Cum să înghețe ceapa verde. Cum să îngheți ceapa verde pentru iarnă acasă în congelator și este posibil

Ceapa verde este de mare ajutor. Conține mult mai multe vitamine și minerale decât ceapa. Mâncărurile decorate cu ierburi arată plăcut din punct de vedere estetic și capătă un gust bogat. Vara, verdeața de ceapă este din belșug pe mesele noastre; pentru a o adăuga în mâncărurile preferate iarna, este recomandat să congelați produsul.

Material util

Cum să îngheți ceapa verde pentru iarnă acasă este descris mai jos. În primul rând, câteva cuvinte despre beneficiile sale. Poate că pana de ceapă verde este prima verdeață disponibilă și lider în conținutul de fitoncide. Aceste substanțe benefice luptă activ împotriva diferitelor bacterii patogene. Și sunt capabili să omoare chiar și un băț de tuberculoză și difterie.

Ceapa verde conține o cantitate imensă de oligoelemente utile. Acesta este potasiul, care este atât de necesar pentru sistemul nostru cardiovascular, fosforul este necesar pentru smalțul dinților puternic, fier, zinc. Lipsa nutrienților afectează negativ sistemul reproducător al femeilor și bărbaților.

Cum să îngheți ceapa verde pentru iarnă - pregătire, ambalare, congelare

Pregătirea ceapă verde pentru congelare

Pena de ceapa pentru congelare se alege intr-o culoare verde aprins, fara varfuri galbene, de preferat pana apar sagetile. Verdeața de ceapă se spală bine, se taie rădăcinile și se lasă apa să se scurgă, așezată pe prosoape de hârtie. Când stiloul se usucă, puteți începe să tăiați.

Ambalare

Containerele și pungile din plastic sunt potrivite pentru ambalare. Ceapa verde feliată se porționează în pungi și recipiente. Este recomandabil să stoarceți tot aerul din pungi.
Nu este recomandat să împachetați ceapa în recipiente mari. Este necesar să puneți o grămadă de verdeață într-o singură pungă, pe care o puteți folosi o dată.

Înghețarea în congelator

Congelarea verdețurilor de ceapă se face uscată sau prin albire. Modul uscat de congelare a produsului este simplu. Recipientele pregătite cu pene și pungi pline se închid ermetic și se pun la congelator. Perioada de valabilitate a cepei congelate finite depinde de temperatura la care a fost congelată.
Dacă temperatura nu a depășit -8 grade, ceapa se păstrează cel mult trei luni. Congelarea la o temperatură mai scăzută permite păstrarea cepei timp de șase luni.

Albirea este un tratament termic pe termen scurt. Ceapa verde tocata se toarna intr-o cratita si se toarna cu apa clocotita. Se lasa 2-3 minute. Apoi apa este scursă, iar ceapa este așezată în recipiente. Dupa ce s-a racit, recipientele si pungile cu produsul se pun in congelator.
Congelarea este o modalitate simplă de conservare a produsului. În comparație cu alte metode, congelarea cepei durează puțin și vă permite să economisiți vitamine și minerale în produs.

Ceapa verde poate fi numită pe bună dreptate un produs dietetic, deoarece 100 de grame de verdeață conțin doar 20-30 de kilocalorii. Sandvișuri gătite, supe, carne, legume, salate se potrivesc de minune cu pene verzi.

Acum știi cum să îngheți ceapa verde pentru iarnă și o poți face oricând. Ei bine, o pereche de ceapă.

- un adevărat depozit de vitamine și nutrienți. În plus, are proprietăți gustative excelente și servește ca ingredient indispensabil pentru prepararea multor feluri de mâncare. Dacă respectați reguli simple, puteți congela această legumă, făcând un preparat util pentru iarnă. La urma urmei, această metodă vă permite să maximizați conservarea substanțelor utile din produs. Totodată, se va putea folosi imediat în scopuri culinare, fără a recurge la pretratare, care va reduce timpul de gătire.

Legumele destinate păstrării pe termen lung trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate. Atunci când alegeți tuberculi pentru congelare, aveți grijă să nu aibă urme de mucegai, pete, locuri înmuiate și alte defecte. Becurile selectate trebuie curățate, spălate și uscate pe un prosop de vafe. Cu toate acestea, dacă doar trimiteți legumele la congelator, atunci experimentul nu va reuși. Adevărul este că această cultură nu este prietenoasă cu temperaturile scăzute și, cu un minus bun, poate deveni apoasă și letargică. Prin urmare, vă aducem în atenție unele dintre cele mai populare și dovedite de gospodinele cu experiență opțiuni pentru a îngheța ceapa pentru iarnă.

Tratament termic ca modalitate de a pregăti ceapa pentru iarnă

Pentru prăjit, tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de rondele și înăbușiți-o ușor într-o cantitate mică de ulei vegetal. După aceea, aruncați-l într-o strecurătoare, împachetați-l într-o pungă de plastic. Acum puteți pune legumele în siguranță la congelator. Cu siguranță își vor păstra aroma și densitatea. Avantajele acestei metode de recoltare includ faptul că ceapa prăjită în ulei vegetal nu îngheață complet și nu se întărește. Acest lucru poate reduce timpul de gătire, deoarece nu este necesară pre-decongelarea.

În acest caz, principalul lucru este să nu exagerați, deoarece alimentele prea gătite tolerează cu greu temperaturile sub zero. Apropo, dacă nu există suficient spațiu în congelator, atunci puteți pune ceapa albită în straturi dense într-un borcan de sticlă, închideți capacul și păstrați-l la frigider.

Pentru fiert, ceapa decojită se taie cubulețe. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați o lingură de sare de masă, înmuiați legumele într-un bol și puneți la fiert timp de cinci minute. Apoi ar trebui să obțineți ceapa, clătiți cu multă apă rece. Lăsați lichidul să se scurgă, puneți piesa de prelucrat în recipiente de plastic și trimiteți-o la congelator.

Ceapa, taiata cubulete mici, dupa tratament termic poate fi pusa intr-o punga. În același timp, fiți atenți la faptul că în partea superioară a pungii au mai rămas aproximativ doi centimetri liberi, deoarece înghețarea face ca această legumă să se extindă puțin. Închideți bine punga, stoarceți ușor aerul care s-a adunat în ea. Acest lucru este necesar pentru a asigura etanșeitatea necesară pentru înghețarea de înaltă calitate și depozitarea pe termen lung. Cu mâinile, distribuiți uniform tăieturile pe suprafața pungii, întindeți-i foaia de copt și apăsați ușor suprafața cu palmele. Cu ajutorul unei astfel de manipulări, nu numai că veți scăpa de excesul de aer, dar veți economisi și spațiu în congelator.

Este posibil să congelați ceapa fără tratament termic?

Congelarea cepei este posibilă fără expunere termică, dar va trebui să recurgeți la murarea minimă. Tăiați legumele în jumătăți de inele, puneți-le într-un castron adânc și stropiți cu sare comestibilă într-un raport de unu la trei. După aceea, ambalați piesa de prelucrat rezultată în containerele prevăzute. Înainte de gătit, rondelele de ceapă trebuie ținute timp de 30 de minute în apă rece pentru a elimina excesul de sare.

Înainte de congelare pentru iarnă, ceapa poate fi ușor uscată în cuptor. Procesul va elimina excesul de lichid, asigurând conservarea pe termen lung a piesei de prelucrat. Pe o tavă unsă cu ulei de floarea soarelui se pun legumele pregătite, bine uscate și mărunțite și se dau la cuptor pentru cinci minute (la o sută optzeci de grade). Produsul este gata de congelat.

Ceapa se recomandă să fie congelată la o temperatură de minus optsprezece grade. Piesa de prelucrat trebuie depozitată la 5–20 °C sub zero. Perioada maximă este de aproximativ șase luni, dar se recomandă utilizarea produsului timp de două până la trei luni.

Puteți folosi folie. Pentru acest preparat amestecați produsul tocat cu ierburi și untul. Așezați masa pe folie alimentară, înfășurați și sertiți pentru a elibera aerul. Când acest cârnați îngheață, tăiați-l în cercuri și înghețați-i. Ele vor servi apoi drept bază pentru prepararea felurilor secundare, deoarece o astfel de „tabletă” conține ceapă, ulei și ierburi.

De asemenea, prin congelare, puteți păstra ceapa verde pentru iarnă, ceea ce este util pentru decorarea preparatelor și pentru a le oferi un gust deosebit de vară. Așadar, clătiți penele verzi, uscați-le pe o placă de lemn. Acest lucru este necesar pentru ca verdeața să nu se aglomereze în timpul procesului de congelare. Tăiați mărunt după uscare. Întindeți verdeața tocată în pumni în pungi speciale sau recipiente sigilate. Pentru ca piesa de prelucrat să fie mai bine depozitată și mai gustoasă, gospodinele bine informate recomandă să-i adauge puțin mărar. Acest lucru vă va permite să oferiți gospodăriilor ierburi proaspete fără a recurge la condimente uscate, care nu sunt de nici un folos.

Decongelați corect și folosiți ceapa

Un astfel de preparat poate fi folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare culinare - tocane de legume, diverse supe, carne tocată etc. Un astfel de aditiv va oferi alimentelor un gust și o aromă deosebită, precum și o satura cu vitamine și substanțe nutritive care sunt bogate în ceapă. . În formă brută, fără tratament termic, nu se recomandă adăugarea legumelor congelate în alimente. Este imposibil să recongelați produsul, deoarece în acest caz devine alunecos, letargic, capătă un miros neplăcut și își pierde majoritatea proprietăților sale utile.

Dezghețarea se poate face în următoarele moduri:

1. In frigider. Procesul va dura destul de mult (până la trei ore), dar vă va permite să mențineți o consistență solidă a produsului și o aromă caracteristică.
2. La temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, pur și simplu lăsați piesa de prelucrat pe masă. Viteza procesului depinde de temperatura de congelare și de depozitarea produsului. Trebuie remarcat faptul că în acest caz legumă se înmoaie și devine apoasă. Cu toate acestea, gustul se păstrează, astfel încât produsul poate fi folosit la gătit.
3. În cuptorul cu microunde. Această opțiune vă permite să economisiți timp semnificativ, procesul nu va dura mai mult de cinci minute. Dar dacă este supraexpusă, atunci decongelarea poate intra în procesul de gătit. Pentru a preveni acest lucru, setați indicatorii de putere ai cuptorului cu microunde la setarea cea mai scăzută.
4. In apa. Se crede că, dacă o ceapă congelată este pusă într-un vas cu apă rece timp de câteva ore înainte de utilizare, atunci gustul ei va fi exact același cu cel al unei legume proaspete.
5. În unele cazuri, produsul se folosește fără decongelare, de exemplu, dacă ați pregătit ceapă prăjită.

Deci, puteți congela ceapa „în plus”.

Doar ceapa curățată și spălată bine este potrivită pentru congelare. Când curăță ceapa, le pun mereu în apă rece, astfel încât să devină mai puțin lacrimoase.

Pune ceapa tocată într-o pungă cu închidere cu glisor. Expulzăm excesul de aer din ambalaj, asigurați-vă că ne semnați golul. O astfel de notă este esențială. Cert este că ceapa își păstrează gustul și aroma deosebită pentru o perioadă scurtă de timp - aproximativ două luni. Desigur, poate fi păstrat până la șase luni, dar ceapa începe să-și schimbe structura și să-și piardă mirosul specific. Prin urmare, un autocolant care indică data înghețului este un lucru esențial.

Ceapa rămasă poate fi tocată în mod obișnuit - în cuburi mici. Puteți folosi din nou punga de congelare sau puteți turna ceapa tocată într-un recipient pentru alimente.

Asigurați-vă că acest recipient este potrivit pentru congelare. Pentru a verifica dacă alimentele pot fi congelate în acest recipient, trebuie să căutați o pictogramă fulg de zăpadă pe el - aceasta va însemna că recipientul pentru alimente poate rezista la temperaturi scăzute.

Așadar, puneți ceapa într-un recipient uscat și curat, semnați congelarea și trimiteți-o la congelator.

Astfel, în doar 10 minute, am salvat cepele decojite inutile și ne-am făcut blank-uri pentru viitoarele preparate. Când trebuie să gătiți în grabă sau omletă cu legume, va fi suficient doar să obțineți ceapa congelată în jumătate de rondele. Și trimite-l congelat în tigaie. Când prăjiți, trebuie să vă asigurați că tot excesul de lichid se evaporă.

Salutare dragi cititori! Îți place ceapa verde? Vrei să-l prepari și să mănânci cât vrei până în sezonul următor, adăugându-l proaspăt în salate, supe și alte preparate?

Atunci ar trebui să-l înghețe. Deci, este posibil să înghețați ceapa verde pentru iarnă și cum să o faceți ușor și simplu chiar acasă.

De ce este mai bine să îngheți?

De fapt, beneficiile sunt semnificative:

1. La congelare, aproape 100% din vitamine sunt conservate - niciun alt tip de preparat nu se poate lăuda cu indicatori similari. De ce aproape? Doar că există o vitamină atât de capricioasă, dar foarte importantă - C. Deci este distrusă nu numai la temperaturi ridicate, ci și la contactul cu aerul, metalul, lumina. Prin urmare, chiar dacă acționați foarte repede, ceapa va pierde totuși o cantitate mică din această vitamină.
2. Culoarea, textura, gustul și aroma sunt păstrate. Ați văzut ceapă în legume conservate? Nimic de-a face cu proaspăt, nu? Și înghețat - aproape la fel ca din grădină.
3. E rapid. Toată lumea va găsi timp pentru a tăia și a pune la congelator. Vrei să fii sănătos și plin de energie chiar și în timpul sezonului rece? Apoi scuzele legate de lipsa de timp sunt anulate.

Cum să alegi ceapa pentru congelare?

Ceapa trebuie să fie strălucitoare, suculentă, fără deteriorare. Cu cât culoarea cepei este mai deschisă, cu atât conține mai puține vitamine.

Apropo, partea albă a cepei este cea mai saturată de vitamine. Mai exact, partea albă plus 10 centimetri deasupra ei. Spre partea de sus a stiloului, cantitatea de nutrienți scade.

Prospețimea este, de asemenea, foarte importantă. După 3 zile, ceapa smulsă pierde până la jumătate din vitamine.

Să ne spălăm?

Da, este o necesitate. Este bine să spălați verdeața sub duș - cu apă rece.

De asemenea, puteți spăla într-un recipient, cum ar fi un lighean mare, dar apoi trebuie să schimbați apa de mai multe ori (cel puțin 3).

Uscarea obligatorie

Dupa spalare, lasati pana sa curga bine intr-o strecuratoare sau pe o alta suprafata cu gauri.

Când picăturile de apă nu mai sunt vizibile, așezați pe un prosop sau un șervețel. Țesătura trebuie să fie moale, cu o bună absorbție. Îl ținem o oră și jumătate.

Răspândiți ceapa nu într-o grămadă, ci dacă este posibil într-un singur strat - altfel se va usca destul de mult timp.

Tăiem pentru piesa de prelucrat

Tăiem fin pene uscate - așa cum o tăiați de obicei în salate.

Această tăietură este perfectă pentru orice fel de mâncare. În timpul iernii, va decora o salată cu varză (inclusiv varză murată - se va dovedi doar exclusivă!), Și supă și chiar va ajuta la prepararea unui smoothie de legume sănătos. Iată, de exemplu, rețete - în fiecare dintre ele, ceapa va fi foarte utilă.

Important! După tăiere, se usucă din nou pe un șervețel (desigur, uscat) timp de aproximativ o oră și jumătate.

Răcire

Un punct interesant pe care multor oameni îl dor. Ca, tăiați-o, puneți-o la rece într-o pungă și uitați. Cu toate acestea, arcul are nevoie de o etapă de tranziție.

O mutam pe o tava si la congelator - pentru inca 3-4 ore.

Pre-răcirea este necesară deoarece ceapa prelucrată în acest mod se păstrează mai mult timp și își păstrează toată bogăția de vitamine. De asemenea, se dovedește sfărâmicios - nu trebuie să scoateți ceapa lipită pentru a o adăuga în salată.

Congelare pentru depozitare

Da, a venit acest moment 🙂 Scoatem tava și turnăm ceapa într-o pungă sau alt recipient de depozitare.

Dar pachetul este cel mai convenabil - ia orice formă și, pe măsură ce este eliberat, ocupă din ce în ce mai puțin spațiu.

Cât de mult de depozitat?

Dacă nu ați ratat prima etapă de congelare, atunci până la 9 luni. Putem spune până la următoarea recoltă!

Ei bine, dacă l-au trimis să înghețe imediat după tăiere, atunci nu mai mult de șase luni. Deci nu fi leneș. La urma urmei, dacă ai încerca să-l păstrezi într-un mod diferit, ai petrece mult mai mult timp.

Instrucțiuni pas cu pas pentru congelarea cepei verzi

Nu va înlocui citirea articolului, dar vă va ajuta să navigați mai repede atunci când îl înghețați de mai multe ori.

Deci, iată rețeta punct cu punct:

1. Am ales ceapa strălucitoare și proaspătă.
2. Se spală în apă rece.
3. Lăsați apa să se scurgă.
4. Se usucă pe un prosop timp de 1,5 ore.
5. Tocat mărunt.
6. Din nou uscat timp de 1,5 ore.
7. Se pune la congelator timp de 4 ore.
8. Transferat într-un pachet.

E simplu, domnilor. Congelați, mâncați și bucurați-vă - veți avea okroshka iarna și o salată neobișnuită de Anul Nou cu o ceapă proaspătă. Cine ar refuza? Și pentru a nu strica beneficiile unei astfel de salate cu maioneză, citiți - există opțiuni pentru pierderea în greutate, și pentru post și pentru vegetarieni. Într-un cuvânt, pentru toată lumea.

Apropo, congelarea este considerată pe bună dreptate cea mai bună dintre toate metodele de conservare. Succes cu pregătirile tale și bucură-te de pofta de iarnă 🙂

Mini sfaturi pentru pierderea în greutate

Reduceți porțiile cu o treime - asta vă va ajuta să construiți! Scurt si la obiect :)

Pune suplimente sau opri? Când apare această întrebare, cu siguranță este timpul să nu mai mâncați. Acest corp îți dă un semnal despre saturația iminentă, altfel nu ai avea nicio îndoială.

Dacă aveți tendința de a mânca în exces seara, faceți un duș cald înainte de cină. 5-7 minute și aveți deja o dispoziție și o atitudine complet diferită față de mâncare. Încercați - funcționează.

Indiferent cât de gustoasă ar fi mâncarea, o vei mânca de mai multe ori. Aceasta nu este ultima masă din viața ta! Amintește-ți asta atunci când simți că nu te poți opri și înghiți convuls bucată după bucată.

Iubitorii de ceapa verde incearca diferite metode pentru a pastra produsul cat mai mult timp si isi incanta gospodaria cu salate proaspete iarna. Cel mai bun mod este să îngheți, mai ales dacă ai un congelator. Cum să congelați ceapa pentru iarnă, astfel încât să păstreze un maxim de vitamine și nutrienți. Metodele de congelare depind de felurile de mâncare la care se va adăuga iarna. Puteți aplica oriunde.

Este ideal pentru supe, garnituri, tocanite, omlete, budinci, umpluturi de placinta si multe altele. Practic nu-și pierde gustul și culoarea.

Este posibil să îngheți verdele și ceapa pentru iarnă

Ceapa congelată are o serie de avantaje, și anume:

1. Cu congelarea șoc, produsul păstrează aproape toate vitaminele care alcătuiesc compoziția. Niciun alt tip de piesă de prelucrat nu se poate compara cu acesta. Pentru gătit, trebuie să aveți un congelator special, care este folosit în întregime pentru recoltarea legumelor și fructelor. Temperatura din el este mai mică decât cea din frigider. Singurul negativ este că produsele pierd vitamina C atunci când sunt expuse la temperaturi scăzute, contactul cu aerul și obiectele metalice. Acest lucru trebuie reținut în timpul pregătirii.
2. Dacă respectați toate regulile de înghețare, atunci produsul va fi ca și cum tocmai ar fi fost smuls din grădină. Își va păstra culoarea, aroma și textura vibrante.
3. Procedura necesită un minim de timp și efort. Potrivit pentru gospodinele ocupate.

Subtilitățile înghețului

Înainte de congelare, este important să vă asigurați că congelatorul poate menține rate scăzute.

Pentru congelare, utilizați pungi dense de plastic, pungi cu un dispozitiv de fixare special și recipiente din plastic cu capace. Este mai bine să alegeți recipiente dreptunghiulare, atunci spațiul din cameră poate fi folosit mai rațional. Ele pot fi stivuite cu ușurință una peste alta. Puteți preveni înghețarea verdeață și deteriorarea acesteia prin închiderea ermetică a recipientelor cu capace.

Este important să congelați în porții mici, astfel încât să puteți folosi totul dintr-o singură mișcare.

Puteți prepara atât ceapa verde, cât și ceapa. Metodele de preparare sunt practic aceleași. Dar mai des este verde cel care este folosit, deoarece în supermarketuri prețul exorbitant pentru acesta în timpul iernii.

Cum să alegeți și să pregătiți produsul potrivit

Ceapa proaspătă de culoare strălucitoare este potrivită pentru pregătirea piesei de prelucrat. Puteți lua atât pene, cât și partea albă. Cea mai mare cantitate de nutrienți se găsește în partea albă a cepei. Cantitatea de vitamine scade spre vârf.

Culoarea deschisă a cepei înseamnă că aceasta și-a pierdut deja jumătate din nutrienți.

Verdeturile sunt cel mai bine înghețate imediat după tăiere. Dacă penele au stat trei zile tăiate, atunci nu mai sunt atât de întărite.

Pe vreme uscată, paturile de ceapă necesită udare zilnică. Numai in acest caz verdeturile vor fi suculente.

Pregătiți frigiderul înainte de a începe procesul

Frigiderul sau congelatorul trebuie pregătite corespunzător înainte de recoltarea fructelor și legumelor toamna.

Blankurile de anul trecut trebuie revizuite și scoase din congelator. Este posibil ca unele dintre ele să fi depășit data de expirare. Dacă există zăpadă și gheață înghețată, frigiderul trebuie deconectat de la rețea și dezghețat. Este mai bine să stea trei zile oprit.

După dezghețarea completă, este necesar să clătiți suprafața și recipientele cu apă caldă cu adaos de sifon. Ștergeți cu o cârpă de bumbac.

Asigurați-vă că temperatura din cameră este peste 18 grade. Acest regim de temperatură este necesar pentru conservarea legumelor și fructelor congelate. După câteva zile, porniți camera și așteptați temperatura necesară. Următorul pas este înghețarea.

Este important să se respecte vecinătatea corectă a produselor. Produsele din carne și pește trebuie păstrate separat de fructe și legume. Legumele și fructele sunt, de asemenea, depozitate pe diferite rafturi. Acest lucru vă va permite să găsiți rapid o piesă de prelucrat iarna.

Pe fiecare pachet și pachet, este important să se pună data și anul înghețării.

Modalități de a îngheța ceapa acasă

Există diferite rețete pentru recoltarea cepei pentru iarnă. Ceapa congelată trebuie folosită numai ca aditiv pentru feluri de mâncare și nu ca componentă separată.

În ansamblu

Ceapa proaspata intreaga poate fi congelata la congelator.

Metoda de gatire:

1. Pentru recoltare, veți avea nevoie de pene proaspete sau tulpini de ceapă. Este important să recoltați verdeața imediat după tăiere sau în următoarele 24 de ore.
2. Curățați ceapa de resturile bulbului vechi și tăiați rădăcinile. Este bine să revizuiți, să tăiați tulpinile care s-au uscat și și-au pierdut culoarea.
3. Clătiți bine sub jet de apă.
4. Întindeți pe o cârpă și acoperiți cu un prosop pentru a absorbi excesul de lichid. Așteptați ca verdeața să se usuce complet.
5. Îndoiți într-un pachet și înfășurați într-o pungă. Pentru comoditate, puteți tăia tulpinile puțin mai puțin decât lățimea pachetului.
6. Compact și înfășurat. Este important să protejați piesa de prelucrat de contactul cu aerul.
7. Trimiteți la raftul congelatorului.
8. O altă modalitate: întindeți verdeața pe un vas și congelați, apoi împachetați-le în pungi.

Mărunțit în pungi

Este convenabil să congelați și să păstrați ceapa tocată în pungi dense de plastic. Această metodă este folosită cel mai des. Este rapid de preparat și convenabil de utilizat în timp ce gătiți.

Metoda de pregătire a piesei de prelucrat:

1. Tăiați tulpinile de ceapă suculente și proaspete. Dacă nu, atunci cumpărați de pe piață. Nu va fi de prisos să întrebi unde a fost cultivat.
2. Sortați și îndepărtați penele uscate și tăiați vârfurile.
3. Clătiți bine sub jet de apă pentru a îndepărta praful și alți contaminanți.
4. Întindeți pe un prosop și lăsați să se usuce. Puteți acoperi cu un alt prosop și vă puteți uda.
5. Când ceapa este uscată și nu există apă pe ea, puteți trece la tăiere.
6. Tăiați cu un cuțit ascuțit. Este necesar să tăiați bucăți care sunt convenabile de utilizat în timp ce gătiți capodopere.
7. Un pas important este pre-răcirea. Ceapa trebuie așezată într-un singur strat pe un vas și trimisă la congelatorul rapid. Acest lucru îi permite să rețină toți nutrienții și să fie sfărâmicios. Puteți preveni lipirea acoperind farfuria cu folie alimentară. Dacă îl puneți imediat într-o pungă și îl înghețați, se poate îngheța într-un bulgăre solid. Vor apărea dificultăți în timpul gătirii, deoarece este necesar să rupeți o bucată, ceea ce este problematic de făcut.
8. După aceea, împrăștiați în pungi sau recipiente. Este mai convenabil să se împartă în porții, astfel încât să poată fi folosit un pachet odată. Recongelarea produsului nu este recomandată. La urma urmei, acest lucru duce la pierderea calităților vindecătoare. Ceapa este un mijloc excelent de prevenire a răcelilor și a bolilor virale.

Prăjit în ulei

Gospodinele cu experiență congelează ceapa prăjită în ulei vegetal. Această metodă este mai potrivită pentru ceapă, dar se poate prepara și ceapa verde.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Sortați și spălați bine ceapa. Murdăria se acumulează adesea în legătură cu pene de ceapă.
2. Se macină cu bucățile necesare și se prăjește rapid în ulei de floarea soarelui.
3. Împărțiți în porții, puteți folosi o formă de silicon. Și dă-i timp să înghețe.
4. Când semifabricatul este înghețat, îndepărtați formularul și puneți semifabricatul în pungă pe raft.
5. Adăugați la supe, sosuri, aperitive și garnituri.

În tăvi pentru cuburi de gheață

Folosind această rețetă, congelați ceapa cu apă. Se folosește la prepararea mâncărurilor lichide și a garniturii.

Metoda de gatire:

1. Sortați cu grijă ierburile proaspete, îndepărtați părțile deteriorate și uscate și clătiți.
2. Întindeți pe o cârpă curată și acoperiți cu un prosop sau un șervețel.
3. Tocați fin ierburile cu un cuțit.
4. Întindeți uniform în forme și apăsați ușor cu degetele.
5. Umpleți formele până la refuz cu apă curată fiartă. Puneți în compartimentul congelator.
6. După o zi, scoateți semifabricatele din matriță și pliați-le compact într-unul potrivit.
7. Puneți în compartimentul congelator.

Într-o sticlă de plastic

Congelați rapid și simplu ceapa într-o sticlă de plastic. Datorită unui container convenabil și practic, piesa de prelucrat este bine depozitată. Este mai bine să acordați preferință unui recipient de 500 ml cu gât larg.

Tăiați ceapa spălată și uscată. Puteți folosi un robot de bucătărie special. Clătiți și uscați sticla mai întâi. Atât ceapa, cât și recipientul trebuie să fie fără apă, doar în acest caz piesa de prelucrat se va dovedi sfărâmicioasă și poate fi îndepărtată cu ușurință din recipient.

Umpleți sticla până la vârf cu ceapă. Înșurubați capacul și păstrați la congelator.

Pentru a-i rasfata pe cei dragi cu ierburi proaspete iarna, trebuie sa ai grija de recoltare in perioada toamna-vara.

Cât timp se păstrează ceapa congelată la congelator

Timpul de depozitare depinde de respectarea tuturor regulilor și condițiilor de temperatură.

Dacă temperatura camerei este de 0 - 7 grade, ceapa poate fi păstrată cel mult trei luni. La temperaturi ale aerului sub 18 grade, termenul de valabilitate al cepei este de 10 luni.

Depozitarea mai lungă decât timpul declarat va duce la pierderea gustului și a mirosului.

La sfârșitul iernii, ceapa poate fi cultivată pe pervaz, astfel încât recolta înghețată nu va fi atât de relevantă.

Decongelați corect și folosiți ceapa

Produsul după precongelare este utilizat în același mod ca și proaspăt. Din el puteți găti toate aceleași feluri de mâncare.