Cuketa je nízkokalorický produkt a rýchlo zasýti telo, a preto je medzi športovcami tak obľúbená. Ženy v domácnosti často používajú jednoduchý recept na kaviár z cukety na zimu bez vyprážania, pretože je jednoduchý a rýchly. Na ochutnanie sa ukáže ako jemné, homogénne a ideálne ako predjedlo na stôl a ako príprava na zimu.

Ako rýchlo uvariť cuketový kaviár s paradajkovou pastou

Niektoré skúsené ženy v domácnosti nazývajú takýto kaviár „Olízajte si prsty“. Majonézu je možné pridať do zoznamu prísad, potom jedlo získa kyslú chuť. Ak prevláda paradajková pasta, kaviár bude mať bohatú tmavú farbu, ak majonéza, potom svetlú.

Ingrediencie:

• Cuketa - 3 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Cibuľa - 0,5 kg.
• Cukor - 3 polievkové lyžice.
• Paradajková pasta alebo omáčka - 0,5 litra.
• Rastlinný olej - 0,5 litra.
• Soľ - 2 polievkové lyžice.

Spôsob varenia:

1. Pripravujeme zeleninu na kaviár. Cibuľu a mrkvu očistíme, cuketu zbavíme šupky a opláchneme vodou. Čistú zeleninu rozložíme na papierovú alebo bežnú utierku, aby sa dobre vysušila. Nakrájajte na malé kúsky alebo krúžky, pretože je to pohodlnejšie.
2. Nakrájanú zeleninu posielame na mlynček na mäso alebo porazíme mixérom, pridáme soľ a dôkladne premiešame.
3. Prelisovanú zeleninovú hmotu preložíme do hrnca, pridáme dve polievkové lyžice rastlinného oleja a za občasného miešania zapálime. Keď hmota začne vrieť, znížime oheň na minimum a necháme pod zatvorenou pokrievkou dusiť asi hodinu.
4. Po vysušení zeleniny pridajte paradajkovú omáčku alebo cestoviny, znova premiešajte a dajte na malý oheň na 20 minút.
5. Kým je kaviár v ohni, pripravte si poháre. Dôkladne umyte teplou vodou, potom sterilizujte vriacou vodou každé 2-3 minúty. Vrchnáky z plechoviek vložíme do misky alebo panvice a zalejeme vriacou vodou, necháme pár minút odstáť.
6. Zeleninu odstavíme z ohňa a hotový cuketový kaviár nalejeme do pohárov, pričom poháre ihneď hermeticky utesníme.

Banky by sa mali obrátiť hore nohami a zabaliť do teplého uteráka alebo handričky a nechať jeden deň vychladnúť.
Kaviár z cukety sa môže použiť ako samostatné jedlo alebo natrieť na chlieb, vajce, zabaliť do pita chleba alebo pridať do jedál z mäsa a rýb. Je to vynikajúca výdatná príprava na zimu, ktorá vo svojej užitočnosti tiež nie je nižšia ako chuť.

Recept na kaviár z cukety v rúre na zimu

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg.
• Cibuľa - 3 ks.
• Bulharská sladká paprika - 2 ks.
• Mrkva - 3 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Rastlinný olej - 3 lyžice.
• Paradajková omáčka alebo pasta - 2 polievkové lyžice.
• Soľ - podľa chuti.
• Paprika - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Dá sa použiť na varenie cukety, ale bude fungovať aj cuketa.
   Mrkvu ošúpeme, dôkladne opláchneme vodou a nakrájame na malé kolieska alebo kúsky.
2. Papriku opláchneme a nakrájame na malé podlhovasté kúsky.
3. Ošúpte a umyte cibuľu, nakrájajte na pol krúžky alebo malé kúsky.
4. Paradajky zbavíme šupky a prekrojíme na polovice alebo štvrtiny, podľa veľkosti paradajok.
5. Jednu stranu návleku na pečenie zviažeme na pevný uzol, vnútro návleku natrieme rastlinným alebo olivovým olejom a opatrne potrieme po celom obvode návleku.
6. Opatrne rozložte nakrájanú zeleninu do rúk a zviažte ju z druhej strany.
7. Do rukáva na pečenie urobíme malé vpichy (môžete použiť ihlu alebo nôž) a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov na jednu hodinu s teplotou 160-180. Pravidelne kontrolujte, či zelenina neprihorela. (v závislosti od výkonu rúry).
8. Zeleninu vyberieme z rúry, vložíme do hlbokej misky, necháme vychladnúť.
9. Potom ich preložíme do kuchynského robota a dôkladne prešľaháme. Ak nie je žiadny kombajn, potom v hlbokej miske jednoducho rozšľahajte tyčovým mixérom.
10. Pridajte paradajkovú omáčku (pasta), soľ a korenie, pretlačte cesnak. Všetko opäť dôkladne premiešame. Ukazuje sa to ako v obchode.

Kaviár z cukety bez vyprážania je pripravený. Jedlo môžete podávať na stôl v samostatných miskách alebo už natreté na chlieb.

Cuketový kaviár nie je vyberavý pri skladovaní. Ak je zvinutý do pohárov, mal by sa skladovať na chladnom tmavom mieste. A kaviár bez švíkov by sa mal preniesť do sklenenej nádoby a poslať do chladničky. Kaviár z cukety nie je v chuti horší ako baklažán, naopak, nedáva horkosť a špecifickú chuť. Nenáročná na varenie a voňavá chuť sa zamilovala do dospelých aj detí. Najlepšie jednoduché recepty na kaviár z cukety na zimu bez vyprážania sú k dispozícii aj pre začínajúce ženy v domácnosti.

Cuketa ako kerovitá odroda tekvice sa k nám dostala z Mexika, kde sa jedla dávno pred naším letopočtom. Každý vie o prospešných vlastnostiach cukety, je to zdravá pokožka, zlepšený krvný obeh a prítomnosť rôznych vitamínov a minerálov. Chuťové vlastnosti a užitočné vlastnosti cukety rôznych odrôd sa prakticky nelíšia.

Zdravím vás, naši milí čitatelia. Cuketový kaviár je jedným z najlepších snackov na stole každej gazdinky. Vždy ide rýchlo. Domáci squashový kaviár je mnohokrát lepší ako z obchodu - fakt. Dnes vám predstavíme 5 najlepších receptov. Poďme zistiť, ako sa pripravuje kaviár z cukety na zimu.

Všetky malé tajomstvá a tipy na prípravu akéhokoľvek jedla sme už tradične urobili na záver. Na jednej strane je to pohodlné a zrozumiteľné, hovoria, že som si už prečítal recept, potom tipy a všetko je na svojom mieste.

Zoberme dnes radu do popredia. Myslím, že to bude lepšie. Ak toto rozloženie niekomu nevyhovuje, napíšte o tom v recenziách.

• Kaviár z cukety na zimu je najlepšie pripravený z mladých cukety. Ich dĺžka nie je väčšia ako 20 cm, koža je tenká a kosti sú malé. Kaviár je veľmi jemný.
• Ak je cuketa väčšia a staršia, potom je potrebné odstrániť kôru a nakrájať na kúsky, odstrániť všetky kosti lyžičkou.
• Najlepšie na varenie cuketového kaviáru, ak cukety dozrievajú v auguste a septembri.
• Odstránenie nadmernej vlhkosti aby kaviár nebol vodnatý. Na tento účel by sa mala nakrájaná cuketa osoliť, premiešať a nechať 15 - 25 minút. Potom vytlačte výslednú šťavu.
• Krájanie zeleniny(pomocou mlynčeka na mäso, mixéra alebo kuchynského robota) pred alebo po varení. V opačnom prípade nebude konečná konzistencia kaviáru dostatočne jemná a homogénna.
• Pred dusením zeleninu opečte. To vám umožní urobiť chuť kaviáru intenzívnejšou.
• Do cuketového kaviáru možno pridať mleté ​​čierne korenie, mletú červenú papriku, zmes papriky, papriku, kari, mletý koriander, muškátový oriešok, mletý zázvor, slnečnicový chmeľ, klinčeky, cesnak a nasekanú zeleninu - všetky tieto zložky urobia kaviár pikantným a neuveriteľne chutným.
• Akékoľvek jedlá nie sú vhodné na varenie kaviáru. Najlepšie je vybrať riad s hrubým dnom. To zabezpečí rovnomerné prehriatie zeleniny a nebude sa lepiť. Najlepší je nerezový hrniec s hrubým dnom.
• Banky je najlepšie sterilizovať pred odstreďovaním.. Takže cuketový kaviár bude uložený najmenej 1 rok. Najlepšie uchovávať v pivnici.

Cuketa sama o sebe nemá žiadnu chuť. Takže celý buket vôní a chutí bude závisieť len od ingrediencií ktoré používate pri príprave kaviáru. Predstavte si, aký obrovský svet sa otvára pri varení tekvicového kaviáru.

Takýto kaviár sa dá položiť na akýkoľvek stôl, dá sa jesť takmer s akýmkoľvek jedlom. Teraz poďme na to, ako sa pripravuje cuketový kaviár na zimu.

Kaviár z cukety je klasický recept.

Klasický cuketový kaviár

Samozrejme, existuje recept, z ktorého odišli všetky ostatné recepty. Je to klasický alebo štandardný recept. A môžete len povedať - najjednoduchší recept na cuketový kaviár. Pripravuje sa ľahko a rýchlo.

Budeme potrebovať:

1. 3 kg cukety;
2. 1 kg mrkvy;
3. 1 kg cibule;
4. 50 g paradajkovej pasty;
5. 30 g soli;
6. 20 g cukru;
7. 10 g kyseliny citrónovej;
8. zeleninový olej.

Krok 1.

Najprv zbavíme cuketu prebytočnej vlhkosti, inak sa kaviár ukáže ako vodnatý. Za týmto účelom nakrájajte cuketu na plátky, posypte soľou a nechajte 25 minút. Potom vytlačíme šťavu.

Cuketa nakrájaná na plátky

Krok 2

Teraz opečte plátky cukety na rastlinnom oleji z oboch strán.

Krok 2

Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Teraz je to všetko vyprážané v rastlinnom oleji.

Krok 3

Teraz prejdeme všetku zeleninu cez mlynček na mäso a výslednú kašu dáme do hrnca. Zapálili sme pomalý oheň.

Krok 4

Pridajte soľ, cukor, paradajkový pretlak a kyselinu citrónovú. Na miernom ohni priveďte do varu a potom varte 20-30 minút. Nezabudnite občas premiešať.

Krok 5

Poháre a viečka sterilizujte. Keď je kaviár pripravený, presunieme ho na brehy a otočíme viečka. Teraz otočíme poháre na viečka a vložíme ich zabalené do teplej prikrývky. Po vychladnutí odložte na uskladnenie.

Cuketový kaviár s paradajkami a jablkami.

cuketový kaviár s jablkami a paradajkami

Lahodný kaviár sa získava s jablkami. Veľmi sa mi páči táto chuť. A paradajky nám nahradia paradajkovú pastu, to sa ukáže lepšie. Najlepšie zo všetkého je, samozrejme, ak sú takmer všetky ingrediencie z vašej záhrady. No, ak stále nakupujete v obchode, nemali by ste brať všetko najlacnejšie. Je lepšie brať chutné, chuť cuketového kaviáru bude závisieť od toho.

Ingrediencie:

1. 2,5 kg cukety;
2. 2 kg paradajok;
3. 5-6 mrkvy;
4. 2 jablká;
5. 2 papriky;
6. 100 g kôpru alebo petržlenu;
7. 1 čili paprička (voliteľné, pre milovníkov pikantných)
8. 1 hlava cesnaku;
9. 50 ml rastlinného oleja;
10. 40 g soli;
11. soľ, cukor a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Krok 1.

Cuketa, mrkva, paprika a chilli papričky sa umyjú a jemne nakrájajú, ale nemiešajte.

Krok 2

Teraz opečte všetku zeleninu oddelene na troche rastlinného oleja.

Krok 3

Všetku túto zeleninu posúvame cez mlynček na mäso. Výslednú kašu vložte do hrnca. Tam nastrúhame jablká na strúhadle. Odrezal som kožu.

Krok 4

Paradajky poháňame v mlynčeku na mäso alebo mletých mixéroch. Toto všetko pridávame do našej kaše. Nechýba nadrobno nakrájaný cesnak, soľ, cukor a mletá paprika.

Krok 5

Teraz dajte panvicu na pomalý oheň a varte asi 2 hodiny, nie viac. 5 minút pred pripravenosťou pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Nezabudnite všetko premiešať.

Krok 6

Keď je kaviár pripravený, preložíme ho do pohárov (už sterilizovaných) a otočíme viečkom. Teraz otočíme poháre na viečka a vložíme ich zabalené do teplej prikrývky. Po vychladnutí odložte na uskladnenie.

Kaviár v majonéze je jednoducho úžasná chuť.

cuketový kaviár v majonéze

Viete, hneď ma napadlo, že majonéza je univerzálny liek. Boli to Francúzi, ktorí to vymysleli len ako omáčku. Naše ženy v domácnosti ho používajú vo všetkom))). No v skutočnosti to chutí lepšie. A cuketový kaviár na zimu je vo všeobecnosti majstrovským dielom.

Najlepšie je však použiť domácu majonézu. Pripravuje sa pomerne rýchlo, napr.

Ale ak používate majonézu z obchodu, použite tú lahodnú, ktorú máte radi. A tak sme išli.

Tu je to, čo používame:

1. 1 kg cukety;
2. 100 ml. majonéza;
3. 100 gr. mrkva;
4. 100 - 150 gr. Cibuľa;
5. 400 gr. paradajky;
6. 1 stredne veľká paprika;
7. 2 strúčiky cesnaku;
8. asi 100 ml. slnečnicový olej;
9. soľ a čierne mleté ​​korenie podľa chuti.
   

Krok 1.

Cuketu nakrájame na malé kocky. Zároveň si pamätáme, že mladé cukety nie je potrebné čistiť a odstraňovať semená. Ale zrelšie a zrelšie, naopak, je potrebné.

Krok 2

Režim mrkvy so soľnou trepačkou alebo tromi na veľkom strúhadle.

Kaviár z cukety na zimu, keď sa pridá mrkva, sa stáva sladším. A mrkva dodá kaviáru vhodnú farbu.

Cibuľu tiež nakrájame na malé kocky.

Krok 3

Teraz musíte smažiť alebo skôr opražiť mrkvu na panvici v rastlinnom oleji na strednom ohni. Varte pár minút a nezabudnite miešať, aby neprihorelo.

Krok 4

Potom tam pridajte cibuľu, premiešajte a smažte zeleninu ešte niekoľko minút. Kým nie je cibuľa mäkká a priesvitná.

Krok 5

Medzitým si očistíme papriku a cibuľu nakrájame buď na kocky alebo podľa ľubovôle.

Krok 6

Pridajte ju k mrkve a cibuli. Zeleninu dusíme asi 5-7 minút na miernom ohni.

Krok 7

Teraz pridajte cuketu, premiešajte a duste 10 minút, tiež na miernom ohni. Nezabudnite miešať.

Krok 8

Paradajky blanšírujeme, ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Namiesto paradajok môžete použiť paradajkovú pastu zriedenú v pohári teplej vody. Postačí aj paradajková šťava. Ak je v paradajke kyslosť, môžete posypať trochou cukru.

Teraz pridajte paradajky do panvice, všetko premiešajte a prikryte pokrievkou. Zeleninu varte do mäkka.

Krok 9

Teraz je potrebné rozdrviť mäkkú zeleninu. Používame mixér alebo mlynček na mäso. Ale musíte zeleninu trochu vychladnúť.

Krok 10

Teraz kašu vrátime do panvice, pridáme majonézu a premiešame. Teraz zapnite pomalý oheň a varte 30 - 40 minút. Kaviár by sa mal vyprážať a stmavnúť.

Krok 11

Päť minút pred varením pridajte nasekaný cesnak, soľ a korenie. Ak potrebujete osladiť, pridajte cukor. Dobre premiešame. V tomto recepte sa nepoužíva ocot.

Krok 12

Teraz preložíme kaviár do sterilizovaných pohárov, zvinieme ich, položíme na viečka a prikryjeme teplou prikrývkou. Po vychladnutí môžete skladovať v pivnici.

Toto predjedlo môžete vyskúšať hneď po príprave.

Držať krok s dobou – cuketový kaviár v pomalom hrnci.

cuketový kaviár v pomalom hrnci

Kaviár z cukety na zimu sa pripravuje pomerne ľahko. A dnes má veľa gazdiniek v kuchyni pomalý sporák. Tovar je pohodlný a všestranný. Pomalý hrniec značne uľahčuje proces prípravy cuketového kaviáru. Navyše sa ukazuje ako diétne. Preto pre tých, ktorí sledujú svoju váhu, je tento recept veľmi vhodný.

Použité ingrediencie:

1. 3 kg cukety (najlepšie mladých);
2. 2 veľké mrkvy s hmotnosťou približne 250 g;
3. 800 gr. Luke;
4. 150 ml. slnečnicový olej;
5. 200 g paradajkovej pasty;
6. 0,5 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
7. 1 lyžička mletej červenej papriky;
8. 1,5 čajovej lyžičky soli;
9. 2 polievkové lyžice cukru;
10. 3-4 strúčiky cesnaku.

Krok 1.

Kaviár z cukety na zimu je chutnejší z mladých cukety, netreba ich čistiť. Preto je moja cuketa dôkladne umytá a nakrájaná na kocky. Mrkvu nastrúhame na strúhadle.

Krok 2

Nakrájame cibuľu a spolu s ňou mrkvu a 100 ml oleja pošleme do pomalého hrnca na vyprážanie. Zvoľte režim pečenia alebo pečenia na 20 minút.

Krok 3

Po 10 minútach pridáme cuketu. Hneď ako skončí režim opekania na 20 minút, zapnite dusenie na 1 hodinu.

Krok 4

Po 20 - 25 minútach pridáme korenie, cukor, soľ a dobre premiešame.

Krok 5

Po ďalších 20 minútach pridajte paradajkový pretlak, kyselinu citrónovú, zvyšný olej a cesnak pretlačený cez drvič cesnaku.

Krok 6

Potom všetok kaviár ochladíme a prejdeme cez mlynček na mäso alebo mixér. Potom pokračujte v režime hasenia ďalších 15 - 20 minút.

Krok 7

Teraz, ako obvykle, nalejte hotový kaviár do sterilizovaných pohárov a zrolujte ho. Potom nasadíme viečka a zabalíme do teplej deky. Po vychladnutí odložte na sklad.

Tu je ďalší recept na kaviár v pomalom hrnci:

Kaviár z cukety - "Olízajte si prsty."

len si olízaj prsty!

Nejako dali manželke kotol, pôvodne na pilaf. Ale cuketový kaviár na zimu v ňom sa ukáže byť vo všeobecnosti šik. Názov to hovorí, tak poďme na to.

Ingrediencie:

1. 1,5 kg cukety. Ak používate staršiu cuketu, potom sa berú do úvahy lúpané;
2. 700 gr. mrkva;
3. 400 gr. Luke;
4. 1,5 lyžice paradajkovej pasty;
5. 150 gr. slnečnicový olej;
6. 3,5 lyžice cukru;
7. 1,5 lyžičky soli;
8. 0,5 lyžičky čierneho mletého korenia;
9. 0,5 šálky vody.

Krok 1.

Cuketa nakrájaná na kúsky.

Krok 2

Cibuľu nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame na strúhadle.

Krok 3

Všetko zmiešame v kotlíku. Môžete použiť panvicu s hrubým dnom. Pridajte vodu a priveďte do varu.

Krok 4

Teraz stiahneme oheň na minimum a dusíme 40 minút. Určite premiešajte.

Krok 5

Ak po 40 minútach zostane veľa vody, stačí ju vypustiť.

Krok 6

Voda bola vypustená, teraz melieme všetku kašu do stavu pyré cez mixér alebo mlynček na mäso.

Krok 7

Teraz späť do kotla, pridajte paradajkový pretlak, korenie, soľ, cukor, olej a dobre premiešajte.

Krok 8

Zapálili sme pomalý oheň. Po uvarení povarte ešte 15 minút a je to.

Krok 9

Teraz rozložíme banky. Najprv ich sterilizujeme. Viečka zrolujeme, nasadíme na viečka a zabalíme teplou prikrývkou. Po vychladnutí odložte na uskladnenie.

Teraz viete, že cuketový kaviár na zimu nie je len chutný, strašne chutný, sladký, pikantný, zdravý a dokonca aj nízkokalorický. Existuje veľa receptov a chutí.

Dobre, teraz je po všetkom. Vyskúšajte rôzne recepty. Všetky sú veľmi chutné a chutné. Ozdobí každý stôl a akúkoľvek dovolenku. Dobrú chuť.

Napíšte svoje recepty alebo recenzie do komentárov, zdieľajte recept na sociálnych sieťach. Zatiaľ všetko.

Kaviár z cukety na zimu - 5 najlepších receptov krok za krokom. aktualizované: 11. septembra 2017 používateľom: Subbotin Pavel

Obe možnosti nevyžadujú sterilizáciu polotovarov. Horúci kaviár vložíme do sterilizovaných pohárov a zvinieme. Skladujte na tmavom mieste pri izbovej teplote.

Hlavné zloženie občerstvenia poteší lacnou zeleninou - cuketou, mrkvou, cibuľou. Jednoduchá kúpa, nízka cena a absolútne zrozumiteľná chuť. Ideálna voľba na spracovanie bohatej úrody, s nostalgickým nádychom šťastného detstva. Veď si pamätáme aj chlebíčky a zemiaky, doplnené kaviárom z cukety.

Pre oba kusy. Použite akúkoľvek metódu sterilizácie: rúru, paru, mikrovlnnú rúru. Stačí zaliať viečka vriacou vodou.

Rýchla navigácia v článku:

Cuketový kaviár s paradajkovým pretlakom

Jednoduchý a rýchly recept na zimu. Prípad, keď sa doma bez sterilizácie získa občerstvenie, ktoré bez námahy konkuruje vzorke ako v obchode. Zároveň ste si úplne istí zložením. Žiadne pochybné stabilizátory a tajomné E-nis.

Doba varenia - do 1 hodiny

Potrebujeme:

Všetka zelenina sa váži čistá.

• Cuketa - 2-2,5 kg
• Mrkva - 4-5 ks. (0,9 – 1 kg)
• Cibuľa - 2-3 ks. (0,9 – 1 kg)
• Paradajkový pretlak - 100-120 g (4-5 polievkových lyžíc)
• Slnečnicový olej (bez zápachu) - 140 ml (9-10 polievkových lyžíc)
• Čierne korenie (mleté) - 2 štipky
• Soľ (hrubo mletá, čistá) - až 1,5 - 2 čajové lyžičky (podľa chuti)
• Cukor - 1-2 lyžice. lyžice (voliteľné)
• Ocot (tabuľka, 9%) - 1 polievková lyžica. lyžica (voliteľné)

Dôležité podrobnosti:

• Z tohto množstva vyrobte 4 poháre po 500 ml. Odporúčame vám zrolovať maximálne 700 ml nádobky.
• Aby ste si boli istí výstupom, vezmite si zo zoznamu viac ingrediencií. V extrémnych prípadoch vám na večeru zostane trochu kaviáru. Je lahodný aj teplý.
• Ak potrebujete perkusnú dávku pohárov (6, 8 ...), vynásobte komponenty zodpovedajúcim spôsobom - 3, 4 atď.
• Vyberáme domáci, kvalitný, hustý paradajkový pretlak.

Ako variť.

Používame akúkoľvek cuketu: umyte a očistite od kože. Mladé necháme so semenami, zo starých, mierne prezretých, odstránime jadrovník so semenami.

Tri veľké zeleniny. Vaša voľba: veľké bežné strúhadlo, zeleninový nástavec v mlynčeku na mäso alebo kuchynský robot.

Moju mrkvu očistite a tiež potrite - podobne ako cuketu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Všetku pripravenú zeleninu dáme do misky, kde budeme dusiť kaviár a pridáme všetok olej. Použite pre vás pohodlný spôsob - panvicu na sporáku alebo pomalý sporák. Kaviár z cukety podľa tohto receptu vždy dopadne „Budete si olizovať prsty!“.

Väčšinou sa líši len čas tepelnej úpravy, aby všetka zelenina zmäkla.

• Pri miernom ohreve na sporáku - 40 - 60 minút, pravidelne sa mieša s pohybmi zdola nahor.
• V pomalom hrnci je režim „Stew“ alebo „Pečenie“ od 35 do 45 minút.

Po odstavení z ohňa zeleninu pomelieme na požadovanú konzistenciu. Milujeme prácu s mixérom, bežný ponorný bude stačiť. Jednotná textúra alebo malé kúsky - vaša voľba.

Pridajte paradajkovú pastu a dobre premiešajte. Môžete soľ - 1 štipka, určite si vezmite vzorku po každom. Ak je paradajková pasta kyslá, možno budete potrebovať cukor. Pridajte čierne korenie, lepšie je čerstvo mleté, ale pozor: je najštipľavejšie.

V tejto fáze sa zamerajte na svoj vkus. Vyskúšať, priviesť k subjektívnemu ideálu - privilégium umelcov!

Po dokončení prísad vrátime takmer hotový cuketový kaviár do riadu na zahriatie a varíme ďalších 10-15 minút pri miernom vare. Pozor! Zvážte od začiatku grgania.

Poznámka: ziskové akcenty.

• Na konci varenia môžete pridať 2-3 strúčiky cesnaku (pretlačte lisom). Alebo pár polievkových lyžíc nasekaných byliniek bez šmýkačky (kôpor, petržlen).
• Bude tiež logické pridať ocot 5-10 minút pred odstránením z tepla - až 1 polievková lyžica. lyžice na uvedené ingrediencie. Tým sa zvýši trvanlivosť hotového kaviáru a s najväčšou pravdepodobnosťou si bude vyžadovať povinnú úpravu sladkosti. Prihodíme štipku cukru, miešame, skúšame. Takto si ho prinesieme na ochutnanie.

Hotový horúci kaviár poukladáme suché sterilizované poháre(2 kusy po 500 ml) - pod samotným vrchom. Zatvárame bežnými viečkami (samouťahovacími alebo jednoduchými pod šijacím kľúčom). Poháre otočíme a zabalíme na pomalé chladenie. Po 24 hodinách uložte do tmavej skrinky.

Pečený cuketový kaviár s paradajkami a paprikou

Ďalšia vzorka z “must have” kolekcie medzi elementárnymi polotovarmi, skvelá chuťovo aj cenovo. Trochu trpezlivosti postačí. Predrobíme si zeleninu smažiť oddelene. Okrem hlavných potrebujeme paradajky a papriku.

Všetka tvrdá práca nie je márna! Tento cuketový kaviár sa ukáže byť presne tým druhom, ktorý sa pri ochutnávaní v kruhu rodiny nezaobíde bez olizovania prstov a život potvrdzujúceho mlsania. Neobmedzená rozkoš je najlepšou chválou pre hostiteľku.
Poďme variť!

Čas - 1 hodina 20 minút

Na 1 liter kaviáru potrebujeme:

• Zelenina sa váži čistá
• Cuketa - 1 kg
• Paradajky - 300 g
• Bulharská paprika - 300 g
• Mrkva - 200 g
• Cibuľa - 100-150 g
• Cesnak - 3-4 strúčiky
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
• Soľ - 2 lyžičky
• Kyselina citrónová - ¼ čajovej lyžičky (zrieďte v 1 polievkovej lyžici vody)
• Rastlinný olej na vyprážanie
• Čierne korenie (mleté) - podľa chuti

Dôležité podrobnosti:

• Lepšie zrolovať v 2 pohároch po 500 ml. Potrebovať viac? úmerne zvyšovať komponenty.
• Vyberte si šťavnaté a nie najlacnejšie paradajky a papriky. Tá musí byť červená, oranžová alebo žltá, určite s hrubými stenami aby sa uľahčilo čistenie.

Príprava zeleniny.

U cukety je všetko ako obvykle: mladé očistíme a zo starých vykrojíme semienka. Hlavnú postavu nakrájame na stredne veľké kocky, tak smažíme rýchlejšie.

Paradajky je potrebné ošúpať. Pár zárezov krížom krážom nožom a paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme 1-2 minúty v horúcej vode. Potom do studenej vody a ľahko odstráňte kožu, vypáčte ju nožom. A opäť nakrájame na kocky.

Paprika (sladká a hrubostenná!) sa lúpe ťažšie, ale je to žiaduce. Potom, čo odstránime semienka a biele blany a papriku nakrájame na stredne veľkú kocku.

Bez fanatizmu!

Ak ste príliš leniví na to, aby ste sa pomotali, paprika sa nemusí čistiť. Ale potom, v predposlednej fáze, rozmixujte kaviár na pyré na úplne homogénnu textúru bez akýchkoľvek kúskov. Budete potrebovať mixér od 600 ot./min.

Pre pacienta existujú tri spôsoby, ako ošúpať papriku.

1. Najprv - papriku očistíme veľmi ostrou škrabkou na zeleninu, s minimálnym zachytením dužiny.
2. Druhá - papriky vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov, necháme ju tam 20-30 minút. Potom vyberieme a vložíme do tesne uzavretej panvice alebo igelitového vrecka. Paprika vychladne a zároveň sa z nej stiahne tenká šupka. Ľahko sa nasadzuje a vyzlieka.
3. Tretí spôsob je pre majiteľov plynových sporákov: papriku položte na horák a zo všetkých strán ju spáľte na otvorenom ohni. Nezľaknite sa, hnedé stopy sú sfarbené do čiernej. Papriku schováme na 10 minút do vrecka (zaviažeme!) A zeleninu vyberieme vo vráskach a čiernych bublinkových šupinkách na mieste značiek. Toto je koža, ktorá sa dá ľahko zoškrabať nožom.

Cesnak nasekáme nadrobno. Zostala cibuľa a mrkva, ktorých príprava je zrejmá: očistíme a nakrájame na kocky. Strúhadlo Berner nám vždy pomôže.

Na vyprážanie je najlepšie nakrájať všetku zeleninu približne na rovnakú veľkosť. Môžete však ušetriť čas a nastrúhať mrkvu a pretlačiť cesnak cez lis.

Pečenie zeleniny na kaviár.

Krása tohto cuketového príbehu je v tom, že zeleninu orestujeme oddelene. Ich chuťové akcenty sú tam lepšie odhalené a hotové občerstvenie sa ukáže byť nasýtenejšie.

Nalejte trochu oleja do hlbokej pohodlnej panvice a opečte 3-5 minút každú zložku. Cibuľu a cesnak je možné kombinovať.

Môžete pracovať v niekoľkých panviciach naraz. Alebo dajte zeleninu do jednej panvice jednu za druhou a po malých častiach pridajte olej. Potrebujeme mierny oheň a za stáleho miešania. Bohužiaľ, v hotovom jedle bude cítiť chuť spálenej zeleniny.

Podusíme, pretlačíme, prevaríme a uzavrieme do pohárov.

Dusená zelenina sa zhromaždí v jednom hrnci a okorení všetky koreniny- soľ, korenie, cukor a kyselina citrónová rozpustené vo vode. Množstvá v recepte sú ľubovoľné. V ďalšom kroku pyré ochutnáte a môžete pridať ľubovoľné dochucovadlo.

Ochutenú zeleninu podusíme na miernom ohni pod pokrievkou- 1 hodina . Pravidelne miešame, aby sa nepripálilo. Na kaviár, ktorý pripravujeme na stôl, postačí 40 minút liknavosti.

Pripravená zelenina kaša. Blender je skvelý pomocník! Presunieme sa do misy, vložíme zemiakovú kašu pri nízkej a potom vysokej rýchlosti a vyskúšame. Tu je! ďalší moment uvedenie na chuť- podľa osobných preferencií. Môžete použiť čokoľvek, čo sa vám páči, vrátane zelených.

Na odstránenie prebytočnej vlhkosti pyré z mixéra vrátiť do hrnca a na miernom vare podržte ďalších 5 minút. Určite vyskúšajte a ak je to potrebné, znova pridajte štipku cukru / soli / kyseliny.

Kaviár je pripravený! Čakajú na ňu sterilizované poháre. Znova sa obídeme bez sterilizácie. Horúci kaviár sme naložili do pohárov, priskrutkovali viečko (na päsť alebo pomocou písacieho stroja) a položili hore dnom pod izoláciu na 1 deň.

Nechajte si nejaké občerstvenie na vyskúšanie. Dôležitá nuansa: chuť je maximálne odhalená po infúzii v chladničke - 1 deň, v tesne uzavretej nádobe. Takže sami uvidíte, že recept na kaviár z cukety na zimu s vyprážaním komponentov dá šancu obchodu. Je ťažké neolízať si prsty pri ochutnávaní vášho obľúbeného občerstvenia!

Budeme radi, ak sa dozvieme tie najlepšie tajomstvá, ktoré použijete.

dakujem za clanok (2)

Minulý rok sme už recenzovali . A teraz je čas zozbierať čerstvú úrodu cukety v roku 2018, čo znamená, že uvaríme úžasne lahodný kaviár v novom recepte. A tentoraz uprednostníme jednoduchosť, aby ste ušetrili čas a výsledkom je - skutočný džem!

Mimochodom! Určite si prelistujte minuloročný článok, ktorý začínal takto...

Pamätáte si chuť pravého sovietskeho squashového kaviáru vareného podľa GOST? Alebo ste si to uvarili sami a naďalej varíte? Osobne som si obľúbil kaviár v jedálni závodu. Miloval cuketový kaviár natierať si ho na chlieb.

Staršia generácia si chuť tekvicového kaviáru pamätá z detstva. V 90. rokoch minulého storočia okrem neho nebolo na pultoch prakticky nič. Cukety dozrievajú začiatkom jesene, takže je čas urobiť si konzervovanú zeleninu na zimu.

Pimply uhorky, sladké paradajky, šťavnaté papriky a voňavé cukety - všetko pôjde do biznisu.

Zelenina je skutočne úrodná a vysadením niekoľkých kríkov získate kopec zozbieraných cukiet. A je to skvelé! Koniec koncov, môžete z nich variť rôzne jedlá, od zeleninového guláša a cukety s mletým mäsom a samozrejme ... namotať svoj obľúbený cuketový kaviár.

Existuje veľa receptov na toto jedlo, každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. Dnes zvážime najchutnejšie a najjednoduchšie z nich. Takže, zásobte sa zrelými cuketami, začíname...

Tento recept na kaviár je jedným z najjednoduchších a najjednoduchších. Konzistencia je jemná a krémová. Tento prípravok sa chuťou líši od klasického receptu cez mlynček na mäso. Tajomstvo je v tom, že všetku zeleninu dusíme v krájanej forme a až potom hmotu rozšľaháme mixérom. Toto je výborné! Vyskúšajte a uvidíte!

Ingrediencie:

• jeden a pol kilogramu cukety, olúpané;
• 3 mrkvy (s celkovou hmotnosťou asi 1,5 kilogramu);
• 4 cibule (s celkovou hmotnosťou asi 1,3 kilogramu);
• 50 gramov granulovaného cukru;
• hlava cesnaku;
• soľ podľa vášho vkusu;
• pol pohára rastlinného oleja;
• pol lyžičky mletého korenia;
• 150 gramov kvalitnej paradajkovej pasty;
• 30 gramov 9% octu.

1. Cibuľu nakrájame nadrobno. Cesnak najskôr rozdrvte širokou stranou noža a potom nasekajte nadrobno. Prejdite mrkvu cez strúhadlo. Na panvici s hrubým dnom opečte túto zeleninu na rastlinnom oleji.

2. Po 7-10 minútach pridáme na kocky nakrájanú cuketu.

Cuketa musí byť pred varením olúpaná, semená a mäkké jadro. Ak používate mladú cuketu, šupku jednoducho odstránite.

Zeleninu dusíme ďalších 30 minút.

3. Pridáme kryštálový cukor, soľ a korenie. Miešajte paradajkovú pastu, kým nebude farba jednotná.

4. Po pridaní pasty dusíme ešte 10 minút, potom prilejeme ocot. Varte na sporáku ďalšie 3 minúty a vypnite oheň.

Ak plánujete okamžite jesť kaviár a neskladovať ho na zimu, nemôžete použiť ocot.

5. Horúcu hmotu šľaháme ponorným mixérom, kým nevznikne jemný krém.

6. Teraz je potrebné vrátiť riad s kaviárom na sporák. Nezabudnite prikryť pokrievkou, pretože takáto hmota pri varení veľmi prudko „vystreľuje“. Po prvých "výstreloch" držte na nízkej teplote nie dlhšie ako 3 minúty.

7. Teraz je kaviár pripravený. Zostáva umiestniť do pohárov. Banky musia byť zase čisté a sterilné. Aj viečka treba prevariť. Takže v pripravenej sklenenej nádobe rozložte celý objem získanej horúcej hmoty a zrolujte ju. Zapnite viečka a prikryte teplou utierkou. V tejto forme by mali stáť asi 12 hodín.

Poháre s jemným tekvicovým kaviárom by sa mali skladovať v chladnej miestnosti.

Cuketový kaviár, ako v obchode (veľmi chutné)

Pre znalcov moderných technológií navrhujem varenie cuketového kaviáru v pomalom hrnci. Tento nádherný elektrický spotrebič výrazne zjednodušuje varenie a chráni vás pred umývaním ďalšieho riadu. Okrem toho správny výber režimov a potrebná zhoda teplôt robí jedlo ešte chutnejším. Skúsme spolu uvariť kaviár.

Ingrediencie:

• 120 gramov ošúpanej mrkvy;
• 100 gramov cibule;
• 2 kilogramy cukety, vážené bez semien a kôry;
• 200 gramov paradajkovej pasty;
• o niečo menej ako pol pohára slnečnicového oleja;
• 20 gramov granulovaného cukru;
• 30 gramov soli;
• pol lyžičky čierneho korenia;
• 90 gramov octu 9%.

1. Cuketu nakrájame na kocky. K tomu môžete použiť rezač zeleniny alebo len nôž.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. V multivarke nastavte režim "Frying" na 5 minút. Nalejte trochu oleja. Hneď ako to „zasyčí“, pridajte tam cibuľu a mrkvu. Vyprážajte do konca režimu.

3. Potom vyberte vyprážanie zeleniny z misky multivarkára do priestrannej misky. Nalejte trochu viac oleja a smažte cuketu priamo tam v režime "Frying", 20 minút.

4. Cuketu preložíme do mrkvovo-cibuľovej hmoty a mixérom vyšľaháme do hladka.

5. Preneste výslednú hmotu späť do multivarky a nastavte režim „Hasenie“ na 40 minút. Zároveň musíte na vrch nainštalovať mriežku z dvojitého kotla, pretože tekvicové pyré vrie a strieľa veľmi silno.

6. Po 40 minútach pridáme všetky ostatné suroviny okrem octu. Dobre premiešajte, aby paradajková pasta rovnomerne zafarbila hmotu. Pokračujte vo varení ďalších 20 minút. Asi v 17. minúte varenia prilejeme ocot a premiešame.

7. Kým je hmota ešte horúca, musí sa ihneď vložiť do sterilných pohárov. Po vychladnutí by sa mali skladovať v pivnici, pivnici alebo inom chladnom a suchom mieste.

Lahodný cuketový kaviár na zimu (recept starej mamy)

Všetci si pamätáme na babičkin kaviár, ktorým nás v detstve pohostila. Potom sa zdalo, že takto vie variť len ona. Teraz skúsime zopakovať ten istý cuketový kaviár, podľa babského receptu.

Ingrediencie:

• 1 kilogram mrkvy;
• 2 kilogramy lúpanej cukety;
• 1 kilogram cibule;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 150 gramov hustej paradajkovej pasty;
• 2 plné polievkové lyžice soli;
• mierne neúplné poháre rastlinného oleja;
• lyžička kyseliny octovej (70%);
• pohár vody.

1. Mrkvu nakrájame na kocky. Vložte do pekáča, pridajte vodu, cukor a soľ.

2. Mrkvu dusíme 10 minút v pomalom režime. Medzitým je potrebné nakrájať cuketu a cibuľu na kocky. Potom ich treba pridať aj do guláša.

3. V tejto forme za častého miešania dusíme pol hodiny. Potom musíte pridať paradajkovú pastu, olej a dôkladne premiešať. Dusíme ďalších 15-20 minút.

4. Zeleninovú hmotu ochutíme soľou. Ak máte pocit, že nemáte dostatok soli, korenia alebo čohokoľvek iného, ​​pridajte. Po dovedení chuti do dokonalosti je potrebné naliať ocot a dusiť ďalších 3-5 minút.

5. Zeleninu priamo na panvici roztlačíme paličkou. Tak to robili naše staré mamy. Ak dávate prednosť modernej technológii, môžete použiť mixér. Túto zmes varte pod pokrievkou pri minimálnom výkone 5-7 minút.

6. Teraz je kaviár pripravený na premiestnenie do sterilizovaných pohárov a uskladnenie až do zimy.

Recept na lahodný cuketový kaviár v pomalom hrnci

Takýto kaviár uvaríme v pomalom hrnci so sladkou paprikou. Jeho kombinácia s hlavnými zložkami dáva neprekonateľnú chuť a vôňu. A tento prípravok sa pripravuje veľmi rýchlo.

Ingrediencie:

• 5 stredných cukiet;
• 1 cibuľa;
• 5 malých mrkiev;
• 4 sladké papriky bez semien a chvosta;
• 2 vavríny;
• 5 paradajok;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 3 polievkové lyžice octu;
• 4 zrnká korenia;
• trochu kôpru (podľa vlastného uváženia);
• 2 polievkové lyžice soli.

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo malé kúsky. Nakrájajte mrkvu na stredné kúsky. Pošlite tieto dve ingrediencie do misky multivarkára s olejom. Nastavte režim „Vyprážanie“ na 15 minút.

2. Bez toho, aby ste strácali čas, kým sa zelenina varí, musíte nakrájať cuketu na kocky. Hneď ako technika signalizuje ukončenie práce, pridáme do misky cuketu a premiešame. Pridajte asi 1 šálku vody a prikryte. Znovu nastavte "Hasenie" na 1 hodinu.

3. Varenie cukety trvá asi pol hodiny. Po 30 minútach pridajte do varu nakrájanú papriku a soľ.

4. Z paradajky pripravte paradajkový pretlak pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Akonáhle vám multivark signalizuje, že jedlo je pripravené, zeleninový kaviár sa musí tiež nasekať pomocou mixéra. Teraz musíte spojiť tieto dve hmoty - paradajkovú a zeleninovú.

5. Výsledné pyré položte na sporák a varte 15-20 minút po varení. Pozor, takáto hmota veľmi aktívne vrie a môžete sa pri nej popáliť! Zároveň ho môžete variť v pomalom hrnci v režime „Varenie“. Pár minút pred pripravenosťou pridajte čo najviac ocot, nasekaný kôpor, petržlen a korenie.

6. Hmotu rozotrieme do pohárov a zvinieme. Ihneď prevráťte na teplú handričku a prikryte cez noc.

Obchod s občerstvením v chladnej miestnosti. Po otvorení uchovávajte v chlade.

Jednoduchý a lahodný cuketový kaviár s majonézou

Majonéza sa často pridáva do cuketového kaviáru. Dodáva jedlu osobitnú jemnosť a chuť. Aby ste to dosiahli, nezabudnite si vybrať produkt vysokej kvality. Môžete si ho dokonca uvariť sami. Ale v poriadku sú aj možnosti zakúpené v obchode.

Ingrediencie:

• 3 kilogramy ošúpanej cukety (odstráňte mäkké jadro a ošúpte);
• 250 gramov majonézy;
• 100 gramov granulovaného cukru;
• 100 gramov rastlinného oleja;
• 250 gramov paradajkovej pasty alebo omáčky;
• 1 polievková lyžica soli;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 2 polievkové lyžice octu.

1. Ošúpanú cuketu nakrájame na malé kúsky. Ak použijete mladé cukety, ktoré ešte nemajú tvrdé semienka a tvrdú šupku, môžete ich spracovať surové.

2. Presuňte cuketu cez jemnú trysku mlynčeka na mäso. Do tejto hmoty pridajte všetky ostatné ingrediencie okrem octu. Cesnak musí byť rozdrvený lisom do kašovitého stavu.

3. Všetko dôkladne premiešame, aby sme získali homogénnu zmes, bledoružovej farby. Po uvarení dáme na sporák a na minimálnom výkone dusíme 1 hodinu. Krátko pred pripravenosťou, asi 3-4 minúty, musíte do obsahu panvice vmiešať ocot.

4. Horúci kaviár ihneď nalejte do pripravených pohárov. Zrolujte viečka a nechajte cez noc teplé.

Nasledujúce ráno bude kaviár pripravený na presun na miesto trvalého uskladnenia.

Kaviár z cukety nie je na zimu - budete si olizovať prsty

Nielen v zime radi jeme zeleninový kaviár. V lete ho tiež veľmi často varím.Je to veľmi jednoduché - nakrájať zeleninu, upiecť, vyšľahať do homogénnej hmoty a hotovo! Táto verzia jedla je vhodná aj pre tých, ktorí držia diétu v mene krásnej postavy. Jednoduché, uspokojujúce, chutné a veľmi chutné!

Ingrediencie:

• pár mladých cukiet;
• 2 malé mrkvy;
• 2 sladké paradajky;
• 1 mäsité bulharské korenie;
• 2 cibule;
• korenie a soľ podľa vášho vkusu;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja.

1. Zeleninu nakrájajte na stredné kúsky. Presná veľkosť a tvar je irelevantná. Pridajte k nim všetky ostatné ingrediencie a rovnomerne premiešajte.

2. Vložte ochutenú zeleninu do pečiacej nádoby a pošlite ju do rúry na 50-60 minút pri teplote asi 170 stupňov.

3. Obsah balenia opatrne preložíme do misky a ponorným mixérom šľaháme, kým nevznikne homogénna kaša.

5. Kaviár preložíme do pohárov a uložíme do chladničky. Po vychladnutí môžete začať ochutnávať. Ukazuje sa to veľmi chutné - budete si olizovať prsty!

Obvyklý recept na veľmi chutný cuketový kaviár

Takýto kaviár sa pripravuje rýchlo a ešte rýchlejšie sa konzumuje. Všetko je veľmi jednoduché - všetku zeleninu prejdeme cez mlynček na mäso a varíme s prídavkom paradajkovej omáčky. S minimálnym časom a peniazmi tak získame veľmi chutný a krásny kaviár.

Ingrediencie:

• 7-8 kilogramov mladej cukety (ak používate staršiu zeleninu, treba ju ošúpať a ošúpať);
• 1 kilogram mrkvy;
• 1 kilogram cibule;
• 1 kilogram sladkých paradajok;
• pohár rastlinného oleja;
• 4 polievkové lyžice soli;
• pohár paradajkovej omáčky;
• pol pohára octu 9%.

1. Všetku zeleninu umyte a v prípade potreby ošúpte. Nakrájajte na kúsky takej veľkosti, že je vhodnejšie ich umiestniť do mlynčeka na mäso. Všetku zeleninu teda premeňte na jedinú hmotu pomocou mlynčeka na mäso.

2. Do zatočenej hmoty pridáme všetky ostatné suroviny (okrem octu). Varte v tejto forme na miernom ohni po varení 1 hodinu. Bez toho, aby ste čakali päť minút na prípravu, nalejte ocot a dokončite varenie.

3. Kaviár nalejte do pohárov a uzavrite viečkom. Takéto predjedlo je možné skladovať celú zimu pri chladnej teplote a normálnej vlhkosti.

Domáci cuketový kaviár s paradajkovým pretlakom

Takýto kaviár často používame v zime ako prídavok do cestovín alebo ryže. A v iných kombináciách je aj veľmi chutný. Aj to len tak zajesť s chlebom - budete si olízať prsty!

Ingrediencie:

• 2 veľké cukety;
• 1 mrkva;
• 3 cibule;
• 200 gramov paradajkovej pasty;
• o niečo menej ako pol pohára rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• 4 polievkové lyžice octu 9%;
• čierne korenie.

1. Cuketu očistíme od šupky a zbavíme ju mäkkého jadra. Nastrúhajte ho na strúhadle spolu s mrkvou.

2. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Potom k nej pridajte cuketu a mrkvu. Dusíme 40 minút.

3. Potom musíte do zeleniny vmiešať paradajkovú pastu a rovnomerne ju rozložiť. Osolíme a posypeme korením.

4. Obsah panvice dusíme v tejto forme ešte asi 20 minút. Krátko pred odstavením zo sporáka pridáme ocot a premiešame.

5. Kaviár naaranžujte do pohárov a odložte na uskladnenie. Ukazuje sa to jednoducho úžasne krásne a chutné.

Cuketa je veľmi jednoduchá zelenina na prípravu! Varenie je potešením. A aké chutné prípravky na zimu sa z toho získavajú ...

Určite mnohí poznajú chuť kaviáru z detstva. Predtým nám ho pripravovali naše staré mamy, a to natoľko, že ho neskôr nemôžete ťahať za uši. Tak to bolo v mojej rodine. Teraz vymysleli toľko variácií tohto jedla, že občas oči prebehnú.

Nebojte sa, môj výber tvoria výhradne overené recepty. Zásobte sa preto výbornou náladou, úspech máte zaručený. A ak varíte s celou rodinou, získate veľmi vzrušujúcu aktivitu strávenú s úžitkom.

Klasický vyprážaný tekvicový kaviár

Existuje veľa receptov na takéto chutné cuketové občerstvenie. Táto metóda je klasická, kaviár sa ukáže podľa všetkých pravidiel GOST. Veľmi jemná kaviárová textúra a úžasná vôňa. Príprava predjedla zaberie asi dve hodiny.

Zoznam ingrediencií:

• Cuketa - 1 kg
• Mrkva - 2-3 kusy
• Cibuľa - 1-2 ks
• Paradajky - 2-3 kusy
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Čierna mletá paprika - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. lyžice
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Kroky varenia:

1. Úplne prvou fázou je príprava zeleniny. Treba ich dôkladne umyť, potom vyčistiť a nasekať. Cukety sú nakrájané na malé kocky, ako cibuľa. A nastrúhajte mrkvu na strednom strúhadle.

2. Kúsky cukety opečte na rastlinnom oleji na panvici. Po vyprážaní ich preložíme na misu.

4. Potom sa mrkva vypráža do mäkka v rastlinnom oleji.

5. Paradajka musí byť roztlačená, ktorá je tiež vyprážaná na panvici.

5. Opečenú a mierne vychladnutú zeleninu zmiešame v jednej miske, pridáme cukor, soľ, čierne korenie.

7. Hmotu preložíme do hrnca, na miernom ohni dusíme asi 15 minút. Niekoľko minút pred pripravenosťou nalejte ocot, premiešajte a občerstvenie môžete rozložiť do vopred pripravených čistých pohárov.

Vychutnajte si chuť cuketového kaviáru, doprajte svojej rodine a priateľom!

Cuketový kaviár s paradajkovým pretlakom a cesnakom

Aby bol kaviár jemný a chutný, je najlepšie použiť mladé cukety so semenami, ktoré sa ešte nevytvorili. Predjedlo sa stane nepostrádateľným produktom na pôst alebo jednoducho ako doplnok k hlavným jedlám. Odložte si kúsok leta na chladné zimné dni.

Zoznam ingrediencií:

• Cuketa - 1 kg
• Mrkva - 250 g
• Cibuľa - 200 g
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Cesnak - 2 strúčiky
• Soľ - 1 lyžička
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. lyžice
• Cukor - 0,5 lyžice. lyžice
• Rastlinný olej - 50 ml

Kroky varenia:

1. Umyte všetku zeleninu, pripravte potrebné množstvo prísad tak, aby boli poruke. Z cukety odrežte stonky, ošúpte mrkvu a cibuľu.

2. Zahrejte rastlinný olej v hrnci, pošlite do neho jemne nakrájanú cibuľu. Vyprážame do mäkka.

3. Nakrájajte cuketu s mrkvou na stredne veľké kúsky, aby ste ich nakrájali v miske mixéra alebo prešli zeleninu cez mlynček na mäso.

4. Zeleninovú hmotu preložíme do hrnca s cibuľou, znížime teplotu na sporáku a dusíme asi 40 minút. Niekedy je potrebné hmotu premiešať, aby sa nepripálila.

5. Potom do hrnca pridajte pretlačený cesnak, soľ, cukor, čierne korenie a paradajkový pretlak. Obsah riadu dobre premiešame, ďalej dusíme na miernom ohni ďalších 15 minút.

6. Po uplynutí času nalejte ocot, znova premiešajte.

7. Poháre dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, vložte poháre do rúry alebo mikrovlnnej rúry na sterilizáciu, stále ich môžete držať nad parou. Potom vložte predjedlo do pohárov a pevne ich uzavrite viečkami.

Majte dobrú náladu a úspech vo varení!

Kaviár z cukety s múkou

Obľúbené občerstvenie pre mnohých bude mať jasnú bohatú chuť. Počas obdobia zberu cukiet je to dobrý spôsob, ako ich pripraviť vo forme kaviáru. Vyskúšajte môj recept, dúfam, že vám bude chutiť.

Zoznam ingrediencií:

• Cuketa - 1 kg
• Mrkva - 300 g
• Cibuľa - 300 g
• Paradajková pasta - 100 g
• Múka - 1 polievková lyžica. lyžica
• Soľ - podľa chuti
• Ocot 9% - 50 ml
• Rastlinný olej - 50 ml

Kroky varenia:

1. Cuketu opláchneme, ošúpeme, zbavíme jadrovníka so semienkami. Potom prejdite rozdrvené ovocie cez mlynček na mäso.

2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky, opečieme na panvici v rastlinnom oleji do zlatista.

3. Ošúpanú mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, opečte oddelene od cibule na malom množstve rastlinného oleja, kým nezmäkne.

4. Nakrájanú cuketu premiestnite do hrnca alebo guláša, ktorý pošlete na sporák. Nastavte oheň na mierny oheň, varte hmotu asi pol hodiny, potom pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu, paradajkovú pastu, premiešajte. Pokračujte vo varení ďalších 20 minút.

5. Akonáhle je zelenina dusená, je potrebné ju dodatočne nasekať ponorným mixérom, v tejto chvíli pridajte soľ do občerstvenia. Položte panvicu späť na sporák na mierny oheň.

6. Na suchej panvici zapálime za stáleho miešania lyžicu múky, aby neprihorela. Ihneď potom pridajte k zelenine v panvici, priveďte hmotu do varu, varte 5-7 minút a nalejte ocot. Všetko dôkladne premiešame.

7. Pripravte si poháre vopred podľa pravidiel skladovania zimných prírezov. Umyte a sterilizujte ich a potom ich naplňte cuketovým kaviárom, zatvorte viečkami.

Jedzte s radosťou, dobrú chuť!

Recept na cuketový kaviár s paprikou a paradajkami

Cuketový kaviár nie je Cuketový kaviár, musí byť jednotnej konzistencie, ale čo máte radi. Väčšinou varím takto a pre zmenu takto. Potom jedlo môžeme podávať ako prílohu alebo natrieť na chlieb, čo je tiež veľmi chutné. Recept od vás nevyžaduje veľa úsilia.

Zoznam ingrediencií:

• Cuketa - 2 kg
• Paradajky - 4 ks
• Bulharské korenie - 3 ks
• Cibuľa - 2 ks
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
• Bobkový list - 1 ks.
• Ocot 9% - 3 lyžice. lyžice

Kroky varenia:

1. Cibuľky a mrkvu dôkladne umyte, ošúpte. Potom nastrúhajte mrkvu a cibuľu nakrájajte na malé kocky.

2. Pre krásnu farbu hotového občerstvenia používam sladkú papriku rôznych farieb, ale to nevadí. Odstráňte jadro so semenami z ovocia, nakrájajte na malé kocky.

3. Moje cukety sú mladé, tak som ich ošúpala a nakrájala na menšie kocky bez odstránenia semienok. Ak už máte veľké plody, je potrebné vyrezať jadro.

4. Pripravenú nakrájanú zeleninu pošlite na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom. Najprv nechajte trochu cibule, potom pridajte mrkvu a papriku. Dusíme na miernom ohni 5-7 minút.

5. Potom pridáme kocky cukety, premiešame, prikryjeme a ďalej dusíme asi pol hodiny.

6. Paradajky je potrebné nakrájať na veľké kusy, vložiť ich do panvice so zeleninou, pridať soľ, bobkový list, premiešať. Varte na miernom ohni do mäkka, zvyčajne ďalších 10 minút.

Ak chcete, môžete hotovú zeleninu nasekať pomocou mixéra, aby bolo občerstvenie jednotné, ale potom varte ďalších 5 minút.

7. Do hotového jedla nalejte ocot, dobre premiešajte a môžete naplniť maškrtou do čistých pohárov. Uzavreté poháre otočte hore dnom, prikryte. Po úplnom vychladnutí sa premiestnite na miesto, kde máte uložené zimné prípravky.

Do varenia zapojte celú rodinu, bude veľmi zábavné a rýchle. Veľa šťastia!

Kaviár z cukety na zimu s majonézou

Lahodný voňavý snack, ktorý môžete jesť aspoň každý deň. Veľmi milujem cuketový kaviár. Zároveň vôbec nezáleží na tom, či je v kúskoch alebo kašovitá. Predjedlo bude neuveriteľné s pridaním majonézy. Ak máte radi pikantné jedlá, môžete pridať viac cesnaku alebo čili papričky.

Zoznam ingrediencií:

• Cuketa - 3 kg
• Majonéza - 250 ml
• Paradajková pasta - 250 ml
• Cesnak - hlava
• Cukor - 100 g
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
• Rastlinný olej - 100 ml
• Ocot - 2 lyžice. lyžice
• Červená mletá paprika - 2 štipky

Kroky varenia:

1. Zeleninu dôkladne opláchnite od nečistôt, odrežte kožu z ovocia, nakrájajte na veľké kocky. Ak sú semená cukety veľké, musia sa vystrihnúť. Odstráňte šupku z hlavy cesnaku, olúpte každý strúčik.

2. Kúsky spolu so strúčikmi cesnaku prejdite cez mlynček na mäso.

3. Zeleninu odošlite do nádoby, v ktorej budete snack dusiť. Ihneď do nej pošlite majonézu, paradajkový pretlak, korenie zo zoznamu. Nalejte rastlinný olej, pošlite riad na strednú teplotu.

4. Hneď ako hmota zovrie, znížime teplotu ohrevu platne. Zeleninu dusíme za občasného miešania hodinu a pol. V tomto prípade je lepšie panvicu prikryť pokrievkou. Ocot nalejte do kaviáru 5 minút pred pripravenosťou.

5. Poháre pripravíme umytím a sterilizáciou. Usporiadajte občerstvenie do pohárov, zrolujte viečka.

Kaviár sa môže podávať aj okamžite na stôl. Dobrú chuť!

Video - Lahodný cuketový kaviár na zimu z detstva

Veľa šťastia so zimným občerstvením!

To je všetko, možno najdôležitejším tajomstvom úspešného občerstvenia je čerstvá zelenina. Ale to sami viete, ešte raz vám želám veľa úspechov. Podeľte sa s nami o svoje obľúbené recepty v komentároch, ak nejaké máte. Do skorého videnia!