Ako rýchlo prestrieť stôl. Hlavné zariadenia sú zase rozdelené na

Neexistuje žiadna hostiteľka, ktorá by nechcela prekvapiť pozvaných hostí svojimi kulinárskymi jedlami a pohostením. Ale aby boli hostia s podujatím úplne spokojní, hostiteľka musí vedieť krásne a správne triediť a pripraviť domáci stôl. Správne umiestnené príbory a maškrty majú na hostí maximálny účinok. Aké pravidlá podávania by mala každá osoba poznať, ako aj to, ako pripraviť stôl?

Správne prestieranie nie je len usporiadanie riadu, ale aj jeho dekorácia a dizajn. Druhy šperkov a jedál závisia najmä od blížiaceho sa sviatku (narodeniny, svadba, rodinné raňajky, obed, večera atď.).

Základné pravidlá etikety:

Na rýchle a jednoduché prikrytie domáceho stola obrusom, musíte položiť zloženú látku na povrch stola a potom ju zdvihnúť za okraje a rýchlo spustiť ruky. Vďaka takýmto akciám bude tkanina ležať rovnomerne a krásne.

Či už oslavujete narodeniny, alebo sa len chystáte na večeru s rodinou, v každom prípade sú pravidlá etikety pre všetky situácie rovnaké. Nastavenie stola by malo prebiehať podľa určitého poradia a pravidiel:

Základné pravidlá umiestňovania príborov

Od prvých minút sa každému zdá, že nie je možné zapamätať si umiestnenie všetkých príborov a riadu. V skutočnom živote sú všetky tieto pravidlá pomerne jednoduché a sú navrhnuté tak, aby uľahčili proces podávania. Každý príbor je usporiadaný podľa priority. Takže na prvé kurzy sú potrebné najextrémnejšie zariadenia.

Najčastejšie si mýlite správne umiestnenie príborov, preto by ste pred použitím mali dôkladne zvážiť ich rozloženie.

Dôležité prvky v dekorácii stola

Obrúsky sú považované za najdôležitejšie položky v dekorácii stola. Existuje niekoľko typov obrúskov: bielizeň a papier. Prvý typ obrúskov sa používa pod taniere s veľkou hĺbkou, ak na stole alebo na nohách nie sú žiadne jedlá. Papierové obrúsky sa zvyčajne umiestňujú do stredu stola na dĺžku paže od hosťa. Pre špeciálny vzhľad môže byť obrúsok zložený do nejakého krásneho tvaru, ako je ruža, loď, labuť alebo akýkoľvek geometrický tvar. Ak sa obrúsky používajú nielen ako doplnková dekorácia stola, potom je dôležité, aby sa ľahko a jednoducho rozložili do pravidelného tvaru.

Pri podávaní musíte pamätať aj na koreniny a prísady vo forme korenia. Soľ a korenie musia byť na stole bez problémov. Zároveň nemusíte naplniť celú koreničku, stačí, že koreniny naplníte do polovice nádoby. Ak sú v banketovom menu zahrnuté mäsové jedlá, na stole by mala byť prítomná aj horčica a chren.

Prestieranie doma

Keď príde víkend, rodiny sa zvyčajne stretávajú v jednom spoločnom kruhu doma a gazdiná pripravuje veľa rôznych jedál. Počas jedla príbuzní medzi sebou komunikujú a rozprávajú si zaujímavé novinky či príbehy. Toto je najlepší čas s dekoráciou stola a prestieraním dať rozhovoru osobitnú pohodu a pohodlie. Takže aj doma si ľahko vytvoríte pocit malej dovolenky. Ak sú v rodine deti, tak takáto večera, obed či raňajky poslúžia ako dobrý ukazovateľ toho, ako sa správať pri stole, prečo vznikli rôzne spotrebiče a ako ich správne používať.

• Raňajky. Správne a útulné raňajky schopný dodať dobrú náladu celej rodine na celý deň. Aby všetky jedlá vyzerali krásne a esteticky, musíte dodržiavať niektoré pravidlá a pokyny. Na začiatok by ste mali na stôl položiť taniere s občerstvením a sendvičmi a potom šálky s tanierikmi a čajovými lyžičkami. V tomto prípade sú poháre umiestnené v strede stola, na optimálnej úrovni od osoby. Ak budú raňajky obsahovať varené vajcia, mali by sa podávať v špeciálnom stojane s vysokou nohou. Kaša sa vloží do misky s hlbokým dnom a položí sa na tanier na občerstvenie. Je zvykom ukladať výrobky z cesta na širokú misku, zatiaľ čo na stole by mal byť med, maslo, džem alebo džem. Na použitie oleja každý člen rodiny by mal mať nablízku malý nôž. Stôl musí byť tiež ozdobený obrúskami. Bude lepšie, ak budú obrúsky vyrobené v rovnakom štýle ako ohrievač pre kanvicu. Pamätajte na soľ a cukor na domácom stole.
• večera. Na obed sa zvyčajne pripravuje prvý a druhý chod, niekedy dezert. Takže, aby ste ozdobili stôl na obed, budete potrebovať použite oveľa viac rozlúčky ako na raňajky. Na bežné jedlá budete potrebovať ďalšie lyžice, vidličky a lopatky. Na stolíky sa umiestňujú taniere s hlbokým dnom a poháre na vývar a dezertné taniere sa zvyčajne podávajú na konci jedla, keď sú už hlavné jedlá zjedené a špinavý riad odstránený. Je dôležité pamätať na nože, ktoré budete potrebovať na ryby alebo mäso. Na jedlá, ako sú zrazy, mäsové guľky a kotlety, bude stačiť vložiť jednu vidličku.
• večera. Podávanie a zdobenie stola na večeru je podobné ako ráno. K spoločnému jedlu sa zvyčajne pripravujú palacinky, palacinky alebo koláč. Taniere na dezert sa okamžite vyberú a vedľa nich na pravej strane sú vidličky a nože. Ak má večera romantické zameranie, potom sa na stôl alebo blízko neho umiestnia sviečky v špeciálnych svietnikoch.

Na slávnostné jedlo by sa hosteska mala pripraviť s osobitným úsilím a postarať sa o všetky detaily, ktoré zdobia stôl. Tu hlavnou vecou nie sú len klasické pravidlá prestierania, ale aj kombinácia farieb a zmysel pre štýl majiteľov dovolenky.

Aké pravidlá treba dodržiavať pri prestieraní slávnostného stola?

• Obrúsky a obrus. Farbu a farbu vecí si môžete vybrať podľa vlastného výberu, ale je dôležité, aby boli obrúsky aj obrus navzájom kombinované. V tomto prípade môžete použiť bežnú bielu farbu alebo svetlé odtiene modrej, azúrovej alebo zelenej. Na romantickú večeru sú najvhodnejšie červené, bordové alebo ružové obrusy a obrúsky. Je lepšie zostaviť neobvyklé geometrické tvary z obrúskov alebo ich jednoducho zrolovať vo forme trubice a ozdobiť saténovou stuhou.
• Súpravy príborov a riadu. Banketový stôl sa hodí k jedlám neobvyklého tvaru: geometrické tvary, krásne zakrivené rukoväte. Na stole bude najlepšie vyzerať sada snehobieleho porcelánového riadu. Ak sú obrus a obrúsky na stole tiež biele, mali by ste si vybrať jedlá zdobené akýmsi okrajom.
• Sviečky. Tento stolový dekor sa dobre hodí na svadbu alebo romantickú hostinu, na narodeniny je lepšie použiť sviečky len na samotnú tortu. Je tiež dôležité mať na pamäti, že sviečky musia byť umiestnené v špeciálnom svietniku. Môže mať úzky tvar a veľkú výšku, alebo môžu byť sviečky v miskách naplnených špeciálnou vodou a lupeňmi kvetov.
• Kytice kvetov. Ak chcete harmonicky ozdobiť stôl kvetmi, musíte si vybrať vázy správneho tvaru a typu. Vysoké typy váz sa najlepšie používajú na narodeninové kytice. Na prestieranie budú vhodnejšie nízke vázy, ktoré hosťom nebudú brániť v obzeraní. Do úvahy treba brať aj vôňu pochádzajúcu z kvetov, nemala by byť príliš ostrá a nemala by prerušovať vôňu riadu.
• Nezvyčajné kompozície. Krásne a nezvyčajne budú na slávnostnom stole vyzerať rôzne ovocné kompozície. V závislosti od sezóny na ulici môžete zdobiť stôl smrekovými vetvami, horským popolom, šiškami, morskými kameňmi a pieskom. Takéto nezvyčajné kompozície môžu byť neskôr použité na zdobenie domu.
• Prestieranie na narodeniny. Na narodeniny pre deti by ste si mali vyzdvihnúť plastové riady a vybrať si iba tie príbory, ktoré nemajú príliš špicaté konce. Obrus ​​na stôl by mal byť zábavný a farebný, môžete si vybrať ten, ktorý bude zobrazovať vaše obľúbené kreslené postavičky. V blízkosti neobvyklých obrúskov môžete vedľa neho položiť malý darček. Ak dievča oslavuje svoje narodeniny, na stôl môžu byť položené rôzne kytice kvetov. S kvetmi by ste to však nemali preháňať, je lepšie pridať viac balónov alebo girlandy. V blízkosti každej stoličky by mal byť aj štítok s menom každého malého hosťa, čo pomôže vyhnúť sa rôznym problémom v procese sedenia pri stole.

Prestieranie svadobného stola

Prestieranie na svadbu prebieha zvláštnym spôsobom. Farba obrusu a obrúskov, ktoré budú zdobiť stôl, môže byť akejkoľvek farby. Hlavnou vecou je zachovať celý svadobný stôl v rovnakom štýle a farbe. Mali by ste sa tiež postarať o taniere s menami hostí, aby nedošlo k problémom s pristátím. Takéto veci by sa mali pripraviť vopred: môže to byť obal s menom hosťa, vyšívaná obrúska, kus papiera alebo dokonca sušienka zdobená elegantným nápisom.

Je to tiež dobrý spôsob, ako ozdobiť interiér stola a doplniť kytice kvetov a obvyklé gule. nepoužívajte krásne stuhy. Za týmto účelom umiestnite stuhy nad stôl alebo nimi ozdobte sedadlá hostí.

Blížia sa novoročné sviatky, a teda aj slávnostné sviatky. Vkusne naservírovaný stôl dokáže premeniť aj obyčajné jedlo na estetický pôžitok a pocit oslavy. Pri nastavení stola doma sa môžete mierne odchýliť od prísnych kánonov podávania, ktoré sa prísne dodržiavajú v reštauráciách a na oficiálnych recepciách. Stále však existuje niekoľko zlatých pravidiel, ktoré by sa mali dodržiavať aj doma.

Obrus

Prestieranie vždy začína prestieraním obrusu. Na slávnostnú recepciu sa budú hodiť obrusy z lesklých látok, na nenáročný stôl sa hodia hrubé ľanové látky a na domáce stretnutia sa budú hodiť obrusy v pastelových farbách.

Samozrejme, obrus musí byť bezchybne čistý a vyžehlený. Ale v snahe zachovať čistotu by ste ho nemali prikrývať navrchu handričkou. Plátno by malo zostupovať zo všetkých strán stola nie menej ako 25 cm, ale nie nižšie ako sedadlo stoličky: príliš krátky obrus bude vyzerať nedbale a príliš dlhý spôsobí hosťom nepríjemnosti.

Plátno by malo ísť dole zo všetkých strán stola nie menej ako 25 cm, ale nie nižšie ako sedadlo stoličky.

Podávanie

Servírovacia súprava na stole môže byť rôzna, závisí to od jedál, ktoré sa budú podávať, takže bez dobre premysleného menu nemôžete začať podávať. Je dôležité poskytnúť každému hosťovi asi 80 centimetrov dĺžky stola a uistiť sa, že umiestnenie a vzhľad každej sady zariadení sú úplne rovnaké. Všetky servírovacie predmety na stole by mali farebne a tvarovo ladiť navzájom aj s interiérom.

Uistite sa, že všetky nádoby a príbory sú čisté a bez škvŕn od vody. Stačí ich utrieť teplou a vlhkou handričkou a potom vyleštiť dosucha.

Dosky

Najprv sa na centrálne miesto umiestni dekoratívny servírovací tanier vo vzdialenosti najmenej dva centimetre od okraja stola. Na to položte tanier na občerstvenie alebo polievku. Na pyré sa podáva polievkový tanier a na číre polievky a vývary hrnček. Vľavo hore, osem centimetrov od ozdobného, ​​dali malý koláčový tanierik na chlieb s maslom.

Zariadenia

Príbory, ktoré budete potrebovať počas jedla, sú rozložené po stranách a na vrchu servírovacieho taniera. Vidličky sú umiestnené vľavo s rohmi hore a nože sú umiestnené vpravo, s čepeľou smerom k tanieru. Zariadenie, ktoré bude potrebné ako prvé, leží najďalej od taniera, takže vidlička a nôž na občerstvenie sú umiestnené najďalej, nasledujú rybie a najbližšie sú jedálne.

Príbory by nemali byť pod okrajmi taniera.

Ak v ponuke nie je dezert, polievková lyžica sa umiestni na vrch servírovacieho taniera, ak sa plánuje dezert, umiestni sa napravo od radu nožov. Dezertné a ovocné náčinie sú umiestnené nad tanierom s občerstvením - rovnobežne s okrajom stola.

Okuliare

Je dôležité dodržiavať pravidlo - každý nápoj má svoju vlastnú nádobu, takže počet a typ pohárov na víno a pohárov závisí od toho, aké nápoje sa budú podávať pri stole. Napríklad červené víno, brandy a koňak sa podávajú vo veľkých pohároch s miernym bruchom, zatiaľ čo menšie poháre sa používajú na biele víno. Šampanské najlepšie chutí vo vysokých úzkych pohároch, na džúsy a minerálky poslúžia koktejlové poháre.

Poháre sú umiestnené vpravo a nad servírovacím tanierom. Vo vzdialenosti jeden a pol centimetra od špičky noža je umiestnený pohár na minerálnu vodu alebo džús. Potom pod uhlom 45 stupňov od okraja stola - pohár vína a pohár vodky. Funguje tu rovnaký postup ako pri spotrebičoch: ako prvé sa použije sklo, ktoré je najďalej od taniera.

Poháre sú umiestnené vpravo a nad servírovacím tanierom.

Obrúsky

Každý hosť by mal mať individuálny obrúsok, ktorý by mal byť na konci podávania krásne zložený a položený na tanier s občerstvením. Existuje mnoho spôsobov, ako skladať obrúsky a najlepšie je, aby vyzerali sviežo a atraktívne namiesto mätových.

Podrobnosti

Štýlové detaily naladia hostí na slávnostnú náladu a pomôžu cítiť atmosféru slávnosti, ale ich počet by nemal byť nadmerný a prekážať pri podávaní a aranžovaní jedál.

Ak máte krásnu figúrku, môže sa stať nádherným dekoratívnym prvkom na slávnostnom stole. Svietniky v kombinácii s nádherným riadom a krásnymi pohármi vyzerajú obzvlášť elegantne.

Čerstvé kvety vyzerajú veľmi sviežo a originálne. Aby pôsobili harmonicky a nerušili hostí, ich výška by nemala presahovať najväčší pohár v podávaní. Do stredu stola je lepšie postaviť malú vázu s kvetmi a dbať na to, aby kytica nemala výraznú vôňu.

Ak je vaša dovolenka tematická, napríklad Nový rok, potom je možné na stôl umiestniť vhodné dekoratívne prvky - smrekové vetvičky, figúrky snehuliakov alebo Santa Clausov, strieborný "dážď", malé darčeky pre hostí.

Umiestnenie riadu

Slávnostný stôl by sa nemal „rozbiť“ z prebytku riadu a náčinia, aby mal každý z hostí dostatok osobného priestoru.

Príbory na soľ a korenie by mali byť umiestnené v strede stola v krátkej vzdialenosti od seba. Môžete tam dať aj prístroje s horčicou a omáčkami. Maslo sa podáva špeciálnym nožom a horčica sa podáva malou lyžičkou. Chlebníky sú umiestnené na opačných stranách stola, aby k nim všetci hostia ľahko dosiahli.

Chlebníky sú umiestnené na opačných stranách stola, aby k nim všetci hostia ľahko dosiahli.

Sú usporiadané studené občerstvenie, ktoré sa striedajú s rybami, mäsom a zeleninou. Polievka by sa mala podávať v miske, zatiaľ čo teplé jedlá by sa mali podávať v špeciálnych jedlách. Všetky jedlá a šaláty by mali mať samostatné lyžice.

Nápoje vo fľašiach by mali byť položené na stole bez zátky. Ovocie a minerálna voda sú umiestnené na rôznych miestach na stole a otvára sa bezprostredne pred začiatkom hostiny. Šťavy a ovocné nápoje sa podávajú v džbánoch, vodka a silné likéry sú najlepšie umiestnené na stole v karafách. Víno a koňak sa podávajú vo fľašiach.

Bolo by správne začať dovolenku rozvozom studenej kuchyne - šalátov, sendvičov a až potom pristúpiť k podávaniu teplých jedál - prvej, druhej a dezertu.

V súčasnosti krásne prestretý stôl predstavuje pohostinnosť a jedlo v takomto prostredí je obzvlášť chutné. Nenechajte si ujsť príležitosť urobiť novoročnú dovolenku ešte radostnejšou a elegantnejšou!

Dávate pozor na novoročné prestieranie?
Hlasujte

Ako správne nastaviť stôl

Každá hosteska chce prekvapiť svojich hostí a domácnosť kulinárskymi majstrovskými dielami. Ale nezabudnite, tak ako sa divadlo začína vešiakom, slávnostný stôl sa začína podávaním. A prvá vec, ktorú vaši hostia uvidia, je dekorácia stola. A ako viete, prvý dojem určite pomôže vytvoriť správnu náladu. A bez ohľadu na to, čo zariadite: rodinnú večeru, priateľskú večeru alebo len čajový večierok s priateľmi - naozaj chcete urobiť všetko správne a krásne, aby sa všetci cítili pohodlne, aby bol strávený čas skutočne príjemný pre každého.

Prekvapiť kuchárskym talentom alebo pobaviť zaujímavým rozhovorom nie je zďaleka všetko. Bez ohľadu na to, aké chutné a originálne sú maškrty, je dôležité ich správne podávať, prezentovať v súlade s pravidlami a etiketou. Samozrejme, nebudeme schopní pokryť celý rozsah existujúcich tradícií a funkcií, ale je celkom možné „mierne pootvoriť dvere“ do tohto zaujímavého sveta a dať niekoľko odpovedí na otázku, ako pripraviť stôl.

Je potrebné si uvedomiť, že prestieranie nie je len správnym usporiadaním jedál, ale aj dekoráciou, ktorá závisí od chuti hostesky a témy sviatku.

Zameriame sa na základné európske pravidlá.

Obrus

Formovanie stola začína obrusom. Samozrejme, oveľa praktickejšie sú obrusy vyrobené z olejovej tkaniny alebo polyetylénu. Ale napriek množstvu farieb a vzorov je lepšie dať prednosť látkovému obrusu. Aby nebolo počuť zvuk vidličiek alebo tanierov, pod obrus sa vloží hustá látka, napríklad flanel alebo fleece. Treba mať na pamäti, že mäkká tkanina musí byť striktne po obvode stola. Veľkosť obrusu by sa mala vyberať pre každý stôl zvlášť. Obrus ​​by mal visieť merane zo stola, približne 25-40 cm, pričom tento prídavok je zo všetkých strán. Rohy obrusu sú umiestnené jasne dole po nohách. Farba obrusu je volená hlavne vo svetlých jednoliatych farbách, no ak máte radšej tmavé farby, tak dajte prednosť svetlým riadom. Pred neformálnymi outdoorovými akciami môžete pokojne uprednostniť farebné obrusy.

Obrus ​​nezakrývajte priehľadnou olejovou handričkou, aby ste ho nezašpinili. Pod taniere položte obrúsky tak, aby ladili s obrusom.

Dosky

Ďalší krok, zarovnanie taniere. Pravdepodobne to bude zbytočné, ale stále pripomíname, že taniere, príbory a poháre by mali byť čisté a čisté. Riad môžete vopred utrieť viacvrstvovou obrúskou alebo mäkkou handričkou.

Nezameniteľné prestieranie má nasledujúce ustanovenie:
- tanier na občerstvenie by mal byť 2 cm od línie stola a oproti stoličke;
- Ak sa bude podávať niekoľko jedál, v tomto prípade sa pod tanier s občerstvením umiestni tanier s väčším priemerom;
- Koláčový tanier, alebo ako sa tiež nazýva chlebový tanier, je umiestnený vo vzdialenosti 5 - 15 cm od taniera na občerstvenie. Pretože prítomnosť tejto dosky nie je dôležitá, nemožno ju vôbec nastaviť;
- Ak má menu prvý chod, potom sa vývar alebo hlboký tanier položí na tanier. Následne sa zmení na tanier s občerstvením.

V predvečer osláv takmer každý premýšľa o tom, aké jedlá uvariť na slávnostnom stole. Musia mať originálny vzhľad a chuť. V dnešnej dobe už málokoho prekvapí Olivier šalát alebo obyčajné fašírky, preto by banketové menu malo byť moderné, nevšedné a relatívne lacné.

Občerstvenie na banket

Jedná sa o veľmi jednoduchý recept na jednohubky na slávnostný stôl, jedlo je variáciou slávneho talianskeho šalátu Caprese. Hlavný rozdiel je v tom, že vyzerá ako malé jednohubky, ktoré vyzerajú skvele a ľahko sa naberajú z tanierov. Na prípravu 20 takýchto špízov by ste si mali vziať 20 cherry paradajok a 150 g syra mozzarella.

Tiež podľa receptu na výrobu jednohubiek na slávnostnom stole si musíte vziať 20 malých listov bazalky. Na prípravu originálnej omáčky budete potrebovať 100 g píniových orieškov, 100 g parmezánu, bazalku, 1 strúčik cesnaku, 50 g koriandra a 150 ml olivového oleja.

Ako variť jednohubky

Jedlo je veľmi jednoduché, jeho príprava nezaberie veľa času. Syr by mal byť nakrájaný na malé kocky, asi 2 x 2 centimetre. Čerešne by sa mali rozrezať na polovicu.

Teraz musíte vziať špíz a položiť naň hornú polovicu paradajky, navliecť jeden list bazalky, potom syr a na samom konci nasadiť spodnú časť cherry paradajok. Všetky zložky sa teda spoja. Výsledok môžete vidieť na ďalšej fotografii.

Keď sú všetky špízy pripravené, mali by ste začať pripravovať omáčku. Za týmto účelom vložte do misky mixéra píniové oriešky, parmezán, niekoľko lístkov bazalky, lístky koriandra, cesnak a olivový olej. Všetky produkty rozomelte do hladka.

Položte canape na krásnu misku, nalejte pripravenú omáčku na vrch. Miska je pripravená na servírovanie. Poznámka! Najlepšie je zbierať špízy bezprostredne pred oslavou, pretože výrobky môžu rýchlo zvetrať a paradajky začnú vypúšťať šťavu.

Sendviče s tuniakom v konzerve

Veľmi originálny recept na chlebíčky, asi nikto z vašich hostí to ešte neskúšal. Podľa receptu na chlebíčky na sviatočný stôl by ste si mali zobrať: bochník čierneho chleba (môžete Borodino), tuniak v oleji - 2 konzervy, maslo (na natieranie chleba), 150 g majonézy, jeden citrón a cca. 70 g paradajkovej pasty. Ako dekoráciu možno použiť paradajky, zelenú cibuľku alebo šalát.

Ako pripraviť občerstvenie

Ak chcete získať chutné sendviče na slávnostnom stole podľa receptu, musíte postupovať podľa pokynov krok za krokom:

1. Tuniaka vyberte z nádoby a zľahka ho osušte papierovými utierkami (na odstránenie prebytočného tuku). Trochu to rozdrvte a vložte do misy, pridajte majonézu a paradajkovú pastu. Všetko zabite v mixéri alebo rozdrvte vidličkou. Mali by ste dostať homogénnu hmotu.
2. Chlieb nakrájajte na 10 kúskov, každý kúsok nakrájajte diagonálne - mali by ste získať krásne trojuholníky.
3. Chlieb opekajte na suchej panvici, kým nebude mať peknú chrumkavú kôrku.
4. Všetky kúsky potrieme trochou masla.
5. Na chlieb natrieme tuniakovú pastu.
6. Hotové sendviče ozdobte citrónom, paradajkami, šalátom a zelenou cibuľkou.

Pre pikantnú náplň do nej môžete pridať malé množstvo citrónovej šťavy.

Šalát na banketovom stole

Slávnostné menu by malo pozostávať z kvalitného a výživného jedla, aby hostia neodchádzali domov hladní. Tento šalát je presne to, čo potrebujete. Používa veľké množstvo rôznych ingrediencií, vrátane vyprážanej krkovičky. Neuveriteľne chutný, výživný a krásny šalát.

Ak chcete pripraviť lahodný šalát na sviatočnom stole, musíte si vziať tri uhorky, niekoľko papriky, šalátovú zmes - 300 g, jedno granátové jablko, balenie syra Feta, 500 g bravčovej krkovičky a vlašské orechy. Marinuje sa tu nielen mäso, ale aj zelenina, do marinády na zeleninu treba pridať pár lyžíc jablčného octu, cukor a vodu.

Mäso je marinované v rozmaríne, tymiane, cesnaku a rastlinnom oleji. Zmes majonézy a jogurtu sa používa ako dresing na šalát. Tieto produkty by sa mali odoberať v rovnakých pomeroch 200 gramov. Do dresingu môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy.

Proces varenia

Šalát sa varí dlho, preto si naň treba vopred pripraviť všetky ingrediencie. Postupujte podľa pokynov krok za krokom:

Ak je to žiaduce, jedlo môže byť doplnené malým množstvom strúhaného parmezánu, ktorý sa naleje na všetky prísady.

Teplé jedlo na slávnostnom stole

Toto jedlo určite poteší celú mužskú časť hostiny. Používa bravčové pliecko, ktoré sa varí v originálnej a poriadne pikantnej marináde. Mäso je neskutočne jemné a chutné, toto jedlo určite vyskúšajte.

Na slávnostný stôl pre 10 osôb musíte vziať 2 kg bravčového pliecka, 200 g sójovej omáčky, 200 g pikantnej abcházskej adjiky, 100 g medu a jeden citrón. Z korenín musíte použiť koriander, červenú a čiernu mletú papriku, papriku. Ako vidíte, v tomto prípade sa používa minimálne množstvo prísad.

Varenie hlavného jedla

Mäso sa musí nakrájať na veľké kocky (ako gril), vložiť do kotla alebo iného podobného jedla. Pridajte všetky vyššie uvedené ingrediencie, dôkladne premiešajte a nechajte cez noc v chladničke. Poznámka! Mäso musí byť dostatočne dlho marinované, inak nedosiahne požadovanú mäkkosť a chuť. Minimálna doba marinovania je noc.

Teraz musíte predhriať rúru na 180 - 200 stupňov, zakryť kotol vekom a dať ho na varenie. Mäso musí byť varené v rúre dve hodiny. Toto je optimálny čas varenia tohto jedla. Ak je mäso po túto dobu v rúre, jednoducho sa začne rozpadať na vlákna, potom už nedostanete horúce mäsové jedlo, ale guláš.

Podávajte jedlo v hlbokých miskách spolu s omáčkou. Pri podávaní môžete posypať petržlenovou vňaťou, kôprom alebo koriandrom.

Rezanie na slávnostnom stole

K dnešnému dňu existuje veľa rôznych produktov, ktoré je možné narezať na banketový stôl ako ľahké občerstvenie. Môžu to byť syrové taniere, v takom prípade budete potrebovať niekoľko druhov syra: obyčajný tvrdý, hermelín, feta, parmezán a rokfort.

Mäsové taniere môžu pozostávať z domácich a kupovaných klobás, vareného bravčového mäsa, šunky a balyku. Syr a mäsové výrobky môžete kombinovať, to znamená, že si zoberte viacero druhov obľúbeného syra a kombinujte ich na jednom tanieri s mäsovými výrobkami, ako na ďalšej fotografii.

Nesmieme zabúdať ani na rôzne darčeky, najmä keď ročné obdobie umožňuje položiť na stôl rôzne dary polí. Tu sa dá použiť čokoľvek: paradajky, uhorky, paprika, zelená cibuľa, rôzne druhy byliniek a zeleniny. Je tiež ťažké si predstaviť dobrý banketový stôl bez rezov ovocia, v tomto prípade sa odporúča použiť sezónne ovocie. Nie je úplne racionálne podávať jahody na stole v zime, ale ak to finančná situácia dovolí, hostia budú potešení.

Zvláštnosť slávnostného stola spočíva v krásnych prezentáciách. Každé jedlo, ktoré sa bude podávať pri stole, by malo byť zdobené svetlou zeleninou a bylinkami. Potom sa bude slávnostné menu zdať všetkým hosťom bohaté a originálne. Teraz poznáte zaujímavé recepty na slávnostný stôl jednohubiek, šalátov a teplých jedál. Všetci hostia budú nadšení!

Musíte krásne nastaviť nielen jedálenský stôl pri príležitosti príchodu hostí, ale aj pre rodinu. Dokonca aj kuchyňa a konferenčné stolíky si zaslúžia špeciálne zaobchádzanie. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu udržať váš prestretý stôl jednoduchý a štýlový. Hlavné tajomstvo spočíva v kombinácii textúry, farby a príslušenstva.

1. Porcelán a sklo

Ak chcete mať elegantný stôl, nemusíte míňať majland za taniere či poháre. Ak je správne zdobený, bude vyzerať ako milión. V prvom rade si treba dať pozor na porcelán a sklo.

Začíname s porcelánom. Na stole by mal byť malý tanier, šalátový tanier, miska.
Použite stojanovú dosku. Je dostatočne veľký a dokonale orámuje riad a vymedzuje jeho hranice. Môžete použiť špeciálny koberec, ktorý je možné v prípade potreby vyrobiť vlastnými rukami z dekoratívneho papiera. Jednoduché vence a dokonca aj listy budú stačiť.

Skupinové okuliare. Ak na stôl položíte viac ako jeden pohár, potom iba tento trik dodá stolu štýlový a elegantný vzhľad. Poháre by mali byť zoskupené, mali by byť poháre na víno a poháre na vodu.
Príbor je možné spojiť stuhou alebo špagátom. Navyše sa dajú krásne zabaliť do obrúska.

2. Obrusy

Obrusy môžu úplne zmeniť náladu a okamžite vytvoriť slávnostnú náladu. Teraz existuje obrovský výber všetkých druhov obrusov, obrúskov, ciest, ktoré musia mať určite rôzne farby, textúry a vzory, je žiaduce, aby boli navzájom kombinované. Okrem toho by mali existovať tematické súpravy, ktoré sú vhodné pre určité sviatky.

stolová dráha- obrus v podobe úzkeho pásika prechádzajúceho celým stolom. Ide o jeden z najmodernejších spôsobov zdobenia stola, najmä ak nechcete krásnu drevenú alebo sklenenú stolovú dosku úplne schovať pod látku. Tieto stopy sú univerzálne. Dajú sa ľahko rozložiť na bežný obrus pozdĺž stola, môžete ich položiť naprieč a určiť miesta pre hostí.
obrusy musí byť na slávnostnom stole, najmä ak chcete zdôrazniť tému alebo farebnú schému prestretého stola.

Obrúsky. Nie je potrebné opustiť vreckovky v prospech jednorazových. Sú neoddeliteľnou súčasťou dizajnu stola. Ak sa vám po dovolenke naozaj nechce prať, potom by ste sa mali bližšie pozrieť na papierové v banketovom štýle.
Prestieranie na príbory určuje miesto pre každého hosťa. Môžu byť nielen obdĺžnikové, ale aj štvorcové (dodajú moderný vzhľad) a okrúhle (prerušia hranatosť stola).

3. Centrálne zloženie

Na slávnostnom stole určite nesmie chýbať centrálna kompozícia, ktorá ho ozdobí. Dodá objem a zjednotí celý stôl, no treba pamätať na to, že by mal byť nízky a úzky.
Hlavným pravidlom je, že na človeka a jeho príbor by z každej strany malo zostať aspoň 35 cm.Od šírky stola teda odpočítame aspoň 70 cm, zvyšok miesta môžeme využiť na kompozíciu. Na kompozíciu pracovnej plochy používame kvety, svietniky, vetvičky, kamienky.