Domov
Žumpa
Varná doska: elektrická alebo indukčná? Čo je lepšie - indukčná varná doska alebo elektrický sporák.

Varná doska: elektrická alebo indukčná? Čo je lepšie - indukčná varná doska alebo elektrický sporák.

Každý deň sa vylepšujú vstavané domáce spotrebiče vrátane kuchynských. Teraz už nie je možné nikoho prekvapiť takým zariadením, akým je moderný indukčný sporák. Elektronická jednotka s ovládaním sporáka zapína a riadi proces horáka v súlade so špeciálnym programom. Najmodernejšie modely sú vybavené infračervenými senzormi, ktoré sledujú teplotu riadu a po dosiahnutí požadovanej teploty dokážu znížiť výkon ohrevu.

Svojím vzhľadom sa tento kuchynský spotrebič prakticky nelíši od jednoduchého elektrického sporáka, ktorý má keramický povrch a dotykové ovládanie. Prvý dojem však vždy klame a invertor alebo indukčný varič je high-tech moderné zariadenie, ktoré funguje vďaka pôsobeniu elektromagnetického poľa.

Invertorový sporák je zariadenie, ktoré vám umožňuje začať varenie v najneštandardnejších podmienkach. Vybavený najnovšími technológiami a senzormi sa stáva vynikajúcim pomocníkom človeka.

Rovnako ako pri všetkom novom, všetky výhody produktu ešte neboli úplne ocenené používateľmi, ale tie hlavné už možno zaznamenať.

Výhody indukčného sporáka:

  1. Ziskovosť. Varná doska sa začne zahrievať až po položení riadu zo správneho materiálu a vhodného priemeru na povrch varnej dosky.
  2. Bezpečnosť. Ak si nedopatrením položíte nôž alebo vidličku na sporák, nepopálite sa pri opätovnom zdvihnutí zariadenia. V blízkosti horúcej nádoby zostáva horák studený.
  3. Dotykové ovládanie. Sporák má veľa režimov, ktoré uľahčujú varenie.
  4. Rýchle varenie. V porovnaní s plynovým a konvenčným elektrickým sporákom strávi analógový indukčný varením oveľa menej času.
  5. Jednoduchá starostlivosť. Povrch sa nezohrieva, čo znamená, že komponenty náhodne vysypané na sporák sa dajú bez problémov vybrať.

Niektoré modely invertorových kachlí sú navyše dosť malé a dajú sa ľahko prepravovať so sebou na dovolenku.

Princíp činnosti indukčného sporáka: vlastnosti zariadenia

Pod panelom je indukčná cievka, ktorá generuje elektromagnetické vysokofrekvenčné pole. Frekvencia ohrevu sa vyskytuje v samotnej nádobe a nie zo sklokeramického povrchu.

Princípom činnosti indukčného variča je pôsobenie induktorov na predmety alebo kvapalinu umiestnenú v nádobe. Tento proces sa líši od varenia na klasickom sporáku, kde sa jedlo varí pomocou tepla prenášaného zo sporáka cez hrniec do jedla.

Princíp činnosti indukčného panelu spočíva v tom, že spustí tepelné spracovanie výrobkov až po umiestnení nádoby s riadom. Treba poznamenať, že po vybratí riadu z horáka sa tento sporák automaticky sám vypne a ochladí. Stáva sa to rýchlo, len za 6 minút. Aby ste sa pri kúpe indukčného sporáka správne rozhodli, musíte sa najprv rozhodnúť o svojich túžbach a účele jeho nadobudnutia.

  1. Veľkosť. V niektorých prípadoch musia majitelia domov prestavať kuchyňu kvôli kúpe nového sporáka, pretože nový panel by sa nemal dotýkať kovových spotrebičov. Ak sa nedá vyhnúť kontaktu, potom sa medzi predmety položí špeciálny ochranný materiál.
  2. Počet prepínacích režimov v produkte. Existujú jedlá, ktoré vyžadujú určitú teplotu na varenie. Stupeň medzipoloh závisí od nastavenia požadovanej teploty. Odporúča sa vziať taniere s 15-17 rôznymi režimami spínania.
  3. Prítomnosť sférických horákov. Ak ste fanúšikom ázijskej kuchyne, táto možnosť bude výhodou. Na varenie orientálnej kuchyne sa často používajú jedlá špeciálneho konkávneho tvaru.
  4. Možnosť používať všetky horáky súčasne s rôznymi režimami varenia tiež výrazne ovplyvňuje výber, ak je v dome veľa ľudí, alebo ak majú všetci členovia rodiny svoje preferencie. U niektorých modelov je možné nastaviť len jeden režim úplne pre celý sporák.
  5. Recenzie a recenzie na fórach na internete týkajúce sa vybraného modelu. Ak ste sa už rozhodli pre výber konkrétnej značky, tak sa treba opýtať, čo si o tomto zariadení myslia používatelia, ktorí si ho už kúpili a vyskúšali v praxi.

Ženy v domácnosti, ktoré sa zaujímajú o to, ako si vybrať invertorovú varnú dosku, musia dodržiavať všetky vyššie uvedené pravidlá. Nezabudnite, že pod toto zariadenie nemožno umiestniť žiadne elektrické spotrebiče. Ak vás tento problém znepokojuje, mali by ste sa poradiť s osobou zapojenou do inštalácie takýchto domácich spotrebičov.

Pohodlná indukčná varná doska: nevýhody použitia

Všetky klady a zápory invertorového panelu sú spojené so špecifickými vlastnosťami práce. Nedostatky sa pripisujú tomuto zariadeniu, úplne neznalému princípu fungovania.

Indukčná varná doska, ktorej nevýhodou je, že na princípe ohrevu môže takáto indukčná varná doska správne fungovať len s riadom, ktorého dno je vyrobené z feromagnetickej zliatiny.

Pred začatím práce inteligentný povrch automaticky otestuje kompatibilitu kuchynského náčinia, ktoré je na ňom položené, a iba ak sa všetko zhoduje, prepne sa do režimu ohrevu. Vhodnosť riadu určíte aj obyčajným magnetom. V skutočnosti, ak chcete variť na indukčnom sporáku, nie je potrebné meniť všetky nádoby v dome. V predaji sú potrebné špeciálne oceľové disky vyrobené vo forme stojanov, ktoré riešia tento problém.

Nevýhody indukčného elektrického sporáka:

  1. Vysoký stupeň elektromagnetického žiarenia výrazne ovplyvňuje zdravie. Pri používaní by ste nemali byť bližšie ako 15-20 cm od produktu.
  2. Počas procesu varenia je počuť hlasný zvuk. Moderné modely sú už oveľa tichšie a na ďalšie zníženie silného zvuku potrebujete tesný riad.
  3. K sporáku je potrebné mať príslušné kuchynské náčinie. Ak si musíte kúpiť riad, vyberte si taký s priemerom väčším ako 12-13 cm a skontrolujte, či priťahuje magnet.
  4. Vysoká cena. Náklady na tieto zariadenia sú rádovo vyššie ako analógy bez indukcie. Rozdiel bude niekde okolo 3-5 tisíc rubľov.

Napriek dostatočnému počtu mínusov má vynález stále oveľa viac pozitívnych vlastností.

Ako zapnúť indukčný sporák: čo môže prekážať pri práci

Ako už bolo spomenuté, vstrekovacia doska vyberá plochu ohrevu presne pre priemer dna nádoby, ktorá bola na nej umiestnená. Ak riad vybraný osobou nepokrýva aspoň 70% plochy horáka, inteligentný sporák sa nezapne a automaticky zablokuje ohrev produktov s priemerom do 12 cm. Pre tých, ktorí si radi uvaria rýchlu kávu ráno v turka, je to sotva vhodné.

Nie každý, kto sa rozhodne pre takúto akvizíciu, vie, ako zapnúť indukčný sporák. A to niekedy spôsobuje veľké úpravy situácie a života domácnosti. Než si kúpite takýto produkt, musíte sa o ňom dozvedieť čo najviac a starostlivo pristupovať k výberu.

Takýto sporák robí proces varenia bezpečným, pretože na povrchu nemá otvorený plameň. Nemá ani horúce horáky. Zapne sa, keď sa naň položí riad do vhodnej misky. Ak je na sporáku iný riad, alebo je sporák prázdny, je vo svojom zariadení naprogramovaný tak, že sa má automaticky vypnúť. Okrem toho sú v platniach zabudované časovače, ktoré dávajú signál na vypnutie v správnom čase. Vyhnete sa tak prehriatiu jedla, ako aj pripáleniu.

Aby sa vám a vášmu novému zariadeniu nestali žiadne problémy, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

  • Urobte správnu voľbu. K tomuto procesu pristupujte múdro a najskôr si urobte hrubý portrét vášho budúceho invertorového sporáka v súlade s vašimi požiadavkami.
  • Požiadajte predajcu o certifikát kvality a záruku na tento výrobok.
  • Tento spotrebič používajte iba v súlade s návodom na použitie.
  • Neexperimentujte so sporákom.

V prípade poruchy ihneď zavolajte majstra alebo zariadenie dopravte do dielne sami. Je zakázané používať chybné elektrické spotrebiče.

Indukčná varná doska: čo to je a ako ju používať

Indukčná varná doska je rovnaký elektrický sporák, len indukčný, ktorý funguje na inom princípe. Jeho používanie je oveľa jednoduchšie a bezpečnejšie ako bežný elektrický alebo plynový sporák. Nepáli ruky hostesky ohňom a pri jeho použití sa po miestnosti nešíri zápach horenia. Má oveľa vyššiu účinnosť ako bežný elektrický sporák.

Zásadný rozdiel medzi týmto sporákom a jeho konvenčnými náprotivkami je v tom, že nový sporák je interaktívny. Všetky ovládacie prvky sú zabudované do jeho dotykového panela a pracovná indukcia sa spúšťa len v presne stanovených prípadoch.

Mali by ste si uvedomiť, že prevádzka vykurovacích telies takýchto kachlí môže spôsobiť poruchy v prevádzke iných zariadení. Výrobcovia neumiestňujú túto vstavanú indukčnú varnú dosku vedľa spotrebičov, ktoré majú kovový plášť.

Spotrebiče, ktoré sa nesmú umiestňovať vedľa indukčnej varnej dosky:

  • Rúra;
  • mikrovlnná rúra;
  • Umývačka riadu;
  • gejzír;
  • konvekčný systém;
  • inerciálny povrch.

Z rovnakého dôvodu nie je možné umiestniť do blízkosti takýchto štítkov predmety s magnetickými informáciami, ako sú elektronické preukazy, plastové karty, biometrické pasy. Magnetický systém môže jednoducho zničiť všetky dáta.

Ak sa indukčná varná doska rozbije: čo robiť

Hlavnými výhodami tohto taniera je, že je veľmi kvalitný a praktický. Indukčné domáce spotrebiče nie sú falošné, a to je ich plus. Ak je možné sfalšovať ich elektronický obvod, potom na to, aby kachle fungovali efektívne, je potrebné špeciálne vybavenie.

Indukčná varná doska, ktorej elektronický obvod zlyhal, sa musí opravovať iba v špecializovaných dielňach. Nepokúšajte sa sami opraviť.

Ak konvektorový systém nefunguje, tiež sa neodporúča vykonávať opravy sami. Dôvody poruchy môžu byť rôzne a iba špecialista ich môže pochopiť. Ak je váš sporák veľmi stály alebo trhavo bzučí, skúste zistiť, či sú takéto skutočnosti obsiahnuté priamo v tomto modeli. Možno je panel tak usporiadaný. Ak sa tento zvuk objavil náhle, mali by ste byť opatrní.

Ak sa zistí porucha, zariadenie musí:

  • Vypnúť;
  • Nechajte vychladnúť;
  • Zavolajte majstra alebo prepravte zariadenie sami.

Iba kvalifikovaný odborník bude môcť vidieť skutočný obraz o stave vecí.

Ako používať indukčný varič (video)

Nezáleží na tom, prečo sa rozhodnete pre kúpu tohto zariadenia, dôležité je, aby ste neprestali pri prvom kroku a prešli až na koniec. Po nainštalovaní nového pomocníka do vášho domova budete s jeho prácou určite spokojní.

Indukčné sporáky sú v zahraničí veľmi žiadané, no ruský trh je pred nimi stále opatrný. Je to opodstatnené? Už sme rozptýlili päť populárnych mýtov, ktoré prestávajú pred nákupom: „“. Indukcia má však objektívne nevýhody a výhody, ktoré si rozoberieme v tomto článku. Nechajte svoj výber kachlí opodstatnený!

+

Nezohrieva sa, ale funguje

Na rozdiel od akéhokoľvek iného typu sporáka, okrem plynového, kde sa povrch zohrieva a odovzdáva teplo riadu, sa pri indukčnej technológii zohrieva iba riad – deje sa tak vďaka elektromagnetickému poľu. O indukčný varič sa môžete oprieť rukami, položiť varechou a lyžicou a unikajúce tekutiny nebudú pevne držať na povrchu. Na internete je množstvo fascinujúcich fotografií, na ktorých sú polovice panvíc a napoly roztopené jedlo. Tu je niekoľko z nich, ktoré vás zo zvyku skutočne prekvapia:




A dokonca aj video, aby ste sa do toho naozaj dostali:

Existuje varovanie: horúce jedlá môžu zohriať sporák pod ním. Preto sa radšej nedotýkajte samotného horáka, na ktorom sa panvica práve varila, hoci pri takejto teplote sa stále nemôžete vážne popáliť a povrch extrémne rýchlo vychladne. Vyčistiť ho môžete takmer okamžite po vypnutí. Mimochodom, o čistení: indukčné sporáky vedú z hľadiska jednoduchosti čistenia.

Šetrí energiu a čas

Indukčné variče majú veľmi vysokú účinnosť: asi 90 % z celkového vytvoreného tepla priamo ohrieva jedlo. Táto koncentrácia šetrí čas: panvica sa zohreje rýchlejšie ako na elektrickom sporáku, takže pokrm sa uvarí rýchlejšie. Ak kachle pracujú kratšiu dobu, spotrebuje sa menej energie.


Aby dokázali rýchlosť ohrevu, urobili experiment: na plynových, elektrických a indukčných sporákoch uvarili pol litra mlieka pri rovnakej teplote. Výsledky sú:elektrický sporák - 5 minút 32 sekúnd, plynový - 4 minúty 48 sekúnd a indukcia - 4 minúty 10 sekúnd. Takže pre tých, ktorí sa nechcú vzdať plynových varných dosiek s vyčnievajúcimi horákmi v prospech hladkých sklokeramických len kvôli rýchlosti ohrevu, je tento problém už vyriešený.

Automatizácia a bezpečnosť

Ďalšie plus indukčných sporákov: horáky fungujú len vtedy, keď je na nich riad. Odstránili panvicu - prestala fungovať indukcia. V tomto prípade platňa nezačne ohrievať predmet menší ako určitý priemer, aj keď má feromagnetické vlastnosti (viac o nich nižšie): ak náhodou položíte vidličku na aktívnu platňu, zostane studená.Preto ani pribalený varič neublíži deťom a domácim miláčikom.

Automatizácia tiež umožňuje zvoliť rôzne programy varenia a doladiť požadovanú teplotu ohrevu. Ak potrebujete veľmi rýchly a silný ohrev, ktorý sa používa na varenie vody alebo varenie jedla na woku, mnohé modely majú funkciu posilňovač výkonu : zvolená varná doska pritiahne výkon ostatných podľa svojich potrieb.

-

Požiadavky na riad

Nie všetok riad sa bude zahrievať magnetickým poľom. Dno vhodných panvíc, hrncov a iných nádob musí mať feromagnetické vlastnosti. V praxi to však vylučuje iba tri populárne materiály: sklo, keramiku (konkrétne základ, nie povlak) a hliník. Hliníkové panvice majú zároveň často vrstvu ocele alebo medi, čo je pre kompatibilitu dostatočné.

Či je riad vhodný, zistíte pomocou magnetu: dajte ho dnu. Je to priťahované - nebudú žiadne problémy. Riad pre indukčné sporáky je možné zakúpiť v každom obchode, nanajvýš sa budete musieť vzdať niekoľkých starých hrncov v prospech nových. Alebo si kúpte špeciálne odnímateľné spodné trysky, ktoré zabezpečia kompatibilitu.

Sporák bzučí

Prevádzka indukčného sporáka nie je tichá: rovnomerne bzučí alebo dokonca bzučí - to je zvuk pracovných indukčných cievok pri interakcii s riadom. To môže niekoho obťažovať, takže položka spadla do sekcie „proti“, ale vo všeobecnosti je každé varenie dosť hlučná činnosť a bzučanie sa veľmi rýchlo utopí v zvukoch vyprážania alebo vody tečúcej z kohútika. V nových modeloch sa hluk zmenšuje a špecializovaný riad ho pomáha minimalizovať: stojí viac ako zvyčajne, no výrobcovia okrem zlepšenej tepelnej vodivosti a dokonale rovného spodného povrchu sľubujú takmer úplnú absenciu hluku.

Nepríjemné nedorozumenia

Nevyskytujú sa nevyhnutne pri všetkých modeloch, no pri výbere je lepšie na to dbať. Po prvé: niektoré modely automaticky vypnú horáky po troch hodinách, s tým treba počítať pri dlhom varení želé, džemu alebo vývaru na miernom ohni. Po druhé: nie pod žiadny indukčný panel môžete umiestniť rúru (rovnako ako chladničku, mikrovlnnú rúru alebo akékoľvek iné kovové vybavenie). Nechajte si v tom poradiť alebo rúru umiestnite do vysokej skrinky.

Emisná cena

V novinke, ktorá sa objavila na trhu, sa mnohých zľakla predovšetkým cena. Ale na pozadí cien, ktoré rástli počas krízy, rozdiel v nákladoch na konvenčné elektrické sporáky a indukčné sporáky nie je taký viditeľný. Od funkčnosti sa samozrejme odvíja aj cena, takže sa zbytočných zvončekov a píšťaliek za vás jednoducho vzdáte v prospech indukčnej technológie.

Tá posledná je mimochodom veľmi dobrá možnosť, ale rádovo drahšia.

Ak ste stále na pochybách, na trhu je veľa zmiešaných modelov, v ktorých bude jeden alebo dva zo štyroch horákov indukčné. Len si to skúste zvyknúť.

Každý z nás používa plynové a elektrické sporáky, ktoré sú známe už mnoho rokov. Pokrok však nezostáva stáť a nové technológie si začínajú nárokovať miesto známych platní. Jednou z takýchto technológií je indukcia.

V skutočnosti to nie je až taká nová technológia a tento fyzikálny proces je známy už mnoho rokov, no jeho použitie v stacionárnych elektrických sporákoch alebo varných doskách sa stalo relatívne nedávno. Nebudem klamať, že pre mňa je využitie takejto novinky rutinnou záležitosťou. Dokonca úprimne priznávam, že som v živote nepoužil indukčný varič, ale mám predstavu, čo to je a ako to funguje a pokúsim sa vám to povedať. Zrazu to niekoho zaujíma.

Nedávno som natrafil na krásne navrhnuté a farebné prevedenie varnej dosky Samsung. Pomocou názorných pomôcok tejto prezentácie sa pokúsime pochopiť technológiu indukčného variča a jeho výhody oproti klasickým elektrickým sporákom.

Začnime tým, že indukčná technológia tiež nie je bez niektorých nevýhod:

Po prvé, nie každý riad je vhodný na varenie na indukčnej doske.

Na vyššie uvedených obrázkoch vidíme, ktoré jedlá možno použiť a ktoré budú musieť byť zlikvidované.

Po druhé, náklady na sporák využívajúci indukčnú technológiu sú oveľa vyššie ako náklady na jeho konvenčné náprotivky: keramické elektrické sporáky alebo plynové sporáky.
Ako to funguje?

Na obrázku vidíme dve panvice stojace na fungujúcej indukčnej varnej doske. Ľavá panvica je určená na použitie s touto technológiou a je vidieť, že v nej vrie voda a pravá panvica je sklenená a voda v nej ostáva studená.

Pod skleneným povrchom platne je medená cievka, cez ktorú preteká vysokofrekvenčný elektrický prúd. Podľa zákonov objavených Faradayom magnetické pole tohto prúdu, prenikajúce dnu misky, v nej indukuje elektrické prúdy. Zároveň spodok misky nie je dlhý drôt, ale disk, takže prúdy v ňom idú v kruhu a nepretekajú „pozdĺž čiary“. Práve tieto vírivé elektrické prúdy rotujúce na dne panvice ohrievajú dno a s ním aj jedlo.

Aké sú výhody indukčnej varnej dosky?

Po prvé, rýchlosť ohrevu. Vďaka tomu, že sa ohrieva priamo dno panvice a nie povrch sporáka, ktorý odovzdáva teplo panvici, je ohrev rýchlejší a šetrí čas na varenie.

Po druhé, úspora energie. Spotreba elektrickej energie indukčnej varnej dosky je výrazne nižšia ako u bežných sporákov. A to je logické, pretože prúd sa nevynakladá na zahrievanie žiadnej špirály, ale len na vytváranie magnetického poľa v indukčnej cievke. Tí, ktorí sú oboznámení so základmi elektrotechniky, rozumie, čo tým myslím.

Po tretie, bezpečnosť. Pri použití indukčného variča v domácnosti nikdy nezaložíte oheň tým, že zabudnete vypnúť horák, pretože bez riadu na ňom sa nič nezohreje. Pri indukčných horákoch tiež nie je možné sa na povrchu popáliť, keďže tento povrch sám o sebe zostáva studený aj počas prevádzky.

A po štvrté, ľahké čistenie. Pri použití indukčnej varnej dosky sa nemusíte báť, že sa na ňu niečo vyleje. Keďže je studená, bude ju stačiť len pretrieť mäkkou handričkou a po špine nebude ani stopy.

Takouto úžasnou technológiou je indukčný varič. Zostáva dúfať, že ako všetky nové technológie, aj ich cena bude nakoniec dostupná pre širokú populáciu.


Viac zo stránky:

Každý rádioamatér chápe princíp fungovania indukčného elektrického sporáka. Sporák + panvica sú transformátor. Doska má cievku, ktorá vytvára magnetické pole. Cievka je zvyčajne vyrobená z hrubého medeného drôtu, aby sa znížili straty. Jadrom je panvica alebo iné železné náčinie, vznikajú vírivé prúdy. V konvenčných transformátoroch sú jadrá vyrobené z tenkých oceľových plechov, aby sa znížili straty, ktoré predstavujú zahrievanie jadra. Účinnosť transformátorov je viac ako 95%. A tu naopak využívajú teplo uvoľnené na jadre, takže treba použiť oceľový alebo liatinový riad s hrubými stenami. Ak je jadro odstránené z transformátora, prúd cez cievku sa prudko zvýši a automatizácia ho vypne.

Ďalší bod nie je v článku zahrnutý.
Povrch indukčných varných dosiek sa zahrieva. Ale to je ten "obrátený" efekt - t.j. povrch sa ohrieva nie z vykurovacích telies, ale zo samotného "vykurovacieho objektu".
Prirodzene, zahrieva sa oveľa slabšie ako zóna ohrevu bežných (neindukčných) varných dosiek a oveľa rýchlejšie sa ochladzuje.

Regulácia výkonu sa spravidla vykonáva dvoma spôsobmi: nepretržite a pulzne. Pre frekvenčný menič (VFI) to vyzerá takto. Pri maximálnom výkone kachle pracujú na najvyššej frekvencii (zvyčajne 50-100 kHz). Keď výkon klesá, frekvencia klesá. Ale nižšie ako približne 20 kHz sa frekvencia neznižuje, aby sa predišlo vzniku nepríjemného zvuku pre používateľov (ľudia nepočujú frekvencie nad 20 kHz). Preto pri nastavení výkonu pod hodnotu, pri ktorej pracuje menič pri frekvencii 20 kHz, horák prejde do režimu prerušovaného ohrevu: každých pár sekúnd sa zapína a vypína. Čím kratší čas sa zapne, tým menej energie bude. Väčšina moderných elektrických sporákov využívajúcich odporové výhrevné telesá funguje rovnako (pri akomkoľvek výkone okrem plného), ale indukčné variče vďaka nízkej zotrvačnosti pri varení na panvici s tenkým dnom môžu občas spôsobiť nepríjemné „prerušované vykypenie“ účinok. Špičkové indukčné sporáky sú od toho ušetrené: využívajú zložitejšie okruhy, ktoré dokážu ohrievať pokrmy nepretržite s takmer ľubovoľne nízkym výkonom.

A niekde som čítal, že indukčné plochy nie je možné umiestniť nad KOVOVÉ predmety, vrátane pecí. Je to tak??? Rúra sa VŠEOBECNE nedá "strčiť" pod varnú dosku, alebo len treba vydržať nejakú vzdialenosť????

Ahoj! Stretol sa už niekto s takýmto problémom, varná doska sa začne zahrievať, no po krátkom čase sa začne vypínať s chybou, že nerozozná riad. A okamžite sa zapne a tak ďalej niekoľkokrát. A akonáhle sa zahreje normálne, bez chýb. Mal niekto podobné prípady?

Rovnako ako Oleg a Alexej sa veľmi obávam prítomnosti elektromagnetického poľa. Koniec koncov, ako viete, striedavé magnetické pole spôsobuje striedavé elektrické pole ... Nemôžete pred tým zatvárať oči, je to veľmi škodlivé pre ľudské zdravie. Mám pocit, že odpoveď na túto otázku je zamlčaná...
Veľmi rád by som dostal kompetentnú odpoveď na otázku, aké nebezpečné je žiarenie z indukčných elektrických sporákov.

Ale aj tak chlapi. Ale čo radiácia? Veď 1 kW žiarenia s frekvenciou 100 KHz niečo stojí!

Ahoj Oleg.
Ak mám byť úprimný, už dávno som sa takýmto veciam prestal venovať. V našom každodennom živote je toľko predmetov, ktoré niečo vyžarujú, že o jeden viac - o jeden menej ...

  • V minulom storočí gen. Gorbačov rozhodol, že vojenské továrne by mali vyrábať hrnce a panvice. Riaditelia závodov, aby nezabili výrobu, sa „točili ako hady na týchto panviciach“. Irkutský letecký závod vyrábal najmä indukčné sporáky Ilga. Je desivé pozerať sa dovnútra – zrejme boli „vytesané“ z toho, čo bolo po ruke. Ale funguje to ako sovietsky tank! Za viac ako dvadsať rokov som dvakrát menil výkonové tranzistory (3 ks). Prirodzene, žiadne senzory (len sa objavili) – výkon reguluje jednoduchá premenná, zobrazuje ho šesť LED diód, pri nesprávnom riade pípne „bzučiak“. So sporákom som veľmi spokojný, nemáme plyn, elektrický sporák, mikrovlnku, rolu hrá indukcia - rýchly ohrev, nulová zotrvačnosť, nastavenie ako na plyn. "Starká" funguje, ale premýšľal som nad aktualizáciou - predajcovia v našom meste nevedia, čo je indukčná rúra! A výber varných platní je veľký.

    Pokyny hovoria, že pri "idle" alebo v
    medzi impulzmi je spotreba energie 4 watty av skutočnosti je to 380 wattov. (2x komfortná doska
    "CUISINE3400").

    Veľmi ma znepokojujú bezpečnostné otázky. Pokiaľ viem, vysokovýkonné elektromagnetické žiarenie je pre zdravie veľmi nebezpečné. Zaujíma ma, ako je platňa tienená pred týmto žiarením. S magnetickým poľom je všetko jasné!! A kam sa stratilo elektromagnetické žiarenie s frekvenciou 100 kHz?

    Vzal som sporák pracujúci na indukčnom efekte Kitfort-102. Zatiaľ sa test robil len na ohrev kotlíka a panvice s haluškami. Kotlík sa zohrial za 4 minúty, halušky boli uvarené za 14 minút. Výsledok je vynikajúci, obzvlášť vynikajúci na pozadí bežného elektrického sporáka. Plus jednoduché čistenie. Budem naďalej testovať a odhlasovať možnosti, ktoré nám Faraday dal :)

    Nedávno sme kúpili indukčný varič model JYC-21FS33 od spoločnosti JOYOUNG v Suifenhe (jeho používateľskú príručku prikladám v prílohe). Návod na tento model umožňuje používať riad s priemerom dna 12 až 26 centimetrov.

    Pri testovaní tohto modelu sme zistili, že tento sporák je vhodný na varenie na panviciach akejkoľvek veľkosti, na vyprážanie a malé ploché panvice. Vyprážanie na vypuklých panviciach a na veľkej plochej panvici na tomto sporáku nebude fungovať.

    Výsledky testu nižšie:

    1. Režim varenia s veľkým množstvom vody. Na testovanie v tomto režime sme použili panvice z magnetickej nehrdzavejúcej ocele s hrubým dnom s priemerom 16 až 24 centimetrov. Polievky a iné tekuté jedlá dobre prevarte, voda veľmi rýchlo vrie. Kúrenie je perfektne regulované a v celom výkonovom rozsahu. Ak zapnete 2100 wattov, potom to rýchlo vrie a vrie veľmi silno, ale aj keď dáte výkon od 300 do 600 wattov, varenie je rovnomerné. Veľmi sa mi to páčilo, lepšie ako na plyne. Veríme, že varenie s dostatkom vody bude v poriadku v kastróliku s tenkým dnom.

    2. Varenie v malom hrnci. Na testovanie v tomto režime sme použili malú 12 cm hrubú nerezovú panvicu a skúsili sme v nej uvariť vajíčka. Hoci bola panvica úplne naplnená vodou, varí sa veľmi rýchlo, ale počas varenia sa ukázalo nasledovné: s najvhodnejším na varenie vajec v tejto panvici pri výkone 120 wattov môže sporák pracovať iba v prerušovanom pulznom režime. To znamená, že v okamihu zapnutia voda okamžite vrie v celej panvici s vajíčkami a počas odstavenia sa varenie zastaví. Chuť varených vajec to neovplyvnilo.
    Domnievam sa, že minimálny možný trvalý výkon tohto modelu je 600 wattov a na zabezpečenie menšieho výkonu sa používa prerušovaný pulzný režim.

    3. Vyprážanie vo veľkej klenutej panvici. Na testovanie sme použili priloženú oceľovú panvicu s priemerom dna 13 centimetrov, výškou 8 cm a horným priemerom 32 cm, zahrieva sa len dno panvice. Jedlo sa pripáli v strede, ak ho nebudete neustále miešať.
    4. Vyprážanie na malej plochej panvici. Na testovanie bola použitá nepriľnavá panvica s hrubým dnom s priemerom dna 16 centimetrov. Pri vysokom výkone sa pokrm zohreje rýchlo a rovnomerne. Ale v režime nízkej spotreby, keď potrebujete vyprážať pomaly, sme našli problém spojený s prítomnosťou iba prerušovaného pulzného režimu v rozsahu nízkeho výkonu. Výrobky zvonku mierne horia a nemajú čas na paru zvnútra.

    5. Vyprážajte na veľkej plochej panvici. Na testovanie boli použité tri panvice:
    - s nepriľnavou vrstvou s hrubým dnom s priemerom dna 26 centimetrov
    - vyrobený z nehrdzavejúcej ocele s hrubým dnom s priemerom 24 centimetrov
    - masívna liatinová panvica na palacinky s priemerom 26 centimetrov.
    Bola zistená nasledujúca nepríjemná vlastnosť: v strede všetkých panvíc sa produkty pripália. Toto je obzvlášť viditeľné pri varení palaciniek. Stred placky s priemerom asi 10 cm sa pripáli, pričom okraje placky sú nedopečené.
    Pre experiment sme naliali 5 mm vody do masívnej liatinovej panvice a zapli ju na maximálny výkon. Napriek hrubému dnu voda v strede panvice okamžite zovrela, zatiaľ čo na okrajoch panvice môžete pokojne držať prst vo vode. Priemer vodnej vrstvy vriacej v strede je približne 12-14 cm, v tomto modeli je možno priemer cievky iba 12-14 centimetrov.
    Je to zvláštne, pretože výrobca udával maximálny povolený priemer dna riadu 26 centimetrov.

    Pri kúpe indukčných sporákov odporúčame zvoliť sporák
    1. S prítomnosťou metódy nepretržitého vykurovania v režime nízkeho výkonu.
    2. Zaujímajte sa o priemer indukčnej cievky. Čím je väčšia, tým väčšia je povolená veľkosť riadu. V niektorých drahých modeloch sporákov sa používajú dvojokruhové cievky, z ktorých každá sa automaticky zapne v súlade s dodaným riadom.
    V blízkej budúcnosti plánujeme testovať modely od iných výrobcov.
    Zaujímalo by ma, ako sa indukcie od ctihodných výrobcov vyrovnávajú s horúčavou?

    Teraz sa pokúšam opraviť Aljašku IC-1800/Čína.
    Vyhorela 15 ampérová poistka a výstupný mikroobvod (výkonný tranzistor s diódou, cena je 6-8 dolárov).Veľkoobchodná cena tejto dosky je 18 dolárov. Kúpil som ju za 10 dolárov /.
    Pod varnou doskou je špeciálne sklo, je tam teplotný senzor.Určuje teplotu 60-300 stupňov C.
    To všetko fúka 30 wattový ventilátor.
    Mikroobvod a diódový mostík sú 20-25 ampérov a zahrejú sa za 10 sekúnd na 100 stupňov, ak ventilátor nefunguje, zlyhá, dôjde k tepelnému rozpadu a poistka sa vyhorí do 4 sekúnd.
    Ak je kabeláž alebo zásuvka slabá, môže sa spáliť. Túto zásuvku v blízkosti musíte chrániť 10 ampérovým ističom, poruchovým prúdom, skratovou skupinou „B“ (vypne asi 40 ampérov za 0,1 sekúnd).
    Výkon 1800 wattov - prečo? 8 ampérov do jednoduchej objímky, ku ktorej nie je známe, ktoré vodiče sú priskrutkované 3mm skrutkami?
    Vždy skontrolujte zástrčku - ak je teplá a obzvlášť horúca, musíte skontrolovať zásuvku a zástrčku, inak môže dôjsť k požiaru.
    Ostatné indukčné variče a 3 kW a 2,5 kW každý.
    Toto je len pre výkonné elektrické vedenie s minimálnym prierezom 2,5 mm štvorcových v medi. A špeciálne zásuvky, skontrolujte všetky zásuvky na odpor slučky s fázovou nulou. Raz za 2 roky. Lepšie raz ročne.
    Ak vezmete do úvahy náklady na opravy (a to nad vami neustále visí), pretože. niektoré drahé diely fungujú na hranici svojich možností, 30-wattový ventilátor, ktorý ochladzuje okruh sporáka zospodu (nepomáha zohrievať vodu v panvici), zatiaľ nie je vhodné kupovať lacné indukčné variče.Budú finalizované o rok a budú lacnejšie.

    Ludmila - prvý - panel je umiestnený nad rúrou s medzerou 5-10 cm, aby sa zabezpečila činnosť ventilátora indukčného panelu (panel je nútený vychladnúť), druhý - horák sa zapne, keď sú riady ( s obsahom) s priemerom dna najmenej 12 cm
    Glukovich - ak je zapnutý režim (funkcia) „teplota“, potom sa zvolená hodnota neustále udržiava (1 alebo 2, alebo 3 atď.), ak je funkcia „výkon“ zapnutá, výkon sa zníži na varenie sa automaticky vypne a keď teplota klesne pod 100 stupňov. znova sa zapne a celý čas funguje ako termostat. Preto voda potom vrie, potom sa "upokojí"! Všetky tieto múdrosti sú prítomné v popisoch pre konkrétny model indukčnej varnej dosky alebo horáka. Hlavná vec je podľa mňa potreba riadu s hrubým dnom a dobrými feromagnetickými vlastnosťami práve tohto dna!

    Či to tak má byť alebo nie, úprimne povedané, neviem. Ako som povedal, nikdy som nepoužíval indukčný varič.

    Glukovich, ďakujem za doplnenie.

    A pridám jeden sám, možno nevýhoda alebo možno nie ... ešte tomu nerozumiem.

    Keď varíte vodu v hrnci s tenkým dnom, je úprimne povedané nepochopiteľné, ako vrie.
    Neviem, ako je to s inými povrchmi, ale s našou indukciou vysiela vlny s periodicitou.

    To znamená, že na 1. vlnu chodia málokedy a nie na dlho, ale ja chodím na 9. vlnu stále.

    Tu dosiahnem var a prenesiem na 5. A ukazuje sa, že vlny idú každé 2 sekundy po dobu 1 sekundy. A voda je počas pauzy 2 sekundy pokojná a keď idú vlny, voda vrie.

    Indukčný sporák je jedným z typov kuchynských rúr, ktorého princípom je ohrievanie riadu indukovanými vírivými prúdmi. Tie vznikajú pôsobením elektromagnetického poľa s frekvenciou 20 až 100 kHz.

    Indukčný varič sa skladá z plášťa, riadiacej dosky, snímača teploty, výkonovej časti, jeho riadiaceho obvodu a pulzného regulátora.

    Pece indukčného typu sa líšia konštrukčnými prvkami, rozmermi, typom zabudovania do nábytku, ako aj sadou vykurovacích telies.

    Aké sú výhody?

    Indukčný varič má množstvo výhod, ktoré ho odlišujú od konkurencie.

    Z tých hlavných:

    • Maximálna účinnosť vďaka začiatku ohrevu riadu ihneď po zapnutí, a to;
    • Spoľahlivá ochrana pred „nesprávnym“ riadom. Horák sa nezapne, ak je na sporáku panvica alebo panvica s nemagnetickým dnom;
    • Automatické vypnutie pri vyberaní riadu;
    • Udržiavanie nastavenej teploty na určitej úrovni. Je to spôsobené tým, že riadiaci snímač nie je ovplyvnený vysokou teplotou kovových výrobkov;
    • Stabilný výkon, ktorý nezávisí od napätia domácej siete;
    • Široká škála programov, ktoré vám umožňujú variť jedlá rôznej zložitosti;
    • Indukčný povrch sa zahrieva iba z riadu, takže pravdepodobnosť popálenia je extrémne nízka;
    • Žiadne nepríjemné pachy;
    • Jednoduchosť údržby. Väčšina moderných modelov má sklenený povrch, ktorého spracovanie nie je náročné.Vonku sa riad nepripáli kvôli absencii otvoreného ohňa a horúcich povrchov.

    Medzi nedostatky je potrebné zdôrazniť vysoký výkon, ktorý vytvára dodatočné zaťaženie elektroinštalácie, prítomnosť elektromagnetického žiarenia a možnosť použitia iba špeciálnych jedál.

    Okrem toho, ak sú všetky horáky zapnuté súčasne, nevydajú plný výkon.

    Aké typy indukčných sporákov existujú?

    V predaji sú nasledujúce typy indukčných sporákov:

    • Prenosný (desktop). Majú malú veľkosť a majú jeden horák;
    • Vstavané - kombinované s nábytkom v kuchyni;
    • Kombinované. Existujú platne, na ktorých jedna polovica horákov pracuje na elektrickom princípe a druhá na indukčnom princípe.

    Čím sa líši od ostatných tanierov?

    Indukčné sporáky sa priaznivo porovnávajú s inými typmi sporákov (plynových a elektrických).

    Stojí za to zdôrazniť niekoľko bodov:


    Princíp činnosti indukčného sporáka

    Pred použitím indukčného sporáka je vhodné pochopiť princíp jeho fungovania. Je postavená na elektromagnetickej indukcii - mechanizme toku elektrického prúdu pri zmene magnetického toku.

    Indukčná varná doska je v princípe podobná transformátoru. Pod sklokeramickým povrchom zariadenia je cievka indukčného typu, pod ktorou preteká prúd s frekvenciou 20 až 100 kHz.

    Úlohu primárneho vinutia zohráva indukčná cievka a sekundárne je riad nainštalovaný na horáku.

    Akonáhle je výrobok umiestnený na pracovnej ploche, objavia sa indukčné prúdy, ohrievacie panvice, hrnce a iné produkty na varenie.

    Pokiaľ ide o sklokeramický povrch sporáka, ohrieva sa tiež, ale z riadu a nie z pracovného priestoru.

    Pokiaľ ide o princíp činnosti, stojí za to zdôrazniť niekoľko bodov:

    1. Regulácia výkonu.

    Ako je uvedené vyššie, riad sa zahrieva vysokofrekvenčnými vírivými prúdmi, ktoré na ne pôsobia. Výkon horáka je zároveň možné regulovať dvoma spôsobmi – pulzne alebo plynule.

    V prvom prípade sa kachle budú pravidelne zapínať a vypínať. V závislosti od inštalovaného výkonu sa mení aj frekvencia prevádzky.

    Pri parametri maximálneho výkonu dosahuje frekvencia 50-100 kHz av prípade jej poklesu - 20 kHz.

    2. Oblasť vykurovania.

    Princíp činnosti indukčného variča je navrhnutý tak, aby povrch v blízkosti varnej zóny zostal studený a tým sa znížilo riziko popálenia.

    Pokiaľ ide o použité vykurovacie články, sú niekoľkých typov:

    • páska. Majú formu pásky, skrútenej podľa princípu pružiny. Čas zahrievania je 8 sekúnd;
    • Špirála. Podľa názvu môžete posúdiť dizajn dielu. Povrch sa zahreje do 15 sekúnd;
    • halogén. Takýto ohrievač má tvar trubice, ktorá je naplnená halogénovým plynom. Vo vnútri je špeciálny ohrievač (prechádza ním prúd). Vďaka tomuto princípu fungovania dochádza po zapnutí k takmer okamžitému ohrevu riadu. Maximálna teplota sa dosiahne 3 sekundy po zapnutí;
    • Indukcia. Takéto zariadenia vytvárajú vysokofrekvenčné pole, ktoré ohrieva dno misky.

    3. Vlastnosti varenia na rúre indukčného typu.

    Ako už bolo uvedené, pre takýto sporák sa oplatí získať špeciálne jedlá s magnetickým dnom.

    Rúra automaticky rozpozná vhodný dizajn a ihneď sa aktivuje, keď otočíte gombíkom horáka.

    Je povolené používať riad:

    • Z liatiny;
    • Z nehrdzavejúcej ocele;
    • Smaltovaný, s rovným dnom.

    Ak je spodok riadu vyrobený z ocele, ale je na ňom vrstva smaltu, použitie takéhoto výrobku je povolené. Je to spôsobené tým, že magnetické pole „neprelomí“ vrstvu skloviny.

    Škody na zdraví

    Dnes sa veľa diskutuje o škodlivosti indukčných sporákov, pretože princíp ich práce je založený na elektromagnetických poliach, ktorých negatívny vplyv je dobre známy. Na túto tému sa uskutočnilo mnoho experimentov.

    Vedci dokázali, že vo vzdialenosti jedného centimetra od zdroja je elektromagnetické žiarenie vždy nad povolenou normou ICNIRP.

    Ak je panvica posunutá vzhľadom na stred pracovnej plochy alebo v situácii, keď je jej priemer menší ako priemer horáka, uvedená norma bude väčšia ako norma vo vzdialenosti do 12 cm.

    Tento parameter je typický pre prípady, keď sa na varenie používa špeciálne náradie. Ak je na pracovnej ploche smaltovaný predmet, nebezpečná zóna je väčšia - až 20 cm.

    Prečo je to nebezpečné pre zdravie?

    Elektromagnetické pole, ktoré sa vyskytuje v blízkosti ľudského tela, môže viesť k objaveniu sa indukovaných prúdov v tele a negatívnym účinkom na centrálny nervový systém. Na ochranu zdravia ICNIRP stanovila požiadavky na horné limity prúdu.

    Aby sme sa uistili, že indukčné sporáky spĺňajú takéto normy, uskutočnila sa štúdia za účasti skupiny dobrovoľníkov rôzneho veku a pohlavia.

    Osoby sa nachádzali v bezprostrednej blízkosti varnej plochy (vo vzdialenosti päť centimetrov). Vedci v tom okamihu študovali prúdy, ktoré prúdili v tele a centrálny nervový systém tela.

    Je dokázané, že aktuálne hodnoty sú v prípade vstavaných modelov minimálne.

    Pokiaľ ide o prenosné modely, ich súčasné ukazovatele sú vyššie, ale tiež neprekročili stanovenú normu.

    Stojí za zmienku, že limit stanovený ICNIRP je 50-krát nižší ako minimálny prah, pri ktorom dochádza k stimulácii ľudského CNS.

    Aký je výsledok štúdie?

    Odborníci zverejnili výsledky experimentov, no priznali, že stále nie je dostatok informácií o nebezpečenstve elektromagnetických polí. Je dôležité pochopiť, že povaha takéhoto žiarenia sa môže líšiť v závislosti od povahy jeho výskytu.

    Existuje ďalšia štúdia, ktorej výsledky nájdete na stránke WHO.

    Experimentu sa zúčastnili ľudia aj zvieratá, nepodarilo sa však dokázať negatívny vplyv elektromagnetického žiarenia na centrálny nervový systém či kardiovaskulárny systém.

    Používatelia, ktorí sa rozhodli pre indukčnú varnú dosku, by mali vziať do úvahy nasledujúce body:

    • Nepoužívajte riad so zjavnými známkami poškodenia, ako aj riad s vypuklým dnom;
    • Je žiaduce, aby použité hrnce a panvice pokrývali pracovnú plochu horáka. V tomto prípade by mali byť riad umiestnené presne v strede vykurovacej oblasti;
    • Počas prevádzky indukčného sporáka sa držte ďalej od neho a nedotýkajte sa povrchu;
    • Pri nákupe riadu venujte pozornosť špeciálnym značkám, v ktorých výrobca uvádza možnosť použitia výrobkov na sporáku indukčného typu;
    • Pri mixovaní jedla používajte nekovové príbory.

    Poruchy indukčných sporákov

    Elektromagnetický princíp činnosti indukčného variča znamená vysokú spoľahlivosť a životnosť zariadenia.

    Napriek tomu sú počas prevádzky možné niektoré poruchy:


    Čo ponúka trh, hlavní výrobcovia

    Nižšie je uvedený stručný prehľad dnešných najpopulárnejších výrobcov a niektorých produktov.

    Škvara

    Tento vývojár prináša na trh profesionálne indukčné variče, ktoré nájdu využitie v kaviarňach a reštauráciách.

    Medzi ich výhody patrí väčšia účinnosť, najrýchlejší ohrev riadu, prítomnosť časovača a regulátora teploty, ako aj jednoduchá údržba.

    Tu sú niektoré modely výrobcov:

    • 2-horákový indukčný varič Skvara Sif 2,4 na 4 kW.
    • Sporák FROSTY BT-E35.
    • Profesionálna rúra Skvara Sif 4.8.

    Electrolux

    Medzi najobľúbenejšie modely indukčných pecí od Electrolux patria:


    Gorenje

    Tento výrobca stojí za to zdôrazniť nasledujúce modely:

    Hanza

    Tento výrobca ponúka široký výber sporákov, medzi ktorými sú výrobky indukčného typu. Jednou z možností je rúra Hansa FCIW58277 s indikátorom tepla.

    Povrch je vyrobený zo sklokeramiky. Počet varných panelov - 4. K dispozícii je elektrická rúra na 65 litrov. Šírka produktu je 0,5 m. Medzi ďalšie funkcie patrí konvekcia.

    Saturn

    Produkty značky sa vyznačujú prijateľnou cenou s relatívne vysokou kvalitou. Z indukčných varičov výrobcu stojí za vyzdvihnutie Saturn ST-EC0187.

    Indukčný horák je len jeden. Povrch je vyrobený zo sklokeramiky. Ďalšie funkcie nie sú k dispozícii.

    Bosch

    Nemecká spoločnosť je na trhu známa vysokou kvalitou svojich produktov. Oceľ a kachle na indukčnom princípe nie sú výnimkou.

    Hlavné modely:


    Hotpoint-Ariston

    Ďalšia značka si zaslúži nemenej pozornosť - Hotpoint-Ariston. Zvážte niektoré modely výrobcov:


    Whirlpool

    Skúsené gazdinky preferujú produkty Whirlpool. Hlavné modely indukčných pecí:


    Zanussi

    Talianska značka sa preslávila po celom svete vysokou kvalitou svojich produktov.

    Indukčné sporáky tohto výrobcu sú tiež veľmi žiadané. Zvážte nasledujúce modely:


    Siemens

    Nemecký výrobca je nemenej známy vysokou kvalitou indukčných sporákov na trhu. Jedným z modelov je EH645BA68E.

    Ide o rúru vybavenú sklokeramickým povrchom. Má štyri horáky, dotykové ovládanie je zabezpečené. Telo je vyrobené v čiernej farbe. Rozmery (Š*H) - 60,2*52,2 cm.

    Samsung

    Produkty Samsung sú právom veľmi žiadané vďaka dostupnej cene produktov a vysokej kvalite.

    Ďalším potvrdením sú značkové indukčné sporáky. Zvážte nasledujúce modely:


    Indesit

    Ak vezmeme do úvahy výrobcu Indesit, za povšimnutie stojí model VIX 644 CE.

    Vlastnosti - čierna farba, štyri vykurovacie telesá. Princíp fungovania sporáka je indukcia. Rozmery - 59*51 cm.

    Výsledky - výhody a nevýhody indukčných sporákov

    Indukčný sporák je spoľahlivým pomocníkom v kuchyni, ktorý obstojí v porovnaní s klasickými plynovými alebo elektrickými rúrami.

    Hlavné výhody produktu sú zrejmé - maximálna účinnosť, úspora elektrickej energie a minimálne riziko popálenia.

    Je nemožné nevšimnúť si moderný vzhľad produktu. Takýto sporák ozdobí každú kuchyňu a nie je ťažké sa oň starať.

    Navyše, po vybratí panvice alebo hrnca z ohrievacieho telesa sa rúra automaticky vypne, čím sa eliminuje plytvanie energiou.

    Jedlo varené na takomto sporáku je bezpečné a má maximálne zdravotné benefity.

    Medzi ďalšie vymoženosti patrí možnosť regulácie teploty a prítomnosť niekoľkých programov varenia.

    Medzi nedostatkami je potrebné zdôrazniť potrebu použitia špeciálnych jedál (zo skla alebo hliníka na báze feromagnetických materiálov), ako aj vysokú cenu v porovnaní s hlavnými konkurentmi.

    To je dôvod, prečo si bežný kupujúci nemôže dovoliť takéto náklady.

    Indukčné sporáky sú relatívne novým vynálezom medzi kuchynskými spotrebičmi. Vyzerajú ako obyčajné sklokeramické, no pod horákmi nemajú výhrevnú špirálu, ale špirálky, ktoré vytvárajú elektromagnetické pole. Vďaka tomu sa samotný sporák nezohrieva - teplo sa prenáša priamo na riad.

    Napriek tomu, že v Európe a Amerike sa na ne aktívne prechádza, v Rusku tento typ varných dosiek zatiaľ nie je veľmi populárny. Aky je dôvod? Snažili sme sa na to prísť a uvedomili sme si, že na vine sú mýty, fámy a nedorozumenia, ktoré sa okolo novinky vyvinuli.

    Mýtus 1. Indukčný varič je nezdravý

    Povesť sa zakladá na tom, že pole vytvorené pieckou je nezdravé. Na vyvrátenie, výskumné spoločnosti poskytli nasledujúce údaje: intenzita magnetického poľa bežného sušiča vlasov - 2000 µT a varná doska - iba 22 µT. Ak hovoríme o elektrickom poli, platňa môže mať akýkoľvek negatívny účinok iba vtedy, ak je s ňou v nepretržitom kontakte vo vzdialenosti 10 cm nad povrchom. Vo vzdialenosti 50 cm je už pole celkom nepatrné. Neovplyvňuje ani jedlo.

    Mýtus 2. Pri indukčnom sporáku budete musieť vymeniť všetky riady

    Riad musí byť skutočne kompatibilný s technológiou indukčného ohrevu, preto musí dno hrncov a panvíc obsahovať materiál s feromagnetickými vlastnosťami. Na radosť všetkých ich má oceľ a liatina a ani vrstva smaltu nebude prekážkou. Niektoré zliatiny nehrdzavejúcej ocele však nemusia byť vhodné: otestujte svoj riad pridržaním magnetu na dne. Ak je priťahovaný - všetko je v poriadku.

    Ukazuje sa, že sa budete musieť vzdať iba skla a hliníka, aj keď tu existujú možnosti: môžete si kúpiť špeciálne disky, ktoré sú pripevnené ku dnu, a vyhovovať všetkým jedlám. Ak máte radi hliníkové alebo keramické panvice, vyrábajú aj tieto, ale s tenkou magnetizačnou vrstvou. Ak máte prostriedky a túžbu, môžete si kúpiť aj špeciálny riad: jeho dno má dokonalú tepelnú vodivosť a pri indukčnom ohreve nevydáva hluk.

    Mýtus 3. Ak na sporáku necháte akýkoľvek kovový predmet, bude horúci.

    Aj keď ste na sporáku nechali niečo, čo má magnetické vlastnosti, nemusí sa to nevyhnutne zahriať.Ak je to vidlička a nie panvica, sporák nebude reagovať.Na tento účel sú platne naprogramované s obmedzením zapnutiaspodný priemer, ten je pri rôznych sporákoch rôzny: niekde aspoň 8 cm, niekde 12. Možno sa budete musieť vzdať obľúbených turkov a kúpiť si špeciálne.

    Mýtus 4. Na indukčnom variči sa stále môžete popáliť.

    Keďže sa nebude ohrievať sklokeramická varná doska, ale riad, jediný scenár, pri ktorom sa môžete popáliť, je o samotný riad alebo o jeho obsah. Áno, ohrievaný riad odovzdá časť tepla z povrchu pod ním, no sklokeramika po vybratí riadu z neho extrémne rýchlo vychladne.

    Mýtus 5. Indukčný varič je veľmi drahý.

    Cenovo má zmysel porovnávať indukčné varné dosky s bežnými sklokeramickými varnými doskami s výhrevnou špirálou. Cena prvej a pravdy bude vyššia, ale nie kritická. Indukčná varná doska sa dá zohnať aj za rovnakú cenu ako sklokeramická: dnes asi 15 000-20 000 rubľov, väčšinou sú však ceny od 20 000 do 30 000. Predávajú sa aj kombinované varné dosky, kde je možné jeden alebo dva horáky zo štyroch indukcia .

    foto: devicessonline.com, indukčný sprievodca.com, mieleusa.com



    • Sekcie