Cum să coaceți un pandișpan pufos într-o mașină de pâine. Biscuiți într-un aparat de făcut pâine Biscuiți într-un aparat de făcut pâine Panasonic

Sărbătorile de Anul Nou sunt momentul perfect pentru a exersa prepararea de deserturi ușoare cremoase și fructate: la urma urmei, pe masă vor fi multe lucruri consistente și dulci! Am selectat special 5 rețete spectaculoase și ușor de preparat din cartea celui mai bun cofetar din Rusia, Alexander Seleznev. Și nu va trebui să coaceți nimic - cu excepția poate clafoutis...

Norman Bavaroise

Ingrediente

• 4 mere
• 140 ml smântână (33%)
• 100 g cremă de brânză Philadelphia
• 80 g lapte condensat
• 5 g gelatină
• 30 g unt
• 2 linguri. l. Sahara
• 2 linguri. l. dulceata de caise topita
• 50 ml suc de mere
• un praf de scortisoara
• 50 g fulgi de migdale prăjite

Metoda de gatit

1. Curata merele de coaja.
2. Tăiați două mere cubulețe, stropiți cu o lingură de zahăr, adăugați puțină apă și fierbeți pe aragaz până se înmoaie.
3. Se răcește și se stropește cu scorțișoară.
4. Apoi tăiați merele în piure și puneți-le pe fundul bolurilor.
5. Înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă până se umflă. Apoi topește-l.
6. Amesteca crema de branza cu laptele condensat. Frisca se bate separat pana se formeaza o masa stabila.
7. Apoi adăugați gelatina, sucul de mere și frișca bătută în brânză.
8. Transferați amestecul în boluri și puneți-l la frigider pentru a se întări.
9. Tăiați cele două mere rămase felii și prăjiți în unt, adăugând treptat o lingură de zahăr.
10. Decorați crema congelată cu mere. Inainte de servire se toarna peste dulceata si se presara petale de migdale prajite.

Desert de ciocolata cu busuioc

Ingrediente

Crema de busuioc:

• 150 ml lapte
• 100 g frisca
• 1 ou
• 20 g zahăr pudră
• 5 g amidon de porumb
• 15 frunze de busuioc
• 100 g batoane de biscuiti

Crema de ciocolata:

• 10 frunze de busuioc
• 150 ml lapte
• 2 galbenusuri
• 25 g zahăr pudră
• 75 g ciocolată
• 100 ml crema

Metoda de gatit

Crema de busuioc:

1. Se amestecă laptele cu busuioc tocat și se aduce la fierbere.
2. Se amestecă oul cu zahărul pudră și amidonul, se bate ușor.
3. Amestecați amestecul de ouă cu amestecul de lapte.
4. Preparați crema pe aragaz până la omogenizare.
5. Se raceste apoi crema, se amesteca cu frisca si se pune intr-un bol.
6. Rupeți bețișoarele de biscuiți în bucăți.
7. Peste crema de busuioc puneți bucăți de bețișoare.

Crema de ciocolata:

1. Se spală frunzele de busuioc și se taie în bucăți mici.
2. Se amestecă laptele cu smântâna și busuiocul tocat și se aduce la fierbere.
3. Se amestecă gălbenușurile cu zahăr pudră și se adaugă în lapte.
4. Se încălzește amestecul la 85 ° C, dar nu se aduce la fierbere. Se ia de pe foc.
5. Se adauga ciocolata sparta si se amesteca pana se topeste.
6. Se raceste crema, se amesteca cu frisca si se aseaza intr-un bol pe un strat de batoane de biscuiti.
7. Puneti desertul la frigider timp de 1 ora pana se fixeaza.

Clafoutis cu cirese

Clafoutis provine din Limoges, de unde s-a răspândit în toată Franța în secolul al XIX-lea. Clafoutis este un desert copt francez, uneori pronunțat clafoutis. Baza clafoutis este un aluat de clătite făcut din făină, lapte și ouă.

Când este terminat, clafoutis arată ca o plăcintă, dar din moment ce este copt dintr-un aluat asemănător clătitelor, clafoutis are mai mult gust de clătită cu umplutură. Varianta clasică este clafoutis cu cireșe.

Ingrediente

• 80 g fistic
• 80 g zahăr pudră
• 50 g amidon
• 3 ouă
• 200 ml lapte
• 200 ml crema (33%)
• 400 g cirese

Metoda de gatit

1. Se toaca fisticul si se amesteca cu zaharul pudra si amidonul.
2. Apoi adăugați ouăle și amestecați din nou.
3. Amesteca laptele cu smantana.
4. Transferați amestecul de ouă în amestecul de lapte și frământați aluatul.
5. Turnați aluatul într-o tavă de copt.
6. Puneți cireșe deasupra.
7. Luați un recipient mai mare unde puteți pune ramekinul de clafoutis. Turnați apă fierbinte în recipient.
8. Puneți formele de clafoutis într-un recipient cu apă și coaceți pe baie de apă la cuptor la 180°C timp de 30 de minute.

Desert tropical

Ingrediente

• 6 linguri. l. gem de mango sau caise
• 2 galbenusuri
• 2 linguri. l. zahăr pudră
• 50 ml lapte
• 6 g gelatină
• 200 g frisca
• 4 cani de ananas conservat
• 100 g piure de mango

Metoda de gatit

1. Se bat galbenusurile cu zaharul pudra pana se formeaza o spuma stabila.
2. Se toarnă gelatina cu o cantitate mică de apă și se lasă până se umflă. Apoi topește-l.
3. Se amestecă piureul de mango cu laptele și se aduce la fierbere, se ia de pe foc.
4. Se adauga apoi galbenusurile batute, se amesteca totul bine si se raceste.
5. Adăugați gelatina, amestecați și răciți în continuare.
6. Amestecați amestecul rezultat cu frișcă.
7. Pune dulceata pe fundul paharului.
8. Peste stratul de dulceață se pune smântâna, deasupra se pune ananas mărunțit și puțin piure de mango.
9. Puneti desertul la frigider pana se intareste.

Tiramisu cu caramele

Ingrediente

• 120 g zahăr
• 80 ml crema
• 50 g unt
• putina sare

Cremă

• 3 ouă
• 60 g zahăr pudră
• 250 g cremă de brânză Philadelphia
• 6 bețișoare de biscuiți
• cacao pentru stropire

Metoda de gatit

1. Topiți zahărul până la caramel. Încinge o tigaie cu pereți groși și antiaderentă pe aragaz. Se toarnă o cantitate mică de zahăr în fund. Odată ce zahărul s-a topit, adăugați și următoarea porție de zahăr și amestecați. Repetați adăugarea până când zahărul dispare. Important este să nu-l lași să fiarbă, scăzând constant temperatura prin adăugarea de zahăr nou.
2. Aduceți smântâna la fiert și adăugați caramelul.
3. Se ia de pe foc amestecul de caramel si se adauga untul si un praf de sare.
4. Se amestecă totul foarte bine în timp ce se răcește.

Cremă

1. Separam albusurile de galbenusuri.
2. Se bat galbenusurile cu jumatate din zaharul pudra pana apare o spuma stabila.
3. Apoi amestecați gălbenușurile cu crema de brânză și bateți timp de 1 minut până se omogenizează.
4. Separat, bate albusurile cu a doua jumatate de zahar pudra pana se formeaza varfuri. Se amestecă ușor gălbenușurile cu albușurile.
5. Puneti intr-un pahar crema de caramel, batoane de biscuiti sparte si crema de oua. Presărați cacao deasupra desertului.

Comentează articolul „5 deserturi ușoare de la Alexander Seleznev Și nu trebuie să coaceți deloc!”

Mai multe despre subiectul „Rețetă de tiramisu de la Seleznev”:

Soțul meu are multă colecistită cu pancreatită reactivă... De aproape o lună ține dietă și cu siguranță nu va scăpa de ea înainte de Anul Nou... ce să pregătesc pentru masa de Anul Nou așa că ca poate sa manance si el si va fi delicios? Niya gras-picant-sărat-acru-afumat-prăjit... ajută-mă!

tiramisu si cheesecake. Te învață cum să gătești! Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea preparatelor, meniuri de sărbători și distracție a invitaților, selecție de alimente. Seleznev vorbește despre tiramisu mai jos.

Și nu trebuie să coaceți deloc! Mâncăruri dulci. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea preparatelor, meniuri de sărbători și distracție a invitaților, selecție de alimente. Tiramisu, clafoutis si alte retete de la faimosul patiser.

Tiramisu. Te învață cum să gătești! Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea mâncărurilor, meniurile de sărbători și distracția invitaților, alegere Secțiunea: Învățați-vă cum să gătiți! (Dati-mi o reteta dovedita. Am picat de reducere si am cumparat 500g de mascarpone). Tiramisu.

De asta ai nevoie! Și nu trebuie să coaceți nimic. Nu voi pune nici fructe confiate, nu am. Foto și rețetă de la Alexander Seleznev. Pregătiți glazură de ciocolată. Topiți ciocolata într-o baie de apă și amestecați bine cu ulei vegetal - va adăuga glazură...

Alexander Seleznev îi felicită pe al 7-lea american pe 8 martie!. ...mi se pare greu sa aleg o sectiune. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea mâncărurilor, meniurile de sărbători și distracția invitaților, selecție Sute de rețete pentru același „Tiramisu” au inundat portalurile de internet culinare.

Parerea mea despre tiramisu. Brutărie. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniu de vacanță Așa este. Am decis in sfarsit sa inteleg, cel putin pentru mine, ce este tiramisu??? În restaurante diferite - absolut inconsecventă...

Și nu trebuie să coaceți deloc! Deserturi de la Alexander Seleznev - retete de tiramisu, clafoutis, deserturi cu ciocolata si fructe. O sa pun o intrebare stupida. de unde pot lua masa de martipan? il vand la Auchan? sau la răscruce, 7 continent (nu am nimic altceva în apropiere).

Tiramisu. Te învață cum să gătești! Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea preparatelor, meniuri de sărbători și distracție a invitaților, selecție de alimente. Fetelor, vă rog să-mi spuneți despre tiramisu. L-a pregătit cineva? Ce subtilități există? Soțul meu mă iubește foarte mult.

5 deserturi ușoare de la Alexander Seleznev. Deserturi de la Alexander Seleznev - retete de tiramisu, clafoutis, deserturi cu ciocolata si fructe. Ca Pavlova!”

Gânduri despre tiramisu. Brutărie. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniu de vacanță și recepție Duma despre tiramisu. Există experți în tiramisu aici? Cât de corect este, până la urmă, tiramisu sau tiramitsu7 și se pune accentul pe acesta din urmă...

Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea preparatelor, meniuri de sărbători și Pentru Tiramisu au fost suficiente „marginile” crustei. Prajitura ramasa se taie in jumatate cu ajutorul unui fir, se intinde cu dulceata 5 deserturi usoare de la Alexander Seleznev. Și nu trebuie să coaceți deloc!

Tiramisu. Mâncăruri dulci. Gătit. Retete culinare, ajutor si sfaturi pentru gatit, meniu de sarbatori si receptie Savoyardi - prajituri pentru tiramisu 4 oua 2/3 cana zahar 3/4 cana faina 1 lingura. zahăr vanilat 1/8 linguriță sare Tavă de copt...

Tiramisu. Te învață cum să gătești! Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, festive 5 deserturi ușoare de la Alexander Seleznev. Tiramisu, clafoutis si alte retete de la faimosul patiser. Laureat al Cupei Mondiale culinare...

Vezi si alte discutii: 5 deserturi usoare de la Alexander Seleznev. Și nu trebuie să coaceți deloc! Am cumparat un cuptor cu microunde cu convectie si gratar. Am citit instrucțiunile, dar aș dori un sfat dovedit. 1. Cuptorul trebuie să fie în modul de convecție?

5 deserturi ușoare de la Alexander Seleznev. Și nu trebuie să coaceți deloc! Deserturi de la Alexander Seleznev - retete de tiramisu, clafoutis, deserturi cu ciocolata si fructe.

5 deserturi ușoare de la Alexander Seleznev. Și nu trebuie să coaceți deloc! Sărbătorile de Anul Nou sunt momentul perfect pentru a exersa pregătirea deserturilor ușoare, cremoase și fructate: la urma urmei, bucătăria italiană este renumită în întreaga lume pentru bogata și dulceața sa...

Tiramisu. Te învață cum să gătești! Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniu de vacanță și recepție Desert italian „Tiramisu”. Biscuiti alungiti gata de masura 12-15 cm branza Mascarpone (2 pachete), 4 oua, 6 linguri...

Îți plac biscuiții, dar nu știi cum să-i coaci? Încercați să faceți un pandișpan într-o mașină de pâine. Aluatul este format din ingrediente simple, iar produsul finit este foarte pufos și ușor. Astfel de prăjituri pot fi folosite pentru prepararea ulterioară a diferitelor deserturi, prăjituri și produse de patiserie.

Ingrediente pentru prepararea de biscuiti la masina de paine

• 350 de grame de făină de grâu
• 5 ouă
• 50 de grame de zahăr
• 3 linguri lapte
• 1 lingura de unt
• 1 lingura rachiu sau coniac
• putina sare
• 40 de grame de miere
• 100 de grame de zahăr pudră
• 30 de grame de mac
• 100 de grame de nuci zdrobite

Procesul de gatire

Asigurați-vă că cerneți făina pentru a o îmbogăți cu oxigen. Separam albusurile de galbenusuri si le punem la frigider. Se macină gălbenușurile până se albesc cu zahăr și se adaugă treptat untul (pre-dizolvat într-o baie de apă), laptele încălzit, țuica și făina. Adaugati albusurile batute cu sare in aluat, apoi turnati-l imediat in masina de paine. În modul „Coacere”, gătiți timp de o oră. Turnați apă clocotită peste semințele de mac timp de 5 minute. După scurgerea apei, amestecați-o cu miere și nuci. Tăiați biscuitul răcit pe lungime, ungeți fiecare parte cu amestec de miere și împăturiți-l într-o prăjitură.

Gospodinele moderne au mulți asistenți în bucătărie. Există din ce în ce mai multe recenzii admirative despre aparatul de făcut pâine. Poate coace nu numai diferite tipuri de pâine, dar poate ajuta și la prepararea produselor de patiserie de casă. Vă sugerăm să pregătiți straturi delicioase de prăjitură într-o mașină de pâine după o rețetă care a fost dovedită de-a lungul anilor.

Ingrediente:

• făină - 500 de grame;
• zahăr - 200 de grame;
• unt - 100 de grame;
• ouă - 2 buc;
• miere - 80 de grame (aproximativ 2 linguri);
• sifon - 1 lingurita. (fara tobogan);
• a treia linguriță sare;
• vanilina 1,5 grame (optional);

• pergament de copt.

Cum să faci straturi de tort într-o mașină de pâine:

Turnați aproximativ 450 de grame de făină în găleata mașinii de pâine și adăugați cantitatea rămasă, dacă este necesar, în timpul procesului de frământare a aluatului.

Adăugați sifon.

Adăugați zahărul, sarea și vanilina (opțional).

Apoi adăugați miere.

Bateți ouăle.

Adaugă ulei. Mai întâi trebuie topit în cuptorul cu microunde, într-o baie de apă, sau cel puțin înmuiat.

Pe afișajul mașinii de pâine, selectați programul pentru frământarea aluatului și porniți-l.

Dar nu așteptați până când ciclul se termină. De îndată ce aluatul pentru prăjituri în mașina de pâine devine neted, funcționarea dispozitivului trebuie oprită. Dacă frământați prea mult timp, prăjiturile pot deveni tari.

Împărțiți aluatul finit în 7-8 bucăți de dimensiune egală.

Rulați fiecare dintre ele direct pe pergament într-un strat, tăiați un cerc de dimensiunea dorită și coaceți la 180 de grade timp de 4-5 minute.

Tortul finit trebuie să aibă o culoare aurie uniformă.

Separați prăjiturile de pergament, răciți și folosiți pentru asamblarea prăjiturii.

RETETA Nr. 1
Ingrediente pentru gatit:

350 de grame de făină de grâu
5 ouă
50 de grame de zahăr
3 linguri lapte
1 lingura de unt
1 lingura rachiu sau coniac

Putina sare
400 de grame de miere
100 de grame de zahăr pudră
30 de grame de mac
100 de grame de nuci zdrobite

Procesul de gatire:

Asigurați-vă că cerneți făina pentru a o îmbogăți cu oxigen.
Separam albusurile de galbenusuri si le punem la frigider.

Se macină gălbenușurile până se albesc cu zahăr și se adaugă treptat untul (pre-dizolvat într-o baie de apă), laptele încălzit, țuica și făina.
Adaugati albusurile batute cu sare in aluat, apoi turnati-l imediat in masina de paine.
În modul „Coacere”, gătiți timp de o oră.

Turnați apă clocotită peste semințele de mac timp de 5 minute. După scurgerea apei, amestecați-o cu miere și nuci. Tăiați biscuitul răcit pe lungime, ungeți fiecare parte cu amestec de miere și împăturiți-l într-o prăjitură.

RETETA Nr. 2

Aluatul de biscuiti este ideal pentru a face prajituri de casa, produse de patiserie si alte deserturi. Cum să faci un pandișpan într-o mașină de pâine? Mai ușor decât în ​​mod obișnuit, vă asigur!

Ingrediente:
Făină de grâu - 1 cană
Zahăr pudră - 1,2 căni
Ouă - 10 bucăți
Praf de copt - 1 linguriță
Zahăr vanilat - 1 linguriță
Scorțișoară - 0,5 lingurițe

Numar de portii: 7-8

Descrierea preparatului:
Așa că, în primul rând, ca întotdeauna când pregătiți produse de copt, cerneți făina. Acest lucru este și mai important pentru pandișpan decât pentru alte tipuri de aluat - dacă făina este bine îmbogățită cu oxigen, pandișpanul va deveni pufos și înalt.

Reţetă:
1. Separați gălbenușurile de albușuri. Încercăm să facem acest lucru cât mai atent posibil - pentru aceasta luăm ouă răcite și folosim feluri de mâncare separate. Dacă nu a fost posibilă separarea curată a proteinelor, nu o puneți într-un vas comun cu proteinele, este mai bine să o lăsați „pentru mai târziu” pentru a pregăti mâncăruri mai puțin solicitante.
2. Se bat gălbenușurile cu zahărul pudră până se albesc. Mai bine și mai ușor, desigur, cu un mixer. Când gălbenușurile își dublează sau chiar își triplează volumul, nu mai bateți.
3. Acum depinde de albusuri - le macinam si cu mana sau cu un mixer intr-o spuma puternica. Fara zahar! Dar adăugați un praf de sare - se vor aduna mai bine. A, și nu uitați să ștergeți vasul cu o cârpă înmuiată în oțet sau suc de lămâie!
4. Adăugați albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri și amestecați bine.
5. Acum adaugam faina, praful de copt, scortisoara si vanilia continuand sa amestecam, amestecam si amestecam - nu mai intens, ci foarte usor si atent.
6. Turnați aluatul lichid rezultat, omogen, în vasul uns cu ulei al mașinii de pâine și porniți modul „Biscuit” (dacă acesta nu este disponibil, utilizați un alt mod pentru produse de patiserie dulci).
7. Încercați să nu scuturați sau mișcați aparatul de făcut pâine în timpul coacerii. De îndată ce se aude bip-ul, deschideți-l și vedeți ce se întâmplă. Tortul pandispans este pufos, roz si elastic? Deci ai făcut totul bine! Se raceste biscuitul, se taie prajituri sau portii si se serveste cu orice dulceata, crema, etc.

RETETA Nr. 3

Tort pandișpan de ciocolată într-un aparat de făcut pâine.

Tortul pandișpan este cea mai simplă plăcintă dintre toate. Ei bine, ce ar putea fi mai ușor decât să bati ouăle și să adaugi zahăr și făină? Nimic. Principalul lucru este să o faci corect, iar apoi biscuitul tău va deveni incredibil de gustos și aerisit. Puteți face un pandișpan de ciocolată adăugând cacao. Dacă nu ai cuptor, dar ai un aparat de făcut pâine, atunci poți coace un pandișpan de ciocolată chiar în el.
Ingrediente:
- 3 galbenusuri;
- 3 veverițe;
- 5 linguri de zahar;
- 3 linguri de faina;
- 1 lingura cacao.