Ce să gătești pentru primul fel. Rețete de supă

Acasă

fântâni

Fiecare gospodină s-a confruntat cel puțin o dată cu o situație în care timpul pentru gătit se scurge și doriți să vă mulțumiți membrilor familiei sau oaspeților care sosesc brusc cu o cină copioasă.

În astfel de cazuri, o selecție de rețete vă va ajuta, folosindu-vă pentru a crea adevărate capodopere culinare fără a compromite bugetul familiei și a petrece mult timp în bucătărie. Deci, ce să gătești la prânz rapid și gustos?

Supă de brânză cu champignon

Un prânz delicios este greu de imaginat fără o porție de supă. Pentru buna functionare a sistemului digestiv si mentinerea vitalitatii intr-o forma buna, nutritionistii recomanda includerea acestui fel de mancare in alimentatia zilnica.

Supa de pui cu legume

Pentru iubitorii de primele feluri mai satisfăcătoare la prânz, puteți găti o supă folosind ca bază bulion de pui. Pregătirea sa nu va necesita costuri serioase de timp.

Timp de preparare: 45 minute.

Valoare energetică la 100 gr: 125 kcal.

Se pune bulionul pe aragaz, se asteapta sa fiarba;
Între timp, tăiați morcovii și ceapa. Tăiați cartofii în bețișoare mici;
După fierbere, încărcați legumele (cu excepția cepei) și carnea de pasăre în bulion. Adauga sare. Gatiti la foc mic pana cartofii sunt gata;
După 20 de minute, scoatem carnea de pui din tigaie și, tăind-o felii subțiri, o întoarcem în bulion;
Adăugați ceapa. Condimenta. Lăsați supa să fiarbă încă 5 minute.
Scoateți vasul de pe aragaz. Serviți în boluri de servire, stropite cu ierburi proaspete.

Dacă doriți, sau pentru o schimbare, în loc de cartofi în această rețetă, este acceptabil să folosiți orice alt umplutură, de exemplu, cereale, paste sau găluște de aluat.

Pește în sos cremos de castraveți

Sosul picant care este folosit în această rețetă nu va lăsa pe nimeni indiferent, iar preparatul familiar, la prima vedere, cu el va străluci cu noi culori.

Pregătirea va dura 35 de minute.

Calorii la 100 gr: 144 kcal.

Împărțiți peștele în porții. Asezonați cu condimente și sare. Pudra cu faina;
Încinge uleiul într-o tigaie. Porniți cuptorul pentru a se încălzi;
Puneți fileul într-o tigaie și prăjiți pe toate părțile până se rumenesc. Acest proces nu va dura mai mult de 5 minute;
Înveliți peștele în folie și dați la cuptorul încălzit la 200 de grade pentru 25 de minute;
Între timp, pregătiți sosul: combinați smântâna cu iaurt fără aditivi în proporții egale, adăugați castraveți pre-răzuți, verdeață tocată mărunt și căței de usturoi tăiați la masa rezultată, amestecați bine;
Scoatem fileul de peste din cuptor, turnam generos cu sos si servim la masa la pranz.

Orezul sau cartofii copți pot servi ca garnitură pentru acest fel de mâncare.

clătite de pui

Un fel de mâncare foarte simplu și fraged care necesită un minim de timp de gătire, întreaga familie va plăcea.

Timp de gătit: 15 minute.

Valoare nutritivă: 189 kilocalorii la 100 gr.

Tăiați pieptul în felii mici și subțiri;
In file adaugam oul, smantana, faina si amidonul. Sare. Stropiți cu ierburi de Provence dacă doriți. Se amestecă totul bine;
Scotând cu o lingură, puneți masa într-o tigaie cu ulei încălzit.
Prăjiți frijiile până devin maro auriu. Prânzul delicios este gata.

Acest fel de mâncare poate fi gătit și la cuptor fără a folosi ulei. Astfel, obții un produs dietetic care este potrivit și pentru hrana bebelușilor.

Lasagna cu lavash

Într-un timp destul de scurt, orice gazdă va putea pregăti nu doar un fel de mâncare pentru o cină modestă în familie, ci și o creație culinară în cazul unei petreceri acasă sau al oaspeților care sosesc brusc.

Timp de gătire: 60 de minute.

Conținut caloric: 263 kilocalorii la 100 gr.

Se toacă mărunt ardeii, roșiile și ceapa galbenă. Tăiați vinetele fâșii. Brânza pe răzătoare;
Încinge două tigăi cu ulei vegetal. Pe unul, trebuie să prăjiți carnea tocată cu ceapă, pe al doilea - tocăniți restul legumelor. Condimentează conținutul ambelor tigăi cu condimente;
Încinge cuptorul la o temperatură de 200 de grade;
Ungeți o foaie de copt cu ulei și așezați o foaie de pâine pita ca bază, apoi o parte din umplutura de legume. Se presară cu brânză rasă;
Acoperiți masa cu pâine pita și întindeți o parte din carnea tocată;
Continuați să alternați succesiv pâinea pita cu straturi de legume și carne;
Pune lasagna la cuptor pentru 10-15 minute.

Stroganoff de vită

Acest fel de mâncare este popular pentru metoda sa relativ simplă de preparare și rezultatele constant uimitoare. Ce poate fi mai gustos decât carnea suculentă care se topește literalmente în gură? Nu ar trebui să vă privați pe dumneavoastră și familia de o asemenea plăcere nici măcar în zilele lucrătoare, deoarece va dura doar o oră pentru a găti.

Timp necesar: 60 de minute.

Valoare energetică la 100 gr: 247 kcal.

Tăiați carnea în fâșii mici peste bob. Se scufundă în făină și se scutură excesul;
Împărțiți ceapa în jumătăți de rondele subțiri și prăjiți folosind ambele uleiuri;
Intr-un ceaun se prajesc bucatile de muschiu pana se rumenesc, se pun ceapa si se toarna crema. Asezonați cu condimente și sare;
Se fierbe la foc mic timp de 45 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în vas o lingură de muștar;
Serviți în porții la prânz, decorând stroganoff-ul de vită cu o frunză verde.

Mâncăruri din cartofi

Următoarele rețete pentru un prânz copios vă vor ajuta să economisiți nu numai timp, ci și bani. La urma urmei, nu este rar ca în frigider să fie mai mulți cartofi fierți care nu au fost mâncați la cină sau resturi de brânză și bucăți de carne.

O hostess care își prețuiește timpul și știe să gestioneze finanțele va putea da acestor produse o a doua viață folosind metodele de gătit de mai jos.

cartofi umpluti

Timp necesar pentru preparare: 30 minute.

Conținut caloric: 215 kcal la 100 gr.

Tăiați slănina în felii și prăjiți într-o tigaie fără a adăuga grăsime sau ulei;
Tăiați brânza. Toaca verdeata;
Tăiați cartofii în jumătate. Folosind o lingura, indepartati cu grija partea centrala;
Zdrobiți pulpa rezultată, adăugați brânză, smântână și ierburi;
Umpleți jumătățile de cartofi cu amestecul finit;
Preîncălziți camera cuptorului la 180 de grade;
Pune cartofii pe o tava de copt, stropim cu boia de ardei si stropim cu ulei vegetal;
Coaceți aproximativ 15 minute.

Biluțe de cartofi cu brânză

Va dura 25 de minute pentru a găti.

Valoare nutritivă: 205 kcal / 100 gr.

Pireu de cartofi. Se presară cu piper și sare, se adaugă mărar uscat, făină și ouă. Agitați bine;
Se macină șunca și se lasă să fiarbă puțin pe foc. Adăugați-l în masa de cartofi;
Brânză tăiată cubulețe;
Formați piureul în bile mici, punând în mijloc o bucată de brânză. Rulați prin pesmet.
Prăjiți biluțele rezultate pe toate părțile într-o tigaie preîncălzită cu cantitatea necesară de ulei.

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu un dressing cremos pe bază de iaurt natural, usturoi tocat și ierburi.

Din păcate, nu există un secret universal potrivit pentru orice gazdă. Cu toate acestea, fiecare îngrijitor de vatră, ținând cont de punctele descrise mai jos și în funcție de cantitatea de timp liber pentru gătit și de preferințele gospodăriei, va putea alege singur strategia de comportament potrivită, care va ajuta să-și petreacă timpul. resursele cât mai rațional posibil.

Planificare. Luând doar 10 minute pentru a compila un meniu săptămânal, îți poți reduce semnificativ timpul petrecut în bucătărie și scapi de gândurile constante și enervante despre ce să gătești pentru cină;
Cumpărături alimentare pentru săptămâna viitoare. Acest punct este o consecință a celui precedent. Având o idee despre felurile de mâncare care vor fi gătite în zilele următoare, gazda își va putea face din timp o listă de cumpărături și va putea achiziționa totul în weekend. Astfel, protejându-te pe tine și pe membrii familiei de posibilitatea apariției unor situații de urgență legate de mersul la magazin din cauza lipsei produsului necesar la domiciliu;
Organizarea spațiului de lucru și menținerea ordinii în bucătărie. Este foarte important ca blatul pe care intenționați să gătiți cina să fie întotdeauna curat și fără resturi, iar electrocasnicele și accesoriile utilizate frecvent sunt întotdeauna la îndemână. Utilizarea rațională a spațiului din bucătărie va reduce semnificativ timpul petrecut de gazda la aragaz;
Refuzul prăjirii în favoarea coacerii și tocănirii. Mâncărurile prăjite în tigaie necesită mult mai multă atenție decât cele care sunt gătite în procesul de tocănire și coacere. Trimitând vasul la cuptor sau slow cooker, vă puteți face timp pentru distracția preferată sau puteți începe să pregătiți produse pentru următoarea capodopera culinară;
Prepararea si congelarea semifabricatelor. Puteți congela aproape orice: legume pre-spălate și tocate, prăjiți pentru supe, bulion de carne și pui, găluște, chiftele și chiar aluat. Această metodă salvează multe gospodine de mult timp în bucătărie și economisește nu numai timp, ci și bani. La urma urmei, fiecare produs are propria sa sezonalitate - perioada în care prețul pentru acesta este redus la maximum.
Fierbe apă într-un ibric. Nu este un secret pentru nimeni că un fierbător electric poate aduce 2 litri de apă la fiert în aproape câteva minute, în timp ce într-o cratiță, pe aragaz, acest proces va dura cel puțin 10 minute. Concluzia este evidentă: în situații de urgență, când apa pentru gătit trebuie pregătită cât mai repede posibil, nu neglijați ajutorul aparatelor de bucătărie;
Dimensiunea componentelor. Cu cât ingredientele preparatului sunt tăiate sau răzuite mai fine, cu atât va fi nevoie de mai puțin timp pentru tratarea lor termică;
Utilizarea condimentelor. Ardeiul, mararul uscat și ierburile din Provence pot fi ajutoare mari dacă nu există timp suficient pentru a fierbe vasul mult timp sub capac.

Acestea sunt toate sfaturile principale pentru gospodinele care doresc să-și folosească în mod corespunzător timpul în bucătărie. Cu o abordare competentă, chiar și o femeie care lucrează și ocupată este destul de capabilă să facă menaj și să încânte pe cei dragi cu capodopere gastronomice.

Acum știi cum să gătești o cină delicioasă rapid și gustoasă. Sperăm că vă vor plăcea rețetele din acest articol și le veți da viață de mai multe ori! Bucura-te de masa ta!

Desigur, fiecare gospodină se gândește aproape în fiecare zi la meniul pentru familia ei. Micul dejun, prânzul și cina sunt o parte integrantă a vieții fiecărei persoane. Sănătatea organismului depinde în întregime de calitatea alimentelor și a dietei. După cum știți, la micul dejun puteți mânca orice dorește o persoană, cina ar trebui să fie ușoară, dar cum ar trebui să fie prânzul și ce ar fi mai corect să gătiți pentru această perioadă?

O alimentație echilibrată în mod corespunzător permite unei persoane să arate bine și să evite multe boli. La urma urmei, se știe deja că mâncarea ne permite să câștigăm energie, ceea ce poate crește eficiența și, în același timp, ne face să ne simțim bine.

Dar, pe lângă aceasta, un punct important în viața de zi cu zi este viteza în pregătirea preparatelor de prânz. Din produse simple, puteți găti o mulțime de delicii culinare care vor fi complet diferite, dar sănătoase și gustoase. La prânz, o persoană ar trebui să mănânce cu siguranță mâncare fierbinte.

Puteți găti supe pe orice bulion, adică carne, pește sau legume. Cel mai important lucru aici este să ții cont de combinația de produse și de preferințele celor dragi. Un prânz rapid este uneori cel mai delicios. Dacă există o anumită dietă, atunci cel mai probabil există excepții în produse, așa că totul trebuie luat în considerare.

Gătitul nu trebuie să fie obositor, ci dimpotrivă, ar trebui să fie o plăcere pentru gazdă. Acest lucru nu este greu de realizat. În primul rând, trebuie doar să te așezi calm și să faci un meniu complet pentru familia ta, ținând cont de toate dorințele și obiceiurile de gust. Până la urmă, există oameni cărora nu le plac mâncarea picantă sau ceapa prea fiartă.

Ce să gătești pentru cină rapid și gustos îi îngrijorează pe mulți, așa că încearcă să folosești mai multe legume. Ele vor satura alimentele cu vitaminele necesare și nutrienții esențiali pentru organism în ansamblu. Acest lucru va ajuta la restabilirea forței, la îmbunătățirea digestiei și a altor procese metabolice.

Realizarea unui meniu este foarte ușoară, este mai bine să alegeți alimente care nu se vor găti mult timp. La urma urmei, toată lumea știe deja că, cu cât mai multe produse sunt supuse prelucrării termice, cu atât mai importante pierd substanțe pentru organism.

Multe gospodine pregătesc o supă ușoară pentru cină, care nu are un conținut ridicat de calorii, de obicei astfel de feluri de mâncare sunt incluse într-o dietă de slăbire. Dacă vorbim despre cine mai satisfăcătoare, atunci nu te poți lipsi de bulion de carne.

Ce să gătești pentru cină rapid și simplu și ieftin, rețetele cu fotografii permit fiecărei gazde dreptul de a alege. Mai mult, o fotografie poate arăta rezultatul unei capodopere culinare gătite. Acest proces este deosebit de important pentru bucătarii începători. La urma urmei, instrucțiunile pas cu pas vă permit să specificați fiecare pas, care este atât de necesar pentru începători.

Astăzi, mulți oameni sunt cufundați în munca de zi cu zi, iar unii trebuie să lucreze chiar și în weekend. De aceea simplitatea preparatelor și prepararea lor rapidă este atât de importantă pentru mulți. Produsele sunt foarte accesibile astăzi, așa că rămâne doar să vii cu sau să alegi rețete pe placul tău.

Nutriția adecvată va asigura nu numai o siluetă și o digestie bună, ci va salva o persoană de multe boli neplăcute. Prin urmare, alimentația sănătoasă este atât de necesară pentru a menține principiile de bază în alimentația organismului.
Dacă o persoană se abate de la ritmul alimentației normale, omite prânzurile (ceea ce este foarte important), atunci acest lucru poate duce la o serie de probleme neplăcute. Chiar dacă s-au respectat diete, iar mâncarea consumată a fost sănătoasă și corectă, un argument foarte important aici este timpul și dieta. Prânzul trebuie să constea neapărat din mâncăruri calde, iar masa se ține la aceeași oră în fiecare zi. În caz contrar, eșecurile tractului digestiv nu pot fi evitate.

Desigur, puteți găti prânzul în avans și chiar și pentru câteva zile, totuși, așa cum fac majoritatea gospodinelor, dar fiecare alege ce să gătească pentru cină rapid și gustos. Cel mai adesea, acestea sunt mâncăruri fierbinți, care includ supe, amestecuri, tocane și delicii culinare prăjite.

Butoaie de cartofi

Pentru a pregăti această rețetă veche delicioasă, veți avea nevoie de cartofi cruzi decojiți, condimente și carne tocată după preferințele personale. Carnea tocată poate fi cumpărată gata făcută. Dacă există o dorință și un timp, atunci, desigur, este mai bine să o faci singur. Pentru ca prepararea unei astfel de cine să nu dureze mult timp, multe gospodine cu experiență pregătesc umplutura în avans și apoi o depozitează în congelator.

Când toate produsele sunt pregătite, se face o gaură în mijlocul cartofului cu un cuțit, astfel încât să se obțină un „butoi”. Unii fac un con, adică nu taie fundul până la capăt. După aceea, golul se umple cu carne tocată și se pune într-o cratiță adâncă, în care legumele vor fi gătite după aceea.

Rămășițele tăiate de cartofi se toarnă pe legume umplute, se adaugă lichid, astfel încât să acopere complet cartofii și se pune mai întâi pe foc puternic. După ce apa fierbe, focul este redus și stins. În acest timp, dacă doriți, puteți pune morcovi și ceapa la sot, apoi le adăugați la tocană și le aduceți la pregătire. Se adauga sare si condimente dupa gust.

Acest fel de mâncare este grozav pentru prânz. Se serveste cu verdeata. Cartofii din bulion sunt saturati cu suc de carne și înmuiați în el în timpul gătirii. Gătitul nu va dura mult timp, mai ales dacă pregătiți în avans unele produse pentru tratament termic, iar felul de mâncare în sine va fi hrănitor și satisfăcător.

Pilaf de ciuperci

Pregătirea unei astfel de capodopere culinare nu va dura mult timp. Pentru început, trebuie să pregătiți imediat ciuperci proaspete, orez, morcovi, ceapă și câțiva căței de usturoi. Condimentele, sare și diverse condimente sunt puse în funcție de preferințele individuale.

Se sortează orezul și se spală. Ciupercile se spală cu apă curentă și se taie în cuburi mari. Morcovii și ceapa se curăță de coajă și se taie în cuburi mici. Puteți găti vasul într-un cazan sau orice recipient adânc, dar este mai bine într-unul care are fundul gros.

Uleiul vegetal se toarnă pe fund și ciupercile sunt așezate, când scad în dimensiune, adăugați morcovi, ceapa și prăjiți timp de 5 minute. După aceea, se adaugă condimente, sare și orez este împrăștiat ușor pe suprafață. Apoi se toarnă lichidul. Puteți folosi apă sau supă de legume.

Apa trebuie să fie cu doi centimetri deasupra nivelului orezului. În continuare, reduceți căldura la minimum, închideți recipientul cu un capac și lăsați să „langueze”. Orezul ar trebui să fie complet gătit și numai atunci căței de usturoi sunt înfipți în el și vasul este oprit. Insistați, un astfel de fel de mâncare timp de 15 minute, după care puteți servi. Pilaful se amestecă, se pune în farfurii porționate și se servește la masă, ornat cu crenguțe de verdeață.

supa de ciuperci

Desigur, un prânz atât de cald ne va atrage pe fiecare dintre noi. Mai mult, această delicatesă se prepară destul de repede. Pentru gătit, veți avea nevoie de ciuperci (după preferințele personale), cartofi, morcovi, ceapă, ierburi și condimente.

Din verdeturi, cel mai bine este să luați mărar, pentru că combinația de arome se dovedește apoi a fi pur și simplu perfectă. Apa se toarna in tigaie si se pune pe foc puternic, dupa sare. Între timp se spală, se curăță, se taie ciupercile (felii) și le înăbușă ușor într-o tigaie, dar nu se prăjesc.

Morcovii și ceapa se toacă în fâșii subțiri și se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc. Prin urmare, prăjirea este necesară pentru a îmbunătăți și a îmbunătăți gustul. Mararul sau alte verdeturi se toaca marunt si se lasa, pentru ca verdeata se adauga doar la sfarsit. Aroma felului de mâncare va depinde de asta. Se adauga condimente dupa gust.

Când apa fierbe, acolo se coboară ciupercile preparate și legumele prăjite, se fierb până sunt fierte și se asezonează cu ierburi la final. Când serviți într-o farfurie cu supă parfumată, puteți adăuga o linguriță de smântână, dar asta va depinde doar de preferințele personale.

Paste cu sos

Desigur, aproape fiecare gospodină pregătește adesea pentru prânz nu numai primele feluri, ci și felurile secunde. Și aici uneori nu te poți lipsi de paste, pentru că aproape toată lumea le-a iubit atât de mult. Mai mult, la copii, o astfel de delicatesă este felul de mâncare cel mai preferat și delicios.

Dar pentru a oferi pastele fierte independență la servire, nu este neobișnuit ca bucătarii să pregătească diverse sosuri lichide care sunt foarte combinate ca gust cu pastele. Unul dintre aceste dressinguri va fi sosul de amatori.

Se pregateste repede. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați următoarele ingrediente, calculate pe 0,5 kg de paste fierte:

200 g cârnați fierți (puteți folosi cârnați fără aditivi, adică fără brânză, grăsime și așa mai departe);
două roșii medii (sau o lingură de pastă de tomate);
bec;
morcov;
sare și condimente în funcție de preferințele personale;
100 g ulei vegetal;
un pahar cu apă rece;
o lingură de amidon de cartofi.

Gătit

Mulți oameni știu să fierbe pastele, dar pentru începători trebuie remarcat. Conform regulilor pe care le folosesc bucătarii, pastele trebuie spălate cu apă clocotită după gătire, deși multe gospodine fac abateri în acest sens și le spală adesea cu apă curentă rece. Cum să gătești alege fiecare pentru el însuși.

Dacă pornim de la poziția corectă a proceselor tehnologice de gătit pastele, atunci acestea sunt așezate în apă clocotită cu sare, fierte până când sunt fierte și apoi spălate cu apă clocotită. După aceea, tot lichidul este scurs cu o strecurătoare, iar produsele finite sunt transferate într-un recipient adânc. Puteti stropi cu legume sau unt pentru a nu se lipi intre ele.

Apoi, trebuie să pregătiți sosul pentru această garnitură. Pentru a face acest lucru, cârnații sunt tăiați în fâșii nu foarte mari. Morcovii și ceapa se curăță de coajă și se taie în fâșii subțiri (ceapa în jumătate de rondele). După aceea, morcovii sunt așezați mai întâi pe o tigaie preîncălzită, va da culoare (prăjiți puțin), se adaugă ceapa, se prăjește aproape până când sunt fierte și se adaugă cârnați și roșii feliate.

În acest timp, amidonul se dizolvă într-o jumătate de pahar de apă rece pentru a nu se forma cocoloașe, se diluează cu restul de apă și se toarnă în legume prăjite cu cârnați, se amestecă, se gustă și se adaugă condimentele necesare. Sosul trebuie sa se ingroase putin, apoi se stinge, este gata.

Nu de puține ori, mulți iubitori ai acestui fel de mâncare, atunci când prăjesc legume, pun castraveți murați (sau murați) tăiați în fâșii subțiri, pentru că dă felului de mâncare o coajă specială, dar nu tuturor poate să placă acest aditiv, prin urmare, înainte de a încerca, este mai bine. pentru a adăuga castraveți murați la o cantitate mică de sos și încercați și apoi experimentați. La servire, pastele sunt așezate în jurul farfurii, iar sosul se toarnă în mijloc și se stropește cu ierburi tocate.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). introducere sp-form (afișare: bloc inline; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marja: 0 auto; lățime: 570px;).sp-form .sp- controlul formei ( fundal: #ffffff; culoarea chenarului: #cccccc; stilul chenarului: solid; lățimea chenarului: 1px; dimensiunea fontului: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; chenar- rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; înălțime: 35px; lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă (culoare: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( chenar-rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: #0089bf;culoare: #ffffff;lățime: auto;greutate font: bold;).sp-form .sp-button-container (alinierea textului: stânga;)

„Ukha” parfumat

Desigur, un astfel de fel de mâncare precum „Ukha” este foarte renumit pentru diversitatea sa. Dar pentru prânz, poți alege varianta clasică de fast-food. După cum știți, fiecare pește are propriile sale caracteristici de gust și abordare a gătitului. Nu de puține ori, multe gospodine preferă să gătească un astfel de tratament parfumat în natură, dar, din păcate, în viața de zi cu zi se poate doar visa la asta, pentru că pur și simplu nu există timp pentru a petrece mult timp în bucătărie.

De aceea este foarte convenabil să gătești pește fierbinte. Se gătește rapid și poți folosi seturi de supă sau capete pentru asta. Totul va depinde de ce pește va fi gătit „Ukha”. Un astfel de fel de mâncare poate fi considerat obișnuit din capul de „somon” sau „somon roz”.

Desigur, trebuie remarcat faptul că un astfel de pește precum „somonul” are un conținut mai mare de grăsimi, așa că această nuanță trebuie luată în considerare atunci când alegeți un ingredient pentru felul dumneavoastră de mâncare. Pentru gătit veți avea nevoie de:

cap de somon roz (sau alt pește);
câțiva cartofi;
un morcov mare;
un cap de ceapa;
ulei vegetal 3 linguri;
pene de ceapă verde;
piper negru și sare.

Gătit

Branhiile, ochii și, dacă sunt prezente, solzii sunt îndepărtați din capul peștelui. Apoi se spală în apă rece, eliberându-le de cheaguri de sânge (de asta va depinde transparența bulionului). Semifabricatul se pune într-o cratiță adâncă, se toarnă cu apă și se pune pe foc puternic. Ei nu sare.

Aș dori să remarc că la pregătirea primelor feluri este de preferat să sărați bulionul după ce sunt fierte. Acest lucru se face astfel încât toți nutrienții și substanțele valoroase să treacă liber în lichid (adică în apa în care este fiert ingredientul). Dacă o faci imediat, atunci majoritatea nutrienților vor fi reținuți, de exemplu, în carne sau pește, adică în funcție de ce este gătit bulionul.

Nu este neobișnuit ca mulți bucătari să înmoaie mai întâi carnea sau peștele în apă rece înainte de a face un bulion bun. După aceea, scurg lichidul, se toarnă o nouă porție de apă proaspătă și apoi fierb bulionul. Apoi se dovedește transparent, nu tulbure. Astfel de subtilități în gătit vor ajuta fiecare gospodină să pregătească un fel de mâncare demn.

După ce toți pașii sunt executați corect și bulionul este gata, capul este îndepărtat, iar bulionul este filtrat, deoarece oasele mici ar putea intra în lichid în timpul gătirii. În timp ce bulionul se gătea, trebuie să pregătiți legumele, adică să le curățați în prealabil, să le clătiți, să tăiați, să tăiați și să prăjiți până se rumenesc. Cartofii după curățare și feliere trebuie păstrați în apă rece pentru a nu se înnegri.

Apoi, bulionul strecurat se aduce la fiert, se adaugă cartofi și legume. Dacă doriți, puteți adăuga ienibahar negru cu mazăre și foi de dafin, apoi vasul va fi saturat cu o aromă specială. La servire se presara ceapa verde tocata.

Gătitul rapid nu este întotdeauna dificil, doar unele subtilități și lucruri mărunte le sperie la prima vedere pe gospodinele începătoare. Și după ce ai pregătit de mai multe ori mâncăruri atât de simple din produse simple, aceste capodopere culinare vor părea cu siguranță cele mai simple și mai necomplicate. În orice caz, gătitul este o artă, așa că încearcă să o faci nu numai gustoasă, ci și corectă.

Spune mulțumesc pentru articol 0

Caserola apetisantă și simplă este un fel de mâncare grozav de pui pentru prânzul de duminică. Și nu este o rușine să servești fierbinte la masa festivă. Pentru că este frumos și delicios, toată lumea va aprecia imediat cât de cool ești ca gazdă. :)

File de pui, cartofi, brânză tare, ceapă, maioneză, smântână, sare, piper, condimente, ulei vegetal

Un fel al doilea bun cu carne și ciuperci. Serviți mai bine în preparatele care au fost pregătite.

Carne de porc, ulei vegetal, ceapa, morcovi, cartofi, ciuperci, sare, piper negru macinat, busuioc, bulion, ierburi, sos de soia, miere, coniac, otet balsamic...

A fost de mult recunoscută de toți, rețetă „populară”. Pastele navale nu și-au pierdut popularitatea de-a lungul anilor. O reteta simpla - pastele navale se prepara dintr-o cantitate minima de produse, se poate folosi orice carne (sau amestec de carne tocata). În plus, aceasta este o rețetă consistentă și delicioasă. Pastele navale pot aduna o întreagă armată de fani.

Paste, carne, margarina, ceapa, bulion, sare, piper, ierburi

Gătitul cartofilor copți cu legume este ușor și simplu. Pune toate legumele într-o mânecă cu condimente și...odihnește-te până sunt fierte, pentru că nu trebuie să stai peste tigaie și să amesteci. Poți să te ocupi de treaba ta.

Cartofi, morcovi, rosii, ciuperci, ceapa, usturoi, ulei vegetal, sare, condimente

Există un număr mare de soiuri de lagman. Cunoscătorii adevărați vor spune că aceasta este doar o adaptare a „adevăratului” lagman. Acest fel de mâncare provoacă întotdeauna multe controverse cu privire la rețetă. Și recomand varianta vegetariană a celebrului preparat.

Morcovi, cartofi, mar, ceapa, pasta de rosii, ardei gras, ulei vegetal, spaghete, ierburi, otet, suc de lamaie

Rețetă grozavă de pizza. În doar o jumătate de oră vei avea două pizza. Umplutura poate fi oricare, dupa gust. Singura condiție este să fie gata. Pizza se coace atât de repede! :)

Făină, lapte, sare, zahăr, drojdie uscată, ulei vegetal, ardei gras, cârnați, carne afumată, roșii, brânză tare, ketchup, maioneză

Aveam să scriu despre această supă pentru o perioadă nespus de mult, pentru că... Da, dintre toate supele, shurpa este cea mai iubită. După cum a spus soțul meu, obișnuia să perceapă legumele din ciorbă ca fiind un fel de inevitabil, doar umplund farfuria și stomacul, dar în shurpa sunt ceva minunat :)) Și are și ceapă fiartă și untură fiartă...; )) Dar acest lucru nu este necesar, spun că trebuie mâncat (c)

Miel, grăsime din coadă, ceapă, cartofi, roșii, ardei dulci, morcovi, busuioc, busuioc, ardei iute, usturoi, chimen, coriandru, ardei roșu, ienibahar...

Solyanka a deținut întotdeauna cu încredere liderul printre preparatele mele preferate „în premieră”, încadrându-se în categoria preparatelor de sărbători, pentru că încerc să o gătesc rar pentru a nu mă plictisi. De-a lungul timpului și a cantității de mezeluri gătite, am venit cu aproximativ o rețetă de amestec de carne a echipei de carne.

Piept de vita, ceapa, rosii, pasta de rosii, carne afumata, castraveti murati, ciuperci murate, ciuperci murate, lamaie, masline, masline negre, capere, ierburi, smantana, sare, zahar

Nepoții mei sunt mari fani ai bucătăriei italiene. Pizza, pastele și lasagna le servesc cel puțin în fiecare zi. Lasagna nu este greu de gătit - este mai dificil să găsești farfurii pentru ea. Desigur, le puteți găti, dar, în primul rând, este dificil să găsiți făină din grâu dur, ca în Italia, și, în al doilea rând, există un astfel de lucru ca „lenea”. In sfarsit, am gasit farfurii intr-unul din supermarketuri si astazi va fi lasagna. O rețetă pe care toată lumea o iubește. Ar trebui să aibă multă carne, brânză și piper.

Ceapa, ardei gras, ulei de masline, carne tocata, pasta de rosii, ketchup, branza tare, branza de vaci, smantana, foi de lasagna, ierburi, sare, piper

Puiul vine mereu în ajutorul meu. Preparat rapid, dar delicios ca, mmm! Va prezint o reteta de stroganoff de vita din piept de pui, cred ca o sa va placa. Cu un design frumos, va merge și ca un fel de mâncare fierbinte pentru Anul Nou 2016.

File de pui, ceapa, faina, smantana, suc de rosii, mustar, sare, piper, ulei vegetal

O rețetă foarte accesibilă chiar și pentru gospodinele începătoare. Reteta a fost facuta de mine. Este necesar un set minim de produse, dar se dovedește foarte elegant. Puteți să vă mulțumiți familiei și să vă surprindeți prietenii

File de pui, ceapa, oua, sare, piper, amidon, usturoi, marar, ulei vegetal

Cartofii fripți cu ciuperci sunt un fel de mâncare foarte gustos, atât vegetarian cât și slab. Poate fi servit ca garnitură pentru carne. Friptura se prepară la ceaun pe aragaz sau la cuptor.

Cartofi, morcovi, ciuperci, mazăre verde conservată, ulei vegetal, sos de soia, apă clocotită, sare, piper, condimente

Probabil că toată lumea a încercat deja lagman astăzi. Sau nu ai incercat inca? Acest fel de mâncare este foarte popular în rândul popoarelor din Asia Centrală. Așa că am decis să încercăm o altă rețetă și să o împărtășim cu voi.

Carne de vita, unt topit, ceapa, morcov, ridichi, ardei dulce, rosii, piure de rosii, cartofi, usturoi, bulion de carne, sare, piper negru, patrunjel...

Îți place bucătăria caucaziană? Atunci supa kharcho georgiană parfumată este doar pentru tine.

Piept de vita, apa, orez, ceapa, ardei dulce, rosii, pasta de rosii, usturoi, ulei vegetal, sare, piper, dafin, hamei suneli, sos Tkemali, verdeata

Vreau să arăt cum gătesc chakhokhbili. Și această rețetă a mea este o fuziune de rețete de la cel puțin trei locuitori diferiți din regiunea Caucazului de Nord - mama mea, mama tatălui meu și un georgian Tuapse care a gătit chakhokhbili atât de picant încât plumbul topit părea apă rece în comparație cu el.

Pui, ceapa, rosii, ardei rosu, ardei rosu, ardei dulce, seminte de coriandru, chimen, coriandru, sare

Din copilărie, cu toții iubim piureul de cartofi aerisit! Atât adulții, cât și copiii știu să gătească cea mai populară garnitură. Vă propun o rețetă de piure de cartofi cel mai delicios, fragezi și aerisit, a cărui metodă de gătire diferă de cea clasică.

Cartofi, ou de pui, ulei vegetal, sare, dafin

Pentru prânz - delicioasă supă de orez de casă cu carne. Și ce gust! Ce parfum!...

Carne de porc, vita, apa, orez, cartofi, ceapa, morcovi, ulei vegetal, pasta de rosii, sare, piper, dafin, patrunjel, marar

Încă te gândești ce să gătești pentru cină? Cei dragi vor adora această caserolă de cartofi cu carne tocată și mazăre și vă va economisi timp.

Carne tocată, cartofi, mazăre verde congelată, ceapă, morcovi, ulei vegetal, ierburi, pastă de roșii, condimente, condimente, sare, maioneză, brânză

Meniul de prânz este cel mai greu de făcut pentru gazdă. De regulă, pe lângă faptul că o femeie conduce o gospodărie, merge și la muncă. Aceasta înseamnă că pur și simplu nu este posibil să gătiți cine calde cu drepturi depline în fiecare zi. Soțul și copiii duc acele feluri de mâncare care sunt planificate pentru prânz cu ei la serviciu și la școală. Ca urmare, alegerea a ceea ce să includă în meniul de prânz devine de câteva ori mai dificilă.

Ce să gătești pentru cină rapid, ușor și ieftin? Rețetele cu fotografii din această secțiune tematică vă vor ajuta cu siguranță să vă dați seama ce fel de mâncare să gătiți, ce produse sunt cele mai bune să alegeți. De regulă, cina este solemnă în fiecare familie în weekend. Atunci toată lumea are timp și ocazia să se adune la masă, să cumpere primul fel, salate și feluri principale, să vă răsfățați cu desert și compot.

Indiferent de ce zi a săptămânii trebuie să gătești cina, în secțiunea tematică a site-ului nostru dedicată special rețetelor de prânz, fiecare gospodină va găsi o rețetă ideală pentru un anumit moment. Nu vă spunem doar ce să gătiți pentru cină rapid și gustos și ieftin. Toate acestea se fac cu o fotografie. Adică fiecare rețetă, fie că este primul sau al doilea fel de mâncare, are propriile fotografii de preparare pas cu pas. Ca rezultat, se dovedește a crea capodopere culinare excelente chiar și din produse simple și într-o perioadă limitată de timp. Le poți mânca acasă, le poți duce în siguranță la serviciu sau la școală.

Oferim un prânz rapid minunat: rețetele din produse simple vă vor ajuta să reușiți să vă asigurați că familia mănâncă corect și sănătos, dar, în același timp, femeia nu a fost nevoită să renunțe la slujbă și activitățile preferate pentru a sta la plită zile întregi. . Datorită rețetelor simple, este posibilă o combinație de viteză, calitate și gust.

O atenție deosebită trebuie acordată cu siguranță ce să gătească la prânz: primele feluri. Dacă luați prânzul acasă, atunci primul fel de mâncare fierbinte ar trebui să fie pe masă fără greș. Astfel de alimente îmbunătățesc digestia și contribuie la buna funcționare a întregului sistem digestiv. Oferim nu numai ciorbe și borș în performanța lor tradițională, ci și diverse varietăți de supe piure, sărată și alte prime feluri mai puțin populare, dar foarte gustoase.

Cu rețetele din această secțiune, poți fi sigur că și în decurs de o oră poți pregăti ușor și rapid o cină delicioasă cu trei feluri pentru o familie numeroasă sau o companie mică.

Tort mousse cu glazura de oglinda

Ingrediente: ou, zahăr, făină, sare, vanilină, curmal, gelatină, piure de pere, smântână, ciocolată, lapte, cacao, apă

Prajitura mousse cu glazura in oglinda este foarte gustoasa, dar nu este asa de usor sa o prepari. Nu vă faceți griji, rețeta mea detaliată cu fotografii vă va ajuta să pregătiți acest tort fără probleme.

Ingrediente:

- 2 oua de gaina,
- 360 de grame de zahar,
- 70 de grame de faina de grau,
- un vârf de cuțit de sare,
-zahăr vanilat după gust,
- 200 de grame de curmal,
- 24 de grame de gelatină,
- 150 de grame de piure de pere,
- 720 ml. crema grasa,
- 50 de grame de ciocolata alba,
- 75 ml. lapte,
- 60 de grame de cacao,
- 150 ml. apă.

05.01.2019

Khanum cu carne, ceapă și cartofi într-o oală sub presiune

Ingrediente: verdeata, ulei, turmeric, zira, piper, sare, cartofi, ceapa, carne tocata, apa, faina, ou

Khanum uzbec cu carne și cartofi este un fel de mâncare gustos și satisfăcător. Puteți găti khanum acasă într-o oală sub presiune - aceasta este o modalitate destul de bună. Ce și cum să facem, vom fi bucuroși să vă spunem.

Ingrediente:
Pentru test:
- 200 ml apă;
- 450-500 gr faina de grau;
- 1 ou;
- 1 lingura sare;
- 2-3 linguri ulei vegetal.

Pentru umplere:
- 500 gr carne tocată;
- 2-3 bucati de ceapa;
- 2 cartofi;
- Sarat la gust;
- piper negru macinat dupa gust;
- 0,5 linguriță zira;
- 0,5 linguriță turmeric măcinat.

Alte:
- 30-40 de grame de unt;
- 4-5 fire de ierburi proaspete.

04.01.2019

Fursecuri „Minute” cu gem conform GOST

Ingrediente: unt, smantana, faina, dulceata

Dacă doriți să vă răsfățați cu produse de patiserie de casă, dar nu aveți ocazia să gătiți ceva grandios, atunci rețeta de prăjituri delicioase și fragede Minutka cu gem va veni în ajutor.
Ingrediente:
- 200 gr unt;
- 150 g smantana cu un continut de grasimi de 21%;
- 500 gr faina de grau de cea mai buna calitate;
- 300 gr dulceata.

02.01.2019

Carne de vită Burgundy

Ingrediente: carne de vita, ceapa, morcov, rosii, vin, bulion, champignon, cimbru, dafin, coriandru, rozmarin, usturoi, piper, faina, ulei, sare

Dacă vrei să-ți surprinzi familia și oaspeții cu un preparat din carne incredibil de delicios, atunci te sfătuim să gătești carne de vită Burgundy într-o variantă clasică: cu legume, condimente, vin roșu și bulion.

Ingrediente:

- 1 kg carne de vita (umar fara os);
- 250 gr ceapa;
- 120 gr morcovi;
- 200 gr roșii;
- 0,5 litri vin roșu sec;
- 0,5 litri bulion de vita;
- 400 gr șampioane;
- 3 crengute de cimbru;
- 4 bucati de dafin;
- 1,5 linguriță coriandru;
- 1 crenguță de rozmarin;
- 4 catei de usturoi;
- 2 ardei iute;
- faina de grau, ulei de masline, sare, piper.

24.12.2018

Ratatouille într-un aragaz lent

Ingrediente: vinete, dovlecei, roșii, ceapă, ardei gras, usturoi, busuioc, ulei, sare, piper

Ratatouille este felul de mâncare național al Franței. Astăzi am pregătit o rețetă pentru acest fel de mâncare uimitor într-un slow cooker.

Ingrediente:

- 1 vinete;
- 1 dovlecel;
- 3-4 rosii;
- 1 ceapa;
- 1 ardei gras dulce;
- 3 catei de usturoi;
- 2-3 crengute de busuioc;
- 70 ml. ulei vegetal, de măsline;
- jumătate de linguriță sare;
- un praf de piper negru macinat.

Secțiuni