Hruškový kompót na zimu bez sterilizácie. Užitočné polotovary: konzervujte hruškový kompót

Leto je čas postarať sa o chutné a zároveň zdravé prípravky, ktoré môžu v chladnom období potešiť celú rodinu a ich priateľov. Štandardná sada ovocia a bobúľ sa môže vždy meniť a získať neprekonateľnú chuť. Hruška je jedným z tých druhov ovocia, ktoré si len zriedkavo získajú pozornosť na konzervovanie a márne. Bohatstvo vitamínov a minerálov pri správnom uchovávaní je jednoducho úžasné. Je v ňom dostatočné množstvo cukrov, ale málo z kyseliny, ktorá vedie k znehodnoteniu produktu. Výsledkom je ideálna možnosť a celé pole na experimentovanie.

Pred valcovaním sa oplatí vybrať najvhodnejšie ovocie. V žiadnom prípade by ste si nemali vyberať prezreté ovocie: zvýšia pravdepodobnosť fermentácie a rýchleho znehodnotenia nápoja. To isté platí pre zbité - ak neexistujú žiadne možnosti, potom je potrebné starostlivo zlikvidovať zlé oblasti.

Malé tvrdé hrušky možno použiť celé. Niekedy nemôžete ani odstrániť stopku. Takáto predvídavosť pomôže okrem kompótu vychutnať si šťavnatú dužinu. A je veľmi chutná. Veľké plody by sa mali dôkladne očistiť od vnútra a zabrániť tomu, aby sa semená dostali dovnútra. Tvrdé šupky by sa mali ošúpať opatrne, pretože môžu spôsobiť miernu trpkosť. A nijako sa to nehodí.

Príjemnú farbu hrušky aj v kompóte možno zachovať, ak sa plody po spracovaní najskôr zalejú studenou vodou s prídavkom kyseliny citrónovej. Neodporúča sa namáčať plody dlhšie ako pol hodiny. To môže viesť k strate vitamínov a minerálov. Preto po dodaní hrušky požadovanej farby stojí za to začať pripravovať sirup. V tomto prípade stojí za to zamerať sa na chuť ovocia. Čím sú sladšie, tým menej cukru potrebujete.

Niektorým sa zdá, že farba hruškového kompótu nie je krásna. V tomto prípade nikto nezakazuje experimentovať s jasnejšími bobuľami. Maliny, jahody, ríbezle, horský popol, slivky dokonale dopĺňajú nápoj a dodávajú mu bohatú chuť. A nie je potrebné hovoriť o tom, koľko ďalších vitamínov dodajú švom.

Hodnotné vlastnosti kompótu

Veľmi často sa takýto nápoj používa na prečistenie organizmu a potlačenie rôznych infekcií. Je užitočné piť ho pri prechladnutí a chorobách. Navyše má výborný diuretický účinok. Tí, ktorí sa snažia očistiť telo od prebytkov a zároveň vyložiť obličky a pečeň, môžu túto vlastnosť vziať do úvahy. Obehový systém tiež povie „ďakujem“ za takéto vyloženie.

kalórií

Znalci štíhlych tvarov nebudú ignorovať energetickú hodnotu takéhoto prírezu. Vo všeobecnosti nepresahuje 65 kcal. To však neznamená, že ho nemožno znížiť použitím medu v procese zberu. Tým sa zvýši účinnosť. S touto pochúťkou to však netreba preháňať.

Najlepší recept na hruškový kompót na 3 litrovú nádobu

Kto skúsil pripraviť tento nápoj a nezlyhal? Minimálne raz boli výsledky žalostné. Štandardný spôsob nie je vhodný. Banky často jednoducho explodujú a frustrácii sa medze nekladú. Aby sme zo stravy nevylúčili všetkým obľúbený západ slnka, oplatí sa ísť na menší trik a nadšené výkriky domácnosti potom neutíchajú.

Ingrediencie:

• Hruškové ovocie - 12 kusov.
• Cukorový piesok - 200 gramov.
• Sterilizovaná voda - 2,5 litra.

Výkon - 3 litre.

Proces varenia:

1. Ovocie opatrne vyberte: hladký povrch a mierna sladkosť. Opláchnite. Odstráňte stonku a vnútorné semená. Opatrne nakrájajte na malé kúsky. Mäkké odrody by mali byť ponechané vo forme štvrtiny. Vložte do hrnca s hrubým dnom.

2. Nalejte pohár cukru. Množstvo sa môže meniť v závislosti od preferencií chuti.

3. Nalejte do vody. Nasaďte požiarny separátor a zapnite plyn.

4. Hneď ako tekutina vrie, znížime oheň. Zmiešať. Je dôležité, aby sa plátky nerozvarili. Proces varenia je asi 15-20 minút. Všetko závisí od hrušky. Pripravte si nádobu s vrchnákom: opláchnite, rozdrvte sódou bikarbónou, sterilizujte asi 20 minút. Nechajte vyschnúť obrátene.

5. Kompót nalejeme do pripravených jedál tak, aby pretiekol. Zatvorte pripraveným vekom. Skontrolujte, či je nádoba vzduchotesná, otočením nádoby hore dnom. Odošlite na chladné miesto, nádobu postavte hore dnom. Zabaliť.

Doslova na druhý deň je lahodný a zároveň zdravý nápoj hotový. Ak chcete ochutnať, vždy sa to dá. Aj keď takúto bohatú chuť si najlepšie vychutnáte v zime, keď sa jej kvalita len zvýši a slnečné plody budú chýbať.

Jednoduchý recept na hruškový a jablkový kompót na zimu bez sterilizácie

Zdalo by sa, že natiahnete ruku a vychutnáte si chuť zdravého ovocia. Tí, ktorí určite vedia veľa o chutnom a zdravom jedle, správne ocenia navrhovanú možnosť. Toto kombo sa bude páčiť každému. Je bohatý, chutný a neuveriteľne užitočný. A čo je najdôležitejšie, môžete si vziať akékoľvek ovocie do záhrady a získať z nich maximálny úžitok aj v zime.

Ingrediencie:

• Jablká - 4 druhy ovocia.
• Hrušky - 3 ovocie.
• Destilovaná voda - 2,7 litra.
• Cukorový piesok - 220 gramov.

Výkon - 3 litre.

Proces varenia:

1. Pripravte jedlo.

2. Plody umyjeme, zbavíme stopiek, semien a šupky.

3. Nádobu dobre vysterilizujte. Suché. Umiestnite vopred pripravené ovocie.

4. Varte vodu. Nalejte do ovocnej nádoby. Na zakrytie pokrievkou. Necháme uvariť.

5. Sceďte späť do panvice pomocou špeciálnej pokrievky.

6. Pridajte kryštálový cukor a varením pripravte sirup. Varte asi 5 minút.

7. Nalejte sirup do téglika s ovocím.

8. Zatvorte nádobu pomocou šijacieho stroja.

9. Otočte kompót a zabaľte na deň. Presunúť suterén.

Zdalo by sa, že jednoduchý nápoj, no v chladnom období každý vysloví veľkú vďaku za taký chutný a zároveň zdravý uzvar uchovávaný z leta.

Pozrite si náš videorecept:

Dobrú chuť!!!

Ako vyrobiť rôzne hrušky, hrozno, broskyne s pomarančom

Nielenže je kompót nepopierateľnou zásobárňou vitamínov, má pozitívny vplyv na mnohé metabolické procesy, čiže pomáha v boji proti rôznym chorobám. Tento pohár obsahuje všetko, čo dodá telu energiu. A chuť ocenia aj špeciálni znalci. Navrhovaná verzia je neuveriteľne zaujímavá v tom, že kombinuje komponenty, ktoré rastú v domácich zemepisných šírkach a sú privezené z diaľky. Z tejto kombinácie komponentov iba vyhráva.

Ingrediencie:

• Zelené hrušky - 8 druhov ovocia.
• Broskyne - 6 stredných plodov.
• Oranžová - pár kusov.
• Hrozno - banda.
• Cukorový piesok - 350 gramov.
• Destilovaná voda - 5 litrov.

Výkon - 6 litrov.

Proces varenia:

1. Plody sa musia odoberať mierne nezrelé. To pomôže vyhnúť sa prevareniu. Dôkladne opláchnite, odstráňte prebytočné: kosti, stonky, semená.

2. Rozdeľte hrozno na bobule.

3. Ošúpte broskyne tak, aby ste získali štyri rovnaké plátky.

4. Opláchnite pomaranče. Vhoďte do vriacej vody. Vyberte a vložte do studenej vody. To pomôže zbaviť sa horkej chuti. Rozdeľte na štyri plátky, odstráňte jadro.

5.Nalejte vodu. Varte. Pridajte cukor. Sirup povarte asi 20 minút.

6. Banky opatrne sterilizujte, sušte, položte ovocie.

7. Nalejte sirup až po okraj. Môže pretekať. Tým sa udržia vzduchové bubliny mimo.

8. Zatvorte veko pomocou otočného stroja. Prevrátiť. Zabaliť. Na druhý deň sa presuňte na chladné miesto.

Veľmi bohatý a chutný recept, ktorý mnohým pomáha bezbolestne prežiť zimu so zdravým nápojom.

Prečo konzervácia nie je uložená a exploduje

Je veľkým sklamaním, keď nápoj nečaká stanovenú hodinu a jednoducho sa zhoršuje. Kompóty explodujú nie zriedka. A aby sa predišlo takejto situácii, stojí za to dodržiavať niektoré z nasledujúcich pravidiel.

• Ovocie dobre umyte a odstráňte prebytočné častice, aby ste zabránili vniknutiu choroboplodných zárodkov a hnilobe.
• Na konzervovanie používajte iba čerstvé ovocie s hustou šupkou bez poškodenia.
• Plody musia prejsť dostatočnou alebo náležitou tepelnou úpravou.
• Používajte len nové viečka s elastickými pásikmi s dostatočnou elasticitou.

• Spriadací stroj musí byť plne funkčný. Tým sa zabráni vzniku netesných častí a v dôsledku toho prenikaniu vzduchu pod kryt a ďalšiemu výbuchu.
• Na viečkach by nemal byť ani náznak hrdze alebo prepichnutia. V opačnom prípade sa nedá vyhnúť odtlakovaniu.

Ďalším bodom, na ktorý by sa nikdy nemalo zabúdať, je správny a dobre sterilizovaný riad a výrobky používané v procese vytvárania polotovarov.

• Každá plechovka by mala byť skontrolovaná, či neobsahuje triesky, praskliny, zlomy.
• Starostlivá sterilizácia je kľúčom k absencii mikroorganizmov.
• Viečka by sa mali skontrolovať na kvalitu gumy, triesky a hrdzu.
• V žiadnom prípade nie je neprijateľné používať ovocie s výskytom hniloby.

Niektoré triky pomôžu urobiť nápoj bohatším a chutnejším. Hlavná vec je aplikovať ich pred priamou prípravou, potom bude výsledok jednoducho úžasný.

• Ak sú tvrdé plody, mali by sa pred vložením do pohárov trochu povariť. Táto myšlienka pomôže uvoľniť viac vitamínov.
• Ak bola kôra predtým narezaná, môže slúžiť ako vynikajúci základ pre sirup. Treba ju uvariť spolu s vodou a cukrom. Potom pomocou cedníka sceďte všetok prebytok.
• Vyhnite sa používaniu prostriedku na umývanie riadu. Ideálny výsledok možno dosiahnuť použitím sódy bikarbóny. Zbaví vás nielen choroboplodných zárodkov, ale aj zabráni ich ďalšiemu výskytu.
• Použitím rúry na sterilizáciu pohárov môžete dosiahnuť požadovaný efekt oveľa rýchlejšie.
• Po skrútení treba poháre skontrolovať, či v nich nie sú bubliny. Na tieto účely stačí nádobu otočiť. Ak sa objavia bubliny, oplatí sa nádobu znova zrolovať. Keď to nepomôže, odporúča sa odobrať vrchnák a postup vaľkania kompótu zopakovať.
• Pri absencii čerstvej hrušky môžete vždy použiť sušenie. Je pravda, že stojí za to vziať do úvahy, že na zber sušeného ovocia sa často používa divá zver. Tento druh ovocia má zvláštnu kyslosť. Na diverzifikáciu chuti je potrebné pridať bobule ríbezlí alebo sliviek. Čerešňa nielen zvýši opevnenie, ale aj rádovo diverzifikuje chuťovú hodnotu nápoja.

Hruškový kompót je vynikajúci nápoj, ktorý dodáva živosť a energiu. Je príjemné ho piť v každom ročnom období a vyťažiť z ovocia z konzervy maximum. Hlavnou vecou je dodržiavať všetky pravidlá zberu v procese a potom sa výsledok ukáže ako neuveriteľne chutný. Znalci môžu vždy pridať svoje obľúbené bobule v akomkoľvek množstve. Pri troche snahy si prvotriedny drink vychutnáte po celý rok a dostanete všetko, čo potrebujete. Trochu fantázie a každý deň bude na stôl pripravený voňavý kompót! Leto je obdobím hojnosti ovocia a vy sa môžete túlať, pokiaľ ide o zber kompótov na zimu. Môže to byť čerešňa alebo ranetki.

Hruškový kompót na zimu si vyrobíte jednoducho a rýchlo. Hruškový kompót je právom uznávaný ako jeden z lacných nápojov, pretože takmer každý letný obyvateľ má na pozemku vysadenú hrušku rôznych odrôd. Z úrody, ktorú dá jeden strom, zavriete niekoľko desiatok pohárov a ak pridáte ďalšie ovocie, môžete sa zásobiť na celú zimu.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť lahodný nápoj z hrušiek:

• hrušky sú varené;
• uzavrieť celok;
• nakrájajte na plátky;
• nakrájame na kocky.

Spolu s vitamínovým ovocím gazdinky dávajú do pohára aj rôzne bobule a vytvárajú tak neprekonateľný sortiment.

Hruškový kompót - asistent tela

V mnohých prípadoch lekári odporúčajú pacientom vypiť denne pohár hruškového kompótu na prečistenie tela, vyloženie pečene a obličiek. Pre obehový systém bude takéto vykladanie len prospešné. Nápoj je výborným pomocníkom pri malátnosti a nádche a výborne potláča aj rôzne infekcie.

Čo možno pridať do hruškového kompótu

Kompót len ​​z jednej hrušky je určite chutný, ale pôsobí bledo a nudne. Aby sa oko radovalo z elegantnej farby a chuť sa stala sýtejšou, ženy v domácnosti pridávajú do kompótu tieto bobule:

• maliny;
• horský popol;
• ostružina
• čierna ríbezľa;
• kalina

Aby sa zabránilo prevareniu, všetky komponenty musia byť nezrelé. Každé bobule by sa malo dobre umyť, odstrániť semená, semená alebo stopky.

• Pomocou hrozna ho stačí jednoducho rozdeliť na bobule. Broskyňa je rozdelená na 4 časti, pričom sa odstráni kôstka. Pomaranče sa umyjú, umiestnia sa na minútu do vriacej vody a prenesú sa do studenej vody. Takáto jednoduchá metóda pomôže odstrániť horkosť.
• Pridaním jablka do nápoja môžete kompótu dodať voňavú kyslosť. Kombinácia dvoch zdravých plodov zaručuje dlhovekosť, keďže tento sortiment nedovolí kompótu kvasiť. Ak chcete získať zdravý nápoj, nemali by ste z ovocia odstraňovať šupky, je lepšie ho umyť pod tečúcou studenou vodou pomocou špongie. Osušte papierovou utierkou.
• Nebývalou krásou bude nápoj vyrobený z hrušiek a zrelých sliviek. Vyblednutá hruška okamžite získa ružovkastý odtieň a požičia si kyslosť zo slivky. Výsledkom je, že nápoj je sladký a hruška sa konzumuje okamžite.
• Niekoľko lístkov mäty nápoj okorení a vytvorí upokojujúci účinok. Po vypití voňavého kompótu sa môžete zásobiť energiou na celý deň a cítiť sviežosť v ústach.

Nedostatok čerstvého ovocia sa ľahko kompenzuje sušením. Pre spestrenie chuťových a vizuálnych kvalít sa do sušeného ovocia často pridávajú ríbezle alebo čerešne.

Recepty na voňavý kompót

Niektoré gazdinky radšej varia kompót pridaním voňavých jahôd alebo malín, iné uprednostňujú kyslú verziu s použitím červených ríbezlí alebo sliviek. Receptov na prípravu hruškového kompótu na zimu je veľa, každý si nájde ten, ktorý bude milovať celá rodina.

• 500 gramov jabĺk a hrušiek sa nakrája na plátky, jadro sa odstráni. Aby plody nestmavli, mali by byť vložené do pohára, naliať vodu, posypať štipkou kyseliny citrónovej. Pripravuje sa cukrový sirup - 2,5 litra vody na pohár cukru. Jablká a hrušky sa umiestnia do trojlitrových sterilizovaných pohárov, ktoré sa nalejú sirupom. Banky sú zvinuté s viečkami, obrátené a odložené na chladenie.
• 1 kg hrušiek sa umyje, v závislosti od veľkosti, nakrája na 2 alebo 4 časti. Koža nie je olúpaná. Jadro sa nesmie odstrániť. Plátky hrušiek sa vkladajú do sterilizovaných pohárov a plnia ich až po plece. Pre pikantnosť sa pridávajú lístky mäty a vanilín. Do nádoby sa naleje horúci cukrový sirup. Plechovky sú zrolované, umiestnené pod teplú prikrývku na pomalé chladenie.
• Pridaním šípky k hruške ako spoločníka vytvoríte jedinečný nápoj bohatý na množstvo vitamínov. Vynikajúci liek na prevenciu prechladnutia. 2 kg hrušiek je potrebné dobre umyť, olúpať. Zrieďte kyselinu citrónovú v miske s vodou, vložte tam hrušky. Po pár minútach dáme ovocie na tanier, v každej hruške sa urobí malá priehlbina, do ktorej sa vloží šípka. Na ramená položte plnené ovocie do trojlitrových pohárov. Sladký sirup by sa mal ochladiť, naliať do pohárov, zrolovať veko. Banky sa obrátia a odložia sa na úplné ochladenie.

Hruškový kompót v pomalom hrnci

Dnes majú gazdinky čoraz menej času na prípravu na zimu. Na pomoc im prichádza moderná technológia, ktorá pomáha rýchlo pripraviť kompót, zachováva vitamíny v ovocí a bobuliach.

Hruškový kompót varený v pomalom hrnci je rýchly a chutný nápoj. Na jeho zváranie potrebujete minimum času a úkonov:

1. Hrušky sa umyjú, olúpajú, zbavia sa jadra a rozrežú na polovicu.
2. Plátky sa umiestnia do sterilizovaných pohárov, ktoré plnia iba polovicu objemu.
3. Hrušky sa naplnia vodou nie dlhšie ako 5 minút.
4. Kvapalina sa vypustí z pohárov do multivarky, doplní sa do požadovanej miery vodou, pridá sa cukor (1-2 šálky, podľa chuti, na 3-litrovú nádobu), citrónová šťava (voliteľné).
5. Kompót sa pripravuje v režime "Hasenie" alebo "Kaša". Na konci by sa mal cukor rozpustiť.
6. Cukrový sirup sa naleje do pohárov, viečka sa zatvoria.
7. Banky sú obrátené hore nohami. Schladiť.

Ktoré hrušky si vybrať do kompótu

Najdôležitejším pravidlom pri varení kompótu na zimu je výber kvalitného produktu. Pre hruškový kompót by ste si mali vybrať mierne nezrelé plody bez chýb alebo iných chýb. Mäkké hrušky pri varení strácajú svoj pôvodný tvar a na dne zostávajú dužina. Veľké plody sa nakrájajú na niekoľko kusov, malé sa používajú celé.

Ak chcete získať chutný nápoj, záhradníci odporúčajú používať tieto odrody:

• citrón;
• divoká hruška;
• William;
• október;
• moldavský.

Pri použití jesenných alebo zimných odrôd je lepšie vyberať hrušky zo stromu nezrelé. Keď dozrieva nie na strome, získava viac sladkosti.

Tajomstvo výroby lahodného hruškového kompótu

Každá žena v domácnosti má svoje tajomstvá, ktoré jej pomáhajú uvariť voňavý nápoj:

1. Aby hrušky po olúpaní nečernali, mali by sa po pridaní kyseliny citrónovej na niekoľko minút ponoriť do studenej vody.
2. Je nežiaduce držať ovocie vo vode dlhú dobu, pretože môže stratiť svoje prospešné vlastnosti.
3. Čím sladšia odroda hrušiek, tým menej cukru by sa malo dať do sirupu.
4. Aby sa poháre s kompótom na druhý deň nevzlietli, nezanedbávajte sterilizáciu riadu a viečok.
5. Pri nalievaní nápoja do plechoviek je dôležité, aby vytekal z okrajov, až potom zatvorte veko.

Sterilizácia nádoby je kľúčom k trvanlivosti kompótu

Pred naliatím hruškového kompótu do nádob by sa mali sterilizovať:

1. Studená voda sa naleje do kanvice alebo hrnca.
2. Z kanvice sa odstráni veko, na akúkoľvek inú nádobu sa umiestni mriežka s otvormi pre hrdlo nádoby.
3. Akonáhle voda vrie, mali by ste znížiť oheň, aby ste udržali určitú teplotu.
4. Nádoba sa položí na riad hore dnom, zaleje sa parou a po minúte sa vyberie pomocou špeciálnych rukavíc.
5. Na sterilizáciu viečok je možné použiť špeciálne kliešte na uchytenie predmetov nad vriacou tekutinou.

Skladovanie sladkého nápoja

Pred uložením kompótu na policu v špajzi je vhodné nechať ho niekoľko dní v dome. Tento čas stačí na to, aby bol uzáver kvalitný. Ak sa všetko urobí správne, po niekoľkých dňoch sa hrušky a iné bobule začnú zosvetľovať a kompót nadobudne farebné odtiene.

Málokedy niekto varí kompót z hrušiek. Voľba najčastejšie padá na jablká a rôzne bobule, ako sú jahody, maliny, čučoriedky, ríbezle, čerešne atď. Títo ľudia si však ani nevedia predstaviť, aký chutný je hruškový nápoj. A ak patríte do tejto kategórie ľudí, radíme vám, aby ste to čo najskôr napravili.

Pripravíme si niekoľko možností na kompóty. Bude to s korením, medom, jablkami, kyselinou citrónovou. Ukážeme vám tiež, ako variť a uzatvárať kompót rôznymi spôsobmi. To všetko je veľmi ľahké, veľmi jednoduché a určite si to vyžaduje vašu pozornosť. Ak tak urobíte, nebudete ľutovať!

Všeobecné zásady prípravy

Hrušky sú dobré, pretože sa dajú oberať aj nezrelé. Môžu stáť niekoľko dní v chladničke alebo košíku s ovocím, aby "dosiahli". Hlavnou vecou nie je vybrať si prezreté ovocie. Takéto ovocie bude vo vnútri mäkké. Sú veľmi dobré na okamžitú konzumáciu, ale nie na kompót.

Odporúčame vám kupovať hrušky na trhu od ľudí, ktorí ukazujú, že predávajú svoje vlastné, domáce a skutočné. Najčastejšie ide o starších ľudí, ktorí pestujú všetko prirodzené. Navyše vám môžu dať šancu. Hruška by mala byť sladká a voňavá. Ak ovocie nič necíti, znamená to, že bolo vypestované na konzervačných látkach. A jeho chuť bude rovnaká ako vôňa.

Kôra hrušiek je nevyhnutne hladká, matná. Nie sú na ňom žiadne stopy úderov, škvŕn, škrabancov, prasklín a iných defektov, ktoré váš kompót rýchlo zničia. Produkt, ktorý si kúpite na zástavu, musí byť dokonalý!

Klasický hruškový kompót

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov

Klasiku vždy všetci milujú. Preto sme vás o takýto recept nemohli pripraviť. Všetko je tu jednoduché - tri ingrediencie a lahodný hruškový kompót je pripravený.

Ako variť:

Tip: Ako teplé miesto môžu poslúžiť uteráky, deky alebo aj teplé svetre.

Zimný nápoj bez sterilizácie

Ide o rýchly spôsob prípravy hruškového kompótu, pretože už nie je potrebné sterilizovať poháre naplnené kompótom. Predstavte si, koľko litrov navyše môžete uzavrieť a ušetríte tak čas.

Ako dlho - 35 minút.

Aký je obsah kalórií - 23 kalórií.

Ako variť:

1. Hrušky dôkladne umyte, vložte do hrnca;
2. Nalejte do vody, zapálte a priveďte do varu;
3. Varte pätnásť minút;
4. Po uplynutí času preneste ovocie do vopred umytých a sterilizovaných pohárov;
5. Pridajte cukor do hruškového "vývaru", premiešajte;
6. Keď sa získa sirup (to znamená, že sa cukor rozpustí), nalejte naň hrušky;
7. Poháre ihneď zrolujte so sterilizovanými viečkami a odstráňte ich „pod kožuchom“.

Tip: Nádoby s kompótom treba prevrátiť, aby horúci vzduch oddeľujúci kompót a vrchnák neodtrhol práve tieto vrchnáky.

Ovocný kompót s nezvyčajným konzervantom

Pripravíme si hruškový kompót s unikátnym konzervantom – kyselinou citrónovou. Práve ona pomôže, aby nápoj vydržal čo najdlhšie a stal sa ešte chutnejším.

Koľko času - 50 minút.

Aký je obsah kalórií - 64 kalórií.

Ako variť:

1. Hrušky umyte, ak chcete, ošúpte ich a môžete ich nakrájať alebo nechať celé;
2. Naplňte ich vybranými pohármi až po „plecia“;
3. Nalejte vodu do hrnca, dajte ju na oheň a priveďte do varu;
4. Nalejte cukor a za stáleho miešania ho rozpustite;
5. Keď sa dosiahne tento cieľ, varte sirup ešte aspoň 3-5 minút;
6. Nalejte hrušky a zakryte ich viečkami, nechajte päť minút lúhovať;
7. Potom nalejte sirup späť do panvice, znova priveďte do varu a znova nalejte na hrušky;
8. Keď uplynie ďalších päť minút, vypustite sirup do tej istej misky;
9. Zapálte, pridajte kyselinu citrónovú a všetko znova prevarte;
10. Hrušky zalejeme sirupom a zvinieme ich viečkami.

Tip: Namiesto cukru môžete použiť med, aby ste získali nezvyčajnú chuť.

Lahodný nápoj z divokého ovocia

Ak vám vo vašej záhrade rastie divoká hruška, máte šťastie! Z tohto ovocia sa dá pripraviť aj výborný nápoj. Všetko je také jednoduché ako v klasickom recepte, len hlavná zložka sa trochu zmenila vo veľkosti. Sledujte nás, bude to chutné.

Koľko času - 55 minút.

Aký je obsah kalórií - 26 kalórií.

Ako variť:

1. Hrušky umyte, vložte do vopred umytých a sterilizovaných pohárov;
2. Nalejte vodu do hrnca, položte na sporák, aby ste priviedli do varu;
3. Potom nalejte nádoby vriacou vodou, prikryte viečkami a nechajte pol hodiny stáť;
4. Po uplynutí času vypustite vodu späť do hrnca;
5. Pridajte cukor a znova prevarte, čím vodu privediete na sirup;
6. Sirup varte päť minút;
7. Nalejte na hrušky a tentoraz zrolujte viečka, kompót vyberte v teple.

Tip: Do téglika s kompótom pridajte pozdĺžne prekrojený vanilkový struk. Budete prekvapení výsledkom dosiahnutým za niekoľko mesiacov.

Medovo ovocné potešenie

Z hrušky si pripravíme nápoj, v ktorom cukor nahradíme medom. V tejto verzii získa kompót nezvyčajnú chuť, rovnakú vôňu a oveľa viac výhod. Pridať sa teraz!

Koľko času - 1 hodina a 10 minút.

Aký je obsah kalórií - 60 kalórií.

Ako variť:

1. Hrušky umyte, každé ovocie nakrájajte na polovicu, aby ste odstránili jadro;
2. Ovocie nakrájajte na plátky ostrým nožom;
3. Citrón umyte, prekrojte na polovicu a z jednej polovice vytlačte šťavu;
4. Skombinujte šťavu s polovicou vody;
5. Vložte hrušky do výsledného roztoku a držte najmenej päť minút;
6. Po uplynutí času preneste plátky do vopred pripravených pohárov;
7. Nalejte zvyšok vody do hrnca a nechajte zovrieť;
8. V tomto okamihu pridajte med a nechajte ho rozpustiť 5-7 minút;
9. Hrušky nalejte výslednou sladkou vodou a vložte nádoby do hrnca;
10. Nalejte vodu cez „plecia“ a nechajte zovrieť, potom sterilizujte pätnásť minút;
11. Potom zvinieme viečka a plechovky s kompótom vložíme do tepla hore dnom.

Tip: pre maximálny úžitok z nápoja použite prírodný med, nie kupovaný v obchode, ktorý sa pripravuje bez účasti včiel.

Nápoj s korením

Veľmi nezvyčajný hruškový kompót, do ktorého odporúčame pridať vanilkový cukor. To dodá nápoju sladkú chuť a nezabudnuteľnú vôňu. Uistite sa, že tento kompót sa stane vašim obľúbeným!

Koľko času - 1 hodina.

Aký je obsah kalórií - 38 kalórií.

Ako variť:

1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte vanilkový cukor, kyselinu citrónovú a cukor;
2. Dajte na sporák a na miernom ohni dvesto do varu;
3. Hotový sirup varte päť minút a miešajte ho;
4. Hrušky umyte a ošúpte, ošúpte jadrovníky;
5. Polovičky ponorte do vriaceho sirupu a priveďte do varu;
6. Od tohto momentu varte nie viac ako štvrť hodiny;
7. Potom hrušky preneste do vopred pripravenej, umytej a sterilizovanej nádoby;
8. Preceďte sirup z hrnca a nalejte ho tam tiež;
9. Nádoby vložte do hrnca, ktorého dno je pokryté látkou;
10. Nalejte vodu cez "plecia" a priveďte do varu, sterilizujte;
11. Potom ich zrolujte a vložte pod kožuch.

Tip: vanilkový cukor môžeme nahradiť vanilkovým strukom.

Jablkovo-hruškový kompót v téglikoch

Tento recept ponúkame pre tých, ktorí veľmi milujú ovocie. Už tam bude nielen hruška, ale aj jablká. Je to veľmi chutné a sladké, je to zdravé, vyskúšajte.

Koľko času - 45 minút.

Aký je obsah kalórií - 127 kalórií.

Ako variť:

1. Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na osem kusov;
2. Nezabudnite odrezať jadro z každého plátku;
3. Potom ich vložte do misy, zalejte studenou vodou a pridajte trochu kyseliny citrónovej;
4. Hrušky umyte a ošúpte, nakrájajte na plátky a zbavte jadrovníkov;
5. Nalejte cukor do panvice, pridajte asi dve poháre vody, položte na sporák;
6. Všetko priveďte do varu na miernom ohni, miešajte, aby sa cukor rozpustil;
7. Keď sirup začne vrieť, položte tam hrušku a jablká;
8. Varte asi pätnásť minút, kým ovocie nie je viac-menej mäkké;
9. Ďalej, podľa chuti, môžete pridať trochu citrusovej šťavy alebo ich kôry;
10. Hotový kompót nalejeme do umytých pohárov a zvinieme.

Tip: Ak sú vaše hrušky dostatočne sladké, použite kyslé jablká pre harmonickú chuť.

Ak chcete dať kompótu viac ako nezvyčajnú chuť, odporúčame použiť rôzne prísady vo forme korenín. Môže to byť muškátový oriešok, škoricové tyčinky, vanilkové struky, badián alebo kardamónové struky. Len si predstavte tú chuť a vôňu!

Mimochodom, existuje aj niekoľko tajomstiev o aróme. Tajné ingrediencie, ktoré vám ponúkneme, môžete pridať priamo do hotového kompótu a hneď ho zrolovať. Nijako neovplyvnia chuť nápoja, ale zanechajú svoju arómu. Ide o banány, tomel a granátové jablká.

Pre zdravší nápoj odporúčame nahradiť cukor medom. Tu je však potrebné pripomenúť, že pri vysokých teplotách tento produkt stráca absolútne všetky svoje výhody. Takže musíte pridať med do nádoby, v ktorej už sú bobule, je tam vriaca voda a stoja dve alebo tri minúty. Potom môžete nádoby zrolovať.

Keď odstránite poháre „pod kožuchom“, musia sa bezpodmienečne obrátiť hore dnom. Je to potrebné, aby horúca para, ktorá sa tvorí medzi pokrievkou a kompótom, neodtrhla práve tieto viečka.

Ako "kožuch" môžete použiť nielen teplé prikrývky, môžu to byť aj uteráky, svetre, bundy - akékoľvek oblečenie, ktoré je teplé a objemné, aby ste mohli zakryť viac ako jednu nádobu.

Keď budete robiť tento kompót, nezabudnite si naliať aspoň pol pohára, aby ste vyskúšali, čo máte. Len sa nedeľte s ostatnými členmi rodiny, inak vás prinútia otvárať všetky banky, kým nevychladne.

Hruškové kompóty, ak titulné ovocie zostane v nádhernej izolácii, sú veľmi chutné, ale vyzerajú dosť vyblednuté.

V závislosti od odrody môže nápoj dokonca získať modrastý odtieň. Pridanie bobúľ umožňuje tónovať a dodatočne zatieniť chuť.

Ak však vaša rodina nie je taká prieberčivá, potom stačí vybrať si recept z príslušnej odrody a voňavý ovocný bujón bude privítaný s rachotom!

Hruškové kompóty – všeobecné zásady prípravy

Hruškové kompóty na každodenné použitie a šitie na zimu sa pripravujú z akejkoľvek odrody hrušiek. Výnimkou sú neskoré zimné odrody, ktoré sa zo stromov odstraňujú nedozreté a dlhodobo skladujú.

Na kompóty môžete použiť maloplodé aj veľkoplodé odrody. Veľké plody sa nakrájajú na plátky a malé sa používajú celé. Ak je kôra ovocia príliš tvrdá a kompót sa bude zbierať na zimu, odreže sa.

Hruškové kompóty sladíme cukrom alebo medom. Do studenej vody sa pridá cukor a vo výslednom sirupe sa varí ovocie a med sa zriedi hotovým vývarom.

Hruškové kompóty sa často varia v kombinácii s iným ovocím alebo bobuľami. Hruškový kompót pripravený z citrusových plodov (pomarančov) má nezvyčajnú chuť. Veľmi často býva nápoj ochutený škoricou, vanilkou, mätou či rozmarínom.

Na uchovanie na zimu sa plody ukladajú iba do sterilných pohárov a voľne sa ukladajú. Aby sa kompóty skladovali dlhú dobu a nevybuchli, pred naliatím ovocia sirupom sa niekoľkokrát nalejú vriacou vodou a potom sa v nej uchovávajú najmenej 10 minút. Zrolujte nádoby s varenými kovovými viečkami. Potom sa poháre pevne zabalia do prikrývky, nainštalujú sa na viečka a držia sa pod ňou dva dni.

Polovice vanilkového hruškového kompótu na zimu

Ingrediencie:

Jeden a pol kilogramu hrušiek;

400 gr. cukor;

Jedno vrecúško vanilkového cukru;

Neúplná lyžica suchého "citrónu".

Spôsob varenia:

1. Ovocie dobre umyte, najlepšie teplou vodou, rozrežte pozdĺžne na polovice a odstráňte jadro, snažte sa zachytiť všetko hrubé tkanivo. Odrežte trochu mäsa zo strany chvosta a vyrežte hubicu.

2. "Na pleciach" naplňte sterilnú nádobu plátkami hrušiek, pričom kusy konvexnou časťou položte na steny nádoby.

3. V dva a pol litri vody uvaríme sirup z celého objemu cukru a takmer vriacim roztokom nalejeme do zaváracích pohárov.

4. Po 10 minútach sirup sceďte, znova prevarte a nalejte do nádoby, držte rovnakú dobu.

5. Potom znova sceďte a nechajte zovrieť. Do vriaceho sirupu pridáme kyselinu citrónovú s vanilkou a povaríme aspoň dve minúty.

6. Potom nalejte vriaci sirup až po vrch a nádobu zrolujte so sterilizovaným vekom.

7. Otočte nádobu hore dnom na deku a zabaľte ju. Po dvoch dňoch odložte vychladené plechovky na skladovacie miesto.

Hruškovo mätový kompót so slivkami

Ingrediencie:

Dve zrelé veľké hrušky, odrody "vojvodkyňa";

Sedem sliviek strednej veľkosti;

50 gr. cukor;

Dva gramy čerstvej mäty;

Filtrovaná pitná voda - 1,5 litra.

Spôsob varenia:

1. Ovocie dobre opláchnite bez odstránenia semien, slivky preneste do panvice.

2. Po vyrezaní semien s jadrom z ovocia nakrájajte hrušky na plátky a pošlite ich na slivky. Pridajte cukor a zalejte vodou.

3. Vložte nádobu na "rýchly" oheň a priveďte do varu. Hneď ako tekutina v nádobe zovrie, ponorte do nej dobre umyté lístky mäty a ihneď odstráňte z tepla.

4. Nápoj nechajte lúhovať 20 minút alebo ho držte pod pokrievkou, kým úplne nevychladne.

Voňavý hruškový kompót s tymianom, mätou a citrónovou trávou

Ingrediencie:

Osem hrušiek strednej veľkosti;

Pol pohára bieleho cukru alebo medu;

Jedna vetvička mäty a tymiánu;

Citrónová tráva - 5 cm stonka (zaobídete sa aj bez nej).

Spôsob varenia:

1. Ovocie umyté teplou vodou nakrájame na plátky. Nezabudnite z ovocia odstrániť struky semien a odrezať výlevky.

2. Vložte kúsky ovocia do hrnca. Nádobu je vhodné zvoliť tak, aby pripravené plátky zaberali aspoň tretinu objemu nádoby.

3. Stonku citrónovej trávy, vetvičky mäty a tymianu dobre opláchnite.

4. Citrónovú trávu nakrájame na malé kúsky a spolu s mätou a tymianom vložíme do hrnca.

5. Nalejte kryštálový cukor, nalejte pitnú vodu až po vrch panvice a nastavte na maximálny ohrev. Hneď ako voda v hrnci začne vrieť, sporák vypneme a prikryjeme pokrievkou.

6. Ak sa rozhodnete nápoj osladiť medom, pridajte ho až po odstavení nápoja z ohňa.

Hruškový kompót na zimu s predbežným blanšírovaním plodov

Ingrediencie:

Dvanásť hustých hrušiek strednej veľkosti;

Jeden a pol litra pitnej filtrovanej vody;

Tri gramy "citrónu" alebo polovice veľkého citróna;

300 gr. nerafinovaný cukor.

Spôsob varenia:

1. Ovocie dôkladne umyte teplou vodou a odtrhnite chvosty.

2. Do veľkého hrnca odmerajte niečo cez 2 litre. vody a nastavte na maximálny ohrev. Pridajte "citrón" alebo čerstvo vytlačenú precedenú citrónovú šťavu.

3. Pripravené ovocie ponorte do vriacej vody a počkajte, kým opäť prevarí.

4. Hneď ako tekutina intenzívne vrie, znížime teplotu na strednú a varíme štvrť hodiny.

5. Blanšírované ovocie zachyťte štrbinovou lyžicou a naplňte sterilnou sklenenou nádobou.

6. Sirup opäť prevaríme a nalejeme na hrušky.

7. Nádobu pevne uzavrite sterilným vekom a vložte ju na deň pod prikrývku hore dnom.

8. Potom rozvinúť. Ak je kompót úplne vychladnutý, dózu otočte, ak je nádoba ešte teplá, počkajte, kým úplne vychladne, a až potom otočte.

Hruškový kompót s pomarančmi

Ingrediencie:

Veľké hrušky akejkoľvek odrody - 8 ks;

Štyri veľké pomaranče;

Jeden a pol litra vody;

Malá štipka vanilínu, škorice, mäty a klinčekov;

Dve polievkové lyžice svetlého medu.

Spôsob varenia:

1. Pomaranče umyte a citrusové plody ponorte na minútu do vriacej vody. Potom ihneď preložíme do studenej, takmer ľadovej vody. Takáto jednoduchá metóda vám umožňuje zbaviť pomarančovú kôru jej prirodzenej horkosti.

2. Každý pomaranč prekrojte na polovicu a na špeciálnom odšťavovači z nich vytlačte šťavu. Potom ošúpeme zvyšky dužiny a nakrájame na tenké pásiky.

3. Z hrušiek odrežeme šupku, vykrojíme jadrovník. Ovocie nakrájame na plátky a ihneď ich pokvapkáme precedenou pomarančovou šťavou. Ak sa tak nestane, dužina hrušiek stmavne.

4. Pásiky pomarančovej kôry vložíme do hrnca s vriacou vodou a povaríme ich aspoň 3 minúty.

5. Pridajte plátky hrušiek a ovocie povarte v pomarančovom vývare sedem minút na najmenšom ohni. Odstráňte z tepla a nechajte panvicu v pokoji, kým úplne nevychladne.

6. Po vychladnutí odvar zlejte. Pridajte k nej med a miešajte, kým sa dobre nerozpustí.

7. Potom do nej ponorte hrušky a zalejte pomarančovou šťavou. Môžete pridať aj kôru, ale nie je to nutné.

8. Kompót necháme odstáť asi tri hodiny v chlade. Je možné aj viac, ale to len vtedy, ak ste do nej opäť nepridali chuť, inak bude horká.

Škoricovo-hruškový kompót s pomarančovou kôrou

Ingrediencie:

Pol kilogramu hrušiek;

Tri tyčinky škorice;

200 gr. cukor, piesok;

Lyžica strúhanej pomarančovej kôry.

Spôsob varenia:

1. Tyčinky škorice zalejte vriacou vodou a namočte do nej päť minút.

2. Z čistého ovocia odtrhnite chvosty a nakrájajte na šesť plátkov. Vyrežte jadro, ošúpte šupku.

3. Jadierka a šupku nevyhadzujte, ale zalejte malým množstvom vody a na miernom ohni varte sedem minút.

4. Zmiešajte dva litre čistej vody s tou, v ktorej boli vylúhované škoricové tyčinky, a priveďte do varu. Hneď ako tekutina začne bublať, vsypeme do nej plátky hrušiek a za mierneho prebublávania varíme štvrť hodiny. Desať minút pred pripravenosťou pridajte precedený vývar, v ktorom sa varili hrušková kôra a ovocné jadrá.

5. Nalejte kryštálový cukor a kôru. Dobre premiešajte, vyberte panvicu zo sporáka a nechajte 2 hodiny pod vekom, aby sa nápoj dobre vylúhoval.

Hruškový kompót, "divoká" odroda, na zimu

Ingrediencie:

Rafinovaný cukor - 300 g;

Jeden a pol kilogramu hrušiek (divoké vtáky);

4 gr. kryštalický "citrón".

Spôsob varenia:

1. Plody opláchneme, odtrhneme chvostíky a naplníme nimi sterilné nádoby do 2/3 objemu.

2. Varte vodu a nalejte do pohárov s hruškami až po hrdlo.

3. Po desiatich minútach tekutinu scedíme, opäť prevaríme a opäť nalejeme späť. Vykonajte tento postup 3-4 krát.

4. Do vriacej tekutiny naposledy pridáme „citrón“ spolu s cukrom a hrušky zalejeme vriacim sirupom až po asi dvoch minútach varu.

5. Potom nádoby prikryte sterilnými viečkami a zrolujte. Vložte ho pod pokrievku a až po dobrom vychladnutí odložte na miesto uskladnenia.

Hruškové kompóty – kuchárske triky a užitočné rady

Ak sa ovocie s hrubou šupkou pred vložením do pohárov mierne rozvarí, šupku nemožno odrezať.

Odrezanú šupku a jadrovníky sa neponáhľajte vyhadzovať, môžete si z nich pripraviť sirup na kompót. Len to bude určite potrebné prefiltrovať cez vzácne sito.

Poháre neumývajte prostriedkom na umývanie riadu. Nádoby stačí dobre vyčistiť sódou bikarbónou, potom dôkladne opláchnuť.

Poháre môžete sterilizovať nielen nad parou. V rúre sa to dá urobiť oveľa rýchlejšie.

Ak v hermeticky uzavretej nádobe po prevrátení nájdete vzduchové bubliny smerujúce nahor, viečko opäť zrolujte kľúčom. Ak to nepomôže, vyberte ho a nádobu uzavrite novým sterilným viečkom.

Ak nebolo možné uchovať čerstvé ovocie a prenasleduje vás jedna myšlienka na hruškový nápoj, môžete si ho uvariť zo sušeného ovocia, ale pozor! Vysokokvalitné sušené plody hrušiek nie sú lacné a tie, ktoré sa cenovo nelíšia od „sušičiek“ jabĺk alebo bobúľ, sa zvyčajne zbierajú z divých odrôd. Spravidla sú veľmi kyslé a niekedy príliš horké. Ak máte stále šťastie, najlepší susedia v nápoji budú sušené alebo konzervované vo vlastnej šťave, čerešne, sušené marhule. Originálna chuť nápoja z hrušiek a mrazených červených ríbezlí.

Hruškový kompót sa mnohým spája so spomienkami na detstvo. Takýmto nápojom nás často pohostili staré mamy a mamy. Má však jednu nevýhodu - hrušky vôbec neobsahujú kyselinu a bez nej sa nápoj ukáže ako príliš zakalený. Existujú dva spôsoby, ako tento problém vyriešiť, „Populárne o zdraví“ vám prezradí ako. Pozrieme sa na niekoľko osvedčených receptov na hruškový kompót na zimu a zoznam ingrediencií v každom z nich bude určený na trojlitrovú nádobu. Postupujte podľa pokynov a budete mať skvelý nápoj.

Pripravte sa na uzavretie hrušiek do 3-litrových pohárov

Keď niečo zakonzervujete na zimu, gazdiná sa najviac obáva toho, aby sa zaváracie poháre nenafúkli, inak pôjde všetka práca dolu vodou. Čo treba urobiť, aby sa tento problém nevyskytol?

1. Ovocie starostlivo roztriedte a vyberte len to najlepšie. Ak hovoríme o hruškách, uprednostňujte zelené husté odrody a tiež dávajte pozor, aby sa ovocie nepoškodilo.

2. Ovocie dobre umyte.

3. Kôra by sa mala odstrániť iba v prípade menšieho poškodenia.

4. Nádoby dobre umyte a sterilizujte, nezabudnite to isté urobiť s viečkami.

5. Správne a pevne zaskrutkujte.

Ak nie je splnená aspoň jedna z podmienok, kompót sa znehodnotí. Teraz si povedzme, ako pridať kyselinu do hruškového kompótu? K tomu mnohí používajú dostupné bobule - červené alebo čierne ríbezle, egreše, čerešne alebo čerešňové slivky, slivky.

V tomto prípade kompót získa nielen príjemnú kyslosť, ale zmení sa na krásnu farbu. Ak nie sú žiadne bobule, potom príde na záchranu kyselina citrónová. Pre 3-litrovú nádobu pridajte 1 čajovú lyžičku tejto zložky.

Ďalším dôležitým bodom, ktorý by ste mali vedieť, je to, že z hrušiek vyrežte jadrá, pretože semená obsahujú jed. Kompóty vyrobené z ovocia so semenami nie sú určené na dlhodobé skladovanie. Teraz poznáte všetky zložitosti výroby hruškového kompótu pre budúcnosť, je čas zoznámiť sa s receptami na nápoje.

Ako uvariť lahodný kompót do 3-litrovej nádoby na zimu?

Jednoduchý recept bez sterilizácie

Ingrediencie pre 3-litrovú nádobu: hrušky - 700 g; cukor - 300 g; kyselina citrónová - 5 g; mäta - 5 listov; voda - 1,5 - 2 litre.

Po umytí ovocie nakrájajte na polovicu. Jadrá je potrebné vyrezať, ale neponáhľajte sa ich vyhodiť. Dodajú kompótu jedinečnú bohatú arómu. Odložte ich zatiaľ do samostatnej misky. Nakrájajte samotné ovocie. Aby nestmavli, vložte ich do mierne okyslenej vody.

Ako presne zistiť, koľko vody potrebujeme na zaváranie na 3-litrový téglik? Je to jednoduché. Do polovice naplníme hruškami a zalejeme vodou. Potom nalejte do panvice a pridajte ešte asi 10 percent, pretože počas varenia sa časť tekutiny odparí. Výsledný objem pripadá na jednu nádobu (v priemere jeden a pol litra), na toto množstvo vody je potrebné použiť 300 gramov cukru. Ak je odroda hrušiek sladká, môžete dať trochu menej granulovaného cukru.

Takže, keď ste odmerali správne množstvo vody, priveďte ju do varu, pridajte cukor, povarte minútu, aby sa úplne rozpustila. Potom tam pošlite jadrá hrušiek do vriacej vody. Doba varenia - 5 minút, po ktorej musia byť krabice so semenami odstránené dierovanou lyžicou. Teraz vložte plátky hrušiek, kyselinu, mätu do hrnca, varte 10 minút. Hotový hruškový kompót nalejeme do pohárov a zakrútime na zimu.

Zber jabĺk a hrušiek v nádobe s objemom 3 litre

Ingrediencie na základe 3-litrovej nádoby: 400 g hrušiek, 400 g jabĺk, cukor - 350 g, voda - 2 litre.

Jablká pre tento recept si vyberte kyslé, husté. Začnime. Ihneď dajte zovrieť vodu (asi 2 litre na nádobu). Ovocie umyte, zbavte jadrovníkov. Ovocie nakrájajte na plátky a nakrájajte na vriacu vodu. Varte ich 3 minúty.

Ovocie opatrne vyberte dierovanou lyžicou a vložte do pohárov a naplňte ich do dvoch tretín. Blanšírovanie pomôže zabrániť zhnednutiu rezov. Do vody, v ktorej sa varili jablká a hrušky, pridáme cukor. Očakávame opätovné prevarenie a ovocie ihneď zalejeme vriacim sirupom. Prikryjeme viečkami, necháme štvrť hodiny lúhovať.

Po čakaní na určený čas nalejte sirup späť do panvice a varte. Znova nalejte ovocie do pohárov a počkajte 15 minút, zakryte viečkami. Teraz všetko zopakujeme - sirup scedíme, prevaríme, naplníme pohármi a korkom.

Ak sa vám nechce motať sa s 3-stupňovým varom, je tu ďalší spôsob – sterilizácia. V tomto prípade sa sladký vriaci sirup raz naleje do nádoby a kompót sa prikryje viečkami a pošle sa na sterilizáciu vo vriacej vode počas 25 minút. Potom sú nádoby skrútené. Po dlhom tepelnom spracovaní je možné výrobok skladovať veľmi dlho, pravdepodobnosť, že sa poháre nafúknu, je takmer nulová.

Podobne si môžete uvariť kompót na zimu v pohároch s hruškami a akýmkoľvek iným ovocím. Ako doplnok si však vyberte tie, ktoré dokážu vykompenzovať sladkosť hrušiek – kyslé slivky, bobule. Potom bude nápoj osviežujúci a príjemný.