Salată de tărtăcuță. salata de dovleac proaspat

Acasă

Canalizare pluvială

Dovleacul este un cadou minunat al naturii, o legumă cu adevărat unică. Datorită proprietăților sale vindecătoare, a înlocuit multe fructe populare, chiar și citrice. Totuși, pentru că pulpa de dovleac curăță perfect întregul tract gastrointestinal, măturând substanțele toxice și produsele de degradare precum o mătură. Iar potasiul, care se găsește în cantități mari în această cultură de pepene galben, este cel mai eficient ajutor pentru menținerea activității inimii și a întregului sistem cardiovascular. Mineralele, vitaminele, aminoacizii, dintre care sunt atât de mulți în dovleac, transformă legumele într-un medicament excelent pentru hipertensiune arterială, infecții intestinale și răceli, un diuretic și vasopurificator. Din el se prepară o varietate de preparate gustoase și sănătoase, zilnice și dietetice, pentru adulți și copii.

Gustări reci

Cum să gătești rapid și gustos o salată de dovleac, ce alimente se potrivesc cel mai bine cu o legumă, cum să asezonezi mâncărurile pentru a le maximiza utilitatea - despre toate acestea vei afla din articolul nostru. Și familiarizează-te cu rețetele originale care vor fi incluse în pușculița ta culinară și vor contribui la ca meniul zilnic să fie mai plăcut și mai variat. În plus, gazdele pot servi și cutare sau cutare salată de dovleac pe masa festivă - preparatele vor fi apreciate.

Primul dintre ele arată așa: se rade pe o răzătoare grosieră jumătate de kilogram de pulpă de tărtăcuță. Răziți 200-250 g de mere cu sâmburi (cu coajă, soiuri dulci-acrișoare) în același mod. În această salată de dovleac sunt incluse chimenul și semințele de fenicul. Doar asigurați-vă că le măcinați mai întâi. Sarați vasul, asezonați cu ulei vegetal, piper ușor, amestecați bine. Puteți adăuga și pătrunjel tocat sau mărar. Salata de dovleac se pune intr-un vas, se stropeste cu ierburi, se orneaza cu boabe de coacaze rosii (proaspete sau congelate) sau seminte de rodie si se aduce la masa! Cu carne, va merge cu bubuitură!

Gustare dulce-acrișoară

O altă rețetă pentru un fel de mâncare despre care poți spune: „Vitamine solide”. Cu siguranță va atrage toți iubitorii de legume și fructe proaspete. Acest amestec minunat, cu o aromă strălucitoare, corpolentă, vă va stârni pofta de mâncare și este foarte recomandat pentru gustări sau o masă completă. Salata de dovleac, a cărei rețetă vi se oferă, arată așa: luați 300-350 g pulpă de legume și tăiați fâșii subțiri. 250 g mere tăiate în felii subțiri. Va fi necesar pentru dressing și 1 lămâie de mărime medie. Răziți crusta (coaja) pe răzătoarea fină și adăugați, de asemenea, la salata de dovleac. Rețeta recomandă stoarcerea sucului din lămâia în sine, îndulcirea după gust cu zahăr sau miere lichidă, turnarea a 1-2 lingurițe de ulei vegetal, condimentarea vasului cu sosul rezultat. Dacă mănânci doar o astfel de salată cu o felie de pâine neagră, atunci nu numai că vei fi perfect săturat, dar vei primi și o porție zilnică din cele mai importante vitamine. Daca il folosesti cu paste sau cereale, vei primi o cina sau un mic dejun delicios.

Gustare cu dressing de brânză de vaci

Salata de dovleac crud este interesantă prin calitățile sale gastronomice dacă este asezonată cu un amestec de smântână-caș. Felul de mâncare poate fi servit atât ca fel de mâncare independent, cât și ca adaos la carne, cereale, piure de cartofi. Pentru a pregăti o gustare, veți avea nevoie de 300 g de dovleac și pulpă de măr decojite și cu semințe, 150 g de brânză de vaci proaspătă și smântână, 1-2 linguri de oțet de fructe și sare și zahăr după gust. Cum se face salata noastră de dovleac crud: bateți smântâna cu brânză de vaci într-o masă omogenă. Răziți dovleacul și merele pe o răzătoare grosieră. Se amestecă, se condimentează mai întâi cu oțet, apoi cu sos de smântână, apoi sare după gust și se adaugă zahăr dacă este necesar.

Platou de fructe

Salata de dovleac cu mere nu este singura salată mixtă care se poate face din această legumă. Foarte gustos, mai ales pentru copii, va fi un fel de mâncare din tărtăcuțe și prune coapte din soiuri roz sau albastre. Luați în aceeași cantitate - 250-300 g din ambele produse. Răziți pulpa de dovleac. Scoateți sâmburele din prune și tăiați-le singur în bucăți. Bateți 150 g de smântână cu zahăr (după gust) și asezonați vasul cu sos. Daca il pregatesti pentru copii, adauga putina vanilina in salata - vei obtine un desert excelent! Apropo, prunele proaspete sunt înlocuite cu prune uscate aburite în apă fierbinte fără a pierde gustul preparatului. Prin urmare, o astfel de salată poate fi pe masa ta tot timpul anului!

Gustare picant

Pe bună dreptate, nutriționiștii consideră o salată de dovleac și morcovi drept un depozit de vitamine. Gătitul nu este mai dificil decât felurile anterioare. Iar beneficiile pentru organismul nostru sunt foarte, foarte multe. Pe răzătoare se toacă în cantități egale dovleacul decojit, morcovii și ridichea neagră. Se sare, se stropesc cu coriandru macinat si se condimenteaza cu ulei vegetal. Pentru a îmbunătăți gustul, stropiți salata cu suc de lămâie sau oțet de fructe. Și ar fi bine să adăugați un buchet mic de ceapă verde. Pentru iubitorii de salate cu mai multe componente, vă sfătuim să tăiați măslinele fără sâmburi în jumătate. Amesteca totul bine. Decorați recipientul în care puneți aperitivul cu frunze de salată, puneți mâncarea într-un tobogan și serviți! Dacă ai la cină pește prăjit sau înăbușit, cu o astfel de salată se va mânca dintr-o singură ședință.

Salata "Curcubeu"

Este puțin probabil ca voi, dragi cititori, să vă contraziceți afirmația conform căreia mâncarea ar trebui să fie nu numai sănătoasă și gustoasă, ci și atractivă ca aspect. Toate aceste cerințe sunt îndeplinite pe deplin de o astfel de salată. Dovleacul, mărul, morcovul, care sunt așezate în el, vor crea culori de curcubeu pe masa ta, deci înălțătoare într-un extrasezon plictisitor. Doar asigurați-vă că respectați această condiție: merele trebuie să fie verzi. Luați 250 g de dovleac și morcovi și dați-le pe răzătoare. Dar tăiați merele în fâșii. Adăugați câteva linguri de mazăre verde conservată. Amesteca totul bine. Pentru a face vasul mai picant, puteți sări peste 2 căței de usturoi prin presă. Se sare dupa gust, se presara cu seminte de coriandru si marar macinate, se condimenteaza cu maioneza. Decorați salata cu pene de ceapă. Și bucurați-vă de masa elegant și delicioasă!

Brânză și dovleac

Fanii experimentelor și ai senzațiilor gustative speciale ar trebui să le placă o salată neobișnuită - dovleac, brânză și usturoi. Dovleacul dulce, se pare, merge bine cu brânză sau brânză sărată picant. Iar usturoiul adauga o nota savuroasa interesanta, facand aperitivul deosebit de potrivit pentru alte preparate. Numărul de produse este următorul: dovleci 120-150 g, brânză cca 50-60, 1-2 căței de usturoi, maioneză sau smântână pentru dressing. Și o mână de nuci de pin sau nuci. Dovleacul poate fi tăiat în cuburi mici, în prealabil decojit sau ras. Brânză sau brânză doar tăiată. De asemenea, tocați mărunt usturoiul. Se amestecă mâncarea, se adaugă nuci și se asezonează salata cu o lingură de smântână, sau chiar mai bine - iaurt, dar fără aditivi de fructe. Condimentele precum un praf de ierburi vor funcționa și ele, doar puțin. Acest fel de mâncare este sărac în calorii, poate fi consumat chiar și de cei care își monitorizează cu atenție silueta.

Dovleac cu castraveti murati

O salata de dovleac foarte gustoasa poate fi oferita celor carora le place sa combine legumele proaspete cu cele din conserva. Se iau 350-400 g de dovleac, se rad. Tăiați 200 g de castraveți murați în bucăți. Tăiați câțiva ardei gras proaspeți în fâșii subțiri și 1 ceapă în jumătate de rondele. Se amestecă legumele, se adaugă sare, se condimentează cu un sos format din ulei vegetal, unde se adaugă orice oțet de fructe după gust, dacă se dorește, puțin zahăr, piper roșu măcinat. Se presara patrunjel proaspat tocat marunt, se transfera intr-un bol de salata si se decoreaza aperitivul cu felii de rosii proaspete. Da, este foarte bine dacă adaugi o bucată de rădăcină de țelină în vas frecând-o pe răzătoare. Astfel, mâncarea ta nu va fi doar mai sănătoasă, ci și mai gustoasă.

"hrean" de dovleac

După cum probabil ați observat, o legumă însorită poate fi inclusă armonios în salate cu o varietate de ingrediente. De exemplu, puteți găti o gustare cu hrean. Se rad 300-400 g de dovleac pe răzătoarea grosieră, iar o bucată de hrean pe o răzătoare mică. Se amestecă, se adaugă o mână de chimen, sare. Condimentează salata cu ulei vegetal, poți turna o linguriță de oțet de mere. Și se ornează cu crenguțe de mărar. Dacă aperitivul vi se pare prea tare, frecați 1 măr mic pe răzătoarea fină și adăugați în salată.

tratare dulce

Dovleacul este adevărata regină a grădinii. Prin urmare, atât de multe rețete diverse pentru utilizarea sa au fost inventate de stră-străbunicii noștri. Unul dintre ele îl puteți implementa chiar acum. Pentru 300 g de pulpă de dovleac decojită este nevoie de un măr mare, o mână de nuci tocate, câteva linguri de miere naturală lichidă și o lingură de suc de lămâie sau portocale. Tăiați dovleacul în bucăți mici, turnați peste cu miere, amestecați, lăsați să stea 30-35 de minute. Taiati apoi merele fasii, puneti-le pe dovleac. Adăugați nucile și sucul de citrice, amestecați din nou. Lasati salata sa se infuzeze putin si o puteti manca cu placere! Aș dori să remarc că un preparat de varză cu struguri și mere se prepară în același mod. Și are un gust grozav!

Există zeci, dacă nu sute, de rețete de salate de dovleac. Și toate aceste feluri de mâncare sunt excepțional de utile pentru organism cu o cantitate minimă de calorii.

Este interesant că dovleacul este o cultură atât de minunată de pepene galben, din care puteți găti atât gustări ușoare (salate de dovleac proaspăt), cât și mâncăruri clasice - de exemplu, dovleac cu carne.

7 rețete pas cu pas cu fotografii cu salate de dovleac în grabă sunt discutate mai jos.

Salata de dovleac - usor si rapid de preparat

Poate că primul lucru care îmi vine în minte este o salată de dovleac cu un măr. O combinație grozavă care arată bine și are gust bun.

În cea mai simplă versiune de salată proaspătă de dovleac și mere, puteți pur și simplu să radați mărul și dovleacul pe o răzătoare de mărime medie, amestecați și adăugați puțină miere. Vom pregăti o variantă mai interesantă de salată de dovleac cu mere.

Produse

500 g pulpa de dovleac;
3 mere de orice soi;
3 linguri de miere;
3 lingurite suc proaspat de lamaie;
o jumatate de cana de nuci tocate (de preferat nuca).

Prepararea acestei populare salate de dovleac durează aproximativ 25 de minute.

Cum să faci o salată

Pasul 1. Spalam dovleacul, il curatam de coaja, scoatem semintele si taiem pulpa bucati medii. Pentru ca acestea să poată fi ținute confortabil în mână în timp ce măcinați pe răzătoare. Pulpa trebuie transformată în paie (desigur, acest lucru se poate face pe o combină).

Pasul 2. Curățăm merele, scoatem miezul și semințele. Măcinam merele exact în același mod, fără a uita de regula clasică pentru prepararea salatelor: toate ingredientele trebuie tăiate aproximativ în aceleași bucăți.

Pasul 3. Între timp, puneți mierea într-un bol și adăugați acolo zeamă de lămâie.

Pasul 4. Următorul pas este să amestecați toate componentele fructelor împreună. Și nucile trebuie tăiate într-un blender chiar înainte de servire, pentru a nu avea un gust amar.

Pasul 5. Presărați salata de dovleac cu mere – nuci, deasupra – va fi mai frumoasă. Apropo, puteți adăuga stafide și alte fructe uscate - acest lucru este deja pe gustul dvs.

Salată de dovleac proaspăt cu mere

Salată cu dovleac proaspăt, măr și morcov

Această rețetă este în multe privințe similară cu cea anterioară, dar se bazează pe componente ușor diferite.

Ingrediente

dovleac - de data aceasta vom lua cantitatea pentru 1 portie (200 g)
1 morcov mic;
1 măr mic de orice soi;
o lingură de ulei de măsline;
1-2 linguri de zahar.

Iata o salata de dovleac si mere care se poate face dupa aceasta reteta.

Progresul gătitului

Pasul 1. Pregatim ingredientele, spalam fructele si legumele.

Pasul 2. Amestecăm uleiul de măsline și sucul de lămâie proaspăt stors - acestea ar trebui să se infuzeze puțin, așa că cel mai bine este să pregătiți mai întâi dressing-ul. De asemenea, puteți adăuga zahăr sau miere după gust. Totuși, nu trebuie să uităm că fructele sunt deja destul de dulci - așa că nu trebuie să te lași dus de zahăr.

Pasul 3. Între timp, frecați dovleacul, morcovul și mărul pe aceeași răzătoare (acesta este ultimul lucru, altfel bucățile se vor închide repede).

Pasul 4. Adăugați dressing, amestecați și lăsați salata să stea 10-15 minute - lăsați să se hrănească puțin.

Salată de dovleac crud picant cu brânză

Și această variantă a rețetei de salată de dovleac este, de asemenea, pregătită rapid și gustos. Mai mult, este conceput pentru cei care iubesc combinația armonioasă de brânză și măr.

Produse

500 g dovleac proaspăt;
brânză tare de orice fel după gust - 100 g;
brânză feta - 100 g;
1 măr mic sau jumătate mare
nuci măcinate - 2 linguri;
maioneza - 2 linguri;
usturoi - 2 catei;
jumătate de ardei gras;
patrunjel, busuioc, spanac - dupa gust.

Cum să gătească

Pasul 1. În primul rând, pregătim toate produsele - curățăm dovleacul și alte fructe și legume, tocăm nucile și spălăm verdeața.

Pasul 2. Acum trebuie doar să măcinați toate ingredientele și să le amestecați. Răziți mărul, brânza și dovleacul. Tocați usturoiul cu un zdrobitor. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă maioneza.

Pasul 3. Acum trebuie doar să mărunți verdeața și să decorezi acest preparat apetisant cu ea. Apropo, puteți servi o salată de dovleac cu brânză cu piure de cartofi.

Salată coreeană de dovleac

Pentru cei cărora le place mai picant, vă propunem să pregătească o salată simplă și gustoasă cu dovleac, a cărei rețetă (cu fotografie) este dată mai jos.

Aveți nevoie de ingrediente

dovleac - 0,5 kg;
miere de orice fel - 1 lingură;
1 ceapă;
2 catei de usturoi;
o treime de ardei iute sau un praf de piper negru;
2 linguri de ulei vegetal;
oțet de mere - 2 linguri mari;
condimente pentru morcovi în coreeană - 2 lingurițe;
ulei vegetal pentru prajit - 2 linguri;
sare la discreția dumneavoastră.

Puteți observa imediat că nu există morcovi aici. Dar dovleacul va fi gătit în coreeană! Totul este așa, această rețetă fără morcovi este doar aici și există suficiente ingrediente plăcute care pot decora gustul preparatului finit.

Secvențierea

Pasul 1. Pregătim toate produsele, spălăm dovleacul.

Pasul 2. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele și prăjiți în ulei până când este transparentă.

PASUL 3. Și acum principala surpriză. Frecăm dovleacul pe o răzătoare, care este concepută pentru a toca morcovii în coreeană. La prima vedere, un dovleac tăiat pe o astfel de răzătoare este chiar greu de distins de morcovi.

Pasul 4. Adăugați ceapa prăjită în vas, încercând să introduceți cât mai puțin ulei în bol.

Pasul 5. Acum rămâne să adăugați toate condimentele și ingredientele delicioase - miere, usturoi, ardei iute, sare. Pentru cei cărora le place mai gras, puteți turna și uleiul rămas de la fiert ceapa. Și în cazul unei opțiuni dietetice, puteți lăsa totul așa cum este.

Pasul 6. Amestecați bine - puteți servi salată de dovleac picant pe masă.

Salată coreeană de dovleac picant

Salata cu dovleac si bacon

Desigur, salata joacă adesea rolul unei gustari copioase, așa că trebuie să vă gândiți să faceți o salată de dovleac cu slănină. Această rețetă se bazează și pe utilizarea dovleacului crud și se gătește delicios și rapid - în 15-20 de minute.

Produse pentru gatit

dovleac - 200 g per porție;
bacon sau piept afumat crud - 5-6 felii;
niste seminte de dovleac;
ulei vegetal pentru prajit - 3 linguri.

Acțiuni pas cu pas

Pasul 1. De data aceasta va trebui să ne preprocesăm tărtăcuțele. Coaceți câteva bucăți de dovleac, așezate pe folie, la cuptor: țineți doar 10 minute la o temperatură de 200 ° C.

Pasul 2. Este suficient să prăjiți slănina în ulei sau pe o tigaie uscată de grătar timp de 1 minut pe fiecare parte. Este important de reținut că uleiul după prăjire se va dovedi a fi foarte sărat din cauza slăninii, așa că este mai bine să nu îl folosiți mai târziu.

Pasul 3. Acum trebuie să înmuiați slănina într-un prosop de hârtie pentru a îndepărta la maximum tot excesul de grăsime.

Pasul 4. Și acum o întorsătură foarte neașteptată - prăjiți semințele de dovleac decojite într-o tigaie uscată timp de 1-2 minute pe fiecare parte (tigaia trebuie să fie foarte fierbinte în prealabil).

Pasul 5. Rămâne doar să conectați toate componentele. Puteți adăuga verdeață - rucola, busuioc sau pătrunjel.

Salata cu dovleac si bacon

O altă rețetă de salată de dovleac incredibil de gustoasă și rapidă este prezentată în fotografia de mai jos. Acesta este un aperitiv foarte interesant care poate fi consumat atât cald cât și rece.

Chiar și o mică porție dintr-o astfel de salată este perfect sățioasă, deci este potrivită pentru acele cazuri în care trebuie să-ți potoli rapid foamea, dar nu este de dorit să mănânci mult (de exemplu, seara).

De ce ai nevoie

200 de dovleci;
300 g ficat de pui;
niște piept de pui afumat sau bacon (opțional)
1 cap de ceapa;
2 catei de usturoi;
2 linguri nuci tocate;
aceeași cantitate de făină și ulei de măsline pentru prăjit;
o lingurita de otet balsamic;
sare, piper și ierburi - la discreția dvs.

De data aceasta vom mai lucra puțin, dar vom primi o gustare excelentă pentru seara și dimineața.

Cum să acționați

Pasul 1. Coaceți dovleacul, tăiat în bucăți mici, la cuptor (temperatura 220°C, timp 10-15 minute). Puteți unge ușor o tavă de copt sau o folie cu ulei de măsline.

Pasul 2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o în ulei încins până se roșează ușor. Punem si usturoi acolo.

Pasul 3. Totodata, poti adauga bacon sau piept de pui afumat – sau te poti lipsi de aceste alimente bogate in calorii.

Pasul 4. Acum rulați ficatul de pui în făină. Mai întâi trebuie spălat și, dacă este timp, înmuiat în lapte cu orice conținut de grăsime timp de o jumătate de oră.

Pasul 5. Prăjiți ficatul cu ceapa - până când este complet fiert, va dura 10-15 minute.

Pasul 6. Între timp, pregătim un supliment delicios. În oțet balsamic, adăugați sare, piper, ulei de măsline și, de asemenea, nuci tocate mărunt.

Pasul 7. Amesteca totul si adauga verdeata.

Acesta este incredibil de gustos și, cel mai important, un fel de mâncare excepțional sănătos și foarte satisfăcător (aproximativ 250 kcal la 100 g). Putem spune că deja 2-3 linguri dintr-o astfel de salată cu dovleac și ficat vor satura bine o persoană flămândă. Așa că nu ezitați să mâncați și să vă bucurați!

Salată delicioasă de dovleac cu orez

Și această versiune a salatei este perfectă și pentru acele cazuri în care trebuie să nu mâncați doar o mușcătură, ci și să mâncați bine.

Luăm produse în astfel de cantități:

500 g dovleac;
supă de pui - 2-3 căni;
1,5 căni de orez (puteți lua basmati);
1 arc Ialta;
2 linguri de ulei de măsline;
2 catei de usturoi;
40 g brânză tare de orice fel;
1 lingura de ulei vegetal;
sare, condimente și ierburi - la discreția dvs.

Reteta pas cu pas cu poza:

Pasul 1. Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la 220 ° C și să puneți bucăți mici de dovleac pe folie. Se pot unge în prealabil cu o cantitate mică de ulei de măsline cu o perie. Coaceți timp de 25 de minute până când se înmoaie.

Pasul 2. Între timp, ceapa roșie tocată mărunt se prăjește în ulei de măsline, iar bulionul cu apă se încălzește până la fiert într-o cratiță.

Pasul 3. Adăugați usturoiul tocat mărunt în ceapă, prăjiți încă 1 minut. Si turnam bulionul, iar cu el punem si orezul.

Pasul 4. Orezul trebuie ținut la foc moderat până devine moale. Cu toate acestea, nici nu trebuie să digerați - altfel cerealele vor elibera prea mult amidon. De aceea, orezul trebuie mai întâi spălat sub jet de apă (într-o strecurătoare).

Pasul 5. Cu aproximativ 5 minute înainte ca vasul să fie gata, adăugați untul, verdeața tocată mărunt și brânza, tocate cu răzătoarea.

Pasul 6. Rămâne doar să adaugi dovleacul și să încălzești totul împreună încă 3-5 minute.

Totul pare foarte apetisant, dar gustul lui va multumi cu siguranta. Brânza cremoasă, nota de legume dulci și aroma de ierburi proaspete ale acestei rețete de salată de dovleac fac o combinație foarte satisfăcătoare. Și orezul satură perfect un mâncător flămând.

Salata de dovleac cu orez poate fi servita ca aperitiv fierbinte independent, sau o puteti raci si manca la micul dejun. Mâncarea este potrivită și ca garnitură pentru orice carne.

Poftă bună!

myrecipes.com

Ingrediente

800 g dovleac;
1 ceapa rosie;
5 linguri de ulei de măsline;
Sarat la gust;
2 lingurite otet de vin rosu;
1 lingurita de miere;
1-2 crengute de oregano;
1-2 crenguțe de mărar;
60 g măsline (măslinele Kalamata sunt perfecte);
40 g nuci;
160–180 g sau naut la conserva
40 g feta;
câteva fire de pătrunjel.

Gătitul

Tăiați dovleacul în cuburi mici, tăiați mărunt ceapa. Așezați legumele pe o tavă de copt. Adăugați la ele 3 linguri de ulei, sare, piper și amestecați. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 230°C pentru 20-25 de minute. Dovleacul ar trebui să fie moale.

Combinați oțetul, sucul de lămâie, mierea, ierburile tocate, uleiul rămas, sare și piper. Tăiați măslinele în cercuri, tăiați nucile și puneți-le într-un bol. Adăugați năutul și dressingul și amestecați.

Adăugați legumele răcite și feta mărunțită și amestecați din nou. Se presara salata cu patrunjel tocat inainte de servire.

2. Salata de dovleac copt cu spanac, branza si nuci

Foto: Slawomir Fajer / Shutterstock

Ingrediente

700–800 g dovleac;
Sarat la gust;
2 linguri de ulei de măsline;
1 lingura de miere;
½ lingurita de scortisoara macinata;
piper negru măcinat - după gust;
o mână de nuci diferite (de exemplu, nuci, caju, nuci pecan);
2 ciorchini (la ea se poate adauga rucola);
150 g brânză de capră sau feta;
1 lingura otet balsamic.

Gătitul

Tăiați dovleacul în cuburi mici. Scufundați-le în apă clocotită cu sare timp de 15 minute. Scurgeți dovleacul într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul.

Transferați cuburile pe o tavă de copt. Adăugați jumătate din ulei, miere, scorțișoară, sare și piper. Se amestecă și se coace la 200°C timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți din cuptor și răciți. Prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată.

Aranjați verdeața pe un platou de servire. Aranjați deasupra dovleacul, brânza mărunțită și nucile. Stropiți cu uleiul și oțetul rămas. Sărați salata dacă este necesar.

3. Salată de dovleac proaspăt cu dressing de afine-portocale și ghimbir

nytimes.com

Ingrediente

50 g merisoare proaspete sau congelate;
180 ml suc de portocale;
1 lingura de ghimbir ras;
1 lingura de miere;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust.
500 g dovleac.

Gătitul

Pune merișoare într-o cratiță mică, adaugă suc de portocale și ghimbir. Se pune la foc moderat și se fierbe, acoperit, amestecând din când în când, timp de aproximativ 10 minute. Boabele ar trebui să înceapă să spargă.

Scoateți cratita de pe foc. Adăugați untul, mierea, sare, piper și amestecați. Lasă dressingul să se răcească puțin. Dovleacul se rade pe răzătoarea grosieră. Se toarnă peste amestecul pregătit și se amestecă bine.

4. Salată de dovleac prăjită cu sos de pui, ierburi, parmezan și muștar cu miere

Canalul YouTube My Cooking Notebook

Ingrediente

200 g dovleac;
7 catei de usturoi;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
1-2 lingurite de otet de mere;
4-5 linguri de ulei vegetal;
½ piept de pui;
1 lingura de mustar;
½ lingură de miere;
2 legături de frunze de salată verde;
o mână de alune;
o bucată de parmezan.

Gătitul

Tăiați dovleacul în bucăți mici. Adăugați 5-6 căței de usturoi tocați, sare, piper, oțet și 1 lingură de ulei. Se amestecă și se lasă la marinat în folie timp de 20-30 de minute.

Frecați puiul cu sare, piper, restul de usturoi tocat și 1-2 linguri de ulei. Se lasă la marinat în folie 20-30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Prăjiți dovleacul pentru aproximativ 20 de minute și puiul timp de 40 de minute. Ar trebui să fie moi și ușor de străpuns cu o furculiță sau un cuțit. Produsele pot fi răcite sau lăsate calde.

Combinați muștarul, sucul de lămâie, uleiul rămas, mierea, sare și piper. Stropiți dressingul peste frunzele de salată verde, aruncați și aranjați pe un platou de servire. Acoperiți cu pui, dovleac, alune și felii subțiri de parmezan.

5. Salata de dovleac proaspat cu varza rosie, mere si rodie

Canal YouTube „Rețete simple de mâncare cu Yulia Shevchuk”

Ingrediente

250 g varză roșie;
200 g dovleac;
2 mere;
3 linguri de ulei de măsline;
2 lingurite de suc de lamaie;
1 lingurita de miere;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
un pumn de boabe.

Gătitul

Tocați mărunt varza. Dovleacul se da pe răzătoare fină, iar merele pe o răzătoare grosieră. Pune ingredientele într-un bol.

Combinați uleiul, sucul de lămâie, mierea, sare și piper. Se toarnă dressingul peste fructe și legume și se amestecă. Stropiți salata cu semințe de rodie.

6. Salată de dovleac copt cu verdeață și biluțe de brânză-usturoi

Canalul YouTube Canalul Sana

Ingrediente

200 g dovleac;
4 linguri de ulei de măsline;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
150 g feta sau brânză;
câteva crenguțe de mărar;
2-3 catei de usturoi;
2 linguri de muștar boabe;
½ lingură de miere;
1 legătură de frunze de salată verde.

Gătitul

Tăiați dovleacul în cuburi mici. Se pune intr-o forma, se adauga 1 lingura de ulei, sare si piper si se amesteca. Se acopera cu folie si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15-20 minute.

Pasați feta sau brânza. Adăugați în brânză mararul tocat și usturoiul ras fin și amestecați. Se poate adăuga sare dacă se dorește. Pune amestecul de brânză într-o pungă de patiserie și dă-l la frigider pentru 20 de minute.

Amestecați uleiul rămas cu muștar și miere. Aranjați frunzele de salată verde pe un platou și stropiți cu dressing. Întindeți deasupra dovleac răcit sau cald. Adăugați biluțele de brânză, strângând puțin din punga de patiserie.

7. Salată coreeană de dovleac

Canalul YouTube „Rețete culinare Milenia”

Ingrediente

500 g dovleac;
Sarat la gust;
2-3 catei de usturoi;
½ lingurita coriandru macinat;
⅓ lingurita ardei rosu iute;
1 lingurita de miere;
1 lingura sos de soia;
1 lingura de otet 6%;
1 ceapă;
mai multe fire de patrunjel;
1 lingura de seminte de susan.

Gătitul

Răziți dovleacul pe răzătoarea coreeană de morcovi. Se presară cu sare și se amestecă cu mâinile, apăsând ușor - astfel dovleacul va fi mai suculent. Adăugați în dovleac coriandru, usturoi tocat mărunt, ardei roșu, miere, sos de soia și oțet.

Tăiați ceapa în bucăți mici și puneți-o într-o tigaie cu ulei. Se pune la foc mediu și se prăjește până devine maro deschis.

Transferați ceapa împreună cu uleiul în dovleac. Se adauga patrunjel tocat si se amesteca bine cu salata. Sare daca este necesar. Acoperiți bolul cu salată și dați la frigider pentru cel puțin 15 minute. Se presara cu seminte de susan inainte de servire.

8. Salată de dovleac prăjită cu rucola, roșii și pesto

heartfoundation.org.au

Ingrediente

500 g dovleac;
3-4 linguri de ulei de măsline;
50 g + 1 lingura nuci de pin;
½-1 cățel de usturoi;
½ legătură de busuioc;
1 lingura de parmezan ras;
1 lingurita suc de lamaie;
150 g roșii cherry;
1 ceapa rosie;
2 legături de rucola;
40 g feta;
sarea este optionala.

Gătitul

Tăiați dovleacul în cuburi mici. Intinde-le pe o tava de copt si stropeste-le cu 1-2 linguri de ulei. Se coace la 180°C timp de 20-30 de minute până se înmoaie. Întoarceți cuburile la jumătatea gătitului.

Pentru pesto, amestecați 1 lingură de nuci, usturoi, busuioc, parmezan și suc de lămâie într-un blender. In timp ce continuati sa bateti, adaugati treptat 2 linguri de ulei.

Tăiați cireșele în jumătate, tăiați ceapa. Se amestecă cu nuci, rucola și dovleac răcit. Adăugați pesto, feta mărunțită și sare dacă doriți. Amestecați salata.

Canalul YouTube „Culinary Mix with Kristina Olovyannikova”

Ingrediente

100 g varză;
1 ardei gras;
1 morcov;
160 g dovleac;
1 măr;
1 lingura suc de lamaie;
⅓ lingurita coriandru macinat;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
2 linguri de ulei vegetal;
câteva fire de pătrunjel.

Gătitul

Tocați mărunt varza. Piper tăiat fâșii. Rade morcovi și dovleac pentru morcovi coreeni. Tăiați mărul în bețișoare subțiri și turnați peste sucul de lămâie.

Pune toate ingredientele pregătite într-un bol. Adăugați coriandru, sare, piper, ulei și pătrunjel și amestecați în salată verde.

10. Salată de dovleac prăjită cu quinoa, afine și sos de muștar cu miere

littlebroken.com

Ingrediente

400 g dovleac;
120 ml + 1 lingura ulei de masline;
Sarat la gust;
piper negru măcinat după gust;
1 pahar de quinoa;
2 pahare cu apa;
½-1 ceapă roșie;
3 linguri de seminte de dovleac;
50 g afine uscate;
60 ml otet balsamic;
1 lingurita de miere;
1 lingurita mustar;
1 catel de usturoi.

Gătitul

Tăiați dovleacul în bucăți mici și puneți-l pe o tavă de copt. Stropiți cu 1 lingură de ulei, stropiți cu sare și piper și amestecați. Se coace la 200°C timp de 20-25 de minute. Puneți quinoa într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți până când este gata.

Tăiați mărunt ceapa. Prăjiți ușor semințele într-o tigaie uscată. Puneți quinoa, dovleacul, ceapa, semințele și merisoarele într-un castron. Combinați uleiul rămas, oțetul, mierea, muștarul, usturoiul tocat, sare și piper. Condimentează salata cu amestecul rezultat și dă-o la frigider pentru câteva ore.

Salata de dovleac cu pere

Dovleac - 600 g, pere - 5 bucăți, lămâi - 2 bucăți, miere, nuci.

Tăiați dovleacul și perele în fâșii subțiri, adăugați coaja și zeama de lămâie, amestecați, condimentați cu miere și stropiți cu nuci.

Salată „Magician portocaliu”

Eu fac aceasta salata cu dovleac ras. Adaug sare, zahar dupa gust, stropesc putin cu otet, amestec. Adaug eventualele nuci, stafide, storc acolo 2-3 catei de usturoi (iau produse la intamplare). Puteți decora cu pătrunjel. Salata poate fi consumată dimineața sau poate fi un plus la felurile principale.

Salata cu mere si scortisoara

Se rade 1/4 dintr-un dovleac mic, se taie 2-3 mere dulci, se adauga o mana de stafide, se condimenteaza cu miere si zeama de lamaie. Se presară cu nuci, se lasă să stea puțin și se presară mai mult zahăr pudră și un praf de scorțișoară.

Dovleac „coreean”

Pentru 1 kg de dovleac decojit - 0,5 căni de oțet 3%, 0,5 lingurițe de sare, 2 lingurițe de zahăr, 1-2 lingurițe de condimente pentru morcovi coreeni, 0,5 căni de ulei vegetal, 3-4 lingurițe. linguri de sos de soia.

Radeți dovleacul pentru morcovi coreeni, stoarceți sucul, turnați oțet timp de 30 de minute, scurgeți lichidul, stoarceți. Se toarnă ulei în clocot, se acoperă timp de 10 minute. Sare, adauga condimente, zahar. Se amestecă foarte bine, se toarnă peste sosul de soia, se amestecă din nou. Se pune la rece la infuzat 2-3 ore.

Salata de dovleac cu mere si miere

Dovleac - 250 g, mere - 250 g, miere - 100 g, nuci - 1/3 cană, smântână - 0,5 cană, lămâie - 1 bucată, zahăr, sare - după gust.

Tăiați dovleacul în cuburi mici, turnați peste două ori cu apă clocotită. Sau puteți da dovleacul pe răzătoarea grosieră, apoi nu turnați apă clocotită peste el. Sare putin, combina cu miere.
Tăiați merele acre în cuburi, amestecați cu dovleac, turnați peste zeama de lămâie. Adăugați smântână, nuci măcinate și coaja de lămâie sau portocală.

prospețimea dovleacului

200-300 g de dovleac proaspăt frecați pe răzătoarea grosieră. 2-3 mere de mărime medie (de preferință acre).
tăiate cubulețe. Adăugați o mână de stafide aburite, puteți nuci. Umplem toată această splendoare cu smântână, dar mai bine cu iaurt, stropim cu 0,5 lingurițe de acid citric (puteți înlocui 1 linguriță de suc de lămâie).

Salată „Lubo-scump”

300 g dovleac, 3 oua fierte, 200 g paine de secara, 2-3 muraturi, sare, maioneza.
Se fierbe dovleacul in apa cu sare si se taie cubulete de 2x2 cm.Castraveti si ouale taiate fasii. Faceți crutoane din pâine neagră tăindu-le în cuburi de 2x2 cm.
Amesteca totul, sare si asezoneaza cu maioneza. Lasati salata sa stea 15 minute si puteti servi.

Salata picanta

Dovleac - 300 g, morcovi - 2 bucăți, țelină și ceapă verde - câte 1 buchet, nuci - 6-7 bucăți, măr sau orice alt suc dulce-acrișor, smântână - 0,5 căni.
Tăiați dovleacul crud în cuburi sau pe răzătoare. Rade morcovii. Tăiați țelina, ceapa verde, nucile.
Se amestecă totul, se condimentează cu smântână, se stropește cu suc de fructe de pădure sau fructe.

Salată de fructe „Minunea de Crăciun”

„Minunea de Crăciun” - O mâncare minunată!

Tăiem „capacul” de la dovleac, scoatem miezul și tăiem componentele în fâșii scurte,
Coborâți ușor în dovleac.
Mere și prune - Fiți bucuroși, fericiți! Căpșuni și morcovi - Afecțiunea și dragostea vă așteaptă!
Nuci, pere și zmeură - Viața va fi frumoasă, lungă. Caise uscate și struguri - Toată lumea va fi bucuroasă să se întâlnească! Piersici și nectarine - Fiți bucuroși, iubiți!
Vom aroma totul cu puțină miere - Prieteni sinceri și amabili! Să adăugăm lichior de „cireșe” - Cumpărați o ținută nouă. Amestecați ușor - Acum puteți mânca!
Din inimă o surpriză - un mesaj - Toate dorințele se vor împlini!
Iar reteta este prea simpla si frumoasa! De ce să nu prăjiți!
Fii fericit și sănătos!

Salată „Cu o răsucire”

250 g dovleac, 2 mere, 0,5 căni de stafide, 3 linguri. linguri de smântână, 1 lingură. o lingura de zahar, un praf de scortisoara.
Curățați dovleacul și merele de pe coajă și semințe, tăiate în cuburi mici. Clătiți stafidele. Combinați produsele preparate, adăugați zahăr, scorțișoară, smântână, amestecați. Nimic nu ar putea fi mai ușor!

Salată „Sărbătorile Breștilor”

Luați un dovleac galben (200 g), tăiați cubulețe, adăugați 2 portocale (tocate mărunt) și zeama de 1 lămâie, apoi adăugați 5-6 linguri. linguri de zahăr. Se amestecă totul bine și se dă la frigider peste noapte. Apoi savurați o salată exotică.
Poftă bună!



Salata de mere-dovleac cu suc de coacaze rosii si nuci

Beneficiile salatelor de legume proaspete nu pot fi supraestimate. Acestea ar trebui să fie incluse în meniu zilnic. O opțiune este salata de dovleac crud. Un astfel de fel de mâncare va fi util pentru aproape toată lumea, se va potrivi atât celor care vor să slăbească, cât și persoanelor care nu au probleme cu greutatea.

Chiar și cea mai simplă salată de dovleac proaspăt va avea un gust bogat dacă alegi componenta principală potrivită.

Dovlecelul este ideal pentru a face salate de desert. Nu are fructe prea mari în formă de pară.

Pentru salatele de gustare, soiurile fierte tari cu fructe rotunjite sunt mai potrivite. Dar nu trebuie să cumpărați un dovleac prea mare, în fructele mici pulpa este mai fragedă.

Atenție la starea restului tulpinii, „coada” dovleacului ar trebui să fie uscată și întunecată. Acesta este un semn al coacerii fructelor. Absența se poate datora dorinței vânzătorilor de a ascunde imaturitatea dovleacului. În plus, dovlecii fără „cozi” sunt mai prost depozitați.

Fapte interesante! Dovleacul este alimentul perfect pentru pierderea în greutate. Are puține calorii, dar chiar mai multe fibre decât varza. În plus, dovleacul crud este bogat în vitamine necesare menținerii frumuseții pielii, părului și unghiilor.

Salata de dovleac crud pentru slabit

Să pregătim o salată de vitamine din dovleac crud pentru pierderea în greutate cu adaos de morcovi, topinambur și ridiche neagră. Dacă nu a fost nicio legumă la îndemână, atunci poate fi înlocuită cu dovlecel sau pur și simplu exclusă din listă prin creșterea cantității de dovleac.

120 gr. crud decojit;
2 tuberculi de topinambur;
1 ridiche neagra;
1 lingura marar tocat marunt;
sare, piper negru macinat dupa gust;
1-2 linguri de ulei de măsline nerafinat.

Spălați bine legumele și curățați-le de coajă, îndepărtați semințele din dovleac. Răziți topinamburul, ridichea, dovleacul și morcovii pe o răzătoare grosieră. Amestecați legumele într-un bol. Se condimenteaza cu sare si piper negru, se adauga putin ulei de masline.

Această salată trebuie pregătită imediat înainte de consum. Poate fi consumat exact așa sau servit ca garnitură pentru preparate din carne sau pește.

Sfat! Se întâmplă ca ridichea neagră să fie greu de răzuit, apoi ar trebui tăiată cu un cuțit în fâșii subțiri.

Salata de dovleac cu branza feta

Puteți face o salată delicioasă și ușoară de dovleac crud cu brânză feta.

1 buchet mic de salata verde (tip de salata verde - dupa gustul tau);
50 gr. brânză feta;
200 gr. crud decojit;
3 linguri de ulei de măsline nerafinat;
1 lingura otet balsamic sau de vin;
1 ceapa rosie;
1 mână de nuci de pin;
sare, piper negru, ierburi proaspete după gust.

Spălăm salata verde, o uscăm, dacă este necesar, o rupem cu mâinile. Tocam ceapa rosie in jumatati subtiri de rondele, adaugam putina sare si zdrobim cu mainile astfel incat sucul sa iasa in evidenta. Curățați dovleacul și dați-l pe răzătoare în fâșii subțiri, este mai bine să folosiți un tocător special pentru a face salate coreene. Uscați puțin nucile de pin într-o tigaie uscată. Brânza tăiată cubulețe mici. Amestecam toate produsele preparate, cu exceptia nucilor.

Citeste si: Salate de aniversare - 13 rețete rapide și ieftine

Pentru a face dressingul, amestecați uleiul și oțetul, adăugând sare și piper după gust. Stropiți sosul peste salată și presărați cu nuci.

Salată de dovleac crud și morcovi

Salata delicioasă și strălucitoare de dovleac crud și morcovi este o gustare grozavă, chiar și copiilor le va plăcea.

70 gr. dovlecei;
100 gr. ;
80 gr. ;
5-6 miez de nucă;
0,5 lingurita suc de portocale si lamaie;
Sarat la gust.

Curatam morcovii, marul si dovleacul. Frecăm toate fructele pe o răzătoare grosieră. Stropiți cu suc de lămâie și portocale. Adăugăm puțină sare. Dar nu poți săra - este o chestiune de gust. Stropiți cu ulei de măsline și amestecați.

Se usucă puțin miezul de nucă și se taie bucăți cu un cuțit. Se pune salata pe o farfurie si se presara cu nuci.

Sfat! O astfel de salată, dacă se dorește, poate fi preparată cu adaos de miere.

Salata de dovleac cu mere

Foarte repede poti prepara o salata de dovleac proaspat cu un mar.

100 gr. , de preferință nucșoară;
0,5 medie;
1 lingura suc de lamaie;
1 lingurita miere.

Tăiați o bucată de dovleac, tăiați coaja. Tăiați dovleacul în cuburi mici, dar puteți folosi o răzătoare. Facem la fel cu merele ca si cu dovleceii. Adică fie tăiate cubulețe, fie trei pe răzătoare. Desigur, nu uitați să îndepărtați mai întâi semințele. Și dacă mărul este un soi de iarnă cu coaja groasă, atunci trebuie curățat de coajă.

Se amestecă dovleacul și mărul. Pentru a pregăti dressingul, amestecați mierea și sucul de lămâie. Dacă mierea este confiată, atunci trebuie încălzită puțin într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, astfel încât să devină lichidă.

Sfat! Dacă se dorește, la această salată se poate adăuga un praf de scorțișoară măcinată.

Reteta cu rucola, rodie si nuci

O salată strălucitoare de dovleac crud cu rucola poate fi servită chiar și pe masa festivă.

100 gr. ;
100 gr. ;
5 linguri de semințe de rodie;
1 mână de nuci (migdale, nuci sau orice altă opțiune);
0,5 păstăi ardei iute;
0,5 ;
o treime dintr-o lămâie;
3 linguri ulei din seminte de dovleac;
1 lingura sos de rodie;
sare, piper negru dupa gust.

Clătiți rucola cu apă curentă, dezasamblați-o în semințe de rodie. Curățați dovleacul, tăiați-l în cuburi mici. Uscam nucile intr-o tigaie uscata, le tocam destul de mari.

Scoateți semințele de ardei iute și tăiați în inele subțiri. Pentru a pregăti dressingul, stoarceți sucul de la o portocală și o lămâie, adăugați ulei de semințe de dovleac, sare și piper.

Sfat! Dacă nu aveți ulei de semințe de dovleac, puteți folosi ulei de măsline. Salata cu ulei de nuca este foarte gustoasa.

Într-un castron, amestecați rucola cu ardei iute și dovleac, adăugați semințele de rodie și nucile. Se pune salata pe o farfurie, se toarna peste dressing si se orneaza cu cateva picaturi de sos de rodii.

Citeste si: Salata de morcovi pentru iarna - 8 retete

Salata de dovleac crud cu ou si usturoi

Versiunea originală a salatei de dovleac crud este pregătită cu ou și usturoi, să luăm maioneză pentru dressing.

150 gr. dovleac decojit;
1 ou;
1 cățel mic de usturoi;
1 lingura de maioneza;
sare, piper negru macinat dupa gust.

Se fierbe oul, se raceste si se curata de coaja. Curățăm dovleacul și îl frecăm pe o răzătoare specială în fâșii subțiri. Frecam oul fiert pe o razatoare obisnuita grosiera. Curatam usturoiul, il macinam, il puteti trece printr-o presa sau il tocati cubulete foarte mici. Se amestecă dovleacul cu ou și usturoi. Îmbrăcăm salata cu maioneză. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

Salata de dovleac crud cu branza Adyghe

Salata de dovleac cu brânză Adyghe se dovedește a fi foarte gustoasă și le puteți găti nu numai cu dovleac copt, ci și cu dovleac crud.

500 gr. ;
300 gr. brânză adyghe;
0,5 căni de semințe de rodie;
80 gr. ;
1 lingura de otet de vin;
1 lingurita ulei de masline;
1 lingurita mustar de Dijon.

Curățăm dovleacul de semințe și decojim și îl frecăm cu felii subțiri folosind o răzătoare specială. La fel, tăiem brânza Adyghe. Dacă o răzătoare specială, puteți tăia dovleacul și brânza în cuburi mici.

Secțiuni