Domov
Žumpa
Varenie v mikrovlnnej rúre je škodlivé. Pravda a fikcia o tom, či je mikrovlnka škodlivá pre ľudí - čo hovoria vedecké štúdie

Varenie v mikrovlnnej rúre je škodlivé. Pravda a fikcia o tom, či je mikrovlnka škodlivá pre ľudí - čo hovoria vedecké štúdie

Je mikrovlnná rúra škodlivá a ako ovplyvňuje jedlo - pravdepodobne ste túto otázku položili viac ako raz. Vedeli ste, že potraviny pripravované v mikrovlnnej rúre si zachovávajú viac vitamínov a minerálov ako bežne varené potraviny? Takže počas laboratórnych štúdií si zelenina pri varení v mikrovlnnej rúre zachovala asi 85 % vitamínu C, zatiaľ čo vo varenej zelenine nezostane viac ako 30 % vitamínu. Samozrejme, z mikrovlnnej rúry je škoda, ale ako sa to prejavuje? Je mikrovlnná rúra škodlivá pre ľudské zdravie - v tomto článku zvážime.

Ako to všetko začalo

Škody a výhody mikrovlnnej rúry sú predmetom diskusie vedcov už viac ako tucet rokov. Aby sme presne pochopili, ako mikrovlnná rúra funguje, pozrime sa, ako a kde bola vynájdená. Mikrovlnná rúra bola vynájdená v Nemecku počas druhej svetovej vojny. Zariadenie na rýchle varenie a ohrievanie bolo navrhnuté tak, aby optimalizovalo prácu armády tak, aby príprava jedla zabrala čo najmenej času.

Postupom času nacisti zistili, že mikrovlnné rúry neovplyvňujú zdravie práve najlepším spôsobom a museli od jej používania upustiť. V roku 1943 sa výskum konštrukcie mikrovlnnej rúry dostal do rúk Američanov a Rusov. Američania klasifikovali materiály a ruskí vedci z niekoľkých výskumných ústavov na Urale, ako aj z Inštitútu rádiovej technológie v Bielorusku, pozorne študovali bizarný vynález. Vedci venovali svoju prácu najmä vplyvu mikrovlnnej rúry na ľudské zdravie.

Výskum ruských vedcov skončil tým, že v ZSSR vydali zákon zakazujúci používanie tohto druhu pecí, pretože predstavovali biologické nebezpečenstvo. Aj v Sovietskom zväze bolo vydané varovanie, ktoré bolo zaslané do všetkých veľkých krajín, že zariadenia vyrobené podobným spôsobom ako mikrovlnné rúry sú nebezpečné nielen pre zdravie živých bytostí, ale aj pre životné prostredie ako celok.

Vedci sa tam nezastavili a skúmali niekoľko tisíc ľudí, ktorí pracovali v blízkosti radarových zariadení, ktoré tiež vysielali vlny. Výsledky získané počas štúdie boli také vážne, že v Sovietskom zväze boli stanovené špeciálne obmedzenia na počet mikrowattov na osobu. Mýtus či realitu škodlivosti mikrovlniek zistíme o niečo ďalej.

Princíp činnosti

Mikrovlnná rúra vyžaruje energiu. takze vyžaruje elektromagnetické žiarenie na superfrekvenciách. Tieto žiarenia pozostávajú z milimetrových a centimetrových rádiových vĺn, ktorých dĺžka je od 1 mm do 30 cm.

Mikrovlny sú svojimi účinkami na človeka podobné svetelným vlnám a rádiovým vlnám. Mikrovlny dosahujú rýchlosť približne 300 km/s. Ak teda hovoríme o moderných technológiách, tak mikrovlny sa používajú nielen pre mikrovlnné rúry, ale aj pre telefonickú komunikáciu, televízne a rozhlasové vysielanie, ako aj pre prevádzku internetu cez satelity.

Mikrovlnná rúra sa skladá z niektorých nebezpečných prvkov, medzi ktoré patrí najmä magnetrón, zariadenie, ktoré premieňa elektrinu na mikrovlnné žiarenie, ktoré ovplyvňuje molekuly potravín. Mikrovlny sa teda doslova „vrhnú“ na molekuly vody v jedle a voda začne rotovať tak rýchlo, že sa samotné jedlo zohreje v dôsledku vzniknutého trenia.

Trenie medzi molekulami vody a zvyškom molekúl v jedle trhá a deformuje jedlo zvnútra von. Vo vedeckom jazyku sa tento proces nazýva štruktúrna izometria. Zjednodušene povedané mikrovlnka spôsobuje zmeny v potravinách na molekulárnej úrovni, čo bolo vedecky potvrdené v rôznych laboratórnych testoch.

Prečo je mikrovlnka škodlivá?

Určite ste už počuli o vplyve mobilného telefónu na ľudský mozog. Rovnako ako mikrovlnná rúra funguje na mikrofrekvenciách. Prečo je teda mikrovlnka taká nebezpečná a je škodlivé ohrievať v nej jedlo?

Informačný komponent mikrovlnných rúr

Informačná zložka sa vedecky nazýva torzné pole. Takže hlavným faktorom, vďaka ktorému vedci dospeli k záveru, že mikrovlnné rúry sú nebezpečné pre ľudské zdravie, je práve torzná zložka žiarenia. Podľa odborníkov z Francúzska, Ruska a Švajčiarska práve kvôli tejto zložke mnohých ľudí začne bolieť hlava, majú nespavosť, majú sklony k podráždenosti.

Príbehy od našich čitateľov

Vladimír
61 rokov

Nádoby čistím pravidelne každý rok. Začal som to robiť, keď som mal 30 rokov, pretože tlak bol v pekle. Lekári len pokrčili plecami. Musel som sa starať o svoje zdravie. Skúšal som veľa rôznych spôsobov, ale tento mi funguje najlepšie...
Viac >>>

Teplo

Okrem iného nezabudnite, že mikrovlnka vyžaruje super vysoké frekvencie. Častý a dlhotrvajúci vplyv týchto frekvencií nepriaznivo ovplyvňuje tie ľudské orgány, v ktorých nie sú žiadne cievy. Ak sa teda telo zahreje, potom krv pomáha znižovať teplo tým, že teplo rozvádza po tele a ochladzuje ho. V niektorých orgánoch, napríklad v šošovke, nie sú žiadne cievy a takéto zahrievanie prispieva k zníženiu fungovania týchto častí tela. Takže napríklad šošovka stmavne a tento proces sa už nedá vrátiť späť.

Vplyv na jedlo

Už sme spomenuli, že štruktúra molekúl potravín sa mení pod vplyvom mikrovlnného žiarenia. Atómy získavajú alebo strácajú elektróny, vďaka čomu sú ionizované, a to úplne mení štrukturálne zloženie potravy.

Mikrovlnnú rúru môžeme pokojne nazvať „tvorcom“ nového jedla, pretože jedlo úplne ničí na bunkovej úrovni. Mikrovlnná rúra vytvára takzvané rádiolytické zlúčeniny, ktoré prispievajú k tvorbe molekulárnej hniloby. Áno, áno, rovnaká molekulárna hniloba, ku ktorej dochádza v dôsledku zvýšenej radiácie.

Pozrime sa na niekoľko príkladov vplyvu mikrovlnného žiarenia na potraviny:

  • mäso získava niekoľko nových karcinogénov;
  • mlieko a obilniny (napríklad ovsené vločky) sú tiež nasýtené karcinogénmi;
  • ak rozmrazíte zeleninu a ovocie v mikrovlnnej rúre, pripravte sa na to, že namiesto užitočných prvkov získate glukozidy a galaktozidy, presne tie častice, ktoré obsahujú karcinogénne prvky;
  • Keď sa rastliny rozmrazia, rozpadajú sa v nich glukozidy, galaktozidy a nitrilozidy;

Dokonca aj obyčajné kravské alebo dokonca ľudské mlieko je negatívne ovplyvnené mikrovlnami. Aminokyseliny užitočné na kŕmenie dieťaťa sa teda menia na izoméry, ktoré spôsobujú nenapraviteľné poškodenie nervového systému, ako aj niektorých orgánov gastrointestinálneho traktu.

Mikrovlny vytvárajú nové zlúčeniny, ktoré veda nepozná, t.j. má rovnaký účinok ako žiarenie.

Čo je škodlivá mikrovlnná rúra pre ľudí

Je čas vyriešiť škody spôsobené mikrovlnami na ľudskom zdraví. Len si to predstavte: všetky vaše bolesti hlavy, nervozita, zníženie či zvýšenie krvného tlaku a dokonca aj onkológia môžu byť výsledkom obyčajnej mikrovlnky! Čo ešte môže spôsobiť tento vynález?

  • Problémy so zrakom. Už sme zistili, že mikrovlnka vyžaruje "horúce" vlny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú tie orgány, v ktorých nie sú žiadne cievy. Žiarenie teda ovplyvňuje očnú šošovku: zakalí sa a u človeka sa rozvinie šedý zákal. V súlade s tým má mikrovlnné žiarenie na človeka mimoriadne negatívny vplyv.
  • Nervové poruchy, nespavosť, podráždenosť.
  • Vypadávanie vlasov, zhoršovanie stavu nechtov a iné „nepriazne osudy“ spojené so stratou prirodzenej krásy tela. Všetky tieto problémy sú dôsledkom žiarenia.
  • Zápal slepého čreva, zápal žalúdka, vredy a iné problémy s gastrointestinálnym traktom len preto, že jeme jedlo, ktorého štruktúra v prirodzenej, nerádioaktívnej prírode jednoducho neexistuje.
  • Reprodukčné problémy v dôsledku vystavenia žiareniu.
  • Potraviny s upravenou štruktúrou zvyšujú riziko rakovinových buniek.

Poškodenie mikrovlnnej rúry samozrejme úplne závisí od toho, ako často jete jedlo uvarené v nej, ako často ste v jej blízkosti počas práce. Podľa vedcov si človek začne všímať negatívny vplyv tejto techniky až 12-15 rokov po každodennom používaní. Mikrovlnnú rúru tak môžete bez ujmy používať až 10 rokov. V súlade s tým sa poškodenie mikrovlnnej rúry pre osobu, ktorá má dnes 20 rokov, prejaví až vo veku 32 - 35 rokov.

Uveďme niekoľko ďalších príkladov, aby sme demonštrovali poškodenie mikrovlnných rúr.

žiarenia a hemoglobínu

Pred pár rokmi prebehla rozsiahla štúdia, ktorá ukázala, že ľudia, ktorí radšej jedia zeleninu a ovocie, ktoré prešli prvotným spracovaním v mikrovlnke, majú trochu iné zloženie krvi ako tí, ktorí doma mikrovlnnú rúru nemajú.

Takže v prvom rade mikrovlnné žiarenie ovplyvňuje obsah hemoglobínu v krvi: v experimentálnej skupine bol výrazne nižší ako u ľudí, ktorí sa radšej nezaoberali mikrovlnnou rúrou. Mikrovlnné žiarenie tiež zvyšuje hladinu cholesterolu, ktorý je spojený s výskytom plakov a krvných zrazenín.

Proteíny a mikrovlnné žiarenie

Všetci vieme, že bielkoviny sú základom všetkého živého. Bez bielkovín nebolo nič na svete. Ako sme už zistili, mikrovlny menia atómy vrátane atómov v aminokyselinách, ktoré sú pri konzumácii jedla doslova zabudované do bielkovín. teda mikrovlny nepriamo ovplyvňujú každý proteín, ktorý sa nachádza v našom tele.

Oslabenie tela

Genetika vo svojom vývoji už dosiahla dosť vysokú úroveň. Aby látka ľahšie prenikla cez bunkovú membránu, je predbežne ožiarená vlnovým žiarením. Membrána sa oslabuje a v niektorých prípadoch dokonca praskne a látka, ktorú potrebujeme, potichu prenikne dovnútra bunky. Len si predstavte, že všetky bunky vo vašom tele sú oslabené v dôsledku mikrovlnného žiarenia. Takže ľahšie prechádzajú vnútri vírusov a baktérií, ako aj iných mikroorganizmov, ktoré spôsobujú mnohé nepríjemné ochorenia.

Ako otestovať mikrovlnnú rúru na žiarenie

Existuje niekoľko spôsobov, ktoré vám pomôžu určiť, ako veľmi škodíte svojmu telu pomocou mikrovlnnej rúry. Samozrejme, účinnosť niektorých metód je sporná, ale pre čistotu experimentu môžete použiť niekoľko metód postupne:

  1. Na prvý spôsob budete potrebovať dva bežné mobilné telefóny. Jeden z nich vložte do mikrovlnnej rúry a pomocou druhého zavolajte na prvý telefón. Ak zazvoní, znamená to, že mikrovlnná rúra dokonale prenáša vlny dovnútra aj von, to znamená, že riziko poškodenia týmto zariadením je dosť vysoké.
  2. Vezmite pohár studenej vody. Nastavte výkon v rozsahu 700-800 W a zohrievajte vodu 2 minúty. Teoreticky by mala voda počas tejto doby vrieť. Ak sa tak stane, potom je všetko v poriadku: mikrovlnka neprepúšťa žiarenie a počas jej prevádzky môžete byť v jej blízkosti. Ak voda nie je dostatočne teplá na to, aby vrela, znamená to, že vlny vybuchnú a poškodia ľudí stojacich v blízkosti.
  3. Vypnite svetlá v kuchyni. Zapnite prázdnu mikrovlnku a prineste k nej žiarivku. Ak sa rozsvieti, vaša mikrovlnná rúra vyžaruje príliš veľa vĺn.
  4. Ak sa dvierka mikrovlnnej rúry počas prevádzky veľmi zohrejú, môže to znamenať, že vlny unikajú.

Najúčinnejším spôsobom, ako skontrolovať, či nedochádza k úniku žiarenia, je kontrola pomocou mikrovlnného detektora. Do mikrovlnnej rúry musíte vložiť pohár studenej vody a zapnúť ju. Jemne pohybujte detektorom po obvode zariadenia, pričom osobitnú pozornosť venujte rohom. Takže ak nedôjde k úniku, šípka detektora sa nepohne zo zelenej značky. Ak je tam žiarenie a šíri sa dostatočne silno mimo mikrovlnnej rúry, tak šípka detektora prejde do svojej červenej polovice. Táto metóda je najspoľahlivejšia, ale najťažšie sa implementuje.

Správne používanie mikrovlnnej rúry

Čo robiť, ak ste zvyknutí na mikrovlnnú rúru a neviete si predstaviť život bez nej? Existuje niekoľko pravidiel, podľa ktorých, ak nemôžete úplne vyvrátiť škody spôsobené mikrovlnnou rúrou, ale znížte ich na prijateľné minimum.

Vedci oficiálne potvrdili, že nízka dávka žiarenia je pre ľudí dostatočne bezpečná. Poškodenie ľudského zdravia bude minimálne, ak žiarenie mikrovlnnej rúry nepresiahne 5 miliwattov 2-3 cm od jej prednej steny. Samozrejme, keď sa vzdialite od mikrovlnnej rúry, žiarenie by malo slabnúť.

V žiadnom prípade neotvárajte dvierka fungujúcej mikrovlnky: vypustíte tak von žiarenie a opäť ohrozíte. Pred prvým použitím tohto spotrebiča si pozorne prečítajte pokyny a nikdy bez zjavného dôvodu neporušte jeho tesnosť.

  1. Neumiestňujte spotrebič do blízkosti miesta, kde ste zvyknutí obedovať alebo kde trávite veľa času prípravou jedla. Mikrovlnnú rúru umiestnite najlepšie tam, kde sa zbytočne nezjavujete.
  2. Do rúry nikdy nevkladajte kovové náčinie. Dokonca aj farba, ktorá obsahuje kovové prvky, môže poškodiť činnosť magnetrónu a mikrovlnná rúra nebude fungovať správne a bude vyžarovať stále viac vĺn škodlivých pre ľudské telo.
  3. Rúru nepoužívajte na varenie. Hlavnou funkciou mikrovlnky by malo byť ohrievanie jedla, ako aj rozmrazovanie jedla.
  4. Ak máte v tele implantované stimulátory (napríklad kardiostimulátor), mali by ste sa zdržať používania tohto zariadenia.
  5. Udržujte mikrovlnnú rúru čistú.

Ak teda dodržíte všetky vyššie uvedené pravidlá, potom výrazne znížite riziko negatívnych účinkov mikrovlnného žiarenia na váš organizmus. Pokúste sa tento spotrebič používať len vo veľmi zriedkavých prípadoch, alebo sa mikrovlnke radšej úplne vyhnite. Aj keď neprepúšťa žiarenie navonok, mikrovlny prenikajú do vášho jedla, narúšajú jeho štruktúru a to môže vo vašom tele spôsobiť nezvratné ochorenia.

Mnoho ľudí dnes dáva prednosť mikrovlnnej rúre, pričom si neuvedomujú, že môže byť nebezpečná. V mediálnych zdrojoch môžete počuť, že mikrovlnná rúra, na ktorej je prevádzka zariadenia založená, je škodlivá. Po prvé, poškodenie mikrovlnnej rúry možno posúdiť podľa jej vplyvu na zdravie. Existujú overené štúdie na túto tému? Samozrejme, len ich výsledky sú často rozporuplné a poukazujú na diametrálne odlišné veci. Pokúsme sa zistiť, či je možné ohrievať jedlo v zariadeniach tohto typu a či má konzumácia takéhoto jedla nejaké nepríjemné následky.

Na otázku, či je mikrovlnná rúra škodlivá, možno odpovedať rôznymi spôsobmi, v závislosti od toho, akú pozíciu človek zastáva. Faktom je, že rovnaké javy (účinok mikrovĺn na telo) majú individuálny účinok na každý organizmus. Stačí, aby jeden testovaný týždeň ohrieval jedlo v mikrovlnke, aby mal problémy s trávením. Druhý môže jesť takéto jedlo niekoľko rokov a otázka poškodenia nebude taká akútna.

Tento nedostatok jasného oddelenia vyvoláva starú otázku: je možné použiť mikrovlnnú rúru? Je jedlo v ňom varené pre človeka škodlivé? Spravodlivo treba poznamenať, že jedlo z mikrovlnnej rúry samo o sebe - nie najzdravšie jedlo, a tu nejde o efekt ultrakrátkych vĺn, ale o samotný princíp varenia. Mikrovlnné rúry sa používajú hlavne na varenie „rýchleho občerstvenia“, ktoré označuje podmienečne nezdravé jedlo (napríklad pukance, párky v rožku, produkty na rýchle rozmrazovanie).

Ak zanedbáte správnu výživu, môžete rýchlo dostať problémy s gastrointestinálnym traktom a peristaltikou a vôbec to nebude „škodlivý účinok“ žiarenia vychádzajúceho z mikrovlnnej rúry.

Nezdravé jedlo varené v mikrovlnnej rúre môže viesť k k priberaniu, čo možno tiež pripísať škodlivému vplyvu, ale tu ide o podvýživu, a nie o priame a jednoznačne negatívne účinky mikrovĺn. Je dosť ťažké nakresliť čiaru, kde poškodenie začína od zariadenia a nedodržiavania základných pravidiel hygieny potravín osobou.

Niektorí vedci sa domnievajú, že ohrievanie jedla v mikrovlnnej rúre nie je vôbec škodlivé, ďalšou vecou je celý cyklus varenia v mikrovlnnej rúre. Z nedávnych senzačných odhalení si mnohí možno spomenú na experiment jednej školáčky, ktorá sedem dní zalievala rastlinu vodou zohriatou v mikrovlnnej rúre. Výsledok bol pôsobivý: rastlina zomrela. Dokazuje to však málo, pretože v týchto zariadeniach denne varia jedlo desiatky miliónov ľudí a nemajú žiadne zjavné zdravotné problémy. Preto stále zostáva otázka, či je mikrovlnná rúra zdraviu škodlivá. OTVORENÉ.

Negatívny vplyv mikrovlnnej rúry

Keďže ešte nebola vytvorená jednotná klasifikácia vplyvu, pokúsime sa o to sami. Údaje získané z viacerých zdrojov (vrátane štúdií, o ktorých je známe, že boli vykonané v nemocniciach, na klinikách, doma a v práci s rôznym pracovným zaťažením a stupňom zapojenia), nám umožňujú vyvodiť niekoľko predbežných záverov. Takže , Nebezpečenstvá mikrovlnnej rúry pre ľudské zdravie sú nasledovné:

  1. Mozog. Kontroverzné štúdie ruských a švajčiarskych lekárov ukázali, že mikrovlnné žiarenie spôsobuje nezvratné zmeny v mozgovej kôre. Impulzy vysielané neurónmi sa skracujú a podliehajú depolarizácii.
  2. Zažívacie ústrojenstvo. Produkt varený v mikrovlnnej rúre je nesprávne identifikovaný gastrointestinálnym (gastrointestinálnym) systémom. Zjednodušene povedané, naše telo takéto jedlo nedokáže rozpoznať a nepripisuje ho jedlu. Takáto disonancia vedie k nesprávnemu tráveniu potravy a najrýchlejšej túžbe tela odstrániť ju čo najskôr, bez extrakcie užitočných a výživných látok. Inými slovami, aj po výdatnej večeri s jedlom z mikrovlnky môžete telo nechať hladné, pretože jednoducho nebude vedieť, ako správne konať.
  3. Hormonálny systém. Tu nie je všetko o nič lepšie ako v predchádzajúcom odseku. Po prvé, časté používanie výrobkov vystavených mikrovlnám nepriaznivo ovplyvňuje produkciu mužských a ženských hormónov. Podľa vedcov je to spôsobené tým, že ľudské telo sa ešte nenaučilo správne reagovať na produkty, ktoré sa získavajú v dôsledku mikrovlnného spracovania. Konzumáciou takéhoto jedla si človek narúša nastavenia vlastného tela, sťažuje prácu tráviacich orgánov, v niektorých prípadoch až znemožňuje.
  4. nezvratnosť. Bohužiaľ, ale všetky vyššie uvedené dopady majú tendenciu sa hromadiť ako snehová guľa. Dvojnásobne nepríjemná je skutočnosť, že tieto následky sú nezvratné (jednoducho preto, že nebola vypracovaná metóda, ako im čeliť).
  5. Ťažkosti s učením vitamíny, minerály a iné látky užitočné pre ľudské telo. V tomto prípade je mikrovlnná rúra nemenej nebezpečná pre zdravie. Proces zahrievania v prístroji mení vlastnosti vitamínov a minerálov tak, že ich ľudské telo jednoducho nedokáže správne absorbovať. Nebezpečenstvo spočíva aj v tom, že takto „pozmenené“ minerály a vitamíny sa v tele nielenže nevstrebávajú, ale ani nevylučujú, zdržiavajú sa vo vnútri a vytvárajú usadeniny v cievach a kĺboch.
  6. Táto hypotéza je stále z oblasti teórie, ale má tiež právo na publicitu. Faktom je, že karcinogény (najmä voľné radikály) vstupujú do ľudského tela po tepelnej úprave potravín v mikrovlnnej rúre. Najmä ak zeleninu tepelne upravíte, časť minerálov v nej obsiahnutých sa premení na do karcinogénov.
  7. Riziko vzniku rakoviny tráviaceho traktu. Škody mikrovĺn spočívajú aj v tom, že produkty v nich varené môžu nepriamo a priamo prispieť k rozvoju rakoviny. Ako potvrdenie tejto hypotézy vedci uvádzajú živý príklad: prepuknutie rakoviny v Amerike, ku ktorému došlo práve v čase šírenia mikrovĺn.
  8. Ďalšou neuspokojivou prognózou z dlhodobého používania zariadenia je niekoľkonásobný nárast riziko vzniku rakoviny krvi. Podľa početných klinických štúdií jedenie z mikrovlnnej rúry výrazne zvyšuje šancu na túto smrteľnú chorobu.
  9. Vplyv na imunitu. Zlá správa pre našu imunitu. Je to poľutovaniahodné, ale je klinicky dokázané, že konzumácia potravín pripravovaných v mikrovlnke ovplyvňuje funkciu lymfatických uzlín a lymfatických uzlín. Tým dochádza k spomaleniu toku lymfy v celom tele a v dôsledku toho k zrýchlenému starnutiu celého organizmu. Okrem toho sa výrazne znižuje zrážanlivosť krvi, čo vedie k pomalému hojeniu rán.
  10. Negatívny vplyv pre koncentráciu a pozornosť(pamäť, myslenie, obrazy). Jedlo z mikrovlnky prekvapivo dokonca negatívne ovplyvňuje náš spôsob myslenia, čo opäť potvrdzuje správnosť príslovia „sme to, čo jeme“. Švajčiarskym vedcom sa podarilo uskutočniť experiment, v dôsledku ktorého sa ukázalo, že pokusné osoby, ktoré dlhodobo konzumovali jedlo z mikrovlnnej rúry, sa intelektuálne prejavovali oveľa horšie. Ťažšie sa sústredili na prácu, dlho nedokázali sústrediť pozornosť a celkovo sa u nich prejavil pokles kognitívnej aktivity.

Ako ste z vyššie uvedeného zoznamu pochopili, diskusia o tom, či je používanie mikrovĺn dobré alebo zlé, stále prebieha a má na oboch stranách množstvo priaznivcov. Možno je vplyv mikrovĺn na zdravie škodlivý, len stupeň tohto poškodenia je vyrovnaný od silného po nevýznamný.

Mýtus alebo realita

Na otázku, či je jedlo z mikrovlnky škodlivé, stále neexistuje jednoznačná odpoveď. Prečo, ak existuje toľko dôkazov o jasnej poškodení ľudského tela, sú tieto zariadenia stále pokojne na pultoch všetkých veľkých maloobchodných predajní domácich spotrebičov? Nikto so zdravým rozumom by predsa nepredal zariadenie, ktoré spôsobuje ľudskému zdraví nenapraviteľné škody a v najkrajnejšom prípade ho aj zabíja.

S najväčšou pravdepodobnosťou nie je všetko také zlé, pravda bude niekde medzi. Mikrovlny skutočne okrem zjavných nedostatkov majú veľa plusov. Patrí medzi ne ich rýchlosť, všestrannosť a spoľahlivosť vďaka jednoduchosti ich dizajnu. Spotrebiteľovi sa tento produkt rozhodne páčil a napriek početným upozorneniam rôznych iniciatívnych skupín ho len tak ľahko neodmietne.

Je bezpečné ohrievať jedlo v mikrovlnnej rúre? Alebo je jeho vplyv na ľudský organizmus trochu prehnaný? Koniec koncov, výrobcovia tohto typu domácich spotrebičov majú všetky potrebné certifikácie, ktoré je veľmi ťažké získať. Mimochodom, technologické inovácie, ktoré tak či onak negatívne ovplyvňujú zdravie spotrebiteľa, si nenájdu cestu na masový trh alebo, keď sa dostanú do obchodov, rovnako rýchlo zmiznú z regálov, ak budú prijaté nejaké sťažnosti. Sotva teda stojí za to hovoriť o nejakom druhu úmyselného poškodenia v dôsledku tajnej dohody výrobcov, týmito problémami sa zaoberá veľa rôznych organizácií.

Keď sa pýtate, či je poškodenie mikrovĺn mýtus alebo realita, mali by ste zostať nestranní a uvedomiť si, že akékoľvek technologické zariadenie, tak či onak, má vplyv na ľudské telo.

Len v jednom prípade sa takýto vplyv môže prejaviť vo veľmi blízkej budúcnosti a v druhom prípade sa nijako neprejaví po mnoho rokov a dokonca desaťročí, po ktorých bude ťažké povedať, čo presne spôsobilo a katalyzovalo takéto zmeny.

S najväčšou pravdepodobnosťou bude škoda a prínos mikrovlnnej rúry O tom istom, ktoré sa líšia od jedného používateľa k druhému, pretože nikto nezrušil individuálne vlastnosti tela. Používanie mikrovlnky často vedie k takzvanej „výživovej nemravnosti“, kedy človek začne zanedbávať zdravé a zdravé jedlo, bohaté na všetky potrebné látky. Toto je práve škoda, ale nie je spôsobená samotným zariadením.

Samozrejme, ak jete iba jedlo z mikrovlnnej rúry, môžete sa stretnúť s určitými problémami, ale rovnaké tvrdenie platí pre akýkoľvek typ domácich spotrebičov, všade treba dodržiavať striedmosť, pomôže to udržať zdravie po mnoho rokov.

Záver

Malo by sa pamätať na to, že napriek dostupným údajom o škodlivosti mikrovĺn na ľudské zdravie existujú skutočnosti, ktoré vyvracajú množstvo kritiky. Výskumné tímy vykonávajú testy, aby vyvrátili mýtus, že mikrovlny sú len škodlivé. Deje sa tak predovšetkým preto, aby sa predišlo masovej panike a uprednostňovalo sa bez zbytočných emócií. Zariadenie samozrejme nie je bez konštrukčných nedostatkov, kvôli ktorým je jeho používanie kontroverzné. Toto nie je „absolútne dobro“, nemali by ste to však odpisovať vopred, pretože mikrovlny pevne vstúpili do nášho života a robia ho pohodlnejším a pohodlnejším.

To, čo jeme, výrazne ovplyvňuje naše zdravie, pretože z nejakého dôvodu sa hovorí: „Ste to, čo jete“. Mnoho ľudí odporúča jesť surovú stravu, ale jesť všetko surové nie je vždy možné a nie vždy prijateľné, takže jedlo musíme nejako uvariť. Aby bolo jedlo skutočne zdravé, musí byť pripravené z kvalitných produktov, no zdá sa, že na používanie mikrovlnky treba zabudnúť, hoci jej používanie môže byť veľmi pohodlné. Aké sú nebezpečenstvá mikrovĺn? A prečo bol v Sovietskom zväze v roku 1976 zákaz používania mikrovlnných rúr? V tomto článku si zopakujem, čo vieme o zdravotných účinkoch potravín pripravovaných v mikrovlnnej rúre.

Ako sa varí jedlo v mikrovlnnej rúre

Jedlo v mikrovlnnej rúre je ohrievané vysokofrekvenčným elektromagnetickým žiarením (2,4 GHz), ktoré pôsobí vo vnútri rúry a je absorbované ohrievaným jedlom. Keďže molekuly vody sú bipolárne (majú výrazný kladný a záporný pól), elektromagnetické oscilácie v nich spôsobujú rezonanciu a prenášajú na ne energiu. Molekuly sa otáčajú veľmi rýchlo, k zmenám polarity dochádza miliónkrát za sekundu. Vzniká molekulárne trenie, vďaka ktorému sa jedlo zahrieva.

Ak jedlo alebo predmet v mikrovlnnej rúre neobsahuje vodu, týmto efektom sa nezohreje. Asi každý si všimol, že jedlo v mikrovlnke sa zohrieva nerovnomerne, je to spôsobené tým, že voda v jedle je nerovnomerne rozložená. Sú veľmi horúce miesta, ktoré vás môžu popáliť, preto sa mamičkám neodporúča ohrievať dojčenské fľaše v mikrovlnnej rúre, bábätko sa totiž môže jednoducho popáliť. Zohrievaním plastovej fľaše v mikrovlnnej rúre sa z nich navyše môžu aktívne vyplavovať toxické látky do jedla. Jednou z najhorších kontaminantov je bisfenol A, ktorý je veľmi bežný v plastových nádobách.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, mikrovlnné rúry neohrievajú jedlo „zvnútra“. Pri varení objemných výrobkov v mikrovlnnej rúre sa vonkajšie vrstvy najskôr zohrejú mikrovlnami a vnútorné vrstvy sa zohrejú vedením tepla.

Navyše v mikrovlnke vznikajú nové zlúčeniny, ktoré sa v ľudskom tele ani v prírode nevyskytujú, nazývané rádiolytické zlúčeniny. Zatiaľ však nie je známe, ako tieto zlúčeniny ovplyvňujú telo. Okrem tepelného efektu majú mikrovlny aj atermálne efekty, ktoré sú stále veľmi zle pochopené, pretože sa nedajú tak ľahko merať. Niektorí vedci tvrdia, že väčšinu deformácií a degradácie buniek a molekúl vysvetľujú atermálne účinky mikrovĺn.

Napríklad mikrovlny sa používajú v oblasti genetického inžinierstva na oslabenie bunkových membrán. V skutočnosti vedci používajú mikrovlnné rúry na zničenie bunkovej obrany. Po vystavení mikrovlnám sa bunky stávajú ľahkou korisťou vírusov, húb a iných mikroorganizmov.
Krv sa zvyčajne pred transfúziou zahreje. Dnes je známe, že krv zohriata v mikrovlnnej rúre je pre človeka smrteľná. Jedna žena zomrela v roku 1991 po transfúzii krvi z mikrovlnnej rúry.

Mikrovlnné žiarenie môže uniknúť

Vo všeobecnosti boli problémy s únikom mikrovlnného žiarenia u starších modelov mikrovĺn. Teoreticky pri správnom uzemnení preniká cez priezor veľmi malé množstvo žiarenia, ktoré je podľa amerického Úradu pre kontrolu potravín a liečiv „pod úrovňou, ktorá spôsobuje škody ľuďom“. Avšak podľa Powerwatch, neziskovej nezávislej organizácie, ktorá spochybňuje tvrdenia o bezpečnosti mikrovlniek:

"Aj keď je mikrovlnná rúra v poriadku a funguje dobre, úroveň mikrovĺn v kuchyni bude pravdepodobne výrazne vyššia ako z akýchkoľvek blízkych staníc mobilných telefónov."

Pri používaní mikrovlnnej rúry pravidelne kontrolujte kvalitu izolácie v dvierkach, aby cez ne neunikalo žiarenie. Ak sa dvierka nezatvárajú správne alebo ak sú poškodené, túto rúru nepoužívajte.

Ale aj keď je mikrovlnka plne funkčná, vo vzdialenosti 30 cm od nej sa vytvorí magnetická indukcia 40 μT a iba 0,4 μT spojené s rozvojom leukémie. Preto je samozrejme lepšie nestáť vedľa fungujúcej mikrovlnky a nedovoliť deťom byť v jej blízkosti.

V mikrovlnke miznú živiny

Prekvapivo málo výskumov sa robilo o tom, ako mikrovlny ovplyvňujú organické molekuly a o tom, ako ľudské telo reaguje na konzumáciu mikrovlnného jedla. Väčšina výskumov bola vykonaná pred rokom 2000, s najväčšou pravdepodobnosťou preto, že výskumníci sa teraz zameriavajú na trendovejšie témy, ako sú zdravotné účinky mobilných telefónov a počítačov, ktoré vytvárajú obrovský mrak elektrosmogu po celom svete.

Štúdie, ktoré sa uskutočnili, však väčšinou potvrdzujú, že jedlá varené v mikrovlnnej rúre strácajú svoju nutričnú hodnotu.

Štúdia publikovaná v časopise Food and Agriculture Science v roku 2003 zistila, že brokolica spracovaná v mikrovlnnej rúre v malom množstve vody stratila až 97 % prospešných antioxidantov. Pre porovnanie, dusená brokolica stráca asi 11 % antioxidantov. Znížilo sa aj množstvo fenolických zlúčenín a glukozinolátov, no hladina minerálov zostala nezmenená.

Štúdia japonského vedca Watanabeho ukázala, že iba 6 minút mikrovlnného ohrevu mlieka stačí na to, aby bolo 30-40% vitamínu B12 inertné, t.j. zbytočné.

Nedávna štúdia austrálskych vedcov ukázala, že mikrovlny vyvolávajú vyšší stupeň „skladania“ bielkovín ako konvenčný ohrev.

Mikrovlny môžu zničiť dôležité protilátky v materskom mlieku bojujúce proti chorobám, ktoré chránia vaše dieťa pred všetkými druhmi chorôb. V roku 1992 Quan zistil, že materské mlieko zohriate v mikrovlnnej rúre stráca aktivitu lyzozýmu a je náchylnejšie na patogénne baktérie.

Quan uviedol, že mikrovlnná rúra viac poškodzuje materské mlieko ako iné spôsoby ohrevu.

Choroby spôsobené mikrovlnným žiarením

Keď sú živé tkanivá priamo vystavené mikrovlnám, môžu sa v dôsledku toho objaviť rôzne nepríjemné symptómy. Ľudia, ktorí boli vystavení vysokej úrovni mikrovlnného žiarenia, pociťujú rôzne príznaky, vrátane:

  • Nespavosť, nočné potenie a rôzne poruchy spánku;
  • Bolesti hlavy a závraty;
  • Zdurenie lymfatických uzlín a oslabenie imunitného systému;
  • Porušenie kognitívnych funkcií;
  • depresia a podráždenosť;
  • Nevoľnosť a strata chuti do jedla;
  • problémy so zrakom;
  • Časté močenie a intenzívny smäd.

Existujú dôkazy, že ľudia žijúci v blízkosti zdrojov vysokofrekvenčného elektromagnetického žiarenia, napríklad v blízkosti bunkových veží, sa sťažujú na podobné príznaky, ktoré sa prejavujú v rôznej miere. Podľa profesora Franza Adelkofera, popredného vedca v oblasti biologických účinkov polí EMP:

„Existujú skutočné dôkazy, že vysokofrekvenčné elektromagnetické žiarenie môže mať genotoxický účinok. A toto poškodenie DNA je vždy príčinou rakoviny. Zistili sme tento škodlivý účinok na gény na úrovniach hlboko pod bezpečnostnými limitmi. Preto si myslíme, že maximálne bezpečné úrovne žiarenia je potrebné vychádzať z biologických účinkov, a nie z tepelných. Mali by byť založené na biológii, nie na fyzike.“

Existuje mikrovlnný efekt?

Niektorí odborníci tvrdia, že účinok mikrovĺn je len „ohrievací efekt“, inými slovami tvrdia, že varenie v mikrovlnnej rúre nie je škodlivejšie ako klasické ohrievanie v rúre. Tvrdia, že keďže mikrovlny sú neionizujúce žiarenie, mikrovlny jednoducho nemôžu poškodiť krvné bunky ani znížiť obsah kyseliny listovej v špenáte. Iní naznačujú, že existuje určitý druh „mikrovlnného efektu“, ktorý spôsobuje zmeny v molekulách, ktoré bežné zahrievanie nerobí. Dlhé roky sa oficiálne verilo, že „mikrovlnný efekt“ je mýtus.

Štúdia za štúdiou však prináša dôkazy, že vplyv mikrovĺn na jedlo nemožno vysvetliť samotným tepelným účinkom. V článku s názvom „DNA and the Microwave Effect“ (publikovaný Pennsylvania State University v roku 2001) autor skúma históriu sporu „Mikrovlnný efekt“. Vysvetľuje, že zatiaľ čo základy termodynamiky a fyziky hovoria, že „mikrovlnný efekt“ je nemožný, výskum neustále ukazuje dôkazy o jeho realite. Niektoré z hlavných faktov uvedených v článku:

  • Mikrovlnný ohrev a konvenčný ohrev môžu byť identické na „makro“ úrovni, ale zdá sa, že sú odlišné na molekulárnej úrovni.
  • Mikrovlny sú účinné pri sterilizácii a skúmajú sa už niekoľko desaťročí. Tu vedci nemôžu dospieť ku konsenzu, niektorí veria, že sterilizácia sa vykonáva kvôli tepelnému efektu, iní tvrdia, že sa to nedá vysvetliť iba tepelným efektom.
  • Vedec Kakita v roku 1995 úspešne preukázal, že mikrovlnné rúry boli schopné fragmentovať a ničiť vírusovú DNA, čo sa nedalo dosiahnuť zahrievaním bez vystavenia mikrovlnám.
  • Početné štúdie naznačujú, že existuje niekoľko mechanizmov deštrukcie DNA bez vystavenia ionizujúcemu žiareniu, ale žiadna teória v súčasnosti neumožňuje vysvetliť tento jav.

Niektorí vedci používajú „mikrovlnný efekt“ na výrazné zrýchlenie chemických reakcií, niekedy až o tisícky, výsledkom čoho je reakcia dokončená v priebehu niekoľkých minút, ktorá by inak trvala dni alebo mesiace a vyžadovala by pridanie rôznych chemikálií.

V článku sa píše:

“... Zdá sa, že existuje dôvod domnievať sa, že mikrovlnný efekt skutočne existuje, aj keď ho ešte nemožno dostatočne vysvetliť. To, čo v súčasnosti vieme, je trochu obmedzené, ale už môže byť k dispozícii dostatok informácií na vytvorenie životaschopnej hypotézy. Možnosť, že elektromagnetické žiarenie v neionizujúcom frekvenčnom rozsahu môže spôsobiť genetické poškodenie, by mohla mať významné dôsledky pre súčasnú kontroverziu týkajúcu sa bezpečnosti mikrovlnných antén, elektrických vedení a mobilných telefónov.“

Mikrovlnnú rúru nepoužívam už niekoľko rokov a nemám bez nej veľa problémov. Či použiť mikrovlnnú rúru alebo nie, každý sa rozhodne sám za seba. Pre mnohých je pohodlie na prvom mieste. Ale zvážte, aj keď existuje potenciálne riziko, stojí to pohodlie za to?

V publikácii boli použité materiály z článku Dr. Mercolu „Ako vaša mikrovlnná rúra poškodzuje vaše zdravie viacerými spôsobmi“

(Zobrazených 15 177 | Dnes 1)

Poškodenie LED žiaroviek

Výhody a poškodenia mikrovlnnej rúry spočívajú v mikrovlnách, ktoré vyžaruje počas prevádzky. Elektromagnetické vlny vyžarujú všetky predmety napájané sieťovým napätím. Chladničky a mikrovlnné rúry sú z hľadiska žiarenia považované za najvýkonnejšie.

Názory vedcov na poškodenie mikrovlnnej rúry sú rozdelené.

História mikrovlnnej rúry

Mikrovlnná rúra bola vynájdená v roku 1946. Americký vedec menom Percy Spencer pracoval na mikrovlnnom radare. Raz experimentoval na magnetróne. Po experimente našiel vo vrecku roztopený kúsok čokolády.

Zopakoval experiment s jedlom a položil sendvič na magnetrón. Produkt sa zahrial. V roku 1947 si dal patentovať svoj vynález. Boli objavené užitočné vlastnosti elektromagnetického žiarenia. Toto je rýchle ohrievacie jedlo.

V tom istom roku boli uvedené na trh prvé mikrovlnné rúry. Nešli do masovej výroby, ale slúžili na rozmrazovanie jedla v jedálňach vojakov.

Prvé kachle pre domácnosť vážili 350 kg a dosahovali výšku 1,8 metra. Výkon až 3000 W, fungovali na vodné chladenie.

Prvá domáca mikrovlnná rúra bola vyrobená v roku 1955 spoločnosťou Tappan Company. Dopyt po takýchto peciach bol slabý. V ZSSR začali mikrovlnné rúry vyrábať po roku 1980 firmy ZIL a Elektropribor.

Ako funguje mikrovlnná rúra

Mikrovlnné rúry využívajú užitočné vlastnosti vlny 2450 MHz, ktorá je stanovená medzinárodnými normami. Nezasahuje do prevádzky iných zariadení, ktoré fungujú vďaka mikrovlnám.

Z priebehu fyziky je známe, že elektromagnetické vlny majú tendenciu šíriť sa rýchlosťou 300 tisíc km/s. Na základe údajov vieme vypočítať, že vlnová dĺžka mikrovlnky je 12,25 cm. Toto bude prvé vyvrátenie teórie, že vlny z mikrovlnnej rúry zasiahli 1,5 km a ožiarili všetko, čo jej stálo v ceste.

Teraz o vlnách, ktoré ovplyvňujú ohrev jedla.

Jedlo, či už ide o kúsky mäsa, ryby, obsahuje dipólové molekuly. Molekuly potravín majú na jednom konci kladný náboj a na druhom záporný náboj. Keď na ne pôsobí elektrické pole, zoradia sa presne v smere siločiar. Keď sa zmenia póly elektrického poľa, molekuly dipólov zmenia póly.

1 MHz je milión vibrácií za sekundu. To znamená, že dipólové molekuly, podobne ako elektromagnetické pole v mikrovlnke, toľkokrát zmenia svoje póly. Pri mikrovlnnej frekvencii 2450 MHz je mikrovlnná rúra zapnutá, molekuly donekonečna menia póly, trú sa o seba. Trenie sa zahrieva.

Je mikrovlnka užitočná?

Mikrovlnné rúry majú užitočné vlastnosti, ktoré im dávajú obrovské výhody oproti plynovým sporákom:

  • rýchlo zohriať jedlo
  • variť, rozmrazovať polotovary;
  • malé veľkosti;
  • jednoduchosť použitia;
  • bezpečnosť pre deti.

Je zaujímavé, že žiarenie tejto frekvencie sa používa pri liečbe ľudských chorôb, pričom pomáha:

  • hojiť rany;
  • poskytujú protizápalový účinok.

Okrem toho mikrovlny nemajú žiadny rádioaktívny účinok na osobu v blízkosti zariadenia. Zástancovia toho, že mikrovlnná rúra nie je zdraviu nebezpečná, argumentujú tým, že žiarenie v nej vytvorené nemôže uniknúť kvôli škrupine, v ktorej je rúra oblečená.

Názory vedcov na výhody a škody zohrievania jedla v mikrovlnnej rúre sa tiež líšia.

Jedlo z mikrovlnnej rúry: prínos alebo škoda

Predtým, ako hovoríme o nebezpečenstvách a zdravotných výhodách mikrovlnnej rúry, o vlastnostiach jedla vareného v nej, je potrebné pochopiť, ako sa jedlo ohrieva.

Na bežnom ohni sa jedlo ohrieva zospodu. V mikrovlnke sa ohrieva z oboch strán. Pohyb molekúl sa pri dlhšom zahrievaní stáva chaotickým.

Pri silnom zahrievaní sa ničia vitamíny, denaturujú bielkoviny. Denaturácia bielkovín nie je pre telo škodlivá: je to účel tepelného spracovania.

Niektoré baktérie, ako napríklad Salmonella, ktorá má vysokú schopnosť prežitia, nie sú zabité pri teplote zahrievania, ktorá zriedka dosahuje 100 stupňov.

Poškodenie ohrievania v mikrovlnnej rúre bude mať vplyv na zdravie iba vtedy, ak je jedlo v plastu. Keď teplota stúpa, vlastnosti plastov uvoľňovať chemikálie do atmosféry môžu byť škodlivé, ak sa dostanú do potravín.

Je mikrovlnka škodlivá pre ľudské zdravie?

Užitočné vlastnosti mikrovlnnej rúry boli uvedené vyššie. Existujú však niektoré znaky, ktoré naznačujú vlastnosti pece, ktoré majú negatívny vplyv na telo.

Vplyv na zloženie krvi

Elektromagnetické vlny ovplyvňujú ľudské telo varením a konzumáciou jedla z mikrovlnky. Menia zloženie krvi:

  • zníženie hemoglobínu;
  • zvýšenie počtu bielych krviniek;
  • zmenou zloženia „dobrého“ cholesterolu s vysokou hustotou (HDL) na „zlý“ cholesterol s nízkou hustotou (LDL), ktorý prispieva k tvorbe plaku v cievach.

Štúdie preukázali škodlivé žiarenie mikrovlnnej rúry na mliečne zmesi, ktoré sa v nich zahrievajú. Elektromagnetické vibrácie menia zloženie mlieka. L-prolínové kyseliny sa premieňajú na d-izoméry. Tie sú toxické, ničia nervový systém a sú jedovaté pre obličky.

Vplyv na bielkoviny

Žiarenie deformuje proteín a mení jeho vlastnosti. Mäso po tepelnej úprave v mikrovlnnej rúre obsahuje karcinogény. Niektoré mliečne výrobky a obilniny sa pri zahrievaní stávajú bohatými na karcinogény.

Mikrovlnné žiarenie denaturuje proteín. Vedie k strate rozpustnosti a hydrofilnosti.

Oslabenie tela

Keď sa jedlo ohrieva v mikrovlnnej rúre, bunková membrána kúskov jedla je oslabená. Potraviny sú ľahko kontaminované vírusmi, plesňami a inými mikroorganizmami. To môže viesť k tvorbe hniloby, ktorá je škodlivá pre náš organizmus.

Pri kontakte s osobou žiarenie potláča prirodzený mechanizmus opravy buniek, čím potláča imunitný systém. Preto by ste sa nemali dlho zdržiavať v blízkosti prevádzkovaných mikrovlnných rúr.

Škody spôsobené jedlom z mikrovlnnej rúry, ktoré človek dostane, nepôsobia okamžite. V tele sa môže hromadiť až pätnásť rokov, a potom sa prejaví rôznymi chorobami.

Výhody a škody mikrovlnnej rúry podľa vedcov

Názory vedcov na výhody jedla z mikrovlnky sa rôznili: niektorí považujú údaje o nebezpečenstvách mikrovlnky za neoverené, iní pozorne študujú všetky škodlivé vlastnosti žiarenia rúry. Takže časopis "Earthletter" poskytuje vedecké fakty o vlastnostiach mikrovlnnej rúry, ktoré môžu spôsobiť poškodenie, podľa štúdií vykonaných v roku 1991:

  • zhoršenie kvality potravín;
  • premena aminokyselín a iných zlúčenín na karcinogénne a toxické látky;
  • zníženie nutričnej hodnoty koreňových plodín.

Ruskí vedci tiež zistili, že nutričná hodnota potravín je znížená o 80%. Podľa vedcov z Ruskej federácie vedie ohrievanie jedla mikrovlnnou rúrou, rozmrazovanie mäsa s jej pomocou k nasledujúcim problémom:

  • porušenie zloženia krvi a fungovania ľudského lymfatického systému;
  • porušenie stability bunkových membrán;
  • spomalenie toku signálov z nervov do mozgu;
  • rozpad nervových buniek, čo vedie k strate energie centrálneho a autonómneho nervového systému.

Vedci poznamenávajú, že jedlo varené v mikrovlnnej rúre má nízke pH, čo narúša acidobázickú rovnováhu smerom k okysleniu vnútorného prostredia tela.

Je možné ohrievať jedlo v mikrovlnnej rúre pre dieťa

Rýchle ohrievanie detskej stravy mimo mikrovlnnej rúry môže zničiť všetky jej užitočné a potrebné vitamíny a minerály pre dieťa. Mliečne zmesi, ktoré sú svojím zložením podobné materskému mlieku matky, by sa nemali vystavovať elektromagnetickému žiareniu, ktoré ničí štruktúru zmesi a ničí vitamíny.

Je potrebné prijať primerané preventívne opatrenia, pretože:

  • konečný záver vedcov, že mikrovlnná rúra spôsobuje rakovinu, nie je urobený;
  • elektromagnetické vlny spôsobujú, že molekuly jedla sa otáčajú vysokou rýchlosťou, preto sa odporúča detskú výživu ohrievať správne: nezapínajte ju na plný výkon a ohrievajte v krátkych fázach: zohrejte, premiešajte a znova zohrejte ;
  • príliš časté používanie mikrovlnnej rúry sa neodporúča.

Ako otestovať mikrovlnnú rúru na žiarenie

Mikrovlnné rúry nebudú mať žiadny úžitok, ak budú v ochrannom plášti zariadenia otvory, ktoré nepochybne poškodia popáleniny.

Žiarenie unikajúce spod plášťa zariadenia môže vážne popáliť majiteľa, ktorý je nablízku. Preto by sa tie mikrovlny, ktoré vydržia viac ako tri roky, mali testovať na žiarenie. A s mikrovlnnými rúrami staršími ako 9 rokov je lepšie sa rozlúčiť úplne.

Kroky radiačného testu (môžete to urobiť doma):

  1. Nájdite žiarivku alebo neónovú žiarovku "NE-2". Môžete použiť špeciálne domáce testy.
  2. Všade zhasnite svetlá. Test v noci.
  3. Vložte pohár vody dovnútra a zapnite ho na 2 minúty.
  4. Počas prevádzky veďte žiarovku pozdĺž tela zariadenia vo vzdialenosti 5 centimetrov nad povrchom.
  5. Keď žiarenie prenikne cez puzdro, luminiscenčná skládka sa rozžiari, zatiaľ čo neónová sa rozsvieti jasným svetlom.

Dôležité! Mikrovlnná rúra s únikom žiarenia je najlepšie zlikvidovať.

Ako používať mikrovlnnú rúru

Ľudia nepremýšľajú o tom, ako správne používať elektrické spotrebiče. Ale závisia od toho ich životy, ako aj životy ich domácnosti a susedov. Preto je pred použitím mikrovlnnej rúry užitočné dodržiavať bezpečnostné pravidlá:

  1. Prečítajte si návod na používanie mikrovlnnej rúry.
  2. Pred zapnutím zakúpenej rúry ju nainštalujte na rovnú zem.
  3. Pripojte sa k sieti. Vložte iba riad, ktorý odporúča návod.
  4. Pred odchodom z domu odpojte spotrebič.
  5. Životnosť mikrovĺn: drahé vydržia päť až 10 rokov, lacné - až 3 roky.
  6. Pravidelne čistite vnútro a vonkajšok mikrovlnnej rúry po odpojení od elektrickej siete.
  7. Umyte teplou vodou a tekutým mydlom.
  8. Zapnite až po prirodzenom vysušení.

Mikrovlnné náčinie

Nie všetky nádoby sú vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre. Kovový riad neprepúšťa vlny, čo môže spôsobiť zlyhanie rúry.

Jedlá, ktoré nie sú vhodné do mikrovlnnej rúry:

  • Liatina, meď, mosadz. Iskrové výboje vznikajúce pri dopade elektrických vĺn na kovový povrch poškodia vnútro mikrovlnky;
  • Porcelán alebo sklo so vzorom. Farba obsahuje kovové nečistoty, takže elektromagnetické vlny pri dotyku s kresbou vytvoria iskry, ktoré môžu tiež poškodiť rúru;
  • Krištáľ obsahuje aj čiastočky olova, striebra, jeho povrch je nehomogénny, čo môže viesť k výbuchu riadu vo vnútri mikrovlnky;
  • Plast a lepenka. Voskovaný kartón neprenáša elektromagnetické vlny;
  • Hliníkový riad.
  • porcelán bez kresby;
  • fajansa, bez kresby;
  • keramika, ak je glazovaná.

Ako si vybrať mikrovlnnú rúru pre váš domov

Pri výbere mikrovlnnej rúry pre váš domov sa musíte rozhodnúť pre objem:

  • rúry do 20 l sú vhodné na rozmrazovanie, ohrievanie výrobkov;
  • od 20 do 25 litrov - pre približne 4-člennú rodinu: táto rúra má funkciu grilovania;
  • od 25 litrov sú vhodné pre veľké rodiny.

Ďalším usmernením by mala byť sila:

  • menej ako 800 wattov je vhodné na ohrev jedla;
  • nad 800 wattov až do 1500 wattov - na grilovanie, varenie.

Mikrovlnné ovládanie môže byť tlačidlové, dotykové, mechanické. Mechanické - najjednoduchší spôsob ovládania pece.

Okrem ohrevu a rozmrazovania jedla v mikrovlnnej rúre môžu existovať rôzne funkcie:

  • ochrana pred deťmi;
  • čistenie parou;
  • odstránenie zápachu;
  • udržiavanie jedla v teple.

Výber závisí od túžob a požiadaviek budúceho majiteľa.

Záver

Výhody a poškodenia mikrovlnnej rúry sú témou, ktorá je kontroverzná z dôvodu chýbajúceho oficiálneho záveru o zdravotných rizikách zariadenia. Z dostupných informácií možno vyvodiť záver, že mikrovlnná rúra je podmienečne užitočná na rýchle ohrievanie jedla. Je dokázané, že varenie niektorých jedál v mikrovlnných rúrach môže telu škodiť. Preto je voľba v prospech mikrovlnného varenia na spotrebiteľoch.

Bol pre vás tento článok užitočný?

Koľko rokov existujú mikrovlnné rúry, toľko rokov sa v tlači objavujú články o hroznej škodlivosti mikrovlniek. Zároveň sa na čitateľa dostane celé more desivých výrazov ako „molekulárna hniloba“, „prasknutie molekúl“ a iné pseudovedecké hororové príbehy, ktoré v skutočnosti neexistujú a nemôžu existovať.

Samozrejme, mnohí z nás už zabudli aj na informácie o fyzike, ktoré boli získané zo školskej učebnice, nehovoriac o hlbších vedomostiach.

Je ľahké manipulovať s vedomím v podmienkach nedostatočného povedomia publika, odvolávajúc sa na určité štúdie, ktoré nikto nevie kde a kým, a vyhlasujúce, že mikrovlnná rúra spôsobuje veľké a nepopierateľné škody, že jej používanie je pre ľudské zdravie neprijateľné a že jedlo v ňom varené nie je veľmi dobré.užitočný. Pevné „nie“.

Nie, tiež nemožno hovoriť o úplnej a absolútnej bezpečnosti mikrovlnnej rúry. Slovo „škodiť“ je tu ale nevhodné, inak by v ňom nikto nevaril. Všetko v živote má pozitívne aj negatívne vlastnosti, mikrovlnná rúra nie je výnimkou. Rozumný človek nájde najracionálnejší spôsob, berúc do úvahy skutočné fakty a nemyslí si, že domáce spotrebiče (najmä mikrovlnná rúra) môžu spôsobiť nenapraviteľné poškodenie jeho zdravia.

Bohužiaľ, v skutočnosti sa výskum mikrovlnnej rúry, či má mikrovlnná rúra výhody alebo škody, robil málo a dlho. Jedno je však jasné, varenie v mikrovlnnej rúre nie je škodlivé ani nebezpečné.

Pozrime sa, aké skutočné je poškodenie mikrovlnnej rúry pre ľudské zdravie a či vôbec existuje, či má toto zariadenie nejaké výhody, či je možné variť v rúre. Aby ste to urobili, musíte si zapamätať niečo z fyziky.

Ako funguje mikrovlnná rúra

V kryte mikrovlnky je zabudovaný magnetrón, ktorý vysiela elektromagnetické vlny určitej frekvencie. Isté, pretože elektromagnetické žiarenie s inou vlnovou dĺžkou sa používa v mnohých odvetviach a niektoré zariadenia by nemali rušiť prácu iných. Najmä mobilné telefóny, radary atď.

Svet je prešpikovaný elektromagnetickým žiarením a napriek tomu stále neexistuje dôkaz, že by ním niekto trpel.

To znamená, že poškodenie nie je také významné a jedlo zohriate pomocou mikrovlnnej rúry sa nestane jedom (je také škodlivé ako varené na sporáku). Uskutočňujú sa štúdie zamerané na objasnenie vplyvu elektromagnetického žiarenia na ľudí, no ich výsledky sa len zriedka stanú senzačnými.

Pretože vlnová dĺžka generovaná magnetrónom mikrovlnnej rúry je dostatočne veľká, žiarenie nepreniká von cez izolované steny zariadenia a nespôsobuje škodu. Jedlo je v takýchto podmienkach dokonale pripravené. Samozrejme, ak nie je poškodená izolačná vrstva mikrovlnnej rúry (v opačnom prípade môže dôjsť k poškodeniu ľudského zdravia, ale na vine nie je samotné zariadenie, ale skutočnosť, že rúra skončila).

Pri varení v moderných modeloch, dokonale chránených, môžete počas procesu dokonca zaboriť nos do skla dvierok a nedôjde k žiadnej škode. A je čas zbaviť sa starých kachlí, a to nielen preto, že sú morálne zastarané.

V starších modeloch nebola ochrana taká dokonalá, ako sa uvádza v návode pre každý z nich: neodporúčalo sa byť v blízkosti fungujúcej mikrovlnnej rúry vo vzdialenosti menšej ako 1,5 metra, keď sa tam pripravovalo jedlo. Došlo k poškodeniu zdravia a výrobcovia to neskrývali.

Čo sa týka hororových príbehov o tom, či je mikrovlnka škodlivá ako spôsob spracovania potravín, môžeme povedať nasledovné. Keď varíte jedlo na elektrickom sporáku alebo na ohni, proces prebieha takto:

  • Najprv sa zahreje dno a steny riadu a potom sa zvýši aj teplota výrobkov v riade (jedlo sa začne variť). Pri zahrievaní sa molekuly vody začnú pohybovať aktívnejšie, čím vyššia je teplota, tým rýchlejší je pohyb. Pohyb je chaotický.
  • Ak je jedlo veľmi horúce, ničia sa vitamíny, denaturujú sa bielkoviny. To nie je na škodu – denaturácia bielkovín je účelom tepelného spracovania. Nemá cenu polemizovať o tom, aké veľké sú výhody tepelne spracovaných potravín, alebo či by mal každý prejsť na surovú stravu. Každý sa môže slobodne rozhodnúť, čo bude jesť a ako bude variť.

Ak používate mikrovlnnú rúru, vyššie uvedený proces sa bude líšiť v dvoch smeroch:

  • K ohrevu nedochádza od stien riadu, ale v samotnom produkte. Mikrovlny pôsobia na molekuly vody obsiahnuté v akomkoľvek produkte a spôsobujú, že sa otáčajú vysokou rýchlosťou. Rotácia molekúl vytvára molekulárne trenie, v dôsledku čoho dochádza k zahrievaniu. Rýchlejšie rotujúce molekuly vody bližšie k povrchu prenášajú energiu molekulám umiestneným hlbšie. Výrobky sa tak zahrievajú v celom objeme a nielen na stenách riadu. Nastáva rovnaký pohyb molekúl, len je usporiadanejší.
  • Ohrev málokedy prekročí 100°C, keďže sa ohrieva iba voda. To je dôvod, prečo bez dodatočnej funkcie grilu na povrchu produktu v mikrovlnnej rúre nie je možné získať chrumkavú kôrku. Ale vzhľadom na skutočnosť, že výrobky sa okamžite zahrievajú v celom objeme, strávi sa varením oveľa menej času. To je jednoznačná výhoda: oveľa viac vitamínov je uložených v ľahko stráviteľnej forme.

Bez negativity sa však nezaobídete: pri krátkodobom vystavení teplote nezomrú všetky baktérie. Štúdie napríklad ukázali, že salmonela ľahko prežije spracovanie potravín v mikrovlnnej rúre.

Je možné uvažovať o tom, že z tohto dôvodu je mikrovlnka nezdravá? nie Na klasickom sporáku môžete jedlo uvariť rovnako zle a nakaziť sa salmonelou či inými patogénnymi baktériami. Výhody a poškodenia mikrovlnnej rúry v tomto prípade nie sú určené spôsobom spracovania jedla, ale správnosťou kulinárskeho procesu.

Mýty a realita

V článkoch potulujúcich sa po sieti od zdroja k zdroju sú výsledky tej či onej štúdie v rôznych krajinách citované ako dôkaz nepopierateľných škôd. Zároveň sa v drvivej väčšine prípadov nedajú nájsť pôvodné výsledky, ako aj informácie o tých, ktorí tieto štúdie robili.

Pochybnosti vyvolávajú všetky články, v ktorých sa používajú vedecké termíny a popisujú nemožné procesy. Napríklad veda nepozná proces nazývaný „molekulárna hniloba“ v hororových príbehoch. Totižto táto najzáhadnejšia hniloba sa uvádza ako argument v sporoch o tom, či je mikrovlnná rúra zdraviu škodlivá.

Niektorí záhadní „vedci“ uvádzajú, že v dôsledku vystavenia mikrovlnám „sú molekuly vody roztrhané“. To je, mierne povedané, úplný nezmysel. Keď sa molekula vody zničí, rozpadne sa na dva prvky: kyslík a vodík, a nie na nejaké molekulárne fragmenty. Sotva treba pripomínať, že oba tieto plyny sú neustále prítomné v atmosfére a neškodia. Zničiť molekulu vody nie je také jednoduché, ako sa prezentuje v článkoch.

Uvádzajú sa štúdie, že pri spracovaní v mikrovlnnej rúre dochádza k narušeniu štruktúry vody. A ako dôkaz sa uvádzajú správy, že voda po mikrovlnke sa stáva „mŕtvou“, na rozdiel od prírodnej „živej“ vody. A „mŕtva“ voda, samozrejme, škodí, ničí jemné štruktúry v celom tele.

Čitatelia by si však mali uvedomiť, že voda v ich šálke čaju môže byť práve teraz vystavená elektromagnetickému žiareniu z blízkeho mobilného telefónu alebo Wi-Fi. Oplatí sa báť mikrovlnky, ak sa nechystáte vzdať bezdrôtového internetu ani mobilnej komunikácie? Ak dôjde k poškodeniu elektromagnetickým žiarením, pochádza aj z týchto zariadení.

Existujú však aj veľmi skutočné odporúčania, ktoré môžu znížiť poškodenie zdravia pri používaní mikrovlnnej rúry. To platí pre nádoby používané na varenie. Štúdie ukázali, že je lepšie nevkladať plastové nádoby do rúry. Dokonca aj tie, ktoré majú odznak označujúci, že ich možno použiť v mikrovlnnej rúre. Najlepšie je vyhnúť sa akémukoľvek plastu. Mnohé z nich vplyvom teploty uvoľňujú do prostredia látky, ktoré môžu spôsobiť skutočné, nie hypotetické škody.

Sklo je ale takmer bezpečné, rovnako ako kvalitná keramika. Do mikrovlnky používajte kvalitné sklo a keramiku a zdravotné riziká sa znížia.

Použite mikrovlnku alebo ho vyhoďte do koša, je to na vás. Možno pre ovplyvniteľných ľudí, ktorí živo reagujú na strašidelné príbehy z tlače, môže byť mikrovlnná rúra skutočne zdraviu škodlivá, a to len kvôli autohypnóze, pretože z nej nie je žiadna významná škoda! Ale potom stojí za to opustiť iné vynálezy, ktoré používajú elektromagnetické vlny na fungovanie, aby boli konzistentné. Nie znamená nie! Bez akýchkoľvek výnimiek. A dokonca aj na také lekárske postupy, ako je napríklad UHF, budete musieť zabudnúť.



Sekcie