Recepty z nakladanej červenej kapusty. Lahodné recepty na marinovanie instantnej červenej kapusty v pohároch na zimu Recepty nakladaná z modrej kapusty

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: nešpecifikovaný

Dôležité je, že takéto predjedlo sa dá pripraviť pomerne rýchlo a jednoducho, nakrájanú zeleninu stačí naliať horúcou marinádou a po 4 hodinách môžete jedlo podávať na stôl. Aby mala kapusta jemnejšiu a hlbšiu chuť, do marinády sa pridáva jablkový alebo iný ovocný ocot. Určite sa vám bude páčiť.

Nakladaná instantná červená kapusta sa skladuje na chladnom mieste a treba si uvedomiť, že každým dňom je ešte chutnejšia a aromatickejšia.

- kapusta (červená) - 1200 gr.,
- koreň mrkvy - 1 ks,
- voda - 0,5 l.,
- cesnak - 3 strúčiky,
- ocot (jablkový alebo vínny) - 120 ml.,
- soľ (kuchynská, stredné mletie) - 1 polievková lyžica,
- bobkový list (sušený) - 2 ks.,
- korenie (čierne, hrášok alebo zmes papriky) - 0,5 lyžičky,
- rozmarín (sušený) - 0,5 lyžice,
- koriander (sušený) - 1 polievková lyžica,
- cukor - 2 lyžice.

Krok za krokom recept s fotografiou:

Vidličky kapusty rozrežeme na dve časti, potom ju jemne nasekáme nožom alebo špeciálnym strúhadlom. Na občerstvenie musíme kapustu nakrájať čo najtenšie.




Ošúpanú mrkvu pomelieme na strúhadle na tenké pásiky.




Cesnak očistíme, pretlačíme lisom.
Zmiešajte zeleninu vo veľkej miske, pridajte soľ a cesnak.




Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, korenie, vavrínové listy, korenie (rozmarín a koriander). Hneď ako voda zovrie, odstavíme hrniec zo sporáka a do marinády nalejeme jablčný ocot. Skúste aj tento.

Prepasírovanú marinádu nalejeme do zeleninovej zmesi, premiešame, prikryjeme pokrievkou, aby sa kapusta lepšie nasýtila vôňami korenia. Keď marináda vychladne, dáme panvicu na chladné miesto asi na 4 hodiny. Instantná nakladaná červená kapusta je pripravená.




Potom sa kapusta môže preniesť do sklenenej nádoby a nejaký čas sa skladuje na chladnom mieste.
Dobrú chuť!

Červená kapusta nie je vždy vhodná do šalátov či iných jedál. Existujú však recepty na nakladanie červenej kapusty, vďaka ktorým sa ukáže ako skvelý doplnok k hlavným jedlám. Svojou štruktúrou a farbou doplní mnohé jedlá alebo sa stane predjedlom.

S jednou vidličkou červenej kapusty uvaríte veľké množstvo nakladanej zeleniny. V recepte sa používa korenie, klinček, lavrushka, ktoré dodávajú vôňu a chuť. Tieto koreniny sú pri nakladaní celkom bežné, ale škorica sa v takýchto prípravkoch často nepoužíva. Ale takáto zmes sa ukazuje ako veľmi zaujímavá.

Požadované ingrediencie:

• Krasnokochanka - 1 vidlička;
• Škorica - 4 kusy;
• Nové korenie - 7 hrách;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Karafiát - 7 kusov;
• Čierne korenie - 15 hrách;
• Cukor - 3 polievkové lyžice;
• Voda - 750 mililitrov;
• Ocot 9% - 500 mililitrov.

Nakladaná červená kapusta na zimu:

1. Zeleninu dobre opláchnite, roztriedte, aby ste ju pohodlnejšie vytriedili, je potrebné rozobrať dužinu na samostatné listy. Potom sa musí jemne nakrájať na prúžky. Na rezanie je lepšie použiť špeciálne strúhadlá a nože, ktoré vám pomôžu rýchlo rezať a hmota bude krásna;
2. Preneste pripravenú zmes do pohára, môžete použiť jednu trojlitrovú nádobu alebo niekoľko malých pohárov;
3. Teraz je čas pripraviť marinádu. Nalejte vodu do hrnca, zapálte, pridajte korenie, premiešajte, varte 5-10 minút, oheň by nemal byť veľký. Na konci varenia musíte do zmesi pridať ocot, trochu povariť a odstrániť z tepla;
4. Teraz by mala byť buničina naliata s roztokom. Na nalievanie môžete použiť horúcu alebo studenú marinádu. Horúca marináda prispieva k rýchlejšiemu procesu morenia, ale ak sa obrobok bude používať v zime, môžete zmes naliať studenou marinádou;
5. Nádoba musí byť uzavretá vekom a vložená do chladnej miestnosti.

Nakladanie červenej kapusty na zimu

Červená kapusta je pomerne jemná a nevyžaduje dlhé varenie. Dá sa pripraviť na celú zimu, no vyskúšať ho môžete už o pár dní. Tento recept dopĺňa hlavnú zeleninu mrkvou, čo zdôrazňuje chuť a umožňuje použiť obrobok ako samostatné jedlo.

Požadované ingrediencie:

• Červená kapusta - 1,5 kilogramu;
• Čerstvá mrkva - 1 ovocie;
• Soľ - 1 tabuľka. l.;
• Cesnak - 2-3 strúčiky;
• Koriander - 1 tabuľka. l.;
• Cukor - 2 tabuľky. l.;
• Paprika - 0,5 tabuľky. l. hrach;
• Kmín - 0,5 tabuľky. l.;
• Laurel - 2-3 listy;
• Jablčný ocot - 150 mililitrov.

Nakladaná fialová kapusta na zimu:

1. Buničina by mala byť dobre prezeraná, zbaviť sa škodcov, zvyškov, dobre opláchnuť, jemne nasekať. Takáto zmes sa ukáže byť jemnejšia a nakladaná, rovnomernejšia;
2. Cesnak by mal byť olúpaný, jemne nakrájaný alebo nasekaný lisom na cesnak;
3. Ošúpte, umyte a nastrúhajte mrkvu na veľkom strúhadle, rovnako ako krájanie mrkvy v kórejčine. Potom by sa mala mrkva rozotrieť soľou, môžete ju rozdrviť, dobre premiešať a všetko trieť rukami;
4. Na varenie marinády je potrebné skombinovať vodu s korením, počkať, kým sa uvarí, trochu povariť, pridať potrebné množstvo octu, počkať, kým sa uvarí a odstrániť zo sporáka;
5. Teraz stojí za to zmiešať všetku zeleninu, vložiť ju do pohárov, miesiť, trochu potlačiť a naliať horúcou marinádou;
6. Pripravené polotovary sa okamžite zvinú s viečkami, prevrátia sa, vložia sa do teplej prikrývky a nechajú sa 1-2 dni. Môžete len počkať, kým úplne vychladnú a dať ich do chladu.

Ako rýchlo nakladať červenú kapustu

Kapusta sa dobre nakladá, bez ohľadu na jej odrodu, preto by ste mali skúsiť nakladať odrodu červenej kapusty. Vďaka vysokému obsahu octu je hmota pikantná, korenistá a voňavá. Takýto polotovar bude dlho uložený a bude zdobiť stôl počas celej doby skladovania.

Požadované ingrediencie:

• Krasnokochanka - 2,5 kilogramu;
• Mrkva - 2 ovocie;
• Cesnak - 1 ovocie;
• Rastlinný olej - 1 tabuľka. falošný;
• Ocot 9% - 140 mililitrov;
• Cukor - 1,5 šálky;
• Soľ - 4 tabuľky. falošný;
• Voda - 2 litre.

Instantná nakladaná fialová kapusta:

1. Kapustu nakrájame na tenké pásiky. Najchutnejšie a najchutnejšie občerstvenie sa získa, ak je zelenina jemne nakrájaná, takže by ste mali použiť strúhadlo alebo špeciálny drvič pre kuchynský robot;
2. Mrkva musí byť olúpaná, umývaná a tiež strúhaná;
3. Pripravenú zeleninu dobre premiešajte, premiešajte, trochu počkajte a znova dobre premiešajte;
4. Cesnak ošúpeme, rozdrvíme nožom alebo nakrájame na vhodné kúsky a pridáme k pripravenej zelenine;
5. Pripravte si poháre vopred, umyte ich bez použitia čistiacich prostriedkov, pretože je ťažké opláchnuť výrobky z povrchu pohárov. Namiesto čistiacich prostriedkov však môžete použiť sódu bikarbónu. Potom sa poháre sterilizujú pri vysokých teplotách;
6. Pripravenú zeleninu rozložte do pohárov, dobre utlačte a na chvíľu odstavte;
7. Kým zelenina dáva šťavu na varenie marinády, pridajte do vody všetky potrebné prísady uvedené v recepte, okrem octu, varte, aby sa hmota úplne premiešala a stala sa homogénnou. Až po vypnutí ohňa pridajte do zmesi ocot, nechajte zmes stáť 1-2 minúty a ihneď ju nalejte do pohárov so zeleninou;
8. Horúce poháre zrolujte s viečkami a vložte do teplej prikrývky, aby pomaly vychladli.

Ako nakladať fialovú kapustu

Recept navrhuje pripraviť nakladanú červenú kapustu, ktorá sa ukáže ako dosť pikantná. Je ideálny ako predjedlo alebo doplnková prísada do vinaigrette. Ukáže sa pikantné, ale môžete ho umyť tesne pred varením, aby sa odstránili ďalšie korenie a dužina zmäkla.

Požadované ingrediencie:

• Červená kapusta - 3 kilogramy;
• Rastlinný olej - asi 1 šálka;
• Cesnak - 2 plody;
• Cukor - 200 gramov;
• Ocot - 2 tabuľky. falošný;
• Voda - 1,2 litra;
• Laurel - 5 listov;
• Soľ - 4 tabuľky. falošný;
• Chilli mleté ​​- 1 čaj. lži.

Marinovanie červenej kapusty v pohároch na zimu:

1. Na sporák dáme hrniec s vodou na prípravu marinády;
2. Kým voda na marinádu vrie, je potrebné pozrieť sa na dužinu, opláchnuť ju, nasekať a preniesť do veľkej nádoby, v ktorej bude vhodné zmiešať ingrediencie;
3. Cesnak ošúpeme, dužinu rozdrvíme alebo nasekáme iným spôsobom, napríklad pretlačíme lisom na cesnak;
4. Keď voda vrie, musíte do nej pridať korenie, soľ, kryštálový cukor, počkajte, kým sa uvarí a trochu povarí, potom pridajte odmerané množstvo octu a rastlinného oleja, znova počkajte, kým sa uvarí a ihneď odstráňte z tepla. Je dôležité, aby sa roztok nenechal vrieť, keď sa k nemu pridá ocot;
5. Zmiešajte dužinu s cesnakom, dobre premiešajte rukami alebo veľkou lyžicou, preneste do samostatných nádob, opatrne utlačte;
6. Okamžite nalejte dužinu horúcou marinádou tak, aby bola úplne pokrytá roztokom;
7. Zrolujte hmotu s viečkami a nechajte ju v miestnosti 2-3 hodiny, teplota by mala byť pri izbovej teplote, v tomto čase je zelenina nasiaknutá marinádou a teplota vzduchu by nemala byť studená;
8. Až po marinovaní je možné polotovary preniesť na chladné miesta, napríklad do pivnice. V chlade sa zmes môže skladovať celú zimu alebo aj dlhšie, hlavnou vecou je dodržiavať proporcie produktov a správne pripraviť poháre.

recept na nakladanú modrú kapustu

V nakladaných predvalkoch je vždy prítomných veľa kyseliny, čo pomáha pri dlhodobom skladovaní hmoty. Ale pre spoľahlivejšie skladovanie je potrebné poháre riadne sterilizovať a pripraviť všetky ingrediencie v správnom pomere. Ak obrobok nie je v poslednej fáze sterilizovaný, je lepšie ho uložiť v chladnej miestnosti.

Požadované ingrediencie:

• Červená kapusta - 2-2,5 kilogramu;
• Cukor - 70-80 gramov;
• Soľ - 70-80 gramov;
• Ocot - 4 tabuľky. falošný;
• Voda - 1000 mililitrov;
• Laurel - 5-6 listov;
• Korenie - 2-3 lyžice.

Marináda na červenú kapustu a príprava twistu:

1. Pred varením pripravte dužinu. Umyje sa, naseká na tenké slamky, prenesie do samostatnej nádoby, do hmoty sa pridá malé množstvo soli, všetko sa dobre premieša, trochu sa rozdrví a nechá sa niekoľko hodín v miestnosti. Ak je dužina veľmi tvrdá, musíte zmes silne premiešať a nechať celú noc v soli;
2. V tejto dobe pripravte poháre, umyjú sa, sterilizujú pri vysokých teplotách;
3. Cesnak ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a uložíme do pohárov;
4. Na dno nádob dajte aj všetky koreniny podľa receptu;
5. Potom môžete naskladať nakrájanú a solenú zeleninu;
6. Nalejte ocot do hmoty;
7. Samostatne pripravte marinádu z vody, do nej pridanej soli a cukru. Marináda musí byť horúca. Je to s horúcou marinádou, ktorú musíte naliať zeleninu, zakryť viečkami;
8. Polotovary vložte do vriacej vody, sterilizujte 15-25 minút. Čas sterilizácie sa musí určiť na základe veľkosti pohárov, veľké poháre sa sterilizujú 25 minút a malé poháre stačí 15 minút;
9. Po dokončení sterilizácie sa polotovary prenesú pod kryty, otočia sa a nechajú sa vychladnúť. Potom sa zákruty môžu preniesť na iné miesto uloženia, je žiaduce, aby bolo tmavé a chladné.

Kapusta by mala byť prítomná v strave každého človeka, ale nie každý má rád bielu kapustu, je trochu tvrdá a drsná. Môžete však použiť aj iné druhy kapusty, napríklad červenú kapustu. Je jemnejšia a šťavnatejšia ako bielohlavá odroda tejto zeleniny.

Pre skutočných gurmánov máme aj recepty na varenie, a.