Mäso na francúzsky spôsob so zemiakmi a hubami. Recept s fotografiami krok za krokom

Domov

Čerpadlá na studne

Mäso s hubami a zemiakmi v rúre je dokonalá kombinácia, ktorú si zamiluje každý. Keďže moderná žena nemá dostatok času, snažíte sa niečo rýchlo uvariť. Ale naozaj chcem, aby sa to nielen rýchlo uvarilo, ale aj chutné, výživné a uspokojujúce.

Preto je také dôležité, aby ste tieto jedinečné recepty mali vo svojom kulinárskom prasiatku. Jednou z takýchto možností pre rýchle, ale neuveriteľne chutné jedlo je mäso s hubami a zemiakmi v rúre. Tento recept sa používal ešte v dávnej minulosti. Samozrejme, ingrediencie a spôsoby varenia sa zmenili, ale podstata receptu zostáva rovnaká. Dnes má tento recept veľa variácií. Po prvé, môžete zmeniť vrstvy tak, ako chcete. Môžete použiť širokú škálu húb. Ak ide o maslové alebo medové huby, potom je najlepšie ich predsmažiť.

Dôležitým krokom pri príprave chutného a uspokojujúceho jedla pre celú rodinu je správny a kompetentný výber mäsa. Pre tento recept sa lepšie hodí niečo ako krkovička alebo. Chudá panenka alebo pliecko nebudú fungovať, pretože počas pečenia stvrdnú.

Budeme potrebovať:

Príprava:

Bravčové mäso nakrájajte na malé porcie. Preložíme do veľkej misy. Oddelene: zmiešajte sójovú omáčku, korenie a ocot. Vzniknutou omáčkou zalejeme mäso a necháme v chladničke dve hodiny marinovať.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a do prvej vrstvy poukladáme plátky zemiakov. Na vrch položte vrstvu marinovaného mäsa a naň kolieska nakrájanej cibule. Nasleduje vrstva nasekaných húb. Všetko nalejte majonézovou omáčkou s cesnakom a bylinkami. Vložte do vyhriatej na 180 gr. Rúra na pol hodiny.

Kým sa všetko pripravuje, nastrúhame syr. Vyberieme, posypeme syrom a pečieme ešte 10 minút. Mali by ste dostať krásnu syrovú kôrku.

Tento recept je vynikajúcou voľbou pre chutnú a uspokojujúcu rodinnú večeru po náročnom dni v práci. Spája obľúbené produkty všetkých: mäso,...

Recept č.2. Jednoduchý recept

Potrebujeme:

Príprava:

Nakrájajte na malé plátky. Ošúpané nakrájame na plátky. Zeleninu nasekáme nadrobno. Mäso nakrájame a trochu naklepeme.

Na dno formy položíme vrstvu mäsa a posypeme korením. Potom rozložte cibuľu a huby na vrch. Soľ a korenie. Všetko posypte bylinkami. Na vrch poukladáme zemiaky, pridáme korenie a potrieme majonézou. Ako poslednú vrstvu pridajte syr, aby sa vytvorila chrumkavá zlatá kôrka.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a pečte našu misku asi pol hodiny.

Varte 30 minút pri 200 stupňoch, potom 30 minút pri 160 stupňoch. Tento spôsob varenia pomôže pokrmu lepšie upiecť a stať sa jemnejším.

Recept č.3. Jedlo na rodinnú oslavu

Ingrediencie:

Príprava:

Krok 1. Najprv začneme pripravovať mäso. Je potrebné ho umyť, vysušiť uterákom a nakrájať na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm. Každý kúsok dodáva šťavnatosť a jemnosť. Ak je to žiaduce, bravčové mäso môže byť posypané suchým červeným vínom. Potom kúsky potrieme korením a necháme marinovať.

Krok 2. Pripravte zeleninu. Huby umyjeme, očistíme a nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky. Na panvici rozohriatej na slnečnicovom oleji orestujeme cibuľu a šampiňóny. Pridajte trochu korenia. Varíme, kým cibuľa nezmäkne.

Vyprážané huby dodajú jedlu jasnejšiu chuť a pikantnú poznámku.

Krok 3. Zemiaky nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm. To všetko robíme rýchlo, aby zemiaky nestmavli.

Krok 4. Zvyšné mäso a tuk nakrájajte na malé kúsky a položte ich na dno formy. Na vrch položte zemiaky a rovnomerne ich rozložte po celej panvici. Na zemiaky poukladáme kúsky marinovaného mäsa s korením. Na mäso položte opečenú cibuľu a huby. Vytvárame sieťku z majonézy.

Majonézu je možné nahradiť menej mastnou omáčkou. K zemiakom sa dokonale hodí smotana a kyslá smotana. A ak do misky dáte malý kúsok smotany. maslo, získate zvláštnu a jedinečnú chuť.

Posledný krok

Zapnite rúru a predhrejte ju na 200 stupňov. Syr nastrúhame v tejto verzii je najlepšie použiť tvrdý syr s pikantnou chuťou. Našu pripravenú misku bohato posypeme syrom. Nádobu vložte do rúry, kde by sa mala dusiť asi 30 - 40 minút. Pripravenosť sa kontroluje kontrolou zemiakov. Keď je mäkký, znamená to, že pokrm je úplne pripravený.

Ak syrová kôrka začne horieť a jedlo ešte nie je uvarené, použite malé triky. Napríklad namažte hornú časť misky kyslou smotanou alebo majonézou. Panvicu prikryte fóliou. Alebo len vytvorte novú vrstvu syra.

Mäso na francúzsky spôsob so zemiakmi a hubami v rúre, krok za krokom recept s fotografiami, na ktoré sa dnes pozrieme - klasika, ktorú mnohí milujú. Toto mäso bude mať úspech na sviatočných a večerných stoloch a je nepravdepodobné, že ho niekto bude môcť odmietnuť, pretože vonia jednoducho lahodne. Mäso vo francúzskom štýle v rúre neprestalo byť populárne medzi ženami v domácnosti už niekoľko desaťročí v rade, a to nie je prekvapujúce.

Z produktov, ktoré sú v každej chladničke, môžete rýchlo a bez problémov pripraviť rýchle, chutné a výživné jedlo. Za zmienku tiež stojí, že každá žena v domácnosti má svoj obľúbený francúzsky mäsový recept.

Niekto ho radšej varí s hubami, niekto so zemiakmi, iné gazdinky preferujú francúzske mäso s ananásom alebo paradajkami. Francúzske mäsové recepty, ako vidíte, sú veľmi rozmanité.

História mäsa vo francúzštine

Existuje veľa jedál so zaujímavou históriou a mäso vo francúzštine je jedným z týchto jedál. História mäsa vo francúzskom cesta je spojená s grófom Orlovom. Raz, počas svojej cesty do Francúzska, gróf požadoval, aby mu francúzski kuchári pripravili jedlo z pečeného teľacieho mäsa, húb a zemiakov. Výkonní kuchári našli veľmi úspešné riešenie – nadrobno nakrájané šampiňóny, zemiaky, cibuľku a mäso upiekli s bešamelovou omáčkou, ktorá bola hojne využívaná vo francúzskej kuchyni. Ukázalo sa, že ide o zemiak s hubami a mäsom.

Grófovi sa jedlo tak páčilo, že prikázal svojim kuchárom, aby uvarili to isté mäso. Francúzsky recept na mäso tak prišiel do Ruska. Presnejšie povedané, za predchodcu mäsa sa vo francúzštine považuje oryolské jedlo, ktoré zrodilo množstvo receptov. Dodnes neexistuje presný a správny recept na francúzske mäso. Recepty sa môžu líšiť ingredienciami, spôsobom rezania a poradím striedania vrstiev.

Teraz sa pozrime na to, ako variť Francúzske mäso so zemiakmi - krok za krokom recept s fotografiami.

Ingrediencie:

Bravčové mäso - 300 gr.,
Tvrdý syr - 100 g,
šampiňóny - 300 gr.,
Zemiaky - 6-7 ks.,
Majonéza - 100 ml.,
Cibuľa - 2-3 ks.,
Korenie a soľ - podľa chuti,

Francúzske mäso so zemiakmi a hubami - recept

Cibuľu a zemiaky ošúpeme. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.

Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Ak sú hľuzy príliš veľké, môžete použiť kruhy alebo polkruhy.

Do misky so zemiakmi pridáme majonézu, korenie a trochu soli. Vďaka týmto zložkám budú zemiaky neuveriteľne aromatické a nebudú suché. Ak ste proti majonéze a jej konzumácii pečenú, nahraďte ju v recepte kyslou smotanou.

Zemiaky premiešame.

Bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky, ako na fotografii.

Porazte ho paličkou na kotlety.

Mäso ochutíme soľou a korením z oboch strán.

Na prípravu francúzskeho mäsa s hubovými zemiakmi je najlepšie použiť šampiňóny. Umyté a osušené huby nakrájame na tenké plátky.

Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom. Položte naň polovicu zemiakov.

Položte kúsky na zemiaky.

Samotné mäso posypeme nakrájanou cibuľou. Naneste majonézu na cibuľu.

Ďalšou vrstvou mäsa a zemiakov na francúzsky spôsob budú huby.

Nakrájané šampiňóny vložte do rovnomernej vrstvy na panvicu. Tiež pokryte hubovú vrstvu zemiakového kastróla majonézou. Zvyšné zemiaky položte na huby.

Mäso na francúzsky spôsob s hubami a zemiakmi prikryjeme fóliou a položíme na stredný rošt rúry. Pečieme pri 170 C 30 minút. Potom posypte zemiaky strúhaným syrom a nechajte ich v rúre ďalších 10 minút, kým sa syr neroztopí.

Mäso na francúzsky spôsob so zemiakmi a hubami. Foto

Ak máte nečakaných hostí a nemáte nič pripravené, pozrite sa, čo naozaj máte. V chladničke bol kus mäsa, boli tam zemiaky, cibuľa a... Čo je to v rohu? Huby? Skvelé! Takže máte cibuľu, mäso, huby, zemiaky. Recept je jednoduchý, ako všetko geniálne.

Pripravme pre našich hostí chutné jedlo, ktoré nezaberie príliš veľa času! Nazýva sa to "Zemiaky s hubami a mäsom v rúre." Na tento účel je vhodné vziať si panvicu s hrubými stenami, ale vo všeobecnosti si vystačíte s plechom na pečenie.

Najprv zapáľte rúru a jeden horák na sporáku. Nechajte rozohriať rúru, kým vy a ja ošúpeme zemiaky a cibuľu a nakrájame aj šampiňóny. Položte panvicu na oheň a nalejte do nej rastlinný olej. Mäso nakrájame na kocky a vložíme do horúceho oleja. Panvica musí byť horúca, pretože iba v tomto prípade sa na mäse vytvorí kôrka, ktorá bráni vytekaniu šťavy. Potom pridajte cibuľu a akonáhle sa stane priehľadnou, pridajte nakrájané zemiaky. Nechajte všetky výrobky ľahko vyprážať a až potom ich môžete osoliť a okoreniť. Huby sa pridávajú o niečo neskôr, pretože môžu jednoducho vyschnúť. Aj keď sa tomu dá vyhnúť, ak ich naplníte majonézou alebo kyslou smotanou. Ale podľa podmienok problému tieto produkty neboli v chladničke.

Hneď na začiatku sme uviedli, že zemiaky s hubami a mäsom sa budú piecť v rúre, ale všetko sme nechali na otvorenom ohni! Pridajte huby do panvice. Prešlo iba päť minút a teraz je čas vložiť panvicu do rúry. Už sa nám dostatočne oteplilo a všetky produkty sú pokryté práve tou kôrkou, ktorá bráni vytekaniu šťavy z nich. Aby ste svoje kulinárske majstrovské dielo náhodou nevysušili, použite malý trik – naplňte kovovú misku vodou a umiestnite ju na dno rúry.

Kým sa jedlo dusí v rúre, hľadajte v nádobách cesnak a bylinky. Našiel? Úžasné! Asi tri minúty predtým, ako bude hotový, týmto všetkým posypeme jedlo. S nimi mäso a huby získajú vynikajúcu arómu.

Zelení sa umyjú, cesnak sa samozrejme ošúpe, všetko sa naseká a čaká na svoju najlepšiu hodinu. A hostia už počujú lákavé a chutné vône. Toto mučenie však nebude trvať večne, pretože zemiaky s hubami a mäsom sú v rúre uvarené len za 20 minút a ich platnosť sa blíži ku koncu.

Otvorte dvierka a ochutnajte jedlo, aby ste zistili, či je hotové. Zemiaky sa považujú za hotové, ak sú mäkké. Aby ste to overili, jednoducho ho prepichnite vidličkou. Po prepichnutí mäsa je potrebné ho mierne stlačiť. Ak je tečúca šťava číra, znamená to, že je pripravená na konzumáciu. Zostáva len znížiť oheň, posypať všetko bylinkami a cesnakom, počkať doslova dve minúty a vypnúť plyn.

Hotové jedlo položíme na krásny tanier a pozveme k stolu hladných hostí. Zaručujeme, že takto v rúre uvarené zemiaky s hubami a mäsom sa zjedia s veľkou chuťou. A dostanete zaslúženú pochvalu.

Mäsové jedlá by mali byť prítomné v každodennej strave moderného človeka, pretože sú dodávateľmi esenciálnych aminokyselín a bielkovín. Bravčové mäso s hubami a zemiakmi je vyvážené jedlo, ktoré obsahuje bielkoviny, tuky a sacharidy v dostatočnom množstve pre dospelého človeka. Správny recept na bravčové mäso so zemiakmi a hubami vám umožní pripraviť chutné a výživné jedlo vo vašej kuchyni. Táto stránka obsahuje výber receptov, v ktorých nájdete vhodný spôsob varenia. Pokúste sa na obed uvariť zemiaky s bravčovým mäsom a hubami, pretože na večeru to bude príliš „ťažké“ a vysoko kalorické jedlo. Pre ľudí trpiacich nadmernou telesnou hmotnosťou je bravčové mäso s hubami a zemiakmi povolené v strave nie viac ako raz za 2 týždne za predpokladu, že je pripravené z chudých odrôd panenky.

Chutné bravčové mäso so šampiňónmi a zemiakmi môžete získať v rúre, ak si vezmete nasledujúce zložky:

šampiňóny 100 g;
zemiaky 4 ks;
bravčové mäso 300 g;
cibuľa 1 ks;
zelenina (najlepšie kôpor, ale môžete použiť akúkoľvek inú zeleninu podľa vlastného výberu);
majonéza;
soľ korenie.

Na začiatok nakrájajte šampiňóny na tenké plátky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky široké asi 0,2 cm.

Mäso nakrájame na 0,5 cm kúsky, naklepeme z oboch strán.

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky

Zeleninu nasekáme nadrobno.

Najprv vložte mäso do zapekacej misy. Mäso a korenie osolíme. Môžete použiť aj iné korenie – napríklad mayrán.

Potom na mäso položte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.

Na cibuľu položte nakrájané šampiňóny. Huby osolíme a pridáme trochu korenia.

Na huby posypte jemne nasekaný kôpor (najlepšie kôpor, ale ak ho nemáte, môžete použiť petržlenovú vňať).

Navrch položte nakrájané zemiaky. Zemiaky ochutíme soľou a trochou korenia.

Zemiaky namažte majonézou. Ak chcete, môžete použiť aj nahrubo nastrúhaný syr - stačí ho rozdrviť na majonézu. V tomto prípade po varení budete mať krásnu zlatú kôrku.

Predhrejte rúru, potom vložte mäso so zeleninou a hubami do rúry na 40 minút pri teplote 200 stupňov. Keď je jedlo pripravené, môžete ho navyše posypať čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Recept na varenie bravčového mäsa s hubami a zemiakmi.

250 g bravčovej slaniny,
200 g húb (biele, šampiňóny, hríby, medové huby, russula),
120 g cibule,
20 g zelene,
200 g zemiakov,
soľ a korenie podľa chuti.

Mäso nakrájame na tenké plátky a orestujeme s nakrájanými hubami a cibuľou.
Potom pridáme vývar (alebo vodu), zemiaky, korenie a prikryté dusíme, kým nie je hotové.
Podávame ako samostatné jedlo alebo so šalátom z čerstvej zeleniny.

Bravčové mäso v hrncoch so zemiakmi a hubami

600 g bravčového mäsa,
1 cibuľa,
6 malých zemiakov,
200 g uvarených húb,
50 g masla,
soľ a korenie.

Na omáčku:

4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana,
majonéza,
1 polievková lyžica. l. mlieko,
zeleň.

Bravčové mäso v hrncoch so šampiňónmi a zemiakmi sa pripravuje takto: mäso nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme, zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou, vložíme do hlineného hrnca, pridáme kúsok masla. Pridáme nadrobno nakrájané huby a zemiaky nakrájané na pásiky a premiešame. Zemiaky položte na vrch - „vrecká“ tak, aby bol pokrytý celý povrch. Pridáme kúsok masla, posypeme strúhaným syrom, prelejeme omáčkou. Vložte hrniec do rúry na 30–40 minút, predhriatej na 220–240 °C. Bravčové mäso so šampiňónmi a zemiakmi, podávané s kyslou uhorkou.

Ako dusiť pečené bravčové mäso so zemiakmi a hubami

Na prípravu pečeného bravčového mäsa so zemiakmi si vezmite:

400 – 500 g bravčového mäsa,
300 g zemiakov,
2 – 3 lyžice. l. maslo,
300 g čerstvých húb,
1 cibuľa,
1/2 šálky mäsového vývaru,
2/3 šálky kyslej smotany,
Bobkový list,
petržlen a kôpor,
korenie,
soľ.

Pred dusením bravčového mäsa so zemiakmi a hubami je potrebné ošúpanú zeleninu nakrájať na kocky a zľahka opražiť na oleji. Cibuľu nakrájame na kolieska a orestujeme.

Na oleji opečieme aj bravčové mäso nakrájané na malé kúsky.

Do hlineného hrnca, liatinového hrnca alebo hrnca poukladáme mäso, zemiaky, cibuľu, posypeme soľou, korením, pridáme bobkový list a vývar. Opečené vložíme do rúry a dusíme 30 minút.

Pred podávaním polejeme kyslou smotanou a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Bravčové po francúzsky so šampiňónmi a zemiakmi

Bravčové po francúzsky so zemiakmi a šampiňónmi - príloha a hlavné mäsové jedlo, v jednom. Toto kulinárske majstrovské dielo trochu pripomína Veau Orloff - francúzsky kastról, ale s ďalšími prísadami vo forme majonézy a tvrdého syra. Toto jedlo vyzerá celkom elegantne na každodennom aj sviatočnom stole a ukáže sa tak chutné, že si budete len olízať prsty!

Budeme potrebovať:

bravčové mäso (0,7 kg)
stredne veľké zemiaky (6-8 ks)
syr, najlepšie tvrdý druh (250-300 g)
stredne veľké paradajky (3-4 ks.)
malá cibuľa (2 ks.)
huby - šampiňóny (200 g)
majonéza, ktorú miluje vaša rodina (200 g)
mleté čierne korenie a soľ
rastlinný olej - na vymastenie panvice
greeny - voliteľné

Bravčové mäso nakrájajte po mäsových vláknach ako kotlety na kúsky hrubé asi 1 centimeter a rozklepte kladivom, potom pridajte soľ, korenie, dajte na tanier a zatiaľ môžete dať do chladničky. Paradajky nakrájame na kolieska.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, huby nakrájajte na tenké plátky a položte ich na tanier. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, očistené zemiaky nakrájame na plátky a poukladáme na tanier.
Bravčové kotlety ukladáme jeden po druhom na vymastený plech. Na kotlety dáme trochu majonézy a rovnomerne ju rozložíme, je vhodné to urobiť pomocou špeciálnej kefy na pečivo. Takto sa mäso rovnomerne obalí.
Na vrchole kotlety s majonézou, cibuľou, nakrájajte na pol krúžky, potom nakrájané plátky šampiňónov, na šampiňóny položte zemiaky. Trochu osolíme a natrieme majonézou.
Ďalšou vrstvou sú paradajky nakrájané na kolieska. To všetko je posypané strúhaným syrom, môžete posypať jemne nasekanými bylinkami. Rúru predhrejeme na 220 stupňov, položíme tam plech na pečenie a znížime teplotu na 200, pečieme 40-50 minút.
Počas procesu varenia sa objaví pomerne veľké množstvo tekutiny, aby ste tomu zabránili, môžete pridať menej potravín produkujúcich vlhkosť, ako je cibuľa, paradajky, huby, a znížiť množstvo majonézy.

Bravčové mäso so šampiňónmi a zemiakmi v pomalom hrnci

Varenie bravčového mäsa s hubami a zemiakmi v pomalom hrnci nie je také ťažké. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať všetky potrebné prísady, pripraviť ich a umiestniť do misy multivarkára.

Budeme potrebovať:

400 g bravčového mäsa
250 g šampiňónov
5 ks zemiakov
1 mrkva
1 sladká paprika
2 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku
1 bobkový list
1 kocka bujónu
100 ml vody
soľ podľa chuti
zmes papriky petržlen rastlinný olej

Príprava. Ošúpte a umyte zeleninu. Mäso nakrájame na malé kúsky, cibuľu na polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, papriku nakrájame na pásiky, šampiňóny na plátky. Zemiaky nakrájame na kocky.

Príprava. Nalejte rastlinný olej do misky multivarkového tlakového hrnca, zapnite režim „Fry“ a opečte huby. Potom ich vytiahnite. Potom opečte mrkvu, cibuľu a papriku. Vziať to. Potom mäso opečieme do zlatista.

Pridajte zvyšné vyprážané jedlá a zemiaky. Zmiešajte vodu s rozdrvenou bujónovou kockou a paradajkovým pretlakom. Soľ a korenie. Nalejte do misky. Pridajte nasekaný cesnak a bobkový list.

Zatvorte veko a nastavte ventil na „Vysoký tlak“. Varte v režime „Stew“ 20 minút. Potom nastavte ventil na „Normálny tlak“ a uvoľnite paru.

Hotové jedlo posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Bravčové pečené so šampiňónmi a zemiakmi

Bravčové mäso (filé) - 700 g.
Zemiaky - 500 gr.
Huby (podľa chuti) - 300 g.
Soľ (podľa chuti) - 2 g.
Zelení (podľa chuti) - 2 g.
Čierne korenie (podľa chuti) - 2 g.
Zelení (na servírovanie) - 2 g.

Ak chcete pripraviť bravčové mäso pečené s hubami a zemiakmi, budete musieť vykonať nasledujúce kulinárske operácie:

Bravčové mäso nakrájajte na kúsky a vložte do fólie na plech.
Bravčové mäso osolíme a okoreníme podľa chuti.
Na vrch položte svoje obľúbené huby.
Posypeme nasekanými bylinkami.
Pridáme zemiaky nakrájané na kolieska.
Zatvorte fóliu a vložte plech na pečenie do rúry.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 1 hodinu.
Bravčové mäso pečené so šampiňónmi a zemiakmi pred podávaním ozdobíme ľubovoľnými bylinkami.

Bravčové dusené so zemiakmi a hubami

Pravdepodobne každá žena v domácnosti premýšľala o tom, ako chutne uvariť dusené bravčové mäso so zemiakmi a hubami v pomalom hrnci. Všetky recepty na bravčové mäso, huby a zemiaky sú chutné svojím vlastným spôsobom. Takže tu je najjednoduchší a najrýchlejší recept na varenie.

Budeme potrebovať:

kus bravčového mäsa 500-600 g
zemiaky asi 1 kg
2 cibule
čerstvé huby asi 500 g
voda 1 multi-sklo
mlieko 1 viac šálok
soľ korenie
bobkový list, korenie
paprika, rozmarín

mäso nakrájajte na veľké kúsky veľkosti dlane, vložte do misky, pridajte 1 viac pohárov vody a zapnite „dusenie“;
30 minút od začiatku režimu položte na mäso cibuľu nakrájanú na kolieska, šampiňóny na veľké kúsky, soľ, korenie a pridajte všetky koreniny, zatvorte veko a pokračujte v dusení;
1 hodinu od spustenia režimu na veľké kruhy poukladáme zemiaky, mierne osolíme a zalejeme 1 viac pohárom mlieka, uzavrieme a varíme do konca režimu.

Podľa tohto receptu je dusené bravčové mäso s hubami a zemiakmi skvelé. Dobrú chuť!

Vyprážané bravčové mäso so zemiakmi a šampiňónmi na panvici

Na jedlo z bravčového mäsa so zemiakmi a hubami na panvici budeme potrebovať:

500 g bravčového mäsa,
300 g húb,
3 kusy zemiakov,
2 stredné cibule,
3 strúčiky cesnaku,
2 polievkové lyžice. lyžice pikantného kečupu,
1 polievková lyžica. lyžica majonézy,
2 čerstvé uhorky,
4 paradajky,
2 čerstvé jablká.

V hlbokej panvici opečte šampiňóny do polovice, bravčové mäso, cibuľu, cesnak, kečup a majonézu nakrájajte na tenké plátky. Všetko smažte, miešajte 10 minút. Zemiaky nakrájajte na prúžky a opečte oddelene. K mäsu s hubami pridáme opečené zemiaky. Potom nakrájajte paradajky a uhorky na tenké plátky a položte na vrch a potom bez miešania položte jablká na tenké plátky, prikryte pokrievkou a smažte 10 minút. V tomto prípade sa vyprážané zemiaky s hubami a bravčovým mäsom vyrábajú pod kožuchom. Vďaka paradajkám, uhorkám a jablkám je jedlo nevysvetliteľne chutné. Vyprážané zemiaky s hubami a bravčové mäso podávame so suchým bielym vínom.

Bravčové mäso so zemiakmi, šampiňónmi a kyslou smotanou

Prísady na bravčové jedlo so zemiakmi, hubami a kyslou smotanou sú nasledovné:

1,6 kg hovädzieho alebo bravčového mäsa
4 polievkové lyžice. l. maslo
4 cibule
500 g zemiakov
200 ml vývaru
200 g kyslej smotany
1,5 šálky suchého bieleho vína
bobkový list
kôpor a petržlen
korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

Mäso opláchneme, nakrájame na malé kúsky a opečieme na polovičnom množstve oleja z oboch strán. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé štvorčeky.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a zľahka opražíme na zvyšnom oleji.
Mäso, zemiaky a cibuľu dáme do hlineného hrnca, ochutíme korením, soľou, pridáme bobkový list a zalejeme vývarom. Hrniec vložíme na 30 minút do stredne vyhriatej rúry. Pár minút pred dovarením pridáme do výpeku suché víno.
Hotové jedlo polejeme kyslou smotanou a posypeme nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Bravčové mäso v hrnci s hubami a zemiakmi v rúre

Na varenie bravčového mäsa so zemiakmi a hubami v rúre budeme potrebovať nasledujúce prísady:

1 kg bravčového mäsa
100 g vyškvarenej bravčovej masti
200 g húb
800 g nových zemiakov
300 g cibule
150 g kyslej smotany soľ.

Spôsob varenia bravčového mäsa v hrnci so šampiňónmi a zemiakmi nie je zložitý, ale vyžaduje si postupné vykonanie všetkých krokov:

Bravčové mäso nakrájame (3-5 kusov na porciu), opečieme na roztopenej masti s kolieskami cibule.
Mäso s cibuľou dáme do hrnca, pridáme uvarené a nakrájané huby, celé stredne veľké hľuzy alebo plátky očistených zemiakov, posolíme, zalejeme vývarom, v ktorom sa huby varili, a podusíme.
Bravčové mäso so šampiňónmi a zemiakmi varíme asi 40 minút. 3 minúty pred dovarením pridáme kyslú smotanu, vďaka kyslej smotane bude mäso mäkšie a šťavnatejšie.

Bravčové zapečené so zemiakmi, šampiňónmi a syrom

Bravčové mäso zapečené so zemiakmi a šampiňónmi je kompletným jedlom na každodenný i sviatočný stôl.

400 – 500 g bravčového mäsa,
5 cibuliek,
8-10 zemiakov,
200 g uvarených (čerstvých) húb,
125 g masla,
30-50 g syra,
korenie,
soľ.

Na omáčku:

400 g kyslej smotany,
300 g majonézy,
5 polievkových lyžíc. l.mlieko,
zeleň.

Aby ste mohli pripraviť bravčové mäso pečené so zemiakmi, hubami a syrom, musíte mäso nakrájať na plátky, pridať soľ a korenie, zmiešať s nadrobno nakrájanou cibuľou, položiť na plech vymastený rastlinným olejom, pridať kúsky masla, položiť varené huby na vrchu mäsa (úplne). Na vrch poukladáme zemiaky nakrájané na tenké okrúhle plátky, položíme kúsok masla, posypeme strúhaným syrom a prelejeme omáčkou.

Omáčka: zmiešame všetky ingrediencie.

Vložte plech na pečenie do rúry. Zemiaky s bravčovým mäsom a šampiňónmi pečieme asi 40 minút. Dobrú chuť!

Ďalší spôsob varenia bravčového mäsa s hubami a zemiakmi.

Bravčové mäso - 550 g
Čerstvé huby - 400 g
Mrkva - 250 g
Koreň zeleru - 150 g
Bravčová masť - 130 g
Pór - 3 stonky
Cuketa - 2 kusy
Zemiaky - 4 ks.
Strúhanka - 2 polievkové lyžice
Maslo - 2 polievkové lyžice
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Umyte huby a nakrájajte na malé kúsky.
Cuketu umyjeme, ošúpeme a dužinu nakrájame na malé kocky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Mäso opláchneme a prejdeme cez mlynček na mäso spolu s ošúpanou mrkvou, pórom a zelerom. Výsledné mleté mäso dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Maslo, zemiaky, mleté mäso, šampiňóny, slaninu a cuketu vložte do hlinených nádob, posypte strúhankou a pečte v rúre, kým sa neuvaria.

Bravčové mäso so šampiňónmi, syrom a zemiakmi

Zložky, z ktorých sa pripravuje bravčové mäso s hubami, syrom a zemiakmi, sú tieto produkty:

bravčové mäso (700 g);
ošípané huby (200 g);
syr (300 g);
paradajka (1-2 ks.);
zemiaky (5-6 ks.);
zeleň (zväzok);
majonéza (150 g);
cesnak (3 strúčiky);
šafran,
soľ,
zeleninový olej.

Uvaríme bravčové mäso s prílohou - zemiakmi. No o tom neskôr. Mäso teda nakrájajte na zvládnuteľné kúsky. Trochu posolíme.
Šľaháme, čím sú redšie a následne mäkšie.
Huby opečte na malom množstve oleja (na fotografii sú už vyprážané huby).
Do stredu položte kúsky nakrájaného bravčového mäsa na plech (alebo do formy). Na vrch poukladáme huby a posypeme bylinkami. Paradajku nakrájame na plátky a poukladáme na huby.
Teraz poďme k zemiakom. Očistíme a nakrájame na tenké plátky.
Do majonézy pridajte nasekaný cesnak a šafran. Zmiešať.
Touto zmesou natrieme zemiaky a poukladáme ich okolo mäsa.
Všetko na vrch posypeme strúhaným syrom.
Vložte do rúry pri strednej teplote, kým nie je hotová, asi 30 minút.

Dobrú chuť!

Zemiaky s bravčovým mäsom a hubami v rúre

Zemiaky 250 g,
šampiňóny 200 g,
cibuľa 15 g,
mrkva 10 g,
bravčové mäso 110 g,
paradajkový pretlak 10 g,
margarín 25 g,
čierne korenie 0,5,
bobkový list 0,2,
soľ.

Zemiaky s bravčovým mäsom a hubami v rúre môžete variť buď v keramickom hrnci alebo vo veľkom hrnci. Na kocky nakrájané zemiaky, cibuľa, mrkva, bravčové mäso sa vyprážajú, huby sa varia, všetko sa vloží do hrnca, zaleje sa paradajkovou omáčkou, pridá sa korenie a pečie sa v rúre. Podávame v hrnci.

Ďalší recept na bravčové mäso s hubami a zemiakmi.

Bravčové mäso - 500 g
Zemiaky (stredne veľké) - 3 ks.
Mrkva - 2 ks.
Fazuľa (konzervovaná vo vlastnej šťave) - 1 pohár.
Huby (čerstvé šampiňóny) - 300 g
Cibuľa - 1 kus
Cesnak - 3 zuby.
Paradajka (stredná veľkosť) - 2 ks.
Tvrdý syr ("ruský") - 150 g
Rastlinný olej (na vyprážanie)
Soľ (voliteľné)
Čierne korenie (voliteľné)
Korenie (voliteľné)
Zelení (voliteľné)

Pripravili sme potrebné produkty.

Nakrájame mrkvu, cibuľu, zemiaky, šampiňóny, mäso, paradajky. Potom opražíme cibuľu s mrkvou a zvlášť paradajky s cesnakom a hubami.

Rozložte vo vrstvách:

Zemiak.
Mäso.
Fazuľa (vypustite tekutinu).
Cibuľa s mrkvou.
Paradajky s cesnakom a hubami.
Posypeme trochou syra.

Hrnce zatvorte pokrievkami a vložte do rúry vyhriatej na 220 stupňov na 20-25 minút.

Vyberte z rúry a posypte zvyšným syrom. Vráťte hrnce do rúry na 3-5 minút, kým sa syr neroztopí. Zemiaky s bravčovým mäsom a šampiňónmi pečené v kvetináčoch sú veľmi jednoduché jedlo a zároveň neskutočne chutné! Dobrú chuť!

Bravčové po francúzsky so zemiakmi a šampiňónmi

Prísady pre francúzske bravčové mäso s hubami a zemiakmi okrem týchto produktov zahŕňajú tieto zložky:

500 gramov bravčového mäsa,
500 gramov (alebo viac) zemiakov,
200 g uvarených húb,
3-4 cibule,
tvrdý syr (300 gramov),
majonéza (vezmite si balíček, v tom sa zorientujete).
Rastlinný olej na vymastenie plechu na pečenie,
jemná horčica,
soľ a bylinky.

Spôsob varenia:

Bravčové mäso nakrájame na kúsky hrubé ako prst, potrieme európskou horčicou alebo len korením podľa chuti.

Mäso položíme priamo na vymastený plech.

Na mäso poukladáme kolieska cibule a šampiňóny. Na vrchu je vrstva zemiakov nakrájaných na tenké plátky. Pridajte soľ. Vrstvy mäsa, cibule a zemiakov môžete opäť zopakovať. Nalejte vrchnú vrstvu majonézou, ktorá sa musí najskôr mierne zriediť vodou, aby sa znížil obsah tuku. Majonézu rovnomerne posypte strúhaným syrom. Pečte v rúre pri teplote 200 °C 40 minút, kým nie sú úplne upečené. Miska by sa mala ľahko prepichnúť špáradlom.

Zemiaky dusené s bravčovým mäsom a hubami

160 g bravčového mäsa
10 g tuku
180 g zemiakov
20 g mrkvy
20 g cibule
40 g uvarených húb
10 g hrášku
7 g petržlenu
80 g vývaru.

Pripravíme zemiaky dusené s bravčovým mäsom a hubami: mäso nakrájame na kúsky, zľahka opečieme, vložíme do hrnca, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, mrkvu, opraženú cibuľku, petržlenovú vňať, varené šampiňóny, hrášok, vývar. Prikryjeme pokrievkou a dusíme v rúre, kým nebude hotová.

Bravčové dusené so zemiakmi a hubami

150 g bravčového mäsa,
10 g roztopenej bravčovej masti,
20 g sušených húb,
150 g zemiakov,
50 g cibule,
20 g kyslej smotany.

Bravčový guláš so zemiakmi a šampiňónmi pripravíme takto: mäso nakrájame na 3 - 5 kusov na porciu, orestujeme s cibuľou, vložíme do hrnca alebo hrnca, pridáme sušené uvarené a nakrájané huby, zemiaky s celými stredne veľkými hľuzami alebo plátkami, bravčovú masť, zalejeme vývarom z húb a podusíme. Ku koncu dusenia pridáme kyslú smotanu. Keď sú zemiaky hotové, časť z nich vyberieme, roztlačíme a pridáme k mäsu.

Zemiaky s bravčovým mäsom a hubami v kvetináčoch

Ak chcete začať variť zemiaky s bravčovým mäsom a hubami v kvetináčoch, vezmite si tieto produkty:

500 g bravčového mäsa
1 lyžica margarínu
8-10 zemiakov
1 polievková lyžica múky
1 vajce
40 g sušených bielych húb
2 cibule
2 lyžice nízkotučného margarínu

Na omáčku:

1 polievková lyžica. hubový vývar,
1 polievková lyžica. kyslá smotana,
1 polievková lyžica. múka,
1 polievková lyžica. maslo

Bravčové mäso nakrájajte na dve porcie a opečte. Surové ošúpané zemiaky nastrúhame, dáme na sitko, necháme odtiecť tekutinu, pridáme soľ, múku, vajce a premiešame. Zo vzniknutej hmoty vytvarujte placky (4 ks na porciu), do stredu poukladajte mleté mäso z opraženej cibule a uvarených nadrobno nakrájaných húb, zabaľte do tvaru gule a opečte. Vyprážané bravčové mäso a knedle vložíme do hrnca, zalejeme kyslou smotanou, vložíme do rúry a dusíme, kým nie sú hotové. Podávajte v hrncoch.

Pozrite sa, ako chutné vyzerá bravčové mäso s hubami a zemiakmi na fotografii elegantne podávaných jedál.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funkcia") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.async = true; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("telo"); (s); )))();

1. Zemiaky dobre opláchneme pod tečúcou vodou a ošúpeme. Nalejte vodu do hrnca, položte na strednú teplotu a vložte do nej zemiaky. Pridajte bobkový list a nové korenie. Varte asi 15 minút po zovretí vody.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Ak nemáte radi nahrubo nakrájanú cibuľu, nakrájajte ju na malé kúsky. Cibuľa sa musí vyprážať na panvici dozlatista, asi 5-7 minút pri vysokej teplote.

3. Huby dôkladne opláchneme pod vodou a osušíme obrúskom. Nakrájajte na nie veľké, ale nie veľmi malé kúsky. Pridajte cibuľu do panvice, všetko spolu smažte ďalších 5-7 minút na vysokej teplote za stáleho miešania. Na konci pridajte soľ a korenie.

4. Vezmite hlbokú nádobu na pečenie a namažte ju zvnútra malým množstvom rastlinného oleja. Položte vrstvu varených zemiakov nakrájaných na plátky. Ďalej pridáme vrstvu opraženej cibule a šampiňónov. Na vrch rovnomerne nalejte smotanu.

5. Ďalšia vrstva mäsa, recept používa varenú-údenú hruď, môžete použiť akékoľvek mäso podľa vlastného uváženia. Ak je surový, najskôr ho opečte na panvici.

6. Na mäso položte nakrájané paradajky. Posledná vrstva je syr. Dá sa aj nastrúhať na hrubom strúhadle, alebo nakrájať na tenké plátky, ako na fotke.

Sekcie