Soiuri de ridichi: coacere timpurie și târzie. Diverse tipuri de ridichi: ridichi ulei, ridichi daikon

Fanii acestui fruct ar trebui să înțeleagă că atunci când cumpărați semințe, ar trebui să acordați atenție condițiilor climatice și caracteristicilor solului. Hibrizii obținuți prin reproducere dobândesc proprietăți suplimentare, cum ar fi rezistența la boli și rezistența la condiții nefavorabile. Astfel de soiuri oferă aproape întotdeauna randamente ridicate.În ceea ce privește semințele de soi, gustul ridichei cultivate din ele este superior gustului hibrizilor, deși este nevoie de mai multă grijă.

Consecințele unei greșeli la achiziționarea de material pentru însămânțare

Cu alegerea greșită a soiului, grădinarul riscă să rămână fără recoltă. Pământul neadecvat are ca rezultat ridichi crăpate sau mici. Dacă condițiile nu-i plac această cultură, rezultatul va fi o înflorire abundentă, în timp ce cultura rădăcină în sine nu se dezvoltă deloc.

De ce factori depinde alegerea tipului de rădăcină pentru cultivare?

Din climă

Ridichea este considerată o plantă fără pretenții, așa că este cultivată peste tot în Rusia. În plus, este rezistent la frig, dar această proprietate a plantei are o limită. Deoarece condițiile climatice din unele regiuni, de exemplu, în Siberia și Urali, sunt destul de severe, acest fapt trebuie luat în considerare.

Solurile umede și afanate sunt cele mai potrivite pentru creștere. Deci, atunci când alegeți o varietate și studiați tehnologia de plantare, acestea se bazează pe caracteristicile meteorologice ale regiunii selectate. Teritoriile reci se caracterizează prin faptul că solul se încălzește doar până la sfârșitul lunii mai, așa că planta ar trebui să fie plantată la începutul lunii iunie. Acest lucru va proteja răsadurile de îngheț dacă apare îngheț.

Din scopul de a crește

Dacă scopul este consumul sezonier, adică grădinarul dorește să recolteze și să folosească ridichea înainte de începerea iernii, se folosesc soiuri timpurii (de obicei sunt timpurii și au dimensiuni medii). Aceste soiuri includ:

• Alb rotund de vară.
• Mayskaya.
• Odesa 5.
• Sudarushka.
• zeiță verde.
• Daikon (ridiche japoneză).

Important! Pentru depozitarea de iarnă, este mai bine să alegeți soiuri târzii sau la mijlocul sezonului. Aterizarea se efectuează până la sfârșitul lunii iulie. Dacă alegeți dintr-o ridiche cu coacere mijlocie, atunci aceasta este alb rotund de iarnă, negru rotund de iarnă, negru lung de iarnă, ridiche Margelan și Marvelous (Minunat). Și din soiurile ulterioare Lekar, Gaivoronskaya 27, Gaivoronskaya sunt potrivite.

Numele celor mai bune soiuri de rădăcină, descrierea și fotografia lor

Negru

Culoarea acestei culturi de rădăcină corespunde numelui.În comparație cu toate celelalte specii, ridichea neagră este foarte înțepătoare și amară, pulpa sa este albă, densă și fibroasă. Amărăciunea se datorează concentrației mari de ulei esențial de muștar.

Pentru maturarea semințelor este necesar un ciclu de dezvoltare de doi ani. În primul an, la suprafață se formează vârfuri verzi luxuriante și sub pământ un fruct negru rotunjit. Greutate aproximativă - 200 g, dar poate ajunge la 2 kg. În al doilea an de viață, cultura rădăcină produce o inflorescență înaltă de aproximativ o jumătate de metru, iar după o lună semințele maronii încep să se coacă.

În ciuda gustului specific, beneficiile atunci când sunt consumate sunt de neprețuit. Datorită conținutului bogat de vitamine, micro și macro elemente, precum și uleiuri esențiale, ridichea neagră ajută la tratarea tusei, artritei și, de asemenea, stimulează digestia și apetitul. Dintre toate soiurile, este considerată cea mai utilă.

Serpentina

Ridichiul șarpe sau capsicum este destul de rară în grădinile domestice. Particularitatea sa constă în absența unei rădăcini comestibile. Păstăile cresc pe lăstarii supraterani ai plantei și au o formă curbată ciudată. În clima Rusiei, cresc până la 12 cm. În habitatul lor natal (pe insula Java, Ceylon, în India), lungimea păstăilor cărnoase de fructe ajunge la 60 cm, sau chiar un metru.

La gust, această specie este asemănătoare ridichei roșii, are o claritate, dar nu la fel de pronunțată ca în soiul negru. Se consumă proaspete, fierte și murate. Ridichea serpentina este bogata in minerale, prin urmare imbunatateste digestia, normalizeaza echilibrul intestinal si intareste sistemul imunitar. Datorită conținutului scăzut de calorii, face parte din categoria produselor dietetice.

Alb (Daikon)

Ridichea japoneză are fructe albe alungite, ajungând la 60 cm lungime și 10 cm lățime. O cultură destul de nepretențioasă, așadar, s-a răspândit cu mult dincolo de granițele patriei sale. Evaluat pentru gustul său dulce și absența completă a amărăciunii. Cântărește de la 500 g la 4 kg, dar este nevoie de cel puțin două luni pentru a atinge dimensiunea maximă, hrănire regulată și udare abundentă.

Ridichea albă este bogată în:

• vitamina C;
• contine acid folic;
• beta caroten;
• potasiu și alte substanțe benefice.

Pe lângă îmbunătățirea digestiei, are:

1. proprietăți antibacteriene;
2. întărește sistemul cardiovascular;
3. ajută la dizolvarea pietrelor din vezica biliară și rinichi;
4. scade nivelul colesterolului.

Verde

Compoziția ridichei verde este aproape de negru, iar la gust până la alb. Uzbekistanul este considerat locul de naștere al plantei. Rădăcina are o culoare verzuie, pulpa este albă, uneori ușor verzuie. Gustul este ușor amar, dar blând. Bogata în vitaminele A și B, săruri de potasiu și alte elemente necesare organismului, ridichea verde a câștigat o mare popularitate în rândul grădinarilor casnici.

sălbatic

Varietatea sălbatică a plantei este anuală, care se găsește în toată Rusia centrală. Este considerată o plantă de miere bună, dar de fapt este o buruiană. Are un lăstar suprateran puternic de până la 70 cm înălțime și o rădăcină subterană. Are o inflorescență galben-albă și uneori liliac. Perioada de înflorire durează din iunie până în septembrie, iar semințele bogate în ulei de muștar sunt periculoase pentru ierbivore.

chinez

Ridichea chinezească are alte denumiri - Margelan și lobo. Planta unică și bienală, aparține subspeciei ridichei negre comune. Fructele sunt rotunde și alungite, suculente și dense. Gustul este destul de bogat, dar nu ascuțit, toți hibrizii săi se consumă cruzi în salate.

În ceea ce privește culoarea, rădăcinile se întâmplă:

• roz;
• alb;
• verde deschis;
• violet liliac;
• verde închis, doar vârful capului rămâne verde strălucitor.

Atinge o greutate de 500 g. Carnea are aceleași nuanțe variate ca și pielea. Deoarece conținutul de ulei de muștar este mult mai mic decât cel al soiului negru, persoanele cu boli hepatice și cardiace îl pot consuma cu moderație. Are, de asemenea, o compoziție bogată. Datorită vitaminelor A, B, C, E, H și oligoelementelor benefice, este folosit ca antiseptic și sedativ, pentru a stimula pofta de mâncare și a normaliza tractul digestiv.

semințe oleaginoase

Unul dintre tipurile de plante care nu sunt consumate, dar sunt folosite pentru a îmbunătăți structura solului, sub formă de compost, și, de asemenea, pentru a suprima buruienile. Aceasta este o cultură nepretențioasă destul de înaltă (până la 1,5 m) care crește pe orice tip de sol. În timpul creșterii, nu numai că slăbește în mod remarcabil solul, dar contribuie și la acumularea de componente minerale. O ridiche uleioasă cu creștere rapidă destul de rezistentă este capabilă să îndepărteze chiar și o astfel de buruiană precum iarba de grâu dintr-un teren personal.

Tipuri de legume pentru diferite zone climatice

Pentru banda de mijloc

În ceea ce privește alegerea semințelor pentru diferite zone climatice, următoarele soiuri sunt potrivite pentru Rusia centrală.

vara mai

Recoltarea se face la 70-95 de zile de la germinare. Fructele de formă cilindrică ajung la o masă de 130-150 g, pulpa este albă, suculentă, medie condimentată. Rezistent la florile nedorite.

vara Margelan

O apariție timpurie cu o cultură de rădăcină scurtă cilindrică, ajungând de la 9 la 16 cm. Culoarea pielii este verde cu vârful alb. Culoarea pulpei este verde deschis, aproape fără claritate.

Negru rotund de iarnă

Perioada de la germinare până la maturitate este de 70-95 de zile. Culoarea cojii este neagra, forma fructului este rotunda sau cilindrica. Pulpa albă are gust picant-dulce. Greutatea rădăcinii - 500 g. Menține depozitare lungă pe timp de iarnă.

Alb rotund iarna

Fructe albe cu o nuanță verzuie în partea superioară. Forma este rotunda, diametrul 7-8 cm.Pupa este destul de dulce, suculenta, amidonoasa. Atinge o greutate de 200-500 g.

Iarnă roșie și Loba

Potrivite și pentru banda de mijloc, dau o oarecare varietate de culoare. Ridiche roșie de iarnă seamănă cu ridichea ca formă și culoare, greutatea sa este de 150-200 g. Cultură mediu-timpurie, cu randament ridicat, rezistent la condiții nefavorabile. Loba are o pulpă foarte suculentă, aproape deloc amărăciune. Se referă la soiurile de coacere timpurie (50-70 de zile). Forma fructului este ovală, culoarea verde, dimensiunea este de 16 cm lungime și 12 lățime, greutate - până la 400 g.

Cultivarea Daikon câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Banda de mijloc se caracterizează prin soiuri de coacere timpurie și mijlocie, de exemplu:

• japoneză timpurie;
• Colț de elefant;
• Minowase;
• Tokinashi;
• Miyashige.

Toate au o formă caracteristică unui daikon, dar diferă ca mărime. Legumele rădăcinoase au gust suculent și fără amărăciune.

Soiurile de iarnă ar trebui să fie dezgropate la sfârșitul lunii octombrie.

Pentru Siberia și Urali

În ceea ce privește Siberia și Uralii, aici sunt luate în considerare caracteristicile climatice. Dacă este planificată o cultură dublă, atunci soiurile timpurii sunt plantate la începutul lunii mai., iar pentru depozitarea de iarnă - până la sfârșitul lunii iunie. Alegeți un site cu iluminare bună. Având în vedere timpul de coacere și capricialitatea culturilor, pe lângă soiurile deja menționate (Winter round black, Winter round white și Margelan), următoarele specii sunt potrivite pentru Siberia și Urali.

Sudarushka

O cultură coaptă timpurie, cu formă rotundă sau ovală de fructe.

Munchen Bier

Are calități gustative ridicate. Folosit proaspăt. Rădăcinile sunt albe, ovale și alungite, ajungând la o greutate de 300-400 g. Aparține soiurilor de coacere timpurie.

Cilindru

Forma alungita, gust usor picant, greutate - 300 g. Ridiche de mijloc de sezon, are calități curative.

Noapte

Mijloc de sezon, cu piele neagră, picant-dulce, greutate - 250-250 g.

Gaivoronskaya

Mulți grădinari siberieni preferă acest soi. Aparține soiurilor târzii, deoarece sezonul de creștere este de 110-120 de zile. Foarte bine iarna. Fructele sunt albe sau ușor verzui, alungite, cu gust ascuțit. Nu este supusă înfloririi și dă producții mari.

Ce seminte de legume sa cumperi?

Pentru un apartament

Acasă, ridichile sunt rareori cultivate. Pentru aceasta, ridichea ei apropiată este mai potrivită. Soiurile cresc bine pe o fereastră sau un balcon:

1. Carmen;
2. Colt Alb;
3. Celeste F1.

Recolta se face la 40 de zile de la plantare. Principalul lucru este să nu depășiți temperatura (18-20 de grade) și să asigurați udarea.

Pentru teren deschis

Toate soiurile potrivite pentru Rusia centrală sunt folosite la plantarea în teren deschis. Pe lângă acestea, merită menționat soiul Odessa-5. Are o mulțime de calități pozitive: fructe suculente și gustoase, cu pulpă delicată, se coace rapid, coajă albă netedă, potrivite atât pentru consumul de toamnă, cât și pentru păstrarea pe timp de iarnă.

Pentru sere

Ridichile sunt cultivate în sere de film și camere încălzite. Soiurile Daikon câștigă popularitate:

• Mantangong;
• Beauty Hart.

Distinctiv o caracteristică a unor astfel de culturi de rădăcină este dimensiunea mare, forma rotunjită și carnea roșiatică.

Potrivit și pentru sere:

1. Runder Weiser (soi timpuriu);
2. Deno (dimensiuni mari și vârfuri luxuriante);
3. Ostergus alb;
4. sera din Munchen.

în care se folosesc metode de răsad și fără semințe. La umiditate ridicată și temperaturi calde, procesul de maturare și creștere este semnificativ accelerat.

De unde și cu cât puteți cumpăra semințe?

Magazinele moderne de horticultură și horticultură oferă clienților lor o gamă largă de semințe de ridichi varietale și hibride, iar personalul calificat vă va ajuta să alegeți o cultură care să îndeplinească cerințele cumpărătorului.

În ceea ce privește locuitorii capitalei și Sankt Petersburg, li se oferă posibilitatea de a plasa o comandă pentru achiziționarea de semințe fără a părăsi casele. Centrele de tranzacționare pe internet (SEMENAPOST, LEROY MERLIN, AGRO SOS, etc.) oferă nu doar redirecționarea corespondenței, ci și livrarea urgentă la domiciliu.

În ceea ce privește prețurile, depinde de ce fel de achiziție este planificată. Prețurile cu amănuntul și cu ridicata diferă semnificativ. De exemplu, un pachet de semințe care cântărește 1 kg costă de la 1.500 la 4.000 de ruble. Totul depinde de soi și de caracteristicile sale. În ceea ce privește semințele pentru grădinărit acasă, prețul unui sac de semințe de ridiche neagră începe de la 6 ruble și mai mult, o pungă standard de semințe de daikon costă de la 16 ruble și mai mult. Deci, cumpărarea unui nou soi nu va necesita cheltuieli mari.

Atunci când alegeți o varietate de ridichi și indiferent de metoda de cultivare, este necesar să respectați datele de plantare. Timpul corect de plantare este unul dintre factorii care asigură randamente mari.

În toată lumea. Timp de multe secole, popoarele au apreciat gustul său caracteristic, proprietățile nutritive și calitățile sale vindecătoare. Cultura este destul de nepretențioasă. Crescătorii din diferite țări lucrează în mod constant la crearea de noi specii și soiuri.

tipuri de ridichi

Surse diferite oferă informații diferite despre numărul de specii de ridichi. O parte din ele:

Ridiche alba -Raphanus candidus Worosch.

ridiche de litoral -Raphanus maritimus Sm.

ridiche sălbatică(și ea este Ridiche de câmp) — Raphanus raphanistrum L.

Semănat ridichi, ridichi de grădină, ridichi -Raphanus sativus L.

Unii experți le clasifică ca grupuri de soiuri, alții ca soiuri. Dintre grupurile de plante ale acestei specii, cele mai cunoscute sunt ridichea Margelan („loba” sau „lobo”), ridichea neagră, daikon.

ridiche uleioasă

Ridichea uleioasă este o plantă anuală din familia Cruciferelor. În înălțime, poate ajunge la 2 m. Rezistent la frig, tolerant la umbră și iubitor de umezeală. Capabil să producă randamente mari. Florile sunt de culoare alb-violet. Trec aproximativ 40 de zile de la momentul răsăririi răsadurilor până la momentul înfloririi. Cel mai bun moment pentru însămânțarea semințelor este iunie-iulie. Adâncime optimă pentru însămânțarea semințelor: 2-3 cm.

Planta se adaptează bine la o varietate de condiții. Este crescut pe orice sol. Tolerează bine seceta. Din acest motiv, procesul de cultivare a acestuia nu prezintă mari dificultăți. În plus, planta nu necesită o cantitate mare. Recolta supracrescita poate fi folosită ca compost. Datorită creșterii rapide, ridichea este capabilă să se înfunde, suprimă activ nematozii. În podgorii, poate stimula creșterea și dezvoltarea viței de vie.

Margelan sau ridiche chinezească

Ridiche Margelan, care este adesea numită ridiche chinezească, precum și „Loba” sau „Lobo”. Rădăcinile sale sunt suculente și dense. Ele pot fi rotunde sau alungite. Ele ocupă un loc de mijloc între daikon și între soiurile europene. „Loba” se păstrează mai rău decât soiurile europene, iar carnea sa nu este atât de ușor picantă. Salata sunt toate soiurile și hibrizii ei. Culturile de rădăcină pot fi diferite ca mărime și culoare. Roz-rosu, verde deschis, liliac-violet, verde inchis. Dar vârful capetelor are în orice caz o culoare verde intens. Culturile de rădăcină nu sunt amare și nu sunt ascuțite. Pot fi consumate de persoanele în vârstă și de persoanele care suferă de boli hepatice și cardiace. „Loba” stimulează apetitul, activează peristaltismul intestinal. Se recomanda folosirea lui pentru pietre la rinichi sau vezica urinara, guta, scorbut, tuse. „Loba” este folosit ca antiseptic - pentru tratamentul ulcerelor și rănilor purulente. Și ca sedativ local - pentru nevrite, radiculite și dureri musculare.

Legumele rădăcinoase conțin multe substanțe utile și hrănitoare. Săruri minerale, caroten, vitamine, calciu, magneziu. Uleiuri esențiale, fibre, proteine, enzime.

„Loba” elimină colesterolul, toxinele, sărurile din organism.

Este mai bine să-l plantezi după leguminoase, cartofi, ceapă și roșii. Semințele trebuie umplute. Este mai bine să le semănați în a doua jumătate a verii. În acest caz, riscul de tulpini de flori timpurii este redus. Planta solicită umiditate. Udarea regulată în timpul formării și formării culturilor de rădăcină este deosebit de importantă. Pe vreme uscată, este necesară udarea regulată.

Cel mai mare randament se poate obtine pe soluri fertile. Planta răspunde bine la îngrășămintele organice. Îngrijirea plantării este pentru a preveni îngroșarea. În plus, ar trebui să le protejați de dăunători. Paturile trebuie menținute curate.

Cele mai bune soiuri: Strălucire, Colț de elefant, Margelanskaya, Oktyabrskaya-1. Inel roz, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.

Separat, puteți selecta varietatea Red Heart. Are o suprafață verde deschis. Și interiorul său este foarte asemănător cu un pepene verde. Pulpa este moale, suculenta, aproape fara amaraciune. Puteți depozita recolta toată iarna.

Ridiche neagră

Ridichea neagră pierde în comparație cu alte soiuri în ceea ce privește gustul său, dar în același timp proprietățile sale curative sunt foarte apreciate. Ea folosește rădăcini și semințe. O plantă bienală produce rădăcini în primul an și semințe în al doilea. Rădăcinile cresc de obicei cu o masă de 2-3 kg. Planta înflorește în aprilie - mai. Culturile rădăcinoase se coc la o lună după înflorire. Ele tratează artrita, dispersia, tusea.

Este bogat in enzime, caroten, vitamina C, colina, magneziu, uleiuri esentiale, proteine, grasimi. Era popular printre egiptenii antici. Constructorii piramidelor l-au adăugat cu generozitate în dietă. Alte soiuri sunt, de asemenea, folosite pentru combaterea multor boli, dar negrul este considerat cel mai eficient.

ridiche verde

Ridichea verde nu este la fel de apreciată pentru proprietățile sale curative ca ridichea neagră, dar este și destul de utilă. Gustul său este mai blând și mai plăcut. Ea vine din Uzbekistan.

Este bogat în aminoacizi, vitamine, caroten, fitoncide, sodiu, fosfor, potasiu. Sulf, uleiuri esențiale, calciu. Poate susține un sistem imunitar slăbit și poate îmbunătăți starea de bine. Ajută la tuse, bronșită, disbacterioză, răceală, tuse convulsivă, îmbunătățește funcția intestinală. Îndepărtează colesterolul din organism, distruge microbii, are proprietăți bactericide. Îmbunătățește apetitul. Gruel ras freacă corpul cu inflamații musculare, nevrite, gută și reumatism.

Ridichea Daikon este o ridiche mare albă.

Planta daikon câștigă din ce în ce mai multă popularitate. În Rusia se numește „ridiche albă”. Uneori, „ridiche albă” - este o „rudă” a ambilor. Rădăcinile de ridiche Daikon pot avea o lungime de până la 60 cm.Diametrul lor este de 5–10 cm.Este apreciată pentru nepretențiozitatea, gustul excelent și proprietățile vindecătoare. Doar 100 g de rădăcină conțin 40% din necesarul zilnic de vitamina C. Daikon este, de asemenea, bogat în alte vitamine, sulf, beta-caroten, acid folic, magneziu și cupru. Potasiu, fier, seleniu, iod, fibre. Întărește remarcabil corpul. Îmbunătățește digestia, dizolvă pietrele la rinichi și vezica biliară. Daikon phytoncides luptă împotriva microbilor, precum și încetinește creșterea bacteriilor periculoase. Utilizarea pe termen lung a legumelor rădăcinoase crude îmbunătățește funcția inimii și curăță vasele de sânge, elimină organismul de colesterol.

O trăsătură distinctivă a daikonului este că atunci când este cultivat în sol murdar, acumulează puține substanțe dăunătoare în sine. De trei ori mai puțin decât alte legume - de exemplu, decât morcovii sau sfecla. Se crede că consumul crud va neutraliza efectul radioactiv.

Dacă tăiați daikonul în cercuri subțiri și stropiți cu zahăr, atunci după un timp va da un suc delicios. Pentru femeile care alăptează, acest suc va ajuta la îmbunătățirea lactației. Dacă amesteci sucul cald și mierea, obții un remediu excelent care ajută la bronșită. Legumele rădăcinoase sunt utile, dar este mai bine să consultați un medic înainte de a le folosi.

Nu se mănâncă doar rădăcina, ci și semințe și ierburi. Semințele sunt germinate, frunzele verzi fără păr sunt adăugate în salate. Rădăcina este fiartă, coaptă, marinată, prăjită, adăugată în supe și supă de varză. Preparat ca un fel de mâncare separat.

Se adaugă în preparatele cu orez, este o componentă în fabricarea sushiului și a sandvișurilor. Fructele murate se numesc takuan. Potrivit legendei, călugărul Soho Takuan a inventat această modalitate de a salva rădăcinile pentru iarnă.

Este mai bine să consumați recolta imediat după recoltare. Substanțele utile se pierd rapid. Dar timp de câteva zile într-o pungă de plastic în frigider, daikonul poate minți.

ridiche sălbatică

Ridichea sălbatică este comună în toate regiunile Rusiei Centrale. Aceasta este o plantă erbacee anuală. Este considerată o plantă de miere bună. Buruiana. Se găsește în câmpuri, pustii, livezi. Tulpina sa ramificata, pubescenta cu peri simple, atinge o inaltime de 15 pana la 70 cm.Radacina plantei este subtire. Frunzele sunt disecate pinnat de liră, acoperite cu peri rigidi. Petale galbene, rareori albe. Înflorirea are loc în mai - august. Planta dă roade în iunie-septembrie. Fructele sunt păstăi cu gura lungă. Când se maturizează, păstăile se despart în segmente individuale.

ridiche dulce

Leguma se caracterizează prin amărăciune și picătură. Dar, cu toate acestea, puteți găsi culturi de rădăcini dulci. Cel mai adesea sunt crescuți și cultivați în China și Japonia. De exemplu, soiul Sakurajima. Vă permite să colectați culturi uriașe de rădăcini dulci de până la 16 kg. El este o capodopera a selectiei mondiale. Daikon și loba sunt considerate ridichi dulci. Aproape că nu conțin ulei amar.

Plantele nu se adaptează bine la locuri noi. Prin urmare, semințele recoltate din ridichi dulci sunt puțin probabil să producă o recoltă gustoasă și dulce. Creșterea unor tipuri dulci de rădăcină este considerată o realizare foarte mare.

Ridiche de grădină (semănat) are multe soiuri și tipuri. Pentru cei mai mulți dintre noi, legumele rădăcinoase negre sau albe sunt mai familiare, dar culoarea pielii acestor legume este foarte diversă. Ridiche roșie - este din soiurile de cultură. Deși în exterior seamănă cu o ridiche mare, dar gustul, proprietățile utile și capacitatea de depozitare pe termen lung o caracterizează ca o ridiche adevărată. Cum să crești culturi de rădăcini de vitamine și ce soi să alegi vor fi descrise în articol.

Creșterea ridichei

Cultivarea ridichii roșii nu este diferită de creșterea neagră, albă sau orice alta. Cultura este plantată în principal prin sămânță, iar cultivarea ei are loc în sol deschis - ridichea este cultivată extrem de rar în sere. Cu toate acestea, pentru a obține o recoltă decentă, trebuie să știți despre caracteristicile plantării și îngrijirii.

Cum să plantezi

Semănatul se efectuează la începutul primăverii sau în a doua jumătate a verii, deoarece cultura are nevoie de aproximativ 10-12 ore de lumină pentru a crește rădăcinile - cu mai multe plante eliberează o săgeată. Semințele sunt înmuiate în apă caldă timp de o zi înainte de plantare pentru a grăbi germinarea. Cultura nu este foarte solicitantă pe sol, dar crește mai bine în sol afanat, fertil, cu aciditate neutră.

Distanța dintre plante ar trebui să fie de cel puțin 20 cm, astfel încât plantarea este mai ușor de realizat conform schemei. Pentru culturile de rădăcini rotunde, cea mai acceptabilă schemă este 30x50, unde 50 este distanța dintre rânduri și 30 este între plante. Culturile de rădăcini lungi pot fi plantate compact (20x40). Se fac gropi sau randuri in sol pre-sapat si fertilizat, in care se planteaza semintele in cuiburi de 3-4 bucati la o adancime de 2-3 cm.Apoi gaurile sunt acoperite cu pamant, pamantul se compacteaza si se uda. Coridoarele pot fi mulcite - acest lucru va împiedica uscarea solului și apariția buruienilor.

Cum să ai grijă

Randamentul ridichei, exact ca și calitatea acesteia, depinde de trei măsuri principale: udarea adecvată, plivitul regulat și afânarea solului. Unele soiuri pot avea nevoie de rădăcină și culturi de rădăcină cu coacere târzie - dressing de top. Cultura iubește foarte mult umiditatea, dar excesul ei este extrem de dăunător culturilor de rădăcină - încep să crape. În sol uscat, legumele cresc prea amare, grosiere și mici, așa că udarea trebuie să fie regulată, dar moderată (de 2-3 ori/săptămână) în funcție de vreme.

Plivitul și slăbirea distanțelor dintre rânduri se efectuează după cum este necesar. Aceste proceduri sunt cel mai bine combinate cu rărirea plantărilor. Dacă semințele au fost plantate în cuiburi, atunci rărirea se efectuează 1 dată când plantele au 2 frunze adevărate. Dacă semănatul s-a efectuat dens, atunci mugurii sunt răriți de mai multe ori până când se formează o distanță de 15-20 cm între ei.

Cultura are particularitatea de a ieși deasupra suprafeței solului, acest lucru este valabil mai ales pentru culturile cu rădăcini lungi. În acest caz, trebuie să fie dealat periodic, astfel încât rădăcinile să nu fie supuse uscării și altor factori negativi. În ceea ce privește pansamentele, ridichile timpurii nu au nevoie de ele, dar soiurile târzii se recomandă să fie hrănite cu un amestec mineral în faza de formare a rădăcinilor.

Videoclip „Cum să aveți grijă de ridiche roșie”

Acest videoclip vă va spune cum să îngrijiți corect ridichea roșie.

Când să colectezi

Momentul recoltării ridichei roșii depinde de caracteristicile varietale și de scopul culturilor de rădăcină. Legumele de vară sunt de obicei culese în etape pe măsură ce se maturizează. Ridichea de toamnă (maturare medie-târzie) este dezgropată în septembrie. Pentru depozitarea pe timp de iarnă, este indicat să dezgroai culturile de rădăcină cât mai târziu, apoi pot fi depozitate mai mult timp. Cel mai important lucru este să îndepărtați legumele înainte de îngheț. Înghețurile de pe suprafața ridichii nu sunt groaznice, dar dacă solul îngheață, culturile de rădăcină își vor pierde gustul și se vor deteriora rapid.

De asemenea, nu trebuie să vă grăbiți să recoltați rădăcinile. Săpate prematur, vor deveni în curând letargici, flasc și nu vor putea fi păstrate pentru data scadenței. Puteți dezgropa legume în orice mod posibil. Dacă vremea este uscată și solul este afânat, ridichea este pur și simplu scoasă. După ploaie, este mai bine să săpați rădăcinile pentru a nu deteriora coaja, deoarece orice deteriorare va scurta termenul de valabilitate.

Ridichea proaspătă poate sta într-un loc răcoros (subsol, frigider) mai mult de o lună. Pentru depozitarea iarnă, culturile de rădăcină trebuie curățate de pământ, rădăcini mici, uscate puțin, apoi așezate în cutii de lemn, stropite cu nisip. La o temperatură de la 0 la 2-3°C și la o umiditate de 80-90% ridichea de iarnă se poate păstra până în primăvară.

Soiuri populare

Majoritatea soiurilor de ridichi roșie sunt hibrizi obținuți din încrucișarea exemplarelor chinezești, uneori japoneze, cu diferite forme de ridiche. În prezent, au fost crescute multe forme varietale noi adaptate climatului și condițiilor din zona de mijloc, dintre care se pot distinge următoarele:

1. Ridiche roșie de iarnă. Cea mai populară varietate de perioadă de coacere medie timpurie (60-80 de zile). Rădăcinile sunt rotunde, uniforme, de dimensiuni mari (150-200 g). Culoarea pielii este roșu intens. Pulpa este albă, foarte suculentă, crocantă, cu un gust ușor picant-dulce, bogat în vitamine și nutrienți. Potrivit pentru creșterea pe tot parcursul sezonului: pentru consumul de vară, se seamănă primăvara, iar pentru iarnă - la sfârșitul lunii iulie. Culturile de rădăcină sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp, au o prezentare bună.
2. Gigantul rosu. Acesta este un daikon (ridiche japoneză) timpuriu de creștere (35-40 de zile). Rădăcina este lungă (12-15 cm), cilindrică, destul de mare (cântărește 150-300 g și 4-5 cm în diametru). Culoarea cojii este roșu zmeură, pulpa este albă. Legumele rădăcinoase au un gust ușor ascuțit, foarte suculent, conțin mulți aminoacizi, săruri și vitamine. Soiul este rezistent la îngheț, cu randament ridicat, culturile de rădăcină sunt păstrate timp îndelungat (3-4 luni) și sunt bine transportate.
   
3. Roșu lung. Coacere hibridă timpurie (40-45 de zile), recomandată pentru utilizare pe timp de vară. Rădăcina este alungită, de mărime medie (120-150 g), de formă conică, roșie, uneori de culoare roz. Culoarea pulpei este albă, roz la bază, gustul este foarte delicat, dulce-picant. Culturile rădăcinoase sunt situate cu un sfert deasupra suprafeței solului, prin urmare, necesită dealuri periodice.
   
4. Frumusețea regiunii Moscova. Hibrid la mijlocul sezonului (65-70 de zile) de selecție internă (VNIISSOK), crescut din ridiche Loba chinezească. Înscris în Registrul de stat al Federației Ruse. Rădăcinile sunt rotunde, rar ovale, cântărind 100-180 g. Culoarea cojii în partea superioară a rădăcinii este roșie, iar în partea inferioară are o tentă violet. Culoarea pulpei este albă, gustul este moale, dulce-ascuțit. Ridichia se pastreaza o perioada indelungata, este recomandata consumului de toamna-iarna.
5. Ladushka. Ridiche de vară coacere timpurie (40-45 zile). Rădăcinile sunt lungi (13-15 cm), de formă conică, cu capătul ascuțit sau tocit. Greutatea medie este de 100-150 g, coaja este netedă, roșie sau purpurie. Culoarea pulpei este albă, la bază - roșiatică, gustul este delicat, blând. Culturile de rădăcină ies parțial deasupra solului, adaptarea la frig este mare.
   
6. Doamnă. O varietate de perioadă medie de coacere (60-65 zile), destinată consumului de iarnă. Culturi rădăcinoase de dimensiuni medii (80-120 g), rotunde. Culoarea cojii este roșie, uneori vișiniu închis. Gustul pulpei este moale, ușor picant. Rădăcinile au un aspect atractiv, sunt bine depozitate și transportate. Soiul este nepretențios la lumină și compoziția solului.

Separat, vreau să spun despre soiul japonez de ridiche roșie. De regulă, aceștia sunt hibrizi copți timpurii (30-45 de zile), care se disting printr-un aspect foarte original - coaja și mijlocul acestor rădăcini sunt roz sau roșii. Cu toate acestea, există soiuri cu o culoare neobișnuită: culoarea pielii albe și un mijloc roșu sau roz (Mantang Hong, Carne roșie). Ridichea japoneză are un gust dulce foarte ușor și o compoziție bogată de vitamine. În ciuda exotismului său, crește bine în climatul nostru, deoarece este destul de rezistent la frig și fără pretenții la condiții.

Videoclip „De la semințe la recoltă. Algoritm de creștere”

În acest videoclip, un grădinar cu experiență va spune și arăta cum să îngrijești corect o ridiche.

Nu există un consens cu privire la originea ridichei roșii. Unii cred că acesta este un fel de ridiche, alții cred că este o ridiche. Și unii sugerează că este un hibrid de ridiche și ridiche. Ridichea roșie arată ca o ridiche mare, dar are mai mult gust de ridiche.

Denumirea culturii de rădăcină s-a datorat pielii roșii, pulpa este albă, poate fi consumată crudă sau adăugată în mâncăruri, precum salate.

Proprietăți utile și aplicare

Ridichea roșie are un efect pozitiv complex asupra sistemului imunitar uman. Ridichea roșie are și proprietăți antivirale. Ajută la bolile gastro-intestinale, dar unele dintre ele sunt contraindicate. Datorită proprietăților diuretice și coleretice ale ridichei, persoanele cu boli hepatice și renale nu sunt sfătuite să o folosească.

Fibrele grosiere de ridiche au un ușor efect iritant asupra pereților stomacului, în urma căruia sunt stimulate absorbția și funcția musculară.În cazul constipației, aceasta are un efect favorabil. Pentru a preveni ateroscleroza și acumularea plăcilor de colesterol în vase, se recomandă consumul de suc de ridiche roșie. În prezența diferitelor tipuri de edem, se recomandă, de asemenea, să consumați mai des această rădăcină. Potasiul din compoziția ridichei ajută la eliminarea excesului de săruri și apă din organism.

Cantitatea abundenta de vitamine B din compozitia acestei legume ii mareste valoarea. Ele ajută la îmbunătățirea stării pielii, unghiilor, părului și dinților.

Antioxidanții îmbunătățesc metabolismul și au un efect de întinerire.

Contraindicatii

Chiar și medicamentele au efecte secundare și contraindicații. De asemenea, ridichea roșie are avertismente de utilizare. Acestea privesc în principal femeile însărcinate și care alăptează. Uleiurile care alcătuiesc rădăcinile, atunci când sunt acumulate în organism, tind să tonifieze uterul.

Acest lucru poate duce la naștere prematură sau avort spontan. Există riscul de a dezvolta alergii la un sugar în uter sau în timpul alăptării. Cu gastrită, ulcer gastric și exacerbarea proceselor inflamatorii în intestine, se recomandă renunțarea la utilizarea rădăcinilor. Cu o exacerbare a bolilor cardiovasculare, nu ar trebui să mănânci o legumă în cantități mari.

Rețete populare

După cum am menționat mai devreme, ridichea roșie ajută bine sistemul imunitar iarna. Pe net puteți găsi multe rețete și recenzii ale utilizatorilor despre utilizarea ridichei în tratamentul bolilor respiratorii. Iata cea mai rezumata si generalizata reteta gasita pe net si auzita de la bunici.

Tăiem vârful ridichii și scoatem pulpa din ea, este mai bine și mai convenabil să facem acest lucru cu o linguriță. Pulpa trebuie îndepărtată atât de mult încât să fie loc pentru 15-20 ml. În acest „butoi” punem câteva linguri de miere și îl închidem cu un „capac” tăiat. Îl lăsăm într-un loc întunecat aproximativ 12 ore. Ar trebui să obțineți o masă de miere și suc de ridiche. Tinctura se ia dupa masa, pentru copii la lingurita, pentru adulti in sala de mese. Instrumentul este potrivit nu numai pentru tratament, ci și pentru prevenirea răcelilor și a altor boli respiratorii.

Caracteristici de cultivare și depozitare

Există două moduri de a cultiva ridichi, care diferă una de cealaltă doar în timpul plantării. Aceasta nu este o plantă capricioasă, rezistentă la frig, care nu necesită sol sau îngrijire specială. Prima plantare începe de la sfârșitul lunii aprilie până la mijlocul lunii mai.

Având în vedere că timpul de coacere a ridichei roșii este de 9-11 săptămâni, atunci se va coace până în toamnă. Ridichea plantată în această perioadă se numește iarnă. Locuitorii de pe banda de mijloc pot planta semințe în sere și pot transplanta răsaduri în teren deschis, la începutul unui timp favorabil. A doua etapă de plantare este sfârșitul lunii iunie și începutul lunii iulie. Ridichea plantată în această perioadă rămâne în paturi pentru iarnă, cântă abia anul viitor - și se numește primăvară.

Rădăcinile iubesc apa, așa că, dacă este posibil, trebuie să udați paturile cât mai des posibil, apoi vor crește culturi de rădăcini mari și suculente.

Este important să detectați și să distrugeți dăunătorii la timp, aceștia se ascund de obicei pe vârfurile frunzelor. Pentru a preveni atacul dăunătorilor, puteți trata plantele cu un amestec de cenușă și var.

Cum să plantezi?

Înainte de a planta ridichi, este necesar să înmuiați în prealabil semințele. Apoi trebuie să slăbiți și să nivelați solul. După ce facem șanțuri adânci în falanga degetului și separate unul de celălalt cu 30-35 cm.

Aruncăm semințele prin adormirea șanțurilor și apă. Nu este nevoie să exagerați cu cantitatea de apă - solul nu ar trebui să se transforme în noroi și argilă. Acest lucru va duce la formarea unei cruste pe sol și va fi dificil pentru răsaduri să străpungă ea.

Când ridichea încolțește, este necesar să se subțieze răsadurile, altfel se vor interfera între ele, iar culturile de rădăcină vor fi mici. La prima rărire, distanța dintre răsaduri ar trebui să fie de aproximativ 2 cm, în timp, când răsadurile cresc și încep să se înghesuie, ne subțiem din nou, deja cu o marjă de 6 cm. Ca urmare, ar trebui să obținem un distanta de 12 cm pentru fructele coapte.

Când să colectezi?

Dacă vedeți că recolta este coaptă, nu vă grăbiți să o scoateți din paturi. Fructele recoltate devreme sunt prost depozitate și se ofilesc. În plus, natura este cea mai bună depozitare, puteți păstra ridichea în grădină până la îngheț, dar îndepărtați-o înaintea lor.

Trebuie să săpați pe vreme uscată, să săpați cu atenție, încercând să nu deteriorați fructele - o cultură de rădăcină deteriorată este mai susceptibilă la boli. Când tăiați vârfurile, este necesar să lăsați o coloană de aproximativ 2 cm. Înainte de a depozita rădăcinile, uscați-le într-un loc răcoros ferit de soare.

După uscare, selectăm fructe sănătoase de mărime medie. Legumele rădăcinoase mari prea coapte și cele mici sunt cel mai bine consumate mai întâi. Cel mai bun loc pentru depozitare este subsolul sau pivnița. În lipsă, puteți folosi și balconul. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de cutii de lemn și nisip - punem ridichea pe rânduri, stropind nisip între ele.

Există o opțiune de depozitare a ridichei într-o pungă de plastic, principiul este același. Toate acestea sunt posibile numai dacă temperatura de pe balcon nu scade sub zero, altfel culturile de rădăcină vor îngheța.