Kompót z hrozna na zimu - čo potrebuje vedieť správna gazdinka. Recepty z hroznového kompótu Isabella - prípravky na zimu bez sterilizácie

Každý recept začína prípravou ingrediencií. Niektoré hrozno na pozemku rastie, iné nie. Ale vždy sa dá kúpiť na trhu. Odporúčam kupovať miestne hrozno, je pre nás vhodnejšie, keďže rastie vedľa nás a väčšinou obsahuje vitamíny, ktoré sa dobre vstrebávajú.

Niet divu, že starí ľudia hovoria, že všetko, čo človek potrebuje, rastie okolo neho. A kupujeme viac dovážanej zeleniny a ovocia, sú krajšie. A v podstate tým trpí naša imunita, dostáva menej vitamínov. A to si myslíme, že sme zjedli ovocie bohaté na vitamíny a robíme dobre. To ani zďaleka nie je pravda.

Ale to som odbočil od témy našich hroznových kompótov.

Kompót z vínneho (modrého) hrozna na zimu

Ingrediencie na jednu 3-litrovú nádobu:

• Hrozno - 500 - 600 gramov
• Voda - 2,6 litra

Kto zbieral hrozno, kto ho kúpil, v prvom rade ho treba umyť. Odporúčam umývať takto, hrozno zaliať vo veľkej nádobe vodou. Takže bobule nielen umyjeme, ale aj odstránime hmyz z kefiek. A v hrozne sa často skrýva nielen hmyz, ale aj pavúky.

Medzitým si dáme zovrieť vodu v množstve 2,6 litra na fľašu.

Umyté hrozno dáme do 3 litrových zaváracích pohárov. Dá sa, samozrejme, aj v menších, ale máme veľkú rodinu, takže všetky kompóty uzatvárame do trojlitrových pohárov. Vezmeme 1/3 plechovky hrozna, alebo ak podľa hmotnosti, potom sme dostali 550 gramov. Ak máte hrozna veľa, môžete dať viac.

Ale na náš vkus je práve tento pomer ideálny. Kompót je sýty a veľmi chutný. Hrozno je možné dať so strapcami aj bez. Chuť to neovplyvní.

Keď sa hrozno umyje, nalejte do každej nádoby jeden pohár cukru. V sladkosti je veľmi podobný šťave z balíčkov. Totiž nič viac, dokonalé spojenie chutí. Aj keď v podstate každý si môže recept upraviť podľa svojej chuti pridaním väčšieho množstva cukru alebo hrozna.

Keď voda zovrie, nalejte ju do fľaše až po vrch a vložte do teplej alebo horúcej vody na ďalšiu sterilizáciu.

Aby ste to dosiahli, je lepšie pripraviť hrniec s vodou skôr a položiť na dno uterák. Alebo ako my, knedľu. Je to potrebné, aby nádoba pri ďalšom varení nepraskla.

Od okamihu varu varte 5 - 10 minút. Predtým sme kompóty takto nerobili, ale robili sme to pomocou druhého spôsobu plnenia. Toto je možné zobraziť v . Ale tento rok sme zavreli veľa kompótov a v špajzi je málo miesta. Budú uložené v teplom byte, takže sa poistia sterilizáciou.

Poháre a viečka sme nesterilizovali, ale jednoducho sme ich dobre umyli a viečka zaliali vriacou vodou.

Banky zrolujeme a necháme vychladnúť. Ak skladujete v teplej miestnosti, môžete ho dať do *kúpele* hore dnom, na viečka. Ale to je na 100% zaistenie. Kompót z hrozna a tak to stojí za to.

Ako urobiť * kúpeľ *, môžete vidieť v. Práve sme to robili prvýkrát, tak sme sa presvedčili.

A tu je fotenie hotového kompótu aj s testom. Naozaj som chcel piť a rozhodli sa otvoriť jeden pohár.

Možno niekoho mätie farba kompótu, no je tmavofialový, dá sa povedať aj modrý, ale na chuti to nemá vplyv. Ako som povedal, chuť je jednoducho dokonalá. A farba závisí od odrody hrozna, alebo dokonca, povedzme, od jeho orientácie. A toto je víno, modré hrozno. Takže kompót zmodrie.

Ak sa vám nepáči farba, môžete si ho vyrobiť zo stolového hrozna.

Tu sa môžete držať rovnakého množstva prísad, ale s jednou zložkou navyše.

Zloženie kompótu stolového hrozna:

• Hrozno - 500 - 600 gramov
• Cukor - jeden pohár 250 gramov (220 gramov)
• Voda - 2,6 litra
• Kyslé jablká - 2 kusy

Tento recept je veľmi podobný predchádzajúcemu. Hrozno tiež umyjem, dám do pohárov, zasypem cukrom. Nezabudnite pridať jablká. Jablká môžu byť vložené celé alebo nakrájané na kúsky. Len nezabudnite, že jablká potrebujú dlhšiu tepelnú úpravu.

Preto po zaliatí vriacou vodou dáme na 10 - 15 minút sterilizovať. Naše hrozno bolo šťavnaté, zrelé a prasklo aj v štádiu oblievania vodou. To je vidieť na fotografii.

Po sterilizácii poháre zrolujte a nechajte vychladnúť.

Keďže stolové hrozno je sladké, odporúča sa brať kyslé odrody jabĺk. Alebo ich môžete nahradiť plátkami citróna. Takže kompót bude chutnejší a bohatší.

A tu je naša špajza s kompótmi. Zo stolového hrozna bol kompót svetloružový az modrého (vínneho) hrozna bol kompót tmavofialový a chuť je nasýtenejšia. Aj keď oba kompóty sú chutné.

Keď boli naši priatelia na návšteve a skúšali náš kompót, boli prekvapení, že sa toľko trápime s kompótom. A podelili sa o svoj recept.

Hroznový kompót na zimu jednoduchý recept

1. Berú hrozno, umývajú ho
2. Zaspať s cukrom, jeden pohár
3. Pridajte 1/2 lyžičky kyseliny citrónovej
4. Zalejeme vriacou vodou
5. vyhrnúť

Jednoduchší recept neexistuje. Počet hrozna, ktorý odoberajú, je ľubovoľný. Väčšinou to závisí od odrody hrozna.

Na moju otázku, ako stojí kompót, odpovedali, že v byte stojí dobre. Aj keď by som robila sterilizáciu, alebo druhý spôsob plnenia. Väčšina z nás to robí práve tak, metódou druhej výplne.

Kompót z hrozna na zimu, tipy.

1. Kompót môže byť vyrobený z akejkoľvek odrody hrozna alebo dokonca zmiešaný.
2. Ak je hrozno sladké, odporúča sa pridať kyslé.
3. Kyselina môže byť v akejkoľvek forme, a to: kyselina citrónová, plátky citróna, kyslé jablká alebo iné sezónne bobule (napríklad drieň, slivka, kalina).
4. Kompót z hrozna je možné vyrobiť nielen v 3-litrových nádobách, ale v akýchkoľvek.
5. Ide hlavne o to, aby sa hrozno dobre zohrialo, aby nekvasilo. Dvojitý záliv alebo sterilizácia.
6. Pre milovníkov pikantných chutí môžete pridať klinčeky alebo škoricu.

Kompót z hrozna sa na zimu ľahko uzatvára, fotorecepty sú podrobne popísané a dúfam, že vám nezostali žiadne otázky. Ak máte nejaké otázky, môžete sa ich opýtať pod článkom zanechaním komentára.

A na konci prezerania navrhujem vidieť, ako vyrobiť kompót z hrozna video recept.

Veľa šťastia s prípravami a dobrú chuť!

Je niečo porovnateľné s chuťou voňavého kompótu otvoreného v zasneženej zime? Leto a jeseň sú obdobím, kedy si z darov prírody môžete pripraviť rôzne nápoje. Jedným z najobľúbenejších je hroznový kompót na zimu. Recepty na tento prípravok môžu byť veľmi rozmanité, pretože bobule sú „priateľské“ s mnohými prísadami.

Aké odrody sú vhodné na kompótovanie?

Existuje niekoľko desiatok odrôd tohto bobule, ale nie všetky sú vhodné na varenie kompótov. Odborníci odporúčajú sladké a kyslé druhy, aby sa nápoj nezakalil:

• Taifi;
• Červený glóbus;
• kardinál;
• karmínová;
• Isabel;
• Chasla a ďalší.

Zároveň je možné kompótu z akejkoľvek odrody pridať trochu štipľavosti, ak bobule neoddeľujete, ale naukladáte ich do trsov na vetvičky.

Hroznový kompót na zimu: jednoduchý recept

Príprava obyčajného kompótu na zimu vám zaberie veľmi málo času a nápoj bude napriek svojej nenáročnosti zdravý a chutný.

Ingrediencie:

• 2 kg Isabella;
• 2 kg cukru;
• 5 litrov filtrovanej vody;
• 1 citrón.

varenie:

V zime môžete takýto kompót jednoducho piť a na jeho základe pripraviť želé a koktaily.

Kompót zo zeleného hrozna na zimu: recepty

Zelené odrody spravidla nie sú veľmi obľúbené ako suroviny na kompót, pretože nedodajú nápoju krásnu farbu. Aby sa však tento nedostatok odstránil, vynaliezavé ženy v domácnosti prišli s nápadom vložiť do pohára niekoľko kúskov červených jabĺk alebo čerešňových listov. Ak chcete uvariť kompót zo zeleného hrozna bez zbytočných prísad, použite jeden z nasledujúcich receptov.

V prvom prípade je nápoj uzavretý bez sterilizácie.

Ingrediencie:

• 1 3-litrová nádoba zeleného hrozna;
• 2 litre filtrovanej vody;
• 1 kg cukru;
• 1 lyžička kyselina citrónová.

varenie:

V druhej verzii je nápoj po sterilizácii uzavretý.

Ingrediencie:

• 1,5 3-litrových plechoviek hrozna;
• 2,5 litra vody;
• 1 kg cukru;
• 1,5 lyžičky kyselina citrónová.

varenie:

Ďalší recept na kompót zo zeleného hrozna sa pripravuje s medom.

Ingrediencie:

• 3,5 kg zeleného hrozna;
• 1 kg medu;
• 50 ml octu (hrozno);
• 1 lyžička škorica (mletá);
• 5 ks karafiátov;
• 1 citrón;
• 3 litre vody.

varenie:

Hroznový kompót Isabella na zimu: recepty

Isabella je najuniverzálnejšia odroda hrozna, z ktorej sa vyrábajú kompóty. Preto je možné s ním implementovať akýkoľvek recept. Tu sú niektoré z tých známejších.

Ingrediencie:

• 4 kg Isabella;
• 2 litre filtrovanej vody;
• 750 g cukru;
• 1 lyžička kyselina citrónová.

varenie:

Do hroznového kompótu Isabella možno pridať korenie, napríklad klinčeky.

Ingrediencie:

• 1,5 kg hrozna;
• 1,5 kg cukru;
• 5 litrov vody;
• 1,5 lyžičky kyselina citrónová;
• 4-5 hviezdičiek klinčekov.

varenie:

Kompót z bieleho hrozna na zimu: recepty

Odrody bieleho hrozna sú dobré, pretože sa hodia k inému ovociu a bobuľovému ovociu. Preto, ak nemáte radi príliš sladké kompóty, potom bude pre vás vynikajúcou voľbou biela odroda s prídavkom jabĺk.

Ingrediencie:

• 2 kg stredne veľkého bieleho hrozna;
• 1 malý citrón;
• 1,5 kg sladkých a kyslých jabĺk;
• 1,5 kg kryštálového cukru;
• 3 litre vody, predtým filtrovanej.

varenie:

Tí, ktorí uprednostňujú nezvyčajné sladkokyslé kombinácie v nápojoch, si zamilujú recept na kompót z bieleho hrozna a trnku.

Ingrediencie:

• 2 kg bieleho hrozna;
• 0,5 kg trnky;
• 2 kg cukru;
• 2,5 - 3 litre vody;
• 1 lyžička kyselina citrónová.

varenie:

Kompót z domáceho hrozna na zimu: recept

Kompót z domáceho hrozna - celá sada vitamínov na zimu v jednom nápoji. A tento efekt môžete posilniť pridaním zázvoru. Bobule z takéhoto kompótu je dobré použiť na chutné pečivo.

Ingrediencie:

• 400 g hrozna;
• 2 polievkové lyžice. voda;
• 80 g cukru;
• 2 vetvičky klinčekov;
• 1 lyžička škoricový prášok;
• ½ lyžičky kyselina citrónová.

varenie:

Nuansy výroby hroznových kompótov

Aby hroznový kompót chutil aj gurmánom, môžete použiť nasledujúce tipy:

• škorica dodáva chuti jedinečnú originalitu, na dochutenie možno pridať klinčeky a vanilku;
• aby bola farba nápoja hlboká a krásna, musíte zmiešať svetlé a tmavé odrody hrozna;
• aby bobule po naliatí sirupom nepraskli, odporúča sa ich pred vložením do pohárov opariť vriacou vodou;
• ako konzervačný prostriedok pre hroznový kompót je lepšie použiť nie kyselinu citrónovú, ale citrónovú šťavu;
• na spestrenie chutí môžete do kompótu pridať jablká, čerešňové slivky, slivky alebo ríbezle;
• aby bol kompót veľmi voňavý, musíte ho variť na miernom ohni - potom sa bobule úplne vzdajú šťavy a úžasnej vône.

Aby zima potešila dobrotami a dobrou letnou náladou, mali by ste sa pokúsiť na zimu uvariť kompót z hrozna. Recepty na tento nápoj je možné doplniť iným ovocím a bobuľami. A ak milujete koreniny, tak vedzte, že k väčšine z nich sa hodí hrozno. Vyskúšajte originálne kompozície - a výsledok vás nesklame.