Užitočné alebo škodlivé? Ako káva ovplyvňuje naše telo. Priaznivé účinky kávy na telo a možné poškodenie nápoja

Ľudstvo pije kávu už dlho a počas tejto doby mal tento nápoj mnoho fanúšikov a odporcov, vrátane známych historických osobností. Jedným z prvých ruských milovníkov kávy bol cisár Peter I., ktorý doslova nútil svoju družinu piť kávu každý deň, čo výrazne prispelo k propagácii nápoja v Rusku. Káva sa k nám dostala z arabského východu, kde je dodnes rozšírená kultúra jej používania. Oddávna sa nápoju pripisuje pozitívny vplyv na pohodu a výkonnosť ľudského tela. Nápoj je obklopený rôznymi legendami a fámami, vrátane búrlivých debát o prospešnosti kávy pre ľudský organizmus a jej vplyve na zdravie. Nekonečná vojna medzi výrobcami čaju a kávy prispieva k ostrým polemikám odporcov a priaznivcov.

Kde sa skrýva pravda? K užívaniu tohto nápoja majú negatívny postoj propagátori zdravého životného štýlu. Na druhej strane sa lekári nebránia šíreniu kávy ako vynikajúceho tonika. Aký vplyv má teda nápoj na telo a aké sú škody a zdravotné prínosy kávy?

Čo obsahuje káva

Klasická káva je prírodný nápoj vyrobený z kávových zŕn, pražených, mletých a uvarených v džezve. Instantná a zelená káva sú samostatné nápoje, ale aj o nich si povieme.

O vplyve kávy na organizmus rozhoduje viacero látok. Vplyv kofeínových a teofylínových alkaloidov na človeka je najvýraznejší.

Kofeín je z medicínskeho hľadiska podrobne študovaný. Pôsobí stimulačne na nervový systém, čo sa prejavuje zvýšením aktivity organizmu, predovšetkým práce mozgu a kardiovaskulárneho systému. Syntetické kofeínové prípravky vzrušujú vazomotorické a dýchacie centrá mozgu, zvyšujú činnosť jeho kôry a prenos nervových vzruchov.

V medicíne sa kofeín používa na nasledujúce účely.

1. Pri funkčnom srdcovom zlyhaní sa predpisuje na zvýšenie srdcovej činnosti - kofeín sťahuje cievy, zvyšuje srdcovú frekvenciu a zvyšuje krvný tlak v šokových podmienkach.
2. Na stimuláciu dýchania.
3. Ako prostriedok na stimuláciu nervovej činnosti pri súčasnom potlačení funkcií centrálneho nervového systému spojených s infekčnými a niektorými srdcovými chorobami.
4. V prípade otravy sprevádzanej znížením tonusu centrálneho nervového systému, útlmom srdcovej a respiračnej aktivity.
5. Pri migréne je indikovaný na uvoľnenie kŕčov mozgových ciev.

A tiež kofeín zvyšuje efektivitu a odolnosť voči stresu, stimuluje produkciu hormónu šťastia (serotonínu) v tele. Treba si však uvedomiť, že jednou z negatívnych vlastností kofeínu je vznik závislosti a závislosti na ňom podobne ako pri drogovej závislosti.

Teofylín vo svojej čistej forme sa používa ako prostriedok na zvýšenie diurézy pri infekciách a otravách. Uvoľňuje aj kŕče v prieduškách.

Okrem toho pražené kávové zrná obsahujú:

• taníny - adstringenty, dodávajú zrnám horkú chuť;
• kofeol - zlepšuje krvný obeh v malých cievach, znižuje hladinu cholesterolu;
• vitamín P - zlepšuje stav cievnej steny;
• kyselina chlorogenová - priaznivo ovplyvňuje metabolizmus bielkovín;
• esenciálne oleje - dodávajú nápoju jedinečnú chuť a vôňu.

Celkovo sa v kávových zrnách našlo viac ako 1000 biologicky aktívnych zložiek, ktoré výrazne ovplyvňujú metabolizmus, vrátane aminokyselín, alkaloidov a organických kyselín. Preto je účinok kávy určený súhrnom všetkých jej zložiek. Poďme zistiť, ako kávový nápoj ovplyvňuje hlavné systémy nášho tela a aké škody môže mať káva na ľudskom tele.

Účinok na srdce a krvné cievy

Zákaz pitia kávového nápoja počúvajú predovšetkým hypertonici a tí, ktorí trpia ischemickou chorobou srdca. Ako pitie kávy ovplyvňuje kardiovaskulárny systém?

Vplyv na nervovú činnosť

Druhým výrazným aspektom, pre ktorý v skutočnosti pijú tento božský nápoj, je stimulácia nervovej činnosti kofeínom. Účinok sa prejavuje zvýšením pracovnej kapacity, znížením únavy, pocitom veselosti a aktiváciou myšlienkového procesu. Spoľahlivo preukázateľne znižuje riziko vzniku Parkinsonovej choroby pri pití 4 a viac šálok nápoja denne.

Zároveň je nadmerná stimulácia nervových procesov plná vyčerpania nervového systému. Tento jav študoval začiatkom 20. storočia známy ruský fyziológ I.P.Pavlov. Po prekročení určitého prahu stimulácie, ktorý je u každého individuálny, nastáva reverzná reakcia:

• letargia;
• letargia;
• ospalosť;
• a dokonca aj depresie.

Pôsobenie na obličky

Ako káva ovplyvňuje obličky? Nápoj má výrazný diuretický účinok. Vo všeobecnosti to možno pripísať pozitívnym vlastnostiam, ale musíte starostlivo sledovať príjem tekutín, aby ste sa vyhli dehydratácii.

Účinok na tráviaci systém

Ako káva ovplyvňuje žalúdok a črevá? Neodporúča sa piť bez prísad nalačno. A tento nápoj musíte používať opatrne aj pre tých, ktorí trpia záchvatmi gastritídy - kávový nápoj spôsobuje podráždenie sliznice a zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy. Z tohto dôvodu je piť kávu ráno lepšie s koláčikmi alebo sendvičmi. A tiež nápoj zvyšuje produkciu iných tráviacich štiav, ktoré môžu byť nebezpečné pri pankreatitíde.

Pozitívny moment - nápoj aktivuje črevnú motilitu a má mierny laxatívny účinok.

Účinok na pečeň

Ako káva ovplyvňuje pečeň? Neboli zaznamenané žiadne negatívne účinky nápoja na pečeň.

Zistilo sa, že pravidelná konzumácia maximálne 4 šálok denne pomáha čistiť žlčník a môže slúžiť ako prevencia ochorenia žlčových kameňov.

Vplyv na metabolizmus

A je tiež spoľahlivé, že káva zabraňuje cukrovke 2. typu a je indikovaná pri už existujúcom ochorení.

Ako káva ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi? Nápoj má nepriamy vplyv na metabolizmus mastných kyselín, pričom dochádza k poklesu cholesterolu v krvi.

Zo škodlivých prejavov kávy je najvýznamnejšie zvýšené močenie, v dôsledku čoho sa z tela vyplavuje vápnik a v menšej miere aj ďalšie minerály. V tomto prípade trpia kostné tkanivo, zuby, vlasy a nechty. Preto tým, ktorí pijú kávu denne, sa odporúča pridať do stravy špeciálne potraviny s vysokým obsahom vápnika alebo užívať farmaceutické prípravky.

Ďalšou negatívnou vlastnosťou nápoja je, ako káva ovplyvňuje pokožku tváre. Vazodilatácia narúša farbu a štruktúru pokožky, najmä v jej najjemnejších oblastiach.

Ako piť kávu

Vo všeobecnosti môžeme konštatovať, že nápoj by sa mal konzumovať v primeraných množstvách. Koľko šálok kávy môžete denne vypiť bez ujmy na zdraví? Závisí to od mnohých faktorov – od druhu kávy, stupňa praženia kávových zŕn, prídavných látok v hotovom nápoji. Okrem toho je účinok nápoja na telo určený individuálnou reakciou a celkovým zdravotným stavom. Odporúčaná priemerná dávka nie je väčšia ako 3-4 šálky denne.

Štandardne sa riadia denným príjmom kofeínu. V jednej šálke obsahuje od 80 do 120 mg. Môžete použiť 300-500 mg denne za deň.

Rôzne spôsoby prípravy nápoja ovplyvňujú aj to, ako ho telo vníma. Napríklad espresso bude pôsobiť ostrejšie ako turecká káva. Mierne zmeniť vlastnosti nápoja a rôznych prísad.

Čo je ešte zlé na káve

Už sme zistili, že zneužívanie kávy môže viesť k najnegatívnejším následkom, až. Pravidelný príjem viac ako 1 000 mg kofeínu denne spôsobuje vyčerpanie nervového systému a negatívne ovplyvňuje celé telo.

Pitie viac ako 15 šálok denne môže viesť k vážnym porušeniam:

• halucinácie;
• neurotické javy;
• kŕče;
• bolesť v žalúdku;
• vracanie
• zvýšenie teploty;
• tachykardia;
• dýchavičnosť.

Smrteľná dávka kofeínu je 10 gramov, čo je približne ekvivalent 100 šálok kávy.

Bude tiež užitočné vedieť, že kofeín spôsobuje závislosť podobnú závislosti od drogy. Existuje aj abstinenčný syndróm – ak milovník kávy nedostane obvyklú dávku, tak ho prenasleduje malátnosť, zlá nálada, bolesti hlavy, ktoré po vypití šálky zmiznú. Pri úplnom odmietnutí tohto nápoja môže obdobie "odňatia" trvať asi dva týždne.

Pokiaľ ide o rôzne druhy nápojov, poškodenie instantnej kávy na ľudskom tele je výraznejšie ako prirodzené. Instantný nápoj obsahuje viac kofeínu. A tiež spôsobuje silnejšiu sekréciu žalúdočnej šťavy, ktorá je kontraindikovaná pri vredoch a gastritíde s vysokou kyslosťou. Výhody instantnej kávy sú o niečo menšie ako výhody prírodnej kávy, čo sa vysvetľuje nízkou počiatočnou kvalitou surovín a technológiou jej spracovania.

Nápoj si môžete pripraviť aj z nepražených kávových zŕn. Tento produkt je obľúbený u tých, ktorí chcú schudnúť. Pravda, chuť a vôňa sa výrazne líši od vône, na ktorú sme zvyknutí. Výhodou zelenej kávy je, že si zachováva živiny, ktoré sa strácajú pri pražení. V prvom rade sa to týka kyseliny chlorogenovej, ktorá podporuje spaľovanie prebytočného tuku.

Škody a výhody kávy pre ženy

Po prvé, nežné pohlavie sa zaujíma o to, ako káva ovplyvňuje tehotenstvo a reprodukčnú funkciu. Predpokladá sa, že nápoj má schopnosť zabrániť tehotenstvu. Preto je potrebné sa jej zdržať pre tých, ktorí plánujú narodenie bábätka, ako aj pre páry pripravujúce sa na mimotelové oplodnenie (IVF). Pitie kávy počas tehotenstva sa neodporúča. Je dokázané, že pravidelná konzumácia nápoja vedie k rôznym komplikáciám:

Ďalším negatívnym bodom - v štúdiách vplyvu nápoja na ženské telo vedci dospeli k záveru, že existuje súvislosť medzi tvorbou nezhubných nádorov prsníka a užívaním kofeínu. Po ukončení príjmu kofeínu v tele môžu tieto novotvary spontánne vymiznúť.

Poškodenie kávy pre ženy v menopauze je určené jej účinkom na metabolizmus vápnika. V tomto vekovom období je ženský organizmus obzvlášť citlivý na nedostatok vápnika, takže u milovníkov kávy sa zvyšuje riziko vzniku osteoporózy (vedúcej ku lámavosti kostí). Ak teda existuje výrazný prínos kávy špeciálne pre zdravie žien, tak sa o nej zatiaľ nič nevie. Menšou útechou pre nežné pohlavie môže byť to, ako káva ovplyvňuje chudnutie. Nápoj celkovo stimuluje metabolizmus zvýšením tonusu nervového systému a podporuje chudnutie. A používanie zelenej kávy navyše výrazne znižuje chuť do jedla.

Škody a výhody kávy pre mužov

Ale výhody kávy pre mužov sú široko propagované. Už dlho je známe, že nápoj stimuluje sexuálnu túžbu, pomáha udržiavať erekciu a dlhodobú sexuálnu aktivitu. Existujú určité dôkazy, že príjem kofeínu má pozitívny vplyv na produkciu spermií v semenníkoch. Káva teda možno pripísať prírodným afrodiziakám. To všetko platí len vo vzťahu k zdravým mužom. Je potrebné poznamenať, že s impotenciou sa káva nijako neprejavuje - neboli z nej zaznamenané ani pozitívne, ani negatívne účinky v oblasti genitálií. Preto odpoveď na otázku - ovplyvňuje káva potenciu muža? - nemôže byť jednoznačné.

Káva škodí aj mužom. Jeho nadmerné používanie vedie k nasýteniu tela estrogénmi - ženskými pohlavnými hormónmi, čo negatívne ovplyvňuje mužskú silu. Mimochodom, instantná káva ich obsahuje viac ako káva prírodná. A tiež sa musíte zdržať pitia nápoja s prostatitídou, pretože má dráždivý účinok. Predpokladá sa, že zneužívanie kávy môže vyvolať rozvoj tejto choroby.

Na záver témy poznamenávame, že pitie či nepitie kávy je osobnou záležitosťou každého. Existuje veľa pre a proti a k ​​tejto otázke musíte pristupovať čisto individuálne. Pre tých, ktorí v káve vidia viac úžitku ako škody, môžeme len odporučiť, aby tento úžasný nápoj nezneužívali.

Tento nápoj je ľudstvu známy už od pradávna. Približne rovnaký počet rokov sa vedú prudké spory o jej užitočnosti či škodlivosti. A treba podotknúť, že žiadna zo strán, aspoň v súčasnosti, nemôže dokázať svoje víťazstvo.

Samozrejme, je možné hovoriť o výhodách alebo škodách tohto nápoja iba vtedy, ak identifikujeme hlavné smery jeho účinku na naše telo. Ako teda káva pôsobí na ľudský organizmus? Na túto otázku sa v skratke nedá odpovedať, no na začiatok uvediem jeden malý, no veľmi poučný historický fakt.

Švédsky kráľ Gustav III., ktorý vládol štátu v 18. storočí, raz nariadil experiment: dvoch bratov dvojčiat, ktorí sa dopustili závažných zločinov, bol trest smrti nahradený doživotným väzením.

Ale s jednou podmienkou - jeden z nich bude piť veľkú šálku kávy počas celého obdobia, ktoré mu bolo pridelené, druhý - rovnakú porciu čaju. Pojednávania museli okrem dozorcov pozorne sledovať aj dvaja skúsení lekári.

Tento experiment sa nejako naťahoval, dvaja lekári ako prví opustili tento svet, potom kráľ v jednej z bitiek položil hlavu a až potom, vo veľmi pokročilom veku, presahujúcom 80 rokov, prvý brat, ktorý pil čaj zomrel. Ten, kto pil kávu, žil ešte pár rokov. Toto je taký jednoduchý a poučný príbeh.

Ako teda káva pôsobí na ľudský organizmus?

Vplyv kávy na nervový systém

Mechanizmus účinku kávy možno vo väčšej miere dopadá na nervový systém. Tento nápoj prejavuje svoj účinok vo väčšej miere vďaka svojmu chemickému zloženiu.

V prvom rade hovoríme, samozrejme, o kofeíne. Prvýkrát bola táto látka izolovaná v čistej forme začiatkom 19. storočia francúzskym chemikom.

Kofeín je výrazný stimulant mozgovej aktivity. Pod jeho vplyvom sa rozširujú cievy mozgu, čo vedie k výraznému zrýchleniu krvného obehu v centrálnom nervovom systéme. Výsledkom je, že mnohé biochemické procesy prebiehajúce v centrálnom nervovom systéme dostávajú určité zrýchlenie.

Okrem toho sa verí, že povzbudzujúci nápoj je schopný urýchliť prenos nervového impulzu z jedného neurónu na druhý, čo sa prejavuje zvýšením nervovej excitability. To sa prejavuje predovšetkým v pocite živosti a energie, práca zmyslových orgánov sa zhoršuje.

Niet divu, že mnohí z nás radšej pijú kávu ráno, hneď po prebudení. V tomto čase je aktivita mozgových procesov na dosť nízkej úrovni, zjednodušene povedané, nervový systém sa ešte neprebral zo spánku.

Je úplne jasné, že káva zlepšuje mozgovú činnosť. A preto sa jeho použitie ukazuje predovšetkým tým, ktorých práca je spojená s duševnou činnosťou. Povzbudzujúci nápoj je užitočný najmä pre tých, ktorých vek prekročil päťdesiat alebo viac rokov.

Nepodceňujte však silu tohto nápoja. Pri jeho predávkovaní, najmä ak ho používate v jeho prirodzenej forme kladiva a nie ako náhrada, ktorá zapĺňa regály všetkých obchodov, od supermarketov po reštaurácie, možno pozorovať príznaky nervového prebudenia: tras končatín, vysoký krvný tlak, srdce. palpitácie a pod.

Vplyv kávy na gastrointestinálny systém

Vplyv kávy na tráviaci trakt nie je ani tak vďaka kofeínu, ako skôr organickým kyselinám obsiahnutým v tomto produkte, opäť hovoríme o prírodnej mletej káve. Z týchto látok uvediem len niektoré: jablčná, citrónová, octová, šťaveľová, chlorogénna.

Tieto zložité chemické zlúčeniny majú jeden účinok, ktorým je stimulácia sekrécie žalúdka. Jednoducho povedané, v ich prítomnosti sa uvoľňuje väčšie množstvo žalúdočnej šťavy, čo sa zase prejaví v zrýchlení procesov trávenia potravy.

Samozrejme, pri absencii gastrointestinálnej patológie, ako aj pri miernej konzumácii kávy by sa tento účinok mal považovať za pozitívny.

Ďalšou vecou sú choroby, sprevádzané už nadbytkom kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku. Pri takejto patológii by sa množstvo opitej kávy malo znížiť na minimum a môže sa dokonca úplne opustiť.

Vplyv kávy na metabolické procesy

Ako viete, kofeín je silným stimulantom mnohých metabolických procesov. Niet divu, že je súčasťou mnohých liekov na chudnutie. Pod jeho vplyvom sa urýchľujú mnohé metabolické reakcie vrátane procesov lipolýzy, teda odbúravania vlastných tukových zásob.

Okrem toho existujú určité dôkazy, že kofeín môže tiež regulovať rýchlosť využitia glukózy. Preto ľudia s diagnostikovanou cukrovkou môžu použiť povzbudzujúci nápoj ako mierny liek.

Kontraindikácie na použitie

Keďže kofeín má taký výrazný účinok, je rozumné očakávať, že pre niektorých z nás bude kontraindikovaný. Tak to je, nižšie uvediem podmienky, za ktorých je lepšie ho odmietnuť alebo znížiť jeho množstvo na minimum:

Zvýšená nervová excitabilita;
Psychiatrické choroby;
Arteriálna hypertenzia;
Choroby kardiovaskulárneho systému, ktoré sa vyskytujú pri porušení srdcového rytmu;
Peptický vred žalúdka a dvanástnika;
Gastritída s vysokou kyslosťou.

Záver

Argumenty medzi zástancami a odporcami kávy podľa mňa nemajú opodstatnenie. Tento nápoj je obyčajný potravinový výrobok a vo všeobecnosti by sa mal konzumovať s mierou, ako všetko ostatné.

Ak sa vám tento produkt páči a nemáte žiadne kontraindikácie na jeho použitie, nie je dôvod ho nepoužívať.

Šálka ​​kávy je dobrý začiatok dňa a potom ďalšia v práci a ďalšia večer. Keď sa pozrieme na ďalšiu porciu čiernej kávy, môžeme si položiť otázku: ako vplýva káva na ľudské zdravie? Aký vplyv má káva na celkovú pohodu? Celú pravdu sa dozviete v tomto článku, nehovoríme však o instantnej káve, iba o prírodnej.

V súčasnosti sa na celom svete ročne vypije viac ako 400 miliárd šálok kávy. Existujú 2 hlavné odrody: Arabica a Robusta. Odroda Robusta je horká a obsahuje 2-krát viac kofeínu. Odroda Arabica je zodpovedajúcim spôsobom mäkšia a mierne kyslá. Zrná Arabica sú oválne, zrná Robusta sú okrúhle. V mletej káve kvalitu zrna nevidno, takže ozajstní fajnšmekri kupujú kávu len zrnkovú. Väčšina mletej kávy obsahuje 2 odrody – Arabica a Robusta.

Je kofeín škodlivý?

Bohužiaľ, veľa ľudí si to myslí. Medzitým sa kofeín nachádza nielen v káve, ale aj v iných nápojoch, ako je čaj. Používa sa aj pri príprave liekov. Malá dávka kofeínu znižuje svalové napätie, uvoľňuje a zlepšuje pohodu človeka.

Kofeín tiež zlepšuje pozornosť a zvyšuje čas koncentrácie, zlepšuje pamäť a logické myslenie. Preto je to káva, ku ktorej sa uchyľujú vodiči a ľudia, ktorí pracujú dlhé hodiny. Zneužívanie kofeínu znamená vypitie 10 šálok kávy denne – to je 750 mg tejto látky. Kofeín sa nachádza v instantnej a zalievanej káve, čaji, energetických nápojoch, Coca-Cole, čokoláde.

Preto, ak ste zdravý, nedochádza k hypertenzii, srdcovým arytmiám a úzkostným stavom, potom môžete bez obáv piť kofeínové nápoje po mnoho rokov. Štúdie ukazujú, že malé dávky kofeínu nie sú zdraviu škodlivé, ale je potrebná miera a zdravý rozum.

Je káva bohatým zdrojom kofeínu?

nie Najviac kofeínu sa nachádza v guarane, semená obsahujú 5% kofeínu. Ďalšie v poradí sú čajové lístky - 2-5%, maté listy - 3%, kolové orechy - 1,5-2,5%, kávové zrná - 0,6-2,8%. Malé množstvo kofeínu sa nachádza v kakaových bôboch – 0,3 %, obsah kofeínu v nápojoch ovplyvňuje spôsob prípravy. Napríklad šálka kávy obsahuje dvakrát toľko kofeínu ako rovnaké množstvo čaju, hoci kávové zrná obsahujú menej kofeínu ako čajové lístky.

Ako káva ovplyvňuje ľudské zdravie?

Šálka ​​kávy stimuluje krvný obeh, a to je najjednoduchší spôsob, ako sa zbaviť ospalosti. Dve šálky kávy nespôsobujú žiadne poruchy srdcového rytmu. Maximálne bezpečné množstvo kávy je 3-4 šálky denne. Malé množstvo kofeínu znižuje riziko vzniku mnohých nebezpečných chorôb. Pitie kávy sa odporúča najmä ženám. Znižuje zápaly v tele, znižuje riziko obezity a cukrovky 2. typu.

Káva je skvelým spojencom v boji proti chudnutiu. Ženy, ktoré držia diéty, si kávu pochvaľujú, pretože. pomáha črevám pracovať tým, že zabraňuje zápche. Podľa brazílskych vedcov môže káva pomôcť pri liečbe mužskej neplodnosti spojenej so zlou pohyblivosťou spermií. Podľa štúdie Harvard Medical School káva znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, žlčových kameňov a Parkinsonovej choroby.

Zlepšuje káva duševnú výkonnosť?

Áno. Pred písaním správy alebo diplomovej práce si dajte šálku kávy. Zlepšuje myslenie blokovaním adenozínových receptorov, ktoré telu prikazujú spať. V USA sa uskutočnil experiment, ktorý to potvrdil.

Môžete byť závislý na káve?

Áno a nie. Štúdie zatiaľ nepotvrdili, že by káva bola návyková. Samozrejme, na kávu sa dá zvyknúť, ale skôr na samotný rituál ako špeciálne na kofeín. Ak človek náhle prestane piť kávu, môže pociťovať určité nepohodlie, ktoré za 2-5 dní prejde. Čím viac kofeínu skonzumujeme, tým sú však abstinenčné príznaky závažnejšie. Takže v niektorých ohľadoch môže byť kofeín návykový, ale to závisí od osoby a množstva skonzumovaného kofeínu.

Naozaj káva zvyšuje krvný tlak?

Zdravému človeku pitie dvoch šálok kávy denne určite neuškodí. Voňavý nápoj obsahuje veľa flavonoidov, ktoré bránia rozvoju aterosklerózy. Kofeín trochu zvyšuje krvný tlak, ale to je krátkodobý fakt podobný tomu, ktorý dáva napríklad chôdza do schodov alebo rýchla chôdza.

Známy americký lekársky časopis publikoval, že kofeín nezvyšuje riziko vzniku hypertenzie. U zdravých ľudí dávka kofeínu zrýchli tep vo veľmi malej miere, tento rozdiel je dokonca ťažko merateľný a tento efekt trvá len niekoľko minút. Zistilo sa však, že iné sladké limonády, ktoré tiež obsahujú kofeín, zvyšujú krvný tlak. Stojí za zmienku, že u fajčiarov kofeín zvyšuje počet srdcových kontrakcií a výrazne zvyšuje krvný tlak.

Môžete piť kávu večer?

Kofeín rýchlo preniká do krvi. A je v tele 4 hodiny. Ak teda pijete kávu 4 hodiny pred spaním alebo ešte menej, môžete mať problémy so spánkom. Sú však ľudia, ktorým večerná šálka kávy problémy so zaspávaním nespôsobí. Ale je lepšie to neriskovať, piť to ráno alebo popoludní, ale nie večer.

Káva nie je len lahodný nápoj, má vplyv na ľudský organizmus. Za zmienku stojí, že kofeín v ňom obsiahnutý zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy, čo má za následok zvýšenie kyslosti a zlepšenie trávenia. Kofeín je skvelým posilňovačom potencie, zvyšuje počet spermií.

Káva má množstvo užitočných vlastností: je schopná rozširovať cievy srdca a mozgu, čím zvyšuje jej nasýtenie kyslíkom. Tento nápoj mierne zvyšuje krvný tlak v dôsledku zovretia periférnych ciev.

Káva pri miernom užívaní zvyšuje duševnú a fyzickú aktivitu, pôsobí na nervový systém, zlepšuje a normalizuje spánok. Pôsobí aj na dýchací systém, zrýchľuje rytmus dýchania. To všetko prispieva k zvýšeniu všetkých metabolických procesov.

Káva obsahuje veľa antioxidantov, takže zabraňuje starnutiu organizmu. Môžu ho piť pacienti s cukrovkou, keďže obsahuje málo cukru. Káva znižuje riziko srdcových chorôb.

Negatívny vplyv na človeka

Napriek všetkým jej výhodám treba kávu piť s mierou. Vedci dokázali, že môžete vypiť až 5 šálok denne, teda až 300 ml denne. Pri vyšších dávkach môže tento nápoj vyvolať javy: neuropsychické napätie, poruchy srdcového rytmu a dýchania, podráždenosť, poruchy spánku.

Treba pripomenúť, že v neoptimálnom množstve je pre tehotné ženy a deti vo väčšej miere ako pre zdravých ľudí. Okrem toho je isté, že neustále používanie prírodnej kávy. Patria sem poruchy spánku, stavy vzrušenia, hypertenzia, duševné choroby, poruchy srdcového rytmu, ochorenie koronárnych artérií, vredy a gastritída.

Pri dennom príjme viac ako 5 šálok nápoja vzniká závislosť, ktorej sa len veľmi ťažko zbavujete. Je dôležité mať na pamäti, že kávu sa odporúča piť po jedle, aby sa zlepšilo trávenie jedla. Pokiaľ ide o tehotné ženy, v malých objemoch je nápoj dokonca užitočný.

Na základe vyššie uvedeného teda môžeme konštatovať, že káva má množstvo cenných vlastností, ktoré boli široko používané v medicíne. Dnes sa kofeín nachádza v stovkách liekov.

Podobné videá

Súvisiaci článok

Ranná káva je pre väčšinu ľudí rovnako prirodzená ako ranná toaleta. Mnohí a počas dňa sa nezaobídu bez šálky kávy, tak voňavej a povzbudzujúcej. Existujú veľmi odlišné názory na nebezpečenstvo a výhody tohto nápoja. Zvážte najobľúbenejšie z nich.

Často sa hovorí, že káva zvyšuje krvný tlak. Nie je pravda, že tento nápoj spôsobuje hypertenziu. Samozrejme, ak osoba, ktorá už trpí hypertenziou, zneužíva kávu, potom môžu byť hodnoty tonometra vyššie ako zvyčajne, ale len mierne, len preto, že kofeín, ktorý sa dostal do tela, udržuje tlak na úrovni, ktorá je pre človeka známa, čím zabraňuje poklesu. Preto sa káva tehotným ženám neodporúča.

Káva má zároveň mierne diuretické vlastnosti, preto môže viesť k miernemu zníženiu tlaku. Ak hovoríme o hypotenzii, potom opäť káva môže zvýšiť krvný tlak na normálnu úroveň, ale nie viac.

V prípade, že človek netrpí ani hypotenziou, ani hypertenziou, môže byť káva, najmä prírodná, len prospešná. Kávové zrná obsahujú také užitočné látky pre ľudí, ako sú minerálne soli, tuky, bielkoviny, sacharidy. Kofeín, hlavná zložka kávy, je zodpovedný za zvýšenie efektivity, zvýšenie koncentrácie a zlepšenie pamäti.

Bežnou mylnou predstavou je názor, že častá konzumácia kávy vedie k žltej zubnej sklovine. Nie je to pravda, farba zubov závisí predovšetkým od stavu chrupu. Tvrdenie, že káva môže spôsobiť nespavosť, je dosť kontroverzné. To priamo závisí od charakteristík tela konkrétnej osoby. Niekto po šálke aromatickej kávy cíti nával sily, niekto naopak relaxuje.

Medzi prospešné vlastnosti kávy patrí zlepšenie reprodukčných funkcií u mužov, prevencia pred radom chorôb, ako je Parkinsonova choroba, cukrovka, srdcový infarkt, astma, migréna, cirhóza pečene. Pomáha pri ochoreniach nervového systému, infekčných ochoreniach, vazospazme, poruchách trávenia.

Negatívne vlastnosti možno nazvať ako závislosť, a teda závislosť, pri zneužívaní je možné nadmerné vzrušenie, v prítomnosti určitých chorôb môže dôjsť k poškodeniu krvných ciev a srdca. Z ľudského tela sa vyplavujú živiny ako vápnik, draslík, sodík a horčík.

Je nepravdepodobné, že akýkoľvek iný produkt spôsobí toľko kontroverzií o jeho výhodách a škodách zároveň, ale to nezabráni káve, aby nás lákala svojou nádhernou arómou a božskou chuťou.

Káva je tonizujúci nápoj, bez ktorého sa veľa ľudí nezaobíde. Ako káva ovplyvňuje telo a je možné ju piť bez poškodenia zdravia?

Keď nedokážete odolať piatej šálke kávy, mimovoľne sa vám hlavou vkráda otázka o výhodách. Debata o kávovom nápoji neutícha – niekto sa domnieva, že obsah veľkého množstva kofeínu a teofylínu v zrnách spôsobuje telu značné škody a niekto si myslí, že nápoj je absolútne neškodný.

Sám Peter I. neodolal kúzlu voňavých zŕn - po tom, čo sa do nápoja zamiloval, vládca nútil svojich poddaných, aby ho pili denne.

Napriek obrovskému množstvu kávovníkov (asi sedemdesiat druhov) sú Arabica a Robusta tie hlavné – tie zásobujú ľudstvo prírodným zdrojom energie.

Nárast živosti do značnej miery závisí od kvality a správneho praženia kávy. Rôzne technológie tepelného spracovania vám umožňujú vytvoriť potrebnú silu a bohatosť chuti. Pri škandinávskej káve sú zrná pražené len jemne, pri viedenskej káve sú pražené na stredne. Najsilnejší stupeň praženia je taliansky.

Výhody a zloženie kávy

Prírodný nápoj obsahuje málo sacharidov, bielkovín a tukov, ale dostatočné množstvo takých vitamínov a minerálov ako:

• vápnik;
• draslík;
• horčík;
• fosfor;
• železo;
• sodík;
• Esenciálne oleje;
• tanín;
• Cafeol;
• Vitamíny skupiny B, PP.

Organická kyselina chlorogenová normalizuje činnosť tráviaceho traktu, dezinfikuje ústnu dutinu (prevencia zubného kazu), obnovuje črevnú mikroflóru. Bohatú kávovú arómu má na svedomí alkaloid trigonelín, ktorý pri pražení produkuje kyselinu nikotínovú. Polysacharidy ovplyvňujú fungovanie mozgu a kofeín zrýchľuje tep srdca, zlepšuje metabolické procesy, znižuje stres a ráno dodáva potrebnú dávku energie.

Káva má priaznivý vplyv na cievy - lekári radia piť nápoj so srdcovým zlyhaním.

V malých dávkach dokáže káva zmierniť bolesti hlavy, produkuje hormón šťastia (serotonín), ktorý zmierňuje depresie. Nápoj otupuje pocit hladu, odstraňuje toxíny a toxíny z tela, čo je pre dievčatá na diéte veľmi dôležité. Podľa vedcov - kávové zrná spomaľujú vývoj rakovinových nádorov, stimulujú pamäť, znižujú množstvo bielkovín v mozgu u starších ľudí trpiacich Alzheimerovou či Parkinsonovou chorobou. Látky v kávových zrnách regulujú hladinu žlčovej šťavy, obmedzujú tvorbu obličkových kameňov, znižujú výskyt cukrovky. U mužov môže častá konzumácia kávového nápoja ovplyvniť libido, znížiť sexuálnu túžbu (zvyšuje sa hladina ženského hormónu estrogénu). Názory vedcov na túto otázku sa líšia - profesori z Brazílie sú si istí, že káva naopak spôsobuje zvýšenú sexuálnu túžbu a pôsobí ako prírodné afrodiziakum. Je pravda, že nápoj je úplne bezmocný, ak má muž impotenciu.

Škody a kontraindikácie

Aby nedošlo k poškodeniu zdravia, stačí kontrolovať spotrebu nápoja: prípustné množstvo kávy za deň je 3-4 hrnčeky, 120 ml vody ide na jeden pohár. Počet zŕn závisí od koncentrácie. Pridanie mlieka pomáha odstrániť triesloviny – charakteristickú horkú chuť. Mínus - postupne je kofeín návykový a človek začne piť hrnček za hrnčekom bez toho, aby premýšľal o možných následkoch.

Tehotným ženám sa odporúča, aby sa dočasne zdržali kávy - nápoj tónuje nielen svaly, ale aj maternicu, čo negatívne ovplyvňuje vývoj plodu v maternici. Pri nadmernom používaní (5-6 šálok naraz) môže človek omdlieť. Kofeín vo vysokých dávkach vyplavuje vápnik z tela, môže zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi a vyvolať aterosklerózu.

Nadmerná láska ku káve vedie k tachykardii, nespavosti, stresu, neuróze, zlému vstrebávaniu vitamínov a gastritíde, ak sa pije nalačno.

Dehydratácia organizmu v dôsledku diuretického pôsobenia vedie k rýchlemu starnutiu pokožky. Ak chcete obnoviť vodnú rovnováhu, musíte piť dvakrát toľko vody.

Káva je kontraindikovaná u ľudí s chorobami ako napr :

• Hypertenzia, hypertenzná kríza;
• Ochorenie srdca (ischémia, arytmia);
• Gastritída, žalúdočný vred, dvanástnikový vred;
• pankreatitída;
• prostatitída;
• Zápal štítnej žľazy;
• Anémia.

Instantná káva je rádovo horšia ako prírodné zrná. Prečo, nie je ťažké uhádnuť - rozpustné granule sú vyrobené z lacnej robusty, recyklovaných materiálov, kávových strúhaniek s prídavkom farbív a obsah kofeínu v lyofilizovaných práškoch je oveľa vyšší.

Už 5 minút po prvom dúšku káva „zrýchli“ všetky telesné systémy bez výnimky. O tom, aké bezpečné je takéto „zrýchlenie“, vedci vyjadrili svoj názor.

Vôňa tohto nápoja, ktorý podmaní čuch, vás ráno doslova „vytlačí“ z postele. Káva nielen zvyšuje rýchlosť myslenia a výkon, ale môže sa stať spojencom v boji s nadváhou a pomocníkom pri liečbe mužskej neplodnosti spojenej s poklesom pohyblivosti spermií. Káva je však nápoj s veľmi kontroverznou povesťou. Ženy, ktoré ho nekontrolovateľne užívajú v období menopauzy, urýchľujú „vyplavovanie“ vápnika z kostí. Nepotlačiteľná láska k nápoju je plná negatívneho vplyvu na všetky systémy ľudského tela bez výnimky. Preto, aby sme pochopili, ako káva pôsobí na organizmus, pokúsime sa o nej zhrnúť všetky overené fakty.

V chemickom arzenáli surových kávových zŕn sa nachádza až 2 tisíc účinných látok. Vedci vysledovali vzťah s telom len polovice z nich. To stačilo na zistenie najcennejších vlastností kávy a jej vplyvu na rôzne systémy podpory života.

Z mnohých stoviek zlúčenín vyzdvihli najmä nasledujúce.

Organické kyseliny, z ktorých si najväčšiu pozornosť zaslúži kyselina chlorogenová. Gurmáni oceňujú jeho schopnosť dodať nápoju trochu „sťahujúcu“ dochuť.

Lekári tiež upozorňujú na vysoký antioxidačný potenciál kyseliny chlorogenovej a veria, že práve vďaka nej káva pôsobí ako prostriedok na prevenciu mutagénnej aktivity. Sú potvrdené informácie o preventívnom účinku nápoja na kolorektálny karcinóm.

Vitamíny (najmä skupina B) a minerály rastlinného pôvodu.
Jedna šálka nápoja pokryje 1/5 dennej normy rutínu – hlavného „ochrancu“ cievnych stien, pri ktorého nedostatočnosti začnú cievy a kapiláry krvácať.

V čísle časopisu Archives of Internal Medicine bola zverejnená výskumná správa, v ktorej vedci zdôrazňujú špecifický ochranný účinok zlúčeniny, ktorá je pre nich stále neznáma. Tajomná zložka kávového zrna pôsobí mimoriadne priaznivo na pankreas, možno aj celé telo.

Zistilo sa, že u neúnavných prívržencov kávy, ktorí vypili viac ako 6 šálok nápoja denne, sa diabetes mellitus rozvinul o 22 % menej ako u tých, ktorí ju nepili vôbec. A medzi tými, ktorí uprednostňovali nápoj bez kofeínu, bolo riziko stretnutia so „sladkou chorobou“ o 33 % nižšie!

kofeín.

Efekt rýchlej akcie

Niekoľko sekúnd po prvom dúšku kávy sa kofeín, alkaloid rozpustný v tukoch a vode, vstrebáva z gastrointestinálneho traktu do krvného obehu. A po 5 minútach s prekonaním hematoencefalickej bariéry sa v tele spustí séria chemických premien.

Kofeín neutralizuje pôsobenie adenozínu, látky, ktorá spôsobuje stratu pamäti súvisiacu s vekom.

Tento alkaloid je tiež psychomotorický stimulant.

Podobný názor väčšiny vedcov, že pitie kávy pomáha myslieť, potvrdzujú aj nemeckí vedci, ktorí zistili, že pôsobenie kofeínu zvyšuje produktivitu ľudského mozgu o 10 %.

Psychologický vplyv nápoja sa prejavuje aj v jeho antidepresívnom účinku. Obsah „hormónu šťastia“ - serotonínu v ňom zabraňuje depresívnym náladám a podľa vedcov z Lekárskej univerzity v Queenslande môže človeka urobiť poddajnejším.

Kofeín „zužuje“ cievy mozgu. Často sa pridáva do zloženia liekov proti bolestiam hlavy. Alternatívou k nim s hroziacim záchvatom migrény bude porcia nie príliš silného nápoja.

Existujú aj dôkazy o schopnosti tohto alkaloidu brániť kryštalizácii cholesterolu, z čoho milovníci kávy profitujú dvojnásobne: spomaľuje rozvoj aterosklerózy a zároveň znižuje pravdepodobnosť cholelitiázy.

Napriek tomu nesmieme zabúdať, že vďaka úzkemu vzťahu všetkých orgánových systémov nie je účinok kávy na ľudský organizmus izolovaný.

Hoci vedecké štúdie poukazujú na takmer úplnú absenciu priamej súvislosti medzi malým množstvom kofeínu a ľudským zdravím, budeme hovoriť o jeho vplyve na fungovanie rôznych životných systémov tela.

Dýchanie - plynulé, pulz - čisté?

Je známe, že fajčiari majú viac zdravotných problémov ako nefajčiari. Aj fajčiari pijú dvakrát viac kávy ako nefajčiari.

Ako sa ukázalo, kofeín podporuje otváranie malých bronchiolov a na určitý čas chráni pľúca pred škodlivými účinkami tabakového dymu. V tele fajčiarov sa užitočný alkaloid rozkladá dvakrát rýchlejšie, a preto je potrebná „dvojitá“ dávka.

Donedávna bola konzumácia kávy úzko spojená s výskytom srdcového infarktu. Omyl takéhoto vzťahu a to, aká dôležitá je káva pre telo, dokázal nedávny monitoring uskutočnený medzi niekoľkými tisíckami účastníkov.

Pri sledovaní sa zistilo, že s rozvojom endotelovej dysfunkcie kofeín spomaľuje „lepenie“ krvných doštičiek, čím bráni úplnému upchatiu tepien zásobujúcich srdce. Pacient má šancu počkať na lekársku pomoc.

Srdcové dutiny, vnútorné steny krvných a lymfatických ciev sú vystlané jednou vrstvou plochých buniek – endotelom. Uľahčujú "tok" krvi a kontrolujú jej viskozitu, sú zodpovedné za kontraktilitu hlavnej "pumpy" tela. Keď endotel nezvláda svoje funkcie, srdce je ohrozené blokovaním prietoku krvi.

Zistilo sa tiež, že vďaka obsahu kofeínu a vyššie spomínanej kyseliny chlorogenovej už jedna šálka kávy denne stimuluje krvný obeh a zabraňuje zlyhaniu srdca a dve šálky znižujú pravdepodobnosť arytmie.

Účinok nápoja na „čísla“ krvného tlaku však zostáva kontroverzný.

Vedci a lekári sú zatiaľ toho názoru, že u ľudí, ktorí nemajú vo zvyku piť kávu, ale len občas sa ňou rozmaznávajú, existuje možnosť krátkodobého zvýšenia tlaku.

Rodové rozdiely

Výskumníci z Cambridge zistili zaujímavé rozdiely v účinku nápoja na telo muža a ženy.

Ako káva ovplyvňuje telo predstaviteľov rôznych pohlaví?

Keďže kofeín je aktívnym stimulantom, telo je citlivejšie na zmyslové podnety. Zároveň sa neodporúča piť kávu, najmä granulovanú, pred „nocou lásky“. Povzbudzujúci účinok nápoja môže spôsobiť závraty, ohrozujúce stratu vedomia v čase pohlavného styku.

Relatívnu ujmu na zdraví mužov môžu spôsobiť aj rastlinné hormóny prítomné v kávových zrnách, ktorých pôsobenie je podobné „ženským“ estrogénom. Vstupujú do tela vo veľkých množstvách a neúprosne spôsobujú, že mužské brucho rastie a mužská sila klesá.

Ako využiť výhody nápoja?

Ukazuje sa, že muži nepotrebujú piť kávu pred „zodpovedným momentom“: na prebudenie ich túžby im stačí ... vychutnať si vôňu čerstvo pripraveného nápoja!

Na zlepšenie tvorby spermií a podporu potencie stačí jedna malá porcia nápoja.

Kanadskí vedci tiež tvrdia, že konzumácia veľkého množstva kávy ženami znižuje riziko rakoviny prsníka u tých, ktoré sú na ňu obzvlášť náchylné v dôsledku dedičných génových mutácií. Na druhej strane v dôsledku diuretického účinku nápoja jeho pravidelné zneužívanie zvyšuje „únik“ dôležitých stopových prvkov, vr. vápnik.

Ako káva ovplyvňuje trávenie?

Kofeín znižuje tonus dolného pažerákového zvierača, čo podporuje odstraňovanie obsahu žalúdka do pažeráka. Preto by ľudia s refluxnou chorobou pažeráka nemali piť kávu.

Je tiež kontraindikovaný pri vredoch.

A u ľudí, ktorí nemajú gastrointestinálne patológie, malé časti nápoja zlepšujú "spustenie" všetkých jeho orgánov.

Káva uľahčuje trávenie tým, že podporuje zvýšenie sekrécie žalúdka a normalizuje motorickú funkciu čreva.

Ten je obzvlášť cenný pre ľudí s nepravidelnou stolicou. Tu je však dôležité vyhnúť sa „predávkovaniu“.

V dôsledku diuretického účinku a vysokého obsahu trieslovín hrozí zneužívanie nápoja „vysušením“ slizníc žalúdka a čriev a „stvrdnutím“ výkalov.

Pri zápche sa o ňu „oprieť“ neoplatí.

trochu dobra

Kvôli nezrovnalostiam vo výpočte maximálneho denného „limitu“ nápoja je káva doslova „prerastená“ odporcami jej používania.

To, ako káva pôsobí na ľudský organizmus, závisí od definície neškodných a potenciálne nebezpečných dávok kofeínu.

Relatívne neškodné je užívanie kofeínu (u zdravých ľudí!) v rozmedzí 250-300 mg/deň.

Dávka 1 g/deň (≈10 šálok kávy) je toxická; 10 g/deň (≈100 šálok) je smrteľné.

Čo sa stane s chronickým zneužívaním alkoholu?

Dlhodobý stav zvýšeného tonusu vyčerpáva nervový systém. Jej „reakciou“ na každú novú porciu nápoja je nespavosť, podráždenosť, nervozita a bolesť hlavy.

Pri dennom užívaní 5 a viac šálok nápoja spôsobuje predávkovanie alkaloidom kardiovaskulárne ochorenia, ktorých riziko sa zvyšuje o 71%. Ohrozené sú najmä osoby so zrýchleným tepom srdca. Kofeín spúšťa trojnásobný nárast adrenalínu, vďaka čomu „horiaci motor“ klope obzvlášť rýchlo.

Vďaka tomu všetkému sa niektorí ľudia, ktorí vypili 5-6 šálok kávy počas dňa a pred spaním si dopriali silný nápoj, cítia skvele a nemajú problémy so zaspávaním!

Neprehliadnite varovné signály

Určenie „univerzálnej“ bezpečnej“ dávky nápoja je veľmi ťažké.

Jeho predávkovanie, najmä nalačno, sa prejavuje nevoľnosťou s následným vracaním, častým plytkým dýchaním, prekrvením tváre a jej začervenaním, pocitom strachu, „výskokmi“ srdcovej frekvencie a „nahromadením“ krvný tlak.

Ťažká intoxikácia sa prejavuje hypertermiou. Nečinnosť pri ťažkej otrave kávou hrozí kómou a náhlym zlyhaním srdca s možnosťou smrti.

Ako odstrániť kávu z tela?

• Opláchnite žalúdok
• Pite slané preháňadlo
• Vezmite aktívne uhlie – to „naviaže“ zvyšky nápoja
• Ak je postihnutý v bezvedomí, vezmite ho na jednotku intenzívnej starostlivosti. Terapeutické opatrenia zahŕňajú zavedenie morfínu, hydrochloridu prometazínu, antipsychotík; ak je to potrebné, vykonajte intravenóznu infúznu liečbu.
• Na dlhú dobu zabudnúť na pitie kávy by malo byť s chronickou intoxikáciou, ktorá sa prejavuje porušením srdcového rytmu, kŕčmi, zvýšenou chuťou do jedla.