Lahodné vyprážané huby. Ako smažiť huby

Huby sú všestranným produktom, ktorý sa hodí k mäsu, kuraciemu mäsu, zelenine a ryži. Vyprážané huby sú chutné a známe jedlo, ktoré sa dá pripraviť z akéhokoľvek druhu húb. Ako omáčky sa najlepšie hodia omáčky pripravené na báze kyslej smotany alebo majonézy. Ak chcete získať vynikajúce voňavé jedlo, môžete pridať rôzne koreniny - cesnak, cibuľa, čierne korenie, kôpor a petržlen sa výborne hodia k hubám.

Na vyprážanie môžete použiť akékoľvek čerstvé jedlé huby, ako aj spracované - sušené, nakladané, mrazené.

Väčšina húb by sa mala v závislosti od odrody variť vo vriacej vode až pol hodiny pred varením.

Varenie s čerstvými šampiňónmi

Čerstvé si môžete dopriať kedykoľvek počas roka, zatiaľ čo ostatné odrody húb sú sezónne. Ďalšou výhodou šampiňónov je, že nevyžadujú dlhú predhrievaciu úpravu – tieto huby možno konzumovať aj surové. Existuje veľa možností na prípravu jedál z nich - môžu sa piecť v rúre, použiť na varenie prvých jedál, vyprážať na panvici ako samostatný druhý chod alebo použiť do šalátov a ľahkého občerstvenia.

Tu je základný recept na vyprážané huby, na základe ktorého môžete uvariť veľa jedál pridaním ďalších prísad:

Na konci vyprážania osolíme a okoreníme!

Ako smažiť mrazené huby

Mrazené huby sa dajú aj vyprážať! Ak chcete získať chutné a voňavé jedlo, je lepšie ich nerozmrazovať, ale varte ich niekoľko minút vo vriacej vode s prídavkom soli. Potom vysušte a pošlite na pripravenú vyhrievanú panvicu.

Najchutnejšie hubové recepty

Takmer všetky druhy húb možno variť samostatne aj spolu s rôznou zeleninou.

Vyprážané huby s cibuľou

Čo sa bude vyžadovať:

• 0,5 kg húb (môžete použiť akékoľvek čerstvé;
• huby - šampiňóny, líšky, biele a iné);
• 1 veľká cibuľa;
• soľ;
• korenie;
• trochu čerstvého alebo sušeného kôpru.

Ako variť:

Môže sa podávať ako príloha k mäsu; hlavné jedlo, doplnené zemiakmi, ryžou, zeleninou alebo samostatným jedlom.

Vyprážané šampiňóny s cibuľou a syrom

Čo sa bude vyžadovať:

• 0,5 kg húb;
• 1 veľká cibuľa;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• asi 300 g akéhokoľvek syra;
• 200 ml krému;
• soľ;
• čierne korenie.

Ako variť:

Ak nie je rúra, môžete pokračovať vo varení na panvici - posypte huby syrom a zakryte pokrievkou. Varte 7-8 minút na miernom ohni.

Vyprážané šampiňóny s cibuľou a zemiakmi

Môžete si vziať akékoľvek huby, hlavná vec je, že sú jedlé. Môžete použiť čerstvé, mrazené a dokonca aj nakladané huby. Na varenie chutných vyprážaných húb s cibuľou a zemiakmi musíte venovať pozornosť vlastnostiam tepelného spracovania každej zložky jedla:

• ak používate lesné huby, pred vyprážaním je potrebné ich variť až pol hodiny v osolenej vode;
• najprv sa cibuľa vypráža, potom sa k nej pridajú huby - inak sa cibuľa uvarí;
• huby sa vyprážajú oddelene od zemiakov - uvoľňujú veľa tekutiny;
• nakrájané na plátky pred varením je potrebné dodatočne opláchnuť studenou vodou, aby ste zmyli prebytočný škrob;
• zemiaky pri vyprážaní netreba prikrývať.

Čo sa bude vyžadovať:

• 0,8 kg zemiakov;
• 0,5 kg húb;
• 1 veľká cibuľa;
• soľ;
• korenie;
• kôprová zeleň.

Ako variť:

Dôležité body pri varení vyprážaných húb na panvici

Huby sú komplexné jedlo, ktoré sa považuje za ťažké jedlo. Neodporúča sa podávať huby deťom do troch rokov a osobám trpiacim tráviacimi problémami. Pre lepšiu absorpciu v tele by sa huby mali jemne nasekať na riad a dôkladne žuť. Nakrájané huby trávia žalúdok o 70%.

1. Huby a cibuľa by sa nemali vyprážať do chrumkava - v tomto prípade sa stratia všetky bielkoviny, jedlo neprinesie telu žiadny úžitok a závažnosť po jedle bude významná.
2. Do panvice nelejte príliš veľa oleja. Aby sa huby nelepili, musíte ich spustiť do rozohriateho oleja a ihneď premiešať.
3. Aby bolo jedlo jemnejšie, na konci varenia môžete pridať trochu kyslej smotany alebo mlieka.

Video recept na vyprážanie líšok

Vyprážané huby v kyslej smotane - video

Ak chcete niečo chutné a nie celkom obyčajné, môžete si uvariť huby. Huby sú prírodným produktom s vysokým obsahom rastlinných bielkovín. Môžu byť dusené, varené, pečené a vyprážané. Hovorme o teple. Ako smažiť huby? V zásade sú všetky huby vyprážané podľa rovnakej schémy.

Ako smažiť huby

1. Očistite a umyte množstvo húb, ktoré budete variť.
2. Huby uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia (asi 10 minút, podľa druhu húb).
3. Potom môžete začať vyprážať. Teraz existuje veľa receptov na varenie vyprážaných húb: s mrkvou, kapustou, cibuľou, zemiakmi, cesnakom. Huby môžeme variť aj v cestíčku, so zemiakmi, so strúhankou, zapiecť v omelete. Huby sú často varené v kyslej smotane alebo v paradajkovej omáčke. Vyberte si akúkoľvek metódu, nájdite recept a choďte! Zvážime najklasickejšiu možnosť.
4. Po uvarení huby oslobodíme cedníkom z vody.
5. Vezmite tri stredne veľké cibule a jemne ich nakrájajte.
6. Nakrájajte dve mrkvy pomocou veľkého strúhadla.
7. Zahrejte panvicu na sporáku, nalejte rastlinný olej a smažte cibuľu päť minút.
8. Ďalej pridáme mrkvu a restujeme do zlatista.
9. Pridajte huby, korenie, soľ podľa chuti. Za stáleho miešania smažte 15 minút.
10. Po 15 minútach vyberte panvicu zo sporáka, posypte huby jemne nasekanými bylinkami (kôpor alebo petržlen).
11. Misu prikryjeme pokrievkou a necháme 10-15 minút lúhovať.

Šampiňóny sú špeciálne huby. Vyprážať šampiňóny na večeru znamená príjemne prekvapiť príbuzných a priateľov.

Ako smažiť šampiňóny

1. Huby dobre opláchnite.
2. Huby povaríme v osolenej vode 10-20 minút.
3. Ďalej nakrájame huby na plátky. Začnite nohami, končite klobúkmi.
4. Nakrájané šampiňóny premiestnite na panvicu a smažte do zlatista a prebytočnej vlhkosti sa neodparí.
5. Po objavení sa zlatej kôrky pridajte maslo, aby šampiňóny získali jemnú chuť.
6. Huby dusíme asi 7-10 minút za stáleho miešania.
7. Huby osolíme niekoľko minút predtým, ako budú hotové.

Môžete tiež smažiť mrazené huby.

Ako smažiť mrazené huby

Postupujte podľa tohto návodu:

1. Najprv musíte huby vložiť do osolenej vriacej vody na dezinfekciu. Čas dezinfekcie - 5-10 minút. Ak máte osobne mrazené huby a ste si istí ich čistotou, môžete tento krok preskočiť.
2. Nalejte huby do panvice, smažte ich, kým sa všetka voda nevyvarí.
3. Keď sa tekutina odparí, pridáme slnečnicový olej, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.
4. Huby dusíme 10-15 minút na strednom ohni.
5. Pridáme kyslú smotanu a šampiňóny dusíme 7 minút.
   To je všetko! Takže môžete chutne smažiť mrazené huby!

A nakoniec vám dáme pár receptov s hubami na nezvyčajnú večeru.

Recept 1 - Dusené s hubami

Toto jedlo musíte variť podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Huby povarte niekoľko minút a nakrájajte na veľké plátky.
2. Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji do zlatista.
3. Smažte huby 3 minúty na panvici.
4. Vezmite dva poháre vody, zmiešajte paradajkovú pastu s tekutinou (niekoľko lyžíc). Do zmesi pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru a octu.
5. Vložte šampiňóny do zapekacej misy, navrch položte sladkú papriku, vopred nakrájanú na prúžky. To všetko zalejeme už pripravenou paradajkovou omáčkou. Po tomto všetkom si jedlo okorente a osoľte.
6. Budúci guláš prikryjeme alobalom alebo pokrievkou a dáme piecť do rúry na 200 stupňov na 40 minút.

Recept 2 - Biele huby v cestíčku

1. V tomto receptúre môžu byť hríby nahradené šampiňónmi.
2. Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch uvarte huby (môžete si vziať mrazené) v osolenej vriacej vode.
3. Kým sa huby spracovávajú, pripravíme si zápražku. Za týmto účelom porazte nasledujúce zložky: pohár mlieka, pár vajec, 2 polievkové lyžice múky, štipku soli.
4. Vyberte huby z panvice a veľké nakrájajte na polovicu.
5. Nalejte strúhanku do samostatnej misky.
6. Potom postupujte podľa tohto algoritmu: pridajte do panvice veľké množstvo rastlinného oleja, zohrejte ho; Namáčajte každú hubu do cestíčka, potom do strúhanky a opečte na panvici do zlatista.

Tu je návod, ako variť huby rôznymi spôsobmi! Dúfame, že teraz viete, ako smažiť huby, a naše recepty budú pre vás určite užitočné.

Huby sú výborným zdrojom bielkovín. Pri príprave tohto produktu však existujú určité tajomstvá.

Huby môžu byť varené, dusené, vyprážané. V tomto článku vám povieme, ako správne smažiť huby. Naučíte sa nielen smažiť šampiňóny, ale naučíte sa aj smažiť šampiňóny so zemiakmi. Dozviete sa tiež, ako variť také neobvyklé huby, ako sú šampiňóny.

Ako smažiť huby?

500 g čerstvých húb (sú oveľa vhodnejšie na vyprážanie formou aj obsahom),
2-3 ks. čerstvá mrkva
2-3 cibule
soľ, korenie (čierne alebo červené), bylinky (podľa chuti)

Pred vyprážaním by ste mali opláchnuť čerstvé huby. Potom by sa huby mali variť v osolenej vode 10 minút. Potom sa huby musia hodiť do cedníka a nechať vodu odtiecť.

Kým voda odtečie, je potrebné nadrobno nakrájať cibuľu. Mrkva - nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu dáme do rozohriatej a naolejovanej panvice. Smažte ho 4-5 minút. Potom by sa k cibuli mala pridať naša strúhaná mrkva. Zeleninu dusíme, kým nezíska príjemný a chutný zlatý odtieň.

Keď je naša pasivácia zeleniny pripravená, mali by sa k nej pridať huby. Všetko spolu by malo byť solené, pridajte korenie podľa chuti a smažte 10-15 minút. V tomto prípade sa huby musia pravidelne miešať. Potom musí byť plyn pod panvou vypnutý a do hotových húb by sa mali pridať čerstvé bylinky a premiešať. Jedlo je pripravené!

Ak chcete prekvapiť hostí alebo rodinu, vyskúšajte nezvyčajný recept. Riskujte experimentovanie a nesmažte obyčajné huby, ale šampiňóny. Prekvapíte tak nielen svojich blízkych, ale aj rozšírite škálu svojich kulinárskych možností.

Ako smažiť šampiňóny?

Potom vložte huby do predhriatej panvice a nechajte vlhkosť odpariť. Keď získajú zlatú kôrku, je potrebné pridať olej. V tomto prípade sa odporúča použiť maslo. Potom sa huby ukážu nezvyčajne as jemnou chuťou.

Smažte šampiňóny 10-15 minút za občasného miešania. Huby osolíme niekoľko minút predtým, ako budú hotové.

Okrem samotných vyprážaných húb môžu byť huby vyprážané so zemiakmi veľmi chutnou pochúťkou na každý deň a na rodinnú dovolenku.

Ako smažiť huby so zemiakmi?

100-150 g húb (už vyprážané),
600 gr zemiakov
soľ (podľa chuti)
zelenina alebo maslo na vyprážanie.

Huby uvarené v osolenej vode by mali byť vyprážané do mäkka. Je potrebné mať na pamäti, že v procese vyprážania sa objem húb môže mierne znížiť, preto vypočítajte správnu časť. Tiež stojí za to ich vyskúšať v procese. Akonáhle vám bude chuť vyhovovať, plyn treba vypnúť.

Recept na hubové zemiaky

Zemiaky opečte v samostatnej panvici. Na tento účel je potrebné olúpané koreňové plodiny nakrájať na plátky a položiť na vyhrievanú a naolejovanú panvicu.

Zemiaky by mali byť vyprážané do zlatista. Asi päť minút pred pripravenosťou by sa zemiaky mali presunúť na okraje panvice a do stredu panvice nalejte nakrájanú cibuľu a opečte ju. Keďže sa uvarí rýchlejšie ako zemiaky, je lepšie ho opražiť na záver, aby sa nepripálil.

Keď cibuľa mierne spriehľadní, zmiešame ju so zemiakmi. Treba si tiež uvedomiť, že najlepšie je zemiaky pred každým miešaním trochu osoliť. Potom bude soľ rovnomernejšie rozložená.

Keď sú zemiaky hotové, pridáme k nim opražené šampiňóny a premiešame. Vyprážané zemiaky s hubami - úplne pripravené!

Vyprážané šampiňóny v rôznych variáciách sú jedným z najobľúbenejších európskych jedál. Používajú sa biele huby, ale aj šampiňóny, hlivy, hríby a hríby. Každý si tak môže vybrať huby podľa svojej chuti a pripraviť originálne jedlo.

Kuracie a hubové julienne

Okrem toho huby poskytujú príležitosť na kreativitu. Kombinujú sa nielen s mrkvou a cibuľou, ale aj s cuketou, karfiolom a bielou kapustou. Huby môžu byť pečené v omeletách. Klasickou možnosťou je kyslá smotanová omáčka na huby. Často sa varí s cesnakom.

Pohodlie húb podľa redaktorov stránky spočíva aj v tom, že sa môžu podávať ako teplé jedlo, ako aj ako studené občerstvenie. Takáto odroda poskytuje otvorené priestory pri varení pre každú hostiteľku. Takže vychladené huby s cibuľou môžu byť podávané ako občerstvenie pre nezvaných hostí.
Prihláste sa na odber nášho kanála v Yandex.Zen

Lesné huby sú zákerným produktom. Akokoľvek chutné môžu byť, môžu byť aj nebezpečné. V žiadnom prípade sa nepovažujem za ostrieľaného hubára, vždy zbieram to, čo dobre poznám a nikdy neexperimentujem s hríbovými závitkami. Správnejšie by bolo povedať, že ich varím len zriedka. Ide o to, že nemôžete pridať dostatok octu, málo soli, fľašu niekde nesterilizovať - ​​a otrava je zaručená. Najlepšou možnosťou použitia lesných húb pre mňa a moju rodinu je preto vyprážať a jesť.
V tomto recepte povieme a ukážeme recept na vyprážané lesné huby s cibuľou, na konci pridáme kyslú smotanu. Akékoľvek huby sú chutné vyprážané, ale mám rád najmä líšky a kuriatka. Tie aj tie ostatné zostávajú po uvarení silné, nerozvaria sa domäkka a okrem toho majú svoju príjemnú sladkastú chuť. Surové by ste ich však nemali dávať na panvicu, my vám teraz prezradíme, ako lesné huby správne vyprážať.

Chuťové informácie Druhá: Huby

Ingrediencie

• čerstvo nazbierané lesné huby - koľko nazbierali (mal som asi 3 litre);
• cibuľa - 1 veľký kus;
• soľ - podľa chuti (alebo korenín);
• slnečnicový olej bez zápachu - asi 30 g;
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice so šmýkačkou (voliteľné).

Ako variť vyprážané lesné huby s cibuľou

Keď zbieram huby sám, snažím sa ich čistiť priamo v lese. Je to pohodlnejšie, doma to zostáva len znova skontrolovať a poslať na varenie alebo zmrazenie, v závislosti od toho, ktoré ste si vzali a na aké účely. Tentokrát sa ku mne dostali lesné huby, ktoré nie sú práve najčistejšie, tak som si rozložil noviny, časť som na ne otočil a začal som to triediť. Odrezal som spodnú časť nožičky, klobúky som utrel z ihličia a piesku, prerezal na polovicu a vložil do veľkej nádoby. Stojí za to povedať, že huby milujú čistotu, takže ak chcete, aby bol proces triedenia vysoko kvalitný, nasaďte si suché bavlnené rukavice. S ich pomocou môžete ľahko odstrániť nečistoty z húb, zatiaľ čo vaše ruky zostanú čisté.
Pripravené huby zalejeme celým čajníkom vriacou vodou. Ak ste mali veľa húb a kapacita je významná vo veľkosti, potom bude prirodzene potrebné aj viac vody. Premiešame a necháme chvíľu postáť. Všimnete si, ako vaše huby zbeleli, zružoveli a stali sa čistými.


Zvyšné nečistoty sa usadili, takže aby ste ich znova nezobrali, opatrne naberajte huby. Robím to s malým cedníkom. Znova ich opláchnite pod vodou a preložte do hrnca. Úplne naplňte vodou, pridajte 3-4 štipky soli a nechajte variť.


Po varení na strednom ohni udržujeme huby na sporáku asi 1 hodinu. Nebuďte príliš leniví na to, aby ste odstránili stúpajúcu penu. Môže obsahovať nečistoty. Počas procesu varenia nezabudnite miešať huby a sledovať hladinu vody v panvici. Ak sa blíži kritickému stavu, pridajte viac, pretože spáleného zápachu v hubách sa neskôr nezbavíte.
Hotový výrobok vyhodíme na sito alebo cedník, necháme odtiecť vodu a pristúpime k vyprážaniu.

Najlepšie je použiť liatinovú panvicu. Zohrejeme, polejeme olejom a hodíme huby s nadrobno nakrájanou cibuľou.
Upozorňujeme, že ak chcete variť vyprážané huby so zemiakmi, môžete spolu s cibuľou pridať nakrájané čerstvé zemiaky.


Miešajte, smažte na silnom ohni do zlatista, a to ako v cibuli, tak v hubách. Pridajte podľa chuti.
Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, koľko lesných húb sa vypráža na panvici včas. Naše huby sú už predvarené, smažia sa asi 15 minút, ak so zemiakmi, tak trochu viac.
V poslednej fáze, pre chuť a vôňu, pridám kyslú smotanu. Táto fáza je voliteľná, ak nie je kyslá smotana, môžete to urobiť bez nej.


Zmiešal som a držal huby na strednom ohni asi 5 minút.Jedlo je hotové. Vyprážané lesné huby môžete podávať s niečím mäsitým, alebo len tak s varenými mladými zemiakmi. Dobrú chuť!

Porcini huby, alebo, ako sa tiež nazývajú, huby, sú považované za jeden z najcennejších potravinárskych výrobkov. Majú vysokú nutričnú hodnotu a nízky obsah kalórií. Vďaka príjemnej chuti a jedinečnej vôni sú jedlá z nich veľmi obľúbené. Mnoho žien v domácnosti vie, ako smažiť hríby na panvici, ale v skutočnosti existuje toľko receptov na varenie vyprážaných húb, že nikdy nebude zbytočné dopĺňať kuchársku knihu novými.

Funkcie varenia

Huby patria do prvej kategórie húb, nevyžadujú zložitú predbežnú prípravu. Ale znalosť niektorých zložitostí varenia vyprážaných hríbov neublíži.

• Nie najmenej dôležité je miesto zberu húb. Rovnako ako všetky ostatné huby prestávajú byť bezpečné, ak rastú v blízkosti priemyselných podnikov, diaľnic, pretože absorbujú toxické látky. Preto je lepšie ísť na „tichú poľovačku“ hlbšie do lesa, no zároveň, samozrejme, prijať opatrenia, aby ste sa nestratili.
• Nazbierané huby pred varením treba vytriediť, vyrezať červotoče alebo úplne vyhodiť červivé huby. Prerastené huby je tiež lepšie nepoužívať.
• Vybrané huby by sa mali očistiť od zvyškov, nakrájať na kúsky rovnakej veľkosti, opláchnuť a naliať vriacou vodou a potom vysušiť.
• Pred vyprážaním na panvici nie je potrebné uvariť hríby, ale stále je to žiaduce. Po prvé sa z toho stanú ešte čistejšie a po druhé sa ich objem zmenší a vďaka tomu sa do panvice zmestí oveľa viac húb. Napriek tomu sa huby neoplatí dlho variť, aby si zachovali arómu: postačí 5-10 minút.
• Pri pridávaní korenín a korenín by ste mali poznať mieru, aby neprerušili vôňu húb.

Na panvici môžete smažiť nielen čerstvé huby, ale aj sušené a solené.

Čerstvé hríby vyprážané na panvici

• biele huby (čerstvé) - 1 kg;
• maslo - 100 g;
• cibuľa - 0,2 kg;
• hrášok z nového korenia - 5 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Pripravené a už na kúsky nakrájané hríby povaríme v jemne osolenej vode (10 g soli na 1 liter vody) 10 minút.
• Scedíme v cedníku a počkáme, kým voda z húb úplne nevytečie.
• Na panvici rozpustíme maslo a dáme naň huby. Za častého miešania opekáme 20 minút odkryté na miernom ohni.
• Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, pridáme k hubám a premiešame.
• Smažte huby s cibuľou po dobu 5 minút. V prípade potreby osoľte, pridajte nové korenie a vavrínové listy.
• Znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a šampiňóny poduste ďalších 10 minút.

Ako smažiť sušené huby

• sušené hríby - 50 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• cibuľa - 100 g;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Sušené huby opláchneme, zalejeme dvoma litrami čistej vody a necháme 4-6 hodín odstáť, aby napučali a nadobudli svoj pôvodný tvar.
• Huby opäť opláchneme a varíme 10 minút, scedíme v cedníku a necháme odtiecť vodu.
• Na panvici rozohrejeme olej a vložíme doň huby. Smažte ich na strednom ohni za intenzívneho miešania 25 minút. V tejto chvíli nie je potrebné panvicu zatvárať pokrievkou.
• Cibuľu nakrájame na pol krúžky a pridáme k hubám. Osolíme ich, premiešame a smažíme ďalších 10 minút.
• Znížte oheň, panvicu prikryte pokrievkou a huby na miernom ohni poduste 10 minút.

Ak chcete, v poslednej fáze môžete pridať korenie podľa chuti a pár polievkových lyžíc kyslej smotany.

Ako smažiť solené hríby

• solené biele huby - 1 kg;
• rastlinný olej - 100 ml;
• cibuľa - 0,2 kg.

Spôsob varenia:

• Odstráňte huby zo slaného nálevu, dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Zalejte studenou vodou a nechajte hodinu pôsobiť, potom znova dobre opláchnite a počkajte, kým voda z húb nevytečie.
• Na panvici bez pokrievky smažte huby na oleji, kým sa z nich neodparí prebytočná vlhkosť.
• Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice, smažte s hubami, kým cibuľa nezíska zlatý odtieň.
• Prikryjeme a dusíme 5 minút.

Korenie, korenie a soľ by sa nemali pridávať, pretože pri nakladaní húb sa ich použilo dosť.

Bravčové huby vyprážané so zemiakmi

• čerstvé hríby - 0,5 kg;
• zemiaky - 1 kg;
• cibuľa - 0,3 kg;
• rastlinný olej - 100 ml;
• kyslá smotana - 100 g;
• zelená cibuľa, kôpor - voliteľné;
• soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Umyte hríby, nakrájajte, varte 10 minút, sceďte v cedníku.
• Na panvici zohrejte olej, vložte huby a smažte ich štvrť hodiny.
• Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme na panvicu s hubami. Pokrm opekáme ďalších 15 minút.
• Nakrájajte cibuľu a pridajte k šampiňónom a zemiakom. Smažte ešte 10 minút.
• Osolíme, okoreníme, pridáme nasekaný kôpor a zelenú cibuľku, zalejeme kyslou smotanou, premiešame a dusíme pod pokrievkou 10 minút.

Ak smažíte huby so zemiakmi podľa tohto receptu, jedlo bude nasýtené ich arómou. Existuje však aj iný spôsob, ako smažiť hríby na panvici so zemiakmi, keď sa všetky prísady (huby, cibuľa, zemiaky) vyprážajú oddelene a potom sa zmiešajú a posypú zelenou cibuľkou a kôprom. Kyslá smotana sa v tomto prípade podáva samostatne do jedla.

Porcini huby vyprážané s vajcom

• čerstvé alebo obnovené zo suchých húb - 0,5 kg;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 50 ml;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ a bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Huby povaríme 10 minút v osolenej vode.
• Vložíme na panvicu s olejom a šampiňóny smažíme 20 minút.
• Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou a vzniknutou zmesou zalejeme huby.
• Vložte panvicu do rúry predhriatej na 200 stupňov na 5 minút alebo smažte pod pokrievkou, kým nebudú vajcia pripravené.
• Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Ošípané praženica s vajcami patrí medzi tradičné jedlá, no málokto ich varí, takže môže vašich hostí prekvapiť.

Porcini huby vyprážané v kyslej smotane s vínom

• čerstvé hríby - 0,5 kg;
• maslo - 50 g;
• kyslá smotana - 0,2 l;
• tvrdý syr - 100 g;
• suché biele víno - 50 ml;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Huby ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé kúsky a varíme v osolenej vode 10 minút.
• Na panvici rozpustíme maslo, dáme naň huby a na miernom ohni ich za intenzívneho miešania opekáme 10 minút.
• Prilejeme víno, po 2 minútach znížime intenzitu plameňa a panvicu prikryjeme pokrievkou.
• Kyslú smotanu zmiešame s jemne nastrúhaným syrom, touto zmesou zalejeme huby, premiešame.
• Dusíme pod pokrievkou, z času na čas odoberáme a miešame huby, kým kyslá smotana nezhustne. Bude to trvať 15-20 minút.

Huby vyprážané podľa tohto receptu sa môžu podávať ako teplé občerstvenie aj na slávnostnom stole. Pred podávaním môžeme posypať nasekanými bylinkami.

Bez ohľadu na to, aký recept na vyprážané hríby si vyberiete, môžete si byť istí, že dostanete chutné, voňavé a veľmi chutné jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným.