Cum să obțineți castraveți murați delicioși în cel mai rapid mod? Gătiți-le într-o pungă! Castraveți ușor sărați în pungă - cele mai rapide rețete pentru o gustare delicioasă.

Acasă

fântâni

Este foarte rapid si usor sa gatesti castraveti usor sarati intr-o punga in 5 minute sau 4 ore - parfumati, crocanti, lasati gura!

Castraveții ușor sărați pot fi pregătiți nu numai în saramură, ci și într-o pungă obișnuită de plastic și foarte simplu. Castraveții ușor sărați în pungă nu sunt mai prejos ca gust celor gătiți în mod obișnuit, sunt la fel de crocanți și parfumați. Daca le sarati seara, dimineata este gata o gustare grozava!

castraveți - 5 buc
ceapa verde - 1 buc.
patrunjel - 1 buchet
ulei de floarea soarelui - 1 linguriță
usturoi - 5 catei
mărar - 1 buchet
sare de mare - 1 lingura.
ienibahar - 1 gr

Spălați castraveții și iarba. Puteți adăuga orice iarbă, dacă cuiva îi place mai picant, atunci puteți adăuga mai mult usturoi.

Tăiați fesele castraveților, faceți tăieturi pe castraveți înșiși.

Împingeți usturoiul decojit și tăiat felii în bucățile de castraveți, puneți castraveții și usturoiul rămas într-un pachet curat, de preferință nou.

Adăugați verdeață tocată și piure, sare și piper în punga de castraveți. Legați punga, agitați-o astfel încât castraveții să fie acoperiți cu ierburi, ceapă și ardei, puneți totul la frigider pentru o oră. Bucura-te de masa ta!

Reteta 2: cum sa faci castraveti usor sarati in 5 minute

Se prepară foarte repede, sărate în suc propriu, iar când se deschide pachetul sunt deja complet gata. Servește castraveții murați rapid cu orice fel de mâncare: carne sau pește, legume sau pur și simplu ca o gustare separată.

0,5 kg de castraveți proaspeți;
1 lingura sare;
2-3 catei de usturoi;
2-3 foi de hrean;
verdeata dupa gust.

Aceasta este o opțiune ideală pentru a lua legumele cu tine pe drum - înainte de a pleca, trebuie doar să le pui într-o pungă și să stropești cu condimentele necesare, iar la sfârșitul călătoriei, deschideți punga și puneți conținutul în farfurii. Aroma murăturilor în sos de usturoi va pluti imediat și va enerva pe ceilalți colegi de călătorie.

Clătiți bine castraveții în apă, spălând spinii și murdăria. Apoi tăiați cozile pe ambele părți ale legumelor și tăiați-le vertical în sferturi.

Puneți frunzele de hrean spălate în punga tare pregătită și felii de castraveți peste ele. Datorită sucului din frunzele de hrean, castraveții vor rămâne crocanți și denși.

Se toarnă sare de masă, dacă se dorește - iodată. În funcție de prejudecățile gustative, cantitatea de sare poate fi variată.

Curățați cățeii de usturoi și clătiți-i în apă, apoi tăiați felii. De asemenea, le puteți sări peste presă. Adăugați la pachet pentru tăierea castraveților împreună cu ierburi tocate, cum ar fi mărar.

Sigilați punga, lăsând puțin spațiu în ea și amestecați ușor conținutul acesteia în mâini, astfel încât sferturile de castraveți să fie complet saturate cu condimente.

Lăsați punga să se odihnească minim 5 minute și maxim 30 de minute și dezlegați-o. Cel mai bine este să puneți punga de castraveți la rece, dacă este posibil. În acest timp, sferturile de legume își vor elibera sucul și vor atrage aroma restului ingredientelor. Puneți castraveții instant ușor sărați pe un vas sau farfurie și serviți imediat.

Reteta 3: castraveti usor sarati in punga - in 2 ore

Castraveți - 500 de grame
Sare - 1 lingurita
Mărar - 1 buchet
Tarhon - 1 bucată (cremură)
Frunza de coacaze - 2 bucati
Pătrunjel - după gust
ardei roșu măcinat - după gust
Usturoi - 1-2 catei
Zahăr - 1 linguriță

Spălați legumele și ierburile, curățați usturoiul.

Tăiați vârfurile castraveților, tăiați-le în bețișoare, tăiați usturoiul în felii subțiri. Toacă toată verdeața, cu excepția frunzei de coacăz. Amintiți-vă puțin de frunza de coacăz cu mâinile. Pune totul într-o pungă. Se adauga sare, zahar si piper dupa gust.

Închideți, amestecați totul, distribuind sare și ierburi pe tot pachetul. Acum agitați energic punga timp de 1-2 minute. Lăsați punga la frigider pentru 2-2,5 ore.

Serviți castraveții ușor sărați cu ulei vegetal nerafinat cu cartofi noi. Bucura-te de masa ta!

Reteta 4, simpla: castraveti la punga - putin sarati

Castraveții devin incredibil de gustoși de fiecare dată: crocanți, moderat sărați, cu un ușor miros de usturoi-mărar, cu o culoare verde aprins. Ei bine, doar o masă!

Castraveți - 1 kg
Verdețuri de mărar - 1 buchet
Usturoi - 4 catei
Sare - 2 linguri

Castraveții mei, tăiați marginile pe ambele părți și faceți la întâmplare 3-4 tăieturi superficiale pe fiecare legumă.

Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă sau tocați foarte fin.

Taiem verdeata de marar mediu, nu foarte fin.

Acum luăm o pungă de plastic strânsă și punem în ea castraveții pregătiți.

Trimitem usturoi, sare și verdeață de mărar într-o pungă la castraveți.

Legam punga si amestecam energic continutul pentru a distribui uniform toate ingredientele.

Trimitem un pachet de castraveți la frigider pentru literalmente 30-40 de minute.

Pentru a nu pierde toți castraveții, îi puteți pune în două pungi pentru fiabilitate.

Castraveții ușor sărați într-o pungă sunt gata!

Astfel de castraveți sunt doar o mană divină pentru cartofi tineri fierți și o gustare excelentă pentru o masă festivă.

Reteta 5: castraveti murati cu coriandru in punga

500-600 g castraveți mici proaspeți
1 lingura sare grunjoasă cu un mic tobogan
30-40 g mărar
3-4 catei de usturoi
0,5 linguriță coriandru
un praf de ardei iute

Încercați să alegeți castraveți mici și denși, sunt sărați rapid și uniform.

Tăiați mărunt mararul împreună cu tulpinile tari. Nu este necesar să luați numai mărar, verdețurile pot fi oricare.

Tăiați castraveții pe ambele părți. Dacă nu sunt prea mici, le puteți tăia în jumătate, atunci se vor săra mai repede.

Combinați sarea, piperul și coriandru. Amestecam.

Punem castraveții într-o pungă de plastic. De asemenea, stoarcem usturoiul prin presa, turnam ierburile tocate si sare cu condimente. Dacă există o cabană, puteți adăuga o frunză de hrean tocată și câteva frunze de coacăz și cireș.
Este convenabil să folosiți o geantă strânsă cu zăvor dublu, dar și pungile obișnuite sunt bune. Dacă sunt subțiri, introduceți-le unul câte unul.

Închideți sau legați bine punga și agitați-o bine de câteva ori.

Apoi scoatem pachetul la frigider pentru 4 ore sau peste noapte. Și dimineața castraveții sunt gata!

Reteta 6: castraveti sarati crocanti cu usturoi

Frunze de coacaze negre proaspete 3 buc.
Ulei rafinat de floarea soarelui 5 linguri. l.
Castraveți 2000
zahăr 1 lingură. l.
Sare 1 lingura. l.
Prize de mărar verde 2 buc.
Mărar proaspăt 1 buchet
Oțet de masă 1 lingură. l.
Usturoi 2 catei

Castraveții noștri crocanți sărați într-o pungă. Bucura-te de masa ta!

Reteta 7, pas cu pas: castravetii murati intr-o punga in 3 ore

castraveți tineri - 1 kg;
mărar proaspăt - 1 buchet mare;
usturoi - 4 catei;
sare grunjoasă - 1 lingură. l. cu un deal.

Spălați bine castraveții, apoi înmuiați timp de o oră în apă cu gheață. Amărăciunea va dispărea de la ei, iar legumele se vor dovedi a fi mai crocante.

Tăiați cozile tuturor legumelor pe ambele părți, înțepați-le cu o furculiță. Acest lucru le va permite să se înmoaie rapid în sare, să lase sucul să curgă.

Spălăm crenguțele de mărar și le usucăm pe un șervețel. Tăiem tulpinile, nu le vom folosi la gătit. Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit.

Curățați cățeii tineri de usturoi, înțepați cu o furculiță și tocați mărunt.

Pune jumătate din castraveți într-o pungă de plastic etanșă. Se presara deasupra jumatate din marar tocat si jumatate din sare.

Apoi puneți cățeii de usturoi peste legume.

Acum să repetăm straturile: întindeți legumele, stropiți-le cu restul de mărar tocat și sare grunjoasă.

Apoi legam punga astfel incat sa ramana mult aer in ea (aproximativ 1/3 din volum). Agitați-l bine, frecați-l astfel încât ingredientele să fie amestecate, iar castraveții lasă sucul.

Punem pachetul intr-o farfurie adanca si il asezam pe raftul din mijloc al frigiderului pentru o zi. În acest timp, vom agita de câteva ori punga cu legume, astfel încât sucul eliberat să fie distribuit uniform pe tot punga.

O zi mai târziu, castraveții ușor sărați într-o pungă de usturoi se vor marina în suc propriu și vor fi gata. Ele pot fi adăugate în salate de carne sau legume, folosite pentru a pregăti diverse gustări, okroshka.

Castraveții zilnici sunt bine depozitați, cu timpul devin doar mai gustoși.

Reteta 8: castraveti parfumati gatiti in punga

O rețetă surprinzător de simplă și rapidă de castraveți ușor sărați în pungă, care se prepară fără saramură. Acest fel de mâncare de castraveți nu necesită mult efort și chiar și un începător culinar poate stăpâni rețeta.

Castraveți (de mărime medie) - 1 kg
Usturoi tânăr - 1 cap
Verdețuri de mărar - 1 buchet
Verdeață de pătrunjel - 1 buchet
Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
Sare - 1 lingurita
Coriandru - 0,5 linguriță
Cuișoare - 0,25 linguriță
Mazăre ienibahar - 8 buc.

Spălați castraveții, tăiați marginile. Se spală verdeața și se toacă grosier. Se curata usturoiul, se spala si se toaca.

Puneți toate ingredientele într-o pungă, legați-o și agitați bine pentru ca toate condimentele să fie distribuite uniform. Trimite pachetul la frigider peste noapte.

Castraveții ușor sărați din pachet sunt gata.

Metoda de sărare într-o pungă de plastic a câștigat inimile gospodinelor pentru prepararea rapidă și gustul excelent al gustărilor. Va ofer cateva retete de castraveti sarati crocanti intr-o punga de verdeata, dupa ce incerci pe care in sfarsit vei decide ca viata este o reusita.

Este clar că va trebui să sare nu în 5 minute, ci puțin mai mult. Dar, conform rețetelor prezentate, este foarte posibil după o oră sau 2 să le servim cartofilor verdețuri crocante și sărate. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți rețeta potrivită și să vă familiarizați cu secretele sărării rapide într-o pungă de plastic.

Cum să faci castraveți sărați rapid într-o pungă

Poți mura castraveții într-o oră, sau chiar mai puțin, dacă aplici câteva trucuri. Schimbați puțin metoda de gătit:

Alegeți soiuri de murături cu coșuri albe. Cele netede sunt mai bine să le puneți pe o salată.
Nu are sens să recoltezi în porții mari, verdețurile rămase se sărează rapid peste măsură.
Castraveții tăiați se vor mura mai repede. De-a lungul sau pe lungime, nu contează.
Agitați punga energic și des.
Sare la temperatura camerei pentru a accelera procesul.
Pentru a pregăti o gustare delicioasă, sunt potrivite pungile obișnuite de plastic sau cele speciale cu fermoar ZIP.

Ce condimente pot fi adăugate la sare:

Ambasadorul clasic presupune adăugarea doar de usturoi și mărar. Fanii unui gust mai picant pun în plus și alte condimente și mirodenii.

Coriandru, ienibahar, frunze de cireș, coacăze negre, rădăcină de hrean și frunze nu vor strica sărarea. Curtea va avea telina, busuioc, patrunjel, coriandru, verdeata de tarhon. Iti place sarea picant - adauga ardei iute tocat marunt, ghimbir, boabe de mustar sau adjika gata facuta.

Castraveți ușor sărați într-o pungă - o rețetă simplă

Cea mai simplă rețetă pentru murarea zilnică a castraveților cu usturoi și ierburi (mărar) este considerată o metodă clasică de gătit.

Castraveți - kilogram.
Sarea este o lingură mare.
Căței de usturoi - 2-4 buc.
Zahărul este o lingură mare.
Crengute de marar.

Cum se prepară castraveți:

Pentru castraveți sau corniși mici (până la 10 cm), tăiați fundul.
Clătiți verdeața în apă curentă. Tăiați sau lăsați ramurile întregi, decideți singuri, acest lucru nu afectează procesul de sărare.
Tăiați cățeii de usturoi în bucăți aleatorii.
Luați o pungă de plastic mai puternică, împăturiți verdețurile, condimentele și legați bine.
Agitați energic punga de câteva ori pentru a distribui condimentele uniform peste castraveți.
Dacă nu vă bazați pe rezistența pachetului, puneți golul în a doua pungă.
Daca ai timp, pune-l la frigider pentru 5-6 ore sau chiar peste noapte.

Sfat: primii castraveți luați din grădină sunt întotdeauna tari și uimitor de crocanți. Este recomandabil să înmuiați verdeața din magazin timp de o oră sau două.

Reteta de castraveti murati intr-un pachet instant

Nu doar ușor sărați, ci și castraveți murați instant, în doar 2 ore. Nu vă faceți griji, oțet, o rezistență de 9%, pachetele rezistă. Dar dacă aveți îndoieli, faceți un semifabricat într-un recipient.

O sa ai nevoie:

Castraveți mici puternici - kilogram.
Oțet, masă 9% - o lingură.
Sare - o lingură.
Umbrele de mărar, frunze de hrean, coacăze.
Usturoi - 2-4 catei.
Zahăr - o linguriță.

Reteta pas cu pas pentru castraveti rapizi:

Tăiați vârfurile castraveților și împărțiți-le în mai multe părți. Am tăiat bucăți, dar pot fi tăiate în 4 bucăți de-a lungul.
Tocați mărunt usturoiul.
Puneți toate componentele de sărare într-o pungă puternică, legați-o bine.
Agitați energic, astfel încât sarea și zahărul să fie distribuite uniform peste verdeață.
Lasă-l pe masă. După 2 ore, începeți să gustați.

Castraveți sărați crocanti rapid în 2 ore

A face castraveți crocanți este punctul culminant al priceperii pentru orice gospodină. Adesea, această proprietate minunată dispare complet.

O sa ai nevoie:

Castraveți - kilogram.
Ardei iute - ½ parte.
Sarea este o lingură mare.
O grămadă de mărar.
Usturoi - 4 catei.
Zahăr - o lingură.
Pătrunjel - câteva ramuri.
Semințe de muștar (în absența, luați pulberea) - ½ lingură mică.
Boabe de piper - 4 buc.
Suc de lamaie - 2 linguri.

Cum să sărați rapid castraveții:

Tăiați verdeața în bucăți, puneți într-o pungă.
Trimite condimentele mai departe. Verzile sunt mai bine de tăiat.
Se amestecă energic conținutul.
Lăsați în condiții de cameră, încercați după o oră. Luați în considerare că castraveții nu sunt suficient sărați, adăugați timp. De obicei, aperitivul este gata în cel mult 2 ore.

Sfat: adăugați roșii tăiate în sferturi la preparat, de asemenea, ies delicioase în această marinadă.

Castraveți murați crocanti picanti în 5 minute

Rețeta originală pentru castraveți murați. Foarte diferit de modul clasic, deoarece condimentele suplimentare sunt neobișnuite pentru castraveți. Nu am întâlnit oameni care să nu fi apreciat gustul picant picant al gustărilor.

Verzi - kilogram.
Crengute de coriandru si marar.
Ardei iute - o păstaie mică.
Sos de soia - câteva linguri mari.
Usturoi - după gust.
Ulei de măsline - 2 linguri mari.

Cum să murați rapid o gustare ușor sărată într-o pungă:

Dacă aveți timp, înmuiați verdeața în apă rece cu câteva ore înainte.
Apoi tăiați în inele. Chile împarte inelele.
Se toaca marunt cateii de usturoi, toate verdeturile.
Se amestecă într-un bol și se adaugă sare pentru a extrage sucul.
Puneți ingredientele din rețetă într-o pungă cu fermoar.
Se amestecă conținutul, se închide cu fermoar și se agită câteva minute până când iese mult suc.
Aperitivul poate fi gustat imediat, literalmente în 5 minute.

Delicios nu înseamnă că trebuie să cheltuiți multă muncă. Reteta video pentru castraveti usor sarati rapid facuti in pachet:

Cum să murați castraveții într-o pungă! Simplu si foarte gustos!

Știi, se întâmplă când vrei dintr-o dată castraveți sărați! Dar de unde le poți obține? Și nu există nicio dorință de a te încurca cu saramură și bănci. Din fericire, astăzi omenirea modernă a venit cu o modalitate foarte minunată, rapidă și convenabilă de a mura castraveții într-o pungă. Trebuie doar să vă aprovizionați cu pungi de plastic, sare și o cantitate decentă de castraveți. Vă sfătuiesc să sărați imediat mai mulți castraveți - gustul va fi astfel încât să nu-l puteți trage de urechi!

Principii generale pentru prepararea castraveților în pungă

Așadar, prieteni, a venit vremea foarte parfumată și binecuvântată pentru castraveții ușor sărați. Va atragem atentia ca cel mai crocant si mai zemos castravete se prepara exclusiv in tara. Doar aici puteți elimina castraveții direct din grădină chiar înainte de murătură.

Un mic sfat: trebuie să sărați doar castraveți mici și tari, care au pielea subțire și „coșuri”. Pielea subțire trece rapid de sare. Datorită pulpei fragede și dense, fructele sunt sărate uniform în 2-3 zile. Înăuntru nu există zone nesărate, dar castraveții rămân în continuare crocanți.

Recolta de castraveți recoltată este sortată și revizuită cu atenție. Copiile galbene și deteriorate sunt eliminate. Castraveții sunt sortați după mărime. Când despachetați în pachete, încercați să puneți castraveți de aceeași dimensiune într-un recipient de plastic. Abia atunci sărarea va deveni mai uniformă.
Castraveții selectați se spală cu apă rece și se usucă cu un prosop. Seturi gata făcute de condimente și ierburi pentru sare pot fi cumpărate de la bunici în piață sau în magazin. Fiecare gazdă are propriul set de casă. Adesea include inflorescențe de mărar și hrean, frunze de cireș și coacăze negre, tarhon. Hreanul, cireșele și coacăzele ajută la menținerea castraveților fermi și crocanți.

Această metodă de recoltare a castraveților, precum murarea într-o pungă obișnuită de plastic, există de mult timp. Desigur, istoria tace despre cine a fost primul care a început să facă castraveți ușor sărați într-o pungă. Dar vom spune cu toții un mare mulțumire unui bucătar necunoscut! Ca toți cei ingenioși, această rețetă este destul de simplă.

Rețeta clasică de gătit castraveți într-o pungă

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de un kilogram de castraveți nu prea mari, o lingură de sare, o grămadă de mărar. După cum puteți vedea, există doar trei ingrediente - totul va fi de prisos. Adevărat, gurmanzii pot fi sfătuiți să completeze această rețetă cu 2-3 căței de usturoi.

Castraveții sunt bine spălați, „fundurile” lor sunt tăiate de la ambele capete. Puteți tăia castraveții mari în mai multe bucăți de 10-12 centimetri lungime. Tăiați mărunt mararul și usturoiul.

Într-o pungă de plastic, pui toți castraveții pregătiți, usturoiul și mărarul, îi acoperiți cu sare. Luați o lingură fără diapozitiv. Pachetul este bine legat. Pentru rezistență, vă recomandăm să folosiți două pachete.
Deci, pachetul cu castraveți va trebui să fie bine agitat, astfel încât toate verdețurile, usturoiul și sarea să fie distribuite uniform în întregul pachet. Asigurați-vă că puneți punga de castraveți la frigider timp de 6-8 ore. În acest timp, este indicat să luați pachetul de câteva ori și să îl agitați pentru o sărare uniformă. După timpul specificat, castraveții tăi rapid sărați vor fi complet gata.

Apropo, tu însuți poți înțelege acest lucru prin aroma incredibil de proaspătă și apetisantă care vine de la ambalaj. Castraveții pregătiți după această rețetă sunt gustoși, tari și crocanți. Apropo, castraveții sărați sunt mult mai sănătoși decât cei sărați, deoarece au mult mai puțină sare și au proprietăți utile mai păstrate. Și stimulează nebunește pofta de mâncare.

Când castraveții sunt gata, scoateți-i din frigider, îndepărtați tot excesul de sare cu un prosop de hârtie și serviți imediat. Castraveții rămași vor trebui scoși la frigider.

A doua rețetă clasică de gătit castraveți într-o pungă

Această rețetă este oarecum diferită de cea anterioară în ceea ce privește prepararea, deși setul de ingrediente este în general asemănător. Veți avea nevoie de mai mulți castraveți (greutatea totală din pachet nu trebuie să depășească 1 kg), pătrunjel, mărar și orice altul după gustul dvs., câțiva căței de usturoi, sare (o lingură fără lame se ia de obicei la kilogram de castraveți ), un pachet obișnuit.

Înainte de a începe să murați castraveții într-o pungă, va trebui să-i clătiți bine și să tăiați toate vârfurile. Pentru a face murături într-o pungă, castraveții de absolut orice varietate sunt potriviți pentru tine, așa că poți alege după gustul tău.
Există un mic secret. Pentru a face castraveții tăi foarte crocanți, va trebui să-i ții ceva timp în apă rece înainte de a-i mura. Tăiați castraveții în 4 părți, înmuiați-i într-o cană adâncă. Acest lucru va ajuta castraveții să-și piardă toată amărăciunea. Se recomandă păstrarea castraveților în apă de la 30 de minute la 2 ore. Dacă păstrați mai mult de 1 oră, asigurați-vă că schimbați apa o dată.

În timp ce castraveții se înmoaie, puteți pregăti restul ingredientelor pentru sare. Luați o grămadă mică de mărar și pătrunjel, le spălați sub robinet și le smulgeți fin într-o cană. Nu este recomandat să faceți acest lucru cu un cuțit, deoarece frunzele emit multă umiditate și se udă rapid. De asemenea, poate strica gustul verdețurilor tale.
În aceeași ceașcă, va trebui să stoarceți câțiva căței de usturoi. Vor adăuga condimente la castraveți. Desigur, dacă ție sau celor dragi nu vă place usturoiul, îl puteți exclude în siguranță din rețetă.

Castraveții înmuiați sunt pliați într-o pungă. Deasupra se toarnă sare fiartă și ierburi. Tu și cu mine am folosit doar câteva vârfuri de sare, deoarece am sărat 0,5 kg de castraveți. Legați punga, agitați bine tot conținutul, astfel încât atât ierburile, cât și sarea să fie distribuite uniform peste castraveți.

După aceea, pachetul cu castraveți este trimis la frigider pentru sărare. Vă recomandăm să agitați toți castraveții de câteva ori în timp ce sunt sărați. Te poți bucura de castraveți parfumați ușor sărați în 30 de minute după murare. Apropo, castraveții ușor sărați sunt mult mai sănătoși decât cei doar sărați, deoarece conțin mai puțină sare și mai multe vitamine utile.

Gătiți castraveți într-o pungă cu muștar uscat

Desigur, nimeni nu vă va deschide America. Cu toate acestea, dacă nu ați încercat castraveții după o rețetă atât de picant, este momentul să o faceți chiar acum. Veți avea nevoie de un kilogram de castraveți, o lingură de sare (dacă preferați castraveții puțin sărați, puneți mai puțină sare), 2-3 căței de usturoi, pătrunjel și mărar, piper negru măcinat sau un amestec de ardei după gust. Și va trebui să puneți acolo muștar uscat și coriandru măcinat (2-3 lingurițe).

Gătitul începe cu faptul că spălați castraveții și le tăiați „fundurile”. Dacă castraveții sunt mari, îi tăiați în cercuri de 1,5-2 centimetri grosime, iar dacă sunt mici, atunci doar pe lungime în 4 părți.

Într-un castron separat, se amestecă sarea, usturoiul și ierburile, precum și alte condimente. Toate acestea se pun într-o pungă împreună cu castraveții, legați strâns și agitați bine. În 40-60 de minute castraveții tăi vor fi gata. Așa arată metoda de sărare uscată cu muștar. Castraveții capătă o aromă specială, doar încearcă!

Castraveți sărați uscați

Așa că ați vrut să murați castraveți pentru iarnă. Puteți face acest lucru fără saramură chiar în borcan în grabă. Acest lucru se întâmplă deoarece sub capacul din plastic apare un efect de seră. Umiditatea este eliberată din castraveți, după care sarea și condimentele pătrund rapid în castraveți. Pentru un borcan de castraveți de un litru, veți avea nevoie de 1 cap de usturoi, câteva umbrele de mărar și două linguri de sare.

Pune castraveți într-un borcan și îi amesteci cu căței de usturoi. Adăugați mărar și sare. Închideți borcanul cu un capac și agitați puternic timp de câteva minute. Este asemănător cu modul în care ați făcut castraveți într-o pungă și i-ați scuturat mult timp. Agitați până obosiți. Apoi castraveții se lasă la temperatura camerei. Sunt gata în cinci ore. Ele pot fi gata mai devreme - depinde dacă este cald în casa ta sau nu. De exemplu, dacă castraveții și-au schimbat radical culoarea, este logic să-i încercați din nou.

Un alt punct important. Dacă nu scuturați sarea de pe castraveții murați, ci îi lăsați să se odihnească într-un borcan, punându-i la frigider, castraveții murați vor continua să se sărate și să devină sărați, nu ușor sărați. Astfel, dacă vrei cu adevărat un gust ușor sărat, scutură orice exces din castraveții deja pregătiți sau clătește-i cu apă curentă. După aceea, castraveții sunt trimiși pentru păstrare la frigider.

Rețeta de castraveți sărați a fost inventată în Rusia pe vremea lui Ivan cel Groaznic și de atunci a cucerit întreaga lume. Există o mulțime de moduri de a găti castraveți fără saramură astăzi, aici veți găsi doar câteva dintre ele. Puteți mura castraveții nu numai într-o zi, ci și în 10-15 minute. Castraveții sărați într-o pungă de plastic, pregătiți în acest fel, sunt fragezi și crocanți. Acestea necesită un efort minim, puțin spațiu și puține ingrediente. Tot ce ne trebuie sunt castraveți tineri, mărar, sare și căței de usturoi, plus că prima rețetă este că nu conține oțet. Pentru picant, puteți pune o păstăie de ardei iute în pungă. Unele gospodine adaugă frunze de coacăze negre, tarhon, rădăcină de hrean, muguri de cuișoare, dafin, mazăre cardamom și ienibahar. Alte variante folosesc oțet, muștar, ulei vegetal și zahăr. Puteți experimenta, dar chiar și fără adaosuri și condimente, castraveții sunt incredibil de gustoși și parfumați. Legumele gata preparate sunt păstrate perfect și devin și mai gustoase în timp.

Informații despre gust gustări cu legume

Ingrediente

castraveți tineri - 1 kg;
mărar proaspăt - 1 buchet mare;
usturoi - 4 catei;
sare grunjoasă - 1 lingură. l. cu un deal.

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o pungă de usturoi

Spălați bine castraveții, apoi înmuiați timp de o oră în apă cu gheață. Amărăciunea va dispărea de la ei, iar legumele se vor dovedi a fi mai crocante.

Tăiați cozile tuturor legumelor pe ambele părți, înțepați-le cu o furculiță. Acest lucru le va permite să se înmoaie rapid în sare, să lase sucul să curgă.

Spălăm crenguțele de mărar și le usucăm pe un șervețel. Tăiem tulpinile, nu le vom folosi la gătit. Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit.

Curățați cățeii tineri de usturoi, înțepați cu o furculiță și tocați mărunt.

Pune jumătate din castraveți într-o pungă de plastic etanșă. Se presara deasupra jumatate din marar tocat si jumatate din sare.

Apoi puneți cățeii de usturoi peste legume.

Acum să repetăm straturile: întindeți legumele, stropiți-le cu restul de mărar tocat și sare grunjoasă.

Apoi legam punga astfel incat sa ramana mult aer in ea (aproximativ 1/3 din volum). Agitați-l bine, frecați-l astfel încât ingredientele să fie amestecate, iar castraveții lasă sucul.

Castraveții zilnici sunt bine depozitați, cu timpul devin doar mai gustoși.

Castraveți rapidi într-o pungă timp de o jumătate de oră

Castraveții pot fi luați aproximativ un kilogram (pentru a se potrivi într-o rachetă mică de plastic);

3 catei de usturoi;
1 legatura de marar si patrunjel;
1,5 linguriță sare.

Secvențiere:

Dacă trebuie să faceți rapid castraveți proaspăt sărați, spălați castraveții înainte de a le găti și lăsați în apă rece aproximativ 3 ore (pentru ca mai târziu să se formeze saramură în pungă).

Tăiați fructele în 2 sau 4 părți (le puteți mura întregi și tăiați doar cozile).

reţea de teaser

Tăiați usturoiul și ierburile.

Intr-o punga de plastic se pune legumele, verdeata tocata, sare neiodata si usturoiul tocat. Aici puteti pune putin condimente si ierburi tocate dupa gust.

Legați punga (nu este nevoie să adăugați apă), agitați bine și puneți la frigider pentru o jumătate de oră. Dacă castraveții sunt sărați întregi, marinați-i la frigider pentru cel puțin 12 ore și frământați-i periodic într-o pungă, astfel încât legumele să fie uniform saturate cu saramură. Aceasta este o sărare uscată foarte rapidă. Castraveții vor fi gata în 20-30 de minute. Reteta este simpla, iar castravetii sunt gustosi si parfumati.

Castraveți cu muștar într-o pungă de plastic

Sărarea uscată cu muștar vă va permite să obțineți castraveți cu o aromă dulce-acrișoară. Pentru a le săra în acest fel, tăiați castraveții în cercuri. Pune castravetii pregatiti, verdeata tocata intr-un bol, adauga sare, condimente si amesteca totul bine. Acum puneți aici muștar uscat (2-5 linguri). Amesteca totul bine din nou. Apoi transferați amestecul rezultat într-o pungă de plastic, legați-l strâns, frecați-l cu grijă, trimiteți-l la frigider pentru 15-20 de minute. Castraveții noștri picanți ușor sărați sunt gata în grabă.

Castraveți într-o pungă cu oțet

Multe hostess sunt obișnuite să gătească castraveți cu oțet. Sărarea castraveților conform acestei rețete este foarte convenabilă. Vor fi gata în 5-10 minute. Pentru a face acest lucru, tăiați legumele fâșii, adăugați sare, condimente, verdeață tocată mărunt și amestecați totul bine într-un bol. Lăsați amestecul să stea puțin. Apoi, când legumele și verdeața pornesc sucul, adăugați 9% oțet de masă (4 linguri), pentru cei cărora le plac mărul sau strugurii, îl puteți pune (castraveții vor obține un postgust deosebit). Acum punem amestecul într-o pungă de plastic, îl închidem astfel încât să rămână foarte puțin aer și îl trimitem la frigider pentru doar 5-7 minute. Dacă ați făcut totul bine, atunci castraveții vor elibera rapid suc și vor încânta familia cu un gust plăcut și unic.

Castraveți ușor sărați într-o pungă cu coriandru

Vara, la apogeul sezonului castraveților, probabil, fiecare gospodină are trei etape principale. În primul rând, mâncați o mulțime de castraveți proaspeți și în salate, asigurați-vă că rulați mai multe borcane pentru perioada de iarnă, iar între aceste două etape - sare. Ei bine, cum vă puteți imagina vara fără cartofi tineri fierți și castraveți ușor sărati - crocanți, parfumați și foarte gustoși. Există un număr imens de rețete, oferim hitul sezonului - castraveți sărați într-o pungă cu coriandru.

Un astfel de ambasador uscat a intrat recent în uz, dar a câștigat instantaneu popularitate datorită pregătirii simple și rapide. Castraveții pot fi consumați după 4-6 ore. În plus, nu este nevoie de saramură și recipiente, tot ce este nevoie este o pungă de plastic obișnuită (de preferință densă).

Datorită cantității mari de coriandru și usturoi, castraveții sunt saturati cu o aromă strălucitoare, caracteristică, devin apetisant și suculent. Se pot servi cu orice garnitură (cartofi, piure de cartofi dulci, bulgur), precum și un aperitiv pentru preparate din carne și pește, băuturi alcoolice tari.

Ingrediente

castraveți - 1 kg;
sare - 0,5 linguri. l.;
coriandru - jumătate de buchet mediu;
catei de usturoi - 4-5 buc.

Gătit

Spălați bine castraveții în apă rece, lăsați-i să se usuce, îndepărtați vârfurile de pe ambele părți și tăiați fiecare fruct în jumătate. Luați o pungă și puneți în ea jumătățile de castraveți.

Stropiți castraveții cu sare. Asigurați-vă că acoperă uniform fiecare bucată.

Clătiți verdețurile de coriandru sub jet de apă rece, uscați și tăiați mărunt cu un cuțit. Trimiteți-l într-o pungă de castraveți.

Curățați cățeii de usturoi, spălați și tăiați după dorință (în jumătate, sferturi sau felii subțiri, puteți chiar să mărunțiți cu o presă de usturoi). Adăugați bucăți parfumate în pungă. Reglați cantitatea de usturoi în funcție de preferințele dvs. de gust: dacă vă place picant - puneți mai mult, dacă nu respectați cu adevărat mirosul de usturoi - luați mai puțin.

Legați strâns punga, agitați-i conținutul de mai multe ori, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform peste castraveți. Trimiteți piesa de prelucrat la frigider pentru 4-5 ore. La fiecare 1-1,5 ore, agitați ușor punga de castraveți.

După timpul specificat, castraveții vor fi saturati cu aroma de verdeață picant și vor dobândi un gust ușor sărat, îi puteți servi la masă ca o gustare.

Sfaturi de gătit

Pentru murarea castraveților într-o pungă, cumpărați fructe verzi, dense și suculente. În mod ideal, folosiți-vă de casă, proaspăt asamblat. Dacă castraveții sunt smulși sau cumpărați în avans, atunci înmuiați-i în apă rece timp de 2-3 ore înainte de a-i săra.
Asigurați-vă că legumele au aceeași dimensiune, astfel încât să fie sărate uniform.
Coriandrul este un condiment deosebit, unii îl adoră, în timp ce alții nu suportă mirosul. Dacă vă aflați în această din urmă categorie, înlocuiți coriandru cu pătrunjel sau mărar în această rețetă rapidă.
Dacă doriți, puteți adăuga câteva bucăți de ardei iute, mazăre neagră sau ienibahar, foi de dafin tocate. Castraveții de gustare vor deveni mai strălucitori, mai ascuțiți și mai originali.

Castraveții ușor sărați în pungă sunt un preparat apetisant și necomplicat cu care te poți răsfăța în sezonul castraveților. Printre avantajele unor astfel de murături se numără viteza de preparare (fructele verzi cu coșuri sunt gata în doar câteva ore), gustul proaspăt și crocantul unei legume tocmai smulse din grădină.

O rețetă rapidă de castraveți ușor sărați în pungă

Acest aperitiv se prepară din aceleași ingrediente ca și castraveții obișnuiți ușor sărați numai în absența completă a apei. Dar nu vă fie teamă că fără saramură va fi dificil ca fructele verzi să se sărate. O pungă densă din polietilenă va păstra cantitatea necesară de umiditate.

Lista ingredientelor necesare:

1000 g castraveți;
35 g sare;
10 g zahăr;
12-18 g usturoi;
15-25 g de verdeață de mărar.

Reteta pas cu pas:

Spălați cu atenție castraveții, tăiați „fesele” și, dacă este necesar, tăiați în felii mai subțiri. Tăiați cățeii de usturoi curățați în felii. Spălați mărarul și scuturați excesul de umiditate din el. Verdeturile pot fi tocate fin, rupte cu mainile sau folosite intr-o forma netocata. Pentru sărare în pungă sunt potrivite fructele cu coșuri lungi de cel mult 10 cm, cu cât sunt mai scurte și mai subțiri, cu atât vor fi sărate mai repede. Specimenele mari pot fi întotdeauna dizolvate în bețișoare de 1-1,5 cm grosime.
Trimiteți legumele și ierburile preparate în pungă, presărați sare și zahăr deasupra și amestecați totul, legând punga într-un nod. Așezați piesa de prelucrat pe raftul frigiderului timp de 6-8 ore sau peste noapte.

cu usturoi

Pentru a găti castraveți sărați crocanți cu usturoi, folosind o pungă ca recipient pentru murat, aveți nevoie de următorul set de produse:

2000 g castraveți;
100 ml ulei vegetal rafinat;
34 g sare;
34 g zahăr;
26 ml de oțet;
26 g de verdeață de mărar;
14 g usturoi;
3 frunze de coacaze negre;
2 umbele verzi de flori de marar.

Metoda de gatire:

Spălați și tăiați în felii alungite de castraveți puse într-o pungă strânsă. Arunca acolo catei de usturoi tocati, crengute de marar tocate.
Ingredientele rămase din lista de mai sus sunt, de asemenea, transferate într-un sac, care trebuie legat strâns și agitat energic.
Pune o pungă de plastic cu legume într-un vas adânc, care va asigura împotriva scurgerilor de saramură și pune-o la frigider. Durata aproximativă de sărare va fi de 5-6 ore.

Cea mai crocantă gustare

Pentru a face castraveții ușor sărați din pungă să fie cei mai crocanți, trebuie să adăugați un condiment, cum ar fi muștarul uscat, la ingredientele principale și, de asemenea, să eliminați mai mult timp de la pregătirea preliminară a legumelor.

Proporții de condimente și castraveți proaspeți pentru un pachet:

1000 g castraveți;
30 g sare;
10-15 g usturoi;
10-15 g muștar uscat;
un amestec de ardei si marar dupa gust.

Tehnologia de sare:

Înmuiați fructele de castraveți selectate timp de 5-12 ore în apă rece. Cu cât legumele sunt mai saturate cu apă, cu atât sarea va fi mai dificil să le scoată și, prin urmare, vor rămâne crocante.
Tăiați vârfurile cornișurilor saturate cu umiditate, împachetați-le într-o pungă, adăugați sare, potoliți cu muștar, căței de usturoi tocați și alte condimente. Amestecă totul cu grijă și uită de piesa de prelucrat într-o pungă legată timp de câteva ore.

Cum să murați castraveții într-o pungă în 2 ore

Muratul legumelor într-o pungă durează literalmente o jumătate de zi, dar cei mai rapidi castraveți ușor sărați sunt ușor de obținut în doar o oră și jumătate până la două, conform rețetei pentru care veți avea nevoie:

500 g castraveți;
12-18 g usturoi;
20 g sare fină;
20 g de verdeață de mărar;
½ lămâie (suc)

Secvența de acțiuni:

Se spală castraveții, se taie aproximativ 0,5 cm pe fiecare parte a legumei și se taie pe lungime în fâșii-batoane. Exemplare mici pentru 4 bare, cele mai mari pot fi pentru mai multe.
Se toacă grosier cățeii de usturoi curățați cu un cuțit, se toacă mărarul, se stoarce sucul de la lămâie. Va necesita literalmente o lingurita.
Transferați fructele pentru murat într-o pungă, turnați puțin suc de lămâie, stropiți cu sare, adăugați usturoi și mărar. Legați punga și amestecați conținutul cu mișcări viguroase de agitare. Sarea iodata nu trebuie folosita pentru murarea legumelor, deoarece acest ingredient va face castravetii moi si le poate da un gust neplacut de iod.
Se lasa punga cu legume la loc caldut 1,5-2 ore, timp in care va iesi in evidenta si mai multa zeama si castravetii vor fi bine sarati. Păstrați muratul finit la frigider.

Gătitul cu mărar

Astfel de castraveți vor fi un adaos ideal pentru cartofii fierți tineri și, după cum arată practica, nu numai legumele ușor sărate, ci și verdeața, care sunt folosite în cantități semnificative în această rețetă, vor intra în alimente:

20 buc. castraveți tineri mici;
100 g mărar;
100 g patrunjel;
30 g pene de ceapă verde;
20 g usturoi;
30 g sare.

Cum să gătești castraveți sărați într-o pungă cu ierburi:

Tocați fin ierburile aromatice, împingeți usturoiul printr-o presă. Combinați ierburile preparate, usturoiul și sarea împreună. Se macină totul bine într-un bol.
Puneți castraveții spălați și tăiați în batoane într-o pungă împreună cu un țesut de usturoi și ierburi, amestecați bine.
Păstrați legumele 12 ore la rece și pot fi servite.

Sărare uscată simplă

Simplitatea rețetei de sărare uscată constă în disponibilitatea ingredientelor și ușurința manipulării efectuate cu acestea pentru a obține o gustare delicioasă ușor sărată. Dacă se dorește, rețeta luată ca bază poate fi completată cu condimentele și condimentele tale preferate.

Sarea contine:

2000 g castraveți mici proaspeți;
40 g sare;
usturoi și mărar după gust.

Ambasador pas cu pas:

Cu toată diligența, spălați materiile prime pentru sărare, tăiați vârfurile de pe fiecare fruct. Scoateți coaja și zdrobiți feliile de legume fierbinți cu partea lată a cuțitului. Tăiați mărunt verdeața.
Aruncă totul într-o pungă, care este apoi agitată dinamic, astfel încât totul să fie amestecat. Lăsați castraveții legați în condițiile de temperatură ale bucătăriei timp de câteva ore. Păstrați gustarea sărată la frigider.

Castraveți sărați tăiați felii într-o pungă

Dintr-o pungă de plastic cu castraveți sărați astfel, un parfum subtil de murături începe să se răspândească aproape instantaneu. Le puteți servi la masă deja la 4-5 ore după preparare, deoarece materia primă este tăiată în felii.

Tot ce ai nevoie pentru a te pregăti pentru murături:

1000 g de castraveți tineri;
30-50 g usturoi sau după gust;
28 g sare;
2 buc. cuișoare;
2 buc. ienibahar;
mărar, frunze de cireș, coacăze, rădăcină de hrean;
2 pungi congelatoare.

Cum se prepară castraveți sărați într-o pungă:

Pregătiți cornibii mici în același mod ca și rețetele anterioare, întindeți fiecare în lungime în mai multe fâșii-felii.
Tăiați fiecare cățel de usturoi în 3-4 bucăți. Clătiți mararul și tocați mărunt. Se macină și se decojește rădăcină viguroasă. Clătiți frunzele de cireș și coacăz mirositoare și zdrobiți puțin cuișoarele și ardeiul într-un mojar.
Pune castraveți pregătiți, ierburi, condimente și sare într-o pungă pentru congelare. Apoi, trebuie doar să agitați activ punga de câteva ori, astfel încât condimentele să poată fi distribuite uniform, pentru a proteja împotriva scurgerilor, ascundeți castraveții într-o altă pungă și puneți-i pe masa din bucătărie la sare.

Secțiuni