Marturi utile: conservați compotul din pere. Rețete de compot de pere pentru iarnă cu adaos de diverse fructe

Este mai bine să colectați perele pentru compoturi cu o săptămână înainte de coacere, astfel încât pulpa să nu fiarbă când este albă sau fiartă în sirop. Fructele de coacere timpurie și mijlocie de toamnă sunt mai potrivite pentru recoltare.

Pentru a verifica etanșeitatea conservelor sigilate, întoarceți sticla pe o parte și treceți o cârpă uscată de-a lungul marginii capacului. Dacă materialul este umed, strângeți capacul cu o cusătură. Un borcan rulat corect, atunci când este bătut pe capac, scoate un sunet plictisitor.

Compot special de pere pentru iarnă

Alegeți pere cu o aromă pronunțată pentru preparate. În combinație cu vanilie, compotul are un gust plăcut de duchesă.

Timp - 55 de minute. Randament - borcane de 3 litri.

Ingrediente:

• pere - 2,5 kg;
• zahăr vanilat - 1 gr;
• acid citric - ¼ linguriță;
• zahăr - 1 cană;
• apă - 1200 ml.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe cantitatea de apa conform retetei, se adauga zaharul granulat si se fierbe pana se dizolva complet.
2. Puneți fructele tăiate în jumătăți sau sferturi în sirop clocotit. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute, dar pentru a pastra bucatile intacte.
3. Scoateți perele din tigaie cu o strecurătoare și împachetați-le în borcane până la „umeri”.
4. Adăugați vanilia și lămâia în umplutura care clocotește, mai fierbeți încă 5 minute și turnați peste pere.
5. Sterilizați borcanele acoperite cu capace într-un rezervor cu apă clocotită încet timp de un sfert de oră. Apoi înșurubați strâns și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Compot de pere si mere fara sterilizare

O rețetă rapidă și ușoară de compot de pere și mere. Pentru el, culege fructe de aceeași densitate, de preferință medie. Tăiați în felii subțiri pentru ca fiecare bucată să se încălzească mai bine.

Timp - 50 de minute. Putere - 3 l.

Ingrediente:

• mere - 1,2 kg;
• pere - 1,2 kg;
• menta, cimbru si rozmarin - cate 1 crenguta.

Ingrediente:

• pere - 3,5-4 kg;
• apă pentru sirop - 3000 ml;
• zahăr granulat - 600 gr;
• cuișoare - 6-8 stele;
• scorțișoară - 1 baton;
• arpaș uscat - 10 buc;
• cardamom - 1 praf.

Metoda de gatire:

1. Pentru a încălzi perele pregătite, puneți fructele într-o strecurătoare și scufundați-le în apă clocotită timp de 10 minute.
2. Turnați condimente și arpaș pe fundul borcanelor, distribuiți perele albite.
3. Se fierbe apa timp de cinci minute cu zahar si se toarna peste fructe.
4. Puneți borcanele umplute într-un rezervor cu apă fierbinte, astfel încât lichidul să ajungă la „umeri”. Sterilizați conservele la foc mic timp de o jumătate de oră.
5. Întoarceți semifabricatele sigilate cu susul în jos și lăsați să se răcească complet, depozitați în pivniță sau pe balcon.

Compot tradițional de pere

Este convenabil să păstrați fructele tăiate în felii - puteți elimina oricând zonele deteriorate. Deoarece perele se oxidează și se întunecă rapid, înainte de a le pune în borcane, se recomandă păstrarea bucăților de fructe timp de o jumătate de oră într-o soluție de acid citric - 1 g. pentru 1 litru de apă.

Timp - 1 oră 15 minute. Randament - 3 cutii de 1 litru.

Ingrediente:

• pere cu pulpă densă - 2,5 kg;
• apă - 1200 ml;
• zahăr - 1 cană.

Metoda de gatire:

1. În timp ce perele se înmoaie în apă acidulată, fierbeți siropul până când zahărul este complet dizolvat.
2. Umpleți borcanele aburite cu felii de pere învechite, turnați siropul fierbinte.
3. Sterilizați borcanele de litri timp de 15 minute la o temperatură de 85-90 ° C. Rulați imediat și înfășurați cu o pătură, răsturnând capacele în jos și așezându-le pe o scândură de lemn.

Compotul de pere este o băutură delicioasă, dulce, răcoritoare, bogată în vitamine. Fructele din băutură sunt grozave pentru a pregăti o varietate de deserturi și toppinguri pentru produse de patiserie dulci. Există multe moduri de a face compot de pere pentru iarnă. Rețetele sugerează adăugarea suc de lămâie, frunze de mentă, balsam de lămâie și chiar rom - rămâne de ales după gustul tău.

Perele de orice varietate sunt potrivite pentru a face o băutură de casă. Fructele mici sunt puse în borcane în întregime, cele mari sunt tăiate în felii subțiri, îndepărtând miezul și tulpinile.

Compotul de pere este cea mai usor de facut. Pentru strălucire și pentru a conferi un gust picant cu o ușoară acrișoare, fructelor se pot adăuga zmeură, măsline sau coacăze roșii, precum și mere, citrice, condimente (anason stelat, scorțișoară).

Compot de pere pentru iarna: o reteta simpla

Perele nu au propriul acid natural, prin urmare, la prepararea compotului, se adaugă acid citric, lămâie sau suc de lămâie. Ele pot fi înlocuite cu o altă aciditate naturală - coacăze roșii sau cireșe.

Ingrediente:

• 0,5 kg de pere de talie medie;
• 100 gr zahăr granulat;
• 0,5 linguriță acid citric;
• 1,25 litri de apă;
• putina vanilina;
• 3 frunze mici de menta

Gatit:

1. Într-un borcan de 1,5 litri, puneți fructele tăiate în sferturi cu semințele și miezurile îndepărtate.
2. Presărați zahăr deasupra perelor.
3. Turnați apă clocotită în borcan până la vârf. Strângeți imediat capacul, sterilizat în prealabil în apă clocotită.
4. Pune borcanele cu susul în jos într-un loc cald. Asigurați-vă că le înfășurați în ceva cald, cum ar fi o pătură.
5. După 16-20 de ore, compotul poate fi eliberat de pătură și depozitat într-un dulap răcoros sau cămară pentru depozitare.

Compotul de pere preparat dupa aceasta reteta se poate pastra 1 an.

Compot de pere pentru iarna: o reteta pas cu pas

Adăugând felii de lămâie proaspătă într-o băutură de pere, obținem un desert cu fructe delicios și foarte sănătos, care va atrage adulți, copii și cei care își urmăresc silueta.

Ingrediente:

• 1 kg de pere;
• 1,25 litri de apă;
• 150-250 g zahăr granulat;
• 1-2 lămâi.

Gatit:

1. Pregătiți vasele: spălați borcanele, turnați apă clocotită peste ele. Scufundați capacele în apă clocotită și lăsați-le în ea.
2. Pregătiți fructele: selectați întregi, fără deteriorare și găuri de vierme. Clătiți și uscați-le.
3. Puneți fructele într-o cratiță și stropiți cu zeama de la 1 lămâie. Adăugați 0,5 litri de apă clocotită. Lăsați perele în această soluție timp de 15 minute.
4. Când timpul a trecut, puneți fructele în borcane, adăugând fructelor un inel de lămâie. Umpleți recipientele până la gât.
5. Se prepară siropul cu apa în care s-au înmuiat fructele.
6. Se toarnă fierbinte în borcane și imediat le închide cu capace.

Înveliți borcanele fierbinți în ceva cald, întoarceți-le pe capace și țineți până se răcesc complet.

Fructele din compot conservate se potrivesc bine cu mierea. Acest desert va fi pe placul micilor gurmanzi.

Reteta de compot de pere intregi pentru iarna

Băutura de pere de casă este un înlocuitor gustos și foarte sănătos pentru sifonul zaharat, care cu siguranță va mulțumi toate generațiile.

Ingrediente:

• 12 pere medii;
• 300 g zahăr granulat;
• 1,5 litri de apă;
• suc de o jumătate de lămâie (poate fi înlocuit cu acid citric în cantitate de 3 g).

Gatit:

1. Spălați fructele, tăiați tulpina, lăsând nu mai mult de 1 cm. Puneți-le într-un borcan de 3 litri.
2. Pregătiți aproximativ 2 litri de apă pentru albirea perelor. Adăugați suc de lămâie sau acid.
3. Când apa fierbe, înmuiați fructele în ea (nu mai mult de 15 minute) și reduceți căldura.
4. Scoateți perele cu o lingură cu fantă, aranjați-le în borcane sterilizate și umpleți-le cu sirop fierbinte.
5. Înșurubați bine capacele. Pune borcanele pe capace si lasa-le in aceasta pozitie pana se racesc complet.

Reteta de compot de pere salbatice pentru iarna

Para sălbatică a fost de multă vreme renumită pentru proprietățile sale medicinale și este încă folosită pe scară largă în medicina populară. Din fructele mici sunt utile nu numai decocturile și tincturile, ci și compoturile.

Ingrediente:

• 1,5 kg de pere sălbatice;
• 1,5 litri de apă;
• 300 g zahăr granulat;
• 4 g acid citric.

Gatit:

1. Umpleți un borcan curat și sterilizat cu pere aproximativ 2/3.
2. Adăugați zahăr în apă și aduceți la fierbere.
3. Imediat ce siropul fierbe, se ia de pe foc si se toarna in borcane.
4. Închideți-le cu capace, dar nu răsuciți. Lasam sa stea 5 minute si turnam siropul inapoi in cratita. Se aduce la fierbere.
5. Repetați pașii 3-4.
6. Se dizolvă acidul citric în sirop cald și se aduce la fierbere.
7. Se toarnă în bănci. Rotiți bine capacele de data aceasta.
8. Puneți borcanele cu compot pe capace, împachetați cu ceva cald și așteptați să se răcească complet.

Reteta de compot de pere de casa pentru iarna

Dintr-o para de casa se obtine un compot foarte gustos si fraged. Și adăugând zmeură la el, puteți face o băutură minunată fortificată și dublu sănătoasă.

Ingrediente:

• 1 kg de pere (de preferință soiuri dulci);
• 1 st. zmeura coapta;
• 1/3 lingurita acid citric;
• 1 litru de apă;
• 1 st. zahar granulat.

Gatit:

1. Asigurați-vă că îndepărtați coaja fructelor și tăiați-le în jumătate.
2. Scoateți miezul cu o lingură.
3. Puneți zmeura în locașul rezultat.
4. Aranjați fructele în borcane sterilizate.
5. Pregătiți siropul, aduceți-l la fiert.
6. Adăugați acid citric în borcane și turnați peste siropul care fierbe.

Compot de pere pentru iarna: reteta

Perele sălbatice sunt un agent bactericid excelent, iar compotul din ele are un efect benefic asupra plămânilor, bronhiilor și microflorei intestinale.

Ingrediente:

• 0,75 kg vânat sălbatic;
• 0,75 l apă;
• 150 g zahăr granulat;
• 250 g mere sau prune pentru o culoare mai bogată (opțional).

Gatit:

1. Tăiați coaja și cozile fructelor, puneți în borcane curate și pregătite. Poate fi umplut pe jumătate sau pe lungimea umărului.
2. Peste fructe se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă să stea aproximativ 15 minute.Dacă fructele nu sunt curățate, este mai bine să măriți timpul la 30 de minute.
3. Când timpul expiră, trebuie să scurgi apa într-o cratiță și să prepari siropul adăugând cantitatea potrivită de zahăr.
4. Turnați siropul finit în borcane, strângeți bine capacele.
5. Până se răcesc complet, borcanele trebuie păstrate cu capul în jos, acoperite cu o pătură.

Trucuri utile

Nu aruncați coaja rămasă după curățarea perelor și a miezului. Din ele puteți găti un sirop delicios pentru clătite, clătite sau produse de patiserie.

Perele se întunecă foarte repede. Prin urmare, dacă trebuie să tăiați un număr mare de fructe, puneți-le imediat după tăiere într-o soluție de acid citric (se folosește 1 g de acid pentru 1 litru de apă rece fiartă).

Băutura de pere are proprietăți antimicrobiene excelente, ceea ce este foarte util iarna. Acesta este un medicament bun pentru întărirea imunității cu un gust plăcut. În plus, compotul de pere preparat după cea mai simplă rețetă pentru iarnă are un conținut scăzut de calorii - doar 70 kcal.

Sfârșitul verii și începutul toamnei este un moment minunat pentru a face pregătiri de iarnă. În această perioadă se coace cultura de pere parfumate. Acest fruct este foarte gustos și sănătos, dar din cauza conținutului scăzut de acizi organici, nu va funcționa pentru a-l păstra proaspăt pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, este mai bine să-l păstrați. Cel mai simplu mod este să faci compot de pere pentru iarnă.

Cum să gătești compot de pere pentru iarnă

Compotul de pere este o bautura excelenta pentru desert, fructele din el se dovedesc si foarte gustoase. Pentru compotul de casă este potrivită orice varietate de pere, cu excepția speciilor decorative.

Cele mai bune soiuri pentru o băutură sunt:

• lămâie,
• moldovenesc,
• octombrie,
• william.

Mărimea fructelor și gradul de dulceață a acestora nu joacă un rol deosebit. Perele pentru o băutură trebuie alese fără crăpături, zone putrezite și alte defecte. Dacă rămâne o mică adâncitură pe para atunci când este apăsată cu degetul, atunci este gata pentru conservare. Fructele deteriorate sau stricate vor afecta negativ gustul și perioada de valabilitate a compotului.

Dacă perele sunt culese înainte de a fi complet coapte, se vor coace perfect acasă și devin și mai gustoase și mai dulci.

Când pregătiți compot de pere de casă, trebuie să urmați câteva reguli simple:

• atunci când adăugați pere tari în compot, acestea trebuie mai întâi să fie albite.
• o pară tăiată se întunecă foarte repede, așa că trebuie imediat stropită cu suc de lămâie sau turnați apă acidulată pentru câteva minute.
• pera în sine este destul de dulce, așa că nu trebuie să puneți prea mult zahăr în compot.
• pentru a face gustul băuturii mai saturat, borcanul este umplut pe jumătate cu pere.

  Marea majoritate a nutrienților se află în coajă, așa că cel mai bine este să alegeți acele rețete care nu necesită curățarea fructelor.

• fructele prea coapte nu sunt potrivite pentru compotul de casă. Cel mai bine sunt lăsate pentru a face marmeladă, dulceață sau conserve.

La conservarea pentru iarnă, fructele se pun numai în borcane presterilizate. Lasă-le liber. Rulați recipientele cu capace metalice fierte. După aceea, borcanele se răstoarnă și se înfășoară strâns cu o cârpă caldă.

Înainte de a muta conservele cu băutura finită într-un loc de depozitare permanent, este recomandabil să le lăsați în cameră pentru câteva zile. Acest timp este suficient pentru a vă asigura cât de bine au fost înfundate capacele. După câteva zile, perele și alte ingrediente vor începe să se lumineze, iar băutura în sine va căpăta nuanțe colorate.

Compotul este depozitat într-o cameră întunecată, cu o umiditate relativă de cel mult 80%.

Ce se poate combina cu pere în compot

De la sine, perele în compot sunt destul de proaspete, nu au un pigment colorant, deci compotul este incolor. Foarte des, la prepararea compotului de casă, la pere se adaugă diverse fructe și fructe de pădure cu calități gustative pronunțate: zmeură, coacăze negre, prune, afine, aronia, viburnum. Combinațiile bune de aromă dau, de asemenea, orice fructe uscate.

Pentru a dobândi compotului un gust și o aromă mai strălucitoare și mai bogate, puteți adăuga puțină scorțișoară, anason stelat, salvie, cuișoare, nucșoară, busuioc sau maghiran.

Câteva frunze de mentă sau balsam de lămâie vor adăuga picant și un efect calmant băuturii.

Beneficiile, daunele și conținutul caloric al compotului de pere

Chiar și cu tratament termic, perele rețin majoritatea nutrienților. Fructele sunt bogate în vitaminele A, B1, C, PP, precum și în acizi organici și alte oligoelemente. Datorită conținutului ridicat de acid folic, compotul de pere este foarte util în timpul sarcinii și alăptării.

Compotul de pere tonifică și îmbunătățește imunitatea, ceea ce este foarte important în caz de ecologie proastă. Utilizarea băuturii are un efect foarte pozitiv asupra funcționării tractului gastrointestinal, a rinichilor și asupra inflamației vezicii urinare. O băutură proaspăt preparată vă va ajuta să faceți față febrei, tusei.

Compotul de pere de casă conține 70 kcal la 100 de grame de produs, este utilizat pe scară largă în alimentația copiilor, medicală și dietetică.

O rețetă simplă de gătit

*Numarul de ingrediente din retete este dat intr-un borcan de trei litri.

Pentru a pregăti cel mai simplu compot de pere pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• pere - 1200 de grame
• zahăr granulat - 450 de grame
• un praf de acid citric
• apă filtrată - 1,5-2 litri

Spalam bine fructele, lasam sa se scurga apa. Tăiați fiecare peră în felii, după ce am îndepărtat mijlocul cu oase. Fructele preparate trebuie să fie albite timp de 3 minute în apă clocotită. Apoi scoatem perele, iar din bulionul rezultat fierbem siropul, adaugand zahar si acid citric.

Așezăm fructele pregătite în borcane și turnăm siropul rezultat. Sterilizam borcanele cu compot in apa clocotita timp de 25-30 minute. În continuare, scoatem borcanele, răcim puțin și rulăm capacele. Un astfel de compot este păstrat la temperatura camerei într-o cameră uscată și întunecată.

Perele nu pot fi albite, ci pur și simplu tăiate în felii mai subțiri și puse imediat în borcane.

Variante de compot de pere

cu un mar

• pere - 510 grame
• măr - 510 grame
• zahăr - 210 grame
• apă potabilă purificată - 2,5 litri

Este mai bine să tăiați fructele în bucăți mari și să nu îndepărtați pielea de pe ele. Datorită acestui lucru, nu vor fierbe moi, iar compotul se va dovedi a fi mai transparent.

Dacă este nevoie să obțineți cel mai transparent compot de pere și mere pentru iarnă, atunci fructele trebuie fierte întregi. În acest scop, fructele mici sunt ideale.

Cu prune

Ingrediente reteta:

• pere - 510 grame
• prune - 410 grame
• zahăr - 350 de grame
• apă purificată - 2-2,5 litri

Tăiați prunele în jumătate, scoateți miezul de pe pere și tăiați felii.

Dacă nu este posibilă sterilizarea produsului finit, atunci trebuie adăugat un vârf de acid citric în fiecare borcan înainte de înfundare.

Cu aronia

• pere - 700 de grame
• aronia - 500 de grame
• zahăr granulat - 310 grame
• apă - 2 litri

Pentru o băutură, fructele mici sunt destul de potrivite. Ele pot fi înfășurate în întregime.

Înainte de gătit, boabele de aronia trebuie turnate cu apă clocotită timp de 3 minute.

Rowan poate fi adăugat ca fructe de pădure separate sau împreună cu crenguțe și frunze.

cu măsline

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pere - 1000 de grame
• măsline / măsline negre - 10 bucăți în fiecare borcan
• apă - 2,3 litri

Această rețetă nu folosește zahăr, așa că este mai bine să alegeți soiuri dulci de pere.

Măslinele/măslinele negre se adaugă în borcane chiar înainte de a se tape. Este mai bine să alegeți fructele fără semințe.

cu vanilie

Ingredientele necesare pentru reteta:

• pere - 1200 de grame
• zahăr - 150 de grame
• vanilie - ½ linguriță
• acid citric - 1 linguriță
• apă potabilă - 2,3 litri

O băutură preparată după această rețetă se păstrează timp de un an.

Cu miere

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• peră de mărime medie - 900 de grame
• miere - 510 grame
• apă purificată - 2 litri

Înainte de umplere, jumătățile de pere trebuie înmuiate câteva minute în apă acidulată.

Dizolvați mierea în apă caldă, altfel își va pierde toate proprietățile utile.

Cu rom

Ingrediente reteta:

• 6 pere mari
• 400 de grame de zahăr granulat
• 50 de mililitri de rom
• 2,6 litri de apă purificată

Coniacul poate fi folosit în loc de rom.

cu portocala

Ingrediente de gatit:

• peră mare - 6 bucăți
• portocaliu - 2 bucăți
• miere - 2 linguri
• vanilină - după gust
• scorțișoară - după gust
• cuișoare - 3 muguri
• crenguță de mentă
• apă purificată - 2 litri

Pentru a scăpa de amărăciune coaja de portocală, trebuie să scufundați fructele în apă clocotită și apoi în apă rece.

Este necesar să stoarceți sucul de la portocală și să tăiați coaja în fâșii subțiri.

Coaja de portocală trebuie fiertă timp de trei minute.

Scorțișoara este cel mai bine folosită în bețișoare, deoarece condimentul zdrobit va face băutura tulbure. Pentru un borcan de trei litri, este suficient să folosiți un băț.

Fara sterilizare

Este necesar să se pregătească:

• 1000 de grame de pere
• 120 de grame de zahăr
• acid de lamaie
• 2-2,5 litri de apă purificată

Perele înainte de turnare trebuie fierte la foc mediu timp de 10-15 minute. Se toarnă fructele cu siropul rezultat.

Pentru compot de pere pentru iarna fără sterilizare, este mai bine să alegeți fructe mici.

reteta simpla

Ingrediente necesare:

• pere - 1,1 kilograme
• zahăr - 540 de grame
• apă - 2,2 litri

Fructele tari, moderat coapte sunt ideale pentru compot.

Înțepați fiecare peră cu o furculiță înainte de a o turna.

Dacă pielea este prea groasă, atunci este mai bine să o tăiați. În această formă, fructele vor da băuturii mai mult gust și aromă.

pere întregi

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• pere - 1000 de grame
• zahăr - 310 grame
• apă filtrată - 2 litri
• acid citric - după gust

Este necesar să fierbeți perele câteva minute la foc mediu. Din bulionul rezultat pregătim sirop pentru turnare.

Cu acid citric

Pentru gătit aveți nevoie de:

• pere - 800 de grame
• zahăr - 310 grame
• acid citric - ½ linguriță
• vanilina dupa gust
• crenguță de mentă
• apă filtrată - 2 litri

Perele tari funcționează cel mai bine pentru această rețetă.

Pentru ca pera să nu se întunece, o puteți stropi cu suc de lămâie sau turnați apă acidulată pentru câteva minute.

Compotul de pere de casă pentru iarnă este atât o băutură minunată cu vitamine, cât și un desert delicios. Cu siguranta va va multumi cu gustul sau incomparabil si va ajuta la intarirea sistemului imunitar in frigul iernii. Și fructele din compot vor fi un decor minunat pentru o varietate de produse de patiserie de casă.

Puteți face la nesfârșit doar trei lucruri - urmăriți cum înflorește o pară sălbatică, beți compot dintr-o pară sălbatică și cântați ode. Dacă vorbiți despre proprietățile benefice ale unei pere sălbatice, atunci o zi nu este suficientă. Este suficient ca compotul din el să fie incredibil de gustos. Este acrișor, acidulat, parfumat, revigorant și, repet, incomparabil de gustos.

Destul de surprinzător, un astfel de fruct nedescris poate fi atât de minunat, dar este.

Pentru a pregăti compot de pere sălbatice, trebuie să ne amintim cum murăm castraveții și roșiile. Aici principiul este exact același.

Spălați para, tăiați tulpina dacă este posibil.

Uneori, acest lucru este dificil de făcut, deoarece fructele în sine, coaja și tulpina lor sunt foarte dure. Puteți încerca să tăiați perele, dar acest lucru nu este necesar. Și să curățați și să îndepărtați cutia de semințe a unui joc sălbatic nu este deloc realist.

Turnați apă clocotită peste sticle de trei litri și puneți în ele pere, aproximativ o treime din înălțimea sticlei.

Fierbe apa intr-o cratita si toarna apa clocotita peste pere. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați-le timp de 20 de minute.

Scurgeți apa din borcane în tigaie, fierbeți din nou și turnați din nou apă clocotită peste pere. Acoperiți din nou borcanele cu capace și odihniți-vă timp de 20 de minute.

Acum este timpul să pregătim siropul. Scurgeți apa din borcane într-o cratiță și adăugați zahăr, în proporție de 250 de grame de zahăr la un borcan de trei litri. Fierbeți siropul până se dizolvă zahărul, apoi turnați-l înapoi în borcane și rulați-le cu capace.

Dacă doriți, puteți adăuga acid citric, dar un compot pregătit corespunzător costă foarte bine, fără conservanți inutile. Ei bine, gustul perei sălbatice nu merită întărit și corectat.

Îți vei aminti pentru totdeauna aroma strălucitoare și gustul perei. Atât iarna rece, cât și vara, compotul de pere sălbatice te va înveseli invariabil.

Acest compot este atât de bun și ușor de preparat, încât chiar și un om nu foarte experimentat îl poate găti. Urmăriți videoclipul și pregătiți borcane pentru compot:

Perele sunt foarte greu de păstrat proaspete până la iarnă. Acest lucru se explică destul de simplu - au mult zahăr și acizi - minimul strict. De aceea problema culegerii acestor fructe pentru iarnă este atât de acută. Cel mai simplu mod de a le păstra până iarnă este să faci compot de pere. Dacă este o băutură exclusiv din pere, atunci culoarea sa va fi destul de estompată. Dar puteți oricând corecta situația și adăugați alte fructe sau fructe de pădure în compoziție.

Este chiar greu de imaginat o rețetă mai simplă de semifabricate pentru iarnă. Pregătirea se reduce la doar câțiva pași. În același timp, băutura se dovedește a fi surprinzător de aromată și gustoasă. Nu există dulceață cu zahăr în ea, dar există o acrișoare plăcută. Datorită acestui fapt, reușesc să se îmbată ușor, să se bucure de un gust de neegalat.

Produse:

• 1,3 kg de pere;
• 0,1 kg zahăr;
• 2,8 litri de apă;
• 5 gr. acid citric.

Gatit:

1. Perele trebuie spălate și puse într-o cratiță.
2. Se toarnă apă, se fierbe și se fierbe timp de 15 minute.
3. După aceea, transferați fructele în borcane și adăugați zahăr și acid citric în bulionul rămas din ele.
4. Se fierbe siropul și se toarnă imediat în borcane.
5. Rulați-le repede și întoarceți-le cu susul în jos.

Important! Pentru compot, trebuie să alegeți numai fructe necoapte, dense, care nu au nicio deteriorare.

Compot de pere (video)

Gătitul fără sterilizare

O băutură făcută din pere cu adaos de mentă și vanilină se dovedește a fi mai aromată decât compotul clasic. Are o aromă specială care pur și simplu nu poate fi numită obișnuită. Datorita faptului ca nu este nevoie de sterilizare, procesul de gatire devine extrem de simplu.