Alegerea unui uscător electric pentru legume și fructe pentru casă. Cum să alegeți un uscător pentru legume și fructe: economisim recolta

Dacă intenționați să procesați nu prea multe fructe și legume, va fi suficient să cumpărați un uscător de 350 W - un astfel de asistent va acoperi cu ușurință nevoile întregii familii, dar în acest caz fructele vor dura puțin mai mult să se usuce . Modelele de la 450 la 1000 W au mai mulți paleți și sunt proiectate pentru sarcini mai severe. Dacă un dispozitiv cu o putere de 350 - 450 W usucă 5 kg de mere în 10 - 12 ore, atunci un uscător cu o putere de 600 - 1000 W va face față acestei sarcini de o dată și jumătate până la două ori mai repede.

Numărul și adâncimea tăvilor

Tăvile de adâncime impresionantă vă permit să procesați volume mari de produse și să uscați fructe întregi. Un uscător standard mic este capabil să proceseze de la 3 până la 6 kg de fructe la un moment dat - pentru proprietarii de cabane mici de vară, aceste oportunități sunt mai mult decât suficiente. Unele modele de uscătoare au capacitatea de a regla înălțimea paleților de la 1 la 1,5 cm.

Material

Pentru a putea observa procesul de uscare a fructelor, puteți achiziționa un uscător cu recipiente din plastic transparent - acest lucru vă va permite să nu îl deschideți inutil. Da, iar astfel de dispozitive cântăresc mult mai puțin decât omologii lor din metal.

În ceea ce privește uscătoarele metalice, atunci când le folosiți, se recomandă să faceți în mod sistematic pauze de lucru, deoarece se încinge foarte mult. Dar aproape toate modelele moderne de uscătoare sunt echipate cu protecție care nu permite ca gadgetul să se supraîncălzească chiar și în timpul utilizării prelungite.

De ce și cum să uscați fructele și legumele

Îngrijirea sănătății, în primul rând, constă într-o alimentație adecvată și sănătoasă, o parte integrantă a căreia este aportul regulat de vitamine și nutrienți în organism. Fructele și legumele sunt un adevărat depozit de minerale și oligoelemente importante care sunt utile sub orice formă. Cu toate acestea, nutriționiștii susțin în continuare în mod activ păstrarea proprietăților benefice ale produselor naturale în formă congelată și uscată.

Uscarea este cea mai veche modalitate de preparare a fructelor si legumelor pentru o pastrare indelungata de toamna-iarna. Uscarea în sine este un proces destul de simplu, deloc complicat și deloc costisitor. Cei care au locuit sau au vizitat satul sunt probabil familiarizați cu cuptoarele de piatră care au fost construite în grădină. După recoltare, legumele sau fructele au fost uscate, iar o mulțime de fructe uscate delicioase erau gata pentru iarnă!

Gospodinele moderne sunt foarte norocoase, pentru că acum își pot răsfăța cu ușurință rudele cu uscare, fără să depună mult efort pentru a o găti, gătind chiar în bucătărie. Un uscător electric pentru fructe și legume este un gadget de bucătărie la modă pentru iubitorii de vitamine. Puteți usca aproape totul în el - mere, banane, cenușă de munte, cireșe, roșii, ciuperci și multe altele. Pe internet găsești o mulțime de rețete de gătit uscate și în uscător electric, care pot deveni un adevărat deliciu culinar.

Fructele și legumele conțin o cantitate mare de lichid, datorită căruia se deteriorează rapid. În timpul uscării, apa se evaporă, fructele scad în greutate și se micșorează, totuși, substanțele benefice nu dispar, ci dimpotrivă, sunt „conservate”. În același timp, dacă în produse au existat microorganisme vii care pot provoca daune fătului, acestea nu se vor putea dezvolta fără apă și, în consecință, legumele sau fructele nu se vor deteriora. În timpul procesului în uscătorul electric, aerul cald uscat este circulat în mod constant, accelerând astfel intens procesul de „deshidratare”.

Concentrându-ne pe cele de mai sus, se poate observa că un uscător electric este un aparat demn într-o bucătărie modernă. Cum să alegi gadgetul tehnologic modern potrivit? Acest lucru va fi discutat mai jos.

Specificatii tehnice

Tip uscator electric

Toate uscătoarele de astăzi funcționează pe principiul radiației infraroșii sau al convecției. Uscarea cu infraroșu este mai costisitoare, dar își justifică costul ridicat prin calitatea înaltă a produsului de ieșire - razele infraroșii pătrund direct în produsul în sine, și nu în țesătura acestuia. Acest lucru face posibilă efectuarea procesului de uscare la o temperatură de 40 - 60 de grade. Cu tipul de uscare cu infraroșu, produsele rețin pe cât posibil toate mineralele utile, oligoelementele și vitaminele conținute în ele.

Cu tipul de uscare convectivă, produsul este încălzit cu aer cald, evaporarea are loc numai direct de la suprafață, rezultând o peliculă care complică semnificativ procesul de uscare în sine și, de asemenea, reduce calitatea produsului la ieșire. Sugestie: dacă legumele sau fructele sunt înmuiate în apă timp de 10-15 minute înainte de procesare într-un uscător electric, practic nu își vor schimba aspectul inițial.

Putere

Puterea dispozitivului afectează direct proporțional viteza procesului de uscare - cu cât puterea este mai mare, cu atât mai repede uscați fructele și legumele. Cea mai acceptabilă este puterea uscătorului de 350-500 wați. Aparatele cu o putere medie de 165 W (pentru trei foi de copt) sunt considerate destul de slabe - într-un astfel de uscător electric vei usca produsele de care ai nevoie pentru o perioadă destul de lungă. Uscătoarele de 600-1000 W (pentru 6-7 foi de copt) au cei mai mari indicatori de putere - cu un astfel de dispozitiv puteți usca rapid aproape tot ce aveți nevoie, inclusiv pește, carne, somon, basturma, tocană etc. Cu toate acestea, un dezavantaj semnificativ al unui astfel de uscător electric este nivelul ridicat de zgomot în timpul funcționării acestuia.

Când cumpărați, asigurați-vă că întrebați despre durata de viață a motorului (mai ales în cazul unui uscător electric de mare putere). Adesea, această cifră este de 2-3 ani. Unele uscătoare electrice pot funcționa câțiva ani la capacitate maximă și aproape non-stop, în timp ce altele pot să nu reziste la o astfel de sarcină chiar și după o săptămână de funcționare. Un motor defect poate fi înlocuit la centrul de service al producătorului, dacă există. Este mai bine să întrebați despre această nuanță înainte de a face o achiziție.

Regimul de temperatură

Un uscător electric modern implică uscarea diverselor produse - legume, fructe de pădure, fructe, ciuperci, ierburi, precum și uscarea peștelui și a cărnii. Pentru a usca produsul rapid și în anumite cerințe, se stabilește un regim de temperatură specific. O gamă largă de temperatură vă va permite să alegeți cel mai optim timp de uscare și să vă economisiți în mod semnificativ timpul.

Tipul manual de controler de temperatură este un buton rotativ cu o săgeată, care este setat vizavi de indicatorul necesar pentru instalare. În acest mod, puteți seta orice temperatură dorită care este potrivită pentru un anumit produs.

O modalitate mai modernă de a selecta temperatura este panoul tactil. De obicei oferă mai multe regimuri de temperatură de bază, precum și posibilitatea unei scăderi/creșteri suplimentare a gradului. Adesea, se disting următorii indicatori de temperatură:

Scăzută (temperatură scăzută) - aproximativ 35 ° C;
Mediu (temperatura medie) - aproximativ 50-55 ° C;
Ridicat (temperatură ridicată) - aproximativ 60°C.

Se poate seta o temperatură mai precisă, concentrându-se pe indicatorii exacti din rețeta de uscare.

Un punct important este prezenta unui senzor de temperatura, care mentine o anumita temperatura necesara procesului in interiorul uscatorului electric, indiferent de temperatura din incapere. De asemenea, senzorul de temperatura regleaza oprirea si pornirea sursei de aer cald in functie de temperatura din interior. Acest lucru economisește semnificativ consumul de energie și, de asemenea, contribuie la o distribuție uniformă a temperaturii și, în consecință, la un proces de uscare mai bun.

Rezervă de aer

În cele mai multe cazuri, aerul deja încălzit circulă în interiorul uscătorului electric, iar acest lucru, la rândul său, accelerează semnificativ procesul de uscare. La modelele mai simple, aerul se deplasează prin circulație naturală - acest proces este mult mai complicat și durează mai mult.

În ceea ce privește tehnologia de alimentare cu aer în sine, trebuie remarcat aici că în cele mai simple modele, aerul se mișcă de jos în sus. Fluxul de aer cald, deplasându-se în sus, trece prin grătare (tăvi) și evaporă umezeala din produse. În acest caz, produsele se pot usca neuniform - se usucă mult mai repede în partea de jos decât în ​​partea de sus, astfel încât paleții trebuie schimbati periodic în timpul procesului de uscare în sine. O opțiune mai convenabilă sunt uscătoarele electrice cu o jgheab situată în centrul corpului. Prin el, aerul cald trece prin toate nivelurile (tavile) si astfel capteaza aproape intregul volum de produse introduse in uscatorul electric.

Este de dorit ca uscătorul să aibă un ventilator sau un încălzitor încorporat, care va asigura o bună ventilație și va proteja împotriva supraîncălzirii.

Echipamente

Cel mai simplu uscător electric este o foaie de plastic (aproximativ 5 mm grosime) cu elemente de încălzire în interior. Paletul pe care este așezată mâncarea este de obicei de aproximativ 20 cm x 60 cm. Cu această metodă de uscare, trebuie să întoarceți în mod constant fructele, legumele etc.

Uscătoarele mai mari pot stoca până la 9 kg de produse, care sunt uscate într-un singur ciclu. Dispozitivul în sine este o structură dreptunghiulară sau rotundă, a cărei înălțime este de aproximativ 30 cm - 60 cm, greutate - până la 5 kg. Într-un astfel de uscător electric sunt furnizați mai mulți paleți metalici (în medie 1 kg de produs per palet). Setul de bază al unui uscător electric standard este un dispozitiv format din mai mulți paleți, o plasă din oțel inoxidabil, o tavă. Cu cât sunt mai mulți paleți, cu atât mai multe legume, fructe, fructe de pădure etc. puteți usca dintr-o singură mișcare. Unele modele oferă posibilitatea de a completa setul de bază cu opțiuni suplimentare.

Când cumpărați, nu uitați să întrebați despre sarcina nominală a foilor de copt (500 g - 1000 g) și adâncimea acestora. Un palet cu pereți de până la 10 mm înălțime poate găzdui doar fructe, legume sau fructe de pădure tăiate mărunt. Paleții cu o înălțime de aproximativ 15 mm - 20 mm vă vor permite să uscați bucăți mari care vor reține mai multe vitamine. De asemenea, unele modele au o peliculă specială de uscare care nu permite să se sfărâme boabe mici sau bucăți de fructe (legume).

Material caroserie și paleți

Piața electrocasnicelor de bucătărie ne oferă în principal uscătoare din plastic sau metal rezistent la căldură, iar ambele tipuri de aceste uscătoare au avantajele lor. Uscarea plasticului poate fi realizată din material transparent sau opac. Corpul și capacul transparente vă permit să observați procesul de uscare - gazdele care sunt îngrijorate pot contempla și controla procesul fascinant cu propriii ochi. Cu toate acestea, efectul luminii asupra produsului în timpul uscării nu este favorabil, iar dacă calitatea produselor este mai importantă pentru dvs. decât partea estetică a procesului, alegeți dispozitive opace. În ceea ce privește carcasa metalică, în opinia noastră, nu este suficient de practică. În timpul uscării, se poate supraîncălzi rapid, provocând astfel o îndepărtare insuficient uniformă a umidității din produse.

Paleții din uscătoarele de uz casnic sunt, de asemenea, atât din metal, cât și din plastic. Paletul metalic este de obicei realizat din oțel galvanizat sau oțel inoxidabil. Un palet metalic este mult mai fiabil decât unul din plastic și mai durabil, cu toate acestea, este mult mai dificil să îl îngrijești. Plasticul este mai puțin costisitor, mai ușor și mai practic, este ușor de îngrijit în timpul funcționării. Dar aceste diferențe nu sunt atât de semnificative încât să ofere un avantaj incontestabil unui material. Alegerea unui uscător ar trebui totuși făcută în combinație, așa că alți factori vor determina și decizia ta.

Operare sigură

Uscatorul electric pentru legume si fructe este un aparat electrocasnic care functioneaza la temperaturi ridicate si este susceptibil sa se supraincalzeasca. Pentru a preveni supraîncălzirea și incendiul, uscătoarele sunt echipate cu o funcție de oprire automată, care va asigura funcționarea dispozitivului și va prelungi durata de viață a acestuia.

Când se folosește un uscător simplu, format dintr-o foaie, acesta trebuie așezat pe o masă acoperită cu o față de masă sau o cârpă, astfel încât supraîncălzirea dispozitivului să nu strice suprafața. În ceea ce privește modelele cu paleți, acestea pot fi folosite fără probleme - elementul lor de încălzire este ascuns în grătar, astfel încât foile să nu se încălzească prea mult.

Model

Piața electrocasnicelor moderne ne oferă o gamă largă de asistenți de bucătărie. Puteți alege orice model care vă place, iar noi vă vom evidenția câteva dintre ele:

Zdravushka 4P și Zdravushka 4B (Molgato, Polonia) - o formă cilindrică compactă, usucă până la 10 kg de produse într-un singur ciclu. 4 tavi incluse, timp de uscare: 10 kg produs - 10 ore. Putere - 350 W. Culoarea carcasei transparent și alb la alegere. Pentru uscare, sunt prevăzute două moduri - la 40 ° C (delicat) și 80 ° C (normal).

Sukhovey-M ("Schetmash", Federația Rusă) - sistemul este echipat cu un flux de aer vortex, ceea ce face ca acest model să fie diferit de celelalte. Cu această metodă de distribuire a aerului se asigură uscarea uniformă a legumelor, fructelor, fructelor de pădure, ciupercilor etc. Putere - 500 W, 5 tăvi incluse, intervalul de temperatură variază de la 60 la 70 de grade.

VES VMD-4 (China) - Uscător electric cu putere redusă. O caracteristică a modelului sunt secțiunile detașabile, reglabile pe înălțime. Putere de uscare - 240 W, formata din 5 sectiuni, carcasa - termoplastic transparent cu rezistenta la temperaturi ridicate.

Veterok-3 ("Pribor", Federația Rusă) - o opțiune destul de economică, cu o putere de 500 W și o distribuție uniformă a aerului, un set complet de 3 tăvi, intervalul de temperatură variază de la 30 la 70 de grade.

Dacă ești adeptul unei diete sănătoase, un uscător electric este exact ceea ce îți lipsește. Alimentele uscate, uscate, care conțin o cantitate mare de vitamine și nutrienți, vă vor completa dieta de alimente sănătoase. Alegerea unui uscător electric nu este dificilă - doar ghidează-te după nevoile tale și, bineînțeles, după sfaturile noastre!

Vă dorim o alegere bună!

Fiecare dintre voi știe că numai produsele proaspete au o cantitate imensă de vitamine și minerale. Din păcate, condițiile noastre meteorologice sunt de așa natură încât ne permit să ne bucurăm de fructele naturii doar pentru o perioadă limitată de timp. Vara este momentul pentru noi in care putem consuma cantitatea maxima de vitamine, insa iarna si toamna apar cateva probleme in acest sens. Mulți oameni știu că în timpul tratamentului termic al fructelor și legumelor, acestea pierd majoritatea nutrienților. Conservele nu își păstrează întotdeauna proprietățile benefice. Datorită unui uscător bun pentru fructe și legume, puteți uita de această problemă o dată pentru totdeauna. Prin urmare, astăzi vă voi spune cum să alegeți uscătorul potrivit pentru fructe și legume și la ce parametri ar trebui să fiți atenți atunci când cumpărați. Ei bine, atunci hai să începem.

feluri

Astăzi, pe piață există un număr mare de uscătoare de fructe și legume atât scumpe, cât și bugetare. În ciuda acestui fapt, toate sunt împărțite în două grupuri mari, și anume infraroșu și convectiv.

infraroşu

Prima opțiune funcționează datorită unui spectru special de radiații. Grinzile pătrund în structura produsului cu aproximativ 5-12 mm. În același timp, se păstrează toată umplutura utilă a produselor. Uscătoarele reci cu infraroșu pentru fructe și legume vă permit să păstrați alimente chiar și fără recipiente speciale timp de până la un an. În ceea ce privește disponibilitatea ambalajelor ermetice speciale, durata de viață a acestora poate fi prelungită până la 2 ani, în timp ce toate proprietățile benefice ale fructelor și legumelor sunt păstrate.

convective

Ei folosesc căldura pentru a usca alimentele. În acest caz, o schimbare a gustului și a culorii este indispensabilă.

Fructele și legumele pierd, de asemenea, o serie de nutrienți în timpul procesului de uscare.

Ambele opțiuni pot funcționa nu numai în mod semi-automat, ci și în modul complet autonom. Pe care sa aleg? Fiecare răspunde singur la această întrebare. Uscătoarele cu infraroșu pentru fructe și legume sunt puțin mai scumpe decât uscătoarele cu convecție, dar această diferență nu este semnificativă.

Principalele caracteristici

Înainte de a cumpăra cel mai bun uscător pentru fructe și legume, trebuie să știți despre principalele sale caracteristici. Sunt mai multe dintre ele și despre ele vom vorbi mai detaliat.

1. Spațialitate. Acest parametru depinde direct de numărul de paleți pe care îl poate conține această unitate. Cele mai bune uscătoare pentru fructe și legume conțin până la 8 paleți. Aici modelul este de fapt destul de simplu - cu cât sunt mai mulți astfel de paleți, cu atât mai multe fructe și legume pot fi uscate. Dacă nu uscați o mulțime de produse, atunci este posibil să nu aveți nevoie de 8 bucăți. Numărul de paleți afectează direct costul uscătoarelor, așa că acordați atenție raportului preț-calitate pentru un uscător de fructe și legume.
2. Putere. Uscătoarele moderne pot avea o putere de la 200 la 1000 de wați. Viteza și eficiența uscării depind direct de acest parametru. Nu ar trebui să cumpărați modele prea slabe, deoarece nu sunt întotdeauna capabile să ofere un grad de uscare suficient de profund. Designul este considerat optim, care va dezvolta o putere de la 300 la 500 de wați.
3. Cadru. Uscătoarele moderne ieftine pentru fructe și legume pot avea un corp din plastic sau metal. Prima opțiune este considerată de preferat, deoarece vă permite să monitorizați procesul. În plus, plasticul practic nu se încălzește și este un material ușor. Cu metalul, lucrurile stau puțin diferit. Da, carcasele metalice sunt mult mai fiabile decât carcasele din plastic, deoarece nu se tem de aproape nici un impact mecanic. Dacă vorbim despre căldură și masă, atunci o astfel de unitate pierde mult în fața uneia ușoare din plastic. Vă rugăm să acordați atenție acestui lucru atunci când cumpărați.
4. Amplasarea elementului de încălzire. Această caracteristică este la fel de importantă. Merită să acordați atenție faptului că este deasupra și această poziție a încălzitorului este considerată optimă. În acest caz, umiditatea care va ieși din fructe și legume nu va cădea pe ea, ceea ce îi va crește semnificativ durata de viață. Recenziile despre uscătoare pentru fructe și legume vă vor ajuta cu siguranță să aflați unde se află într-un anumit model.
5. Siguranță. Acest lucru este, de asemenea, foarte important în timpul funcționării oricărui uscător rece de fructe și legume. Trebuie să existe o funcție pentru a opri automat dispozitivul. Vă va permite să scăpați de problemele inutile asociate cu supraîncălzirea, precum și să blocați includerea accidentală a unui uscător gol.

Mai sunt câteva nuanțe care ar trebui luate în considerare, dar sunt deja de natură secundară. De exemplu, cel mai bine este dacă chiar și un uscător de buget pentru fructe și legume este extrem de ușor de dezasamblat, facilitând curățarea acestuia. Merită să vă consultați în prealabil pe forumul despre uscătoare pentru fructe și legume cu experți înainte de a face o achiziție.

Pentru ca orice uscător să reziste mulți ani, trebuie să utilizați următoarele sfaturi utile în timpul funcționării sale:

• Recipientul de uscare trebuie căptușit fie cu hârtie subțire, fie cu o cârpă. Această măsură va împiedica particulele mici de alimente să intre în mecanism.
• Uscarea începe la temperaturi ridicate, care apoi sunt reduse treptat pentru a obține efectul maxim.
• Produsele cu aspect diferit trebuie uscate în recipiente separate.
• Dacă dispozitivul nu are o opțiune de oprire automată, atunci acesta trebuie verificat periodic pentru a evita accidentele. În caz de încălzire excesivă, opriți dispozitivul pentru câteva minute, apoi continuați procesul de uscare.

Ce marca preferi?

În acest moment, există un număr mare de uscătoare pentru fructe și legume, precum și mărci care le produc. Cu toate acestea, aș dori să evidențiez trei mărci principale:

1. Zelmer
2. Tefal
3. Ezidri

Așa că dacă nu știți ce firmă să alegeți un uscător, vă sfătuiesc să fiți atenți la modelele acestor mărci.

Când vine vorba de preparate de casă pentru iarnă, primul lucru pe care ni-l amintim sunt dulcețurile și tot felul de murături. Cu toate acestea, atunci când pregătiți alimente în acest mod, trebuie avut în vedere că tratamentul termic ucide majoritatea nutrienților. Oricine dorește să păstreze un maxim de vitamine și minerale în fructe și legume ar trebui să acorde atenție unui uscător electric. Acest dispozitiv convenabil și practic va ajuta la salvarea cadourilor verii împreună cu cea mai valoroasă compoziție a acestora până în sezonul următor.

Ce uscător electric pentru legume și fructe să alegeți: principalele criterii

• Putere. În primul rând, acordați atenție puterii unității. Cu cât este mai mare acest indicator, cu atât mai repede poți transforma fructele, fructele de pădure, legumele și ciupercile într-o alternativă uscată. Piața oferă produse foarte slabe care funcționează cu o putere de 165 W, precum și adevărați „monstri” proiectați pentru 800 W. Un singur factor poate fi atribuit dezavantajelor acestuia din urmă - sunetul mișcării pieselor este prea puternic.
• Capacități de temperatură. Orice uscător electric are mai multe moduri de tratament termic. Fiecare tip de mâncare are propria sa temperatură de gătire. Doar uscătorul electric universal pentru ciuperci, fructe de pădure, legume și fructe au un ciclu complet de moduri termice, inclusiv o opțiune care vă permite să uscați carnea și peștele.
• Materialul carcasei. De regulă, uscătoarele electrice pentru legume, fructe, ciuperci și fructe de pădure sunt realizate din plastic modern, durabil, care rezistă cu ușurință la sarcini mari de energie și la temperaturi ridicate. Unii producători fac produsul transparent, astfel încât utilizatorul să poată observa procesul fără a deschide capacul principal.

Important: Experții consideră că este mai bine să cumpărați un uscător electric cu un corp opac, deoarece razele soarelui care pătrund printr-o suprafață translucidă pot avea un impact negativ asupra compoziției generale de vitamine și minerale a produselor procesate.

• Volumul bolului de lucru. Dacă aveți o familie numeroasă (de la 3 persoane sau mai multe), este logic să cumpărați un uscător electric de dimensiuni mari. Va ocupa un loc destul de important în bucătărie, dar va putea procesa până la 9 kg de alimente la un moment dat. Dispozitivele de volum mic nu pot găti mai mult de 3 kg de consumabile proaspete simultan.
• Calitate paletilor. Practic, producătorii de electrocasnice își completează produsele cu paleți simpli din plastic alimentar. Nu sunt foarte rezistente, dar foarte usor de folosit si usor de intretinut. Paleții din oțel inoxidabil sau oțel galvanizat durează aproape pentru totdeauna, dar cântăresc mult mai mult decât omologii lor din plastic. În plus, sunt mai greu de ținut în ordine.
• Tehnologia de uscare. Modelele de la diferiți producători, pe lângă aspectul lor, diferă unele de altele prin modul în care aerul cald este furnizat tăvilor cu produse. În dispozitivele bugetare, de regulă, aerul încălzit intră de jos în sus. Cu această opțiune, există riscul ca nivelurile inferioare să se usuce prea mult, iar cele din mijloc și de sus să rămână umede.Pentru a evita acest moment, va trebui să schimbați regulat paleții în timpul procesului de uscare. În unitățile mai scumpe, există o canelură specială care distribuie uniform fluxul de aer cald pe toate nivelurile.

Uscătoare electrice cu infraroșu pentru legume și fructe: ce este

Uscătoarele electrice cu infraroșu (uscătoarele IR) funcționează oarecum diferit față de cele convenționale. Tehnologia se bazează pe lucrul razelor infraroșii de o lungime specială. Ele pătrund la o adâncime de 6 până la 12 mm în produs și sunt absorbite de umiditatea internă. Această metodă de prelucrare vă permite să influențați structura moleculară și asigură conservarea aproape completă a vitaminelor, a gustului natural și a culorii naturale. În plus, fructele, legumele, ciupercile și fructele de pădure sunt sterilizate suplimentar în acest proces. Când va veni timpul să folosiți consumabilele uscate, va fi suficient să le înmuiați pentru scurt timp în apă caldă și își vor restabili aproape instantaneu proprietățile inițiale.

Modelele IR demonstrează un procent ridicat de eficiență și funcționează eficient chiar și la temperaturi scăzute de uscare (30-70°C). Produsele separate gătite în dispozitive cu infraroșu pot fi păstrate aproximativ un an la umiditate scăzută fără recipiente adecvate, iar în ambalaje sigilate vor „trai” de la 20 de luni la 2 ani.

Evaluarea oamenilor privind uscătoarele electrice pentru legume și fructe

Cele mai de succes printre cumpărători sunt dispozitivele de putere medie, echipate cu cel puțin patru paleți. Gospodinele incearca sa achizitioneze produse multifunctionale usor de intretinut, usor de folosit si echipate cu un fir lung (de la 1,5 m).

Uscător electric pentru legume și fructe Zelmer FD1002: caracteristici model și preț

Putere - 520 W

Regimul de temperatură - 2

Sistem de uscare - convectiv

Volumul total - 11 l

Tavi - 4 buc

Carcasă - plastic alimentar transparent

Management - electronic

Funcții suplimentare - temporizator, modul de răcire a încălzitorului (protecție la supraîncălzire)

Costul maxim - 3586 de ruble

Avantajele modelului: putere optimă, uscare rapidă, capacitate mare, interfață ușor de utilizat

Contra: paleți prea subțiri

Putere - 500 W

Setarea temperaturii - 3 (35°C, 50°C, 60°C)

Element de încălzire - zece (protejat de sus)

Tăvi - 5 buc (echipament de bază, conceput pentru încărcarea a 4-5 kg ​​de produse)

Plasă - 1 buc

Carcasa - polipropilena opaca de calitate alimentara

Control - atingere

Costul maxim - 11.000 de ruble

Avantaje: prezența foilor pentru prepararea marshmallows, capacitatea de a crește volumul unității prin achiziționarea de componente suplimentare (tăvi - până la 15 buc, grile - până la 10 buc.)

Contra: fără cronometru

Sfat: Nu lăsați suprafețele din plastic ale unității să intre în contact cu solvenți caustici, agresivi și obiecte încălzite la temperaturi peste 80°C.

Uscător electric pentru legume și fructe Sukhovey 8: de ce este bun

Putere - 450 W

Interval de temperatură - de la 30 la 70 ° C

Sistem de uscare - convectiv

Volumul total de lucru - 24 l

Tavi - 8 buc

Carcasă - plastic opac rezistent la căldură

Opțiuni suplimentare - sistem de suflare progresivă „debit vortex”, oprire automată în caz de supraîncălzire

Management - mecanic

Costul maxim - 3800 de ruble

Avantajele modelului: fir lung, operare simplă

Contra: fără cronometru

Uscător electric pentru legume și fructe Veterok 2: descriere detaliată

Putere - 600 W

Interval de temperatură - de la 30 la 70 ° C (setat manual)

Element de încălzire - zece

Volumul total al camerei de lucru - 30 l

Tavi - 6 buc

Carcasă - plastic alimentar opac

Management - mecanic

Costul maxim - 3600 de ruble

Avantajele modelului: puteți încărca până la 12 kg de alimente în același timp, usucă carnea și peștele, este fiabil, ușor de utilizat, echipat cu termostat și comutator termic

Contra: nu a fost găsit

Ce uscătoare electrice pentru legume, fructe, ciuperci recenzii sunt scrise de utilizatori

Un asistent indispensabil este numit uscător electric de către toate gospodinele care au deja această unitate practică și convenabilă în bucătărie. Cei care sunt pe cale să cumpere un dispozitiv sunt sfătuiți să acorde atenție puterii, volumului total al vasului și calității paleților de lucru. Pentru prepararea unor loturi mari de produse se recomanda achizitionarea unor modele puternice (de la 500 W) incapatoare cu un numar mare de tavi. Odată cu procesarea unor porții mici de fructe și legume, uscătoarele electrice compacte, mici, cu o putere de 300 de wați, pot face față.

Uscator electric pentru fructe, fructe de padure, legume si ciuperci: cum sa cumperi pe cel potrivit

Când vara se apropie de sfârșit, este timpul să ne aprovizionăm cu resturile unei recolte bogate din țară pentru iarnă. Conservarea este o metodă clasică care are un dezavantaj semnificativ: majoritatea vitaminelor mor în timpul conservării. Există vreo modalitate de a păstra elementele sănătoase din fructe și legume? Desigur, și asta se usucă. Dacă nu doriți să vă transformați apartamentul într-un uscător imens de cadouri de grădină, obțineți un dispozitiv special pentru asta. Atunci când cumpără un uscător pentru legume și fructe, consumatorul speră adesea la o șansă, deoarece aceste dispozitive au apărut pe piață relativ recent. Te vom ajuta sa alegi un uscator pentru legume si fructe in functie de nevoile tale.

Avantajele unui uscător electric față de uscarea convențională în aer liber

• Nu necesită mult spațiu;
• Procesare mai bună și mai rapidă, indiferent de condițiile meteorologice de afară;
• Posibilitatea de a folosi acasă, la țară și oriunde există o priză electrică;
• Funcție de selectare a temperaturii pentru diverse produse;
• Igienă (nu trebuie să mâncați fructe uscate care sunt prăfuite și „eclozate” de insecte).

Ce sunt uscătoarele de fructe și legume?

convective

Evaporarea umidității din produse are loc sub acțiunea fluxurilor de aer cald, care sunt create de un element de încălzire și forțate de un ventilator special. Astfel de uscătoare pentru legume și fructe sunt cele mai comune și populare, datorită lor eficienta, fiabilitate si pret redus.

Dar există și minusuri. Produsele în proces de prelucrare își pierd culoarea naturală (se întunecă) și nu este posibil să se păstreze complet vitaminele.

Incalzi

Și aici se folosește efectul de convecție, dar datorită mișcării naturale a aerului cald. Cu cuvinte simple - există un element de încălzire, dar nu există ventilator. Există foarte puține modele similare pe piață, iar din punct de vedere al capacităților, soiurile convective sunt de preferat.

infraroşu

Metoda de uscare este similară cu expunerea naturală la lumina soarelui, doar un încălzitor special este folosit ca sursă. Energia termică este transferată direct produselor. În același timp, umezeala este îndepărtată din structura lor, iar culoarea naturală este păstrată. Uscatoarele pentru legume si fructe cu incalzire cu infrarosu dau cele mai bune rezultate, economice si usor de operat. La uscare într-un uscător cu infraroșu, se păstrează mai multe vitamine utile decât într-un uscător convectiv. Printre dezavantaje se numără prețul ridicat, un proces lung de uscare și o reprezentare redusă pe piață.

Uscarea fețelor de masă

Versiune compactă și mobilă a emițătorului IR. Astfel de aparate consumă foarte puțină energie, sunt ușor de răsucit și pot fi folosite ca surse alternative de căldură pentru o varietate de scopuri. Principalul dezavantaj: o suprafață mică a suprafeței de lucru, respectiv, productivitate scăzută.

Foto: i1.rozetka.ua

Principalele criterii pentru alegerea unui uscător pentru legume și fructe

Va depinde de cât de competent abordați selecția parametrilor necesari ai uscătorului electric - dacă acesta vă va satisface pe deplin nevoile și va deveni un asistent indispensabil în sezonul de recoltare - sau dacă va fi aruncat în adâncurile cămarei și va fi praf acolo.

Capacitate

Acest parametru depinde în principal de numărul și diametrul tăvilor. Versiunea clasică - uscătoare cu 3-5 nivele - este potrivită pentru o familie standard și vă va permite să uscați mai multe kilograme de alimente într-o singură ședință. Pentru cei care intenționează să proceseze o recoltă serioasă, copii de 6-8 niveluri și chiar mai multe vor fi relevante. Există modele care suportă utilizarea simultană a 15-20 de paleți, capabili să prelucreze până la 15 kg de fructe proaspete.

Mulți producători își clasifică în mod intenționat uscătoarele după volumul total, dar este important să înțelegeți că cifra menționată nu este întotdeauna adevărată. Este logic să vă concentrați pe decalajele mari între niveluri atunci când încărcați produse globale sau întregi (de exemplu, ciuperci). Dacă se intenționează să se utilizeze în principal materii prime tăiate, care sunt așezate pe suprafață într-un singur strat, va fi mai important - câți paleți sunt în set și dimensiunea lor (zona)?

Putere

Cele mai „slabe” soiuri de uscătoare pentru legume și fructe consumate 150-250W. Sunt concepute pentru a găti porții foarte mici, sunt potrivite pentru familii mici și sunt mai degrabă ca un fel de „jucărie” pentru a-i mulțumi ocazional copiilor cu o varietate de chipsuri sau pentru a salva ceea ce nu ai terminat de mâncat, dar este păcat să aruncă. Modelele optime sunt 350-600W. Sunt destul de incapatoare, eficiente, iar tejgheaua nu este deosebit de enervant. Cele mai puternice uscătoare pot consuma până la 1 kW. Un astfel de uscător pentru legume și fructe este ales atunci când este nevoie de uscare mult și în mai puține cicluri.

Deservitorii de magazine și unii „specialiști” afirmă adesea că cu cât puterea este mai mare, cu atât uscarea este mai rapidă. În realitate, dependența „putere-capacitate” este mai relevantă. Timpul unei singure sesiuni în majoritatea cazurilor este practic același.

Condiții de temperatură

Deoarece scopul uscării este păstrarea la maximum a proprietăților sale utile și a compoziției vitaminelor din produsul finit, procesul se desfășoară la temperaturi scăzute apropiate de cele naturale. Pentru dispozitivele convective, sunt caracteristice următoarele moduri: Scăzut(blând) 30-40°С, Mediu(mediu) 45-55°C și înalt(înalt) 60-75°C. Prima opțiune este relevantă pentru verdeață și ierburi, a doua și a treia - pentru legume, fructe, fructe de pădure, ciuperci, carne, pește. Pentru unele modele, alegerea este fixă ​​(2-3 poziții), pentru altele - cu reglare lină extinsă. Intervalul de temperatură de 40-60°C este suficient pentru uscătoarele cu infraroșu. Dacă bugetul permite, este mai bine să alegeți un uscător pentru legume și fructe cu mai multe setări de temperatură pentru a putea usca diferite produse.

Materialul carcasei

Există două versiuni principale, deși există și unele combinate.

• Metal. Rezistența, fiabilitatea și durabilitatea produselor realizate din acest material sunt fără îndoială. Dar, în același timp, au o greutate considerabilă, proprietățile de izolare termică nu sunt în mod clar punctul lor forte (se încălzesc), iar un aspect destul de „sever” este puțin probabil să inspire proprietarii de apartamente din oraș. Aici pentru o reședință de vară sau o casă privată - nu e rău.
• Plastic. O opțiune mai comună și mai practică, care se potrivește tuturor. Greutatea unor astfel de uscători este mică, sunt ușor de asamblat/dezasamblat, ușor de curățat, numărul de paleți poate fi mărit. Și dacă acestea din urmă sunt și transparente, devine posibil să se controleze procesul de uscare fără a deschide dispozitivul. Atunci când cumpărați modele ieftine, este important să acordați atenție calității și „mirosului” plasticului.

Tip control

Electronică cu taste tactile și afișaj este convenabil, mai puțin predispus la murdărie și permite o reglare mai precisă. Mecanica tradițional de încredere.

Locația tăvii

• vertical. Tipic pentru majoritatea uscătoarelor de tip convectiv. Paleții sunt stivuiți unul peste altul și acoperiți cu un capac. Încălzirea poate fi efectuată de jos (cea mai comună opțiune) sau de sus. În primul caz, sunt disponibile volume mari, în al doilea, designul este mai durabil și mai ușor de întreținut, deoarece umiditatea și particulele de alimente nu cad pe blocul de încălzire.
• Orizontală. Acest design de uscătoare electrice de uz casnic este împrumutat de la deshidratatoarele profesionale. Tăvile sunt prezentate prin analogie cu foile de copt, fiecare dintre ele putând fi îndepărtată fără a atinge celelalte. Și dacă îl îndepărtați complet, devine posibil să simulați spațiul camerei de lucru pentru a găzdui articole mari (de exemplu, borcane pentru fermentarea iaurtului). Încălzitorul este situat pe peretele din spate.

Foto: img.mvideo.ru

Opțiuni suplimentare

Atunci când alegeți un uscător pentru legume și fructe, acordați atenție opțiunilor suplimentare pe care le are dispozitivul care fac lucrul cu acesta și mai plăcut:

• Posibilitate de a gati bezele, curatare carne, peste. Bonusuri placute, mai ales daca prezenta lor nu afecteaza foarte mult pretul, si chiar vor fi la cerere;
• Sistem de alimentare cu aer cald cu tava. În varianta standard, tăvile sunt realizate sub formă de sită. Temperaturile sunt mai ridicate la cele mai apropiate de încălzitor și mai scăzute la cele mai îndepărtate. Prin urmare, acestea trebuie înlocuite periodic. În cele mai avansate modele, aerul este furnizat independent la fiecare dintre niveluri. Rezultatul este o uscare uniformă și mirosurile nu se amestecă;
• Temporizator cu oprire automată. Procesul de deshidratare este lung, așa că este mai convenabil să îl automatizezi pentru a nu vă face griji că produsele vor fi suprauscate;
• material pentru paleți. Cele din metal sunt puternice și fiabile, dar se pot încălzi în mod neuniform. Cele din plastic sunt mai ușoare, mai practice și mai ieftine;
• protectie la supraincalzire. Face funcționarea dispozitivului mai sigură și prelungește durata de viață;
• Posibilitatea de a regla inaltimea paletilor. Actual pentru uscarea ciupercilor fără măcinare.

Cei mai buni producatori de uscatoare pentru legume si fructe

1. Elite si uscatoare de cea mai inalta calitate pentru legume si fructe sunt reprezentate pe piata interna prin marci Ezidri, Rawmid, Rommelsbacher. Performanța, fiabilitatea și funcționalitatea lor excelente sunt foarte apreciate de consumatori. Dar va trebui, de asemenea, să plătiți mult pentru plăcere - 9-18 mii de ruble.
2. Favoritele fără îndoială ale intervalului de preț mediu (4-8,5 mii de ruble) includ uscătoarele cu infraroșu Rezidenți de vară. Printre modelele convective, analogii la prețuri accesibile ale scumpului Ezidri din Noua Zeelandă sunt recunoscuți ca fiind cei mai buni și mai populari. VolTerași belarusă BelOMO.
3. Clasa economică (până la 3 mii de ruble) este reprezentată pe scară largă și adecvat de uscătoarele rusești „Veterok”, „Rotor”, „Vânt uscat”, „Ryzhik”. Există modele bune de la tovarăși de marcă chinezească Supra, Scarlett, Smile.

Citiți mai multe despre cele mai bune modele de uscătoare pentru legume și fructe de la noi.

Foto: talg.ru

Deoarece mulți vor folosi un uscător pentru prima dată, iată câteva sfaturi care vă vor ajuta să prelungiți durata de viață a uscătorului și să îmbunătățiți calitatea fructelor și legumelor uscate.

1. Dacă paleții de la uscător sunt solidi (nu spalieri), aceștia pot fi acoperiți cu hârtie de copt. Deci protejezi paletul de pete.
2. Spălați uscătorul după fiecare utilizare! Amintiți-vă că este mai bine să nu folosiți substanțe chimice atunci când îl curățați, deoarece din cauza complexității designului, reziduurile acestora pot să nu fie îndepărtate atunci când sunt spălate.
3. La începutul uscării, setați temperatura la mare, iar spre final, coborâți-o treptat. Deci fructele și legumele sunt mai bine conservate, iar gustul lor va fi pur și simplu uimitor!
4. Nu supraîncărcați paleții, încercând să uscați totul rapid - în acest fel aceștia vor fi procesați inegal, iar dispozitivul se va supraîncălzi. Este necesar să lăsați o distanță mică între piese.
5. În timpul procesului de uscare, rearanjați paleții, schimbându-le locurile. Acest lucru va găti fructele și legumele mai uniform.
6. Nu puneți diferite legume și fructe în uscătorul cu distribuție verticală standard a aerului în același timp, altfel riscați să obțineți, de exemplu, kiwi cu miros de morcov.
7. Fructele uscate și legumele uscate gata preparate trebuie păstrate într-un loc uscat în pungi de pânză sau de hârtie sau în borcane de sticlă.
8. Fructele uscate și legumele uscate pot fi restaurate punându-le într-un vas cu apă caldă timp de 1-2 ore.
9. Citiți cu atenție instrucțiunile și urmați recomandările producătorului. La urma urmei, adesea o defecțiune sau un rezultat de uscare neimportant este asociat cu nerespectarea regulilor elementare de funcționare.

Vă dorim cumpărături reușite și o iarnă delicioasă!