Coacăze negre: soiuri, cultivare și îngrijire. Coacăz de aur: soiuri, descriere, reproducere, plantare și îngrijire, fotografie

Acasă

fântâni

Din fructele de pădure se prepară o varietate de băuturi, de la și până la alcool și lichior.

Coacăzul negru este un arbust din genul coacăzelor din familia agrișelor.

coacăzul este format din rădăcini fibroase foarte ramificate, care se află la 20-40 cm adâncime.
Tufa este formată din numeroase ramuri de diferite vârste situate la diferite niveluri, datorită cărora tufa dă roade timp de 12-15 ani. Recolta maximă are loc de obicei în al șaselea an.
Primăvara, mugurii de coacăz se umflă devreme - la o temperatură de +5 ... + 6 ° C, înflorește la + 11 ... + 15 ° C, prin urmare este adesea afectat de cei de primăvară.
Majoritatea soiurilor de coacăze sunt autofertile și nu au nevoie și au, de asemenea, rezistență ridicată la îngheț. Cu toate acestea, pentru a îmbunătăți boabele, este mai bine să plantați mai multe tufe de diferite soiuri unul lângă celălalt, atunci randamentul este mare și boabele sunt mari.
Frunzele de coacăz sunt extrem de parfumate și sunt folosite la conserve și la fabricarea berii.
Boabele sunt dulci-acrișoare, cu gust și miros puternic, foarte bogate în oligoelemente și vitamine, în special vitamina C, utilă pentru prevenirea multor boli.

plantarea coacăzelor negre

Coacăzele se înmulțesc prin stratificare (coacăzele prind rădăcini foarte repede din lăstarii care ating pământul), împărțind tufa. Butașii de coacăze verzi sunt ușor de înrădăcinat și de crescut în orice moment în timpul sezonului de creștere. Dar cel mai bine este să plantezi coacăze negre toamna, inceputul lunii octombrie. Până în primăvară, planta va prinde rădăcini, iar primăvara va dura bine să crească.

Restul îngrijirii este standard - îndepărtarea. În special coacăzul suferă de apropierea de cel târâtor.

Tunderea coacazelor negre

Din momentul aterizării într-un loc permanent, tufa este tăiată în mod regulat, pe lăstari se lasă 2-4 muguri bine dezvoltați (înălțimea de tăiere 10-15 cm). Un an mai târziu, tăiați toți lăstarii mici, lăstarii imaturi și slabi. Lăsați până la 4 dintre cei mai dezvoltați lăstari de ordin zero, care ulterior vor forma ramuri scheletice.

În al treilea an, când se formează multe ramuri de ordinul întâi, toate cele inutile sunt tăiate și rămân până la 5 dintre cele mai puternice ramuri. Timp de aproximativ 4-5 ani, tufa ar trebui să aibă 15-20 de ramuri scheletice, care vor necesita tăiere anuală sanitară și anti-îmbătrânire.

Diferite soiuri de coacăze negre cresc și dau fructe în moduri diferite. Prin urmare, ele sunt împărțite în 3 grupuri de tăiere:

1 grup. La soiurile aparținând grupei 1, mulți lăstari zero din rădăcină cresc în fiecare an, dar capacitatea lor de a se ramifica este slabă. Prin urmare, la tăiere, aceste ramuri anuale sunt scurtate foarte mult, cu aproape 1/3, ceea ce sporește ramificarea. Ramurile soiurilor din acest grup îmbătrânesc rapid, iar lăstarii de 4 ani sunt complet tăiați.
2 grupa. La soiurile din acest grup, lăstarii zero cresc slab, în cantități mici, dar ramurile scheletice se ramifică bine. Din acest motiv, este dificil să obțineți un tufiș cu un număr suficient de lăstari de diferite vârste. Pentru a remedia situația, lăstarii zero practic nu sunt tăiați, dar pentru a-și crește numărul și a spori creșterea, ei taie ramurile vechi (chiar și încă produc fructe) și îndepărtează vârfurile de pe ele. Astfel de soiuri rodesc mai mult timp, ramurile sunt tăiate la vârsta de 5-6 ani.
a 3-a grupă. Soiurile din al treilea grup sunt o încrucișare între primul și al doilea, ele dau un număr mediu de lăstari zero și mediu de ramură. Lăstarii sunt durabili și dau roade timp de aproximativ 6 ani. Sunt tăiați ca grupul 2, dar mai scurtați puțin.

Procesul de tăiere de vară a coacăzelor este prezentat în detaliu în următorul videoclip:

Soiuri de coacăze negre

Coacăzul crește și dă roade pe toate continentele, din America până în Eurasia, în zonele cu climă rece și temperată. 150 de specii și soiuri. În spațiul post-sovietic, 37 dintre ele cresc, aproape toate cu fructe de pădure comestibile.

Cele mai rezistente la iarnă și, prin urmare, potrivite pentru cultivarea în regiunile de nord, sunt soiurile tradiționale: " napolitană”, „Leah fertilă”, „Kent”, „Goliath”, „gigant Boskop”.
"dulce din Belarus". Soiul este timpuriu, autofertil, are boabe mari. Rezistent la acarieni muguri și antracnoză.
„Boskop Giant”. Perioada de coacere este medie timpurie. Tufa răspândită, de dimensiune medie. Baza foii are o crestătură adâncă. Fructele sunt dulce-acrișoare, mari.
"Al optulea deviz". Are o perioadă medie de coacere, poate fi cultivată în multe regiuni. Tufa de marime medie. Un semn caracteristic al soiului sunt frunzele puternic curbate de-a lungul nervurii principale. Fructele sunt dulci, mari, cu coaja subțire.
"Brut". Soiul este târziu, tufa este peste înălțimea medie. Boabele foarte mari de până la 5 g în greutate. Soi de desert cu randament mare. Rezistent la boli fungice, rezistență la acarieni este medie.
"Kent"("Baldwin"). Varietate târzie. Tufișurile sunt ușor întinse, subdimensionate. Frunzele mari au un lobul mijlociu mare ascuțit. Fructele sunt acre și mari. Randament ridicat.
"Moscova". Soiul este timpuriu, autofertil, rezistent la iarnă, cu fructe de pădure mari și randament mediu. Rezistent la acarieni terry și muguri.
"Serenada Oryol". Soi mediu târziu. Are boabe de dimensiuni medii, are un randament ridicat. Extrem de rezistent la boli și dăunători.
„În memoria lui Potapenko”. Bush srednerosly, întins, termen mediu de maturare. Boabele foarte mari, cu gust bun. Creșterea rezistenței la boli fungice și acarieni. Randament mediu.
"Premieră". Varietate timpurie. Tufa este peste înălțime medie, fructe de padure mari cu gust de desert. Randament ridicat. Nu este suficient de rezistent la mucegai, dar rezistent la acarieni.
"Campion pe litoral". Un soi timpuriu, obținut prin încrucișarea soiurilor „struguri Aldan” și „Leah fertili”. Un tufiș puternic, cu frunze mari, încrețite, galben-verde deschis. Fructele mari, rotunde sau ovale, pe raceme lungi, cu gust dulce-acrișor, nu au mirosul caracteristic coacăzelor negre. Productivitate ridicată și rezistență la iarnă.
"Comoară". Maturitate medie. Bush compact mic, de bun gust fructe de padure mari. Randament ridicat. Mucegaiul praf și acarienii muguri sunt moderat afectați.
"Vrăjitoare". Soi de maturitate medie. Tufiș mare cu fructe de pădure strălucitoare foarte mari cu gust de desert. Randament ridicat și rezistență la boli și dăunători.
Există și alte soiuri de coacăze negre - Vologda, Dove, Globus, Faceted, Degtyarevskaya, Dachnitsa, Dobrynya, Raisin, Coronation, Laxton.

Și aceasta este doar o mică parte din întreaga varietate de soiuri.

Soi de coacăze negre „Green Haze”. Foarte productiv, cu fructe de pădure dulci.

Soi de coacăze negre „Green Haze”, fotografie de Nikolai Lazun

Soiul de coacăze negre „Bagheera”:

Soi de coacăze negre „Bagheera”, fotografie de Nikolai Lazun

Soi cu randament ridicat, cu autopolenizare, boabele nu cad, gustul este dulce și acru.

Și ce soiuri de coacăze negre cresc în grădina ta?

Există până la 150 de specii de coacăze, comune în zonele temperate și reci din Europa, Asia, America de Sud și America de Nord.

Coacăzul este o cultură populară de grădină. Pe lângă coacăze roșii și coacăze negre, se cultivă și coacăzele aurii și albe, totuși coacăzele negre sunt mai gustoase și mai sănătoase decât alte tipuri. Coacazele se pot consuma si proaspete, gatite din ea dulceata, compoturi, se fac vinuri, lichioruri, lichioruri, siropuri. Coacăzul este căutat și în domeniul medical, este o materie primă pentru farmacologie.

Coacăzul este un arbust peren, întins, de până la 2 metri înălțime cu lăstari verzi pufosi, apoi devin maronii. În fiecare an, lăstari noi cresc din muguri de coacăz latenți. Rizomul de coacăze are un sistem puternic care ajunge la o adâncime de 0,5 metri. Frunzișul de coacăze cu trei sau cinci lobi are un diametru de 4 până la 12 cm, o margine zimțată. Florile în formă de clopot roz sau violet sunt colectate într-o inflorescență racemozată. Fructul este o boabă aromată. Culoarea boabelor de coacăze depinde de tipul acesteia. Coacăzul înflorește în mai și începe să dea roade în iulie. Fructificarea începe în al doilea an de plantare. Alături de culturi populare, cum ar fi căpșunile și căpșunile, murele și afinele, zmeura, coacăzele sunt cultivate în grădini private, precum și la scară industrială.

Dintre culturile de fructe de pădure, coacăzul este un ficat lung; dă roade chiar în anul următor de la plantare. Cel mai bun moment pentru plantarea coacăzelor este începutul toamnei, dar în cazuri speciale, coacăzele pot fi plantate primăvara. Pentru plantare, trebuie să alegeți răsaduri de coacăze de doi ani. Coacăzului îi place să crească într-un loc adăpostit, însorit, în sol neacid.

Groapa pentru plantarea acestui arbust ar trebui să aibă aproximativ 55x55 și 50 cm adâncime, distanța dintre exemplare este de 2 metri. Răsadurile sunt scufundate în gropi la o înclinare de 45º, astfel încât gâtul rădăcinii sale să fie la o adâncime de 6 cm. Stropiți puțin rădăcinile, compactați-l, apoi udați răsadurile și umpleți groapa cu pământ până sus. Apoi, faceți o canelură în jurul tufei de coacăze și turnați apă în el. Mulciți solul sub tufiș cu humus, astfel încât să nu se formeze o crustă după udare. Lăstarii de puieți de coacăz trebuie tăiați la o înălțime de 15 cm de sol.

Dacă trebuie să plantezi coacăze primăvara, fă-o înainte ca mugurii să se deschidă.

îngrijirea coacăzelor

Pentru a vă face convenabil, am descris îngrijirea coacăzelor în funcție de anotimpuri. Îngrijirea coacăzelor primăvara este după cum urmează:

Îndepărtarea rinichilor afectați de căpușe;

Mulcirea solului din jurul tufișului cu humus sau gunoi de grajd;

Udare bună a coacăzelor în timpul creșterii și înfloririi sale;

Tăieri sanitare după iarnă;

Efectuarea hrănirii.

Îngrijirea coacăzelor vara

De o importanță deosebită vara este udarea, de care coacăzul are atât de mult nevoie. Vara, coacăzele trebuie hrănite cu îngrășăminte organice.

Nu este necesar să tratați tufa de coacăze cu substanțe chimice de la dăunători sau boli mai târziu de câteva săptămâni înainte ca boabele să se coacă, încercați să vă descurcați cu remedii populare. Când boabele de coacăz se coc, strângeți-le pe măsură ce se coacă: coacăze albe și roșii - cu ciucuri, negre - cu boabe.

Îngrijirea coacăzelor toamna

După culesul fructelor de pădure, coacăzele necesită udare cu slăbirea suplimentară a solului. În septembrie, coacăzele trebuie hrănite cu îngrășăminte organice, minerale și ar trebui să se efectueze tăierea sanitară a tufișurilor. Tot toamna cresc coacaze.

prelucrarea coacăzei

Plantele sănătoase sunt mai puțin susceptibile de a fi afectate de boli și dăunători, totuși este necesar un tratament preventiv. Cum se pulverizează coacăzul astfel încât să dea o recoltă bună, mai ales că primăvara, odată cu renașterea rinichilor, se trezesc ciupercile, bacteriile patogene, larvele de insecte dăunătoare care au iernat în crăpăturile scoarței de coacăz. Înainte ca mugurii să se umfle pe tufișuri, este necesar să se trateze coacăzele cu o soluție de karbofos sau lichid Bordeaux.

Coacăz de tăiere de primăvară

Tăierea coacăzelor este necesară pentru arbuștii fructiferi. Majoritatea boabelor de coacăze sunt legate de lăstarii de anul trecut de ramuri vechi de cinci ani. Prin urmare, o crenguță de coacăz, care a fost o povară pentru plantă de mai bine de șase ani, trebuie îndepărtată. De asemenea, trebuie să scăpați tufa de ramurile afectate de dăunători sau boli.

Dacă eliminați lăstarii inutile în timp util, coacăzele negre pot da roade timp de douăzeci de ani, iar cele roșii timp de cincisprezece ani. Tăierea principală a coacăzelor se efectuează toamna, după ce frunzișul a căzut, iar primăvara, înainte ca mugurii să se deschidă, lăstarii sunt scurtați la țesut sănătos. Vara, puteți ciupi capetele lăstarilor tineri pentru a le stimula coșul pentru a da tufișului forma corectă.

Reproducerea coacăzului

Coacăzele se înmulțesc vegetativ - butași verzi sau lignificați, stratificare arcuită, înrădăcinare a ramurilor. Coacăzele roșii sunt înmulțite perfect prin stratificare, cel mai rău dintre toate prin butași.

Acum o specie exotică câștigă o mare popularitate în rândul grădinarilor - coacăz de aur. Își trezește interesul prin calitățile sale decorative - florile de diferite nuanțe de galben au o aromă plăcută, iar frunzișul capătă o culoare strălucitoare, pestriță toamna. Culoarea boabelor este, de asemenea, variată: portocaliu, roz, maro, roșu, albastru-negru. Dar gustul de coacăze aurii este inferior gustului de roșu, alb și negru.

Aterizare: începutul toamnei sau începutul primăverii.
Iluminat: lumina puternica a soarelui.
Pamantul: neacid, bine drenat și fertilizat.
Udare: în medie, o dată la cinci zile, cu un consum de 20-30 de litri de apă pentru fiecare 1 m² de teren: solul trebuie să se ude la o adâncime de 30-35 cm.
tăierea: primavara - curatenie sanitara, in timpul caderii frunzelor - taierea principala.
pansament de top: dacă îngrășămintele au fost aplicate pe sol înainte de plantarea coacăzelor, îmbrăcămintea de vârf începe în al treilea an: azotul se aplică primăvara devreme, trei pansamente foliare se efectuează în iunie-iulie, toamna se sapă solul cu compost, gunoi de grajd. sau gunoi de grajd de pui, precum si cu ingrasaminte fosfor-potasiu.
reproducere: stratificare, butași lemnos și verzi, înrădăcinare a lăstarilor de doi ani.
dăunători: lăstarii, afide biliare și cu noduri roșii, molii, cu picioarele palide, mușcărele din fructe și galbene, viermi de frunze bienale, acarieni de păianjen și rinichi, molii, vitrine, musculițe.
Boli: pată albă (septoria), putregai cenușiu, rugină calice și columnară, antracnoză, terry, necroza lăstarilor și ramurilor, făinare, mozaic dungat, necroză nectrium.

Citiți mai multe despre cultivarea coacăzelor negre de mai jos.

Coacăze negre - descriere

Sistemul de rădăcină fibroasă de coacăz negru este situat la o adâncime de 20-30 cm. Tufa de coacăz negru atinge o înălțime de 1 m. Lăstarii tineri de coacăz sunt palizi și pubescenți, adulții sunt maro. Frunzele de coacaze negre au lungimea si latimea de 3 pana la 12 cm, cu trei pana la cinci lobi triunghiulari lati, al caror mijloc este adesea alungit, au margini zimtate si glande aurii de-a lungul nervurilor, care emana o aroma binecunoscuta. Partea superioară a plăcii de frunze este verde închis, plictisitoare, partea inferioară este pubescentă de-a lungul venelor. Inflorescențe racemose căzute, formate din 5-10 flori în formă de clopot de culoare gri-roz sau lavandă, adesea dens pubescente la exterior, înfloresc în mai sau iunie. Fructele de coacaze negre sunt fructe de padure parfumate lucioase de pana la 1 cm in diametru.

Coacăzele negre sunt una dintre cele mai populare culturi horticole de pe banda de mijloc, care este cultivată de amatori la fel de des ca zmeura, agrișele și căpșunile și mult mai des decât murele, căpșunile și afinele. Această cultură a câștigat o astfel de popularitate nu numai datorită gustului și aromei sale strălucitoare, ci și datorită cantității mari de vitamine, acizi, micro și macroelemente necesare unei persoane, pe care le conțin boabele de coacăze negre. Vă vom spune despre cum sunt plantate și îngrijite coacăzele negre, cum se reproduc, cum să tăiați coacăzele negre, cum să le hrănim, vom oferi o descriere a soiurilor de coacăze negre care sunt cele mai productive și mai ușor de îngrijit, vom descrie ce dăunători iar bolile coacăzei negre pot complica cultivarea acesteia - veți găsi răspunsuri la toate întrebările dumneavoastră în articolul nostru.

plantarea coacăzelor negre

Când să plantezi coacăze negre.

Coacăzul dă roade timp de 12-15 ani și dă cele mai bogate culturi în al șaselea sau al șaptelea an de creștere. Aproape toate soiurile de coacaze negre sunt autofertile - nu au nevoie de polenizatori, dar cea mai mare si mai dulce coacaze negre se obtine atunci cand mai multe soiuri ale acestei culturi sunt polenizate intr-o singura zona. Puteți planta coacăze negre pe tot parcursul sezonului de vegetație, dar cel mai bine este să faceți acest lucru la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie - înainte de iarnă, răsadurile de coacăze negre vor prinde bine rădăcini, iar la începutul primăverii vor începe să crească împreună. Dacă decideți să plantați coacăze primăvara, atunci încercați să faceți acest lucru înainte de începerea curgerii sevei și umflarea rinichilor.

Pământ pentru coacăze ar trebui să fie fertil, ușor acid sau neutru - pH 5,0-5,5. Majoritatea culturii îi place lut. Coacăzele negre se plantează din partea de sud sau sud-vest, într-o zonă bine luminată, ferită de vânt. Apele subterane nu trebuie să fie mai mari de 1,5 m.

Plantarea coacăzelor negre primăvara.

Locul pentru coacăze negre ar trebui pregătit încă din toamnă: solul este săpat până la adâncimea unei baionete de lopată, adăugând 7-10 kg de humus, 1 litru de cenușă de lemn și 80-100 g de superfosfat pentru fiecare m².

Densitatea de plantare a tufelor de coacăze negre depinde de soiul culturii. De exemplu, soiurile cu răspândire redusă sau cu creștere dreaptă sunt plantate la o distanță de 100-130 cm unele de altele, păstrând distanța dintre rânduri de până la un metru și jumătate lățime. O gaură de plantare este săpată de aproximativ 50x50x50 cm, se toarnă în ea o jumătate de găleată cu apă, un răsad este plasat în ea la un unghi de 45 ° cu 4-6 cm mai adânc decât a crescut în lichiorul mamă - această metodă de plantare stimulează formarea intensivă a rădăcinilor și lăstarilor. Rădăcinile răsadului sunt îndreptate cu grijă, acoperite cu pământ, compactate, după care se toarnă o jumătate de găleată cu apă sub răsad. Pentru a evita evaporarea rapidă a umidității din sol, amplasamentul este acoperit cu turbă, humus, pământ uscat sau rumeguș.

Plantarea de coacăze negre toamna.

Gropile pentru plantarea de toamnă a răsadurilor de coacăze negre sunt pregătite în două până la trei săptămâni. Se toarnă stratul superior de pământ amestecat cu două linguri de superfosfat dublu, o mână mare de cenușă și 5 kg de compost putrezit, umplând groapa cu două treimi. Pământul din groapă ar trebui să se aseze și să se compacteze înainte de plantare. Procedura de plantare se desfășoară după aceleași reguli ca în primăvară. După plantare, toți lăstarii sunt tăiați din răsaduri, lăsând nu mai mult de 2-3 muguri pe fiecare.

îngrijirea coacăzelor negre

Îngrijirea coacăzelor negre primăvara.

Coacăzul negru se trezește foarte devreme în primăvară, așa că trebuie să tăiați ramurile rupte sau bolnave înainte ca mugurii să se umfle și, de asemenea, să îndepărtați mugurii deteriorați de căpușă. Dacă sunt prea mulți muguri în care căpușele s-au așezat, tăiați întregul tufiș până la bază. Primăvara, pe lângă sanitare, se efectuează tăierea formativă a tufișurilor. Dacă ați dealat tufișurile pentru iarnă, greblați pământul din ele.

Pământul din jurul tufișului este săpat și mulci cu un strat de humus sau gunoi de grajd de 5-10 cm grosime, încercând să-l așeze la o distanță de 20 cm de ramurile tufișului. De îndată ce buruienile încep să încolțească, îndepărtați-le imediat.

Deoarece coacăzele negre sunt iubitoare de umezeală, nu uitați să-l udați, mai ales dacă iarna a fost fără zăpadă și primăvara fără ploaie. După udare, este recomandabil să pliviți locul, precum și să fertilizați coacăzele negre cu îngrășăminte cu azot, urmată de slăbirea solului cu granule la o adâncime de 6-8 cm. Afânarea se efectuează în medie de 2-3 ori pe săptămână, dar dacă ai mulci zona, o poți face prin mulci și mult mai rar.

Deoarece coacăzele negre intră foarte devreme în stadiul de creștere activă, mugurii lor de deschidere pot deteriora înghețurile de întoarcere, așa că fiți pregătit să protejați tufișurile de o temperatură rece cu fum sau folie de plastic.

În luna mai, când coacăzele încep să înflorească, inspectați tufele și tăiați ramurile afectate de dublare (reversiune) - cele pe care florile s-au schimbat din formă de clopot în petale separate. Dacă coacăzul are nevoie de suporturi, instalați-le.

Îngrijirea coacăzelor negre vara.

În iunie, tufele de coacăze negre sunt udate, plivite și afânate zona din jurul lor, iar coacăzele sunt hrănite sub rădăcină cu îngrășăminte organice. Cultura răspunde bine și la pansamentul foliar superior - pulverizarea pe frunze cu soluții de îngrășăminte cu micronutrienți.

În cazul unei molii fluture, este necesar să-i distrugi cuiburile, iar dacă unele fructe de pădure devin maro și se deformează prematur, acesta este un semn sigur al activității vitale a fluturelui, așa că fii pregătit să procesezi coacăze negre din el.

În iulie și august, coacăzele roșii și negre se coc. Fructele de coacăze negre sunt recoltate selectiv, în fructe de pădure separate, și nu ca coacăzele roșii - în perii întregi. Cele mai bune ustensile pentru culesul fructelor de padure sunt tavile, cosurile sau cutiile in care fructele nu se sifoneaza.

Coacăzele după recoltare necesită udare abundentă și, de îndată ce solul se usucă, va fi necesar să slăbiți solul de pe șantier.

Îngrijirea coacăzelor negre toamna.

La sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, îngrășămintele organice și minerale sunt aplicate sub tufele de coacăze, după care locul este udat și apoi săpat pentru a încorpora îngrășămintele în sol.

Un punct important în îngrijirea coacăzelor negre în toamnă este tăierea sanitară a tufișurilor. Ca urmare a îndepărtarii ramurilor care se îngroașă, este posibil să aveți material săditor, care este momentul să înrădăcinați toamna. Straturile sapate primavara pentru inradacinare sunt separate de tufele mama si plantate intr-un loc permanent.

Dacă toamna este fără ploaie, efectuați udare cu umiditate. Asta e toată munca de toamnă cu coacăze negre.

Prelucrare coacaze negre.

La începutul primăverii, tratarea tufelor de coacăze negre începe cu opărirea tufelor dintr-o udatoare de grădină cu apă încălzită la 80 ºC. Puteți înlocui un duș fierbinte prin polenizarea tufișurilor și a terenului adiacent acestora cu cenușă de lemn.

Pentru a combate unele insecte, precum și pentru a hrăni coacăzele cu azot, tufele sunt tratate cu o soluție de șapte procente de uree, totuși, acest lucru trebuie făcut până când mugurii de pe ramuri încep să înflorească.

De îndată ce prima frunză începe să apară din rinichi, coacăzele sunt tratate cu o soluție de un procent de lichid Bordeaux sau sulfat de cupru din boli precum antracnoza, rugina și septoria.

Dacă sezonul trecut ați observat molii pe locul fluturilor, tratați coacăzele negre înainte de înflorire cu Karbofos, Agravertin, Fitoverm, Spark-bio în conformitate cu instrucțiunile și, pe lângă această măsură, acoperiți zona cu o peliculă pentru ca fluturii să nu poată iesi din pamant. De îndată ce coacăzul înflorește, filmul va trebui îndepărtat, astfel încât insectele benefice să poată ieși la suprafață.

În același timp (înainte de înflorire), coacăzele ar trebui să fie pulverizate cu Karbotsin, Iskra sau Intoy-CM din muscurile biliare, afide, drujbe și viermi de frunze, dar deoarece un singur tratament nu va fi suficient, va fi necesar să pulverizați coacăzele cu acestea. preparate încă de două ori - imediat după înflorire și după recoltare .

După înflorire, în cazul în care găsiți antracnoză, septoria sau mucegaiul pudră pe coacăze negre, este necesar să tratați tufele cu preparate Strobi, Vectra sau Cumulus, iar Topaz, Thiovit Jet sau sulful coloidal vor face față mucegaiului american (cu condiția ca temperatura aerului din grădină va fi de cel puțin 18 ºC). După recoltare, trebuie să retratați coacăzele din mucegaiul praf american.

După căderea frunzelor și tăierea de toamnă a tufișurilor, este necesar să se colecteze și să se distrugă reziduurile de plante, după care coacăzele trebuie prevenite de boli cu soluții de un procent de amestec Bordeaux sau sulfat de cupru.

Udare coacaze negre.

Cultivarea coacazelor negre necesita mentinerea solului in coacaze intr-o stare afana, ceea ce se poate realiza prin udari frecvente si abundente, cu conditia sa nu fie excesiva. Lipsa de umiditate încetinește creșterea ramurilor și a lăstarilor, iar în timpul formării și umplerii boabelor de coacăz, umiditatea slabă sau neregulată a solului le poate determina să se măcine și să verse.

Deosebit de importantă este udarea coacăzelor negre la începutul lunii iunie, în stadiul de creștere intensivă a tufișurilor și de formare a ovarelor, este necesară și la sfârșitul lunii iunie și începutul lunii iulie, în perioada de fructificare. În acest moment, solul trebuie umezit până la adâncimea întregului strat de rădăcină - aproximativ 35-45 cm.Consumul aproximativ de apă este de 20-30 litri pe m² de teren. Apa trebuie turnată în brazde special făcute de-a lungul distanței dintre rânduri sau în șanțuri adânci de 10-15 cm, săpate în jurul fiecărui tufiș la o distanță de 30-40 cm de la bază.

După udare, solul se slăbește imediat ce se usucă ușor. Dacă locul este mulci, va trebui să udați, să slăbiți și să pliviți locul mult mai rar.

Nutriție pentru coacăze negre.

În anul de plantare, dacă ați fertilizat groapa în conformitate cu recomandarea noastră, coacăzele negre nu vor trebui hrănite. Din al doilea an de viață în primăvară, va fi suficient să distribuiți 40-50 g de uree sub fiecare tufiș sau să tratați tufișurile cu soluția sa de șapte procente înainte de începerea curgerii sevei. Tufișurile mai vechi de 4 ani sunt hrănite cu uree în cantități mai mici, cheltuind doar 25-40 g de îngrășământ cu azot pe tufă și aplicate în două doze.

Toamna, coacăzele negre sunt hrănite cu materie organică o dată la doi ani - compost, gunoi de grajd sau excremente de păsări la o rată de 10-15 kg pe tufă. Și din îngrășăminte minerale, se aplică 10-20 g de sulfat de potasiu și 50 g de superfosfat pe fiecare plantă. Dacă primăvara ați mulci zona cu un strat gros de îngrășământ organic, atunci toamna nu puteți adăuga materie organică în sol, iar dacă puneți humus în sol toamna, puteți sări peste fertilizarea coacăzelor cu azot. primăvară.

Tunderea coacazelor negre

Când să tăiați coacăzele negre.

Am scris deja că cel mai bine este să se efectueze tăierea sanitară și formativă a coacăzelor negre în primăvară, la sfârșitul lunii martie. Dar problema este că cultura începe să vegeta foarte devreme, iar tăierea trebuie făcută înainte ca mugurii să se umfle. Dacă ați reușit să respectați termenul limită în primăvară, atunci în toamnă, înainte de începerea perioadei de repaus, efectuați numai tăiere sanitară.

Tăierea coacăzelor negre primăvara.

După cum am scris deja, pe răsadurile nou plantate, toate ramurile sunt scurtate, lăsând nu mai mult de 2-3 muguri pe fiecare.

Pe tufișurile celui de-al doilea an de viață, în timpul tăierii de primăvară, se lasă de la 3 la 5 dintre cei mai dezvoltați lăstari zero - vor deveni primele ramuri scheletice ale tufei de coacăz. Restul lăstarilor sunt îndepărtați. La mijlocul verii, lăstarii scheletici sunt scurtați prin ciupirea a doi muguri - această manipulare contribuie la formarea intensivă a ramurilor de fructe și la creșterea de noi lăstari zero. Astfel, tufișul este format corespunzător, iar cultura crește.

În al treilea și al patrulea an de viață, 3 până la 6 dintre lăstarii cei mai promițători sunt lăsați din lăstarii zero în creștere, iar restul sunt tăiați. La lăstarii de anul trecut, vârfurile sunt scurtate. Pe fiecare ramificare a ramurilor scheletice rămân 2-4 muguri. Până la sfârșitul celui de-al patrulea an, tufa de coacăze negre poate fi considerată formată.

În al cincilea și al șaselea an, pe coacăz negru apar ramuri bătrâne, iar tufa are nevoie de tăiere de întinerire, în care ramurile de cinci-șase ani sunt tăiate chiar la suprafață. În rest, la tăiere, acestea respectă schema anterioară:

- ramurile din al doilea, al treilea și al patrulea an sunt scurtate de-a lungul tuturor ramurilor, lăsând nu mai mult de 4 muguri la fiecare capăt;
- lastarii de anul trecut scurteaza varful;
- din lăstarii zero ai anului în curs se lasă de la 3 la 5 dintre cei mai puternici și mai dezvoltați, restul se decupează.

Tunderea coacazelor negre toamna.

Dacă ați reușit să efectuați o tăiere cu drepturi depline primăvara, toamna va trebui doar să tăiați ramurile și lăstarii uscate, rupte, bolnave și care cresc necorespunzător, adică să efectuați tăieri și tăieturi sanitare. Dacă nu ați reușit să puneți ordinea tufișului primăvara, faceți-o toamna, după ce toate frunzele au căzut din coacăz.

Ramurile uscate pot fi îndepărtate din tufiș în orice moment al anului. Ciupirea vârfurilor este cea mai bună la mijlocul lunii iulie.

Propagarea coacăzelor negre

Cum se înmulțește coacăzele negre.

Coacăzul negru se înmulțește vegetativ - prin stratificare, butași verzi și lignificat, precum și prin împărțirea tufișului. Înmulțirea semințelor de coacăz negru este, de asemenea, posibilă, cu toate acestea, descendenții pot să nu moștenească complet caracteristicile soiului și, în plus, metodele vegetative dau rezultate mai rapide și mai fiabile.

Înmulțirea butașilor de coacăze negre.

Acesta este cel mai comun mod. Butașii de coacăz se recoltează din lăstari bazali anuali sau din lăstari de ordinul întâi de ramificare. Grosimea butașilor trebuie să fie de cel puțin 7 mm, iar lungimea - 15-20 cm.Cu o tăietoare sterilă sau cuțit, tăierea se taie la 1-1,5 deasupra rinichiului. Este mai bine să faceți acest lucru la sfârșitul lunii septembrie sau la începutul lunii noiembrie, când tufișul a trecut deja într-o perioadă de repaus. În aceeași toamnă, butașii de coacăze negre sunt plantați în pământ, dar dacă plantarea este amânată până la primăvară, capetele butașilor sunt scufundate în parafină lichidă sau smoală de grădină, după care materialul săditor este legat, învelit în hârtie umedă, apoi în polietilenă și îngropate în zăpadă sau puse la frigider până la primăvară. Înainte de plantare, capătul inferior cu parafină este tăiat cu grijă oblic.

Primăvara, butașii sunt plantați cât mai devreme posibil, de îndată ce pământul se încălzește până la 8-9 ºC. Ele sunt așezate în pământ la un unghi de 45 °, adânciți astfel încât să rămână doar 1-2 muguri deasupra suprafeței. După plantare, butașii sunt udați, iar locul este mulcit cu humus, turbă sau rumeguș. Deasupra patului se instalează arcuri de până la jumătate de metru înălțime și peste ele se aruncă polietilenă, care este îndepărtată imediat ce apar primele frunze. Butașii care au prins rădăcini și au eliberat primele frunze încep să fie udați în mod regulat, nepermițând în niciun caz nici măcar o uscare pe termen scurt a solului. Vara, un pat cu butași este plivit, fertilizat cu o soluție de mullein cu cenușă și superfosfat, iar toamna, cu condiția ca răsadurile să crească la o înălțime de 30-50 cm și să dezvolte 1-2 lăstari, sunt transplantat într-un loc permanent.

De asemenea, puteți înmulți coacăzele negre prin butași verzi, dar aceasta este o metodă mai complicată, efectuată numai dacă există o seră sau o seră cu funcție de aburire.

Propagarea coacăzelor negre prin stratificare.

Aceasta este cea mai simplă și mai fiabilă dintre metodele de înmulțire vegetativă, deoarece vă permite să obțineți răsaduri cu un sistem radicular bine dezvoltat într-un an. La începutul primăverii, selectați o ramură sănătoasă de doi ani, care crește oblic la periferia tufișului, îndoiți-o la pământ și așezați-o partea de mijloc într-o canelură pre-săpată de 10-12 cm adâncime, astfel încât partea de sus 20- 30 cm lungime rămâne la suprafață. Fixați butașii în canelura cu sârmă, umpleți brazda cu pământ și udați în mod regulat în timpul sezonului de vegetație. Până în toamnă, stratificarea va dezvolta un sistem puternic de rădăcină, va da 2-3 ramuri groase și poate fi tăiată din tufa mamă și transplantată într-un loc permanent.

Reproducerea coacăzei negre prin împărțirea tufișului.

Trebuie să împărțiți tufa de coacăz primăvara sau toamna atunci când transplantați. Tufa este săpată, eliberând cu grijă rădăcinile din pământ și împărțită în mai multe părți cu un topor sau un ferăstrău, după sterilizarea unealtei. Fiecare diviziune ar trebui să aibă lăstari și rădăcini bine dezvoltate. Tăiați ramurile și rădăcinile bătrâne și bolnave și scurtați ramurile tinere la 20-30 cm, apoi procesați tăieturile cu cărbune și plantați părți ale tufișului în gropile pregătite în modul pe care v-am descris-o mai devreme. După plantare, răsadurile necesită udare abundentă. Butașii vor fi recoltați abia după un an, deoarece sistemul radicular afectat de divizare are nevoie de timp pentru a se recupera din șoc.

Boli de coacaze negre

Dintre boli, coacăzele pot fi afectate de boli fungice antracnoză, pete albe, rugină calice sau columnară, mucegai european, putregai cenușiu, uscarea lăstarilor și uscarea lăstarilor fără nectrium.

Dar bolile virale pentru care nu există tratament sunt mult mai periculoase pentru coacăze negre. Acestea includ mozaic negru și terry, sau reversiunea.

dăunători de coacăze negre

Insectele dăunătoare de care pot suferi coacăzele negre includ viermii de sticlă de coacăze negre, fructele de coacăze negre, mușcălele cu picioarele palide și galbene ale agrișului, viermii de frunze bienale, molia agrișei, lăstarul de agrișe și afidele de frunze, molia agrișei, acarienii de muguri de păianjen și coacăze și muschii de coacăz.

După cum probabil ați observat deja, coacăzele negre și agrișele au aceiași dăunători de la insecte și au boli comune. De aceea, am dedicat un articol separat descrierii acestor inamici, precum și modalităților de a scăpa de ei, numit „Boli și dăunători agrișei”.

Soiuri de coacăze negre

Astăzi, în cultură au fost crescute peste două sute de soiuri de coacăze negre și este foarte greu să găsești printre ele două sau trei exact cele de care ai nevoie. Vom încerca să împărțim soiurile în grupuri, în conformitate cu solicitările cititorilor noștri, astfel încât să vă fie mai ușor să faceți alegerea.

Soiuri mari de coacăze negre.

Soiurile de coacăze negre cu fructe mari sunt cele ale căror boabe depășesc 1,5 g în greutate Cele mai cunoscute soiuri de coacăze cu fructe mari sunt:

– Viguros- coacazele negre din acest soi are fructe, a caror greutate ajunge la 8 g. Coaja fructului este densa, pulpa este carnoasa, dulce, suculenta. Perioada de coacere este mediu-tarzie - în a treia decadă a lunii iulie. Dezavantajul soiului este că nu se reproduce bine, este rezistent la mucegaiul pudră și trebuie să fie întinerit des;
– Dobrynya- coacăze negre mari, a căror greutate a boabelor ajunge la 7 g. Perioada medie de coacere este a doua jumătate a lunii iulie. Dobrynya se distinge prin rezistență la iarnă, maturitate timpurie și rezistență la mucegai;
– Selechenskaya-2- varietate productivă, rezistentă la iarnă și rezistentă la făinare, de coacere timpurie, cu fructe de pădure cu o greutate de până la 6 g, gust dulce-acrișor.

Soiuri dulci de coacăze negre.

Cele mai dulci soiuri de coacaze negre sunt:

– Nina- coacăz negru constant productiv, rezistent la iarnă, autofertil și dulce, de coacere timpurie, rezistent la mucegai, cu boabe mari cu diametrul de până la 13 mm. Din nefericire, soiul este rezistent la acarieni terry și muguri;
– Bagheera- rezistent la schimbările de mediu, soi de creștere timpurie și rezistent la iarnă, cu fructe de pădure mari dulci aproape complet fără acid, caracterizat prin gelificare bună. Dezavantajul soiului este instabilitatea față de dăunători și boli - antracnoză, făinare și acarieni din muguri;
– ceață verde- o varietate de creștere timpurie, rezistentă la iarnă și cu randament ridicat, de coacere medie, cu fructe de pădure dulci parfumate. Soiul este afectat de acarieni de rinichi.

Soiurile dulci sunt, de asemenea, Izyumnaya, Otlichnitsa, Perun și Dobrynya.

Soiuri timpurii de coacăze negre.

Soiurile de coacăze negre cu coacăre timpurie se coacă la începutul lunii iulie și, deoarece aceste tufe sunt recoltate înainte de apariția căldurii, nu se tem de majoritatea bolilor și dăunătorilor care afectează soiurile ulterioare. Coacăzul timpuriu este reprezentat de următoarele soiuri:

– răsad de porumbel- un soi extra timpuriu cu fructe de pădure mici, cântărind de la 1 g până la 1,5 g, care crapă la copt excesiv;
– Micul Print- un soi autofertil și timpuriu roditor, care dă dintr-un tufiș până la 6 kg de fructe de pădure suculente, aproape negre, cu gust dulce și acru;
– curiozitate- soi rezistent la iarnă, autofertil, productiv, care nu tolerează bine seceta, dar este rezistent la mucegai. Boabele sunt ovale, de mărime medie, cu coaja densă, dulce-acrișoară.

Soiuri medii de coacăze negre.

Coacăzele negre de mijloc de sezon dă o recoltă de la mijlocul lunii iulie. Dintre cele mai cunoscute soiuri de coacere medie, putem numi următoarele:

– Titania- soi rezistent la mucegai cu fructe de padure de diferite marimi, gust dulce-acrisor, cu coaja puternica si pulpa verzuie. Boabele nu se coc în același timp, astfel încât recolta poate fi întinsă;
– Perlă neagră- varietate constant productivă, autofertilă și foarte rezistentă la îngheț, de scop universal, cu fructe de pădure unidimensionale cu o greutate de până la 1,5 g. Soiul este rezistent la mucegai;
– Bolero- soi autofertil, cu creștere rapidă, productiv și rezistent la îngheț, rezistent la antracnoză și făinare, cu boabe mari, ovale sau rotunde, parfumate, cu o greutate de până la 2,5 g, gust dulce-acru.

Soiuri târzii de coacăze negre.

Soiurile târzii de coacăze negre includ cele care se coacă în august. Boabele soiurilor cu coacere târzie sunt cele mai bine păstrate congelate și procesate. Cele mai cunoscute soiuri:

– Vologda- soi productiv, cu fructe mari, rezistent la boli, cu autofertilitate ridicată și rezistență la iarnă, dar deteriorat în timpul înghețurilor de primăvară. Boabele sunt dulci și acrișoare, mari, cu o separare uscată, cântărind până la 2,2 g;
– fiica- varietate productivă, autofertilă și rezistentă la secetă, de scop universal, rezistentă la acarienii mugurii. Boabele cu o separare uscată, gust mare, dulce și acru, cântărind până la 2,5 g;
– Persoană leneșă- autofertil, rezistent la iarnă, rezistent la terry și antracnoză, cu fructe de pădure rotunjite de dimensiuni mari și gust dulce. Dezavantajele soiului pot fi considerate coacere prelungită a fructelor și producții instabile.

Soiurile Venus, Natasha, Rusalka, Katyusha, Kipiana și altele sunt, de asemenea, populare.

Cele mai mari scoruri la gust - peste 4,5 puncte - sunt primite de soiurile de coacaze negre care sunt considerate desert. Cele mai bune coacăze negre sunt soiurile Selechenskaya, Selechenskaya-2, Venus, Nadiya, Centaur, Perun, Pygmy, Orlovsky Waltz, Slastena, Tisel, Nestor Kozin, Black Boomer, Zhemchuzhina, Legend, Raisin, Lazy, Ben Lomond.

Soiuri de coacăze negre pentru regiunea Moscovei.

Întrebați de cititori dacă este posibil să crească coacăze negre în zonele cu ierni reci, putem răspunde cu conștiința curată: da! Printre soiurile de coacăze negre, există multe cele rezistente la iarnă, care tolerează perfect temperaturile de iarnă. Coacăzele negre pentru regiunea Moscovei sunt reprezentate de următoarele soiuri:

– paulinka- soi productiv la mijlocul sezonului, rezistent la iarnă, cu fructe de pădure mici și acre cu coajă subțire. Dezavantaj: afectat de boli fungice;
– Izmailovskaya- tot un soi de mijloc de sezon, dar boabele de coacăze negre Izmailovsky cu o aromă groasă, gust mare, dulce și acru;
– dulce din Belarus- Un soi rezistent la frig si boli cu fructe de padure de marime medie, dar foarte dulci. În ciuda faptului că coacerea este prelungită în timp, boabele nu se sfărâmă din tufișuri.

În plus față de cele descrise, soiurile Karelskaya, Moskovskaya, Pygmey, Exotica, Selechenskaya-2, Detskoselskaya și altele cresc bine în regiunea Moscovei.

Puteți cultiva coacăze negre în zonele mai reci. De exemplu, soiurile de coacăze Nina, Kent, Rhapsody, Memory Michurin, Dashkovskaya, Sibylla cresc bine în Urali, iar Minusinka, Hercules, Luchia, Riddle și Buraya cresc bine în Siberia.

Proprietățile coacăzelor negre

Proprietăți utile ale coacăzelor negre.

Fructele de coacăze negre sunt considerate o sursă de sănătate - atât de multe substanțe utile pentru corpul uman sunt incluse în compoziția lor. Boabele de coacaze negre contin vitaminele C, B1, B2, B6, B9, D, A, E, K si P, pectine, ulei esential, zaharuri, carotenoide, acizi fosforici si organici, saruri de potasiu, fier si fosfor. Iar frunzele, pe lângă fitoncide, vitamina C și ulei esențial, conțin sulf, plumb, argint, cupru, mangan și magneziu.

Cantitatea de vitamine și alte substanțe utile din coacăzele negre este mult mai mare decât în orice alte fructe de pădure, deci este un produs alimentar sănătos care întărește organismul, îmbunătățește imunitatea și sporește efectul terapeutic în lupta împotriva bolilor. Coacăzele negre sunt indicate pentru boala Alzheimer, diabet, tumori maligne, probleme cu sistemul cardiovascular și vedere. Utilizarea fructelor de coacăz este benefică în ateroscleroza progresivă, boli ale rinichilor, căilor respiratorii și ficatului. Boabele de coacăze negre, datorită antocianidinelor pe care le conțin, au proprietăți antiinflamatoare și dezinfectante care ajută organismul să facă față durerilor de gât - sucul de coacăze diluat cu apă, face gargară în gât inflamat.

Un decoct de boabe de coacăze negre este util pentru anemie, hipertensiune arterială, sângerare a gingiilor, ulcer gastric, ulcer duodenal și gastrită. O tuse puternică este tratată cu un amestec de suc de coacăze și miere.

Frecând pulpa fructelor de pădure în piele, puteți face pistruii și petele de vârstă să nu fie atât de vizibile, iar frecând-o în cuticulele și plăcile de unghii, vă veți face unghiile mai puternice și mai frumoase.

Frunzele de coacăze negre au și proprietăți vindecătoare, pe care multe persoane le adaugă cu plăcere la ceai, marinate și murături. Frunzele conțin mai multă vitamina C decât fructele de pădure, așa că decocturile, infuziile și ceaiul au proprietăți tonice, antiinflamatoare, antiseptice, diuretice, de curățare și antireumatice. Preparatele din frunze sunt folosite pentru gastrită, boli cardiovasculare, gută și extern pentru dermatită și diateză exudativă.

Atât decocturile, cât și infuziile pot fi preparate atât din materii prime proaspete, cât și din frunze uscate de coacăze negre. Din frunzișul tânăr primăvara, puteți pregăti o băutură vitaminică care întărește organismul: diluați orice suc acru cu apă fiartă, turnați frunze de coacăz cu acest amestec timp de o zi, apoi strecurați, adăugați, dacă doriți, puțină miere și beți jumătate. un pahar pe zi.

Din frunze puteți face un oțet de coacăze negre minunat și sănătos, din care câteva picături vor adăuga savoare și aromă oricărui fel de mâncare: turnați frunze proaspete de coacăze negre cu sirop de zahăr rece (100 g zahăr la 1 litru de apă), acoperiți recipientul cu tifon și se lasă la fermentat 2 luni, apoi se strecoară și se îmbuteliază în sticle de sticlă închisă la culoare.

Coacăze negre - contraindicații.

Datorită conținutului ridicat de compuși fenolici și vitamina K din coacăzele negre, este contraindicat în tromboflebite - utilizarea prelungită a fructelor de pădure poate duce la creșterea coagulării sângelui. Boabele proaspete de coacăze negre și sucul din ele nu sunt utile pentru creșterea acidității stomacului, ulcere și gastrită hiperacidă. Fructele proaspete și sucul din acesta nu sunt recomandate după un accident vascular cerebral, atac de cord și cu tromboză în curs de dezvoltare.

Sucul de coacăze negre pur, nediluat, poate provoca alergii la copii, dar atunci când este diluat în cantități mici, crește nivelul de hemoglobină din sânge. Nu este de dorit să folosiți suc de coacăze negre în timpul sarcinii.

Pentru persoanele sanatoase, pentru a obtine cantitatea necesara de vitamina C, este suficient sa mananci doar 20 de coacaze negre pe zi.

Din articol vei afla:

Coacăză neagră: descriere și habitat

Coacăz negru(Ríbes nígrum) este un arbust de foioase care aparține genului Coacăz. Planta este un monotip al familiei de agrișe.

Utilizarea boabelor de coacăze poate îmbunătăți starea generală a corpului. Poate fi folosit atât pentru alimentație, cât și ca bază pentru măști și rețete de vindecare. Fructele sunt utilizate pe scară largă datorită proprietăților lor unice. Versatilitatea plantei vă permite să obțineți efectul maxim din utilizarea acesteia.

Foto: coacaze negre

Istoria și originea plantelor

Este cunoscută omenirii din cele mai vechi timpuri. Primele plantații de tufe de coacăze au fost înregistrate în Europa de Nord și Centrală. În Anglia, până în secolul al XVIII-lea, nu s-au ocupat deloc de plantă și nu au considerat-o o cultură separată. În secolul al XIX-lea, boabele sale au fost testate pentru prima dată, după care a început procesarea lor activă.

În această perioadă, proprietățile benefice ale plantei au fost apreciate de germani. Au început să dezvolte prelucrarea industrială a fructelor de pădure. Pe atunci au apărut pentru prima dată adevărate delicatese pe bază de coacăz negru: vin, dulceață, jeleu. De-a lungul timpului, boabele au fost folosite pentru a face băuturi spirtoase. Francezii au apreciat lichiorurile și punchurile de fructe de pădure.

În Rusia, prima mențiune a boabelor a fost înregistrată la începutul secolului al XI-lea. La acea vreme, planta era cultivată la mănăstirile din Novgorod și Pskov. Până în secolul al XV-lea, au fost dezvăluite proprietățile sale benefice, ceea ce a făcut posibilă utilizarea fructelor în scopuri medicinale.

Unde crește coacăzele negre?

Habitatul coacăzei negre acoperă cea mai mare parte a Europei. În Rusia, plantații cu o plantă miraculoasă pot fi găsite în partea europeană și în Siberia. O atenție deosebită este acordată fructelor de pădure în Kazahstan, China, Mongolia și America de Nord. Această cultură este răspândită.

Habitat obișnuit - desișuri de coastă, păduri de conifere și mixte, păduri de arin, maluri de rezervoare. Puteți întâlni planta la marginea mlaștinilor sub formă de desișuri mici. Trăiește exclusiv în locuri luminoase, coexistă liber cu buruienile. Preferă solul afanat și bine drenat. Reproducerea are loc prin butași.

Proprietățile fizice ale plantei

Coacăzul este un arbust înalt care poate ajunge până la 2 metri lungime. Lăstarii săi sunt pufoși și palizi, la vârsta adultă - maro. Lungimea frunzelor nu depășește 12 cm, caracteristica lor distinctivă este prezența marginilor zimțate. Inflorescențele sunt reprezentate de perii căzuți, a căror lungime este de până la 8 cm.Aroma de coacăze negre este proaspătă, bogată și ușor acidulată.

Părți importante ale plantei sunt frunzele și fructele. Ele fac decocturi, ceaiuri și sunt folosite ca bază a medicinei tradiționale. Doar fructele de pădure sunt potrivite pentru consum. Au o formă rotundă uniformă, nuanța fructului este neagră. Unele soiuri sunt verzui la culoare, cu piele lucioasă. Berry parfumat, gustos și sănătos.

Compoziția chimică: oligoelemente și vitamine din coacăze negre

Vitamine, microelemente utile și nutrienți - toate acestea stau la baza fructelor plantei. Vitamina C este de o importanță deosebită, este acidul ascorbic, care este necesar pentru funcționarea normală a multor organe și sisteme ale corpului. Vă permite să întăriți sistemul imunitar și să creșteți apărarea.

Foto: proprietăți utile ale coacăzelor negre

A doua cea mai importantă vitamina este o componentă a grupului A. Acesta este beta-carotenul, care are proprietăți oncoprotectoare. Compoziția chimică a coacăzei negre este reprezentată de vitaminele B. Datorită acestora, în organism au loc procese sintetice, producția de hormoni este stimulată și absorbția proteinelor se îmbunătățește. O componentă suplimentară găsită în baza de coacăze negre este vitamina K.

Pe lângă complexul de vitamine, boabele conține următoarele substanțe utile:

fitoncide;
acizi;
pectină;
taninuri;
Uleiuri esentiale.

Împreună, ajută la combaterea virușilor, la saturarea organismului și la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv. Compoziția fructelor este reprezentată de următoarele oligoelemente:

calciu;
fosfor;
potasiu;
fier;
magneziu.

Acestea afectează procesele metabolice, mențin echilibrul acido-bazic și normalizează funcționarea sistemului cardiovascular. Datorită compoziției sale bogate, coacăzele negre sunt folosite în gătit, cosmetologie și medicină.

Valoare nutritivă și calorii

Valoarea nutritivă a fructelor la 100 de grame de greutate: 7 g de carbohidrați, 1 g de proteine și 0,4 g de grăsimi. Acești indicatori sunt suficienți pentru a menține funcționarea normală a organismului. Consumul zilnic de fructe de pădure vă permite să umpleți deficitul energetic și să vă îmbunătățiți starea generală.

Conținutul de calorii este de 36 kcal la 100 de grame de greutate.

Beneficiile și daunele coacăzelor negre

Beneficiile și daunele pentru organism ale acestei plante se datorează compoziției unice, saturate cu vitamine, oligoelemente și substanțe nutritive.

Foto: beneficii și daune ale coacăzelor negre

Fructele de coacăze negre sunt fructe de pădure parfumate care au un efect pozitiv asupra corpului uman. Normalizează funcționarea sistemului cardiovascular și digestiv. Fructele de pădure afectează funcția creierului și procesele mentale. Caracteristica principală a fructului este conținutul tuturor substanțelor utile în cantitate optimă. Acest lucru le permite să fie absorbite liber de către organism.

Cu toate acestea, coacăzele negre pot fi dăunătoare. Nu trebuie utilizat de persoanele care suferă de tromboflebită.

Proprietăți utile pentru organism

Beneficiile pentru sănătatea umană sunt asociate cu proprietățile unice ale fructelor plantei. Utilizarea coacăzelor negre vă permite să normalizați activitatea multor organe și sisteme ale corpului.

Ce este util coacăzele negre pentru sănătate: proprietăți medicinale

Ce este coacazele negre utile si care este efectul acesteia? Ajută să faceți față multor afecțiuni, în special:

boli cardiovasculare;
accelerează procesul de excreție a urinei;
are proprietăți antiinflamatorii;
ajută la curățarea vaselor de sânge;
elimină tulburările intestinale;
crește activitatea mentală;
scade nivelul de zahar din sange.

Beneficiile coacăzelor negre pentru femei

Proprietăți utile pentru femei sunt normalizarea proceselor metabolice, întinerirea și încetinirea procesului de îmbătrânire.

Utilizarea fructelor în timpul sarcinii vă permite să saturați organismul cu acid folic. Cu toate acestea, înainte de a utiliza boabele, trebuie să vă asigurați că procesul de coagulare a sângelui este normal și că aciditatea stomacului nu este crescută.

În timpul alăptării, fructele sunt folosite cu prudență. Au la bază uleiuri esențiale, în cantități mari pot provoca reacții alergice.

Beneficiile coacăzei negre pentru bărbați

Pentru bărbați, beneficiile plantei sunt îmbunătățirea forței masculine, eliminarea potenței și întărirea sistemului genito-urinar. Fructele de pădure reduc riscul de atac de cord.

Fructe de coacaze negre pentru copii

Pentru copii, folosirea fructelor plantei este utilă în ceea ce privește procesele mentale. Coacăzele negre au un efect pozitiv asupra creierului, îmbunătățind memoria. În plus, planta ajută la întărirea sistemului osos.

Forme de dozare: ceaiuri, decocturi, tincturi de coacaze negre

Proprietățile medicinale ale plantei constau în posibilitatea refacerii întregului organism. Pediatrii recomandă adesea copiilor slăbiți să folosească aceste fructe de pădure. Ele contribuie la procesul de creștere în greutate și îmbunătățesc funcționarea multor organe și sisteme.

Foto: proprietățile vindecătoare ale coacăzelor

Nu numai fructele de pădure, ci și ramurile de coacăz sunt de mare beneficiu. Acestea se bazează pe o cantitate considerabilă de vitamine și componente biologice utile. Utilizarea unui produs natural vă permite să:

elimina anemia;
întărește imunitatea;
crește rezistența vaselor de sânge;
întărește corpul;
sporește efectul antibioticelor;
accelerarea procesului de vindecare pentru o răceală;
elimina bacteriile;
reduce temperatura corpului;
normalizează activitatea tractului gastrointestinal.

Fructele de pădure sunt utilizate pe scară largă în tratamentul: anemiei, bolilor tractului gastrointestinal, leziunilor sistemului cardiovascular, genito-urinar și respirator. În plus, fructele sunt folosite pentru a combate gripa, bolile respiratorii acute și virale.

Ceaiul și decocturile pe bază de plantă ajută la combaterea răcelilor. Pentru a face ceai, este suficient să preparați fructe de pădure uscate cu apă clocotită, adăugați puțină miere și beți fierbinți. Supa se prepară într-un mod similar, însă, înainte de utilizare, fructele trebuie să fie bine preparate timp de 30 de minute. Ceaiul de coacăze acționează ca un diuretic puternic.

O infuzie din frunzele plantei ajută la reducerea temperaturii corpului și la accelerarea procesului de transpirație. Utilizarea acestei băuturi vă permite să normalizați activitatea tractului gastrointestinal în orice moment al anului. Pentru a face acest lucru, este suficient să preparați boabele și frunzele timp de 30-40 de minute și să le luați în forma sa pură. Tinctura contribuie la normalizarea proceselor mentale.

Sucul de coacăze este cel mai bun diuretic. Datorită acestei proprietăți, normalizează tensiunea arterială și îmbunătățește starea generală a unei persoane.

Câte fructe de pădure proaspete poți mânca pe zi?

Câteva fructe pe zi sunt suficiente, principalul lucru este să nu depășești norma într-o treime de pahar. Acest lucru va menține corpul în formă bună, va îmbunătăți memoria și va crește abilitățile intelectuale.

Aplicație în cosmetologie

Planta este utilizată pe scară largă în industria frumuseții. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de acizi din fructe, care acționează ca un peeling chimic pentru piele. Sucul de coacaze ajuta la eliminarea celulelor moarte si accelereaza procesul de regenerare.

Utilizarea produsului în cosmetologie vă permite să restrângeți porii, să reduceți severitatea pistruilor și a petelor de vârstă. Fructele de pădure luptă împotriva ridurilor și opresc procesul de îmbătrânire. Măștile pe bază de acestea au un efect tonic.

Pentru a îmbunătăți structura părului, coacăzele sunt folosite ca bază a măștilor naturale. Un decoct puternic din frunzele plantei va adăuga strălucire buclelor. Frecarea regulată a sucului în placa unghiei va ajuta la întărirea unghiilor.

Coacăze negre: uz culinar

Foto: dulceata de coacaze

Câte fructe de pădure puteți mânca pe zi și sub ce formă? Este permisă utilizarea fructelor atât în formă pură, cât și ca bază pentru produsele culinare.

Planta este utilizată pe scară largă în gătit. Frunzele sale sunt folosite ca condiment la murarea legumelor. Frunzele tinere sunt potrivite în baza produselor alimentare, cu un nivel scăzut de zahăr. Poate fi ceaiuri, sosuri, salate și kvas.

Contraindicații de utilizare

Planta are multe proprietăți pozitive, cu toate acestea, există și contraindicații. Consumul de fructe nu este recomandat în prezența tromboflebitei. Prezența vitaminei K în ele poate provoca o creștere a coagulării sângelui.

Coacăz negru: plantare, îngrijire și cultivare în grădină și la țară

Foto: plantarea și îngrijirea coacăzelor negre

Puteți cultiva fructe de padure minunate pe propria parcelă. Acest lucru trebuie făcut în prima jumătate a lunii octombrie. Acest timp este cel mai favorabil datorită proprietăților optime ale solului.

Înainte de plantare, terenul este pregătit prin nivelarea și îndepărtarea buruienilor. Tufișurile se plantează în gropi standard, la fiecare 1-1,5 m. După plantare, tufișurile trebuie udate abundent. Procesul se repetă la începutul lunii iunie și august. În acest moment, boabele dau roade și necesită umiditate sporită.

Un proces important în cultură este tăierea tufișurilor. Ramurile uscate trebuie îndepărtate întotdeauna. Tufișurile se schimbă complet după 4 rodări. Cultivarea și îngrijirea corespunzătoare vă vor permite să obțineți o recoltă timp de 5-6 ani.

Caracteristici ale recoltării și depozitării

Fructele de pădure pot fi păstrate la congelator. Frigiderele moderne se laudă cu condiții ideale pentru conservare. Acest lucru vă permite să salvați toate proprietățile utile ale fructelor și să le utilizați în orice moment al anului.

Conform unor retete, coacazele pot fi macinate impreuna cu zahar. În această formă, se așează în borcane și se păstrează la frigider timp de aproximativ 6 luni. Acest lucru vă permite să salvați toate proprietățile benefice ale fructului. Fructele de pădure pot fi păstrate în borcane curate opărite și apoi depozitate într-un loc întunecat și răcoros. Perioada de valabilitate este de 6-12 luni.

În concluzie, merită să luați în considerare întrebarea, cum diferă coacăzele negre de roșii? Principalele diferențe sunt în conținutul de vitamine și minerale. În același timp, în ceea ce privește proprietățile lor utile, ambele componente au același efect benefic asupra organismului.

Boabele de coacăze negre, roșii și aurii conțin multe vitamine: A (caroten), B 1 (tiamină), B 6 (acid folic), C (acid ascorbic) și un grup de substanțe P-active. În plus, sunt bogate în zaharuri, acizi organici și săruri minerale care conțin fier, calciu, mangan, fosfor. Boabele de coacăze sunt folosite în medicină în tratamentul ulcerului peptic și al hipertensiunii arteriale. Ele joacă un rol semnificativ în prevenirea atacurilor de cord, deoarece conțin o mulțime de cumarine care reduc coagularea sângelui. Sub formă de decocturi sau dulceață crudă, sunt prescrise pentru C- și P-hipovitaminoză, ateroscleroză, o serie de boli infecțioase și catarale, muncă psihică și fizică intensă, sunt utilizate pentru prelucrarea în gem, jeleu, sucuri, siropuri, marshmallows, marmeladă, dulceață, în care se păstrează până la 70-80% din vitamine. Conținutul ridicat de pectine favorizează eliminarea sărurilor de metale grele din organism.

Potrivit Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, rata anuală de consum de coacăze este de 5,1 kg per persoană, dintre care 4,5 kg sunt negre și 0,6 kg sunt coacăze roșii și aurii.

Coacăzul este o plantă temperată. Poate fi cultivat cu succes pe aproape întregul teritoriu al Zonei Non-Cernoziom. Oferă randamente bune chiar și dincolo de Cercul Arctic în regiunea Murmansk, dar cele mai favorabile zone sunt situate între 47 și 60 ° N. SH.

Salt rapid la secțiuni:

Tufele de coacăze intră rapid în rod - în al 2-3-lea an de la plantare, randamentele maxime sunt date în anul 5-6. La plantari dese, randamentul ajunge la 20,5 t/ha in al 3-lea an in loc de 5,0 t/ha la distante normale.

Datorită proprietăților vindecătoare de lungă durată ale fructelor de pădure, mugurilor, frunzelor, lăstarilor, coacăzul negru a devenit larg răspândit în țara noastră și în străinătate și este la mare căutare și popularitate.

Coacăzul roșu, în ciuda randamentului mare și a utilității fructelor de pădure, nu este răspândit în zona Non-Cernoziom. În regiuni precum Arhangelsk, Bryansk, Tver, Kaluga, Orlov, Yaroslavl, este absent în zonarea rasei varietale. În alte zone, i se atribuie 2-10% în raport cu coacăzele negre. Coacăzul auriu este și mai puțin frecvent.

Toate soiurile de coacăze negre și roșii cultivate anterior în țara noastră au fost reprezentanți ai formelor sălbatice alese locale sau au fost soiuri importate din Europa de Vest. De asemenea, au fost efectuate lucrări de selecție privind utilizarea diferitelor tipuri de coacăze negre din Siberia și Orientul Îndepărtat. Ca urmare, un sortiment aproape omogen de coacăze a fost îmbogățit cu o varietate de forme diferite, care diferă atât prin caracteristicile morfologice, cât și biologice.

Gama existentă de coacăze are un mare potențial pentru randamente mari. Pentru a realiza potențialul fiecărui soi, trebuie determinată zona de cultură și tehnologia de cultivare adecvată.

tufa de coacaze

Coacăzul este un arbust tipic, format din mai multe ramuri de diferite vârste. Înălțimea tufișului este de la 1 la 2,5 m. În funcție de soi și de tehnologia agricolă aplicată, poate consta din 10-25 de ramuri. Tufișurile au o formă comprimată sau răspândită și chiar semi-împrăștiată (Bredthorpe). Majoritatea soiurilor de coacăze roșii au o formă mai comprimată a tufișului în comparație cu cea neagră. Pentru soiurile de coacăze negre de tip vest-european, sunt caracteristice și tufele compacte. Multe soiuri hibride și siberiene se caracterizează printr-o formă extinsă. Răspândirea puternică a tufișului este un dezavantaj al soiului, deoarece îngreunează îngrijirea plantațiilor și recoltarea boabelor într-un mod mecanizat.

Vitalitatea tufișului este determinată de creșterile anuale, care sunt diferite ca lungime și natura educației. Aceștia sunt lăstari bazali (lăstari nuli și de înlocuire) care cresc din mugurii unei tulpini subterane și au propriul lor sistem radicular și ramuri de diferite ordine. În anul formării lor, lăstarii bazali cresc intens, atingând o înălțime de 1 m sau mai mult. De regulă, cresc vertical și se ramifică de obicei în anul următor. La cele mai devreme soiuri de coacere, lăstarii se ramifică în același an.

Începând din anul 2, lăstarii bazali continuă să crească în lungime din mugurele apical, iar din mugurii laterali se formează ramificații de ordinul I. În anii următori, creșterea în lungime continuă de la mugurii apical, iar din mugurii laterali apar noi ordine de ramificare. Cantitatea de creștere în lungime scade anual și la vârsta de 4-6 ani nu depășește câțiva centimetri. Apoi ramurile încep să se usuce de la vârf la bază. În același timp, fructele mor de la baza ramurilor până în vârful acesteia.

Vârsta ramului de coacăz este determinată de creșteri anuale, care sunt separate unele de altele prin urme clar definite (inele, crestături). Creșterile anuale diferă și prin culoarea scoarței. Creșterile (anuale) de anul trecut ies în evidență deosebit de puternic - au cea mai deschisă culoare din tufiș. Culoarea se întunecă odată cu vârsta.

Speranța de viață a unui tufiș de coacăze cu grijă bună poate ajunge la 25-30 de ani. Perioada productivă a fiecărei ramuri individuale este mai scurtă: la coacăze negre, în funcție de soi, este de 4-6 ani; cel roșu are 7-8 ani. Odată cu vârsta, fructificarea ramurilor slăbește și acestea mor treptat. Pentru a le înlocui, lăstarii bazali cresc anual în tufiș, care stau la baza viitoarei ramuri (cu toate ramurile). Datorită lor, ramurile vechi cu fructe slabe sunt înlocuite cu altele noi.

Mugurii de coacăz sunt așezați numai pe o creștere de un an. Prin natura educației și diferențierii, ele sunt diferite. Pe lăstarii zero există cei latenți, care sunt așezați primăvara în jurul gâtului rădăcinii și la baza lăstarilor, cei de creștere - situati direct deasupra celor latenți și cei înfloriți. La soiuri precum Golubka, Primorsky Champion, Stakhanovka Altai, Leningrad Giant, mugurii florali pot fi așezați pe toată lungimea lăstarului zero, chiar și la bază. Acesta este un semn al precocității soiului. Astfel de soiuri sunt deosebit de valoroase cu o cultură intensivă de coacăze negre, deoarece acești lăstari dau roade chiar în anul următor după creșterea lor. Toți mugurii de coacăz negru, cu excepția mugurilor latenți, sunt foarte excitabili și, dacă corelația de creștere este perturbată, pot începe să crească în anul de ouat. Dar, de obicei, toți se trezesc în anul următor după formare.

Orez. 1. Localizarea mugurilor florali în coacăze:

1 - coacaze negre (aranjarea uniforma a mugurilor);

2 - coacăze roșii (aranjament aglomerat de boboci florali la granițele treptelor)

Mugurii florali de coacăz roșu sunt numeroși, cei mai mulți dintre ei sunt concentrați pe limitele creșterilor (Fig. 1). În acest sens, tăierea vârfurilor lăstarilor de coacăze roșii nu este recomandată.

Cultiva principală de coacăze negre se formează pe fructele anuale din ordinul 1 și 2 de ramificare. O parte mai mică și de calitate inferioară a culturii cade pe fructele mai vechi.

Fructele de coacaze negre traiesc 1-3 ani in functie de soi si mor dupa 1-2 ani de fructificare; moartea lor este deosebit de rapidă pe ramurile umbrite. Cel mai mare randament de ramuri bazale este datat pentru al 3-4-lea an de existență, deoarece în această perioadă coacăzul dă o creștere anuală puternică.

Cultura principală de coacăze roșii este purtată de fructele perene la granițele creșterilor de ani diferiți. Fructele anuale dau și ele roade. Toate aceste caracteristici ale creșterii coacăzului trebuie luate în considerare la cultivare.

frunză de coacăz

Frunzele de coacăz sunt alterne, cu trei sau cinci lobi, pe pețioli de diferite lungimi. Frunzele diferitelor soiuri de coacăze negre și roșii diferă puternic ca aspect: formă, dimensiune, nervură, culoare, locație în raport cu lăstarul, adâncimea și forma crestăturii pețiolului etc. Ele servesc ca unul dintre semnele de aprobare de încredere. Pe partea inferioară a lamei frunzei de coacăz negru există glande eterice sesile cu un miros specific ascuțit. Astfel de glande sunt, de asemenea, situate pe lăstarii anuali, precum și pe fructe de pădure. Coacăzele roșii nu au glande eterice. Prin urmare, nu există un miros specific. Numai prin această caracteristică, coacăzele roșii pot fi ușor distinse de cele negre.

Fazele de vegetație

În funcție de fazele de dezvoltare, coacăzul aparține raselor care se trezesc devreme din somnul de iarnă.

Lângă Sankt Petersburg, coacăzul începe să crească la începutul lunii aprilie la o temperatură a aerului de aproximativ 6 ° C. Mugurii ramurilor inferioare se încălzesc mai repede de la sol și înfloresc mai devreme.

Dintre soiurile comune de coacăze negre, Primorsky Champion, Golubka, Koksa, Altai Dessertnaya, Naryadnaya, i.e. soiuri hibride obținute cu participarea coacăzului-cocos și forme ale subspeciei siberiene. Ei termină să crească devreme. Soiurile europene sunt ultimele care încep să vegeta - Napolitan, Laxton, Leah fertile, Non-shrinking, Pobeda. Lăstarii lor cresc mult timp, iar mugurii slabi subdezvoltați sunt așezați pe vârfurile unor astfel de lăstari. În iernile severe, lăstarii acestor soiuri îngheață puternic.

Vegetația coacăzelor roșii începe mai târziu, dar se termină mult mai devreme decât cea a coacăzelor negre. Creșterile anuale de coacăze roșii se coacă de obicei deja în august și la capete sunt așezați muguri de grup bine dezvoltați (până la 10-15), din care anul viitor apar perii cu flori și lăstari de creștere. Majoritatea acestor lăstari sunt scurtate și se transformă în fructe. În anii următori, aceste fructe se pot ramifica, devenind complexe, ramificate, precum „buchetele”. Datorită sezonului de creștere mai scurt, coacăzele roșii sunt mai rezistente la iarnă.

Florile de coacăz negru și roșu sunt plictisitoare, de dimensiuni mici sau medii. Sunt bisexuali, adică într-o floare, pe lângă 5 petale și 5 sepale, există 5 stamine și un pistil. Florile coacăzului auriu sunt mult mai mari. Sunt strălucitori, galben auriu, cu o aromă plăcută persistentă.

Inflorescență de coacăze - o perie formată din 3-15 sau mai multe flori, în funcție de soi. Numărul de fructe de pădure, de regulă, este mai mic decât numărul de flori din perie. Depinde de condițiile de înflorire și fertilizare.

Coacăzul înflorește de obicei în mai - începutul lunii iunie. Abia dincolo de Cercul Arctic, coacăzul înflorește în iunie - iulie. În regiunile mai sudice ale Zonei Non-Cernoziom, coacăzele înfloresc puțin mai devreme. Florile din perie înfloresc secvenţial: florile inferioare înfloresc primele (la baza periei), ultimele sunt cele apicale.

Faza de înflorire a coacăzului este scurtă: 7-11 zile. Poate fi mai scurt sau mai lung, în funcție de temperatura aerului și precipitații.

Coacăzul se coace în iulie - începutul lunii august, la 50-65 de zile după înflorire. Condițiile meteorologice pot afecta debutul coacerii într-o direcție sau alta. Diferența în momentul începerii coacerii soiurilor timpurii și târzii de coacăze (negru și roșu) este în medie de 15 zile. Dintre soiurile de coacăze negre, Primorsky Champion, Zoya, sunt primele care se coacă; completează perioada de maturare a soiului Pobeda, napolitan.

În coacăze roșii, soiurile Chulkovskaya se coc mai întâi, apoi Victoria, Pervenets, alb englezesc; ultimul - roșu olandez, Varshevicha. Boabele inferioare ale periei se coc primele, boabele apicale sunt ultimele. Boabele inferioare sunt de obicei cele mai mari. Boabele coapte de coacăze roșii și albe pot atârna pe mâini mult timp fără să se prăbușească, în timp ce gustul lor nu numai că nu se deteriorează, dar adesea chiar se îmbunătățește datorită creșterii cantității de zaharuri. Acesta este un mare avantaj al coacăzelor roșii, care vă permite să vă faceți timp cu colectarea și să folosiți fructe de pădure proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Boabele de coacăze negre coapte nu pot sta mult timp pe un tufiș, iar în unele soiuri obținute din forme siberiene sau cu participarea lor, boabele cad imediat după coacere.

Productivitate, polenizare, autofertilitate

Coacăzele, cu selecția corectă a soiurilor și o bună îngrijire agrotehnică, pot produce producții mari. Pe banda de mijloc, cu grijă, puteți obține mai mult de 10 t / ha. Pentru soiurile individuale, randamentul maxim de coacăze negre este de 22,9 t/ha, roșu - 26,9 t/ha. Cele mai productive coacăze roșii (soiuri roșii olandeze, Pervenets, Shchedraya, Varshevicha, Victoria; din soiuri cu fructe albe - Yuterbogskaya). Potențialul soiurilor de coacăze negre este foarte mare. Astfel, un număr de flori pentru soiul Baldwin (Kent) a arătat că la 1 ha se produc 89 de milioane de flori, ceea ce poate oferi un randament de 50 t/ha (cu o mărime tipică a boabelor pentru acest soi). Cu toate acestea, randamentul real al coacăzelor este mult mai mic decât este posibil, deoarece înainte de coacerea boabelor se observă căderea prematură a acestora, care depinde de diverși factori - agronomici, climatici, solului, patologici și genetici. Căderea este caracteristică în diferite grade tuturor soiurilor. Exista 2 tipuri de abscizie a ovarelor de coacaze negre: varsarea florilor nefertilizate, care atinge maximul la 3 saptamani dupa inflorire si abscizia prematura (pre-recoltare) in timpul dezvoltarii boabelor. În condițiile de lângă Sankt Petersburg, primul tip de abscizie este foarte pronunțată (vărsarea florilor nefertilizate).

Toate soiurile de coacăze sunt împărțite în autofertile (capabile să stabilească boabele din polenizare cu propriul polen) și autosterile (auto-infertile), care nu sunt capabile să stabilească boabele din autopolenizare. Formarea boabelor în soiurile autoinfertile este posibilă numai atunci când sunt polenizate cu polenul altui soi, care se realizează cu ajutorul insectelor, în principal albinelor, care reprezintă 60-90% din florile polenizate.

Soiurile autofertile sunt de cea mai mare valoare, deoarece în condiții meteorologice nefavorabile în timpul perioadei de înflorire, când albinele și alte insecte nu zboară, soiurile autosterile nu produc o recoltă. La 3 săptămâni după înflorire, florile (ovarele) nefertilizate cad. Soiurile autofertile sunt mai puțin dependente de polenizatori, oferind astfel un randament anual.

Toate soiurile de coacăz zonate și promițătoare sunt autofertile. Cu toate acestea, autofertilitatea soiului nu exclude polenizarea încrucișată, ci o completează. Pentru a maximiza posibilitatea de polenizare încrucișată, este necesar să se creeze toate condițiile pentru aceasta: pentru a proteja situl de vânturi, în perioada de înflorire a coacăzelor pe plantații este necesar să existe stupi cu albine etc. polenizarea face posibilă creșterea randamentului și a calității boabelor. Prin urmare, indiferent de gradul de autofertilitate, mai multe soiuri polenizate reciproc ar trebui să fie plantate pe plantații. Setul de boabe de coacaze rosii este mai mare decat cel de coacaze negre, datorita autofertilitatii bune a soiurilor si a unei mai bune frecventari de catre albine.

Se observă o scădere bruscă a producției de coacăze negre din cauza efectului dăunător al temperaturilor scăzute în perioada de înflorire. În unii ani, în legătură cu aceasta, practic nu există recoltă. Înghețurile târzii de primăvară provoacă înghețarea florilor, mugurilor, ovarelor. Temperaturile pozitive scăzute pe termen lung au, de asemenea, un efect negativ în perioada de înflorire, la care creșterea tuburilor de polen încetinește chiar și la soiurile autofertile. Ei mor înainte de a ajunge la sacii embrionari. În timp ce mecanismele de rezistență a florilor la înghețurile de primăvară nu au fost determinate, mulți cercetători consideră că numai soiurile cu înflorire târzie au cea mai mică probabilitate de a îngheța flori. Cu toate acestea, în colecția și plantațiile experimentale de lângă Sankt Petersburg, soiul cu înflorire timpurie Primorsky Champion dă roade bine timp de 25 de ani în fiecare an. Randamentul anual al acestui soi se datorează gradului ridicat de autofertilitate. Datorită înfloririi timpurii, acest soi evită de obicei daunele cauzate de înghețurile târzii de primăvară. Dacă momentul înfloririi coincide cu înghețurile, recolta se datorează prezenței unui număr mare de ciorchini de flori (din fiecare boboc și fruct), care înfloresc non-simultan și sunt astfel expuse parțial la temperaturi negative.

Același tip de formare de ciorchini de flori este, de asemenea, caracteristic altor soiuri - Stakhanovka Altai, Leningrad Giant, Golubka, care înfloresc în perioadele mijlocii și mijlocii timpurii. De mare importanță pentru siguranța florilor și pentru fertilizarea lor este o locație ferită de vânturi. Deci, soiul Elegant într-un loc protejat dă roade în fiecare an chiar și în anii nefavorabili. În zonele deschise, fructificarea se deteriorează brusc. Soiurile cu un număr mare de flori în perie, care în momentul înghețului se află într-o fază diferită (de la muguri până la formarea ovarelor), în astfel de condiții dau randamente garantate. De asemenea, presupunem că o serie de soiuri se caracterizează prin rezistența florilor la temperaturi scăzute și, probabil, soiurile diferă prin nevoia de temperaturi pozitive necesare pentru rata de germinare a polenului. Pentru a obține o recoltă anuală, ar trebui să fie plantate soiuri de diferite perioade de înflorire.

Datorită abundenței formațiunilor de fructe care nu se formează simultan, precum și a numărului mare de flori din racemul de coacăze roșii, se observă rar o scădere bruscă a producției de la înghețurile de primăvară.

În funcție de culoarea fructelor de pădure printre coacăze negre, există soiuri cu fructe verzi, maro și negru-maroniu (Vystavochnaya, Pilot A. Mamkin), negru (napolitan, Leah fertil, Karelian și alte soiuri europene), negru cu o floare albăstruie ( Primorsky Champion, Zoya, Golubka) ; în coacăze roșii - cu fructe albe (Yuterbogskaya, Versailles alb), roz (Corpus), roșu de diferite nuanțe (Primul născut, roșu olandez, Generos, Victoria, Fertil Feya, Crucea Roșie), cireș închis (Varshevich). Boabele de coacăze aurii pot fi galbene, portocalii, maro, maro-roșu.

Caracteristici foarte importante, în special în recoltarea mecanizată, sunt rezistența pielii, detașarea uscată și rezistența de atașare a boabelor.

Compoziția chimică a fructelor de pădure

Fructele de coacăze sunt bogate în zaharuri, acizi organici, vitamine. Boabele de coacăze negre cultivate la Pavlovsk conțin substanță uscată (în funcție de soiul și condițiile anului) 13,0-26,4%. Suma zaharurilor variază de la 5,7 la 13,7%. Aciditatea totală (în ceea ce privește acidul citric) este de 1,8-4,3%. De mare valoare este conținutul ridicat de acid ascorbic (vitamina C). Cantitatea sa în fructe depinde de soi și de condițiile anului. Conținutul mediu este de 96,2-241 mg / 100 g. În funcție de condițiile meteorologice, cantitatea de vitamina C poate ajunge până la 354,4 mg / 100 g sau poate scădea la 45,7 mg / 100 g. 100 g, în unii ani mai mult de 300 mg / 100 g) sunt soiurile Coronation, Laxton, Leah fertil, dulce belarus, napolitan. Conținutul de apă din boabele de coacăze negre variază de la 74,5 la 87%.

Boabele de coacăze roșii conțin puțin mai multă apă decât negru (76-89%), iar materia uscată este ceva mai puțin (11-24%).

Aciditatea totală la boabele de coacăze roșii este, conform datelor medii, de 1,8-3,7%. Conform conținutului de vitamina C, coacăzele roșii sunt inferioare negre, dar conținutul său în fructe de pădure nu este mai mic decât în căpșuni și mai mare decât în culturile de citrice - portocale, lămâie, mandarine, grepfrut. În funcție de soi și de condițiile meteorologice, coacăzele roșii conțin 30-69 mg/100 g de vitamina C, iar în unii ani poate ajunge la 188,6 mg/100 g sau poate scădea la 18,9 mg/100 g. Majoritatea boabelor de coacăze roșii conțin soiuri cunoscute. conțin în medie 40-50 mg/100 g. În plus, acumulează o cantitate destul de mare de cumarine (1,7-4,4 mg/100 g).

Boabele de coacăze aurii se disting printr-un conținut ridicat de zaharuri - 8,45-17,39%, din care 7-15% este glucoză, ceea ce determină proprietățile medicinale valoroase ale boabelor. Aciditatea totală a fructelor de pădure este de 0,6-2,1%. Conținutul de vitamina C variază în funcție de an și după soi de la 23,5 la 199,9 mg/100 g. Boabele de coacăz auriu conțin provitamina A 0,73-7,0%. Soiurile cu fructe galbene se remarcă printr-un conținut ridicat din această vitamină. Au găsit și tocoferoli (vitamina E). Toate soiurile de coacăze aurii sunt bogate în fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu.

Boabele de coacăze sunt folosite pentru procesare și proaspete. Soiurile de desert includ soiurile de coacăze negre Belarusian Sweet, Laxton, Leningrad Giant, Pamyat Zhuchkov, Pilot A. Mamkin, Nina, Bredthorp, Pobeda. La coacăze roșii, soiurile Pervenets, Schedraia, Yuterbogskaya Red Cross au un gust bun de fructe de pădure. Boabele acre din soiurile roșii olandeze, Varșevici sunt folosite pentru prelucrare. Dintre soiurile de coacăze aurii, Kishmishnaya și Dustlik se remarcă pentru o combinație plăcută de zahăr și acizi.

Atitudine față de condițiile de mediu externe

Rezistență la iarnă. Coacăzele negre și roșii sunt plante temperate. În zonele din zona Non-Cernoziom, rezistența la iarnă a soiurilor industriale de coacăz este destul de satisfăcătoare. Daunele de îngheț la părțile vegetative și la mugurii florali se observă în iernile severe cu puțină zăpadă, când plantele sunt deteriorate de mucegaiul pudră și când sunt plantate în zone deschise. Creat pe baza formelor rezistente la îngheț de cocoaș sălbatic și coacăz siberian, majoritatea soiurilor de coacăz negru iernează în siguranță. Într-o măsură mai mare, coacăzele suferă de temperaturi scăzute în perioada de înflorire.

O bună iernare a plantelor este facilitată de prezența stratului de zăpadă, a vânturilor și absența daunelor cauzate de boli și dăunători.

Plantele de coacăz roșu termină vegetația devreme, prin urmare, sunt superioare coacăzelor negre în ceea ce privește rezistența la iarnă.

Coacăzul este o plantă fotofilă. Acest lucru este valabil atât pentru coacăzele roșii, cât și pentru cele negre. Există o concepție greșită că coacăzele negre pot fi cultivate în zone umbrite. La umbră, dă o recoltă slabă și este mai deteriorată de boli și dăunători.

Secțiuni