Cum se prepară un ceai delicios de fructe: rețete și subtilități. Ceaiul din plante de bricolaj - o rețetă pentru sănătatea și longevitatea ta

Ceaiurile din plante medicinale, tincturile, uzvarurile și decocturile au venit la noi din cele mai vechi timpuri. Oamenii au folosit de multă vreme puterea magică a plantelor medicinale pentru a preveni și trata afecțiunile, pentru a îmbunătăți imunitatea și pentru a îmbunătăți sănătatea. Fiecare gospodină era cam vrăjitoare și știa să folosească în mod corespunzător darurile naturale generoase: ierburi, fructe de pădure, flori, frunze și rădăcini. Rețetele străvechi de ceaiuri parfumate din plante sunt încă folosite de oameni cu plăcere.

Ceaiurile de plante delicioase și sănătoase pot fi preparate acasă. Capacitatea de a selecta și combina în mod corespunzător ingredientele naturale vă va ajuta să obțineți beneficiul și plăcerea completă a unei băuturi parfumate.

O selecție a celor mai bune ceaiuri din plante după rețete vechi:

1. Ceai de musetel vindecator. Florile de mușețel însorite conțin acid salicilic, nicotinic, vitamina C, uleiuri esențiale, pectine, caroten, gumă, proteine ​​și flavonoide. Ceaiul de musetel are efect calmant, diaforetic, antiinflamator, analgezic si sedativ. Infuzia caldă de mușețel va ajuta să faceți față insomniei, stresului, surmenajului și depresiei. Amestecă două linguri de flori uscate de mușețel zdrobite cu o linguriță de mentă și balsam de lămâie. Se toarnă apă clocotită și se acoperă ermetic. Adăugați o linguriță de miere la băutura finită.

2. Ceai de plante cu vitamine. Măcinați o mână de măceșe sălbatici uscate. Se adauga o lingurita de frunze de cimbru si capsuni, 1-2 frunze de coacaze negre sau rosii. Se toarnă colecția de vindecare cu apă fiartă.

3. Ceai de plante pentru încălzirea iernii. Va ajuta la vindecarea răcelii, la creșterea imunității, la ușurarea respirației și a tusei. Pentru a o prepara, amestecați în părți egale salvie, mușețel, tei, cimbru, coltsfoot, oregano și rozmarin. Adauga frunze de zmeura, coacaze, coaja de lamaie sau portocala. Preparați colecția de plante medicinale într-un termos.

4. Băutură tonică pe bază de plante. Amestecați cantități egale de rozmarin, viță de vie de magnolie chinezească, frunze de lingonberry și coacăze negre, flori de trandafir sălbatic și trifoi roșu într-un bol de sticlă. Se toarnă 500 ml apă fierbinte într-o lingură cu o lamă de amestec și se lasă o treime de oră.

5. Ceai unic de eucalipt are proprietăți antibacteriene puternice. Ajută la boli ale cavității bucale, bronșită și astm. Aceasta este o băutură excelentă pentru salvarea vieții pentru diabetici. Turnați o cană de apă clocotită peste o linguriță de frunze de eucalipt. Puteți adăuga miere de flori după gust.

6. Ceai de plante antiinflamator. Combinați câte o lingură de desert din salvie uscată, floare de tei, mușețel și urzică. Preparați într-un ceainic din ceramică sau sticlă. Se strecoară după 15 minute. Adăugați miere și un praf de scorțișoară la băutura finală.

7. Ceai rafinat din petale de trandafir. Uscați petale de trandafiri proaspete pe o foaie groasă de hârtie. Apoi macinați-le și amestecați-le cu ceaiul verde sau negru. Preparați în mod obișnuit. Băutura va dobândi un gust original și o aromă divină de delicată.

8. Ceai de plante cu cimbru revigorează, mărește eficiența, dă putere și energie, ameliorează durerea. Turnați apă clocotită peste un ceainic de sticlă sau de porțelan. Se toarnă apoi o lingură de cimbru uscat sau proaspăt, o frunză de coacăz și zmeură. Timpul de preparare a ceaiului nu trebuie să depășească 20 de minute.

9. Ceai de ghimbir pentru slabit. Rade fin o bucata de radacina de ghimbir. Adăugați o jumătate de lămâie proaspătă și o lingură de coltsfoot. Umpleți cu apă fiartă filtrată. Se strecoară după un sfert de oră.

10. Ceai calmant din plante Ajută la insomnie, depresie și tensiune nervoasă. Amestecați și preparați într-un termos o linguriță de mentă, fenicul, mușețel, melisa, hamei, frunze de căpșuni și valeriană.

Pregătește și bea ceaiuri parfumate din plante cu plăcere și fii sănătos!

Încărcați cu o porție de șoc de vitamine pentru a îndeplini pe deplin iarna - ce ar putea fi mai relevant?! Prietenii noștri din restaurantele celebre din Moscova ne-au împărtășit cele mai delicioase rețete de ceai uimitor cu fructe, fructe de pădure, mentă și tot felul de condimente. Le-am pregătit pe toate 10 și acum declarăm cu toată responsabilitatea că nici o răceală, nici un sistem imunitar slăbit nu ne mai amenință.

Ceai de afine

Ingrediente:

60 g portocale
50 g lamaie
40 ml suc de portocale
50 ml sirop de zahar (se incalzesc 50 g zahar si 50 ml apa pana cand zaharul se dizolva)
50 g merisoare (se pot folosi congelate)
1 baton de scortisoara
400 ml apă clocotită

Cum se prepară ceaiul de afine:

Tăiați portocala în bucăți mici și puneți-le într-un ceainic împreună cu merișoare. Adăugați sucul de portocale, siropul de zahăr și batonul de scorțișoară. Peste totul se toarnă apă clocotită, se lasă să se infuzeze 15 minute.

Știai că acel ceai adevărat crustă preparat timp de 3-4 minute - acest lucru este super util, iar dacă ai preparat frunze de ceai mai mult de 5 minute, atunci băutura devine otrăvitoare!? Vedea și învață totul despre ceai!

Ceai "citrice fierbinte"

Ingrediente:

6 g ceai de hibiscus
1 felie grapefruit, portocala, lamaie
40 g miere
400 ml apă clocotită

Cum se prepară ceai fierbinte de citrice:

Ceaiul de hibiscus, fructele și mierea se toarnă apă clocotită într-o cratiță. A fierbe. Se toarnă în ceainic. Insista 2 minute.

Ceai "Transiberian Express"

Trans-Siberian Express este un tren legendar care leagă Europa și Asia de-a lungul celei mai lungi căi ferate. În onoarea lui, este numit ceaiul, care combină aromele de ghimbir asiatic și de cătină comune în Rusia. Pe lângă proprietățile medicinale neprețuite, ghimbirul luptă eficient împotriva surmenajului, oboselii și stresului, iar cătina este o multivitamină naturală indispensabilă.

Ingrediente:

100 g cătină congelată
200 ml suc de portocale
40 ml suc de ghimbir
40 ml suc de lamaie
40 ml miere

Cum se prepară ceaiul „Transiberian Express”:

Se amestecă totul, se încălzește până la 60 ° C. Ceaiul este gata!

Ceai de ghimbir

Ingrediente:

200 g portocale
60 g lime
80 ml suc de ghimbir (facut din rădăcină de ghimbir de mărime medie)
400 ml apă clocotită
100 ml miere
crenguță de mentă

Cum se face ceai de ghimbir:

Se zdrobește portocalele și lime, se adaugă miere și sucul de ghimbir, se toarnă apă clocotită și se amestecă bine. Adăugați menta și lăsați-o să fiarbă timp de 5-7 minute.

ceai de mere vanilie

Ingrediente:

100 g măr
100 g pere
60 g portocale
50 g lamaie
1 baton de scortisoara
50 ml sirop de vanilie (se poate inlocui cu zahar vanilat, dupa gust)
400 ml apă clocotită

Cum se prepară ceai de mere vanilie:

Fructele tăiate cubulețe și puneți într-un ceainic. Se adauga siropul de vanilie si batonul de scortisoara, se toarna apa clocotita peste tot si se lasa 15 minute la infuzat.

Ceai "Berry Mix"

Ingrediente:

10 g fiecare de căpșuni, zmeură, mure și afine (dacă nu există fructe de pădure proaspete, le puteți înlocui în siguranță cu un amestec de fructe de pădure congelate)
40 g miere
400 ml apă clocotită

Cum se prepară ceaiul Berry Mix:

Zdrobiți fructele de pădure, turnați apă clocotită, adăugați miere și amestecați. Se aduce la fierbere într-o cratiță. Se toarnă în ceainic. Insista 2 minute.

Ceai de încălzire

Ingrediente:

60 g rădăcină de ghimbir (sau 30 ml suc de ghimbir)
1 felie de lamaie si portocala
40 ml miere
400 ml apă clocotită

Cum se prepară ceai cald:

Ghimbir tăiat în felii subțiri. Combinați toate ingredientele, aduceți la fierbere într-o cratiță. Se toarnă în ceainic. Insista 2 minute.

Vin fiert fără alcool

Ingrediente:

300 ml suc de cirese
40 ml sirop de coacăze
40 ml miere
scorțișoară, cuișoare, anason stelat - după gust
4 felii de mar, portocala, lime si lamaie

Cum se prepară vin fiert fără alcool:

Turnați sucul de cireșe și siropul de coacăze într-o cratiță cu fructe, adăugați condimente. A se încălzi. Se toarnă într-un ulcior, dacă se dorește, se decorează cu un măr, anason stelat și baton de scorțișoară.

Ceai cu gem de catina si gutui

Ingrediente:

120 g catina congelata
30 g gem de gutui
20 ml sirop de pere
30 ml piure de fructul pasiunii (optional)
6 g ceai Ceylon
350 ml apă clocotită

Cum se prepară ceai cu gem de cătină și gutui:

Se prepara piureul de catina: se fierbe catina congelata cu zahar si se freca printr-o sita (avem nevoie de 70 ml de piure). Se adaugă într-o cratiță piureul de cătină, dulceața de gutui, siropul de pere, piureul de fructul pasiunii, ceaiul Ceylon și apă clocotită, se aduce la fierbere și se strecoară într-un ibric.

Ceai de musetel cu soc si merisor

Ingrediente:

500 ml apă
50 g mere uscate
100 g afine
25 ml sirop de soc (nu va alarmati, se vinde in farmacii!)
5 pungi filtru de ceai de musetel
prune uscate, merisoare, mere uscate - pentru servire

Cum se face ceai de musetel cu soc si merisoare:

Fierbeți merele uscate într-o cratiță, adăugați merișoare, siropul de soc, aduceți la fierbere și luați de pe foc. Aruncați pungile de filtru în aceeași tigaie, preparați. Se răcește și se strecoară. Reîncălziți înainte de servire. Se serveste intr-un ceainic cu prune uscate, merisoare si mere uscate.

În secolul al XVII-lea, în Rusia a început o nouă eră, asociată nu numai cu numele lui Petru I, ci și cu apariția în cultura rusă a unei băuturi făcute din frunze de ceai.

Planta chineză îi place atât de mult încât acum este pur și simplu de neconceput să-ți imaginezi viața fără ea.

Cu toate acestea, tradițiile ceaiului nu se limitează la prepararea de soiuri negre sau verzi ale băuturii.

Ceaiul acasă poate fi preparat după rețete speciale sau preparat din ierburi tradiționale.

Se va dovedi nu mai puțin gustos și sănătos.

Ceaiul acasă: negru sau verde?

Nu se ceartă despre gusturi, așa că este inutil să discutăm care este mai bun: ceaiul negru sau ceaiul verde. Mai mult, de fapt, vorbim despre aceeași plantă, ale cărei frunze au suferit diferite grade de fermentație. Același lucru este valabil și pentru soiurile exotice albe, roșii, galbene.

Gradul de fermentație determină modul în care gustul și culoarea ceaiului se va dovedi. Ceaiurile fermentate sau ușor fermentate nu-și transmit deloc gustul și aroma naturală într-o ceașcă aproape neschimbată. Acestea sunt soiuri verzi, galbene, albe în care fermentația este oprită prin prăjirea frunzelor. Culoarea băuturii este destul de palidă. Ceaiul negru (precum și roșu) dă o culoare și o aromă groase și bogate.

Când preparați ceaiul acasă, ar trebui să urmați regula generală: Se toarnă apă clocotită peste vase în prealabil, adică este bine să încălzești pereții ceainicului. Acest lucru este necesar pentru ca frunzele de ceai să-și dea toată aroma. Acum cel mai important lucru: nu lăsați frunzele să se supraîncălzească și, în același timp, asigurați condiții suficiente de temperatură.

Proporția clasică de ceai uscat și apă este o linguriță per cană și o lingură în plus pentru întregul ceainic. Cu prepararea rapidă și nu tocmai corectă, ceaiul este pur și simplu turnat cu apă clocotită și infuzat timp de șase până la șapte minute.

Mai este altul mod mai corect:

Se toarnă jumătate din cantitatea măsurată de ceai cu apă clocotită, se acoperă cu un capac, se acoperă duza ceainicului cu un șervețel țesut. Acest lucru este necesar pentru a păstra beneficiile și aroma uleiurilor esențiale;

Dupa trei minute se adauga apa clocotita, lasand cel putin un centimetru intre suprafata apei si capac;

Infuzați o băutură: ceai verde - opt minute, negru - cinci până la șase minute.

În Rusia, se obișnuiește să se pregătească frunze de ceai - o infuzie groasă de ceai, care este ulterior diluată cu apă. Este convenabil pentru că este rapid, simplu și mult: poți bea un număr mare de oameni. Dar în țările din est și în Anglia, infuzia de ceai nu se diluează cu apă.

Frunzele de ceai negru nu trebuie preparate de mai multe ori. Maximul care se poate face este să „căsătorești” o băutură dacă tocmai a fost pregătită și oaspeții au băut totul. Gustul și aroma sunt mai slabe. Dar soiurile verzi tolerează cu calm cinci sau chiar șapte ori, de fiecare dată încântându-se cu o nouă nuanță de gust.

Trebuie să bei ceai făcut din ceai negru în timpul zilei. După ce a petrecut noaptea într-un ceainic, băutura se va transforma din utilă în periculoasă (un proverb oriental îl compară cu veninul de șarpe). Și totul datorită unei substanțe speciale - guanina, care, ca urmare a oxidării, se transformă în guanidină toxică.

Dacă la suprafața ceaiului s-a format o peliculă, dacă ceaiul a îmbătrânit în mod evident (este deosebit de periculos să îl preparați într-un termos și să îl lăsați mult timp), supraîncălzit, nu puteți bea o astfel de băutură , te poți otrăvi serios. Guanidina acționează asupra inimii și vaselor de sânge, provoacă tulburări de vorbire, un salt de presiune, afectează ficatul, reduce calciul din sânge și provoacă dezvoltarea gutei.

Ceai acasă: pregătim singuri preparate din plante

În Rusia, ceaiurile din plante au fost întotdeauna respectate, pe care și astăzi le bem cu plăcere. Le poți prepara singur, folosind aceleași tehnologii ca și pentru prepararea ceaiului chinezesc: uscare, răsucire, ofilire, fermentare.

Ceaiul acasă este preparat din frunzele plantelor de pădure sau de grădină, iar atunci când este preparat, îi puteți adăuga fructe de pădure, fructe și chiar nuci. Doar turnarea uscată și ierburile nu este suficientă (se va dovedi fără gust). În mod ideal, trebuie să parcurgeți întregul lanț tehnologic pentru a obține o băutură cu adevărat sănătoasă și gustoasă.

Frunzele de zmeură, căpșuni, lingonberries, afine, coacăze, afine, precum și floare de tei, erica, fireweed (salcie-plantă), mentă, mușețel etc. sunt potrivite pentru recoltare. Numai petale de plante (trandafir, iasomie) pot fi preparate. Ceaiul acasă poate fi preparat în întregime din preparate din plante sau adăugat la ceaiul negru sau verde obișnuit atunci când se prepară.

Etape de prelucrare.

1. Întindeți materia primă pe o suprafață uscată cu un strat subțire de trei până la patru centimetri și lăsați la umbră timp de cinci până la opt ore. Aceasta este etapa de ofilire, care este necesară pentru a preveni fragilizarea frunzelor.

2. Acum frunzele uscate trebuie să fie răsucite puțin frecându-le cu palmele.

3. În etapa de fermentare, materiile prime sunt turnate în orice recipient (cutie de lemn, aparat de iaurt, cuptor oprit. Ideea este de a crea un mediu cald umed. Stratul de frunze nu trebuie să fie mai gros de cinci centimetri. Pentru a crea într-un mediu umed, puteți acoperi recipientul cu o bucată de pânză umedă.Timp fermentație - aproximativ zece ore Temperatura ambiantă - cel puțin 26 de grade După fermentare, frunzele se vor întuneca.

4. Ultima etapă a recoltării este uscarea. Materiile prime preparate trebuie introduse la cuptor la o temperatură de aproximativ 100 de grade și uscate timp de aproximativ o oră, verificând în permanență starea de pregătire.

Pentru prepararea ceaiurilor tradiționale se folosesc măceșe uscate, viburnum, fructe de pădure congelate (căpșuni, cătină, coacăze, cireșe).

Coji de citrice sunt, de asemenea, un produs minunat pentru a face ceaiul aromat acasă. Nu se folosesc cu preparate din plante, ci cu frunze obișnuite de ceai negru sau verde.

Ceai acasă: opțiuni populare de băuturi

Cele mai populare sunt băuturile aromate sau de specialitate. Iată câteva dintre cele mai populare opțiuni de ceai acasă.

Mentă

Două linguri de mentă uscată, trei lingurițe de frunze obișnuite de ceai, patru cuișoare și un praf de scorțișoară (sau baton de scorțișoară). Se toarnă amestecul cu o jumătate de litru de apă clocotită, se lasă cinci minute, apoi se toarnă în căni și se îndulcește cu miere dacă se dorește.

Ceaiul de mentă este bun atât cald, cât și rece. Dimineața revigorează remarcabil, seara se relaxează, ziua îmbunătățește digestia.

ghimbir

Rade o bucată de rădăcină de ghimbir proaspătă. Se aruncă trei linguri de ghimbir într-un litru de apă clocotită, se fierbe două minute, apoi se strecoară, se adaugă lămâie feliată, un praf de piper negru, două frunze de mentă, se lasă cinci minute. Se strecoară, se toarnă în căni, dacă doriți - adăugați puțină miere.

Ceaiul de ghimbir restabilește perfect procesele digestive, curăță organismul, îmbunătățește tenul, subțiază sângele și previne răcelile.

Muşeţel

O lingură de mușețel trebuie turnată cu o jumătate de litru de apă fiartă, lăsată timp de cincisprezece minute. După strecurare, adăugați miere și beți cald, pentru că ceaiul de musetel răcit își pierde toate beneficiile.

Iar beneficiile sunt mari. Băutura ameliorează durerile de cap, normalizează digestia, ameliorează insomnia, ajută la controlul apetitului, elimină excesul de lichid din organism și întărește nervii. Ceaiul de mușețel este util pentru gastrită, boli hepatice, diabet și ulcere.

scortisoara de mere

Tăiați un măr felii, puneți într-un ceainic împreună cu o lingură de ceai negru sau verde, un baton de scorțișoară. Se toarnă două căni de apă clocotită, se lasă zece minute și se strecoară.

O astfel de băutură poate opri răceala dacă o bei în primele ore de la apariția primelor simptome de stare generală de rău.

cătină

Dezghețați un pahar de fructe de pădure congelate de cătină. Se toarnă două căni de apă clocotită, se adaugă două linguri de frunze obișnuite de ceai (negru sau verde), se lasă timp de cincisprezece minute. Se bea cald, indulcit cu miere daca se doreste.

Citrice-nucsoara

Preparați ceai negru obișnuit adăugând coaja luată de la o lămâie și suc stors dintr-un grapefruit. Se lasă opt minute, apoi se strecoară. Adaugati o jumatate de lingura de nucsoara rasa, indulciti cu miere sau zahar brun.

Băutura are proprietăți antiinflamatorii puternice, crește forțele imunitare ale organismului și tonifică bine.

Puteți amesteca ceaiuri de fructe și plante la discreția dvs. Floare de tei, gălbenele, cimbru, poal, iarbă de lămâie, fructe de pădure uscate, eucalipt, frunze de dafin, felii de ananas uscate, măr, banane, pere, coajă de citrice - toată această abundență de plante se potrivește bine cu soiurile tradiționale de ceai verde și negru.

Ceai acasă: rețete neobișnuite

Atât de multe rețete tradiționale și neobișnuite de ceai au fost inventate acasă, încât poți bea din ce în ce mai multe versiuni noi ale băuturii aproape tot timpul anului.

Pumn chinezesc

Ceaiul cu adaos de alcool încălzește perfect și ridică starea de spirit. principalul lucru este să te oprești la timp.

Pentru o jumătate de litru de apă clocotită, se iau două linguri de ceai negru, suc de o lămâie și o portocală, o lingură de coniac și rom (sau două linguri de o băutură alcoolică). Preparați, insistați, strecurați. Poate fi îndulcit cu miere sau zahăr. Când turnați, puteți folosi secretul chinezesc: ridicați ceainicul sus, astfel încât băutura să aibă timp să se sature cu oxigen înainte de a intra în ceașcă.

ceai rece (ceai cu gheață)

Preparați ceai negru obișnuit. Pe fundul paharului se pune o sută de grame de înghețată, se toarnă sucul de la o portocală, două linguri de suc de lămâie, se toarnă o cantitate mică de smântână de băut răcită, apoi se completează cu ceai rece îndulcit.

Ou-nucsoara

Preparați ceai negru sau verde. In timp ce el insista, bate oul cu un praf de nucsoara, si o lingura de zahar pana se obtine o spuma luxurianta. Turnați ceaiul în bol, adăugați amestecul de ou-nucșoară, amestecați. Dacă doriți, adăugați o lingură de rom sau coniac.

Mineral

Preparați ceai negru conform rețetei de bază, adăugând un mugur de cuișoare, un baton de scorțișoară și o bucată de ghimbir proaspăt. Preparați ceai de mentă separat. Strecoară ambele băuturi, combina-le. Stoarceți două linguri de suc de lămâie. Se toarnă amestecul de ceai în căni, turnând până la jumătate. Se toarnă o lingură de suc de lămâie în fiecare porție, se adaugă apă spumante (nesărată), dacă se dorește, se adaugă un cub de gheață.

Lactate (stepă)

Această versiune de ceai acasă este una dintre rețetele folosite de triburile nomade. Șase linguri de ceai negru vor avea nevoie de o jumătate de litru de apă și doi litri de lapte. Se toarnă frunzele de ceai cu lapte fierbinte și apă clocotită, se fierbe amestecul la foc mic timp de aproximativ zece minute, se mai lasă încă zece până la cincisprezece minute. Se strecoară, se sare puțin și se bea.

Pe bază de plante

Preparați Ivan-ceai (pentru un pahar cu apă - o lingură de iarbă uscată). Va fi nevoie de trei pahare din băutura finită. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă o linguriță de cardamom, trei cuișoare, un pahar de vodcă. Aduceți amestecul la fierbere, apoi puneți la macerat timp de zece minute. Se strecoară, se adaugă miere.

Frumusețea ceaiului este că nu devine niciodată plictisitor. Indiferent de rețeta de preparare folosită, obțineți o băutură tonică delicioasă.

Ceaiul din spațiile noastre deschise este o băutură cult pe care toată lumea o iubește fără excepție. Pe lângă gustul și mirosul extraordinar, are o serie de beneficii pentru sănătate datorită conținutului său ridicat de antioxidanți. În, în care încă trebuie să poți găti corect, a bea ceai nu pare a fi un proces prea complicat. Cu toate acestea, chiar și aici există secrete.

1. Fii atent la prospetimea ceaiului

În timp, uleiurile esențiale conținute în ceai se pot descompune, ceea ce îi afectează negativ gustul. Ceaiul poate dura până la doi ani dacă este păstrat într-un loc răcoros și uscat (încercați un recipient etanș).

Nu te vei îmbolnăvi sau otrăvi dacă bei ceai expirat, dar gustul va fi mult mai bun dacă îl folosești timp de șase luni.

2. Libertate pentru frunzele de ceai!

Frunzele de ceai se extind semnificativ atunci când sunt preparate. Prin urmare, pentru a-și dezvălui pe deplin potențialul, ai grijă de spațiul liber.

Aceasta înseamnă că ar trebui să preferați ceaiul din frunze vrac. Dacă tot îți plac pliculețele de ceai, atunci fii atent la piramide, care au mai mult spațiu pentru ceai.

3. Ceaiul este o apă delicioasă

În ceașca noastră de ceai, partea principală este apa, așa că nu este o exagerare să spunem că gustul ceaiului depinde de apa folosită, chiar mai mult decât de tipul de frunze de ceai.

Faptul că apa clorurata de la robinet nu este recomandată este clar pentru toată lumea, dar recomandările specifice pentru alegerea apei depind de preferințele tale și de locul în care locuiești. Oricum, luați această problemă în serios.

4. Punctul de fierbere

La fel de importantă ca și calitatea apei este temperatura acesteia. Din copilărie, știm că apa trebuie fiartă bine, „ca să nu existe germeni”. Cu toate acestea, prepararea unui ceai bun nu necesită apă clocotită.

Deci, ceaiul negru este cel mai bine preparat la o temperatură de aproximativ 90 de grade, iar soiurile verzi și albe la 70-80 de grade. Prin urmare, după fierberea apei, este mai bine să o lăsați să se răcească puțin la temperatura necesară.

Și în niciun caz nu mai fierbeți apa și nu amestecați apă fiartă și nu fiartă - ceaiul bun nu va funcționa!

5. Nici prea mult, nici prea puțin

Țintește-te de 1½ până la 2 lingurițe pe pahar de apă pentru frunze libere și verdeață și ierburi.

Pentru majoritatea ceaiurilor negre, care sunt mai compacte și au un timp de uscare mai lung, 1 linguriță este suficientă. Dacă doriți o băutură mai tare și mai aromată, atunci adăugați ceai, dar nu măriți timpul de macerare.

6. Ustensile adecvate

Utilizarea ustensilelor potrivite este de mare importanță pentru prepararea unui ceai delicios. Cel mai bine este să preparați și să consumați această băutură în vase ceramice, pentru că nu degeaba marșul triumfal al ceaiului în jurul planetei a fost însoțit de o modă pentru porțelan și faianță.

Acum, la vânzare există o mare varietate de ceainice de sticlă pentru preparare, care sunt, de asemenea, destul de aplicabile. Principalul lucru de reținut este că prepararea ceaiului într-un castron de metal este extrem de nedorită.

Dacă băutura a stat prea mult timp, atunci va avea un gust prea amar, deoarece ceaiul începe să elibereze taninuri. Încă nu este un pericol pentru sănătate (ceaiul preparat în exces este folosit uneori ca remediu casnic pentru diaree), dar nu este deloc gustos.

Ceaiurile negre vor dura aproximativ trei până la cinci minute pentru a se infuza, în timp ce ceaiurile verzi și albe au nevoie de doar două până la trei minute pentru a se maturiza.

8. Nici o picătură de lapte!

La noi, spre deosebire de alte țări, ceaiul cu lapte nu este foarte comun. Și este pur și simplu grozav! Proteinele din lapte se pot lega de substanțele benefice ale ceaiului și slăbesc, astfel efectul său de vindecare. Ei bine, nu este nevoie să vorbim despre gustul unui astfel de „ceai”.

9. Niște lămâie

Adaosul de lămâie sporește proprietățile antioxidante ale ceaiului. Vitamina C oferă un mediu acid pentru catechinele din corpul nostru, făcându-le mai disponibile pentru absorbție în mediul extrem de acid al intestinelor noastre. Adăugarea de citrice poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea gustului ceaiului, deoarece reduce o parte din amărăciune.

În același timp, puteți experimenta nu numai cu lămâia canonică, ci și portocale, grapefruit și așa mai departe.

10. Bea pentru sanatatea ta!

Indiferent dacă respectați cu strictețe regulile ceaiului sau le luați cu totul ușor, amintiți-vă că ceaiul nu este doar un produs alimentar, ci o adevărată tradiție culturală asociată cu relaxarea și comunicarea.

Chiar și cea mai ieftină varietate, înconjurată de interlocutori plăcuti, poate părea neobișnuit de gustoasă și invers. Așa că principalul secret al obținerii unui ceai delicios nu este deloc în domeniul gătitului.

Sunt sigur că mulți dintre cititorii noștri iubesc ceaiul și au modalități „semnificative” de a-l prepara. Îi așteptăm în comentariile voastre!

Mulți oameni se confruntă în prezent cu probleme de sănătate. Alături de preparatele tradiționale, puteți folosi băuturi sănătoase pe bază de plante. Adevărat, nu toate ceaiurile din magazin inspiră încredere. Din plante auto-culese se obțin băuturi vitaminice, care sunt dublu plăcute de băut. Prin urmare, este necesar să analizați subiectul despre cum să faceți singur ceaiul și să aplicați aceste cunoștințe în practică.

Ierburi pentru ceai și proprietățile lor

Sally înflorită

Se pot distinge o serie de calități medicinale ale ierbei de foc.

• Medicina tradițională consideră că frunzele și partea înflorită a ierbei de foc sunt un agent de vindecare care poate vindeca rănile.
• Ceaiul Ivan trebuie adăugat la tratamentul următoarelor patologii: otita medie, durere în gât, migrenă, ulcer gastric.
• Este util să folosiți planta pentru răceli, deoarece transpirația abundentă apare din utilizarea regulată a băuturilor.
• Ceaiul de fireweed acționează ca un sedativ.
• Datorită capacității substanțelor active din această plantă de a influența activitatea reflexă condiționată a corpului uman, se poate susține că băuturile sunt cu adevărat eficiente în tratamentul nevrozelor.
• Membranele mucoase primesc o învăluire utilă.
• Băuturile cu fireweed dau un efect antiinflamator.

Melissa

Este necesar să numim cele mai semnificative calități ale ceaiurilor din balsam de lămâie.

• Preparatele din melisa medicinală sunt indicate în stare de nevroză, cu hipertensiune arterială ușoară sau boală coronariană netratată.
• Cu ajutorul ierbii, puteți scăpa de flatulență și disbacterioză, precum și de a vindeca multe boli ale sistemului respirator.
• Eczema și dermatita sunt tratabile.
• Femeile aflate în stare de menopauză, toxicoză și întreruperi ale ciclului menstrual constată o îmbunătățire a stării lor atunci când folosesc balsam de lămâie sub diferite forme.

Măceșul

Fructele acestei plante se caracterizează printr-un nivel ridicat de popularitate, deoarece au o serie de proprietăți utile.

• Măceșele conțin antioxidanți valoroși pentru corpul uman.
• Remediile de casă făcute din această plantă sunt înzestrate cu un întreg complex de vitamine.
• Utilizarea băuturilor de măceș este relevantă pentru anemie și în stare de epuizare.
• Este adecvat să se utilizeze planta în tratamentul bolilor asociate cu lipsa de vitamine. Rețineți conținutul ridicat de vitamina C.
• Preparatele cu măcese au un efect pozitiv asupra funcționării vezicii biliare și a ficatului. Metabolismul carbohidraților se îmbunătățește, funcția măduvei osoase se îmbunătățește.

Recoltarea și prepararea ierburilor

Cum să prepari și să prepari ceaiul Ivan?

Înainte de recoltare, trebuie să faceți uscarea frunzelor, așa-numita ofilire. Un semnal al pregătirii materiilor prime este o stare ușor lent, dar nu uscată. Un mod intensiv de muncă, dar demn de remarcat, de a recolta o plantă, este să rulezi rulourile de mai multe foi cu un efort considerabil. Aceste acțiuni sunt efectuate pentru a descompune fibrele și a începe procesul de fermentație. Frunzele rulate se pun într-un recipient din oțel inoxidabil sub o cârpă umedă sau în pungi de plastic. Procesul de fermentare a frunzelor rulate durează minim 3 ore și trebuie făcut într-un mediu cald. Observând schimbarea mirosului, puteți urmări acest proces. Dacă aroma se schimbă de la ierboasă la plăcut fructată, atunci fermentația este deja în curs. În continuare, frunzele se taie cu un cuțit și se usucă la cuptor la 90 de grade și se amestecă constant.

Puteți face fără să răsuciți frunzele, în acest caz, materiile prime uscate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne cu orificii mari și puse în pungi timp de câteva ore. După fermentare într-un loc cald, ceaiul pe jumătate gata este pus într-un cuptor sau tavă pentru uscarea finală.

Pentru a prepara o băutură delicioasă, trebuie să măsurați 1 lingură din masa de plante uscată rezultată și să o turnați cu apă fierbinte - 250 de mililitri. După ce ai insistat 10 minute, poți prepara din nou frunzele la abur.

Cum să colectezi și să prepari balsam de lămâie?

Recoltarea balsamului de lămâie trebuie efectuată pe vreme uscată. Frunzele nu trebuie spălate. Este ideal să colectezi melisa în iunie, înainte de începerea înfloririi. Cel mai bine este să folosiți pungi din material textil pentru colectare, nu genți. Frunzele proaspete trebuie uscate imediat, este mai bine să faceți acest lucru nu la soare deschis, ci într-un loc uscat, cald și bine ventilat. Evitați amestecarea cu alte ierburi. Este permisă uscarea într-un cuptor întredeschis, unde temperatura este setată la 35 de grade.

Toți adulții știu să facă singur ceai - luați o bază uscată și aburiți-o cu apă foarte fierbinte. Acest principiu este folosit aici. Pe baza de melisa, puteți face o băutură sănătoasă, pentru aceasta trebuie să luați iarbă proaspătă sau uscată și să o măcinați. Se pune 1 lingurita de frunze intr-un pahar si se toarna apa fierbinte. Băutura va fi gata după ce insistați 10 minute.

Recoltarea și prepararea măceșului

Boabele spălate proaspăt culese trebuie să fie uscate. Înainte de a introduce fructele în cuptor, acesta trebuie încălzit și oprit. Dacă cuptorul s-a răcit și fructele nu s-au uscat încă, atunci este necesar să se încălzească și să se oprească din nou, apoi să se așeze din nou foaia de copt cu măcesele înăuntru. De obicei sunt suficiente 2 astfel de sedinte.

Puteți recolta fructe de pădure într-un mod diferit. Din fructele spalate si uscate se extrage interiorul, adica semintele. Strângeți toate cojile, apoi uscați în aer liber sau în cuptor.

Măceșul este perfect preparat într-un termos. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un litru de apă fierbinte și o porție de 100 de grame de fructe de pădure proaspete sau uscate. Este optim să umpleți fructele cu apă noaptea, astfel încât după o infuzie de 7 ore să obțineți o băutură sănătoasă, bogată în vitamine.

Din rețetele din acest articol este clar cum să faci singur ceai. Nu ar trebui să vă limitați la plante individuale, este mai bine să aveți acasă un întreg set de plante medicinale. In acest caz, te poti bucura de un ceai placut care te scuteste de afectiuni in orice perioada a anului.