Proprietăți fizico-mecanice ale fructelor, viilor și culturilor furajere. Influența caracteristicilor structurale și mecanice ale boabelor de grâu asupra proprietăților sale tehnologice Rezistența la sarcini ciclice

Proprietățile fizice ale boabelor și semințelor includ: forma boabelor, dimensiunile liniare și grosieritatea, volumul, plinătatea și zbârcirea, uniformitatea, greutatea de 1000 de boabe, sticlozitatea, densitatea, pelicularea și coagul, natura, deteriorarea mecanică a boabelor, fisurarea, proprietățile mecanice, proprietăți aerodinamice, infestare cu dăunători, contaminare.

Forma boabelor și semințelor este foarte diversă. Cerealele și semințele diferitelor culturi și soiurile lor diferă ca formă. În cadrul fiecărei culturi și lot individual de cereale se observă, de asemenea, diferențe de formă din cauza unor grade inegale de maturitate fiziologică și din alte motive.

Există următoarele forme de granule: sferică, lenticulară, elipsoid de revoluție; formă cu dimensiuni diferite în trei direcții.

Forma boabelor și semințelor este esențială la îndepărtarea impurităților și la sortare. Un bob care are o formă mai sferică va produce un randament mai mare de făină, deoarece cu această formă particulele de coajă reprezintă o proporție relativ mai mică decât cu orice altă formă. Granulele de formă sferică au o natură mai înaltă, deoarece se potrivește mai bine în măsură.

Dimensiunile liniare înseamnă lungimea, lățimea și grosimea boabelor și a semințelor. Lungimea este distanța dintre bază și vârful bobului, lățimea este cea mai mare distanță dintre părțile laterale și grosimea este între părțile dorsale și ventrale (spate și burtă). Setul de dimensiuni liniare se mai numește și grosieritate.

Boabele mari oferă un randament mai mare de produse finite, deoarece astfel de boabe conțin mai mult endosperm și mai puține coji.

Dintre cele trei dimensiuni (lungime, lățime și grosime), grosimea caracterizează cel mai mult proprietățile de măcinare a cerealelor.

Volumul de cereale este important pentru valoarea și calculul porozității masei de cereale, valoarea masei volumetrice, determinarea modului de curățare și prelucrare a cerealelor și cantitatea de produs finit.

Boabele împlinite sunt boabe care, atunci când sunt pe deplin coapte, au atins o formă cu uniformitate maximă a tuturor structurilor caracteristice unui soi, linie sau hibrid.

De asemenea, se poate face nu din boabe mari, ci din boabe mici, dezvoltate normal. Deși astfel de cereale este oarecum inferioară ca calitate boabelor mari, este capabilă să producă produse procesate de înaltă calitate, deși într-un volum mult mai mic.

Boabele slabe sunt boabe insuficient completate, încrețite în mod nenatural din cauza condițiilor nefavorabile dezvoltării sale. Boabele mici sunt mici, cu un aport limitat de nutrienți, uneori constând aproape doar din țesut de coajă.

Între boabele completate și cele mici există forme intermediare de boabe de diferite dimensiuni cu completare inegală.

Gradul de blocare depinde de stadiul de umplere a cerealelor, la care au început să apară condiții nefavorabile de coacere.

Uniformitatea este gradul de omogenitate al boabelor individuale care alcătuiesc masa cerealelor în ceea ce privește umiditatea, mărimea, compoziția chimică, culoarea și alți indicatori. Omogenitatea în umiditate este de cea mai mare importanță datorită rolului deosebit al umidității în timpul depozitării și prelucrării și ca mărime.

În munca practică, de obicei ne ocupăm de uniformitatea în dimensiune. Uniformitatea nu trebuie confundată cu grosieritatea. Acestea sunt concepte diferite. Boabele pot fi nivelate și în același timp mici, mari și în același timp neuniforme. Uniformitatea este deosebit de importantă atunci când procesați cereale în cereale.

Semințele de dimensiuni egale produc lăstari uniformi, plantele se dezvoltă uniform și, în consecință, boabele se coace în același timp, ceea ce facilitează recoltarea și, de asemenea, îmbunătățește calitatea bobului noii recolte.

Greutatea a 1000 de boabe arată cantitatea de substanță conținută în boabe și dimensiunea acestuia. Desigur, boabele mai mari au și o masă mai mare de 1000 de boabe. Într-un bob mare, numărul de cochilii și masa embrionului în raport cu miezul sunt cele mai mici. Greutatea a 1000 de boabe este, de asemenea, un bun indicator al calității materialului de semințe. Semințele mari produc plante mai puternice și mai productive.

Pentru a determina masa a 1000 de boabe, o probă după îndepărtarea buruienilor și a impurităților de cereale este amestecată și distribuită într-un strat uniform sub formă de pătrat, care este împărțit în diagonală în patru triunghiuri și se numără probe de 500 de cereale integrale din fiecare două opuse. triunghiuri (250 de boabe din fiecare triunghi). Se adaugă masa ambelor probe și se obține masa de 1000 de boabe. Diferența dintre masele a două probe nu trebuie să depășească 5% din valoarea medie a acestora.

Greutatea boabelor individuale ale aceleiași culturi variază foarte mult în funcție de soi, anul de recoltare, zona de creștere, gradul de finalizare etc.

Sticlozitatea boabelor.

Boabele are o structură diferită, adică o anumită relație, poziția relativă a țesuturilor, care dă o anumită structură țesuturilor sale. Structura cerealelor poate fi sticloasa si făinoasă.

Boabele făinoase sunt boabe care au o consistență opacă, cu o structură făinoasă liberă. Boabele făinoase în secțiune transversală au o culoare albă și un aspect cretos.

Vitreous - un bob care are o consistență aproape transparentă, cu o structură asemănătoare cornului în fractură. Secțiunea transversală a granulului sticlos este similară cu suprafața unui fragment de sticlă și dă impresia unei suprafețe transparente a unei substanțe dense monolitice.

Există, de asemenea bob parțial sticlos. Include boabe cu endosperm parțial translucid sau parțial netransparent. Într-un granule parțial sticlos, structura sticloasă poate să nu fie continuă sau să ocupe o parte a suprafeței secțiunii transversale sau sub formă de pete mici împrăștiate aleatoriu pe suprafața tăiată. În acest caz, tăietura devine pestriță.

Vitreozitatea se observă în boabele de grâu, secară, orz, porumb și orez. Este un indicator tehnologic important al cerealelor. Boabele vitroase au o mare rezistență la zdrobire și ciobire și, prin urmare, este necesară mai multă energie în timpul măcinarii decât boabele făinoase. Boabele sticloase produc un randament mai mare de faina decat boabele fainoase. Făina obținută din boabele făinoase este de obicei moale și tartinabilă (atunci când este frecată între degete). Făina obținută din boabe sticloase este mai grosieră, ceea ce este foarte valoroasă la coacere.

Vitroozitatea totală este exprimată ca procent și este egală cu numărul de procente de boabe complet vitroase plus jumătate din numărul de procente de boabe parțial vitroase.

Germinarea semintelor

Aceasta este capacitatea semințelor de a forma muguri dezvoltați în mod normal, adică tulpinile unei plante la începutul dezvoltării sale dintr-o sămânță (mușchi) împreună cu rădăcinile embrionare dezvoltate. Germinarea se determină prin germinarea semințelor timp de șapte până la zece zile în condiții optime stabilite pentru fiecare cultură.

Energia de germinare

Aceasta este capacitatea semințelor de a germina rapid și amiabil. Energia germinativă se determină în aceleași condiții și concomitent cu germinația (în primele 3-4 zile). Energia germinativă este considerată un indicator important al calităților de semănat ale semințelor; ea caracterizează simultaneitatea creșterii și dezvoltării plantelor, precum și coacerea și umplerea boabelor, ceea ce îi îmbunătățește calitatea și facilitează recoltarea. Numărul de răsaduri dezvoltate în mod normal se numără în zile (primul număr este energia de germinare, al doilea este germinația).

Proprietățile fizice ale boabelor și semințelor includ: forma boabelor, dimensiunile liniare și grosieritatea, volumul, plinătatea și zbârcirea, uniformitatea, greutatea de 1000 de boabe, sticlozitatea, densitatea, pelicularea și coagul, natura, deteriorarea mecanică a boabelor, crăparea, proprietățile mecanice , proprietăți aerodinamice , infestare cu dăunători, gunoi

1 Există următoarele forme de granule: sferică, lenticulară, elipsoid de revoluție; formă cu dimensiuni diferite în trei direcții (lungime, lățime, grosime)

2 dimensiuni liniare – lungime, lățime, grosime a granulelor. Distanța dintre bază și vârful bobului este mare. Latime – cea mai mare distanta dintre laturi. Grosimea este distanța dintre partea din spate și partea ventrală a bobului. Scala integrală de mărime, unde a,b,l sunt dimensiuni liniare. Clasificat: mare-L>4 mm, mediu L=2,5-4 mm, mic 2,5>L/

3, volumul boabelor este necesar pentru a calcula porozitatea masei boabelor, pentru a determina modurile de sedum și măcinare; se crede că cu cât V-ul boabelor este mai mare, cu atât randamentul produsului finit este mai mare. Valoarea V se determină prin scufundarea unei probe de valoare într-un balon cotat, unde va fi colectat un lichid care nu provoacă umflarea valorii (toluen). Volumul unui bob poate fi: grâu - 12-36 mm3, secară - 10-30 mm3, orz - 20-40 mm3, hrișcă - 9-20 mm3. Volumul boabelor este luat în considerare printr-un astfel de parametru precum sfericitatea (raportul dintre volum și aria secțiunii transversale a boabelor (grâu - 0,52-0,85 mm, secară - 0,45-0,75 mm), a fost a stabilit că calitatea glutenului afectează volumul boabelor., Când calitatea glutenului se deteriorează, volumul boabelor scade.

4 împlinire. Boabele împlinite sunt boabe care, atunci când sunt pe deplin coapte, au atins uniformitatea tuturor structurilor caracteristice unui anumit soi. Boabele completate pot fi boabe mici și dezvoltate normal. Boabele fragile sunt boabe care sunt insuficient completate, încrețite în mod nenatural ca urmare a condițiilor nefavorabile în timpul formării boabelor. La întreprindere, fragilitatea și finalizarea nu sunt determinate. În cercetarea științifică, se determină raportul dintre parametrul secțiunii transversale a unui bob și perimetrul unui cerc de suprafață egală - coeficient. dimensiune (pentru boabe normale = 1,11)

5 uniformitate: gradul de omogenitate al boabelor individuale care alcătuiesc masa boabelor conform indicatorilor individuali de calitate (conținut, culoare, compoziție chimică etc.). uniformitatea se determină în 2 moduri: 1-prin masa reziduului maxim de pe sită 2-prin masa totală maximă a reziduului pe două site adiacente.

6 greutate a 1000 de boabe: x-t numărul de substanțe conținute în boabe, și evaluează dimensiunea boabelor, cu un M1000 mare există un număr mai mic de cochilii și embrioni. M1000 se determină pentru substanța uscată M100 = (100-W)*M1000 materie de brânză/100. Grâu 10-75 gr., secară 10-45 gr., orz 20-55 gr., hrișcă 15-40 gr. M1000 este asociat cu dimensiunea, sticlozitatea, densitatea celulară, conținutul de endosperm; cu cât acești parametri sunt mai mari, cu atât M1000 este mai mare. Pe măsură ce M1000 crește, randamentul produselor finite crește și calitatea acestuia se îmbunătățește.

7 sticlozitatea este un indicator indirect care caracterizează conținutul de proteine ​​din cereale. Vitreozitatea este luată în considerare la alegerea modurilor GTO. În funcție de sticlozitate, masa de cereale se împarte în următoarele grupe: 1-foarte sticloasă (St>60%), 2-mediu sticloasă (ST 40-60%), 3-sticoasă scăzută (St>60%)< 40%). Сущ понятие ложная стекловидность (неумелое хранение или неправильная сушка), которая появляется в результате закалки рыхлого эндосперма. При переработке такое з-но растирается как мыльный парашек, определяется в результате замачивания з-на и последующего растирания в руках. Внутренняя часть зерновки – в виде мажущейся или жидкой массы.

8 densitate de celule. Diferența de densitate a substanței și a impurităților este utilizată la purificarea substanței. Densitatea este determinată cu ajutorul unui picnometru. Grâu-1,33-1,55 g/m3, secară-1,26-1,42 g/cm3, hrișcă 1,22-1,32 g/cm3.

9 peliculă și răgușire. Filmositatea este procentul de sifon din coji de flori (orz, mei, orez, ovăz), fructe (hrișcă) sau semințe (ricin); la cultivarea semințelor oleaginoase, filmul este înlocuit cu coajă. Soda din coji are o valoare în timpul procesării. Cu cât mai puține coji, cu atât este mai mult endosperm, dar urme. și groapă. lucru-in. Unul mare conține mai puține scoici decât unul mic. Există mai multe modalități de a determina filmul meiului și sorgului folosind decorticatoare de laborator; pentru unele soiuri se utilizează un dispozitiv de decorticare HDF. Ovăz - 18-46%, orz - 7-15, mei - 12-25%, orez - 16-24%, hrișcă - 18-28, floarea soarelui 35-78%.

10 natura z-na - masa de 1 litru z-na în grame este determinată pe purka. Calitatea naturii este influențată de: umiditate, sodă și compoziția impurităților, f-ma z-na, starea suprafeței, grosieritatea, uniformitatea, maturitatea, completarea, M1000, densitatea și filmozitatea. 1 foarte natural (grâu> 785 g/l, orz> 605 g/l, secară> 715 g/l, ovăz> 510 g/l, floarea soarelui> 460 g/l) 2-mediu-natural 3 slab-natural ( grâu< 745 г/л, ячмень><543 г/л, рож< 675г/л, овёс < 460 г/л) proprietățile fizice ale masei de cereale.

Proprietățile fizice includ fluiditatea, auto-sortarea, porozitatea și densitatea de împachetare, proprietățile de sorbție și proprietățile de transfer de căldură și masă (termofizice).

Fluiditate. Masa de cereale este un sistem dispersat în două faze: cereale-aer și aparține materialelor în vrac.

Fluibilitatea sau mobilitatea masei de cereale se explică prin faptul că masa de cereale constă în principal din particule mici solide individuale: boabele culturii principale, fracția de amestec de cereale.

O bună curgere a maselor de cereale este de mare importanță practică. Pentru că utilizarea corectă a acestei proprietăți vă permite să evitați complet costul muncii manuale.

Masa de cereale se deplasează cu ușurință de către diverse vehicule (conveioare, unități de transport pneumatice); este ușor de plasat masa de cereale în mașini, nave și containere de diferite dimensiuni și forme (depozit, buncăr, siloz). Datorită fluidității sale, masele de cereale pot fi deplasate prin gravitație. Toate procesele tehnologice sunt construite pe principiul curgerii gravitaționale.

Fluibilitatea masei de cereale este caracterizata de indicatori numiti unghi de frecare - cel mai mic unghi la care masa de cereale incepe sa alunece pe orice suprafata. Pe măsură ce boabele alunecă peste cereale, acest unghi de frecare se numește unghi de repaus.

Fluibilitatea și unghiul de repaus depind de mulți factori: forma, dimensiunea, starea suprafeței cerealelor, umiditatea, cantitatea de impurități și compoziția lor în specii, materialul și starea suprafeței de-a lungul căreia se mișcă masa de cereale.

Masa de cereale constând din boabe sferice are cea mai mare fluiditate; cu cât forma boabelor se abate mai mult de la forma bilei, cu atât va fi mai mică fluiditatea acesteia.

Cu cât suprafața boabei este mai aspră, cu atât curgerea este mai mică, cu atât unghiul de repaus este mai mare.

Impuritățile din masele de cereale pot crește sau scădea curgerea, iar acest lucru depinde de natura cantității lor. Dacă impuritățile au o suprafață netedă (formă sferică), atunci astfel de impurități vor crește fluiditatea, dar se găsesc de obicei impurități (paie, semințe de buruieni). Îi reduc curgerea, până la pierderea sa completă, astfel de mase de cereale nu pot fi încărcate în depozit fără o curățare prealabilă.

Pe măsură ce conținutul de umiditate al masei de cereale crește, curgerea acestuia scade. Acest fenomen este caracteristic tuturor boabelor, dar pentru boabele sferice este mai puțin pronunțat.

Fluibilitatea este influențată de diverși factori, de la care scade sau crește și, prin urmare, unghiul de repaus pentru aceeași cultură se va situa în următorul interval: pentru grâu 23 - 38 °, mei 20-27 °.

Autosortarea este capacitatea maselor de cereale de a-și pierde omogenitatea atunci când se deplasează sau în cădere liberă, de exemplu. stratificarea maselor de cereale, care apare ca urmare a diferențelor de proprietăți ale particulelor sale constitutive (densitate, proprietăți aerodinamice).

Fenomenul de autosortare apare la încărcarea și eliberarea cerealelor din containere și în timpul transportului.

Fenomenul de autosortare în practica depozitării cerealelor este puternic negativ, mai ales la încărcare, deoarece are loc stratificarea: boabele cele mai grele, mari, sunt concentrate în straturile inferioare și centrale, în timp ce boabele mici, mici, fine sunt concentrate lângă pereți și pe suprafața silozului.

Astfel, ca urmare a autosortării, omogenitatea masei de cereale depozitate pentru depozitare este perturbată, ceea ce contribuie la diferite procese nefavorabile care conduc la alterarea cerealelor, deoarece boabele mici și mici au un conținut ridicat de umiditate.

Astfel, înainte de încărcare, boabele trebuie curățate. Există, de asemenea, probleme cu eliberarea cerealelor din containere, astfel încât, datorită autosortării, calitatea porțiunilor individuale de cereale eliberate din siloz nu va fi uniformă, ceea ce afectează eficiența procesării cerealelor, astfel încât mai multe ieșiri sunt proiectate la făină și fabrici de cereale.

Porozitate (S). Boabele nu sunt împachetate strâns și între ele există spații pline cu puțuri de aer.

Porozitatea este partea din masa de cereale umplută cu puțuri, adică cu aer.

,

V 1 – volumul total al masei cerealelor;

V – volumul adevărat al particulelor solide

În paralel cu porozitatea, se utilizează densitatea de împachetare (t), care este determinată de:

Densitatea de ambalare este partea din volumul masei de cereale ocupată de particulele solide.

O astfel de proprietate precum porozitatea este de mare importanță în depozitarea cerealelor:

Fântânile sunt umplute cu aer, iar acest lucru afectează multe procese care au loc în boabe (procese de transfer de căldură, umiditate, procese de respirație, asigurarea funcțiilor vitale ale cerealelor.

Sondele asigură permeabilitatea la gaz a maselor de cereale, ceea ce permite operațiuni tehnologice precum ventilația activă, aerarea și degazarea. Datorită godeurilor, se pot obține proprietăți de sorbție.

Nu numai mărimea porozității este importantă, ci și structura acesteia. Structura porozității este dimensiunea și forma acesteia. Structura porozității afectează nivelul aerului, permeabilitatea la gaze de cereale, nivelul de rezistență a aerului în timpul ventilației active, precum și nivelul de adsorbție.

Cu cât puțurile ocupă mai mult volum în masa de cereale, cu atât mai puține cereale sunt în depozit și de aceea este necesară creșterea capacității de depozitare pentru a încărca întregul lot.

Factori care afectează ciclul de lucru:

Umiditatea afectează porozitatea în două moduri. Odată cu creșterea umidității, curgerea scade și porozitatea crește, dar dacă umiditatea apare în depozit, aceasta duce la umflarea boabelor și, în consecință, la o scădere a porozității.

Mărimea. Boabele mari au o fluiditate bună datorită densității mai mari și mai puține coji și, prin urmare, se potrivesc mai strâns decât boabele mici și reduc porozitatea.

Rugozitatea și încrețirea suprafeței reduc densitatea de împachetare și mărește porozitatea și invers, boabele netede sunt așezate cu porozitate mai mică.

Impurităţi. Cele mari - luate. porozitate, mică - plasată în spațiul intergranular, redusă. a ei. Au fost îndepărtate impuritățile cu o suprafață rugoasă. porozitate.

Uniformitate. Boabele aliniate sunt așezate cu porozitate mai mare și cereale mai puțin dense, nealiniate, cu porozitate redusă. porozitate.

Formă. Boabele de formă rotundă sunt stivuite cu densitate mai mare și volum redus. etanșeitate, iar cea alungită este așezată mai lejer, luată. porozitate.

Dimensiunea hambarelor. Cu cât suprafața depozitului este mai mare, de ex. înălțime și lățime, cu cât densitatea de ambalare este mai mare și cu atât mai mică. porozitate.

Termen de valabilitate. Cu cât perioada de depozitare este mai lungă, cu atât masa se compactează mai mult și porozitatea scade.

În funcție de acești factori, porozitatea maselor de cereale poate varia în limite semnificative. Pentru toate culturile, porozitatea este de aproximativ 50%.

PROPRIETĂȚI DE sorbție ale maselor de cereale. sorbția diferitelor vapori și gaze din masa cerealelor

Proprietățile de sorbție sunt proprietățile absorbanților de a absorbi sau elibera gaze sau gaze ale diferitelor substanțe.

Cerealele și produsele sale prelucrate au aceste proprietăți. În mase de cereale se observă următoarele fenomene de sorbție:

Adsorbția – fenomen. absorbția sau eliberarea de vapori și gaze de către suprafața produsului.

Absorbție - ex. absorbția sau eliberarea de vapori și gaze de către întregul volum.

Chimisorbția - yavln. interacţiunea chimică a vaporilor şi gazelor cu substanţele granulare.

Condens capilar - - fenomen. sedimentarea vaporilor și gazelor lichefiate pe suprafața macro și microporilor.

Boabele și masa de cereale în general sunt absorbanți buni și au o capacitate de sorbție semnificativă. Acest lucru se datorează următoarelor motive:

boabele au o structură coloidală poroasă capilară;

porozitate.

Boabele este un corp coloidal poros capilar tipic. Între celule și țesutul cerealelor există macro și microcapilare și pori. Pereții porilor sunt suprafața implicată în manifestările de sorbție - acesta este așa-numitul. suprafata activa.

Suprafața activă a boabelor este de multe ori mai mare decât suprafața adevărată de 200 de ori.

Procesele de sorbție sunt caracteristice în special cojilor de cereale, deoarece au o structură poroasă capilară pronunțată.

Procesele precum umezirea, ventilația activă, uscarea și depozitarea sunt efectuate ținând cont de proprietățile de sorbție ale boabelor.

Există 2 cazuri de manifestări de sorbție: 1) sorbția de vapori și gaze variate; 2) sorbția vaporilor de apă (higroscopicitate).

Cerealele și produsele din cereale au proprietăți higroscopice bune și, prin urmare, este necesar să se țină cont de acest lucru în toate etapele de lucru cu cereale. La cultivarea cerealelor într-un câmp cu buruieni (pelin, usturoi) care au un miros specific pe care boabele îl pot absorbi. Astfel, boabele capătă un miros de pelin sau usturoi, care este greu de îndepărtat (înlăturat la spălarea bobului).

La transportul cerealelor într-un vehicul nepotrivit (kerosen vărsat, benzină), duce la sorbția acestor lucruri. De asemenea, atunci când se efectuează dezinfestări, este necesar să se țină cont de sorbția de către cereale a diferitelor substanțe chimice care sunt dăunătoare nu numai insectelor, ci și animalelor și oamenilor.

Higroscop. Apa sfințită este absorbția sau eliberarea vaporilor de apă.

Cuvinte cheie

adnotare articol științific despre agricultură, silvicultură, pescuit, autorul lucrării științifice - Evchenko A.V.

Dezvoltarea pieselor de lucru ale mașinilor de reproducere este posibilă numai cu un studiu suficient al proprietăților fizice și mecanice ale semințelor unor soiuri specifice. Forma și dimensiunea semințelor sunt variabile și depind atât de sol, cât și de condițiile meteorologice din timpul sezonului de creștere. Studierea dimensiunii semințelor, a formei geometrice a acestora și a structurii suprafeței lor va face posibilă determinarea naturii interacțiunii unui singur bob cu suprafețele cutiei de semințe, tubului de semințe, reflectorului semințelor și suprafețele limitatoare ale deschizătorului și clarificați parametrii de proiectare ai semănătorului de cereale de selecție. Scopul studiului: studierea proprietăților fizice și mecanice ale semințelor de soiuri zonate și promițătoare de culturi de cereale din districtul Tara din regiunea Omsk. Obiectivele cercetării: determinarea corelației dintre caracteristicile (dimensiunile liniare) semințelor, unghiurile de repaus, coeficienții de frecare statistică a semințelor pe diverse materiale (oțel, polietilenă, sticlă organică, cauciuc tehnic). Au fost studiate următoarele soiuri de culturi de cereale: grâu Rosinka și Svetlanka; orz Tarski-3; ovăz Tarski-2. Dimensiunile liniare ale semințelor au fost determinate cu ajutorul unui micrometru cu o precizie de 0,01 mm. Umiditatea este determinată conform GOST R 50189-92 „Grain”. S-a stabilit o corelație între caracteristicile (dimensiunile liniare) semințelor; unghiuri de repaus culturi de cereale, situat în intervalul de la 29025/ până la 39012/; coeficienții de frecare interni și coeficienții de frecare statică egali cu 0,564-0,815 și, respectiv, 0,234-0,410.

subiecte asemănătoare lucrări științifice despre agricultură, silvicultură, pescuit, autorul lucrării științifice - Evchenko A.V.

• Proprietățile fizico-mecanice ale pepenilor și pepenilor

  2017 / Tseplyaev A.N., Kitov A.Yu.

• Proprietăți ale semințelor de pădure cu pește leu, fără aripi, fructe-fasole și fără pericarp

  2015 / Sinelnikov Alexander Viktorovich

• Proprietățile fizice și mecanice de bază ale semințelor de dovleac din soiul „Dulce de iarnă”.

  2011 / Derevenko V.V., Korobchenko A.S., Alenkina I.N.

• Proprietățile fizice și mecanice de bază ale semințelor de dovleac cultivate în Tadjikistan

  2012 / Derevenko V.V., Mirzoev G.Kh., Lobanov A.A., Dikova O.V., Klimova A.D.

• Studiul proprietăților fizice și mecanice ale nucilor de pin

  2010 / Kurylenko N. I.

• Nava amiral a selecției siberiei

  2013 / Rutz R.I.

• Selecția plantelor de orz de elită în etapa primară a producției de semințe

  2017 / Koshelyaev V.V., Karpova L.V., Koshelyaeva I.P.

• Evaluarea influenței corpurilor de lucru melc ale dispozitivelor de transport asupra indicatorilor de calitate ai materialelor semințe

  2015 / Moskovsky M.N., Adamyan G.A., Tikhonov K.M.

• Dependența dezvoltării infecției fungice a culturilor de cereale de dinamica sezonieră a factorilor climatici

  2017 / Sheshegova T.K., Shchekleina L.M., Shchennikova I.N., Martyanova A.N.

• Creșterea eficienței dispozitivelor de însămânțare de precizie pentru culturile cu semințe mici

  2015 / Shvarts A.A., Shvarts S.A.

Dezvoltarea corpurilor de lucru ale mașinilor de selecție este posibilă numai în baza unui studiu adecvat al proprietăților fizice și mecanice ale semințelor de soiuri specifice. Forma și dimensiunea semințelor sunt variabile și depind de sol și de condițiile meteorologice din timpul sezonului de vegetație. Studiul mărimii semințelor, al formei geometrice și al structurii lor de suprafață ne permite să determinăm natura interacțiunii suprafețelor unice ale cutiei de semințe, ale tulpinii de semințe, al reflectorului brăzdarului și al suprafețelor de delimitare și să rafinăm parametrii de design de selecție. burghiu pentru cereale. Obiectivul lucrării a fost de a studia proprietățile fizice și mecanice ale semințelor zonate și ale soiurilor promițătoare de culturi din districtul Tarsky din regiunea Omsk. Scopul a fost de a determina corelația dintre semnele (dimensiunile liniare) ale semințelor; pentru a determina unghiurile de repaus; pentru a afla coeficienții de frecare a semințelor statistice pentru diverse materiale (oțel, polietilenă, sticlă organică și cauciuc tehnic). Au fost investigate următoarele soiuri de culturi: grâu „Rosinka” și „Svetlana”; orz „Tarsky-3”; ovăz „Tarsky-2”. Dimensiunile liniare ale semințelor sunt determinate cu ajutorul unui micrometru cu o precizie de 0,01 mm. Umiditatea a fost determinată conform standardului de stat 50189-92 „Grain”. Dependența de corelație între variabile (dimensiuni liniare) semințe, unghiul de repaus instalat al semințelor de cereale au fost în intervalul 29025//39012/; coeficienții de frecare internă și coeficienții de frecare statică au fost, respectiv, egali cu 0,564-0,815 și 0,234-0,410.

Textul lucrării științifice pe tema „Analiza proprietăților fizice și mecanice ale semințelor de cereale”

ANALIZA PROPRIETĂȚILOR FIZICE ȘI MECANICE ALE SEMINȚLOR DE CULTURILE DE BOREALE

ANALIZA PROPRIETĂȚILOR FIZICE ȘI MECANICE ALE SEMINȚLOR DE CULTURILE DE BOREALE

Evchenko A.V. - Ph.D. tehnologie. Științe, conferențiar departament agronomie și inginerie agricolă a filialei Tara a Universității Agrare de Stat din Omsk, Tara. E-mail: [email protected]

Dezvoltarea pieselor de lucru ale mașinilor de reproducere este posibilă numai cu un studiu suficient al proprietăților fizice și mecanice ale semințelor unor soiuri specifice. Forma și dimensiunea semințelor sunt variabile și depind atât de sol, cât și de condițiile meteorologice din timpul sezonului de creștere. Studierea dimensiunii semințelor, a formei lor geometrice și a structurii suprafeței lor va face posibilă determinarea naturii interacțiunii unui singur bob cu suprafețele cutiei de semințe, tubului de semințe, reflectorului semințelor și suprafețele limitatoare ale deschizătorului. și clarificați parametrii de proiectare ai semănătorului de cereale de selecție. Scopul studiului: studierea proprietăților fizice și mecanice ale semințelor de soiuri zonate și promițătoare de culturi de cereale din districtul Tara din regiunea Omsk. Obiectivele cercetării: determinarea corelației dintre caracteristicile (dimensiunile liniare) semințelor, unghiurile de repaus, coeficienții de frecare statistică a semințelor pe diverse materiale (oțel, polietilenă, sticlă organică, cauciuc tehnic). Au fost studiate următoarele soiuri de culturi de cereale: grâu - Rosinka și Svetlanka; orz - Tarski-3; ovăz - Tarski-2. Dimensiunile liniare ale semințelor au fost determinate cu ajutorul unui micrometru cu o precizie de 0,01 mm. Umiditatea este determinată conform GOST R 50189-92 „Grain”. S-a stabilit o corelație între caracteristicile (dimensiunile liniare) semințelor; unghiuri de repaus ale semințelor de cereale, variind de la 29025 la 39012/; coeficienții de frecare interne și coeficienții de frecare statică egali cu 0,5640,815 și, respectiv, 0,234-0,410.

Cuvinte cheie: corpuri de lucru, semințe,

Evchenko A.V. - Cand. Teh. Sci., Conf. univ. Prof., Catedra de Agronomie și Agroinginerie, Filiala Tarsky, Universitatea Agrară de Stat din Omsk. Tara. E-mail: [email protected]

semănător, proprietăți, culturi de cereale, brăzdar, tub de semințe.

Dezvoltarea corpurilor de lucru ale mașinilor de selecție este posibilă numai în baza unui studiu adecvat al proprietăților fizice și mecanice ale semințelor de soiuri specifice. Forma și dimensiunea semințelor sunt variabile și depind de sol și de condițiile meteorologice din timpul sezonului de vegetație. Studiul mărimii semințelor, al formei geometrice și al structurii lor de suprafață ne permite să determinăm natura interacțiunii suprafețelor unice ale cutiei de semințe, ale tulpinii de semințe, al reflectorului brăzdarului și al suprafețelor de delimitare și să rafinăm parametrii de design de selecție. burghiu pentru cereale Obiectivul lucrării a fost de a studia proprietățile fizice și mecanice ale semințelor zonate și ale soiurilor promițătoare de culturi din districtul Tarsky din regiunea Omsk. Scopul a fost de a determina corelația dintre semnele (dimensiunile liniare) ale semințelor; pentru a determina unghiurile de repaus; pentru a afla coeficienții de frecare ai semințelor statistice pentru diverse materiale (oțel, polietilenă, sticlă organică și cauciuc tehnic). Au fost investigate următoarele soiuri de culturi: grâu „Rosinka” și „Svetlana”; orz "Tarsky-3"; ovăz „Tarsky-2”. Dimensiunile liniare ale semințelor sunt determinate cu ajutorul unui micrometru cu o precizie de 0,01 mm. Umiditatea a fost determinată conform standardului de stat 50189-92 „Grain”. Dependența de corelație între variabile (dimensiuni liniare) semințe, unghiul de repaus instalat al semințelor de cereale au fost în intervalul 29025//39012/; coeficienții de frecare internă și, respectiv, coeficienții de frecare statică au fost egali cu 0,564-0,815 și 0,2340,410.

Cuvinte cheie: organe de lucru, semințe, sămânță, burghiu, proprietăți, culturi de cereale, deschizător, tulpină.

Introducere. Dezvoltarea pieselor de lucru ale mașinilor de reproducere este posibilă numai cu suficient

studiul precis al proprietăților fizice și mecanice ale semințelor unor soiuri specifice. Formele și dimensiunile semințelor sunt variabile și depind atât de sol, cât și de condițiile meteorologice din timpul sezonului de creștere. Când se studiază proprietățile fizice și mecanice ale semințelor, nu numai dimensiunea medie este importantă, ci și toți indicatorii de variabilitate a proprietăților individuale ale semințelor de cereale.

Studierea dimensiunii semințelor, a formei geometrice a acestora și a structurii suprafeței lor va face posibilă determinarea naturii interacțiunii unui singur bob cu suprafețele cutiei de semințe, tubului de semințe, reflectorului semințelor, suprafețelor limitatoare ale deschizătorului și clarificați parametrii de proiectare ai semănătorului de cereale de selecție.

Scopul cercetării. Pentru a studia proprietățile fizice și mecanice ale semințelor de soiuri zonate și promițătoare de culturi de cereale din districtul Tarsky din regiunea Omsk.

Pentru a atinge acest obiectiv, este necesar să rezolvați următoarele sarcini:

1) determinați corelația dintre caracteristicile (dimensiunile liniare) semințelor;

2) unghiuri de repaus;

3) coeficienții de frecare statistică a semințelor pe diverse materiale.

Material și metode de cercetare. Au fost studiate următoarele soiuri de culturi de cereale: grâu - Rosinka și Svetlanka; orz - Tar-sky-3; ovăz - Tarski-2. Probele de semințe au fost prelevate din recolta parcelelor de selecție ale Institutului de Cercetare Științifică a Agriculturii din Siberia în perioada 2012-2014.

Tehnica de selecție a probei este similară pentru toate probele de semințe. Dintr-o probă medie de trei kilograme, o probă care conține 200.300 de bucăți a fost izolată folosind metoda diviziunii încrucișate. semințe, care apoi au fost măsurate și cântărite.

Dimensiunile liniare ale semințelor au fost determinate cu ajutorul unui micrometru cu o precizie de 0,01 mm. Umiditatea este determinată conform GOST R 50189-92 „Grain”. Relația și legătura dintre liniar-

Aceste dimensiuni de semințe sunt prezentate prin analiza de corelație și regresie. Au fost efectuate n observații pereche independente între caracteristicile (dimensiunile), coeficienții de corelație empirică a eșantionului (K), coeficienții de regresie (Vuh), eroarea standard a coeficientului de corelație (Eg), criteriul de semnificație al coeficientului de corelație (Tg) iar eroarea coeficientului de regresie (Ev) a fost determinată din valorile obţinute.

Unghiurile de repaus au fost determinate cu ajutorul unui dispozitiv fabricat în atelierul de instruire al filialei. Aparatul este o cutie dreptunghiulara, unul dintre ai carui pereti laterali este din sticla organica, cu dimensiunile: lungime - 365 mm; lățime - 200; înălțime - 230 mm. Există o fantă (125 ^ 200 mm) în partea de jos a cutiei, care este închisă cu un zăvor. Cutia este instalată orizontal și umplută cu semințe, apoi supapa este scoasă și materialul este turnat prin fantă pe o suprafață orizontală, formând un con cu unghi de repaus. Mărimea unghiurilor de repaus a fost determinată de un raportor cu o precizie de ±0,50. Repetarea experimentelor a fost presupusă a fi de opt ori, valoarea medie a unghiurilor de repaus a fost definită ca medie aritmetică.

Coeficientul de frecare internă între suprafețele granulelor individuale în întregime este definit ca tangenta unghiului de repaus.

Coeficienții de frecare statică au fost determinați pe un plan înclinat (Fig. 1) pentru patru materiale: oțel, polietilenă, sticlă organică și cauciuc tehnic.

Rezultatele cercetării. În urma studiilor asupra proprietăților fizice și mecanice ale semințelor, s-a stabilit că dimensiunile geometrice ale soiurilor studiate de culturi de cereale variază foarte mult. Dimensiunile lor medii și extreme sunt prezentate în Tabelul 1.

Orez. 1. Diagrama forțelor care acționează asupra materialului studiat: a - unghiul dintre planurile înclinate (axa X) și orizontală; c - greutatea sarcinii aplicate materialului testat; N este presiunea normală pe materialul de testat din partea de sarcină; в¡, вп - proiecții ale greutății sarcinii pe axele de coordonate X și Y; T este forța de frecare a semințelor pe oțel, polietilenă, sticlă organică; cauciuc tehnic

tabelul 1

Dimensiuni liniare ale semințelor de cereale recoltate în 2014, mm

Cultură și soi Lungime L (maximum) Lățime B (medie) Grosime A (minim)

Grâu - Picătură de rouă 6,75 3,22 2,92

Grâu - Svetlanka 6,58 3,46 3,09

Orz - Tarski-3 10,05 4,05 2,96

Ovăz - Tarski-2 11,8 3,32 2,61

O analiză a tabelului 1 arată că lungimea semințelor de ovăz Tarski-2 depășește lungimea semințelor de grâu Svetlanka cu mai mult de 5 mm. După aceleași dimensiuni - lățime și grosime - semințele sunt într-un interval îngust, nu pre-

mai mare de 1 mm.

Relația de corelare-regresie a principalelor caracteristici de mărime ale semințelor cu o valoare de criteriu T05 = 2,07; Atunci,1 = 2,81; T001 = 3,77 este prezentat în tabelele 2-5.

masa 2

Relația de corelație-regresie a grâului Rosinka

X Y R Sr Tr Byx Sv Comunicare

Grosime Latime 0,547 0,174 3,14 0,755 0,241 **

Grosime Lungime 0,43 0,188 2,28 0,845 0,367 *

Latime Lungime 0,503 0,180 2,79 0,71 0,712 **

Relația de corelație-regresie a grâului Svetlanka

X Y R Sr Tr Byx Sv Comunicare

Grosime Latime 0,657 0,157 4,18 0,650 0,155 ***

Grosime Lungime 0,613 0,164 3,73 1,157 0,309 **

Latime Lungime 0,344 0,134 2,56 0,651 0,253 *

Tabelul 4

Relația de corelație-regresie a orzului Tarski-3

X Y R Sr Byx Sv Comunicare

Grosime Latime 0,674 0,140 4,79 0,85 0,177 ***

Grosime Lungime 0,262 0,201 1,303 1,069 0,819

Latime Lungime 0,466 0,152 3,06 1,553 1,685 **

Tabelul 5

Relația de corelație-regresie a ovăzului Tarski-2

X Y R Sr Byx Sv Comunicare

Grosime Latime 0,694 0,150 4,62 0,697 0,150 ***

Grosime Lungime 0,274 0,201 1,363 1,512 1,106

Latime Lungime 0,11 0,207 0,531 0,606 1,138

Analiza tabelelor 2, 3 arată că semințele de grâu au o dependență medie de corelație. La soiul de grâu Rosinka, aproximativ 24% din variabilitatea variabilei dependente (trăsătura rezultată) este asociată cu variabilitatea variabilei independente (trăsătura factorială), la soiul de grâu Svetlanka - 29%.

Analiza tabelelor 4, 5 arată corelații diferite între caracteristici (dimensiuni). Astfel, orzul Tarski-3 are o corelație medie pentru trăsăturile „grosime - lățime” și „lățime - lungime”, și o corelație slabă pentru trăsătura „grosime - lungime”. ov-

Ca Tarski-2 are o dependență medie de corelație pentru caracteristica „grosime - lățime”, și o corelație slabă pentru celelalte caracteristici.

Figurile 2-4 prezintă curbele de variație ale distribuției lungimii, lățimii și grosimii a 100 de semințe de grâu, ovăz și orz. Analiza curbelor de variație a distribuției semințelor ne convinge că natura distribuției urmează modelul unei distribuții normale: variabilele aleatoare sunt grupate în jurul centrului distribuției și, pe măsură ce te îndepărtezi la dreapta sau la stânga, frecvențele lor scad treptat. .

Orez. 2. Curbele de variație ale distribuției lungimii semințelor

Orez. 3. Curbele de variație ale distribuției lățimii semințelor

Orez. 4. Curbele de variație ale distribuției grosimii semințelor

Coeficientul de frecare internă între suprafețele granulelor individuale în totalitatea lor, cu unele ipoteze, este definit ca tangenta unghiului de repaus.

Studiile teoretice au demonstrat că atunci când bile de același diametru sunt turnate liber, unghiul de repaus poate fi de la 25057/ până la 70037/. Rezultă că mărimea unghiului de repaus nu depinde de diametrul bilelor. Dar, după cum observă cercetătorii, proprietățile suprafeței lor afectează densitatea de împachetare și, prin aceasta, valoarea unghiului de repaus.

Forma semințelor studiate este departe de forma corectă a unei mingi, ci densitatea lor

ouatul este determinat de coeficienți de frecare specifici, drept urmare unghiurile de repaus natural al culturilor de cereale pentru fiecare soi nu diferă semnificativ și variază în limite nesemnificative. Rezultatele experimentale sunt prezentate în Tabelul 6.

Unghiurile rezultate ale repausului natural al semințelor pentru toate soiurile de cereale variază de la 29025/ până la 39012/ și, în consecință, coeficienții de frecare internă sunt 0,564-0,815.

În urma prelucrării datelor experimentale s-au obținut coeficienții de frecare statică pe suprafețele de frecare (Tabelul 7).

Vestnik^KrasTYAU. 2016. Nr. S

Tabelul 6

Valoarea unghiurilor de repaus natural Q și coeficientul de frecare internă a semințelor ^ a culturilor studiate

Cultură și soi Greutate absolută a 1000 de semințe, g Unghi de repaus, Q Coeficient de frecare internă, ^

Max. medie min. Max. medie min.

Ovăz - Tarski-2 43,4 38018/ 35005/ 32010/ 0,789 0,644 0,628

Orz - Tarski-3 41,8 39012/ 34018/ 29025/ 0,815 0,682 0,564

Grâu - Rosinka 35,8 36020/ 33015/ 30022/ 0,735 0,655 0,585

Grâu - Svetlanka 38,6 37005/ 33050/ 31008/ 0,775 0,670 0,604

Tabelul l

Coeficienții de frecare statică a semințelor pe suprafețele de frecare

Cultură și soi Umiditate, % Coeficient de frecare static

Otel Polietilena Cauciuc tehnic Sticla organica

Grâu - Rosinka 15,4 0,354 0,321 0,410 0,328

Grâu - Svetlanka 16,2 0,344 0,302 0,403 0,303

Orz -Tarski-3 15,8 0,311 0,271 0,350 0,274

Ovăz -Tarski-2 16,4 0,325 0,288 0,383 0,234

O analiză a Tabelului 7 arată că diferențele de mărime a coeficienților de frecare statică pentru materialele cu același nume între culturi sunt nesemnificative. Odată cu o modificare a suprafeței de frecare, coeficienții de frecare statică se modifică de la 0,234 la 0,410. Cel mai mic coeficient de frecare statica a fost obtinut in contact cu polietilena si sticla organica, maximul - in contact cu cauciucul tehnic.

1. S-a stabilit o corelație între caracteristicile (dimensiunile liniare) semințelor.

2. Au fost stabilite unghiurile de repaus natural al semințelor de cereale, variind de la 29025/ până la 39012/, coeficienții de frecare internă sunt egali cu 0,564-0,815.

3. S-a stabilit că odată cu modificarea suprafeţei de frecare, coeficienţii de statică

frecarea variază de la 0,234 la 0,410.

Literatură

1. Evcenko A.B., Kobyakov I.D. Mașini de semănat / Ministerul Agriculturii al Federației Ruse, Tarsky fil. Instituția de învățământ de stat federal de învățământ profesional superior „Stat Omsk. Universitatea Agrară. - Omsk, 2006.

2. Evcenko A.B. Îmbunătățirea corpurilor de lucru ale semănătorilor pneumatice de selecție: dis. ...cad. tehnologie. Sci. - Omsk, 2006.

1. Evcenko A.V., Kobjakov I.D. Posevnye mashiny / M-vo sel "skogo hoz-va Rossijskoj Federacii, Tarskij fil. FGOU VPO "Omskij gos. agrarnyj un-t". - Omsk, 2006.

2. Evcenko A.V. Sovershenstvovanie rabochih organov pnevmaticheskih selekcionnyh se-jalok: dis. ... kand. tehn. nauk. - Omsk, 2006.

GOST 27186-86

Grupa C00

STANDARD INTERSTATAL

BOREALE PREPARATE ȘI FURNIZATE

Termeni și definiții

Cereale pentru aprovizionare și livrare. Termeni și definiții

ISS 01.040.67
67.060
OKP 97 1000

Data introducerii 1988-01-01

DATE INFORMAȚII

1. DEZVOLTAT ȘI INTRODUS de Ministerul Produselor Cereale din URSS

DEZVOLTATORII

G.S. Zelinsky, T.E. Nikitina, R.Z. Gurevich, P.D. Burenin, G.E. Bykov, L.N. Sysoeva, V.K. Shutova

2. APROBAT ȘI INTRAT ÎN VIGOARE prin Rezoluția Comitetului de Stat pentru Standarde al URSS din 20 decembrie 1986 N 4445

3. Standardul respectă proiectul de standard internațional ISO/TS S34/C4 N 449 și standardul național francez NF 00-250

4. DOCUMENTE REGLEMENTARE ŞI TEHNICE DE REFERINŢĂ

5. REPUBLICARE. martie 2010


Acest standard stabilește termenii și definițiile conceptelor legate de cerealele recoltate și furnizate.

Termenii stabiliți de acest standard sunt obligatorii pentru utilizare în toate tipurile de documentație și literatură care se încadrează în sfera standardizării sau care utilizează rezultatele acestei activități.

Există un termen standardizat pentru fiecare concept.

Utilizarea termenilor care sunt sinonime ale unui termen standardizat nu este permisă. Sinonimele care sunt inacceptabile pentru utilizare sunt date în standard ca referință și sunt marcate „NDP”.

Definițiile date pot fi modificate, dacă este necesar, prin introducerea în ele de trăsături derivate, dezvăluind semnificațiile termenilor folosiți în ele, indicând obiectele incluse în sfera conceptului definit. Modificările nu trebuie să încalce domeniul de aplicare și conținutul conceptelor definite în acest standard.

În cazurile în care termenul conține toate caracteristicile necesare și suficiente ale conceptului, definiția nu este dată și o liniuță este plasată în coloana „Definiție”.

Standardul oferă un index alfabetic al termenilor pe care îi conține.

Termenii standardizați sunt cu caractere aldine, iar sinonimele nevalide sunt cu caractere cursive.

INDEX ALFABETIC DE TERMENI

Textul documentului electronic
pregătit de Kodeks JSC și verificat cu:
publicație oficială
Cereale. Specificații:
Culegere de standarde naționale. -
M.: Standartinform, 2010