Čokoládový koktail: recepty. Shokoshake: sladké koktaily Koktaily vyrobené z čokoládových tyčiniek

Koktaily sa zrodili na americkom kontinente. Doslova sa slovo „kokteil“ prekladá ako „kohúti chvost“. História vzniku tohto nápoja je jednoduchá a spája sa s kohútimi zápasmi, populárnymi v 18. storočí. Traduje sa historka, že fanúšikovia, teda diváci a majitelia účastníkov súboja, teda majitelia kohútov, na veľkú emotívnu nôtu začali miešať rôzne nápoje, ktoré sa im dostali do rúk. Výsledkom boli rôznofarebné nápoje, ktoré pripomínali rôznofarebné perie kohúta.
Pri podávaní koktailov sa používajú poháre, panáky a poháre na víno rôznych tvarov. Nevyhnutnou podmienkou je, že poháre na víno musia byť priehľadné, bez vzoru, aby bolo vidieť krásu pripravovaného nápoja.
Predpokladá sa, že ploché poháre na víno s objemom 100-120 ml sú vhodnejšie pre nealkoholické nápoje, vrstvené koktaily sa najlepšie podávajú vo vysokých pohároch s objemom 60-70 ml a nealkoholické nápoje, ktorých zložky nie sú zmiešané. , ale liate vo vrstvách, sa zvyčajne pripravujú priamo v rovných sklenených formách. Poháre na osviežujúce nealkoholické koktaily môžu mať akýkoľvek tvar, musia však mať objem 150 – 250 ml.
Koktaily sa často pripravujú ako nealkoholický nápoj. Pre umocnenie pocitu chladu vložte poháre na chvíľu do chladničky alebo ich naplňte drveným ľadom.
„Mráz“ okolo okrajov pohára môže dať kokteilu pocit mrazu. Vyrába sa z hrubej soli alebo cukru, v závislosti od zložiek obsiahnutých v nápoji.
„Rime“ sa dá pripraviť tak, že horný okraj pohára na víno potriete šťavou z akéhokoľvek ovocia, najlepšie citróna, a potom nastrúhaný okraj ponoríte do cukru alebo soli. „Rime“ možno zafarbiť zmiešaním soli alebo cukru s potravinárskym farbivom, mletou kávou, kakaom, škoricou a kokosovými vločkami.
Mlieko, smotana, jogurt a zmrzlina sa používajú ako základ pre nealkoholické koktaily. Všetky zložky takýchto koktailov sú zvyčajne dôkladne zmiešané alebo šľahané v mixéri. Alkoholické koktaily sa nešľahajú mixérom, ale jednoducho sa miešajú alebo sa všetky zložky nalejú do pohára vo vrstvách.
Na tejto stránke nájdete recepty na čokoládové koktaily, ktoré si ľahko pripravíte doma. Dúfame, že nájdete užitočné informácie.

Čokoládové koktaily pre deti a dospelých bez alkoholu

Čokoládový koktail Pražské leto

budeme potrebovať
400 ml jogurtového nápoja
100 ml pomarančového džúsu
100 ml broskyňovej šťavy
1 balíček kokosových vločiek
4 ČL strúhanej čokolády
varenie
- zmiešame v mixéri s pomarančovou a broskyňovou šťavou, nalejeme do pohárov
- Na vrch kokteilu položte strúhaný kokos a strúhanú čokoládu

Čokoládový koktail so silným čajom a kakaom

budeme potrebovať
100 ml silného čierneho čaju
1 lyžica kakaového prášku
100 ml mlieka
1 ČL cukru
ľad
varenie
- kakaový prášok rozrieďte v 50 ml teplého mlieka, pridajte zvyšné teplé mlieko, premiešajte a potom ochlaďte
- 100 ml silného čaju zmiešame s kakaom, pridáme cukor, premiešame
- koktail sa ochladí v chladničke, naleje sa do pohárov a podáva sa studený. Ak chcete, môžete do koktailu pridať kocky ľadu.

Koktejlová káva s čokoládou

budeme potrebovať
150 ml mlieka
25 ml kávového sirupu
20 gramov zmrzliny
1 lyžička strúhanej čokolády
varenie
- zmiešajte mlieko so zmrzlinou, pridajte kávový sirup a hotový koktail nalejte do pohárov a posypte strúhanou čokoládou;

Koktail s čokoládou, kávovým sirupom a vajíčkom

budeme potrebovať
50 ml kávového sirupu
130 ml mlieka
1 čerstvé vajce
15 gramov strúhanej čokolády
varenie
- použite mixér na šľahanie kávového sirupu, vajíčka a mlieka
- nalejeme do širokých pohárov a na vrch posypeme strúhanou čokoládou

Čokoládové koktaily s alkoholom

Koktailový čokoládový zázrak

budeme potrebovať
100 gramov čokolády
1 pohár mlieka
2 PL čokoládového likéru
1 lyžica cukru

varenie

Koktailové magické mlieko

budeme potrebovať
200 ml mlieka
100 g čokolády
50 ml čokoládového likéru
1 lyžica cukru
ľad
varenie
- nalámanú čokoládu a cukor rozpustite v teplom mlieku (cukor možno nahradiť medom) ochladte na izbovú teplotu a vložte na pol hodiny do chladničky
- do vychladnutej zmesi pridajte 50 ml čokoládového likéru a nápoj zamiešajte
- koktail nalejte do vychladených pohárov, pridajte kocky ľadu

Čokoládový koktail Kakao s mliekom

budeme potrebovať

200 ml mlieka
25 gramov cukru
1 lyžica rumu
1/2 ČL kakaového prášku
ľad
varenie
- nasekáme a pomelieme vlašské orechy s cukrom, kakaom a mliekom
- pridáme rum a dobre premiešame

Čokoládový koktail Pikantný

budeme potrebovať
1 lyžica nasekaných vlašských orechov
200 ml mlieka
1 polievková lyžica cukru 1 polievková lyžica
1 ČL kakaového prášku
10 ml rumu
1/2 lyžice drveného ľadu
varenie
- do 100 ml mlieka pridáme orechy, cukor a poriadne rozšľaháme v mixéri
- pridáme zvyšné mlieko, smotanu, kakao, rum, ľad. Všetko dobre premiešame
- koktail nalejte do vysokých pohárov a ozdobte plátkom citróna

Koktail s tmavou čokoládou a korením

budeme potrebovať
100 gramov tmavej čokolády
2 lyžice koňaku
1 struk feferónky
400 ml mlieka
5 gramov škorice
5 gramov vanilínu
15-25 gramov cukru
varenie
- 2,5 g vanilínu, ošúpané korenie a škoricu, vložte do malého hrnca, pridajte mlieko a zohrejte na miernom ohni, bez varu
- Čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle, nalejeme do mlieka, znížime teplotu a za stáleho miešania zohrievame ďalších desať. Mali by ste mať hladkú zmes, ktorá vonia po čokoláde. - odstráňte korenie, do mliečnej zmesi pridajte koňak a cukor, premiešajte
- nalejte do pohárov a podávajte horúce

Koktail Čokoládový ľad

budeme potrebovať

40 gramov čokolády
50 ml červeného vína
100 ml krému
200 ml likéru
drvený ľad
varenie
- čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli, pridáme smotanu, likér, červené víno, ľad, premiešame a nalejeme do vychladených pohárov

Koktejl Obľúbená čokoláda

budeme potrebovať
200 gramov čokolády
200 gramov masla
150 gramov cukru
700 ml šampanského trochu strúhanej čokolády
varenie
- v hrnci na veľmi miernom ohni rozpustíme cukor spolu s maslom a pridáme všetku čokoládu, udržiavame na ohni, kým sa čokoláda úplne nerozpustí
- hrniec odstavíme z ohňa a zmes necháme mierne vychladnúť - čokoládovú zmes nalejeme do pohárov a na vrch nalejeme šampus. Všetko dobre premiešame, navrchu ozdobíme strúhanou čokoládou

Čokoládový koktail Kakaová príchuť

budeme potrebovať
5 ČL kakaového prášku
125 ml čerešňovej šťavy
5 lyžičiek. práškového cukru
1 balíček vanilkového cukru
100 ml červeného vína, strúhaná čokoláda
700 ml šampanského
varenie
- zmiešame kakaový prášok s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme čerešňovú šťavu a vyšľaháme mixérom
- nalejte do pohárov a pridajte studené šampanské

Čokoládový koktail Šampanská zmrzlina

budeme potrebovať
2 ČL kakaového prášku
100 ml bieleho vína
500 ml šampanského
2 lyžičky cukru
200 gramov zmrzliny
varenie
- uvaríme sladké kakao, ochladíme, pridáme víno a šampanské, premiešame, nalejeme do pohárov a do každého dáme kopček zmrzliny

Koktailový čokoládový zázrak

budeme potrebovať
100 gramov čokolády
1 pohár mlieka
2 PL čokoládového likéru
1 lyžica cukru

varenie
- mlieko zohrejeme a rozpustíme v ňom cukor a čokoládu
- výslednú zmes dobre ochlaďte na pár hodín v chladničke
- pridajte 2 lyžice čokoládového likéru a premiešajte
- Do pohárov vložte kocky ľadu a nalejte vychladený kokteil.

Čokoládový koktail s rumom

budeme potrebovať
5 lyžíc kakaového prášku
2 ČL kávy
200 ml mlieka
100 ml bieleho vína
50 ml rumu
šľahačka.
varenie
- zmiešame kakaový prášok, kávu, cukor, pridáme mlieko, privedieme do varu a necháme vychladnúť na izbovú teplotu
- vychladené biele víno zmiešame s rumom a vlejeme do mliečneho nápoja
- hotový koktail nalejeme do pohárov, navrch položíme šľahačku, posypeme kakaovým práškom

Čokoládový kokteil Slávny

budeme potrebovať
60 ml silnej čiernej kávy
30 ml mlieka
2 ČL kakaového prášku
2 ČL práškového cukru
mletá škorica podľa chuti.
varenie
- kakaový prášok zmiešame s práškovým cukrom a zalejeme teplým mliekom, dôkladne vymiešame do hladka.
- čokoládovú zmes vložte na pár hodín do chladničky
- vychladený čokoládový koktail nalejte do pohára a pridajte studenú silnú kávu
- navrch koktailu posypte mletú škoricu

Koktail Čokoládovo-medové mlieko

budeme potrebovať
100 ml mlieka
15 g tmavej čokolády
15 g tekutého medu
1 lyžička kokosových vločiek.
varenie
- nastrúhanú čokoládu zalejeme dvoma polievkovými lyžicami horúceho mlieka, pridáme k medu, premiešame a necháme vychladnúť na izbovú teplotu
- zvyšné studené mlieko nalejte do čokoládovej zmesi a šľahajte mixérom dve minúty - kokteil nalejte do vysokého pohára a navrch posypte kokosovými lupienkami

Čokoládový koktail Oasis

budeme potrebovať
3 poháre mlieka
2 lyžice kakaového prášku
1 ČL strúhanej čokolády
3 lyžice cukru
1/2 ČL vanilínu
2 žĺtky
varenie
- zmiešame kakaový prášok s cukrom
- Mlieko prevaríme a nalejeme doň kakao s cukrom a vanilínom. Priveďte do varu, preceďte cez gázu a nechajte vychladnúť
- žĺtky vyšľaháme mixérom, pridáme čokoládovú zmes a opäť dôkladne prešľaháme
- nápoj nalejeme do pohára a navrch posypeme strúhanou čokoládou

Čokoládový koktail Krug

budeme potrebovať
100 ml mlieka
15 ml čerešňového sirupu
1 ČL kakaového prášku
2 lyžičky cukru
2 ČL vanilkového cukru
varenie
- cukor zmiešame s kakaom a vanilkovým cukrom, pridáme studené mlieko, čerešňovú šťavu a dôkladne vyšľaháme mixérom
- pred podávaním vychlaďte pohár v chladničke a nalejte doň hotový koktail

Koktailová pomarančová čokoláda

budeme potrebovať
10 gramov kakaového prášku
3 žĺtky
3 lyžičky cukru
1 ČL nasekanej pomarančovej kôry
varenie
- zmiešajte kakaový prášok s cukrom a potom rozdrvte so žĺtkami, pridajte pomarančovú kôru pomocou mixéra a nalejte do pohára;

Čokoládový koktail Krém kakaový

budeme potrebovať
70 ml 20% smotany
30 gramov tučného tvarohu
50 gramov kakaa s kondenzovaným mliekom
100 gramov čokolády
pár kúskov ľadu
varenie
- ochlaďte všetky zložky kokteilu
- v mixéri vyšľaháme smotanu, tvaroh a kakao s kondenzovaným mliekom a nalejeme do misiek
- čokoládu nastrúhajte na jemnom strúhadle a posypte ňou hotový nápoj

Čokoládový koktail s kefírom a banánmi

budeme potrebovať
500 ml čerstvého kefíru
1 banán
2 lyžice medu
1 lyžica strúhanej tmavej čokolády
1/2 ČL mletej škorice
varenie
- Ošúpaný banán rozdrvte mixérom na konzistenciu podobnú pyré
- k nasekanému banánu pridajte kefír, med a šľahajte ďalšie 1-2 minúty hotový koktail nalejte do pohárov, posypte strúhanou čokoládou a škoricou;

Čokoládový kokteil s jahodami a banánom

budeme potrebovať
0,5 l čokoládového mlieka
0,5 l jahodový jogurt
1 šálka jahôd
1 banán
varenie
- zmiešame čokoládové mlieko s jogurtom, pridáme nakrájaný banán a jahody a mixérom vyšľaháme do hladka
- hotový koktail nalejte do pohárov
- ozdobíme strúhanou čokoládou a lístkami mäty

Husté čokoládové banánové smoothie

budeme potrebovať
1 zrelý banán
250 gramov čokoládovej alebo vanilkovej zmrzliny
320 ml studeného mlieka
varenie
- do misky dáme zmrzlinu, nahrubo nakrájaný banán, zalejeme vychladeným mliekom a vyšľaháme do hladka.
- nápoj nalejeme do misiek a ozdobíme plátkami banánu, šľahačkou, vanilkovou alebo čokoládovou zmrzlinou, navrch posypeme kakaovým práškom

Čokoládový banánový shake Afrika

budeme potrebovať
100 gramov mliečnej čokolády
1,5 lyžice. mlieko
3 banány
varenie
- čokoládu nalámeme na malé kúsky a zohrejeme vo vodnom kúpeli
- do rozpustenej čokolády nalejeme mlieko, premiešame a privedieme do varu
- ošúpaný banán rozdrvte v mixéri do hladka, pridajte k nemu čokoládové mlieko a opäť dobre prešľahajte
- koktail nalejeme do pohárov a ozdobíme čokoládovými lupienkami a plátkami banánu.

Čokoládový kokteil Northern Tiger

budeme potrebovať
200 ml mlieka
80 gramov cukru
30 gramov kakaového prášku
šľahačka
20 ml čokoládového sirupu
varenie
- Cukor a kakaový prášok pomelieme, pridáme 150 ml mlieka a vymiešame do hladka. - dajte hrniec na mierny oheň, miešajte, zahrievajte (nevarte), kým sa cukor úplne nerozpustí, ochlaďte
- vychladnutú hmotu nalejte do silikónových foriem na ľad a vložte ich na niekoľko hodín do mrazničky. Vyberieme kocky z foriem, nalejeme ich do mixéra, pridáme zvyšných 50 ml mlieka a vyšľaháme
- hotový koktail nalejeme do pohárov, navrch dáme šľahačku a polejeme čokoládovým sirupom vo forme pásikov

Čokoládový koktail Pečené mlieko

100 ml pečeného mlieka
100 ml krému
2 žĺtky
20 gramov medu
15 gramov kakaového prášku
Máme radi vanilku
varenie
- Vaječné žĺtky pomelieme s kakaovým práškom a medom a postupne prilievame do mlieka. Za stáleho šľahania pridajte smotanu a vanilku.
- hotový koktail nalejte do pohárov

Koktejl Chladená čokoláda

budeme potrebovať
50 ml čokoládového sirupu
200 ml mlieka
ľad
varenie
- veľmi vychladnuté mlieko zmiešame s čokoládovým sirupom
- nalejte do vysokého pohára a pridajte niekoľko kociek ľadu

Čokoládový koktail Vanilka kakao

budeme potrebovať
150 ml mlieka
1 polievková lyžica sušeného mlieka
20 gramov kyslej smotany
2 lyžice kakaového prášku
30 gramov medu
1 ČL vanilkového cukru
varenie
- med zmiešame s vanilkovým cukrom a sušeným mliekom, pridáme kyslú smotanu, premiešame a dáme do chladničky
- nalejte studenú zmes, dôkladne premiešajte mixérom - nalejte kokteil do pohára, na vrch posypte kakaový prášok

Čokoládový koktail Matinee

budeme potrebovať
250 ml mlieka
50 ml čokoládového sirupu
vanilín podľa chuti
varenie
- zmiešame mlieko so sirupom, pridáme vanilín a vychladnutý koktail nalejeme do pohárov

Koktail s čokoládovým sirupom Suomi

budeme potrebovať
200 ml mlieka
30 ml čokoládového sirupu
1 vaječný žĺtok
varenie
- použite mixér na šľahanie všetkých ingrediencií, kým sa nevytvorí pena.
- nápoj sceďte a nalejte do pohárov so slamkou

Koktailová čokoládová tyčinka

budeme potrebovať
300 ml mlieka
100 gramov čokolády
ľad
varenie
- rozlomte čokoládovú tyčinku a miešajte s horúcim mliekom, kým sa čokoláda úplne nerozpustí - mlieko rozšľahajte s čokoládou v mixéri, nalejte do pohárov, pridajte kocky ľadu

Koktailová mandľová čokoláda

budeme potrebovať
300 ml mlieka
2 žĺtky
4 ČL kakaového prášku
1 lyžica cukru
50 gramov strúhaných mandlí
varenie
- rozdrvte vaječné žĺtky s kryštálovým cukrom a kakaovým práškom, pridajte mlieko a šľahajte mixérom
- nápoj nalejeme do pohárov a navrch posypeme strúhanými mandľami

Čokoládový koktail s kondenzovaným mliekom

budeme potrebovať
110 ml mlieka
1/2 plechovky kakaa s kondenzovaným mliekom
1 vajce
15 gramov strúhanej čokolády
varenie
- pomocou mixéra vyšľahajte kakao s kondenzovaným mliekom, vajíčkom a bežným mliekom - hotový nápoj nalejte do širokých pohárov, navrch posypte strúhanou čokoládou

Čokoládové koktaily so zmrzlinou

Koktail s čokoládovým sirupom Metel

budeme potrebovať
150 ml mlieka
20 ml krému
100 gramov krémovej zmrzliny
10 ml čokoládového sirupu
1 ČL cukru
vanilín podľa chuti
varenie
- zmrzlinu dáme do pohára, pridáme rozmiešaný čokoládový sirup a mlieko
- v mixéri vyšľaháme smotanu s cukrom a položíme na koktail

Klasický čokoládový koktail

budeme potrebovať
100 gramov čokolády
3 vrchovaté polievkové lyžice vanilkovej zmrzliny
350 ml mlieka
varenie
- polovicu mlieka zohrejte v hrnci a rozdrobte doň čokoládu a mlieko udržiavajte na miernom ohni, kým sa čokoláda úplne nerozpustí (nevarte!). Necháme vychladnúť
- do vychladnutého čokoládového mlieka pridáme zvyšné studené mlieko, zmrzlinu a vyšľaháme mixérom pri vysokých otáčkach
- hotový nápoj nalejeme do pohárov a ozdobíme kopčekmi smotanovej zmrzliny, posypeme strúhanou čokoládou

Koktejlové čokoládové dievča

budeme potrebovať
100 ml mlieka
50 gramov čokoládovej zmrzliny
50 gramov vanilkovej zmrzliny
20 gramov medu
20 gramov čokolády
varenie
- tekutý med zmiešame s 10 gramami najemno nastrúhanej čokolády, pridáme teplé mlieko a zmes dobre vychladíme, nalejeme do mixéra, pridáme zmrzlinu a šľaháme asi 30 sekúnd; Koktail nalejte do pohára a ozdobte zvyšnou strúhanou čokoládou.

Cocktail Esthete

budeme potrebovať
80 ml silnej čiernej kávy
100 g zmrzliny
50 ml čokoládového sirupu
varenie
- zmiešajte kávu, chladenú v chladničke, so zmrzlinou a čokoládovým sirupom, šľahajte mixérom dve minúty
- nalejeme do pohárov a podávame so slamkou

Koktejl čokoládová hruška

budeme potrebovať
150 ml mlieka
30 g čokoládovej zmrzliny
1 lyžica kakaového prášku
1 konzervovaná alebo čerstvá hruška
varenie
- hrušku ošúpeme a nakrájame na malé kocky, vložíme do misky mixéra, pridáme studené mlieko
- kakao zmiešame s malým množstvom teplého mlieka a pridáme do misky mixéra
- všetky ingrediencie vyšľaháme a necháme vychladnúť. Pridajte zmrzlinu, znova šľahajte a nalejte do kokteilu

Čokoládový koktail s pomarančovým džúsom

budeme potrebovať
1/2 lyžičky kakaového prášku
100 gramov čokoládovej zmrzliny
šťava z 1 pomaranča
3 kocky ľadu
1 plátok citróna
varenie
- do kakaového prášku pridáme 1 lyžičku zmrzliny a poriadne rozotrieme, aby nezostali hrudky, pridáme zvyšnú zmrzlinu a pomarančový džús. Beat s mixérom
- vychladený čokoládový kokteil nalejeme do pohára, pridáme kocky ľadu a ozdobíme tenkým plátkom citróna

Čokoládový koktail so zmrzlinou

budeme potrebovať
35 ml čokoládového sirupu
120 ml mlieka
35 gramov krémovej zmrzliny
15 gramov vanilkového práškového cukru
- použite mixér na šľahanie čokoládového sirupu, mlieka a zmrzliny
- hotový koktail nalejeme do vychladených pohárov a navrch posypeme práškovým cukrom

Čokoládový kokteil Black velvet

budeme potrebovať
1 pohár mlieka
1 tabuľka tmavej čokolády
4 kopčeky čokoládovej zmrzliny
4 kocky ľadu
varenie
- čokoládu nastrúhajte na jemnom strúhadle a zmiešajte so zmrzlinou, pridajte mlieko a dobre prešľahajte mixérom

Čokoládový koktail Očarujúci večer

budeme potrebovať
300 gramov zmrzliny
200 ml mlieka
100 gramov čokolády
2 PL čokoládového likéru
kocky ľadu
varenie
- čokoládu nastrúhajte na jemnom strúhadle, zmiešajte so zmrzlinou, mliekom a likérom, rozšľahajte mixérom
- hotový koktail nalejte do vychladených pohárov a pridajte kocky ľadu

Koktail s čokoládovým sirupom a koňakom

budeme potrebovať
50 ml čokoládového sirupu
50 ml koňaku
50 ml kávy
50 ml mlieka
škorica, kajenské korenie
vanilkový sirup podľa chuti
kocky ľadu
šľahačka
strúhaná čokoláda na ozdobu
varenie
- pomocou mixéra vyšľahajte čokoládový sirup, koňak, kávu, mlieko, škoricu, kajenské korenie a vanilkový sirup do hladka, pridajte ľad a mixujte 1 minútu.
- smotanu privedieme do varu, pridáme nastrúhanú tmavú čokoládu a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte cukor podľa chuti, ochlaďte a všetko premiešajte
- hotový koktail nalejeme do pohárov a ozdobíme strúhanou čokoládou

Ako ste už pochopili, čokoládové koktaily doma sa pripravujú hlavne s použitím mlieka s prídavkom čokolády, kakaového prášku, sirupov a niekedy aj alkoholu. Nie je potrebné presne dodržiavať vyššie uvedené recepty. Môžete experimentovať. Pamätajte však, že bobule a ovocie v čokoládových koktailoch sa používajú ako hlavná zložka iba vtedy, ak koktail obsahuje zmrzlinu. Výnimkou je kiwi, ktoré sa nehodí k čokoláde a už vôbec nie k mlieku. Kokos je ale do týchto nápojov skvelý. Ale bohužiaľ väčšina z nás pozná len kokosové lupienky. Môžete však použiť hobliny na vytvorenie „mrázu“ na okuliaroch, bude to vyzerať originálne. Okuliare môžu byť zdobené nielen mrazom. Koktejlové dáždniky, tvarované rôznofarebné trubičky, kúsky ovocia, posýpka strúhanej čokolády, práškový cukor sú ako stvorené na ozdobu...
Pre tých, ktorí majú sladký zub, ktorí sledujú svoju postavu, na zníženie obsahu kalórií v čokoládových koktailoch sa na ich prípravu odporúča používať nízkotučné mlieko a tmavú čokoládu, prírodný jogurt, bobule a ovocie.

Dezerty sú dôležitou súčasťou života, najmä pre deti. Pre všetky deti je takmer najprísnejším trestom ostať bez sladkostí. Dospelí sa zo všetkých síl snažia obmedziť konzumáciu pochúťok svojich potomkov, pamätajú si škody, ktoré spôsobujú, ale neodvážia sa ich úplne pripraviť o sladkosti. A tu môže prísť na záchranu koktail: čokoláda, ovocie, so zmrzlinou. Pre detské zuby to nie je také nebezpečné. A niektoré možnosti dokonca prinesú určité výhody rastúcemu telu. A nemusíte navštevovať drahé kaviarne, kokteil si pokojne môžete dať aj doma. Navyše rozmanitosť jeho chuti je takmer nekonečná a je obmedzená iba fantáziou barmana.

Čokoládový shake: recept s banánom

Táto možnosť je jednou z najobľúbenejších, a to nielen medzi deťmi. Na prípravu akéhokoľvek koktailu teoreticky potrebujete šejker. V praxi jeho funkcie dokonale plní mixér alebo kuchynský robot. Postačí aj mixér. Na štyri budete potrebovať pol litra mlieka (použite mastné mlieko) a dva banány. Niektorí barmani odporúčajú mraziť ovocie, no podľa našich pozorovaní to nie je potrebné. Mlieko a banány sa dôkladne vyšľahajú, potom sa do mixéra vloží pol kila čokoládovej zmrzliny a proces sa opakuje. Hotový čokoládový kokteil sa vloží do pohárov alebo misiek a posype sa čokoládovými kúskami nastrúhanými z vychladenej tyčinky. Môžete ozdobiť bobuľami (džemom alebo mrazeným) a kokosovými lupienkami. Ak chcete, vymyslite si niečo vlastné.

"Čoko mäta"

Tento čokoládový kokteil vyžaduje bohatšiu sadu ingrediencií, no chuť je nezvyčajná. Do šľahača sa naleje pol litra mlieka, lyžica mätového mlieka a súčasne treba pridať hrsť lístkov čerstvej mäty a tri lyžice kakaového prášku. Po úvodnom šľahaní sa pridá kilogram dobrej zmrzliny (čokoláda je možná, ale nie je nutná). Znovu zapnite mixér, nalejte do misiek a ozdobte lístkami mäty.

"Arašidový karamel"

Tiež zaujímavý čokoládový kokteil: recept obsahuje 700 mililitrov mlieka (vopred vychladiť), štyri banány, tri veľké lyžice arašidového masla a rovnaké množstvo karamelového sirupu. To všetko sa vyšľahá a nakoniec sa pridá pol kilogramu zmrzliny (prirodzene čokoláda; prípadne môžete vziať vanilku a rozlomiť polovicu tabuľky čokolády). Na ozdobu sa odporúčajú slané arašidy: pikantnosť dodáva kontrast orechov s karamelom a zmrzlinou.

"Raspberry Splash"

Veľmi zaujímavá čokoládová, ale na jej prípravu budete potrebovať mrazené maliny (pol kilogramu). Teraz však nie je problém kúpiť bobule, predávajú sa v akomkoľvek samoobslužnom supermarkete. Maliny sa vložia do mixéra, nalejú sa do nich pohár čokoládového mlieka a šťavy, maliny alebo brusnice. Po 30 sekundách šľahania sa pridá kilo čokoládovej zmrzliny. Čokoládový kokteil umiestnený v krásnych pohároch je zdobený čerstvými bobuľami. A bude ešte chutnejšie, ak ho posypete najemno nastrúhaným

Koktail s hruškou

Na jednu porciu budete potrebovať jednu hrušku, pol pohára mlieka, pol balenia čokoládovej zmrzliny a lyžicu kakaového prášku. Ovocie sa ošúpe a odstránia sa semená a prejde sa cez mixér so studeným mliekom (ponechajte zásobník na neskôr). Zvyšné mlieko sa mierne zahreje, rozmieša sa v ňom prášok a vyleje sa aj do kuchynskej linky. Po vyšľahaní sa hmota ochladí, pridá sa k nej zmrzlina a všetko sa znova prešľahá. Čokoládový koktail sa naleje do krásneho pohára na víno. Na dekoráciu môžete použiť čokoľvek: ovocie a čokoláda sú veľkorysé s takmer všetkými výrobkami vhodnými na tieto účely.

Ryžovo-čokoládový koktail

S pomerne neočakávaným zložením je dezert veľmi chutný. Ryža je varená do mäkka a dokonca aj varená, takže vývar je bohatý. Prefiltruje sa, do kvapaliny sa pridá cukor a kakao (v množstve polievkovej lyžice na každé sklo). Po ďalšom vare sa vývar opäť precedí, dobre vychladne a vyšľahá s hustou smotanou (lyžica a pol) a čokoládovou zmrzlinou (dve alebo tri lyžice). Ak chcete ozdobiť vrch kokteilu, posypte kokosovými lupienkami.

Koktail pre dospelých

Neobmedzujme sa len na detské zákusky. Vo výnimočný deň si takéto nápoje môžu dopriať aj dospelí, len s pridaním alkoholu. Najlepšie recenzie na čokoládový koktail pre dospelých majú tento recept. Z veľkého pomaranča sa odstráni kôra, samotné ovocie sa olúpe a rozoberie na plátky. Vytlačí sa z nich šťava. Zmieša sa s dobrou vodkou, odobratou v množstve sto mililitrov. Tu by sa v dobrom slova zmysle hodil šejker. Ak ho však nemáte, môžete komponenty naliať do fľaše, uzavrieť a pretrepať. Tretina horkej čokoládovej tyčinky sa rozotrie do podšálky. Malé hranolky sa zmiešajú s dvoma polievkovými lyžicami cukru. Okraje pohárov určených na koktaily opatrne navlhčíme šťavou alebo likérom a vložíme do čokoládovej zmesi. Pre lepšie uchovanie môžete poháre na pár minút vložiť do mrazničky. Vychladnutý a precedený nápoj sa opatrne naleje do pohárov, vložia sa do nich kúsky ľadu - a môžete začať oslavovať.

"nedeľa"

Pre tých, ktorým sa zdá predchádzajúci koktail príliš silný, môžete ponúknuť iný. Ukazuje sa to veľmi krásne a je vhodné najmä pre dámy, ktoré milujú sladké. Vezmite široký a vysoký pohár. Do nej sa ukladajú odkôstkované čerešne tak, aby dno bolo zakryté v jednom rade. Na bobule položte lyžicu hustej smotany (môže byť nahradená vanilkovou zmrzlinou). Navrchu je čokoládová zmrzlina a plátky pomarančov s odstránenou bielou šupkou. Potom opäť zmrzlinu a celú štruktúru naplníme suchým bielym vínom až po horný okraj poslednej vrstvy. Koktail je posypaný hoblinami tmavej čokolády a pohár je prezentovaný dáme. Dovolenku možno považovať za úspech medzi deťmi, mužmi a nežným pohlavím!

Vložte vysoký pohár do mrazničky (voliteľné).Či už použijete vysoký sklenený pohár alebo klasický kovový pohár, ak ho vložíte na pár minút do mrazničky, váš kokteil bude pri popíjaní ľadovo studený. Nestrácajte čas, kým sa pohár ochladí, začnite pripravovať kokteil.

Zmrzlinu necháme mierne zmäknúť. Ak zmrzlinu vyberiete priamo z mrazničky, koktail môže byť vodnatý, tekutý a príliš ľadový. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak necháte zmrzlinu stáť na pulte asi 10 minút, kým nie je mäkká a nezačne sa topiť na okrajoch.

• Počas horúceho dňa vložte zmrzlinu na 30 minút do chladničky.
• Ak sa zmrzlina zohreje príliš rýchlo, stratí svoju textúru. Uprednostňuje sa pomalé zahrievanie.
• Tento krok preskočte, ak používate mrazený jogurt.

Dream Bar

Anastasia Gwak sa narodila v Irkutsku v roku 1983, vyrastala v rodine lekára. Na radu svojich rodičov vstúpila na lekársku univerzitu. Do reštaurácie vstúpila ako správkyňa sály v klubovej reštaurácii v zábavnom centre. Po ukončení univerzity v roku 2008 odišla do Moskvy a zamestnala sa v jednom z barov Dmitrija Sokolova. Od augusta 2010 dodnes pracuje v Dream Bare. Uprednostňuje prácu s rumom, ginom, vodkou. Miluje silné, suché, sladké a kyslé nápoje. Verí, že svoju prácu musíte milovať, potom časom príde profesionalita a prosperita.

„Čokoláda nie je najbežnejšou prísadou do kokteilov. Väčšina hostí uprednostňuje tento produkt vo forme cukroviniek a v koktailoch si viac cenia čerstvosť, kyslosť a korenistosť. Môžete použiť nie samotnú čokoládu, ale produkty, ktorých kombinácia dodá výraznú chuť čokolády. Čokoláda vo forme sirupu, likéru alebo strúhaná je dobrá do krémových kokteilov - to pravé pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Chuť čokolády sa veľmi dobre hodí k nápojom s bohatou chuťou – whisky, pikantný zlatý rum, cachaca, brandy, koňak, Calvados.“

Igor Zernov

Senior barman Russian Cocktail Club

Igor Zernov sa narodil v roku 1986 v meste Staritsa v regióne Tver. V mladosti ma šokovala barová romantika a kokteilová kultúra v Hemingwayových príbehoch. V roku 2003 vstúpil do Petrohradskej lekárskej akadémie pomenovanej po. I. I. Mečniková. Jedného dňa som sa však ocitol za barom – priateľ požiadal o pomoc – a svet sa obrátil hore nohami. V roku 2010 sa presťahoval do Moskvy, pracoval v Tommy D Lounge Bare, v projektoch „2213“ a Sixty, úspešne súťažil v prestížnych súťažiach, podieľal sa na tvorbe noviniek v bare RCN a viedol školenia. Moje plány zahŕňajú školenie a stáž v Londýne, spoznávanie barovej kultúry Japonska a Ameriky.

„Čokoláda je v bare veľmi obľúbeným produktom najmä tam, kde robia dobrú kávu, čokoládové nápoje alebo ju používajú ako polevu. Dobré kokteilové bary používajú čokoládu ako ozdobu, prísadu do starých, časom overených nápojov. Žiadaný je aj v baroch, kde sledujú kulinársku módu a spájajú gastronómiu a mixológiu.

Čokoláda môže byť použitá rôznymi spôsobmi: prášok - na vytvorenie okraja pohára alebo ozdobenie povrchu nápoja; čokoládové omáčky, sirupy a polevy sa používajú priamo ako prísada. Čokoládové horké - aromatické horké s veľmi bohatou čokoládovou arómou - sú módnym a vzácnym produktom, ktorý sa často používa na vytváranie nových interpretácií starých receptúr na koktaily.

Citrusové esenciálne oleje, plesňový syr, kardamón, korenie a koreniny sa k čokoláde do kokteilov výborne hodia. Veľmi dobré kombinácie s rumom, hroznovou hruškou a jablkovou pálenkou, ako aj tmavé tmavé pivo a fortifikované víno (portské a sherry). Práve túto kombináciu som použil v kokteile pre súťaž Bacardi Legacy 2011 v rámci koktailu Pushkin Milk Punch.“