Správne ostrenie tesárskych nástrojov. Brúsky a metódy na ostrenie dlát a hoblíkov

Domov

Čistenie a filtrácia vody

Pre tesárske práce, kde je potrebný hoblík alebo dláto, schopné odstraňovať tenké kučeravé triesky z dreva bez akéhokoľvek ďalšieho úsilia. Tu môžete použiť systém, ktorý vám umožní získať dokonale ploché, extrémne ostré a zrkadlové rezné hrany.

Hlavný odkaz v systéme ako nabrúsiť nástroj, je sada štyroch japonských vodných kameňov. Tieto umelé brúsne kamene obsahujú najjemnejšie brúsne častice, ako je prírodný íl a karbid kremíka spojené do blokov s keramickým spojivom.

Hrubý kameň Bester so zrnitosťou 700 na odstraňovanie stôp po hrubom brúsení na novom nástroji alebo po väčšom prebrúsení.

Kameň značky Bester zrnitosť 1200 pre medziorovnávanie a odstraňovanie škrabancov od predchádzajúceho hrubého kameňa.

Kameň značky Shapton so zrnitosťou 2000 pre jemné opracovanie reznej hrany.

Kameň značky Takenoko so zrnitosťou 8000 na konečné vyleštenie do zrkadlového lesku.

Každý kameň je pre proces brúsenia rovnako dôležitý. Ak preskočíte jeden z medzikameňov, narazíte na rovnaké problémy ako pri brúsení dreva brúsnym papierom: odstránenie stôp a škrabancov po hrubom brusive bude trvať dlhšie ako pri postupných prechodoch z hrubšej na jemnejšiu zrnitosť.

Predtým, ako začnete pracovať s vodnými kameňmi, pripravte si tieto zásoby: nádobu s vodou na namočenie kameňov, čistú handričku, utierky alebo utierky na utieranie čepelí a utieranie kaluží a kvapiek a prípravok na prevenciu korózie. Brúsky, ktoré uzamykajú čepeľ v správnom uhle, vodné kyvety, šablóny na kontrolu uhla a ďalšie príslušenstvo pomôžu urobiť proces brúsenia jednoduchým a čistým.

Pripravte si kamene

Pred začatím práce kamene ponorte na dve až päť minút do čistej vody, kým z nich neprestanú vychádzať malé vzduchové bublinky. Po nasiaknutí obrúste pracovnú stranu každého kameňa, aby ste získali rovný povrch na ostrenie. Môžete na to použiť úplne plochý diamantový kameň značky Shapton, rovnako účinný a lacnejší spôsob: hárok vodeodolného brúsneho papiera so zrnitosťou 150 jednotiek cez štvorec hrubého skla so stranou asi 300 mm.

Vodotesný brúsny papier dobre navlhčite a položte na sklo. Voda drží papier na skle a bráni jeho posunutiu. Aby ste predišli upchávaniu jemnozrnných kameňov hrubými abrazívnymi časticami, najskôr zarovnajte vodný kameň so zrnitosťou 8000 a potom postupne hrubšie kamene a dokončite kameňom so zrnitosťou 700. Posúvajte kameň po papieri tam a späť, pričom z času na čas robte krúživé pohyby (foto A), kým stopy predchádzajúceho brúsenia úplne nezmiznú. Zarovnaný povrch kameňa by mal byť úplne pokrytý tenkou vrstvou vody, a to nielen v strede alebo na okrajoch.

A. Malé škrabance na pracovnej strane, napríklad na ľavom kameni, znamenajú, že jeho povrch je potrebné prebrúsiť mokrým brúsnym papierom.

Pred vyrovnaním ďalšieho kameňa brúsny papier dôkladne opláchnite. Pred ostrením čepele opláchnite všetky kamene pod tečúcou vodou.

Spustite ostrenie

Zvážte metódy práce na príklade dláta, ale princípy ostrenia sa nemenia pre iný rezný nástroj, napríklad hobľovaciu čepeľ. Vaším cieľom je získať dokonale ploché skosenie a chrbát čepele, ktoré sa pretínajú a vytvárajú rovnú a ostrú reznú hranu. Zatiaľ čo nie sú žiadne skúsenosti, zamerajte sa na rozvoj koordinovaných pohybov a rovnomerného tlaku. Rýchlosť príde časom.

Namočené a vyrovnané kamene položte na rovný povrch, aby sa pri práci nehýbali a nekývali. Na to je vhodné použiť malú antifrikčnú podložku, ktorá sa však dá nahradiť niekoľkými starými novinami.

B. Začnite vyrovnaním zadnej časti čepele dláta. Jednou rukou pritlačte nástroj na povrch a druhou ho držte kolmo na dlhú stranu kameňa.

Začnite ostriť čepeľ dláta alebo hoblíka vyrovnaním chrbta. Začnite pracovať na vodnom kameni so zrnitosťou 700, držte čepeľ nástroja kolmo k dlhšej strane kameňa a pritlačte ho k brusivu plochou stranou na šírku 12-15 mm (foto B). Nevyrovnávajte celú rovinu čepele naraz, stačí odstrániť hrubé stopy v blízkosti reznej hrany.

Miernym tlakom posúvajte nástroj tam a späť po celej dĺžke kameňa. Rozvíjajte koordináciu pohybov a nemennosť polohy rúk tak, aby sa pri práci na ďalších troch kameňoch nemenil sklon čepele a tlak na ňu. Pred prechodom na ďalšie vodné kamene musíte opracovať chrbát a skosenie a dokončiť čepeľ vyleštením na kameni so zrnitosťou 8000.

Teraz pracujte na skosení.

Jednou rukou držte nástroj v požadovanom uhle. Končekmi prstov druhej ruky pevne a stálou silou pritlačte čepeľ so skosením na povrch vodného kameňa (foto C).

C. Pri brúsení akéhokoľvek dláta (okrem najužšieho) pomocou dvoch prstov rovnomerne a pevne pritlačte hranu fazety ku kameňu. Druhou rukou držte nástroj v požadovanom uhle.

Použite celú plochu pracovnej strany kameňa, aby ste predišli nerovnomernému opotrebovaniu brusiva v strede alebo na jednom okraji. Cvičením sa technika brúsenia určite zlepší, preto nezačínajte brúsiť tými najlepšími dlátami. Čepele hoblíka a úzke dláta naostrite až vtedy, keď získate potrebnú zručnosť. So širokými dlátami je ľahšie udržať požadovaný uhol ostrenia, pretože prsty lepšie cítia, že čepeľ prilieha ku kameňu celým skosením.

Ak si nie ste istí silou svojich rúk a potrebujete pomoc pri držaní čepele v správnom uhle, použite jednoduché brúsky, ako je tá, ktorá je znázornená na obrázku D. Nástroj na ostrenie používajte dovtedy, kým nebudete môcť pritlačiť skosenie čepele hoblíka alebo dláta k povrchu kameňa celou rovinou a nástroj držať v konštantnom uhle.

Z množstva dostupných modelov si vyberte prípravok s dostatočnou šírkou, aby sa znížilo opotrebovanie povrchu kameňa. Najprv skontrolujte kvalitu práce preskúmaním skosenia po troch alebo štyroch pohyboch, aby ste si včas všimli možné chyby. Nižšie uvedená tabuľka vám pomôže odhaliť vaše technické nedostatky skôr, ako sa stanú zlým zvykom.

Keď je zadná časť čepele a skosenie rovnomerne hotové, prejdite na ďalší vodný kameň so zrnitosťou 8000. Kameň môžete okamžite vymeniť, akonáhle sú odstránené všetky stopy brúsenia predchádzajúcim. Ale predtým, ako to urobíte, nezabudnite nástroj opláchnuť vodou a dôkladne ho utrieť, aby ste odstránili všetky zvyšky brúsneho materiálu a nezapchali nimi jemnozrnný kameň.

V procese ostrenia na prvých dvoch hrubých kameňoch pocítite a možno aj uvidíte najtenší ostrap vytvorený na reznej hrane. Do konca ostrenia by to malo zmiznúť.

Po dokončení brúsenia čepele na kameni zrnitosti 8000 bude ostrie svietiť ako zrkadlo. Čepeľ opláchnite čistou vodou, utrite dosucha a naneste tenkú vrstvu ľahkého maziva, aby ste zabránili hrdzi. (Nedovoľte, aby sa mazivo dostalo na kamene!) Skontrolujte kvalitu nabrúsenia čepele na konci dosky na krájanie (foto E). E. Ploché skosenie a plochá zadná strana tvoria ostrú reznú hranu schopnú zachytávať najjemnejšie triesky aj na konci dreva.

Pred uložením kamene umyte a osušte. Nabrúsené nože dláta uzavrite plastovými ochrannými krytkami.

Starostlivosť o vodný kameň

Vodné brúsne kamene vám budú slúžiť dlhé roky, vyžadujú si len minimálnu údržbu.

■ Niektorí remeselníci neustále držia kamene vo vode, čo však niekedy vedie k poškodeniu niektorých druhov kameňov a korózia kovových šupiniek, ktoré sa zahryzli do pórov kameňa, spôsobuje zmenu jeho farby.

■ Nedovoľte, aby sa olej alebo silikónové mazivo dostali do kontaktu s vodnými kameňmi. To vedie k zníženiu abrazívnych vlastností a nezvratnej strate pracovných vlastností.

■ Vlhké kamene chráňte pred mrazom. Zamŕzajúca voda môže spôsobiť praskliny.

■ Kamene skladujte tak, aby nespadli alebo nenarazili. Plastová nádoba s vrchnákom je výborná nádoba na uskladnenie kameňa a na jeho namáčanie.

Drevené podpery na kameňoch sa navrhuje odstrániť opatrným pílením na pásovej píle. To je voliteľné, ale bez podložiek sú kamene pohodlnejšie na skladovanie a namáčanie. Ak chcete oddeliť podstavec od kameňa, nesnažte sa ho odtrhnúť údermi dláta alebo kladiva - na kameni sa objavia hrubé triesky skôr, ako lepidlo podľahne vašej námahe.

Značky ostrenia sú posunuté na jednu hranu skosenia.

rozhodnutie. Úzke dláta (6-12 mm) majú malú oblasť kontaktu medzi skosením a kameňom, čo sťažuje stlačenie celej roviny. Použite brúsku alebo sa pustite do brúsenia širokých čepelí.

Značky ostrosti sú širšie na prednom konci skosenia alebo viditeľné iba na jednom z koncov.

rozhodnutie. Častejšie prerušujte prácu, aby ste skontrolovali výsledok. Sústreďte sa na udržanie konzistentného uhla čepele, aj keď to znamená uvoľnenie tlaku.

Značky ostrosti nedosahujú stred skosenia.

rozhodnutie. Brúsny kotúč brúsky robí skosenie mierne konkávne, takže hrubé stopy v jeho strede zmiznú ako posledné pri dokončovaní na plochom kameni. Pokračujte v ostrení, kým nedosiahnete rovnomerný lesk, čo je znakom rovnomerného a plochého skosenia.

Početné fazety na skosení.

rozhodnutie. Ak dláto po nabrúsení na brúske vyzerá takto, prebrúste úkos. Ak sa pri brúsení vodných kameňov objavia okraje, zamerajte sa na to, aby ste nástroj držali v rovnakom uhle, ako sa pohybujete tam a späť po povrchu kameňa.

Problém. Neviete kedy prestať?

rozhodnutie. Skosenie je takmer hotové (všimnite si pár zárezov vľavo hore). Na dosiahnutie ostrej reznej hrany a konečného lesku je potrebných niekoľko ďalších ťahov cez kameň so zrnitosťou 8000. Dokonale zaostrené skosenie odráža lúč svetla rovnako ako zrkadlo.

Brúsenie dlát a nožov hoblíka sa dá prirovnať k tréningu v posilňovni: vieme, že je na to čas, no vždy nájdeme dôvod, prečo to odložiť na neskôr.

Čím častejšie svoje nástroje brúsite, tým dlhšie vydržia. Aby tento proces nebol nudný, musíte si vybrať správne nástroje a metódy ostrenia.

Na začiatok sa oplatí zoznámiť sa s hlavnými fázami takejto práce, ktoré sú relevantné pre ktorúkoľvek z metód.

Najprv vytvoríme skosenie

Predtým, ako sa na čepeli vytvorí ostrá rezná hrana, musí sa najprv vytvoriť hlavná fazeta (tzv. primárna fazeta). Táto fáza sa v skutočnosti vyostruje. Väčšina nožov sekáčov a hoblíkov má primárne skosenie 25° alebo 30°.

Ostrením sa vytvorí svieža skosená hrana, ktorá je v pravom uhle k bočným hranám a nemala by obsahovať preliačiny, triesky alebo škrabance. Primárnu fazetku najrýchlejšie získate pomocou brúsky (elektrická brúska), najmä v prípadoch, keď sú na poškodenom ostrí zárezy a je potrebné odstrániť veľa kovu (foto A).

Brúska tvorí konkávne skosenie (pozri obrázok. "Dva typy ostrenia").

Brúsenie na kotúči elektrickej brúsky tvorí konkávny úkos (vľavo) a brúsny papier alebo plochý kameň vytvára ploché skosenie (vpravo).

Hrubozrnné kotúče z karbidu kremíka, ktoré sa nachádzajú na mnohých brúskach, sú príliš hrubé na ostrenie tesárskych nástrojov. Aby nedošlo k prehriatiu reznej hrany a vzniku takzvaných temperovacích farieb (rýchlo sa meniaca farba oxidového filmu), ktoré signalizujú zníženie tvrdosti ocele, častejšie ochladzujte hrot čepele ponorením do vody. .

Ak nemáte brúsku, primárny úkos je možné vytvarovať pomocou vozíkovej brúsky a hrubého brúsneho kameňa alebo brúsneho papiera č. 100-320 (pozri predchádzajúci článok ""). V tomto prípade sa vytvorí plochá hrana (pozri obr. "Dva typy ostrenia"), ktorá vám umožní získať rovnakú ostrú hranu ako konkávna, ale proces trvá dlhšie, pretože musíte odstrániť veľa kovu s menšou produktivitou (v porovnaní s brúskou).

Získanie reznej hrany

Nezáleží na tom, ako je primárne skosenie na čepeli vášho nástroja vytvorené. Teraz musíte dosiahnuť skutočnú ostrosť. (Táto fáza sa nazýva konečná úprava.) Ak to chcete urobiť, zväčšite uhol sklonu ostričky vozíka o 3-5° a vytvorte pozdĺž okraja primárneho úkosu ďalšiu úzku plochu nazývanú mikroskosenie (pozri obr. "Získanie mikroskosenia" "), pomocou sady kameňov alebo brúsneho papiera so zrnitosťou 600-1000 až 5000-8000 jednotiek (zrnitosť). Proces rezania dreva sa vykonáva iba samotnou špičkou čepele (rezná hrana), takže nemá zmysel brúsiť celú primárnu fazetu. To ušetrí veľa času a úsilia a predĺži životnosť vašich brúsok.

Obrázok 2. Ako získať mikroskosenie

Po naostrení hlavného (primárneho) úkosu na požadovaný uhol vytvorte mikroúkos miernym nadvihnutím ostria tak, aby sa kameňa dotýkal iba nábežnou hranou.

Vedieť, kedy prestať

Ako upravujete reznú hranu, prechádzate z jednej veľkosti zrna na jemnejšiu, pokračujete v odstraňovaní kovu a hrana je ostrejšia. Malé brúsne zrná nielenže odstraňujú riziká (škrabance) z predchádzajúcich, väčších čísel, ale tiež robia hranu tenšou, čím sa dostáva do ostrosti, ktorá uľahčuje prenikanie do materiálu. Ak dokončíte dokončovanie príliš skoro, získate čepeľ, ktorá prereže drevo, ale povrch, ktorý sa má rezať, nebude čistý, proces rezania si bude vyžadovať viac úsilia a samotná rezná hrana sa rýchlejšie otupí. Čím ostrejší je nástroj, tým dlhšie si jeho rezná hrana zachová svoje pracovné vlastnosti.

Je dôležité naučiť sa správne určiť okamih, kedy by ste mali dokončiť ladenie. Pri rezaní dreva sa ostrá rezná hrana nevyhnutne opotrebuje.

Rýchlosť jeho otupenia závisí od vlastností dreva a vlastností vykonávaných operácií. Ak si všimnete, že nástroj nereže tak ľahko alebo menej čisto ako predtým (foto C a D), znovu nabrúste reznú hranu brúsením mikroskosenia pod rovnakým uhlom. Začnite lapovať so strednou zrnitosťou (zrnitosť 1 000 – 4 000) a pokračujte rovnakým spôsobom ako predtým, pričom okraj dokončite brusivami so zrnitosťou 5 000 – 8 000.

Po niekoľkých (zvyčajne troch až piatich) dokončovacích prácach sa mikroskosenie príliš rozšíri a jeho brúsenie zaberá stále viac času. V tomto prípade je výhodnejšie znovu nabrúsiť nástroj vytvorením nového primárneho úkosu a potom vybrúsením nového mikroúkosu pomocou konečnej úpravy.

Na presné udržanie požadovaného uhla ostrenia použite nástroj

Na presné nabrúsenie primárnej (hlavnej) fazety alebo dokončenie mikroúkosu použite brúsku (tzv. „vozík“), ktorá drží čepeľ nástroja v požadovanom uhle. Môj obľúbený je Veritas Mk.ll, ktorý dokáže nabrúsiť čepele od šírky 6 mm do 73 mm v uhloch od 15 ° do 54 ° (viac ako dostatočné na ostrenie väčšiny nástrojov na opracovanie dreva) a široký valec dáva tomuto prípravku bezpečnú oporu na všetkých osvedčených a testované čepele.nás kamene a taniere. Ak chcete pracovať so zariadením, pevne v ňom upevnite čepeľ nástroja podľa pokynov, aby ste zachovali pravouhlosť jeho pracovnej časti.

So skosením čepele a valčekom vozíka položenými na kameni alebo brúsnom papieri nimi pohybujte dopredu a dozadu, kým nebude hlavný úkos úplne plochý. Začnite brúsiť hrubými brusivami (zrnitosť 100 – 325) a potom prejdite na jemné dolaďovanie (vytváranie a leštenie mikroskosenia) s postupným zvyšovaním počtu brusiva (stačia tri až štyri kroky zrnitosti od 600 do 8000, s približnou zdvojnásobenie počtu každého nasledujúceho brusiva), nemeňte polohu čepele v prípravku. Zastavte dokončovanie, keď mikroskosenie dosiahne šírku asi 1 mm.

Foto A: Rýchle zrážanie hrán na brúske

Vytvorte primárny úkos na dlátoch a pomocou kotúčov z oxidu hlinitého, ktoré sú menej náchylné na prehriatie rezných hrán a nástroj na udržanie uhla ostrenia.

B: Pri práci s nástavcom na vozík treba venovať hlavnú pozornosť neustálemu kontaktu valca a skosenia kotúča s brúsnym povrchom.

C: Čepeľ tohto hoblíka, vyleštená do zrkadlového lesku na kameni so zrnitosťou 8000, odstraňuje najjemnejšie triesky z konca dosky.

D: Táto čepeľ bola nabrúsená brusivom zrnitosti 1000 a namiesto triesok z odpichového otvoru vychádzajú hrubé piliny a na konci dosky sú triesky. Tu by nezaškodilo zakončenie na dvoch jemnozrnných kameňoch.

1. Brúsny papier a ostrenie

Čo sa bude vyžadovať.

Ak plánujete vytvoriť konkávny primárny úkos pomocou brúsky, na konečnú úpravu je potrebný brúsny papier č. 220; 320; 600 a 1200 a na konečné vyleštenie reznej hrany použite papier s ultrajemným brusivom (zrnitosť 2000-4000).

Bez leštenia jemnými brúsivami nástroj rezne drevo, no rýchlejšie sa otupí. Na vytvorenie plochého primárneho skosenia pridajte papier so zrnitosťou 1-20. Okrem toho budete potrebovať rovnú plochu, na ktorú papier prilepíte. Je možné použiť hrubú sklenenú alebo žulovú dosku, ale zistíme, že orezanie 19 mm MDF dosky je dostatočné na každodenné ostrenie.

Nalepte papier na obdĺžnikové kusy MDF s rozmermi 75 x 200 mm (pravá fotografia) pomocou lepidla v spreji. Keď je brusivo opotrebované, jednoducho takýto kúsok vyhoďte a vezmite si nový.

Ako to funguje.

Položte si na pracovný stôl gumenú podložku, aby sa vaše brúsky počas práce nehýbali. Po vytvorení primárneho úkosu pred dokončením s použitím rôznych počtov abrazív v rovnakom poradí vyrovnajte a vyleštite zadnú stranu čepele (oblasť o šírke asi 12 mm, bezprostredne priľahlá k reznej hrane).

Výhody brúsenia nástrojových nožov atď. na brúsnom papieri

Táto metóda bude stáť menej ako ostatné - náklady na brúsny papier, lepidlo a MDF nepoškodia váš rozpočet. Nákup hrubých sklenených alebo žulových dosiek si vyžiada ďalšie investície.
Kvalitný brúsny papier nájdete takmer kdekoľvek.
Na dosiahnutie vynikajúcich výsledkov nie je potrebné papier navlhčiť a pri ostrení sa netvoria nečistoty.

Nevýhody a nevýhody

Brúsny papier sa rýchlo opotrebuje, najmä pri ostrení nástrojov z tvrdej ocele. Ktorýkoľvek zo štyroch typov papiera, ktorý sme testovali, stratil schopnosť rýchlo odstrániť kov počas prvých 30 sekúnd. Potom zostali na povrchu tupé brúsne zrná a papier sa stal po 5-7 minútach prevádzky nepoužiteľný.
Ak budete ostriť pravidelne, budete musieť často meniť papier a potom sa nízke počiatočné náklady môžu zmeniť na fixné. A cena papiera s ultrajemným brusivom, potrebným na finálne vyleštenie reznej hrany, je oveľa vyššia ako obvykle.

Záver. Ak potrebujete nabrúsiť len pár nástrojov dva-trikrát do roka a chcete znížiť náklady na minimum, metóda ostrenia brúsnym papierom je tá správna cesta.

Foto 2: Ostrenie na brúsnom papieri:

Stačí vyhodiť kus MDF dosky s nalepeným brúsnym papierom, keď sa brusivo opotrebuje, a nemusíte tráviť čas čistením sklenenej dosky alebo žulovej dosky.

2. Ostrenie na vodnom kameni - ako na to správne?

Čo sa bude vyžadovať. Tri kamene, zrnitosť 1000; Zrnitosť 4 000 a 8 000, ktorá bude stáť približne 150 – 200 USD, plne uspokojí všetky vaše potreby.

Môžete si kúpiť kameň so zrnitosťou 220 na vytvorenie primárneho úkosu, ale diamantová platňa to urobí oveľa rýchlejšie. Dobrým spôsobom, ako ušetriť peniaze, je kúpiť kombinované (dvojvrstvové) kamene, ktoré majú dve pracovné hrany s rôznou zrnitosťou, a to bude stáť o 20-30% lacnejšie ako niekoľko homogénnych kameňov.

Ako to funguje.

Použite brúsku na vozíky, ako je popísané vyššie, ale kamene najskôr namočte. Tieto pravouhlé tyče pozostávajú z častíc oxidu hlinitého pevne spojených spojivom.

Pred začatím práce musia byť kamene úplne ponorené do vody aspoň na 15 minút. V procese brúsenia a dokončovania je potrebné pravidelne pridávať vodu na povrch kameňa, aby sa obnovili brúsne vlastnosti a odstránili sa kovové častice.

Po vytvorení plochého alebo konkávneho primárneho úkosu na čepeli začnite s honovaním, počnúc kameňom so zrnitosťou 1000 a končiac so zrnitosťou 4000 a 8000.

Výhody

Sada troch vodných kameňov bude stáť o 30-50% menej ako rovnaká sada keramických alebo diamantových brusív.
Vodné kamene so zrnitosťou 4000 a hrubšie môžu byť uložené vo vode, takže sú vždy pripravené na použitie. Jemnozrnné kamene z neustáleho pobytu vo vode sa však môžu zrútiť.

nevýhody

Vodné kamene sa rýchlo opotrebúvajú. Pracovná plocha sa od brúsnych nástrojov stáva konkávnou a zbrázdenou, preto ju treba pravidelne vyrovnávať špeciálnym kameňom, brúsnym papierom alebo hrubou diamantovou platňou. Ako často sa musíte uchýliť k vyrovnaniu, závisí od zvolenej značky kameňa. Aby bola pracovná plocha rovná, pred každým brúsením kamene vždy vyrovnajte.
Na niektorých vodných kameňoch je dokončovanie príliš pomalé, najmä keď je potrebné osviežiť reznú hranu.
okraj tretí alebo štvrtýkrát. Domnievame sa, že po dvoch lapovaniach na takýchto kameňoch je lepšie znova nabrúsiť, aby sa vytvoril primárny úkos a potom urobiť nový mikroúkos. (S Norton Fine Waterstones môžete pred obnovením primárneho skosenia dokončiť okraj aspoň trikrát.)
Voda a zmes abrazíva s kovovými časticami tvoria špinu, ktorá zanecháva ťažko odstrániteľné škvrny na pracovnom stole a liatinových stoloch strojov.
Mokré alebo nedostatočne vysušené vodné kamene môžu v mrazoch praskať.

Záver. Vodné kamene sú výbornou kombináciou výkonu a rozumnej ceny a práca s nimi si nevyžaduje špeciálne zručnosti.

Foto 3: Ostrenie na vodnom kameni

Vodné kamene musia byť pred prácou ponorené na 15 minút do vody. Na dno plastovej nádoby dáme pod ne drevené lišty.

3. Brúsna keramika a brúsenie na nej

Čo sa bude vyžadovať.

Získajte keramické brúsne kamene so zrnitosťou 1000, 4000-5000 a 8000. Na ostrenie primárneho úkosu by ste si nemali kupovať hrubé kamene so zrnitosťou 220 alebo 320 - pracujú pomalšie a stoja viac ako diamantové platne rovnakej veľkosti zrna.

Ako to funguje.

Keramické brúsne kamene sú v mnohom podobné vodným kameňom, netreba ich však namáčať (namáčaním sa naopak často ničia). Namiesto toho by sa na pracovnú plochu malo z času na čas pridať len trochu vody, aby sa lepšie kĺzalo a odstraňovalo kal.

Výhody a klady brúsnej keramiky

Profesionálny rad keramických kameňov a sklenených čepelí Shapton dosahuje ostrosť rýchlejšie ako vodné kamene a vytvára najjemnejšie leštené ostrie, ktoré je takmer nemožné dosiahnuť inými prostriedkami. Môžete dokonca ušetriť peniaze preskočením nákupu kameňa so zrnitosťou 8000 a dokončením na kameni so zrnitosťou 5000 bez toho, aby ste zaznamenali významný rozdiel.
Brúsne keramické sklenené dosky Shapton majú polovičnú hrúbku a majú sklenenú podložku, ale fungujú rovnako dobre ako kamene v plnej veľkosti. Zároveň stoja o 30-40% lacnejšie.
Väčšina keramických brúsnych kameňov je tvrdšia a hustejšia ako vodné kamene a opotrebovávajú sa takmer dvakrát pomalšie, takže zostávajú dlhšie ploché a zachovávajú si vysoké brúsne vlastnosti.
Starostlivosť o takéto kamene je jednoduchá – stačí ich opláchnuť vodou a utrieť dosucha.

nevýhody

Tri nami odporúčané keramické kamene budú stáť slušnú sumu (asi 300 dolárov).
Kamene značky Naniwa sa v našich testoch ukázali ako najmenej agresívne. Rýchlo sa upchali kovovými časticami, pracovné plochy sa stali konkávnymi a museli sa vyrovnávať častejšie ako iné značky keramických kameňov.

Záver. Vo väčšine prípadov brúsna keramika prekonáva vodné kamene a brúsny papier a vytvára ultra ostré leštené rezné hrany. Nákup takýchto kameňov bude stáť slušnú sumu, ale vydržia vám dve alebo tri desaťročia. To si však vyžaduje aj prostriedok na ostrenie (vytvorenie primárneho skosenia).

Aj úplne suché kamene z brúsnej keramiky stačí pred prácou mierne navlhčiť rozprašovačom.

Jemnozrnné keramické kamene Naniwa sa opotrebovali tak rýchlo, že sme museli prestať leštiť, aby sme ich vyrovnali. Ak tak neurobíte, rezná hrana nástroja nebude rovná.

Nezahrávajte sa s olejovými kameňmi

Hoci boli dlhú dobu najbežnejšie, v súčasnosti sa považujú za nepraktické z troch dôvodov.

Vysoká cena. Tieto prírodné kamene sú čoraz vzácnejšie a drahšie.
Nízka účinnosť. Robia slabú prácu pri ostrení a zušľachťovaní čepelí vyrobených z moderných tvrdých ocelí, ako sú čepele A2 v nových čepeľoch hoblíkov, a veľmi rýchlo zachytávajú kovové častice.
Špinavá práca. Zamyslite sa nad tým, čo sa dá ľahšie a rýchlejšie odstrániť – olej alebo voda? Rozhodnite sa sami. Niektoré moderné abrazívne materiály nepotrebujú mazanie vôbec.

4. Diamantové platne a na nich ostrenie nástrojov

Čo sa bude vyžadovať.

Nič nie je tvrdšie ako diamant a tieto diamantom potiahnuté oceľové čepele dokážu rýchlo a s istotou nabrúsiť aj tie najtvrdšie nástrojové ocele.

Ale nedokázali sme získať skutočne ostré rezné hrany len ich použitím, takže plánujte pridať do svojho arzenálu ďalší prostriedok na konečnú úpravu a leštenie.

Dve pracovné plochy s rôznou zrnitosťou môžu výrazne urýchliť proces ostrenia a počiatočného dokončovania. Vyberte vložku 1 so zrnitosťou 20-325 na vytvorenie plochého skosenia a ďalší krok bude vyžadovať zrnitosť 1000-1200. Alebo (ak robíte konkávny úkos s elektrickou brúskou) kúpte si obojstrannú vložku zrnitosti 600/1200. Ako to funguje. Čepeľ nástroja po diamantovej platni pohybujete rovnako ako na akomkoľvek inom brúsnom kameni alebo brúsnom papieri. Diamantové kotúče vyžadujú mazanie (obyčajná voda), aby sa zabránilo upchávaniu brúsnej vrstvy, ale tým sa netvorí toľko nečistôt ako pri práci s vodnými kameňmi.

Dosky DMT DuoSharp (vľavo dole) majú malé otvory v oceľovej podložke, kde sa hromadia častice kovového šrotu.

Tieto doštičky fungujú agresívnejšie ako DMT Dia-Sharp s pevným povrchom pokrytým hustou vrstvou diamantových zŕn a pripomínajúcim diamantový brúsny papier. Obe platne počas prevádzky je potrebné z času na čas navlhčiť vodou. Platňa Trend Classic Pro má na povrchu malých drážok sieťkovaný vzor, ktorý slúži na odstránenie nečistôt, ale olej predávaný s platňou sa rýchlo spotrebuje a pracovná plocha sa zašpiní viac ako pri použití vody.

Fľaša takéhoto oleja nie je lacná, ale je lepšie použiť namiesto nej vodu. (Zatiaľ čo Trend odporúča olej na ochranu oceľového podkladu pred koróziou, po použití platňu radšej očistíme a vysušíme.)

Výhody a klady

Diamantové doštičky DMT fungujú oveľa rýchlejšie ako iné brúsky, ktoré sme testovali.
Obojstranné taniere pôjdu na dračku. DMT DuoSharp je k dispozícii v štyroch kombináciách zrnitosti. Trend Classic Pro je k dispozícii iba vo variante so zrnitosťou 300/1000, hoci spoločnosť ponúka jednostrannú dosku so zrnitosťou 220 samostatne. Jednostranné doštičky DMT Dia-Sharp sú dostupné v šiestich zrnitostiach.

Nevýhody a nevýhody

Diamantové doštičky Trend sú pomalšie ako doštičky DMT, no aj tak sú oveľa agresívnejšie ako brúsny papier, vodné kamene a keramické kamene.
Agresivita diamantových brúsiv vedie k vzniku hlbokých škrabancov na brúsených povrchoch a konečnú úpravu reznej hrany je potrebné vykonať jemnozrnným diamantovým tanierom (zrnitosť 600-1200) a vodným alebo keramickým kameňom (5000-8000 drť). V záverečnej fáze môžete použiť aj brúsny papier (č. 2000-4000).

Záver. Odporúčame vám doplniť vašu súpravu brúsnych nástrojov aspoň jednou diamantovou platňou. Rýchlo odstraňujú kov, nevyžadujú žiadnu údržbu (okrem oplachovania) a možno ich použiť na vyrovnanie vody a keramických kameňov.

Fotografia 4: Použitie diamantových kotúčov na ostrenie

Pracovná plocha diamantových dosiek môže vyzerať inak. V okrúhlych priehlbinách a drážkach (vľavo a vpravo) sa hromadia čiastočky odstráneného kovu a brusivo zostáva čisté. Ostatné platne (stred) tieto vlastnosti nemajú.

Aký je najlepší spôsob, ako minúť peniaze

Po zakúpení elektrickej brúsky so zrnitosťou 120 a dobrej brúsky na vozíky odporúčame zakúpiť obojstrannú diamantovú platňu DMT DuoSharp s hrubou a jemnou zrnitosťou (zrnitosť 325/1200), ako aj keramické brusivo Shapton na sklenenom substráte (zrnitosť 6000) . Takáto súprava vám umožní vykonávať všetky ostriace a dokončovacie operácie. Elektrická brúska pomôže rýchlo vytvarovať konkávny primárny úkos, mikroúkos sa vytvorí pomocou hrubej strany diamantovej platne, vybrúsi sa na jej jemnej strane a vyleští na keramický kameň. Pri posledných troch operáciách sa brúsi aj rubová strana čepele. Použitím najproduktívnejších nástrojov strávite menej času ostrením a dokončovaním nástrojov a viac času stolárskymi prácami.

Ďalšie informácie

Ostrenie: brúsny papier nedokáže držať krok s diamantmi

Všetci chceme rýchlo dokončiť ostrenie, aby sme sa mohli vrátiť k stolárskej práci. Aby sme zistili, ktorá metóda bola najrýchlejšia na vykonanie úlohy, otestovali sme viac ako tucet rôznych nástrojov, od brúsneho papiera po diamanty. Nový primárny úkos na tupej alebo poškodenej čepeli dokáže urobiť v rekordne krátkom čase len brúska, no ak dávate prednosť ručnému brúseniu brúsnym papierom alebo plochým kameňom, vyberte si brusivo so zrnitosťou 120-325 jednotiek (zrnitosť). V našich testoch boli hrubozrnné diamantové kotúče úspešnejšie ako iné brúsivá, prácu vykonali len za minútu a pol. A ešte jemnejšie diamantové zrná odstraňujú kov rýchlejšie ako iné typy brusív. Dospeli sme k záveru: pre rýchle vytvorenie plochého primárneho skosenia je lepšie zvoliť diamantové vložky.

Povrchová úprava: opäť najrýchlejšie sú diamanty

Po nabrúsení hlavného úkosu treba hrot čepele obrúsiť a vyleštiť, aby sa získala ostrá rezná hrana a na dokončenie sú potrebné jemnozrnné kamienky alebo brúsny papier. Porovnaním rôznych brusív so zrnitosťou 800 – 1200 sme zaznamenali čas strávený dokončovaním rezných hrán, potom boli hrany otupené a postup sa opakoval ešte dvakrát (každé nasledujúce dokončovanie zaberie viac času, pretože je potrebné odobrať viac kovu. šírka mikroskosenia sa zväčšuje). Rovnako ako pri ostrení, v počiatočnej fáze dokončovania sa diamantové kotúče ukázali ako najrýchlejšie. Účinnosť všetkých značiek brúsnych papierov, ktoré sme testovali, bola zachovaná len počas prvých minút dokončovania, preto bolo potrebné hárky po každom použití vyhodiť.

Nie je potrebné odstraňovať otrepy

Je zvykom, že väčšina remeselníkov prevráti čepeľ počas honovania po vybrúsení mikroskosenia na každom nasledujúcom kameni, aby sa odstránil nevyhnutný otrep. Ale to nie je potrebné, ak je zadná časť čepele leštená. Keď budete pokračovať v brúsení mikroskosenia pod rovnakým uhlom na stále jemnejších brusivách, nevyhnutne zistíte, že otrep nakoniec sám odpadne a odhalí ostrú reznú hranu.

Poznámka:

Zázračná doska na ostrenie

Mnoho remeselníkov sa stretáva s problémom dokončenia rezného nástroja na ostrosť žiletky. Ak je nôž alebo fréza len trochu tupá, tento problém sa dá ľahko vyriešiť vďaka jednoduchému zariadeniu.

Materiály: doska kus nelakovanej kože 4-5 mm hrubé epoxidové lepidlo leštiace pasty.

Označenie som dal na tabuľu a vyrezal časť. Rád to robím s malou pásovou pílou: umožňuje vám rezať veľmi čisto a takmer akúkoľvek zakrivenú čiaru. Okrem toho sa tvorí jemný drevný prach, ktorým zakrývam chyby v iných výrobkoch, miešam ho s epoxidom.

Okraje rezanej dosky čistím brúsnym papierom - rez pásovej píly je veľmi kvalitný, vyžaduje si len minimálne dolaďovanie.

Robím dieru na vešiak. A nanášam šperky pomocou horáka (foto 1). Koženú časť na dosku som odrezal podľa šablóny. Prilepím ho a stlačím pomocou rezacích dosiek a svoriek (foto 2).

Rovnomerne pokrývam drevenú časť výrobku alkoholovým roztokom šelaku. Pripájam vešiak. Práca dokončená.

Pri ostrení rovnomerne nanášam pastu GOI alebo leštiace pasty a úhľadnými, rovnomernými pohybmi privádzam nôž (frézu) do ostrosti žiletky.

Drevený prach je vhodné skladovať v tesne uzavretej plastovej nádobe, napríklad od zmrzliny.

AKO SPRÁVNE NABRÚSIŤ Nôž - PODROBNÁ FOTOGRAFIA KROK ZA KROKOM

Zdalo by sa, čo môže byť jednoduchšie ako nabrúsenie noža? Pokiaľ nezabiješ klinec. Veľa ľudí je o tom presvedčených, no niekedy dosahujú žalostné výsledky. V skutočnosti to naozaj nie je ťažké, pokiaľ, samozrejme, nehovoríme o výnimočnom alebo exotickom noži, ale je dôležité poznať niekoľko základných pravidiel, aby ste sa vyhli hrubým chybám.

Prvou typickou chybou je pozdĺžny pohyb čepele pri ostrení. Takmer všetky brúsky, ktoré sa predávajú v každom železiarstve, sú usporiadané podobným spôsobom. S ich pomocou je možné dosiahnuť prijateľnú ostrosť, ale z práce bude malý zmysel - čoskoro budete musieť ostrenie opakovať znova a znova, kým sa čepeľ nestane úplne nepoužiteľnou. Je správnejšie, keď sa nôž nepohybuje pozdĺž, ale naprieč, s reznou hranou dopredu, akoby „odrezal“ tenkú vrstvu z brúsky. V tomto prípade sa na reznej hrane vytvorí usporiadaná mikroštruktúra. pripomínajúci ser-reitor pri veľkom zväčšení. Takto vyzerá továrenská pečať. Pri strihaní sa takýto pilník doslova „zahryzne“ do materiálu.

Majitelia brúsnych kotúčov s vysokootáčkovým elektrickým pohonom robia ďalšiu chybu. Na takomto stroji je vhodné brúsiť sekery a lopaty, dláta a dláta, a ak nože, tak len veľmi jednoduché. Fakt. že najtenšia rezná hrana sa pri brúsení na stroji okamžite prehreje a v skutočnosti je čepeľ skutočného noža kalená. Dochádza k popúšťaniu kovu a kalenie je, ako keby sa ani nestalo. Nôž sa navždy poškodí, už ho nebude možné doma vytvrdiť.

Potrebujeme brúsny kameň. Teraz je z čoho vyberať, cena produktov od známych výrobcov môže dosiahnuť stovky dolárov. Na druhej strane, stále existujú znalci lacných tyčiniek sovietskej výroby, ktoré sa stále dajú nájsť na blších trhoch. Pre väčšinu aplikácií sa nevyžaduje Arkansas alebo Waterstone a vyžadujú špeciálne zručnosti. Postačujúce môžu byť lacné obojstranné brúsne tyče z Číny alebo Poľska. vyrobené z oxidu hlinitého (elektrokorundu), stojace pár dolárov za kus. Samozrejme, zanechajú veľa želaní, no nie je škoda ich vyhodiť aj po malom opotrebovaní a rovinnosť lišty je pre kvalitné ostrenie prvoradá.

Brúsenie si vyžiadalo ľahký zatvárací nôž Buck QuickFire (model 0288BKS s čepeľou 7 cm), ktorý sa používal najmä na brúsenie ceruziek, a hoci sa s touto úlohou stále úspešne vyrovná, papier už na váhe netrhá a ťažší outdoorový nôž Tramontina Camping (model 26003/106, dĺžka čepele - 140 mm), "naordinovaný" hlavne v kuchyni a prestal normálne krájať aj chlieb.

Čepeľ prvej menovanej je vyrobená z vysoko uhlíkovej odrody lacnej martenzitickej nehrdzavejúcej ocele 420, ktorá prešla špeciálnym tepelným spracovaním v špecializovanej kaliacej firme Paul Boss, vďaka čomu je výkonovo porovnateľná s oveľa drahšími druhmi nožiarskej ocele.

O materiáli druhej čepele nie je nič isté. Výrobca len uvádza, že ide o nerezovú oceľ. Počas niekoľkých rokov nemilosrdného využívania leštenie nevybledlo ani nepoškriabalo, čo nepriamo naznačuje dobrú kvalitu samotnej ocele.

S najväčšou pravdepodobnosťou rovnaký 420. List papiera na špendlíku, tieto nože iba rozdrvia, preto ich treba nabrúsiť.

V prvom rade čepeľ zalepíme páskou, samozrejme, ostrie necháme otvorené. Vyhnete sa tak poškodeniu v dôsledku náhodného kontaktu bočného povrchu s brusivom. Prax ukazuje, že takéto opatrenie nie je zbytočné ani so skúsenosťami - leštenie je poškriabané korundom od najmenšieho neúspešného dotyku.

Ďalej vyberte uhol zaostrenia. U bežných nožov je to asi 20-30 °.Na to „skúšame“ priložením reznej hrany na lištu v rôznych uhloch. Musíte cítiť a „chytiť“ správny uhol rukou a potom ho počas celého procesu ostrenia prísne držať.

Ak sa nôž vyrobený z kvalitnej ocele príliš rýchlo otupí, môžete skúsiť zvýšiť uhol ostrenia. Naopak, ak nie je možné dosiahnuť požadovanú ostrosť, možno sa pokúsiť zmenšiť uhol ostrenia. Bez potreby výmeny to však nestojí za to: je to nastavené výrobcom na základe parametrov a účelu noža.

Každú stranu obrúsime postupne rovnomerne po celej reznej hrane. Trvanie ostrenia závisí od ocele čepele a vlastností brúsneho kameňa. Najčastejšie stačí 10-20 pohybov alebo aj menej. Silné pritlačenie čepele k tyči by nemalo byť, ale nemalo by sa ani posúvať.

Naostrenú reznú hranu je vhodné trochu preleštiť, potom dlhšie vydrží

až do ďalšieho ostrenia. Je vhodné to urobiť na kuse starého koženého opasku a položiť ho nesprávnou stranou nahor na rovnú dosku. Pri leštení by sa mal nôž pohybovať zadkom dopredu. GOI pasta urýchli prácu. ak ním najskôr potriete pás, ale je dôležité zastaviť sa včas, aby ste nezotreli mikroskopické zuby vzniknuté pri ostrení na reznej hrane. S leštiacou pastou tento moment ľahko premeškáte.

Na záver si vizuálne overíme vyhovujúcu ostrosť noža. Využime test na „skartovanie“ papiera na gramáž. Všetko je predvídateľné - bývalá sila sa vrátila do "nádrže"; no, od „tramontiny“ nečakáme čistý plech, ale nôž sa opäť hodí na výbornú obsluhu v kuchyni.

AKO BRÚSIŤ NOŽ - FOTO

AKO SPRÁVNE BRÚSIŤ Nôž

Každý z nás sa v živote stretol so situáciou, keď tupé nástroje, či už ide o bežný nôž alebo stolárske nástroje, prekážajú pri bežnej práci. Tupé nástroje vyžadujú veľa úsilia a preto sa ruky rýchlejšie unavia a môžu nastať nebezpečné situácie. Predostrenie nástroja vám zabezpečí rýchly a jednoduchý pracovný proces bez akejkoľvek námahy navyše.

Každý typ nástroja má reznú hranu s vlastným individuálnym uhlom ostrenia. Nástroje s uhlom ostrenia do 25° majú ostrejšie hrany, ale nie sú vhodné pre práce, kde sú potrebné značné sily, v tomto prípade sa používajú nástroje s ostrejším uhlom ostrenia. Túto skutočnosť je potrebné vziať do úvahy, a preto vám pred začatím procesu ostrenia odporúčame oboznámiť sa s optimálnymi uhlami ostrenia rôznych nástrojov. Mimochodom, dobré ostričky sú vybavené uhlovou stupnicou na nastavenie nosnej plochy pre konkrétny nástroj, čo značne uľahčuje proces ostrenia nástroja.

Uhly ostrenia niektorých nástrojov

nožnice - 60 °;
tesárska sekera - 40 °;
kuchynský nôž - 20-40 °;
nože na zeleninu a ryby - 25 °;
dláto - 35-40 °;
dláto - 18-20 °;
pluh - 20 °;
sústružnícky nástroj - 15-25 °;

Na brúsenie budete potrebovať elektrickú brúsku (odporúčame pre začiatočníkov), brúsky rôznych tvarov a zrnitostí a nádobu s vodou. Proces ostrenia nástroja vyžaduje určitú zručnosť a skúsenosti, takže môže trvať pomerne dlho, kým sa naučíte ostriť nástroje najvyššej kvality.

Brúsenie dlát a dlát

Tieto obľúbené nástroje má vo výbave každý tesár. Bežne používané dláta so šírkou 3 až 16 mm a rôznymi uhlami ostrenia, ako aj ploché a polkruhové dláta. Proces brúsenia týchto nástrojov začína brúsnym kotúčom a potom sa robia úpravy na brúsnom kameni. Dôležitým bodom je poloha čepele vzhľadom na brúsny kotúč, naostrená rovina v mieste dotyku musí byť umiestnená presne kolmo na polomer kruhu. Po naostrení musíte venovať pozornosť výslednému skoseniu. Dĺžka skosenia na dosiahnutie požadovaného uhla 20° musí byť 2,5-krát väčšia ako hrúbka nástroja.

Ostrenie nástroja s chladením

Brúsky s funkciou chladenia umožňujú kvalitnú prácu aj začiatočníkom v sústružení, keďže kruhy v nich rotujú pomalšie a sú neustále ochladzované, čím nedochádza k prehrievaniu nástroja. Tiež ostričky môžu byť vybavené špeciálnymi šablónami na nastavenie parametrov ostrenia.

Na šablóne sa nastavia potrebné parametre a potom sa do nej nainštaluje nástroj a upraví sa jeho poloha vzhľadom na kruh.
Rezná plocha nástroja musí zapadať do drážky šablóny až na doraz – to umožňuje kontrolovať správne ostrenie.
Jemné zakončenie reznej hrany je vyrobené na koženom kruhu.

Brúsenie polkruhových dlát

Ostrenie veľkých nástrojov

V týchto príspevkoch budem uvažovať len o brúsení čepelí: obyčajných nožov, čepelí do hoblíkov a dlát. O ostriacich cykloch, vrtákoch a pílových kotúčoch - inokedy.

O ostrení sa toho na internete popísalo veľa. A nielen na internete. Existujú pomerne hrubé knihy venované výlučne tomuto procesu.

Ako veľmi som zvládol takéto diela? Nikto. To mi nebráni pravidelne brúsiť všetky svoje nástroje na ostrosť žiletky, a to rýchlo as minimom lacných nástrojov.

Pri prezeraní domácich textov o brúsení (predovšetkým venovaných nožom) pravidelne narážam na mimoriadne seriózny postoj k nemu. Človek má dojem, že bez magických japonských kameňov (nevyhnutne prírodných!) so zrnitosťou 8000 ani nemusíte dávať do poriadku dláta. Takže vyhoďte tieto myšlienky z hlavy.

Moje tajomstvo je, že nesakralizujem ostrenie. A tak teraz na začiatku tejto série príspevkov prosím všetkých maniakov, aby odtiaľto odišli, alebo sa aspoň neobjavovali v komentároch so svojimi urazenými pocitmi.

Náradie brúsim tak, aby sa dalo efektívne používať. Nie pre proces. Nie pre pokoj v duši. ja Som roztržitý na ostrenie a rád by som skrátil čas, ktorý tomu venujem. Ak má niekto záujem stráviť polhodinu a dvadsať magických kameňov brúsením jedného noža, nezazlievam mu to. Ale nabrúsim si nôž desaťkrát rýchlejšie a bez akéhokoľvek šamanizmu výmenou za minimálnu degradáciu ostria. Samozrejme, existuje určitý pomer úsilia a konečného výsledku. Trik je však v tom, že po určitom cviku budete musieť nástroj skúsiť nabrúsiť zlý aj v najkratšom čase.

Teraz je dôležité pochopiť dva základné princípy ostrenia čepelí. Ďalej ukážem, ako ich aplikovať v praxi.

Na základe týchto princípov môžete okamžite povedať, bez ktorých bude ťažké brúsiť nástroj. Najprv potrebujete brúsnu rovinu, na ktorej môžete brúsiť hrany nástroja, aby ste zmenšili polomer ich priesečníka. Po druhé, bude užitočné nejaké zariadenie na držanie čepele v určitom uhle k rovine. Takýchto zariadení je veľmi veľa a budem o nich hovoriť už v praktickej časti, kde je potrebné ukázať fotografie procesu. Ale na brúsnej rovine by sa malo zdržiavať podrobnejšie.

Takže Aké vlastnosti má IDEAL brúsny hoblík?

Brúsi aj tie najtvrdšie ocele veľmi rýchlo, no zanecháva za sebou zrkadlový povrch.

Je bezchybne rovnomerný, bez najmenšej odchýlky od roviny;

Časom sa nezhoršuje;

Je mimoriadne lacný na údržbu.

Prvý bod, poviem hneď, sa nestane. Alebo agresívne odstraňovanie kovu, či úhľadný povrch na konci ostrenia. Cestou budeme musieť zmeniť lietadlá...
Druhý bod nie je taký dôležitý, ako by sa mohlo zdať – venujeme sa spracovaniu dreva, nie konštrukcii švajčiarskych hodiniek. Nepotrebujeme presnosť do tretieho desatinného miesta. Ale je dobré sa o to snažiť.
Tretí a štvrtý bod idú ruka v ruke a zvyčajne sa v reálnom živote navzájom rušia. Postačí ktorýkoľvek z nich. Ak vám na jedno nabrúsenie stačí brúsok, no stojí jeden cent, tak je to výborný kameň. Ak brúsny kameň vydrží večnosť a stojí ako lietadlo, tak sa mi páči tiež.

Môžete ísť do obchodu a kúpiť si tam vhodný kameň. A nemôžete ísť ďaleko a vystačiť si s haraburdím v dielni. Čo je určite veľké množstvo pre každého začínajúceho majstra, je brúsny papier. Je to vynikajúce brúsivo – lacné, presné, dostupné vo všetkých možných zrnitostiach – ale určite potrebuje nejaký plochý povrch ako základ. Drevo nie je dobré, je príliš mäkké na túto úlohu a má tendenciu sa ohýbať tam a späť vlhkosťou.

Podrážka vášho najväčšieho hoblíka bude fungovať dobre. Alebo stôl nejakého pevného stroja, napríklad kruhového. Brúsny papier je pripevnený na stôl alebo tenkou obojstrannou páskou (pozor na bubliny!) Alebo jednoducho na niekoľko magnetov v rohoch listu. To je všetko, toto je najjednoduchšia a prekvapivo účinná verzia brúsnej roviny z improvizovaných prostriedkov. Tí, ktorí si želajú, môžu získať aj tanier vyrobený z hrubého skla, hliníka alebo umelého kameňa špeciálne na tento účel.

Teraz - o brúsnych kameňoch.

Všetky kamene sú rozdelené do troch skupín: olej, voda a diamant. Tie spravidla nevyzerajú ako kamene, ale kovové dlaždice s diamantovými trieskami na hornej strane.

olejové kamene distribuované všade. Táto možnosť je typická pre západnú tesársku školu. Takýto kameň aj pri veľkom množstve oleja odoberá materiál pomerne pomaly (hlavne pri ostrení najtvrdších ocelí), ale sám sa veľmi pomaly kazí - rovina je zachovaná veľmi dobre. Christopher Schwartz napísal, že mnohí z profesionálnych tesárov, ktorých poznal, nikdy svoje olejové kamene vôbec nebrúsili a nikdy sa nesťažovali. Pokiaľ som dobre pochopil, ak sa takéto kamene brúsia, tak hlavne preto, aby sa odstránila vrchná vrstva brusiva zanesená prachom a kameň mohol pracovať rýchlejšie.

Vyrábajú sa na mnohých miestach, ak máte záujem, môžete si vygoogliť podľa slov "Arkansas stone", ide o najobľúbenejší olejový kameň v Amerike.

vodné kamene, na rozdiel od ropných, sa vyrábajú v najširšom rozsahu zrnitosti – od cca 150 do 10 000 podľa európskeho systému.

Na východ sú tradičné, v predaji nájdete aj prírodné japonské (ktorých zrnitosť je zo zrejmých dôvodov uvedená len približne).

Ich povrch nie je navlhčený olejom, ale vodou, čo si vyžaduje opatrnejší prístup k reznému nástroju - po naostrení sa musí utrieť dosucha. Navyše niektoré kamene je potrebné nielen navlhčiť, ale namočiť vo vode po dlhú dobu, čo vytvára ďalšie nepríjemnosti. Tradičné japonské kamene nabrúsia nástroje veľmi rýchlo, no, žiaľ, aj samy sa rovnako rýchlo opotrebujú. Dá sa povedať, že vodný kameň sa neustále ničí a nahrádza brúsenie stále viac čerstvých vrstiev brusiva. Ak hľadáte pevnú sadu vodných kameňov, pridajte k nim najhrubšiu diamantovú dlaždicu a v prípade potreby ňou kamene prebrúste. Táto prax je dobre známa a mnohí seriózni výrobcovia vodných kameňov poskytujú takéto dlaždice ako súčasť svojich súprav - tam sú, s otvormi na odstránenie prachu:

Diamantové dlaždice- relatívne nová a pomerne drahá verzia brúsnych kameňov (hoci tie isté vysoko kvalitné japonské kamene nebudú stáť menej). Ich veľkým plusom je, že vôbec nekazia rovinu od brúsenia nástroja - NEMÁ sa tam KAM hrabať ... klasické kamene, diamantové tyčinky majú brusivo len na hrane, a nie v celej hrúbke. Ale vzhľadom na to, že diamant je najtvrdším známym materiálom a že aj na lacných čínskych tyčiach držia diamantové triesky veľmi pevne v kovovom podstavci, takú tyč zabijete na dlhú dobu. Hlavnou vecou je nezabudnúť na kvapalinu (zvyčajne sa odporúča použiť vodu) a nevyvíjať nadmerný tlak na nástroj. Nikomu to však zatiaľ nepomohlo.

Všeobecne uznávaným lídrom v tejto oblasti je americká spoločnosť DMT.

Ktorý systém zvoliť? Neviem. Kamene môžete v konečnom dôsledku vôbec nezakladať a nástroje pokojne brúsiť na brúsnom papieri (najmä ak na hrubý úber materiálu používate elektrickú brúsku). Toto je úplne normálna možnosť.

Podľa mojich skúseností je to celkom jednoduché. Začal som s olejovými kameňmi a môžem povedať, že toto je naozaj super pomalá možnosť. Takpovediac meditatívne. Tam a späť, tam a späť ... A ja, ako už bolo spomenuté vyššie, nechcem byť rozptyľovaný ostrením; Chcem rýchlo nabrúsiť hranu a potom pokračovať v rezaní kusa dreva. Preto sa k rope už nikdy nevrátim.

Nemám rád brúsenie na brúsnom papieri len preto, že ho treba zmeniť, je to veľmi bolestivý proces. Na obrátený hoblík sa položí vždy len jeden kus kože. Len nemám nejaké pokojné rovné miesto, kde by som mohol lepiť listy brúsneho papiera z niekoľkých zŕn vedľa seba, aby sa dalo pohodlne prechádzať z jedného na druhý. Premýšľal som o tom, že by som si pre tento prípad zaobstaral kúsok žulovej dosky, ale stretol som sa s diamantmi.

Témou sú diamanty. Presne pre lajdáka ako som ja. Nepotrebujem sledovať rovinu kameňa, tá sa diamantom nemení. Nemusím sa starať o to, čo vybrúsim na diamante - rovnako úspešne brúsi kosť, akýkoľvek kov a dokonca aj iné kamene (občas brúsim opotrebované dremelové korunky z korundu). Nemusím premýšľať o tom, akú tekutinu použiť - ak naozaj chcete, môžete sa dokonca zaobísť aj bez tekutiny. Na čistenie diamantovej dlaždice ju môžem pokojne potrieť mydlom a vydrhnúť zubnou kefkou nad umývadlom bez toho, aby som premýšľal o tom, ako to ovplyvní abrazívne vlastnosti.

Takže som väčšinou na diamantoch. Ale mám zatiaľ najlacnejšiu čínsku sadu obkladačiek, v ktorej jednoducho nie je nič jemnozrnné. Najmenší je asi 500-600 podľa európskeho systému. Okraje preto dokončujem na brúsnom papieri zrnitosti P1500, nalepený na podrážke starého hoblíka a navlhčený petrolejom. A našťastie ho netreba meniť na žiadne iné.

Ale vodné kamene som neskúšal. A vyzerá to tak, že ani nikdy nebudem.

V nasledujúcich častiach vám ukážem, ako brúsim hrany na tomto jednoduchom zariadení a zároveň si poviem niečo o mikroúkosoch a ostrení žiletkou.

Pozri sa na

S pomocou noža varíme jedlo, krájame jedlo a vykonávame iné domáce práce. Preto je veľmi dôležité, aby čepeľ noža zostala vždy ostrá. Na brúsení nožov teoreticky nie je nič zložité, no v praxi sa ukazuje, že nie každý vie čepeľ dobre nabrúsiť. Aby ste mali predstavu o tom, ako nabrúsiť nože a ako to urobiť správne, odporúčame vám prečítať si náš článok.

Než začnete nôž brúsiť, musíte zistiť, z akého materiálu je vyrobený. Existuje niekoľko typov nožov:

Nože z uhlíkovej ocele sú cenovo najdostupnejšie, vyrobené zo zliatiny železa a uhlíka, ľahko sa brúsia a zostávajú ostré po dlhú dobu. Medzi nedostatky je možné poznamenať - oxidáciu čepele noža z interakcie s jedlom alebo kyslým prostredím, v dôsledku čoho sa na noži objavuje hrdza a škvrny a výrobky získavajú kovovú chuť. V priebehu času, po vytvorení plaku na čepeli, sa oxidácia zastaví.

Nízkouhlíkové nože z nehrdzavejúcej ocele sú vyrobené zo zliatiny železa, chrómu, uhlíka a v niektorých prípadoch niklu alebo molybdénu. Nože z nehrdzavejúcej ocele majú nižšiu tvrdosť ako uhlíková oceľ, takže sa rýchlo otupujú a vyžadujú pravidelné ostrenie. Medzi výhody patrí - odolnosť proti korózii.

Vysoko uhlíkové nože z nehrdzavejúcej ocele sú nožmi vyššej triedy, s vyšším obsahom uhlíka a prídavkom kobaltu alebo vanádu. Vďaka kvalitnejšej zliatine si tento typ noža nevyžaduje časté ostrenie a nepodlieha korózii.

Nože z damaškovej ocele sa vyrábajú hlavne ako zbrane s ostrím, ale existujú aj kuchynské možnosti. Nôž z damaškovej ocele je viacvrstvová čepeľ vyrobená z rôznych vysoko kvalitných zliatin. Nevýhody zahŕňajú vysoké náklady na nože.

Keramické nože si získali obľubu pre svoju ostrosť a schopnosť dlho sa neotupovať. Ale okrem výhod majú keramické nože značnú nevýhodu, ktorou je ich krehkosť pri páde z výšky a slabá odolnosť proti zlomeniu.

Nástroje na ostrenie

skúšobný kameň (brúsny kameň)

Brúsky sú dostupné s rôznym počtom brúsnych zŕn na štvorcový milimeter. Preto na hrubé ostrenie a dokončovacie brúsenie je potrebné použiť tyče s minimálnym a maximálnym obsahom abraziva. U brúsnych kameňov zahraničnej výroby je údaj o počte brúsnych zŕn na ich označení. Brúsne lišty domácej výroby si treba vybrať "od oka" alebo sa opýtať u predajcu, ktorý brúsik použiť na primárne a ktorý na dokončovacie ostrenie.

Mechanická brúska

Mechanické brúsky sa používajú najmä na brúsenie kuchynských nožov. Proces ostrenia, aj keď sa to deje rýchlo, ale kvalita zanecháva veľa požiadaviek. Z tohto dôvodu sa pri poľovníckych a športových nožoch odporúča použiť iné spôsoby ostrenia.

elektrická brúska

Moderné modely elektrických brúsok vám umožňujú dosiahnuť vysoko kvalitné ostrenie vďaka vstavanej funkcii, automatickej detekcii uhla ostria. Elektrická brúska je ideálna ako na domáce použitie, tak aj na brúsenie nožov v gastronomických zariadeniach. Sortiment elektrických brúsok je prezentovaný v širokom rozsahu, takže cena môže byť iná, ale ak chcete, aby vaše nože zostali vždy ostré, potom si kúpte "pokročilejšie" a drahšie modely.

Musat

Musat - určený na zachovanie ostrosti ostria noža. Tvarom musat pripomína okrúhly pilník s rukoväťou. Musaty sú súčasťou sád nožov a mnohí majitelia si ich často mýlia s nástrojom na plnohodnotné ostrenie čepele. Myslite na to, že pomocou musatu sa vám podarí zachovať ostrosť nabrúseného noža, no ak je nôž úplne tupý, nebude fungovať musatom brúsiť.

Brúska "Lansky"

Táto brúska sa používa na brúsenie malých a stredne veľkých nožov. Konštrukcia brúsky umožňuje brúsiť čepeľ vo vami zvolenom uhle. Brúska "Lansky" pozostáva z tyče s odnímateľným brúsnym kameňom a dvoch rohov, ktoré sú navzájom spojené. Rohy slúžia súčasne ako zverák pre nôž a stupnica na výber uhla ostrenia. Brúska sa dodáva aj s brúsnymi kameňmi s označením ANSI v rôznych veľkostiach zrna.

Ostriace a brúsne stroje

Brúsky sa používajú najmä vo výrobe, na vysoko presné ostrenie čepelí rotujúcich hriadeľov. Okrem vysoko presných strojov sú to elektricky poháňané brúsne kotúče a rotačné brúsne kotúče. Brúsenie nožov na takýchto strojoch by mal vykonávať iba skúsený remeselník, pretože v dôsledku rýchlosti otáčania kruhu alebo disku a vysokej teploty ohrevu sa pri akomkoľvek neúspešnom pohybe čepeľ noža stane nepoužiteľným.

Samoostriace čepele

Brúsenie noža brúsnym kameňom

Brúsenie čepele, vyrobené brúsnym kameňom, sa považuje za najkvalitnejšie, samozrejme za predpokladu, že ho vyrobil skúsený majster. Ak chcete nabrúsiť nôž na brúsnom kameni, postupujte takto:

Ako nabrúsiť nôž brúsnym kameňom, pozrite si aj video:

Brúsenie loveckého noža na brúske Lansky

Lovecké nože sú vyrobené z tvrdej ocele, takže ich prvotné brúsenie vyžaduje brúsky s nízkym obsahom brúsnych zŕn.

Ako nabrúsiť nože v brúske Lansky, pozrite si video:

Brúsenie nožníc

Brúsenie nožníc sa musí vykonávať na špeciálnej brúske. Brúsenie čepelí pomocou pomocníkov (brúsny papier, okraj pohára atď.) môže dočasne zlepšiť ostrosť nožníc, ale nie nadlho. Ak nemáte možnosť nabrúsiť nožnice od profesionála, tak si môžete skúsiť nabrúsiť vlastné na brúsnom kameni. Pri ostrení musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

Pri ostrení nožníc sa neponáhľajte, trpezlivosť v tejto veci bude vaším spojencom.

Ako rýchlo nabrúsiť nožnice, môžete vidieť aj vo videu:

Brúsenie čepele hoblíka a dláta

Ostrenie čepele hoblíka a dláta sa od seba prakticky nelíši. Preto sa nižšie popísaný proces ostrenia vzťahuje na oba nástroje:

Okrem ručného brúsenia je možné dláto brúsiť na stroji s rotujúcim brúsnym kotúčom:

Nezabudnite, že pri ostrení výrobkov na stroji sa vytvára veľa iskier a malých častíc, ktoré sa môžu dostať do vašich očí, takže pracujte s ochrannými okuliarmi. A aby ste si neporanili ruky o rotujúci disk, noste rukavice.

Môžete sa tiež naučiť, ako zaostriť nástroje z videa:

Tipy na rýchle ostrenie čepele pomocou improvizovaných prostriedkov

Kameň

Na rýchle nabrúsenie noža na túre alebo na pikniku môžete použiť obyčajný dlažobný kameň. Namiesto brúsneho kameňa použite akýkoľvek kameň ležiaci na zemi a po jeho povrchu prejdite čepeľou noža. Žiletkovú ostrosť nedosiahnete, no nôž vrátite do pracovného stavu.

Druhý nôž

Je celkom možné brúsiť dva nože naraz, bez brúsnych kameňov a príslušenstva. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať nôž do oboch rúk a začať ostriť čepeľ jedného noža na čepeľ druhého. Po 5-10 minútach tejto práce budú nože ostrejšie ako predtým.

sklenené predmety

Čepeľ noža je možné mierne nabrúsiť na drsnej hrane sklenených alebo keramických predmetov. Napríklad o dne pohára alebo o okraji dlaždice. Hlavná vec je, že povrch je drsný.

Kožený opasok

Kožený opasok je vhodnejší na konečnú úpravu a ostrenie čepele noža ako na hrubé ostrenie. Ale ak nie je po ruke nič okrem opasku, môžete sa pokúsiť nabrúsiť nôž na ňom. Aby ste to urobili, musíte dať pás natiahnuť a začať po ňom jazdiť čepeľou, možno nedosiahnete silnú ostrosť, ale nôž vyleštíte do lesku.

Tým, že sa sami naučíte brúsiť nože a nástroje, získate zručnosť, ktorá sa vám bude hodiť po celý život!

Sekcie