Capelin prăjit într-o tigaie cu un ou. Capelin prăjit într-o tigaie

Acasă

Apometre

Capelin prăjit într-o tigaie cu un ou. Capelin prăjit într-o tigaie - o rețetă pas cu pas cu fotografii acasă

Capelin aparține familiei smelts și are carne grasă, gustoasă. Acest pește mic se gătește destul de repede și nu necesită deloc o prelucrare specială. Mâncărurile făcute din el sunt delicioase și originale. Se potrivește bine cu diverse garnituri și salate de legume. Să aflăm împreună cu tine cum să prăjim corect capelin într-o tigaie.

Mulți oameni celebri se nasc sub semnul Scorpionului. Mai mult, sunt oameni intuitivi, hotarati, dar uneori prea incapatanati si secretosi. Chuck Norris s-a născut în Ryan, Oklahoma, pe 10 martie. Era un copil slab dezvoltat și neatașat, care a fost adesea tachinat despre asta de colegii săi. A practicat arte marțiale și a fost și instructor de karate. Victoria sa uimitoare l-a câștigat pe Luptătorul Anului și l-a prezentat în Sala Celebrității Centura Neagră.

Săgetătorii găsesc întotdeauna o modalitate de a obține ceea ce își doresc. Optimiști și pozitivi, reușesc să se ridice după orice lovitură, așa cum a demonstrat Britney Spears. În relația dintre soți, Săgetătorul are nevoie de libertate, iar căsătoriile lor nu au prea mult succes, mai ales când căsătoriile sunt tinere. Brad Pitt și Britney Spears au demonstrat-o. Deși sunt tăcuți și nu își împărtășesc planurile, Capricornii sunt hotărâți și ambițioși, realizând mereu ceea ce își doresc. Ei au adesea un succes enorm în domeniul lor, așa cum au dovedit Tiger Woods sau Mel Gibson.

Cum să gătești capelin într-o tigaie?

Ingrediente:

capelin – 1 kg;
făină de grâu - pentru pane;
ulei vegetal;
condimente.

Pregătirea

Pentru a găti capelin într-o tigaie, nu este absolut necesar să curățați și eviscerați mai întâi peștele. Deși neprocesat poate deveni puțin amar, acest lucru nu va afecta gustul general al felului de mâncare. Deci, mai întâi dezghețăm capelinul, îl clătim bine cu apă curentă, îl transferăm pe un prosop de hârtie și îl ștergem ușor.

Capelin prăjit în marinată de lămâie

Deși nu pare, Capricornii iubesc aventura și sunt oameni destul de pozitivi. În plus, sunt răbdători, rezonabili, practici și inteligenți. Din păcate, ele sunt folosite pentru a face rău celor care îi supără. Vărsătorii sunt prietenoși, extroverti și veseli, precum Jennifer Aniston sau Oprah Winfrey. Sunt foarte generoși cu cei din jur, iar vedetele zodiacului fac adesea donații consistente. Multe stele se nasc în această zodie. Sunt nonconformişti, deschişi la lucruri noi, prietenoşi, loiali, cinstiţi. Vina lor este că sunt imprevizibili și le place să se certe până la punctul în care devine un argument în toată regula.

Apoi ia un castron, toarnă în el făină de grâu cernută, adaugă sare, condimente, amestecă și rulează cu grijă capelinul nostru în acest amestec. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se întinde peștele pane și se prăjește pe ambele părți aproximativ 5 minute până devine crocant. Așezați cu grijă capelinul finit pe o farfurie, decorați blatul cu ierburi tocate mărunt și orice legume proaspete.

Pestii sunt foarte creativi si pot avea mare succes in arte. Adesea un pește poate avea un caracter dublu, un exemplu perfect fiind Kurt Cobain, a cărui personalitate a fost evidentă în viața sa dublă, muzica și chiar moartea. Peștii tind să fie generoși, empatici, intuitivi, sensibili și imaginativi.

Din păcate pentru ei, sunt puțin angelici și lasă loc tentației. Instinctele funcționează grozav, libidoul este puternic, dorințele sunt fierbinți și arzătoare. Tonul poate fi deprimant, relaxează-te mai mult. Pot apărea complicații legate de contracte, documente, acte sau dosare. În unele cazuri, acesta poate fi un atac verbal sau scris asupra unei rivalități sau a unui conflict.

Cum să gătești capelin pane într-o tigaie?

Ingrediente:

capelin – 500 g;
ou – 2 buc.;
pesmet - după gust;
lămâie - 1 buc.;
ulei vegetal;
condimente.

Pregătirea

Deci, mai întâi dezghețăm capelinul punându-l la frigider peste noapte. Apoi clătiți bine, ștergeți cu un prosop, adăugați puțină sare după gust și piper. Iar pentru a elimina mirosul specific de pește, stropiți peștele cu suc de lămâie proaspăt stors și lăsați puțin capelinul să se marineze în el.

Se pot aplica responsabilități suplimentare sau costuri suplimentare. Gândește-te și regândește situația în timp ce încerci să-ți organizezi mai bine munca. Trebuie să ai grijă de tine. Perioada, inclusiv discuțiile, poate provoca disconfort sau poate aduce sub control cele mai delicate aspecte ale unei relații, precum cele legate de sexualitate.

Poți fi prea direct și evident, prea grăbit și mistuit de pasiuni. Axa de sănătate este destul de strânsă și nu ești prea mulțumit de configurație. Nu vei lipsi nicio afecțiune, nicio ofrandă, viața sentimentală în anumite perioade, rândurile ei.

Apoi, într-o farfurie separată, bate bine ouăle de pui cu un mixer. După aceasta, mai întâi scufundăm fiecare pește în amestecul de ouă pentru câteva secunde, apoi îl rulăm. Puneți capelinul într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți-l până devine auriu pe ambele părți. De obicei, gătirea peștelui nu durează mai mult de 10 minute. După aceea, o transferăm pe o farfurie, o servim pe masă și facem legume înăbușite ca garnitură.

Când sunt împerecheți, ei controlează buna dispoziție, complicitate, prietenie, sete de viață și distracție. Se poate, mergi pe interes sentimental, poate o a doua luna de miere, unde exista deja o casatorie, incheiata, sau o prima luna de miere, daca inca nu ai aranjat nunta.

Interesele cuplului devin pragmatice, concentrate pe securitate, prosperitate și achiziții. Cu alte cuvinte, ești într-o formă excelentă, cu un sistem imunitar puternic și o energie copleșitoare. Probleme educaționale sau cultural-științifice, călătorii sau învățământ la distanță, apoi treceți direct în zona ambiției și ascensiunii. Starea de spirit alternează sau încearcă să-ți ascundă problemele cu bucurie.

Cum să prăjiți capelin într-o tigaie în aluat?

Ingrediente:

capelin – 600 g;
ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;
unt - 2 linguri. linguri;
ghimbir de pamant;
condimente.

Pentru aluat:

ou – 2 buc.;
lapte - 1 lingura;
făină de grâu - 1 lingură.

Pregătirea

Dezghețăm în prealabil capelinul, îl spălăm, tăiem capetele și îl eviscerăm. Într-un bol, amestecă sare, piper și ghimbir măcinat. Presărați amestecul rezultat peste peștele nostru, stropiți-l cu oțet de masă, turnați ulei de măsline peste el, amestecați bine și puneți-l într-un loc răcoros la marinat timp de 30 de minute.

Ai aspirații mari, dar să le atingi nu este ușor. Sau poate vrei prea multe pentru contextul actual. Ești supraîncărcat și trăiești în tensiune. Pot exista unele dificultăți în educație, examene, negocieri, documente, opinii, comunicare, informare.

Există aglomerație, presiune, urgențe, incidente. Stresul este mare, dar eficiența este bună. Tonul este destul de bun și îți permite să acționezi fizic. Stelele doare. Pantofii cu balamale, oricât de mici, oricât de mari ar fi, sunt întotdeauna o necesitate pentru vedete. Dar chiar dacă îi vedem pe covorul roșu în ghetele lor cele mai bune, odată ce vor dispărea de pe camerele frontale, nu vor rămâne la fel de sexy. De exemplu, Kim Kardashian este un polițist cu pantofi. Nu s-a dat bătută, nici măcar când era însărcinată și, pentru că este înaltă, nu vrea să le dea jos.

În acest timp, să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, separați albușurile ouălor de gălbenușuri. Bateți albusurile cu un mixer într-o spumă groasă și adăugați gălbenușurile în laptele răcit, adăugați făina, sarea și amestecați totul până la omogenizare. Apoi turnați cu grijă spuma de proteine bătută în masa pregătită și amestecați cu grijă cu o lingură.

Sau cel puțin așa credem noi. Când nu sunt toți atenți, Kim dă tocuri orbitoare pe cea mai confortabilă pereche de picioare la îndemâna lui. Acestea includ următoarele produse din hârtie: șervețele, hârtie igienică, prosoape de bucătărie. Aceasta este 60 de metri: Tim.

Tăiați pieptul de pui fâșii. Frecați 6 linguri de ulei de măsline și prăjiți puiul. Adăugați sparanghelul, cuburi de țelină, morcovii și ceapa. Stropiți totul cu vin alb și stropiți cu carne tocată tocată. La final, se adauga frunze de spanac si sare dupa gust.

Tăiați carnea și fierbeți-o în 3 litri de apă. Curatam bine spuma si adaugam legumele curatate de coaja, taiate felii si ardeii iute. După ce carnea a pătruns bine, se toarnă borșul fierbinte și se presară sare după gust. Se aseaza in boluri si se condimenteaza cu ardei iute.

Înmuiați bine capelinul murat în aluat și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei de porumb fierbinte. Puneți peștele finit pe un prosop de hârtie și îndepărtați excesul de ulei. Inainte de servire se presara vasul cu ierburi tocate marunt si se toarna unt topit.

Capelin este un pește foarte mic. Prețul este relativ ieftin; în comparație cu alte tipuri de pește, capelinul este disponibil pentru toată lumea. Multe gospodine sunt obișnuite să-l fierbe. Dar puteți schimba puțin regulile și în loc de pește fiert moale, serviți un frumos răsfăț prăjit crocant. Ei bine, vă voi spune cum să prăjiți capelin puțin mai jos.

Spalam frunzele de salata verde, le spargem si le punem in doua boluri. Se adauga feliile rosii si frigaruile de ceapa, se stropesc cu putina sare si se stropesc cu zeama de lamaie. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Prăjiți-l în 4 linguri de ulei până devine auriu. Adăugați carnea cubulețe și turnați 200 ml de supă sau apă. Se lasa sa fiarba 30 de minute. Adăugați cartofii tăiați, sucul de roșii și usturoiul tocat. Hai sa gatim pana cand cartofii dispar. Se serveste fierbinte, bogat ornat cu ierburi proaspete.

Punem tava la cuptor sa o incalzeasca. Adăugați 100 g unt în tigaie. Adăugați făină și sare. Tavalim treptat in lapte si amestecam continuu pana incepe sa fiarba. La final, plantam zaharul si il lasam sa se raceasca. Imediat ce se răcește, vom pune cursa de gălbenușuri și ciocolată. Il batem cu spuma si adaugam o lingura de aluat. Adăugați aluatul rămas treptat, amestecați bine, răsturnându-l. Pune aluatul în untul turnat și pune-l în tigaia acum fierbinte. Coaceți 25 de minute la temperatură moderată și serviți imediat.

De ce ai nevoie pentru a prăji capelin?

Capelinul prăjit are un gust plăcut , nu este cu nimic inferior peștilor scumpi care stau mult timp pe rafturile magazinelor și ajung pe mesele de acasă foarte înghețate. Capelin poate fi servit ca un fel de mâncare separat sau în plus față de o garnitură.

Pentru o cină pentru o familie numeroasă și prietenoasă, peștele prăjit va fi la îndemână. Familia mea iubește acest pește mic. Să stai seara și să gusti din carnea fragedă a unui pește - ce poate fi mai plăcut?

Cel mai simplu mod de a verifica dacă sufleul este gata este să scuturi puțin tigaia. Centrul sufleului trebuie să fie ușor gelatinos. Acoperirea pesmetului este un pas foarte important, deoarece aceasta va ajuta aluatul să crească și să rămână pufos odată scos din cuptor. Mai multe rețete pot fi găsite la.

Marin îl vede pe Ion tăind un copac cu un cuțit de buzunar și îl întreabă: „Păi, nu e mai ușor să folosești un topor?” - Da, dar sunt plătit pe oră! Dă-mi 500 și ia asigurare. - Ce fel de asigurare? - Te asigur că nu le vei mai vedea. Riști să adaugi prea mult îngrășământ. Solurile de grădină au adesea prea mult fosfor. Prin urmare, un îngrășământ compus cu fosfor poate suprafertiliza solul, practic o risipă de bani. După cum vezi, când vine vorba de pământ, ceea ce faci sau ceea ce faci poate modifica alți parametri, intenționați sau nu.

Ingredientele necesare pentru gătit:

1 kg capelin congelat;
sare și condimente după gust;
ou de pui - 1 bucată;
100 g faina de grau.

Asa ca sa incepem sa ne pregatim preparatul! Apropo, peștele se gătește destul de repede, iar întregul proces va dura puțin timp.

Cum să gătești capelin prăjit rapid și gustos - rețetă pas cu pas cu fotografii

În primul rând, să ne dăm seama dacă trebuie să ne curățăm peștele înainte de a prăji? Unii sunt înclinați să creadă că merită să scapi de solzi mici, dar eu scot doar interiorul. În versiunea finită, solzii de pește nu se simt deloc. Ei bine, acum totul este în ordine.

Solul este un organism complex, nu înseamnă doar particule de pământ, este un microcosmos! Și pentru că vorbeam despre plantele preferate: De exemplu, grădinarii prea entuziaști pot fi văzuți în primăvară tăind straturi de tufișuri și plante lemnoase cu unelte de grădinărit. Pregătirea solului poate distruge rădăcinile care sunt aproape de suprafață, așa că trebuie avută mare grijă. În majoritatea zonelor, spray-ul pentru combaterea dăunătorilor poate fi folosit pe pomii fructiferi latenți până pe 15 martie, după care spray-ul trebuie diluat la 50%.

Primul pas este să ne dezghețăm capelinul. Apa caldă sau rece este potrivită pentru dezghețarea rapidă. Este necesar să umpleți peștele cu apă și să-l lăsați câteva minute.

Turnam apa in chiuveta si scapam de maruntaie, saram bine pestele. Este important să ne amintim că capelinul devine rapid sărat. Prin urmare, principalul lucru este să nu exagerați.

Odată ce solul poate fi lucrat, dar înainte ca mugurii să se umfle sau să se deschidă, puteți muta tufișurile și copacii. Dacă nu ați aplicat îngrășământ pentru arbuști și copaci în februarie, puteți face acest lucru acum. Utilizați un îngrășământ acid pentru rododendroni, plante veșnic verzi, conifere, azalee și cămile. Folosiți un îngrășământ universal pentru a hrăni trandafirii și alți copaci și arbuști cu frunze care cad.

Cum să prăjiți capelin în cuptor pe o foaie de copt?

Dacă utilizați îngrășământ solid granular, aveți grijă să îl udați suficient pentru a ajunge în pământ. Termină de tăiat pomii fructiferi luna aceasta înainte ca mugurii să se umfle. Cautam inspector postal.

Sparge un ou de gaina intr-o cana si amesteca bine galbenusul si albusul. Dacă doriți să adăugați niște condimente sau piper, este mai bine să o faceți acum.

Presărați puțină făină pe o farfurie.

Martie este luna în care cu toții începem să plantăm și să plantăm. Apoi sunt mai multe fenomene. Zilele mai lungi și temperaturile zilnice mai ridicate, zăpada căzută și pământul care moare, florile proaspete și primele răsaduri sunt evidente, împreună cu arbuști care încep să crească și seva din ce în ce mai abundentă din copaci și arbuști. Toate acestea se datorează interacțiunii complexe a luminii, temperaturii și umidității. Dacă pământul nu a fost curățat de buruieni și acoperit cu resturi de grădină în toamnă sau dacă are resturi de legume de toamnă sau de iarnă, va trebui mai întâi să fie curățat prin îndepărtarea tuturor resturilor sau săpat.

Înmuiați bine capelinul în ou.

Apoi rulați fiecare pește în făină. Făina ar trebui să se lipească de peștele nostru și va deveni un aluat.

Prăjiți bine capelinul în ulei vegetal pe ambele părți. Capelin se gătește rapid - în aproximativ 10-15 minute la foc mic. Deci, nu adormi prea mult, altfel peștele se va usca.

Aceeași procedură se aplică dacă în timpul iernii împrăștiați gunoi de grajd natural peste straturi. Dacă, pe de altă parte, pământul grădinii tale a intrat într-o iarnă curată, are nevoie doar de pietriș în martie. Suprafețele pe care le săpați trebuie să fie expuse mai întâi la ploaie, apoi trebuie să așteptați două săptămâni pentru ca solul să se așeze înainte de a vă amesteca. Odată ce pământul este puțin uscat de pietriș, nivelați-l cu o greblă mare, slăbiți bolovanii rămași de pe pământ și neteziți-l cu o greblă metalică. După aceasta, suprafața stratului este gata pentru însămânțare și plantare.

Așteptați până când peștele nostru se răcește. Asta e tot. Tratamentul roz este gata de mâncat. Poftă bună!

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu o garnitură de orez, legume fierte sau piure de cartofi.

Nu există nimic mai simplu decât capelinul obișnuit prăjit într-o tigaie. Mâncarea se dovedește a fi prietenoasă cu bugetul, gustoasă și satisfăcătoare. Desigur, acest mic pește are un miros specific, dar poate fi eliminat dacă mai întâi curățați produsul prin îndepărtarea tuturor interiorului. Acest lucru va ajuta, de asemenea, la eliminarea amărăciunii. Multe gospodine încearcă să evite această muncă nu atât de curată pentru că nu vor să-și murdărească mâinile. Dar mănușile obișnuite îi vor salva pe bucătari și îi vor ajuta să pregătească capelin cu adevărat delicios într-o tigaie, pane, în aluat, în smântână sau doar așa.

Capelin prajit in pane simpla

Dacă nu știți să prăjiți capelin într-o tigaie într-un mod gustos și ușor, faceți pește cu o simplă pane. Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de simplu ai nevoie de cele mai ieftine ingrediente. Deci, o astfel de cină cu siguranță nu vă va lovi portofelul, dar vă va permite să hrăniți întreaga familie gustoasă și satisfăcătoare.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 7.

Ingrediente

Ce produse sunt necesare pentru a pregăti un fel de mâncare atât de simplu pentru fiecare zi? Lista de produse este extrem de simplă:

capelin – 600 g;
făină premium – 300 g;
sare, piper - dupa gust;
ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Metoda de gatit

Nu știi să prăjești capelin într-o tigaie? Nu vă faceți griji. Totul aici este elementar simplu. Dar este optim să urmați rețeta cu o fotografie de preparare a capelinului prăjit într-o tigaie. Atunci cu siguranță nu va fi nimic de care să vă faceți griji.

Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele pentru această rețetă. Peștele trebuie spălat în apă curentă și curățat. Transferați-l într-un castron adânc. Adauga sare. Presărați puțin piper negru măcinat. Se amestecă bine, astfel încât capelinul să fie bine saturat cu sare.

Trageți bine fiecare pește în făină și puneți-l imediat într-o tigaie în care uleiul de floarea soarelui purificat și inodor a fost încălzit bine în prealabil.

Pe o notă! Daca credeti ca panerea ar trebui sa fie mai savuroasa, puteti adauga putina sare si condimente potrivite in faina cernuta. Poate fi aproape orice ierburi uscate.

Nu durează mult să prăjiți deliciosul capelin într-o tigaie cu o simplă pane, deoarece peștele este destul de mic și ajunge extrem de rapid la pregătire.

Asta e tot! Felul de mâncare poate fi servit imediat.

Capelin în aluat

Dacă nu știți să prăjiți delicios capelin într-o tigaie, cu siguranță rețeta oferită aici vă va veni cu siguranță la îndemână. Crede-mă, nu va trebui să faci nimic complicat. Dar felul de mâncare are un gust excelent. Mai mult, datorită aluatului, mirosul specific al produsului devine mai puțin pronunțat.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numărul de porții - 8.

Ingrediente

Pentru a face capelin prăjit în aluat într-o tigaie după această rețetă, trebuie să pregătiți un mic set de ingrediente pe care le puteți cumpăra oricând din fiecare supermarket fără probleme. Deci, iată lista:

capelin – 1 kg;
apă caldă - 0,5 linguri;
făină de grâu - 7 linguri. l.;
ou – 2 buc.;
sare - ½ linguriță;
ulei vegetal rafinat - 3 linguri. l. in aluat + prajit.

Metoda de gatit

Așadar, rețeta propusă de capelin într-o tigaie este foarte ușor de implementat, în ciuda faptului că trebuie să pregătiți aluatul.

Să începem! Ar trebui să pregătiți aluatul imediat. Pentru a face acest lucru, trebuie să cerneți făina într-un castron adânc. Turnați în el 3 linguri de ulei vegetal rafinat.

Se amestecă bine compoziția. Adaugati cantitatea de sare indicata in reteta, sau dupa propriul gust. Se toarnă în apă caldă. Amestecați bine compoziția. Consistența masei rezultate ar trebui să fie puțin mai subțire decât aluatul de clătite.

Pe o notă! Dacă decideți să gătiți delicios capelin prăjit într-o tigaie după o rețetă cu aluat, evitați să folosiți apă clocotită. Gătitul abrupt nu vă va permite să obțineți consistența necesară a compoziției. Masa se va prepara pur și simplu și se va transforma într-o pastă. Deci, ar trebui să luați apă ușor încălzită.

Spargeți câteva ouă mari de pui într-un castron separat. Bateți-le bine cu o furculiță sau un tel de bucătărie. Se toarnă oul rezultat în aluat. Se amestecă masa. Acum aluatul nostru este gata. Cu ea, nu vă va fi dificil să înțelegeți cum să gătiți capelin într-o tigaie cu o „blană” apetisantă.

Curățați peștele și clătiți bine cu apă de la robinet. Adauga sare. Amesteca.

Pune tigaia pe aragaz. Setați căldura la mediu. Turnați ulei rafinat de floarea soarelui în recipient. Încălzește-l bine. Cufundați fiecare pește complet în aluat. Pune capelin în ulei încins. Se prăjește până se rumenește.

Întoarceți cu grijă și aduceți în aceeași stare pe verso.

Gata! Este timpul să servim. Peștele preparat în acest fel este un excelent aperitiv autosuficient, dar se potrivește bine și cu garniturile de legume și salatele ușoare.

Capelin prajit in smantana

Te-ai decis să faci pește pentru prânz sau cină, dar habar nu ai cum să prăjești capelin într-o tigaie conform rețetei originale? Atunci această opțiune este ceea ce aveți nevoie.

Timp de gătire - 45 de minute.

Numar de portii - 6.

Ingrediente

Dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru prăjirea capelinului într-o tigaie cu sos uimitor, atunci va trebui să pregătiți următoarele produse:

capelin decojit – 500 g;
ceapa – 1 cap;
lapte pasteurizat - 1 lingura;
smântână (cu orice procent de grăsime) – 200 g;
sare și condimente - după gust;
ulei purificat - pentru prăjit.

Metoda de gatit

Rețeta foto propusă vă va învăța cum să prăjiți capelin într-o tigaie în smântână. E foarte simplu.

În ciuda caracterului său discret și relativ ieftin, capelinul are un gust excelent: carnea sa este fragedă, cu un gust slab de pește. Un alt lucru frumos este că se gătește foarte repede, dar nu toată lumea știe să prăjească capelin într-o tigaie.

Regula principală aici este să nu exagerați în timp ce economisiți timp în pregătirea prăjirii. Cert este că aproape peste tot în Rusia, acest pește se vinde congelat, în straturi. Și aici iese în prim-plan prima și, poate, cea mai importantă regulă culinară: capelinul trebuie dezghețat cu mare grijă. Acest lucru trebuie făcut corect: cel mai bun lucru este să puneți stratul de pește pe raftul de jos al frigiderului peste noapte.

Cu toate acestea, îl puteți dezgheța la temperatura camerei, dar în niciun caz în cuptorul cu microunde sau sub jet de apă fierbinte: peștele își va pierde forma, iar o dată într-o tigaie fierbinte va începe să se destrame în bucăți urâte.

În ambele cazuri de dezghețare a unui strat de pește - atât pe raftul de jos al frigiderului, cât și la temperatura camerei - cel mai bine este să îl așezați pe un fel de grătar peste un vas adânc, astfel încât gheața topită să curgă în jos și peștele să rămână. "in aer." Acest lucru vă va permite să obțineți carcase îngrijite și frumoase atunci când prăjiți și nu bucăți fără formă cu oase care ies în toate direcțiile.

Capelin este cel mai potrivit pentru tocană, coacere și prăjire. Se fierbe intr-o tigaie sau la ceaun. Coaceți pe o foaie de copt și umpleți cu amestecul de omletă.

Dar cel mai gustos lucru este capelinul prăjit într-o tigaie! Dimensiunea peștelui este de așa natură încât să se potrivească în întregime în tigaie, deci nu este nevoie să tăiați carcasele, ceea ce înseamnă că nu este nevoie să vă murdăriți cuțitul, placa de tăiat sau mâinile. Și dacă considerați că acest pește, în principiu, nu are nevoie deloc de curățat, atunci, probabil, multe gospodine vor adopta rețete pentru prepararea lui. În plus, „Capelin prăjit în tigaie” nu este deloc o rețetă complicată, iar peștele este gătit în doar cinci minute!

Există un singur răspuns la întrebarea cum să prăjiți capelin într-o tigaie: foarte simplu!

Pentru asta ai nevoie de capelin și o tigaie. Ei bine, desigur, veți avea nevoie de sare și ulei vegetal. Și asta poate fi suficient!

Se usuca pestele precongelat cu un prosop de hartie si se pune intr-o tigaie cu ulei foarte incins. Apropo, peștele în sine este destul de gras, așa că uleiul este consumat „în modul economic”. Puteți sărați capelin atât înainte de prăjire, cât și după el - deja pe o farfurie.

În ciuda faptului că nu poți folosi foarte mult ulei, capelinul prăjit într-o tigaie se dovedește totuși destul de uleios, așa că ar fi o idee bună să-l transferi din tigaie pe o farfurie mare plată acoperită cu mai multe straturi. de șervețele de hârtie sau de prosoape și abia apoi se servește pe un platou.

Capelin este într-adevăr prăjit într-o tigaie foarte repede: literalmente două până la trei minute pe fiecare parte - și peștele este gata. Dar îl puteți ține mai mult - patru până la cinci minute, apoi carcasele vor dobândi o culoare frumoasă auriu-bronz și, de asemenea, o crustă crocantă apetisantă. Deci, fiecare decide singur cât timp să prăjească capelin într-o tigaie.

Capelin înăbușit într-o tigaie

Una dintre rețetele clasice este capelinul înăbușit cu ceapă într-o tigaie. Nuanța gătitului este că peștele nu trebuie răsturnat!

Trebuie doar să așezați carcasele pe o tigaie preîncălzită, astfel încât să acopere întregul fund și să le lăsați să se prăjească ușor (literal două-trei minute).
Apoi puneți deasupra un strat de ceapă tăiată în jumătate de rondele.
Stropiți cu condimente după gust și acoperiți bine.
Reduceți căldura la mediu. Ceapa va da zeamă, ceea ce va împiedica arderea peștelui, iar aburul din sucul de ceapă va înăbuși jumătățile de inele de ceapă.
Dacă doriți, puteți acoperi vasul cu smântână, un amestec de smântână și ouă sau un amestec de omletă (ouă cu lapte).

Persoanele cărora le este interzisă consumul de alimente grase sau prăjite se vor bucura cu siguranță de capelin înăbușit într-o cantitate mică de apă. Îl puteți aroma cu ceapă, care se înăbușă împreună cu peștele: acoperiți carcasele de pește cu ceapă tocată, adăugați o jumătate de pahar de apă și acoperiți tigaia cu un capac.

Cum se prăjește capelin într-o tigaie în făină

Peștele prăjit în făină este un mod clasic de a pregăti aproape orice pește. Și capelinul nu face excepție. La fel ca in retetele similare cu alti peste, capelinul se tavaliaza intr-un amestec de faina, sare si condimente (optional), apoi se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal incins. Se prăjește până devine maro auriu, adică literalmente trei minute pe fiecare parte. Cu această metodă de gătit, este necesar să selectați o tigaie de o asemenea dimensiune încât toți peștii să poată încăpea pe ea deodată, deoarece prăjirea unui al doilea lot de pește în același ulei este plină de riscul ca acesta să dobândească amărăciune. până la făina prea fiartă rămasă din primul lot.

Capelinul arată atractiv când este prăjit nu în făină, ci în gris sau pesmet. Și nu numai aspectul! Dobândește un gust mai moale, mai delicat. Dar aici trebuie să monitorizați cu strictețe procesul de gătire: nu este dificil să gătiți pestele, dar a-l mânca după aceea nu este foarte plăcut - poate începe să aibă un gust amar.

Cum să gătești delicios capelin într-o tigaie

Cum să gătești capelin într-o tigaie nu este o întrebare. Dar cum să-l faci gustos este o sarcină mai dificilă, deși, să fiu sincer, este aproape imposibil să-i strici gustul. Trebuie să urmați cu strictețe rețetele și recomandările. Dar „a intra într-un galoș” cu aspectul ei este la fel de ușor ca decojirea perelor.

Un fel de mâncare cu capelin prăjit pe masă va arăta apetisant dacă respectați câteva reguli:

dezghețați treptat peștele, fără a-i permite să „înoate în propriul suc”;
Înainte de a le pune în tigaie, uscați carcasele cu un prosop de hârtie;
prăjiți capelinul într-o cantitate mică de ulei, deoarece peștele este deja gras;
monitorizați procesul de prăjire fără a fi distras de substanțe străine, deoarece capelinul este prăjit aproape instantaneu, iar uniformitatea culorii carcaselor finite oferă preparatului finit o frumusețe suplimentară.

Cum să prăjiți capelin într-o tigaie fără miros

În ciuda faptului că procesul de prăjire a peștelui în sine este destul de simplu, iar în cazul capelinului este și rapid, nu se poate ignora mirosul neplăcut care însoțește întotdeauna orice rețetă de „pește”. Cineva va spune că este imposibil să gătești aceste fructe de mare fără miros - și vor avea dreptate. Dar reduceți-l - și semnificativ! - încă mai este posibil.

Iar soluția de aici este surprinzător de primitivă: trebuie să folosești suc de lămâie!

Înainte de prăjire, puneți carcasele dezghețate într-un castron adânc și stoarceți deasupra suc proaspăt de lămâie.
Amestecați foarte atent (pentru a nu rupe crestele).
Lasam la marinat 15-30 de minute.
După care, dacă doriți, puteți șterge peștele cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de zeamă, sau îl puteți prăji direct, mai ales dacă îl rulați în făină sau gris. Va fi foarte gustos!

O altă modalitate de a reduce mirosul la prăjit este să gătești capelin în aluat. Se amestecă din lapte (smântână), făină (grâu sau porumb), ouă și sare. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate sau un amestec gata preparat de condimente pentru preparate din pește direct în aluat (acum sunt multe vândute în magazine). Fiecare carcasă se înmoaie în aluat și se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei sau într-un ceaun în grăsime adâncă.

Reteta clasica de aluat pentru 1 kg de peste:

lapte sau smantana - 0,5 cani (cu cat mai gras, cu atat mai bine);
făină (grâu sau porumb) - 1 cană;
ou de pui - 3-4 buc.;
sare, condimente după gust.

Aluatul se prepară după cum urmează:

bate ouăle într-o spumă moale;
treptat, fără a opri amestecarea, turnați smântână sau lapte (puteți face fără el, dar apoi ar trebui să creșteți numărul de ouă sau să reduceți cantitatea de făină, iar aluatul se poate dovedi a fi mult mai mic decât este necesar!);
introduceți cu grijă făina, adăugând-o treptat, rupând cocoloașele;
strecurați aluatul finit printr-o sită mare (nu trebuie să faceți acest lucru dacă sunteți sigur că nu au mai rămas bulgări de făină).

În continuare, trebuie doar să înmuiați carcasele în acest aluat și să le puneți într-o tigaie fierbinte cu mult ulei sau într-un ceaun prăjit. Se prăjește până se formează crusta aurie sau bronz aurie.

Trucuri mari ale unui pește mic

Aceeași ceapă cu ierburi poate fi folosită la tocănirea capelinului, sau pur și simplu o puteți prăji în uleiul rămas după prăjire și servi ca garnitură.

Capelin este un pește de mare care aparține familiei somonului. Acesta este un pește mic care cântărește până la 100 de grame și nu mai mult de 22 cm lungime, al cărui spate este verde măsline, iar burta și părțile laterale sunt în mod clasic argintiu. Capelin este servit pe masă în două forme: rece ca aperitiv și cald ca fel principal.

Cum să alegi peștele potrivit, proprietățile sale benefice

Ca orice alt pește, capelinul trebuie ales cu mare atenție pentru a cumpăra un produs proaspăt și de înaltă calitate. Există câteva sfaturi utile pentru a-l alege:

peștele trebuie să fie într-un pachet cu o dată de expirare și o dată de congelare specificate;
Peștii proaspeți au pupile negre, în timp ce peștii putrezi au pupilele tulburi;
nu trebuie să existe pete străine sau crăpături pe piele și nicio deteriorare pe carcasă;
dacă coada peștelui este complet uscată sau lipsește, atunci peștele nu este proaspăt;
capelin proaspăt nu are miros;
nu trebuie să existe mucus pe pește (carcasă sau branhii).

Acordând atenție acestor mici detalii, puteți alege oricând cel mai proaspăt pește, deoarece capelinul, dacă este proaspăt și gătit corect, este foarte sănătos:

contine 23% proteine;
bogat în calciu, proteine, acizi omega-3;
are rezerve de vitamine B, grupele A și D;
are rezerve mari de iod;
acizii saturați din capelin ajută la reducerea nivelului de colesterol;
Ajută organismul să lupte cu hipertensiunea arterială.

Nu este acesta un motiv pentru a include capelin în dieta ta obișnuită?

A curata sau nu?

Această întrebare chinuiește multe gospodine, dar, din păcate, nu există un răspuns clar la această întrebare. Fiecare alege singur, dar există doar două opțiuni:

Tăiați capul peștelui înainte de prăjire și scoateți pelicula și intestinele din el - atunci va avea un gust mai puțin amar și va mirosi mai puțin la prăjit;
Nu tăiați capul și prăjiți-l întreg - acest lucru va face peștele mai suculent, iar intestinele și coloana vertebrală pot fi aruncate în timp ce mâncați.

Poate merită să încercați ambele opțiuni și, în cele din urmă, să o alegeți pe cea care vi se potrivește cel mai bine.

Reteta fara miros

Mulți oameni refuză să cumpere și să gătească capelin, temându-se de mirosul teribil care va persista în timpul prăjirii. Dar pentru astfel de oameni există o rețetă secretă care vă permite să prăjiți capelin simplu și, cel mai important, fără miros!

Ingrediente:

capelin – 0,5 kg;
ou - 2 buc.;
apă - 2 linguri. l;
esență de lămâie – 10 ml;
catei de usturoi – 3 buc.;
rădăcină de ghimbir - 3 g;
făină (grâu și porumb) - ½ cană fiecare;
condimente (piper, sare, fenicul) – 2-5 g;
sos de soia - 1 lingura. l;
ulei – 10 ml pentru marinată și 75 ml pentru prăjit.

Timp necesar: 50 de minute.

Conținut caloric: 134 kcal.

Capelinul prăjit în făină într-o tigaie se prepară în etape:

Dezghețați peștele și curățați-l, îndepărtând intestinele și filmați înăuntru. Acest lucru va scuti peștele de amărăciune și miros neplăcut în timpul gătirii;
Puneți tot peștele într-un castron;
Măcinați usturoiul și ghimbirul;
Adăugați-le în pește și amestecați bine, astfel încât usturoiul și ghimbirul să fie distribuite în peste;
Adauga esenta de lamaie;
Se toarnă sosul de soia și o lingură de ulei. Adăugați condimente;
Pune vasul cu capelin la frigider pentru o jumătate de oră;
Se pregateste panerea: 2 feluri de faina si oua batute cu apa rece. Pune totul în diferite recipiente adânci;
Se incinge o tigaie pe foc si se incinge uleiul in ea;
Prăjiți peștele scufundându-l mai întâi în făină de grâu, apoi în ouă și la sfârșit în făină de porumb.
Se prăjește 3-4 minute pe ambele părți până când peștele devine maro auriu;
Uscați fiecare pește cu un prosop de hârtie.

Capelinul roșu trebuie servit fierbinte cu sosuri tartar sau tkemali.

Știți cum să curățați cuptorul de grăsime veche, uscată, folosind mijloace populare sau moderne?

Citiți cum să gătiți pulpe de rață la cuptor pentru câteva rețete de care să țineți cont.

Reteta de paine cu tarate cu fotografii si sfaturi pas cu pas.

Capelin prăjit în aluat

Dacă pur și simplu prăjiți peștele imediat într-o tigaie, atunci temperatura ridicată ucide majoritatea vitaminelor și microelementelor benefice, dar aluatul pare să le „sigileze” în interior, păstrând substanțele benefice.

pește – 600 gr;
gălbenuș de ou – 2 buc.;
lapte fiert – 1 pahar;
făină – 250 gr;
oțet - 5 ml;
ulei de măsline - 1,5 linguri. l;
piper negru, sare, ghimbir - ½ linguriță fiecare;
ulei vegetal - 50 ml.

Timp necesar: 45 de minute

Calorii: 125 kcal.

Reteta de capelin prajit in aluat intr-o tigaie pas cu pas:

Serviți vasul finit fierbinte, presărat cu ierburi sau ceapă tocată.

Cum să gătești capelin cu ceapă și smântână

Este foarte ușor să prepari capelin folosind această rețetă, iar rezultatul final este un preparat simplu și ieftin, ideal pentru o cină simplă în timpul săptămânii.

Produse:

capelin – 0,8 kg;
ceapa – 2 buc.;
condimente - după gust;
apă – 100 ml;
smântână – 150 gr;
dafin;
mărar proaspăt – 50 g;
ulei pentru prajit.

Timp necesar: 20 de minute.

Calorii: 189 calorii.

Cum să prăjiți capelin cu ceapă și smântână într-o tigaie:

Clătiți capelinul în apă. Îndepărtați capul și intestinele. Clătiți din nou;
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se aseaza pestele astfel incat sa se potriveasca bine intre ele;
Prăjiți peștele timp de 10-15 minute (toată umiditatea ar trebui să se evapore);
Peștele nu trebuie răsturnat în timpul prăjirii;
Curățați ceapa și tăiați-o rondele sau jumătate;
Amesteca smantana cu sare, piper si mararul tocat;
Se amestecă bine întreaga masă și se adaugă 100 ml de apă;
Pune peste peste peste ceapa si smantana intr-o tigaie;
Rotiți tigaia de câteva ori, astfel încât peștele să nu se lipească de fund și să nu se ardă;
Peștele trebuie să fiarbă în smântână;
Dupa fierbere, se reduce focul si se tine pestele pe aragaz, acoperit, inca 5 minute.

Serviți vasul fierbinte, pe un pat de cartofi piure sau fierți.

Pește prăjit în susan cu usturoi

O rețetă neobișnuită de capelin prăjit, care vă va permite să vă bucurați de gustul peștelui crocant și aromat.

Ingrediente:

pește – 700 gr;
făină - 50 g;
catei de usturoi – 4 buc.;
ou;
amestec de ardei măcinați - ½ linguriță;
ulei vegetal – 60 ml;
seminte de susan – 20-30 g;
sare.

Timp petrecut: 40 de minute.

Calorii: 174 calorii.

Algoritm de gătit:

Curățați peștele de intestine și îndepărtați capul și coada. Spălați bine;
Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici;
Puneți peștele într-un castron, stropiți-l cu condimente și usturoi;
Într-un vas amestecați oul, iar într-un alt vas amestecați făina și semințele de susan;
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se scufunda fiecare peste in ou, iar apoi in faina cu seminte de susan;
Se prăjește până se rumenește.

Serviți peștele cu cartofi sau o garnitură de legume.

Deoarece capelinul a fost preparat de multe secole, s-a format o listă cu câteva sfaturi care vor ajuta la prepararea și servire:

Capelin nu poate fi congelat de două ori - va mirosi neplăcut și mirosul nu poate fi mascat sau îndepărtat;
Pentru a scăpa de mirosul neplăcut, capelinul trebuie marinat sau servit pe un pat de ceapă și ierburi tocate;
Acest pește poate fi gătit fără coajă;
Capelin prăjit se potrivește bine cu cartofi fierți, legume sub orice formă și ierburi;
Nu este recomandat să serviți acest pește cu cereale sau paste.

Capelinul este un pește gustos și ieftin; nu trebuie să îl evitați doar pentru că nu aveți suficiente cunoștințe despre prepararea lui. La urma urmei, cunoștințele pot fi întotdeauna dobândite!

Capelin este un pește de mare minunat, datorită căruia puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase, de la coacere obișnuită sau fierbere pește până la șprotul preferat al tuturor. Da, da, dacă nu știai, șproții se prepară și din capelin!

Cele mai simple retete de prajit pestele sunt: capelin in aluat si capelin in ou sau omleta. Această ultimă rețetă este despre care vom vorbi - acest pește poate fi dat cu ușurință chiar și copiilor pentru degustare, deoarece peștele se dovedește perfect gătit și nici măcar prăjit, ci mai degrabă înăbușit.

Timpul de gătire pentru capelin prăjit într-o omletă este minim - 15-20 de minute, dar se petrece mult mai mult timp pentru curățarea carcaselor de capelin în sine. Pentru a crea vasul, cumpărați pește proaspăt congelat și decongelați-l ușor, pregătind restul ingredientelor.

Rupeți capul fiecărui pește apucându-l din spate și trăgându-l în jos. Apoi asigurați-vă că curățați interiorul carcasei, îndepărtând pelicula neagră de pe părțile interioare - este incredibil de amar și va strica întregul gust al vasului. În acest fel, curățați tot capelinul rămas.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se așează pe el carcasele curățate, astfel încât să umple tot spațiul recipientului. Adăugați imediat puțină sare, reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

În acest moment, spargeți ouăle de pui într-un castron separat, adăugați sare și piper. Puteți adăuga unele dintre condimentele preferate sau pește după gust. Bateți ouăle cu condimentele într-o spumă puternică.

După timpul de gătire specificat pentru capelin, scoateți capacul de pe tigaie și turnați amestecul de ouă peste pește. Acoperiți din nou recipientul cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 7-10 minute.

În acest timp, amestecul de ouă se va transforma într-o omletă și va absorbi toată aroma capelinului gătit, iar peștele în sine va deveni moale și suculent.

Capelin prăjit într-o omletă este gata. Puneți cercul de pește copt pe o farfurie și serviți.

Secțiuni