Jedlá z hrášku – jednoduché a originálne recepty na maškrty na každý deň. Jednoduché a chutné jedlá zo suchého hrachu

Domov

Čerpadlá a čerpacie zariadenia

Jedlá z hrachu sú bohaté predovšetkým na bielkoviny, takže vylúčenie hrachových jedál z jedálnička je veľkou chybou, pokiaľ to, samozrejme, nie je indikované lekárom. Preto sa určite pozrite na recepty na hrášok s fotografiami na stránke. Ich hráškové recepty spestria váš jedálniček. Predstavte si, že hrášok je šesťkrát bohatší na bielkoviny ako paradajky. A mladé zemiaky sú horšie tak v obsahu kalórií, ako aj v prítomnosti esenciálnych aminokyselín v nich. Po prvé, takéto bohatstvo bielkovín je prítomné v mladom hrášku - hrášku. Okrem toho hrášok obsahuje vitamíny A, B, C a PP (kyselina nikotínová).

Ak sa vám nechce zavadzať suchým hráškom, ktorý je potrebné vopred namočiť, nahraďte ho v polievkach mrazeným zeleným hráškom. Recept na túto zeleninovú polievku so zelerom vám umožňuje vziať do úvahy chute všetkých domácností a vybrať správnu sadu produktov.

kapitola: Hrachové polievky

Ako radia odborníci na výživu, pre dlhšiu sýtosť je potrebné jesť kaše polievky. Takéto polievky sú navyše pre telo ľahšie stráviteľné. Zo strukovín je obľúbený najmä hrach. Nie je drahý a má ho v kuchyni takmer každý. Pyré z hrachovej polievky,

kapitola: Polievky na pyré

Z bravčových stehien môžete variť nielen želé, ale aj veľmi chutné teplé jedlo. Varené bravčové stehná na hráškovom vankúši s kyslou kapustou a kalinovou omáčkou spájajú prvý aj druhý chod. Jedlo je možné pripraviť v dvoch krokoch:

kapitola: Bravčové recepty

Recept na vegetariánsku hráškovú klobásu osloví každého, kto rád varí „kašu zo sekery“. Nie je prekvapujúce, že za pol hodinu uvaríte domácu klobásu bez mäsa a živočíšnych produktov všeobecne, ktorá bude veľmi podobná v chuti, farbe a vôni.

kapitola: Fazuľové jedlá

Tento recept kombinuje rôzne chute a textúry, aby bol tento šalát nielen chutný, ale aj originálny, hoci ingrediencie sú tie najbežnejšie: sladký mrazený hrášok, majonézový dresing, do chrumkava opečená slanina a zelená cibuľka. zelený šalát

kapitola: Hrachové šaláty

Sušený hrášok tvorí lahodnú náplň do vyprážaných koláčov, možno ho pridávať do pečiva, zemiakovej kaše a polievok na jeho báze. Pražený hrášok je ďalším jednoduchým a bezproblémovým spestrením denného jedálnička. Toto je pravdepodobne najväčší rozpočet

kapitola: Fazuľové jedlá

Recept na fašírky zo zmesi vareného hrášku s ryžou a zeleninou osloví každého. V prvom rade je vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú pôst a vegetariánov. Mäsožrúti si môžu ako prílohu pripraviť zeleninové fašírky. Fašírky môžete podávať s jednoduchou paradajkovou omáčkou

kapitola: Zeleninové rezne

Recept na domácu mäsovú polievku s hráškom osloví celú rodinu, a to vďaka pridania nálevu z kyslých uhoriek. Najvhodnejšia je marináda spod paradajok alebo uhoriek. Vôňa korenia a korenín prítomných v akejkoľvek marináde poskytne vývaru potrebné

kapitola: Mäsové polievky

Pre hummus s avokádom si musíte vybrať zrelé, krémové ovocie, aby po zmiešaní s cícerom malo hotové občerstvenie jednotnú konzistenciu. Hotový hummus podávame ihneď, s tortillou alebo hranolkami. Ale ak časť občerstvenia zostane, môže

kapitola: Hummus

Na varenie hrachovej polievky s údeninami sa najlepšie hodia údené rebrá – bravčové alebo hovädzie, prípadne tučnejšia hruď. Vyberte si rozmanitosť tekvice pre recept podľa svojich predstáv, ale je žiaduce, aby nebola príliš sladká. Tekvica na polievku

kapitola: tekvicové polievky

Hummus je dobrý sám o sebe, no s niekoľkými prídavkami sa ešte zlepší. Skúste si pripraviť tekvicový hummus. Poteší nielen svojím vzhľadom, pretože. pečená tekvica zafarbí hummus do žiarivo oranžova, ale aj prekvapí chuťou. Ukázalo sa, že sú uvarené.

kapitola: Hummus

Bozbash je azerbajdžanská polievka s cícerom ako základnou ingredienciou. Je možné použiť akékoľvek mäso - hovädzie aj jahňacie a dokonca aj kuracie. Mäso by sa malo piecť dosť dlho, preto sa hodí hruď, lopatka, rebrá. Myseľ

kapitola: Azerbajdžanská kuchyňa

Ponúkame recept na jednoduchú mäsovú polievku so strukovinami na večeru. Hrach, fazuľa a šošovica sa odoberajú v akomkoľvek množstve. Hlavná vec je, že všetko je varené súčasne. Mimochodom, ak nemáte radi bravčové mäso, nahraďte ho kuracím alebo morčacím.

kapitola: Mäsové polievky

Existuje veľa receptov na hrachovú polievku s údeninami. Všetci majú spoločné to, že hrášok sa cez noc vopred namočí. Na druhý deň sa dobre umyje, pridá sa voda a nechá sa zovrieť. Aby sa hrášok uvaril rýchlejšie, každý používa svoje osvedčené

kapitola: Mäsové polievky

Na túto mexickú polievku sa berú všetky strukoviny približne v rovnakom množstve, aby celková hmotnosť bola 120-150g. Z dochucovadiel do polievky je vhodná kurkuma, bazalka, čierne korenie, rasca a soľ. Pre pikantnosť môžete pridať čili papričku. Na pripravený smútok

kapitola: Mexická kuchyňa

Túto hráškovú polievku s údenými rebrami podávame so syrovými krutónmi, ktoré sa pripravujú veľmi jednoducho. Celý recept spočíva v smažení plátkov chleba v rastlinnom oleji a posypaní strúhaným syrom. Samotná polievka sa varí na rozdrvenom žltom hrášku, ktorý

kapitola: Hrachové polievky

Shurpa je polievka bežná v Strednej Ázii. Polievky sa pripravujú s pražením alebo bez praženia. Ide o polievku bez smaženia, varenú s cícerom (nuhat). Môžete použiť hovädzie aj jahňacie mäso, môžete použiť bravčové. Hrášok musí byť namočený aspoň 12 hodín

kapitola: Jahňacie polievky

Tradičné ruské želé, ktoré obsahuje hrachové želé, sa dalo krájať nožom. Podľa tohto receptu som uvarila hráškové želé a vyskúšala som to prvýkrát v živote. Zodpovedne vyhlasujem, že polovica môjho života premárnená. Je to veľmi chutné a uspokojujúce. Naši predkovia vedia

kapitola: Hrachová kaša

V Rusku bol hrášok vždy veľmi obľúbeným produktom. Pripravilo sa z nej veľa chutných jedál. Postupom času však stratil svoju popularitu. Náš článok bude diskutovať o tom, ako variť všetky druhy jedál z hrášku: suché, zelené, cícerové atď.

Hrach v kultúre rôznych krajín

Jedlá z hrášku sú obľúbené po celom svete. Predtým sa z nej varili nielen kaše a polievky. Používali sa Kissel a dokonca aj hrachové rezance. V našich končinách prišla móda pre túto kultúru z Francúzska. Tam sa hrachová polievka so šunkou podávala dokonca aj na kráľovský stôl. V Japonsku sa zelené semená používali na odohnanie zlých duchov. Na Silvestra sa tam stále udržiava tradícia: ľudia sypú hrach na podlahu so slovami: "Šťastie v dome, čerti von." Na Blízkom východe sa táto strukovina a sezamové semienka používajú na výrobu hummusovej paštéty. V Anglicku sa z neho pripravuje puding a v Ázii sa vypráža s korením a soľou. U nás sa na niektoré hrachové jedlá úplne nezaslúžene zabúda. A márne, pretože tento produkt obsahuje veľa užitočných látok.

O výhodách hrachu

Výživová hodnota tejto strukoviny je veľmi vysoká. Z hľadiska obsahu bielkovín môže dobre nahradiť mäso. Okrem toho sa hrášok ľahko vstrebáva do tela a zlepšuje metabolické procesy v ňom. Má tiež posilňujúci účinok na steny krvných ciev, znižuje riziko srdcového infarktu, rakoviny, hypertenzie; spomaľuje starnutie celého tela. Okrem toho sú hrachové jedlá veľmi nízkokalorické. Sto gramov suchých zŕn obsahuje 149 kcal. Energetická hodnota vareného produktu je dvakrát nižšia. Hrach obsahuje esenciálne aminokyseliny, kyselinu askorbovú, vitamíny B a PP, vlákninu, karotén, škrob. Obsahuje veľa užitočných mikro a makro prvkov: molybdén, železo, mangán, fosfor, vápnik, draslík.

Výber a skladovanie

Pred prípravou hrachových jedál by ste sa mali naučiť, ako si tento produkt vybrať a skladovať. Suché kvalitné zrná by mali byť malé - 3-4 milimetre v priemere. Majú zelenú alebo svetložltú farbu. Väčšie veľkosti hrachu sú znakom nechutnej odrody krmiva. Olúpaný hrášok by sa mal predávať v pevnom obale, ktorý ho chráni pred škodlivými účinkami vlhkosti. Jedlá zo suchého hrachu sú medzi Rusmi najobľúbenejšie. Tento produkt si pri správnom skladovaní zachováva svoje jedinečné vlastnosti niekoľko mesiacov. Musí sa uchovávať na suchom mieste vo vzduchotesnej nádobe (sklenená nádoba). Na dno nádoby vložíme malé látkové vrecko naplnené soľou. To ušetrí hrášok pred ničivou vlhkosťou.

Špargľový šalát s hráškom. Ingrediencie

Ingrediencie:

suchý hrášok - 2 šálky;
krupica - 4 polievkové lyžice;
strúhanka - 5 polievkových lyžíc;
kuracie vajce - 2 kusy;
cibuľa - 1 kus;
rastlinný olej, soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti.

Zrazy hrach. Spôsob varenia

V prvom rade je potrebné hrášok cez noc namočiť a potom dôkladne opláchnuť.
Ďalej sa musí produkt naliať vodou a variť v hrnci asi hodinu.
Potom treba vypustiť prebytočnú tekutinu a pripravený hrášok zmiešať s uvarenou krupicou a skombinovať s cibuľou opečenou na slnečnicovom oleji.
Teraz musia ingrediencie prejsť cez mlynček na mäso, pridať k nim kuracie vajcia, soľ a korenie.
Z hrachovej zmesi treba vyformovať zrazy. Mali by byť rolované v strúhanke a vyprážané na panvici do zlatista.

Miska je pripravená!

Varenie v multivarke

Zvyčajne sa hrachové jedlá pripravujú od jednej do jeden a pol hodiny. Je oveľa pohodlnejšie ich pripraviť v pomalom sporáku: nemôžete sa báť, že jedlo spáli. Hlavná vec je nastaviť vhodný režim a požadovaný čas varenia. Okrem toho sa hrášok varí v pomalom hrnci o dvadsať minút dlhšie ako v bežnom hrnci. Ale na konci môžete získať dokonalý produkt: lahodné zeleninové pyré, lahodnú hrachovú kašu, ako aj množstvo ďalších úžasných jedál. Experimentujte a budete úspešní!

Teraz viete, ako uvariť hrachové jedlá. Rozmaznávajte seba a svojich blízkych. Dobrú chuť!

Od nepamäti sa s touto kultúrou v Nebeskej ríši zaobchádzalo s rešpektom, hrášok sa považoval za symbol plodnosti a bohatstva.

Už dlho je známe, že hrášok je skutočným skladom vitamínov, užitočných aminokyselín, železa, draslíka a fosforu. Navyše, pokiaľ ide o zásoby bielkovín, nie je v žiadnom prípade horší ako hovädzie mäso.

Existuje množstvo receptov na polievky, šaláty, hlavné teplé jedlá, omáčky či polevy na pečenie, v ktorých hrá hrášok je základnou ingredienciou. Pointa je malá - vyberte si tie, ktoré sa vám páčia. Napríklad z mrazeného zeleného hrášku si môžete vyšľahať skvelú prílohu na francúzsky spôsob k mäsu, hydine či rybe. Hrášok sa rýchlo uvarí vo vriacej osolenej vode, scedí sa v cedníku a potom sa spojí s mätou, nakladanou cibuľou a listami šalátu a ochutí smotanovou omáčkou.

Indickí kuchári radi pridávajú zelený hrášok do horúcich predjedál, dusených pokrmov alebo suflé, ako aj zapečených v syre. Voňavé hrachové polievky s údenou stopkou alebo bravčovými rebrami sú veľkým hitom vo východoeurópskej kuchyni, zatiaľ čo hummus a falafel, slávne cestoviny a vyprážané guľky z cíceru, tureckej odrody hrášku, sú už dlho charakteristickým znakom izraelskej kuchyne.

Ale aby si náš hrdina zachoval chuť po tepelnej úprave čo najviac, stojí za to zapamätať si niekoľko tipov. Pred varením sa hrášok roztriedi, naleje sa studenou vodou a nechá sa 6-7 hodín.

Namáčanie môže výrazne skrátiť čas varenia. Hlavnou vecou nie je preexponovať hrášok vo vode, inak môže skysnúť. Hrášok uvaríme na miernom ohni pod pokrievkou. Ak sa voda v panvici vyvarila, musíte pridať vriacu vodu (nie však studenú!). A je lepšie soliť na konci varenia, pretože soľ spomaľuje varenie.

Pre tých, ktorí milujú maškrty zo zeleného hrášku, pripomíname, že zmrazený si úplne zachová vitamínové zloženie, chuť a vôňu a nepotrebuje dlhodobé varenie.

Pre 4 osoby: zelený hrášok - 100 g, kefír - 100 ml, vajcia - 2 ks, cukor - 1 lyžička, biela kapusta - 200 g, syr - 100 g, pšeničná múka - 3 lyžice. l., cesnak - 1 strúčik, maslo - 40 g, sóda bikarbóna - na špičke noža, soľ, mleté čierne korenie

Zmiešajte kefír, soľ, cukor, sódu, vajcia. Pridajte korenie a múku. Šľaháme vidličkou. Kapustu nastrúhame, roztlačíme so soľou. Syr a cesnak nastrúhame. Pridajte kapustu do kefírovej zmesi. Nalejte do olejom vymastenej formy. Posypeme hráškom, navrch dáme syr. Pečieme 30-40 minút pri 180°C.

Kalórie na porciu 284 kcal

Čas na prípravu od 60 minút

4 body

Pre 4 osoby: zelený hrášok - 150 g, pšeničná múka - 1 šálka, vajcia - 1 ks, mlieko - 150 ml, prášok do pečiva - 1 lyžička, kurkuma - 0,5 lyžičky, zelenina (akákoľvek), rastlinný olej, soľ

Mrazený alebo čerstvý zelený hrášok na pár minút na panvici v horúcej vode, potom roztlačte. Necháme vychladnúť. Vajíčko vyšľaháme s mliekom. Múku preosejeme s práškom do pečiva, kurkumou a soľou. Pomaly nalejte zmes vajec a mlieka, miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Pridajte rozdrvený hrášok a zeleninu. Cesto necháme 20-30 minút odpočívať. Palacinky opekáme v horúcom rastlinnom oleji 2 minúty z každej strany do zlatista.

Kalórie na porciu 155 kcal

Čas na prípravu od 50 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov

Pre 8 osôb: suchý hrášok - 500 g, bravčové údené rebrá - 500 g, zemiaky - 5 ks, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, cesnak - 3 strúčiky, surová údená hruď - 100 g, kôpor - zväzok, rastlinný olej , soľ, mleté čierne korenie

Hrášok prepláchneme, zalejeme studenou vodou a necháme 4-5 hodín. Rebierka nakrájame na kúsky, zalejeme vodou (3 l) a varíme 1-1,5 hodiny, kým mäso nezačne ľahko prepadávať za kosťami. Odstráňte rebrá z panvice, nakrájajte mäso na kúsky. Nalejte hrášok do panvice a varte 30 minút. Potom vložte na kocky nakrájané zemiaky a varte ďalších 20 minút. Nakrájanú cibuľu a mrkvu opečte v rastlinnom oleji. Pošlite ich do hrnca s polievkou, vráťte mäso do polievky, soľ, korenie, varte 10 minút. Kôpor a cesnak nasekáme nadrobno, prsia nakrájame na tenké prúžky. Všetko vložte do polievky a udržiavajte na ohni 1-2 minúty. Pred podávaním nechajte 30 minút postáť.

Kalórie na porciu 532 kcal

Čas na prípravu od 120 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 8 bodov

Pre 3 osoby: mrazený zelený hrášok - 100 g, ryža basmati - 200 g, kuracie filety - 250 g, mrkva - 2 ks, cibuľa - 1 ks, rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie

Kuracie filé nakrájajte, vložte do panvice a opečte na oleji do zlatista. Mrkvu a cibuľu pomelieme, dáme k mäsu, osolíme a okoreníme. Ryžu pretrieme, prepláchneme studenou vodou, nasypeme na panvicu, premiešame, podlejeme trochou horúcej vody, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 15 minút. Zelený hrášok rozmrazte pri izbovej teplote, výslednú tekutinu vypustite. Potom pridajte k pilafu, premiešajte a varte na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí. Aby pilaf získal sýtejšiu a jasnejšiu farbu, môžete počas varenia pridať trochu kurkumy.

Kalórie na porciu 217 kcal

Čas na prípravu od 50 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 7 bodov

Pre 3 osoby: zelený hrášok - 200 g, bageta alebo ciabatta - 6 plátkov, avokádo - 0,5 ks, cesnak - 1 strúčik, citrón - 0,5 ks, zelenina (akákoľvek) - zväzok, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie

Stlačte šťavu z citróna. Bagetu alebo ciabattu nakrájajte na plátky. Opečte do zlatista na suchej a horúcej panvici. Avokádo ošúpeme, polejeme citrónovou šťavou. Dužinu roztlačte vidličkou. Zelený hrášok dáme do cedníka a blanšírujeme v horúcej vode na 5 minút. Jemne nakrájajte strúčik cesnaku a zeleninu, pridajte spolu s hráškom do avokádovej dužiny. Postriekajte olejom. Soľ a korenie. Dôkladne premiešať. Chlieb natrieme pripravenou zmesou.

Kalórie na porciu 202 kcal

Čas na prípravu od 15 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 3 body

Foto: Fotolia/All Over Press/Legion Media

Čerstvý zelený hrášok sa na našom stole neobjavuje tak často. Ale je to užitočný produkt v strave. Kedy na jar nerozmaznávať seba a svojich blízkych vitamínovými receptami? Varte chutné jedlá na báze zeleného hrášku – polievky, šaláty, prílohy, husté omáčky na sendviče a opekané toasty.

Vegetariánske hrachové karbonátky

Vegetariánske menu, ak sa neexperimentuje s receptami, môže byť chudobné na vitamíny a minerály. Ak je to možné, strava by mala obsahovať čo najviac živín. Pozoruhodným príkladom sú voňavé hrachové rezne. Zloženie bude zelenina, ľanové semienka, bylinky.

Ingrediencie:

400 g zeleného hrášku,
100 g špargle,
4 strúčiky cesnaku,
3 čl. l. ovsené vločky,
avokádo,
žiarovka,
mrkva,
malý zväzok kôpru a tymiánu,
1 st. l. paprikové vločky a ľanové semienka,
strúhanka.

Ako variť?

Ľanové semienka namočte na 10-20 minút do teplej vody. Potom ich pomelieme v mlynčeku na kávu.
Hrášok prepláchneme, zalejeme vriacou vodou. Umiestnite do cedníka, aby ste vypustili vodu.
Špargľu, cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nahrubo nastrúhame. Dužinu avokáda rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Zeleninu nasekajte nadrobno.
Zmiešajte v miske všetky produkty okrem strúhanky, soľ podľa chuti. Z masy formujeme malé karbonátky. Každý vyvaľkajte v strúhanke. Kotlety môžeme vyprážať na panvici s maslom alebo zapiecť v rúre.

Ak zvolíte nízkokalorické, určite vyskúšajte zelený hrášok s hubami. Jedná sa o horúce jedlo, ktoré môže dopĺňať mäso alebo ryby a môže sa stať kompletným obedom alebo večerou. Čerstvý estragón je najlepším doplnkom k hráškovým jedlám. Získavajú osviežujúcu chuť a vôňu.

Ingrediencie:

400 g zeleného hrášku (čerstvého alebo mrazeného)
200 g šampiňónov,
100 ml zeleninového vývaru
2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
žiarovka,
1 lyžička nadrobno nakrájaný čerstvý estragón a tymián.

Ako variť?

Umyte huby, nakrájajte na tenké plátky.
Cibuľa nakrájaná na krúžky.
Na panvici na oleji začneme opekať huby s cibuľou, podľa chuti osolíme a okoreníme. Po 5-7 min. zadajte hrášok a zeleninu. Všetko zalejeme vývarom, pridáme citrónovú šťavu. Miešajte. Misku dusíme na miernom ohni pod zatvoreným vekom asi 15 minút.

Ak pripravujete zeleninový šalát, nezabudnite do kompozície pridať zelený hrášok. Hodí sa takmer ku každému ovociu a bylinkám. Jedlo bude ešte chutnejšie a uspokojivejšie, ak do receptu pridáte slaninu - najlepšie občerstvenie na pracovisku.

Slanina, ak budete postupovať podľa obrázku, môže byť nahradená vareným mäsom - kuracím, morčacím alebo teľacím mäsom. Hotové jedlo zostane rovnako chutné.

Ingrediencie:

400 g čerstvého zeleného hrášku,
100 g špargle a cherry paradajok,
6-8 tenkých plátkov slaniny
2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
50 g tvrdého syra.

Ako variť?

Blanšírujte hrášok na panvici 3-5 minút.
Nakrájanú špargľu a slaninu opražíme na rastlinnom oleji. Soľ a korenie podľa chuti
Paradajky nakrájajte na polovice.
Na rovnú misku poukladáme vychladnutý zelený hrášok, navrch poukladáme špargľu, slaninu a paradajky. Šalát polejeme citrónovou šťavou a posypeme strúhaným syrom.

Osviežujúca mätovo hrášková krémová polievka

Existuje veľa receptov na voňavé, jemné krémové polievky na báze zeleného hrášku. Jedlá sa podávajú teplé aj studené. Do kompozície sa často pridávajú bylinky a vitamíny. Krémovú hrachovú polievku určite spárujte s čerstvou mätou pre skutočne letné jedlo.

Ingrediencie:

500 g zeleného hrášku,
400 ml vody
100 ml krému
50 g masla,
žiarovka,
vetvička čerstvej mäty
zväzok zelenej cibule
Chia semená.

Ako variť?

V hrnci rozpustíme maslo, začneme na ňom restovať nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď cibuľa zmäkne, nalejte do panvice vodu. Privedieme do varu, pridáme hrášok. Varte 5 minút a potom vypnite oheň.
Do polievky pridáme nasekanú mätu, soľ a korenie podľa chuti. Všetko spracujte mixérom. Prilejeme smotanu a opäť premiešame. Hotovú krémovú polievku posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou a chia semienkami.

Lahodný snack: hráškovo-syrová nátierka na hrianky a sendviče

Ak často praktizujete toasty a sendviče ako občerstvenie, skúste pripraviť hustú hráškovú pastu. Stane sa základom pre každý sendvič alebo prílohu k občerstveniu (zemiakové a zeleninové lupienky, krekry). Chuť zeleného hrášku prezradí syr a korenie.

Ingrediencie:

200 g zeleného hrášku,
80 g tvrdého syra,
2-3 strúčiky cesnaku,
3-4 st. l. zeleninový olej,
2 polievkové lyžice. l. limetkový džús
paprika a feferónky.

Ako variť?

Varte hrášok, kým nebude hotový.
Syr nastrúhame.
Vložte hrášok, syr, cesnak, olej a limetkovú šťavu do misky mixéra. Šľaháme. Vyskúšajte cestoviny - soľ, pridajte papriku a feferónku podľa chuti. Omáčku môžeme urobiť redšou pridaním trocha väčšieho množstva oleja.

Zelený šalát s hráškom a jablkom

Zelený vitamínový šalát je najlepším občerstvením pred obedom alebo večerou. Minimálne kalórie a maximálne výhody. Skúste v studenej kuchyni skombinovať zelený hrášok a kyslé jablko. A špenát a rukola naplnia jedlo vitamínmi. Na šalát si pripravte slaný dresing.

Pôvodný recept môžete zmeniť podľa svojich predstáv pridaním väčšieho množstva zeleniny a byliniek do zloženia. Vhodné reďkovky, cukety, uhorky, šalát, šťavel, sladká paprika, zelené fazuľky.

Ingrediencie:

300 g čerstvého zeleného hrášku
veľké zelené jablko
100 g špenátu a rukoly,
zväzok kôpru,
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana a rastlinný olej,
1 st. l. biely vínny ocot.

Ako variť?

Blanšírujte hrášok na panvici, kým sa úplne neuvarí. Premiestnite ho do cedníka, aby ste vypustili vodu.
Odstráňte šupku z jablka, odstráňte jadro, dužinu nakrájajte na tenké tyčinky.
Špenát a rukolu nasekáme nahrubo.
Kôpor nasekáme nadrobno.
V hlbokej miske zmiešame vychladnutý hrášok, jablko, špenát a rukolu. Všetko premiešame. Soľ a korenie podľa chuti.
Pripravte dresing na šalát - zmiešajte kyslú smotanu, olej a ocot. Vložte dresing do misky, všetko premiešajte. Hotový šalát posypeme kôprom.

Urobte si test Poznáte zásady zdravého stravovania? Urobte si test a zistite celú pravdu o vašej strave!

Použité fotografické materiály Shutterstock

Hrach je v našom živote už veľmi dlho. Veľa rokov z hrachu veľa sa vymyslelo veľa rôznych jedál. Jeho prínos pre naše telo je jednoducho neoceniteľný, stojí za to, aby sme mu venovali čo najčastejšie pozornosť.

Najbežnejšie jedlá z hrachu sú hrachová polievka a hráškové pyré, no tieto zďaleka nie sú jediné riad, ktorý je možné pripraviť s balením hrášku v kuchynskej skrinke. Vyskúšajte niektorý z týchto receptov na pestrú stravu pre vašu rodinu.

Hrachové rezne
Vyprážané hráškové guľôčky
Hrachová kastról
Zeleninový kastról s hráškom
Zeleninový aspik s hráškom
Hrášok s ryžou a šunkou

Hrachové rezne

Hrachové rezne

Lahodné a uspokojivé kotlety z ich hrášku bude skvelým spestrením pre vašu rodinu. Dajú sa ľahko variť počas pôstu a možno ich podávať aj namiesto tradičnej prílohy k mäsitým jedlám či rôznym šalátom.

Vaše deti budú tieto mäsové guľky milovať. Podávam ich ako palacinky s kyslou smotanou alebo akoukoľvek inou omáčkou, ktorú máte radi.

Na prípravu hrachových rezňov budete potrebovať:

Sušený hrášok - 300 g;
Kuracie vajce - 1 kus;
Cibuľa - 50 g;
Mrkva - 50 g;
Soľ - podľa chuti;
Mletá paprika - podľa chuti;
Pšeničná múka - 4 polievkové lyžice;
Cesnak - 2-3 strúčiky;
Rafinovaný slnečnicový olej - na vyprážanie.

Začnime variť:

Na varenie je lepšie hrášok vopred namočiť na 5 hodín alebo cez noc do vody, no ak namáčate cez noc, tak ho držte na chladnom mieste, aby nekvasil.
Vložte hrášok do varu. Musí sa variť, kým nebude hotový. Vody nelejte veľa, v prípade potreby je lepšie ju pridávať počas varenia, pretože ak je jej veľa, potom sa vám nepodarí scediť. Uvarený hrášok necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Mrkvu ošúpeme a náhodne nakrájame na kúsky.
Cesnak ošúpeme.
Keď hrášok vychladne, prejdite ho cez mlynček na mäso spolu s cibuľou, mrkvou a cesnakom.
Výslednú hmotu osolíme a okoreníme podľa vlastného uváženia.
Do masy na rezne pridáme vajíčko a všetko dobre premiešame len rukami.
Potom do hmoty pridajte múku, pridajte ju po 1 polievkovej lyžici, po každej lyžici dôkladne premiešajte. Množstvo múky sa môže líšiť v závislosti od suchosti hrášku a kvality múky. Mali by ste dostať hustú hmotu, ale nie veľmi tesnú.
Z tejto hmoty tvarujte rezne. Kotlety opečte na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.
Hotové kotlety podávajte na stôl s kyslou smotanou, inou omáčkou alebo zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť!

Vyprážané hráškové guľôčky

Vyprážané hráškové guľôčky

Hrachové guľky skvelé jedlo na každú príležitosť, dajú sa pripraviť len tak na obed alebo naservírovať na slávnostný stôl. Jedlo je veľmi výživné a nie menej chutné.

Údený syr dodáva guľkám príjemnú vôňu a nádych dymu, vďaka čomu sú lahodnejšie. Moje deti ich milujú a jedia ich s veľkým potešením. Tieto guľôčky sú najchutnejšie horúce, kým kôrka nestratí chrumkavosť.

Na výrobu hrachových guľôčok budete potrebovať:

Varený hrášok - 350 g;
Údený klobásový syr - 150 g;
Zelená cibuľa alebo cibuľa - podľa chuti;
Vajcia - 1 kus;
Strúhanka - 3 polievkové lyžice;
Mletá paprika - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti;
Múka - 4 polievkové lyžice;
Čerstvý kôpor - podľa chuti.

Začnime variť:

Hrášok musí byť najskôr naplnený vodou. Potom vodu sceďte, pridajte čerstvú vodu, pridajte trochu jedlej sódy pre rýchlejšie varenie a priveďte do varu. Musí byť varené až do úplného varenia. Hrášok by mal byť hustý, preto na varenie nelejte veľa vody, v prípade potreby je lepšie pridať. Počas varenia hrášok nesolíme.
Uvarený hrášok necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom, ak je to potrebné, rozdrvte ho pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na čo najmenšie, môžeme trieť na strúhadle. Pridajte k hrášku.
Zelený kôpor nasekajte čo najjemnejšie. Pridajte ho aj k hrášku.
Na hrášok posypeme strúhankou, rozbijeme vajíčko, soľ a korenie podľa chuti.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle ihneď k hrášku.
Celú hmotu dôkladne premiešame, hmotu necháme 15 minút odstáť.
Z hrachovej hmoty tvarujeme guľky, ktoré obalíme v múke.
Vezmite najmenšiu panvicu, najlepšie z nehrdzavejúcej ocele. Nemali by ste brať veľkú, guľky musia byť uvarené a na veľkú panvicu budete potrebovať príliš veľa oleja.
Akonáhle sa olej dobre zahreje, jemne doň vložte guľôčky. Kým sa varia na oleji, jemne ich premiešame. Vyprážajte ich do zlatista.
Potom vezmite veľký tanier, prikryte ho papierovou utierkou alebo hrubými obrúskami. Guľky ukladáme na prikrytý plech, z guľôčok tak odíde zbytočný olej.

Vaše hrachové guľôčky sú pripravené na podávanie!

Hrachová kastról

Hrachová kastról

Toto hrach kastról bude ďalší vo vašej kuchárskej knihe. Ukazuje sa veľmi jemné a príjemné na chuť. Hrášok je veľmi výživný a je celkom možné ho použiť ako samostatné jedlo na obed alebo večeru. Môžete ho podávať k šalátom, mäsu alebo rybám.

Na prípravu hrachovej rajnice budete potrebovať:

Sušený hrášok - 250 g;
Mastná kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
Syr "holandský" - 100 g;
Vajcia - 3 kusy;
Mletý koriander - štvrtina čajovej lyžičky;
Soľ - podľa chuti;
Mletá paprika - podľa chuti;
Rafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.

Začnime variť:

Hrášok musí byť najskôr varený, kým nebude úplne uvarený. Ak si chcete urobiť kastról na raňajky, môžete hrášok uvariť večer, takže ráno vám kastról zaberie minimum času.
Uvarený hrášok necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Ak je to potrebné, rozdrvte ho mixérom alebo mlynčekom na mäso.
Do už vychladnutého hrášku nastrúhame na najmenšom strúhadle tvrdý syr. Môžete ho nahradiť údenou klobásou, potom bude kastról voňať aj po údenom mäse.
Vajcia rozbijeme do samostatnej misky, do vajíčok pridáme všetku kyslú smotanu (často dávam 2x viac ako v recepte, chutí mi lepšie). Vajcia s kyslou smotanou vymiešame vidličkou. Zmes nalejte do hrášku.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Pridajte mletý koriander a 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
Všetko dôkladne premiešame. Môžete to urobiť pomocou mixéra alebo mixéra.
Potom vezmite zapekaciu misu, vymastte ju zvyšným olejom. Hráškovú zmes nalejeme do zapekacej misy.
Formu vložte do rúry predhriatej na 180 °, pečieme hrášok 30 minút, mal by byť hnedý.
Vyberte kastról z rúry a nechajte ho vychladnúť. Horúce ju radšej nepodávajte, môže sa drobiť, a keď vychladne, zhustne a udrží si tvar.

Dobrú chuť!

Zemiakový kastról s hráškom

Zemiakový kastról s hráškom

Tento kastról je skvelý spôsob, ako nevyhadzovať jedlo. Ak máte v chladničke zemiakovú kašu alebo hrášok, môžete si z nich pripraviť také úžasné jedlo.

Takáto zapekačka sa v lete hodí do zeleninových šalátov, v zime zase do šalátu z čínskej kapusty. Ukazuje sa, že všetko je veľmi jednoduché, lacné a neuveriteľne výživné.

Na prípravu kastróla s hráškom a zemiakmi budete potrebovať:

Zemiaky - 300 g;
Suchý hrášok - 100 g;
Cibuľa - 50 g;
Vajcia - 1 kus (veľký);
Soľ - podľa chuti.

Začnime variť kastról:

Hrášok musíte vopred naplniť vodou, takže sa uvarí oveľa rýchlejšie. (Ak si ho chcem uvariť na večeru, hrášok si nasypem ráno, kým sa mi zohrievajú raňajky).
Potom vodu, v ktorej hrášok napučal, scedíme a zalejeme čistou vodou. (Neprilievajte veľa vody, nepotrebujete tekuté pyré, vodu je lepšie pridávať počas varenia, pretože neskôr už prebytočnú tekutinu neodstránite. Ak by sa ale stalo, že by pyré bolo tekuté, suchý hrášok pomelieme na kávovom mlynčeku na múku a pridáme do ďalšieho horúceho pyré, aby sme pridali hustotu).
Pyré dáme do chladničky.
Zemiaky ošúpeme, uvaríme ich rovnakým spôsobom, kým nezmäknú.
Kým sa zemiaky a hrášok varia, pripravte si cibuľu. Ak to chcete urobiť, vyčistite ho a nakrájajte čo najmenšie. Na 2 polievkových lyžiciach rastlinného oleja opražíme cibuľu ako na polievku.
Keď sú zemiaky uvarené, sceďte všetku vodu a posypte ich prepečenou cibuľou namiesto masla.
Spojte obe pyré.
Pridajte vajce do zmesi hrášku a zemiakov a dochuťte soľou a korením podľa chuti. (Niekedy pridávam kyslú smotanu alebo majonézu, vyjde to jemnejšie).
Vezmite nádobu na pečenie, namažte ju rastlinným olejom, ktorý zostal.
Formu vložíme do rúry predhriatej na 180°, pečieme do zlatista. (Čas neuvádzam, pretože každá gazdinka má svoju veľkosť formy a pečenie bude prebiehať rôznymi spôsobmi).
Vyberte kastról z rúry a nechajte ho vychladnúť. Najlepšie je podávať vychladené na izbovú teplotu.

Dobrú chuť!

Zeleninový kastról s hráškom

Zeleninový kastról s hráškom

Tomuto kastrólu v zime hovorím "ahoj z leta", taký kastról sa hodí. Hodí sa k akémukoľvek mäsu alebo dokonca k rybe. Deti jedia tento kastról s veľkým potešením.

Jeho najväčším plusom je, že všetky ingrediencie je možné zakúpiť kedykoľvek počas roka alebo si ich pripraviť sami už od leta, kedy je zelenina cenovo veľmi dostupná. Nezabudnite pripraviť toto chutné a zdravé jedlo pre svoju rodinu.

Na prípravu zeleninového kastróla s hráškom:

Zelený hrášok - 300 g;
Karfiol - 500 g;
Mrkva - 100 g;
Bulharská sladká paprika - 100 g;
Vajcia - 4 kusy (veľké);
Pšeničná múka - 50 g;
Soľ - podľa chuti;
Zmes mletej papriky - podľa chuti;
Strúhanka - 3 polievkové lyžice;
Maslo - 20 g;
Syr "holandský" - 200 g.

Začnime variť:

Na varenie musíte okamžite pripraviť všetky ingrediencie.
Ak je hrášok mrazený, prelejte ho do cedníka a nechajte postupne rozmrazovať, kým si pripravíte zvyšok zeleniny. Ak nemáte mrazený hrášok a nemôžete si ho kúpiť, môžete ho nahradiť konzervovaným zeleným hráškom.
Vezmite karfiol a oddeľte ružičky.
Mrkvu ošúpeme, nakrájame na hrubé kolieska.
Na oheň postavíme hrniec s trochou vody. Nechajte ju zovrieť.
Hneď ako voda zovrie, vsypeme do nej mrkvu, mrkvu necháme 10 minút blanšírovať.
Potom pridajte všetku kapustu a nechajte spolu blanšírovať ďalších 5 minút.
Zeleninu vyhoďte do cedníka. Necháme ich vychladnúť.
Papriku prekrojíme na polovicu, odstránime jadrovník so semienkami, papriku nakrájame na malé kocky.
Chladená zelenina, kapusta a mrkva, tiež nakrájané na malé kocky. Je žiaduce, aby všetka zelenina nebola oveľa väčšia ako veľkosť hrášku.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame čo najmenšie.
Zmiešajte všetku zeleninu a dobre premiešajte.
Teraz vezmite vajcia a oddeľte bielky od žĺtkov v rôznych jedlách.
K bielkovinám pridajte soľ podľa chuti na celý kastról a tiež korenie podľa chuti. Vaječné bielka dobre vymiešame vidličkou.
Do zeleniny pridajte bielkoviny, zeleninu s bielkovinami dobre premiešajte.
Vezmite syr, rozotrite ho na hrubom strúhadle v samostatnej miske. Polovicu syra pošlite do zeleninovej zmesi. Zmes premiešajte so syrom, mala by sa rovnomerne rozptýliť.
Teraz vezmite žĺtky, rozšľahajte ich vidličkou a pridajte trochu soli. Postupne po troškách pridávame do žĺtkov všetku múku na kastról. Hmota by mala byť homogénna bez hrudiek.
Teraz zmiešame obe hmoty (zeleninovú a múku) do jednej – toto bude naše kastrólové cesto.
Teraz vezmite misku na pečenie. Dno a boky formy namažte veľmi hojne maslom, je lepšie, ak je mäkké, takže sa im bude ľahšie mazať.
Teraz posypte dno a steny panvice strúhankou, po posypaní ich utlačte rukou, mali by dobre pokryť olej a vytvoriť tak malú vrstvu strúhanky. Ak takúto vrstvu neurobíte, potom bude dosť problematické dostať kastról z formy neskôr.
Cesto nalejte do zapekacej misy. Posypte ho zvyšným syrom.
Vložte misku do rúry predhriatej na 180 °. Kastról pečieme 40-50 minút v závislosti od veľkosti panvice. Syr vám naznačí pripravenosť, keď bude hotový, zhnedne.
Kastról necháme mierne vychladnúť, najlepšie len teplý, nech je jeho chuť najpríjemnejšia.
Vychladnutý kastról môžete vyklopiť z formy, ja vždy kastról nechávam vo forme, nakrájam ho v nej a poukladám na taniere.

Dobrú chuť!

Cestoviny s hráškom a karfiolom

Cestoviny s hráškom a karfiolom

Jedlo z cestovín je celkom každodenné a všedné. Ale aj tie sa dajú pripraviť veľmi nevšedne a chutne. Tento recept je ideálny pre ľudí, ktorí sa postia.

Zeleninové jedlo, samozrejme s výnimkou cestovín, no napriek tomu, že neobsahuje mäso, je veľmi výživné a ľahko zasýti.

Na prípravu cestovín s hráškom a karfiolom budete potrebovať:

Makaróny - 200 g;
Zelený hrášok - 250 g;
Karfiol - 250 g;
Soľ - podľa chuti 4
Cibuľa - 100 g;
Rafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
Zelení - podľa chuti.

Začnime variť:

Najprv si pripravte karfiol. Najdlhšie trvá príprava. Musíte oddeliť kvetenstvo od kapusty. Tieto súkvetia uvaríme v dosť osolenej vode do mäkka, teda do mäkka. Potom kapustu vyhoďte do cedníka, nechajte všetku tekutinu odtiecť. Nechajte ju vychladnúť.
Kým chladne, ošúpeme cibuľu, nakrájame ju nie veľkú, približne ako polievku.
Vychladnutú kapustu nakrájajte na kocky veľké asi 0,5 cm, ale súkvetia prirodzene nie sú všetky rovnomerné, a preto sa kúsky určite budú líšiť, ale snažte sa zachovať približne veľkosť.
Nalejte rastlinný olej do panvice a nalejte naň všetku cibuľu, opečte cibuľu, kým nebude mäkká, priehľadná.
Potom k nej pridajte karfiol.
Spolu ich opečte a podľa chuti pridajte ešte trochu soli a korenia. (Smažím nie viac ako 7 minút na vysokej teplote).
Je lepšie brať nie veľké cestoviny, na toto jedlo dostávam cestoviny v tvare mušle. Varte ich ako obvykle. Keď sú hotové, vložte ich do cedníka a opláchnite.
Cestoviny nasypeme do panvice ku kapuste, rýchlo premiešame, aby sa nezlepili, ak treba, pridáme olej, maslo alebo, rovnakú zeleninu. Všetko spolu smažte ďalšie 4 minúty, nie viac.
Tekutinu z hrášku scedíme a pridáme k cestovinám opečeným s kapustou. Všetko premiešame.
Nakrájajte zeleninu veľmi jemne, pridajte ju do misky a dôkladne premiešajte.

Takéto cestoviny môžeme podávať s kyslou smotanou alebo syrovou omáčkou.

Dobrú chuť!

Zeleninový aspik s hráškom

Zeleninový aspik s hráškom

Toto jedlo je ideálne na pracovné dni a sviatky.. Dokonale ozdobí každý stôl. Takýto aspik s hráškom a inou zeleninou dodá veľa nových žiarivých farieb každému stolu na akúkoľvek dovolenku. Takúto pochúťku ocenia vaši hostia.

Na prípravu zeleninového aspiku so zeleninou a hráškom budete potrebovať:

Konzervovaný zelený hrášok - 100 g;
Konzervovaná kukurica - 100 g;
Bulharská sladká paprika - 50 g;
Čerstvé šampiňóny - 100 g;
Mrkva - 50 g;
Zelená cibuľa - podľa chuti;
Olivy - 40 g;
Bobkový list - 1 kus;
Korenie hrášok - 3 kusy;
Petržlen - 3 vetvy;
Kôpor - 3 vetvičky;
Želatína - 20 g.

Začnime variť:

Najprv musíte pripraviť huby. Ako jediné vyžadujú predvarenie a budete potrebovať hubový vývar.
Huby dôkladne umyte. Odstráňte všetok prebytok z húb. Nakrájajte ich na tenké plátky. Vložte do 2-litrovej panvice.
Ošúpajte mrkvu, nakrájajte na tenké kruhy a pošlite ju na panvicu s hubami.
Huby s mrkvou zalejeme 500 ml vody. Položte panvicu na sporák. Do vody pridajte soľ podľa chuti. K hubám pridajte bobkový list a nové korenie. Všetko varte, kým nie sú huby pripravené.
Kým sa huby varia, nalejte želatínu.
Keď sú huby pripravené, vyhoďte ich s mrkvou do cedníka. Vývar nevylievajte, potrebujete ho.
Pridajte želatínu do vývaru a dobre premiešajte, mala by sa úplne rozpustiť. Vývar ochutnajte soľou a podľa potreby pridajte viac. Vývar necháme vychladnúť.
Na ďalšiu prípravu vezmite krásnu priehľadnú misku, ak potom prenesiete aspik do misky, vezmite si akýkoľvek.
Z kukurice a hrášku sceďte tekutinu. Nalejte ich do pripravenej misky.
Papriku ošúpeme, nakrájame na tenké pásiky alebo malé kocky, záleží len na vás. Pošlite ho aj do riadu na aspik.
Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno a pridáme k ostatným surovinám.
Kôpor a petržlenovú vňať natrhajte, aby boli listy neporušené, aspik tak bude vyzerať oveľa lepšie.
Pridáme vychladnuté šampiňóny a mrkvu. Všetko premiešame.
Všetky ingrediencie zalejeme vychladnutým želatínovým vývarom.
Formu s náplňou vložte do chladničky, kým úplne nevychladne.
Ak prenesiete aspik do misky, tak formu, v ktorej stuhol, musíte vložiť na 10 sekúnd do horúcej vody. Požičajte misku pritlačte na vrch formy a rýchlo otočte.

Plnku môžete pripravovať aj vo vrstvách. Aby ste to urobili, musíte ingrediencie vrstviť jednu po druhej, každú zaliať vývarom a dať stuhnúť do chladničky, potom vyskladať ďalšiu, znova naliať a nechať stuhnúť, a tak ďalej, kým nevylejete všetky ingrediencie vo vrstvách. Táto činnosť je dosť problematická a zaberá veľa času, ale ukazuje sa veľmi krásne.

Dobrú chuť!

Bravčové mäso s hráškom v pikantnej omáčke

Bravčové mäso s hráškom v pikantnej omáčke

Ak chceš variť bravčové mäso neobvyklým spôsobom potom bude tento recept pre vás darom z nebies. Jedlo jednoducho nechutí dobre.

Hrášok sa v ňom veľmi dobre hodí k mäsu. Pikantná omáčka robí všetko spolu veľmi chutné a celkom nezvyčajné. Takéto bravčové mäso sa dá ľahko podávať na slávnostnom stole na ošetrenie hostí.

Na varenie bravčového mäsa s hráškom budete potrebovať:

Bravčové mäso - 500 g;
Zelený hrášok - 2 šálky;
Kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice;
Kurací vývar - 250 ml;
Cukor - 25 g;
Woz - 30-40 ml;
Jablčný ocot - 25 ml;
Sójová omáčka "Classic" - 3 polievkové lyžice;
Kečup nie je pikantný - 3 polievkové lyžice;
Rafinovaný slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
Arašidy - 50 g;
Cesnak - 2 strúčiky;
Konzervovaný ananás - 200 g;
Zelená cibuľa - podľa chuti;
Čerstvý zázvor - 2 lyžičky.

Začnime variť:

Mäso môžete odobrať z akejkoľvek časti, ktorú máte radi. (Vždy kupujem mäso zo zadnej nohy). Mäso opláchneme pod tečúcou vodou. Mäso nakrájajte na kúsky veľké asi 2-3 cm, nie viac, ale nie menej ako 2 cm.
Vezmite veľkú misku, do ktorej sa dostane mäso a bude možnosť ho premiešať.
Do tejto misky nalejte vývar, môžete ho nahradiť suchým vínom zriedeným vodou 1: 1, konkrétne nalejte pol pohára vína a zrieďte pol pohárom vody. Mimochodom, s vínom sa ukáže veľmi chutné a ešte nezvyčajnejšie.
Na to isté miesto pridajte 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu, môžete nahradiť zemiakovým, ale chuť sa trochu zmení a treba ho menej ako kukuričného, dobre premiešajte, aby škrob nebol hrudkovitý.
Nasekané mäso nasypeme do misky a dobre premiešame, všetko mäso treba potrieť škrobovým vývarom.
Na sporák položte hrubú panvicu, ja používam starú liatinovú panvicu. Nalejte do nej rastlinný olej.
Keď je olej na panvici horúci, nalejte doň všetko mäso. Mäso opečieme do zlatohneda, ale príliš neopekáme, mäso by malo začať trochu červenať.
Kým je mäso vyprážané, nalejte zvyšok škrobu a cukru do samostatnej misky, premiešajte, pridajte vodu a ocot, dôkladne premiešajte.
Pridáme sójovú omáčku a kečup.
Dôkladne premiešajte, zložky by sa mali stať homogénnou hmotou.
Porazte arašidy tak, aby sa z nich stala veľká strúhanka.
Nakrájajte zelenú cibuľu, ako chcete.
Koreň zázvoru musí byť strúhaný na jemnom strúhadle, mali by ste dostať 2 lyžičky.
Cesnak ošúpeme, nasekáme čo najjemnejšie, netreba pretláčať.
Hrášok je možné odobrať mrazený, ak je zmrazený, vyberte ho vopred a rozmrazte. Mrazený hrášok môžete nahradiť konzervovaným, no potom zvoľte ten najkvalitnejší a najjemnejší.
Sirup z konzervy ananásu sceďte, je lepšie ho vyhodiť do cedníka, aby bol sirup úplne naskladaný. Je lepšie kúpiť ananás nakrájaný na plátky, ak ho máte v krúžkoch, nakrájajte ho na kúsky asi 1 centimeter.
Keď mäso začne červenať, pridajte k nemu zelenú cibuľu, arašidy, zázvor a cesnak. Všetko premiešame a spolu smažíme 1-2 minúty.
K mäsu pridáme hrášok a ananás, všetko spolu opekáme ešte 3 minúty.
Potom k mäsu pridáme zmes so škrobom, všetko dobre premiešame a dusíme ešte 2 minúty.
Odstráňte mäso zo sporáka.

Toto mäso môžete podávať s akoukoľvek prílohou podľa vlastnej chuti.

Dobrú chuť!

Hrášok s ryžou a šunkou

Hrášok s ryžou a šunkou

Tento recept na ryžu je môj obľúbený.. Kombinuje ryžu a hrášok spolu so šunkou a jemnou omeletou. Chuť je bohatá a jemná. Takáto ryža je veľmi výživná vďaka hrášku a šunke.

Už od leta zbieram čerstvý hrášok, mrazím ho, aby som v zime mohol ľahko pripraviť také chutné jedlo.

Na výrobu hrášku s ryžou a šunkou budete potrebovať:

Zelený hrášok - 300 g;
Suchá ryža - 200 g;
Šunka - 200 g;
Vajcia - 3 kusy;
Rafinovaný slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
Soľ - podľa chuti;
Sójová omáčka - podľa chuti.

Začnime variť:

Prvým krokom je príprava ryže. Vždy beriem okrúhly, ale môžete si vziať aj dlhý, je to voliteľné. Ryžu uvarte takmer do uvarenia, mala by zostať úplne, mierne, nedovarená. Keď je pripravený, dobre ho opláchnite.
Hrášok povaríme 5 minút, hotový hrášok vyhodíme do cedníka.
Vezmite vajcia, rozbite ich do hlbokej misy, rozšľahajte vidličkou, dosť osoľte.
Omeletu opečte na panvici s trochou rastlinného oleja. Smažte ho z oboch strán, kým nebude hotový. Hotovú omeletu ochlaďte, nakrájajte na tenké prúžky.
Šunku nakrájame na malé kocky.
Potom vezmite hlbokú panvicu, nalejte na ňu olej. Keď je olej rozpálený, nasypte naň šunku a hrášok, pár minút ich spolu opečte.
Potom do panvice pridajte ryžu a nakrájanú omeletu.
Pokvapkáme sójovou omáčkou podľa vlastného výberu. Soľ do jedla nedávam vôbec, úplne ju nahrádzam sójovou omáčkou.
Všetko spolu necháme ešte 2 minúty povariť.
Odstráňte panvicu zo sporáka.

Váš hrášok s ryžou a šunkou je pripravený!

Zemiakový kastról s hráškom a pstruhom

Zemiakový kastról s hráškom a pstruhom

Ak máte radi zemiakové kastróly a rybie koláče, tento recept si určite zamilujete. Tento kastról je len dva v jednom.

Pstruh robí kastról šťavnatým, zatiaľ čo hrášok dodáva jemnosť a robí ho výživnejším. Kŕmiť deti zdravou rybou pomocou takejto rajnice je také jednoduché ako lúskanie hrušiek, jedia to s radosťou vďaka hrášku, ktorý tak milujú.

Na prípravu zemiakového kastróla s hráškom a pstruhom budete potrebovať:

Zelený hrášok - 200 g;
Filet zo pstruha - 200 g;
Syr "holandský" alebo "ruský" - 200 g;
Zemiaky - 0,5 kg;
Soľ - podľa chuti;
Maslo - 25 g;
Vajcia - 1 kus;
Múka - 3 polievkové lyžice;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Mletý muškátový oriešok - podľa chuti.

Začnime variť:

Začnite variť so zemiakmi. Musí byť varené až do varenia, keď je pripravené, vypustite z neho všetku vodu. Zemiaky podľa chuti osolíme a podľa chuti pridáme korenie a muškátový oriešok. Pridajte maslo a miešajte ako obvykle.
Zemiaky necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Po vychladnutí pridáme vajce a múku, všetko dôkladne premiešame. Dostanete niečo ako test.
Vezmite nádobu na pečenie, namažte ju rastlinným olejom. (Na akýkoľvek kastról vymastím formu hojne maslom alebo margarínom a vysypem strúhankou).
Rybie filé poukladáme na zemiaky. (Ak nie sú žiadne filé, môžete rybie filé jednoducho odrezať od kosti sami). Rybu zľahka osolíme a okoreníme podľa chuti.
Na rybu nasypte zelený hrášok, môžete použiť zmrzlinu, ale potom ju najskôr rozmrazte. Neodporúča sa používať konzervovaný, ale ak nie je iný, potom môžete použiť konzervovaný hrášok.
Vezmite polovicu syra a nastrúhajte ho na hrášku na hrubom strúhadle.
Potom položte druhú časť zemiakov na vrch.
Na zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle druhú časť syra.
Formu vložíme do rúry predhriatej na 180°, pečieme, kým syr nezhnedne.
Kastról vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť.

Tieto úžasné hrachové jedlá sa často pripravujú v našej kuchyni. Skúste si ich uvariť aj vy.

Dobrú chuť!

Dobre( 2 ) Zle( 0 )

Sekcie