Vodný melón konzervovaný na zimu s kyselinou citrónovou. Konzervované vodné melóny: Recepty

Čas vodného melónu prichádza na konci leta a netrvá dlhšie ako 2 mesiace. Chuť a vzhľad veľkých a sladkých bobúľ môžete zachrániť, ak urobíte prírezy, pretože je pekné pamätať si na chuť leta v chladnom večeri.

Vodové melóny pripravené na zimu s aspirínom si pri skladovaní za izbových podmienok zachovávajú svoju chuť a vôňu.

Než začnete zbierať bobule, musíte sa oboznámiť s množstvom pravidiel. Ak sa ignorujú a nedodržiavajú, chuť hotového výrobku sa môže zmeniť:

1. Najprv musíte venovať pozornosť vzhľadu plodu. Mal by byť pevný bez poškodenia a zhnitých miest. Najlepšie je použiť nezrelé bobule, ktorých hmotnosť by nemala presiahnuť 2 kilogramy. V opačnom prípade nebudú mať banky kúsky, ale bobuľové pyré. Žiadne preliačiny ani praskliny. Dužina by mala byť ružová. Ak je stred ovocia cukrový, potom tento druh nie je vhodný na konzervovanie. Je lepšie použiť bobule s tenkou pokožkou.
2. Vodný melón sa musí dôkladne umyť mydlom.
3. Punkcie na kôre musia byť vykonané v rovnakej vzdialenosti.
4. Používajte hrubú soľ a bez potravinárskych prísad, najlepšie je vziať špeciálnu - na konzerváciu.

Dôležité! Nalejte marinádu do pohárov tak, aby boli plátky melónu úplne skryté.

K dnešnému dňu je najobľúbenejším konzervačným prostriedkom v domácich prípravkoch kyselina acetylsalicylová (alebo aspirín).

Po pridaní sa poháre s obsahom nezakalia a možno ich skladovať pri izbovej teplote.

Upozorňujeme na zváženie niekoľkých možností prípravy konzervovaných melónov na zimu.

Klasický spôsob

• vodný melón - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• kamenná soľ - 30 g;
• aspirín - 4 tablety;
• cukor - 60 g.

Umyte dve dvojlitrové nádoby mydlom a zohrejte nad vodnou parou alebo v rúre na 15-20 minút. Opláchnite viečka vriacou vodou. Umyte melón a nakrájajte na porcie. Distribuovať do bánk.

Nalejte potrebné množstvo vody do panvice, varte a nalejte do pripravených sklenených nádob, pokrytých viečkami. Nechajte 10 minút a sceďte späť.

Nalejte soľ, cukor a znova priveďte do varu. Je dôležité, aby sa objemové zložky úplne rozpustili. Hotovú marinádu nalejte do pohárov a pridajte 2 tablety kyseliny. Pevne zatvorte viečkami a otočte. Zabaľte do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.

Pikantné marinované plátky melónu v pohároch

V zime bude potešením otvoriť nádobu s pikantnými kúskami voňavých a milovaných bobúľ. Konzervované občerstvenie môžete podávať na slávnostnom stole aj na bežnú večeru.

Na varenie budete potrebovať:

• vodný melón - 1,5 kg;
• kamenná soľ - 30 g;
• granulovaný cukor - 90 g;
• aspirín - 3 tablety;
• malý koreň chrenu - 1 ks;
• čierne korenie - 3 hrášok;
• horká paprika - 1 ks;
• horčičné semienka - 4 g;
• lavrushka v listoch - 1 ks;
• vetvičky petržlenu a kôpru, 2-3 vetvičky;
• cesnak - 1 hlava.

Na konzervovanie je potrebné vziať 1 sklenenú nádobu s objemom 3 litre. Musí sa dôkladne umyť mydlom a sterilizovať nad vodnou parou po dobu 20 minút. Opláchnite veko a prelejte vriacou vodou.

Bobule umyjeme a nakrájame na plátky. Odstránime zelenú kôru a nakrájame na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Kosti môžu byť odstránené, ale je to voliteľné.

Odstráňte šupku z cesnaku a umyte. Každý plátok nakrájajte na plátky. Opláchnite feferónky a nakrájajte na kúsky. S chrenom robíme podobné úkony, len ho najskôr očistíme od šupky.

Na dno sklenenej nádoby položte petržlenovú vňať, korenie, niekoľko plátkov horiacej prísady a chren, horčičné semienko a cesnak.

Po starostlivom položení kúskov vodného melónu.

V čistom hrnci uvaríme prefiltrovanú tekutinu (asi 1,1 – 1,2 litra). Nalejte do pohára s obsahom a prikryte viečkom. Necháme 10 minút postáť, scedíme späť a privedieme do varu.

Medzitým dáme do téglika kyselinu acetylsalicylovú, soľ a cukor. Nalejte vriacu vodu a pevne priskrutkujte veko. Otočte, zabaľte teplou prikrývkou, kým obsah úplne nevychladne. Je dovolené skladovať nielen na chladnom mieste, ale aj pri izbovej teplote.

Medovo-citrónový melónový snack na zimu

• čerstvý melón - 1,5 kg;
• aspirín - 3 tablety;
• prírodný med - 2 polievkové lyžice;
• stolová soľ - 1 polievková lyžica;
• citrónová kyselina - 1 lyžička

Naparujte jednu 3-litrovú sklenenú nádobu a jednu pokrievku.

Opláchnite vodný melón, nakrájajte na malé porcie. Dáme ich do nádoby a pridáme soľ, cukor, farmaceutický prípravok a kyselinu citrónovú.

Varte vodu v samostatnom hrnci, nalejte postupne a opatrne do pohára. Pevne zakrútime viečkom, skontrolujeme tesnosť a prevrátime. Zabaľte froté uterákom alebo dekou, kým nádoba s obsahom úplne nevychladne. Odložte na chladné miesto na uskladnenie.

Tí, ktorí sa chcú naučiť nakladať vodné melóny, by mali zvážiť niekoľko populárnych receptov s fotografiami a vybrať si slušný. Mäkká dužina vodného melónu mu umožňuje voľne absorbovať všetky zložky, ktoré sú vedľa neho.

Užitočnosť vodného melónu

Jasne nasýtené je nielen sladké a chutné ovocie, ale je tiež veľmi užitočné. Pred morením vodných melónov sa musíte najprv oboznámiť s jeho pozitívnymi vlastnosťami.

Po prvé, melón je nasýtený kyselinou listovou, ktorá ovplyvňuje krvotvorbu, ako aj reguláciu všetkých chemických procesov v tele. Práve vodný melón je preslávený množstvom kyseliny listovej viac ako všetka ostatná zelenina či ovocie.

Po druhé, železo nachádzajúce sa v červenom ovocí kompenzuje jeho nedostatok v tele a lieči anémiu.

Po tretie, prospešné stopové prvky majú priaznivý vplyv na ľudí s cukrovkou.

Po štvrté, vláknina obsiahnutá vo vnútri melónu odstraňuje cholesterol.

Po piate, v predmetnom bobule sa nachádzajú vitamíny B1, B2, C, PP, fruktóza, karotén a ďalšie pozitívne látky.

Od augusta si začíname vychutnávať sladkú chuť vodného melóna, no každý dobre vie, že ovocie nerastie po celý rok. Preto musíte na zimu vyrábať nakladané vodné melóny v pohároch. Počas skladovania časť živín, samozrejme, zmizne, no hlavná časť zostane. Konzervovanie je proces náročný na prácu, ktorý trvá až hodinu. Okrem toho sú takéto opatrenia dosť lacné. Nevyžaduje ďalšie drahé prísady, stačí melón zo záhrady, ocot, soľ a cukor. Zaváracie poháre sa vyberajú ľubovoľnej veľkosti na základe počtu členov rodiny.

Marinované vodné melóny so sterilizáciou

Ak chcete pripraviť chutné nakladané melóny v pohároch na zimu, musíte si vziať 2 kilogramy melónov. Výsledok hotových ustanovení bude mať slanú dochuť. Medzi komponenty pre marinádu bude liter vody, 3 lyžice. lyžice cukru a 1,5 lyžice. lyžice soli. Na uloženie konzervácie je potrebná kyselina citrónová, na toto množstvo ingrediencií budete potrebovať 1 lyžičku so sklíčkom.

Proces varenia:

1 čajová lyžička kyseliny citrónovej sa vzájomne nahradí 9% octom, v množstve 50 gramov.

Nakladané vodné melóny bez sterilizácie

Ak chcete melón rýchlo naložiť, musíte vylúčiť sterilizačný postup, ale potom by ste mali prísne dodržiavať všetky uvedené kroky varenia. Nakladané vodné melóny bez sterilizácie sa získavajú so sladkokyslou chuťou. Na recept budete potrebovať 10 kg vodných melónov so šupkou. Mali by sa zmestiť do 6-litrových pohárov, preto ich treba vopred sterilizovať. Pre soľanku pre každú nádobu pripravte 0,7 litra obyčajnej vody z vodovodu a 1 polievkovú lyžičku. lyžica soli, cukru a octu.

Proces varenia:

Ak chcete, môžete pridať muškátový oriešok, klinčeky alebo iné korenie.

Marinované vodné melóny s aspirínom

Ak chcete pripraviť nakladané melóny s aspirínom, musíte sterilizovať 3-litrovú nádobu a umyť 2 kilogramy melónov. Soľanka bude vyžadovať 1 polievkovú lyžičku. lyžica soli, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, 2 tablety aspirínu - to všetko sa rozpustí v 1 litri vody. Ako korenie môže pôsobiť hrášok z nového korenia a čierneho korenia.

Proces varenia:

Nemôžete sa zbaviť semien vodného melónu. Dodávajú estetický vzhľad a pri skladovaní vôbec neprekážajú.

Marinované vodné melóny s kyselinou citrónovou

Ak chcete získať nakladané vodné melóny s kyselinou citrónovou, musíte pripraviť 2 kilogramy vodných melónov. Na marinádu potrebujete 1 liter vody, v ktorej sa zriedi 1 polievková lyžica. lyžica soli, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru a pol lyžičky kyseliny citrónovej. Arómu dodá čierne korenie, ktorého množstvo sa odoberá podľa chuti.

Proces varenia:

Marinované vodné melóny s cesnakom

Pre tých, ktorí hľadajú nezvyčajnú chuť, je ponúkaný recept krok za krokom s obrázkami nakladaných cesnakových melónov. Hotové jedlo má cesnakovú horkosť a slanú chuť. Na zber by sa malo umyť 1,5 až 2 kilogramy ovocia. Ošúpte strúčik cesnaku. Marináda bude vyžadovať 50 gramov soli, 80 gramov cukru a rovnaké množstvo octu.

Proces varenia:

Najpopulárnejšie recepty na morenie vodných melónov na zimu boli diskutované vyššie. Existuje veľa možností na uchovanie tohto ovocia, ale všetky sú založené na bežných štandardných krokoch varenia uvedených v týchto zoznamoch. Mnohé hostesky fantazírujú samy a pridávajú svoje korenie podľa chuti, pričom sa vzďaľujú od receptúry. Výsledok sa mení k lepšiemu podľa chuti, hlavné je nepreháňať to. Chutné zimné prípravy pre vás!

Video recept na nakladané vodné melóny s rajskými jablkami

Počas augusta a septembra si ľudia vychutnávajú zrelé sladké melóny. Aby ste si mohli vychutnať toto bobule v chladnom období, mali by ste si na zimu preštudovať recepty na lahodné nakladané vodné melóny v pohároch.

Na morenie tekvice bude potrebná táto príprava:

1. Vyberte si vhodné bobule - malo by byť zrelé, čerstvé a šťavnaté. Sladkosť vodného melónu na konzerváciu je druhoradá.
2. Pripravte si zaváracie poháre rôznych objemov, vhodné sú litrové aj 3-litrové. Musia sa umyť saponátom alebo mydlom, dôkladne opláchnuť vodou a sterilizovať. Môžete to urobiť v rúre, mikrovlnnej rúre, pomalom sporáku alebo na plyne, nad vriacou vodou.
3. Sterilizujte kovové viečka a pripravte kľúč na šitie.

Bobule sa musia dôkladne umyť a nakrájať na nie príliš veľké kúsky, odstrániť všetky semená - bez nich bude obrobok lepšie uložený. Ak je kôra na melóne tenká, potom ju nemožno odrezať, bude schopná absorbovať a udržať všetky potrebné zložky z náplne. To si však bude vyžadovať zvýšenie intervalu sterilizácie o tretinu hodiny. Ak je šupka hrubá, musíte ju odrezať.

Vzhľadom na jemnú a krehkú buničinu by sa usporiadanie nádob malo vykonávať opatrne, bez zhutňovania.

Požiadavky na hlavnú zložku

Aby ste si vybrali čerstvý a zdravý melón bez farbív a prísad, budete potrebovať:

• kúpiť bobule v sezóne;
• požiadať predajcu o dostupnosť potrebných certifikátov a laboratórnych certifikátov;
• dávajte pozor na miesto, kde sú bobule uložené - nemali by byť umiestnené na zemi alebo v blízkosti cesty;
• na šupke melónu by nemali byť žiadne poškodenia, škvrny, modriny. Plody by mali byť okrúhle alebo oválne, s lesklou škrupinou;
• farba pruhov by mala byť jasná, nie rozmazaná, chvost plodu by mal byť suchý. Po klepnutí prstom by sa malo ozývať zvonenie.

Ak potrebujete sladký melón, musíte si vybrať samicu. Vyznačujú sa prítomnosťou hnedej plochej okrúhlej škvrny na spodnej časti bobule.

Najlepšie spôsoby konzervovania vodných melónov

Existuje veľa receptov na morenie bobúľ. Oplatí sa zvoliť vhodnejšiu metódu, pretože chuťové vlastnosti obrobku budú závisieť od zložiek marinády.

Klasický recept na trojlitrovú nádobu

Na konzervovanie vodných melónov podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce prísady na 1 pohár:

• 2 kg vodného melónu;
• 1 liter vody;
• 20 gramov soli;
• 40 gramov cukru;
• 20 mililitrov octovej esencie 70%;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 vetvy zeleru;
• 3 bobkové listy.

Sterilizovaná 3-litrová nádoba obsahuje vetvičku zeleru, celý strúčik cesnaku, bobkový list a korenie. Ďalej sa do nádoby umiestni hlavná zložka pripravená a nakrájaná na trojuholníkové plátky a druhá vetva zeleru navrchu.

Nádoba s obrobkom musí byť naplnená bublajúcou vodou až po hrdlo a musí byť odstránená na tretinu hodiny.

Ďalej sa náplň z nádoby naleje do panvice, v nej sa rozpustia voľné zložky. Roztok sa varí 5 minút. Medzitým sa do nádoby pridá esencia a naplní sa bublinkovým roztokom. Chutné, slano-sladké bobule pripravené podľa tejto metódy sa skladujú doma.

Valcovanie do litrovej nádoby

Na šitie budete potrebovať:

• 1 melónová kultúra;
• 50 gramov kyseliny citrónovej;
• 3 listy chrenu;
• 2 kôprové dáždniky;
• 80 gramov cukru;
• 65 gramov soli;
• 2 bobkové listy.

Hlavná zložka by mala byť nakrájaná na také rozmery, aby sa dala ľahko umiestniť do litrovej nádoby. Každý kus je potrebné oslobodiť od škrupiny. Produkt umiestnite do nádob, do ktorých boli predtým pridané bobkové listy.

Teraz musíme pripraviť náplň. Je potrebné rozpustiť soľ s cukrom v litri vody, potom sa roztok varí najmenej ½ hodiny, potom sa naleje do nádob. V každej nádobe musíte pridať 40-50 gramov kyseliny citrónovej a zrolovať.

Okamžitý recept bez sterilizácie

Vhodné na konzervovanie:

• 2,5 kilogramu hlavnej zložky;
• 1 liter vody;
• 60 mililitrov octu 6%;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 2 bobkové listy.

Kusy pripraveného melónu by sa mali umiestniť do sterilizovaných nádob, vrstvy by sa mali posúvať bobkovým listom a korením. Do naplnenej nádoby nalejte vriacu vodu, prikryte viečkami na 5 minút. Potom nalejte melónovú vodu do hrnca so sypkými prísadami a premiešajte. Roztok držte v ohni 5 minút po začiatku varu a nalejte do neho ocot, premiešajte. Okamžite začnite nalievať roztok do nádob s prípravkom a uzatvárať viečkami.

V pikantnej marináde

Na nakladanie bobúľ podľa tohto receptu budete potrebovať:

• 5 kilogramov vodného melónu;
• 2 litre vody;
• 30 gramov cukru a soli;
• 80 mililitrov octu 9%;
• 100 gramov medu;
• 10 listov ríbezlí a čerešní.

Na zber je potrebné sterilizovať dve 3-litrové nádoby. Hlavnú zložku nakrájajte na kúsky, odrežte škrupinu a vložte do pohárov. Nalejte vriacu vodu do nádob na 10 minút. Potom opäť podržte melónovú náplň na sporáku, kým sa neuvarí, a zopakujte predchádzajúcu operáciu.

Po ďalšom odoslaní náplne do panvice bude potrebné do nej nahlásiť všetky zložky receptu. Roztok premiešajte a po varení nechajte minútu odstáť. V záverečnej fáze sa náplň naleje do nádob s bobuľami. Výrobok musí byť zvinutý s viečkami.

Bez kôry

Pre ľudí, ktorí sa boja zbierať produkt so šupkou, je táto metóda navrhnutá. Na morenie kultúry bez škrupiny sa hodí (zložky sa počítajú na liter roztoku):

• bobule;
• 1 čajová lyžička soli;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 3 polievkové lyžice 9% octu.

Hlavnú zložku nakrájajte na kúsky, odstráňte škrupinu a vložte do nádob. Preložíme do nich zvyšné suroviny, zalejeme vodou z vodovodu, zvinieme a sterilizujeme 1/4 hodiny.

S aspirínom

Na uzavretie bobule podľa tohto receptu budete potrebovať:

• hlavná zložka;
• 1 vetva petržlenu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 čajové lyžičky cukru;
• 1 čajová lyžička soli;
• 1 tableta aspirínu.

Nádobu nie je potrebné sterilizovať. Najprv by ste mali rozložiť petržlen a cesnak do nádob a pokračovať v položení hlavnej zložky. Navrch dáme sypké ingrediencie a rozdrvený aspirín. V záverečnej fáze sa nádoba naplní bublajúcou vodou a zroluje sa. Produkt je potrebné pretrepať a trochu zabaliť.

s cesnakom

Ak chcete pripraviť bobule, musíte:

• 2,5 kilogramu vodného melónu;
• 150 gramov medu;
• 12 strúčikov cesnaku;
• 90 gramov soli;
• 3 polievkové lyžice octu 9%;
• 2,5 litra vody.

Hlavná zložka musí byť rozrezaná na kúsky, aby sa dali ľahko umiestniť na brehy. V ďalšej fáze sa kúsky pripraveného produktu rozložia do nádob na konzerváciu striedavo s strúčikmi cesnaku. Potom sa obrobok naplní vriacou vodou až po okraj, prikryje sa sterilizovaným vekom a nechá sa štvrť hodiny.

Potom nalejte melónovú náplň do hrnca, pridajte zvyšné prísady bez octu a prevarte. Vriaca marináda sa naleje do nádoby s obrobkom, pridá sa ocot. V záverečnej fáze musíte na dno veľkého hrnca položiť uterák, položiť naň polotovary, naplniť ich vodou s vysokou teplotou, kým nezačne hrdlo plechoviek a sterilizovať od štvrť hodiny do 30 minút. v súlade s objemom nádoby.

S medom

Na 8 kilogramov hlavnej zložky pripravte:

• 7,5 litra vody;
• 5 lyžíc cukru;
• 10 lyžíc medu;
• 300 gramov octu 9%;
• 5 lyžíc soli.

Hlavná zložka nakrájaná na trojuholníkové kúsky sa vloží do sterilizovanej nádoby a naplní sa bublajúcou vodou. Po 8 minútach odstátia sa musí náplň z melónu naliať do hrnca. Do nádoby s obrobkom sa opäť naleje vriaca voda a po 5 minútach sa vypustí do prvej náplne. Musí sa udržiavať na sporáku až do varu.

Zvyšné zložky sa pridávajú do 3-litrových nádob s produktom: 2 polievkové lyžice medu, 60 gramov octu, 1 polievková lyžica cukru a soľ. V záverečnej fáze budete musieť naliať vriaci roztok do nádoby s produktom a otočiť ho.

S kyselinou citrónovou

Na 2 kilogramy hlavnej zložky budete potrebovať:

• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica soli;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• ½ čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
• čierne korenie podľa chuti.

Hlavnú zložku nakrájajte na plátky a vložte do sterilizovanej nádoby, do ktorej bola vopred pridaná paprika. Komponenty sa nalejú s bublajúcou vodou a odstránia sa na tretinu hodiny, aby sa vylúhovali. Po naliatí prelejeme do hrnca. Nalejte do nej ostatné zložky okrem kyseliny citrónovej a roztok povarte. Posledná zložka sa naleje do nádoby s ďalšími prísadami, ktoré sa potom zalejú vriacim roztokom a priskrutkujú viečkami.

S rajskými jablkami

Na 1,5 kilogramu hlavnej zložky budete potrebovať:

• 300 gramov nebeského ovocia;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 1 čajová lyžička cukru;
• 30 gramov octu 9%;
• 1,5 litra vody.

Pripravte si hlavné zložky: nakrájajte ich na plátky a zbavte semiačok, odtrhnite z jabĺk stopky. Umiestnite melóny do sklenených nádob, na vrch položte jablká. Komponenty sa naplnia bublajúcou vodou a nechajú sa 10 minút.

Po melónovo-jablkovej plnke sa naleje do hrnca, kde sú už sypké komponenty. Roztok sa na sporáku privedie do varu a pridá sa k nemu ocot.

Táto kompozícia je naplnená nádobami s obrobkom. Potom sa sterilizujú 10 minút. Teraz môžu byť priskrutkované s viečkami a odstránené, aby vychladli.

Podmienky a podmienky skladovania konzervovaných melónov

Po otočení viečok nádoby s polotovarmi z melónu ju musíte otočiť hore dnom a umiestniť na teplé miesto a prikryť prikrývkou, kým sa úplne nevychladí.

Zoberte si recepty na melón na zimu podľa chuti. Môžu byť solené, marinované, namočené, sladké džemy môžu byť vyrobené z buničiny, smaragdový džem z kôr. Zber týchto veľkých bobúľ je v zásade blízky konzervácii zeleniny, pretože recepty sú podobné ako uhorky a marinády z cukety, uhorky a kapusty. Vodové melóny sa uzatvárajú do pohárov alebo vaní samostatne alebo v kombinácii s inou zeleninou, korením.

V závislosti od toho, čo chcete variť, vyberte vhodnú veľkosť a kvalitu vodných melónov:

• na močenie, solenie, nakladanie, plody sú silné, s červenou alebo ružovou dužinou, ale nie prezreté;


• džemy potrebujú zrelé vodné melóny;


• na džem je potrebná len kôrka, z ktorej sa odreže vrchná zelená vrstva.

Ak sa má zachovať celé vodné melóny, mali by byť malé, bez škvŕn, prasklín. Na morenie do pohárov sa vyberá ovocie s priemerom približne rovnakým ako majú poháre, do ktorých budú zvinuté. Potom sú nakrájané na kúsky.

Päť najrýchlejších receptov na melón na zimu:

Najbežnejším a zároveň jednoduchým receptom na melón na zimu je morenie. Tento typ konzervácie sa vykonáva v niekoľkých krokoch.

1. Malé vodné melóny sa dobre umývajú.


2. Kôra sa ošúpe, semená sa odstránia, dužina sa nakrája na plátky takej veľkosti, aby voľne prechádzala do hrdla nádoby.


3. Umiestnite melón do pohárov.


4. Z vody, cukru a soli sa pripraví marináda - polievková lyžica na liter vody. Varte, potom ochlaďte na 30 stupňov.


5. Poháre melónov sa nalejú marinádou a nechajú sa pár dní teplé.

Hotové nakladané melóny sa uchovávajú v chladničke.

Päť najvýživnejších receptov na melón na zimu:

Ešte chutnejšie vodné melóny na zimu sa ukážu, ak sa pokúsite použiť tieto tipy:

• recept na džem so sódou spôsobuje, že šupky z melónu vyzerajú štruktúrou ako ananás;


• na solenie budú ideálne vodné melóny, ktoré sú vo vnútri ružové;


• je lepšie nakladať a soliť celé plody s tenkou šupkou.

Mnoho ľudí miluje vodné melóny a to nie je prekvapujúce. Koniec koncov, sú dosť šťavnaté a majú dobrú chuť. Záujem o toto bobule sa nestratí ani v zime, takže niektoré ženy v domácnosti pripravujú konzervované vodné melóny, aby si zdobili stôl aj v zime.

Nie každý vie, že konzerváciu možno vyrobiť z vodného melónu. Existuje mnoho rôznych spôsobov prípravy polotovarov z melónu a všetky sa navzájom líšia. Odporúča sa však, aby ste si prečítali iba najobľúbenejšie recepty, aby ste pochopili, ako nakladať vodné melóny.

Čo potrebujete na konzerváciu

Pred prípravou nakladaných melónov v pohároch na zimu by ste sa mali oboznámiť s tým, čo na to potrebujete. Je potrebné vopred pripraviť:

1. Šťavnaté a zrelé tekvice. Na zber na zimu sa odporúča použiť najsladšie odrody.
2. Sklenené nádoby. Marinovanie vodných melónov sa odporúča v litrových pohároch. Pred marinovaním vodných melónov je potrebné nádoby dôkladne umyť mydlom, opláchnuť a sterilizovať.
3. Viečka a seamer na zrolovanie konzervácie.

Sterilizácia pohárov a viečok

Aplikácia v mikrovlnnej rúre

Niektoré ženy v domácnosti používajú nádoby sterilizované v mikrovlnnej rúre na zber vodných melónov na zimu. Za týmto účelom sa nádoby naplnia do tretiny vodou a umiestnia sa do rúry na 5-10 minút. V tomto prípade by mal byť výkon mikrovlnnej rúry 700 wattov.

Para

Pomerne často sa zimná rotácia valí do plechoviek, ktoré boli predtým naparené. Tento spôsob sterilizácie je veľmi jednoduchý. Na prípravu nádob sa na plynový sporák umiestni malý hrniec s vodou a privedie sa do varu. Povrch panvice prikryjeme sitom a položíme naň zaváraciu nádobu.

V priemere proces trvá 10 minút. Ak sa však konzervácia bude skladovať v 3 litrových nádobách, potom je lepšie zvýšiť čas spracovania na 20 minút.

Aplikácia v rúre

Mnoho ľudí pred uložením melónu na zimu do pohára ho sterilizuje v rúre. Táto metóda je veľmi populárna, pretože môže ušetriť veľa času. Na spracovanie sa niekoľko pohárov umiestni do pece vyhriatej na 120 - 150 stupňov. Proces trvá asi 15 minút, potom sa v nich môžu konzervovať vodné melóny.

Spracovanie uzáveru

Nakoniec pripravte viečka. Najprv ich musíte umyť sódou alebo mydlovou vodou, potom sa každé viečko ponorí do vriacej vody. Po niekoľkých minútach sa dá vybrať a vysušiť.

Je veľmi dôležité, aby sa pri sterilizácii používali vrchnáky bez hrdze, pretože hrdza môže narušiť konzerváciu.

Klasický recept

Tento recept na nakladané vodné melóny v pohároch na zimu je najobľúbenejší medzi väčšinou žien v domácnosti. S ním si môžete uvariť pomerne chutný švík, ktorý sa bude vyznačovať sladkosťou a príjemnou vôňou. Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• dva čerstvé vodné melóny;
• tri vetvičky petržlenu;
• 40 ml octu;
• 90 g cukru;
• hlava cesnaku;
• 40 g soli;
• niekoľko listov ríbezlí a čerešní.

Vytváranie konzervácie z vodného melónu na zimu začína prípravou plechoviek. Mali by byť vopred naparené a opláchnuté studenou vodou. Deje sa tak s cieľom zbaviť sa všetkých škodlivých mikroorganizmov. Potom by ste mali rezať vodné melóny. Z nich sa vyrábajú malé kúsky, ktoré by sa mali okamžite umiestniť do nádob. Tiež tam musíte dať korenie a ďalšie prísady. Potom sa všetko zaleje litrom horúcej vody a vylúhuje sa 30 minút. To bude dosť času na to, aby marináda vychladla.

Ak zavárate v litrových pohároch, vychladnú niekoľkonásobne rýchlejšie.

Keď je všetko úplne v pohode, kvapalina sa bude musieť vypustiť. Na zjednodušenie tohto procesu sa odporúča použiť nylonový kryt s otvormi. Potom znova naplňte všetky poháre horúcou vodou a znova marinujte všetky ingrediencie. Potom sa sirup scedí, prevarí a znova naleje. Konzervácia sa vylúhuje niekoľko minút, potom sa môže zrolovať.

Zrolované nádoby sa niekoľko dní skladujú v teplej miestnosti. Potom sa prenesú do pivnice.

Valcovanie do trojlitrových pohárov

Existuje recept na melón na zimu špeciálne pre trojlitrové nádoby. Je trochu odlišný od klasického receptu, o ktorom sme hovorili vyššie. Na uchovanie vodných melónov v takýchto nádobách budete potrebovať nasledujúce zložky:

• sladký vodný melón;
• 80 g cukru;
• liter vody;
• 30 g soli;
• 70 ml octu.

Varenie nakladaných melónov na zimu začína prípravou ovocia. Treba ich v dostatočnom predstihu umyť a z ich povrchu odstrániť zvyšky zeminy. Potom sa šupky z melónu olúpajú a dužina sa nakrája na niekoľko malých kúskov. Aby boli vodné melóny marinované v pohároch na zimu chutné, buničina by mala byť úplne očistená od semien. Potom sa všetky nasekané kúsky rozdelia medzi banky.

Potom by ste mali začať vytvárať lahodnú marinádu. Na tento účel sa do misky alebo panvice pridá niekoľko litrov vody, do ktorej sa musí naliať cukor a soľ. Zmes sa mieša niekoľko minút, potom do nej môžete pridať trochu korenia. Kvapalina sa varí, kým sa korenie úplne nerozpustí.

Nádoba sa naplní pripraveným likérom a na niekoľko minút sa pevne zabalí. Potom sa všetka tekutina vypustí, druhýkrát sa uvarí a znova sa pridá do pohárov. Pred odstredením občerstvenia sa nádoba umiestni na pol hodiny do misky s horúcou vodou.

Na zachovanie takejto ochrany je lepšie použiť tmavé a chladné miestnosti. Ľudia, ktorí uchovávali zákrut pri izbovej teplote, sa sťažovali, že konzervovaný melón sa rýchlo kazí.

Valcovanie do litrovej nádoby

Tento spôsob konzervácie sa používa, ak je potrebné pred zimou zrolovať občerstvenie. Instantný nakladaný melón sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• jeden vodný melón;
• tri listy chrenu;
• dve kvetenstvo kôpru;
• 50 g kyseliny citrónovej;
• 65 g soli;
• 80 g cukru;
• dva bobkové listy.

Ak chcete, môže byť tento recept doplnený melónom, vďaka čomu bude predjedlo sladšie a aromatickejšie.

Po prvé, bobule melónu by sa mali dôkladne umyť a nakrájať. V tomto prípade treba vyrobiť také kúsky, ktoré by sa bez problémov zmestili do litrovej nádoby. Potom sa z každého kusu odstráni šupka a potom sa môžu položiť na dno nádob spolu s bobkovými listami.

Na prípravu marinády sa do litra vody pridá lyžica soli a cukru. Potom sa kvapalina varí pol hodiny a naleje sa do pripravených pohárov. V každej nádobe musíte pridať trochu kyseliny citrónovej. Na litrovú nádobu bude stačiť len 40 – 50 g. Potom nádobu skrútime a všetky konzervované melóny na zimu preložíme v pohároch do pivnice na ďalšie uskladnenie.

S paradajkami

Najlepšie konzervované recepty na melón sa vyznačujú použitím neobvyklých prísad. Niektorí ľudia napríklad varia taký twist s nakladanými paradajkami. Na to budete potrebovať:

• kilogram paradajok;
• 100 g horčice;
• vodný melón;
• hlava cesnaku;
• tri bobkové listy;
• 30 g soli;
• 60 g cukru.

Paradajky s tekvicami sa opláchnu v teplej vode a nakrájajú na veľké kúsky. Potom sa cesnak ošúpe a tiež nakrája na niekoľko kusov. Potom by ste mali začať pripravovať nádobu. Každá nádoba sa dôkladne umyje a sterilizuje.

Prísady sa rozložia v niekoľkých vrstvách do pripravených nádob, po ktorých sa naplnia prevarenou vodou. Po 20 minútach sa všetka kvapalina vypustí do panvice a znova sa varí. Počas varu treba do marinády pridať trochu soli a kôpru. Cesnak, ocot a horčica sa pridávajú do pohárov. Potom môžete všetko naliať varenou marinádou a zavrieť viečkami.

Nasledujúci deň sa celý obrobok prenesie do chladnej miestnosti, kde bude uložený až do začiatku jari.

Záver

Dokonca aj tí, ktorí to nikdy nerobili, môžu pripraviť konzerváciu melónu. Na to stačí študovať tento alebo ten recept s fotografiou a prísne dodržiavať to, čo je v ňom napísané.