Salată hrănitoare cu pui picant și struguri. Champignons umplute coapte la cuptor

Dacă sunteți în căutarea unei gustari care să nu vă facă să stați mult timp la aragaz și să atragă oaspeții, atunci încercați să faceți șampioane umplute.

Puteți umple ciuperci cu diferite produse - brânză, carne tocată, pui. Puteți pregăti o umplutură de buget. Pentru aceasta este potrivită ceapa amestecată cu pulpe de ciuperci.

Încearcă să faci acest fel de mâncare pas cu pas o dată și va deveni unul dintre preferatele tale. Ciupercile sunt o delicatesă gourmet care poate fi servită direct din cuptor sau răcită pentru a decora masa.

Pentru fel de mâncare, încercați să alegeți ciuperci mari cu capace întregi - ar trebui să fie puternice, fără găuri și crăpături.

Această ciupercă delicioasă se asortează bine cu multe alimente. Această calitate este pe care mulți bucătari o iubesc. Nu ratați ocazia de a vă surprinde invitații cu un preparat delicios, neobișnuit, dar în același timp simplu. Alegeți toppingurile după gust și creați diferite versiuni ale aceleiași gustări.

Champignons umplute cu brânză

Încercați să adăugați condimente la brânză și veți vedea cum va străluci preparatul cu arome noi. Adăugând noi ierburi parfumate de fiecare dată, veți obține opțiuni de gustări diferite ca gust.

Ingrediente:

• șampioane întregi;
• 50 gr. branza tare;
• busuioc;
• rozmarin;
• bec;
• sare.

Gătit:

1. Scoateți cu grijă picioarele de pe ciuperci, tăiați-le în cuburi mici.
2. Răziți brânza, amestecați cu condimente, sare puțin.
3. Tăiați ceapa în cuburi.
4. Amestecați pulpele ciupercilor cu ceapa, umpleți pălăriile cu ele.
5. Presărați brânză deasupra.
6. Așezați ciupercile pe foaia de copt pregătită.
7. Trimiteți la copt timp de 20-25 de minute la 180 ° C.

Champignons umplute cu pui

Cu pui, puteți găti și șampioane delicioase. Ca să nu fie prea uscat, poate fi pre-marinat într-un sos cu condimente - atât maioneza, cât și sosul de soia sunt potrivite pentru asta.

Ingrediente:

• șampioane întregi;
• piept de pui;
• maioneză;
• usturoi;
• piper negru;
• sare.

Ingrediente:

• șampioane;
• carne de porc tocata;
• bec;
• branza tare;
• piper negru;
• usturoi;
• maioneză.

Gătit:

1. Pregătiți carnea tocată. Ceapa se toaca marunt si se amesteca cu carnea tocata. Se sare și se piperează amestecul.
2. Scoateți tulpinile din ciuperci.
3. Răziți brânza, adăugați maioneza și usturoiul stors.
4. Umpleți capacele de ciuperci cu carne tocată, puneți deasupra masa de brânză.
5. Se coace la cuptor o jumatate de ora la 180°C.

Champignons umplute cu creveți

Champignons umpluți la cuptor pot deveni un fel de mâncare gourmet dacă sunt umpluți cu creveți. Este mai bine să așezați fructele de mare întregi - astfel obțineți o variantă de gustare de cocktail.

Așa că îmi pun întrebarea: când alcoolul merge cu mâncarea și când mâncarea merge cu alcoolul? Probabil că poți găsi răspunsul corect, dar eu îi răspund astfel: au pus masa, au pregătit o grămadă de feluri de mâncare complexe sau chiar doar salata ta preferată și apoi au luat alcool. Am cumpărat vin, am pus mâna pe coniac, deodată a fost o petrecere de bere - apoi pregătim gustări. De aceea, una dintre principalele caracteristici distinctive ale gustărilor pentru bere și nu numai este rapiditatea și ușurința preparării.

Unul dintre cele mai rapide aperitive pe care le-am pregătit de mai multe ori: șampioane umplute la cuptor. Și inițial, doar am gătit pălării fără nimic, doar să le sare și să le piper; a ieșit grozav, deoarece sucul de ciuperci a umplut complet pălăria și când este fierbinte (sau mai degrabă caldă), o astfel de „barcă” a completat pur și simplu de minune berea rece.

Apoi întrebarea a devenit, ce să faci cu picioarele rămase? Atunci a venit ideea (după cum s-a dovedit, a venit multă lume) de a toca mărunt părțile rămase, de a amesteca cu alte ingrediente și de a face capace de ciuperci umplute cu acest amestec. La început am amestecat cu maioneză sau smântână, apoi am început să le adaug brânză sau doar să o frec deasupra, iar apoi acele produse care erau la îndemână au intrat în acțiune. Există multe opțiuni, poate că unele dintre cele de mai jos vă vor oferi idei noi pentru a găti acest lucru simplu și versatil.

Câteva sfaturi despre cum să gătești șampioane umplute la cuptor și la microunde:

• Pentru a face ciupercile suculente și moi, trebuie să alegeți timpul și temperatura potrivite pentru gătit. Dacă gătiți în cuptorul cu microunde, puteți experimenta cu mai multe pălării în moduri diferite și abia apoi luați porția principală. Dacă gătiți în cuptor, atunci este mai bine să îl încălziți până la 200-220 de grade, să reduceți căldura și abia apoi să îl puneți aproximativ pe „raftul” din mijloc.
• Deoarece produsele sunt pre-gătite, nu merită să gătiți capace de ciuperci pentru o lungă perioadă de timp. La cuptorul cu microunde - 2-3 minute, la cuptor - aproximativ 10 minute.
• Cum să determinați pregătirea. Dacă gătiți fără umplere, atunci indicatorul este sucul care a umplut complet pălăria, ciuperca devine moale la atingere. Dacă gătiți cu umplutură, atunci ar trebui să vă ghidați după culoare (ciuperca este puțin mai închisă, dar nu este încă „încrețită”), densitate - moale, dar elastică, umplutură - brânza ar trebui să se topească, dar să nu ia o crustă tare .
• Puteți mânca un astfel de aperitiv atât cald, cât și rece, deoarece nu își pierde gustul când se răcește.

Alegerea ciupercilor: Eu iau champignon de diferite dimensiuni, este mai bine să rămâneți la mijlocul de aur sau să alegeți după gustul dvs.

Important: capacele trebuie să fie cât mai întregi, dense și să nu se sfărâme.

Pregătirea pentru coacere: spălați bine, dar încercați să nu îndepărtați folia de deasupra. După aceea, pentru a nu deteriora pălăria, rupeți cu grijă piciorul și tocați-l mărunt. De obicei, piciorul se desprinde ușor și chiar la bază.

Rețetă de șampioane umplute №1

Ingrediente:

• Champignons;
• Unt;
• Sare, piper, condimente.

Gătit:

Prăjiți ceapa tocată mărunt, adăugați-i pulpe de ciuperci tocate, prăjiți puțin. Puneți o bucată mică de unt în pălăriile pregătite, un amestec de ceapă și ciuperci, stropiți cu brânză rasă. Coaceți câteva minute în cuptorul cu microunde sau aproximativ zece minute într-un cuptor bine încălzit la foc mic. Un semn de pregătire este brânza topită și capacele ușor întunecate. Serviți cu ierburi și diverse sosuri.

Rețetă de șampioane umplute №2

Ingrediente:

• Ciuperci - 0,5 kg
• Carne tocată (porc, porc și vită, pui) - 0,5 kg
• Ceapa - 1-2 mijlocii
• Verdeturi - mărar, pătrunjel
• Sare, piper, condimente

Gătit:

Pregatim ciupercile, prajim pulpele tocate in ulei de floarea soarelui impreuna cu ceapa tocata marunt. Adăugați carnea tocată în acest amestec și gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute (în funcție de carnea tocată), ca urmare, amestecul trebuie să devină omogen.

Punem carnea tocată preparată cu ceapă în pălării, cum să umplem șampioanele nu este esențial: cineva preferă să aplice amestecul cu o diapozitivă, în timp ce alții o îndesă la nivel de marginile pălăriei. Se coace la cuptor (aproximativ 200 de grade) 10-15 minute, se serveste fierbinte, stropite cu ierburi.

Rețetă de șampioane umplute №3

Ingrediente:

• Ciuperci - 0,5 kg
• vinete - 1 medie;
• Nuci (decojite) - 0,5 cană
• Brânză - 100-150 de grame;
• Verdeaţă;
• Sare, piper, condimente.

Gătit:

Vinetele le taiem cubulete mici (puteti scoate coaja, sau o puteti lasa), inmuiam in apa pentru a elimina amarul. Puteți înmuia timp de zece minute sau o oră; apoi se usucă cuburile. Apoi, prăjiți vinetele până devin maro auriu și adăugați-i pulpe de ciuperci tocate.

Frecam branza pe razatoarea (de preferinta fina, ca sa nu cada de pe ciuperci mai tarziu), tocam marunt nucile sau macinam in blender, procedam la fel si cu verdeata. Colectăm „carne tocată” pentru umplutură: vinetele prăjite se amestecă cu nuci, ierburi, se condimentează cu sare, piper, condimente. Puneți amestecul rezultat în pălării și presărați cu brânză rasă deasupra.

Il trimitem la cuptor pentru 15-20 de minute, il puteti servi cu diverse sosuri.

Bună ziua, dragi prieteni, astăzi vom găti șampioane umplute. Aceste ciuperci sunt de obicei preparate ca o gustare festivă. Deoarece un astfel de aperitiv este foarte simplu, gustos și frumos.

Champignonul în sine este neutru ca gust, dar absoarbe foarte bine gustul altor ingrediente. Din aceasta și rețete de umplutură un număr mare. De la brânză la vinete.

Ingrediente.

• Ciuperci 10 buc.
• Branza 250 g.
• 3-4 catei de usturoi.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

1. Înainte de a găti, este indicat să clătiți bine ciupercile sub jet de apă.

2. După procedurile de apă, îndepărtați tulpina de pe ciupercă. Acest lucru se poate face manual, pur și simplu răsucind în diferite direcții și tăiat cu grijă cu un cuțit.

3. Scoatem piciorul pentru a găzdui cât mai multă umplutură.

4. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu brânză rasă. Dacă doriți, puteți adăuga puțin ienibahar măcinat la umplutură. Ce va înfrumuseța și mai mult umplutura în sine, dându-i puțin picant.

5. Sare fiecare ciupercă înainte de a umple. Deoarece această varietate de ciuperci este aproape fără gust.

6. Apoi formam o bucata mica de branza si usturoi si punem aceste cocoloase in fiecare palarie.

7. Ciupercile umplute se pun intr-o tava de copt acoperita cu pergament.

8. Se da tava la cuptor pentru 15 minute, se fierbe la 160-170 de grade.

9. Coaceți până când apare o crustă delicioasă de brânză.

10. După ce aperitivul nostru este complet gata, trebuie să-i lași timp să se răcească și abia apoi să-l servești.

Ciuperci coapte la cuptor cu branza

Ingrediente.

• Ciuperci 10 buc.
• brânză 150 g.
• 3-4 catei de usturoi.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

1. La rețeta anterioară s-a folosit doar brânză și usturoi pentru umplutură. În aceeași rețetă, vom adăuga încă o componentă la umplutură, acestea vor fi tocmai tulpinile care nu au fost folosite anterior.

2. Luăm șampile și scoatem cu grijă tulpinile și le tăiem cubulețe mici.

3. Pentru a calcula corect cantitatea de brânză necesară. Trebuie să cântărim picioarele. Și pentru fiecare 100 de grame de ciupercă luăm 100 de grame de brânză.

4. Brânza pe răzătoare, usturoiul printr-o presă și apoi amestecați totul până când masa se omogenizează.

5. Amestecam toate componentele umpluturii, pulpele de ciuperci tocate si amestecul de usturoi-branza, il amestecam si o distribuim uniform intre ciuperci. Nu uitați de sare și ienibahar.

6. Punem ciupercile umplute pe o tava de copt acoperita cu pergament. Gătim la 180 de grade cel mult 20 de minute. Pentru a nu usca prea mult ciuperca în sine.

7. După cuptor, ciupercile ar trebui să se răcească puțin. Apoi îl punem pe un vas și îl servim la masă.

Bucura-te de masa ta.

Champignons umplute cu file de pui

Ingrediente.

• Champignons 10-12 buc.
• piept de pui 200-250 grame.
• Branza tare 100 grame.
• 1 ou.
• 1 cap de ceapa.
• Ulei vegetal.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

1. Scoateți tulpinile de pe ciuperci, tăiați mărunt.

Modul file în dungi, după modul bandă în pătrate mici. Deci carnea se va găti mai repede și va fi mai convenabil să umpleți ciupercile.

2. Tăiați ceapa cubulețe și trimiteți-o în tigaie.

3. De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați ciuperci în tigaie. Prăjiți-le 1-2 minute și puneți carnea pe friptură.

4. Prăjiți umplutura până când carnea de pui devine albă.

5. Apoi stingeți focul sub tigaie și bateți 1 ou. Amestecați rapid și bine umplutura până când albușul este fiert și devine alb. Acum putem spune că umplutura este complet gata, puteți continua mai departe.

6. Întindem umplutura în pălării.

7. Și ultima atingere va fi adăugarea de brânză rasă deasupra fiecărei ciuperci.

8. Acum puteți trimite ciupercile la cuptor pentru 15-20 de minute. Temperatura de gatit 170-180 grade.

Champignons umplute cu carne tocata cu ardei gras

Ingrediente.

• Pui tocat gata 250-300 grame.
• 300 de grame de ciuperci.
• ardei bulgaresc 1 buc.
• 1 cap de ceapa.
• 100 de grame de brânză.
• O jumătate de lămâie.
• 1 legătură de mărar.
• Unt, ulei de măsline, ulei vegetal.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

1. Scoateți pulpele de pe ciuperci. Clătiți capacele, uscați-le și turnați 3-4 picături de suc de lămâie și aceeași cantitate de ulei de măsline în fiecare capac. Apoi puneți ciupercile deoparte. În timp ce suntem ocupați cu umplutura, pălăriile sunt marinate și capătă un gust incredibil.

2. Tocați mărunt ceapa, tulpinile și prăjiți cu carne tocată până se înmoaie.

3. Adăugați ardei gras tocat cu mărar în umplutura prăjită și amestecați bine.

4. Distribuim umplutura peste capacele de ciuperci si dam la cuptor pentru 20-30 de minute sa se coace la temperatura de 170-180 de grade.

5. Brânza poate fi folosită în două moduri. În primul, îl puteți așeza pe pălării înainte de a o introduce la cuptor.

6. Sau presară ciuperci cu 5-6 minute înainte de pregătire. Nici asta nu va fi considerată o eroare.

7. După gătit, puneți ciupercile umplute pe un vas frumos, decorați cu ierburi proaspete cu roșii și serviți.

Bucura-te de masa ta

Ciuperci umplute cu cartofi si legume

Ingrediente.

Ciuperci champignon 10-12 buc.

• Cartofi 3-4 buc.
• 1 morcov.
• 1 cap de ceapa.
• 100 de grame de brânză.
• Ulei vegetal.
• 1-2 linguri de smantana.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

1. Scoateți pulpele de pe ciuperci. Clătiți bine ciupercile, uscați și adăugați puțină sare.

2. Se toaca pulpele si se prajesc cu ceapa si morcovii intr-o tigaie.

3. Fierbeți cartofii în coajă, răciți, apoi dați pe răzătoare.

4. Amesteca legumele prajite cu smantana si cartofii rasi cu sare si piper dupa gust.

5. Întindeți umplutura peste capacele de ciuperci și dați-le la cuptor pentru 20-30 de minute să se coacă la 180 de grade.

Bucura-te de masa ta.

Ca umplutură, puteți utiliza o combinație diferită de produse. De exemplu, brânză cu carne, cu legume precum roșii, dovlecei, vinete.

Puteți pune oricând o măsline fără sâmburi într-o ciupercă ca decor.

• Ciupercile pot fi gătite și cu fructe de mare, creveți sau bețișoare de crab.

• Faceți o umplutură de orez și ouă fierte cu brânză.

În general, aici practic nu ești limitat de nimic în afară de un zbor de fantezie.

• Ciupercile sunt mai bine fierte insuficient decât fierte prea mult. Acest lucru sugerează că, dacă ciupercile sunt lăsate în cuptor prea mult timp, atunci toată umezeala va ieși din ele și tratarea nu va fi la fel de gustoasă.

• Prin urmare, aproape întotdeauna umplutura este folosită gata făcută, iar timpul de coacere a ciupercilor în cuptor nu depășește 30 de minute.

Bucura-te de masa ta.

Champignons în aluat

Bucura-te de masa ta.

Particularitatea preparării ciupercilor umplute este că pregătirea componentelor durează adesea mai mult timp decât pregătirea efectivă a felului de mâncare, deoarece aceste ciuperci au nevoie doar de prăjire (coacere) minimă. În gastronomia țărilor din sudul Europei, există rețete care nu prevăd deloc tratamentul termic al acestor ciuperci - șampioanele pot fi consumate și crude, cu diferite sosuri. Ierburile mediteraneene condimentate sunt în perfectă armonie cu ele - rucola, rozmarin, busuioc, cimbru.

Secretele ciupercilor umplute delicioase

Nu luați ciuperci foarte mici - va trebui să vă jucați cu ele, dar nu are rost în acest caz.

Exemplarele mari sunt, de asemenea, interesante - este mai convenabil să lucrați cu ele, să le serviți, dar nu le veți putea mânca în întregime, veți avea nevoie de un cuțit și o furculiță.

La cumpărare, inspectați ciupercile, acestea ar trebui să fie perfect albe sau ușor bej, rezistente, cu un miros caracteristic de ciupercă. Aruncați fără milă exemplarele cu pete și întunecare, moi la atingere, cu un miros suspect.

Champignons Portobello sunt buni cu o pălărie lucioasă brun-castan. Au o aromă și un gust deosebit de pronunțat. Acestea, mai ales parfumate, includ ciupercile și ciuperci regale(pălăria lor este și ea maro).

Este de la sine înțeles - înainte de gătit, ciupercile trebuie spălate, uscate, iar pelicula trebuie îndepărtată de sub pălărie. Nu le țineți în apă mult timp - ciupercile vor fi instantaneu saturate de umiditate, vor deveni apoase la gust. Gurmanzii nu spală deloc șampioanele, ci le șterg cu șervețele.

Ciupercile nu trebuie tăiate în avans, ele se vor întuneca rapid și se vor întuneca.

Ciuperci umplute cu legume

Aceste șampioane umplute sunt rețeta de aperitiv perfectă pentru orice ocazie. Incredibil de gustos, convenabil și interesant. De asemenea, puteți umple ciupercile cu legume și ciuperci prăjite pentru gospodărie ca cină sau gustare.

Va fi posibil să gătiți ciupercile la cuptor în aproximativ 40 de minute. De data aceasta, ținând cont de prăjirea umpluturii și coacerea.

Daca vrei sa faci un preparat interesant, dar usor, atunci cu siguranta iti va placea reteta de ciuperci champignon umplute. Ca umplutură, puteți folosi nu numai acele legume care sunt indicate în compoziție, ci și oricare altele.

În plus, ciupercile pot fi completate cu carne, pui sau șuncă. Există multe opțiuni pentru umplutură, așa că și cel mai pasionat gurmand va fi încântat de o astfel de rețetă.

Informații despre rețetă

• Bucătărie: rusă
• Tip fel de mâncare: aperitiv
• Mod de preparare: la cuptor
• Porții: 3
• 40 min

Ingrediente:

• champignon mari - 10 buc.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - ½ buc.
• ardei dulce - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• mărar proaspăt - 2-3 crenguțe
• sos de roșii - 3 linguri. l.
• smântână 10% - 3 linguri. l.
• sare - 1 linguriță
• condimente - după gust
• ulei vegetal - 30 ml.

Reţetă:

Spălați bine ciupercile sub jet de apă. Trageți piciorul pentru a lăsa spațiu înăuntru. Tăiați mărunt toate picioarele. Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Se toarna ulei intr-o tigaie si se prajesc ciupercile tocate cu ceapa.

Rade morcovii și adaugă în tigaie.

Se adauga apoi ardeiul dulce, taiat marunt. Prăjiți-l și.

Tăiați roșiile cubulețe sau transformați-le în suc. Adăugați în tigaie.

Tăiați mărunt mararul.

Se adauga smantana si sosul de rosii. Sare si pipereaza continutul tigaii. Se fierbe timp de 10-15 minute și se stinge focul.

Înainte de a găti ciuperci umplute în cuptor, trebuie să umpleți ciupercile cu umplutură, astfel încât să iasă ușor din capac (vezi fotografia de mai jos). Se toarna intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor pentru 25 de minute. Se coace la 170 de grade.

Gustarea este gata. Poate fi servit la masă.

Champignons umplute cu brânză

Pulpele de ciuperci, ceapa, brânza și usturoiul sunt folosite pentru carnea tocată.

Dacă vă place un aperitiv mai picant, măriți cantitatea de usturoi și piper după gust.

Astfel de ciuperci champignon umplute la cuptor sunt gătite destul de repede.

Vei avea nevoie:

• champignons - jumătate de kilogram
• nap - 1 buc.
• usturoi - 3 catei
• brânză tare - 200 g
• o bucată de unt (pentru prăjit)
• mărar - jumătate de buchet
• sare piper.

Cum să gătească:

1. Separați picioarele de pălării. În capacele ciupercilor în sine, folosiți un cuțit și o linguriță pentru a face mici adâncituri.
2. Pulpele și masa de ciuperci scoase din capace trebuie tăiate foarte fin, combinate cu aceeași ceapă tocată mărunt, apoi prăjite în ulei într-o tigaie.
3. Se macină brânza și usturoiul pe răzătoare. Combinați-le într-un castron cu friptură rece, mărar tocat. Acum trebuie să sare și piper, amestecați bine.
4. Umpleți capacele cu umplutură, întinse pe o tavă de copt. Coaceți șampile umplute la cuptor cu brânză pentru aproximativ 20 de minute. Temperatura este de 180 de grade. Fardul maroniu al ciupercilor vă va spune despre pregătire.

Coace cu carne tocată

Ciupercile umplute cu carne tocată sunt un fel de mâncare consistent, care se servește atât calde cât și reci.

Pentru el va fi bine picant. Ciupercile pot fi alese mai mari.

De ce ai nevoie:

• champignons - kilogram
• carne tocată asortată - la fel
• nap - 1 buc.
• usturoi - 3 catei
• brânză tare - 200 g
• orice bulion - 1 cană
• orice ulei pentru prajit
• sare, piper - după gust.

Cum se face:

1. Separați picioarele, tăiați-le mărunt. Pune-ți pălăriile deoparte.
2. Pune ceapa tocata in tigaia cu ulei incins. Cand devine transparenta adaugam ciupercile tocate, amestecam. După trei sau patru minute, adăugați la ele carne tocată. Scapa de bulgari cu o furculita.
3. După aproximativ cinci minute, când carnea tocată își schimbă culoarea, se scoate de pe arzător, se răcește.
4. Amestecați usturoiul tocat, brânza pe jumătate rasă cu carnea tocată. Sare, asezonați cu piper.
5. Întindeți pălăriile pe o foaie de copt adâncă, umpleți-le cu umplutură. Se toarnă bulionul pe o tavă de copt. Coaceți capacele de champignon umplute la cuptor (+ 200 °C) pentru aproximativ 10 minute, apoi presărați fiecare porție cu un praf de brânză, continuați coacerea până se rumenesc.

Reteta cu pui

Un aperitiv preparat după această rețetă se va dovedi suculent și fraged.

La coacere, puteți turna puțin bulion pe o foaie de copt, în care fileul a fost fiert.

Champignons apetisante umplute cu pui pot fi servite cu o garnitură, cum ar fi orezul fiert.

Vei avea nevoie:

• champignon - 20 buc.;
• file de pui - 300 g;
• ceapă nap - 1 buc.;
• brânză tare - 150 g;
• smântână - 3 linguri. l.;
• ulei pentru prajit;
• verdeață (mărar, pătrunjel);
• sare piper.

Etape de gătit:

1. Se toacă mărunt fileul prefiert, pulpele de ciuperci separate, ceapa și verdeața.
2. Pune mai întâi ciupercile în tigaie. Se calesc 5 minute, apoi se adauga ceapa si carnea. Se amestecă.
3. De îndată ce ceapa devine puțin galbenă, stingeți focul.
4. Adăugați verdeață, puțină brânză și smântână la masa răcită, amestecați.
5. Umpleți capacele de ciuperci cu amestecul, stropiți cu lame de brânză. Coaceți șampioanele umplute cu pui și brânză la cuptor (+180°C) până când sunt gata. Acest lucru va dura 20-25 de minute.

Champignons cu sunca si branza

Ingredientele sunt concepute pentru doi sau trei persoane.

Dacă sunt mai mulți oameni care vor să mănânce, crește proporțiile în consecință.

Sunca poate fi inlocuita cu carnati, va fi deosebit de gustoasa cu carnea afumata.

Componente:

• champignon - 14 buc.
• sunca - 200 g
• nap - 1 buc.
• ardei gras - 1 buc.
• câteva fire de coriandru proaspăt
• condimente uscate "ierburi provensale" - 1 linguriță.
• brânză tare rasă - 100 g
• ulei - pentru prăjit
• sare, piper - după gust.

Proces pas cu pas:

1. Se toca sunca, pulpele de ciuperci, ierburile, ardeii si ceapa separat.
2. Începeți să prăjiți componentele cu ceapă, apoi trimiteți toate celelalte tăieturi în tigaie. Sare, adauga condimente. Timpul total de prăjire cu amestecare este de 5-6 minute.
3. Apoi, puneți umplutura în pălării, așezați-le pe o foaie de copt, coaceți șampioanele umplute cu șuncă și brânză la cuptor până sunt fierte (+180-200 ° C).

Reteta dietetica cu vinete

Champignons foarte neobișnuite umplute cu vinete. Nu le îndepărtați de piele pe cele albastre; nu trebuie să le înmuiați. Componentele sunt servite în două porții. Conținutul de calorii al felului de mâncare este scăzut - nu mai mult de 120 kcal.

Vei avea nevoie:

• champignon - 0,5 kg
• o vinete
• ceapă roșie Yalta - 1 buc.
• usturoi - 3 catei
• brânză moale („Adyghe”, „Feta”) - 50 g
• ulei de măsline - 1 lingură
• smântână - 2 linguri
• sare, piper - după gust.

Cum să gătească:

1. Se toaca marunt ceapa, si pulpele de ciuperca. Tăiați vinetele în cuburi mici, sare și clătiți după 5 minute. Se amestecă totul, se stropește cu ulei. Trimiteți la cuptor (+ 220 ° C) timp de 15 minute, amestecați de mai multe ori pentru a coace uniform. Sare piper.
2. Cand umplutura s-a racit putin se adauga usturoiul tocat, smantana.
3. Se fierb capacele în apă cu sare timp de 3 minute.
4. Umpleți ciupercile cu umplutură, stropiți cu brânză. Cât de mult să coaceți șampile umplute la cuptor, decideți singuri, deoarece vor fi gata în 10 minute. Dar dacă vă place mai mult brânza prăjită, mai țineți încă 10 minute.

Caracteristicile servirii gustărilor

Servește ciupercile calde sau reci - va fi la fel de delicioasă. Fii creativ cu ultima coardă a gătitului. De exemplu, aranjați capace de ciuperci pe frunze de salată verde, înconjurați-le cu roșii cherry în miniatură, măsline negre și verzi, felii de ardei dulci colorați, capere murate.

Însoțiți preparatul cu mai multe sosuri - prune sau obișnuite, servite separat la alegerea oaspeților.

Tabloul pitoresc va fi completat de o cutie de pâine cu lavash parfumat, ciorchini de ierburi multicolore - burgund și busuioc verde, mărar, coriandru, o „placă de brânză” generoasă cu mai multe tipuri de brânză delicioasă feliată.

Fierbinte se potrivește bine cu o garnitură - cereale fierte, paste sau tăiței de casă, cartofi.

Notă pentru proprietar

• Ciupercile umplute vor deveni și mai picante dacă marinați pălăriile deja pregătite înainte de a le găti. Un amestec de sos de soia, suc de lamaie, piper macinat si usturoi macinat poate servi drept marinada. Se tine la marinat 30-40 de minute.
• La toate umpluturile, puteți adăuga ouă fierte tocate, nuci zdrobite. Dacă doriți, încercați să îmbogățiți gustul cu condimente suplimentare.
• Nu vă fie teamă de componentele arome paradoxale. Decorați aperitivul finit cu struguri murați, felii proaspete de avocado, afine parfumate sau agrișe dulci-acrișoare. Brânza de pe vârfurile blaturilor de umplutură poate fi stropită cu chimen, nucleoli de semințe de floarea soarelui sărate.

Îndrăznește și experimentează! Champignons sunt universale, sunt combinate cu aproape orice produs.

Video util

Iată o altă rețetă delicioasă și simplă - șampioane umplute cu bacon la cuptor:

În sezonul rece, sufletul are întotdeauna nevoie de bunătăți neobișnuite. Nici măcar nu trebuie să meargă la restaurant. Este suficient doar să știi să gătești corect acest fel de mâncare. Un aperitiv precum șampioanele umplute vă poate dilua cina sau masa de sărbători.

Champignons umplute

Ciupercile nu sunt doar o componentă a multor salate. Pot fi servite și singure. De exemplu, puteți face cu ușurință ciuperci umplute care sunt un plus grozav pentru orice masă. Pentru gătit, trebuie să folosiți ciuperci mari.

De ce ai nevoie:

• champignon - 10 buc.;
• carne tocată - 150 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• scurgere. ulei - 20 g;
• rast. ulei;
• verdeaţă;
• condimente.

Ciupercile sunt spălate bine, picioarele lor sunt separate de capace. Acestea din urmă sunt puțin sărate în interior. Pulpele se toaca marunt impreuna cu ceapa. Blaturile de șampioane se prăjesc într-o tigaie cu un amestec din ambele uleiuri timp de un minut pe fiecare parte. După aceea, pot fi mutate într-o formă sau pe o foaie de copt.

Uleiul după prăjirea pălăriilor nu se aruncă; picioarele tăiate sunt prăjite împreună cu ceapa. La amestec se adauga carnea tocata si verdeata tocata. Amestecați bine și umpleți strâns blaturile. Șapele de ciuperci umplute se gătesc la cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180°C.

Gătirea la cuptor cu brânză

Dacă vrei să încerci ceva mai original, atunci șampile umplute la cuptor cu brânză, folosind următoarea rețetă pas cu pas.

De ce ai nevoie:

• champignon - 10 buc.;
• brânză - 50 g;
• maioneză sau smântână - 150 g;
• sare și alte condimente.

Este necesar să folosiți ciuperci de dimensiuni mari, să le spălați. Separați tulpinile de ciuperci de capace. Apoi se sareaza putin in interior si se unge cu maioneza sau smantana. Din punct de vedere al gustului, umplutura nu este mult diferită, doar că maioneza va fi puțin mai grasă. Brânza se taie cubulețe împreună cu pulpele și se amestecă în proporție de 1 la 2. Dacă se dorește, se poate adăuga și verdeață tocată. Se amestecă bine, se adaugă un praf de sare.

Începem cu amestecul rezultat de capace de ciuperci. Aperitivul se coace la cuptor aproximativ o jumatate de ora, in functie de putere, la o temperatura de 180 de grade. Cand ciupercile s-au racit putin se pot servi pe masa.

Ciuperci umplute cu pui

Ca alternativă la carnea tocată obișnuită, puteți folosi pui ca umplutură. Asigurați-vă că încercați! Drept urmare, veți obține o gustare foarte satisfăcătoare și neobișnuită.

De ce ai nevoie:

• champignon - 15 buc.;
• file de pui - 300 g;
• brânză tare - 150 g;
• ceapa - 1 buc.;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• rast. ulei;
• verdeaţă.

Ciupercile sunt spălate și curățate. Picioarele sunt separate de pălării. Acestea din urmă se scot într-un bol, iar umplutura se face din baze. Toacă-le mărunt împreună cu pulpa scoasă din capacul ciupercii. Puiul se pune la fiert in apa cu sare si apoi se toaca marunt. Ceapa se toaca marunt impreuna cu ierburile. Frecam branza pe razatoarea fina si o punem separat intr-un castron mic.

Intr-o tigaie se prajesc cu ulei pulpele tocate cu pulpa, ceapa si puiul. În acest caz, amestecul trebuie amestecat constant. Puțin mai târziu se adaugă smântână, verdeață și puțină brânză. Se amestecă din nou și se prăjește până când este complet fiert. Cu puțin uleiul rămas, ungeți foaia de copt unde sunt așezate pălăriile. Presamăm strâns umplutura în ele, stropim uniform deasupra cu brânză rasă. Aperitivul se coace aproximativ o jumătate de oră la temperatura de 180°C.

Umplută cu brânză de vaci și spanac

O umplutură neobișnuită pentru ciuperci umplute, care va atrage vegetarienii sau doar cei cărora nu le place carnea. Brânza de vaci și spanacul sunt o combinație foarte interesantă.

De ce ai nevoie:

• champignon - 10 buc.;
• spanac proaspăt;
• brânză de vaci - 150 g;
• brânză topită - 2 linguri. linguri;
• brânză tare - 50 g;
• rast. ulei - 2 linguri. linguri;
• nucşoară;
• condimente.

În primul rând, trebuie să spălați bine ciupercile. Pulpele se despart, se toaca marunt si se prajesc intr-o tigaie cu unt, spanacul tocat marunt si nucsoara. Nu uitați să adăugați sare și piper în umplutură. Toate acestea lâncezesc sub capac aproximativ 2-4 minute.

După aceea, transferați amestecul într-un bol, lăsați-l să se răcească puțin. Pune acolo branza de vaci si branza topita, amestecand bine. În același timp, trebuie să începeți încălzirea cuptorului la o temperatură de 200. Umplem capacele de ciuperci, presarăm brânză rasă deasupra și le trimitem la fiert timp de 15 minute. Le puteți stropi chiar înainte de sfârșitul gătitului timp de 2-3 minute.

Capace Champignon umplute cu legume

O altă rețetă delicioasă și ușoară, care va atrage persoanele care își monitorizează silueta și sănătatea. Conținut minim de grăsimi și beneficiu maxim alături de vitamine din legume. Începe să gătești chiar acum!

De ce ai nevoie:

• champignon - 7 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• cartofi - 1 buc.;
• bulgară piper - 1 buc.;
• Mozzarella - 80 g;
• usturoi;
• verdeaţă;
• rast. ulei;
• condimente și condimente.

Spre deosebire de alte tipuri de rețete de șampioane umplute, aici ne ocupăm în primul rând de pregătirea umpluturii. Cartofii sunt tăiați cubulețe mici și înmuiați în apă pentru a elibera amidonul. Pulpele de ciuperci se despart, se curata, iar capacele se pun pe o tava de copt. Nu se adauga ulei. Fii calm - nimic nu va arde.

Ardeiul bulgaresc se toaca marunt impreuna cu pulpele de ciuperca. Presa trei catei de usturoi intr-o presa de usturoi. Cartofii se scot din apă și se usucă ușor pentru a elimina excesul de umiditate cu șervețele sau un prosop. Se prajeste intr-o tigaie cu putin ulei si usturoi. Puțin mai târziu, se adaugă piper și pulpe de ciuperci. Umplutura se sare si se pipereaza.

Se îndepărtează semințele de pe roșii și se stropesc cu apă clocotită, astfel încât coaja să poată fi îndepărtată cu ușurință. După aceea, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie cu restul de legume. La sfarsit, adauga condimentele tale preferate si ierburile tocate. Capacele de ciuperci se umplu din interior, iar deasupra se pune o felie groasa de branza. Restul umpluturii poate fi așezat pur și simplu pe o foaie de copt cu ciuperci. Mâncarea se gătește la cuptor nu mai mult de 15-20 de minute.

Umpleți ciupercile cu roșii și brânză

Ei bine, ultima rețetă pentru cei care iubesc minimalismul în mâncare și, în același timp, nu sunt defavorizați de o gustare copioasă. Aceasta este o gustare ușoară nu numai de sărbători, ci și pentru fiecare zi. De asemenea, ciupercile umplute cu roșii și brânză vor atrage pe cei care nu mănâncă carne.

De ce ai nevoie:

• champignon - 10 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri. linguri;
• brânză - 100 g.

La șampioane, capacele sunt separate de picioare, iar miezul este curățat. Bazele se toaca marunt, se sareaza dupa gust si se prajesc ceva timp intr-o tigaie. Tăiați roșia în 10 rondele și puneți fiecare într-un capac de ciupercă, strângând bine.

Umplutura răcită se amestecă bine cu brânză rasă și maioneză. Amestecul rezultat il intindem deasupra rosiilor in capacele de ciuperci. Le punem pe o tava de copt fara ulei si le dam la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura de gătit trebuie să fie de cel puțin 180 de grade.