Umplutura de măcriș pentru plăcinte este secretul unei umpluturi suculente. Cum să gătești plăcinte delicioase cu măcriș

La începutul verii, îi poți răsfăța pe cei dragi și poți găti plăcinte neobișnuite cu frunze tinere de măcriș, care au puțin gust de măr. Să aruncăm o privire la diferitele opțiuni pentru această umplutură.

Umplutură de măcriș pentru plăcinte

Ingrediente:

• măcriș tânăr - 1 buchet;
• zahăr - după gust.

Gătitul

Spălăm frunzele de măcriș, apoi tăiem bucăți medii. Întindem verdeața într-un castron larg, stropim cu zahăr și amestecăm. Această umplutură de măcriș este potrivită pentru plăcintele prăjite în ulei.

Umplutură pentru plăcinte cu măcriș cu zahăr

Ingrediente:

• măcriș tânăr - 1 buchet;
• zahăr - după gust;
• amidon de porumb - 2 lingurițe;
• mere - 2 buc.;
• - gust.

Gătitul

Spălăm măcrișul, tăiem cozile și uscăm frunzele și tăiem bucăți. Se toarnă verdeața pregătită cu zahăr și se frământă ușor cu mâinile. După 15 minute, adăugați în umplutură merele, tăiate cubulețe sau rase. Imediat înainte de utilizare, turnați amidon în umplutură și aruncați frunze de mentă proaspătă.

Umplutură pentru plăcinte din măcriș și ouă

Ingrediente:

• frunze de măcriș - 315 g;
• ou - 3 buc.;
• ceapa verde proaspata - 1 buchet;
• sare grunjoasă de masă - după gust;
• – 35

Gătitul

Spalam ouale de gaina, le punem intr-o oala cu apa si le punem la fiert in apa usor cu sare. Apoi, le răciți, scoateți coaja și tocați-le pe răzătoare. Frunzele de măcriș și pene proaspete de ceapă verde sunt sortate, clătite, uscate și tocate mărunt cu un cuțit ascuțit. După procesare, puneți toate ingredientele într-un castron adânc și stropiți cu sare grunjoasă. Adăugați untul topit, amestecați și lăsați deoparte. Această umplutură de măcriș este perfectă pentru a face plăcinte delicioase la cuptor.

Reteta de umplutura de placinta cu macris

Ingrediente:

• ou - 3 buc.;
• frunze de măcriș - 1 buchet;
• ceapa verde proaspata - 1 buchet;
• ceapa - 45 g;
• condimente;
• ulei vegetal.

Gătitul

Măcrisul și ceapa verde se sortează cu grijă, se spală, se taie tulpinile, iar frunzele sunt uscate și tocate. Curatam ceapa si o tocam marunt. Acum turnați ulei în tigaie, așezați ingredientele pregătite și soțiți ușor, amestecând. Se fierb ouăle timp de 10 minute, apoi se curăță și se toacă pe răzătoare. Adăugați-le în măcrișul cu ceapă, amestecați și adăugați sare după gust.

Umplutură pentru plăcinte din măcriș și cartofi

Ingrediente:

• frunze de măcriș - 455 g;
• cartofi tineri - 345 g;
• condimente.

Gătitul

Sortam macrisul si taiem bucatele. Spălăm cartofii, îi punem la fiert în coajă, tăiem coaja și frecăm pe răzătoarea cea mai mare. Amesteca totul intr-un bol si adauga sare dupa gust. Folosim masa rezultată ca umplutură pentru plăcinte coapte.

Umplutură pentru plăcinte cu măcriș și brânză

De obicei, măcrișul este asociat cu supa de varză. Dar este folosit pentru plăcinte, plăcinte și alte produse de patiserie. În combinație cu ingredientele potrivite, umplutura de măcriș pentru plăcinte se dovedește a fi suculentă, gustoasă și satisfăcătoare.

Dacă folosiți doar măcriș, atunci vasul se va dovedi prea slab. Dar gospodinele au propriile lor secrete, cu ajutorul cărora coacerea cu măcriș se dovedește a fi uimitoare ca gust.

Cel mai important lucru este să alegeți ingredientul principal potrivit - măcrișul

1. Dacă cumpărați frunze dintr-un magazin, acordați atenție culorii lor. Ar trebui să fie verde strălucitor.
2. Rupeți o bucată de frunză și mirosiți-o. Mirosul de măcriș are de obicei o notă acidă caracteristică.
3. În aroma sa, mucegaiul sau alt miros străin nu trebuie simțit.
4. Suprafața frunzelor trebuie să fie netedă, fără urme de insecte sau mucegai pe ele.
5. Este mai bine să luați măcrișul în ciorchini, astfel încât să puteți inspecta fiecare frunză.
6. Este foarte important să procesați corect planta, astfel încât să nu fiarbă și să nu se transforme într-o minge mototolită.
7. Nu încălziți măcrișul prea mult timp.
8. Când faceți umplutura, măcrișul trebuie amestecat cu alte ingrediente, altfel vasul va fi prea acru.
9. Cel mai bine este să gătiți măcrișul într-o tigaie din sticlă sau materiale de acoperire ceramică.

Umplutură dulce de măcriș: rețete

Umplutura pentru plăcinte este împărțită în două tipuri: dulce și neîndulcită. În acest măcriș este un produs universal. Umpluturile dulci sunt foarte usor si rapid de preparat. Unul dintre ingredientele principale este zahărul.

Plăcinte dulci cu măcriș

Vei avea nevoie:

• aluat de drojdie;
• frunze de măcriș - 0,3 kg;
• zahăr - 100 g;
• un ou de gaina.

Metodă de preparare a măcrișului cu zahăr:

1. În timp ce aluatul crește, merită să faceți umplutura.
2. Clătiți bine măcrișul sub robinet, îndepărtați frunzele care vi se par ofilite sau deteriorate.
3. Tăiați-le în paie de grosime medie.
4. Puneți frunzele într-un bol și zdrobiți-le cu mâinile. Lasă-o așa.
5. Cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 190 de grade Celsius.
6. Acoperiți fundul foii de copt cu hârtie de copt.
7. Împărțim aluatul crescut în bucăți mici, le rulăm cu un sucitor în prăjituri.
8. Punem umplutura noastră pentru plăcintele cu măcriș cu zahăr în mijlocul aluatului întins și înfășurăm marginile.
9. Rupeți oul într-un castron separat, bateți-l și întindeți-l pe suprafața produselor.
10. Așezați plăcintele în ordine aleatorie și începeți să coaceți.

Măcriș cu mentă

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• măcriș proaspăt - 0,25 kg;
• zahăr granulat - 0,1 kg;
• frunze de mentă un diapozitiv;
• amidon - 20 g.

1. Cum se prepară umplutura pentru plăcinte:
2. Clătiți măcrișul și menta sub jet de apă.
3. Tăiem măcrișul în fâșii mici, menta în bucăți mici.
4. Combinăm ingredientele într-un singur bol.
5. Adormim plantele cu zahar si amidon.
6. Întindem cea mai mare parte din aluat într-un tort mare, îl punem pe o foaie de copt, facem bare de protecție pe margini.
7. Puneți umplutura în aluat, distribuiți-l uniform. Ar trebui să fie multe frunze, deoarece acestea vor scădea în dimensiune în timpul coacerii, iar prăjitura nu va mai fi atât de luxuriantă.
8. Acoperiți umplutura cu un strat subțire de aluat. Formează, parcă, capacul plăcintei noastre. Acum poate fi trimis la cuptor.

Măcriș cu mere

Aceasta este o rețetă mai rafinată și mai neobișnuită.

Componente necesare:

• măcriș - 0,25 kg;
• două mere dulci;
• două crenguțe de mentă;
• zahăr pudră - 60 g;
• zahăr - 25 g;
• vanilie;
• două rubarbă.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Tratați măcrișul în modul de mai sus și tăiați fâșii.
2. Scoateți stratul superior de rubarbă și tăiați-l în cuburi mici.
3. Scoateți pielea și miezul de la merele cu sâmburi, tăiate în bucăți mici.
4. Combinați ingredientele împreună cu menta și vanilia tocate mărunt.
5. Acum poți coace un tort dulce delicios și parfumat.

Umplutură de plăcintă neîndulcită

Măcrisul este o plantă plină de vitamine. Dar dacă îl amesteci cu alte ingrediente, mai hrănitoare, prăjitura va fi sănătoasă pe de o parte și gustoasă și hrănitoare pe de altă parte.

Plăcintă cu ou și ierburi

Ingrediente necesare:

• ulei de floarea soarelui - 20 ml;
• șase ouă de găină;
• măcriș - 100 g;
• două becuri;
• Sarat la gust.

Opțiune de gătit:

1. Ouale trebuie fierte, racite, curatate de coaja si tocate marunt.
2. Faceți același lucru cu măcrișul.
3. Prăjiți ceapa curățată și tocată mărunt într-o tigaie în ulei până devine transparentă.
4. În acest moment, puneți măcrișul în același vas, turnați puțină apă și continuați să gătiți.
5. După ce apare sucul din frunze, deschideți capacul tigaii și prăjiți încă 2 minute.
6. Se răcește conținutul tigaii și se transferă în bucățile de ouă, se amestecă.
7. Umplutura pentru o plăcintă luxuriantă delicioasă este gata.

Măcriș și ciuperci

O plăcintă cu ouă, măcriș și ciuperci este foarte gustoasă. Se poate consuma atat rece, cat si calda.

Produse de umplere:

• măcriș - 0,3 kg;
• trei ouă;
• ciuperci - 0,1 kg;
• o grămadă de ceapă verde;
• sare si piper dupa gust.

Cum să gătească:

1. Se fierb ouăle la foc mediu și se curăță de coajă.
2. Clătiți măcrișul și puneți frunzele pe o placă de tăiat.
3. Ciupercile tăiate în bucăți medii și prăjite într-o tigaie cu ulei.
4. Tocați fin produsele proaspete, inclusiv ierburile.
5. Răciți ciupercile, amestecați totul într-un bol, adăugați condimente și sare.

Măcrisul este o opțiune neobișnuită pentru plăcinte. Prin urmare, dacă doriți să vă diversificați meniul obișnuit, coaceți plăcinte cu măcriș. Există multe rețete, atât dulci, cât și sărate. Coacerea este foarte luxuriantă și fragedă, dacă puneți multă umplutură în ea.

Nu există conținut similar

Plăcintele cu măcriș sunt produse de patiserie simple de casă, foarte gustoase și rapid de preparat. Se prepară, de regulă, primăvara sau începutul verii, când apar primele verdețuri proaspete pe paturi.

Câteva secrete:

Umplutura pentru astfel de plăcinte poate fi atât dulce, cât și sărată, în plus, multe tipuri de aluat de casă sau achiziționate pot fi folosite pentru coacere. În ceea ce privește cumpărarea de măcriș, trebuie să cunoașteți câteva reguli despre cum să-l alegeți.

Ce măcriș să alegeți când cumpărați:

• Cu culoare verde strălucitoare și saturată;
• Când faceți o achiziție, puteți rupe o bucată mică dintr-o frunză sau un picior - o aromă plăcută, cu o ușoară aciditate, ar trebui să provină din verdeață;
• Măcrisul nu trebuie să fie dur, de dimensiune medie;
• Frunzele nu trebuie afectate de dăunători și insecte - fără resturi și insecte;
• Fiecare frunză din pornire este fără deteriorare;
• Nu ar trebui să cumpărați măcriș și alte verdețuri într-un recipient - nu este întotdeauna posibil să îl vedeți în interior.

Și, în sfârșit, trebuie amintit că acest tip de verdeață de la tratament termic este mult redus în volum, dar se dovedește a fi o umplutură foarte gustoasă, proaspătă și aromată atunci când este gătită.

Ce trebuie să știți când pregătiți măcrișul?

• Bucătarii spun cu încredere că această verdeață nu poate fi supusă unui tratament termic prelungit;
• Când gătiți, este necesar să folosiți vase de înaltă calitate, cu o ceramică sau un alt strat de protecție.

Pentru a reduce aciditatea umpluturii produsului finit, se recomandă să adăugați o mică parte din ingredientele suplimentare la măcriș. De exemplu, folosind 1 buchet mediu de măcriș - un praf de piper proaspăt măcinat și 2 ouă fierte.

Rețete de plăcinte umplute cu măcriș:

Dacă sunteți norocos și ați devenit mândru proprietar al acestei verdeațe incredibil de delicioase, atunci alegeți o rețetă simplă și rapidă pentru a face produse de patiserie de casă, care să vă mulțumească dumneavoastră și familiei dumneavoastră.

Reteta cu aluat de drojdie la cuptor

Umplutura delicată și suculentă de măcriș, cu o notă subtilă de aromă de caramel și aluat aerat, vă va mulțumi cu siguranță, iar plăcintele vor avea o crustă aurie.

Lista de cumparaturi:

• Făină albă, de bună calitate - 300 gr.;
• Ou mare - 1 buc.;
• Smântână grasă - 125 gr.;
• Drojdie - 1 linguriță;
• Ulei (oricare) - 65 ml;
• 2 linguri de zahar;
• Măcriș - 1 buchet mare și greu;
• Unt de înaltă calitate - 65 gr.;
• 1 galbenus pentru ungerea placintelor;
• Puțină sare - după gust.

Gătitul plăcinte:

Pentru a pregăti un aluat bun de drojdie, trebuie să obțineți în prealabil toate produsele de la frigider, iar după frământare, este indicat să porniți cuptorul, astfel încât să se încălzească treptat până la o temperatură de 180C.

Aluatul poate fi framantat simplu cu mainile intr-un vas de bucatarie sau puteti folosi un dispozitiv special pentru gatit - o masina de paine.

Este necesar să amestecați toate ingredientele lichide, adăugați zahăr și sare, drojdie la ele, amestecați și adăugați treptat făina, frământați aluatul, care nu se va lipi de mâini. Pune-l deoparte, acoperit cu un prosop. Aluatul trebuie să crească, după care trebuie frământat.

Pentru a pregăti umplutura, frunzele trebuie spălate și uscate bine, așa că ar trebui să aveți grijă de acest lucru în avans. Tăiați verdeața uscată, dacă este posibil, nu folosiți tulpini tari pentru gătit.

Se încălzește o tigaie și se topește untul în ea, se adaugă măcrișul și se stropește ușor totul cu zahăr până se potolește verdeața. Este bine să se răcească totul, iar în acest timp aluatul se va infuza și se va odihni.

Împărțiți aluatul în bucăți porționate, întindeți, puneți umplutura suculentă în centru și ciupiți. Aranjați plăcintele cu cusătura în jos, asigurați-vă că ungeți suprafața cu gălbenuș.

Coaceți la cuptor aproximativ 15-20 de minute până când este gata.

Plăcinte prăjite dulci

Vor înveseli perfect o cină de familie și le puteți servi cu bulion de pui sau carne, sau doar o gustare delicioasă vara. De ce ai nevoie pentru a face plăcinte dulci cu măcriș prăjit?

Ingrediente:

• făină de grâu - 250 gr.;
• Drojdie uscată - 1,5 lingurițe;
• Un pahar cu apă caldă;
• Nisip de zahăr - 3 linguri. linguri;
• Ulei vegetal (oricare) - 50 gr.;
• Buchetă mare de măcriș.

Gătit:

Se amestecă drojdia cu zahăr granulat (1 lingură) și se toarnă apă, este de dorit să fie puțin caldă, dar nu fierbinte. Așteptați până când un „capac” de spumă crește la suprafață.

Acum rămâne doar să adăugați aproape tot uleiul la acest amestec și, adăugând făină, să frământați aluatul. Acoperiți vasul cu un prosop umed și lăsați deoparte până crește de 2-3 ori.

Intr-o cantitate mica de ulei sau doar apa se adauga macrisul tocat, se raceste, se condimenteaza umplutura cu zahar, se amesteca si se lasa pana se dizolva zaharul. Dacă aveți zahăr brun acasă, atunci folosiți-l pentru umplutură și aluat, va fi și mai gustos. Amestecați și rămâne doar să modelați plăcintele înainte de a le găti.

Se presară masa cu făină, se întinde aluatul și se formează plăcinte. Le puteti praji la foc mediu intr-o tigaie cu putin ulei, sau turnati suficient si faceti-o intr-o cratita sau cratita. De îndată ce apare o crustă aurie pe toată suprafața plăcintei, aceasta este gata și puteți pune masa.

Cu ceapă verde și ou

Plăcintele cu ceapă verde picant, ouă consistente și ierburi aromate vor fi o alternativă excelentă la plăcintele plictisitoare cu carne sau cu fructe.

Ce ai nevoie pentru gătit:

• Trei pahare de făină de grâu;
• 250 gr. unt sau margarină de bună calitate;
• 3 oua - 1 pentru aluat, restul de 2 pentru umplutura;
• Un buchet mare de măcriș;
• 1 st. o lingură de zahăr granulat;
• Un praf de sare si piper;
• 6 pene de ceapă verde;
• 125 gr. smântână de casă;
• Ulei vegetal pentru ungerea plăcintelor.

Gătit:

Primul pas este să începeți să pregătiți aluatul - cu adăugarea de smântână, se dovedește a fi paine scurtă. Pentru a face acest lucru, într-un castron mare trebuie să amestecați smântâna și un ou, adăugați sare și zahăr, untul înmuiat. Se amestecă ingredientele, iar adăugând treptat făina, se frământă o minge elastică de aluat, care să nu se lipească prea mult de mâini. Înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l la frigider sau chiar la congelator, apoi mai târziu puteți lucra cu el fără nicio bătaie de cap.

Ouăle rămase se fierb timp de 10 minute, se răcesc, se curăță de coajă și se toacă mărunt. Adăugați la ele ceapa verde tocată mărunt.

Umplutura de măcriș se prepară foarte simplu - tocăniți măcrișul cu adaos de apă sau ulei până devine moale, rece și amestecați cu ouă și ceapă. Se condimentează umplutura cu sare și piper.

Întindeți o bilă de aluat pe o suprafață înfăinată a mesei și modelați plăcintele astfel încât să fie strânse bine, astfel încât umplutura să nu cadă.

Ungeți o foaie de copt cu ulei, așezați produsele. Pre-încălzește cuptorul. Plăcintele cu ceapă și ou pot fi unse cu unt, gălbenuș sau ceai dulce tare.

Coaceți 20 de minute, cuptorul se încălzește la 180C.

Într-o tigaie pe un aluat fără drojdie

Plăcinte foarte suculente și originale gătite într-o tigaie în puțin ulei și folosind aluat rapid fără drojdie. Familiei tale îi vor plăcea foarte mult, pentru că este o plăcere să le gătești.

Lista de cumparaturi:

• 3 cani de faina de cea mai buna calitate;
• 1 pahar de chefir (oricare, poți chiar și ieri);
• 1 ou mare de pui;
• 30 gr. unt pentru aluat;
• Un praf de bicarbonat de sodiu;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• Puțină sare și piper negru;
• Un buchet mare de măcriș;
• Ulei pentru prăjirea plăcintelor.

Cum să gătească?

Intr-un pahar de iaurt se stinge sifonul, se adauga sare si jumatate din zahar, un ou si unt inmuiat, apropo, se poate inlocui cu margarina buna. Adăugați făină și frământați un aluat moale, dar ferm.

Pregătiți umplutura - tăiați măcrișul spălat, înăbușiți-l în ulei cu zahăr până când nisipul se dizolvă, iar verdeața devine moale și scade în volum.

Stropiți suprafața de lucru cu făină, întindeți aluatul, tăiați cercuri din el. Întindeți în ele umplutura răcită, ciupiți și puneți pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.

Se prăjește aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când apare o crustă delicioasă, apoi se încălzește sub capac timp de 1 minut.

Și nu uitați că în timpul tratamentului termic, volumul inițial de verdeață va scădea foarte mult. Încercați să păstrați niște măcriș la îndemână, astfel încât să puteți face o porție suplimentară dacă rămâne aluat.

Succes la copt acasă și poftă bună!

Rețete de plăcinte delicioase

plăcinte cu măcriș

5-7 buc.

40 de minute

150 kcal

5 /5 (1 )

Măcrisul este o plantă foarte utilă pentru organismul uman - îmbunătățește digestia, și are, de asemenea, efecte analgezice, antiinflamatorii, ajută la restabilirea activității normale a intestinului și la îmbunătățirea funcției hepatice. Măcrisul este, de asemenea, foarte valoros, deoarece se coace primăvara devreme, când organismul uman are cu adevărat nevoie de vitamine. Îmi amintesc din copilărie cum, odată cu venirea primăverii, pe masă stăteau mereu plăcinte dulci cu măcriș, pregătite cu grijă de mama și bunica.

Cred că este timpul să dezvăluim secretul umpluturii suculente de plăcintă cu măcriș, care a fost păstrată de ani de zile în cartea de bucate a familiei noastre. Să ne bucurăm împreună de pregătirea acestei delicatese sănătoase și foarte gustoase.

Reteta de placinte dulci cu macris in tigaie

ustensile de bucatarie

• pentru prepararea umpluturii si framantarea aluatului vor fi utile mai multe boluri de diferite capacitati si dimensiuni;
• asigurați-vă că alegeți o tigaie cu un diametru mare și, de preferință, cu un strat antiaderent;
• nu ne putem lipsi de cei mai buni ajutoare din bucătărie sub forma unui cuțit ascuțit și a unei plăci de tăiat;

• ar fi bine sa ai o strecuratoare la indemana, dar poate fi inlocuita cu tifon;
• o ceașcă de măsurat și linguri de diferite dimensiuni vor fi, de asemenea, la îndemână;
• un tel va ajuta foarte mult, mai ales in faza initiala de preparare a aluatului;
• Este recomandabil să obțineți folie alimentară sau un prosop subțire de bucătărie.

Lista generală de produse

Umplutură de gătit

Gătirea aluatului

Facem plăcinte

Prăjim plăcinte

Rețetă video de plăcinte dulci prăjite cu măcriș

După ce ați revizuit videoclipul de mai jos, puteți afla cum să pregătiți corect umplutura de măcriș pentru plăcinte. În plus, vei avea ocazia să apreciezi aspectul uimitor al produsului finit și, în cele din urmă, vei decide singur dacă vei găti plăcinte cu măcriș conform acestei rețete.

Plăcinte dulci cu măcriș. Rapid și ușor ★ Rețetă de Pokashevarim (Numărul 278)

Reteta de placinte rapide si gustoase cu macris. Sunt sigur că mulți nici măcar nu bănuiesc că din aceste frunze acrișoare se pot face plăcinte șic de desert. Sunt sigur că o să-ți placă.
★ Cuțite grozave, ca ale mele aici http://goo.gl/F5oKQP (reducere de 20% cu codul promoțional „Pokashevarim”)

Ingrediente:
Măcriș proaspăt sau congelat - 600 de grame
Făină - 350 de grame
Chefir (3,2%) - 300 ml
Ulei vegetal - 4 linguri (în aluat)
Sare - 1 lingurita
Zahar - 1 lingura (in aluat)
Zahăr - 1 linguriță pentru 1 plăcintă
Soda (sau praf de copt) - 1 lingurita
—————-
POKASHEVARIM ÎN REȚELE SOCIALE
① Site-ul oficial http://www.pokashevarim.ru
② Canalul de viață Pokashevarim https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ Grupul VK http://vk.com/pokashevarim
⑥ Pagina VK http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Pentru oferte comerciale [email protected]
———————
Pentru comoditatea dvs., am împărțit toate videoclipurile mele pe subiecte:

DESERTURI ȘI PATIERE DULCE
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

GĂTIREA CARNII
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

MĂSURI DE PĂSĂRI
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

Mâncăruri din pește
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

Mâncăruri cu ciuperci
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALATE

LEGUME, GARNITURILE, GUSTARE
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

COACERE (nu dulce)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Pentru dezvoltarea canalului:
portofel webmoney: R265065116488
Bani Yandex: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

Reteta de placinte dulci cu macris la cuptor

• Timp de gătit: 1 oră 30 de minute.
• Numar de placinte: 17-22 bucăți - cantitatea depinde de mărimea plăcintei.

ustensile de bucatarie

• în primul rând, pregătiți un cuțit ascuțit și o placă de tăiat pentru a face umplutura;
• o linguriță și o lingură vor fi, de asemenea, la îndemână;
• ca să nu se ardă plăcintele, pregătiți hârtie de copt;

• va fi necesară o perie pentru lubrifierea convenabilă și ușoară a produselor finite cu ulei;
• Vă sfătuiesc să pregătiți în prealabil o bucată mare sau mai multe feluri de mâncare mici pentru a servi plăcintele pe masă.

Lista generală de produse

Gătirea plăcintelor pas cu pas

Umplutură de gătit

Facem plăcinte

Coacem plăcinte

Reteta video de placinte cu macris din aluat de drojdie

Dacă aveți dificultăți în a înțelege cum să sculptați plăcinte, vedeți videoclipul de mai jos. După ce îl priviți, nu numai că veți examina în detaliu întregul proces de sculptare a plăcintelor, dar veți putea aprecia și aspectul roșu, apetisant al produsului finit.

Asta e tot. Gătește întotdeauna cu o dispoziție bună și cu siguranță vei reuși! Scrieți în comentarii dacă aveți nevoie să clarificați orice nuanțe sau detalii referitoare la prepararea plăcintelor după rețetele de mai sus, vă voi răspunde cu siguranță și vă ajut să evitați diverse greșeli. Daca vrei, impartaseste-mi si alte retete utile. Spune-ne ce plăcinte le iubește cel mai mult familia ta. Ce ingrediente folosești de obicei pentru umplutură? Ce formă sculptați produsele pentru ca preparatul să arate apetisant și să nu se piardă printre preparatele delicioase de pe masa festivă? Asteptam impresiile si feedback-ul dumneavoastra in comentarii!

Este bine să gătiți plăcinte cu măcriș în sezonul în care pe paturi apar primele frunze tinere ale acestei plante. Cu toate acestea, vă puteți familiariza cu rețeta de gătit în avans, mai ales că fiecare gospodină prudentă în timpul iernii poate găsi măcriș congelat printre alte stocuri. Da, și uneori iese la vânzare. Acrișiunea din umplutura plăcintelor cu măcriș amintește de gustul verii și absolut toată lumea le place. Despre prepararea acestui produs de patiserie care iese gura apa vom vorbi in articol.

Reteta de placinte cu macris din aluat de drojdie. Ingrediente

Cel mai simplu mod de a găti plăcinte cu măcriș prăjit. Rețeta pentru crearea unui fel de mâncare implică utilizarea următoarelor produse.

Pentru test:

• făină de grâu - două pahare;
• chefir - un pahar;
• ouă de pui - două bucăți;
• drojdie proaspătă - 25 de grame;
• ulei vegetal - patru până la cinci linguri;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal - după gust (pentru prăjit).

• măcriș - un buchet;
• stafide fără semințe, zahăr - după gust.

Metoda de gatit

1. În primul rând, trebuie să încălziți puțin chefirul și să amestecați drojdia tocată în el.
2. Apoi, la amestecul rezultat trebuie adăugate ouăle bătute, făina cernută, un praf de sare și ulei. După aceea, frământați rapid aluatul. Când ați terminat, nu ar trebui să se lipească de mâini.
3. Apoi aluatul trebuie împărțit în bucăți mici și rulat în bile. După aceea, ar trebui să le lăsați deoparte timp de zece minute, astfel încât să apară.
4. Acum trebuie să pregătiți umplutura de măcriș. Pentru a face acest lucru, frunzele plantei trebuie spălate, pliate într-o strecurătoare, opărite deasupra cu apă clocotită, amestecate și lăsate să scurgă excesul de umiditate.
5. După ce aluatul a crescut în volum, trebuie să fie ușor întins cu sucitorul sau netezit cu mâinile, dar nu foarte subțire.
6. Apoi, ar trebui să continuați să formați plăcinte cu măcriș. Rețeta spune că în centrul fiecărei prăjituri trebuie să puneți măcriș, câteva fructe de pădure de stafide aburite, o linguriță de zahăr.
7. Apoi ar trebui să ciupiți marginile plăcintelor și să le puneți pe o tigaie încălzită umplută cu ulei, cusăturați în jos.
8. Acum trebuie să le prăjiți pe ambele părți la foc mediu.

Așa că plăcintele fragede și roșii cu măcriș prăjit sunt gata. Reteta pentru acest fel de mancare presupune folosirea aluatului de drojdie. Cu toate acestea, aceasta nu este singura opțiune pentru a crea produse de patiserie.

Reteta de placinte de foietaj cu macris. Ingrediente

Un pachet de foietaj congelat în frigider o va ajuta întotdeauna pe gazdă atunci când are nevoie urgentă să pregătească ceva delicios pentru ceai. Mai mult, vă permite să experimentați cât de mult doriți cu diverse umpluturi și umpluturi. Se face plăcinte minunate cu măcriș la cuptor. Pentru a face acest desert, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• ambalaj foietaj - 250 grame;
• măcriș - 150 de grame;
• zahăr - o lingură (masă);
• unt - 30 de grame;
• amidon - 10 grame;
• gălbenuș de ou (pentru lubrifiere) - o bucată.

Cum să gătească

Deci, de ce aveți nevoie pentru a face plăcinte cu macriș? Conform rețetei, pentru a face acest tort, va trebui să parcurgeți următorii pași:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți măcrișul. Trebuie sortat, spalat bine, uscat si tocat marunt.
2. Apoi, verdeața tocată trebuie amestecată cu zahărul.
3. După aceea, stratul de aluat dezghețat trebuie tăiat în dreptunghiuri. Pe o jumătate dintre ele trebuie să puneți măcriș, iar pe cealaltă - faceți trei tăieturi. Acest lucru va face plăcintele noastre cu măcriș să arate ca pufuleți drăguți.
4. Secretul umpluturii suculente din ele constă în adăugarea de ingrediente suplimentare. Înainte de a sigila marginile, adăugați o bucată mică de unt și ¼ de linguriță (ceai) amidon la fiecare plăcintă.
5. Apoi produsele formate trebuie unse cu gălbenuș de ou, astfel încât să devină aurii la cuptor.
6. Apoi, plăcintele cu măcriș trebuie introduse într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de cincisprezece minute. După aceea, sunt în sfârșit gata.

Produsele de copt create după această rețetă sunt excepțional de suculente și parfumate. Plăcintele cu măcriș la cuptor sunt o opțiune excelentă pentru a bea ceai cu prietenii și rudele.

Reteta de placinte cu macris si mere

Gospodinele experimentează adesea când gătesc plăcinte cu măcriș. Secretul umpluturii suculente este sa ai cat mai multe frunze ale plantei. În timpul procesului de coacere, acestea scad foarte mult în dimensiune, astfel încât gustul coacerii depinde de cantitatea lor. Există o altă opțiune - să adăugați mere la umplutură. Vor da desertului o aromă plăcută de fructe.

Ingrediente:

• măcriș - 300-400 grame;
• mere - două sau trei bucăți;
• zahăr - trei linguri (linguri);
• făină - trei pahare;
• drojdie - cinci grame;
• margarină - două linguri (linguri);
• smântână - o lingură (masă);
• ou de pui - o bucată;
• lapte - trei linguri (linguri);
• apă - 2/3 cană;
• sare - o lingură (ceai);
• ulei de floarea soarelui - după gust.

Gătitul

1. Mai întâi trebuie să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați drojdia într-un pahar, amestecați-o cu o linguriță de zahăr, adăugați aceeași cantitate de făină și diluați amestecul cu două linguri de apă, astfel încât rezultatul să fie o pastă lichidă.
2. Apoi, într-o cratiță mare trebuie puse două căni de făină, sare, ou, margarină, lapte și smântână. Când drojdia crește, trebuie adăugate la restul ingredientelor, turnați în ele două treimi dintr-un pahar de apă și frământați aluatul.
3. Apoi recipientul cu acesta trebuie așezat într-un loc cald. Când aluatul crește pentru prima dată, trebuie frământat bine, turnați făina rămasă în el, frământați din nou și lăsați deoparte. După ce va apărea din nou, va fi posibil să se facă plăcinte cu măcriș prăjit.
4. Acum poți să faci umplutura. Frunzele de măcriș trebuie spălate bine, tocate mărunt și așezate într-un castron adânc. Adăugați în verdeață merele zdrobite, zahărul și amestecați totul bine.
5. După aceea, aluatul de drojdie trebuie împărțit în bucăți și făcut prajituri plate.
6. Fiecare dintre ele trebuie să fie bine înfășurat cu un sucitor. Apoi, pe viitoarele plăcinte cu măcriș dulce, ar trebui să se așeze o lingură de umplutură.
7. Apoi, marginile produselor trebuie ciupit, lăsați-le să se infuzeze timp de douăzeci de minute și prăjiți într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit.

Reteta de placinte cu macris si ou. Ingrediente

Până acum, am vorbit despre cum să faci plăcinte dulci cu măcriș. Reteta de preparare a preparatului, despre care se va discuta de data aceasta, este diferita de toate cele anterioare. Aceasta implică utilizarea următoarelor ingrediente.

Pentru test:

• făină - trei pahare;
• unt - 250 de grame;
• ou - o bucată;
• zahăr - 1 lingură (masă);
• sare - o jumătate de linguriță;
• ulei vegetal - 1 lingura (masa);
• smântână - jumătate de pahar.

Pentru umplere:

• ou - două bucăți;
• unt - 50 de grame;
• măcriș - 50 de grame;
• sare - o jumătate de linguriță.

Metoda de gatit

1. În primul rând, ar trebui să frământați aluatul scurt. Pentru a face acest lucru, amestecați făina, untul, un ou și puneți masa rezultată într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
2. Apoi, trebuie să clătiți măcrișul, să îl tăiați, să îl sărați și să îl prăjiți ușor în unt.
3. Apoi ouăle fierte tăiate trebuie adăugate la verdeață. După aceea, trebuie să umpleți plăcintele cu umplutura finită, să prindeți cu grijă marginile aluatului și să puneți produsele într-o tigaie acoperită cu un strat subțire de ulei.
4. În continuare, produsele trebuie introduse la cuptor și coapte până sunt fierte pe jumătate.
5. După zece până la cincisprezece minute, plăcintele cu măcriș și ouă trebuie turnate cu smântână și introduse din nou la cuptor timp de șapte până la zece minute.

Concluzie

Plăcinte cu măcriș făcute din aluat foietaj, precum și drojdie sau shortbread - un preparat gustos și foarte sănătos. Lăstarii tineri ai acestei plante conțin o cantitate imensă de vitamine și substanțe nutritive. Măcrisul crește tonusul general al corpului, are un efect benefic asupra activității inimii și a vaselor de sânge, dar este contraindicat în bolile ficatului și rinichilor. În plus, acesta este un desert grozav de primăvară, care amintește de vara însorită viitoare. Poftă bună!