Ako sa objavili pestované rastliny. Chovateľské zázraky: divokí predkovia kultúrnych rastlín Pestovanie izbových rastlín

Krytosemenné rastliny, ktoré sú široko rozšírené po celom svete, zahŕňajú väčšinu našich kultúrnych rastlín. Aký je ich pôvod? Boli kultúrne rastliny vždy rovnaké ako tie, ktoré sa dnes pestujú v záhradách, sadoch a na poliach? Aby sme dostali odpoveď, skúsme sa pozrieť do histórie.

Primitívni ľudia nevedeli pestovať rastliny. Celý deň blúdili a hľadali jedlo. Zbierali plody a bobule lesných stromov a kríkov, semená divých obilnín, cibuľky, hľuzy a pakorene. Jedli všetko jedlé, čo našli v prírode.

Vedci sa domnievajú, že ľudia začali pestovať rastliny asi pred 10-15 tisíc rokmi.

Prvé rastliny - predkovia kultúrnych - zrejme rástli v blízkosti ľudských obydlí. S najväčšou pravdepodobnosťou to boli obilniny vypestované zo semien zozbieraných primitívnym človekom a potom náhodne rozptýlených na pôde. Mohli by to byť aj ovocné rastliny vyvinuté z ovocných semien konzumovaných ľuďmi.

Ľudia, ktorí žili v dávnych dobách, si všimli, že na pôde pri obydlí rastie veľa rastlín, dospeli k záveru, že je lepšie pestovať ich v blízkosti svojho obydlia, ako ich hľadať v lesoch a na lúkach. Ľudia začali siať semená, chrániť sadenice, vytrhávať burinu.

V blízkosti obydlí, na pôde obsahujúcej humus, rastliny rástli lepšie ako v prírodných podmienkach. Na siatie začali starí farmári zbierať semená z najlepších rastlín. Pestovanie rastlín z takýchto semien prispelo k premene divo rastúcich rastlín na kultúrne.

Kultivované zrná sa od divo rastúcich líšili väčšími zrnami. Ovocné stromy a kríky majú chutnejšie plody. Jedlé korene sa stali hrubšími a šťavnatejšími.

Neskôr sa ľudia špeciálne angažovali výber, sledovanie konkrétneho cieľa. Niektorí z nich vyberali semená z veľkoplodých rastlín, aby dopestovali rastliny s ešte väčšími plodmi. Iní vyberali exempláre, ktorých plody mali najlepšiu chuť. Ďalší sa zaujímali o rastliny s vyššími výnosmi. V dôsledku tohto výberu sa rôzne exempláre toho istého rastlinného druhu chované ľuďmi v rôznych podmienkach začali navzájom líšiť. Objavili sa tak odrody pestovaných rastlín, ktoré sa líšia nielen svojimi plodmi, ale aj dozrievaním, odolnosťou voči suchu, mrazuvzdornosťou a ďalšími vlastnosťami. Výber rastlín za účelom šľachtenia nových odrôd je tzvvýber.

Teraz má každý druh pestovanej rastliny veľa odrôd. Najmä mnohé odrody zahŕňajú najstaršie plodiny - pšenicu, jačmeň, kukuricu, ryžu. Početné odrody zeleninových rastlín, ovocných stromov a bobúľ sú rozmanité.

Napríklad v našej krajine existuje až 1500 odrôd jabloní. Medzi nimi sú antonovka, hruška, škorica.

Ivan Vladimirovič Michurin venoval celý svoj život šľachteniu nových odrôd ovocných a bobuľových rastlín. Vyvinul metódy kríženia a selekcie rastlín s cieľom vyvinúť nové odrody. Mnoho odrôd jabloní chovaných I. V. Michurinom, napríklad Slavyanka, Kitayka zlatá raná, Pepin šafran, Bellefleur-Chinese a mnoho ďalších, sa vyznačujú nielen produktivitou a dobrou kvalitou ovocia, ale aj mrazuvzdornosťou.

Veľkú hodnotu majú nové odrody kultúrnych rastlín vytvorené šľachtiteľmi rastlín u nás v posledných rokoch. Z nich vynikajú nové odrody pšenice, ktoré vyšľachtil akademik Pisarev. Známe sú vysokoolejnaté odrody slnečnice, vysokoúrodné odrody cukrovej repy, dlhozákladné odrody bavlny, hybridné odrody kukurice a iné.

Pestované rastliny sa veľmi líšia od svojich divokých predkov. Tieto rozdiely sú obzvlášť viditeľné na tých orgánoch, kvôli ktorým človek pestuje kultúru. Napríklad biela kapusta sa pestuje kvôli získaniu hláv kapusty, čo sú silne zarastené vrcholové púčiky kapusty. V tomto sa biela kapusta líši od divokej stredomorskej kapusty, ktorá netvorí hlávky.

Zemiaky sa pestujú na produkciu hľúz bohatých na škrob. Veľké hľuzy kultivarov zemiakov sa líšia od hľúz divých zemiakov, ktoré zvyčajne nie sú väčšie ako orech.

Primitívni ľudia získavali potravu lovom a zberom divého ovocia, bobúľ, orechov, hľúz, cibúľ a iných častí starých rastlín bohatých na škrob a iné živiny.

Lov nebol vždy úspešný a nie vždy počas roka bola príležitosť zbierať rastlinnú potravu. Ale pri zbere plodov a koreňov divých prastarých rastlín si ľudia všimli, že semená, hľuzy alebo cibuľky padnuté na zem klíčia. Potom začali zbierať a siať semená, sadiť hľuzy a cibuľky rastúce divoko v blízkosti ich biotopov.

Aby to urobili, začali obrábať pôdu špicatou palicou. Neskôr bol na koniec palice pripevnený kamenný hrot, ktorý časom dostal podobu motyky.

Dokonca aj teraz v Indočíne a na ostrove Jáva sa pri siatí ryže používa špicatá palica: používa sa na vytváranie otvorov na pestovanie zŕn v pôde. Keď človek začal domestikovať divé zvieratá, začal ich využívať na obrábanie pôdy, pričom ich využíval na primitívny pluh vyrobený z koreňa stromu. Prvé takéto pluhy sa objavili zrejme pred desiatimi tisíckami rokov v Mezopotámii.

S rozvojom poľnohospodárstva, keď ľudia začali dostávať viac-menej stále úrodu z polí, ktoré obrábali, vystriedal kočovný spôsob života sedavý spôsob života. Vznikli trvalé osady.

Počas vykopávok osád pred 5-8 tisíc rokmi vedci našli ručné mlyny, spriadanie a tkáčske nástroje. V príbytkoch vtedajších ľudí sa už nachádzajú látky vyrobené z ľanových vlákien. Našli sa tam aj orechy a gaštany, jablká, hrušky a dokonca aj hroznové semená.

To všetko svedčí o pomerne vysokej poľnohospodárskej kultúre medzi ľuďmi, ktorí vtedy žili.

Po tisíce rokov si ľudia vyberali zo starých rastlín tie najchutnejšie a najvýživnejšie, poskytujúce najväčšiu úrodu a pestovali ich v blízkosti svojich domovov.

Zdokonalil aj nástroje, ktorými obrábal pôdu. Pri obrábaní pôdy pre plodiny začal aplikovať hnojivá. Jeho poznatky o prírode a zákonitostiach vývoja sveta rastlín sa rozšírili. Vďaka výberu tých najlepších exemplárov niektorých divých prastarých rastlín a starostlivosti o ne človek vytvoril množstvo rastlín, ktoré dnes poznáme už len ako kultivované: pšenica, ryža, kukurica, jačmeň, sója, ľan, cukrová trstina.

Tieto rastliny sa postupne stali odlišnými od svojich divokých predkov.

Vezmite obilniny: pšenicu, ryžu, kukuricu. Ich zrná obsahujú zásobu cenných živín – škrob a bielkoviny. Tým už v dávnych dobách pútali pozornosť človeka.

V tehle pyramídy starej viac ako päťtisíc rokov sa v Egypte našlo zrno pšenice.

Pšeničné zrná sa našli aj vo zvyškoch pilótových štruktúr; majú najmenej štyritisíc rokov. Tieto zrná sú oveľa menšie ako súčasné odrody.

Početné názvy pšenice v starovekých jazykoch hovoria o hlbokom staroveku tejto plodiny v miernych klimatických oblastiach Ázie, Európy a Afriky. Vedci predpokladajú, že pšenica sa pestovala už v čase, keď ľudia nemali artikulovanú reč a ľudia sa vysvetľovali znakmi a samostatnými zvukmi, teda asi pred päťdesiatimi tisíckami rokov.

Človek vybral tie najlepšie odrody pšenice z voľnej prírody a zasial ich. Z kultivarov si zasa vybral tie, ktorých zrná boli väčšie a obsahovali najväčšie množstvo živín. Vďaka tomuto výberu a súčasnému zlepšeniu starostlivosti o plodiny ľudia vytvorili nové odrody pšenice. Teraz existuje viac ako 4 000 odrôd pšenice. Všetky sa od starých odrôd líšia veľkosťou zŕn a veľkou zásobou škrobu a bielkovín v nich.

Ryža je prastará kultúrna rastlina. Ryža je základnou potravinou pre polovicu svetovej populácie. A teraz v Indii a Afrike existuje niekoľko druhov divokej ryže. Africká divoká ryža produkuje dobré zrno, ktoré zbiera obyvateľstvo. Táto rastlina sa každoročne obnovuje zo samosejby, ale jej zrná opadávajú tak skoro, že zber sa musí začať dlho pred úplným dozretím.

Kultúrnu ryžu vytvoril človek rovnako ako pšenicu, stáročiami selekcie a zlepšovania kvality pestovania. Vďaka tomu získala ryža množstvo cenných vlastností, ktoré sú pre človeka nevyhnutné a výrazne ho odlišujú od divokých príbuzných. V prvom rade je to nedoručiteľnosť obilia.

Najstaršia kultúrna rastlina – kukurica prenikla do Európy, Ázie a Afriky po objavení Ameriky, svojej domoviny. Jej bezprostrední príbuzní v Amerike sa nenašli.

Ale sú tam dva druhy burín, ktorých vzťah ku kukurici je nepopierateľný. O tom, koľko sa kukurica pod vplyvom človeka zmenila, svedčí nasledujúci fakt: v Mexiku sa v jaskyniach starých päťtisíc rokov našli kukuričné ​​klasy v pôde v rôznych hĺbkach. Klasy nachádzajúce sa v spodných vrstvách pôdy sú oveľa menšie čo do veľkosti a zrnitosti ako klasy nachádzajúce sa v jej horných vrstvách.

To naznačuje pomerne rýchle zmeny kukurice pod vplyvom človeka.

Zemiaky, paradajky sa stali známymi v Európe tiež až po objavení Ameriky. Americký zemiak bol veľmi malý a mal horkú chuť. Indiáni ho namočili do vody, vysušili a potom zjedli. Nikdy sme nemuseli jesť horké zemiaky, už pred mnohými rokmi ľudia vyšľachtili vynikajúce odrody veľkých chutných zemiakov z amerického divého zemiaka a dodnes neprestávajú pracovať na jeho zveľaďovaní.

Paradajka – v preklade do ruštiny znamená „zlaté jablko“. Boli časy, keď sa paradajky nejedli. Boli vysadené na záhonoch ako okrasné rastliny. Od polovice minulého storočia však paradajky vstúpili do každodenného života ako potravinový výrobok, najskôr v Taliansku a potom v iných krajinách Európy a Ázie. -

Relatívne nedávno sa začala pestovať cukrová repa, čaj, káva, konope a iné staré rastliny.

Pozoruhodný anglický vedec Charles Darwin prvýkrát s veľkou starostlivosťou zozbieral množstvo faktov o zmenách rastlín a zvierat pod vplyvom človeka. Na ich základe vytvoril svoju dômyselnú teóriu o pôvode druhov. Vysvetlil, ako sa v priebehu historického vývoja mení predjedanie rastlín a živočíchov, a dokázal, že tieto zákony sú základom pretvárania a vytvárania nových foriem rastlín, nových plemien zvierat človekom. Základom tejto premeny je schopnosť živočíchov a rastlín nielen meniť sa pod vplyvom podmienok, ktoré im človek vytvára, ale tieto zmeny prenášať aj na svoje potomstvo. Ale ak Charles Darwin vysvetlil, ako sa zmenili rastliny a zvieratá, potom veľký ruský vedec Ivan Vladimirovič Michurin na základe svojho učenia vyvinul teóriu a metódy na vytváranie nových rastlín. Tu sú najdôležitejšie z týchto metód: kríženie rastlín, ktoré sú od seba vzdialené z hľadiska ich biotopu a príbuzenstva, štepenie, teda spájanie pletív rastlín rôznych plemien, a nakoniec riadená výchova rastlín zmenou environmentálne podmienky.

Tak, keď sa človek naučil vzorce vývoja starých rastlín, stal sa transformátorom prírody, vedomým tvorcom nových rastlín. Vytvára stále nové a nové odrody kultúrnych rastlín, pričom neustále zvyšuje ich produktivitu, úrodu, ako aj kvalitu produktov z nich získaných.

| Kľúčové slová

Na úsvite ľudstva sa ľudia museli uspokojiť len s tým, čo dala okolitá príroda. Naši predkovia zbierali plody rôznych stromov, bobule, zrná divokých obilnín a semená strukovín, vykopávali hľuzy a cibule. Prechod od zberu k pestovaniu rastlín bol dlhý. Archeológovia sa domnievajú, že poľnohospodárstvo existuje najmenej 10 tisíc rokov a pokusy o pestovanie rastlín sa začali najmenej pred 40-50 tisíc rokmi. Už vtedy ženy pri ochrane divo rastúcich úžitkových rastlín odstraňovali trávu okolo nich, kypríli pôdu.

Rastliny boli zavedené do kultúry rôznymi spôsobmi. Semená divokých ovocných stromov a kríkov bobúľ padali do pôdy v blízkosti obydlia človeka a vyklíčili tu. Ľudia často vysypali zrná obilnín v blízkosti svojich domovov na zem s množstvom rozložených odpadkov. Rastliny z takýchto semien sa vyvíjali oveľa lepšie ako v stepi alebo v lese. To by mohlo viesť našich predkov k myšlienke pestovať ich v blízkosti svojich domovov, namiesto toho, aby sa pozerali do lesov a stepí.

Primitívny človek zbieral rastliny, ktoré ho obklopovali: na pevnine Eurázie - niektoré druhy, v Afrike - iné, v Amerike - ešte iné. Preto sa na rôznych kontinentoch pestovalo mnoho rôznych druhov. Väčšina kultúr pochádza z Európy, Ázie a Afriky. Zo 640 najdôležitejších kultúrnych rastlín na svete viac ako 530 pochádza z týchto častí sveta, pričom asi 400 pochádza z južnej Ázie. V Afrike sa objavilo približne 50 pestovaných druhov, viac ako 100 z nich je rodiskom Severnej a Južnej Ameriky. V Austrálii pred príchodom Európanov neboli žiadne kultúrne rastliny.

Doktrínu o centrách pôvodu kultúrnych rastlín vytvoril vynikajúci sovietsky vedec N. I. Vavilov. Založil 7 hlavných centier ich pôvodu: 5 v Starom svete a 2 v Novom.

Najstaršie z moderných obilnín sú pšenica, jačmeň, proso, ryža a kukurica. Kultivované druhy pšenice pochádzajú z najmenej troch divo rastúcich obilnín rastúcich v Malej Ázii, južnej Európe a severnej Afrike. Pšeničná kultúra existovala už v období neolitu. Pri vykopávkach neolitických sídlisk v Európe sa našli zrná pšenice, semená hrachu, šošovice a fazule. Ryža pochádza z Indie a Indočíny. Bolo tam nájdených mnoho divokých foriem tejto rastliny. Pomerne neskoro, približne na začiatku nášho letopočtu, sa v Zakaukazsku alebo Malej Ázii objavila raž a o niečo skôr - ovos. Vlasť kukurice a zemiakov - Južná a Stredná Amerika. Peru a Mexiku vďačíme za výskyt pestovaných druhov paradajok, kapie, tekvice a fazule. Stredná Amerika dala kultúre tabaku a severnej slnečnici. Zeleninové plodiny - kapusta, repka, reďkovka, repa, mrkva, cibuľa - boli známe už v staroveku a pochádzajú zo Stredomoria.

V tropických krajinách Južnej Ameriky sa pestovali sladké zemiaky (sladké zemiaky), ananás a arašidy. Indočína dala pomaranče, citróny a iné citrusové rastliny. Káva pochádza z Etiópie – stále tam rastie jej divoký predok. Čaj sa dostáva do kultúry v horských oblastiach Barmy. Kakao bolo v Mexiku známe ešte predtým, ako tam prišli Európania. Kakaové bôby tam dokonca zohrali úlohu peňazí.

Vo veľmi vzdialených časoch začal človek pestovať priadze. V Európe bol do kultúry zavedený ľan, v Číne - konope, v Amerike a Ázii - bavlna.

Neskôr, s rozvojom plavby, najmä v ére veľkých geografických objavov, sa začala migrácia kultúrnych rastlín z jedného kontinentu na druhý. Kukurica, tekvica, fazuľa, paradajky, paprika, slnečnica a tabak migrovali do Európy z Ameriky.

Z roka na rok, zo storočia na storočie poľnohospodári, ktorí zdokonaľovali metódy pestovania plodín, súčasne zdokonaľovali samotné rastliny, pričom na siatie vyberali semená tých najproduktívnejších z nich alebo tých, ktoré majú nejakú obzvlášť cennú vlastnosť.

Postupné zveľaďovanie pestovaných rastlín nebolo záležitosťou jednej generácie – pokračovalo tisícročia. Na Zemi sa postupne usadili poľnohospodárske kmene a s nimi sa šírili aj kultúrne rastliny. S výskytom a rozšírením pestovaných rastlín na Zemi sa životné podmienky ľudí zmenili. Vznik a rozvoj poľnohospodárstva viedol k obrovskému posunu v histórii ľudskej spoločnosti.

Pestované rastliny sa tak pevne udomácnili v ľudskom živote, že len málokto premýšľa o tom, kde sa začala história ich pestovania. Pri konzumácii zeleniny a ovocia sa človek nečuduje, ako vyzerajú ich divokí príbuzní a aká veľká je rozmanitosť pestovaných rastlín.

Historické fakty

Takmer všetky dnes známe kultúrne rastliny majú svoje historické korene, ktoré určujú centrá ich vzhľadu a postupnej premeny.

Pôvod pestovaných rastlín sa pripisuje 50 000 – 60 000 rokom pred naším letopočtom. e. Až do tohto obdobia bolo zbieranie rastlín spôsobom prežitia kmeňa, za ktoré boli zodpovedné ženy. Historickým dôkazom toho, že ľudia si začali vyberať veľké a zdravé obilniny a ovocie, aby ich pestovali v blízkosti svojich domovov, sú staroveké nádoby, hrnce so zásobami v hroboch a ich kresby.

Doposiaľ z najobľúbenejších 640 druhov kultúrnych rastlín je známe, že asi 400 z nich pochádza z južnej Ázie, 50 z Afriky, viac ako 100 z Južnej a Severnej Ameriky a zvyšok z Európy.

Zaujímavé fakty o pestovanej rastline, ako je pšenica, naznačujú, že obilniny boli prvým druhom, ktorý ľudia začali vedome pestovať v blízkosti svojich domovov. Toto tvrdenie potvrdzujú najstaršie mažiare a paličky nájdené na sídliskových miestach.

Strediská na pestovanie rastlín

V 20. storočí vedci dokázali plnšie určiť, odkiaľ pochádzajú moderné druhy kultúrnych rastlín. Dokonca aj N. I. Vavilov rozdelil geografiu rastlinnej výroby do 7 zón:

1. Južná Ázia sa tak stala predchodcom 33 % domestikovaných druhov. Odtiaľ sa k nám dostali pestované rastliny (príklady možno nájsť v spisoch Vavilova), ako ryža, uhorky, baklažány a mnohé iné.
2. Východná Ázia nám dala 20% pestovaných druhov ako sója, proso, čerešne, pohánka.
3. Juhozápadná Ázia je raž, strukoviny, repa, čo predstavuje 4 % rastlín.
4. 11 % známych kultúrnych rastlín patrí do stredomorskej časti. Ide o cesnak, hrozno, mrkvu, kapustu, hrušky, šošovicu a iné.
5. Etiópia sa stala rodiskom 4% druhov, medzi ktoré patrí cícer, jačmeň, kávovník.
6. Stredná Amerika dala svetu kukuricu, tekvicu, tabak, kakao.
7. Južná Amerika vlastní zemiaky, koku, oki,

Stále možno nájsť voľne žijúcich príbuzných všetkých týchto rastlín. Tým zaujímavosti o pestovanej rastline nekončia.

Selekcia u starých ľudí

Jaskyniarov alebo neskoršie typy ľudského rozvoja sotva môžete nazvať chovateľmi, ale mali určité zručnosti vo výbere a pestovaní rastlín.

Archeológovia prišli na to, že poľnohospodárstvo a usadlý spôsob života ako spôsob prežitia sa začali uplatňovať už pred 10 000 rokmi. Práve toto obdobie sa považuje za začiatok pestovania rastlín. V skutočnosti kultúrne rastliny (príklady ktorých archeológovia nachádzajú na miestach staroveku) začali rásť dávno predtým.

Vedci predpokladajú, že zozbierané divé zrná, kôstkové bobule a iné rastlinné druhy rástli v blízkosti miest starovekých ľudí, keď vysypali obilie alebo vyhodili kosti spolu so zvyškami. V blízkosti takýchto „plantáží“ bolo zvykom, že ženy z kmeňa vytrhávali burinu, čo sa zachovalo dodnes.

Postupne si človek začal vyberať korienky, zrná a semená tých najchutnejších a najväčších plodov a cielene ich vysádzať v blízkosti svojich domovov. Tak sa zrodilo poľnohospodárstvo, ktoré dalo impulz novej úrovni rozvoja ľudstva.

Rozmanitosť pestovaných rastlín dnes

Šľachtenie sa v našej dobe stalo vedou, ktorá funguje nielen na úrode pestovaných rastlín, ale aj na ich chutnosti a zvýšenom prežívaní. Takmer všetky druhy zeleniny, ovocia a obilnín, ktoré jedia moderní ľudia, sú hybridné, teda umelo vyšľachtené.

Zaujímavosťou o pestovanej rastline, ktorá prešla nielen selekciou, ale aj krížením s inými druhmi, je, že sa získa úplne nový organizmus, ktorý nemá v prírode analógy.

Krížence, umelo vyšľachtené v laboratóriách, sú jednorazovým osivom, no vďaka nim stonásobne vzrástol počet chutných, vysoko výnosných kultúrnych rastlín.

Hybridita sa dnes dotkla nám dobre známeho ovocia aj zeleniny, ako sú paradajky, paprika, uhorky a mnohé ďalšie.

Pestované uhorky

Pestovaná rastlina uhorka je na našom stole taká známa, čerstvá aj konzervovaná, že si nekladieme otázku „odkiaľ sa vôbec vzala“.

Ukazuje sa, že cesta uhorky na náš stôl bola dosť veľká, pretože India a Čína sú jej vlasťou. Už pred 6000 rokmi sa táto zelenina pestovala, hoci jej dávni príbuzní stále rastú v indických lesoch ako popínavé rastliny, ovíjajú sa a používajú ich aj na výsadbu plotov a živých plotov.

Na freskách v starovekom Egypte a potom v starovekom Grécku bola táto zelenina zobrazená na stoloch bohatých ľudí a dlho bola k dispozícii iba vysoko postaveným osobám.

Gréci priviezli uhorky do Európy a ich distribúcia sa vďaka ich chuti a schopnosti zavárať do budúcnosti na zimu zrýchlila. Dnes je táto zelenina dostupná každému a všade. Každý záhradník považuje za svoju povinnosť pestovať dobrú úrodu uhoriek, na ktoré sa používajú jeho odrodové aj hybridné druhy.

Pestovanie izbových rastlín

Ľudia si rastliny vážili nielen pre ich schopnosť jesť, ale aj pre ich liečivé vlastnosti, ako aj krásu. Zaujímavé fakty o pestovanej rastline, ktorá sa z voľnej prírody stala štandardom krásy a nežnosti, sa týkajú ruže.

Ruža sa od pradávna stala pre mnohé národy symbolickým kvetom. Takže podľa indiánskych legiend sa krása zrodila v ružovom púčiku. Venovala sa básňam básnikov v rôznych krajinách a v každej dobe a jej domovinou bola tropická juhovýchodná Ázia. Odtiaľ sa pestovaná rastlina ruža presťahovala do starovekého Grécka, kde ju nazývali kvetom Afrodity. V starom Ríme dokonca zriadili skleníky pre ruže, aby kvitli po celý rok.

Dnes sú známe stovky odrôd tejto rastliny, ktoré chovali chovatelia pre pestovateľov kvetov po celom svete.

Moderné ruže sa pestujú vonku, v kvetináčoch na parapetoch, v skleníkoch a zimných skleníkoch. Pripravuje sa z nich chutný a zdravý džem a ružový olej je považovaný za jeden z najdrahších, keďže na jeden kilogram sa spotrebuje 500 kg okvetných lístkov.

kultúrne ovocie

Tak ako obilniny a zelenina, aj ovocie sa stalo predmetom pestovania medzi starovekými ľuďmi. Užitočné vlastnosti bobuľových a ovocných rastlín, ako aj schopnosť ich skladovať v sušenej alebo namočenej forme, z nich urobili trvalé predmety špajze. Najznámejším ovocím sú jablká, ktorých divoké príbuzné sa nachádzajú vo vrstvách kriedového obdobia, a datle. Dnes veľa ovocných stromov, ktoré boli ešte pred 200-300 rokmi považované za cudzie, bežne rastie v záhradách na osobných pozemkoch.

Budúcnosť pestovaných rastlín

Chovatelia na celom svete stále pracujú vo svojich laboratóriách na vytváraní nových rastlinných plodín, ktoré sa dokážu zakoreniť v pre nich neobvyklých podmienkach a prinášajú nevídané výnosy.

Vďaka ich úsiliu kultúrne rastliny lepšie znášajú klimatické zmeny, vyčerpávanie pôdnej vrstvy Zeme a zároveň poskytujú dobré výnosy.

Mnoho pestovaných rastlín začalo produkovať dve úrody za rok alebo za sezónu, pretože dostali hybridné otužovanie. To dáva nádej, že v budúcnosti bude na našich stoloch čerstvá zelenina a ovocie, ktorých domovinou už dávno nie sú jednotlivé krajiny, ale stal sa nimi celý svet.

Preklad pojmu „kultúra“ z latinčiny znamená „pestovať, spracovávať“. Bola to tvrdá a starostlivá práca pri pestovaní divokých rastlín, ktorá viedla k vzniku plodín.

Nové kultúry v modernom svete vznikajú vďaka biologickým objavom a výdobytkom genetiky.

O pestovaných rastlinách

Prvé ukážky pestovania rastlín sa uskutočnili v dobe kamennej. Primitívny človek, zbierajúci jedlé ovocie, korienky, bobule, semená atď., upozornil na možnosť pestovania rastlín, ktoré potreboval v blízkosti obydlia.

Hádzaním semien do voľnej, vlhkej pôdy a prijímaním prvých plodov poľnohospodárstva sa postupne naučil ovládať proces pestovania kultúrnych rastlín.

Včasné zalievanie, ničenie buriny, ochrana pred náhlym zničením úrody zvieratami a hmyzom, výber najlepších rastlín z hľadiska kvality, chuti a veľkosti viedli k nevedomému umelému výberu. Po chvíli výber označil vzhľad prvých pestovaných rastlín.

A skúsenosti z pestovania, starostlivosti o rastliny sa hromadili a odovzdávali ďalším generáciám. Rozvoj poľnohospodárstva vytvoril geografické centrá pre pestovanie určitých plodín. Šíreniu pestovaných rastlín uľahčili vojny, obchod, cestovanie a cestovanie.

Prevažná časť kultúrnych rastlín sa pestuje už dlho, ale niektoré exempláre sa začali pestovať pomerne nedávno. Príkladom je cukrová repa, ktorá sa začala pestovať začiatkom 19. storočia, kým pšenica sa pestovala už v 7. tisícročí pred Kristom.

Ako sa kultúrne rastliny líšia od divých rastlín

Zloženie pôdy, prítomnosť zrážok, úroveň teplotných ukazovateľov, rýchlosť pohybu vzdušných hmôt nezávisia od človeka, ale sú vytvorené prírodou a nepodliehajú regulácii (aspoň v tomto štádiu ľudského vývoja ).

Takéto podmienky sa nazývajú prirodzený biotop. Divoké rastliny sa prispôsobili svojmu prostrediu a podliehajú prirodzenému výberu a rozmnožovaniu.

Video: divoké a kultúrne rastliny

Vedel si? Existuje zaujímavý príbuzný paradajok, na ktoré sme zvyknutí - paradajka Dikobraz: jej listy sú pokryté ostrými jasnými klasmi obsahujúcimi toxické látky, zatiaľ čo plody pripomínajú veľkosťou a farbou bežné cherry paradajky, ale nemali by ste ich ochutnať, pretože sú tiež bohaté na toxické alkaloidy. Našťastie sa vyskytuje najmä na Madagaskare.

Tie kultúrne sú v moci človeka. Ich rast, rozmnožovanie, vývoj, zber, miesto rastu, čas výsadby závisí od ľudí. Bez náležitej pozornosti a starostlivosti z ich strany nie je možné získať dobrú úrodu.

Čo rastliny sa nazývajú kultivované

Rastliny pestované ľuďmi na splnenie svojich cieľov sa nazývajú kultivované. Ciele môžu byť veľmi odlišné. Medzi ne patrí získavanie potravín, plnenie kŕmnej základne chovu zvierat, výroba liečiv z rastlinných materiálov a iné.
Šľachtenie, hybridizácia, genetické inžinierstvo sú hlavné spôsoby premeny divých rastlín na kultúrne. Tie sú rozdelené do 11 skupín.

Dekoratívne

Rastliny používané na terénne úpravy obývaných oblastí, zdobenie záhrad, parkov, uličiek, ulíc, zdobenie obytných priestorov a jednotlivých budov sa nazývajú dekoratívne. Existuje viac ako 10 tisíc druhov okrasných plodín.

Rozlíšiť:

• parkové stromy;
• kvetinový;
• dekoratívne listové;
• trávnik;
• ochrana pôdy;
• melioračné rastliny.

Pri výbere okrasnej kultúry sa berie do úvahy farebná schéma listov alebo ihličiek, veľkosť a vôňa kvetov, trvanie a načasovanie kvitnutia, ako aj vzhľad po odkvitnutí. Obzvlášť cenné sú rastliny, ktoré si zachovávajú svoju dekoratívnosť (atraktívnosť) po celý rok.
Kvetinové okrasné výsadby sú najbežnejšie a najrozmanitejšie v aplikácii, zložení a starostlivosti.

Existuje veľké množstvo druhov kvetov, niektoré z nich sú vyšľachtené výlučne na pestovanie doma (dekoratívne, niektoré druhy), iné dobre rastú na otvorenom priestranstve. Existujú druhy, ktoré vás môžu potešiť ako na parapete, tak aj na dvore, napríklad rôzne.

Listnaté a ihličnaté, vždyzelené a s opadávajúcimi listami stromy a kríky sú považované za okrasné parky. Podľa výšky sa rozlišujú vysoké, stredné a nízke rastliny.

Medzi poddimenzovanými sú plazivé a trpasličie druhy (,), ktoré sú najkrajšie v kamenných záhradách, alpských kopcoch a svahoch. Rovnako dôležitý je tvar koruny.

Medzi nimi sú:

• pyramídový ( , );
• sférický ( , );
• kužeľovité ( , );
• rozľahlé ( , );
• v tvare dáždnika (hodvábna akácia);
• plačúca (, plačúca breza);
• kučeravé ( , ).

Nádrže sú zdobené rastlinami s uplakaným tvarom koruny a ulice, námestia, parky - kužeľovité, guľovité, pyramídové. Vo výsadbách jedného typu dominujú rozľahlé a dáždnikovité plodiny. Popínavé rastliny vytvárajú vertikálne dekoratívne štruktúry.

Živé ploty z rastlín chrániacich pôdu plnia funkciu ochrany pred vetrom, označujú hranice pozemkov, zdobia krajinu. Melioračné plantáže sú schopné vysušiť pôdu (), oddialiť zosuvy pôdy (,), opraviť piesočnatú pôdu (vŕba-sheluga). Medzi najlepšie trávnikové rastliny patrí obrovský ohnutý, nie sú nižšie ako a.

Obilniny a obilniny

Rastliny pestované na zrno sa klasifikujú ako obilniny. Zrno obilných plodín sa používa v pivovarníctve, v chove zvierat, v obilnom, chlebovom priemysle a iných odvetviach.

Prvé miesto v zbere hrubého produktu a počtu osiatych plôch patrí pestovaniu obilnín:

• pšenica;
• ryža
• jačmeň;

Nie všetky zrná patria medzi obilniny, napríklad existujú takzvané strukoviny, ktoré sú zástupcami čeľade strukovín, medzi ne patrí sója, fazuľa a hrach. A vyššie spomínaná pohánka pochádza z čeľade pohánkovitých.

Vedel si? Po mnoho storočí bohatí ľudia jedli biely chlieb a chudobní čierny (raž). V minulom storočí sa však situácia začala meniť: čoraz viac ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie, začalo uprednostňovať chlieb z tmavej múky pre jeho bohatšie minerálne zloženie.

Strukoviny

Rastliny pestované na poľnohospodárske účely a jedenie vo forme fazule (sója, šošovica) a zelených strukov (zelený hrášok) sa nazývajú strukoviny.

Podmienečne sa delia na:

• zelenina, pestovaná na získanie lahodnej fazule a strukov (okrem vyššie uvedeného, ​​môžete tiež volať, fazuľa mungo, urd,);
• krmivo, prítomné v krmive hospodárskych zvierat ( , ).

Do tejto skupiny patrí aj to, čo sa zvyčajne zaraďuje medzi orechy.

Na technické účely sa pestujú zeleninové a kŕmne strukoviny na získanie liečivých surovín, siderácia (obohatenie pôdnej vrstvy organickou hmotou a dusíkom orbou zelenej hmoty), spoločné výsadby (napríklad fazuľa a zemiaky) na zvýšenie klíčivosti ako plodín, tak aj na kontrolu určitých škodcov (napríklad , ). Jednotlivé strukoviny zdobia dekoratívne kompozície (,).

Škrobový

Rastliny, ktorých pletivá obsahujú významný podiel škrobu, sa nazývajú škrobodajné. Zemiaky sú hlavnou škrobovou plodinou v poľnohospodárskych zónach planéty. Patria sem niektoré odrody kukurice s vysokým obsahom škrobu.

Medzi ďalších zástupcov tohto druhu patria:

• jam(nachádza sa najmä v afrických krajinách);
• (pestované v regiónoch s teplým podnebím);
• , alebo sladký zemiak(pestuje sa aj v trópoch a subtrópoch).

Škrobárne slúžia ako potrava pre ľudí, krmivo pre zvieratá, suroviny na výrobu múky, škrobu, liehu, melasy na potravinárske a technické účely.

Medzi týmito plodinami sú endemické druhy, ktoré nie sú vo svetovom poľnohospodárstve také rozšírené, ale niektoré krajiny ich pestujú už od staroveku. Toto sú hľuzovité plodiny Južnej Ameriky: Oka, Ulyuko a Anna.

Vedel si? Zemiaky La Bonnotte, pestované na ostrove Noirmoutier (Francúzsko), si získali slávu ako najdrahšie na svete. Kilogram najjemnejšieho a najchutnejšieho produktu stojí približne 500 eur.

Cukornosný

Rastliny schopné akumulovať značné množstvo sacharózy v tkanivách a používané na výrobu cukru sa nazývajú cukronosné. Hlavnými plodinami tohto druhu sú cukrová trstina a cukrová repa.
Trváca plodina z čeľade bluegrass - cukrová trstina - rastie v tropických a subtropických pásmach (India, Čína, africký kontinent, Kuba, Filipínske ostrovy, Stredná a Južná Amerika).

Stonky rastliny obsahujú 18-20% cukru. V miernych zemepisných šírkach slúži ako hlavný zdroj cukru. Ďalej sú tu plodiny cukrového sarga, cukrovej a vínnej palmy, javora cukrového (vyrába sa), rohovníka (dužina ovocia obsahuje 50% cukru).

olejnatých semien

Rastliny pestované na mastné oleje sú definované ako olejnaté semená.

Medzi nimi sú:

• (kapustová rodina). Ekonomická úloha repky olejnej v 20. storočí výrazne vzrástla v dôsledku vznikajúcej možnosti získavania repkovej bionafty;
  
• palma olejná (rodina paliem), slúži na výrobu kvalitných potravinárskych a technických olejov. Západná Afrika je považovaná za rodisko popredného svetového olejnatého semena;
  
• arašidy (fazuľová rodina). Arašidové maslo sa z USA rozšírilo do celého sveta, rovnako ako lahodné arašidové maslo, medzi ktoré samozrejme patrí aj maslo;
  

  Vedel si? Sezamový olej bol na východe cenený už od staroveku. Je široko používaný v ajurvédskych praktikách a slávny perzský lekár Avicenna mal na jeho základe asi sto receptov na liečivé prípravky.

• (rodina astier) známy už veľmi dlho, jeho pestovanie sa začalo v Severnej Amerike, zaberá 87% plochy olejnín;
  
• Európska oliva (rodina olivovníkov). Vo voľnej prírode sa strom dlho nevyskytoval, na výrobu oleja sa pestuje už od staroveku;
  
• obyčajný ľan (čeľaď ľanu) slúži na získanie cenného výživného a liečivého oleja;
  
• (fazuľová rodina), bol nazývaný "zázračnou rastlinou" pre svoju dobrú úrodu a nutričné ​​zloženie produktu, známy už od 3. tisícročia pred naším letopočtom. (vlasť – východná Ázia).
  

Tiež by bolo užitočné spomenúť rastliny, ktorých oleje sa používajú najmä v kozmetike: sú to kokosové orechy.

vláknité

Rastliny, ktorých štruktúra umožňuje získať vláknitý materiál na výrobu tkanín, papiera a niektorých domácich potrieb.

Podľa druhu použitia sa delí na:




Najbežnejšou vláknitou plodinou je bavlna. Používa sa v tkaninách, olej sa získava zo semien a odpad sa kŕmi hospodárskymi zvieratami. Čína, Uzbekistan, India, USA, Pakistan, Austrália, Brazília sú najväčšími dodávateľmi a producentmi bavlny na svete.

Popínavé (priliehavé) rastliny patriace do čeľade tekvicovitých a pestované na melónoch sa nazývajú melóny. Prevládajúci počet tekvicovitých má silné korene, podlhovasté priliehavé stonky, celkovo listy a veľké súkvetia, ale vyskytujú sa tu aj trsnaté rastliny.

Za rodisko tekvice sa považujú tropické a subtropické štáty. Čerstvé ovocie sa používa na potraviny a ako suroviny v medicínskom priemysle sa pridávajú do kŕmnej dávky pre hospodárske zvieratá.
Medzi tekvice patria:

Dôležité! Vášeň pre tekvicu môže pohybovať pieskom a kameňmi v obličkách a žlčníku, čo často končí chirurgickým zákrokom. Vodný melón a melón je vhodné jesť raz denne a s mierou.Ak narezané ovocie nezjete do 24 hodín, môžete dostať intoxikáciu a plynatosť, pretože v zvyškoch tekvice sa rýchlo množia patogénne organizmy.

Zeleninové

Poľnohospodárske rastliny, ktorých produktívne orgány sa pestujú na ľudskú spotrebu a spája ich všeobecný pojem „zelenina“, sa nazývajú zelenina. Na planéte rastie asi 120 plodín tohto typu, z toho asi 55 sa pestuje vo všetkých regiónoch sveta.

Hlavným smerom použitia zeleninových plodín je ako jedlo v pôvodnej forme aj v spracovanej forme (sušenie, lisovanie šťavy, solenie, tepelné spracovanie). Existujú aj kŕmne plodiny určené pre hospodárske zvieratá.
Produktívny orgán nazývaný zelenina definuje tieto časti zeleninových plodín:

• ovocie a zelenina (zelenina);
• listová zelenina ();
• cibuľovité plodiny ( , );
• koreňové plodiny ( ,