Vânzător feluri de mâncare rădăcină. Rădăcină de țelină: proprietăți utile, rețete de gătit

O zi bună, dragi cititori. Rădăcină de țelină, rețete de gătit astăzi în subiectul articolului. Aceasta este o legumă excelentă, căreia i s-a acordat puțină onoare și atenție nemeritat. Particularitatea este că în bucătărie poate înlocui cartofii, care sunt considerați în mod tradițional principalele feluri de mâncare ale dietei zilnice. O diferență culinară importantă între produsele comparate este mirosul de țelină, care este mai saturată cu uleiuri esențiale, și conținutul mai scăzut de calorii, care poate fi considerat avantajul unei legume.

Având în vedere proprietățile benefice discutate anterior ale rădăcinii de țelină, este sigur să spunem că, adăugând-o în mod activ în dietă, puteți obține trei mari beneficii simultan:

1. împingeți încet cartofii mai bogati în calorii și amidon,
2. includeți noi mâncăruri gustoase și sănătoase în meniu,
3. reduce dimensiunea taliei și îmbunătățește sănătatea.

Rădăcină de țelină: cum se prepară produsul

Înainte să vă dați seama ce să gătiți, va trebui să curățați rădăcina în sine, ca un cartof, nu este folosit pentru alimente:

• În primul rând, produsul este spălat bine de murdărie și reziduuri de pământ.
• Partea necesară pentru vas este tăiată dintr-un fruct mare. Nerevendicat este trimis pentru depozitare la frigider, cea mai bună variantă este să-l învelești în folie alimentară.
• Părțile superioare și inferioare ale rădăcinii sunt îndepărtate.
• Coaja este îndepărtată cu un cuțit ascuțit. Particularitatea este că rădăcina, gata de gătit, nu ar trebui să aibă pete și pete întunecate.
• Fructul se taie felii, cuburi, paie, da orice forma specificata in reteta.

La fel ca și cartofii, alimentele se vor întuneca atunci când sunt expuse la aer. Prin urmare, este necesar să păstrați rădăcina tăiată într-o stare plină cu apă.

Salată de rădăcină de țelină: rețete

Rădăcina de țelină se potrivește bine cu multe legume și fructe, puteți experimenta cu ea și o adăugați încet la orice salată. Poți începe să fantezi chiar acum, să-l folosești ca aditiv pentru preparatele tale obișnuite.

Rețete sănătoase:

• O salată populară de vară de roșii și castraveți va căpăta o nouă aromă după ce îi adaugă o rădăcină rasă. Începeți cu o cantitate mică, creșteți treptat.
• Amestecați cantități egale de morcovi și țelină, apoi dați-le prin răzătoare. Se stropesc cu zeama de lamaie, se adauga ulei vegetal, se orneaza cu patrunjel si o salata grozava este gata.
• Se condimentează produsul ras cu smântână groasă amestecată cu muștar.

Telina proaspata este deosebit de utila pentru potenta, asa ca aceste salate sunt foarte populare in randul jumatatii masculine. Cu aceste feluri de mâncare, poți să fantezi și să experimentezi la infinit.

Singura regulă care funcționează pentru prima dată, nu exagera. Adăugați țelina în limite rezonabile, fără a-i permite să domine, înecați gustul și mirosul tuturor celorlalte produse. În acest caz, va sublinia gustul altor ingrediente, va face salata mai bogată.

Următoarele rețete sunt oferite ca opțiuni de bază.

Salata cu mere si varza

Telina merge bine cu, fara teama, poate fi adaugata in orice salata de mere. Cu gustul său picant, face felul de mâncare neobișnuit și permite mărului să se exprime mai bine.

Veți avea nevoie de o cantitate egală de mere de varză, țelină. Pentru dressing, pregătiți oțet și ulei vegetal. Ordine de preparare:

• Scoateți miezul din măr. Tăiați în fâșii.
• Maruntiti varza alba.
• Radă rădăcina decojită.
• Combinați produsele, sare, adăugați puțin zahăr, oțet și vin. Adăugați ulei vegetal și amestecați.

Puteți decora salata cu pătrunjel, muștarul franțuzesc cu boabe va crea un gust picant.

Salată cu pui și țelină

Pregătiți aceeași cantitate de castraveți murați sau murați, pulpa de pui va avea nevoie de două ori mai mult în greutate. Pentru dressing, se prepară muștar boabe, maioneză, sare, piper și pătrunjel. Gatiti in urmatoarea ordine:

• Fierbeți fileul de pui în apă cu sare. Tăiați în fâșii.
• Se macină țelina decojită pe răzătoare sau se taie fâșii.
• Tăiați castraveții felii.
• Se amestecă ingredientele. Pregătiți sosul amestecând maioneza cu muștar. Sare, adauga piper macinat daca se doreste. Pune verdeata.

Salată coreeană de rădăcină de țelină

Telina foarte gustoasa gatita dupa o reteta coreeana. Se foloseste ca salata independenta sau ca aperitiv.

Când gătiți, puteți modifica cantitatea de condimente după bunul plac. Prima dată este indicat să urmați rețeta.

Pentru o jumătate de kilogram de țelină veți avea nevoie de o linguriță de sare și zahăr, o lingură de coriandru. Se prepară o linguriță și jumătate de boabe de piper negru, se toacă puțină frunză de dafin, se ia un sfert de cană de ulei vegetal și oțet.

Usturoiul si ardeiul rosu iute se iau dupa gust. Salata se prepară în următoarea ordine:

• Folosește o răzătoare coreeană de morcovi și rade legumele decojite.
• Scoateți coaja de usturoi și tocați într-un mod convenabil. Tăiați ardeiul iute fâșii.
• Adăugați usturoiul și oțetul de mere în țelină. Se presară zahăr, sare. Lăsați produsele deoparte - lăsați-i să-și facă prieteni.
• Încinge ulei vegetal într-o tigaie, pune condimente și ține la foc mare puțin mai puțin de un minut. Adăugați ulei în alimente.
• Se amestecă totul și se dă la frigider câteva ore. Se amestecă ingredientele de mai multe ori.

După trei ore, salata este gata de mâncare.

Supă de rădăcină de țelină

Țelina se simte grozav atunci când este adăugată la primele feluri. Supa obișnuită sau borșul devine mai bogată în gust și miros atunci când se adaugă această legumă. Dar nu lăsați să înece restul produselor, adăugați în cantități mici, găsind treptat proporția optimă.

Pentru borș iau cantități egale de țelină și morcovi și le prăjesc împreună cu alte ingrediente atunci când pregătesc friptura.

La prepararea supelor se aplică reguli ușor diferite, unde țelina este permisă să fie produsul principal. Pentru a pregăti supa pentru 0,5 kg de legume, veți avea nevoie de 2,5 litri de apă sau bulion, câțiva căței de usturoi, 2-3 cartofi mari, ceapă, ierburi și smântână groasă.

Ordine de preparare:

• Tăiați ceapa, trimiteți-o în tigaie să se prăjească în ulei vegetal.
• Tăiați usturoiul și rădăcina de țelină. Adăugați la ceapă, continuați să prăjiți.
• In apa clocotita sau bulion adaugati cartofii taiati cubulete mici. Pune prăjit, sare și fierbe până se înmoaie.
• Se macină supa într-un blender. Adăugați un pahar de smântână, puțină nucșoară și aduceți la fiert. Supa piure este gata.
• La servire, verdeața se așează pe o farfurie.

Rețeta de supă poate fi schimbată. Puteți adăuga dovlecel proaspăt, roșie, din care mai întâi scoateți coaja. Smântâna poate fi înlocuită cu smântână și adăugată atunci când se servește împreună cu ierburi.

Verdeturile pot fi puse inainte de macinarea supei si apoi vasul va capata o nuanta verzuie. Pentru a face supa mai rafinată și bogată în brânză fierbinte, dar deja rasă, se adaugă preparatului finit.

Piure de rădăcină de țelină: rețetă

Piureul de țelină este preparat în mod similar cu piureul de cartofi, există o ușoară diferență care vă permite să faceți produsul mai gustos:

• Se fierbe legumele decojite si tocate in apa cu sare pana se inmoaie. Scurgeți excesul de apă. Se macină cu un blender sau un împingător.
• Prăjiți două linguri de făină în ulei vegetal și diluați-le cu lapte.
• Combinați produsele și amestecați bine.

Mâncarea se potrivește bine cu ouă fierte tari. Servit împreună. Ouăle se curăță de coajă și se taie felii.

rădăcină prăjită

O alternativă excelentă la cartofii prăjiți este țelina. Dacă cuiva nu îi place în mod deosebit un miros atât de bogat când gătește, tăiați produsul în felii mici sau paie. Reteta este foarte simpla:

• Curățați și tăiați legumele.
• Prăjiți alimentele în ulei vegetal timp de șapte minute într-o tigaie preîncălzită.
• Adăugați condimente și sare. Vasul este gata.

Copt

Fructele se taie fasii, se fierb in apa cu sare.Se pun pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal.

Amesteca 100 g de smantana cu o lingura de faina. Se toarnă legumele cu sosul rezultat, se adaugă două linguri de brânză rasă deasupra. Coaceți într-un cuptor încins

Țelină înăbușită

Tăiați legumele decojite în cuburi mici. Sare, adauga condimente si ulei de masline. Amesteca totul bine. Se pune intr-o forma, se adauga apa. Gatiti jumatate de ora in cuptorul preincalzit la 180 0 C. Tocanita finita trebuie sa fie moale.

Rețete pentru pierderea în greutate

• Supa de țelină este folosită ca bază a dietei. Dieta este concepută pentru o săptămână. Puteți mânca supă, fructe cu excepția bananelor și legume, ignorând leguminoasele și cartofii. Puteți adăuga sucuri, ceai și cafea fără zahăr la mâncare.
• Permis orez, carne de vită prăjită până la 400 g pe zi, împărțit în mai multe doze. Alimentele prăjite, dulci, pâinea și alcoolul, băuturile carbogazoase sunt strict interzise.
• Supa dietetică se prepară după următoarea rețetă:
• Morcovii tăiați, fasolea verde, roșiile, ardeii dulci, țelina, ceapa și ierburile se pun într-o cratiță. Se adauga varza alba tocata, se adauga un litru si jumatate de suc de rosii. Supa se aduce la fierbere, se fierbe 10 minute fără capac și aceeași cantitate sub capac.
• Mâncărurile preparate după rețetele de mai sus sunt foarte gustoase. Conținutul lor scăzut de calorii le permite să fie consumate cu plăcere în perioadele de cure. Proprietățile benefice ale produsului îl fac popular pentru îmbunătățirea sănătății. Încearcă, fantezează și împărtășește rețetele tale.

Astăzi am gătit din rădăcină de țelină, rețete de gătit sunt atașate. Pofta buna si buna dispozitie.

- La alegerețelina ar trebui să acorde atenție culorii și structurii masei verzi. Țelina proaspătă are tulpini de culoare verde deschis, cu strălucire. Tulpinile de culoare mai închisă au un gust mai aspru, dar conțin mai multă vitamina A. Ar trebui să fiți deosebit de atenți la țelina gălbuie și cu aspect leneș, cu vene întunecate. Este mai bine să refuzați o astfel de plantă, deoarece procesul de degradare a început deja în ea.

Tulpini de telina bogat vitamina A (vedere și imunitate sănătoasă), vitamina B (funcția sistemului nervos și metabolismul energetic la nivel celular), potasiu (funcția creierului și corectarea reacțiilor alergice), zinc (reînnoirea celulelor pielii). Sucul proaspăt de țelină are un efect tonic asupra organismului.

Telina des utilizareîn diverse diete. Cu utilizarea regulată în alimentație, această plantă ajută la slăbit, menținând în același timp vitalitatea organismului. Este deosebit de util să urmezi o dietă cu țelină pentru persoanele cu boli tiroidiene, pentru cei care suferă de hipertensiune arterială, alergii, răceli și, în general, pentru creșterea sistemului imunitar al organismului.

Țelină - nivel scazut de calorii plantă. 100 de grame de tulpini conțin doar 13 kilocalorii.

In septembrie-octombrie, telina este foarte ieftina din cauza sezonului, poti sa cumperi mai mult din ea si sa o prepari

Mâncărurile de țelină sunt o sursă ideală din partea leului de vitamine și cea mai bună modalitate de a stimula imunitatea, de a întări activitatea tuturor sistemelor corpului. În plus, folosind astfel de compoziții culinare, vă puteți bucura de gustul lor strălucitor, aroma inimitabilă și vă puteți menține o silueta zveltă.

Ce se poate găti din țelină?

Dacă nu știi deja să gătești țelină, selecția de mai jos te va ajuta să-ți dai seama de cele mai bune idei de utilizare a diferitelor părți ale legumei, de la vârfuri până la rădăcini.

1. Tulpinile suculente ale unei legume picante sunt folosite pentru a face salate, cocktailuri cu vitamine, piure de cartofi, adăugate la felurile întâi și secunde, dându-le un gust neobișnuit.
2. Rădăcina de țelină este adesea adăugată la preparatele calde, amestecurile de salate, folosite ca bază pentru prepararea gustărilor sărate, înăbușite, prăjite sau coapte împreună cu alte legume și carne.
3. Frunzele verzi ale legumelor, atât proaspete, cât și uscate, sunt asezonate cu salate, alte feluri de mâncare, adăugate la murături.

Supă de tulpini de țelină

Mâncărurile din țelină sunt obișnuite în meniul dietei, deoarece conțin o cantitate minimă de calorii și se saturează perfect. Un invitat frecvent pe masa susținătorilor unei diete sănătoase este supa de tulpini, care poate fi preparată în diferite variante prin adăugarea altor legume. Puteți decora fierbinte în mod tradițional sau, ca și în acest caz, sub formă de piure de cartofi.

Ingrediente:

• tulpini de țelină - 5-6 buc.;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• smântână - 150 ml;
• unt - 25 g;
• bulion sau apă - 800 ml;
• sare, piper, ierburi, crutoane.

Gătit

1. Ceapa se prăjește în ulei, țelina tocată, morcovii se așează, se prăjesc timp de 5 minute.
2. Se toarnă în bulion fierbinte sau apă, se fierbe timp de 30 de minute.
3. Se face piure, se condimentează, se adaugă smântână, usturoi tocat, se încălzește 5 minute.
4. Se serveste cu verdeata si biscuiti.

Smoothie cu telina

Având în vedere preparatele sănătoase din țelină pețiol, opțiunile de design atrag o atenție deosebită. Incluzând o astfel de băutură în alimentația ta, în scurt timp te vei simți mai vesel, mai energic și vei observa cum se îmbunătățește sănătatea ta. Pentru a implementa rețeta, veți avea nevoie de un blender cu un bol staționar.

Ingrediente:

• tulpini de țelină - 2 buc.;
• banană, morcov și măr - 1 buc.;
• iaurt natural - 1 lingura. linguriţă;
• miere - 1 linguriță;
• scorțișoară - ½ linguriță;
• patrunjel - 1 legatura;
• apă - ½ cană.

Gătit

1. Banana, morcovul, marul, patrunjelul se pun in recipientul blenderului.
2. Adăugați miere, scorțișoară, iaurt, turnați apă și spargeți ingredientele până se obține o masă omogenă.
3. Consumați un smoothie de țelină imediat după preparare.

Salată de țelină cu tulpină cu măr

O salată cu țelină și un măr se prepară în câteva minute, dar se dovedește a fi incredibil de sănătoasă, gustoasă și ușoară. După ce ați pregătit unul pentru cină sau ca un al doilea pentru cină, nu vă puteți teme de silueta - mâncarea cu siguranță nu va adăuga kilograme în plus, ci va aduce doar beneficii incomensurabile organismului.

Ingrediente:

• țelină tulpină - 250 g;
• mere - 250 g;
• nuci - 200 g;
• smântână - 120 g;
• muștar - ½ linguriță;
• sare, piper, salata verde.

Gătit

1. Măcinați tulpinile de țelină și merele, tocați nucile.
2. Amestecați smântâna cu muștar, sare, piper și adăugați dressing în salată.
3. Intindeti aperitivul pe frunze de salata verde si serviti.

Piure de țelină - Rețetă

Mâncărurile din rădăcină de țelină nu sunt mai puțin sănătoase și gustoase. Unul dintre cele mai simple și mai delicioase este piureul de cartofi, care poate fi servit ca garnitură pentru preparate din carne, pește sau ca gustare independentă. Compozitia vasului poate fi completata cu nucsoara, iar consistenta poate fi ajustata variind cantitatea de lapte.

Ingrediente:

• rădăcină de țelină - 1 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• catei de usturoi - 4 buc.;
• lapte - 1,5-2 căni;
• unt - 100 g;
• parmezan ras - 2 linguri. linguri;
• laur - 2 buc.;
• ienibahar - 4 buc.;
• sare, ierburi.

Gătit

1. Se curăță rădăcină de țelină și cartofii, se taie cubulețe, se adaugă usturoi, dafin, ardei și totul se toarnă cu lapte.
2. Fierbe ingredientele după fierbere timp de 20 de minute.
3. Se scot dafinul, ardeiul, iar legumele se frec printr-o sita.
4. Untul, brânza se adaugă în piure, se sare și se diluează cu lapte până la densitatea dorită.
5. Serviți cu verdeață.

Pui cu telina

Recent, au câștigat avânt în popularitate mâncărurile de țelină cu pui sau altă carne, care, datorită legumei, capătă un gust picant și un parfum unic. În continuare, o variantă simplă și rapidă pe o temă similară este puiul picant prăjit cu tulpini suculente, ușor prăjite.

Ingrediente:

• file de pui - 400 g;
• tulpini de țelină - 5 buc.;
• rădăcină de ghimbir - 20 g;
• Sos Worcestershire și zahăr - 1 lingură. linguriţă
• susan - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare, boia de ardei, ceapa verde.

Gătit

1. Puiul se taie cubulete, se asezoneaza cu boia si se rumeneste in ulei.
2. Carnea se scoate intr-o farfurie, iar tulpinile tocate si ghimbirul se pun in tigaie, aromate cu boia de ardei, se fierb 5 minute.
3. Se amestecă țelina prăjită cu pui roșu, se adaugă sosul, semințele de susan, sare, zahărul, ceapa verde, se fierbe timp de 5 minute.

Vinaigreta cu telina

Dacă rețetele originale și neobișnuite cu țelină tulpină nu inspiră încredere și nu ai chef de ele, există o modalitate simplă și necomplicată de a-ți hrăni gospodăria cu un produs valoros, fără produse noi. Adaugă pețiole suculente tocate mărunt la salata ta preferată, încercată și testată, ca o vinaigretă.

Ingrediente:

• sfeclă - 200 g;
• cartofi - 400 g;
• morcovi și tulpini de țelină - 150 g fiecare;
• castraveți murați și varză murată - 100 g fiecare;
• praz - 50 g;
• verdeață - 1 buchet;
• ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
• muștar - 1 linguriță;
• sare.

Gătit

1. Se fierbe, se curata si se taie cubulete sfecla, cartofii si morcovii.
2. Tăiați țelina, prazul, castraveții și verdeața.
3. Combinați componentele, adăugați varza, uleiul, muștarul, sare și amestecați.

Țelina coreeană - rețetă

În continuare, vei învăța cum să gătești rădăcină de țelină ca aperitiv de inspirație coreeană. Gustul pur strălucitor al unei legume în această versiune este nivelat de condimente, oțet și usturoi și devine mai puțin pronunțat. O gustare picantă este bună deja la 30 de minute după gătire și nu necesită marinare lungă.

Ingrediente:

• rădăcină de țelină - 450 g;
• sare - ½ linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• coriandru și piper negru - ½ linguriță fiecare;
• usturoi - 4 dinți;
• oțet - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Gătit

1. Legumele se curăță de coajă și se dau pe răzătoare pentru morcovi coreeni.
2. Se adaugă condimente, se stoarce usturoiul, se toarnă oțet și ulei, iar paiele se frământă cu mâinile.
3. După 20-30 de minute, țelina în stil coreean este gata de degustare.

Borș cu țelină - rețetă

Dacă încă nu te-ai hotărât cum să gătești țelina delicios, dar visezi să o introduci în meniul tău, gătește cu ea un borș apetisant. Hot va deveni mai gustos și mai bogat decât în ​​versiunea clasică și vă va încânta cu un gust excelent și cu caracteristici nutriționale. Puteți găti vasul atât în ​​bulion de carne, cât și în apă.

Ingrediente:

• varză albă - 200 g;
• sfeclă și ceapă - 2 buc.;
• morcovi și ardei gras - 1 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• rădăcină de țelină - 100 g;
• roșii sau pastă de tomate - 3 buc. sau 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 70 ml;
• apă - 3 l;
• frunză de dafin - 3 buc.;
• sare, zahăr, piper, suc de lămâie, ierburi - după gust.

Gătit

1. Prăjiți ceapa tocată, rădăcinile și ardeii în ulei, adăugați varza și fierbeți totul împreună timp de 15 minute.
2. Masa de legume se transferă într-o cratiță, se adaugă cartofi, apă clocotită, se aruncă dafin, se condimentează după gust și se fierb până când cartofii sunt moi.
3. Așezați roșii ras sau paste cu țelină, încălziți timp de 5 minute.

Pește cu țelină la cuptor

Următoarea rețetă vă va ajuta să vă dați seama cum să gătiți țelina la cuptor. În acest caz, legumele completează feliile de pește, oferindu-le o aromă de neegalat și un gust uimitor. Cu același succes, puteți folosi file de pui bătut sau cotlet de porc, mărind timpul de coacere în folie până la 40 de minute.

Cu o pregătire adecvată, țelina este nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă. Are un efect benefic asupra sănătății și siluetei, promovează pierderea în greutate. Există diverse rețete pentru prepararea rădăcinii de țelină. Poate fi copt, înăbușit, fiert, prăjit și chiar consumat crud. Oferim cele mai bune opțiuni de gătit.

Sunt cunoscute rețete de salate delicioase, dar cu pui, țelina este deosebit de delicioasă.

Ingrediente:

• o rădăcină mică de țelină - 1 buc.;
• piper;
• lămâie;
• măr - 1 buc.;
• sare;
• file de pui - 220 g fiert;
• brânză - 220 g;
• verdeaţă;
• maioneză;
• măsline.

Gătit:

1. Șterge rădăcina. Luați o răzătoare care este concepută pentru morcovi coreeni și răzătoare.
2. Va fi nevoie de un măr sub formă de pai subțire. Pentru ca fructele să nu se întunece, turnați paiele cu suc de lămâie.
3. Răziți brânza. Tăiați fileul de pui.
4. Amestecați produsele. Umpleți cu maioneză. Se presară cu sare și piper. Amesteca. Se ornează cu măsline și ierburi tocate.

Reteta de coacere in cuptor

Vasul poate fi o garnitură independentă. Gustul de țelină amintește oarecum de cartofi, dar cu un gust mai ascuțit.

Ingrediente:

• rădăcină de țelină - 650 g;
• condimente;
• apă - 110 ml;
• sare;
• ulei de măsline - 3 linguri. linguri.

Gătit:

1. Tăiați rădăcina în cuburi. Dimensiunea este de aproximativ 2x2 cm.Așezați într-o matriță.
2. Se toarnă ulei de măsline și se amestecă. Fiecare bucată trebuie să fie complet acoperită cu ulei.
3. Sarați și stropiți cu condimente. Amesteca. Se toarnă apă.
4. Trimiteți la cuptorul preîncălzit. modul 180 de grade. Nu este nevoie să acoperiți formularul. Țineți o jumătate de oră. Apoi verificați dacă este gata cu o furculiță. Rădăcina ar trebui să devină moale.

Rădăcină de țelină coreeană

Rădăcina este condimentată și parfumată la gust.

Ingrediente:

• sare - 1 lingura. linguriţă;
• rădăcină de țelină - 1100 g;
• usturoi - 11 catei;
• morcovi - 210 g;
• coriandru măcinat - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 210 ml;
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• oțet - 7 linguri. linguri.

Gătit:

1. Luați o răzătoare de morcovi în stil coreean și tocați rădăcina cu morcovi.
2. Turnați ulei în cratiță. Presărați sare și zahăr. Se toarnă oțetul. Adăugați coriandru și piper. A fierbe.
3. Tocați cățeii de usturoi. Adăugați la morcovi. Se toarnă ulei și se amestecă.
4. Se scoate la marinat pentru o zi la frigider.

Cu varză și sfeclă pentru iarnă

Dacă ai o recoltă bogată și nu știi de unde să o atașezi, îți recomandăm să prepari delicios țelina rădăcină pentru iarnă.

Ingrediente:

• ienibahar;
• varză - 1500 g;
• apă - 600 ml;
• rădăcină de țelină - 1,5 buc.;
• ardei capia fierbinte;
• sfeclă roșie - 1,5 buc.;
• sare;
• oțet - 145 ml.

Gătit:

1. Sarați varza mărunțită și pasați-o cu mâinile.
2. Se rade sfecla rosie si se amesteca cu varza. Puneți ardeiul.
3. Tăiați cubulețe rădăcina și trimiteți-o la apă. Se toarnă oțetul. Adăugați ienibahar și fierbeți.
4. Se toarnă legumele cu marinada rezultată și se lasă la marinat timp de trei zile.
5. Transferați în borcane și depozitați la loc răcoros iarna.

Piure neobișnuit pentru garnitură

Rezultatul este un piure sănătos, care are o textură netedă, cremoasă și un gust delicios.

Ingrediente:

• rădăcină de țelină - 1 buc.;
• sare;
• cartofi - 2 tuberculi;
• brânză rasă - 2 linguri. linguri;
• usturoi - 4 catei;
• ienibahar - 4 mazăre;
• lapte - 370 ml;
• lavrushka - 2 foi;
• unt - 75 ml.

Gătit:

1. Tăiați tuberculii de cartofi și rădăcina de țelină. Se pune intr-un bol si se adauga catei de usturoi. Se amestecă pătrunjelul și boabele de piper. Se toarnă laptele. Este posibil să aveți nevoie de mai mult decât este indicat. Produsele trebuie să fie complet acoperite.
2. A fierbe. Treceți la foc minim și gătiți timp de un sfert de oră. Produsele ar trebui să devină moi. Scurgeți lichidul printr-o sită, dar nu turnați. Scoateți pătrunjelul și piperul.
3. Adăugați unt și chipsuri de brânză la legumele fierbinți. Luați un blender de imersie și amestecați. Se toarnă laptele în porții până când consistența piureului devine cremoasă.

Supă din rădăcină de țelină pentru pierderea în greutate

În doar două săptămâni, folosind supa în orice cantitate, poți pierde kilogramele în plus.

Ingrediente:

• ardei gras - 1 buc.;
• rădăcină de țelină - 250 g;
• condimente;
• varză albă - un cap mic;
• verdeaţă;
• morcovi - 6 buc.;
• suc de roșii - 1,5 litri;
• ceapa - 6 buc.;
• fasole verde - 420 g;
• roșii - 6 buc.

Gătit:

1. Tăiați țelina și legumele. Veți avea nevoie de un pai. Se toarnă sucul de roșii și se fierbe. Dacă mâncarea nu este complet acoperită cu lichid, atunci adăugați apă plată. Se fierbe un sfert de oră.
2. Puteți folosi supa în această formă sau folosiți un blender pentru a bate supa, transformând-o într-o supă piure.

Țelină cu tulpină prăjită

Rădăcina de țelină este un produs versatil. Nu numai rădăcina, ci și pețiolele sunt folosite pentru hrană.

Ingrediente:

• tulpini de țelină - un buchet;
• ulei de porumb - 25 ml;
• sos de soia - 35 ml;
• ardei iute - 2 g.

Gătit:

1. Încinge uleiul într-o tigaie. Adăugați ardeiul iute și fierbeți timp de un minut.
2. Tăiați țelina. Puneți paiele rezultate în ulei. Amestecând constant, prăjiți timp de trei minute.
3. Se toarnă sosul de soia și se fierbe timp de un minut. Serviți cald.

Salata usoara cu mere si varza

O salată grozavă de vitamine care este delicioasă de mâncat în orice moment al anului.

Ingrediente:

• piper;
• varză albă - 120 g;
• zahăr;
• măr dulce și acru - 1 buc.;
• sare;
• ulei vegetal;
• mărar - 2 crenguțe.

Gătit:

1. Maruntiti varza. Paiele ar trebui să fie subțiri. Se sare si se presara cu piper. Îndulciți și frământați cu mâinile pentru catifelare.
2. Tăiați țelina subțire și mărunțiți mărarul. Se amestecă cu varza.
3. Tăiați mărul decojit în fâșii. Adăugați în salată. Stropiți cu ulei înainte de servire.

Reteta de tocanita cu legume

Felul de mâncare este potrivit pentru un prânz dietetic sau o cină ușoară.

Ingrediente:

• rădăcină de țelină - 2 buc.;
• mărar - 2 crenguțe;
• ardei dulce - 2 buc.;
• mazăre verde conservată - 210 g;
• suc de la 1 lămâie;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• ulei de măsline - 125 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• morcov - 2 buc.

Gătit:

1. Tocați mărunt legumele. Se toarnă uleiul (3 linguri) și se fierbe la foc mic.
2. Adăugați mazărea. Sare. Se toarnă zahăr. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
3. Tăiați țelina. Ar trebui să obțineți cercuri de un centimetru și jumătate grosime. Faceți o gaură în centrul fiecăruia.
4. Se toarnă sucul de la lămâia rămasă în apă cu sare. Se fierbe țelina timp de cinci minute.
5. Se toarnă uleiul rămas în tigaie și se încălzește. Întindeți țelina. Așezați legumele pregătite în centrul fiecărui cerc. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de un sfert de oră. Se serveste garnisita cu marar.

Caserola cu morcovi, bacon si carnati

Dacă vrei să-ți mulțumești familia la micul dejun cu un preparat nou, sănătos și original, atunci această variantă este pentru tine.

Ingrediente:

• piper negru - 2 g;
• unt;
• condimente;
• țelină - 470 g rădăcină;
• sare;
• cârnați - 320 g afumati;
• brânză - 170 g rasă;
• morcovi - 420 g;
• smântână - 950 ml;
• slănină - 130 g.

Gătit:

1. Se macină cu răzătoarea, mai întâi rădăcina, apoi morcovul.
2. Se toarnă smântână. Sare. Se presară cu ierburi și piper. Se amestecă și se fierbe.
3. Se prăjește slănină feliată. Tăiați cârnații.
4. Puneți câteva dintre legumele fierte într-o formă unsă cu ulei. Stropiți cu niște așchii de brânză. Intinde baconul. Puneți cârnații în stratul următor și stropiți cu ierburi. Repetați straturile încă o dată.
5. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră. modul 200 de grade.

Smoothie sănătos de țelină

Pentru a satura organismul cu vitamine și substanțe nutritive esențiale, vă recomandăm să pregătiți o băutură cu vitamine, care se dovedește a fi satisfăcătoare, săracă în calorii și vindecătoare.

Ingrediente:

• rădăcină de țelină - 2 tulpini;
• apă - 130 ml;
• morcovi - 2 buc.;
• miere - 1 linguriță;
• patrunjel - 35 g;
• banane - 1 buc.;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• chefir - 1 lingura. linguriţă.

Gătit:

1. Pentru a da un gust deosebit băuturii, folosiți o banană prea coaptă pentru gătit.
2. Pune morcovii tăiați, banana și țelina într-un blender. Se toarnă apă și chefir. Adăugați ierburi și miere. Presărați scorțișoară. Tel. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.

Pentru ca un smoothie să fie util, acesta trebuie consumat imediat. Este imposibil să prepari o băutură pentru viitor.

Salată dietetică cu avocado

Foarte repede, poti transforma obisnuita salata de legume intr-un aperitiv original adaugand telina si avocado.

Ingrediente:

• avocado - 1 buc.;
• ulei de masline;
• rădăcină de țelină - 1 buc.;
• piper negru;
• frunze de salată verde - 50 g;
• Ierburi provensale;
• castraveți - 2 buc.;
• suc de lămâie;
• roșii - 2 buc.;
• sos de soia;
• verdeaţă.

Gătit:

1. Rupeți salata verde cu mâinile. Tăiați rădăcina și castravetele în fâșii foarte mici. Va fi nevoie de roșii în cuburi, de avocado în felii. Amesteca.
2. Se toarnă sucul de lămâie în ulei de măsline. Adăugați sos de soia și condimente. Se amestecă și se toarnă peste salată.





Ingrediente:

• sare;
• sfeclă roșie - 2 buc.;
• țelină - 230 g;
• piper;
• morcovi - 3 buc.;
• suc de lămâie;
• varză - 800 g;
• verdeaţă;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri.

Gătit:

1. Tăiați toate legumele. Se recomandă să se radă pentru morcovi în coreeană.
2. Se presară cu piper. Sare. Adăugați verdeață tocată. Stropiți cu suc de lămâie și ulei. Amesteca.

Pentru pierderea în greutate în timpul zilei este permisă doar o salată împărțită în trei porții. Cu o astfel de dietă, poți slăbi aproximativ două kilograme pe zi.

Telina, ciuperci si ceapa sotate

Încercați să gătiți o garnitură minunată care se potrivește bine cu preparatele din carne.

Ingrediente:

• piper negru - 0,5 linguriță;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• parte albă de praz - 1 buc.;
• patrunjel tocat - 2 linguri. linguri;
• sare;
• cimpignon - 240 g;
• salvie - 2 linguri. linguri;
• tulpină de țelină - 6 buc.;
• rozmarin - 0,5 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
• bulion de pui - 2 linguri. linguri (poate fi înlocuite cu apă).

Gătit:

1. Se macină toate ingredientele.
2. Puneti ceapa in tigaia cu ulei si asezonati cu sare. Se prăjește timp de trei minute. Adăugați ciuperci. Înmuiați timp de cinci minute. Se pune țelina și se condimentează cu sare. Prăjiți opt minute.
3. Se toarnă suc de lămâie. Adăugați salvie și rozmarin. Întunecă trei minute. Se presara patrunjel. Se sare si se presara cu piper. Se amestecă și se pune pe un vas.
4. Turnați bulionul în tigaie și folosiți o spatulă de lemn pentru a îndepărta grăsimea rămasă de la suprafață. Se amestecă și se fierbe timp de două minute. Stropiți cu sosul rezultat.

În special rețetele de mâncăruri cu rădăcină de țelină sunt populare printre cei care sunt dornici să slăbească. În dietologie, i se acordă multă atenție datorită conținutului scăzut de calorii. Rădăcina picant cu o aromă strălucitoare se potrivește bine cu morcovi, sfeclă, mere, așa că prepararea unei salate ușoare, dar apetisante, nu este dificilă. În același timp, țelina poate deveni una dintre componentele cheie nu doar ale aperitivelor, ci și ale primului/al doilea fel.

Cel mai adesea, rădăcina de țelină se găsește în rețete cu aceste cinci produse:

Adesea, bucătarii cu experiență recomandă să prăjiți produsul în unt înainte de a-l adăuga în farfurie - în acest fel îi puteți dezvălui și transforma paleta de arome. Devine cu ușurință o alternativă la prăjirea obișnuită de morcovi și ceapă. Apropo, produsul este bogat în uleiuri esențiale, motiv pentru care înainte era adesea folosit ca afrodisiac aromat natural - era agățat în casă în ajunul întâlnirilor romantice. Poate că, atunci când alcătuiți un meniu pentru o seară plăcută în compania unei persoane dragi, merită să luați în considerare rețetele prezentate în această secțiune.