Când auzim expresia „vitamine dietetice”, primele lucruri care ne vin în minte sunt legumele, fructele și cerealele. Dar știm cu toții că produsele de origine animală conțin și o cantitate mare de substanțe utile. Carnea, peștele, ouăle de prepeliță și puiul sunt saturate cu ele. Apropo, caviarul și delicatese similare oferă, de asemenea, destul de multe beneficii. Dar acum aflăm ce vitamine sunt în ouă - până la urmă, compoziția lor este despre care știm cel mai adesea puține lucruri, deși fiecare persoană le mănâncă în mod regulat (cu excepția veganilor). Acest produs este consumat absolut peste tot - în fiecare țară, în fiecare regiune. La urma urmei, este ușor de obținut și, prin urmare, costul său este scăzut. La urma urmei, nu aveți nevoie de un cocoș pentru ca un pui să depună ouă. Doar că ouăle nefertilizate nu vor produce pui și de aceea sunt furnizate magazinelor în cantități mari.

Pentru a înțelege ce vitamine și alte beneficii sunt conținute în ouă, amintiți-vă că natura a destinat ca puii să crească în interiorul lor. Și pentru aceasta aveți nevoie de suficiente vitamine și alți nutrienți. Prin urmare, mediul din interiorul unui ou de pui este astfel încât puiul nu are nevoie de nimic până la ecloziune. Pentru a ajuta la creșterea unui întreg organism, avem nevoie mai întâi de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Compoziția unui ou - proteine, grăsimi și carbohidrați

Valoarea energetică a unui ou de găină este de aproximativ 150 Kcal. Dacă luăm în considerare 100 de grame de produs, atunci conținutul de calorii al proteinei este de 48 Kcal, iar gălbenușul este de 354 Kcal. Unitatea medie de produs cântărește aproximativ 60 de grame. Ce conține gălbenușul unui ou și albușul său de la BJU?

Atât acolo, cât și practic nu există carbohidrați, mai puțin de 1 gram la 100 de grame de proteine. Toate grăsimile, dimpotrivă, sunt acumulate doar de partea de gălbenuș (31,2 g), iar proteinele sunt, de asemenea, conținute acolo în cantități mai mari, în ciuda numelui (uite câte proteine ​​sunt conținute în gălbenuș - până la 16,2 g, în timp ce în alb - 11, 1). Acest lucru se întâmplă deoarece în gălbenuș se formează puiul și, prin urmare, mediul din interiorul acestuia ar trebui să fie cât mai nutritiv. În ceea ce privește proteina, aceasta este auxiliară pentru asigurarea activității vitale a embrionului. Prin urmare, conține și un număr suficient de elemente care ajută la creștere.

Vitamine și minerale în ouăle de pui și prepeliță

Desigur, dacă oul nu ar conține vitamine, ar avea puține beneficii. Dar există destui dintre ele încât utilizarea regulată a acestui produs aduce beneficii enorme organismului. Nu doar. Dar toți ceilalți au o mulțime, în special colina (B4), biotină (H), retinol (A), riboflavină (B2), acid pantotenic (B5), calciferol (D). Vă invităm să citiți tabelul pentru a vedea beneficiile ouălor de găină.

Apropo, ouăle de prepeliță sunt mult mai sănătoase decât ouăle de pui - au cu 35% mai mult conținut de vitamine față de oricare dintre tipurile enumerate.

În ceea ce privește mineralele, ouăle de găină conțin cel mai mult fosfor (192 mg la 100 g). În general, conține aproape toate elementele tabelului periodic. Inclusiv calciu, din care o mare cantitate este absorbită din coajă (55 mg), magneziu (12 mg), fier, iod, fluor și o mulțime de altele.

Din cauza tuturor lucrurilor bune conținute în interior, nutriționiștii recomandă să începeți ziua în mod regulat cu un ou fiert tare. De ce dimineața? Pentru că se absoarbe lent și te vei simți plin mai mult timp. Doar nu mâncați mai mult de patru bucăți pe săptămână, mai ales dacă aveți colesterolul ridicat. Acest lucru poate afecta negativ inima.

Care sunt pericolele consumului de ouă?

În primul rând, nici nu vă gândiți să le mâncați crude. Oricât de mult vă vorbesc despre beneficiile ouălor crude și păstrarea vitaminelor în ele, produsele din ouă neîncălzite pot fi consumate doar de la propriile găini ouătoare sănătoase, care trăiesc în condiții destul de igienice. Potrivit statisticilor, fiecare 7.000 de ouă din lume sunt contaminate cu salmonella. Aceasta este o bacterie care provoacă forme severe de otrăvire și, uneori, salmoneloză, care poate fi fatală atunci când este lăsată netratată.

Pentru a evita să deveniți unul dintre cei 400.000 de oameni otrăviți de ei (doar într-un an!), luați aceste măsuri de precauție:

• Mereu bucătar ele (de preferință fierte tari, adică cel puțin 10 minute) sau prăjiți/coaceți bine - într-o astfel de stare încât să nu mai rămână proteine ​​lichide.
• Nu mâncați ouă expirate.
• Aducându-le din magazin pune-l imediat la frigider - este mai bine să mergeți la peretele îndepărtat, deoarece este întotdeauna puțin mai cald în ușă.
• Spălați-vă mâinile cu săpun după manipularea cochiliilor.
• Dacă ați primit informații despre un focar de salmoneloză in regiunea ta, Cel mai bine este să renunți la ouăle de găină și să mănânci ouă de prepeliță . Temperatura corpului prepeliței este cu câteva grade mai mare decât cea a unui pui și, prin urmare, salmonella nu supraviețuiește în corpul acestor păsări. Un ou depus de o prepeliță este mult mai sigur.
• Este mai bine să reduceți consumul de ouă pentru persoanele în vârstă datorită conţinutului de colesterol şi cei cu probleme cardiace și diabetici .
• De asemenea, este mai bine să nu-l dați copiilor în cantități mari. - poate apărea o reacție alergică.

Beneficiu pentru sănătate

Nu vă fie frică de toate cele de mai sus și începeți să evitați ouăle cu totul. Datorită substanțelor pe care le conțin, au un efect benefic asupra organismului.

În special, utilizarea regulată a acestora vă ajută să faceți față:

• tulburări ale imunității și metabolismului;
• probleme circulatorii;
• riscul apariției celulelor canceroase;
• memorie slabă;
• înrăutățirea vederii;
• dinți și unghii fragile;
• acumularea de toxine în sânge și organe interne.

Totuși, chiar și în scopuri medicinale, nu trebuie să mănânci mai mult de o bucată pe zi, pentru a nu depăși aportul de colesterol. Sportivii doresc adesea să consume mai multe proteine ​​pentru a construi masa musculară și pot include mai multe ouă în dieta lor, dar numai albușuri - și totuși nu mai mult de cinci ouă pe zi.

În general, orice produs în exces poate fi dăunător. Prin urmare, consumă o dietă echilibrată, fără a te lăsa purtat de un singur lucru.

Ouăle de prepeliță sunt un produs alimentar valoros. Astăzi le puteți cumpăra în orice supermarket. Acest ou mic, pătat, este o comoară de nutrienți. Conține de multe ori mai multe vitamine în comparație cu ouăle de găină. Să ne uităm la proprietățile benefice ale ouălor de prepeliță și cum să le consumăm cel mai bine.

Deci, un ou de prepeliță conține următoarele vitamine și minerale:

• 137 mcg vitamina B1;
• 1100 mcg vitamina B2;
• 110 mcg de vitamina PP;
• 1180 mcg vitamina A;
• 620 mg potasiu;
• 213 mg fosfor;
• 404 mg fier;
• 76 mg calciu;
• 6,6 mg cobalt;
• 17 mg cupru;
• 1,16 g acid aspartic;
• 1,72 g acid glutamic;
• 0,72 g metionină;
• 0,43 g cisteină;
• 0,42 g triptofan;
• 1,05 g lizină.

Conținutul de calorii per 100 g de produs este de 168 kcal. Proteinele totale conțin 11,9 g, grăsimi – 13,1 și carbohidrați – 0,6.

Beneficiile ouălor de prepeliță

Din ce în ce mai mult, fanii alimentației sănătoase au început să includă ouă de prepeliță în dieta lor. Se crede că acest produs nu necesită suplimente alimentare suplimentare, complexe de vitamine și proteine. Cu ajutorul lor se menține un echilibru optim de nutrienți și se compensează deficiențele de vitamine.

Elementele benefice care alcătuiesc ouăle de prepeliță au următoarele efecte asupra organismului:

1. Stimulează digestia.
2. Întărește sistemul imunitar.
3. Elimina oboseala si slabiciunea musculara.
4. Îmbunătățește metabolismul.
5. Normalizați tensiunea arterială.
6. Mentine tonusul muscular.
7. Au un efect pozitiv asupra stării pielii.
8. Normalizează funcționarea sistemului nervos.
9. Îmbunătățește funcționarea pancreasului și a ficatului.
10. Întărește dinții, oasele și părul.
11. Participați la procesul de hematopoieză.

Nutriționiștii îi sfătuiesc pe vegetarieni să mănânce ouă de prepeliță. De asemenea, sunt frecvente în multe diete terapeutice. Ouăle de prepeliță, deși sunt considerate un produs cu conținut scăzut de calorii, conțin totuși o cantitate suficientă de proteine.

Ouăle de prepeliță sunt deosebit de utile pentru femei. Acest produs este capabil să mențină nivelurile hormonale ale corpului feminin. Are un efect pozitiv asupra organelor reproducătoare datorită proteinelor, grăsimilor sănătoase și acidului folic pe care le conține.

Efectul ouălor de prepeliță are un efect benefic asupra Sanatatea barbatilor. Experții spun că acestea afectează eficient potența. Bărbaților li se recomandă să bea un cocktail special prescris pentru disfuncția erectilă.

Este ușor de preparat, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 120 g cola;
• 20 g coniac;
• 1 lingura Sahara;
• 1 felie de lamaie;
• 2 oua crude de prepelita.

Toate componentele trebuie batute cu un mixer și adăugate 50 ml de apă minerală. Unii bărbați susțin că un astfel de cocktail nu este în niciun caz inferior Viagra în ceea ce privește eficacitatea.

Ouă de prepeliță în medicina populară

Ouăle de prepeliță sunt din ce în ce mai folosite în medicina populară. Ele pot fi utilizate ca remediu universal în prezența următoarelor boli:

1. Rahitismul și osteoporoza.
2. Tulburări ale tractului gastrointestinal, gastrită și ulcere.
3. Boli de rinichi.
4. Ca mijloc de prevenire a mastopatiei.
5. Prostatita.
6. Imunodeficiență.
7. Anemia și anemie.
8. Boli infecțioase ale tractului respirator (inclusiv tuberculoza).
9. Ca mijloc de îndepărtare a radionuclizilor obținuți în timpul expunerii la radiații.
10. Boli de inimă.
11. Tulburări de memorie.
12. Tulburare a sistemului nervos.

Naturopatii numesc ouă de prepeliță fiole de sănătate. Și în Japonia li se cerea să fie incluși în dieta instituțiilor pentru copii la nivel legislativ.

Nici măcar nu trebuie să vă deranjați cu rețete și să petreceți timp făcând diverse tincturi. Este suficient să bei ouă de prepeliță crude pe stomacul gol. Pentru a menține sănătatea și a normaliza funcționarea organelor interne, se recomandă consumul a 5-6 ouă pe zi, timp de 4 luni. În scopuri medicinale, ar trebui să bei ouă crude cu jumătate de oră înainte de masă, spălând totul cu o cantitate suficientă de apă.

Ouăle tratate termic nu sunt la fel de sănătoase ca ouăle crude. Dacă este posibil, tratamentul nu trebuie să dureze mai mult de 15 minute. Vă rugăm să rețineți că înainte de a începe să utilizați acest produs, trebuie să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră. În caz contrar, evoluția bolii se poate agrava.

Unde mai poți folosi ouă de prepeliță?

Pe lângă medicina tradițională, ouăle sunt utilizate pe scară largă în gătit. Se adauga in salate, se folosesc la copt si se consuma fierte.

Ouăle de prepeliță au și un efect de întinerire, motiv pentru care sunt atât de populare în cosmetologie. Conțin o substanță numită tirozină. Ajută la menținerea unui ten sănătos și tonifică pielea. Să vedem câteva rețete:

1. Mască de față.

Se amestecă 3 gălbenușuri cu 3 lingurițe. faina de porumb. Se toarnă 1 linguriță. miere și 2 picături de vitamina A și E. Aplicați masca pe pielea curată a feței și așteptați până când se usucă. După aceea, clătiți bine cu apă caldă.

Această mască are un efect de curățare și catifelare, îmbunătățește fluxul sanguin și, de asemenea, netezește ridurile fine.

2. Mască anti-acnee.

Se amestecă 3 albușuri cu 1 lingură. l. castravete ras. Aplicați pe pielea feței curățată timp de 15 minute și apoi clătiți cu apă rece. Aceasta masca previne aparitia acneei si cosurilor.

Consumul de ouă în timpul sarcinii și alăptării

Este permis să mănânci ouă de prepeliță chiar și în timpul sarcinii și alăptării, deoarece sunt o sursă bogată de nutrienți.

Corpul unei femei, care poartă o nouă viață, este supus unei epuizări severe. Multe femei însărcinate se plâng că după ce au născut „și-au pierdut câțiva ani de viață”. Pentru a evita astfel de consecințe, medicii recomandă consumul regulat de ouă de prepeliță.

La femeile care mănâncă ouă, sarcina este mai ușoară, toxicoza este mai puțin dureroasă, iar amenințarea avortului spontan este semnificativ redusă. În plus, imunitatea viitoarelor mămici crește semnificativ.

Consumul de ouă în copilărie

În ceea ce privește beneficiile ouălor de prepeliță pentru copii, acestea sunt cel mai bine folosite în hrana pentru copii, dar în niciun caz în tratament. Adăugarea de ouă fierte în meniul copilului dumneavoastră va ajuta la saturarea corpului copilului cu vitamine, minerale și la normalizarea metabolismului.

Consumul a 1-2 ouă pe zi va ajuta la normalizarea poftei de mâncare și la reducerea oboselii. S-a observat că copiii care mănâncă acest produs devin mai activi și mai inteligenți.

În plus, ouăle de prepeliță sunt o excelentă prevenire a răcelilor. Adesea, copiii bolnavi au nevoie de ele în special. Statisticile arată că la astfel de copii, consumul de ouă de prepeliță reduce de 5 ori incidența infecțiilor respiratorii acute. Chiar dacă copilul se îmbolnăvește, boala va fi mult mai ușoară.

Doza zilnică

Cu orice produs, trebuie să-ți urmezi limitele. Doza zilnică arată astfel:

1. Pentru copiii de la 1 la 3 ani, este suficient să mănânce 1-2 ouă.
2. Copii de la 3 la 10 ani - 3 ouă.
3. De la 10 la 18 ani – 4 ouă.
4. De la 18 la 55 de ani – 5-6 ouă.
5. De la 55 de ani și peste – 4-5 ouă.

Produsul trebuie introdus cu atenție în alimentația copiilor. Începeți cu jumătate și creșteți treptat doza până la rata necesară.

Contraindicații și prejudicii

În cazuri rare, ouăle de prepeliță pot fi dăunătoare. Acest lucru se întâmplă atunci când expiră. La temperatura camerei, testiculele sunt păstrate timp de 20 de zile, la o temperatură de cel mult 10 grade - timp de 3 luni.

Există, de asemenea, o mică șansă de a contracta salmonella. Din acest motiv, copiilor și femeilor însărcinate li se recomandă să mănânce ouă fierte.

Persoanele care sufera de:

• ateroscleroza;
• diabetul zaharat;
• boli hepatice;
• colelitiaza;
• alergii.

Proprietățile benefice ale ouălor de prepeliță sunt legendare. Acest lucru nu este surprinzător dacă vă uitați la compoziția chimică a produsului. Cel mai bine este să bei ouăle crude, dar nu trebuie să bei mai mult de 6 ouă pe zi pentru a nu provoca o reacție alergică. Un efect pozitiv poate fi observat numai cu utilizarea regulată. Ouăle de prepeliță măresc apărarea organismului și ajută la scăderea multor boli.

Ouăle de prepeliță sunt superioare ouălor de găină în multe substanțe nutritive. Cinci ouă de prepeliță, egale ca greutate cu un ou de găină, conțin de cinci ori mai mult potasiu, de 4,5 ori mai mult fier, de 2,5 ori mai multe vitamine B1 și B2. Ouăle de prepeliță conțin mult mai multă vitamina A, acid nicotinic, fosfor, cupru, cobalt, limitatori și alți aminoacizi. În plus, ouăle de prepeliță au mai multe proteine ​​decât alte păsări de puiet.

Ouăle de prepeliță se disting printr-un conținut ridicat de lizozim, iar această substanță își completează rezerva endogenă și normalizează microflora. Împreună cu aceasta, lizozimul previne dezvoltarea microflorei nedorite în ouă și își păstrează prospețimea mult timp în condiții de cameră.

Spre deosebire de ouăle de găină, ouăle de prepeliță nu provoacă alergii la copii și adulți. Dimpotrivă, proteina ovomucoidă prezentă în ele este capabilă să suprime reacțiile alergice, astfel încât un preparat medical (extract ovomucoid) este utilizat pentru tratarea alergiilor. Extractul ovomucoid funcționează pentru a oferi pacienților un inhibitor suplimentar de tripsină, de care le lipsește din motive genetice.

Și, cel mai important, atunci când ouăle de prepeliță sunt consumate crude, toate substanțele benefice sunt absorbite de organism aproape 100%.
Puteți economisi la suplimente alimentare

Ouăle sunt cel mai accesibil și comun produs. Mulți oameni sunt atât de obișnuiți să folosească ouăle de pui în fiecare zi încât nu se gândesc la beneficiile și daunele lor. Cu toate acestea, ele conțin aproape toate elementele utile, cu excepția, poate.

Să aflăm mai multe despre ce vitamine și în ce cantități sunt conținute în ouă.

Nu degeaba ouăle sunt considerate un depozit de vitamine și minerale care sunt importante pentru organismul oricărei persoane. Conțin 12 vitamine, precum și aproape toate mineralele și aminoacizii. Datorită unei substanțe atât de neobișnuite precum niacina, creierul este complet hrănit. Colina elimină otrăvurile și îmbunătățește memoria. Ouăle de pui sunt considerate un produs dietetic special, deoarece sunt complet digerabile.

Tabelul arată câte vitamine și minerale sunt conținute în ouă.

Ou

Dezavantajul ouălor este că acestea conțin adesea salmonella.

Acest microb este destul de periculos pentru oameni, deoarece provoacă tifos, inflamație a intestinelor și, de asemenea, contribuie la otrăvirea sângelui.

Gălbenuș de ou

Albus de ou

În ceea ce privește mineralele, ouăle sănătoase de prepeliță sunt bogate în fier, fosfor, calciu și. De asemenea, conțin diverși aminoacizi, cum ar fi triptofan, lizină și acid aspartic. Acesta este motivul pentru care Ouăle de prepeliță sunt considerate un medicament excelent pentru bolile de stomac și anemie.

Crude sau gătite?

Tratamentul termic nu afectează în mod deosebit cantitatea de vitamine și microelemente.

Dar cu cât fierbeți sau prăjiți mai mult ouă, cu atât vor fi digerate mai rău. Prin urmare, cea mai bună opțiune sunt ouăle fierte moi sau poșate.

Oua crude

Nu este recomandat să consumați ouă în această formă, cel puțin pentru o lungă perioadă de timp. Chestia este că conțin o substanță numită avidină. Au proprietatea de a lega biotina, motiv pentru care nu este acceptată de organism. Ca rezultat, o persoană dezvoltă deficit de biotină. Acest lucru afectează foarte mult rezistența organismului la diferite boli.

Consumul de ouă nefierte poate duce cu ușurință la salmoneloză. Nu uitați de hormonii și antibioticele care sunt hrănite găinilor din fermele de păsări. In afara de asta, ouăle crude sunt contraindicate persoanelor alergice și persoanelor care suferă de hepatită sau ciroză hepatică. Pe de altă parte, ouăle crude sunt un remediu excelent pentru afecțiunile stomacului.

Ouă fierte

Ouăle fierte sunt mult mai sănătoase decât, de exemplu, ouăle prăjite datorită faptului că în acest caz oul este gătit în coajă. Dar unele substanțe încă dispar. Cu toate acestea, pot apărea probleme cu absorbția produsului. Prin urmare, este mai bine dacă gălbenușul unui ou fiert rămâne lichid.

Într-o formă diferită?

Ouăle prăjite sunt destul de bogate în calorii, așa că nu le poți mânca dacă ești la dietă.

Ca ultimă soluție, pot fi gătite într-o tigaie ceramică fără a adăuga ulei. În ceea ce privește „sănătatea” acestui fel de mâncare, multe vitamine și minerale, din păcate, dispar. Cel mai sănătos și mai ușor de digerat fel de mâncare sunt ouăle poșate. Acest fel de mâncare suferă un tratament termic minim, astfel încât aproape toate substanțele din ouă rămân.

Indicatii

Pe de o parte, ouăle sunt foarte sănătoase pentru copii, dar numai atunci când sunt gătite corect. În primul rând, este important să aflăm că copilul nu are alergii. Pediatrii recomandă să începeți să le dați copiilor începând cu vârsta de 3 ani.

Oamenii în vârstă trebuie să-și asculte mai întâi corpul. Dacă aveți boli grave, este mai bine să vă adresați medicului dumneavoastră.

În ceea ce privește, consumul de ouă va fi doar benefic. Pe lângă ouăle de găină, femeile care așteaptă un copil ar trebui să acorde atenție ouălor de prepeliță sau de bibilică.

Contraindicatii

Ouăle sunt un alergen datorită compoziției lor, așa că trebuie consumate cu prudență de către persoanele predispuse la diferite alergii.

Este necesar să le introduceți în hrana copiilor mici treptat, urmărind reacția organismului. Pentru cei care suferă de diabet, ouăle sunt pe lista alimentelor interzise.

Ce zice doctorul?

Trebuie să știți că persoanele care au colesterolul ridicat în sânge ar trebui să mănânce ouă cu atenție. Adevărul este că Gălbenușul unui ou mediu conține 300-400 mg de colesterol.Și aceasta este doza zilnică aproximativă. Pe de altă parte, multe studii nu au demonstrat că consumul de ouă afectează cantitatea de colesterol din sânge. Medicii nu recomandă consumul a mai mult de 2-3 ouă de găină pe zi, deoarece excesul de proteine ​​poate cauza probleme cu circulația sângelui. De asemenea, ar trebui să limitați numărul de ouă în caz de ateroscleroză.

Principalul lucru este că numărul de ouă consumate nu depășește norma. Atunci nu va exista niciun pericol pentru sănătate. Și dacă nu sunt cumpărate din magazin, ci sunt făcute în casă, atunci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la substanțele nocive care pot fi în ouăle cumpărate din magazin.

Știați că ouăle de prepeliță nu se strică? Da Da exact. Acest lucru se datorează conținutului unui astfel de aminoacid precum lizozima (apropo, acesta are o contribuție importantă la beneficiile ouălor de prepeliță pentru corpul uman). Chestia este că acest aminoacid previne proliferarea microorganismelor patogene, care provoacă procese de alterare a alimentelor.

Ouăle de prepeliță nu trebuie păstrate la temperaturi scăzute - temperatura obișnuită a camerei este suficientă. O enzimă specială, lizozima, are proprietățile de a distruge membrana celulelor bacteriene și, prin urmare, prezintă proprietăți antibacteriene directe.

Are un efect similar asupra celulelor canceroase. Prin urmare, ouăle de prepeliță sunt foarte sănătoase. Cum să luați produsul corect și poate provoca rău dacă este utilizat incorect?

Conform descoperirilor istorice, ouăle de prepeliță, ale căror beneficii sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, au fost folosite de omenire pentru a trata multe boli. Au fost folosite pentru a prepara cocktailuri energetice și vindecătoare, pentru a le lua cu ei ca talisman etc. Istoria utilizării ouălor de prepeliță a început în Egiptul Antic. Această regiune este considerată aureola geografică a habitatului prepeliței, de unde se răspândesc în întreaga lume.

Cu toate acestea, din punct de vedere științific, beneficiile ouălor de prepeliță pentru bărbați, femei și copii au fost studiate de cercetătorii japonezi. Aceste studii au relevat aproape toate vitaminele și microelementele necesare sănătății.

Compus

Beneficiile ouălor de prepeliță pentru adulți și copii sunt legate de compoziția lor chimică. Continutul caloric depinde si de asta.

Valoarea nutritivă

Deci, 100 de grame din aceste ouă asigură organismului o energie echivalentă cu 170 kcal, iar cantitatea de proteine ​​furnizată, precum și grăsimi, este destul de mare:

Ce minerale sunt în ouăle de prepeliță, vezi tabelul:

Beneficii pentru organism

Beneficiile ouălor de prepeliță pentru copii sunt cunoscute, acestea fiind recomandate a fi introduse și luate ca prim produs cu ouă. Spre deosebire de pui, acestea nu provoacă alergii, deoarece practic nu conțin alergeni, iar vitaminele conținute în compoziție pot înlocui multe legume și fructe în valoarea lor. Prin urmare, ele pot fi introduse în alimentația sugarilor începând cu vârsta de 6 luni, fără teama că vor provoca rău. Proprietăți utile ale ouălor de prepeliță:

• Dezvoltare mentală îmbunătățită
• Îmbunătățirea memoriei
• Concentrare crescută
• Întărirea sistemului imunitar al bebelușului tău
• Normalizarea sistemului nervos.

Efectele importante ale acestor ouă asupra corpului uman sunt următoarele:

• Prevenirea creșterii și reproducerii microorganismelor patogene în intestinul gros uman
• Redactarea culorii naturale si a elasticitatii anterioare a pielii, prevenind aparitia ridurilor precoce (acest efect este asociat cu tirozina)
• Legarea în organism și excreția ulterioară a substanțelor radionuclide (prin urmare, ouăle de prepeliță sunt necesare în dieta persoanelor care lucrează la centralele nucleare și în timpul tratamentului cu medicamente chimioterapice pentru cancer)
• Eliminarea cantităților mari de colesterol, ceea ce provoacă dezvoltarea aterosclerozei.

Cum să gătească

Cum să luați corect ouăle de prepeliță și ce rău le poate provoca cojile? Produsul poate fi consumat sub orice formă; vitaminele pe care le conține rămân în aceleași cantități în timpul procesării - coapte, fierte, prăjite (este mai bine să nu le mâncați crude, deoarece coaja crește riscul de infecție).

Standarde de consum

• Copii sub 3 ani – 1-2 bucăți
• Până la 10 ani – 3 bucăți
• Până la 18 ani – 4 bucăți
• Până la 50 – 5-6 bucăți
• Peste 50 de ani – până la 5 bucăți.

Beneficiile terapeutice ale ouălor de prepeliță pentru femei, bărbați și copii vor apărea abia după 2 săptămâni de utilizare regulată. Pentru ca acestea să rețină toate vitaminele și substanțele benefice, procesul de tratament termic al acestor ouă nu trebuie să depășească 15 minute. În caz contrar, are loc distrugerea vitaminelor și a aminoacizilor care formează proteine.

Coajă

Coji de ouă de prepeliță sunt, de asemenea, foarte sănătoase, deoarece sunt foarte bogate în calciu. Cochilia este folosită cu succes pentru diferite boli ale dinților și oaselor. Consumul regulat al unui produs, cum ar fi coaja, poate îmbunătăți semnificativ starea sistemului osos, prevenind dezvoltarea osteoporozei și a fracturilor patologice.

Daune posibile

Ce rău provoacă ouăle de prepeliță organismului uman și ce contraindicații există pentru a le lua? Prima este o coajă murdară, datorită căreia ouăle, precum ouăle de găină, pot fi, de asemenea, o sursă de salmoneloză, o boală infecțioasă periculoasă. În ciuda temperaturii corporale ridicate, prepelițele se pot infecta și cu salmonella. De aceea, ouăle crude de prepeliță, dacă cojile lor nu au fost curățate corespunzător, pot provoca vătămări, manifestate prin intoxicație severă a întregului organism.

Persoanele cu intoleranță la proteinele animale ar trebui, de asemenea, să fie atenți. Probabilitatea de a dezvolta astfel de afecțiuni este deosebit de mare la persoanele cu boli de rinichi și ficat, atunci când procesele metabolice din organism sunt perturbate.

Ouăle de prepeliță pot fi dăunătoare dacă sunt consumate în cantități mari. Totul este bine cu moderație. Excesul se manifestă prin perturbarea stomacului, ale căror principale simptome sunt:

• Durere în regiunea epigastrică
• Greaţă
• Vărsături
• Balonare
• Eructat putred.

Ouăle de prepeliță pot fi, de asemenea, dăunătoare copiilor. De aceea, se recomanda urmarirea ratelor zilnice de consum pentru acest produs, care variaza in functie de varsta copilului. Coaja de ou trebuie curățată și spălată înainte de gătit.

Ouăle de prepeliță sunt considerate pe bună dreptate unul dintre cele mai valoroase produse, care este îndrăgit în special de nutriționiști. În cele mai multe cazuri, ouăle de prepeliță sunt un produs alimentar foarte sănătos și valoros, dar au anumite contraindicații. Urmați recomandările experților, respectați standardele de consum, iar ouăle de prepeliță nu vă vor aduce decât beneficii.