Druhé jedlo z jednoduchých produktov. Hlavné jedlá - chutné jednoduché recepty na varenie fotografií na každý deň doma

Hlavné chody- to je jedlo na každý deň, ktoré, v našom ponímaní, na obed nasleduje po polievke, boršči alebo inom prvom chode, alebo po tom, čo zvyčajne jedávame na večeru. Spravidla ide o nejakú kombináciu prílohy s mäsovým alebo rybím jedlom. Nárok na druhý chod si však môže nárokovať aj jedlo bez prílohy, varené na báze morských plodov alebo rýb, mäsa alebo vnútorností, húb alebo zeleniny, obilnín alebo cestovín. Rozmanitosť druhých chodov je jednoducho neobmedzená, navyše aj to isté jedlo má stovky variácií receptu na varenie. Každá hostiteľka do nej vnesie niečo svoje.

Aké sú druhé kurzy? Na túto otázku nie je také ľahké odpovedať. Hlavné jedlá je možné rozdeliť na druhy podľa stoviek klasifikačných znakov. Ale vo všeobecnosti je zvykom rozdeliť hlavné jedlá na mäso, huby, ryby, zelenina, obilniny, cestoviny. Okrem toho sa dajú rozdeliť na tie, ktoré sa pripravujú narýchlo a tie, ktoré si vyžadujú enormné časové náklady na varenie. A hlavné jedlá pripravené doma možno rozdeliť na tie, ktoré sa môžu a nemôžu variť. Dôležitým klasifikačným znakom pre takéto jedlo je príslušnosť k jednej alebo druhej kuchyni sveta. Každá krajina má svoje vlastné zvláštnosti varenia druhých kurzov. Môžu sa týkať súboru tradične používaných výrobkov, spôsobu tepelného spracovania, príležitosti varenia (na každý deň alebo pri príležitosti sviatku) atď. V tejto téme môžeme pokračovať donekonečna, preto sa jej už nebudeme venovať. Všetky jemnosti a nuansy prípravy konkrétneho hlavného jedla nájdete v podrobných fotografických receptoch tejto časti stránky. Navrhujeme však ďalej študovať hlavné odporúčania týkajúce sa práce s mäsom a rybami.

Jednoduché tajomstvá chutného varenia

Chutné varenie druhého jedla je celkom jednoduché, aj keď sa vám zdá, že nie. Potrebujete len poznať niekoľko jednoduchých tajomstiev, ktoré vám pomôžu pracovať s konkrétnym produktom. Dokonca aj začínajúce ženy v domácnosti môžu ľahko variť doma najťažšie, zdá sa, jedlo. Je dôležité dodržiavať všetky pokyny v recepte, ako aj aplikovať triky pri práci s mäsom a rybami, ktoré uvedieme nižšie.

Mäso

Príprava druhých jedál na báze mäsa začína výberom tohto produktu. Čím je čerstvejšie, tým chutnejšie a bezpečnejšie bude jedlo. Toto je veľmi dôležitý bod, pretože zlé mäso ovplyvní nielen chuťové vlastnosti jedla, ale môže tiež spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia. Mäso by teda nemalo zapáchať – to je jeden z istých znakov jeho čerstvosti. Vychladené čerstvé mäso sa navyše po stlačení prstom rýchlo obnoví. Mäso rôznych zvierat a vtákov je zafarbené rôznymi farbami, ale bez ohľadu na farebnú schému by nemalo byť príliš tmavé. Tmavnutie mäsa je znakom toho, že sa uložilo. Je nepravdepodobné, že druhé jedlo z takéhoto produktu bude chutné.

Ak musíte na prípravu druhého jedla použiť mrazené mäso, potom je dôležité ho správne rozmraziť. Najlepšie je vykonať tento proces vopred, pomaly. Predpokladá sa, že najlepší spôsob rozmrazovania je vložiť mäso do chladničky a počkať, kým sa úplne nerozmrazí. Navyše, dobrý spôsob rozmrazovania je vložiť mäso do nádoby s ľadovou vodou. Proces tak pôjde rýchlejšie, okrem toho si produkt zachová všetky svoje organoleptické vlastnosti a okrem toho zostane rovnako užitočný.

Pri výbere medzi chladeným a mrazeným mäsom na prípravu druhého chodu je lepšie zvoliť prvú možnosť. Zamrznuté kryštáliky vody vo vnútri mäsa lámu jeho vlákna, čím sa uvoľňuje a tiež stráca šťavnatosť.

Aby bolo druhé jedlo pripravené na základe mäsa šťavnaté, mäso by sa nemalo soliť surové, soľ by mala byť až potom, čo sa vezme s kôrou. Jemnejšie druhé jedlo sa ukáže, ak je mäso predmarinované. Marinovanie netreba zanedbávať ani v prípade hovädzieho mäsa. Mimochodom, je lepšie rezať toto mäso nie pozdĺž vlákien, ale naprieč. A pri dusení treba k hovädziemu mäsu pridávať len horúcu vodu, keďže zmenou teploty vplyvom studenej vody bude gumené. Mäso by malo byť po zabalení alobalom piecť, aby sa pieklo rovnomerne. A čo sa týka kuracieho mäsa a mäsa inej hydiny, tak pri príprave druhých chodov z neho sa na zvýšenie šťavnatosti najmä suchých častí odporúča vkladať medzi mäso a kožu kúsky masla. Okrem toho nezabudnite na marinády, koreniny a omáčky. Poskytnú špeciálnu chuť a vôňu.

Ryby

Rybie hlavné jedlá chutia najlepšie, ak na ich prípravu použijete skôr čerstvé ako mrazené ryby. Ak stále musíte použiť mrazený výrobok, musíte konať v súlade s určitými pravidlami. Mrazenú rybu položte na spodnú policu chladničky a nechajte ju tam cez noc. Pri tejto metóde sa ryba „nerozšíri“. Ale rozmrazovanie rýb vo vode sa kategoricky neodporúča.

Chutné druhé jedlo z rýb sa ukáže iba vtedy, ak je správne nakrájané. Rybu musíte vypitvať, aby vám nepraskol žlčník. V opačnom prípade riskujete, že dostanete niečo veľmi horké a nepríjemnej chuti. Kožu z ryby by ste mali očistiť, kým je ešte zmrazená alebo keď ste ju uvarili. Mimochodom, druhá možnosť je vhodnejšia, pretože koža pomôže udržať šťavu v rybách. Najlepšie je odstrániť plutvy kuchynskými nožnicami, ale je potrebné vyčistiť šupky buď špeciálnym nožom alebo strúhadlom.

Dusené druhé jedlo z rýb bude jemnejšie a nebude mať štipľavý zápach, ak na dusenie nepoužijete vodu, ale mlieko. Čo sa týka vyprážania, tento proces by nemal byť príliš dlhý. Druhé rybie jedlo bude naozaj chutné iba vtedy, ak nebude preexponované. Ale pokiaľ ide o pečenie, ryby by sa mali vybrať z rúry niekoľko minút pred varením. Mal by vylúhovať a siahať pod fóliu alebo pod viečko. Pri pečení takejto druhej misky vo fólii treba myslieť na to, že soli treba do nej dať niekoľkonásobne viac ako zvyčajne.

Špeciálnu vôňu a chuť pri pečení rýb možno dosiahnuť len pridaním korenia, byliniek, plátkov citróna.

Ak sa má ryba pri príprave hlavného jedla variť, nezabudnite, že sa to musí urobiť tak, že ju nakrájate na porcie a vložíte do malej nádoby s minimálnou povolenou hladinou vody. Takto sa ryba nerozpadne. Aby sa to však celé uvarilo, dno panvice musí byť najskôr pokryté gázou, ktorej konce na oboch stranách by mali byť zaháknuté na rukovätiach. Hotový výrobok by sa mal presne vytiahnuť pomocou vopred pripraveného „návrhu“.

No, a čo je najdôležitejšie - druhé rybie jedlo by sa malo jesť ihneď po varení. Toto je pravdepodobne odporúčanie absolútne každého kulinárskeho receptu, v ktorom sú prítomné ryby. Výnimkou z pravidla sú možno želé ryby.

Zhrnutie…

Druhé chody tvoria hlavnú kostru nášho denného menu. Medzi nimi sú jedlá na každý deň aj na špeciálne príležitosti. Vzhľadom na širokú škálu druhých chodov nemôžeme dať žiadne všeobecné odporúčania na ich prípravu. Konkrétne tipy na vytvorenie konkrétneho jedla nájdete v príslušnom recepte. Mimochodom, všetky recepty uvedené v tejto časti sa dajú ľahko implementovať doma. Jednoduché textové odporúčania krok za krokom a fotografie receptov krok za krokom vám pomôžu uistiť sa o tom. Len tak ďalej a určite uspejete!

Kulinárska komunita Li.Ru -

Čo uvariť na druhú rýchlo a lacno

Recept na cuketové rezne má pomôcť každej gazdinke, ktorá má týchto cukiet desiatku. Šťavnaté vďaka cukete, ale pikantné a voňavé vďaka kôpru a cesnaku, rezne sú skvelým jedlom.

Táto chrumkavá, pikantná, pikantná ryba poteší všetkých fanúšikov ázijskej kuchyne. Thajský recept na ryby je ideálny na večeru pre dvoch alebo na priateľskú párty.

Pilaf v zhone nemožno nazvať skutočným, ale je to aj pilaf z hľadiska zloženia zložiek. Áno, a chuť vo všeobecnosti je veľmi blízko. Rýchly recept na pilaf pomáha, keď nie je absolútne žiadny čas.

Šťavnaté a jemné fašírky na večeru do pol hodiny. Prakticky žiadna námaha - a chutné jedlo na stole. Poviem vám, ako rýchlo pripraviť mäsové gule!

Samozrejme, "pilaf" sa hrdo hovorí, ale jedlo je stále chutné. Jednoduchý recept na pilaf s gulášom - pre tých, ktorí túžia po romantike turistiky a prenocovaní pod holým nebom! :)

Recept na bravčové kotlety s marhuľovým džemom, teriyaki omáčkou, zelenými fazuľkami a cestovinami.

Vyprážaný hríb so zemiakmi má môj otec najradšej. Tiež rád zbiera huby. Kým sa s mamou prechádzame po lese, kecáme, on niekam zmizne. Vracia sa s hubami. Aj v mestskom parku!

Odpočívam na konci leta na vidieku a často varím jednoduché jedlá. V blízkosti je les a záhrada, takže čerstvé zemiaky a huby sú vždy po ruke. Dáždniky so zemiakmi sú jedným z takýchto jednoduchých a obľúbených jedál.

Huby Shiitake so zemiakmi sa pripravujú rovnakým spôsobom ako ostatné huby. Jedna výnimka - shiitake sa varí rýchlejšie. Mali by ste vedieť, že v prípade shiitake sa používajú iba čiapky, nohy sa zvyčajne vyhodia.

Podelím sa o spôsob, ako variť nové zemiaky s kyslou smotanou presne tak, ako sa varia v európskych reštauráciách. Skúste a premeňte obyčajné varené zemiaky na jedlo dňa! :)

Milujem kombináciu limetky, cesnaku a koriandra. Pridajte sem kuracie mäso - a získame veľmi chutné teplé jedlo založené na mexickej kuchyni. Takže recept na kura s limetkou - čítajte a varte!

V sezóne zeleniny je čas načerpať nové sily a objavovať nové jedlá! Tu je napríklad spôsob, ako uvariť špargľu so šampiňónmi v bielej omáčke - zdravé, cenovo dostupné a veľmi chutné, radím :)

Grilované talianske klobásky, paprika, cibuľa a cesnak vytvárajú úžasnú chuť, ktorá vám rozhodne nedovolí odolať tejto úžasnej kombinácii. Takže cestoviny s klobásami a zeleninou - varenie!

Špagety s hľuzovkou sú veľmi jednoduché a zároveň ťažké jedlo. Špagety v ňom sa otvoria z novej strany a stanú sa výdatnou ozdobou pre znamenité hľuzovky. Miska je uvarená do 20 minút.

Hliva ustricová patrí medzi najchutnejšie a najvýživnejšie huby. Okrem toho majú užitočné vlastnosti a zloženie vitamínov je podobné mäsu. Poviem vám, ako dusiť hlivu ustricovú - ukáže sa to chutné!

Osobne mám doma kastról so zemiakmi a rybami vždy veľmi šťavnatý, a preto sa umiestňuje vysoko v rebríčku mojich obľúbených jedál. Vyskúšajte to, jednoduché, ekonomické a chutné!

Na radosť hubárov - jednoduchý recept na vyprážané huby. Chutné, jednoduché, rýchle - presne to, čo potrebujete. Možno najjednoduchší spôsob varenia húb.

Zdieľam svoj spôsob varenia vyprážaných zemiakov s hubami - jednoduché, ale veľmi obľúbené jedlo. A niet divu - rýchle, chutné, uspokojujúce a nevyžaduje špeciálne finančné náklady. perfektné :)

Quesadillas sú všestranné mexické jedlo, ktoré možno naplniť rôznymi ingredienciami a podávať na raňajky aj večeru ako predjedlo alebo hlavné jedlo.

Carbonara je klasické talianske jedlo. Carbonara sa vyrába z cestovín (špagety alebo fettuccine), slaniny a vajíčka. Pridajte viac cesnaku a syra a výdatné, chutné a jemné jedlo je hotové! Pripravené na pol hodinu.

Obyčajná nudná ryža sa dá pridaním niekoľkých ingrediencií premeniť na úžasné jedlo. Ryža so špenátom a bylinkami sa rýchlo uvarí, skvele vyzerá a chutí si len oblizujete prsty!

Cestoviny so slaninou a paradajkami sú talianske jedlo. Okrem týchto ingrediencií sem patrí bazalka a tvrdý syr (parmezán). Miska je pripravená do pol hodiny.

Cestoviny Primavera sú vyrobené z cestovín a sezónnej zeleniny. Toto talianske jedlo sa nazýva „jar“, ale v lete a na konci jesene je úžasné. Paradajky, cuketa, brokolica, zelená cibuľa - všetko pôjde!

Vyprážaný baklažán na kórejský spôsob sa podáva teplý alebo studený. Ukazuje sa veľmi chutný, uspokojujúci a vitamínový zeleninový šalát s pikantnou chuťou. Vyprážaný baklažán sa v kórejčine nazýva aj „Kadi-cha“.

Grilovaný steak je klasický pôžitok. Som z mäsa, prúdi vo mne horúca krv a nikdy neodmietnem dobrý šťavnatý steak. Hlavná vec je nájsť vysoko kvalitné hovädzie mäso. Začnime!

Karfiol na smotane je lahodné jedlo s bohatou smotanovou chuťou jemnej kapusty a smotany, ako aj s ryšavou syrovou kôrkou. Miska sa pečie v rúre a jej varenie bude trvať pol hodiny.

Hovädzí steak na panvici - jedlo, na varenie je najlepšie použiť filet mignon, je to priečny tenký plátok strednej časti sviečkovice, najjemnejšie a chudé mäso.

Ryža s fazuľou je jedlo, ktoré sa dá uvariť za pár minút. Navyše je to výživné a chutné. Skvelé na večeru vo všedné dni. Môžete ho uvariť so „včerašou“ ryžou. .

Špagety s cherry paradajkami sú veľmi jednoduché, ale chutné diétne a vegetariánske talianske jedlo. Je to jednoduché na prípravu a celkom rýchle. Pozrite si recept krok za krokom s fotografiami.

Toto nízkokalorické a zdravé jedlo je v našej rodine obľúbené. Pripravený je bleskovo, vitamíny sa v ňom nedajú spočítať a zároveň na tanieri vyzerá veľmi krásne. Odporúčam!

Každé dva-tri týždne pečiem kuraciu pečeň s jablkami. Jedná sa o rýchle a veľmi chutné jedlo. Ozdobíme pečenými jablkami. Kuracia pečeň je navyše celkom lacná.

Ryža s paprikou je skvelá príloha alebo kompletné jedlo pre tých, ktorí nejedia mäso. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo. Najčastejšie ju varím zo včerajšej ryže. Potrebujeme papriku a fantáziu!

Kotlety z papriky môžu byť varené pre celú rodinu niekoľko dní. Jemné, vzdušné s voňavou paprikou a zemiakovou kašou. Skutočný džem! Jednoduché, ale chutné jedlo na každý deň.

Životné situácie vedú do slepej uličky, keď neviete, čo chcete - lásku alebo vyprážané zemiaky :) Láska je rozmarná záležitosť, možno budete musieť počkať, ale zemiaky môžete vyprážať za pol hodiny!

Vaša pozornosť - klasický recept na kotlety s paradajkami. Kotlety sú jemné, uspokojujúce a šťavnaté - to je vďaka paradajkám. Nikdy nespáliť. Skvelý recept!

Milujem cestoviny vo všetkých podobách. Najmä s paradajkovými omáčkami. A v sezóne paradajok je takéto jedlo nevyhnutnosťou! Má jedinečnú vôňu a chuť!

Toto je jednoduchý a lacný recept na kuracie fajitas pre malú spoločnosť. Šťavnaté kura s guacamole a chrumkavou paprikou zabalené v tortille je skvelá voľba, vrátane jedla so sebou!

V zásobe dobrých receptov mám jednoduchý recept na cuketové cestoviny. Zdá sa, že v tom nie je nič nadprirodzené, ale jedlo je neuveriteľne chutné! Potrebujete cuketu a balenie cestovín – to je všetko!

Ako uvariť cestoviny s mäsom chutné a esteticky príjemné - tento podrobný recept s fotografiou vám povie. Uvaríme cestoviny s mletým mäsom v paradajkovej omáčke. Skutočný džem! :)

Ak chcete uvariť krásnu, lahodnú večeru s chladným bielym vínom, potom je tento recept vytvorený špeciálne pre vás! Steak z lososa podávame pod jemnou smotanovou omáčkou so zemiakovou kašou.

Čerstvý tuniak je niečo, čo presahuje život a smrť. Veľmi chutná ryba, ktorá si nevyžaduje dlhodobé spracovanie - varí sa na panvici ľahko a rýchlo a chuťovo je neporovnateľná.

Omeleta s cuketou – jednoduchá a rýchla príprava, výdatné a výživné raňajky. V lete, keď je táto zelenina v sezóne, prichádza na záchranu recept na cuketovú omeletu: minimum prísad, 15 minút práce - a raňajky sú pripravené!

Losos s paradajkami - rýchle a chutné jedlo. Losos je vždy obojstranne výhodná možnosť. A spolu s paradajkami tvorí voňavý a šťavnatý pokrm, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu.

Lahodná variácia na tému kombinovania zeleniny s mletým mäsom. Dôrazne vám odporúčam uvariť si taký cuketový kastról s mletým mäsom - zje sa na jedno posedenie!

Kotleta s ananásom je vynikajúce, slávnostné jedlo, ktoré možno bezpečne podávať na akomkoľvek slávnostnom stole. Mäso a ananás sa k sebe prekvapivo dobre hodia, takže sa nebojte experimentovať! ;)

Quesadilla je tradičné mexické jedlo, ktoré sa najčastejšie varí s kuracím mäsom. Rovnako ako ostatné mexické jedlá sa ukáže byť veľmi pikantné, ale prekvapivo chutné.

Ak špargľu s cesnakom varíte prvýkrát, potom je tento recept práve pre vás. Je to celkom jednoduché, čo sa nazýva "nič viac", ale jedlo sa ukáže ako vynikajúce - vyskúšajte to sami!

Jemné teľacie mäso, líšky a smotanová omáčka vytvárajú jedinečnú chuť pokrmu, ktorý môžete hrdo podávať na slávnostnom stole. Teľacie mäso s liškami uvaríte len za pol hodinu.

Kotlety z kuracieho filé v cestíčku sú veľmi chutné, uspokojujúce a jednoduché jedlo, pozostáva z jednoduchých ingrediencií, ktoré sú v každom dome. Kotlety z kuracieho filé v cestíčku majú deti veľmi radi.

Kapor a mikrovlnka sú stvorení jeden pre druhého. Karas sa teda varí mnohokrát rýchlejšie a šťavnatosť tejto tučnej ryby nikam nevedie! Koho to zaujíma, poviem vám, ako variť karasa v mikrovlnnej rúre.

Jednoduché na prípravu, nízkokalorické a voňavé, toto jedlo zaujme svojou chuťou! Poviem vám, ako variť tresku v mikrovlnnej rúre - nenechajte si ujsť príležitosť naučiť sa taký jednoduchý spôsob varenia.

Ak máte radi chudé a nie presušené ryby, odporúčam vám naučiť sa variť červené ryby v mikrovlnnej rúre. Varí sa rýchlo a chutí úžasne. Skvelé na rýchly obed alebo večeru. Pripravený!

Rýchle, uspokojivé a veľmi zdravé raňajky za pár minút – nie je to to, o čom ste snívali? :) Ak áno, prečítajte si, ako variť kašu z ovsených vločiek v mikrovlnnej rúre - naučte sa variť takéto raňajky.

Klobásy v mikrovlnnej rúre sú základnou varenou vecou, ​​ktorú dokáže zistiť aj dieťa. Skvelá možnosť na bleskové varenie nejakého plnohodnotného jedla.

Chrumkavé prsty kuracieho filé potešia každého od malých po veľkých. Toto jedlo je ideálne na rodinnú večeru, ako aj na priateľské stretnutia pred televízorom. Hodí sa k vašej obľúbenej omáčke.

Losos je chutná ryba a nenahraditeľný zdroj Omega-3 tukov, ktoré organizmy neprodukujú. Dávam do pozornosti "zdravý" recept na grilovaného lososa so sójovo-medovou omáčkou.

Kuracie filé s fazuľou je chladné jedlo, ktoré sa pripravuje len za 20 minút z improvizovaných prísad, ale ukáže sa prekvapivo chutné. Dobrý nápad na rýchlu a chutnú všednú večeru.

Cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou sú jednoduché a rýchle talianske jedlo na prípravu. Minimum zbytočností a špinavého riadu, len 20 minút námahy – a skvelé jedlo na tanieri!

Ak máte radšej vegetariánsku kuchyňu, strážite si postavu alebo sa len rozhodnete dopriať si zeleninu, skúste si uvariť brokolicu s paradajkami. Neuveriteľne chutné!

Sladkokyslé bravčové mäso je čínske jedlo, ktoré pripravíme za 20 minút. Na varenie potrebujeme mäso, sójovú omáčku, cukor, múku a ryžový ocot. Všetko je jednoduché. pripravený? :)

Milujete nugety? Nemusíte si ich kupovať: nugetky si môžete ľahko uvariť doma v mikrovlnnej rúre. Dostanete o nič menej, ak nie viac lahodných nugetiek ako kupované.

Kotlety "Ježkovia"

Tieto zábavné karbonátky s ježkom určite potešia vaše deti. Ako prílohu k rezňom je dobré podávať zemiaky.

Lazanka je národným jedlom troch krajín naraz – Poľska, Litvy a Bieloruska. Historicky boli tieto tri štáty kedysi jedným. Uvaríme lasagne podľa najjednoduchšieho receptu. .

Vedeli ste, že zelenina môže byť varená v mikrovlnnej rúre a ukáže sa, že je menej tučná, ale zachováva si všetky svoje prospešné vlastnosti? Poradím, ako variť baklažán v mikrovlnnej rúre - bude to chutné!

Obloha z cukety je ideálna pre rôzne jedlá z mäsa, hydiny a rýb. V lete, keď je cuketa v krajine vetvička a vetvička, obloha z cukety je skvelý spôsob, ako ich aktívne používať na jedlo.

Ako uvariť mušle v mikrovlnnej rúre, aby nestratili ani kvapku svojej magickej a nezvyčajnej chuti? Prečítajte si tento recept a varte – získate dokonale chutné mušle!

Cestoviny so sušenými paradajkami sú pokrmom, ktorý osloví vegetariánov a milovníkov talianskej kuchyne. Jednoduché na prípravu, ľahko stráviteľné, chutné, chutné - také jedlo.

Do vašej pozornosti - jedlo z lacnej mrazenej ryby - treska, ktorá na tanieri vyzerá veľmi elegantne a je dobre stráviteľná žalúdkom. Jednoduché, chutné, krásne.

Všetci vieme, že červená ryba je zdravý a diétny produkt, ktorý sa tak ľahko a jednoducho varí, že je na to vhodná aj mikrovlnka. Ako variť pstruha v mikrovlnnej rúre - prečítajte si!

Krevetová ryža je recept na extrémne jednoduché, klasické jedlo vyrobené z týchto dvoch dokonale skombinovaných ingrediencií. Jedlo je hotové za 20 minút - dobrá voľba na večeru v pracovných dňoch.

Kuracie mäso netreba ešte raz chváliť, má ho rád takmer každý. Preto vám bez ďalších okolkov poviem, ako variť kuracie krídelká v mikrovlnnej rúre - s chrumkavou kôrkou, príjemnou chuťou a vôňou.

Glazovaná mrkva z whisky je veľmi originálna, chutná a nezvyčajná mrkvová príloha, ktorú možno podávať k akémukoľvek mäsovému jedlu. Prekvapte svojich hostí alebo rodinu!

Pangasius filet v cestíčku - najjednoduchšie domáce jedlo, ktoré je pripravené z mrazeného pangasia filetu len za 20 minút. Veľmi jednoduché, ale chutné a výživné. Dobrý pracovný obed alebo večera.

Tortellini s krabovou omáčkou sú chuťovo trochu exotické, aj keď je veľmi jednoduché pripraviť jedlo z dostupných surovín. Talianske jedlo s ázijskými vplyvmi.

Talianska kotleta sa pripravuje o nič ťažšie ako najbežnejšia kotleta, ale jej chuť je oveľa originálnejšia a nezvyčajnejšia. Jednoduchý taliansky recept na kotlety - pre milovníkov experimentov.

V mnohých rodinách je základom štandardnej stravy druhý chod, ktorý je skvelý nielen na každodenné jedlo, ale aj na večeru. Dnes existuje obrovská škála prvých a druhých chodov, ktoré sa rýchlo a jednoducho pripravujú. Zistite, ako osviežiť svoje menu pre rodinu alebo hostí pomocou rôznych receptov na hlavné jedlo.

Čo uvariť rýchlo a chutne pre druhého

Väčšina z nás rada rozmaznáva svoju rodinu a priateľov niečím chutným, no nie každý má na prípravu jedla potrebný čas. Ďalej bude ponúknutý zoznam receptov, ktoré vám pomôžu rýchlo pripraviť druhé kurzy na každý deň. Pomocou pomalého hrnca alebo sporáka môžete variť rôzne kulinárske dobroty, pričom na tento proces použijete mäso, ryby a zeleninu.

V pomalom hrnci

V modernom svete sa domáce kuchynské spotrebiče už dlho používajú na vytváranie rôznych jedál. Pomalý hrniec robí svoju prácu dobre a umožňuje vám ušetriť veľa voľného času na prípravu obeda alebo večere. Tu je niekoľko známych receptov krok za krokom, pomocou ktorých môžete vytvoriť chutné jedlo pre druhého.

Pohánková kaša s mäsom na spôsob obchodníka je jedlo určené na každý deň, je krehké a má lahodnú chuť. Základné ingrediencie pre výživný druhý chod:

• teľacie mäso - 350-400 g;
• voda - 2 poháre;
• pohánka - jeden a pol pohára;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zeleninový olej.

varenie:

1. Cibuľu a mrkvu očistíme, opláchneme vodou, nakrájame na polovičné krúžky.
2. Mäso nakrájame na veľké štvorce.
3. Nalejte olej do pohára multivarky, zapnite program „Pečenie“ na 40 minút.
4. Po niekoľkých minútach, keď sa olej trochu zahreje, vložte do misky mäso, nakrájanú zeleninu a zatvorte jednotku.
5. Po signáli pridajte pohánku do zvyšku produktov, naplňte všetko dvoma pohármi vody, soľou, korením.
6. Zostáva nainštalovať program "Pohánka" alebo "Kaša" na pol hodiny.
7. Druhý je pripravený pre obchodníkov.

Aj pri nízkom obsahu kalórií môžu byť druhé chody nalačno chutné a uspokojujúce. Môžete si napríklad pripraviť jemný a voňavý zeleninový guláš, ktorý môžete jesť aspoň každý deň. Na recept na druhé jedlo budete potrebovať:

• zemiaky, mrkva - každý 2-3 kusy;
• karfiol alebo brokolica - 6 kvetov;
• šalátová paprika - 2 ks;
• konzervovaná kukurica a hrášok - niekoľko polievkových lyžíc;
• zelených.

varenie:

1. Zeleninu nakrájajte na stredné kocky alebo kocky. Kapustu rozoberieme na malé kúsky.
2. Nalejte olej do pomalého hrnca, rozložte zeleninu vo vrstvách.
3. Vyberieme režim "Hasenie" na 40 minút.
4. Pridajte nakrájanú zeleninu, hrášok, kukuricu, soľ, dobre premiešajte.
5. Zatvoríme veko jednotky, druhé jedlo necháme na každý deň, aby sa trochu uvarilo.

V rúre

Ak chcete rýchlo uvariť druhé jedlo a dosiahnuť najchutnejší výsledok, môžete použiť bežnú rúru. Existuje veľa variácií receptov na druhý chod s minimom produktov. Začnime kastrólom s cesnakovým syrom. Budete potrebovať jednoduché prísady:

• zemiaky - 6-7 hľúz;
• syr - 150 g;
• dve vajcia;
• cesnak - 2 zuby;
• majonéza - 4 lyžice. l.;
• sušené bylinky.

varenie:

1. Cesnak a syr pomelieme na jemnom strúhadle.
2. Časť syra zmiešame s bylinkami a jedným vajcom. Odložíme bokom.
3. Zvyšok syra sa spojí s druhým vajcom, cesnakom a majonézou.
4. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame so zvyškom surovín, osolíme, pridáme korenie.
5. Vložte hmotu so zemiakmi a inými výrobkami do zapekacej misy. Rovnomerne rozotrieme, navrch poukladáme syrovo-vaječnú zmes s bylinkami.
6. Rúru predhrejeme na 180°C a pečieme 30-40 minút. Šťavnatý, pikantný druhý chod je pripravený na konzumáciu.

Ďalším neobvyklým receptom na veľmi jednoduchý druhý chod krok za krokom je kura v šupke zo slaniny. Dobre vyprážané kuracie mäso s chrumkavou kôrkou nenechá nikoho ľahostajným. Ingrediencie na jedlo:

• stredne veľké kuracie telo;
• údená slanina - 7 vrstiev;
• korenie.

varenie:

1. Korpus dôkladne opláchnite, osušte papierovou utierkou.
2. Mäso nastrúhame s korením, soľou a mletým korením. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
3. Kurča obložíme slaninou, položíme na plech jemne vymastený maslom, prikryjeme alobalom.
4. Rúru zahrejeme na 200 stupňov, pripravíme jedlo na každý deň na 1,5-2 hodiny. 20 minút predtým, ako je vták pripravený, odstráňte fóliu, aby ste získali lahodnú slaninovú kôru.
5. Podávame ako druhé so slaninou.

Na sporáku

Obraciame sa na obvyklý typ varenia, na ktorý sa sporák používa. Nižšie sú uvedené dva skvelé recepty na výdatnú sekundu na každý deň, vytvorené pomocou varných platní. Či už sú to hubové zemiaky, ktoré sa vám roztekajú v ústach, alebo gurmánske talianske cestoviny, oba denné hlavné jedlá sú šialene chutné. V prípade zemiakov s hubami musíte zásobiť tieto produkty:

• šampiňóny - 450 g;
• zemiaky - 4 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana + paradajková pasta - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• korenie.

varenie:

1. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do hlbokej misy (guláš alebo kotlík). Naplňte vodou (tak, aby sotva pokrývala), napnite plyn.
2. Kým sa zemiaky varia, nakrájame si šampiňóny a cibuľu na kocky.
3. Podľa receptu si na panvici podusíme cibuľku, potom k nej pridáme šampiňóny. Smažte, kým tekutina nezmizne.
4. Po uvarení zemiakov hodíme do panvice lavrushku, zrnká korenia.
5. Keď je jedlo napoly uvarené, zmiešame ho s cibuľou a hubami. Druhú prikryte pokrievkou, nechajte na miernom ohni, kým sa neuvarí.

Zaujímavý bude recept na cestoviny s tuniakom z konzervy. Takéto druhé jedlo na každý deň bude určite pikantné a príjemné na chuť, ak budete prísne dodržiavať recept. Ingrediencie:

• cestoviny (veľké špirály) - 200 g;
• tuniak - jedna plechovka;
• sladká paprika - 2 kusy;
• mrkva - 1 ks;
• veľká žiarovka;
• paradajková omáčka - 3 lyžice. lyžice;
• korenie.

varenie:

1. V mierne osolenej vode uvaríme cestoviny.
2. Zeleninu nakrájame, na masle v hlbšej panvici zľahka opečieme na 10 minút.
3. Pridáva sa k nim paradajková omáčka a ryba, z ktorej treba najskôr vypustiť tekutinu. Dusíme 5 minút.
4. Do panvice dáme cestoviny, koreniny, korenie. Miešame produkty, varíme ďalších 15 minút. Druhá pôvodná miska je pripravená.

Pozrite si video a zistite, čo ešte môžete variť v rúre a na panvici.

Jednoduché a chutné recepty na druhý chod na každý deň

Druhý z mäsa alebo rýb sa často nachádza na jedálnom lístku väčšiny rodín. Tieto produkty dávajú vynikajúcu šancu na varenie širokej škály jedál pre dospelých alebo deti. Nie je možné uviesť všetky recepty na jedlá z druhého mäsa. Ponúkame niekoľko jednoduchých možností, ktoré zvládne variť aj začínajúci kuchár. Pokúste sa urobiť brizol s mletým mäsom alebo hodgepodge s mäsom pre druhú, ako aj pár chutných jedál z rýb.

Z mäsa

Brizol je jedlo, ktoré k nám prešlo z francúzskej kuchyne. V preklade z francúzštiny znamená „brizol“ „vyprážané vo vajci“. Toto jedlo je možné pripraviť z akéhokoľvek mletého mäsa: hovädzie, bravčové, teľacie, kuracie a dokonca aj ryby! V skutočnosti ide o mleté ​​mäso vyprážané v omelete. Príprava tohto druhého jedla na každý deň v týždni je veľmi jednoduchá. Produkty pre recept:

• mleté ​​​​mäso (akékoľvek) - 150 g;
• vajcia - 3 kusy;
• mlieko - 1 sklo;
• zeleninový olej;
• korenie, soľ.

varenie:

1. V hlbokej nádobe rozšľaháme vajcia s mliekom, soľou a korením.
2. Trochu zohrejte panvicu s olejom, nalejte do nej výslednú vaječnú hmotu.
3. Na jednu časť omelety natrieme mleté ​​mäso v tenkej vrstve, druhou časťou uzavrieme mleté ​​mäso.
4. Brizol opečieme z oboch strán.
5. Môže sa podávať druhý chod.

Voňavý gruzínsky hodgepodge bude skvelým doplnkom jedálnička na každý deň. Raz sa oplatí pripraviť túto mištičku a blízki vás budú žiadať, aby ste túto druhú zaradili do jedálnička viackrát. Produkty:

• hovädzie mäso - 800 g;
• nakladané uhorky - 3 ks;
• cibuľa - 2 kusy;
• cesnak - 5 zubov;
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
• koreniny, koreniny.

varenie:

1. Hovädzie mäso je nakrájané na stredné kocky, vložené do vriacej vody. Mäso varíme asi 60 minút.
2. Cibuľu nakrájame na krúžky, opražíme dozlatista, zmiešame s paradajkovou pastou.
3. Uhorky je potrebné nasekať na strúhadle alebo nakrájať na prúžky. Pridajte ich k cibuli.
4. Uvarené hovädzie mäso zmiešame s cibuľou a uhorkami.
5. Suroviny zalejeme vývarom, soľou, korením, zalejeme prelisovaným cesnakom, koreninami. Všetko zmiešame.
6. Mäso so zeleninou dusíme pod zatvoreným vekom pol hodiny.
7. Pred podávaním posypte misku bylinkami.

Z rýb

Druhé denné jedlá z rýb vždy úspešne diverzifikujú stravu. Zvážte dva dobré, jednoduché recepty na každý deň. Môžete napríklad variť morské ryby s ryžou. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• ryža - 250 g;
• rybie filé - pol kilogramu;
• pór - 1 ks;
• mäsový vývar - pol litra;
• cesnak - 1 strúčik;
• pol citróna;
• čerstvé bylinky, soľ, korenie.

varenie:

1. Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na oleji.
2. Ryžu rozložíme na panvicu, zmiešame ingrediencie, zalejeme horúcim vývarom.
3. Dusíme na miernom ohni 30 minút.
4. Rybu nakrájajte na stredné kúsky, posypte citrónovou šťavou a 10 minút pred pripravenosťou vložte ryžu. Premiešame, pridáme korenie, soľ.

Ďalším zaujímavým, zdravým druhým jedlom na každý deň je makrela zapečená s kiwi. Hodí sa rovnako na rodinnú večeru alebo na slávnostné stretnutia s priateľmi. Na varenie sú užitočné tieto zložky:

• čerstvo zmrazená makrela - 3 ks;
• kiwi - 5 ks;
• Bulharská červená paprika - 1 kus;
• tavený syr - 100 g;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• pór;
• šťava z polovice citróna;
• korenie, soľ;
• petržlen.

varenie:

1. Telá rýb rozrežeme, dobre umyjeme, osušíme a otvoríme člnom.
2. Posypte každú makrelu citrónovou šťavou, korením, posypte soľou.
3. Plech prikryjeme alobalom, položíme naň rybu.
4. „Člny“ začíname nasledujúcou zmesou: cibuľa + sladká paprika + tavený syr + kiwi + kyslá smotana.
5. Podľa receptu pečieme plnené korpusy 25 minút pri 180 stupňoch.
6. Rybie jedlo pre druhého je pripravené.

Video: jednoduché recepty na druhé kurzy v zhone

Ak chcete výrazne zjednodušiť postup prípravy druhých kurzov a neustále prekvapovať blízkych, je lepšie použiť videorecepty. Vďaka podrobným a zrozumiteľným algoritmom uvedeným nižšie môžete v ktorýkoľvek deň vytvárať rôzne kulinárske majstrovské diela. Videá podrobne vysvetľujú, ako správne pripraviť vinaigrette, koláč alebo kastról, variť mäso alebo zeleninu.

šalátový vinaigrette

kastról na cestoviny

Azu po tatarsky z hovädzieho mäsa

Kuracie prsia v Omsku

Lenivý pita koláč s mletým mäsom

Vyprážaná ryža so zeleninou na ozdobu

Ingrediencie: soľ, vajce, múka, syr, kyslá smotana, kôpor, korenie, maslo

Určite ochutnajte tieto veľmi chutné a ľahko uvariteľné lenivé chačapuri so syrom na panvici.

Ingrediencie:

- soľ;
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice múka;
- 200 gramov syra;
- 200 gramov kyslej smotany;
- zväzok kôpru;
- korenie;
- 30 gramov rastlinného oleja.

16.07.2018

Hranolky v rúre

Ingrediencie: zemiaky, vajce, soľ, korenie, paprika

V rúre môžete variť chutné hranolky. Je to celkom jednoduché a pomerne rýchle.

Ingrediencie:

- 7-8 zemiakov,
- 2 vajcia,
- soľ,
- štipka mletého čierneho korenia,
- 1 lyžička mletá paprika.

12.07.2018

Zemiaky pečené v mikrovlnke (vo sáčku)

Ingrediencie: zemiaky, soľ, rastlinný olej, sušená paprika, mleté ​​čierne korenie, granulovaný cesnak, provensálske bylinky

Pečenie zemiakov v mikrovlnnej rúre vám ušetrí veľa času. Zároveň však chuť jedla vôbec neutrpí. Na dovolenku alebo na rodinnú večeru - skvelá príloha.

- 8-10 zemiakových hľúz;
- trochu soli;
- 2-3 lyžice. l. zeleninový olej;
- štipka mletej papriky;
- štipka čierneho korenia;
- 1/3 lyžičky granulovaný cesnak;
- štipka provensálskych bylín.

09.07.2018

Mladé zemiaky s kôprom a cesnakom na panvici

Ingrediencie: nové zemiaky, cesnak, kôpor, soľ, rastlinný olej, paprika, kurkuma

Mladé zemiaky sú veľmi dobré vyprážané, takže v sezóne sa poponáhľajte použiť náš recept a uvarte ich s cesnakom a kôprom na panvici. S výsledkom budete veľmi spokojní!

Ingrediencie:
- 12-15 kusov mladých zemiakov;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 0,5 zväzku kôpru;
- soľ podľa chuti;
- 3-4 polievkové lyžice zeleninový olej;
- 1\3 lyžičky paprika;
- 1\3 lyžičky kurkuma.

28.06.2018

Zemiaky vo vidieckom štýle ako McDonald's

Ingrediencie: zemiaky, soľ, korenie, olej

Dnes som si pre vás pripravila recept na lahodné zemiaky vo vidieckom štýle ako v McDonalde. Uvaríme ho doma na hlbokom tuku.

Ingrediencie:

- 6 zemiakov,
- soľ,
- korenie,
- slnečnicový olej.

26.06.2018

Cestoviny s duseným mäsom v pomalom hrnci

Ingrediencie: cestoviny, dusené mäso, cibuľa, paradajkový pretlak, olej, cesnak, korenie, paprika, soľ

Na obed vám navrhujem uvariť veľmi chutné a uspokojivé jedlo - cestoviny s duseným mäsom v pomalom hrnci. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 200 gramov cestovín,
- konzerva duseného mäsa
- 2 cibule,
- 1-2 polievkové lyžice rajčinová pasta,
- jeden a pol polievkovej lyžice zeleninový olej,
- 1 strúčik cesnaku,
- pol lyžičky kajenské korenie,
- pol lyžičky drvený koriander,
- pol lyžičky paprika,
- soľ,
- korenie.

17.06.2018

Vyprážané zemiaky s duseným mäsom na panvici

Ingrediencie: zemiaky, cibuľa, cesnak, dusené mäso, olej, soľ, korenie, bylinky

Vyprážané zemiaky sú obľúbené jedlo mojej rodiny. Dnes som pre vás opísal jednoduchý recept na lahodné a výdatné opekané zemiaky na panvici s gulášom.

Ingrediencie:

- 3-4 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- strúčik cesnaku;
- 200 gramov hovädzieho duseného mäsa;
- 2 polievkové lyžice rastlinné oleje;
- soľ;
- čierne korenie;
- 5 gramov zelene.

17.06.2018

Hranolky v mikrovlnke za 5 minút

Ingrediencie: zemiaky, korenie, soľ, korenie

V mikrovlnnej rúre uvaríte chutné hranolky bez oleja len za 5 minút. Jedlo je veľmi chutné a sýte.

Ingrediencie:

- 500 gramov zemiakov,
- korenie,
- korenie,
- soľ.

16.06.2018

Vyprážané zemiaky s vajcom na panvici

Ingrediencie: zemiak, cibuľa, vajce, olej, soľ, korenie, korenie, kôpor

Veľmi často varím smažené zemiaky a zakaždým použijem iný recept. Dnes vám predstavujem recept na vyprážané zemiaky s vajíčkom.

Ingrediencie:

- 1 kg. zemiak,
- 1 cibuľa,
- 2-3 vajcia,
- 2 polievkové lyžice rastlinné oleje,
- soľ,
- korenie,
- korenie,
- kôpor.

16.06.2018

Kastról na cestoviny Lenivá manželka

Ingrediencie: cestoviny, šunka, kuracie filety, mlieko, voda, vajce, syr, bylinky, soľ, korenie, olej

Ak nemáte čas variť, pozrite sa na môj vynikajúci recept na chutný a hlavne rýchly recept na cestoviny lenivej manželky.

Ingrediencie:

- 250 gramov cestovín;
- 150 gramov šunky;
- 150 gramov kuracieho filé;
- 300 gramov mlieka;
- 300 gramov vody;
- 2 vajcia;
- 150 gramov tvrdého syra;
- zelené;
- soľ;
- korenie;
- zeleninový olej.

16.06.2018

Vyprážané zemiaky s cibuľou a cesnakom na panvici

Ingrediencie: zemiaky, olej, cibuľa, cesnak, bylinky, soľ, korenie

Každý si bude môcť na panvici opražiť chutné a rýchlo uvarené vyprážané zemiaky s cibuľou a cesnakom.

Ingrediencie:

- 4-5 zemiakov;
- 50 ml. rastlinné oleje;
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- zelené;
- soľ;
- korenie.

30.05.2018

Cestoviny zapečené s mletým mäsom

Ingrediencie: cestoviny, mleté ​​mäso, syr, kôpor, soľ, korenie, olej

Cestoviny sú zvyčajne varené alebo varené na panvici. Ale dnes vám navrhujem vyskúšať nezvyčajne chutné cestoviny pečené s mletým mäsom.

Ingrediencie:

- 150 gramov cestovín,
- 250 gramov mletého bravčového mäsa,
- 90 gramov tvrdého syra,
- 5 gramov kôpru,
- soľ,
- čierne korenie,

28.05.2018

Omeleta s kefírom

Ingrediencie: vajcia, kefír, soľ, múka, čierne korenie, kurkuma, voda, zelená cibuľa, rastlinný olej

Zvyčajne sa omeleta pripravuje s mliekom, ale dnes vám opíšem recept na veľmi chutnú kefírovú omeletu.

Ingrediencie:

- 2 vajcia;
- 5 polievkových lyžíc kefír;
- soľ;
- 1 polievková lyžica múka;
- 2-3 štipky čierneho korenia;
- tretia lyžička kurkuma;
- 2 polievkové lyžice voda;
- niekoľko peria zelenej cibule;
- 1 polievková lyžica zeleninový olej.

21.05.2018

Omeleta s cuketou a paradajkami na panvici

Ingrediencie: vajce, kyslá smotana, cuketa, paradajka, soľ, korenie, olej

Nedávno som vyskúšala omeletu s cuketou a poviem vám, toto jedlo je šialene chutné. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 2 vajcia,
- 2 polievkové lyžice kyslá smotana
- polovica cukety
- 4-5 cherry paradajok,
- soľ,
- čierne korenie,
- 1 polievková lyžica zeleninový olej.

21.05.2018

Omeleta bez mlieka na panvici

Ingrediencie: vajce, voda, soľ, korenie, olej, bylinky

Dnes vás naučím, ako uvariť veľmi chutnú omeletu bez mlieka. Túto veľmi chutnú omeletu pripravíme v čistej vode.

Ingrediencie:

- 2 vajcia,
- 2 polievkové lyžice voda,
- soľ,
- čierne korenie,
- 1 polievková lyžica maslo,
- zelené.

03.05.2018

Lahodná smažená vôňa na panvici

Ingrediencie:čerstvá vôňa, múka, soľ, čierne korenie, rastlinný olej

Ak chcete chutne vyprážať rybu, odporúčam vám vziať si malú vôňu. Je to jednoduché na prípravu. Vezmeme malý, aby sa dokonale vyprážal.

Ingrediencie:

- 500 gramov taveniny;
- pol pohára múky;
- soľ;
- 3-4 štipky mletého čierneho korenia;
- tretina pohára rastlinného oleja.