Ako opekať čierny chlieb. Ako smažiť chlieb na panvici

Plátky chrumkavého toastového chleba môžu tvoriť základ kompletných, sýtych raňajok. Toastové jedlá kuchári milujú vďaka dostupnosti surovín a rýchlosti prípravy. Horúce sendviče so syrom, zeleninou, bylinkami a inými produktmi vašu rodinu nikdy neomrzia. Stačí zmeniť aspoň jednu zložku obvyklého receptu a jedlo vás poteší kyticou nových chutí.

Toastový toast: urobte bez hriankovača

Príprava horúcich toastových sendvičov

Horúce chlebíky najrýchlejšie pripravíte tak, že si v špeciálnom prístroji pripravíte hrianky a pridáte k nim vhodné ingrediencie. Ak si radi doprajete toastový chlieb, určite si kúpte hriankovač. Potom na prípravu rýchlych raňajok stačí hotové horúce krajce chleba natrieť maslom, na každý položiť kúsok syra a plátok surovej paradajky a vložiť na minútku do mikrovlnky.

Dokonca aj neskúsená žena v domácnosti môže vytvoriť značkové, netriviálne recepty na studené a teplé sendviče. Takže toast s olivami alebo červenou rybou by bol skvelým predjedlom.

Zozbierajte nasledujúcu sadu produktov:

• toast (250 – 300 g)
• vajce na tvrdo (1 ks)
• Cibuľa
• olivy (podľa chuti)
• olivový olej (50 g)
• soľ a korenie podľa želania

Olivy (odkôstkované) pomelieme na pyré, zmiešame s nasekaným vajíčkom a olivovým olejom. Zmes natrieme na hrianky a navrch poukladáme tenké polkolieska cibule. Podľa chuti je možné pridať extra značkové korenie a soľ. Sendviče môžu byť podávané teplé, teplé alebo studené.

Do hriankovača môžete vložiť akékoľvek pečivo. Optimálnou voľbou je však špeciálny toastový chlieb, ktorého pórovitosť a tenká kôrka umožňujú plátky rýchlo a rovnomerne opražiť. Zvyčajne nevyžaduje rezanie

Ak chcete pripraviť toast s červenou rybou, nakrájajte jemne osolené filé na tenké plátky rovnakej veľkosti. V samostatnej miske zmiešajte zmäknuté maslo s čerstvo vytlačenou citrusovou šťavou (limetka, citrón) a nasekanými bylinkami. Chlebíčkovú zmes osolíme, natrieme na chlieb a ozdobíme kúskami ryby a plátkami citróna. Toasty sa už môžu jesť, ale pre zvýraznenie chuti a vône ich možno pred podávaním ponechať v rúre 15 minút.

Ako opekať chlieb bez hriankovača

Ak nemáte doma hriankovač, obyčajná liatinová panvica vám pomôže pripraviť jednoduché a uspokojivé jedlo. Na začiatok nakrájajte štandardný bochník pšeničného chleba na rovnaké kúsky a potom ich rozdeľte na dve časti. Môžete pripraviť skvelé sendviče: jeden krajec chleba obložte tenkým plátkom syra a kúskom masla a položte druhý na vrch.

Na tri toastové sendviče (vezmú 6 kusov chleba) budete potrebovať minimum ingrediencií:

• maslo (2-3 lyžičky)
• tavený syr na hrianky (3 plátky)
• slnečnicový olej (1 polievková lyžica)

Do veľmi horúcej liatinovej panvice nalejte rastlinný olej, na dno položte hrianky a odvážte vhodnou váhou. Po 3 minútach otočte toastový chlieb na druhú stranu a zopakujte manipuláciu s tlakom. Týmto spôsobom môžete pripraviť rôzne dvojité sendviče a pridať k nim kolieska paradajok a cibule, šunku, rôzne druhy syra a natvrdo uvarené vajcia.

Krutóny, krutóny - spomienky z detstva... Teraz varím mamine pochúťky pre svojho drobca. Klasické krutóny sú hotové za 5 minút. Jednoduché, rýchle a veľmi chutné!

Biele chlebové krutóny s vajcom - Príprava:

Čo môže byť jednoduchšie ako cesnakový chlieb? Ale aj tu je veľa možností a tajomstiev varenia. Je predsa potrebné chlieb nevysušiť, nenasýtiť príliš veľkým množstvom oleja. Môžete ho piecť v rúre, ale dnes plánujeme praženicu s cesnakom. Tento chlieb je veľmi dobrý podávať s borščom alebo vývarom. Milovníci piva si túto chuťovku radi doprajú. Ak chlieb nakrájate na kocky, tieto krutóny sú ideálne do šalátov.

Začnime teda variť. Na vyprážaný chlieb s cesnakom sú tieto produkty samozrejme dosť. Ale ak chceme pripraviť aj lahodnú omáčku, zoberme si kyslú smotanu a kôpor. Je lepšie brať čierny alebo sivý chlieb, aj keď si myslím, že s bielym by to bolo pekné. Čierny chlieb som už mal nakrájaný a sivý chlieb som nakrájal na hrubšie.

Dnes si pripravíme dve verzie cesnakových krutónov. Prvý z nich je najjednoduchší. Chlieb nakrájajte a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán. Aby sa chlieb rýchlo opražil a nenasal veľa oleja, musí byť horúci. Smažíme asi minútu z každej strany.

Chlieb položíme na dosku alebo tanier a obe strany potrieme polovicou strúčika cesnaku.

Tento vyprážaný cesnakový chlieb je skvelý na prípravu sendvičov so šprotami, čerstvou zeleninou alebo syrom.

Teraz si pripravíme druhú verziu praženice s cesnakom. Vezmite 5-6 strúčikov cesnaku, prešli lisom, pridajte pol lyžičky rastlinného oleja a štipku soli.

Cesnakovú pastu vymiešame a natrieme na krajce chleba. Umiestnite chlieb na stoh a mierne zatlačte rukou. Chlieb necháme 10 minút nakysnúť. Po piatich minútach vymeňte horné a spodné plátky, aby boli všetky rovnomerne namočené v cesnakovej paste.

Po 10 minútach cesnakovú pastu zoškrabte nožom, inak sa pri vyprážaní v oleji pripáli. Plátky chleba narežeme priečne, asi 1,5-2 cm.

Zahrejte rastlinný olej a položte plátky chleba. Po minúte otočíme a opečieme z druhej strany.

Kým sa tyčinky opečú z oboch strán, rýchlo si pripravíme lahodnú omáčku. Kyslú smotanu zmiešame s nadrobno nasekaným kôprom a dvoma strúčikmi cesnaku, pridáme štipku soli.

To je všetko, dve verzie praženice s cesnakom sú hotové. Vône sú úžasné! Pozývam všetkých k stolu: niekto s pivom, niekto s vývarom a niekto len tak, s omáčkou - všetci budú spokojní!

S omáčkou - jednoducho chutné! Krutóny zostali zvnútra mäkké a zvonku mali nádhernú aromatickú kôrku.

Pomôž si sám!

Recepty na výrobu sladkých krutónov z bieleho chleba.

V súčasnosti je v obchodoch obrovské množstvo chutných cukrárskych výrobkov a za prijateľnú cenu. Mnohí z nás už takmer zabudli na chuť domácich koláčikov a slamiek. A kedysi robil deťom radosť sladký chlebík vyprážaný na panvici. Veď v časoch nedostatku bolo ťažké zohnať tyčinky či koláčiky.

Existuje veľa receptov na krutóny na panvici. Táto možnosť sa považuje za škandinávsku. Práve z týchto regiónov sa k nám jedlo dostalo. Raňajky si pripravíte jednoducho s mliekom alebo s pridaním vajíčka. Vďaka tomu je dezert najchutnejší a najšťavnatejší.

Ingrediencie:

• 210 ml mlieka s vysokým obsahom tuku
• Polovica zatuchnutého bochníka
• Trochu cukru
• Maslo

Recept:

• Všetko je celkom jednoduché. Je potrebné nakrájať včerajší chlieb na tenké plátky
• Ideálna hrúbka je 1,5 cm Takto sa dá plátok dobre nasýtiť tekutinou
• Potom nalejte mlieko do misky a trochu ho zohrejte v mikrovlnnej rúre.
• Pridáme kryštálový cukor a miešame, kým sa cukor nerozpustí.
• Potom roztopte olej na horúcej panvici a počkajte, kým nezačne prskať.
• Potom kúsky namočte do mlieka a plátky položte na olej
• Držte na každej strane 3-5 minút

Tieto raňajky sú chutnejšie, pretože recept obsahuje vajíčko. Vďaka tomu je chuť chleba jemnejšia a bohatšia.

Ingrediencie:

• 2 surové vajcia
• 150 ml mlieka
• 50 g kryštálového cukru
• Polovica bochníka
• Olej

Recept:

• Starý biely chlieb alebo bochník nakrájajte na 1,5 cm hrubé plátky
• Potom vajíčka trochu rozšľaháme vidličkou, netreba dosiahnuť penu
• Stačí, aby sa žĺtok a bielok stali farebne na nerozoznanie
• Potom sa naleje mlieko a zmes sa osladí
• Zahrejte panvicu na vysokú teplotu a pridajte trochu oleja
• Teraz namočte každý krajec chleba do hmoty na 1-2 minúty z každej strany.
• Potom vložte kúsky chleba do oleja a opečte do zlatista.

Existuje mnoho receptov na prípravu sladkých raňajok s bezmliečnym chlebom. Najobľúbenejšie sú raňajky s kondenzovaným mliekom a vínom.

S vínom

Pre našu oblasť veľmi nezvyčajný a nezvyčajný recept.

Ingrediencie:

• 250 g chleba
• 20 g práškového cukru
• 110 ml červeného vína
• Škorica, vanilka
• 2 veveričky
• Olej

Recept:

• Spočiatku je potrebné odrezať kôrky zo zatuchnutého bochníka
• Potom sa strúhanka nakrája na tenké plátky s rozmermi 2 x 3 cm
• V malej, ale hlbokej miske rozmiešame víno s práškovým cukrom a škoricou.
• Teraz v inej miske z bielkov urobte pomerne homogénnu hmotu.
• Netreba šľahať do peny. Plátky namáčame do vínnej zmesi a proteínovej peny
• Pásiky chleba vložíme do horúceho oleja a opečieme do zlatista.

S kondenzovaným mliekom

Celkom nezvyčajná možnosť sladkých raňajok. Pripravuje sa s kondenzovaným mliekom.

Ingrediencie:

• 150 ml kondenzovaného mlieka
• 50 ml prevarenej vody
• 300 g chleba
• Olej
• 3 vajcia

R recept:

• Zvyšky včerajšieho bochníka nakrájajte na hrubé plátky
• V hlbokej miske zmiešajte kondenzované mlieko s prevarenou vodou a vajcami
• Teraz zohrejte olej a keď začne „strieľať“, položte kúsky chleba
• Najprv ich treba namáčať v mliečno-vaječnej zmesi a vyprážať dozlatista.

Na tieto raňajky je tiež veľa možností. Môžete variť chlieb so syrom alebo vanilkou. Krutóny v chrumkavej kôrke.

Ingrediencie:

• 140 ml mlieka
• 2 surové vajcia
• 300 g bochník
• Cukor
• 100 g tvrdého syra
• Olej

Recept:

• Zvyšky včerajšieho bochníka alebo chleba nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti
• Potom v miske premeňte vajcia s mliekom a cukrom na homogénnu hmotu
• Samostatne otočte tvrdý syr na strúhanku. Ak to chcete urobiť, použite strúhadlo alebo mixér.
• Na panvici rozohrejeme olej. Kocky namáčame v mliečno-vaječnej zmesi a obalíme v syrovej strúhanke
• Smažte kocky do zlatista

Ako vidíte, z chleba a mlieka sa dajú pripraviť veľmi chutné raňajky. Potešte svoje deti receptom z detstva.

VIDEO: Chutné chlebové raňajky

Tento článok nie je o legendárnych ukrajinských donutoch. Viac o bruschette. Bruschetta je talianske ľudové jedlo - toastový chlieb potretý olivovým olejom a potretý strúčikom cesnaku. V ruštine - obyčajné cesnakové krutóny. Bol by som rád, keby môj článok nevnímali ako zbierku receptov, ale ako chválu tejto jednoduchej a zdravej maškrty, ktorá je výbornou alternatívou bežného chleba.

Osobne preferujem jednoduchá možnosť. Kúsky obyčajného čierneho chleba, nakrájané podľa nálady, opečiem na obyčajnej panvici s obyčajným rastlinným olejom. Počas vyprážania z oboch strán trochu osolím. Keď sú kúsky chleba opečené a pokryté chutnou kôrkou, vyberte ich z ohňa na tanier.

Krutóny si rada potieram za tepla cesnakom, aby ma poriadne pálili prsty. Pre normálnych ľudí ešte odporúčam nechať chlieb trochu vychladnúť. Krutóny strúham s obyčajnými - mala som šťastie, mám ich z vlastnej záhradky. Všetky pomery soli a cesnaku sú podľa vašej chuti. To je všetko!

Ja preferujem tento postup. Existuje možnosť: chlieb najskôr potrieme cesnakovo-soľnou zmesou (v tomto prípade stačí cesnak rozdrviť v lise na cesnak) a potom ho opražiť. Po prvé, je to menej akútne (pre niektorých je to plus, pre iných je to mínus). Po druhé, vyprážaný cesnak získava špecifickú vôňu. Nie je veľmi výrazný a nie nepríjemný, no prirodzená vôňa cesnaku je predsa len lepšia. Do tretice mi nedá nepripomenúť, že po tepelnej úprave sa prospešné vlastnosti cesnaku znižujú.

Malé lifehacky:

1. Chlieb je lepšie vložiť do panvice vyhriatej v oleji. Týmto spôsobom absorbuje menej oleja.
2. Cesnakové krutóny si môžete pripraviť zo sušeného chleba alebo bochníka.
3. Po uvarení si utrite ruky citrusovými plodmi. Dobre absorbujú.

K dispozícii je vozík a malý vozík rôznych receptov, ako ľudia vyrábajú cesnakové krutóny. Niektorí napríklad používajú výlučne chlieb Borodino, iní posypú provensálskymi bylinkami, iní pridávajú polevu, iní akceptujú iba cesnakovú bagetu alebo krutóny na Caesara. Preto v tomto článku nie je možné nezvážiť alternatívne možnosti:

Ak prídu hostia

Existuje super rýchly recept na cesnakové predjedlo. Ražný chlieb nakrájame, posypeme cesnakovou soľou (sušený granulovaný cesnak + soľ) a opečieme na panvici s maslom. Neexistuje žiadny rozdiel v chuti a oveľa menej problémov. Na vrch krutónov môžete posypať strúhaným syrom.

Ak máte žalúdočné problémy

Na panvici rozohriatej na masle (môžeme použiť maslo) opekáme nahrubo nasekané strúčiky cesnaku 3-4 minúty, potom strúčiky vyberieme a „pripomeňme“ nakrájané kúsky čierneho alebo bieleho chleba v roztopenom cesnakovom masle zmes. Krutóny majú ľahkú cesnakovú vôňu.

Ak potrebujete viac ako len občerstvenie

Ak sa chystáte jesť cesnakové krutóny ako hlavné jedlo, môžete na ne dať ryby, paradajky, šunku a bylinky. Najvhodnejšie a najspokojnejšie plnky: konzervy strúhané vareným vajíčkom, šproty + uhorka + majonéza, kyslá smotana + koriandr a plátok paradajok.

Ak dávate prednosť „svetlej strane“

Urobte si rýchlu cesnakovú bagetu. Základom je biely chlieb, rožok alebo vlastne bageta. Musíte ich nakrájať na kúsky bez toho, aby ste ich úplne prerezali. Plnka: nadrobno nasekané bylinky + cesnak (rozdrvený alebo nastrúhaný) + zmäknuté maslo. Touto zmesou potrieme každý kúsok chleba a upečieme v rúre do zlatista.

Cesnakové krutóny sa hodia obzvlášť dobre k akémukoľvek horúcemu jedlu: boršč, polievka, vývar. Najmä v chladnom období. Tak populárny produkt netreba ešte raz pripomínať a každý si to uvedomuje. Ale veľmi by ma to zaujímalo zistite svoje recepty a triky na prípravu cesnakových krutónov, bagiet alebo bruschetty.