Rădăcină de salată: proprietăți utile, contraindicații, beneficii și daune. Salată de porumb: proprietăți utile și conținut de calorii Rețete de salată de porumb

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

În timpul iernii obositoare, organismul nostru suferă adesea de lipsă de vitamine. Salata Belaya Dacha Rădăcină delicată, care conține frunze de salată de porumb proaspete, selectate, curate și tocate, va ajuta la refacerea echilibrului de vitamine. Korn este o plantă în exterior fără pretenții, fără pretenții până la condiții de primăvară schimbătoare, cu toate acestea, această salată are proprietăți unice.

Conținutul caloric al salatelor Belaya Dacha Tender Korn

Conținutul caloric al salatelor Belaya Dacha Rădăcină delicată este de 17 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziția salate Belaya Dacha Rădăcină delicată

Salatele Belaya Dacha Rădăcina delicată sunt bogate în vitamine și, acid ascorbic, fier și flavonoide, care întăresc capilarele și ajută la o mai bună absorbție a vitaminei (calorizator). 100 de grame din această salată conțin jumătate din necesarul zilnic de vitamină al organismului uman. În plus, salata Belaya Dacha Tender Root conține oligoelemente precum: și multe altele.

Proprietăți utile ale salatelor Belaya Dacha Rădăcină delicată

Utilizarea salatelor Belaya Dacha Rădăcină delicată ajută la întărirea sistemului nervos și la normalizarea metabolismului. În plus, produsul crește nivelul de hemoglobină din sânge, reduce depozitele de sare, ajută la reglarea metabolismului apei și stimulează excreția de colesterol din organism și, de asemenea, ajută la obezitate și diabet.
În Grecia antică și Roma, medicii apreciau salata de porumb pentru proprietățile sale tonice, diuretice și de vindecare a rănilor. În plus, această salată a fost considerată foarte utilă bărbaților.

Cum să gătești salate Belaya Dacha Rădăcină delicată

Frunze mici de verde inchis de salata verde Belaya Dacha Radacina delicata cu o textura foarte sensibila, delicata au un gust picant si aroma delicata. Ele sunt combinate în mod ideal cu orice produs, astfel încât Korn este inclus în multe salate (calorizator). Cel mai bine este să asezonați salata Korn cu ulei de măsline sau, care îi subliniază gustul original și rafinat.

Va oferim o reteta de salata Belaya Dacha Radacina delicata cu mandarina si nuci de pin.

Veți avea nevoie de: 1 pachet de salată de rădăcină Belaya Dacha, 5-6, 5 linguri. l. , 3 linguri. l. , 0,5 linguriță , .

Mod de preparare: tăiați coaja de mandarine împreună cu o peliculă subțire transparentă, tăiați cu grijă segmentele de pulpă și lăsați-o deoparte. Stoarceți sucul din resturile de mandarine - veți avea nevoie de aproximativ 1 lingură. l. Prăjiți ușor nucile de pin într-o tigaie uscată. Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie și sucul de mandarine și asezonați cu sare și piper, după gust. Se bate cu telul pana se emulsioneaza. Puneți frunzele de salată într-un castron mare. Imediat înainte de servire, turnați dressingul peste ele, amestecați rapid și aranjați pe farfurii. Deasupra se pun felii de mandarine si se presara cu nuci.

Korn (sapată cu plasă, iarbă de miel, salată de câmp).

Ce este salata verde: caracteristicile fizice ale plantei și caracteristicile metodei de preparare

În aparență, salata de rădăcină seamănă cu o varietate de purslane cultivată - datorită formei frunzelor. Pentru unii, li se pare mai degrabă trandafiri. Aroma plăcută emanată la frământarea verdețurilor, după spusele vechilor vindecători, era capabilă să aprindă focul pasiunii în inimile îndrăgostiților care se răciseră ușor unul față de celălalt. Dar aroma de nucă a salatei este plăcută nu numai iubitorilor de afrodisiace, ci și oamenilor obișnuiți, cărora nu le este frică să introducă în dietă verdețuri care nu sunt foarte populare pentru majoritatea oamenilor.

Pentru a nu întrerupe gustul picant al ierbii de miel cu aroma de ulei de floarea soarelui, asezonează salata cu ulei de măsline proaspăt și de calitate. Ca produse însoțitoare, salata de cicoare, felii de citrice coapte sunt mai bune decât o portocală, crutoane auto-gătite, cele mai multe tipuri de nuci, felii de slănină prăjită la un crocant, ceapă și chiar lingonberries - sub formă de sos.

Păstrată pe raftul de jos al frigiderului, salata de piure va rămâne potrivită pentru prepararea unui fel de mâncare de calitate timp de trei zile. Planta își păstrează complet atractivitatea vizuală și gustativă.

Bogăția chimică a salatei de porumb

Frunzele și tulpinile de iarbă de miel sunt un depozit de acid folic. Pe lângă această componentă, rădăcina este bogată în vitamine: A, B, E, C, magneziu, zinc și mangan, potasiu și alte minerale și oligoelemente utile. Avand in vedere ca continutul caloric al salatei verde este putin, o putem recomanda ca produs dietetic.

Ce este rădăcina utilă

Mai mult de un studiu științific al proprietăților benefice ale rădăcinii a demonstrat că pentru cei care doresc să arate mai tineri mai mult timp și să aibă o piele bună, această plantă este foarte importantă. Acidul folic conținut în acesta are un efect benefic asupra stării pielii umane și afectează remarcabil compoziția sângelui. Stabilizarea bunăstării generale, a rădăcinii, întărirea imunității noastre, ajută la creșterea vitalității în general. În special, el:

rezistă la dezvoltarea constipației, deoarece îmbunătățește digestia și normalizează motilitatea intestinală;

îmbunătățirea activității sistemului cardiovascular și a organelor sale principale;

efect benefic asupra stării părului, epidermei, unghiilor.

Ce se poate pregăti rapid de la rădăcină

salata clasica

Componente necesare:

200 de grame de verdeață proaspătă rădăcină,

Un fascicul de radichio de aceeași greutate,

O jumătate de buchet de busuioc verde sau roșu

Grapefruit copt întreg, de mărime medie,

Trei roșii roz - nu foarte mari,

Piper negru măcinat - cât vrei,

Uleiul de măsline, sarea, semințele de susan și pudra de chili sunt toate pe gustul tău.

Procesul de preparare a salatei

Frunzele de salată ar trebui să fie bine spălate și nu mai puțin bine uscate. Apa rămasă pe ele poate schimba semnificativ gustul salatei finite. Grapefruit - curățat de coajă, masă albă sub crustă și filme - se dezasambla în felii, se sfărâmă în bucăți - după cum doriți. Deasupra se toarnă bucăți rupte din ambele tipuri de salate. Roșiile spălate trebuie tăiate cubulețe, încercând să le facem de aceeași dimensiune cu bucățile de citrice. Se condimentează totul cu piper măcinat. Dupa ce ai macinat busuiocul se amesteca toate ingredientele vasului, se condimenteaza usor cu ulei, seminte de susan. Salata poate fi servită imediat.

După o iarnă obositoare, organismul nostru suferă adesea de lipsă de vitamine. Și cât se bucură stomacul nostru când apar primele verdețuri proaspete pe paturi. Unul dintre primele „cadouri” de grădină este salata de porumb. Această plantă, fără pretenții până la condițiile de primăvară schimbătoare, este neobservată în exterior, cu frunze mici de verdeață închisă. Dar această salată are proprietăți unice.

Cum și cu ce să mănânci salata de porumb

În feluri de mâncare, porumbul (sau salata de câmp) se potrivește bine cu pătrunjel, coriandru, carne de vită fiartă și nuci prăjite. Un astfel de amestec de salată este asezonat cu un sos preparat pe bază de ulei de măsline, suc de lămâie și semințe de susan.

Acest produs se adauga in compozitiile de salate dulci, in special cu citrice. Frunzele verzi proaspete crocante, cu un ușor gust de nucă, adaugă farmec culinar multor mâncăruri de zi cu zi. Primele salate de primavara sunt delicioase tocmai datorita aromei delicate a celor mai delicate frunze din aceasta verdeata.

Compoziția și proprietățile utile ale rădăcinii

Salata de porumb nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. De exemplu, substanțele biologic active prezente în frunzele acestei plante normalizează multe procese metabolice din corpul nostru.

Conținutul de componente utile din această salată este foarte divers: vitamine (A, E, grupa B), acid ascorbic, flavonoide, oligoelemente (K, Mg, Fe, Zn, Mn și multe altele). Flavonoidele sunt foarte active în procesele de regenerare celulară și tisulară. Acidul ascorbic este primul asistent în creșterea barierei imunitare a organismului, precum și în lupta împotriva stresului. Se recomanda utilizarea acestui produs persoanelor care sufera de anemie feripriva.

Cu beriberi de primăvară, salata de porumb este pur și simplu de neînlocuit, deoarece este un complex de vitamine unic de origine naturală. Utilizarea regulată a salatei de câmp contribuie la reglarea metabolismului carbohidraților și grăsimilor în organism. Produsul este util pentru menținerea stării normale a corpului în ansamblu.

De asemenea, bărbații vor putea dezvălui multe calități utile ale acestei vegetații. Chiar și în zilele Romei Antice, preparatele medicinale pe bază de frunze de salată au avut un succes considerabil în tratamentul disfuncției sexuale masculine și a unei serii de boli inflamatorii ale sistemului genito-urinar la bărbați. Manganul și zincul sunt importante în metabolismul carbohidraților, așa că nutriționiștii sfătuiesc să consumați acest produs cât mai mult posibil dacă doriți să reduceți greutatea și să preveniți obezitatea.

Salata Radicchio este o legumă delicioasă, tradițională italiană. Se mai numește și radicchio, radicchi, cicoare de salată și a fost mult timp folosit pe scară largă în salate.

Frunzele de salata Radicchio au un gust amar. Pentru a o deghiza, bucătarii folosesc sosuri și sosuri cu adaos de miere sau zahăr, introducând suc de citrice în dressing-uri.

Frunzele de radicchio sunt picante și suculente, cu o ușoară notă de aromă de nucă. Nu sunt doar gustoase, ci și frumoase, ceea ce oferă bucătarilor posibilitatea de a le folosi ca decor delicios pentru preparate.

Salata Radicchio este adesea folosită ca ingredient în rețetele dietetice. Nu este doar sărac în calorii (20 kcal la 100 g), dar este extrem de bogat în diverse substanțe utile biologic active. Încă din Evul Mediu, a fost folosit nu numai în gătit, ci și în medicina pe bază de plante pentru multe boli ale sistemului circulator, tractului gastrointestinal, întărește sistemul imunitar și stimulează formarea sângelui. Va oferim cele mai delicioase retete de salate cu radichio.

Cum să gătești salata de radicchio - 15 soiuri

Conform acestei rețete, care are mulți, mulți ani, salata este preparată în mod tradițional în diferite regiuni ale Italiei.

Ingrediente:

• Salată de radichio - 0,5 kg.
• Ceapa - 4 buc.
• Lămâie - ½ buc.
• Usturoi - 4 catei
• Ulei de măsline pentru prăjit și dressing - după gust
• Maioneză - după gust
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Frunzele de radicchio sunt tăiate sau rupte cu mâna.

Ceapa se toaca in inele foarte subtiri.

Uleiul de măsline se încălzește într-o tigaie și timp de câteva minute, amestecând constant, se prăjește radicchio. Adăugați ceapa, usturoiul zdrobit și continuați să gătiți până când ceapa devine translucidă.

Transferați produsele gătite într-un vas de servire, turnați peste zeama de lămâie, asezonați cu maioneză sau ulei de măsline și amestecați.

Salata gata.

Frumos ca aspect și preparat foarte gustos, care, în plus, se dovedește a fi foarte satisfăcător.

Ingrediente:

• Salată de radichio - 100 gr.
• Salată de porumb - 50 gr.
• Miez de nucă - 50 gr.
• Măr - 2 buc.
• Oțet balsamic - 1 linguriță
• Bacon - 100 gr.
• Piper negru măcinat - 1 praf
• Pâine albă - 100 gr.

Gatit:

Tăiați slănina fâșii și prăjiți până se usucă, puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge grăsimea. Se prăbușește.

Pâinea se taie cubulețe mici, se stropește cu ulei de măsline și se rumenește într-o tigaie.

Rupeți cu mâinile radicchio și frunzele de salată verde și puneți în oțet, diluat cu o cantitate egală de apă, timp de 10 minute. Scurgeți lichidul și uscați.

Răziți merele pentru morcovi în coreeană sau tăiați în felii subțiri, stropiți cu suc de lămâie.

Puneți frunzele de radicchio, porumbul, merele într-un bol și amestecați ușor.

Bateți oțetul balsamic cu ulei de măsline, adăugați piper proaspăt măcinat.

Se toarnă dressing peste salată, se adaugă cuburi de pâine și bacon, nuci și se servește.

O salată foarte gustoasă, cu adevărat delicioasă, în care caracteristicile gustative ale radichio-ului se manifestă pe deplin.

Ingrediente:

• Salata Radicchio - 1 cap mic
• Cicoare - 1 cap
• Cârnați de casă în înveliș natural - 4 buc.
• Bacon - 100 gr.
• Castane - 1 mână
• Rodie - ½ buc.
• Alune - 1 mână
• Ulei de măsline - 3 linguri
• Cimbru proaspăt - 6 crenguțe
• Oțet balsamic - 3 lingurițe
• Sare de mare - 1 praf
• Piper negru proaspăt măcinat - 1 praf

Gatit:

Dezasamblați radicchio și cicoarea în frunze, tocați și asezonați cu ulei de măsline, oțet, sare și piper.

Slănina se feliează subțire și se prăjește împreună cu cârnații.

Cand slanina este prajita - se scoate din tigaie si se pun castanele si alunele - se incalzesc astfel incat sa fie saturate de arome.

Adăugați radicchio și cicoare, fierbeți câteva minute.

Pune ingredientele preparate intr-un bol de salata, presara seminte de rodie si frunze de cimbru.

Tratamentul termic al radicchio modifică gustul produsului, aducând mâncării note ușoare dulci, cu aromă de nucă.

Ingrediente:

• Frunze de salată verde - 150 gr.
• Piept de pui fiert - 150 gr.
• Pară - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Suc de portocale - 4 linguri
• Miere lichidă - 1 linguriță
• Condimente „Amestec de ierburi italiene” - ¼ de linguriță
• Sarat la gust
• Capere - 1 lingură.

Gatit:

Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și prăjiți până devine aurie în 1 lingură de ulei vegetal.

Adăugați în ceapă frunze de radicchio rupte manual - prăjiți timp de 2 minute.

Tăiați pera în felii pe lungime, tăiați carnea în mod arbitrar.

Pregătiți dressingul.

Se toarnă uleiul vegetal rămas în sucul de portocale, se adaugă miere, capere, condimente, sare și se bat bine.

Puneti radicchio prajit cu ceapa, carnea intr-un bol de salata, puneti deasupra felii de pere si turnati dressingul.

Puteți aplica.

Dacă amărăciunea frunzelor de salată radichio vi se pare excesivă - trebuie să turnați apă clocotită peste ea, așteptați până se răcește, clătiți frunzele cu apă rece. Amărăciunea va dispărea, iar frunzele vor căpăta un gust dulceag cu note de nuci.

Felul de mâncare este pregătit foarte simplu, dar transmite pe deplin gustul particular al salatei, iar țelina aduce note condimentate suplimentare.

Ingrediente:

• Radichio - 300 gr.
• Portocale - 2 buc.
• Țelină - 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Mărar - 2 crenguțe
• Ghimbir - 5 gr.
• Ardei iute măcinat - 5 gr.
• Suc de lămâie - 5 linguri
• Sarat la gust.

Gatit:

Portocala se rupe în felii și se taie.

Frunzele de radichio sunt tăiate în fâșii subțiri.

Ceapa și țelina sunt tăiate în inele subțiri.

Dressingul se prepara prin amestecarea uleiului vegetal, suc de lamaie, suc de portocale, obtinut prin taiere cu usturoi tocat, condimente.

Radichio si restul legumelor preparate, punem portocala intr-un bol de salata, turnam peste dressing si amestecam usor.

Timp de 15 min. se da la frigider si apoi se serveste, ornat cu marar tocat.

Această salată delicioasă va atrage pe cei care nu tolerează prezența cepei în feluri de mâncare.

Ingrediente:

• Radichio - 1 buc.
• Castraveți - 3 buc.
• Roșii - 5 buc.
• Brânză - 150 gr.
• Măsline fără sâmburi - după gust
• Lămâie - ½ buc.
• Ulei de masline
• Pâine pentru pâine prăjită - 3 felii
• Sare, ierburi italiene, seminte de susan - dupa gust.

Gatit:

Tăiați frunzele de radicchio în farfurii mari, castraveții - în jumătăți de cercuri, roșiile - în jumătăți de cercuri.

Se taie painea cubulete si se prajeste, presarata cu seminte de susan, intr-o lingura de ulei de masline.

Pune legumele si branza feta taiata cubulete, painea, maslinele intr-un bol de salata, asezoneaza cu 2 linguri de ulei de masline, sare, adauga condimentele si amesteca.

Se presara cu seminte de susan in momentul servirii.

Salata se dovedește a fi condimentată și este perfectă nu numai ca un excelent aperitiv original, ci și ca garnitură originală pentru pește sau carne prăjită.

Ingrediente:

• Radichio - 1 cap
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Nuci - 1 mână
• Ulei de măsline - 3 linguri
• Condimente, sare - după gust.

Gatit:

Rupeți frunzele de radicchio cu mâinile, în bucăți mici. Se sare și se prăjesc într-o lingură de ulei de măsline pentru câteva minute.

Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, adăugați la radicchio și prăjiți până devine translucid.

Tăiați mărunt nucile și usturoiul.

Castraveții tăiați în jumătăți de cercuri.

Pune radicchiourile, castraveții și ceapa pregătite într-un bol de salată, stropești cu nuci și usturoi, sare, asezonează cu ulei de măsline și amestecă.

Frunzele de salată Radicchio sunt adesea folosite de bucătari nu numai pentru gătit, ci și ca farfurii naturale frumoase pentru servirea mâncărurilor nelichide.

Această versiune a salatei combină perfect notele dulci de radicchio preparat și fructe de mare. Mâncarea se dovedește foarte gustoasă și poate fi recomandată pentru masa festivă.

Ingrediente:

• Salata romana - ½ cap
• Salata Radicchio - 1 cap
• Cartofi - 450 gr.
• ardei verde bulgaresc - 1 buc.
• Ulei de măsline - 4 linguri
• Creveți - 450 gr.
• Usturoi - 2 catei
• Oregano tocat - 1 linguriță
• Boia dulce - ½ linguriță
• Suc de lămâie - 1 ½ linguriță
• Brânză feta - ½ cană.

Gatit:

Tăiați cartofii în cuburi mici.

Ardei tăiat în felii subțiri.

Tocați mărunt usturoiul.

Curățați creveții și tăiați în jumătate pe lungime. Combinați creveții, usturoiul, oregano, boia de ardei, sare, piper și asezonați cu o lingură de ulei.

Tăiați brânza în bucăți mici.

Scoateți frunzele de pe capetele de salată și rupeți-le cu mâinile.

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Se unge o tava de copt cu ulei, se pun cartofii si ardeii taiati cubulete mici si se dau la cuptor 15 minute. Adăugați creveții și coaceți încă 15 minute.

Puneți radicchio și romaine într-un castron de salată, adăugați condimentele preferate, sucul de lămâie, uleiul rămas și amestecați. Deasupra se pun ingredientele coapte, se amestecă din nou, se stropesc cu brânză și se servesc.

O salată festivă delicioasă în care picantența de radicchio se potrivește bine cu tandrețea somonului.

Ingrediente:

• Ceapa verde - 3 buc.
• Radichio - 1 cap
• Salată de cicoare - 1 cap
• Ardei dulce - ½ buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Muștar cu boabe - 1 linguriță
• Oțet - 1 linguriță
• Somon ușor sărat - 5 bucăți
• Pătrunjel - 50 gr.

Gatit:

Tăiați ceapa verde în rondele subțiri. Tăiați cicoarea și ardeiul foarte subțire.

Separați capul de radicchio în frunze.

Tocați mărunt pătrunjelul.

Se amestecă muștarul, oțetul, uleiul de măsline, sarea și se condimentează legumele pregătite.

Aranjați verdeața condimentată peste frunzele de radicchio, puneți pestele deasupra și serviți.

Salata se dovedește a fi atât gustoasă, cât și satisfăcătoare, așa că poate fi servită ca un fel de mâncare independent.

Ingrediente:

• Salata Radicchio - 1 cap
• Ceapa - 2 buc.
• Verdeață de fenicul tocată - ¼ cană
• ardei bulgaresc - 4 buc.
• Ulei de măsline - ½ cană
• Paste la alegere - 200 gr.
• Conserve de fasole albă - 200 gr.
• patrunjel tocat - 2 linguri
• parmezan - 90 gr.
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Tăiați capul de radicchio în jumătate, îndepărtați miezul, culegeți frunzele cu mâinile.

Tăiați feniculul în cuburi de ½ cm.

Ardeii tăiați în bucăți mari.

Clătiți fasolea în apă curentă.

Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.

Puneti radicchio, feniculul, ceapa, piperul in tigaie, adaugati sare, piper si prajiti in ulei de masline timp de 6 minute, amestecand continuu.

Fierbe pastele, clătește și amestecă într-un castron de salată cu legumele preparate, fasolea, zeama de lămâie, pătrunjelul.

Presărați brânză deasupra și serviți.

Gustul preparatului este picant, cu o ușoară acrișoare.

Ingrediente:

• Portocaliu - 1 buc.
• Radichio - 300 gr.
• Piper - un praf
• Unt de arahide - 3 linguri
• Salata de porumb - 90 gr.
• Suc de lămâie - 1 linguriță
• Dovleac - 150 gr.
• Caju - 2 linguri.

Gatit:

Dovleac decojit tăiat în felii subțiri.

Tăiați pulpa din feliile de portocală, tăiați în jumătate. Uleiul, zeama de lamaie, ardeiul se toarna in sucul separat si se amesteca cu un tel culinar.

Într-un castron, combinați radicchio, dovleacul, fileul de portocale, turnați dressingul și amestecați.

La servire, se decorează cu nuci.

Un preparat delicios potrivit pentru cei care urmează diete.

Ingrediente:

• Radichio - 80 gr.
• Salata Lolo biondo - 100 gr.
• Păstăi de mazăre de zahăr - 300 gr.
• Papaya - 400 gr.
• Flori de mazăre - 8 buc.
• Ardei iute roșu - 1 păstaie
• Tei - 1 buc.
• Înlocuitor de zahăr - după gust
• Ulei din germeni de grâu - 2 lingurițe
• Nuci caju prajite cu sare - 1 lingura
• Sarat la gust.

Un stil de viață sănătos, o alimentație adecvată și o varietate de verdețuri pe masă au fost o tendință de modă în ultimii cinci până la zece ani. Pe rafturile magazinelor a apărut o varietate incredibilă: salată de gheață, salată de stejar, salată de porumb, rucola, ardei de grădină și altele. Nu veți găsi în ele un gust puternic, nu vă vor putea satisface foamea, sunt pur și simplu folosite pentru a decora farfurii sau pentru a da volum salatelor complexe. Intre timp, frunzele de salata verde sunt un produs cu un continut scazut de calorii, usor de folosit si preparat, saturat cu complexe de vitamine si microelemente.

În lumea de astăzi există peste 1000 de tipuri de salate, iar în fiecare zi numărul acestora crește. Una dintre cele mai populare este salata de porumb. La fel ca mulți membri ai familiei valeriane, câmpul este un alt nume pentru plantă, precum „rapunzel”) - o plantă agricolă incredibil de utilă.

Scurta descriere

În exterior, o plantă destul de inestetică, de formă rotunjită, cu frunze de culoare verde închis. Crește mai ales în Africa, Asia și unele țări europene. Planta este anuală. Înălțimea maximă este de patruzeci de centimetri.

Bucătarii și oamenii de știință pun salata de porumb cu un pas mai sus decât rudele ei verzi de grădină. Se crede că este cu un ordin de mărime mai sănătos și mai gustos decât alte salate. Bucătarii francezi s-au îndrăgostit de salată verde pentru aroma sa incredibilă de nuci, moliciunea cărnii și gama rafinată de arome.

cultivare

Salata de porumb poate fi semănată în momente diferite din cauza sezonului scurt de creștere. Semințele sunt aruncate direct în pat. Cele mai bune recolte se obțin dacă planta este plantată la începutul primăverii. Salata de câmp tolerează cu reticență verile fierbinți, iar iarna este mai bine să o ascunzi de frig acoperind-o cu un strat de humus sau paie.

Compus

Substanțele biologic active din salată conține o cantitate imensă. Principalele de pe listă sunt întregul grup B, vitaminele E, A, C etc. Dintre microelementele care se găsesc în cantități mari în salata verde, se pot numi: zinc, magneziu, mangan, seleniu, fosfor, fier, calciu, sodiu, potasiu.

Acidul ascorbic are palma, care în salată reprezintă mai mult de 42 la sută din necesarul zilnic. Vitamina A este considerată a doua. Următorul ca popularitate și cantitate în compoziție este B6.

calorii

Cu rădăcina sa minimă, este un produs alimentar sănătos pentru cei care slăbesc sau pur și simplu urmează un stil de viață sănătos. O sută de grame de salată rapunzel conține doar 23 de kcal.

Cum să alegi?

Alegerea corectă a salatei este cheia nu numai pentru o cină sănătoasă, ci și pentru o cină delicioasă. Este important să ne amintim că este mai bine să cumpărați porumb de salată verde în perioada de creștere strălucitoare, dar după înflorirea plantei. Salatele de vară sunt cele mai delicioase și sănătoase. Frunzele vor fi proaspete, suculente și cu un gust pronunțat de nucă, pentru care acest tip de salată este atât de renumit. Cel mai bun moment pentru a cumpăra este sfârșitul lunii mai, iunie.

Când cumpărați, ar trebui să luați în considerare cu atenție frunzele. Ar trebui să fie uniforme, întregi, fără semne de ofilire sau deteriorare. Nu trebuie să existe pete galbene sau maro pe frunze. Numai culoarea verde strălucitoare saturată este binevenită.

Rădăcină de salată. Caracteristici benefice

Chiar și în Roma antică, vindecătorii au observat proprietățile vindecătoare incredibile ale valerianelei de grădină. Se remarcă calitățile tonice, de vindecare a rănilor, diuretice și calmante ale plantei.

Contraindicatii

La fel ca majoritatea produselor alimentare, salata de porumb are o serie de contraindicații pentru utilizare:

• alergie la mancare.
• Creșterea formării de gaze.
• Ulcer peptic sau gastrită.

De asemenea, medicii le sfătuiesc femeilor care folosesc contraceptive orale să evite utilizarea prea frecventă a salatei de câmp. Deoarece planta conține substanțe care activează sistemul reproducător, eficacitatea unor astfel de medicamente poate fi redusă.

Dar femeile însărcinate, copiii mici, mamele care alăptează pot mânca în siguranță salată de porumb. Dacă un număr mare de produse în această perioadă de viață nu sunt disponibile pentru ei, atunci această plantă este o excepție plăcută și utilă.

Depozitare

Este indicat să consumați salata imediat ce a fost tăiată. Dacă planta a fost cumpărată dintr-un magazin, atunci este de asemenea recomandabil să o consumați cât mai curând posibil. Salata nu se pastreaza bine, vreo doua zile la frigider. Este recomandat să împachetați în prealabil frunzele într-un prosop de hârtie sau ziar.

Consum si preparare

Salata verde se consumă proaspătă. Toate gustul, aroma și calitățile utile se vor dizolva după tratamentul termic. Ar trebui să fie spălat rapid, astfel încât frunzele să nu se umfle, saturate de umiditate. Rețetele de salată de porumb pot fi individuale și combinate într-un pachet delicios cu alte produse. Multe doamne preferă să mănânce frunze fragede parfumate, condimentându-le ușor cu ulei de măsline.

Ce alimente merg bine cu salata verde de câmp?

• Pătrunjel, coriandru, busuioc.
• Carne fiartă, slănină.
• Pește, fructe de mare.
• Suc de lamaie sau ulei de masline.
• Cele mai multe citrice.
• Susan și alte nuci.

Se recomandă să nu tăiați salata cu un cuțit, ci să rupeți frunzele cu mâinile. Salata cu valeriana de gradina trebuie asezonata imediat inainte de servire si mancare. O perioadă lungă de inactivitate în lichid amenință cu lipsa frunzelor crude, uscate rapid și fără gust.

Un buchet mediu de rădăcini de salată verde conține aproximativ 140 de grame. Într-o ramură - 5-8 grame.

Rețete