Istoria vegetarianismului. Karma și renaștere

Vegetarianismul a depășit de mult linia celor șapte mii de ani de existență. Este un fapt cunoscut că . Carnea a intrat în dieta umană în timpul erei glaciare. Atunci, potrivit antropologilor, oamenii au fost forțați să se îndepărteze de o dietă pe bază de plante și să înceapă să mănânce carne.

Acest obicei este ferm înrădăcinat și a supraviețuit până în zilele noastre - din necesitate, din cauza condițiilor de viață schimbate. Dar, în ciuda acestui fapt, istoria omenirii ne oferă fapte incontestabile - în orice moment au existat oameni,. Calea consumului în masă de carne, chiar și în cele mai dezvoltate țări, nu are mai mult de o sută de ani. În multe privințe, o astfel de mâncare de carne pe scară largă a fost provocată de inventarea frigiderului.

În cea mai veche societate, a apărut inițial adunarea, ceea ce, desigur, implică. Abia după ceva timp oamenii au descoperit vânătoarea și pescuitul. Astfel a început dependența umană de hrana animală. Este probabil ca unul dintre primii vegetarieni care nu au mâncat carne conform unora dintre principiile lor să fi fost preoții egipteni. Cel mai probabil, au existat motive religioase sau magice în spatele respingerii alimentelor de origine animală. Structura agricolă puternică a Egiptului a stat la baza extinderii vegetarienismului.

În Europa, vegetarianismul a câștigat o mare popularitate mai întâi în Grecia antică. Grecii considerau alimentele vegetale mai utile, chiar și războinicii preferau respingerea cărnii. Nu degeaba, terciul cunoscut de toată lumea încă din copilărie se numește Hercule, după numele celebrului puternic grec antic.

Cel mai faimos vegetarian grecesc este Pitagora. Acest om de știință versatil remarcabil era pasionat nu numai de matematică, ci a fost și inițiat în cunoștințele ezoterice de către preoții egipteni (a studiat în capitala Egiptului Antic - Memphis timp de 22 de ani). Pitagora cunoștea toate secretele corpului uman, știa bine să trateze corpul pentru a păstra tinerețea și sănătatea. Pitagora a transmis aceste cunoștințe elevilor săi din școala pe care a fondat-o. Tinerii pitagoreici erau angajați în muzică, dans, gimnastică, exerciții de alergare, aruncarea săgeților. Într-un cuvânt, activitatea fizică era foarte semnificativă, dar mâncarea, după standardele moderne, era rară. Cina lor a constat din pâine, miere și măsline. Masa de seară a fost și mai modestă. Totuși, profesorul și studenții arătau ca niște sportivi adevărați. Pitagora avea vreo 60 de ani când o fată tânără, frumoasa Theano, cucerită de frumusețea spirituală și fizică a Învățătorului, i-a mărturisit dragostea. Ea i-a devenit soție și a născut trei copii.

Dar nicăieri vegetarianismul nu a fost la fel de dezvoltat ca în Orient. Acest lucru se datorează în mare parte factorilor religioși și filozofici. În India, fiecare hindus ortodox este vegetarian strict, ceea ce înseamnă că toți acești oameni numeroși aderă la vegetarianism. Sistemul filozofic indian - yoga - prescrie un mod strict vegetarian de a mânca cu permisiunea de a folosi lapte și produsele sale, precum și excluderea din alimentație nu numai a cărnii și a peștelui, ci și a ouălor. În timp ce exercițiile fizice ale yoghinilor (hatha yoga) sunt larg cunoscute și au mulți adepți în țările civilizației europene, dieta yoghinilor nu stârnește prea mult interes.

În noua formă modernă, vegetarianismul s-a dezvoltat în primul rând în Anglia deja în prima jumătate a secolului al XIX-lea și a fost împrumutat din India. Prima și cea mai faimoasă societate vegetariană a fost fondată în 1847 la Manchester - „Societatea vegetariană”. Are filiale în Marea Britanie și America de Nord. El publică multe cărți pentru a-și promova învățăturile.

Germania și Elveția au și ele propriile lor societăți vegetariene. Sunt mai puțin frecvente în țările mai sudice: în Italia, Spania, unde mâncarea din carne este consumată mai puțin decât în ​​Europa de Nord. În Franța, unde predica vegetariană a început de fapt, a început să se răspândească relativ recent.

Lev Tolstoi a adus o mare contribuție la dezvoltarea vegetarianismului la începutul secolelor al XIX-lea și al XX-lea în Europa, care și-a adus înalta sa autoritate morală acestei idei. S-a născut în 1828 și pe la vârsta de 60 de ani a început să treacă treptat la vegetarianism și să promoveze acest sistem alimentar, în principal din motive filozofice și etice. El l-a convins pe prietenul său Ludwig Zamenhof, creatorul limbii Esperanto, și pe un alt esperantist cunoscut, Leon Wiener, care a creat primele societăți vegetariene din Germania și SUA, să facă acest lucru. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că legăturile dintre mișcările vegetariene și Esperanto sunt atât de puternice.

În 1908 sub auspiciile lui Lev Tolstoi a luat naștere Societatea Vegetariană Esperanto, care are propriul său reprezentanți în 33 de țări în care este promovat vegetarianismul.

În unele țări europene, mișcarea vegetariană este asociată în cea mai mare parte cu personalitatea unui cunoscut susținător și propagandist al ideii sale. În Danemarca, de exemplu, vegetarienii sunt formați mai ales din studenți ai filozofului Martinez. Cu toate acestea, în țările scandinave, mulți aderă la vegetarianism pur și simplu din motive de sănătate. În Suedia, prima societate vegetariană este, în primul rând, așa-zișii danezi, adepți ai lui Peter Danov, un adept și predicator al acestui sistem alimentar. De multe ori acestea sunt familii întregi de vegetarieni care își cresc copiii conform acestui sistem încă de la naștere.

Deși există vegetarieni în Rusia, nu există încă o societate. Această învățătură însă se răspândește din ce în ce mai mult, iar numărul adepților ei, fără a număra masele de oameni, care pretutindeni se agață de hrana vegetală, se numără la zeci de mii. În Anglia, Germania, Austria și Elveția există hoteluri (hoteluri) special adaptate pentru vegetarieni, sunt aproximativ 30 dintre ele doar în Londra și peste 60 de restaurante în Anglia.Instituții similare se găsesc în alte țări din Europa Centrală. Eforturile bucătăriei vegetariene vizează realizarea alimentelor vegetale cât mai hrănitoare și digerabile. Se atrage atenția și asupra delicioasei și varietății. În hoteluri încearcă să satisfacă alte cerințe ale vegetarienilor: abundență de aer curat, adaptări pentru exerciții fizice etc.

În 1950, în Statele Unite a fost înființată Uniunea Internațională a Vegetarienilor, care reunește reprezentanți de diferite naționalități și organizează congrese internaționale la fiecare doi ani în diferite țări.

Un promotor înflăcărat al vegetarianismului la scară internațională a fost dieteticianul Max Bircher-Benner, creatorul hranei crude (hrana crudă vegetală) și dietei vegetale-vegetariane. Sanatoriul său din Zurich a devenit celebru pentru rezultatele excelente obținute în tratamentul diferitelor boli prin această metodă.

Vegetarianismul este foarte nepopular în Polonia, mulți oameni nici măcar nu cunosc sensul cuvântului „vegetarianism”. Sunt puțini susținători ai acestui sistem alimentar și, din păcate, viața este adesea grea celor care i-au devenit, pentru că rudele îi consideră excentrici.

La începutul secolului XX, vegetarianismul a fost promovat în Polonia de către V. Lutoslawski, în principal prin societatea religioasă și filozofică Eleusis, pe care a fondat-o. Membrii săi - Elusele - erau obligați să ducă un stil de viață profund etic și igienic, cu scopul renașterii morale a oamenilor. J. Yastrzhenbovsky, Dr. J. Drzhevetsky și Dr. E. Polyanchik au fost, de asemenea, predicatori ai vegetarianismului. Acesta din urmă a subliniat că Lechs preistorici, strămoșii polonezilor, erau în mare parte vegetarieni.

Între primul și al doilea război mondial, vegetarianismul în Polonia a fost promovat de dr. A. Tarnowski, care conducea o stațiune climatică în Kosovo. Predicatorul acestei idei a fost și B. Wlodage, care a asociat vegetarianismul cu teosofia. „Societatea Teozofică” care funcționează în Polonia a fost centrul pentru promovarea vegetarianismului. Exista, însă, „Societatea Vegetarienilor”, cuprindea cantine și publica revista „Vegetarianismul polonez”.

Nu există nici cea mai mică îndoială că o persoană, mâncând exclusiv produse din regnul vegetal, își poate menține existența, puterea și sănătatea în aceeași măsură ca și cu o dietă mixtă. Mai mult, s-a dovedit că în Europa se răspândește deja un fenomen numit așteptare, constând într-o scădere a numărului relativ de animale. În Asia, așteptarea aproape că a avut loc, mai ales în țările cele mai cultivate și populate, și anume China și Japonia. Acest lucru se datorează creșterii naturale a populației și extinderii treptate a agriculturii, precum și a producției din fabrici și fabrici. Astfel, vrând sau fără voie, omenirea este atrasă într-un viitor mai mult sau mai puțin îndepărtat de vegetarianism. Se pare că vegetarianismul, în ciuda obiecțiilor multor medici și fiziologi, are temeiuri foarte reale, atât științifice, cât și cultural-istorice.

Experimentele au arătat că rezistența vegetarienilor în timpul muncii musculare este de 1,5 ori mai mare decât cea a persoanelor care mănâncă carne. Cu o dietă predominant pe bază de plante, rezistența la stres crește. La sfârșitul secolului trecut, profesorul M. Bircher-Benner a tratat cu succes multe boli care erau greu de tratat cu alimente crude. Într-un studiu relativ recent al Institutului de Cercetare pentru Igiena Alimentară din Kiev, s-a constatat că legumele crude stimulează metabolismul, în special la vârstnici. În 1988, Asociația Americană de Dietetică și-a anunțat poziția față de formele stricte de vegetarianism (veganism): cu condiția ca dietele să fie suplimentate cu vitamine și minerale, veganismul este una dintre modalitățile de prevenire a aterosclerozei, a hipertensiunii, a anumitor forme de cancer, non-insulinodependente. diabet zaharat și alte boli, în ciuda valorii biologice scăzute a proteinelor din dietele vegetariene.

Anterior, modul vegetarian de a mânca era justificat fie din punct de vedere filozofic, fie din punct de vedere religios. Astăzi, susținătorii vegetarianismului urmăresc următoarele obiective: dorința de a crea și promova sănătatea, de a crește speranța de viață, de a preveni o mare varietate de boli (boli ale tractului gastro-intestinal, tulburări cardiovasculare, boli metabolice). Tradițiile în familie, precum și considerentele economice, joacă un anumit rol.

Acum există milioane de vegetarieni în întreaga lume. Și această ideologie se răspândește din ce în ce mai mult, fără a-și reduce în vreun fel influența. Mulți oameni de știință se ocupă de problemele nutriției umane, există dispute cu privire la modul în care carnea este necesară organismului nostru. Adepții alimentelor din plante cred că înlocuiește complet animalul și, de asemenea, îmbunătățește sănătatea.

Termenul de „vegetarianism” a apărut abia în secolul al XIX-lea. Cu toate acestea, ceea ce atribuim acum acestui nume a apărut mult mai devreme și are o istorie profundă, străveche. De la vârful popularității și uitării până la renaștere.

Vremuri antice

În Grecia antică, vegetarianismul își are originea în antichitate. Unul dintre primii vegetarieni europeni cunoscuți este considerat a fi Pitagora (570-470 î.Hr.). Toată lumea este conștientă de contribuția savantului grec antic la matematică, dar Pitagora a răspândit și doctrina conform căreia fiecare ființă vie ar trebui privită ca un spirit înrudit, care includea în mod logic refuzul de a mânca carne. În părerile lui Pitagora, au fost urmărite ecouri ale ideilor civilizației egiptene antice. În tradițiile spirituale ale Egiptului Antic, care se bazau pe credința în reîncarnare, s-a practicat o ideologie vegetariană: abținerea de la a mânca carne și a purta haine din piele și blană de animale. Ideile lui Pitagora nu sunt doar o respingere a cruzimii față de animale, ci un mod uman de viață care duce la coexistența pașnică a omului cu mediul.

Mulți gânditori proeminenți greci antici care au venit după Pitagora au favorizat o dietă vegetariană (pitagoreică). Socrate, Platon și Aristotel au ridicat în mod repetat problema poziției animalelor în lume în dezbateri.

În Imperiul Roman, idealurile lui Pitagora au găsit puțin răspuns din partea oamenilor. În această perioadă crudă, multe animale au murit în mâinile gladiatorilor în numele spectacolelor sportive. Aici pitagoreicii erau percepuți ca oameni care subminau societatea, prin urmare, de frica persecuției, încercau să-și păstreze secretul modului de viață. Cu toate acestea, din secolul al III-lea până în secolul al VI-lea. vegetarianismul a început să se răspândească în afara Imperiului Roman, în primul rând printre cei care erau adepți ai filozofiei neoplatonice. În acele vremuri, s-au născut multe lucrări care reflectă ideile vegetarianismului: colecția în 16 volume a „Moralia” a lui Plutarh, care include eseul „Despre mâncarea cărnii”, „Despre abstinența de la mâncarea din carne” de Porfir, scrisori din filozoful neo-pitagoreean Apollonius din Tyana.

Est

Cea mai largă dezvoltare a vegetarianismului o găsim în Orient. Abstinența strictă de la consumul de carne a fost un punct fundamental în multe mișcări religioase și filozofice timpurii, cum ar fi hinduismul, brahminismul, zoroastrismul și jainismul. Scripturile antice cereau non-violență și respect pentru toate ființele vii (de exemplu, tratatele indiene antice ale Upanishad-urilor și imnurile Rig Veda).

Vegetarianismul a ocupat întotdeauna o poziție importantă în învățăturile budismului, al cărui miez este compasiunea pentru toate ființele vii. Proeminentul conducător indian Ashoka s-a convertit la budism, șocat de ororile războiului. După aceea, sacrificiile și vânătoarea de plăcere au fost interzise în imperiu.

creştinare

Creștinismul a adus cu sine ideea superiorității umane asupra tuturor ființelor vii, exista o justificare pentru uciderea, folosirea animalelor în scopuri proprii de către oameni, pe baza ideii că numai o persoană are suflet, conștiință dezvoltată și liber arbitru. . Din păcate, acest punct de vedere este încă destul de comun în societatea modernă.

Cu toate acestea, unele grupuri heterodoxe s-au separat din acest punct de vedere. De exemplu, maniheismul (o mișcare religioasă care a apărut în Babilonia la mijlocul secolului al III-lea) a fost o altă filozofie opusă violenței împotriva ființelor vii.

Renaștere și Renaștere

În timpul Renașterii timpurii, o poziție vegetariană deschisă a fost un fenomen rar. Domnia foametei și a bolilor, lipsa recoltei și penuria de alimente au dat roade. Carnea era insuficientă și era considerată un lux pentru cei bogați.

Mai târziu, privirea oamenilor s-a îndreptat din nou către filozofia clasică antică. Ideile pitagorice și neoplatonice câștigau din nou autoritate în Europa. Revenirea la filosofia antică a fost exprimată prin conștientizarea faptului că animalele sunt sensibile la durere și, prin urmare, merită un tratament moral.

Odată cu cucerirea sângeroasă a „noilor” pământuri, au început să fie transportate în Europa culturi noi de legume precum cartofi, conopidă, porumb etc.. Acest lucru a avut un efect benefic asupra sănătății oamenilor. În Italia bogată renascentist, personalități precum nutriționistul Luigi Cornaro (1465 –1566), a criticat aspru predilecția predominantă pentru excesele clasei superioare și a recomandat o dietă vegetariană.

Leonardo da Vinci (1452–1519), un inventator vizionar, artist și om de știință, a fost un vegetarian strict și a condamnat deschis consumul de carne.

XVIII - prezent

Odată cu începutul Epocii Iluminismului în secolul al XVIII-lea, a avut loc o reevaluare a poziției umane în lume, au apărut întrebări despre ce este corect și ce duce la perfecțiunea spirituală. În această perioadă au apărut primele lucrări care au ridicat aceste întrebări ale omenirii. Naturalistul francez Cuvier, într-unul dintre tratatele sale, spunea: „O persoană este adaptată, aparent, să se hrănească în principal cu fructe, rădăcini și alte părți suculente ale plantelor”.

În procesul de trecere la stadiul industrial al dezvoltării umane, populația a început treptat să se îndepărteze de natură, creșterea vitelor a dobândit deja o scară industrială, în urma căreia carnea a devenit un produs de consum accesibil și ieftin.

În acest moment dificil, în Anglia s-a format o organizație non-guvernamentală, British Vegetarian Society. De la acest eveniment a început popularizarea termenului „vegetarianism”, care provenea din latină. cuvintele vegetus, care înseamnă „proaspăt, activ, viguros”.

În secolul al XX-lea, a existat o dezvoltare activă a mișcării vegetariene. În multe țări au început să se formeze comunități vegetariene, s-au deschis unități vegetariene, s-au tipărit cărți, s-au publicat ziare publicând studii care au ajutat la aprofundarea atât în ​​aspectele etice, cât și fiziologice ale vegetarianismului. În 1908, în Germania a fost organizată Uniunea Internațională a Vegetarienilor (Uniunea Internațională a Vegetarienilor), al cărei scop principal era răspândirea cunoștințelor despre vegetarianism, precum și organizarea de evenimente care vizează schimbul de experiență și informații.

În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, din cauza penuriei de alimente, britanicii au fost încurajați să „sape pentru victorie” și să-și cultive propriile fructe și legume. Starea de sănătate a populației țării s-a îmbunătățit semnificativ datorită schimbării tipului de nutriție către vegetarianism. Vegetarienii înșiși au primit cupoane speciale care le-au permis să obțină mai multe nuci, ouă și brânză în loc de carne.

În anii 1950 și 1960, vegetarianismul s-a răspândit și printre adepții contraculturii, deoarece ideile orientale au pătruns în cultura populară occidentală.

În anii 1970, atenția s-a îndreptat către etica bunăstării animalelor, începând cu publicarea Animal Liberation de către filosoful moral australian Peter Singer în 1975. În acest moment, o mișcare împotriva experimentelor pe animale a început să crească activ.

În anii 80 și 90, s-a înregistrat un salt în dezvoltarea vegetarianismului, deoarece impactul catastrofal al activităților umane asupra Pământului a devenit și mai evident, iar vegetarianismul a început să fie văzut ca o modalitate de conservare a resurselor Pământului.

Începând cu anii 1980, ideea unui stil de viață sănătos a început să capete amploare. Consumul de carne a scăzut, deoarece milioane de oameni au ales vegetarianismul ca alternativă sigură și sănătoasă la dieta lor.

Istoria vegetarianismului din lume atinge toate culturile lumii. Stilul de viață vegetarian a susținut omenirea de multe mii de ani din punct de vedere moral, religios și economic. Pe măsură ce populația crește și resursele Pământului sunt epuizate, vegetarianismul oferă răspunsurile pentru a depăși acest lucru.

Cine au fost primii vegetarieni? Istoria originii vegetarianismului.

Există opinia că concepte precum alimentația sănătoasă, vegetarianismul au apărut recent. Într-adevăr, astăzi industria alimentară și agricultura din țările dezvoltate au atins un astfel de nivel încât există o supraproducție de produse alimentare (în primul rând produse dăunătoare), în timp ce în urmă cu doar 100-150 de ani oamenii știau direct ce este un an slab. Și în cele mai vechi timpuri, sate întregi mureau de foame. Ce chestie vegetariană! (Pentru dreptate, merită remarcat faptul că, din păcate, chiar și astăzi, în unele părți ale Africii, oamenii mor de foame).

Cu toate acestea, vegetarianismul are o istorie străveche.

Încă din anul 3200 î.Hr. în Egipt, unele grupuri religioase care credeau în karma și reîncarnare nu numai că evitau să mănânce carne, dar nici nu purtau îmbrăcăminte din materiale animale. Ei au fost probabil primii vegetarieni din istoria omenirii.

Și matematicianul Pitagora, care a trăit în secolele V-VI î.Hr., a fost și el un vegetarian convins. Celebrul matematician, printre altele, a fost un gânditor progresist - un inovator. Deci, el deja la acea vreme a declarat egalitatea dintre bărbați și femei și a susținut că Pământul are forma unei mingi. Pitagora s-a opus uciderii animalelor pentru hrana. El credea că consumul de carne, ca și gândirea, este asociat cu crimă și război. Pitagora a susținut că animalele, ca și oamenii, au suflet și credea în transmigrarea sufletelor. În timp ce unii dintre filozofi i-au călcat pe urme (Plutarh, Platon, Porfirie, Apollonius, Seneca), alți filosofi greci antici, precum Aristotel, credeau că animalele există pentru oameni și sunt echivalentul sclavilor, deci o persoană are dreptul să ucide un animal, ca și sclavul lui. S-a ajuns chiar și la persecuția politică a vegetarienilor - adepții lui Pitagora. Cu toate acestea, vegetarianismul, ca filozofie și poziție de viață, în secolele III - VI, sub influența filozofilor greci, a început să se răspândească în tot Imperiul Roman.

Mai multe religii asiatice au fost parțial sau integral vegetariene, în special budismul, unde non-violența a fost un cult. Primul rege indian, Ashoka (264-232 î.Hr.), care a practicat budismul, a abolit sacrificiul animalelor în timpul domniei sale, iar cea mai mare parte a Indiei la acea vreme s-a orientat către vegetarianism. De asemenea, respingerea cărnii a fost practicată de alte religii indiene: hinduism și jainism. Apropo, Kama Sutra a fost inventată și de vegetarieni.

În Evul Mediu, când foamea și bolile au exterminat în mod masiv popoarele Europei, vegetarianismul nu era ținut la mare cinste. Doar câteva ordine monahale în anumite perioade ale istoriei au cultivat vegetarianismul. De asemenea, respingerea alimentelor de origine animală a fost încurajată în timpul posturilor creștine.

Cel mai faimos vegetarian al acestei perioade a istoriei a fost Leonardo da Vinci. După cum scria el însuși: „De la o vârstă fragedă am evitat carnea și cred că va veni vremea când oamenii vor privi să omoare un animal așa cum privesc să omoare o persoană astăzi. Dacă o persoană se străduiește pentru libertate, de ce ține păsările și animalele în cuști? Omul este cu adevărat regele animalelor, pentru că le extermină cu cruzime. Trăim ucigându-i și devorându-i pe alții. Mergem pe cimitire!

Despre vegetarianismul din Europa amintit în Epoca Luminilor. Inteligența, scriitorii și artiștii s-au întors la învățăturile clasice ale gânditorilor greci și orientali din epocile anterioare și au început din nou să promoveze ideile de vegetarianism.

Așa că, în a doua jumătate a vieții, celebrul fizician și matematician englez Isaac Newton a refuzat și el carnea. Potrivit înregistrărilor sale, o dietă pe bază de plante l-a salvat de la otrăvire gravă.

De asemenea, ideile vegetarianismului în epoca iluminismului au fost propovăduite de Voltaire, Richard Wagner, Charles Darwin, Jean-Jacques Rousseau, Byron, Schiller, Schopenhauer și mulți alții.

Președinții americani Benjamin Franklin și Abraham Lincoln au fost și ei vegetarieni. În autobiografia sa, Franklin își descrie meniul ca fiind orez fiert sau cartofi și budincă. El a descoperit că vegetarianismul are beneficiile sale economice. Cheltuielile sale cu mâncarea s-au înjumătățit, dându-i posibilitatea să cumpere mai multe cărți pentru colecția sa. Franklin a fost și un activist pentru drepturile animalelor.

Prima comunitate modernă de vegetarieni a fost înființată la Manchester în 1847. Se numea British Vegetarian Society. Acolo a fost introdus conceptul de vegetarian. Înainte de aceasta, respingerea cărnii era numită dieta indiană sau pitagoreică. Astăzi, există un număr mare de oameni din întreaga lume care au renunțat la carne, inclusiv personalități de renume mondial în știință, cultură și sport. Se consideră vegetarieni - creatorul rețelei sociale Vkontakte Pavel Durov, umoriştii populari Svyatoslav Yeshchenko și Mihail Zadornov, Nadezhda Babkina, Laima Vaikule, Adriano Celentano, Mike Tyson, Natalie Portman, Jim Carrey, Brad Pitt, prezentatorul TV Nikolai Drozdov, călător rus Fedor Konyukhov, scriitorul Victor Pelevin, Paul McCartney, Uma Thurman, Ozzy Osbourne, Kim Basinger, Demi Moore, culturist, Mister Universe, halterofilul Yuri Vlasov, Valentin Dikul și mulți alții.

Argumentele în favoarea unui astfel de stil de viață sunt prezentate foarte diferite:

• Etic - animalele nu trebuie supuse suferinței, exploatarea și distrugerea lor fără sens trebuie evitate.
• Igienic - cadavrele animalelor sunt categoric inacceptabile ca hrană.
• Dietetice - în acest caz, se crede că o dietă vegetariană poate proteja organismul de o varietate de boli și poate prelungi viața umană.
• Ecologic - producerea cărnii în condiții și solzi moderne este văzută ca unul dintre motivele stării amenințătoare a mediului.
• Religios și filozofic - se crede că utilizarea cărnii de animale servește ca un obstacol în calea creșterii spirituale a unei persoane.

Există, de asemenea, propria sa justificare religioasă pentru vegetarianism, ele sunt deosebit de comune în religiile orientale, budism, hinduism și jainism. Unii apologeți pentru neconsumarea cărnii se referă la zelul religios-vegetarian al creștinismului în post, dar aceasta este o poveste puțin diferită.

foto: Benjamin Franklin

Puteți găsi și o motivație mai prozaică... economisirea de bani. O dietă vegană poate, într-o oarecare măsură, să contribuie la economii monetare prin eliminarea produselor din carne scumpe. Această justificare are propria sa autoritate. Se știe că unul dintre părinții fondatori ai Statelor Unite, Benjamin Franklin, a devenit vegetarian, luând în considerare, pe lângă considerentele dietetice, și anume economisirea de bani. Banii pe care i-a economisit în acest fel puteau fi folosiți pentru a cumpăra cărți. La prima vedere, scuzele pentru vegetarianism pare destul de convingătoare, dar haideți să pătrundem în istorie.

foto: Upanishad - tratate indiene antice de natură religioasă și filozofică.

Într-adevăr, vegetarianismul are rădăcini foarte adânci, de mii de ani fiind practicat în acele țări în care religii precum budismul, hinduismul și jainismul sunt comune. Deja religia vedica, care a devenit baza hinduismului, conținea numeroase prescripții ale unei convingeri vegetariene. Astfel de interdicții se găsesc în textele sacre ale Upanishad-urilor și Yajurveda, datează din secolele VIII - VII. î.Hr. Motivul vegetarianismului aici este unul singur, nu violența împotriva animalelor.

Jainismul este o religie care a apărut în India în jurul secolului al VI-lea. î.Hr., a radicalizat și mai mult atitudinile vegetariene ale tradiției vedice. Deși în mare parte, destul de ciudat, jainismul s-a opus cultului vedic. Așa că jainii își fac în mod voluntar jurământul lui „Ahimsa” de a nu face rău celor vii. Prin urmare, adepții acestei religii au multe restricții în alimentație; ei nu numai că nu mănâncă carne, dar încearcă și să nu dăuneze celor mai mici insecte. Jainii nu vor să dăuneze inutil plantele, așa că nu mănâncă tuberculi și rădăcinile acestora, precum și fructe care conțin multe semințe. Cei mai zeloși jaini își acoperă gura cu bandaje speciale, astfel încât să nu inhaleze accidental o mică insectă cu aer.

foto: Triada Mahayana, incluzând Bodhisattva Maitreya, Buddha și Bodhisattva Avalokiteshvara. Secolul II-III, Gandhara.

Interdicții similare există în budism, dar nu în toate. Textele sacre din una dintre tradițiile budiste, Mahayana, susțin că Buddha și discipolii săi erau vegetarieni stricti, iar eliminarea interdicției cărnii a apărut în comunitatea budistă abia mai târziu, din cauza declinului disciplinei.

foto: Homer

Apropiindu-ne de tradiția europeană a vegetarianismului, vedem menționarea unor „lotofagi” la Homer și Herodot. În mitologia greacă veche, lotofagii (adică mâncătorii de lotus) erau considerați un popor care locuia pe o insulă din Africa de Nord. Însuși acest lotus, mâncătorul din tribul pășunilor, așa cum îi numește Homer în Odiseea, a fost folosit într-un singur scop - pentru a câștiga uitarea, „oricine gustă din fructele sale, miere în dulceață egală cu gust, nu mai vrea să spună. despre sine, nici să se întoarcă”. În acest caz, motivele vegetarianismului sunt destul de înțelese, mâncat și uitat.

foto: pitagoreici, orfici. subţire Fedor Andreevici Bronnikov

Din consumul de carne de animale, membrii sectei mistice „Orfii”, care își are originea la începutul secolului al VI-lea î.Hr. în Tracia, precum și adepții lui Pitagora, celebrul filosof grec antic și misteriosul profesor religios, al aceluiași timp, abținut. Însuși Pitagora spunea că carnea întunecă facultățile mintale; interferează cu previziunea viitorului, strică puritatea sufletului și claritatea viselor. Atât orficii, cât și pitagoreenii stricti nu mâncau, de asemenea, ouă și evitau să sacrifice carnea zeilor, ceea ce era considerat aproape obligatoriu în ritualurile de atunci.

foto: Empedocles

În secolul al V-lea î.Hr., filozoful și medicul sicilian Empedocles s-a proclamat un susținător înfocat al vegetarianismului. El a filozofat în spiritul pitagoreic și a propovăduit transmigrarea sufletelor. Din acest motiv a prescris abținerea de la alimente cu carne și sacrificii sângeroase, în care a văzut uciderea vecinilor. Empedocles permitea doar alimente vegetale, cu excepția fasolei, care erau interzise de regulile pitagoreice. La urma urmei, fiecare produs alimentar, după Pitagora, dă naștere unei stări de spirit specifice numai acestui aliment; prin urmare, nu se poate mânca, în primul rând, alimente străine zeilor - carne și vin, iar în al doilea rând, acea mâncare care este considerată sacră - nalbă și fasole. Apropo, de ce, în opinia lui Pitagora, nu poți mânca fasole, nu este complet clar. Autorii antici au încercat să găsească o explicație pentru aceasta, dar opiniile lor erau împărțite; unii comentatori antici spuneau că pitagoreenii nu mâncau fasole pentru că credeau că fasolea provine din același humus ca și oamenii; alții aveau o părere mai prozaică - de la ei un spirit puternic în stomac și altele asemenea.

foto: Pitagora

Empedocle, ca și profesorul său Pitagora, credea în reciprocitatea tuturor organismelor vii și în metempsihoză (transmigrarea sufletelor). Într-adevăr, în general, se poate prinde o legătură clară între predilecțiile vegetariene ale antichității și credința în reîncarnare. Conform acestei învățături, sufletul unei persoane după moarte revine periodic în această lume în noi încarnări corporale. Legătura dintre vegetarianism și credința în reîncarnare se găsește atât în ​​filosofia religioasă indiană, cât și în pitagorismul. În acest din urmă caz, învățăturile despre această psihoză, adică despre reanimare, presupun transmigrarea postumă a sufletului uman, nu numai în trupurile oamenilor, ci și în spirite, precum și în animale, plante, minerale etc. De exemplu, Empedocle a susținut că își amintește că el însuși a fost deja odată, un tânăr, o fată, un tufiș, o pasăre și un pește mut. Așadar, în acest caz, este clar de unde vine violența împotriva animalelor și plantelor, precum și a nemâncării lor... mănâncă pe cineva din neatenție și întrerupe-i ciclul de renaștere și, dintr-o dată, se dovedește a fi ruda ta în corpul lui. o vacă sau sub formă de varză de Bruxelles .

Așadar, am aflat că în religiile orientale ale hinduismului, jainismului și budismului, precum și în învățătura religioasă și filozofică a pitagoreenilor, există o legătură clară între prescripțiile vegetariene și credința în transmigrarea postumă a sufletelor. O astfel de credință este străină de tradițiile evreiești în general și chiar mai sever, ea contrazice învățătura creștină. Cu toate acestea, chiar la începutul Bibliei și în cartea Genezei, întâlnim de fapt un legământ vegetarian pe care Dumnezeu îl dă primilor oameni Adam și Eva.

„Și Dumnezeu a zis: Iată, v-am dat orice plantă care dă sămânță, care este pe tot pământul, și orice pom care dă rod dintr-un pom care dă sămânță; „Aceasta va fi hrana pentru tine.”

Într-adevăr, nici un cuvânt despre mâncarea peștilor mării, a fiarelor și a păsărilor cerului, asupra cărora omul a fost pus să conducă.

După izgonirea primului cuplu de oameni din paradis, Dumnezeu îi spune din nou blestematului Adam „și vei mânca iarba câmpului”, și din nou nici un cuvânt despre carnea și peștele gustoase și sănătoase. Se pare că descendenții lui Adam s-au plictisit să mănânce tot felul de ierburi și rădăcini și au decis că nu mai există întoarcere în paradis, apoi ar putea încerca carne.

După catastrofa universală, „potop”, Dumnezeu a încheiat o nouă înțelegere cu neprihănitul Noe și urmașii săi. Prin Noe, Dumnezeu a confirmat puterea omului asupra tuturor viețuitoarelor de pe pământ. Dar după aceasta, a urmat interdicția de a mânca carne cu suflet, adică cu sânge. Această interdicție devine fundamentală în iudaism și definește cerințele „kashrut” - un întreg sistem de reguli rituale care stabilesc conformitatea alimentelor cu prescripția legii evreiești „halakha”.

Și așa, în tradiția evreiască, se poate mânca carne, dar trebuie să fie carnea animalelor curate... atât rumegătoare (strict ierbivore), cât și artiodactile (adică cu copite înțepate), acestea sunt ierbivore precum vacile, oile. și capre, elani, gazele, capre de munte și chiar girafe. Dar carnea de porc, de exemplu, nu este cușer printre evrei și deloc pentru că este mai murdară decât alte animale, ci pentru că nu mestecă gumă.

A apărut în iudaism și conceptul de „post”. Postul consta în abstinența completă de la mâncare și băutură pentru o zi sau chiar câteva zile. Scopul principal al postului este exprimarea de către credincioși a smereniei lor în fața lui Dumnezeu. Așa se explică faptul că evreii recurgeau adesea la post pentru a implora încetarea oricărui dezastru și pentru a cere vindecare sau pentru a cere iertare pentru vina lor. Postul a servit și ca expresie a durerii și a doliu. O astfel de practică a postului precum pocăința a fost moștenită de iudaism și creștinism.

Dacă, inițial, creștinii s-au abținut pentru un anumit timp de la orice mâncare și băutură, atunci din secolul al III-lea se răspândește o altă formă de post - refuzul doar a anumitor tipuri de alimente. Treptat, în funcție de gravitatea postărilor, s-a dezvoltat o anumită ierarhie a produselor. În Orientul Bizantin, în ordinea importanței descrescătoare pentru abstinența de post, produsele s-au aliniat în următoarea secvență:

• Carnea animalelor cu sânge cald.
• Ouă și produse lactate.
• Pești și alte creaturi cu sânge rece.
• Caviar.
• Ulei vegetal.
• Vin.

O astfel de gradare a alimentelor în abstinența postului s-a datorat nu numai gradului de conținut caloric, ci și considerațiilor pur economice... refuzându-și mâncarea scumpă din carne, un creștin putea cheltui banii economisiți pentru a-și ajuta frații. Principalele mecanisme și principalele forțe motrice după practica au fost rugăciunea intensificată și lucrările de milă, iar restrângerea hranei a creat, ca să spunem așa: baza economică a acestei carități.

Postul în creștinism a fost întotdeauna privit ca o practică ascetică, iar regulile postului au fost aduse la cel mai mare grad de rigiditate în monahism. Alături de alte restricții ale vieții cotidiene, monahismul, atât în ​​Orient, cât și în Occident, a abandonat practic toate tipurile de mâncare din carne.

foto: Clement din Alexandria. Ilustrație din Les vrais pourtraits... de André Theve (1584).

Dar, ei bine, spuneți, totul este minunat și chiar instructiv, dar ce legătură are vegetarianismul cu postul creștin? Pe de o parte, nu pare nimic. Nu vedem în regulile vieții creștine nicio orientare generală pentru o dietă vegetariană, existând doar o cerință de abținere temporară de la carne și lactate și alimente din pește, în semn de smerenie și pocăință. Nimic asemănător cu justificarea religioasă și filozofică a vegetarianismului în religiile orientale în creștinism nu este la vedere. Transmigrarea sufletelor și reîncarnarea, toate acestea sunt o prostie pentru creștinism, pe de altă parte, vegetarianismul încă mai regăsim ca element al practicii ascetice, în primul rând într-un mediu monahal.

Dar aici, desigur, nu se gândește la curățarea karmei și la optimizarea ciclului renașterii. Nu există un apel la non-violență față de animale. Deși, de exemplu, Clement din Alexandria, un profesor de biserică, a scris la sfârșitul secolului al II-lea până la începutul secolului al treilea „este mai bine să ai grijă de beatitudine decât să-ți transformi trupurile în cimitire de animale”. Dar, în general, abținerea de la hrana scumpă, bogată în calorii și din belșug, pentru un creștin, este doar un semn de smerenie și smerenie a voinței lui Dumnezeu.

foto: Leonardo da Vinci

În Europa, vegetarianismul în forma sa modernă nu apare decât în ​​perioada Renașterii și apare ca o doctrină filozofică, cu o părtinire clar etică. Numărul adepților care nu consumă carne a aparținut lui Leonardo da Vinci și filosofului-matematician francez din secolul al XVI-lea Pierre Gassendi. Este de remarcat faptul că noul vegetarianism european este stabilit pe baza teoriei pitagoreice reanimate a nutriției. Thomas Straien, unul dintre primii promotori ai vegetarianismului în secolul al XVII-lea, s-a bazat tocmai pe dieta pitagoreică.

foto: Pierre Gassendi

Cu toate acestea, adevărata zori a vegetarianismului european vine în secolul al XIX-lea. În 1847, în Anglia a fost înființată o societate vegetariană, iar până în 1853 avea aproximativ 900 de membri. Vegetarienii englezi credeau într-o viață simplă, mâncare pură, idealurile umaniste au urmat principii morale clare. Este de remarcat faptul că adepții englezi ai vegetarianismului și-au împrumutat ideile în mare măsură din vechea religie vedica indiană.

Mulți englezi care au trăit ani de zile în India colonială au fost foarte impresionați de vacile sacre care rătăceau pe străzile orașelor indiene, precum și de alte animale, păuni, fazani și bibilici. Nimeni nu a încercat să sacrifice, să prăjească și să mănânce aceste creaturi, deși au existat întotdeauna destui oameni flămânzi, săraci și săraci în India. Deci vegetarianismul hindus a intrat în practica europeană, dar deja într-o formă foarte secularizată.

foto: Lev Nikolaevici Tolstoi

În Rusia, vegetarianismul a început să se răspândească de la sfârșitul anilor 70 ai secolului al XIX-lea, în primul rând în scrierile științifice, iar în 1892, biblia vegetarianismului rus a apărut în revista „Probleme de filosofie și psihologie”, un articol de Lev Tolstoi „ primul pas". ce vreau sa spun? În acest articol, marele scriitor, care s-a simțit deja pe deplin un profesor religios și moral, se întreabă: trebuie oamenii să nu mai mănânce carne pentru a fi morali? Deloc, dar tocmai abstinența de la hrana animalelor va fi primul lucru al postului și al vieții morale, credea Tolstoi.

Mulți i-au urmat chemarea, iar în 1901 s-a înființat la Sankt Petersburg prima societate vegetariană rusă. De atunci, mișcarea vegetariană s-a impus ferm în istoria Rusiei, își justifică modul de viață cu diverse considerații - etice, religios-filosofice, dietetice sau de mediu. Desigur, nu dă tonul în viața noastră de zi cu zi, dar vegetarianismul, oricare ar fi el, este o provocare la adresa complezenței umane și a pune sub semnul întrebării scopul existenței umane în această viață.