Cultivarea verzei chinezești și de la Beijing. Cultivarea varzei chinezești în câmp deschis: sfaturi utile

Cultivarea varzei de la Beijing are propriile sale caracteristici în comparație cu ruda albă obișnuită. Astăzi voi vorbi despre cum să crești varza de Beijing în grădina mea, precum și despre cultivarea verzei chinezești.

Aceste culturi străvechi ale Chinei cuceresc activ întinderile Rusiei, Ucrainei, Belarusului și altor țări CSI. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece tehnologia pentru cultivarea varzei de la Beijing și a „rudelor” sale chineze este destul de simplă și, chiar și cu cultivarea nesăbuită în regiunile nordice, puteți obține o recoltă bună. Și cum rămâne cu regiunile mai calde? Așadar, familiarizați-vă cu cum să creșteți varza de Beijing și, pentru început, varza chinezească.

În primul rând, permiteți-mi să vă reamintesc cum diferă aceste două tipuri. Destul de des, aceste specii sunt combinate cu un nume comun - varză chinezească, care este complet greșită din punct de vedere botanic. Varza de la Beijing (varza de salată, sau petsai) și varza chinezească (varza de muștar, sau pak choi) sunt rude apropiate. China este într-adevăr patria celor două specii, dar ele diferă ca aspect și unele trăsături.

Varza de Peking are frunze foarte fragede, întregi, sesile, cu lama frunzelor umflate și ridate, de 15-35 cm înălțime.Există soiuri în care frunzele formează o rozetă sau cap de diverse forme și densități.

Varza chinezească formează o rozetă de frunze erecte cu pețiole suculente de până la 30 cm înălțime, care nu formează cap. Sunt cultivate două soiuri, care diferă prin culoarea frunzelor și a pețiolelor.

Caracteristici ale creșterii varzei Beijing și chinezești

• Beijing și varza chinezească sunt culturi timpurii. Perioada de maturare (de la germinare până la coacere) a soiurilor timpurii este de 40-55 de zile, medie - 55-60, tardivă - 60-80. Acest lucru vă permite să obțineți 2 sau chiar 3 culturi într-un sezon.
• În anumite condiții, acestea sunt cultivate pe tot parcursul anului.
• Orele lungi de lumină și temperaturile moderate (sub 13°C) fac ca varza să înflorească și să înflorească.
• Cea mai optimă temperatură pentru cultivarea varzei de Beijing, precum și a varzei chinezești, este de 15-22 ° C.

Pentru a preveni înșurubarea și înflorirea verzei, trebuie să:

1. alegeți soiuri rezistente la înflorire;
2. nu îngroșați culturile;
3. Creșteți cu ore scurte de lumină (semănați în aprilie, acoperiți culturile târzii de lumină seara și deschideți dimineața).

Tehnologia de cultivare a varzei de la Beijing și chineză

Atât varza chinezească, cât și cea de Beijing pot fi cultivate atât în ​​răsaduri, cât și prin răsaduri.

Metodă de creștere fără semințe
Semințele de varză de Beijing și chinezești sunt semănate în pământ deschis:

• din prima decadă a lunii mai (sau chiar sfârșitul lunii aprilie) până pe 15 iunie se fac intervale de 10-15 zile între culturi;
• din 20 iulie până în 10 august.

Când cultivați varză de la Beijing, este mai bine să semănați soiuri de frunze primăvara, iar vara - soiuri care formează un cap.

Distanța dintre plante ar trebui să fie de 15-25 cm.Acest lucru se poate realiza prin însămânțarea semințelor în următoarele moduri:

1. Metoda bandă-line cu subțierea ulterioară a plantelor Pentru aceasta, semănarea semințelor de varză Beijing sau chinezească se efectuează cu benzi (două sau trei linii). Distanță - 50-60 cm (între benzi), 20-30 cm (între linii).
2. Plantarea semințelor în găuri în grupuri de 3-4 buc. la o distanta de aproximativ 30-35 cm intre gauri.Va fi necesara si rarirea, dar in acest caz veti alege deja „veriga cea mai slaba” intr-un grup de 3-4 plante.

De dragul experimentului, încercați ambele metode de însămânțare și alegeți-o pe cea care vi se pare mai convenabilă și mai eficientă.

Adâncimea de însămânțare a semințelor de varză chinezească și de Beijing atunci când este crescută imediat în sol deschis este de 1-2 cm. Patul cu culturi este acoperit cu folie de plastic, mai ales dacă afară este încă răcoros. Răsadurilor nu le place înghețul, spre deosebire de plantele adulte.

Primii lăstari apar în aproximativ 3-10 zile, în funcție de temperatură.

Pentru a proteja plantele de puricii crucifere, solul este stropit cu cenusa inainte de germinare. Acest dăunător este unul dintre motivele pentru care bok choy și varza chinezească nu ar trebui cultivate după ridichi, muștar și alte culturi de crucifere. Apropo, luați în considerare acest punct atunci când alegeți îngrășământ verde pentru paturile pe care intenționați să plantați orice varză.

În prima metodă (pe linie de bandă) de însămânțare, se efectuează două răriri în timpul perioadei de creștere. Odată cu apariția unei singure frunze adevărate, varza este rărită pentru prima dată, lăsând plantele după 8-10 cm. Când frunzele plantelor învecinate încep să se închidă, se efectuează a doua rărire, lăsând plantele după 20- 25 cm.

Cu a doua metodă de însămânțare, îndepărtați și cele mai slabe plante din grup după apariția a una sau două frunze adevărate.

metoda rasadului
Cultivarea varzei de Beijing prin metoda răsadurilor, precum și a varzei chinezești, ar trebui să fie făcută cu ochii pe „capriozitatea” lor de a transplanta și deteriora rădăcinile. Ele nu pot fi cultivate cu ajutorul unui pick. Varza chinezească este mai capricioasă, așa că răsadurile trebuie să fie cultivate, urmate de plantarea lor în sol deschis sau într-o seră. Varza de la Beijing este mai puțin pretențioasă și poate fi cultivată în casete, dar totuși este mai bine să îi „dați” vase de turbă sau tablete de turbă.

Avantajul creșterii verzei prin răsaduri este reducerea timpului de coacere. Folosind puieți, puteți obține prima recoltă în 20-35 de zile după plantarea răsadurilor în grădină.

Momentul de însămânțare a semințelor de Beijing și varză chinezească pentru răsaduri depinde de tipul de sol. Când este crescut în:

• teren protejat - de la sfârșitul lunii ianuarie până la începutul lunii februarie;
• teren deschis - de la sfârșitul lunii martie până în aprilie.

Zona rezervată pentru Beijing sau varză chinezească ar trebui să fie bine iluminată.

Varza Beijing ar trebui să fie cultivată separat de varza chinezească, deoarece este posibilă polenizarea încrucișată între aceste specii. Acest lucru este valabil mai ales atunci când doriți să vă colectați semințele acestor culturi.

Răsadurile sunt plantate conform schemei:

• în teren protejat - 10 × 10 cm (forme de frunze) și 20 × 20 cm (forme de cap);
• în teren deschis 30 × 25 cm.

îngrijirea varzei
Ambele tipuri de varză sunt culturi rezistente la frig, iubitoare de lumină și umiditate.

Varza de Beijing este capabilă să reziste la înghețuri de până la -4°C, varza chinezească până la -6°C. Temperatura +15…+22°C este optimă pentru plante. Temperaturile peste + 25 ° C pot provoca arsuri pe frunzele plantelor (varza chinezească este afectată în special de aceasta).

Îngrijirea constă în udarea abundentă, afânarea superficială a solului și lupta împotriva buruienilor și dăunătorilor (varza chinezească este mai rezistentă la dăunători, având uleiuri esențiale care îi alungă). Vă poate salva de buruieni, ceea ce vă va oferi mai mult timp să vă relaxați.

Dacă plouă mult în zona ta, atunci va trebui să protejezi varza de Beijing de ea, altfel va începe să putrezească. Îl poți proteja acoperind cu o folie transparentă convențională sau agrofibră.

În timpul sezonului de vegetație, este bine să efectuați două pansamente de top cu o soluție de mullein (1: 8).

ATENŢIE! Când pliviți, asigurați-vă că mugurul apical al varzei nu este acoperit cu pământ.

Varza chinezească se păstrează mai bine decât varza chinezească. Am scris deja despre cum să le recolteze recoltele și despre „iubita” ei chinezească.

Ei bine, acum știi cum să crești varză de Beijing sau varză chinezească. Fă-ți prieteni cu acești reprezentanți asiatici și vei fi mulțumit de rezultat, deoarece cultivarea varzei de Beijing, precum și a celei chinezești, este destul de fezabilă chiar și pentru un începător. Apropo, în ceea ce privește proprietățile lor benefice, varza Beijing și China sunt superioare culturii noastre native rusești - varza albă.

Și, în sfârșit, un videoclip interesant despre cultivarea verzei chinezești:

Sfatuiesc, dragi cititori, sa nu ratati publicarea de noi materiale pe acest blog.

Ce este varza chinezească? Este această legumă sănătoasă? Acest articol va răspunde la aceste și la alte întrebări. Din aceasta puteți afla despre unele dintre complexitățile cultivării acestei culturi de legume. Sfaturi bune de îngrijire te vor ajuta să crești singur varză chinezească.

Ce este această legumă?

Varza chinezească este cea mai veche plantă de legume din China. Este iubit în țara natală, dar în fiecare an cererea lui crește la noi. Mai mult decât atât, mulți grădinari amatori și rezidenți de vară cultivă cu succes varză chinezească pe terenurile lor. Principalul avantaj al acestei legume este că recolta de varză chinezească se obține în absolut orice climat. Adică, este posibilă și cultivarea verzei chinezești în Siberia.

Varză chinezească - salată verde. Așa că este numit de unii grădinari. Această legumă este un reprezentant al speciilor de varză, dar depășește semnificativ din punct de vedere nutrițional omologii săi cei mai apropiați.

Varza chinezească conține multe substanțe utile, inclusiv în compoziția sa:

Tipuri de varză chinezească

Varza chinezească este o legumă rezistentă la frig, care necesită umiditate, cu coacere timpurie. Vine în mai multe tipuri:

1. Foaie.
2. Semi-cap.
3. Îndreptat.

Trebuie să știți că varza chinezească este împărțită în două specii strâns înrudite, acestea sunt:

1. Petsai. La oameni, este mai bine cunoscut sub numele de Beijing sau varză de salată verde.
2. Pak choy sau varză muştar.

Destul de des, aceste două specii sunt combinate sub un singur nume comun - varză chinezească. Dar ele diferă nu numai ca aspect, fiecare subspecie are propriile sale caracteristici.

Reguli pentru cultivarea verzei chinezești

Pentru a obține o recoltă bună a unei astfel de culturi de legume precum varza chinezească, a cărei fotografie este atașată în acest articol, aveți nevoie de sol bine cultivat și umiditate suficientă. Săpând viitorul site în toamnă, îl puteți fertiliza bine putrezit cu o rată de 4 kg pe 1 mp. m. pentru varza chinezeasca este strict interzisa. Odată cu debutul primăverii, suprafața săpată toamna poate fi doar slăbită, deoarece acest tip de varză adoră solurile compacte.

Varza chinezească se poate îmbolnăvi de clubroot. Toate tipurile de această legumă sunt expuse acestei boli. Prin urmare, solul pentru plantarea plantei nu trebuie să fie acid.

În plus, nu este de dorit să plantezi varză chinezească în locuri în care culturi precum:

• Ridiche.
• Suedez.
• Ridiche.
• Alte tipuri de varză

Este important să știți că varza chinezească este o plantă scurtă de zi. Adică, cu semănatul de primăvară târzie (din aprilie până în mai) odată cu debutul zilelor caniculare, această legumă poate înflori.

Acest lucru se datorează faptului că pentru dezvoltarea normală a unui cap de varză, varza chinezească are nevoie de o anumită temperatură a aerului - 15-22 de grade Celsius. Este foarte important să ne amintim momentul de coacere a salatei - 40-60 de zile.

Varza chinezească este o legumă cu coacere timpurie. Prin urmare, plantarea de primăvară trebuie făcută în teren deschis, ținând cont de timpul necesar dezvoltării și formării unui cap sau rozete. Acest lucru trebuie făcut înainte de apariția vremii calde. Aceste nuanțe de mai sus sunt importante nu numai atunci când varza chinezească este cultivată în Urali, ci și pentru alte regiuni.

Dacă, totuși, în timpul semănării de primăvară a avut loc un eșec, iar planta a eliberat un peduncul, atunci nu este nevoie să fii supărat. Puteți lăsa varza chinezească să înflorească și să se înmulțească. În anul următor, materialul de semințe rezultat poate fi folosit pentru a obține o nouă cultură.

Pentru a mânca o legumă toamna, semințele de varză chinezească sunt semănate în a doua jumătate a lunii iunie. După cum arată practica, semănatul de vară oferă randamente mai mari. Semințele se seamănă în sol pregătit după același principiu ca în aprilie-mai.

Ei bine, acum să trecem direct la cum să creștem corect varza chinezească și la ce trebuie făcut pentru aceasta. Această legumă este cultivată direct prin însămânțarea semințelor în pământ deschis sau folosind precultivate. Varza chinezească este plantată pentru răsaduri la începutul lunii aprilie. Semințele sunt așezate la o adâncime de până la 2 cm, neapărat în recipiente separate, cu un diametru de cel mult 3 cm. Această varză este foarte greu de transplantat. Răsadurile vor fi gata pentru plantare în sol deschis în a 20-a zi.

Cea mai bună distanță între plante de pe creastă este de 40 cm, distanța dintre rânduri este de 50 cm. Îngroparea plantelor nu este recomandată.

Aceasta varza este rezistenta la inghet si poate rezista la scaderea pe termen scurt a temperaturii aerului. Dar totuși, se recomandă acoperirea plantelor plantate cu un strat special - de exemplu, lutrasil. Acest lucru va permite răsadurilor să se adapteze mai ușor la noile condiții și să le protejeze de dăunători.

La însămânțarea semințelor de varză chinezească în pământ deschis, distanța dintre rânduri este de asemenea lăsată de aproximativ 50 cm.Semințele pot fi însămânțate destul de dens. Când apar primii lăstari, va fi necesar să se efectueze rărirea combinată cu plivitul. Pentru inceput se poate lasa o distanta de 10 cm intre plante.Apoi, la urmatoarea plivire, se rarieste din nou si tot asa pana se mentine o distanta de 40 cm intre varza.Radsurile smulse pot fi consumate.

Dacă planta și-a prins rădăcini perfect, dar creșterea ei s-a oprit în continuare, este necesar să se acorde atenție prezenței dăunătorilor, cum ar fi puricele crucifere. Acest dăunător poate distruge complet răsadurile într-un timp foarte scurt.

Puricele crucifere pot fi respinse folosind sfaturi de îngrijire a varzei chinezești prin:

• Pudrați frunzele de varză cu cenușă după ploaie sau udare. Puteți folosi și praf de tutun.
• Utilizați mijloace speciale - insecticide.

Varza chinezească este destul de solicitantă la umiditate, deci este necesară periodic. Dar nu lăsați solul să înoate.

Este recomandabil să combinați udarea cu pansamentul superior, care poate fi după cum urmează:

• Soluție slabă de substanțe organice lichide.
• iarba fermentata.
• Infuzie de mullein sau excremente de păsări.

De îndată ce solul este udat, acesta trebuie să fie ușor slăbit, în timp ce nu este necesar să stropiți planta cu pământ. Hillingul afectează negativ varza chinezească. Având în vedere regulile de mai sus și unele subtilități, puteți obține o recoltă excelentă de varză chinezească atât pentru consumul de vară, cât și de toamnă. Acest tip de varză este capabil să-și păstreze nutrienții după tăiere și depunere pentru depozitare pe termen lung.

În videoclip, varza chinezească Pak Choi

În alimentația umană, legumele ar trebui să fie întotdeauna prezente în cantități mari și este considerată una dintre cele mai hrănitoare culturi de legume. Substanțele sale benefice și gustul delicat sunt apreciate în toată lumea. Această legumă provine din China, are o tehnologie de cultivare destul de simplă, care vă permite să obțineți o recoltă bună chiar și în regiunile nordice. Trebuie remarcat imediat că 2 tipuri diferite ale acestei legume vândute pe rafturile noastre sunt adesea confundate.

Există Petsai sau. Este destul de suculent și delicat la gust, ideal pentru a face salate. Un cap de varză este format din frunze ușoare și destul de subțiri, încrețite, care sunt încadrate de pețiole cărnoase și suculente. În lungime, un astfel de cap de varză poate ajunge la 15-30 cm.

Gradul 2 este exact varza chinezeasca (Pak-choi). Această specie are frunze mai dense și cărnoase drepte. În lungime, ieșirea poate ajunge până la 35 cm.Acest tip de legumă are o culoare verde mai saturată, există 3 tipuri - este cap, frunză și semi-cap.

Majoritatea grădinarilor se referă la acest ultim soi drept salată verde. În ceea ce privește conținutul de nutrienți, este în multe privințe superioară altor soiuri de varză. Conține vitamine și acid ascorbic, dar substanța sa specială este lizina - un aminoacid care vă permite să descompuneți proteinele străine din sânge. Cu alte cuvinte, nu este doar o legumă delicioasă, este foarte utilă pentru organismul uman. In gatit se foloseste mai ales in stare proaspata, pentru prepararea salatelor, este produsul proaspat care isi pastreaza toate substantele utile, dar este folosit si pentru prepararea altor preparate unde este necesar un tratament termic.

Cultivarea acestei legume miraculoase pe cont propriu este ușor, deoarece această cultură nu este capricioasă și ușor de cultivat.

Creșterea pai choi

Orice cultură de legume necesită îngrijire specială și cerințe de cultivare. Varza chinezească este considerată o cultură rezistentă la frig care necesită suficientă umiditate. Pământul pentru această legumă este bine fertilizat și afânat. Solul acru nu este categoric potrivit pentru cultivarea lui și nu ar trebui să plantați acest soi în locul în care a crescut anterior o altă varietate de varză, ridichi și nap.

Un loc pentru plantare trebuie pregătit în prealabil, toamna pământul este săpat și fertilizat cu gunoi de grajd. Turba nu este în mod categoric potrivită ca îngrășământ pentru sol pentru această legumă. Primăvara, înainte de plantare, este suficient de bun pentru a slăbi pământul și a umezi.

Varză chinezească (video)

Plantarea unei culturi

Deoarece soiul Pai-choi se maturizează timpuriu, plantarea ar trebui să aibă loc și în condiții meteorologice deja stabilite și adecvate. Această legumă se coace în decurs de o lună, soiurile ulterioare se vor coace în 2-3 luni - acest fapt vă permite să recoltați de 2-3 ori într-un sezon. Pentru o dezvoltare și o creștere activă și bună a fătului, este necesară vremea caldă: temperatura aerului trebuie să fie de +15 ... + 25 ° С. Aterizarea se efectuează primăvara - în aprilie sau mai.

Varza chinezească este cultivată în 2 moduri - răsaduri și semințe de semănat. Ambele opțiuni sunt utilizate pe scară largă de către cultivatorii de legume în practică.

Pentru creșterea răsadurilor, este necesar să pregătiți recipiente și substrat. Unii experți creează mini-sere în care puieții tineri pot fi păstrați perfect. Merită să semănați semințe pentru răsaduri deja în ianuarie-februarie, iar până în aprilie va fi deja cultivat material săditor de înaltă calitate. Pământul pentru plantare este luat din același loc în care va crește legumele în viitor. Containerele sunt umplute cu pământ și umezite bine, după care se procedează la depunerea semințelor, adâncindu-le în pământ cu 2-3 cm.Containerele pot fi acoperite cu polietilenă, în fiecare zi filmul trebuie ridicat pentru ventilație. După o lună, răsadurile pot fi plantate într-un loc permanent în pământ deschis. Merită să ne amintim că transplantul acestei culturi este greu de tolerat.

Distanța dintre materialul săditor se menține la 40 cm, iar între paturi - până la 50 cm.Nu este recomandat să plantați varza chinezească adânc, deoarece are un sistem radicular subțire și slab. Dupa plantare se recomanda acoperirea patului cu lutrasil, caz in care rasadurile vor rezista mai usor adaptarii si vor fi feriti de schimbarile de temperatura si daunatori.

Plantarea semințelor se efectuează în aprilie-mai, dacă vremea este caldă. Distanța dintre paturi rămâne de până la 50 cm, dar puteți semăna destul de gros. La primii lăstari, efectuați în același timp rărirea și plivitul, dar merită să ne amintim că distanța dintre lăstari rămâne de 10 cm. Mai târziu, pe măsură ce planta crește, rărirea trebuie efectuată până când distanța dintre lăstari este de 40 cm, și pentru ca răsadurile să nu fie dăunători consumați, merită să folosiți cenușă sau insecticide.

Beneficiile varzei chinezești (video)

Udarea si fertilizarea

Varza chinezească necesită o cultivare și îngrijire atentă și competentă, baza unei bune creșteri este udarea regulată. Dar, în același timp, umiditatea și înotul solului nu ar trebui permise, deoarece acești factori afectează negativ sistemul radicular, provocând boli și pipernicie.

Udarea trebuie făcută pe măsură ce solul se usucă, dar nu trebuie lăsat să se usuce complet și să formeze o crustă pe sol. Pentru udare, este mai bine să alegeți ora dimineții, acest lucru va permite solului să se încălzească în timpul zilei, evitând umezeala. În cazul ploilor prelungite, merită să aveți grijă de paturile cu varză. Le puteți proteja acoperindu-le cu polietilenă sau agrofibră. Majoritatea cultivatorilor de legume combină udarea cu pansamentul de top. Pentru îngrășământ, materia organică este folosită cel mai adesea sub formă de soluție lichidă slabă, precum și infuzie de mullein, care este preparată într-un raport de 1:8 cu apă.

Dealarea nu este necesară pentru această cultură, este suficient să slăbiți periodic stratul superior al pământului după udare. Când pliviți paturile, trebuie avut grijă să nu umpleți mugurii apical.

În aceste reguli simple se află secretul modului de cultivare a varzei chinezești. Această lecție este simplă și chiar pentru începători - legumicultorii o pot face. Această legumă merită o atenție deosebită, iar prezența ei în alimentația umană va avea un efect benefic asupra sănătății. Capul tăiat este depozitat destul de mult timp, principalul lucru este să împachetați în mod corespunzător fiecare legume separat și să păstrați într-un loc uscat și răcoros.

Varza chinezească (pak choy, bok choy, muștar), cultivată în China de mai bine de 5 mii de ani, intră treptat în dietele locuitorilor de pe banda de mijloc. Atrage planta cu frunze delicate care dau un gust unic salatelor. Este o cultură cu maturare timpurie și cu randament ridicat. Nu este surprinzător faptul că mulți grădinari sunt preocupați de tehnologia de creștere și îngrijire a verzei chinezești.

Avantajele și dezavantajele varzei chinezești

Planta din Asia de Est este o legumă valoroasă pentru o alimentație sănătoasă, datorită conținutului ridicat de diverse oligoelemente, vitamine care persistă mult timp, acizi ascorbic, citric și folic. Cultura de fibre insolubile normalizează funcția intestinală. Produsul cu conținut scăzut de calorii este ideal pentru alimentația dietetică, conține 13 kcal la 100 g.
Are avantaje excelente pentru creștere, printre care se numără:

• Un gust unic, pronunțat, pentru care planta a primit numele de muștar sau țelină.
• Maturitate timpurie. Durează aproximativ 2 luni de la însămânțarea semințelor până la recoltare, o lună pentru producția de răsad.
• Nepretențiozitate. În ciuda faptului că cultura este caldă și fotofilă, se adaptează perfect oricărei condiții, chiar și dificile.
• Rezistență la frig, tolerează chiar și temperaturi de până la -5.
• Rezistență la boli și dăunători. Planta conține uleiuri esențiale care ajută la alungarea dăunătorilor.
• Randament ridicat. Dacă se respectă tehnologia, se pot recolta 2-3 culturi pe sezon, deoarece sezonul de creștere a pak-choi durează 40-75 de zile.
• Are o durată lungă de valabilitate.

Unul dintre dezavantajele unei culturi de legume este că frunzele sale sunt aspre în stadiul de maturitate deplină și este necesar să se folosească plante tinere, pețiole (pe tulpină este un alt nume pentru o legumă), care seamănă cu spanacul la gust.

Caracteristicile principalelor caracteristici ale legumelor

Ca și conopida, broccoli, chinezești este rudă cu napii, precum și varza chinezească, cu care este uneori confundată. Planta diferă atât ca aspect, cât și ca gust.
Caracteristici principale:

1. O plantă anuală, uneori bienală, mai mică decât varza chinezească.
2. Frunzele sunt alungite, de culoare verde deschis și închis, grosiere, fără păr, de până la 30-40 cm lungime, adunate într-o rozetă.
3. Rozetă cu diametrul de 20-30 cm.
4. Pețiolele sunt cărnoase, groase, crocante, înconjoară un mic rinichi și formează cea mai mare parte a capului.
5. Capetele de varză chinezească sunt absente.
6. Rădăcina se formează în al doilea an de cultură.
7. Florile sunt galbene, mici (1-2 cm în diametru), strânse într-o perie.
8. Păstăi lungi de 3-5 cm.
9. Diametru cap 5-10 cm.
10. Greutate 200-250 g.

Este folosit pentru gătit supe, salate, prăjire, tocană. Dar cel mai bine este să gătiți salate de la o chineză de muștar. Astfel, se păstrează întregul complex de vitamine.

Tehnologia de creștere a verzei din semințe

Puteți cultiva varză chinezească în țară atât prin răsaduri, cât și fără semințe. Este posibil să se producă o plantă pe bază de tulpină.
Este de preferat să semănați semințele direct în pământ deschis. Acest lucru se datorează faptului că sistemul radicular al plantei este foarte delicat și nu tolerează transplantul. Respectați următoarele reguli de aterizare:

• Se recomandă să alegeți un loc însorit, bine protejat de vânt, deoarece rădăcinile sunt foarte slabe, tufișul poate fi întors din pământ.
• Leguma trebuie să fie plantată în sol afanat, fertil, bogat în calciu. Adăugați în prealabil materie organică în sol și 200 g pe metru pătrat din fiecare aditiv:
  • nitrat de amoniu,
  • calciu,
  • superfosfat triplu,
  • îngrășăminte cu potasiu.
• Respectați regula succesiunii plantelor. Nu plantați pak choy după varză de orice soi sau după ridichi. Ca cultură de crucifere, poate fi plantată în același loc numai după 4 ani. După aceasta, puteți crește sfeclă, spanac, salate. O femeie chineză îi va plăcea pământul după ceapă sau usturoi.
• Timp optim de semănat pentru două recolte:
  • Aprilie - mijlocul mai.
  • iulie-mijlocul lui august.
    Nu se recomandă însămânțarea mai devreme, deoarece se pot forma săgeți cu flori.
  • In timpul semanatului se pastreaza o distanta de 40x30 cm intre gauri, 30-35 cm intre randuri.Semantati semintele la o adancime de 1 cm.
    Este posibil să se planteze în bandă, la semănat în 2-3 rânduri, făcând o distanță de 20-30 cm între rânduri, 50-60 cm între benzi, benzile se subțiază de 2 ori. Când apare 1 frunză, mugurii se lasă după 8-10 cm, când frunzele se închid, se răresc la 20-25 cm între plante.
    Când plantați pe un pat larg, puneți 3-4 semințe în gaură, faceți 25-30 cm între găuri și în culoar. După apariția mugurilor, cei slabi vor trebui îndepărtați, lăsând un răsad.
  • Acoperiți patul cu folie de plastic, care va proteja semințele de vremea imprevizibilă de primăvară.

Lăstarii de varză chinezească vor apărea în a 3-10-a zi.

Specificul creșterii răsadurilor de varză

Metoda de răsad este foarte atractivă pentru grădinari, deoarece recolta se obține după plantarea răsadurilor în sol deschis timp de 20-35 de zile. În plus, mulți rezidenți de vară nu au altă opțiune decât să cultive răsaduri de varză chinezească acasă. Deoarece pak-choi nu tolerează transplantul, trebuie să semănați semințele în ghivece de turbă, astfel încât apoi, fără scufundare, răsadurile să fie plasate în grădină direct în ghiveci fără transbordare.
În pământ protejat, este necesar să semănați semințele la începutul lunii februarie.
Răsadurile de răsaduri pentru plantare în teren deschis ar trebui să aibă 4-5 frunze adevărate.

Creșterea unei chinezoaice dintr-o tulpină

Acest lucru, desigur, este surprinzător, dar puteți cultiva cu adevărat varză chinezească dintr-o tulpină acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați un cap de plantă cu o tulpină groasă din magazin.
Frunzele pot fi folosite pentru salată, iar partea inferioară groasă, de cel puțin 5 cm înălțime, poate fi tăiată. Apoi, când creșteți, urmați instrucțiunile:

Caracteristici ale îngrijirii legumelor

Îngrijirea pentru pak choi, precum și pentru toate tipurile de varză, constă în respectarea regimului de temperatură (dacă este posibil), udare, plivire, afânare, protecție împotriva dăunătorilor. Are câteva caracteristici care ar trebui luate în considerare în timpul cultivării:

1. Când aveți grijă de varză, ar trebui să respectați regimul optim de temperatură care este confortabil pentru aceasta (într-o seră este mai ușor să faceți acest lucru, pe pământ deschis este mai dificil). Această temperatură nu este mai mare de +22 și nici mai mică de +15.
   Pak-choi rezistă cu ușurință la temperaturi de 13-16 grade la începutul dezvoltării. Înghețul sub -5 grade nu tolerează.
   În condiții mai calde, poate apărea o săgeată cu flori mici galbene care miros a narcisă. Puteți obține singur semințe dintr-o astfel de varză. Dar o varză cu drepturi depline nu va funcționa. Semințele pot germina la o temperatură de aproximativ +4 grade.
2. Înflorirea femeii chineze este, de asemenea, observată cu culturi târzii și vreme uscată în timpul etapei inițiale a cultivării.
3. Este necesar să udați străinul din abundență, deoarece are nevoie constantă de apă din cauza rădăcinilor mici și subțiri, dar cu moderație, după ce solul se usucă, pentru a nu provoca procesul de degradare.
   Udare optimă o dată pe zi până la 20 de litri de apă pe metru pătrat. Planta iubește udarea caldă, așa că ar trebui să o udați cu apă caldă o dată pe săptămână.
4. În mod pozitiv, leguma se referă la fertilizarea cu îngrășământ organic, humus. Ar trebui să fie hrănit de trei ori pe sezon cu o soluție de azot 0,05%: imediat după plantare, în timpul formării a 5-7 frunze, în timpul înființării capului.
5. Plivitul trebuie făcut cu grijă, pentru a nu deteriora rădăcinile mici, prost fixate. Asigurați-vă că rinichiul apical nu este acoperit cu pământ.
6. Pentru a evita supraîncălzirea culturii pe vreme caldă, acoperiți cu o cârpă construind un baldachin. Plantarea răsadurilor între rândurile de castraveți va salva frumusețea de căldură. În creștere, castraveții vor acoperi femeia chineză de razele directe ale soarelui.
7. Puteti trata puricii crucifere cu acid arsenic de calciu in combinatie cu var 1:10 sau stropiti cu cenusa pana cand apar muguri.
8. În timpul formării capului, capetele verzei sunt legate cu o frânghie.
9. După primul îngheț (până la -5 grade), tufele de pak-choi pot fi săpate, udate bine și săpate în subsol în nisip umed.

Merită adăugat că unii rezidenți de vară cresc atât varză chinezească, cât și varză de Beijing în același timp. Pentru a evita polenizarea încrucișată a două specii diferite, plantați-le la o anumită distanță una de cealaltă.

Reguli de depozitare a varzei chinezești

Varza chinezească, luată pentru prepararea salatelor, este păstrată ceva mai rău decât varza de la Beijing. Pentru a-și păstra calitățile utile pentru mai mult timp, este necesar să separăm frunzele de pe tulpină, să le clătiți cu apă curentă, să le înfășurați într-o cârpă umedă și să le puneți la frigider sub această formă.
Prin creșterea verzei chinezești în grădina dvs., nu numai că veți extinde lista culturilor pe care le-ați stăpânit, dar vă veți mulțumi pe voi și pe cei dragi cu un produs dietetic și medicinal de neprețuit.

Legumele sunt din abundență pe mesele locuitorilor țărilor asiatice. De exemplu, varză chinezească. Din el se prepară salate, folosite ca garnitură. Anterior, această legumă era importată exclusiv în Europa. Astăzi, cultivarea verzei chinezești și îngrijirea acesteia sunt disponibile în multe regiuni ale Rusiei.
Astăzi, grădinarii sunt interesați să cultive nu numai culturi de legume bine-cunoscute și răspândite. Prin eforturile crescătorilor s-au dezvoltat soiuri care sunt adaptate la alte condiții decât cele „părinte”. Ce este necesar pentru cultivarea și îngrijirea varzei chinezești, de ce această legumă este atât de populară nu numai acasă.

Ce este varza chinezească

Varza chinezească se referă la bok choy și plantele de varză de la Beijing. Ambele sunt utilizate pe scară largă în bucătăria chineză. Leguma este un soi de nap și aparține aceluiași gen ca și conopida, broccoli.

Fapt. Pentru o perioadă destul de lungă, bok choy a fost considerat un tip separat, independent de varză chinezească. Astăzi, ambele soiuri sunt reprezentate pe scară largă pe rafturile supermarketurilor nu numai în Asia, ci și în Europa și America de Nord.

În afara Asiei, varza de la Beijing a devenit mai răspândită. De aceea, atunci când caută informații despre varza chinezească, un procent mare de surse descriu varza de la Beijing.

La varza de la Beijing, frunzele sunt de culoare verde pal, tulpinile sunt albe, rulate într-un cap alungit. Folosit în mod tradițional pentru decapare.

Varza bok choy, sau cum se mai numește și pak choy, nu formează un cap. Frunzele sunt de culoare verde închis, tulpinile sunt cărnoase, colectate în jurul unui mic mugure.

Caracteristicile tehnologiei agricole

S-a stabilit experimental că varza chinezească este greu de tolerat o astfel de procedură adesea folosită pentru alte culturi de legume ca transplant. De aceea, această plantă este cultivată de preferință din răsaduri sau însămânțată în pământ, asigurați-vă că ați subția exemplarele mai slabe.

Important. În ciuda faptului că varza chinezească și pak choi sunt rude ale speciilor, nu este recomandat să le plantați în imediata apropiere una de cealaltă.

Caracteristicile procesului de cultivare a verzei chinezești

Cultivarea varzei pak choi are o serie de caracteristici. Ele pot fi formulate astfel:

1. Varza chinezească este o cultură cu maturare timpurie. Soiurile timpurii ajung la maturitate în medie 40-55 de zile, târziu - 60-80, mediu - 55-60. Astfel de indicatori vă permit să obțineți până la 3 culturi într-un sezon.
2. Odată cu crearea condițiilor adecvate, planta poate fi cultivată pe tot parcursul anului.
3. Temperaturile sub 13 ° C și orele de lumină prelungite (artificial sau natural) pot provoca înflorire și înflorire.
4. Temperatura optimă pentru germinare este de la 15 la 22°C.

Este posibil să evitați înflorirea și împuștarea dacă respectați următoarele reguli:

• culturile nu trebuie să fie prea groase;
• dați preferință soiurilor care sunt rezistente la înflorire;
• scurtează artificial orele de lumină.

Caracteristicile enumerate ale cultivării verzei chinezești trebuie luate în considerare înainte de începerea cultivării efective a culturii.

Una dintre metodele de cultivare a verzei chinezești este răsadurile. Este de preferat, dată fiind instabilitatea sistemului radicular, transplantului. De aceea, însămânțarea semințelor se efectuează în ghivece individuale de turbă, în care răsadurile sunt ulterior transplantate într-o seră sau un teren deschis.

Cultivarea bok choi din răsaduri are un avantaj important - reducerea timpului de coacere. După plantarea răsadurilor pe paturi, prima recoltă poate fi recoltată după 20-35 de zile.

Momentul optim pentru semănatul de varză chinezească pentru răsaduri

Semințele de varză chinezească germinează la 4°C. Cu toate acestea, pentru creșterea normală și dezvoltarea completă a culturii, sunt necesari alți indicatori de temperatură - de la 15 la 22 ° C.

Sfat. Depășirea regimului optim de temperatură duce la faptul că planta începe să înflorească. Acest lucru se observă în special cu un alt factor - ore lungi de lumină.

Începeți să plantați semințe pentru răsaduri ar trebui să fie cu aproximativ o lună înainte de a începe plantarea în pământ. Momentul exact depinde de tipul de recoltă care urmează să fie recoltată. De exemplu, dacă vorbim devreme, atunci aterizarea se efectuează în ultimele zile ale lunii martie, termenul limită este începutul lunii aprilie. Pentru a obține o recoltă târzie potrivită pentru consumul de iarnă, procedura se efectuează în ultimele zile ale lunii iunie.

Cum să crești răsaduri de varză chinezească

Solul afânat este preferat pentru cultivarea din semințe de varză chinezească. De exemplu, poate fi un amestec care constă din două părți de substrat de nucă de cocos și o parte de humus. Semințele nu sunt pre-înmuiate. Adâncimea la care se plantează sămânța nu trebuie să depășească 1,5 cm. Ghivecele de turbă, cele mai potrivite pentru germinarea semințelor de varză chinezească, ar trebui să fie într-o încăpere caldă, neluminată până când apar primii lăstari.

Recipientele sunt scoase la lumină la câteva zile după apariția primilor lăstari. Regimul optim de temperatură este de la 7 la 8 ° С. Pe măsură ce substratul se usucă, acesta este udat cu apă sedimentată la temperatura camerei și slăbit cu grijă.

După ce apar 2 până la 3 frunze adevărate pe răsaduri, se efectuează o culegere falsă. Aceasta înseamnă că răsadurile slabe nu sunt scoase, ci ciupite.

Culege varză chinezească

O astfel de procedură precum culesul pentru răsaduri de varză chinezească nu este aplicabilă. Sistemul de rădăcină este sensibil la deteriorare, ceea ce este inevitabil atunci când transplantați răsaduri dintr-un recipient comun în ghivece individuale.

Plantarea unei plante în pământ deschis

Răsadurile obținute ca urmare a germinării semințelor pot fi plantate atât în ​​seră, cât și în teren deschis. Cultivarea verzei chinezești în câmp deschis începe imediat după ce răsadurile ajung la maturitate în trei zile.

Sfat. Răsadurile se întăresc cu 10 zile înainte de plantare. Pentru aceasta, răsadurile sunt scoase pentru o perioadă din condițiile lor obișnuite. În fiecare zi, timpul petrecut pe stradă crește, iar de îndată ce perioada ajunge la o zi, se debarcă.

Solul necesar pentru varza chinezească

Varza chinezească aparține culturilor iubitoare de lumină. Prin urmare, zonele care sunt suficient de iluminate sunt potrivite pentru cultivarea acestuia. Solul trebuie să fie neutru, ușor, suficient de afânat. Pământul trebuie să fie moderat umed, să aibă un drenaj bun, astfel încât apa să nu stagneze.

Precursori pentru varza chinezească pot fi morcovii, cartofii, orice cereale, castraveții, usturoiul.

Plantarea răsadurilor în acele zone care au fost plantate anterior cu orice cruciferă amenință să se infecteze cu dăunători și boli comune.

Cum să plantezi varză chinezească

Succesul creșterii verzei chinezești depinde de mulți factori. Una dintre ele este pregătirea corectă a solului.

În unele cazuri, poate fi necesară vărarea solului. Acest lucru ar trebui făcut în toamnă, înainte de săparea finală. Odată cu debutul primăverii, zona selectată este săpată și se adaugă o găleată de humus (compost) la fiecare metru pătrat. Apoi se fac gauri la o distanta de 10-15 cm. Distanța dintre rânduri nu trebuie să depășească 50 cm.

Fundul fiecărei puțuri este fertilizat cu superfosfat, cenușă de lemn și uree, bine amestecat cu pământ și o cantitate mică de apă. În centrul găurii se pune un vas de turbă și se adaugă cu grijă în picături.

Cum să plantezi o plantă în grădină

Plantarea, precum și îngrijirea verzei chinezești, nu este foarte dificilă, sub rezerva anumitor reguli. Una dintre ele se referă la faptul că la ceva timp după plantare, răsadurile trebuie acoperite cu material nețesut.

Acest lucru se face pentru a rezolva astfel de probleme:

• protecția plantelor tinere de schimbările de temperatură;
• adăpostirea răsadurilor în momentul înrădăcinării de lumina directă a soarelui;
• protecția sistemului radicular de posibila degradare din cauza umidității abundente în timpul ploilor abundente;
• protecție împotriva puricilor crucifere;
• accelerarea procesului de formare a capului.

După două săptămâni de la momentul aterizării în teren deschis, locul trebuie mulci cu turbă sau paie. Afânarea solului din jurul capetelor emergente se face cu mare grijă.

Udare

Varza chinezească necesită udare abundentă și regulată. Se produce cel puțin o dată pe săptămână. Apa trebuie turnată direct sub rădăcină, evitând contactul cu frunzele. Procedura se efectuează fie dimineața devreme, fie imediat după apusul soarelui. Mulcirea vă permite să evitați evaporarea accelerată a umidității.

pansament de top

Varza chinezească este hrănită pentru prima dată la două săptămâni după plantare în pământ. Baza pansamentului superior ar trebui să fie îngrășămintele organice. O plantă nu va necesita mai mult de un litru de soluție finită.
Plantele care au fost plantate primăvara ar trebui să fie fertilizate de cel puțin trei ori pe tot parcursul sezonului de creștere. Plantațiile de vară sunt fertilizate de două ori.

Varietate de tipuri de varză chinezească

Știința selecției nu stă pe loc. Astăzi, datorită eforturilor specialiștilor, multe culturi de legume pot fi cultivate nu numai în Asia, de exemplu, ci și în clima majorității regiunilor Rusiei. Astăzi există multe tipuri de varză chinezească. Mai jos sunt cele mai comune soiuri la noi.

Foaie

Acest soi nu este altceva decât varză chinezească propriu-zisă sau pak choi. Planta se distinge prin petiole suculente, care sunt consumate. Frunzișul are o formă ovală, este strâns presat la mijloc. Bok choy se păstrează bine, păstrându-și prezentarea pentru o perioadă lungă de timp.

Astăzi piața oferă soiuri adaptate condițiilor rusești. Cu toate acestea, chiar și acele specii care cresc în China tolerează cu ușurință condițiile climatice ale majorității latitudinilor Rusiei.

Varietate internă de varză chinezească, care este utilizată pe scară largă - "Alyonushka". Este apreciat pentru precocitatea sa - trec doar 45 de zile de la aparitia primilor lastari si pana la recoltare. Și, de asemenea, pentru conținutul ridicat de lizină - acest aminoacid, care este extrem de important pentru organism și este foarte rar în legume.

Plantele din acest soi formează o rozetă de frunze, al cărei diametru ajunge la 20-30 cm.Toate părțile plantei sunt consumate sub orice formă - prăjite, crude, înăbușite, murate. Frunzele sunt mici, au o formă ovală rotunjită.

Pețiolele sunt destul de cărnoase. O plantă poate atinge o greutate de 1,8 kg. Dintr-un metru pătrat de plantare, se pot colecta aproximativ 9 kg. Gustul de varză din soiul Alyonushka, deși are un picant picant, este destul de plăcut.

Un alt tip de varză chinezească care este populară este Rândunica. Valoarea sa este ca prima recolta se recolteaza dupa doua saptamani din momentul in care apar primii lastari.

Plantele acestui soi în masă ajung la 3 kg. Petiolele sunt destul de cărnoase, suculente. Toate părțile conțin cantități mari de acid ascorbic.

Varietate semi-cap și cap

Este reprezentată de cunoscuta varză de la Beijing. Datorită faptului că cultura nu tolerează destul de bine schimbările de temperatură, se cultivă în principal în condiții de seră.

Astăzi, crescătorii oferă soiuri de maturare timpurie care sunt potrivite pentru cultivarea în aer liber. De exemplu, Khibiny și Optiko.

Astăzi, în Rusia, cea mai comună varietate de varză chinezească este „Sticlă”. Acesta este un reprezentant al speciei cap. Capetele dense, complet închise de varză sunt o garanție că sporii fungici și larvele nu pot pătrunde în interior. Calitățile gustative fac posibilă utilizarea plantei ca aditiv la salată.

Posibile boli și dăunători ai varzei chinezești

Varza chinezească este o cultură rezistentă la îngheț. Cu toate acestea, această calitate se aplică exclusiv plantelor adulte. Lăstarii tolerează extrem de prost temperaturile scăzute, diferențele lor.

În ceea ce privește dăunătorii care pot deteriora răsadurile de varză chinezească. Experții numesc printre ei - toți iubitorii de crucifere, de exemplu, puricii crucifere. Pentru a reduce daunele cauzate de acestea, se recomandă udarea abundentului și des a plantei. Agenții chimici trebuie conectați atunci când numărul dăunătorilor crește brusc.

Limacșii goi și albușurile de varză sunt principalii dușmani ai verzei chinezești. Dacă măsurile nu sunt luate în timp util, dăunătorii pot distruge complet răsadurile de plante.

Avantaje și dezavantaje

Varza chinezească are o mulțime de avantaje. Și anume:

• gust pronunțat, de neegalat;
• capacitatea de a obține o recoltă într-un timp scurt;
• nepretenție - cultura se adaptează ușor la orice condiții climatice;
• rezistență la boli și dăunători cunoscute;
• randament ridicat;
• termen lung de valabilitate.

Avantajele varzei chinezești includ o compoziție bogată. Frunzele conțin un număr mare de substanțe necesare organismului uman.

În ciuda unei liste atât de extinse de beneficii, varza chinezească are un mic dezavantaj - dacă ratați timpul de recoltare, frunzele devin aspre.

Recoltarea

Pak choi chinezesc este gata pentru recoltare atunci când pe plantă se formează cel puțin 9-10 frunze cu drepturi depline. O plantă este, de asemenea, considerată matură, în care se formează pețiole cărnoase pe o rozetă densă.

Fapt. O plantă produce mai multe culturi. Acest lucru este posibil datorită formării rapide de lăstari cu frunze noi.
Varza chinezească tolerează bine înghețul, când temperatura scade la -10 ° C, ceea ce vă permite să păstrați planta pentru o lungă perioadă de timp.

Cu condiția să nu existe așa-numitele „ferestre”, când temperatura variază între minus și plus, chinezii pot fi lăsați în grădină până în decembrie.

Fapt. Dacă respectați cu strictețe regulile de cultivare a verzei chinezești, randamentul poate ajunge la 15 kg pe 1 pătrat de semănat.

După ce planta a atins stadiul de maturitate, grădinarii cu experiență recomandă să o săpați după rădăcini. Apoi, pentru a păstra gustul, trebuie săpat în nisip umed și așezat într-un subsol cu ​​o bună ventilație. Umiditatea din nisip va împiedica varza să se ofilească.