Cum se face aluat de casă. Aluat de drojdie

Când vine vorba de aluat de drojdie, plăcinte cu drojdie, plăcinte și chifle, cu siguranță ne amintim de casa noastră, de tot ce este atât de aproape și de drag inimii noastre. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că nu numai făina, laptele, ouăle și drojdia, lumina soarelui și libertatea câmpurilor nesfârșite sunt reunite într-un aluat de drojdie, ci, mai important, căldura unui cămin natal, dragostea și grija maternă sunt investite în aceasta. Prin urmare, de multe ori mulțumiți-vă familia cu produse de patiserie cu drojdie, mai ales că nu este atât de dificil să pregătiți aluatul cu drojdie. Și rețetele mele de aluat de drojdie vă vor ajuta în acest sens.

Plăcintele sunt pur și simplu ca o bombă, fragede, aerisite, nu devin învechite mult timp. Și totul pentru că aluatul se frământă pe chefir, și fără ouă. În plus, aluatul nu trebuie frământat mult timp...

Pentru a încerca khachapuri cu ou și brânză, nu este deloc necesar să vizitați un restaurant scump, această delicatesă poate fi gătită acasă, mai ales că toate produsele sunt ieftine și accesibile...

Vă spun un mic secret: după ce am gătit Kanelbullar pentru prima dată, au devenit un adevărat drog pentru familia mea. Acum le coac aproape în fiecare săptămână...

Vă ofer o rețetă rapidă de baba cu rom, care vă va permite să gătiți un deliciu incredibil de gustos din copilărie în cel mai scurt timp. Mai mult, această femeie de rom practic nu diferă ca gust de...

Plăcintele cu drojdie cu varză sunt ușor de preparat, ingredientele sunt simple și ieftine, dar câtă bucurie au copiii și adulții de la un asemenea răsfăț! Se pot servi cu primele feluri, se pot...

Am incercat multe retete de aluat de drojdie pentru placinte, si trebuie sa spun ca aceasta este una dintre cele mai reusite. Proporție foarte bună, aluatul se potrivește perfect, iese aerisit și gustos...

Kulebyaka cu carne, ou și orez. Aluatul este excelent, gustos, aerisit, in perfecta armonie cu umplutura sarata. Kulebyaka se dovedește fraged și suculent, servește ca un fel de mâncare independent sau...

Pregătește aceste cheesecake delicioase cu brânză de vaci. Aluatul este drojdie, dar nu este greu de preparat și destul de repede. Tartele sunt uimitoare si se topesc in gura....

Aceste covrigi nu se plictisesc niciodată. Merită să puneți încă o dulceață, iar gustul covrigilor este complet diferit. Deși aluatul este drojdie, cu siguranță nu va trebui să te încurci cu el mult timp...

Kulebyaka se dovedește frumos, gustos și suculent, iar aluatul este doar un basm. Se prepară ușor, în mare, este o plăcintă uriașă, în care există multe, multe toppinguri delicioase...

O reteta rapida si practica de albusuri de casa. Aluatul de drojdie, fără ouă, este aerisit, luăm carne tocată ca umplutură, adăugăm pentru suculenta...

O rețetă foarte bună, gogoșile cu usturoi sunt incredibil de gustoase și aerisite, se topesc literalmente în gură. Se serveste cu bors, supa sau carne in loc de paine...

Iată o altă rețetă de familie de plăcinte cu drojdie cu mac. Aceste plăcinte uimitoare pot fi coapte la cuptor, prăjite în ulei sau într-o tigaie. Întotdeauna iese foarte gustos!

Răsfățați-vă și pe cei dragi cu un rulou bogat parfumat cu semințe de mac și nuci. Copiii vor fi bucuroși să primească rulada cu semințe de mac la micul dejun, iar adulții nu vor refuza să bea ceai cu această delicatesă...

Aceste chifle delicioase cu umplutură de mac au fost coapte de bunica mea, apoi de mama mea, iar acum vă spun această rețetă pentru a vă bucura de gustul lor uimitor...

Pentru a coace un Paște delicios și aerisit, aveți nevoie de puțină - inspirație plus puțină atenție și calm. O descriere detaliată a fiecărui pas va face să gătiți Paștele ușor...

Pentru a coace prăjituri delicioase de Paște, veți avea nevoie nu numai de produse bune, ci și de răbdare. Nu este cea mai rapidă rețetă, dar încă nu m-a eșuat niciodată...

Un cupcake în formă de brad de Crăciun, cu miros de vanilie, nuci și coniac, va crea o stare de spirit caldă, confortabilă și familiară în frigul iernii. Două rețete simple și delicioase vor ajuta la decorarea mesei de Anul Nou...

Adulții și copiii iubesc plăcintele cu carne, chiar și Scufița Roșie a purtat astfel de plăcinte bunicii))). Oferă-i pe cei dragi cu adevărate plăcinte de casă, parfumate, gustoase și roșii...

Pentru a coace plăcinte delicioase cu drojdie în cuptor, nu este deloc necesar să stați la aragaz jumătate de zi. Vă împărtășesc o rețetă practică care nu necesită puțin timp...

Dintre toate plăcintele dulci, cele mai delicioase sunt plăcintele cu drojdie cu cireșe. Pentru ca plăcintele să aibă un aluat aerisit, iar umplutura să fie groasă și să nu se scurgă, este suficient să cunoașteți câteva trucuri...

Această plăcintă foarte gustoasă cu drojdie cu umplutură de carne vă va încânta familia pentru prânz, cină și la fel ca o gustare. Ingrediente: carne de pui, oua, ceapa, condimente, faina, drojdie, lapte...

Bunica mea a copt un astfel de tort, este incredibil de gustos și suculent. Puteți lua aproape orice pește, principalul lucru este că fără oase. Ingrediente: stiuca, ceapa, marar, aluat de drojdie...

Kulebyaka se dovedește delicios și frumos, umplutură delicioasă, aluat aerisit. Un fel de mâncare grozav pentru o vacanță sau pentru o ocazie specială, deși... nimeni nu interzice să gătiți astfel de delicii doar pentru cină sau prânz...

Plăcintă cu varză de casă... mmm... un vis. Acest gust și aromă uimitoare nu pot fi confundate cu nimic, exact așa miroase casa ta. Ingrediente: faina, drojdie, lapte, oua, sare, zahar, varza...

Ce este bun la această rețetă de plăcintă dulce este că, în funcție de ce fel de dulceață a fost folosit ca umplutură, plăcinta cu drojdie va avea un gust deosebit, de fiecare dată când o nouă delicatesă...

Încercați această rețetă ușoară de gogoși cu aluat de drojdie. Daca nu esti indiferenta la gogosari din copilarie, atunci face-le in forma de gogoasa si stropeste-te cu zahar. Și puteți face gogoși cu ciocolată, ca în fotografie...

O rețetă veche germană de prăjitură de lămâie cu stafide și nuci. Tratament delicios și frumos pentru ceai. Ingrediente: faina, unt, zahar, 2 oua + 2 galbenusuri, drojdie, coaja de lamaie, stafide, nuci...

Varietatea pizza constă în varietatea toppingurilor, dar într-un singur lucru toate pizza sunt la fel - aluatul de pizza trebuie să fie subțire și gustos. Super reteta de aluat de pizza...

Pizza italiană a cucerit de multă vreme pe toată lumea prin gustul, caracterul practic și versatilitatea sa. Vă împărtășesc o rețetă foarte simplă despre cum să pregătiți rapid un aluat delicios pe bază de drojdie uscată...

Pregătirea unei umpluturi delicioase nu este atât de ușoară pe cât pare la prima vedere. Opțiunea de a pune tot ce găsim în frigider nu dă întotdeauna rezultatul dorit. O selecție dintre cele mai delicioase toppinguri de pizza...

Aluat de drojdie semi-lichid

Sunt grozave calde, dar si reci raman moi si gustoase foarte mult timp. Încearcă această rețetă economică și necomplicată, rezultatul depășește toate așteptările...

acum 2 ani

7.280 de vizualizări

Pentru mulți oameni, aroma plăcintelor este un adevărat simbol al confortului acasă. Capacitatea de a lucra cu aluat de drojdie deschide posibilități infinite pentru creativitate culinară pentru gazdă. Puteți face o varietate de produse de patiserie din aluat de drojdie - chifle, pizza, rulouri, gogoși, plăcinte, plăcinte la vânt și prăjite și multe altele. Bucătarii începători cred că este foarte lung și dificil să gătești aluatul cu drojdie, dacă nu cunoști toate secretele și subtilitățile, nu se va ridica, va fi prea lipicios sau dens. De fapt, nu este nimic dificil în frământarea aluatului de drojdie dacă stăpânești tehnologia de bază și urmezi câteva reguli simple.

Aluatul de drojdie pregătit corespunzător este moale și flexibil. Este plăcut să-l frământați și să-l întindeți, dintr-un astfel de aluat obțineți chifle și plăcinte luxuriante și roșii cu umpluturi sărate sau dulci. Fiecare gospodină are propria ei rețetă de aluat de drojdie, dar trebuie să includă făină, drojdie presată sau uscată, sare, zahăr, margarină sau unt. Zahărul din aluat servește la activarea ciupercii de drojdie - în timpul procesului de fermentare, drojdia eliberează dioxid de carbon, ceea ce face coacerea aerisit și poros. Aluatul dulce se frământă cu lapte sau produse din lapte acru, include unt și ouă. Acest tip de aluat de drojdie se prepară în două etape - mai întâi, aluatul este pregătit astfel încât drojdia să fie activată și să înceapă să funcționeze. Apoi ouăle, piureate cu zahăr și unt moale sau margarină se adaugă în aluat. Aluatul de burete necesită mai mult timp pentru fermentare, produsele din el sunt mai luxuriante și mai aromate.

Dacă aluatul este necesar pentru a face plăcinte prăjite sau produse de patiserie slabe, se frământă prin metoda fără aluat, adică se amestecă toate componentele, se frământă bine aluatul și se lasă la crescut la loc cald, după care se poate. începe să sculptezi plăcintele.

Recomandări generale atunci când lucrați cu aluat de drojdie

• Înainte de a începe să frământăm aluatul, făina trebuie cernută pentru a scăpa de cocoloașe și impurități și pentru a se îmbogăți cu aer;
• Cele mai bune condiții pentru dezvoltarea ciupercilor de drojdie sunt 35-37 ° C. Înainte de frământare, apa sau laptele trebuie încălzite, iar untul și ouăle trebuie scoase în prealabil din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei;
• În procesul de lucru cu aluatul, camera trebuie protejată de curenți;
• Nu dizolvați drojdia în lichid fierbinte - la temperaturi de peste 50 ° C, ciupercile de drojdie mor. Dacă accidental ați supraîncălzit laptele pentru aluat, răciți-l într-un recipient cu apă rece la o temperatură nu mai mare de 40 de grade, apoi adăugați zahăr și drojdie;
• Drojdia presată se pre-dizolvă într-un lichid cald, la care se adaugă treptat făina. Drojdia uscată în pulbere sau granule se poate amesteca imediat cu făina și se toarnă lichid cald în acest amestec;
• Aluatul de drojdie nu trebuie să fie prea abrupt - făina trebuie adăugată treptat în timpul frământării, aluatul nu se lipește de mâini, dar rămâne plastic;
• Pentru a da aluatului consistenta dorita, dupa framantare se lasa un anumit timp la lipit, acoperit cu un servetel sau o carpa de bumbac;
• Nu fierbeți prea mult aluatul sau aluatul mai mult decât este indicat în rețetă, altfel produsele finite vor căpăta un gust acru.

Aluat de drojdie

Încingem 0,5 litri de lapte (întreg sau diluat cu apă), dizolvăm în el 2 linguri de zahăr și 50 de grame de drojdie presată, apoi adăugăm făină până se formează aluatul cu o consistență ca clătitele (aproximativ 500 grame). Amestecăm totul și punem recipientul într-un loc cald timp de 30-50 de minute, până când aluatul crește de 2-2,5 ori. Într-un castron mic, măcinați 2 ouă cu 2-3 linguri de zahăr, o linguriță de sare și adăugați în tigaia cu aluatul. Se toarnă aici 100 de grame de margarină sau unt topit, se adaugă 500 de grame de făină și se pune pe masă. Frământați până se formează un aluat de plastic care nu se lipește de mâini, adăugând făină la nevoie. În total, pentru 500 ml lichid, va fi nevoie de aproximativ 1-1,2 kilograme de făină. Aluatul se lasa la dospit la loc caldut 1,5-2 ore, acoperit cu un prosop, dupa care se modeleaza placinte sau se formeaza placinte cu eventualele umpluturi.

Aluat de drojdie fără aluat

Pentru produse sarate cu o cantitate mică de brioșă aluat de drojdie framanta mai des într-un mod sigur - se toarnă o jumătate de litru de lapte sau apă într-o cratiță, se încălzește la 40 ° C, se adaugă sare, 2-3 linguri de zahăr și 40-50 de grame de drojdie presată zdrobită, se pisează totul până la omogenizare. Adăugați puțină margarină topit sau ulei vegetal în amestecul de drojdie, apoi turnați cea mai mare parte a făinii cernute. Amestecăm totul, îl punem pe o masă sau o masă de tăiat și frământăm, adăugând făină, până când aluatul începe să cadă în spatele mâinilor. Acoperim aluatul cu un servetel, il lasam sa se apropie aproximativ o ora, apoi il impartim in bucati si sculptam placintele.

Aluat rapid de drojdie cu drojdie uscată

Dacă vrei plăcinte delicioase, dar nu vrei să te încurci mult timp, poți frământa un aluat rapid de drojdie. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de litru de lapte sau chefir, încălziți-l ușor, adăugați un ou, bătut cu două linguri de zahăr și o linguriță de sare și aproximativ 60 de grame de margarină moale sau ulei de floarea soarelui la amestec. Se toarnă puțin mai puțin de un kilogram de făină în amestecul lichid, amestecat cu o pungă de 11 grame de drojdie uscată. Framantam aluatul, il lasam o ora la dospit, in timp ce pregatim umplutura. Împărțim aluatul de drojdie finit în bucăți, îl rulăm în cercuri, facem plăcinte cu umplutura la alegere sau coacem.

Încercați să faceți aluat de drojdie în moduri diferite și cu diferite proporții de ingrediente pentru a găsi rețeta preferată. Urmând regulile de bază, este ușor să înveți cum să gătești aluat de drojdie și să încânți pe cei dragi în weekend-uri cu plăcinte, chifle și chifle delicioase!

Desert pentru azi 🙂 – Abilități uimitoare de manipulare și frământare a aluatului

2016 - 2017, . Toate drepturile rezervate.

Pentru multe gospodine tinere și destul de experimentate, prepararea aluatului de drojdie rămâne o sarcină prea dificilă. Este foarte greu, pentru că calitatea coacerii depinde nu numai de rețetă, ci și de calitatea produselor și de prepararea corectă. Există însă reguli și sfaturi, în urma cărora, aproape fiecare gospodină va putea găti aluat de drojdie delicios și luxuriant.

Cum să alegi ingredientele pentru aluat

Dacă încă nu știi cum să gătești aluat de drojdie, atunci este mai bine să începi cu cele mai simple rețete. Nu atât raportul dintre ingrediente și cantitatea lor este important, cât alegerea lor corectă.. Baza pentru aluat va fi 500 de grame de făină, aproximativ un pahar și jumătate, 2 ouă și drojdie. Restul ingredientelor depind de preferințele dumneavoastră și de scopul testului.

Făina bună, care face un aluat excelent, trebuie neapărat să fie proaspătă, moale și uscată, să aibă o culoare albă sau ușor cremoasă și să formeze un cocoloaș la comprimare. Când este presată, făina bună păstrează amprenta. Puteți încerca gustul făinii, făina bună de secară are un gust dulceag, iar făina de grâu are un gust de amidon. În făina de înaltă calitate există cel puțin 24% gluten, acest lucru poate fi verificat prin inscripțiile de pe pungă.

Este foarte important să luați foarte în serios alegerea drojdiei. Este necesar să alegeți drojdie proaspătă de culoare deschisă, cu o ușoară aromă de alcool. Laptele și ouăle ar trebui să fie, de asemenea, cât mai proaspete posibil. Dacă decideți să adăugați puțin sifon în aluat, atunci nu uitați să-l stingeți cu oțet și să folosiți doar puțin, altfel puteți obține un aluat închis la culoare, cu gust neplăcut.
Puteți schimba gustul aluatului adăugând diferite tipuri de făină, zahăr, smântână, unt și chiar sucuri de fructe, dar pentru aceasta trebuie să învățați să faceți aluatul după cele mai simple rețete.

Cum se framanta corect aluatul

Aluatul trebuie framantat intr-un vas perfect curat, intrucat faina poate absorbi mirosurile. Este necesar să turnați lichid în făina cernută, astfel încât aluatul se va dovedi a fi mai omogen, trebuie să faceți acest lucru puțin câte puțin, amestecând constant. Toate alimentele ar trebui să aibă aproximativ aceeași temperatură a camerei sau chiar puțin mai calde.

Dacă aluatul s-a ridicat deja, dar nu există timp să te ocupi de el, atunci poți acoperi bolul cu aluatul cu hârtie umedă și îl lași, dar nu mai mult de trei ore, deoarece calitatea aluatului se va deteriora. Pentru a face aluatul mai moale și mai aerisit, puteți adăuga fiert, ras pe razatoarea fina, cam 2-3 cartofi la 1 kg de faina.

Cum se întinde și se coace aluatul de drojdie

Pentru ca la rulare aluatul să nu se lipească de mâini, acesta trebuie luat cu mâinile spălate, lubrifiat cu ulei vegetal.

Nici un produs de patiserie nu este complet fără aluat de drojdie, fie că este pâine, plăcinte, pizza sau chifle parfumate. În același timp, există multe modalități de preparare: abur și nepereche, cu drojdie proaspătă și uscată, pentru plăcinte obișnuite sau pentru produse de patiserie bogate. În toate cazurile, rolul principal în rețetă îl joacă drojdia. Datorită lor, aluatul devine atât de fraged și aerisit, iar produsele făcute din el sunt moi și incredibil de gustoase!

La frământare, trebuie reținut că făina pentru aluatul de drojdie trebuie cernută, iar camera de învechire a produsului trebuie să fie caldă. Pe măsură ce aluatul „se potrivește”, trebuie frământat de două ori: pentru prima dată - imediat după începerea fermentației (de obicei acest lucru se întâmplă la 1-1,5 ore după ce începeți aluatul); a doua frământare trebuie făcută după așteptarea aproximativă în același timp, după care puteți începe imediat să sculptați și să coaceți produsele.

Modul sigur de a face aluat de drojdie
Această rețetă este convenabilă, deoarece durează mult mai puțin decât metoda bureților. Foloseste o spatula de lemn pentru a framanta; în același timp, asigurați-vă că rotirea lamei se efectuează întotdeauna într-un singur sens. Acest lucru contribuie la o mai bună umflare și elasticitate a aluatului.

Ingrediente pentru prepararea unui aluat obișnuit fără aluat:

• făină - 800 g;
  
• apă sau lapte - 1 lingură;
  
• drojdie crudă - 20 g;
  
• ou - 1 buc.;
  
• unt sau margarină, topit și răcit la o stare caldă - 50 g (poate fi înlocuit cu 4 linguri de ulei vegetal);
  
• zahăr - 100 g (dacă aveți nevoie de aluat neîndulcit, va fi suficient să așteptați 2 lingurițe);
  
• 1/2 lingurita sare.
  

Tehnologia de gatit:

1. Se încălzește laptele sau apa la aproximativ 36 de grade (se ține la cald; lichidul fierbinte poate ucide drojdia) și se adaugă drojdia. Se amestecă bine până când drojdia se dizolvă complet în lichid.
   
2. Se adauga ouale batute anterior cu zahar si sare.
   
3. Se amestecă cu grijă făina.
   
4. La sfârșitul frământării, adăugați în masă unt sau ulei vegetal și frământați bine până când aluatul începe să scadă după degete.
   
5. Se formează o minge, se pune într-o cratiță și, acoperită cu un șervețel, se pune într-un loc cald să „atingă”.
   

Metodă convenabilă cu abur
Aluatul preparat în acest fel, deși necesită mai mult timp și atenție în procesul de gătire, dar plăcintele din el se dovedesc a fi incredibil de apetisante și aerisite!

Ingrediente pentru aluatul de burete:

• făină - 3 linguri;
  
• lapte - 300 ml;
  
• drojdie crudă - 50 g;
  
• ouă - 5 buc.;
  
• zahăr - 300 g (pentru aluat neîndulcit, limitează-te la 2 linguri);
  
• unt - ½ pachet;
  
• margarină - ½ pachet;
  
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
  
• sare - ½ linguriță.
  

Tehnologia de gatit:

1. Într-un recipient mic, încălziți laptele la 36 de grade.
   
2. Pune drojdia în lichid și amestecă bine până se dizolvă complet.
   
3. Adăugați 1/2 linguriță de zahăr și amestecați din nou bine.
   
4. Acoperiți recipientul cu amestecul de drojdie cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 40 de minute. Acest timp este necesar pentru a activa drojdia.
   
5. Deoarece aluatul va crește și se va extinde semnificativ, luați o oală sau castron mare emailat și turnați drojdia lichidă.
   
6. Adăugați încă 1/2 linguriță zahăr și jumătate din făină. Amesteca bine. Acoperiți cu un prosop și lăsați încă 40 de minute. În acest timp, aluatul ar trebui să crească în volum de 2-3 ori.
   
7. Puneți toate celelalte ingrediente în aluat, lăsând doar făina și amestecați bine.
   
8. Acum începeți să amestecați făina puțin câte puțin. Acest lucru trebuie făcut până când aluatul începe să rămână în urma degetelor.
   
9. Din aluat se face un bulgăre, se unge cu ulei vegetal și, acoperit cu un capac, se lasă la crescut 1 oră.
   

Aluatul tău este gata de utilizare! Este timpul să-l întindeți și să formați viitoare chifle și plăcinte parfumate!

Aluatul cu drojdie este un lucru universal și atât, pentru că poate fi făcut și gătit în orice fel doriți. Cum se prepară aluatul de drojdie? Puteți alege și face o rețetă cu lapte, frământați cu apă, sau puneți un aluat ușor de drojdie pe smântână. Una dintre principalele nuanțe este alegerea drojdiei bune. Poți face atât uscat cât și viu, totul depinde de rețeta pe care ai ales-o. Desigur, aluatul de drojdie nu este deosebit de rapid, dar acest lucru nu împiedică să fie folosit într-un număr mare de feluri de mâncare. Câte plăcinte, plăcinte și alte produse se pot coace din el! Câte delicii prăjite și coapte se pot face din acest aluat! Totul depinde de aptitudinile gazdei.

Timp de gătire: 20 minute pentru frământare + 60 minute pentru ridicarea aluatului

Calorii: 296 kcal la 100 de grame

Particularitatea acestui aluat de drojdie este că este foarte ascultător. Rețeta vă permite să gătiți chifle, plăcinte din ea, să faceți o mulțime de plăcinte și nu va fi dificil. Din el sunt create adevărate capodopere culinare - de la prăjit la copt. Cel mai rapid și mai delicios, iar gătitul este o plăcere.

Set de produse

• 500 de grame de făină de grâu;
• 250-350 de grame de lapte sau apă;
• 80 de grame de zahăr;
• 50 de grame de unt;
• 25 de grame de drojdie presată (proaspătă);
• 0,5 linguriță sare.

Reţetă

1. Pregătirea și punerea aluatului pe plăcinte este destul de simplă. Este necesar doar să luați lapte destul de cald, dar nu fierbinte, adăugați o linguriță de zahăr și nu-l atingeți timp de 15-20 de minute, până când drojdia începe să crească și formează o spumă sau „capac”.
2. Acum este timpul să facem aluatul! Luam un bol pentru framantarea aluatului si punem in el restul ingredientelor: zahar, faina si sare. Apoi turnați drojdia în această masă și amestecați bine. Acum, când a mai rămas foarte puțin până când aluatul este gata, trebuie să adăugați ulei vegetal în bol și să frământați aproximativ 2 minute într-un robot de bucătărie sau într-o mașină de pâine (alegerea dvs.). De asemenea, puteți frământa aluatul de drojdie cu mâinile, cu toate acestea, va fi mult mai dificil și mai lung.
3. Aluatul de plăcintă frământat finit trebuie acoperit cu un prosop pe masă sau pus într-un castron și acoperit cu tifon deasupra, apoi trimis la crescut la loc cald timp de 20 de minute. După ce a trecut timpul, este necesar să frământăm aluatul și să-i mai lași 30 de minute pentru a putea crește.

Astfel, este ușor să pregătiți rapid și simplu un aluat de drojdie delicios, care va atrage pe toată lumea și pe toată lumea, fără excepție. Plăcintele și plăcintele făcute din astfel de aluat în lapte sau apă sunt foarte fragede, suculente, gustoase și pufoase și, de asemenea, foarte frumoase.

Sfat: trebuie să pregătiți și să puneți aluatul pentru plăcinte doar dacă aveți toate ingredientele necesare. Dacă ratați o parte din rețetă, atunci va fi aproape imposibil să puneți aluatul, iar a face plăcinte este mult mai greu.

Cum se pune aluatul de drojdie pe chefir?

Timp de gătire: 20 de minute pentru frământare + 30-40 pentru „odiul” de aluat

Calorii: 316,6 kcal la 100 de grame

Această rețetă vă permite să frământați și să gătiți aluat excelent de drojdie de kefir pentru plăcinte prăjite perfecte. Trebuie să o faceți cu adăugarea de drojdie uscată, dacă există o problemă cu uscată, atunci puteți utiliza presate obișnuite (vii), acestea sunt interschimbabile. Un astfel de aluat trebuie făcut în avans, deoarece va fi posibil să se gătească din el numai după un timp, așa este rețeta.

Set de produse pentru gatit

• 3 căni de făină de grâu;
• 1 pahar de chefir;
• ½ cană ulei vegetal;
• 2 lingurite de zahar;
• 1 lingurita de sare;
• 10 grame de drojdie uscată.

Reţetă

De asemenea, o caracteristică a unui astfel de test poate fi numită faptul că se dovedește a fi incredibil de ușor și își păstrează gustul pentru o perioadă foarte lungă de timp. În aparență, seamănă cu azimă - drojdie sau chiar aluat bogat, iar a-l face este o plăcere.

Sfat: inainte de a incepe prepararea si setarea aluatul pentru placinte, asigura-te ca drojdia pe care o alegi are o data de expirare valabila, altfel nu poti pune aluatul. Acest lucru se datorează faptului că drojdia expirată poate să nu crească și este foarte rău să gătiți plăcinte din aluat care nu a crescut. Asigurați-vă că verificați înainte de instalare.

Aluatul de drojdie este cel mai bun dintre tot ce poți face, pune și gătești acasă, mai ales dacă faci aluat pe chefir. Această rețetă vă permite să faceți cel mai delicios aluat pentru plăcinte prăjite perfecte, deoarece lejeritatea sa nu poate fi comparată cu niciuna alta. Doar folosind această rețetă, nu devine ușor să gătiți și să puneți aluatul, dar interesant.

Aluatul de drojdie de plăcintă este ceva incredibil, deoarece cu ajutorul lui, este posibil să faci aproape orice fel de mâncare, principalul lucru este să alegi rețeta potrivită pentru tine în lapte și apă sau chefir. Doar dacă folosești rețeta potrivită, este posibil să faci cel mai bun și mai simplu aluat de drojdie, precum și să prepari cele mai apetisante mâncăruri. Doar patiserie dulce poate fi mai interesantă decât aceasta.

Gătiți delicios și bucurați-vă de mâncare!