Numele peștelui are 7 litere. Bucătăria malteză

Un fel de mâncare tipic malteză este iepurele fennec (poate fi întreg sau tocană), este gătit la foc deschis cu adaos de condimente speciale și înmuiat într-un mod special în vin maltez. Tratament incredibil de gustos. Costul depinde de locația restaurantului, în medie de la 25 la 50 de euro. Este preparată deosebit de rafinat pe insula Gozo.
Bragioli este friptura de vită. Fabricat din carne tocată, ouă, pâine și verdeață. Toate acestea se rulează și se prăjesc. Delicios.
Malta este renumită pentru preparatele sale excelente de pui. Se prepara aici cu legume - conopida, spanac si castane, sau in sos de vin sau cartofi cu chimen.

Fructe de mare

După cum știți, Malta este situată în Marea Mediterană. Prin urmare, desigur, există o cantitate imensă de tot felul de fructe de mare. Unele tipuri de pești sunt disponibile în orice moment, altele sunt doar sezoniere, în timpul migrațiilor. Peștele lampuka tradițional maltez are gust de ton. Din ea se prepară o plăcintă minunată cu pește. Puteți încerca peștele-spadă, de asemenea delicios, servit cu ierburi și lămâie.
Desigur, acestea sunt preparatele preferate din bucătăria malteză.

Sunt deosebit de omagiate caracatitele preparate in diverse moduri. Se umplu si se fierbe simplu, apoi se serveste cu sos si se fierbe. Mâncarea națională este carnit mimli - caracatiță umplută cu spaghete. S-ar putea să îndrăznești să încerci. O porție costă aproximativ 30 de euro.
Babbush este o tocană rece de melci servită cu sos de usturoi și condimente.

Brutărie

Cu siguranță merită încercate plăcintele tradiționale malteze cu ricotta (un tip de brânză moale) sau plăcintele cu curmale prăjite cu ulei.
Mâncarea națională malteză este plăcinta de conopidă cu brânză de oaie. Gustul este deosebit.
Plăcintele cu spanac sunt îndrăgite de mulți maltezi, deoarece pentru turiști, nu toată lumea poate mânca aceste mâncăruri exotice. În special în Valletta sunt vândute o mulțime de tipuri diferite de plăcinte cu verdeață. Costul este de aproximativ 0,5-1 euro per plăcintă. Gustul este foarte neobișnuit.
Pâinea crocantă malteză de neuitat de la Hobza este coaptă în cuptor. Foarte gustos. Nu se serveste o masa inaintea fiecarui fel de mancare de pe masa, insotita de un pateu maltez, care este preparat din rosii, masline, usturoi, ton sau hamsii cu menta si busuioc. Acest fel de mâncare se numește hobz biz zayt. Acest sandviș maltez ocupă primul loc în popularitate și se află în rândul onorific al bucătăriei malteze. Hobzu trebuie încercat.

Există și pastitsi în Malta - pâine umplută cu mazăre verde, dar nu este la fel de populară ca hobz biz zayt.

Supe

Dintre supele din Malta, doar două se mănâncă, iar apoi doar iarna, ceea ce nu este surprinzător, având în vedere climatul cald al acestei zone. Supă de legume minestrone italiană (preparată fără cartofi) servită cu jbeinit (brânză de capră sau oaie din insula Gozo).
Un alt tip de supă se numește kuksu - supă de fasole cu piure de ceapă.

Legume

Legumele înăbușite merită o atenție deosebită. Dovleceii fierți umpluți cu diverse umpluturi sau dovleceii umpluți cu fructe de mare sunt o parte esențială a bucătăriei malteze. Costul legumelor înăbușite este de la 1 la 3 lire.
Bauturile

Bauturile

Cea mai vândută băutură din Malta, Kinney, este o băutură carbogazoasă fără alcool, făcută din portocale acre și douăsprezece tipuri de ierburi locale. Are gust de cola. Se vinde peste tot la conserve sau sticle, costul in supermarketuri este de 0,4 lire, in cafenele - 4 euro. Mai mult, containerele goale pot fi predate la supermarket.

Bere

În Malta, se produce berea malteză Kisk. Nu foarte popular printre turiști, precum și printre maltezi înșiși.

Vin

Unul dintre cele mai bune tipuri de vinuri din Malta este Citadel (rosu) sau Gozo Country White (alb din Gozo). Costul este de la 7 euro, in magazinele mici te poti negocia pentru o suma mai mica.
Mergand sa incerci deliciile bucatariei malteze intr-o cafenea, nu uita ca in timpul siestei (odihna de dupa-amiaza de la 13-00 la 16-00) serviciul in multe cafenele este extrem de lent, unele localuri sunt complet inchise pentru a se redeschide dupa ora 16- 00, când scade.caldura.
Poftă bună!

Bucătăria malteză este rezultatul unui amestec bizar al moștenirii culturale a localnicilor cu obiceiurile multor popoare care au vizitat Malta ca negustori sau cuceritori. Mâncărurile malteze sunt puternic influențate de bucătăria italiană, spaniolă, maură și greacă, precum și de tradițiile culinare engleze și franceze.

Cel mai bun loc pentru a vă bucura de bucătăria autentică malteză este în tavernele mici, administrate de o familie, unde sunt servite rețetele bunicii, iar mâncarea este servită în ceramica brută folosită de pescarii și țăranii locali cu secole în urmă.

Caracteristici ale bucătăriei malteze

Bucătăria malteză poate fi numită chintesența bucătăriilor din întreaga Mediterană. Este dominată de mâncăruri simple țărănești făcute din cereale cultivate local, legume de sezon, fructe, fructe de pădure, ulei de măsline și produse lactate.

Având în vedere că pescuitul a fost una dintre principalele ocupații pentru locuitorii Maltei din cele mai vechi timpuri, este, de asemenea, imposibil să ne imaginăm bucătăria locală fără pește și fructe de mare proaspete, care sunt furnizate din abundență de pescarii maltezi piețelor locale.

Una dintre trăsăturile caracteristice ale bucătăriei malteze este predominanța tocanelor și a preparatelor coapte. Acest lucru se datorează faptului că, pe vremuri, țăranii maltezi găteau mâncarea mai ales în vase de lut pe vetre mici de piatră, iar pentru a cheltui mai puțin lemn de foc, procesul era foarte lent.

Băuturi alcoolice malteze

Cea mai populară băutură care însoțește aproape fiecare masă a maltezilor este un pahar sau două de vin roșu local. Aici puteți găsi o varietate de variante ale acestei băuturi alcoolice - de la vin de casă servit în tavernele malteze până la soiuri vintage care au câștigat recunoașterea la competițiile internaționale din întreaga lume.