Čím lepšie namočiť sušienku. Sušienky: recept

Na zlepšenie chuti a vône sušienok, pečiva a rumových koláčov, ako aj na dodanie šťavnatosti sa používajú cukrové sirupy so sladkou príchuťou, ktoré sú impregnované týmito výrobkami. Sirupy používané na namáčanie obsahujú v priemere 50% cukru. Pripravujú sa z cukru a vody, odoberajú sa v približne rovnakých množstvách (na 4 polievkové lyžice cukru sa odoberie 6 polievkových lyžíc vody).

Sušienky so smotanou sú ochutené namáčacím sirupom s vanilkou, koňakom, bielym dezertným vínom, kávou.
Na sušienky s ovocnou náplňou sa používa cukrový sirup s ovocnými príchuťami a v prípade potreby mierne okyslený potravinárskymi kyselinami.

Po upečení je vhodné nechať sušienku a ženu aspoň 7 hodín a potom namočiť. V opačnom prípade sa namočia zo sirupov na impregnáciu, ochabnú a rozpadnú sa. V procese impregnácie sa cukrový sirup používa v stave ochladenom na izbovú teplotu.

Základný sirup na namáčanie

Do hrnca dáme cukor a vodu podľa receptu. Za stáleho miešania privedieme sirup do varu a odstránime penu. Potom sirup ochlaďte (pod 40 stupňov), pridajte doň arómy a premiešajte. V horúcom stave nie je možné sirup aromatizovať, pretože to povedie k vyparovaniu aromatických látok z neho.
Na dochutenie sa používajú čerstvé a konzervované ovocné šťavy, koňaky, likéry, vodkové tinktúry, likéry, hroznové vína, ovocné sirupy, esencie a pod. Pri pridávaní štiav dávajte pozor, aby ste cukrový sirup príliš neriedili.

V nižšie uvedených receptúrach ochuteného namáčacieho sirupu je dávkovanie aditív, t.j. dochucovacie a dochucovacie látky, určené pre hlavný sirup, vyrobené zo 4 polievkových lyžíc. lyžice cukru. Ak je množstvo cukru v sirupe iné, treba tomu prispôsobiť dávkovanie aditív.

Marhuľový sirup na namáčanie
Pridajte do hlavného sirupu 1 polievkovú lyžičku. lyžica marhuľového likéru alebo marhuľovej tinktúry.

jablkový sirup
Pridajte do hlavného sirupu 1 polievkovú lyžičku. lyžica jablkovej tinktúry.

Rumový sirup
Do hlavného sirupu pridajte 2 čajové lyžičky silného dezertného vína a niekoľko kvapiek rumovej esencie alebo 1 polievkovú lyžičku. lyžica rumu

Kávový sirup na impregnáciu
Pridajte do hlavného sirupu 2 polievkové lyžice. lyžice vylúhovanej kávy. Sirup je možné použiť na namáčanie kávových sušienok alebo kávových sušienok.

koňakový sirup
Pridajte do hlavného sirupu 2 polievkové lyžice. lyžice koňaku

Citrónový sirup na namáčanie
Do hlavného sirupu pridajte šťavu vytlačenú z 1/2 citróna a šťavu z kôry z 1/2 citróna alebo 1 polievkovú lyžičku. lyžicu citrónovej tinktúry alebo citrónového likéru.

Hroznový sirup na namáčanie
Pridajte do hlavného sirupu 1 polievkovú lyžičku. lyžicu akéhokoľvek hroznového bieleho vína, ako je stolové, portské, Muškát, Rizling, Aligote, alebo víno jantárovej farby – Madeira, Sherry, Marsala.

vanilkový sirup
Do hlavného horúceho sirupu pridajte 5 - 6 kryštálikov vanilínu alebo štvrtinu nerozbitej vanilkovej tyčinky, prípadne 2 g vanilkového cukru. Do vychladeného bazového sirupu môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. lyžica vanilkového likéru.

pomarančový sirup na namáčanie
Do hlavného sirupu pridajte šťavu vytlačenú z 1/2 pomaranča a šťavu z kôry z 1/2 pomaranča alebo 1 polievkovú lyžičku. lyžica pomarančového džúsu.

Správne pripravený sirup na namáčanie sušienok spôsobí, že koláče budú mäkšie, jemnejšie a lahodnejšie. Moderné gazdinky môžu využiť naše osvedčené, najúspešnejšie recepty. Osem najjednoduchších a najrýchlejších z nich je zverejnených nižšie.

Cukrový sirup na impregnáciu sušienok

Sirupy používané na impregnáciu obsahujú v priemere 50% cukru. Jeho hustota je určená chuťou, lepivosťou a vzhľadom, ako aj bodom varu roztoku: so zvyšujúcou sa koncentráciou cukru vo vode stúpa bod varu.
Suroviny: 110 g kryštálového cukru, 160 ml prefiltrovanej vody, 60 ml koňaku.

1. Na varenie sladkého sirupu sa vždy používajú iba hrubostenné jedlá.
2. Cukor sa naleje na dno vybranej panvice. Tu prichádza filtrovaná voda.
3. Zložky sa musia dôkladne premiešať, aby sa všetky sladké zrná rozpustili v tekutine.
4. Panvica ide do ohňa, kým sirup vrie. Hneď ako sa na jeho povrchu objavia prvé bublinky, môžete nádobu zložiť z ohňa.

Koňak sa pridáva do cukrového sirupu, ktorý už vychladol na izbovú teplotu. Okamžite ho môžete použiť na impregnáciu koláčov. Sušienka musí byť vychladená.

recept na namáčanie kávy

Zloženie: pol pohára čistenej vody a plnotučného mlieka, 2 veľké lyžice prírodnej kávy, pohár so sklíčkom kryštálového cukru.

1. Na začiatok je potrebné spracovať kávu v mlynčeku na kávu. Potom sa zaleje určeným množstvom vriacej vody a varí sa do mäkka. Cukor sa do tekutiny nepridáva.
2. Výsledný nápoj sa mierne ochladí, prefiltruje.
3. V samostatnom hrnci sa cukor rozpustí v teplom mlieku. Zmes sa odošle na sporák a privedie sa do varu. Nemali by v nej zostať celé sladké zrná, inak budú v hotovom sirupe silno cítiť.
4. Ihneď po objavení sa prvých bublín sa do zmesi naleje kvapalina z ich druhého kroku.

Zostáva ochladiť kávový sirup a použiť podľa pokynov.

Na čokoládové sušienky

Zloženie: ¼ šálky plnotučného mlieka, 2 veľké lyžice neochuteného likéru, pol pohára kryštálového cukru, ¼ šálky čistenej vody, 2 veľké lyžice instantnej kávy.

1. Káva sa zaleje vriacou vodou a nechá sa vylúhovať.
2. Počas varenia nápoja sa do panvice naleje cukor. Musí sa naliať horúcim mliekom a poslať do kachlí.
3. Pomalým zahrievaním sa sladká mliečna zmes privedie do varu. Budúci sirup sa musí neustále miešať.
4. Hotová káva sa naleje do základne na impregnáciu. Prísady sa zmiešajú do hladka.

Po vychladnutí sirupu sa k nemu pridá likér. Sušienky sa ihneď nalejú hotovou impregnáciou.

Citrónový sirup na impregnáciu koláča

Suroviny: 6 veľkých lyžíc kryštálového cukru, pol litra filtrovanej vody, 4 veľké lyžice koňaku, veľký čerstvý citrón.

1. Ovocie sa najskôr dôkladne umyje a utrie dosucha. Pomocou strúhadla s najmenšími dielikmi sa z neho odstráni kôra. Musí sa to urobiť tak, aby sa nedotýkalo bielej dužiny. V opačnom prípade bude hotový sirup horký.
2. Zo zvyšku citrusovej zložky sa vytlačí šťava. Musíte zabezpečiť, aby sa kosti nedostali do tekutiny.
3. Voda sa privedie do varu na miernom ohni. Do nej sa naleje cukor.
4. Keď sa tekutina dostane do varu, pridá sa k nej kôra a citrónová šťava. Bude stačiť 2-3 lyžice.
5. Nádoba so sladkou hmotou sa odstráni z ohňa.

Keď citrónový sirup na impregnáciu úplne vychladne, musí sa filtrovať a kombinovať s koňakom. Voliteľne môžete z receptu vylúčiť alkoholický nápoj. alebo použite biely/tmavý rum.

S koňakom

Suroviny: 240 g kryštálového cukru, 320 ml prefiltrovanej vody, 3 veľké lyžice koňaku.

1. Voda sa naleje do hrnca. Keď sa tekutina trochu zahreje, cukor sa v nej musí úplne rozpustiť.
2. Zmes sa privedie do varu za častého miešania, potom sa odstráni z ohňa.
3. Impregnácia sa ochladí na izbovú teplotu.

Zostáva pridať koňak do sirupu a dobre premiešať. Do studenej zmesi môžete namáčať sušienky alebo muffiny.

Krémová impregnácia - krok za krokom

Suroviny: 380 ml stredne tučnej smotany, 8-9 veľkých lyžíc kondenzovaného mlieka (nie vareného!).

1. Na prípravu takejto jemnej impregnácie budete musieť kombinovať kondenzované mlieko a smotanu. Oba mliečne výrobky treba najskôr poriadne vychladiť.
2. Výsledná zmes sa šľaha špeciálnou tryskou mixéra alebo mixéra, až kým nebude hladká.
3. Hotová hmota sa ihneď použije na impregnáciu sušienok.

Ak pre takúto zmes vezmete najviac mastnú smotanu, výsledok sa ukáže byť príliš hustý.

Z kyslej smotany

Zloženie: liter kyslej smotany, 45 g vanilky a 150-170 g bežného cukru.

1. Na impregnáciu, o ktorej sa diskutuje, je najlepšie použiť tekutú kyslú smotanu z obchodu. Samozrejme, domáci je oveľa chutnejší, ale je vhodnejší na výrobu krému.
2. Najprv sa do kyslej smotany naleje obyčajný piesok a potom vanilkový cukor.
3. Prvých pár minút sa ingrediencie miesia širokou lyžicou.
4. Ďalej musíte hmotu dôkladne poraziť mixérom alebo mixérom, kým sa v nej úplne nerozpustia všetky sladké zrná.





1. Najprv musíte skombinovať cukor s ovocnou šťavou. Tieto zložky sú umiestnené v miske s hrubým dnom a stenami.
2. Hmota sa zahrieva na miernom ohni. V tomto procese by sa sladké zrná mali úplne rozpustiť v citrusovej šťave.
3. Budúci sirup sa zahrieva ešte niekoľko minút.
4. Do nádoby sa naleje strmá vriaca voda.
5. Po dôkladnom premiešaní zložiek sa hmota varí na minimálnom ohni za systematického miešania.

Sušienka je veľmi jemný a vzdušný dezert. Pre jeho jemnosť a jedinečnú chuť ho milujú dospelí aj deti. Krémy a impregnácie môžu byť také rozmanité, že tento lahodný dezert zostane vždy žiaduci na akomkoľvek stole.

Sušienku si môžete uvariť sami, alebo si ju môžete kúpiť hotovú, ale aby sa nezdala suchá a zvýraznila chuť a vôňu náplne, použite impregnáciu sušienok. Impregnácie nezaberú veľa času a ingrediencií na ne je minimum, no neskôr vám nehrozí, že dostanete suchú a tvrdú sušienku, ktorú nezachráni ani veľké množstvo krému.

Na dodanie špeciálnej chuti impregnácii sa používa alkohol. Na impregnáciu svetlej sušienky je lepšie použiť svetlé vína, likéry alebo koňak a do tmavých (káva alebo čokoláda) je lepšie pridať červené víno alebo koňak. No, pre ovocné sušienky - ovocné impregnácie. Čo sa týka koláčov, môžete.

Nižšie sú uvedené recepty na impregnáciu koňakom:

S citrónovou šťavou

Požadované ingrediencie:

• Cukor (pol šálky)
• Citrónová šťava (1 ČL)
• Voda (pol pohára)
• vanilín
• koňak (3h.l)

S čerešňovou šťavou

Požadované ingrediencie:

• Čerešňová šťava (pol šálky)
• Voda (pol pohára)
• koňak (3 polievkové lyžice)
• cukor (1.l)

Vo vriacej vode rozpustite cukor. Do sirupu pridajte čerešňovú šťavu, koňak. Miešajte.

S kávou

Požadované ingrediencie:

• koňak (2 polievkové lyžice)
• Voda (1,5st)
• cukor (1.)
• Káva (2 polievkové lyžice)

Nalejte vodu (1 polievková lyžica) do panvice. Rozpustite v ňom cukor, nezabudnite premiešať. Priviesť do varu. Vo zvyšnej vode uvarte kávu (nezabudnite precediť), pridajte do sirupu. - iné spôsoby prípravy kávových impregnácií na sušienky.

Na videu - všetko o impregnácii koláčov:

Sapelin šťava

Požadované ingrediencie:

• Cukor (pol šálky)
• Pomarančový džús (1.)
• koňak (2 polievkové lyžice)

Cukor rozpustite v pomarančovej šťave za stáleho miešania. Ak je tam pomarančová kôra, tak ju pridajte do sirupu pre väčšiu chuť a vôňu, nakrájanú na malé kúsky. Na záver pridáme koňak. Na výrobu koláčov môžete vyskúšať

S fotografiou tejto sladkosti bude uvedená v tomto článku. Prezradíme vám aj to, ako takúto impregnáciu správne používať.

Klasický variant

Domáce sušienky sú chutné aj samotné. Ale ak je to žiaduce, dá sa to urobiť oveľa lepšie. Na tento účel odporúčame použiť nasledujúce zložky:

• pitná voda - asi 6 veľkých lyžíc;
• malý repný cukor - 4 veľké lyžice.

Proces varenia

Klasický cukrový sirup na namáčanie sušienok je na prípravu celkom jednoduchý. Za týmto účelom nalejte vodu do malého hrnca a potom nalejte cukor. Po zmiešaní komponentov lyžičkou sa dajú na mierny oheň. V tejto forme sa zložky privedú do varu. Aby sa nepripálili, zmes sa neustále mieša polievkovou lyžicou.

Nevarte cukrový sirup na impregnáciu sušienky. Hlavná vec je, že cukor je úplne rozpustený. Potom sa hotový sirup odstráni z ohňa a ochladí sa na teplotu 38-40 stupňov.

Ak chcete získať aromatickejší produkt, môžete doň pridať rôzne ovocné šťavy, tinktúry, likéry a dokonca aj koňak.

Výroba bobuľového sirupu

Teraz už viete, ako sa vyrába klasický cukrový sirup. Ako pripraviť voňavejšiu sladkosť na namáčanie sušienky? Na tento účel odporúčame použiť:

• čerstvé záhradné jahody - asi 320 g;
• repný cukor - 50 g;
• pitná voda - 300 ml;
• akýkoľvek koňak - rýchlosťou 1 veľká lyžica na 200 g hotového sirupu.

Ako variť?

Sirup z bobuľového cukru na namáčanie sušienky je veľmi voňavý a chutný. Na jeho prípravu treba z čerstvých jahôd vytlačiť všetku šťavu pomocou sita a pretláčača. Zvyšný koláč sa pridá do pitnej vody, kde sa následne naleje cukor. Po zmiešaní všetkých ingrediencií sa dajú na sporák, privedú do varu a varia asi päť minút.

Po opísaných akciách sa sirup prefiltruje a potom sa spojí s pripravenou jahodovou šťavou. V tejto forme sa zložky opäť privedú do varu a varia sa presne tri minúty.

Po vybratí impregnácie zo sporáka sa ochladí. A až potom sa do chladeného sirupu pridá koňak a všetko sa dobre premieša.

Príprava kávového sirupu

Kávový cukrový sirup na namáčanie sušienok je obzvlášť voňavý. Dokážu spracovať nielen mlieko, ale aj čokoládovú tortu. Na to potrebujeme:

• akýkoľvek koňak - 1 veľká lyžica;
• prírodná mletá káva - 2 dezertné lyžice;
• pitná voda - asi 200 ml;
• jemný cukor - 2 veľké lyžice.

Spôsob varenia

Pred výrobou takéhoto sirupu musíte pripraviť infúziu kávy. Za týmto účelom nalejte prírodnú mletú kávu vriacou vodou, zapálte malý oheň a počkajte na varenie. Potom sa nádoba s kávovým nápojom vyberie zo sporáka, uzatvorí sa a nechá sa variť ¼ hodiny.

Postupom času sa aromatická zmes filtruje. Potom sa k tomu pridá cukor a znova sa postaví na sporák. Po privedení prísad do varu sa odstránia a úplne ochladia. Na samom konci sa do kávového sirupu pridá koňak a dôkladne sa premieša.

Delamový sirup s likérom

Ako vyrobiť sladký cukrový sirup na impregnáciu sušienok? Práve teraz zvážime recept na takúto zmes. Na jeho implementáciu potrebujeme:

proces varenia

Na výrobu veľmi sladkého sirupu na namáčanie domácej sušienky sa všetky vyššie uvedené zložky spoja v malej miske a potom sa zapália a varia, kým sa granulovaný cukor úplne nerozpustí.

Po znížení ohňa na minimum sa výsledná zmes pomaly varí, kým sa objem nezníži presne na polovicu. Potom sa cukrový sirup vyberie zo sporáka a mierne sa ochladí. Sušienka by mala byť nasiaknutá takouto sladkosťou ešte teplá.

Pomarančový cukrový sirup na impregnáciu sušienok: recept s fotografiou krok za krokom

Urobiť si takúto sladkosť sami nie je veľmi ťažké. Hlavná vec je dodržiavať všetky požiadavky na predpis.

Aké ingrediencie teda potrebujeme na výrobu cukrového sirupu na namáčanie sušienok bez alkoholu doma? Skúsení cukrári odporúčajú pripraviť nasledujúce produkty:

• malý repný cukor - asi ¼ šálky;
• prírodná pomarančová šťava (najlepšie čerstvo vylisovaná) - ½ šálky;
• pomarančová kôra - z jedného stredného ovocia.

Varenie krok za krokom

Predtým, ako uvaríte cukrový sirup na namáčanie domácej sušienky, mali by ste ho opatrne oddeliť od ovocia a potom ho veľmi jemne nakrájať.

Po vložení šupky do hlbokej panvice sa k nej pridá čerstvo vylisovaná kôra a cukor. Po zmiešaní komponentov sa dajú na pomalý oheň a počkajú, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Po znížení ohňa na minimum sa voňavý sirup varí ďalších 10 minút. Zároveň by sa objem impregnácie sušienky mal znížiť presne o polovicu. Po opísaných akciách sa prefiltruje cez jemné sito a namočí do všetkých koláčov.

Ako namočiť sušienku s domácim sirupom?

Vyššie sme uviedli niekoľko možností, ako sa dá cukrový sirup vyrobiť doma. Na lahodný a najjemnejší koláč vám to však nestačí. Preto sme sa rozhodli povedať vám, ako správne namočiť sušienky s hotovými sirupmi.

V prvom rade je potrebné určiť, aké máme koláče. Inými slovami, mali by ste identifikovať suché alebo V prvom prípade budete potrebovať pomerne veľa vlastného sirupu. Ak sú vaše koláče mokré a mastné, potom je možné impregnáciu použiť v minimálnom množstve.

Celkom dobre a rovnomerne sa cukrový sirup nastrieka na povrch sušienky pomocou bežnej striekacej pištole. Do nej však treba natiahnuť ešte teplú impregnáciu, inak cez tubu neprejde.

V prípade, že striekacia pištoľ nebola po ruke, potom je možné domáci koláč namočiť obyčajnou dezertnou lyžičkou. Malo by sa nabrať s cukrovým sirupom v malom množstve. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby bola impregnácia rovnomerne rozložená na sušienku. V opačnom prípade zostane koláč na jednom mieste suchý a na inom bude jednoducho tiecť.

Ak sa vám zdá použitie malej lyžice nepohodlné, môžete takýto cukrársky postup vykonať pomocou bežnej kulinárskej kefy.

Hneď ako je sušienka úplne nasýtená cukrom a tiež pokrytá smotanou a ozdobená rôznymi cukrárskymi práškami, hotový koláč sa vloží do chladničky na 5-6 hodín a ešte lepšie celú noc. Ráno koláčiky dobre zmäknú, budú jemné a veľmi chutné.

Zhrnutie

Aký druh sirupu impregnovať domácu sušienku je vecou chuti každého. Mnohí kuchári radšej používajú klasickú verziu. Ale aby ste dali koláču osobitnú chuť a vôňu, odporúčame použiť originálnejšie recepty. K tomu môžete do hlavnej cukrovej impregnácie pridať čerešňu, čokoládu alebo čerešňu.Na ten istý účel sú tiež ideálne rôzne tinktúry, šťavy, koňak atď. Mimochodom, alkoholické nápoje sa musia pridávať iba do hotového a chladeného sirupu. V opačnom prípade pod vplyvom vysokých teplôt všetka ich aróma jednoducho zmizne.

Sušienky sú chutné aj samotné. Môžete ich však urobiť ešte lepšími. Teraz vám povieme možnosti výroby sirupu na sušienky.

Recept na sušienkový sirup

Ingrediencie:

• cukor - 4 lyžice. lyžice;
• voda - 6 lyžíc. lyžice.

Varenie

Nalejte vodu do malého hrnca a pridajte cukor, premiešajte a dajte nádobu na malý oheň. Za stáleho miešania, aby zmes neprihorela, privedieme do varu. Nemusíte variť, hlavná vec je, že cukor sa rozpustí. Potom vyberte sirup z ohňa a ochlaďte na asi 37-40 stupňov. Toto je klasický cukrový sirup na sušienky. Na dochutenie sa často používajú rôzne ovocné šťavy, likéry, tinktúry a dokonca aj koňak.

Jahodový sirup na impregnáciu sušienok

Ingrediencie:

• jahody - 300 g;
• cukor - 50 g;
• voda - 300 g;
• koňak v množstve 1 polievková lyžica. lyžica na 200 g sirupu.

Varenie

Vytlačte šťavu z jahôd. Pripravíme si cukrový sirup - do vody pridáme cukor a jahodový koláč, varíme asi 5 minút na miernom ohni. Potom sirup precedíme, nalejeme doň pripravenú šťavu a opäť privedieme do varu. Varte 3 minúty, potom sirup znova prefiltrujte a nechajte vychladnúť. A už len do vychladnutého sirupu nalejte koňak a premiešajte.

Recept na kávový sirup na namáčanie sušienky

Ingrediencie:

• prírodná mletá káva - 2 čajové lyžičky;
• voda - 200 ml;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• koňak - 1 polievková lyžica. lyžica.

Varenie

Najprv si pripravíme kávový nálev: prírodnú mletú kávu zalejeme vriacou vodou, na miernom ohni privedieme do varu, potom vypneme oheň, prikryjeme nádobu s kávovým nápojom a necháme 10-15 minút lúhovať. Potom kávu precedíme, pridáme cukor a opäť privedieme do varu. Keď vychladne, pridáme koňak a premiešame.

Pomarančový sirup na sušienky

Ingrediencie:

• cukor - ¼ šálky;
• pomarančový džús - ½ šálky;
• kôra z 1 pomaranča.

Varenie

Pomarančovú kôru nasekáme nadrobno. Kôru, cukor a pomarančovú šťavu dáme do hrnca. Varte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Potom oheň znížime na minimum a sirup varíme ďalších 10 minút, kým nezmenší objem 2-krát. Potom precedíme a namočíme.

Sirup na impregnáciu sušienok likérom

Ingrediencie:

• cukor - ¾ šálky;
• voda - ¾ šálky;
• likér - ¼ šálky.

Varenie

V malom hrnci zmiešame všetky ingrediencie. Dáme na oheň a varíme, kým sa cukor nerozpustí. Potom znížte oheň a varte, kým sa objem nezníži asi 2-krát. Potom sirup odstavíme z ohňa, necháme mierne vychladnúť a ešte teplý koláč namáčame.

Ako namočiť sušienku so sirupom?

Ponúkli sme vám niekoľko možností sirupu. A teraz vám povieme, ako správne namočiť sušienku so sirupom.

Takže najprv určíme, aké koláče máme. Ide o to, čo potrebujete, aby ste zistili, či sú suché alebo mokré. Ak máme prvú možnosť, tak budeme potrebovať veľa sirupu. Ak sú koláče mastné a už mokré, potom sirup pôjde dosť. Veľmi dobre a rovnomerne nastrieka sirup na povrch koláča pomocou bežnej striekacej pištole. Zachytíme do nej ešte teplý sirup a rovnomerne ho nastriekame po povrchu. Ak takéto zariadenie nie je po ruke, môžete koláč namočiť čajovou lyžičkou. Sirup prilievajte po troškách, dôležité je, aby bol rovnomerne rozložený, inak môže na jednom mieste vytekať a na inom bude koláč suchý. Mimochodom, na impregnáciu koláča môžete použiť aj bežnú kefu.

Po dokončení procedúry vyberieme koláč v chladničke na 5-6 hodín a ešte lepšie celú noc.

Aký druh sirupu namočiť sušienku, je vecou chuti. Vyššie sú uvedené základné recepty. Alebo môžete vždy pripraviť hlavný cukrový sirup a pridať doň trochu na chuť, napríklad čerešňu, čokoládu. Na rovnaký účel sú vhodné aj tinktúry. Upozorňujeme, že akékoľvek prísady by sa mali pridávať do sirupu, ktorý už vychladol, pretože z horúceho sa všetky chute odparia.