Mýty a pravda o keramickej panvici, výhody a nevýhody keramických panvíc. Keramická panvica: prevádzkový poriadok

Pre pohodlné varenie kvalitných potravín odborníci radia používať rôzne typy panvíc, ktoré sa líšia veľkosťou, tvarom a materiálom. Dnes sú veľmi obľúbené keramické panvice a hrnce. Keramika je totiž ľahký a bezpečný materiál, ktorý vám umožní variť kvalitné a zdravé jedlo.

Keramický nepriľnavý povrch nahradil teflón. Umožňuje vám variť jedlo bez tuku a oleja, čím si zachováva prospešné vlastnosti a vitamíny produktov. Zároveň sa jedlo pri varení nepripáli. Bezpečná keramika nevyžaruje škodlivé látky ani pri zahriatí na 450 stupňov.

Panvica s keramickým povrchom však veľmi dlho nevydrží. Navyše takýto riad nemožno umývať agresívnymi čistiacimi prostriedkami. V článku sa pozrieme na klady a zápory, ktoré má keramická panvica. A zistíme, ktoré keramické panvice je lepšie vybrať do kuchyne.

Vlastnosti a vlastnosti keramickej panvice

Nepriľnavý keramický riad je zvyčajne vyrobený z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele. Na vrch materiálu je nanesená keramická glazúra. Výrobky sú viacvrstvové, odolné a spoľahlivé. V skutočnosti je keramický povlak tvrdené sklo so zlepšenými nepriľnavými vlastnosťami. Medzi výhody takýchto jedál vyzdvihujeme nasledovné:

• Bezpečnosť a šetrnosť k životnému prostrediu. Náter obsahuje iba prírodné zložky vrátane vody, piesku a kameňov. Pri zahrievaní materiál nevypúšťa nebezpečné zlúčeniny;
• Trvanlivosť a stredná odolnosť proti poškriabaniu. Pri varení môžete pravidelne používať kovové špachtle, lyžice a príbory. Ale pre pravidelné používanie keramickej panvice je lepšie zvoliť drevené alebo silikónové špachtle;
• Keramika sa nebojí vysokých teplôt a ľahko sa zahreje na 400-450 stupňov. Zahrievanie prebieha rýchlo a rovnomerne;
• Pri varení si panvica vyžaduje minimum oleja a tuku. Vďaka tomu sú jedlá jemné, šťavnaté a s nízkym obsahom tuku. Okrem toho šetrí spotrebu oleja;
• Vysoko kvalitný nepriľnavý povrch uľahčuje varenie a čistenie. Výrobky nehoria. Panvica sa ľahko čistí a niektoré modely ;
• Široká škála dizajnov, tvarov, veľkostí a farieb.

Medzi nedostatky si všimneme vysoké náklady, na rozdiel od liatinových a medených modelov. Sú však lacnejšie ako mramorová alebo teflónová panvica. Aký kryt si vyberiete, je len na vás.

Teflón má najvyššie nepriľnavé vlastnosti. Pri teplotách nad 200 stupňov však začína uvoľňovať nebezpečné prchavé zlúčeniny. Keramika je bezpečný prírodný materiál. A pri správnej starostlivosti bez problémov vydrží päť až desať rokov.

Keramický povlak nemá rád náhle zmeny teploty. Okrem toho výrobky nemôžu byť dlho namočené. V opačnom prípade sa na povrchu objavia mikrotrhliny, v dôsledku čoho panva stratí svoje nepriľnavé vlastnosti a prezentovateľný vzhľad. Keramický riad navyše nie je vhodný na indukčnú varnú dosku. Môžete to však opraviť pomocou špeciálnych trysiek, ktoré sa nasadzujú na panvice a hrnce.

Päť pravidiel pre výber keramickej panvice

1. Dávajte pozor na priemer riadu. To ovplyvňuje množstvo jedla, ktoré môžete naraz uvariť. Pre jedného človeka postačí priemer 24 centimetrov, pre malú dvoj- až trojčlennú rodinu budete potrebovať panvicu s priemerom 26 centimetrov. A pre viac ľudí zaobstarajte model s veľkosťou 28 centimetrov;
2. Skontrolujte hrúbku dna. Je to 4-7 mm. Čím je dno hrubšie, tým je teplo rovnomernejšie a tým dlhšie panvica vydrží. Ale príliš hrubé jedlá vážia veľkú váhu. Vhodnou možnosťou by bolo 5 mm. Ide o odolný a ľahký produkt. Pri výbere produktu klepnite na spodok - zvuk by mal byť hluchý, nie zvučný;
3. Najpohodlnejšie a najfunkčnejšie modely s odnímateľnými rukoväťami. Rukoväť by mala byť tepelne odolná a pohodlná. Nezabudnite ani na veko. Mal by dobre priliehať k panvici, byť bezpečne pripevnený a mal by mať ventil alebo otvor na únik pary. Vyberte si priehľadné viečka, ktoré je možné počas varenia posúvať;
4. Na varenie miešaných vajec zvoľte kompaktnú, ľahkú panvicu s priemerom 22-24 centimetrov. Na vyprážanie a dusenie zeleniny, mäsa, rýb a iných produktov si vyberte veľký, hrubý a spoľahlivý model s vysokými stranami, pohodlnou rukoväťou a najlepšie s pokrievkou, na palacinky - panvicu s nízkymi stranami a priemerom 20-24 centimetre;
5. Nekupujte lacné a nekvalitné výrobky, inak po niekoľkých mesiacoch stratia svoje nepriľnavé vlastnosti. Vyberajte si overené spoločnosti, ktoré sa osvedčili. A aby ste si vybrali dobrý keramický riad, ponúkame hodnotenie, ktoré zahŕňa najlepšie spoločnosti vyrábajúce panvice.

Najlepšie keramické panvice

Ako sa starať o keramickú panvicu

Aby keramický riad slúžil dlhú dobu a nestratil svoju nepriľnavosť, je dôležité zabezpečiť správnu starostlivosť o výrobky. Panvice teda nemôžu byť vystavené náhlym zmenám teploty. Neklaďte studené riady na silný oheň a neponárajte rozpálenú nádobu do studenej vody.

Keramická panvica by sa nemala dlho namáčať vo vode, prehrievať a príliš často umývať v umývačke riadu. Nekrájajte na panvici! Pred prvým použitím panvicu opláchnite, potom utrite a potrite olejom. Až potom sa pustite do varenia.

Na varenie používajte mäkké drevené alebo silikónové špachtle a lyžice. Na umývanie a čistenie používajte mäkké špongie a tekuté čistiace prostriedky. Neberte tvrdé kovové kefy, abrazívne zlúčeniny a prášky.

Ak chcete predĺžiť životnosť panvice, raz za mesiac potrite povrch mäkkou handričkou a olejom. Nechajte produkt takto jeden deň. Ak sa na povrchu objavia pretrvávajúce škvrny, naneste na znečistenie trochu mokrej sódy bikarbóny a nechajte dvadsať minút odstáť. Potom panvicu očistite melamínovou špongiou. Ďalšie informácie o tom, ako používať melamínovú špongiu, si prečítajte.

Ak sa keramická panvica pripáli

Existuje niekoľko dôvodov, prečo panvica s keramickým povrchom horí. V prvom rade sa to deje pri nekvalitnom riade, ktorý má príliš tenký povlak. Podobné problémy vznikajú, ak ste výrobky nesprávne použili, prehriali panvicu, príliš často umývali nádobu v umývačke riadu alebo ste po poslednom použití zle vypláchli.

Čo robiť, ak sa jedlo prilepí? V tomto prípade sa riad dôkladne umyje tekutým čističom s dodatočným použitím sódy bikarbóny. Potom sa povrch vysuší a obrúskom sa rozotrie rastlinným olejom. Nechajte produkt pôsobiť jeden alebo dva dni, zvyšný olej umyte v teplej mydlovej vode. Potom môžete panvicu znova použiť.

Ak je keramický povrch pokrytý malými prasklinami, riad už nie je možné používať! To znamená, že nádoba vypršala. Dnes sa keramika stala obľúbeným materiálom na výrobu riadu. Takéto výrobky sú vhodné pre tých, ktorí oceňujú kvalitu, bezpečnosť a šetrnosť k životnému prostrediu. Nehrdzavejú a neoxidujú.

Čoraz viac ľudí uprednostňuje keramický riad. Šálky, taniere, misky a iné predmety už dávno zaujali svoje čestné miesto v skrini. Výrobcovia teraz ponúkajú zhodnotiť kvalitu keramických panvíc, pretože sa vyznačujú odolnosťou, jednoduchou údržbou a schopnosťou variť jedlo s malým alebo žiadnym olejom. Ako používať keramickú panvicu zaujíma mnohých, ktorí si zakúpili tento moderný riad. Existuje niekoľko odporúčaní, ktorých dodržaním si keramický povlak zachová svoj pôvodný vzhľad po dlhú dobu a panvica vydrží dlhšie ako jeden rok.

Takže počas varenia je potrebné položiť takúto panvicu na horák vhodného priemeru a prísne zabezpečiť, aby oheň nespadol na rukoväť. Na otáčanie riadu je vhodné použiť nie kovové, ale silikónové alebo drevené stierky, a to aj napriek tomu, že výrobca garantuje zvýšenú odolnosť povlaku voči poškriabaniu od kovových predmetov. Keramické panvice neznášajú náhle zmeny teploty, pretože. to ničí ich povlak a vedie k tvorbe mikrotrhlín.

Samozrejme, pri niekoľkoročnom používaní keramickej panvice sa na jej povrchu tvoria karbónové usadeniny, ktoré gazdinkám spôsobujú nemalé starosti. Ako vyčistiť starú panvicu, ak výrobcovia zakazujú používanie abrazívnych prostriedkov, alkalických alebo kyslých roztokov a tvrdých špongií? Môžete sa uchýliť k šetrnejšiemu spôsobu čistenia riadu. Po naliatí vody do veľkého hrnca (najlepšie 10 litrov) a privedení do varu je potrebné v nej rozpustiť niekoľko hrstí sódy a pridať asi 50 ml prostriedku na umývanie riadu. Otázka, ako vyčistiť panvicu zvonku, zmizne sama. Po varení špinavej panvice v tomto roztoku po dobu 20-30 minút sa zvyšky pripáleného tuku dajú ľahko odstrániť handrou.

Pred prvým použitím riadu je vhodné posilniť jeho nepriľnavé vlastnosti. Ako zapáliť panvicu, ak má keramický povlak? Po predchádzajúcom namazaní povrchu malým množstvom akéhokoľvek rastlinného oleja musíte panvicu držať v ohni 5-7 minút. Po dokončení tohto prípravného postupu môžete začať používať zázračné jedlá.

Riešenie problému, ako vyčistiť keramickú panvicu, nie je ťažké. Dobrý riad má povrchovú úpravu, ktorá čo najviac zabraňuje prilepeniu jedla na panvicu. Proces jeho umývania preto väčšinou nezaberie veľa času, stačí zvyšky jedla očistiť mäkkou špongiou a všetko opláchnuť teplou vodou. Keramická panvica je teda spoľahlivým a potrebným pomocníkom v kuchyni, ktorý vás poteší svojimi vynikajúcimi vlastnosťami a vysokou ekologickosťou materiálu, z ktorého je vyrobená.

Postupom času sa technológie výroby mnohých produktov menia a nám sú ponúkané stále pohodlnejšie a bezpečnejšie produkty pre domácnosť. Keramické panvice sa na trhu objavili pomerne nedávno. Úplatky so svojimi mnohými výhodami pevne zaujali svoje miesto v kuchyniach gazdiniek.

V porovnaní s teflónom, ktorý podľa odborníkov pri poškodení a silnom zahrievaní uvoľňuje škodlivé látky, je keramický riad úplne bezpečný, najviac odolný voči mechanickému poškodeniu, má nepriľnavosť a dokonale zachováva chuť jedla. Získané recenzie sú pozitívne pre takmer každého kupujúceho a nie je prekvapujúce, pretože vám umožňuje variť s malým alebo žiadnym olejom. Varené jedlo s najmenším množstvom tuku prináša nielen potešenie z jeho jedenia, ale aj neoceniteľné zdravotné benefity.

Vlastnosti keramického riadu

Pred výberom takého potrebného kuchynského náradia, ako je keramická panvica, by ste si mali pozorne prečítať recenziu o nej jeden po druhom, preštudovať si jeho výhody a nevýhody (kde bez nich) - to vám pomôže rozhodnúť sa o modeli a výrobcovi.

• Napriek akceptovanému názvu sú keramické panvice vyrobené z niekoľkých materiálov, skladaných ako sendvič. „Výplň“ spravidla pozostáva z hliníka potiahnutého keramikou na vrchnej a spodnej strane. Vďaka obsahu sa ľahko a pohodlne používa a keramický povlak eliminuje prípadné mechanické poškodenie.
• Environmentálna bezpečnosť takýchto jedál je spôsobená použitím prírodných komponentov, ktoré neobsahujú toxické látky.
• Dobre odoláva vysokým teplotám, pričom sa na ňom nič nepripáli.
• Pre zachovanie vlastností keramiky sa stále neodporúča vôbec na nej variť bez oleja. Minimálne množstvo oleja ochráni potraviny pred prilepením, predĺži trvanlivosť výrobku.
• Rôzne modely vám umožňujú vybrať si jedlá podľa vášho vkusu. Keramická panvica s odnímateľnou rukoväťou teda ušetrí miesto v malej kuchyni. Pri výbere takejto panvice na použitie v rúre by ste však mali byť opatrní - nie všetky modely s odnímateľnou rukoväťou sú na tento účel vhodné.

Nevýhody riadu

• Náhle zmeny teploty a čistenie v umývačke riadu môžu výrazne znížiť životnosť panvice.
• Nie je určené na varenie na indukčnej doske.
• Kvalitná keramická panvica bude stáť viac ako teflónový riad, na ktorý sme tak zvyknutí.

Keramická panvica: ako používať - ​​návod na použitie

• Na spevnenie umytej a vymazanej novej panvice je vhodné ju po naliatí oleja dobre rozohriať na ohni.
• Aby ste predišli poškodeniu keramického povrchu, odporúča sa používať na varenie potraviny pri izbovej teplote.
• Napriek pevnosti povlaku panvice je stále nežiaduce používať pri varení kovové kuchynské náradie, ako aj čistiace prostriedky obsahujúce abrazíva.

Keramická panvica: recenzie najspoľahlivejších výrobcov

TVS keramická žula - výroba Taliansko. Jedlá sú prezentované v niekoľkých kolekciách určených na varenie na sporáku a v rúre. Zhrubnuté steny a dno riadu získajú a udržia konštantnú teplotu, čo umožňuje rovnomerné varenie jedla. Rukoväte riadu sú bezpečne pripevnené a odnímateľné, čo umožňuje kompaktné poskladanie aj toho najväčšieho riadu do skrinky.

GreenPan - vyrobený v Belgicku. Na jeho vytvorenie je použitý kvalitný keramický kompozit Thermolon, teda vylepšené odolné sklo s nepriľnavými vlastnosťami. Hrúbka dna termolonovej keramickej panvice je 3-5 mm.

Ballarini - veľmi obľúbený taliansky výrobca. Ich rad sa vyznačuje rôznorodosťou sérií keramiky, rôznych tvarov a veľkostí. Niektoré modely sú vybavené indikátorom ohrevu na rukoväti.

Brener - kvalitné výrobky od nemeckého výrobcu vyrobené z hliníka a pokryté kvalitnou keramikou.

Bohužiaľ, nie každá recenzia keramických panvíc môže byť pozitívna. Nízka kvalita výrobkov alebo nesprávna prevádzka môžu spôsobiť nevôľu spotrebiteľov, ktorí očakávajú veľmi odlišné výsledky. Preto je dôležité vedieť si správne vybrať a použiť riad.

Životnosť nepriľnavého riadu závisí od starostlivosti. Naučte sa používať keramickú panvicu hneď po jej zakúpení.

Dodržiavanie všetkých nuancií skladovania a pravidiel používania výrazne zvyšuje trvanie prevádzky. Pamätajte, že poškodenie povlaku neguje všetky výhody farebne maľované v reklame.

Prvé použitie po kúpe

Ak ste si túto praktickú panvicu ešte nekúpili, s prihliadnutím na typ, tvar, hrúbku dna, výrobcu a ďalšie nuansy.

Po zakúpení keramickej panvice ju pripravte na prvé varenie:

1. Dôkladne opláchnite špongiou a nealkalickým čistiacim prostriedkom pod teplou vodou.
2. Osušte mäkkou kuchynskou utierkou.
3. Dajte na sporák a zapnite nízky oheň.
4. Vložte niekoľko polievkových lyžíc kamennej soli (to je potrebné na úplné odstránenie vlhkosti).
5. Zohrejte soľ na pár minút a odstráňte ju.
6. Nalejte malé množstvo rafinovaného rastlinného oleja.
7. Opatrne rozotrite olej po celej vnútornej časti panvice.
8. Po minúte odstavte panvicu z ohňa a nechajte vychladnúť.
9. Prebytočnú mastnotu odstráňte z povrchu suchou papierovou utierkou.

Na umývanie sa neodporúča používať umývačku riadu, aj keď výrobca túto možnosť uviedol na obale. Pri praní v práčke musíte nastaviť nízku teplotu a skontrolovať prací prostriedok nedostatok alkálií v kompozícii.

Teraz je možné použiť keramickú panvicu pri dodržaní všeobecných pravidiel a odporúčaní výrobcu.

Starostlivosť a skladovanie

Keramický povlak je odolnejší voči opotrebovaniu a trvácnejší ako teflón. Oxidový film na povrchu sa však môže poškodiť nesprávnou starostlivosťou alebo skladovaním. Aby ste tomu zabránili, stačí dodržiavať jednoduché pravidlá:

• Vyberte si čistiace prostriedky bez abrazív, zásad, kyselín alebo ich zlúčeniny v kompozícii.
• Používajte iba mäkké penové alebo látkové špongie.
• Vždy opatrne odstráňte prebytočnú vlhkosť z povrchu panvice pred jej uskladnením alebo umiestnením na sporák.
• Utrite mäkkými savými kuchynskými utierkami.
• Voda na umývanie by nemala presiahnuť štyridsať stupňov Celzia.
• Uprednostnite ručný spôsob prania.
• Pri používaní umývačiek riadu vždy skontrolujte nastavenú teplotu vody.
• Pri absencii kontaminácie sa odporúča jednoducho odstrániť prebytočný tuk z povrchu pomocou mäkké obrúsky alebo papierové utierky. Tým sa výrazne predĺži doba prevádzky. Keďže keramika "nemá rada" vlhkosť.
• Ak sa umývaniu nedá vyhnúť, je lepšie namiesto čistiacich prostriedkov vziať obyčajnú teplú vodu s pridaním malého množstva octového roztoku.

Ak počas skladovania skladáte jeden riad do druhého, nezabudnite keramickú panvicu z oboch strán vystlať mäkkou handričkou alebo viacvrstvovými papierovými obrúskami. Zbavíte sa tak prebytočnej vlhkosti a zabránite možným trieskam alebo škrabancom.

Teplotný režim

Panvice s keramickým povrchom vydržia veľmi vysoké teploty, až 450 stupňov Celzia. Ale zároveň sú veľmi negatívne reagovať na náhle zmeny teploty:

• nedávajte studenú panvicu na horúci sporák;
• Pred vyprážaním alebo ohrievaním nechajte jedlo v chladničke dosiahnuť izbovú teplotu.
• nenechávajte prázdnu panvicu na sporáku na ohrev;
• neposielajte riad ihneď po varení pod studenú vodu;
• ak sa striekanie aplikuje valcovaním, a nie odlievaním, potom sa kategoricky neodporúča variť nič na vysokej teplote po dlhú dobu.

Na aký riad je vhodný keramický riad?

Keramické panvice sa vďaka technológii výroby vyznačujú vysokou tepelnou vodivosťou. Preto sú ideálne nízke a stredné teploty. Takéto jedlá sa navyše vyznačujú „nechuťou“ k nadmernej vlhkosti. Vďaka všetkým týmto vlastnostiam sú panvice s keramickým povrchom ideálne na varenie niektorých jedál a nie sú vôbec vhodné pre iné.

Čo sa dá uvariť

V prvom rade ide o diétne a zdravé jedlo, ktoré pri varení nepotrebuje veľa tuku ani vysoké teploty. Na varenie môžete použiť panvicu s keramickým povrchom:

• omelety;
• praženica;
• palacinky;
• dusená a pasivovaná zelenina;
• kotlety a mäsové guľky;
• vyprážaná a dusená hydina;
• dusené bravčové alebo hovädzie mäso;
• dusené mäso a zelenina;
• rybie jedlá;
• omáčky;
• vyprážanie na polievky a obilniny.

Na ohrev je možné použiť keramický riad. Produkty však musia byť postavte mimo chladničky a zohrejte na izbovú teplotu. Liatinové panvice sa dajú použiť aj na pečenie mäsových a rybích steakov, pretože vyžadujú krátke vyprážanie na vysokej teplote.

Keramické panvice nepoužívajte na varenie jedál, ktoré vyžadujú dlhodobé vystavenie vysokým teplotám. Tie obsahujú:

• mäsové, rybie a zeleninové jedlá s dlhým vyprážaním pri vysokej teplote;
• palacinky;
• riad, v ktorom sa výrobky posielajú do ohňa v studenom stave;
• steaky (na panvice potiahnuté valčekovou metódou).

Prevádzkový poriadok

Niekoľko jednoduchých tipov, ktoré vám pomôžu zistiť, ako správne používať nepriľnavú keramickú panvicu:

1. Po zakúpení nezabudnite vykonať všetky potrebné kroky.
2. Pozorne si prečítajte pokyny výrobcu.
3. Napriek prítomnosti nepriľnavého povlaku pridajte pri vyprážaní aspoň minimálne množstvo rastlinného tuku.
4. Uistite sa, že priemer dna nie je menší ako priemer horáka, aby nedošlo k poškodeniu keramiky.
5. Oheň by sa nemal dotýkať bočných stien, inak môžu zmeniť farbu (možné sú aj mikrotrhlinky na povrchu).
6. Dodržujte teplotný režim a vyhýbajte sa jeho náhlym zmenám.
7. Ak súčasne beží viacero horákov, pred dotykom rukoväte použite handrové alebo silikónové chňapky, aby ste sa nepopálili.
8. Nepoužívajte kovové špachtle ani iné kovové náčinie na miešanie alebo otáčanie jedla počas varenia.
9. Keramiku nepoužívajte na varenie neodporúčaných jedál.
10. Dodržujte všetky pokyny na starostlivosť a skladovanie, vrátane pokynov výrobcu.

Nesprávne skladovanie alebo úplné zanedbanie pravidiel používania keramických panvíc výrazne znižuje ich životnosť. To platí najmä pre modely s lisovaným povlakom.

Uistite sa, že dom je v poriadku a riad slúži dlho a je bezpečný.

AKO SA STARAŤ O KERAMICKÚ PANVICU? Panvice s keramickým povrchom sú čoraz obľúbenejšie: sú šetrné k životnému prostrediu, ľahko sa používajú, odolné a nepriľnavé. Výrobky varené v takejto panvici si zachovávajú svoju chuť, nestrácajú svoje užitočné vlastnosti, nehoria a sú rovnomerne vyprážané alebo dusené. Aby ste si však tieto vlastnosti udržali po mnoho rokov, musíte sa o keramickú panvicu správne starať. Čo robiť po kúpe keramickej panvice? Pred prvým použitím keramickú panvicu umyte v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom a utrite suchou handričkou. Na zlepšenie nepriľnavosti a ochranu keramického povlaku nalejte na povrch rastlinný olej alebo tuk a niekoľko minút ho zahrievajte na ohni. Potom náter opäť utrite mäkkou handričkou, teraz ho môžete začať používať. Pred týmito manipuláciami si prečítajte pokyny pre panvicu, presne povie, ako dlho trvá jej vytvrdnutie. Starostlivosť o keramickú panvicu Keramický povrch je veľmi krehký a citlivý na rôzne vplyvy, preto sa oň treba náležite starať. Panvicu umývajte iba mäkkými špongiami a bezpečnými čistiacimi prostriedkami. Nepoužívajte oceľové kefy, nylonové špongie a abrazívne čistiace prostriedky, v žiadnom prípade neumývajte mastnotu kyselinou citrónovou, sódou alebo chlórom. Ak povrch nie je mastný, môžete ho jednoducho opláchnuť vodou. Panvicu umyte v teplej vode, pretože netoleruje zmeny teploty. Ak je na keramickom povrchu veľa mastnoty, môžete na špongiu dať trochu octu. Po umytí utrite panvicu mäkkou utierkou. Počas skladovania neklaďte na povrch panvice iné nádoby. Vzhľadom na to, že keramický povlak je citlivý na zmeny teploty, nie je možné na ňom rozmrazovať potraviny. Ak chcete smažiť mrazené fašírky alebo dusiť zeleninu, najskôr ich rozmrazte pri izbovej teplote alebo v mikrovlnnej rúre. Potom zohrejte panvicu na miernom ohni, až potom môžete začať variť. Nevarte na veľmi vysokej teplote, keramika nemá rada vysoké teploty. Horák by nemal byť väčší ako priemer panvice, aby plameň nedosahoval k bočným stenám. Ak na povlaku nie sú žiadne škrabance, jedlo sa nepripáli a môže sa použiť menej oleja. Po uvarení neumiestňujte panvicu na studený povrch. Pri varení používajte iba príbory z mäkkých materiálov, ktoré neškriabu – silikón, bambus alebo drevené špachtle. Jedlo z panvice neprenášajte oceľovými lyžicami alebo vidličkami, aby ste nepoškriabali povrch.