Ako si otvoriť vlastnú čajovňu? Poučenie. Obchod s kávou a čajom ako výnosný a voňavý podnikateľský nápad

Maloobchod s kávou a čajom je skvelý spôsob, ako si vyskúšať podnikanie. Relatívne malá počiatočná investícia, absencia špecifických požiadaviek na čajovne z ruskej legislatívy, viac-menej stabilný dopyt počas celého kalendárneho roka atď. - jedným slovom sen začínajúceho obchodníka.

Ale ako otvoriť čajovňu? kde začať? Aký zisk by ste mali očakávať v prvom mesiaci práce a kedy očakávať plnú návratnosť? Skúsme na to prísť spolu.

Obchodný formát

Prvá vec, ktorú musíte rozhodnúť, je formát budúcej zásuvky. Od toho závisí počiatočný objem investície aj očakávaný zisk. V súčasnosti sú populárne tieto možnosti:

• internetový obchod s čajom. Hlavnou výhodou je zníženie nákladov na prenájom a ďalšie vybavenie. Ak chcete otvoriť internetový obchod s čajom a kávou, musíte vytvoriť webovú stránku, zostaviť dokumentáciu a nájsť miesto na uloženie produktov. Žiadne problémy s hľadaním obchodných priestorov a inštaláciou regálov a vitrín. Je pravda, že proces splácania môže byť oneskorený z dôvodu malého objemu predaja v počiatočnej fáze;
• čajová vitrína alebo stánok. Minimálny sortiment tovaru, minimálne náklady na vybavenie. Často inštalované vo veľkých nákupných centrách alebo na rušných uliciach;
• čajovňa. Zvyčajne sa nachádza buď na území nákupného centra, alebo v samostatnej budove. Plocha predajne je až 20 m². Priemerný sortiment, zvyčajne pozostávajúci z čaju s hmotnosťou a baleného čaju;
• čajovňa s degustátorskou miestnosťou. Veľká plocha, rozšírený sortiment tovaru. Často si tu môžete čaj nielen kúpiť, ale aj ochutnať. Pri správnej organizácii môže obchod časom získať vlastnú kaviareň.

Aký formát by si mal zvoliť začínajúci podnikateľ? Všetko závisí od finančného portfólia. Najlepšou možnosťou je stredne veľká čajovňa. Pomerne široký sortiment, priemerné náklady, dobré vyhliadky do budúcnosti atď.

Koľko to stojí? Krátky podnikateľský plán

Nižšie uvedené výpočty slúžia len na informačné účely. V závislosti od ekonomických špecifík konkrétneho regiónu Ruska sa náklady na prenájom, nákup produktov, reklamu atď. môžu zvýšiť alebo znížiť. Formát podniku je stredne veľká čajovňa (do 20 m²).

Prenájom a rekonštrukcia priestorov

Otvorenie čajovne je výhodné iba v rušných častiach mesta a veľkých nákupných centrách. Minimálna plocha miestnosti je 10-15 m². Náklady na prenájom - asi 15 000 rubľov mesačne. Náklady na opravu - od 10 000 do 40 000 rubľov.

Vitríny a vybavenie

Obchodné vybavenie predajne kávy a čaju zvyčajne zahŕňa:

• váhy s funkciou tarovania;
• registračnú pokladnicu registrovanú na daňovom úrade;
• detektor meny;
• mlynček na kávu;
• dávkovače kávy;
• skladovacie nádoby (cínové alebo sklenené);
• naberačky na váženie;
• obaly (papierové vrecká, škatule, etikety a pod.).

Je tiež potrebné získať vitrínu, police a regály na vystavenie tovaru atď. Celkové náklady na organizáciu čajovne sú od 70 000 do 200 000 rubľov.

Hlavný a súvisiaci produkt

Ak chcete nakupovať tovar, musíte nájsť spoľahlivých dodávateľov. Môžu to byť oficiálni ruskí predajcovia rôznych výrobcov čaju, ktorí sa špecializujú na veľkoobchod s výrobkami, ako aj veľké zahraničné spoločnosti. Nadviazať s nimi kontakt je pomerne náročné, no všetky ťažkosti kompenzujú nízke ceny a prístup k rozšírenému sortimentu.

V prvej fáze stačí 30–40 druhov čaju a 10 druhov kávy. Sortiment môžete rozšíriť pomocou súvisiacich produktov: riad, sladkosti, darčekové sady. Dopyt po nich z času na čas predstavuje až 40 % z celkového predaja.

Náklady na počiatočný nákup sú od 70 000 do 150 000 rubľov.

personál

Čo ešte musíte zvážiť pri otvorení obchodu s čajom a kávou? Podnikateľský plán podniku by mal zahŕňať náklady na zaplatenie personálu údržby. Na bezproblémový chod vašej predajne budete potrebovať skúsených a priateľských asistentov predaja, ktorí sa budú navzájom striedať podľa stanoveného harmonogramu. Mzdové náklady - cca 40 000 mesačne.

Reklama

Aby sa potenciálni kupujúci o vašej predajni dozvedeli čo najskôr, musíte pred otvorením myslieť na malú reklamnú kampaň. Vyžaduje si to jasný nápis a rôzne propagačné materiály (letáky, letáky, vizitky atď.). Je tiež dobré získať skupiny na sociálnych sieťach a vlastnú webovú stránku. Počiatočný rozpočet na reklamu je 15 000 rubľov.

Celkové hodnotenie investícií

Na otvorenie čajovne budú teda potrebné tieto investície:

• prenájom a opravy priestorov - 25 000 rubľov;
• vybavenie - 70 000 rubľov;
• nákup tovaru - 70 000 rubľov;
• plat zamestnancov - 40 000 rubľov;
• reklama - 15 000 rubľov.

Celkom - 220 000 rubľov. Údaj je relevantný s minimálnou výškou nákladov.

Zisk a návratnosť

Obchod s čajom a kávou je celkom výnosný biznis. Prirážka na tovare sa môže pohybovať od 10 do 150 - 200%. Všetko závisí od úrovne dopytu po konkrétnej pozícii, prítomnosti / absencie konkurencie atď.

S kompetentnou organizáciou podniku vám obchod prinesie najmenej 30 000 až 100 000 rubľov čistého zisku mesačne. Hneď po otvorení však netreba očakávať nával kupujúcich. Možno prvé 2 - 3 mesiace budete pracovať so stratou.

Priemerná doba návratnosti pri čajovom biznise je 3 až 9 mesiacov.

Právne nuansy

Ak chcete otvoriť čajovňu a kaviareň, musíte si vybrať právnu formu, zaregistrovať právnickú osobu a zhromaždiť pôsobivý balík dokumentov. To všetko vám zaberie približne 2 mesiace, preto nestrácajte čas hľadaním dodávateľov a vhodných priestorov.

Organizačná forma

Do čajovne sú vhodné obe. Čo si vybrať vo vašom prípade, rozhodnete sa. Majte však na pamäti, že individuálni podnikatelia ručia za svoje záväzky svojim osobným majetkom, zatiaľ čo spoločnosť s ručením obmedzeným má komplikovanejší a nákladnejší proces registrácie.

Ak sa pri organizovaní podnikania spoliehate iba na svoje vlastné prostriedky, nepotrebujete investičnú pomoc, ste si úplne istí svojou platobnou schopnosťou atď., Vyberte si individuálneho podnikateľa. Ak budete otvárať obchod spolu s partnermi, rátajte s prilákaním úverových prostriedkov a spoluprácou s veľkými medzinárodnými spoločnosťami, zaregistrujte si LLC.

Ako platiť dane?

Najvýhodnejší daňový systém pre maloobchod je. Ak je váš región platný, môžete vybrať tento režim.

Hlavnou výhodou USN je zjednodušená schéma daňovej kontroly. Vyhlásenie sa podáva raz ročne, štvrťročne je potrebné poskytovať len personalizované hlásenie o zamestnancoch na FIU.

Povolenia

Na otvorenie obchodu s čajom a kávou nie je potrebná žiadna licencia. Štandardný zoznam dokumentov obsahuje:

• osvedčenie o štátnej registrácii (IP alebo LLC);
• zakladajúce dokumenty;
• titulné papiere na obchodné priestory (nájomná zmluva, kúpno-predajná zmluva a pod.);
• uzavretie SES;
• záver Štátneho požiarneho dozoru;
• osvedčenie o registrácii registračnej pokladnice;
• lekárske knihy zamestnancov;
• dohoda o odvoze smetí, hubení škodcov a pod.

Zoznam nie je konečný. V niektorých regiónoch Ruskej federácie môže byť znížená alebo doplnená v súlade s osobitosťami miestnej legislatívy.

čajová franšíza

Ako otvoriť čajovňu od nuly, ak nemáte žiadne obchodné skúsenosti? Môžete si naštudovať zákon, urobiť ekonomické a marketingové zhodnotenie aktuálnej situácie na trhu, vypracovať podnikateľský plán, začať hľadať dodávateľov a pod. Alebo sa môžete obrátiť na veľkú spoločnosť, ktorá sa už dlho zaoberá predajom čaju a kávy. a kúpiť franšízu.

Aká je výhoda tohto spôsobu štartu osobnej podnikateľskej kariéry? Po prvé, nemusíte míňať peniaze na reklamu. Poskytovateľ franšízy vám poskytne výhradné právo používať jeho značku, reklamné materiály, marketingovú stratégiu. Je to dobrá pomôcka pre začínajúceho podnikateľa.

Po druhé, manažéri franchisora ​​vám pomôžu správne zorganizovať proces obchodovania a vybrať vybavenie. Zaškolí personál (ak je to v zmluve stanovené), ponúkne hotový podnikateľský plán, zabezpečí rozvoz tovaru. Vo všeobecnosti vás podporia všetkými možnými spôsobmi, a to v počiatočnej fáze aj v budúcnosti. To znamená, že môžete výrazne znížiť riziká, finančné aj organizačné.

Niekto začína ráno šálkou kávy, iný považuje čaj za povzbudzujúci nápoj (nehovoríme o lacnom balenom čaji, ale o kvalitnom, certifikovanom podľa všetkých pravidiel).

Neustály rast armády milovníkov tohto starodávneho nápoja vytvára priaznivé prostredie pre rozvoj podnikateľskej činnosti. Dobre napísaný podnikateľský plán vám umožňuje vyhnúť sa mnohým ostrým rohom.

Analýza trhu a konkurencie

Táto časť je povinnou súčasťou tohto dokumentu. Analýza situácie na trhu nielen priťahuje pozornosť potenciálneho investora, ale umožňuje vám tiež pochopiť mnohé zložité situácie.

Stojí za to venovať osobitnú pozornosť priestorom, v ktorých bude obchod v budúcnosti umiestnený.

Dobre organizovaná reklamná kampaň môže výrazne zvýšiť počet zákazníkov. Tajomstvo obchodného úspechu spočíva v tom, že reklama by nemala obsahovať informácie o konkrétnom druhu čaju, ale o konkrétnej elitnej čajovni. Na základe toho má spotrebiteľ názor, že každá prezentovaná odroda má jedinečnú chuť a neprekonateľnú vôňu.

Analýza hlavných konkurentov je potrebná, aby sa:

• vytvoriť marketingovú stratégiu pre najefektívnejšie umiestnenie produktu;
• predpovedať plán predaja;
• určiť optimálny sortiment a vypracovať produktovú politiku;
• nastaviť správne ceny produktov;
• vyvinúť produkt: vybrať vlastnosti a kľúčové charakteristiky produktu;
• zvážiť stratégiu propagácie.

Podrobné pokyny na vytvorenie dokumentu nájdete v nasledujúcom videu:

Možnosti formátu

Táto oblasť zahŕňa začatie činností v súlade s jedným z nasledujúcich formátov:

• Samostatný obchod s bohatým sortimentom. Väčšina kupujúcich má tendenciu kupovať drahú elitnú odrodu len preto, aby ju mohli s hrdosťou ponúknuť hosťom. Začať v súlade s touto možnosťou je najťažšie. Plochu miestnosti je potrebné zvoliť na základe počtu zariadení, sortimentu, vitrín. V obchode môžete predávať nielen čaj, ale aj súvisiace produkty. Prípadne môžete dokonca umiestniť niekoľko stolov a usporiadať malú kaviareň.
• čajovňa. Hlavným poznávacím znakom tohto formátu je prevaha sypaného čaju. Za cenu je to o niečo drahšie ako zvyčajne, čo sa stáva neviditeľným na pozadí širšieho sortimentu a jedinečnej chuti. Veľkosť kapitálových investícií rastie úmerne s rastom výrobných nákladov. Nemenej dôležitý je prenájom.
• čajové oddelenie. Začínajúci podnikatelia uprednostňujú túto možnosť, pretože nemusia hľadať veľkú miestnosť, hlavná vec je, že miesto je preplnené a vysoko priechodné. Náklady sú oveľa nižšie, ako keby ste plánovali otvorenie vlastného obchodu. V budúcnosti môžete otvoriť niekoľko ďalších oddelení v iných častiach mesta a vytvoriť si malú vlastnú sieť.

Výrobný plán

Optimálna hodnota oblasti budúceho bodu - 30 štvorcových m. a najlepšou polohou je prvá línia rušnej štvrte. Centrum mesta je skvelá možnosť, ale veľmi drahá. Neodporúča sa tiež otvárať v rezidenčnej štvrti, pretože okrem lacnosti tu nie sú žiadne pozitívne aspekty.

Najlepšie je, ak sa predajňa nachádza v oblasti, kde žijú a pracujú ľudia, ktorí sa považujú za strednú vrstvu, a kde je aj najväčšia koncentrácia „kancelárskeho planktónu“. Je lepšie vymazať zo zoznamu fungujúci mikrodistrikt a priemyselnú zónu, pretože primárnym cieľom podnikateľa je zarobiť peniaze a nie predstavovať kultúru konzumácie čaju masám.

Nájomné sa pohybuje medzi 1000-3000 rubľov. za 1 m2 m., to znamená, že mesačné nájomné bude asi 30 - 90 tisíc rubľov.

Úspech predajne spočíva v dobrom dizajne, kvalitnom vybavení a dobre vyškolenom personálu. Preto sa odporúča, aby firemná identita, zamestnanecké uniformy, nápisy, nábytok, kancelárske vybavenie a dokonca aj obalové tašky zostali v jednom dizajnovom riešení.

Po určení povahy budúceho bodu, jeho štýlu a rozsahu môžete začať kupovať potrebné vybavenie. Toto podnikanie vyžaduje regály a police, skrine, kontajnery, lopaty, tácky, váhy a pokladňu.

Ak obchod našiel miesto pre degustačný priestor, mali by ste sa postarať o stoly a stoličky alebo barový pult. Ak obchodník plánuje potešiť návštevníkov čerstvo pripraveným voňavým nápojom, musíte si kúpiť čajník, šálky a lyžice.

Finančný plán

Na otvorenie takéhoto podnikania budete musieť minúť asi 750 000 rubľov počas prvého roka, počítajúc do toho:

• absolvovanie postupu štátnej registrácie - 10 000 rubľov;
• mesačná platba za prenájom - 30 000 rubľov;
• výzdoba priestorov - 25 000 rubľov;
• nákup vybavenia a všetkého potrebného príslušenstva - 50 000 rubľov;
• plat - 15 000 rubľov. - na začiatku činnosti sa neodporúča najať predajcu, je lepšie pracovať trochu na vlastnú päsť;
• nákup čaju - 80 000 rubľov. - na prvé 2 mesiace práce stačí;
• účty za energie - 5 000 rubľov. mesačne.

organizačný plán

Skôr než sa začne nával otvárania obchodu, mali by ste si ujasniť, aké dokumenty si musíte pripraviť, kto by ich mal certifikovať a koľko za to musíte zaplatiť.

Po dokončení oficiálnej registrácie môžete začať nakupovať sortiment, ktorý dokáže uspokojiť akékoľvek potreby spotrebiteľov. Veľké a stredne veľké predajne by mali mať drahé a pomerne lacné odrody.

Okrem čaju by ste si mali kúpiť niekoľko ovocných a bylinných zmesí, zmesí, kvetinových nápojov a rôznych káv. Nezanedbávajte sladkosti, no nie tie, ktoré nájdete na pulte každého obchodu, ale nejaké originálne.

Podnikateľský plán musí obsahovať klauzulu o optimálny počet a kvalifikácia zamestnancov. Samozrejme, v malom obchode si môžete poradiť sami, ale s meničom to bude oveľa pohodlnejšie. Navyše musí niekto rokovať s dodávateľmi, vybavovať dokumenty, sledovať stav techniky a dopĺňať sortiment.

S hľadaním vhodného kandidáta vie pomôcť personálna agentúra, no osobný rozhovor s uchádzačom nikto nezrušil. Zároveň si zaslúži pozornosť elegantný vzhľad, kompetentný prejav a schopnosť získať kupujúceho. Ak plánujete organizovať degustácie, musíte sa u žiadateľa vopred informovať, či vie, ako správne variť čaj a či je oboznámený s tradíciami spojenými s pitím čaju.

Bez nej nie je možná kontinuita podnikania spoľahlivý dodávateľ produktov. Priama komunikácia s výrobcom je dostupná len pre veľký podnik alebo sieť. A majiteľ skromného obchodu pravdepodobne nebude môcť kúpiť veľkú dávku a jeho implementácia nie je ani zďaleka rýchla.

Preto je lepšie nájsť regionálneho zástupcu, ktorý predáva čaj vo veľkom na váhu.

Marketingový plán

Medzi najosvedčenejšie marketingové metódy v tejto oblasti patria bezplatné ochutnávky, darčeky, drobné suveníry, promócie a charitatívne akcie. Klient si musí byť istý, že zarobené bonusy nikam nepôjdu, a tak bude musieť minúť trochu peňazí na kumulatívne zľavové karty.

Okrem toho môžete inzerovať na vlastnej webovej stránke, v skupinách sociálnych sietí, v televízii alebo v médiách. Obchod umožňuje experimentovať s marketingom, napríklad kupujúci určite ocení, ak spolu s nákupom dostane aj malú brožúrku o konkrétnom druhu čaju alebo farebnú záložku so zaujímavosťami o čajových tradíciách.

Spustite plán

Hlavné fázy otvárania zahŕňajú nasledujúce body:

Analýza rizík

Pre túto činnosť, ako aj pre každú inú, sú charakteristické:

• Komerčný riziká. Môže sa napríklad znížiť úroveň dopytu po produkte, zmeniť sa nákupná cena alebo sa môže zvýšiť hodnota nasýtenia konkurenčného prostredia.
• vnútropodnikové riziká - neprofesionalita nadriadených a zamestnancov, odovzdávanie cenných komerčných informácií konkurencii a pod.

Neodmysliteľne patria ku každému biznisu, preto by ste sa ich nemali báť, len sa treba poistiť preventívnymi opatreniami, ktoré im môžu predísť alebo im dokonca predísť.

• Príprava dokumentov
• Hľadanie dodávateľa
• Výber izby
• Nábor
• Dôležité nuansy

Čajovňa je trendový podnik, ktorý, ak je správne organizovaný, môže priniesť dobrý príjem. Takáto činnosť je pomerne jednoduchá a jej realizácia si nevyžaduje značné finančné investície, no zároveň si čajový ostrov bude od majiteľa vyžadovať rozvoj určitých schopností. V tomto článku sa pozrieme na podnikateľský plán čajovne s výpočtami na rok 2019.

Príprava dokumentov

V skutočnosti môžete začať registráciou podniku. Dá sa to urobiť nezávisle, postup nebude trvať dlhšie ako dva týždne vrátane zhromažďovania dokumentácie. Existuje však príležitosť ušetriť čas na realizáciu podnikateľského plánu. O otvorenie podniku a výber optimálneho daňového systému sa postarajú špecializované právne súkromné ​​inštitúcie. Náklady na túto službu v roku 2019 sa pohybujú v rozmedzí 6000-7000 rubľov. Z nich:

• 5 000 rubľov spoločnosť, ktorú spoločnosť berie za poskytovanie služieb;
• Certifikácia dokumentácie bude stáť 1 500 - 2 000 rubľov.

Postup samoregistrácie, zoznam potrebných dokumentov, akcií, ako aj vzorová žiadosť o získanie štatútu jednotlivého podnikateľa alebo organizácie LLC sú zverejnené na oficiálnej webovej stránke daňových orgánov - Štátnej daňovej inšpekcie. o, ako založiť živnosť, povedali sme v príslušnom článku.

Hľadanie dodávateľa

Podnikateľský plán počíta aj s hľadaním dodávateľov. Dá sa to urobiť cez internet. Najväčšími dodávateľmi na ruskom trhu sú tieto spoločnosti:

• Royal Compound;
• Nadine;
• Forsman;
• Ruská čajová spoločnosť.

Ale nuansou je, že práca priamo s týmito gigantmi nebude fungovať pre jednoduchého podnikateľa. Objednávky budú musieť byť zadané u zástupcov - predajcov týchto spoločností, ktorí stanovujú ceny čaju podľa vlastného uváženia. Preto je ťažšie rozhodnúť o výpočtoch nákladov na nákup tovaru na otvorenie obchodu. V priemere musíte počítať so sumou až 200 000 rubľov.

Pozor! Vyššie uvedené spoločnosti a schéma spolupráce nie je dogma. V tomto prípade je možné obchodný plán čajovne prispôsobiť individuálnym potrebám, hľadať alternatívne možnosti obstarávania, hlavné je, že predajné miesto poskytuje klientovi rozsiahly sortiment a kvalitný tovar.

Ďalšia nuansa, aby čajovňa zostala konkurencieschopná, je potrebné nastaviť maržu nie vyššiu ako 100% z nákupnej ceny čaju.

Výber izby

Teraz sa musíte rozhodnúť pre miesto a miestnosť. Výhodou tohto podniku je možnosť umiestniť čajovňu kdekoľvek, keďže nezaberá veľa miesta, maximum je 15–20 m 2. Existuje veľa možností umiestnenia obchodu, napr.

V závislosti od výberu možnosti sa teda náklady na priestory budú líšiť:

• Prenájom bude stáť 400-2500 rubľov za 1 m 2 v závislosti od regiónu a lokality. V hlavnom meste a krajských mestách je cena vyššia;
• Hotový stánok, modulárna štruktúra bude stáť 60 000 - 80 000 rubľov;
• Náklady na dodávku začínajú od 90 000 rubľov, je dosť ťažké nájsť starý autobus, ale je to skutočné. Jeho cena závisí od vlastníkov. Tu treba poznamenať, že otvorenie predajne si vyžiada modernizáciu a dizajn. Približne táto suma predstavuje 2-3 násobok ceny vozidla;
• Ak je ostrov organizovaný v nákupnom centre alebo supermarkete, budú tu potrebné pulty. Je žiaduce, aby boli vyrobené z vyrezávaného dreva. Lavička sa stane štýlovou ozdobou predajne alebo hypermarketu. Zároveň sú priemerné náklady na takéto vybavenie 30 000 rubľov.

Nábor

Čajovňa alebo ostrov si vyžaduje zapojenie kvalifikovaného personálu, ktorý čaju rozumie. Kupujúcim je potrebné vyrozprávať krásne legendy o rôznych odrodách, ktoré ich povzbudia k nákupu. Čajovňa je mŕtvy biznis a neúspešný podnikateľský plán, ak neexistuje predajca, ktorý by udržal záujem zákazníkov.

Môže byť zaujímavé: Hotový podnikateľský plán pre veterinárnu kliniku

Najprv môžete ostrov propagovať sami, no zároveň aktívne hľadať inteligentného predajcu. Čajovňa, obchod je prípad, keď nemôžete ušetriť na personáli. Najlepšou motiváciou na zvýšenie predaja by bolo nastavenie úrokovej sadzby nad rámec paušálneho výstupného poplatku. Otázka personálu je obzvlášť akútna, ak sa plánuje premena obchodu na reťazec. Zároveň netreba zabúdať na bdelú kontrolu kvality služieb.

Zistiť o ako viesť pracovný pohovor, môžete z nášho článku!

Dôležité nuansy

Aby bolo možné úspešne realizovať podnikateľský plán a čajovňa generovať príjem, je potrebné správne zostaviť sortiment, čo znamená:

• Sledovanie sortimentu a cien v okolitých predajniach;
• Mapovanie – predajňa by mala zákazníkom ponúkať exkluzívne druhy čajov, ktoré sa nedajú kúpiť nikde inde v okolí či meste, no za dostupnú cenu. Pre zmenu stojí za to objednať si drahé odrody na testovanie, aby sa posúdil potenciál ich implementácie;
• Udržujte prísne záznamy o predaji na identifikáciu preferencií zákazníkov;
• Na propagáciu produktu - nových odrôd čaju je potrebné zabezpečiť ochutnávky. Pomôže aj propagácia čajového ostrova – začnite ústne, čo je najlepšia reklama.

Treba si uvedomiť, že majitelia úspešných sietí čajovní neradi hovoria o zisku. Napriek tomu je známe, že propagovaný obchod za predaných 5 kg čaju môže pomôcť až do výšky 1 500 dolárov. Zároveň je denný príjem novootvoreného obchodu 1 500 - 2 000 rubľov, čo je možné, ak je podnikateľský plán správne implementovaný. Takéto ukazovatele zisku umožnia získať späť čajový obchod za rok.

Poskytli sme teda hotový podnikateľský plán čajovne s výpočtami na rok 2019. Dúfame, že informácie boli pre vás informatívne a užitočné!

• Tajomstvo zisku v obchode s potravinami
• Podnikateľský plán kaviarne s výpočtami
• Ako otvoriť kávu so sebou od nuly

Existuje človek, ktorý by sa v dnešnej dobe zaobišiel bez čaju? Pravdepodobne nie. Konzumácia čaju v Rusku je veľmi bežná. Raňajky, obedy a večere, obchodná a priateľská komunikácia sú takmer vždy sprevádzané šálkou čaju. V obchodoch si môžete kúpiť takmer akýkoľvek druh čaju, od lacného až po elitný.

Ako vidíme, otvorenie čajovne sa môže ukázať ako veľmi výnosné podnikanie, pretože dopyt po čaji bude vždy.

Ako si otvoriť vlastnú čajovňu?

Efektívnosť implementácie tejto myšlienky je charakterizovaná úrovňou ziskovosti, ktorá bude priamo závisieť od premyslenosti myšlienky. Je potrebné venovať pozornosť výberu priestorov, kvalite obsluhujúceho personálu, otázkam dodávky a sortimentu tovaru.

Miestnosť na čaj

Hlavným kritériom výberu je „priechodnosť“ miesta. Návšteva čajovne je najčastejšie impulzívna. Človek prejde okolo, uvidí príťažlivý nápis, všimne si útulnú atmosféru podniku a stane sa pravidelným zákazníkom čajovne, pokiaľ mu, samozrejme, nevyhovuje obsluha a sortiment.

Čajovňa má dve možnosti:

jeden." Kaviareň v kaviarni". Ideálnou možnosťou by bolo prenajať si izbu vo veľkom supermarkete - pri food courte. Miestnosť môže byť malá, napríklad 30 metrov štvorcových. V hlavnej miestnosti by malo byť miesto pre ďalšiu s rozlohou 5-10 metrov štvorcových, ktorá bude slúžiť ako špajza. Čaj skladujte na teplom, suchom a tmavom mieste, ktoré je dobre vetrané.

2. Špecializovaná kaviareň - čaj. Kým pri využití prvej možnosti je štandardne zaručený prílev potenciálnych zákazníkov, pri variante so samostatnou kaviarňou bude najdôležitejšia jej poloha. Vzhľadom na špecifiká predaja je lepšie umiestniť čajovňu v centre mesta, kde je veľký tok obchodných aktivít a veľa kancelárií. Kde ľudia často organizujú stretnutia a obchodné rokovania.

Požiadavky na priestory sú štandardné. Osobitná úloha sa venuje dizajnovým riešeniam. Miestnosť by mala byť útulná a zameraná na osobný prístup ku každému návštevníkovi.

Obslužný personál v čajovni

Pri práci so zamestnancami zvážte nasledovné:

Dodávka a sortiment čajov

Možností, ako nájsť vhodného dodávateľa, môže byť niekoľko. Dá sa to urobiť priamo v Číne alebo Indii, alebo na veľkých čajových výstavách. Trh veľkoobchodných dodávateľov je v Rusku široko rozvinutý. Nákup na domácom trhu je výhodnejší, aj keď kvalitu čaju si budete musieť overiť sami.

Malá čajovňa môže poskytnúť až 20 druhov čaju. Toto číslo pokrýva celý zoznam najpopulárnejších a najobľúbenejších typov.

Okrem predaja čaju, predaja cukrárskych výrobkov, rôznych doplnkov na pitie čaju výrazne zvýši zisky: hlinené čajníky, súpravy vyrobené v rôznych národných štýloch, originálne sitká a oveľa viac. Váhový čaj pre tých, ktorí si to želajú, by mal byť krásne zabalený, aby sa nákup príjemne držal v rukách. Môžu to byť originálne malé balíčky obsahujúce informácie o tejto odrode.

• Popis projektu
• Popis produktov a služieb
• marketingový plán
• Výber izby
• Finančný plán
• Koľko môžete zarobiť v čajovni
• Otváranie čajovne krok za krokom
• Ktoré OKVED uviesť pri registrácii živnosti na poskytovanie čajových služieb
• Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie čajovne
• Potrebujem povolenie na otvorenie čajovne?
  • • • Podobné podnikateľské nápady:

Upozorňujeme na typický podnikateľský plán (štúdiu realizovateľnosti) na otvorenie kaviarne a čajovne v meste s počtom obyvateľov 700 tisíc.

Popis projektu

Cieľom projektu je otvorenie kaviarne-čajovne v meste N. Na základe výsledkov marketingového výskumu bol zistený nedostatok takýchto prevádzok v našom meste. Čajovňa, ktorá bude otvorená, bude mať jedinečnú tému a štýl založený na indických čajových tradíciách. Podobné projekty nie sú v meste otvorené, čo do istej miery hovorí o medzere na voľnom trhu.

Úvodné informácie:

Počet obyvateľov mesta: 700 tisíc ľudí;

Umiestnenie čajovne: 1. poschodie obchodného centra (areál kancelárskej budovy);

Rozloha izby: 105 m2;

Typ vlastníctva: prenájom, prenájom - 1100 rubľov / m2 (115 500 rubľov mesačne);

Kapacita čajovne: 45 miest;

Pracovná doba: od 09:00 do 19:00;

Počet pracovných miest: 10 osôb;

Zdroje financovania: vlastné prostriedky - 710 tisíc rubľov, vypožičané prostriedky (bankový úver) - 1 000 tisíc rubľov;

Celkové náklady na projekt: 1710 tisíc rubľov.

Ukazovatele ekonomickej efektívnosti realizácie projektu:

Čistý zisk za rok = 1 108 400 rubľov;

Ziskovosť baru = 20,6 %;

Návratnosť projektu = 18 mesiacov.

Náklady na projekt a zoznam nákladov:

Aký daňový systém zvoliť pre čaj

Organizačno-právna forma nášho podniku bude spoločnosť s ručením obmedzeným. Riaditeľmi organizácie bude Ivanov Ivan Ivanovič, ktorý je zároveň zakladateľom Spoločnosti. Skrátený názov spoločnosti: LLC "Country of Tea".

Ako daňový systém sa plánuje použiť zjednodušený daňový systém, 15% zo zisku čaju. Toto je najziskovejšia daňová možnosť. Aplikácia zjednodušeného daňového systému ušetrí organizácii od platenia dane z príjmu, DPH a dane z nehnuteľnosti.

Rozvrh čajovne sa plánuje robiť denne, od 09:00 do 19:00.

V súčasnosti sa začali praktické aktivity na realizáciu projektu:

Spoločnosť s ručením obmedzeným bola zaregistrovaná na miestne príslušnom daňovom úrade v máji 2014;

Bola uzavretá predbežná nájomná zmluva na priestor 105 m2 nachádzajúci sa v dvojpodlažnom obchodnom centre;

Hľadali sa dodávatelia indického čaju, obchodného vybavenia a vypracoval sa projekt dizajnu kaviarne a čajovne.

Popis produktov a služieb

Koncept našej inštitúcie bude zahŕňať predaj indického čaju bežných a elitných odrôd. Toto sú také populárne odrody indického čaju ako:

asámsky

Darjeeling

Duar

Nilgiri čaj

Nuwara Eliya

Vyberú sa vhodní dodávatelia čaju v regióne aj mimo neho, aby vytvorili dobrý sortiment. Možné možnosti spolupráce s dodávateľmi z Indie (priamo).

Priemerné náklady na jednu kanvicu s objemom 0,5 litra budú asi 70 rubľov. Pri drahom a vzácnom čaji môže cena dosiahnuť až 300 rubľov za 0,5 litra. Samotné čajníky budú zdobené v príslušnom štýle s jasnými indickými dizajnovými prvkami a maľbami. Všetok čaj, ktorý je prezentovaný v jedálnom lístku reštaurácie, je možné zakúpiť "so sebou".

K čaju bude ponúkané chutné občerstvenie: rôzne druhy medu, pečivo, orechy, sušené ovocie a orientálne sladkosti. Okrem čaju budú pre návštevníkov pripravené pracovné obedy, teplá a studená kuchyňa, šaláty, káva, zmrzlina a zákusky.

Čašníci a sprievodcovia budú oblečení vo veľmi jasných farebných plášťoch sárí pre ženy a žiarivých hodvábnych košeliach pre mužov. Miestnosťou bude hrať príjemná hudba v orientálnom štýle, miestnosť naplní jemná a voňavá vôňa čaju. Plánuje sa vyzdobiť steny inštitúcie legendami o čaji a rozložiť pravidlá pitia čaju na stoly.

V dizajne čajovne sa plánuje aj využitie prvkov indickej kultúry, ako sú fotografie tejto krajiny, bronzové a kostené figúrky slonov, vázy, labky a iné. Nájsť takéto produkty nie je ťažké.

marketingový plán

V areáli kancelárskych a obchodných centier sa plánuje umiestnenie kaviarne-čajovne. Hlavnými zákazníkmi budú ľudia vo veku 25 až 50 rokov. Vo všeobecnosti takéto inštitúcie navštevujú ľudia všetkých vekových kategórií. Spravidla ide o administratívnych pracovníkov, obchodných lídrov, ako aj návštevníkov nákupných centier. Predpokladá sa, že čajovňu budú navštevovať ľudia s priemerným mesačným príjmom 15 000 rubľov.

Čo sa týka konkurencie, priami konkurenti, teda iné čajovne, nie sú v tejto oblasti otvorení. Existuje však mnoho ďalších stravovacích podnikov, ktoré sú vážnymi konkurentmi v boji o spotrebiteľa. Sú to všetky susedné bary, reštaurácie, kaviarne, food courty, prevádzky rýchleho občerstvenia, reštaurácie, kluby a iné stravovacie zariadenia. Hlavnými konkurenčnými výhodami našej čajovne budú: chutná kuchyňa, vysoká obsluha, štýlový dizajn a jedinečná vôňa čaju.

Koľko môžete zarobiť v čajovni

Priemerná návštevnosť nákupného centra, v ktorom je plánovaná kaviareň-čajovňa, je 5000 ľudí za deň. Pri tých najpesimistickejších predpovediach navštívi našu čajovňu aspoň 1 človek zo 100 (teda 1 % z celkového toku návštevníkov). A to je asi 50 potenciálnych návštevníkov denne. Navyše môžeme počítať so stálymi zákazníkmi, tými istými administratívnymi pracovníkmi, vedúcimi pracovníkmi, manažérmi atď., čo je približne o 45 ľudí denne viac.

Aj pri minimálnej priemernej kontrole 200 rubľov na osobu (v skutočnosti to môže byť oveľa viac) bude denný príjem čajovne asi 19 000 rubľov mesačne - 570 000 rubľov ročne - 6 840 000 rubľov. rubľov.

Výber izby

Priestory, v ktorých sa plánuje umiestniť kaviareň-čajovňa, budú spĺňať všetky požiadavky SES a požiadavky požiarnej bezpečnosti. Interiérový dizajn bude prevedený vo svetlých farbách a bude obsahovať množstvo drevených prvkov.

Aké vybavenie si vybrať do čajovne

Pri nákupe vybavenia sa osobitná pozornosť bude venovať nákupu riadu, všetkých druhov tanierikov, čajníkov a šálok - budú čo najbližšie k štýlu inštitúcie a harmonicky zapadnú do dizajnu miestnosti. K hlavnému vybaveniu čajovne budú ďalej patriť: sporáky, mixéry, chladiace zariadenie, umývačka riadu, krájacie stoly na prípravu všetkých druhov jedál, ale aj kuchynský riad (naberačky, varechy a pod.). Celkovo bude nákup zariadenia vyžadovať asi 200 tisíc rubľov.

Personálne obsadenie čajovne bude zahŕňať:

Celkovo bude platobný fond predstavovať 160 tisíc rubľov mesačne a 1 920 tisíc rubľov ročne.

Služby účtovníka a upratovačky sa plánujú prebrať formou outsourcingu. Odhadované náklady na tieto služby budú predstavovať 12 000 rubľov mesačne.

Finančný plán

Mesačné fixné náklady čajovne sú uvedené v nasledujúcej tabuľke:

Celkové fixné náklady čajovne podľa obchodného plánu budú predstavovať 355,5 tisíc rubľov mesačne alebo 4 266 tisíc rubľov ročne.

Štruktúra ročných nákladov na kaviareň-čaj je prezentovaná vo forme grafu:

Hlavnými fixnými nákladmi čajovne sú náklady spojené s vyplácaním miezd zamestnancom, a to 45 % z celkových ročných nákladov prevádzkarne. Na druhom mieste sú náklady na prenájom priestorov – 32 % z celkových ročných nákladov. Tretím najväčším výdavkom je platenie odvodov na poistenie zamestnancov do mimorozpočtových fondov – 14 % z celkových ročných výdavkov čajovne.

Zoznam všetkých nákladov, ako aj výpočet hrubého a čistého zisku je uvedený v tabuľke - prognóza príjmov a výdavkov kaviarne-čaju:

Koľko môžete zarobiť v čajovni

Čistý zisk na konci roka bude predstavovať 1 108 400 rubľov. Ziskovosť inštitúcie s takýmito ukazovateľmi bude 20,6%, čo je dobrý ukazovateľ pre takéto podnikanie. Projekt sa spláca za 18 mesiacov fungovania inštitúcie.