Reteta chifla umpluta. Chifle umplute calde

Acasă

fântâni

DIY

1 reteta

Ingrediente:

chifle cu seminte de susan - 5 buc.;
ciuperci - 100 g;
ceapa - 1 buc.;
maioneză - după gust;
muștar - după gust;
adjika - după gust;
brânză - 50 g;
roșii - 1 buc.;
verdeață - 1 buchet;
Sarat la gust.

Gătit:

Avem nevoie de chifle de sandviș. Tăiați partea de sus a chiflelor și scoateți pesmetul. Combinați maioneza, muștarul și adjika. Ungeți interiorul fiecărei chifle. Ciuperci tăiate în farfurii, tocați ceapa. Prăjiți-le până sunt gata. Pune pe fundul chiflei umplutura de ceapa si ciuperci, deasupra cu felii de rosii. Se rade brânza și se presară peste umplutură. Coaceți chiflele preîncălzite la 180 ° De la cuptor 5 minute.

2 reteta

Ingrediente:

oua de prepelita;
chifle fara firimituri;
unt;
șuncă;
castraveți murați;
muştar;
maioneză;
verdeaţă;
lapte.

Gătit:

Numărul de chifle și ouă ar trebui să fie același. În primul rând, să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, tăiați șunca și castraveții murați în fâșii subțiri. Se amestecă totul bine într-un recipient separat. Umplem cu un amestec de maioneza si mustar (pentru 3 linguri de maioneza sunt 1 lingurita de mustar). Acum să trecem la chifle. Să le tăiem în jumătate pe lungime. Scoateți pesmetul din jumătăți. Și înmuiați fundul chiflei cu lapte. Ai nevoie doar de o jumătate de lingură de lapte pentru o jumătate de chiflă. Acum ungeți interiorul „recipientului pentru pâine” cu unt moale. Poți să ratezi doar fundul, dar poți și toate părțile. Deci aperitivul va iesi doar mai gustos si cu un gust mai cremos. Ne umplem spațiile libere cu umplutură. Se toaca marunt verdeata si se presara umplutura cu ea. Acum spargem un ou crud de prepelita in fiecare chifla. Puneți cu grijă chiflele pe o foaie de copt unsă și trimiteți la cuptor (temperatura de încălzire a cuptorului este de cel puțin două sute de grade). Coaceți chiflele până când gălbenușul de ou s-a îngroșat. Puteți folosi orice altă umplutură!
Chifurile crocante aromate cu umplutură consistentă sunt gata!

3 reteta

Ingrediente:

2 chifle rotunde cu susan (sau chiflele tale preferate)
câteva bucăți de cârnați afumati;
cârnați fierți (sau cârnați, puteți lua orice produse din carne);
felii de brânză;
murături;
maioneză;
ketchup;
unt.

Compoziția de mai sus a produselor nu este o dogmă, schimbă și selectează acele produse pe care familia ta le mănâncă cu plăcere.

Gătit:

Tăiați partea de sus a chiflelor (capacelor), îndepărtați pulpa. Se unge in interior cu unt moale, se pune o bucata de carnat afumat, putin carnat fiert (se poate taia cubulete), se unge cu maioneza. Se pune un strat de castraveți (felii sau cercuri), o felie de brânză, se unge cu ketchup. Repetați straturile, puneți maioneză pe ultimul strat de brânză. Acoperiți cu capace tăiate, puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Se coace 7-10 minute la foc mediu.

4 reteta

Ingrediente:

ciupițe proaspete, mici - 200 g;
unt - 20 g;
suc și coaja de 1/2 lămâie;
chifle rotunde, mari - 2 buc.;
smântână - 50 ml;
Sarat la gust;
piper negru proaspăt măcinat;
pătrunjel.

Gătit:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Topiți untul într-o tigaie, fierbeți ciupercile întregi în unt timp de 2 minute, adăugați suc de lămâie și 2 linguri. l. apă. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 1 minut. Tăiați vârfurile chiflelor - „capacele”. Răzuiți pulpa din chifle. Încinge-le la cuptor. Adăugați smântână la ciuperci, reduceți căldura. Asezonați după gust cu piper și sare. Umpleți chiflele cu masă de ciuperci, stropiți cu ierburi tocate, acoperiți cu capace.

5 reteta

Ingrediente:

chifle frantuzesti - 4 buc.;
carne de porc - 150 g;
carne de vită - 120 g;
brânză - 75 g;
ardei gras mediu - 2 buc.;
ceapa - mica;
usturoi - 1 catel;
salata verde - ciorchine medie;
verdeață de mărar - ½ buchet;
patrunjel - ½ buchet;
ulei vegetal rafinat - 2 linguri. l.;
ardei roșu, precum și măcinat negru;
sare.

Gătit:

Mai întâi trebuie să spălați carnea și să o tăiați în bucăți, să treceți printr-o mașină de tocat carne. Curățați și spălați ceapa, tăiați-o mărunt. De asemenea, usturoiul se curăță, se spală și se toacă. Spălați ardeiul gras, tăiați tulpinile și îndepărtați semințele, tăiați-l în bucăți mici și îngrijite. Se spala frunzele de salata verde si patrunjelul, se spala mararul si se toaca marunt. Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină. Se prăjește carnea tocată la cuptorul cu microunde în ulei timp de 5 minute la 80% putere. Se adauga apoi ceapa, usturoiul si ardeiul gras, se prajesc la aceeasi putere inca 5 minute. Se sare, se piperează și se adaugă mărar, se amestecă bine.Tăiați blatul chiflelor și scoateți pesmetul cu o linguriță. Umpleți chiflele cu carne tocată fiartă și presărați cu brânză deasupra. Pune la microunde la 100% putere timp de 2 minute. Pune chiflele preparate pe un vas tapetat cu frunze de salata verde si decoreaza cu frunze de patrunjel.

Au fost utile aceste informații?

Nu chiar

Chifle dulci cu scorțișoară și vanilie - ce poate fi făcută în casă? Acest parfum amintește de copilărie, returnează o senzație de confort și căldură. În plus, prepararea unor astfel de chifle este complet necomplicată.

Reteta de chifle dulci delicioase cu stafide si zahar

Puteți coace chifle atât la cuptor, cât și la mașina de făcut pâine. Această opțiune este prezentată special pentru frământarea aluatului într-o mașină de pâine și coacerea în cuptor.

Aluatul este pregătit, respectând cu strictețe regula: mai întâi se amestecă ingredientele uscate și abia apoi se adaugă cele lichide.

Adică puneți mai întâi făină, sare, zahăr, drojdie în bol. Apoi puteți utiliza componente lichide. Topiți o bucată de unt.

Cu toate acestea, merită să ne amintim consistența corectă: piesa trebuie să fie foarte moale, dar să nu înoate. Dupa unt se adauga un ou si laptele putin caldut.

După timpul alocat, ne scoatem aluatul, îl stropim cu puțină făină.

Acum poți începe să te rostogolești. Întreaga piesă trebuie împărțită în mai multe părți identice. Întindeți fiecare bucată una câte una. Intindem umplutura (stafide cu zahar) pe strat si invelim aluatul cu un rulou, dupa care il impartim in bucati mici cu un cutit.

Pregătim o foaie de copt. Există două variante: fie acoperiți-l cu hârtie, fie ungeți-l cu ulei. Întindem chiflele și coacem o jumătate de oră la t = 200 °.

Chifle bogate, dulci și pufoase, cu semințe de mac

Pentru a găti chifle delicioase cu umplutură de semințe de mac, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Făină - aproximativ jumătate din 1 kg;
Un pahar cu lapte;
O pungă de drojdie;
Un ou;
O bucată mică de unt țărănesc - aproximativ 100 g;
zahăr - 4-5 linguri. linguri;
zahăr vanilat - o pungă;
Un vârf de cuțit de sare.

Separat, pregătim produse pentru umplutură:

Mac - 100 de grame;
Zahăr - încă 3-5 linguri;
O bucată mică de unt țărănesc - aproximativ 75-80 g;
Ou pentru ungerea chiflelor.

Initial, pregatim aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele ușor cald, drojdia, zahărul (1 lingură) și făina (neapărat cernută, doar câteva linguri). Se amestecă bine ingredientele și se lasă să se „odihnească” 20-25 de minute.

In acest moment, puteti amesteca restul de faina cernuta cu oul. Cand aluatul este gata, il adaugam in faina cu ou, dupa care punem acolo o bucata de unt, zahar vanilat si un praf mic de sare. Frământați și lăsați aluatul pregătit timp de o oră acoperit cu un prosop sau șervețel.

Puteți trece la următorul proces și anume: umplutura. Macul se toarnă apă clocotită și se lasă deoparte un sfert de oră. După aceea, scurgeți lichidul, măcinați semințele de mac rămase (puteți folosi un blender, robot de bucătărie sau râșniță de cafea). Adăugați zahăr la masa rezultată și amestecați.

Când aluatul este potrivit, puteți porni cuptorul pentru a se încălzi. Împărțiți-l în două părți egale, întindeți fiecare și ungeți-l cu unt de țărănesc. Întindem umplutura pe fiecare prăjitură și rulăm stratul într-o rolă. Apoi, tăiați rulada în părți egale cu un cuțit.

Pune produsele rezultate pe o tavă de copt și lasă-le să crească la loc cald timp de un sfert de oră. În acest moment, puteți bate puțin oul cu telul. După timpul alocat, ungeți chiflele cu o perie și le dați la cuptor pentru 20-25 de minute la 200 de grade.

Chifle parfumate cu scorțișoară

Componentele de bază sunt:

Ouă - 3 buc.;
Un pahar cu lapte;
drojdie proaspătă;
Sare;
Despre un pahar de zahăr;
O bucată mică de unt țărănesc (aproximativ 85-100g);
zahăr vanilat - un plic;
Scorțișoară măcinată - câteva lingurițe.

Mai întâi, ia un castron, pune acolo drojdia, o lingură de zahăr și sare. Totul se sfărâmă în ciupercă. După aceea, se toarnă în el un pahar de lapte cald și aceeași cantitate de făină. Se amestecă bine și se lasă o oră într-un loc cald. Când crește și are bule deasupra, puteți începe să frământați aluatul.

Adăugați zahărul, ouăle și untul tăiat în bucăți mici la aluatul finit. Trebuie să amestecați totul, astfel încât uleiul să se dizolve. Apoi, adăugați trei căni de făină. Daca ti se pare ca nu este suficienta faina, mai poti adauga. Puneți aluatul finit într-un loc cald.

Să începem să creăm umplutura: amestecați o jumătate de pahar de zahăr cu scorțișoară.

După 45-50 de minute, aluatul poate fi împărțit în mai multe bucăți separate și întins. Fiecare strat este uns cu ulei, după care se așează scorțișoară cu zahăr. Straturile sunt rulate într-o rolă strânsă și apoi tăiate în bucăți porționate.

Coaceți aproximativ un sfert de oră (t=180°).

Chifle suculente cu gem

Dulceata si marmelada sunt mancarea preferata a copiilor. Și pentru a coace astfel de chifle, aveți nevoie de:

Trei pahare de făină;
Trei linguri de zahăr (linguri);
Pahar cu apa;
Vanilie;
Dulceata (la alegere);
Ulei vegetal;
Zahăr pudră pentru praf;
Drojdie - 1 plic;
Sare.

Pregătim aluatul: încălzim apa la 23-25 de grade (temperatura camerei), adăugăm o lingură de zahăr, făină și un plic de drojdie. Apoi, amestecați și lăsați deoparte într-un loc cald timp de 10-15 minute.

Cand timpul a trecut, luam faina, adaugam aluatul la ea, precum si vanilia, zaharul si sarea. Se framanta si se lasa aluatul la odihnit 30-40 de minute.

Împărțiți aluatul în bile egale. Din această proporție ies de obicei 8-10 bucăți de dimensiuni optime. În fiecare dintre ele facem o adâncitură în care punem câte o lingură de dulceață sau dulceață.

Chifle delicate cu brânză de vaci

Din anumite motive, la pomenirea brânzei de vaci, nu chiflele, ci prăjiturile cu brânză apar în fața ochilor tuturor. Dar chiflele cu umplutură de brânză de vaci sunt și ele gustoase și ușor de preparat.

Produse necesare:

Drojdie (proaspata);
O jumătate de pahar de lapte;
Ouă - 3 buc.;
Sare;
O jumătate de pachet de unt (100-125 g);
Ulei de floarea soarelui - aproximativ 3 linguri. linguri;
Făină - aproximativ 0,4-0,5 kg;
Pentru umplutura vom pregati - 0,4 kg branza de vaci, un ou, zahar (5 linguri) si o punga de zahar vanilat;
Pentru lubrifiere - gălbenușul și câteva linguri de lapte.

Amestecați drojdia cu zahărul cu laptele cald, apoi adăugați acolo un pahar de făină și lăsați deoparte.

Brânza de vaci trebuie măcinată cu zahăr vanilat, ou și zahăr obișnuit.

Când aluatul a devenit luxuriant, treceți la frământarea aluatului. Adăugați la el ouăle, bătute cu telul cu zahăr, untul moale, un praf de sare și făină.

Împărțim aluatul finit în bucăți mici (de mărimea unei piersici mici), după care facem din fiecare câte o prăjitură, unde punem umplutura. Apoi, modelăm plicuri din ele și le punem pe o tavă de copt. Coacem aproximativ o jumătate de oră. Când începe să apară o crustă, trebuie să obțineți o foaie de copt și să ungeți suprafața cu un amestec de gălbenuș și lapte.

Orice gazdă are câteva secrete și trucuri care îi ajută să-și facă preparatele de neuitat. Chilele nu fac excepție. Iată ce trebuie să știți pentru a face produse de patiserie delicioase, care nu numai că vor avea gust, ci și miros ca din copilărie:

Puteți folosi orice dulceață sau dulceață, dar trebuie să alegeți una care nu are consistență lichidă;
Fiecare aparat de făcut pâine are propriile programe și câteva diferențe în frământarea aluatului. Prin urmare, cel mai bine este să citiți cu atenție instrucțiunile pentru dispozitiv înainte de a începe;
Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că cerneți făina. Chiar și cea mai bună calitate de făină conține impurități care, dacă nu sunt îndepărtate, pot afecta negativ rezultatul final;
În aluatul de drojdie, nu exagera cu zahărul. La urma urmei, dacă este prea mult, drojdia va „fermenta” prost și, prin urmare, coacerea poate să nu funcționeze (partea de sus se va rumeni rapid, iar mijlocul va fi necopt).

Vă mulțumim pentru atenție! Încântă-ți casa cu produse de patiserie parfumate!

Chiflele delicioase sunt atât de bune la micul dejun! Produsele de patiserie cu unt care emană spiritul pâinii parfumate proaspăt coapte nu mai sunt o raritate pe masă, pentru că gazda are cuptor, slow cooker și cuptor cu microunde în slujba gazdei în bucătărie. O varietate de ustensile va ajuta, de asemenea, să transforme ingredientele obișnuite conținute în frigider sau în dulap într-o prăjitură delicioasă sau în biscuiți rumeni prăjiți.

În ciuda abundenței de aparate de bucătărie, chiflele aromate moi și gustoase vor rămâne cu siguranță o delicatesă populară în fiecare familie - răsucite inteligent sau destul de simple, sub formă de bile mici luxuriante. Fiecare gospodină încearcă să gătească produse de patiserie delicate, dând cel mai apetisant și interesant aspect, iar asta depinde de priceperea ei.

Fiecare gospodină poate face față cu ușurință dacă folosește rețete detaliate pas cu pas cu fotografii. Cercetările ei culinare se vor încheia destul de previzibil - apariția unui răsfăț delicios pe un fel de mâncare uriaș. Daca o acoperi cu un prosop curat si lasi o jumatate de ora, atunci crusta se va transforma intr-o adevarata delicatesa care se topeste in gura.
Există multe opțiuni pentru această coacere delicată, puteți găti chifle dulci cu drojdie în cuptor, slow cooker, cuptor cu microunde;

chifle cu scorțișoară, zahăr, brânză de vaci, mere;
chifle delicioase cu mac, stafide, synabons de casa;
chifle simple și rapide pe chefir, lapte, smântână;
nici în postare nu trebuie să renunți la produse de patiserie parfumate și să gătești chifle slabe cu gem, fructe de pădure proaspete, dulceață, confituri.

Secretele coacerii delicioase

Ca orice rețetă, chiflele au propriile trucuri și secrete, datorită cărora devin mereu gustoase și luxuriante. Există ingrediente interesante care îmbunătățesc textura și aroma produselor de copt. Pe paginile rubricii, cofetarii profesioniști și cei mai buni bucătari își vor împărtăși cu plăcere secretele, care cu siguranță vor ajuta tinerele gospodine.

Sfaturile valoroase te vor ajuta să faci față în mod adecvat chiflelor sau altor tipuri de produse de patiserie, ceea ce este important pentru cei care abia încep să se intereseze de prepararea deserturilor de casă și adoră să-și petreacă tot timpul liber în bucătărie, făcându-și hobby-ul preferat. Pe paginile site-ului vei găsi informații utile despre cum să gătești cea mai delicioasă patiserie pentru chifle.

Toate retetele sunt verificate de noi personal si puteti fi siguri ca aluatul de chifle se va dovedi cel mai delicios si fraged. Copiii mici adoră să-și ajute mama în bucătărie, la prepararea chiflelor și chiflelor de casă, iar pentru ei există o activitate incitantă - stropiți produsele cu firimituri delicioase pe care le puteți încerca în secret.

Decor de chiflă

La chifle, gustul și aspectul sunt importante. Forma bizară a produsului poate provoca pofta de mâncare chiar înainte de a gusta tratarea. Fotografiile frumoase și detaliate vă vor ajuta să faceți față formării chiflelor, care arată în mod interesant toate procesele de coacere - de la frământarea aluatului luxuriant până la delicii delicioase gata preparate. Chiar și decorarea pentru copt are propriile sale nuanțe și secrete; este destul de dificil să faci față singur cu elementele decorative. Bucătarii cu experiență vă vor spune ce să folosiți pentru a decora produsele, ceea ce vă va permite să serviți oaspeții cu chifle originale în loc de un tort tradițional chiar și de sărbători.

Fanii macului sau stafidelor se vor bucura în special de prezența ingredientelor preferate în rețete, pentru că este greu de imaginat o chiflă delicioasă fără aceste ingrediente sănătoase și gustoase. Există și o mulțime de opțiuni aici - le fierbeți la abur sau le puneți la uscat, combinați semințele de mac cu aluat de drojdie sau presărați frumos și generos produse de patiserie deasupra. Pregătirea stafidelor necesită cunoștințe speciale - cum să le aburiți corect, cum să le uscați și cum să le adăugați în aluat, astfel încât să fie distribuite uniform. Există și câteva secrete pentru mac, îl puteți aburi cu apă clocotită, lapte și chiar mai bine - măcinați-l cu lapte condensat! Chiflele cu un astfel de aditiv sunt produse de patiserie uimitoare care nu-l lasă indiferenți nici pe cel mai strict gurmand!

Nici măcar un post strict nu este un motiv pentru a renunța la tipul preferat de coacere, deoarece există multe rețete de chifle fără ouă și produse lactate interzise în acest moment. Gospodinele au învățat cum să gătească chifle slabe delicioase fără aceste ingrediente și o fac atât de bine încât nici cel mai pretențios gurmand nu va ghici că coacerea este fără produsele obișnuite. Puteți invita în siguranță pe toată lumea la petreceri de ceai, avertizând că vă puteți ospăta cu chifle fragede fără teamă, sunt complet slabe! Îndoielile vor suna, pentru că este greu de crezut că aici nu există ouă și unt!

Chifle delicioase - rețete pas cu pas cu fotografii

În ciuda faptului că secțiunea oferă cele mai simple și mai detaliate rețete de chifle, cititorii au ocazia să clarifice puncte de neînțeles în comentarii. Răspunsul îl vor da cu siguranță profesioniști sau gospodine cu experiență, ele cunosc cu siguranță toate detaliile de a face chifle!

Pe pagini puteți găsi noi prieteni alăturându-vă unei companii culinare distractive. Poate pentru cineva este secțiunea cu chifle care se va transforma într-un stimulent pentru a merge la bucătărie și a găti primul luxuriant, puțin stângaci, dar o delicatesă atât de gustoasă și parfumată!

Cum uneori vrei să-ți îmbunătățești abilitățile culinare și să faci un fel de mâncare unic, care va captiva întreaga familie. Desigur, hostessele pun un accent deosebit pe deserturi, datorită faptului că atât copiii, cât și adulții adoră dulciurile.

Este mult mai ușor să mergi la cea mai apropiată patiserie și să cumperi un răsfăț pentru ceai, dar este mai interesant și mai bine să coaci singur produse de patiserie delicioase acasă.

Chifurile sunt un adaos grozav la ceai. Gătitul nu este deloc dificil, principalul lucru este să decorezi frumos vasul. Nu toată lumea poate coace chifle răsucite cu modele împletite.

Dar în acest articol, poți învăța cum să faci chifle frumoase foarte simplu. Acestea vor fi împletituri cu modele de care toată lumea va fi încântată.

Fiecare rețetă este completată cu pași, acest lucru vă va ajuta să vă dați seama mai ușor care sunt modalitățile de formare a chiflelor și cum să le implementați în practică.

Nu vă fie teamă că nu veți putea modela chiflele. Rețetele mele nu sunt complicate, iar efectul va uimi pe toată lumea. Îmi propun să învățăm cât mai curând rețetele pentru formare.

chifle cu drojdie

Componente: 100 gr. Sahara; 250 ml lapte; 2 buc. găini. gălbenușuri; ½ linguriță sare; ambalaj. vanilină; 100 gr. sl. uleiuri; 25 gr. drojdie; 1 kg de făină; 30 ml lapte; 1 BUC. găini. gălbenuş.

Ultimele 2 ingrediente de pe listă sunt necesare pentru a unge chiflele.

Algoritm de gătit:

Încep să pregătesc rulouri frumoase din aluat de drojdie făcând aluat pentru frământat aluatul. Se încălzește laptele la temperatura camerei, abia apoi se adaugă drojdie și se dizolvă complet compoziția lor în el. De asemenea, trebuie să introduceți 2 linguri. zahăr nisip, amestec. Amestecul trebuie să devină omogen. Merită să introduceți 1 lingură în el. făină și amestecă. Acoperiți aluatul cu un prosop, mutați-l într-un loc cald, lăsați-l acolo aproximativ 15 minute.
Nu te vei plictisi, pentru că merită și încălzirea sl-ului. ulei, se lasa sa se raceasca si se adauga 2 buc. găini. ouă.
adaug zahar. nisip si amesteca. Cel mai bine este să faci asta cu un tel. Aduc o dubă. pulbere, sare, făină de scroafe. Merită să adăugați ultimul ingredient în părți pentru a face lotul de testare din compoziția de drojdie luxuriantă. Folosind o lingură, amestecați masa, rămâne de frământat cu mâinile.
Acopăr aluatul din compoziția de drojdie cu un prosop, îl las 40 de minute la căldură, îl poți înveli într-o folie. În acest timp, va deveni de 2 ori mai mare. Urmează turnarea chiflelor.

Va exista o singură rețetă pentru a face aluat pentru chifle, dar voi oferi metode de modelare pentru a le lua în considerare puțin mai jos. Desigur, fiecare rețetă pentru modelarea chiflelor are propriile caracteristici, cum să le sculptezi și, prin urmare, pentru comoditate, le-am atașat o fotografie.

Reţea

Schema rolelor de modelare:

Impletitura poate fi atat mare, cat si nu. Dacă faceți rulouri mari, atunci merită să împărțiți masa de aluat în 2,3 părți. Frământați bine fiecare parte din aluat. După ce se împarte în 3 mănunchiuri din aluatul lor și se întinde.
Țesiți mănunchiuri de aluat sub formă de coadă. Restul împletiturilor trebuie făcute în același mod. După cum puteți vedea, chiar și formele de chifle precum rulourile de răchită sunt elementare pentru a se rula.
Merită să amestecați laptele cu pui într-o ceașcă. gălbenuş. A bate masa în acest caz nu merită. Doar asigurați-vă că este uniformă.
Se unge suprafata aluatului cu amestecul si se acopera cu seminte de susan, mac, zahar. În general, stropirea aluatului este la discreția dumneavoastră personală.

inima

De data aceasta trebuie să împărțiți aluatul finit în părți. Întindeți o parte din aluat sub formă de prăjitură, ungem pe următoarea. ulei. Deasupra se presara suprafata aluatului cu zahar.

Sistem:

Rulați tortul în bucăți.
Unesc marginile aluatului. Tai rulada pe lungime si iese inima, ramane doar sa o indrept.
Această schemă va fi aceeași pentru alte tipuri de chifle pe care doriți să le sculptați.

Fluture

Sistem:

Împărțim masa de aluat în părți, acum merită să o întindem și să o stropesc cu zahăr.
Rămâne să rulez rulada, o transform într-un suport, astfel încât capetele să fie conectate în centru.
Tai rulada cu 1 cm in centru si desfac fluturele. Aripile trebuie întoarse în lateral. Atât, chifla fluture cu zahăr este gata. Familia ta va fi încântată de rulouri.

Coaceți rulouri frumoase

Când procesul de formare a chiflelor este finalizat, trebuie să le puneți pe o foaie de copt pentru a se coace. Cuptorul trebuie preincalzit la 200 gr. Coacerea ar trebui să dureze aproximativ 10 minute la această setare de temperatură.

Apoi rearanjați temperatura la 180 gr., dar nu trebuie să obțineți chiflele, pentru că mai trebuie coapte aproximativ 20 de minute.

În acest sens, rețetele și metodele de formare nu s-au încheiat, mai am ceva de surprins pe fidelii mei cititori.

Chifle de casă cu umplutură

Rulourile de mac pot fi făcute sub formă de trandafiri frumoși. Cel mai probabil ați văzut un design similar în magazine. Uită-te la fotografie și vei înțelege despre ce trandafiri vorbesc.

Interesat? Atunci este timpul să înveți să faci acasă chifle de trandafiri cu semințe de mac.

Algoritm de gătit:

Amestecul de aluat finit trebuie întins, abia apoi împărțit în jumătăți egale.
Una dintre ele trebuie întinsă într-un dreptunghi, tortul nu trebuie să fie subțire, eu ung rastul. ulei și stropiți deasupra cu cantitatea potrivită de semințe de mac.
Întindeți din nou aluatul într-un rulou. L-am tăiat bucăți, lățimea lor va fi de aproximativ 10 cm. Rămâne doar să formeze trandafiri.

După cum puteți vedea, toate metodele sunt extrem de simple!

Bucle și împletituri

Sistem:

Am pus aluatul finit framantat pe suprafata mesei, presarat cu faina. Intindem aluatul sub forma de strat, va fi dreptunghiular. Presaram mac pe el. suprapun stratul. Am tăiat fâșii peste tot. Veți obține aproximativ 12 benzi.
Răsucesc toate fâșiile în spirale de 3-4 ori. Mă rostogolesc în inele. Coacerea cu zahăr va fi gătită după 20 de minute de coacere la 200 gr. in cuptor. Dar acestea nu sunt toate modurile și formele pentru chifle delicioase.

Inimi umplute

Sistem:

Fac prajituri mici, acoper rastul. unt, zahăr. Turnam mac. Apropo, puteți acoperi în siguranță aluatul cu scorțișoară, se dovedește cu adevărat foarte gustos și chiar și chiflele au o aromă rece.
Răsucesc masa de aluat într-un tub, o rulez și o tai. Formez o inimă. Rămâne doar să trimiteți chiflele coapte. Rezultatul final vă va încânta prin frumusețea și originalitatea sa.

Uită-te la fotografie, ce fel de chifle cu zahăr au fost formate de mine.

Chifle dulci

Componente: 4 linguri. făină; 1 lingura drojdie uscata; 250 ml lapte; 1 BUC. găini. ou; sare; 2 linguri zahăr nisip; dubă. pudra; 0,5 pachet. sl. uleiuri.

Algoritm de gătit:

Făină cu drojdie uscată, zahăr. amestecați nisipul și sarea. Adaug o dubă. pulbere, framant.
Incalzesc putin lapte si amestec cu ingrediente uscate. Eu omor pui. oul de acolo.
Înmuiat sl. Am pus ulei in amestec. Il amestec cu o lingura, apoi framant aluatul cu mana.
Rulez aluatul într-o bilă, acoperim cu un prosop. Lasam vasul la loc cald timp de 1 ora.

Suntem angajați în formarea rolelor, metodele lor sunt prezentate mai jos.

Retete pentru modelarea chiflelor cu mere

Chiflele cu gem de mere nu sunt doar foarte gustoase, dar pot fi și spectaculoase și frumoase.

Mai jos v-am prezentat o reteta cu dulceata, dar in loc de dulceata puteti pune mere, dupa ce le fierbeti cateva minute intr-o tigaie.

Dar nu uitați să scoateți miezul din mere și să le tăiați în căni sau felii.

Impletituri mici cu dulceata

Sistem:

Aluatul trebuie întins într-un tort, tăiat în pătrate de dimensiuni medii. Umplu centrul cu dulceata.
Am tăiat pătratele în bucăți mici pe laterale. Nu trebuie să mergi la mijloc. În centru, mai trebuie să lăsați un loc de 5 cm.
Marginile le-am impletit intr-o impletitura cu dulceata. Formarea unei împletituri cu gem, ca în fotografie, nu este dificilă.

Reţea

Sistem:

Formez 2 cârnați din strat.
le răsucesc. Gata. Video pentru a vă ajuta la sfârșitul articolului.

oase de pește

Sistem:

Aluatul trebuie întins sub formă de prăjitură. Am tăiat triunghiuri.
Tai fiecare margine din 2 laturi in segmente, formez brazi de Craciun.
Uns blatul coacerii cu un amestec de lapte si galbenus. Formez chifle. Forma lor va fi cu adevărat frumoasă. Ca sa fie aurii le coc bine la cuptor.

Spirale cu gem

Sistem:

Intindem un strat de aluat de marime mare. Am pus umplutură pe ea. Completați umplutura cu mere cu stafide delicioase.
suprapun marginile. Am tăiat rulada în cruce în fâșii. Ar trebui să aibă o lățime de 3 cm. Aproximativ 12 benzi vor fi suficiente.
Rulez benzile sub formă de spirale. Am pus spiralele cu dulceata la copt pe o tava acoperita cu pre-rast. ulei. Dacă aveți întrebări, puteți viziona videoclipul pentru a înțelege mai bine cum se face coacerea acasă. Va iesi foarte frumos.

Trandafiri

Chiar și din chifle cu mere poți face forme frumoase.

Algoritm de gătit:

Am tăiat merele în felii. Fierbem 5 minute în apă, le adaug acid citric. Intindem aluatul intr-un strat si il tai fasii.
Ung toate fasiile cu dulceata de mere, presaram deasupra scortisoara si zahar.
Am pus fasiile in centru, am pus feliile de mere pe banda in jumatate, ca sa iasa asa cum s-a facut in poza.
Împăturăm fâșia sub formă de trandafir cu un măr.

Chifle de caș

Puțini oameni refuză rulourile cu brânză de vaci când sunt servite cu ceai. Chestia este că umplutura cu brânză de vaci este aproape cea mai populară printre iubitorii de chifle.

Puteți coace nu numai rulouri dulci, chiar și brânza de vaci sărată vă va fi la îndemână. Dar cel mai interesant lucru este că formele de chifle cu brânză de vaci nu vă pot surprinde, priviți fotografia în persoană.

Dacă ești interesat de acest subiect, atunci am prezentat mai jos o serie de rețete interesante.

Plicuri cu branza de vaci

Sistem:

Împărțim aluatul în pătrate. Am pus umplutura de branza de vaci in centru.
Întorc colțurile spre centru. Coc pana se termina.

Această metodă este cea mai ușoară, după cum puteți vedea. Vedeți și alte moduri în videoclip.

Trandafiri cu brânză de vaci

Sistem:

Întinz prăjiturile de aluat și le tai în 3 părți, dar nu complet.
Am pus umplutura in centru.
Înfășuresc marginea în jurul umpluturii. Pliez marginile si formeaza trandafiri.

Chifle de caș

Se obțin chifle cu caș foarte frumoase.

Sistem:

Intindem aluatul intr-un dreptunghi. Am tăiat pătrate. Pun umplutura in centru si fac taieturi in colturi.
Pliez aluatul cu umplutura si pun marginile in gauri.
Înfășuresc a doua margine. Gata, puteți trimite la coacere. Fiecare chiflă vă va încânta cu o priveliște frumoasă.

După cum puteți vedea, chiar și cel mai simplu coc, dacă cunoașteți secretele designului său, poate deveni o capodopera. Opțiunile pentru designul lor sunt foarte diferite și, prin urmare, fiecare gospodină va putea găsi una care i se potrivește, atât în ceea ce privește metoda de preparare, cât și efectul.

Videoclipuri turnare chifle

Citiți și alte rețete de copt pe site-ul meu, aflați cât de diferit și de spectaculos poate fi în design.

Să ne uităm la 16 umpluturi pentru chifle cu drojdie în cuptor astăzi! Sau puf - nu contează. Frământați sau cumpărați orice aluat doriți. Există suficiente opțiuni pe site, atât în publicațiile individuale, cât și în rețetele pentru produsele de patiserie corespunzătoare. Alege ce iti place in functie de ingrediente si de gustul dorit.

Ei bine, am vorbit și despre asta de mai multe ori pe paginile site-ului. Dacă îl iau în magazin, atunci „Secrete de familie” și de obicei fără drojdie. Dar astăzi nu vom vorbi despre test 😉 Dar vă propun să vă gândiți ce umpluturi să faceți pentru chifle din aluat de drojdie la cuptor. De fapt, există o mulțime de opțiuni aici! Ceea ce voi prezenta în postarea mea de astăzi este potrivit pentru chiflele clasice rotunde, sau, pentru (a la comete - cine are ce asociații), și pentru chiflele de tip melc, și pentru, bineînțeles!

Umpluturile pentru chifle sunt într-adevăr foarte diverse, dar din anumite motive în 95% din cazuri toată lumea coace. În general, acest lucru este de înțeles - un clasic este un clasic! Ea este iubită de toată lumea. Dar vreau varietate! Acestea fiind spuse, nu mă refer doar la opțiunile dulci, ci și la snack-bar-uri. Chilele neîndulcite vor fi și ele bune, atât separat fără totul, cât și cu ceai. Dar pot fi servite și cu orice legume ca pâine și un adaos plăcut, și cu salate, feluri secunde și primele.

V-am spus în detaliu cum să faceți o chiflă de inimă cu zahăr ieri, așa că nu mă voi opri în detaliu astăzi. Principiul formării va fi exact același în orice caz. Pe lângă zahăr, ți-am pregătit încă 15 opțiuni. După ce le-ați vizualizat, vă puteți activa imaginația la maximum și vă puteți folosi și ideile personale. Alegeți umpluturi pentru chifle cu drojdie la cuptor după principiul principal - astfel încât consistența să nu fie prea lichidă. În caz contrar, va fi mai puțin convenabil să lucrați cu testul. Ei bine, să începem!

Ingrediente pentru umplutura pentru 1 chifla la 65 g de aluat:

№1:

zahăr - 1 linguriță

№2:

ulei de floarea soarelui - 0,75 linguriță
zahăr - 1 linguriță
scorțișoară măcinată - 0,25 linguriță

№3:

ulei de floarea soarelui - 0,75 linguriță
zahăr - 1 linguriță
mac - 1 linguriță

№4:

ulei de floarea soarelui - 0,75 linguriță
zahăr - 1 linguriță
fulgi de cocos - 1,5 linguriță

№5:

ulei de floarea soarelui - 0,75 linguriță
zahăr - 1 linguriță
pudră de cacao tradițională - 1 linguriță

№6:

ulei de floarea soarelui - 0,75 linguriță
stafide (sau alte fructe uscate) - 20 bucăți (10 g)

№7:

dulceata / dulceata / confitura de consistenta destul de groasa - 1 lingurita

№8:

brânză de vaci - 35 g
stafide - 20 bucăți (10 g)
zahăr - 0,5-1 linguriță (optional)
lapte / chefir / smântână - 1 linguriță (daca este necesar)

№9:

lapte condensat (obișnuit sau fiert) - 1 linguriță
nuci (sau oricare altele) - 1,5-2 nuci (3-4 jumătăți)

№10:

ulei de floarea soarelui - 0,75 linguriță
ardei cayenne (sau alte condimente) - un praf
hamei suneli (sau alte condimente) - un praf
sare - un praf

№11:

ulei de floarea soarelui - 0,75 linguriță
seminte de in - 1 g
sare - un praf

№12:

ulei de floarea soarelui - 0,75 linguriță
susan - 1-1,5 linguriță
sare - un praf

№13:

ulei de floarea soarelui - 0,75 linguriță
ceapa verde (sau alte verdeturi) - 1-2 pene
mărar - câteva ramuri
sare - un praf

№14:

sos de roșii (de preferință gros) - 1,5-2 lingurițe
cimbru (sunt posibile alte condimente) - un praf
sare - un praf (daca este nevoie)

№15:

brânză de vaci - 35 g
ierburi proaspete (am ceapă verde și mărar) - o mână
boia macinata - un praf
sare - un praf

№16:

brânză semi-tare sau tare - 15 g
ceapa verde si marar (puteti folosi alte verdeturi) - o mana
sare - un praf

Permiteți-mi să vă reamintesc că v-am spus pas cu pas în postarea mea anterioară. Urmăriți linkul și urmăriți;) Și acum nu mă voi opri din nou asupra acestui lucru.

Așadar, în fiecare caz, am luat o bucată de aluat cântărind aproximativ 65 de grame, am rulat-o într-o prăjitură cu un diametru de d \u003d 11-15 cm. Am aplicat umplutura și am rulat o chiflă „dragostă”. În ceea ce privește uleiul de floarea soarelui, îmi place să mă descurc cu parfumat. La coacerea terminată, aroma sa nu se simte, dar se dovedește gustoasă și sănătoasă. Dar dacă vrei, fă cu rafinat.

1. Zahăr

Tortul a fost uns cu ulei vegetal, stropit cu zahar.

L-am rulat, am legat capetele cu un ciupit.

Am tăiat partea laterală cu un cuțit ascuțit, făcând o incizie mult mai adâncă în față decât în spate.

Desfăcută.

2. Umplutura pentru chifle cu scortisoara

Uns cu unt, presarat cu zahar si scortisoara macinata. Ajustați cantitatea din acesta din urmă după gust. Il am din SUA, gustul este mai saturat decat cel adus din Vietnam sau Sri Lanka.

Generated..jpg" alt="(!LANG: Chiflă cu semințe de mac" width="740" height="492" class="aligncenter size-medium wp-image-12622">!}

ondulat.

4. Nucă de cocos

S-a aplicat unt pe tort și s-a stropit cu zahăr și fulgi de cocos.

Decorat cu o inimă.

5. Umplutura pentru chifle din aluat de drojdie cu cacao

Cercul de aluat uns cu unt a fost presarat deasupra cu zahar si cacao clasica fara aditivi.

A format un plus.

6. Stafide

Ungeți piesa de prelucrat cu ulei, așezați stafidele spălate și uscate. Nu l-am aburit, deoarece este foarte comestibil pentru mine, nu uscat. Nu a adăugat zahăr. Stafidele sunt suficiente pentru gustul meu. In schimb, poti folosi diverse fructe uscate - caise uscate tocate, prune uscate, curmale, smochine.

Răsucit în formă de inimă.

7. Umplutura pentru chifle din dulceata/gem

Nu mai este nevoie de unt sau zahăr. Doar gem. Principalul lucru este că ar trebui să fie destul de groasă. Cu lichid, procesul de turnare devine mai puțin convenabil. Am dulceata de zmeura. L-am aplicat pe aluat.

A format o inimă.

8. Stafide-caș

Branza de vaci amestecata cu stafide spalate si uscate. Dacă credeți că dulceața nu este suficientă, puteți adăuga zahăr. De asemenea, în funcție de consistență, puteți folosi ca aditiv lapte, lapte copt fermentat, chefir sau smântână. Nu este nevoie să faceți masa lichidă, dar și un bulgăre foarte uscat care nu se răspândește în niciun fel. Brânza mea de vaci era de umiditate medie, am făcut fără aditivi.

Ea l-a împăturit în formă.

9. Chifle cu lapte condensat

Nici aici nu este nevoie de unt sau zahăr. Se unge aluatul aluat cu lapte condensat si se presara cu nuci tocate. Le-am zdrobit cu un cuțit, dar le puteți străpunge cu un blender până la firimituri. Puteți lua și lapte condensat fiert, va avea un cu totul alt gust și o altă variantă de umplutură. Daca l-ai luat si pe cel obisnuit, atunci cu cat este mai gros, cu atat mai bine. Dacă al tău este complet lichid, dar tot vrei chifle cu el, adaugă 0,5 lingurițe. amidon.

Decorat cu o inimă.

Astfel s-au încheiat umpluturile dulci pentru chiflele cu drojdie la cuptor. Trecem la opțiuni de gustări sărate! ;)

10. Cu condimente

Am uns cercul de aluat cu ulei, piper cayenne macinat cu sare de mare si hamei suneli. Puteți folosi orice alte condimente care vă plac. Puteți alege și sare obișnuită de masă. Am condimentul în râșniță deja cu el.

A răsucit plușul.

11. Seminte de in

Aluatul se unge cu unt, se presara cu seminte de in prajite si sare.

Decorat cu o inimă.

12. Cu susan

Prajitura unsa a fost presarata cu seminte de susan si sare.

Răsucit cu un coc.

13. Umplutura pentru chifle din aluat de drojdie din ierburi proaspete

Aluatul se unge cu ulei vegetal, se așează ierburi proaspete spălate, uscate și tocate cu un cuțit (eu am ceapă verde și mărar), stropite cu sare.

A format un plus.

14. Roșie

Uns un cerc de aluat cu sos de rosii si presarat cu cimbru. Puteți folosi atât sos de casă, cât și sos cumpărat din magazin, precum și pastă de roșii, ketchup. Condimentele depind și de tine. Nu am sare.

Decorat cocul cu o inimă.

15. Umplutură pentru chifle din brânză de vaci și verdeață

Am amestecat branza de vaci, ierburi spalate, uscate si tocate, boia de ardei, sare. Se poate adăuga usturoi dacă se dorește. L-am așezat pe o piesă de prelucrat care nu fusese lubrifiată înainte.

ondulat.

16. Cu brânză și ierburi

Mărar și ceapă verde spălate, uscate, tocate cu un cuțit. Brânză rasă pe răzătoarea mare. L-am pus împreună, am adăugat puțină sare (uitați-vă la salinitatea brânzei voastre). Amestecat, așezat pe un tort.

Răsucit.

Am copt ca de obicei - pe o tava unsa cu ulei vegetal la 180-200 grade timp de 20-25 de minute.

Iată deliciile dulci!

Și acum snack-bar-urile au ajuns la timp pe o altă foaie de copt;)

Deci, ați studiat umpluturile pentru chifle cu drojdie în 16 opțiuni care mi-au venit prima oară în minte. Acum e rândul tău să fantezi! Gătește pentru cei dragi cu dragoste! ;)

Urmărește anunțurile celor mai bune articole! Abonați-vă la paginile Bakery-online la Yandex Zen,

Secțiuni