Potravinové antistresové. Antistresová diéta: príjemné s užitočným

Jedlo je jednoduchý spôsob, ako sa rozveseliť a cítiť sa lepšie. Čo je však viac vo vašich obľúbených jedlách - psychologické výhody alebo fyzické škody? Myslite na to, keď chcete odoslať recept do Metro Super Chef.

Povedzme si úprimne: jesť chutné jedlo je malicherný domáci zločin, ktorý páchame znova a znova. V roku 2014 obletelo svet video, na ktorom bola čínska žena požierajúca kuracie krídelká z rýchleho občerstvenia. Teng Sheng (26) sa potom rozišla so svojím priateľom a doslova žrala bolesť z odlúčenia vedro za vedro. Takmer sa do tej reštaurácie nasťahovala – „potrebovala si premyslieť“, ako ďalej žiť.

Na tom je postavená celá filozofia komfortného jedla: v Amerike do tejto kategórie patria jedlá, ktoré sa jedia na „psychoterapeutické účely“, a nie preto, aby sa nasýtili. Jedlo je potešenie, jedlo je odmena, jedlo je antistresové. A dokonca aj jedlo je spomienkou: tieto jedlá môžu pripomínať domov, babičky a detstvo. V Rusku sú to pravdepodobne palacinky, knedle, vyprážané zemiaky a „patty s pyré“.

„Antistresové jedlo“ sa nedá ospravedlniť, musíme myslieť na to, čo do seba posielame, a na to, čo skutočne potrebujeme.
Alexis Conason, autor blogu Anti-Diet

Je to naozaj vynikajúce: pikantné, sladké a slané sa spájajú - spolu s tukom, kalóriami a novými kilami. Odolať takémuto jedlu je na úrovni fyziológie veľmi ťažké: stimuluje centrá rozkoše v mozgu. Čokoláda funguje rovnakým spôsobom. Jedzte to - a produkuje sa hormón radosti, serotonín. Toto je najjednoduchší a najdostupnejší spôsob, ako sa vysporiadať so zlou náladou a blues (nezamieňať s emocionálnym obžerstvom – poruchou príjmu potravy). Čo ak však existuje iné, menej škodlivé a rovnako chutné jedlo?

Jedlo je zlé - jedlo je dobré
Štúdia amerických vedcov zo State University of New York v Buffale a Sevanee South University z roku 2015 ukazuje, že sladké dobroty fungujú rovnako dobre u emocionálne stabilných ľudí a u tých, ktorí sú psychicky nevyrovnaní. O rok skôr na univerzite v Minnesote zistili, že takéto jedlo naozaj zlepšuje náladu, no čoskoro sa vrátite presne do rovnakého stavu.
Ďalšie vedecké poznatky sú povzbudivé: rovnaký pôžitok možno zažiť aj z menej kalorických a tučných jedál.

Zdravé jedlo je pre mňa v prvom rade rovnaká „zmes“ chutí, hovorí Alexis Conason, autorka blogu Anti-Diet. - "Antistresové jedlo" sa nedá ospravedlniť, musíme myslieť na to, čo do seba posielame, a na to, čo skutočne potrebujeme. Moja teória dokazuje, že antistresovému jedlu dávame význam, ktorý v skutočnosti nemá, a o telo sa vôbec nestaráme. Povedzme, že váš antistres je čokoláda. Je vám smutno, jete čokoládu a strácate nad sebou kontrolu. Ale len čo si to uvedomíte, kúzlo opadne a vaše obľúbené jedlo prestane byť také lákavé.

Začarovaný kruh sa dá prelomiť, ak prestanete jedlo stavať na piedestál a začnete sa naň pozerať objektívne. Stereotypom ako „zelenina je dobrá, čokoláda je zlá“ je najlepšie sa vyhnúť, tvrdia odborníci. Čím viac viete o tom, čo jete, tým efektívnejšie budete kontrolovať svoju stravu a stravovacie návyky.

Medzi Nutellou a brokolicou
Všetko však nie je také smutné - nie je vôbec potrebné, aby chutné jedlo navždy opustilo váš zdravý život. Netreba však zachádzať ani do extrémov: medzi čokoládovou nátierkou a brokolicou je veľa lahodných možností.
Najzrejmejším príkladom sú vegetariáni. Vedia pripraviť zeleninové jedlá tak pestré a chutné, že akákoľvek mäsová pizza sa bude zdať nenáročná.
Myšlienka je jednoduchá: zdravé jedlo sa dá zmeniť aj na antistresové a upokojujúce jedlo. Takto si zlepšíte vzťah k jedlu. Hlavná vec je nebáť sa s tým experimentovať. Nové príchute sú to, na čo každý čaká od Metro Super Chef 2018.

Ako nahradiť škodlivé, ale také obľúbené jedlá:

SLADKÝ
. Palacinky alebo palacinky na ovsených vločkách s prírodným jogurtom a bobuľami.
. Nízkokalorický čokoládový puding.

SOĽ
. Pizza s ricottou a špenátom.
. Špagety "Tri syry" s karfiolom.

5 najobľúbenejších antistresových jedál

1. Vyprážané kura

Rýchle občerstvenie je skutočná droga. A reštaurácie-obchodníci sú doslova na každom rohu.

2. Zmrzlina

Klasická pochúťka z vašej chladničky. Jedna lyžica - a okamžite sa zdá, že všetko nie je také zlé.

Držiac krok s dobou sme nútení udržiavať mestský rytmus života. Človek je mimovoľne vystavovaný najrôznejším stresovým situáciám a často ich sprevádza nie príliš zdravé jedlo. V dôsledku toho zvýšenie tukových buniek v tele, škodlivé pre zdravie.

Je to tak dobré, že nás príroda obdarila určitými rastlinnými produktmi, ktoré sú pre postavu úplne neškodné a okrem toho výborne zvládajú choroby, zlepšujú náladu a celkovú pohodu.

1. Občerstvenie na bobule.

Vitamínová bomba je to, čo potrebujete a je veľmi užitočná: vláknina, komplex vitamínov a minerálov. To všetko obsahujú známe bobule: jahody, čučoriedky, maliny a niektoré ďalšie. Vychutnanie si chuti týchto produktov samo o sebe ovplyvňuje zlepšenie nálady a ich nízky obsah kalórií je kľúčom k udržaniu postavy, stimuluje správne fungovanie tráviaceho systému.

2. Tekutý harmanček.

Už dlho je známe, že harmanček má sedatívne, sedatívne vlastnosti. Použitie odvaru z harmančeka vo večerných hodinách bude mať dobrý vplyv na centrálny nervový systém a v dôsledku toho ho ochráni pred nadmerným prepätím. Harmančekový čaj, vypitý po výdatnom jedle, zlepší činnosť tráviaceho traktu.

3. Prírodná čokoláda.

Pravá čokoláda (obsah kakaa nad 70%) je najlepší spôsob, ako prekonať stres vďaka produkcii endorfínov (komplexných chemických zlúčenín zodpovedných za náladu) v našom mozgu. Navyše, takáto pochúťka vás ochráni pred zjedením iného, ​​nie úplne zdravého jedla.

4. Tvrdé orechy.

Orechy sú zásobárňou zdravých rastlinných tukov a mastných kyselín. Vyrovnávajú chuť do jedla a odlaďujú potrebné množstvo cukru. Orech obsahuje aj veľa vitamínov a minerálov.

5. Zelerová zelenina.

Produkcia sérotonínu, ktorý je zodpovedný za náladu a zdravý spánok, sa dokonale aktivuje vďaka látke tryptofán, ktorá sa nachádza v stonkovom zeleri. Odstraňuje pocit hladu.

6. Čaj so sladkým drievkom.

Veľmi účinný prostriedok, ktorý kontroluje hladinu určitého kortizolu. Tento hormón je zodpovedný za reakciu tela na stres a koreň sladkého drievka reguluje jeho potrebné množstvo.

7. Ryba ťa rozveselí.

Zaradením pstruha alebo sardiniek do vašej stravy môžete vyplniť nedostatok vitamínov B a zásobiť sa zdravými mastnými kyselinami, ktoré znižujú chuť na sladké.

8. Cesnak – búrka upírov a stresu.

Každý vie, že na udržanie imunity sa občas oplatí posilňovať cesnakom. Pridaním do niektorých teplých jedál môžete získať chuťové majstrovské dielo a je dobré pre kĺby.

9. Sila kapusty.

Ak chcete znížiť príznaky stresu, musíte sa uchýliť k hromadnému jedeniu kapustovej zeleniny. Sú bohaté na glukozinoly a dobre odstraňujú toxíny, ako aj prebytočný adrenalín z tela.

Produkty môžu zmierniť stres! A to nie je o sladkom, sladkom koláči a nie o hranolkách, ale o zdravých, zdravých potravinách, ktoré by mali mať v jedálničku všetci, ktorým záleží na svojom zdraví.

Stačí len vyvážiť stravu – a vy si všimnete, ako sa nálada zmenila k lepšiemu, a oveľa menej udalostí vo vonkajšom svete vás môže priviesť k šialenstvu.

Mnohí z nás sú zvyknutí odbúravať stres jedlom. Čo môže byť krajšie ako pekný kúsok torty po náročnom dni v práci? Alebo chutný hamburger po zodpovednom stretnutí?

Stresy v živote moderného človeka nasledujú jeden po druhom. Ich následky sú pre zdravie závažné najmä v zime, keď nás od letnej dovolenky delí čoraz viac času. Niet divu, že takáto antistresová terapia sa časom prejaví nielen tukovými záhybmi na bokoch, ale aj mnohými zdravotnými problémami – od žalúdočných vredov cez cukor a endokrinné poruchy.

A málokto z nás si uvedomuje, že jedlo môže zmierniť stres bez toho, aby spôsobilo ujmu na zdraví, a dokonca bolo prospešné pre naše telo. Stačí len vyvážiť stravu – a vy si všimnete, ako sa nálada zmenila k lepšiemu, a oveľa menej udalostí vo vonkajšom svete vás môže priviesť k šialenstvu.

Aby sme parafrázovali známu pravdu „Sme to, čo jeme a čo si myslíme“, môžeme povedať, že to, čo si myslíme, závisí vo veľkej miere od toho, čo jeme.

Aké potraviny teda odbúravajú stres?

Po prvé, rôznorodé. Veľmi často, závislí na jednom produkte, úplne zabúdame, že všetko by malo byť prítomné v našom každodennom menu - zelenina, obilniny, ovocie, orechy, bylinky, ryby a mliečne výrobky. Práve prítomnosť všetkých potrebných vitamínov a minerálov v pokrmoch im dodáva antistresové vlastnosti. Ale niektoré produkty v boji proti stresu sú obzvlášť dôležité.

zelená zelenina

Brokolica, karfiol, biela kapusta, ľadový šalát, hlávkový šalát, zeler – všetky obsahujú antioxidačné vitamíny, ktoré pomáhajú obnoviť náš organizmus v období stresu. Obsahujú tiež draslík, nevyhnutný prvok pre náš nervový systém.

Ich pravidelné používanie odstraňuje zvýšenú nervovú vzrušivosť a robí nás pokojnými a veselými. Navyše, keď jeme veľa zeleniny, dostávame veľa vlákniny, ktorá nám prečisťuje organizmus. Pamätajte, že troskové telo je najzraniteľnejšie voči stresu. Zelené šaláty si už určite viete krájať. A dajte si pauzu od srdca...

Citrus

Prečo práve oni? Faktom je, že obrovské množstvo vitamínu C, ktorý zohráva dôležitú úlohu v boji proti stresu, sa nachádza v citrónoch, pomarančoch a grapefruitoch. Koktail na upokojenie nervového systému: Pomaranč a grapefruit ošúpte, nakrájajte na plátky, rozmixujte v mixéri s citrónovou šťavou. A tiež si môžete kúpiť pár kilogramov mandarínok a ... zjesť na jedno posedenie. A pekné a užitočné!

Čokoláda

Málokto ešte nepočul, že olad podporuje tvorbu endorfínov, dodáva pocit radosti a zlepšuje náladu. Ale jeho použitie v boji proti stresu sa neobmedzuje len na toto. Kakaové produkty sú bohaté na antioxidanty, ktoré predlžujú životnosť buniek – vrátane nervových.

Aby ste opäť získali radosť zo života, nie je vôbec potrebné skonzumovať každý deň kachličku lievance. Vedci odporúčajú oveľa miernejšiu dávku 20-30 gramov denne.

Mandľový

Bohaté na vitamín B2 (riboflavín), vitamín E, horčík, zinok. Vitamín B2 a horčík sa podieľajú na tvorbe serotonínu, ktorý riadi našu náladu a pomáha odolávať stresu. Zinok je známy ako prvok, ktorý dokáže bojovať proti negatívnym vplyvom stresu, vitamín E je silný antioxidant. Stačí jesť malé množstvo mandlí, aby ste získali normu všetkých vyššie uvedených prvkov. Doprajte si teda hrsť mandlí.

Morské plody

Najdôležitejší zdroj omega-3 polynenasýtených mastných kyselín, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu vo fungovaní nervových buniek. Všetky morské plody sú navyše bohaté na zinok a jód. Oba prvky sú dôležité pre endokrinnú reguláciu organizmu. A je známe, že hormóny ovplyvňujú náladu viac ako čokoľvek iné. Ak teda varíte „vo veľkom“, uvarte si morskú rybu. Varenie trvá pomerne dlho

a jesť - treba aj pomaly a s chuťou. Pokračujte a upokojte sa.

Všetko oranžové

Sú bohaté na betakarotén, čiže provitamín A, ktorý posilňuje cievy mozgu, obnovuje normálny krvný obeh v centrálnom a periférnom nervovom systéme, odbúrava stres a zlepšuje náladu. Najjednoduchšia verzia antistresovej terapie: zjedzte 1-2 mrkvy každý deň – najlepšie ráno. Alebo urobte mrkvovú šťavu. Sacharidy, ktoré sú bohaté na mrkvu, a betakarotén sa najlepšie vstrebávajú ráno.

Pite zelený čaj

Pôsobí protistresovo nielen vďaka antioxidantom. Rituál pitia čaju nás naladí na relax. Počas obzvlášť silného stresu človek nevedome hľadá zdroj tepla - nie duševného, ​​ale fyzického. Šálka ​​horúceho čaju je niekedy to jediné, čo pomôže vydržať až do momentu, keď príde pomôcť milovaná osoba, v spoločnosti, s ktorou už antistresové menu nebude takou naliehavou potrebou.

Elizaveta Vasiljevová

www.medpulse.ru

Moderný život prináša množstvo nepríjemných prekvapení, a tak väčšina ľudí uprednostňuje ten najosvedčenejší spôsob, ako sa vysporiadať so stresom – zjesť niečo chutné. Za takýmto neškodným zvykom sa však čoskoro objaví nový problém – nadváha, pretože človek je zvyknutý zbaviť sa stresu sladkými a škrobovými jedlami. Odborníci na výživu sa domnievajú, že toto je nesprávny spôsob, ako sa dostať zo stresu, a preto vyvinuli špeciálnu antistresovú diétu. Lekári zostavili hodnotenie unikátnych produktov, ktoré zlepšujú emocionálny stav, no nedochádza k priberaniu.

Produkty pre antistresovú diétu

Potraviny s vitamínom C

Tento prvok posilňuje imunitný systém, znižuje hladinu stresového hormónu. Ak v čase stresu použijete prípravok s vysokým obsahom kyseliny askorbovej, tlak sa rýchlo vráti do normálu a hladina kortizolu sa zníži. Šampiónmi v obsahu kyseliny askorbovej sú kyslá kapusta, jahody, šípky, citrusové plody, kiwi, zelená paprika, rakytník, záhradné jahody a .

Výrobky s horčíkom

Nedostatok prvku vyvoláva stres, depresiu, stratu sily, chronickú únavu. Ak chcete doplniť zásoby horčíka, musíte jesť prírodný jogurt, špenát, zelenú listovú zeleninu, hnedú ryžu, šalát, avokádo, šošovicu, fazuľu, orechy, pšeničné otruby, pohánku a ovsené vločky. Veľa horčíka sa nachádza v prírodnej tmavej čokoláde, ale s týmto produktom musíte byť opatrní: čokoládu jedzte iba ráno a nie viac ako 50 gramov. Ak chcete pomôcť rýchlo absorbovať horčík, vylúčte zo stravy potraviny s vysokým obsahom vlákniny a nezdravé tuky.

Potraviny s komplexnými sacharidmi

Keď ste v strese, chcete jesť sladký produkt, a to je pochopiteľné. Jednoduché sacharidy podporujú produkciu serotonínu. Stres však po ďalšej torte trvá len pár minút, preto treba hľadať potraviny s komplexnými sacharidmi, ktoré vás zasýtia energiou na niekoľko hodín. Pečivo a koláče k takémuto jedlu nepatria! Ak chcete mať celý deň dobrú náladu a zmierniť hlad, zaraďte do jedálnička šošovicu, hrášok, fazuľu, pohánku, hnedú ryžu, ovsené vločky, celozrnné pečivo. Hladinu serotonínu tiež pomôže zvýšiť hovädzie mäso, banány, zelené fazuľky, morské riasy, brokolica, mliečne výrobky, mastné ryby, zeler.

Zelený čaj

Čierny čaj a kávu počas depresie a stresu treba nahradiť čistou pitnou vodou a zdravým zeleným čajom. Zelený čaj má oproti iným obľúbeným nápojom veľkú výhodu: pomáha zbaviť sa pocitov úzkosti. Na obnovu nervových buniek a zvýšenie odolnosti organizmu voči stresovým situáciám stačí vypiť štyri šálky denne. Prirodzene, zelený čaj sa pije bez cukru. Ak vám veľmi nechutí, pridajte med, mätu alebo citrón.

Potraviny s omega-3 mastnými kyselinami

Produkciu stresových hormónov v tele brzdia potraviny s polynenasýtenými mastnými kyselinami. Dvakrát do týždňa si určite dajte tučné ryby, ako je tuniak, makrela alebo losos. Ak nemáte radi ryby, stavte na ľanový olej. Dosť dve veľké lyžice denne na obliekanie šalátov.

Pri strese je dôležité nielen vybrať si správne antistresové produkty, ale aj úplne vylúčiť niektoré jedlá z jedálnička aspoň na pár mesiacov. Vzdajte sa alkoholu, konzerv, polotovarov, rýchleho občerstvenia. Pokiaľ ide o alkoholické nápoje, povzbudia vás len krátko, no pri častom používaní vyvolávajú nespavosť, slabosť a depresiu. Produkty obsahujúce rôznu „chémiu“ sa v tele hromadia a nevylučujú sa prirodzene. Oslabujú obranyschopnosť tela, neumožňujú vstrebávanie užitočných zložiek.

Ďalšie zaujímavé články

Človek v modernom svete je obklopený množstvom stresu. Nedostatok slnečného žiarenia, nedostatok vitamínov, emocionálne otrasy zasahujú do psychického stavu a ovplyvňujú telo na fyziologickej úrovni. Dnes vám prezradíme, aké potraviny sú pre človeka liekom na stres – 7 antistresových potravín.

1. pomaranče

Počas stresu telo aktívne produkuje adrenalín a iné „stresové hormóny“. Práve oni nechávajú emócie, ako sa hovorí, „vyjsť von“. Pri absencii produkcie týchto hormónov sa môžu vyskytnúť niektoré nepríjemné následky, napríklad pri dlhšej absencii uvoľňovania adrenalínu sa môže vyvinúť depresia.

Pomaranče, ale aj citróny, mandarínky a grapefruity obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej (vitamín C). Vitamín C hrá obrovskú úlohu pri tvorbe a premene stresových hormónov. Ovplyvňuje funkciu nadobličiek, ktoré produkujú stresové hormóny adrenalín a kortizol. Vitamín C obsiahnutý v citrusových plodoch je teda dôležitou antistresovou zložkou.

kandizované pomaranče

Ingrediencie (na 2 porcie):

• pomaranč - 2 ks,
• cukor - 1 polievková lyžica,
• voda - 1,5 lyžice.

Varenie.

Pomaranče nakrájame na kolieska hrubé asi 0,5 cm.Do širokého hrnca nalejeme vodu a zasypeme cukrom. Za stáleho miešania privedieme do varu, aby sa cukor rozpustil. Vložte pomarančové kolieska do hrnca a pokračujte v varení na strednom ohni 1 hodinu alebo ešte o niečo dlhšie. Pomarančová dužina by mala byť priesvitná a sirup by mal byť lepkavý, hustý a pomarančovej chuti. Vložte pomaranče do cedníka alebo sitka. Nechajte ich vychladnúť a nechajte sirup odtiecť. Pri podávaní polievame uvarené pomaranče sirupom.

1. Vlašské orechy

Vlašské orechy obsahujú kyselinu alfa-linolénovú (jedna zo zástupcov omega-3 polynenasýtených mastných kyselín), ktorá sa podieľa na znižovaní krvného tlaku, zabraňuje výbuchom stresových hormónov a je zodpovedná za náladu. Podobné zloženie a vlastnosti majú aj mandle a iné orechy.

Orechový koláč (bez pečenia)

Ingrediencie (na 6 porcií):

• vlašské orechy - 1.,
• sušienky - 150 g,
• smotana - 100 g,
• maslo - 50 g,
• čokoláda - 100 g.

Varenie.

Vlašské orechy prepláchneme a nasekáme (ale len mierne), čokoládu rozdelíme na kúsky a sušienky otočíme na strúhanku. Spojte túto strúhanku a rozpustené maslo. Vytvorte tortu tak, že pôjdete trochu po stranách formy. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Prilejeme smotanu a premiešame. Čokoládovú zmes natrieme na povrch koláča a ochutíme orechmi. Hotový koláč pred podávaním vychlaďte v chladničke.

1. Zelený čaj

Zelený čaj obsahuje aminokyselinu theanín, ktorá má antioxidačné vlastnosti a znižuje nervové napätie. Zelený čaj obsahuje okrem theanínu aj vitamín C a ďalšie zložky s antioxidačnou aktivitou. Pri pití zeleného čaju začnú prichádzať myšlienky do poriadku, mizne napätie, klesá únava, telo sa uvoľňuje. Zároveň používanie zeleného čaju nespôsobuje ťažkú ​​ospalosť, ale naopak nabíja neuveriteľnou energiou.

Zelený čaj s citrónom

Ingrediencie (na 2 porcie):

• zelený čaj - 2 lyžičky,
• voda - 400 ml,
• plátok citróna,
• cukor - podľa chuti.

Varenie.

Vložte 2 lyžičky do čajníka. zelený čaj. Naplňte vriacou vodou. Trvajte na tom 5 minút. Počas tejto doby vriaca voda v kanvici trochu vychladne. Potom vodu z čajníka vylejte. Na dezinfekciu čajových lístkov je potrebná vriaca voda, ktorou bol čaj prvýkrát zaliaty. Druhá časť vody poskytuje vysoko kvalitný čaj. Do kanvičky nalejte vychladnutú vodu a čaj lúhujte asi 5 minút. Nalejte zelený čaj do šálky alebo pohára, nezabudnite pridať koliesko citróna a cukor podľa chuti.

1. morská kapusta

Povinnou štruktúrnou zložkou mnohých hormónov je jód. Sú to hormóny, ktoré dokážu určiť náladu človeka. Okrem toho normálne fungovanie štítnej žľazy do značnej miery závisí od jódu. Štítna žľaza je zase zodpovedná za reakciu na stres.

Morské riasy, ako všetky morské plody, sú veľmi bohaté na jód a obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú výživou pre nervový systém.

Šalát "Červené more"

Ingrediencie (na 1 porciu):

• morské riasy - 100 g,
• chobotnice (varené) - 100 g,
• kukurica (cukor) - 100 g,
• repa (varená) - 100 g,
• chudá majonéza,
• zeleň na dekoráciu.

Varenie.

Morské riasy nasekáme nadrobno. Kalamáry nakrájame na kocky. Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte do porciovanej šalátovej misy vo vrstvách v nasledujúcom poradí: repa, morské riasy, kukurica, chobotnice. Na každú vrstvu naneste sieťku z majonézy. Vyložte šalátovú misu na tanier. Výsledný šalát ozdobte malým množstvom majonézy, zeleninou a morskými riasami.

1. Ovsené vločky

Ovsené vločky sú jedným z lídrov medzi produktmi, pokiaľ ide o obsah uhľohydrátov v nich, vďaka čomu sa zvyšuje hladina „hormónu šťastia“ - serotonínu, ktorý je zase zodpovedný za náladu a monitoruje hormonálne pozadie. všeobecný.

Ovsené vločky navyše obsahujú veľké množstvo vlákniny spracovanej špecifickou črevnou mikroflórou, čo má za následok uvoľnenie glukózy, ktorá nabije telo energiou na celý deň.

Ovsené vločky na raňajky

Ingrediencie (na 4 porcie):

• ovsené vločky (malé) - 1 polievková lyžica,
• mlieko - 1 polievková lyžica,
• voda - 2 lyžice,
• maslo - 30 g,
• cukor - 1 polievková lyžica,
• štipka soli.

Varenie.

Nalejte 2 šálky vody do stredne veľkého hrnca. Priviesť do varu. Osolíme a osladíme. Jemne premiešajte, pridajte cereálie. Varte 3 minúty do zhustnutia. Potom nalejte mlieko. Opäť priveďte do varu, premiešajte a prikryte. Varte 5 minút na miernom ohni. Po vypnutí ohňa dochutíme maslom, premiešame, opäť prikryjeme a kašu necháme pár minút postáť. Pred podávaním môžete pridať jemne nakrájané jablká alebo plátky banánu, ako aj akékoľvek bobule alebo orechy.

1. Špargľa

Nízka hladina kyseliny listovej (vitamín B9) sa často spája s depresiou. Vitamín B9 pomáha zmierniť nervovú vzrušivosť, zlepšuje náladu a zvyšuje odolnosť voči stresu. Tento vitamín sa vo veľkom množstve nachádza v špargli. Nachádza sa aj v inej zelenine (hlavne zelenej), a to: zeleri, kapuste a karfiole, brokolici, ale aj hlávkovom šaláte, špenáte a šťaveľi.

Špargľa navyše obsahuje draslík, ktorý je potrebný pre správne fungovanie nervovej sústavy, a tiež vlákninu, ktorá dokonale čistí telo od toxínov. Vedci dokázali, že keď je telo znečistené toxínmi, je náchylnejšie na stres.

Omeleta zo špargle

Ingrediencie (na 2 porcie):

• špargľa - 1 kg,
• maslo - 30 g,
• vajcia - 3 ks,
• mlieko - 200 ml

Varenie.

Špargľu ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Potom ho vyhoďte do cedníka. Vložíme na panvicu vymastenú maslom. Vyšľahajte 3 vajcia. Pridajte k nim 1 šálku mlieka a premiešajte. Zmes nalejte na špargľu a vložte na chvíľu do rúry. Podávajte omeletu na stôl, ako sa hovorí, "horúce, horúce."

1. Tmavá čokoláda

Kakaové bôby, z ktorých sa vyrába kvalitná tmavá čokoláda, obsahujú veľké množstvo flavonoidov s antioxidačnými účinkami, užitočných pre normálnu činnosť srdca a napomáhajúcich pri vysokom krvnom tlaku. Tento produkt zlepšuje náladu, pretože prispieva k produkcii ďalšieho hormónu šťastia – endorfínu. Aby ste predišli stresu, stačí skonzumovať 30 g pravej tmavej čokolády denne.

Horúca čokoláda

Ingrediencie (na 2 porcie):

• horká čokoláda - 200 g,
• mlieko - 50 ml.

Varenie.

Čokoládu nalámte na kúsky. Mlieko zohrejeme na 50°C. Vložte hrniec mlieka do vodného kúpeľa. Postupne do nej po častiach pridávame čokoládu. Čokoládu neustále miešame, kým sa úplne nerozpustí. Výslednú zmes dobre zahrejte bez privedenia do varu. Nalejte do malých pohárov a podávajte.

Každý človek, tak či onak, musí čeliť určitým životným otrasom, prežívať stres. Napriek tomu, že stres môže mať negatívnu aj pozitívnu podobu, dôsledky z hľadiska psychického a fyziologického stavu človeka môžu byť krajne nežiaduce. Antistresové produkty, o ktorých sme si dnes povedali, budú skvelými pomocníkmi pri zvládaní stresu moderného človeka.