Supa frantuzeasca de ceapa. Cum să gătești supă clasică de ceapă franțuzească pas cu pas rețetă cu fotografie

Acasă

Canalizare

Supa de ceapă franțuzească autentică este un fel de mâncare foarte simplu. Compoziția nu include deloc multe ingrediente - iubitorii de primele feluri complexe vor fi dezamăgiți. Există zeci de ediții ale acestei supe, fiecare bucătar eminent are propria sa versiune. Cu toate acestea, diferențele nu schimbă elementele de bază: ingredientele supei franceze de ceapă rămân ceapa, bulionul, crutoanele și brânză; adesea vin alb sec. Și în orice ediție, supa aparent rustică se dovedește a fi bogată la gust: fragedă, dulce, cu o crustă de brânză roșie parfumată deasupra.

Principalul secret al supei franceze de ceapă este prăjirea lungă a cepei. În timpul prăjirii, zahărul conținut în capetele de ceapă se caramelizează încet, culoarea devine roșie, iar gustul este de nedescris „ceapă”, profund și fraged. Vinul uscat neutralizează gustul dulceag, făcându-l complet. Pâinele prăjite cu brânză devin moi și fragede în timpul servirii, transformând supa într-un fel de cremă groasă. Pregătește-ți papilele gustative pentru un festin: Supa de ceapă cu pâine cu brânză este un răsfăț absolut!

Timp de gătire: 60-70 minute | Randament: 1,5 litri de supa frantuzeasca de ceapa

Ingrediente

700 ml bulion de carne sau legume
350 g ceapa (4 capete medii)
150 ml vin alb sec
70 g branza
50 g unt
2 catei de usturoi
1 lingurita faina
1 bagheta mica (sau paine similara, cum ar fi ciabatta)
sare, piper - după gust

Gătitul

Fotografii mari Fotografii mici

Curățați ceapa de pe coajă și tăiați-o în jumătate de rondele.

Se topeste untul intr-o tigaie si se caleste ceapa in el la foc mic, amestecand continuu.

Când ceapa începe să devină aurie, zdrobiți doi căței de usturoi și trimiteți-o în tigaie.

Se calesc impreuna timp de 4-5 minute, apoi se adauga faina in ceapa. Datorită făinii, supa va deveni mai uniformă și ușor cremoasă.

Se toarnă bulionul în ceapă și se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină.

Adăugați vin în supă.

Sarați și piperați supa, acoperiți-o cu un capac și lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute.
Între timp, tăiați bagheta în felii de 1,5-2 cm grosime și prăjiți la cuptor sau la prăjitor de pâine.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Turnați supa de ceapă finită într-un vas termorezistent și puneți deasupra pâinea uscată. Este ideală pentru supa de ceapă, deoarece are o firimitură densă și pori mari, datorită cărora absoarbe bine lichidul, dar în același timp nu se udă și nu se transformă în „terci”. Este asemănător ca consistență.

Așezați un strat gros de brânză deasupra crutoanelor.

Se pune supa de ceapa sub gratar timp de 10 minute pana cand branza se topeste si se rumeneste.

Serviți imediat cât supa este încă foarte fierbinte. Împărțiți supa în boluri, așezând brânză pe fiecare pâine prăjită. Deasupra puteti stropi vasul cu ceapa verde tocata. Numărul de crutoane și ceapă verde este strict după gust. imi place mai gros.

Ediția de supă de ceapă franceză: supă piure

Nu toată lumea este potrivită pentru o rețetă cu vin. În ceea ce privește cimbru, aceasta este o plantă preferată a francezilor, este adesea adăugată la feluri de mâncare, dar și la supe. Un raport ușor diferit de ingrediente și o tehnologie diferită nu ar trebui să confunde. Dar lipsa usturoiului va multumi pe multi. Ca o scurtă prezentare.

Ingrediente pentru 6 boluri:

5 cepe, tăiate în inele subțiri
3 linguri de unt proaspăt
2 linguri de faina
2 litri supa de pui, vita sau legume
frunza de dafin
piper negru
1 lingurita de cimbru uscat
1 bagheta
putin ulei de masline (sau unt)
200 de grame de brânză Gruyère rasă

Metoda de gătit pe scurt:

1. Se încălzește untul într-o cratiță și se prăjește ceapa în el până devine transparentă.
2. Turnați făina în tigaie și, amestecând, continuați să prăjiți ceapa și făina până se rumenesc (nu maro).
3. Într-o cratiță se toarnă bulionul clocotit, se sare, se piperează, se pune foi de dafin, cimbru și se fierbe supa 20-30 de minute (până ce ceapa este complet moale). Apoi trece supa prin blender și piure.
5. Tăiați pâinea felii, aranjați-le pe o foaie de copt și stropiți deasupra ulei de măsline. Se da la cuptor si se tine acolo pana obtii crutoane. Se presară pâine uscată cu brânză rasă și se lasă pe grătar până se topește brânza.
6. Dacă este necesar, reîncălziți supa de ceapă franțuzească piure, turnați-o în boluri, iar înainte de servire puneți în fiecare bol 1-2 crutoane umplute cu brânză topită.

Valoarea nutritivă a unei porții este de 240 kcal (în bulion de carne).

Francezii sunt adevărați maeștri ai gătitului. Fiecare rețetă este o capodopera în care totul este surprinzător de armonios. Insesizabil (și neașteptat) am adunat destul de multe feluri de mâncare preferate din bucătăria franceză. Sunt fericit să le împărtășesc cu voi. Astăzi vom vorbi despre supa franțuzească de ceapă. Un fel de mâncare foarte celebru care merită făcut măcar o dată.

Interesant, sosurile ocupă un loc semnificativ în bucătăria franceză. Există chiar o vorbă că englezii au multe religii, dar doar trei sosuri, iar francezii au multe sosuri, dar doar trei religii. De fapt, conform estimărilor aproximative, sunt vreo trei mii de sosuri, vă puteți imagina asta?

Povestea supei franceze de ceapă

Ceapa a fost întotdeauna cea mai ieftină și mai accesibilă legumă încă de pe vremea Imperiului Roman Antic. Prin urmare, supa din ea era pregătită mai ales de săraci. Se crede că versiunea modernă a supei de ceapă a venit din Franța în timpul domniei lui Ludovic al XV-lea.

Potrivit unei versiuni, Louis însuși a venit cu rețeta. Și s-a întâmplat în felul următor. Înălțimea Sa a rămas până târziu singur în cabana lui de vânătoare, flămând. Iar dintre produse doar șampanie, unt și ceapă. Aici a pus totul împreună. Dar un astfel de scenariu mi se pare puțin probabil, cel mai probabil toți bucătarii pe o rază de 100 de leghe ar fi fost treziți să-l hrănească pe monarh decât ar fi stat el însuși la sobă. Există și o a doua legendă. De parcă s-ar fi gătit supa de ceapă franceză în piețele pariziene pentru negustori și muncitori. Asta cred mai mult

Reteta clasica de supa de ceapa

Ceapa mi s-a părut întotdeauna un ingredient în plus. Plutește singur la suprafață și nu face decât să strice întreaga imagine. Ideea de a face un fel de mâncare întreg dintr-o singură ceapă părea ridicolă. Mi-am amânat de mult cunoștința cu supa de ceapă, ceea ce acum regret.

Am luat rețeta dintr-o colecție de preparate din bucătăria franceză. Ingredientele sunt simple și pot fi găsite la orice gospodină. Supa de ceapă se prepară în porții mici o dată. Se crede că ar trebui consumat proaspăt. Înainte de a începe să gătiți, aprovizionați-vă cu curaj și batiste. Crede-mă, curățarea și tăierea unui kilogram de ceapă nu este o glumă.

Secretul supei este în sotarea corectă a cepei. Este important să vă asigurați că nimic nu arde. Prăjirea va dura între 30 și 40 de minute (iar bucătarii profesioniști pot dura până la o oră). Ceapa trebuie să capete o culoare maro auriu rumen, care se obține prin caramelizarea zahărului conținut în suc.

Aroma supei franceze de ceapă este incredibilă. Această combinație de cimbru, brânză și pâine proaspătă funcționează impecabil, făcându-vă să doriți să o încercați mai devreme. Rupeți crusta de brânză cu o lingură, ajungeți la sosul gros și savurați. Iar daca vreti sa faceti gustul mai picant, va recomand sa adaugati putin vin alb sec sau demidulce la final.

Valoare nutrițională (la 100 g)

Calorii: 23
Conținut de carbohidrați: 3,3
Conținut de grăsime: 0,7
Conținut de proteine: 1,5

Până la 01.07.2018

Supa de ceapă este un preparat neobișnuit pentru noi, dar totuși foarte gustos din bucătăria franceză. Gros, bogat, se va încălzi perfect și te va hrăni până la sațietate.

Supa frantuzeasca de ceapa: Ingrediente

- 3 pahare
- 3 linguri. l.
- 3 linguri
- 3 linguri. l.
- 1,2 l de carne
- 1 BUC
- 1/4 lingurita
- 1 ramura
Pentru depunere
- 100 gr
- 1 BUC

Instrucțiuni pas cu pas

Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele, în total ar trebui să obțineți 3 căni (1 kg de ceapă).
Puneti ceapa cu untul intr-o cratita si prajiti pana se rumenesc. Acest lucru ar trebui să vă ia 20-30 de minute, dar nu ignora acest pas, este foarte important, doar ai răbdare.

Crutoane crocante, bulion parfumat cu o tentă de vin alb și ceapă dulce fragedă. Franceză este considerată un fel de mâncare gourmet din bucătăria franceză, dar puțini oameni știu că istoria originii ei se întoarce din epoca Romei antice. Ceapa era ieftină, nu necesita condiții speciale pentru cultivare și, prin urmare, a devenit baza bucătăriei de zi cu zi printre săraci.

Dar în Evul Mediu, rețeta de supă de ceapă a câștigat o popularitate deosebită: potrivit legendei, a fost inventată de Ludovic al XIV-lea, Regele Soare, când a rămas singur într-o cabană de vânătoare și a găsit doar ceapă și unt din alimente. Legenda tace despre modul în care a fost preparată supa: dacă ceapa a fost fiartă în șampanie sau mai întâi prăjită și apoi turnată cu vin - putem doar ghici. Dar în Franța, rețeta de supă de ceapă era foarte faimoasă printre comercianții săraci și de pe piață, iar legenda a fost inventată doar pentru a-i obliga pe copii să mănânce ceapă cu bulion.

O adevărată rețetă de modă veche de supă de ceapă este simplă, dar bucătăria franceză se referă la improvizație și experimentare, așa că rețetele de supă de ceapă sunt abundente.

Rețetă clasică de supă de ceapă franțuzească

Vom avea nevoie de: 100 de grame de unt proaspăt, 4-5 bucăți de ceapă albă dulce, câteva capete de usturoi, o jumătate de pahar de vin alb, 3-4 căni de orice bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi, 50 gr. brânză tare rasă, ierburi de Provence și sare, câteva felii de baghetă proaspătă.

Ceapa tăiată în jumătate de rondele. Într-o cratiță sau o cratiță cu pereți gros, se încălzește untul, se aruncă ceapa și usturoiul zdrobit și, amestecând, se fierbe sub un capac la foc mic, aproximativ 40 de minute.

Gătitul supei de ceapă nu este dificil, dar există o caracteristică - ceapa se prăjește timp de 40-50 de minute la foc mic. În acest moment, este în derulare procesul de caramelizare a zahărului, care se găsește în cantități mari în ceapă. Este important ca ceapa să nu fie prăjită până se rumenește! Ar trebui să fie auriu și moale.

Adăugați vin în ceapă și fierbeți timp de 10 minute. Se toarnă bulionul, sare, piper după gust și se încălzește la foc mic, astfel încât toate componentele să fie legate între ele.

Felii de baghetă uscate sau prăjite. La servire, stropiți supa fierbinte cu brânză rasă, așteptați puțin și.... bucurați-vă de un gust minunat!

Supă groasă de ceapă

Această rețetă de supă de ceapă, dacă se dorește, poate fi „înnobilată” cu câteva linguri de smântână groasă.

Vom avea nevoie de: 100 g de unt proaspăt, 3 căni de orice bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi, 4 cepe albe dulci, un pahar de brânză tare rasă, o treime de pahar de făină, ierburi de Provence și sare, câteva felii de proaspăt bagheta.

Ceapa taiata cubulete. Într-o cratiță sau o cratiță cu pereți gros, se încălzește untul, se aruncă ceapa și usturoiul zdrobit și, amestecând, se fierbe sub capac la foc mediu timp de jumătate de oră. Se adaugă făina, se amestecă bine să nu se formeze cocoloașe, se toarnă bulionul, se adaugă condimente și se fierbe supa la foc mic timp de 20 de minute.

Pe feliile de baghetă punem brânză rasă, dăm la cuptor și așteptăm până se topește brânza.

Supa groasă de ceapă este gata!

Supa de ceapă este poate cel mai controversat fel de mâncare francez. Cu siguranță, toți cei care au întâlnit mențiunea lui în romane și-au imaginat un bulion lichid în care plutește singură o ceapă fiartă și au rămas perplexi - cum ASTA poate fi considerată o delicatesă. Unii iubitori ai literaturii franceze au încercat sincer să facă supă dintr-o singură ceapă, pur și simplu fierbind-o și chiar măcinată în blender, și au rămas și mai perplexi. S-a întâmplat că referirile superficiale la supa de ceapă franceză în cărți fără descrieri detaliate ale gustului și metodei sale de gătit pentru o lungă perioadă de timp au provocat neîncrederea în bucătăria franceză în rândul oamenilor care nu erau familiarizați cu ea.

Supa de ceapă este cunoscută încă din epoca romană. La acea vreme, ceapa era la îndemâna oamenilor obișnuiți, așa că era folosită pentru a face supe.

Reteta de supa frantuzeasca de ceapa pe care o cunoastem astazi isi are originea in Franta in secolul al XVII-lea si includea si alte produse in afara de ceapa, dar secretul supei consta in procesarea corecta a ingredientului principal. Ceapa calita corect va face supa cu adevarat aromata. Punctul culminant al acestui fel de mâncare este că, atunci când ceapa este complet fiartă, i se adaugă vin alb, care conferă supei o aromă și un gust deosebit.

Potrivit unei celebre legende franceze, supa de ceapă a fost gătită cândva chiar de Ludovic al XV-lea. Regele era la vânătoare și a fost nevoit să petreacă noaptea într-o cabană de vânătoare. Noaptea, Ludovic al XV-lea i s-a făcut foame, dar în afară de ceapă, unt și șampanie, regele nu găsea alte produse prin casă. La cererea regelui, toate ingredientele enumerate au fost amestecate, iar atunci a apărut prima ciorbă de ceapă în stil francez, preparată chiar de monarh.

Cum să faci supă de ceapă acasă

Supă de ceapă cu brânză gorgonzola

Ingrediente:

5 capete de ceapa,
100 g branza gorgonzola
5 st. l. unt,
25 g brânză elvețiană
2 linguri. l. coniac,
pesmet,
nucșoară pe vârful unui cuțit
piper negru,
Sarat la gust.

Gătitul

Prăjiți ceapa tocată în ulei, turnați 1,5 litri de apă, adăugați sare, piper și nucșoară. Puneți pâine feliată și uscată la cuptor într-o oală, adăugați brânză gorgonzola și turnați supa de ceapă nu mai mult de 3/4 din volum, turnați coniac, adăugați brânză elvețiană rasă. Gatiti la cuptor 25 min.

Supă de ceapă cu miel

Ingrediente:

400 g miel,
800 g ceapa,
2 linguri de grasime topita,
3 linguri de verdeață (tocate)
după gust - piper, sare

Metoda de gatit

Tăiați carnea cubulețe mici, prăjiți până se rumenește, adăugați ceapa tocată mărunt și continuați să prăjiți timp de 5 minute, apoi turnați apă fierbinte și gătiți la foc mic timp de 40-50 de minute, asezonați cu sare, piper negru măcinat. La servire, stropiți supa cu ierburi tocate.

Tocană de ceapă cu crutoane

Ingrediente:

1 piept de pui
4-5 cartofi.
8-9 buc. ceapa (de preferat argintie).
1 morcov
unt pentru prajit,
pâine,
verdeaţă,
boabe de piper,
3 litri de apa.

Metoda de gatit

Se fierbe bulionul din pieptul de pui. Scoateți pieptul și strecurați bulionul. Puneti cartofii taiati cubulete in bulion si fierbeti 20 de minute la foc mic. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, prăjiți în ulei până devine translucid. Se pun apoi morcovii tăiați fâșii subțiri și se prăjesc până se rumenesc. Când cartofii sunt aproape gata, puneți în tigaie carnea fără sâmburi, ceapa și morcovii. Se sare, se condimentează cu condimente și se mai fierbe încă 3-5 minute.

Împărțiți supa între boluri înainte de servire. În mijlocul fiecărei farfurii se așează crutoane (bucăți de pâine, uscate și prăjite în unt pe ambele părți). Pune o mână de brânză rasă deasupra crutoanelor. Deoarece supa este fierbinte, brânza se va topi rapid. Decorați vasul cu ierburi tocate mărunt.

Piyova - supă de ceapă uzbecă

Pentru 2-3 portii:

10 bulbi (aproximativ 1 kg) de orice varietate
0,5 kg de oase, din care practic se scoate carnea
50 g ulei vegetal.
Sare si piper dupa gust

Gătitul

Mai întâi, curățați și tăiați ceapa. Nu contează cum - inele, jumătăți de inele, subțiri, mai groase ... Cu cât cuțitul este mai ascuțit, cu atât mai multă garanție că arcul nu va scoate o lacrimă.

Intr-un cazan sau wok se incinge uleiul si se pun oasele.

Prăjiți foarte bine oasele, până când bucățile de carne rămase pe ele sunt maro închis.

Apoi coborâți temperatura și turnați aproximativ jumătate de litru de apă fierbinte. Oasele prăjite trebuie fierte la un fierbere moderat timp de aproximativ 20 de minute.După aceasta, trebuie să creșteți temperatura și să evaporați umiditatea rămasă, astfel încât să rămână doar grăsimea.

Vom scoate oasele din grasime - si-au facut treaba si nu mai avem nevoie de ele. Să lăsăm ceaunul deoparte să se răcească, să scoatem tot „excesul” de grăsime - fragmente de oase, fibre de carne, care invariabil intră în ulei în timpul prăjirii.

Întoarcem cazanul la aragaz, adăugăm ceapa și, amestecând-o constant, reglam temperatura sub vase astfel încât ceapa să nu se prăjească, ci să lânceze. Este foarte important!

Ceapă prăjită pe jumătate prăjită în acest fel de mâncare de care nu avem absolut nevoie!

Acoperiți ceaunul cu un capac și fierbeți ceapa, amestecând-o continuu, timp de cel puțin două ore. E minim! În același timp, vom observa cum își va schimba culoarea în timpul languirii - de la alb pal la cremă intensă. Dupa doua ore de langoire se toarna aproximativ un litru de apa clocotita in ceapa, se lasa sa fiarba usor 3-4 minute si sare dupa gust.

Ardeiul - negru sau roșu - este mai bine să îl adăugați direct în farfurie.

Supă de ceapă după rețeta regelui polonez Stanislav

Ingrediente

Pentru 500–600 ml de apă

1 paine cu crusta
100 g unt
4 cepe mari
1 st. l. amestecuri de condimente (rozmarin, busuioc, cimbru, usturoi, salvie)
1 st. l. sare
1/2 st. l. piper negru

Gătitul

Tăiați crusta de pe pâine, tăiați-o bucăți și prăjiți într-o tigaie uscată timp de 3 minute. Se amestecă crutoanele rezultate cu jumătate de unt și se prăjesc din nou până devin crocante, apoi se transferă pe o farfurie.

Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și separați-le cu grijă una de cealaltă. Topiți untul rămas într-o cratiță și prăjiți ceapa până devine aurie, adăugați crutoanele și prăjiți încă 5 minute.

Se toarnă apă clocotită în tigaie, se adaugă condimente, sare, piper, se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Supă tradițională de ceapă

Produse:

2 morcovi
1 rădăcină de păstârnac
4 cepe
3 art. linguri de legume
uleiuri
condimente si sare dupa gust

Gătitul

Curăță ceapa și toacă mărunt. Morcovii și păstârnacul decojiți se dau pe răzătoare grosieră sau se toacă mărunt. Puneți alimentele preparate într-o cratiță cu fundul gros, turnați uleiul, sare. Se amestecă și se fierbe acoperit timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Adăugați condimente. Se toarnă 1 litru de apă fierbinte. Se fierbe 10 minute după fierbere.

Supa de ceapa cu supa de pui

Ingrediente:

2 tobe de pui
500 g ceapă
180 ml vin alb
100 g crutoane de grâu
100 g branza
Verdeaţă
piper

Gătitul

Tijele se toarnă 1,5 litri de apă, se fierb cu sare până se înmoaie. Scoateți oasele, tăiați carnea. Se toacă ceapa și se prăjește ușor în jumătate de ulei. Asezonați cu piper. Se toarnă în bulion fierbinte și se fierbe timp de 15 minute. Sare, turnați vinul. Se prăjesc migdalele zdrobite în uleiul rămas, se adaugă în supă, se amestecă, se încălzesc. Se toarnă în boluri. Pune bucăți de carne și crutoane în fiecare farfurie. Se presară cu brânză rasă și ierburi tocate.

Supă de ceapă cu brânză

Ingrediente:

5 cepe
3 art. migdale zdrobite
150 g branza tare
5 fire de busuioc proaspăt
un praf de ierburi uscate de Provence
piper negru
4 linguri. linguri de ulei vegetal

Gătitul

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți timp de 5 minute în jumătate de ulei, condimentând cu un amestec de ierburi. Se toarnă apă clocotită, sare și piper, se fierbe timp de 7 minute. Adăugați brânza rasă și gătiți timp de 2-3 minute, amestecând, până se topește. Se prăjesc migdalele timp de 3-4 minute în uleiul rămas și se presară peste supa finită în boluri. Se ornează cu crenguțe de busuioc.

supa frantuzeasca de ceapa

Ingrediente:

500 g ceapă
2-3 linguri. linguri de ulei vegetal
1,5 l bulion de legume
3 art. migdale zdrobite
180 ml vin alb
2 felii de paine de grau
150 g branza tare
verdeturi de rozmarin
piper

Gătitul

Se toacă ceapa și se prăjește ușor în jumătate din uleiul vegetal. Asezonați cu piper. Ceapa preparată se pune în bulionul fierbinte și se fierbe 15 minute. Sare, turnați vinul. Se prăjesc migdalele zdrobite în uleiul rămas, se adaugă în supă, se amestecă, se încălzesc. Se toarnă în boluri. Pe fiecare farfurie se aseaza cate o felie de paine prajita si se presara branza rasa grosier si rozmarin.

Supă de ceapă cehă piure

Ingrediente:

300 g ceapă
200 g praz
8-10 cartofi
100 g caș
2 linguri. linguri de unt
100 g crutoane de grâu

Gătitul

Tăiați ceapa, tăiați prazul în rondele. Se prăjește în unt până se înmoaie. Se fierb cartofii in 2 litri de apa (se lasa bulionul), se curata de coaja. Pune cartofii și ceapa pregătiți în bulionul de cartofi. Sare. Se face piure cu un blender. Adăugați brânză rasă, caldă, dar nu fierbe. Adăugați crutoanele în bolurile cu supă.

Supa engleza de ceapa

Ingrediente:

600 g ceapă
tulpină de țelină de 20 cm
2 linguri. linguri de unt
2 linguri. linguri de faina
un praf de nucsoara macinata
1 litru de lapte
2 catei de usturoi
3-4 felii de pâine albă
Piper

Gătitul

Se caleste ceapa si telina tocate pana se inmoaie cu unt. Adăugați făină, gătiți, amestecând, 5-7 minute. Se toarnă, amestecând, un jet subțire de lapte. Se condimentează cu nucșoară, sare și piper. Adăugați în farfurii usturoiul zdrobit și bucățile de pâine albă.

Supa de ceapa - o reteta clasica

Ingrediente:

5 capete de ceapa,
1 morcov
40 g radacina de patrunjel,
100 g telina
50 ml ulei vegetal,
2 linguri. l. făină,
Sarat la gust.

Pentru crutoane:

5 felii de pâine de grâu
3 art. l. Cașcaval ras
3 art. l. ulei vegetal.

Gătitul

Se fierbe 1 ceapa, morcovii tocati, radacina de patrunjel, telina, sare. Restul de ceapa se toaca grosier, se caleste in ulei vegetal cu faina pana se rumeneste, se toarna putin bulion si se fierbe 8-10 minute. Se adauga in supa de legume si se aduce la fierbere. Faceți crutoane stropindu-le cu brânză. Serviți supa cu crutoane.

Secțiuni