Supa de ciuperci cu ciuperci de miere. Prepararea supei din ciuperci congelate cu miere

Acasă

Apometre

Primul fel de ciuperci este gătit fie din ciuperci proaspăt culese, fie uscate sau congelate. Supa de ciuperci cu miere este gustoasă, sănătoasă, ușor de preparat și aproape toată lumea o adoră. Puteți folosi ciuperci colectate direct, trebuie doar să le sortați, să tăiați capetele tulpinilor și să le spălați bine. Puteți folosi o rețetă făcută din ciuperci uscate sau congelate.

Îl poți găti în bulion de pui sau de carne, dar ciupercile sunt atât de unice, gustoase și aromate încât te poți descurca fără bulion.

Ingrediente ca orice altă supă:

Cartofi, câteva bucăți, ca să nu devină lichide;
Ceapa prajita in ulei de floarea soarelui;
Fidea.

Ciupercile pregătite se fierb câteva minute în apă clocotită, se sare după gust, apoi se adaugă cartofi, se taie cubulețe mici, apoi se prăjește ceapa. Toate acestea se fierb la foc mediu până când cartofii devin moale. Adăugați puțin vermicelli și gătiți încă 5 minute.Chiar înainte de a stinge arzătorul, asezonați vasul cu mărar și pătrunjel tocate mărunt. Puteți pune smântână sau maioneză pe farfurie - nu este pentru toată lumea. Vermicelli pot fi înlocuiți cu orez, hrișcă sau orz perlat.

De exemplu, iată o rețetă cu hrișcă: se fierb ciupercile cu miere în apă, sărate după gust, aproximativ o jumătate de oră, se adaugă hrișcă și ceapa crudă, tăiată rondele. Imediat ce hrisca este gata, se toarna un pahar de lapte si se adauga verdeata.

Sunt permise variații. Deci, dacă ceapa este prăjită, atunci puteți adăuga morcovi rasi sau tăiați mărunt. Puteți adăuga mazăre verde la felul de mâncare finit și asezonați cu piper negru. În orice caz, supa de ciuperci va fi cel mai delicios fel de mâncare, conținând, în plus, o mulțime de vitamine și proteine.

Supa crema de ciuperci

Una dintre soiurile de astfel de feluri de mâncare este supa de ciuperci făcută din ciuperci cu miere sub formă de piure. Pentru a-l obține, trebuie să fierbeți ciupercile cu miere în apă cu sare, apoi separat - cartofi (adăugați o frunză de dafin). Prăjiți ceapa și adăugați ciupercile în tigaie. Când sunt prăjite, amestecați totul și bateți folosind un blender sau mixer. Se toarnă acest amestec cu bulionul de cartofi rezultat (se scoate frunza de dafin), se fierbe, se condimentează cu ierburi, se lasă să se infuzeze și să se răcească puțin. Adăugați unt. Acest fel de mâncare este asezonat cu smântână sau smântână.

Dacă vrei să gătești un fel de ciuperci cu bulion de carne sau de pui, s-ar putea să-ți placă această rețetă care folosește țelină: curățați rădăcina și tăiați fâșii subțiri, prăjiți folosind ulei vegetal. Gatiti ciupercile cu miere pana sunt gata. Puneți țelina, ciupercile și cuburi de cartofi cruzi într-o cratiță cu bulion clocotit și sărat. Adăugați niște fulgi de ovăz. Când totul este moale, adăugați mărar, pătrunjel și coriandru.

Pe langa ciupercile proaspete, poti lua cele murate sau le poti folosi congelate in aceleasi combinatii.

Proporții pentru gătit astfel de feluri de mâncare

Raportul mediu al componentelor care sunt puse în supa de ciuperci:

Ciuperci - 250-300 grame;
Cartofi - 1 tubercul mare;
Ceapa - 1 cap mic;
Apă sau bulion - 3-4 pahare;
Cereale sau vermicelli - 3 linguri.

Supă de pui cu ciuperci

Compoziția nu este complicată. Puiul este tăiat în bucăți mici. Trebuie gătit 15 minute la foc mic. Apoi se pun bucăți de cartofi acolo. Cand este gata se adauga amestecul de ciuperci pregatit in prealabil: ceapa tocata marunt prajita in ulei, morcovii rasi, ciupercile cu miere. Toate acestea se fierb timp de aproximativ 5 minute.

Verificați sarea, adăugați piper negru, poate condimente uscate. Verdele sunt o necesitate. Supa este gata.

Supe de ciuperci din ciuperci congelate

Supă de ciuperci pe apă

Aici puteți oferi și mai multe rețete. În primul rând, astfel de ciuperci cu miere sunt dezghețate. Se fierbe apoi in apa pana se inmoaie, se adauga cartofii, se adauga o ceapa intreaga si un morcov intreg. Când cartofii sunt gata, se aruncă ceapa și morcovii, iar vasul se toarnă în farfurii, se asezonează cu smântână și se stropește cu ierburi tocate. În timpul gătitului, puteți adăuga boabe de piper. Cu cât ciupercile sunt mai mici, cu atât este mai frumoasă.

Supa de pui cu ciuperci

Cu pui, acest fel de mâncare cu ciuperci congelate este și el foarte gustos. Pentru a face acest lucru, luați pulpe de pui și prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei vegetal. Apoi trebuie gătite până când sunt fragede, se adaugă ciuperci prăjite (ceapă, morcovi rasi și ciuperci dezghețate, spălate, fierte în prealabil, prăjite în ulei). Aici se pun si cartofi tocati marunt. Gatiti pana la fiert complet. După gust, adăugați smântână și coriandru într-o farfurie.

Supă de ciuperci cu brânză

Această supă poate fi gătită atât din ciuperci proaspete, cât și din ciuperci congelate.
De exemplu, această rețetă este cunoscută:

Ciupercile cu miere dezghețate se prăjesc în ulei pentru a elimina excesul de apă;
Separat, trebuie să prăjiți ceapa și morcovii rasi, adăugați ardei gras tocat și bucăți mici de țelină;
Ciupercile și legumele prăjite se toarnă în apă clocotită sau bulion, se fierb puțin, cartofii se adaugă în fâșii și se fierb până se înmoaie;
Brânza prelucrată este tăiată în bucăți, se adaugă treptat bulion fierbinte, masa este amestecată până se dizolvă complet;
Masa de brânză se toarnă în aceeași tigaie. Se adauga sare. Supa de brânză cu ciuperci cu miere se stropește cu ierburi tocate (pătrunjel, mărar și altele).
Pentru 200 de grame de ciuperci cu miere veți avea nevoie de 2 brânzeturi procesate.

Dintre supe, una dintre cele mai hrănitoare și pline de vitamine este supa de ciuperci. Potrivit multor gurmanzi, cea mai delicioasa supa este supa de ciuperci cu miere, nu numai din ciuperci proaspete, ci si din ciuperci congelate cu miere. Să ne uităm la rețeta de supă cu ciuperci congelate de miere.

Ingrediente principale

Ingrediente:

Cartofi - 0,5 kg
Ciuperci cu miere - 0,3 kg
Ulei vegetal - 5 linguri
Ceapa - 1 bucata
Un morcov mare
Sare, piper și alte condimente - după gust
Smântână - 3 linguri
Verdeturile preferate.

Reteta pas cu pas de supa cu ciuperci congelate de miere

În primul rând, trebuie să pregătiți în prealabil ciupercile cu miere - dezghețați-le, clătiți-le și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă. Apoi trebuie să tăiați mărunt ciupercile. În acest moment, puneți o cratiță cu apă pe aragaz. De îndată ce apa fierbe, va trebui să adăugați puțină sare și să adăugați ciupercile tocate. Lasă-le să se gătească aproximativ 15 minute.

Între timp, tăiați cartofii. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în tigaie și gătiți aproximativ 30-40 de minute. Pentru această dată, puneți tigaia pe arzătorul îndepărtat, astfel încât să nu vă deranjeze, pentru că acum vom trece la a doua componentă principală a supei - prăjirea legumelor.

În timp ce baza de supă se gătește, pregătiți prăjirea. Se pune o tigaie pe foc, se toarnă ulei de floarea soarelui și se taie ceapa în cuburi mici. Trebuie să-l prăjiți până când este transparent și abia apoi adăugați morcovii rasi la ceapă. Se prăjește până se rumenește. Această prăjire conferă supei un gust deosebit, aroma de ceapă prăjită. Ai grijă doar să nu gătești prea mult, altfel ceapa va da supei doar un miros de ars!

Când prăjeala este gata, se adaugă în supa de ciuperci cu ciuperci de miere congelate. Acum adauga sare, piper si ierburi tocate. Apoi lăsați supa să se infuzeze aproximativ 10 minute.

Supă de ciuperci cu brânză

Îți place să experimentezi? Dacă acesta este cazul, atunci încercați să faceți supă cu ciuperci congelate de miere și brânză. Pentru aceasta puteți folosi atât brânză procesată, cât și brânză tare, de exemplu parmezan.

De asemenea, puteți găti supă piure din ciuperci congelate cu miere. Se prepară în același mod ca supa obișnuită de ciuperci cu ciuperci congelate, dar când supa este gata, trebuie să măcinați ciupercile cu miere și cartofii într-un blender. Această supă se servește cel mai bine cu verdeață tocată grosier și o pâine albă crocantă.

Puteți adăuga diverse condimente în supa cu ciuperci de miere, de exemplu: mazăre dulci, foi de dafin, sărate, cuișoare, busuioc. Aceste condimente vor conferi supei o aromă deosebită, condimentată, rafinată.

Recent, supa cu ciuperci congelate de miere a fost servita cu crutoane intr-un sos sau dressing special de usturoi. Pentru a le pregăti, tăiați orice pâine neagră în porții, treceți usturoiul printr-o mașină de tocat carne sau prin presa de usturoi. Se pune apoi pâinea într-o tigaie pentru a se prăji în ulei de floarea soarelui sau de măsline. În acest moment, sărați usturoiul, adăugați puțin ulei vegetal, sare și eventualele ierburi. La sfârșitul prăjirii pâinii, adăugați la ea sosul de usturoi rezultat. Ura, crutoanele sunt gata!

Cu toate acestea, în niciun caz nu trebuie să exagerați cu usturoi, întrucât mirosul de usturoi poate umbri întregul buchet de arome al supei de ciuperci. De asemenea, în supa de ciuperci cu ciuperci se adaugă smântână pentru ca gustul să fie mai moale, iar cei care își urmăresc silueta și consideră că supa de ciuperci este foarte bogată în calorii pot adăuga o tulpină de țelină, care are un conținut caloric negativ ( digerând-o consumă mai multe calorii decât conține).

Iar pentru cei cărora le place o masă copioasă, există opțiuni pentru supa de ciuperci în carne, pui și chiar bulion de pește. Această supă va fi, cel mai probabil, apreciată doar de adevărații iubitori de carne. Puteți folosi orez sau tăiței ca bază pentru supă în loc de cartofi. Nu uitați să clătiți orezul de mai multe ori în apă rece, altfel supa își va schimba consistența!

Există o opțiune de a servi supa de ciuperci răcită cu ciuperci congelate de miere. În acest caz, trebuie servit cu smântână și mărar. Această opțiune este deosebit de bună în sezonul cald de vară. Pentru a înțelege mai bine cum este pregătit acest fel de mâncare, priviți rețeta de supă de ciuperci din ciuperci congelate cu miere cu fotografii.

Sper că v-a plăcut această rețetă și ați învățat să faceți supă de ciuperci cu ciuperci congelate de miere. Poftă bună!

Supa de ciuperci este un fel de mâncare preferat în aproape toată lumea. Fiecare țară are propria sa rețetă specială, care reflectă gusturile și preferințele personale ale locuitorilor săi. În multe privințe, gustul supei de ciuperci depinde de tipul de ciuperci și dacă acestea au fost preparate proaspete, prăjite sau uscate.
Bulionul de ciuperci se dovedește aromat și bogat, dar este important să știți care ciupercă necesită un timp lung de gătire și care poate fi gătită mai repede. De exemplu, gătiți foarte repede.
Comoditatea preparării supei de ciuperci cu ciuperci congelate de miere constă în faptul că ingredientul principal - ciupercile - puteți obține în orice perioadă a anului. De exemplu, strângeți-l vara și înghețați-l în frigider, sau chiar mai ușor, cumpărați-l într-un magazin. Se pot folosi ciuperci pentru supa: proaspete, congelate, uscate.

În plus, trebuie să alegeți produsele potrivite care să vă permită să dezvăluiți și să gustați ciupercile și să nu le copleșească.

Mulți oameni pregătesc supă din ciuperci congelate; aceasta este o metodă foarte convenabilă care necesită un minim de efort, cost și timp. Va oferim o reteta simpla de supa de ciuperci cu ciuperci congelate de miere.

Ce trebuie să luați pentru supa de ciuperci:

ciuperci cu miere - 500 de grame (congelate)
cartofi - 4 bucăți (dimensiune medie)
morcovi - 1 bucată
ceapă - 1-2 bucăți
usturoi - 4 catei
ulei vegetal - pentru prajirea legumelor
verdeata - 1 legatura (marar, patrunjel)
frunză de dafin - 3 bucăți
condimente - după gust

Reteta de supa de ciuperci cu ciuperci congelate de miere:

Începem să gătim cu ciuperci de miere. Ciupercile cu miere trebuie mai întâi dezghețate, clătite sub apă, lăsate să scurgă excesul de lichid și tăiate în bucăți mici. Turnați apă în tigaia în care veți pregăti supa de ciuperci cu ciuperci de miere congelate și puneți-o pe foc.

Când apa clocotește, adăugați ciupercile și fierbeți aproximativ 20 de minute (puteți adăuga sare). Curatam cartofii, taiem cubulete si ii punem intr-o cratita cu ciupercile la fiert jumatate de ora.

Acum să începem să prăjim legume pentru supa de ciuperci cu miere. Pune pe foc o tigaie cu ulei vegetal. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până devine maro deschis. Morcovii se dau pe razatoare si se prajesc impreuna cu ceapa.

Este important să nu gătiți prea mult legumele în tigaie pentru a nu se arde. Adăugați frunza de dafin, condimentele, legumele prăjite și amestecați. Se fierbe supa de ciuperci cu miere la foc mic timp de 5 minute. La final adaugati verdeata tocata marunt si puteti servi.

Rețeta de supă de ciuperci cu ciuperci congelate de miere este destul de simplă și ușor de preparat, iar gustul supei de ciuperci cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent; se dovedește a fi foarte aromată și hrănitoare.

Urmărește rețeta video: cea mai delicioasă supă de ciuperci cu orz

Multe feluri de mâncare uimitoare sunt preparate din ciuperci. Supa de ciuperci cu miere este considerată pe bună dreptate un clasic al oricărei bucătării!

Ciupercile cu miere cresc în principal pe cioturi. Au un capac mic de până la 10 - 15 cm în diametru, de culoare gălbuie sau portocalie. Este important de reținut că ciupercile cu miere au duble care nu sunt potrivite pentru alimentație, așa că atunci când folosiți ciuperci cu miere este important să le inspectați cu atenție. Ciupercile cu miere adevărată au un inel sub capac.

Inainte de a prepara ciupercile cu miere, acestea trebuie fierte in doua ape (se pun in apa rece, iar dupa ce da in clocot, se scurg si se adauga alta) timp de o ora. Acest lucru este necesar pentru a le scăpa de toxicitate. După aceasta, ciupercile cu miere pot fi uscate, fierte, murate, sărate, coapte, prăjite și așa mai departe.

Variante de supă clasică și de brânză cu ciuperci de miere

Ciupercile cu miere sunt populare în diferite bucătării din întreaga lume; de exemplu, mulți oameni iubesc supa de ciuperci făcută din ciuperci cu miere. Poate fi preparat atât din ciuperci proaspete, cât și din ciuperci congelate.

Ciupercile cu miere cresc în grupuri mari pe copaci.

Pentru a-l pregăti, simplu și elegant în același timp, veți avea nevoie de:

300 g ciuperci cu miere;
0,5 kg cartofi;
5 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
1 BUC. morcovi;
1 ceapă;
3 linguri. linguri de smântână;
sare, piper, ierburi - după gust.

Tehnologia de preparare a supei este simplă:

Fierbeți ciupercile cu miere pentru detoxifiere.
Tăiați mărunt ciupercile, clătiți bine și lăsați apa să se scurgă.
A fierbe apa. Se sare și se aruncă ciupercile cu miere în apă clocotită. Se lasa la fiert 15 minute.
In timp ce ciupercile fierb se spala, se curata si se taie cartofii. Se adaugă apoi la ciuperci și împreună trebuie să se gătească timp de 30 de minute.
In acest timp puteti pregati prajitura. Puneți o tigaie pe foc și încălziți în ea uleiul de floarea soarelui. Se spala morcovii si ceapa, se curata de coaja si se toaca marunt. Este mai bine să curățați și să tăiați mai întâi ceapa. Se pune intr-o tigaie, apoi se toaca marunt morcovii si se adauga la ceapa deja prajita. Prăjiți totul împreună timp de 10 minute până capătă o nuanță aurie delicată.
Cand friptura este gata, adauga-l in supa. Adăugați sare, piper și ierburi după gust.
După ce totul s-a fiert, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă încă 10 minute. Inainte de servire se condimenteaza cu smantana.

Pe lângă supa obișnuită, supele de brânză sunt delicioase cu ciuperci cu miere. De exemplu, supă de brânză roz cu ciuperci. Pentru asta vei avea nevoie de:

400 g ciuperci cu miere
500 g cartofi;
200 g brânză procesată sau tare;
bec;
1 morcov;
sare, piper, busuioc;
2 linguri. linguri de pasta de tomate;
3 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui.

Ciupercile cu miere trebuie gătite nu mai mult de 30 de minute.

Rețeta este destul de simplă:

Se fierbe ciupercile cu miere.
Se fierbe apa, se adauga sare, se adauga ciupercile tocate.
Tăiați cartofii curățați în cuburi mici și adăugați în recipient după 15 minute.
Se prajeste (toaca marunt ceapa si morcovii curatati, se pun intr-o tigaie cu ulei incins). Se prăjește timp de 10 minute, amestecând. Se adauga pasta de rosii si se prajeste inca 3 minute.
După aceasta, adăugați prăjeala în tigaie.
Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă în supă. Sare si piper. Gatiti inca 15 minute.
Cu 5 minute înainte de pregătire adăugați busuioc.

Aceasta supa poate fi servita atat calda cat si rece.

Reveniți la cuprins

Supa din ciuperci murate sau proaspete cu miere cu taitei

Puteți găti nu numai cartofi cu ciuperci de miere, ci și orez, orz perlat, tăiței și multe altele. Supa de ciuperci din ciuperci cu miere cu tăiței, de exemplu, poate fi gătită chiar și fără cartofi.

Pentru o oală de supă de 3 litri, pentru a o pregăti aveți nevoie de:

0,5 kg ciuperci;
2,5 litri de apa (poti folosi 2 daca vrei sa fie mai gros);
0,5 căni de vermicelli sau tăiței (mai mult sau mai puțin);
1 ceapa mica;
1 morcov mediu;
1 roșie mică;
unt;
sare, condimente - după gust;
verdeata, 2 foi de dafin.

Mandarinul oferă supei de ciuperci un gust și o aromă originală.

Dupa ce ciupercile au fost preprocesate, se taie (daca sunt mici, nu trebuie sa le tai) si se fierb 20 de minute in apa clocotita, dupa sare. Se îndepărtează spuma.
În timp ce se gătesc ciupercile, se prăjesc într-o tigaie cu unt ceapa tocată mărunt, morcovii rasi și roșiile zdrobite, decojite.
Prăjiți și tăițeii se adaugă în apă clocotită. Toate acestea se pregatesc inca 10 minute pana cand taiteii sunt fierti.
Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați verdeață și foi de dafin.

Trebuie remarcat faptul că aceste ciuperci fac mâncăruri excelente. Chiar daca au fost marinate, gustul original al marinatei va da supei de ciuperci o aroma unica!

Pentru a pregăti supa cu ciuperci murate veți avea nevoie de:

2,5 litri de apă;
0,3 kg cartofi;
0,3 kg ciuperci;
3 linguri. linguri de smântână sau 100 g de smântână;
1 ceapă;
1 morcov;
3 catei de usturoi;
ulei vegetal;
sare, piper, dafin, ierburi.

A fierbe apa. Adăugați puțină sare. Înmuiați cartofii tăiați mărunt în el.
În timp ce cartofii fierb, se rade fin morcovii decojiți și se toacă ceapa. Tocați mărunt usturoiul. Pune totul intr-o tigaie cu ulei incins. Așteptați până când prăjirea are o nuanță aurie, adăugați în tigaie ciuperci tocate mărunt. Se prăjește, amestecând, 4 - 5 minute.
Puneți conținutul tigaii într-o cratiță, sare și piper, adăugați smântână sau smântână.
Aduceți la fierbere, dați la foc mic și gătiți încă 10 - 15 minute.

Reveniți la cuprins

Beneficii și versatilitate

Țelina mărește beneficiile consumului de ciuperci cu miere.

Rețetele de supe cu ciuperci de miere sunt incredibil de variate. Fiecare bucătar are propriul său mic secret șiret despre cum să-și facă supa unică și de neuitat de gustoasă.

Puteți găti ciuperci congelate, proaspete, murate și uscate în supe. Se pot combina cu cereale, leguminoase, găluște și așa mai departe. Îl poți găti în bulion, decocturi și chiar în lapte! Și alte legume merg bine în astfel de supe.

Așadar, pentru a crește beneficiile folosirii ciupercilor cu miere, poți include țelina în rețetă. Ciupercile cu miere conțin o mulțime de minerale, precum calciu sau fier; multe vitamine, inclusiv B2 și C.

În 100 g de ciuperci cu miere sunt 0,5 g carbohidrați, 2,2 g proteine și doar 1,2 g grăsimi. În același timp, sunt foarte hrănitoare, iar conținutul lor de calorii este de doar 17 kcal la 100 g. În combinație cu țelina, în care experții au găsit multe vitamine (B1, A) și macroelemente (calciu, fosfor) și al căror conținut caloric este puțin mai mică decât cea a ciupercilor cu miere (13 kcal la 100 g de produs), o supă făcută din astfel de ciuperci nu va fi doar gustoasă și sănătoasă, ci și dietetică!

Pe langa telina, se potrivesc bine cu patrunjel. Dacă vorbim despre condimente, atunci chiar și sosul de soia se potrivește bine cu astfel de preparate.

Este important de reținut că mâncărurile făcute din ciuperci cu miere sunt o adevărată mană cerească pentru cei care postesc, pentru vegetarieni, pentru cei bolnavi și pentru cei limitati în timp.

Poate fi dat în siguranță chiar și copiilor mici. Mai ales pentru asta există o rețetă de supă piure de ciuperci din ciuperci cu miere, care nu îi va lăsa indiferenți nici pe adulți.

Supa piure de ciuperci cu miere poate fi variată cu smântână, smântână sau cu o cantitate mică (până la 100 de grame) de brânză rasă fin. Produsele lactate se adaugă în supă cu 5 minute înainte ca căldura de sub tigaie să fie oprită. Această supă, de altfel, poate fi preparată și din ciuperci uscate cu miere.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:

400 g cartofi;
400 g ciuperci cu miere;
1 ceapa mica;
1 morcov mediu;
4 linguri. linguri de ulei vegetal;
100 g rădăcină de țelină (puteți face fără ea);
ierburi, sare, condimente - după gust (de exemplu, mărar și piper negru măcinat).

Ciupercile cu miere se fierb (20 minute).
In timp ce ciupercile se fierb, curatati cartofii si tocati marunt. Se pune în apă proaspătă fierbinte și se fierbe (20 de minute).
Apoi se adaugă ciuperci la cartofi și totul se gătește împreună timp de 10 minute.
Separat, se fierbe rădăcina de țelină decojită, tocată mărunt.
Ceapa și morcovii se dau pe răzătoare fină. Se prajesc 10 minute in ulei incins.
Când totul este fiert, ciupercile, cartofii, țelina se zdrobesc în blender și se prăjesc. Piureul se amestecă într-o cratiță. Sărat, condimente adăugate. Apoi totul este umplut cu o cantitate mică de apă.
Amestecul se aduce la fierbere. Când supa devine consistentă, înseamnă că este gata.

Mâncărurile cu ciuperci sunt simple, gustoase și sănătoase. În plus, sunt destul de accesibile, pentru că acum nu trebuie să culegeți singur ciuperci pentru a vă face plăcere pe voi și pe cei dragi: le puteți cumpăra de la piață sau într-un magazin la un preț foarte rezonabil.

Multe gospodine sunt interesate de problema alegerii ciupercilor cu miere. Care este mai bine: proaspăt sau congelat? Să încercăm să ne dăm seama.

În primul rând, trebuie să clarificați ce soiuri de ciuperci cu miere există și care sunt cele mai potrivite pentru supa aromată. Se obișnuiește să se numească ciuperci de toamnă „adevărate”, care ocupă a treia categorie în ceea ce privește comestibilitatea. Sunt foarte aromate și în majoritatea cazurilor nu sunt inferioare ciupercilor mai nobile ca gust.

Ciupercile cu miere de toamnă sunt grozave nu numai pentru gătit supe, ci și pentru murat și uscare.
De asemenea, puteți cumpăra ciuperci cu miere de vară (se coace în iunie). Se recunosc după culoarea maro și aroma foarte plăcută. Ciupercile de vară sunt de dimensiuni mici, așa că sunt perfecte pentru a pregăti o supă delicioasă de ciuperci. Numai că acest tip de ciupercă nu este folosit pentru prăjit.

Dacă doriți să faceți o supă aromată de ciuperci cu ciuperci de miere, puteți căuta varietatea de luncă a acestor ciuperci. Din păcate, sunt foarte rare în supermarketuri. Prin urmare, puteți privi piața de legume, unde bunicile agile vă vor oferi aceste minunate ciuperci. Principala lor trăsătură distinctivă este aroma lor picant. De asemenea, puteți colecta această ciupercă singur, dar trebuie să distingeți ciupercile comestibile cu miere de cele „false”.

Este important de reținut că ciuperca falsă de miere are o culoare mai strălucitoare decât cea reală. Disputele lor sunt și ele diferite. În ciupercile cu miere adevărată, acestea sunt albe (aspect de toamnă) și maro (aspect de vară). Ciuperca falsă de miere are spori de o nuanță verzuie, iar pulberea controversată a acestei ciuperci are o nuanță roșu cărămiziu sau violet. Prin urmare, dacă vrei să faci supă din ciuperci congelate cu miere și să nu ajungi în spital după ce ai gustat-o, fii foarte responsabil când culegi ciuperci.

Dacă nu știți ce ciuperci congelate sau proaspete sunt mai bine să alegeți pentru prepararea supei, acordați atenție faptului că acesta din urmă tip de ciupercă este mai aromat. Dar o să-ți placă și supa de ciuperci făcută din ciuperci de miere congelate.

Dintre toate primele feluri, supa de ciuperci este cea mai delicioasă și mai aromată. De asemenea, se știe că mulți gurmanzi de restaurante sunt foarte severi în evaluarea pregătirii acestui fel de mâncare. Cel mai popular tip de supă este supa de ciuperci făcută din ciuperci cu miere. Puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și congelate. Prin urmare, dragi gospodine, luați notă de acest fel de mâncare, a cărui rețetă este dată mai jos.

Ingrediente pentru supă:

cartofi - 500 de grame;
ciuperci cu miere - 300 de grame;
ulei de floarea soarelui - 4-5 linguri. linguriţă;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
sare și piper - după gust;
smântână - 2-3 linguri. linguri (după gust);
verdeata dupa gust.

Preparare:

Mai întâi trebuie să pregătiți ciuperci cu miere. Le spalam bine si le punem intr-o sita pentru a indeparta excesul de apa. După aceasta, trebuie tocate mărunt (pot fi fie cuburi, fie fâșii subțiri). Între timp, puneți o cratiță cu apă la foc mic. Când apa fierbe, trebuie să o sărați și să adăugați ciuperci tocate. Lăsați-le să fiarbă 15 minute.
În timp ce gătiți ciupercile, tăiați cartofii (cuburi sau fâșii). Se adaugă apoi la ciupercile cu miere și se fierbe încă 30 de minute. Dacă ai ales cartofi noi pentru supă, îi poți fierbe puțin mai mult (5-10 minute).
În timp ce supa se gătește, pregătiți prăjiturile. Puneți o tigaie pe foc, turnați ulei vegetal și tăiați ceapa în cuburi mici. Apoi se rade morcovii (este mai bine să se facă pe răzătoare fină) și se adaugă la ceapa din tigaie. Se prăjește timp de 5-10 minute până când amestecul capătă o nuanță aurie.
Când friptura este gata, adăugăm-o în supa noastră. Apoi sare, piperează, adaugă ierburi (cât vrei, după gust). Lăsați supa să fiarbă aproximativ 10 minute, după care puteți încerca supa cu ciuperci de miere și vă bucurați de pofta cu care o consumă familia.

Opțiuni pentru prepararea supei de ciuperci cu miere

Dacă doriți să vă mulțumiți familiei și prietenilor cu o supă de ciuperci fierbinte delicioasă, puteți lua notă de mai multe opțiuni pentru prepararea acesteia. Rețeta de bază a fost enumerată mai sus. Dar, după cum se spune, ar exista dorință și imaginație. Îți place să experimentezi?

Dacă da, atunci încercați să faceți supă cu ciuperci și brânză. Pentru aceasta, pe lângă ingredientele principale (pe care le-am menționat mai sus), va trebui să luați încă 150-200 de grame. brânză. Poate fi fie brânză procesată, fie brânză olandeză tare. Este important de știut! Cel mai bine este să radeți brânza și să o adăugați în apă clocotită cu 15-20 de minute înainte de a fi gata.

Puteți face și supă piure de ciuperci cu miere, care vă va ajuta să vă diversificați dieta zilnică. Această supă trebuie gătită în aceeași ordine ca supa obișnuită, doar ciupercile cu miere și cartofii trebuie tăiate într-un blender. Acest lucru trebuie făcut după ce sunt fierte. Supa piure cu ciuperci cu miere, a carei reteta este enumerata mai sus, poate fi luata in calcul si de mamici. Crede-mă, acest fel de mâncare va fi foarte util copiilor.

Pentru a face supa cu ciuperci și mai aromată, trebuie să adăugați o frunză de dafin (1-2 buc.);
Dacă doriți să pregătiți nu doar o supă de ciuperci gustoasă, ci și sănătoasă din ciuperci cu miere, rețeta poate fi ușor ajustată prin adăugarea unui alt ingredient - o tulpină de țelină;
Acordați atenție tipului de ciuperci. Pentru prepararea supei, cel mai bine este să alegeți ciupercile de pajiște, acestea sunt mai aromate;
Când serviți supa, puteți adăuga puțină smântână la ea. Gustul va deveni mai moale;
Dacă sunteți fan al bucătăriei orientale, puteți adăuga în supa de ciuperci și sos de soia sau diverși aditivi cu parfum de pește. Supa va dobândi un gust neobișnuit și o aromă plăcută;
Supa de ciuperci cu ciuperci cu miere poate fi preparată folosind diverse decocturi: pui, carne, legume.
Există și o altă rețetă pentru prepararea acestui fel de mâncare: cu lapte (în loc de apă);
Dacă încă nu știi să gătești supa de ciuperci, ține-te de rețetă și urmează ordinea în care adaugi ingredientele. Rezultatul final va depinde de aceasta;
Pe langa cartofi (ca ingredient principal), in supa puteti adauga orez si vermicelli;
O supă minunată de ciuperci se obține prin adăugarea în bulion de tot felul de rădăcinoase: rădăcină de pătrunjel sau rădăcină de țelină. De asemenea, puteți ridica mirodenii special pentru supa de ciuperci din supermarket;
Supa de ciuperci poate fi servită fierbinte sau rece. În acest din urmă caz, cel mai bine este să adăugați ierburi tocate (mărar, pătrunjel);
Frunzele de busuioc vor da supei nu numai un gust unic, ci vor sublinia și partea estetică a preparatului;
Il poti servi cu paine sau crutoane (cu usturoi dupa gust). Chilele franțuzești sunt, de asemenea, o opțiune excelentă;
Pentru cei care nu știu să gătească corect supa de ciuperci din ciuperci cu miere, cu siguranță ar trebui să adăugați rețeta noastră în cartea de bucate.

Pofta buna sau pofta buna!

Secțiuni