Domov
septik
Tomel: odrody a druhy. Vlastnosti pestovania tomelu

Tomel: odrody a druhy. Vlastnosti pestovania tomelu

Trpte tým, čo je až do letnej sezóny zeleniny a ovocie je ešte ďaleko a nenájdete ho ani vo vlastnej záhrade, ani na pulte predajne čerstvých jahôd a čerešní? Nestojí to za to! Už sa začala sezóna kaki, ktorej úroda sa zbiera od októbra do decembra. Ale iba jeho výber by sa mal brať vážne: krásne vyzerajúce ovocie sa môže ukázať ako „viskózne“ a prakticky nepožívateľné.

Natália Gorjainová
produktový expert, správca obchodu s potravinami, Moskva

— V súčasnosti existuje viac ako 1 500 odrôd tomelu. Na území bývalého ZSSR sa pestuje 7 odrôd tohto slnečného ovocia. Tomel dozrieva v 3 fázach: skoré odrody - v prvej polovicu októbra, potom - začiatkom novembra a najneskôr v decembri. V závislosti od odrody sa hmotnosť plodov môže pohybovať od 80 do 500 g a farba sa môže meniť od žltooranžovej až po tmavočervenú.

V zásade sa však tomel delí na 2 typy: adstringentné a neadstringentné. Adstringentné odrody sú jedlé, ale iba vtedy, keď sú úplne zrelé do stavu podobného pyré. Ak hovoríme o neadstringentnom tomelu, Rusko pozná takého zástupcu: odrodu Korolek alebo čokoládu.

Čo sa stane

1 kaki kaukazská (bežná)

Iba tento druh rastie na území bývalého ZSSR. Plody sú malé, kyslé, sťahujúce, ale bohaté na cukor a vitamíny. Chutí ako datle.

2 kaki japonské (východné)

Táto odroda je najbežnejšia. Plody tohto druhu sú veľké, počas dozrievania mierne kyslé, ale pri správnom skladovaní často strácajú túto viskozitu. Tento druh tomelu je veľmi sladký a chutný.

3 Persimmon Korolek (čokoláda)

Táto tomel sa nazýva čokoláda nie kvôli chuti, ale kvôli farbe. Plody majú podobný tvar ako paradajka a menia farbu zo zelenej (nezrelé) na hnedú (zrelé). Zrelí „králi“ majú krémovú dužinu, sú nezvyčajne voňavé, sladké a chutné.

7 tajomstiev "správnej" tomel

1 Plody by mali byť o niečo svetlejšie ako tmavočervené. Farba pravého tomelu je bohatá a svetlá.
2 Chutnejšia tomel je okrúhla alebo okrúhla.
3 Nekupujte ovocie s poškodenou šupkou, povrch zrelého kaki je vždy hladký a lesklý. A ak si všimnete tmavé pruhy a škvrny na koži, je to signál, že jej milenka sa začala zhoršovať.
4 Ak sa nechystáte jesť kaki hneď po príchode domov, vyberte si silné ovocie. Dozrejú v čase, keď budete mať chuť si ich vychutnať.
5 Stopka a listy „správneho“ ovocia sú suché a tmavej farby.
6 Boky plodu by mali byť mäkké – taká tomel „nezapletie“.
7 milenci Odrody Korolek by si mali pamätať, že najčastejšie sú jeho zástupcovia na dotyk tvrdí. Je potrebné ich vybrať podľa farby: v zrelých tomeloch nie je farba kože svetlooranžová, ale tmavooranžová.

Ak ste si kúpili nezrelé tomel

Plody tomel by sa mali skladovať veľmi opatrne, najlepšie zmrazené, snažte sa nepoškodiť škrupinu. Mimochodom, mrazenie je jedným z najlepších spôsobov, ako sa zbaviť štipľavosti ovocia a sťahujúcej chuti, ktorú spôsobujú triesloviny a triesloviny obsiahnuté v kaki, ktoré sú súčasťou červeného vína a čaj. Ďalším spôsobom je umiestniť ovocie na 12 hodín do teplej vody. Tomel možno vložiť do jedného vrecka s jablkami, paradajkami alebo banánmi: pod vplyvom zemného plynu emitovaného týmto ovocím - etylénu, dozrie rýchlejšie.

zaujímavé

Zoznámenie Európanov s tomelom sa uskutočnilo len pred 100 rokmi. Napríklad na Kaukaze sa prvá zbierka 12 stromov odobratých z Japonska objavila v Batumi až v roku 1896. Vážne, pestovanie tejto plodiny sa ujalo až v posledných desaťročiach.

Alexander Erkhov
šéfkuchár, Moskva

- Tomel sa zvyčajne konzumuje ako nezávislé ovocie, ale k tomuto krásnemu ovociu môžete pridať kulinárske "farby". Môžete ho pokvapkať citrónovou šťavou, pridať smotanu či cukor, alebo len osladiť. Dužinu kaki vám odporúčam použiť na šaláty, želé, pečivo alebo puding. Skúste ho zmiešať aj so zmrzlinou alebo jogurtom a ak si chcete pripraviť exotický dresing na šalát – s taveným syrom, pomarančovou šťavou, medom a štipkou soli.

Zrelý tomel je najsladšie ovocie: glukóza a fruktóza tvorí 1/4 jeho hmotnosti. Dve alebo tri plody dokážu uspokojiť hlad a pokiaľ ide o živiny, tomel nie je horší ako figy alebo hrozno. Mnohí dokonca jedia sušené tomel s čajom namiesto sladkostí. Kaki môžete rozmixovať na pyré a pripraviť výbornú omáčku na kastróly s tvarohom. Ovocie stačí nakrájať nadrobno, zmiešať s tvarohom, cukor a múka - a základ pre tvarohové koláče je pripravený. Ak chcete prekvapiť svojich hostí, pripravte si prírodný tomelový sorbet. Ovocie ošúpeme, dáme na 30 minút do mrazničky, nastrúhame na hrubšom strúhadle, potom napevno vložíme do cokotovača a na hodinu zmrazíme. Áno, a ako súčasť teplých jedál nebude tomel zbytočný. Na konci varenia pridajte do pečeného kurčaťa niekoľko plátkov hustej tomel: ovocie veľmi zmäkne, kura nasiakne šťavou a jedlo bude voňavé a svetlé. 100 g žeruchy obsahuje asi 60 kcal, takže pre tých, ktorí držia diétu, radím, aby ste ju zjedli, ale nenechajte sa uniesť.

tvarohový koláč s tomelom

Ako variť:

1. Tvaroh a maslo zohrejeme na izbovú teplotu. teplota a miešajte. Potrieme cukrom, vanilkou a škrobom. Dajte 5 polievkových lyžíc. l. krupica, miešať. Ak je hmota príliš tekutá, pridáme ešte krupicu.

2. Citrón umyjeme, podlejeme vodou a varíme 5 minút.
Vodu sceďte, naplňte čerstvou vodou a znova povarte 5 minút. To urobiť prevádzka trikrát - tým sa odstráni špecifická horkosť.
Citrón rozrežte na polovicu, vytlačte dužinu a odstráňte semienka.

3. Žeruchu umyjeme, nakrájame a zbavíme semienok.
Kaki a citrón (dužina a šupka) dáme do mixéra spolu s cukrom a škrobom. Vyšľahajte do homogénnej hmoty. V neprítomnosti mixéra prejdite kaki a citrón mlynček na mäso.

4. Spodnú časť formy namažte rastlinným olejom a posypte krupicou.
Nalejte cesto a uhlaďte. Zalejeme plnkou. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C na 35-45 minút.

500 g tvarohu, 100 g masla, 0,5 šálky cukru, 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom škrobu, 5-7 polievkových lyžíc. l. krupica, vanilín.

Plnka: 1 citrón (180 g), 500 g žeruchy, 1/3 šálky cukru, 2 polievkové lyžice. l. škrob

Tomel je nádherná, krásna, užitočná rastlina, ale je len na vás, či si ju necháte na záhrade

určite, tomel - južný strom. Ale čoraz častejšie nám ponúkajú škôlky a záhradné centrá pestovať odolné tomel a plodné aj na predmestiach. Po kopaní na internete, návšteve niekoľkých fór o letnej chate ste presvedčení - áno, rastie a prináša ovocie a niekedy dokonca aj v moskovskom regióne.

Ale najgramotnejší amatérski záhradkári chcú viac informácií, vedia, čo sa môže skrývať za propagačnými ponukami. Ale tieto informácie nie je ľahké získať. Aj pre skúseného človeka je ťažké rýchlo nájsť zrnká pravdy za podceňovaním a vynechávaním.

Tento článok nebude popisovať pravidlá starostlivosti a vlastnosti zimovania tomelu v strednom pruhu Tieto informácie môžete ľahko nájsť na webových stránkach a fórach. Poskytneme vám informácie, na základe ktorých môžete určiť, či na stránke potrebujete južného hosťa - tomel, či preň môžete vytvoriť vhodné podmienky a či prinesie ovocie. A nebude nakoniec potrebné s veľkým úsilím odstrániť strom z lokality.

Okamžite si urobme výhradu, že tento článok nie je určený pre záhradníkov v regiónoch, kde teplota v zime neklesne pod 0 stupňov - tomel tam aj tak rastie a pre záhradníkov v severných oblastiach. Moskovský región je extrémny prípad, zrejme tam tomel pestovali nadšenci, pre ktorých tomel ak nie zmysel života, tak určite svetlo v okne. Nebojte sa, výber pokračuje, zrejme veľmi úspešne.

vysoko stručne zvážiť odrody tomel, vhodné na pestovanie v chladných oblastiach(pre tomel všade tam, kde môže teplota klesnúť pod 0 stupňov chladu).

Korolkovye odrody a odrody východnej tomel, nám najznámejšie, plody dosahujú 250 g pri odrodách Korolkovy a 500 g pri východnej. Iba pre južné zemepisné šírky vyžadujú pevné úkryty. Dokonca aj epizodický pokles teploty na -15 stupňov môže spôsobiť smrť rastliny. Sú pre nás málo zaujímavé.

Persimmon virginskaya (Virginskaya) - najviac zimovzdorný. Odoláva mrazom do -30, miestami až 37 stupňov pod nulou.Rastlina je dvojdomá (niektoré exempláre sú jednodomé), plody sú veľmi malé (priemer 2-6 cm), výška stromu je až 25 metrov. Vzhľadom na to, že tomel je rozľahlý strom, predstavte si, že ste na svojom webe zasadili panenský tomel. Nepoužíva sa na kultúrne využitie, ale je podpníkom pre sadenice aj východiskovým materiálom pre šľachtenie kultivarov.

ruská žena- výška 4-4,5 m, plody do 70 g, dvojdomé (zriedka jednodomé), plody do 70 g, zimná odolnosť do -30 stupňov.

Mount Goverla- výška 4-4,5 m, dvojdomé (zriedka jednodomé), plody - do 270 g, zimná odolnosť do -24 stupňov.

Hora Roman-Kosh - výška 4-4,5 m, vyžaduje opelenie, obojpohlavné, plody - do 250 g, znesie krátkodobé mrazy do -27 stupňov.

John Rick- výška 3,5-4 m, samosprašné, plody - 70-150 g, zimná odolnosť do -27 stupňov.

Mider- výška 3,5-4 m, samosprašné, plody - do 80 g, zimná odolnosť do -30 stupňov.

  • Výška. Výška je priemerná. V skutočnosti je pravdepodobnejšie, že dospelá rastlina bude vyššia. Koruna sa rozprestiera.
  • hmotnosť ovocia- pripravte sa, že plody budú menšie.
  • Mrazuvzdornosť. Tieto odrody sú odolné, ale iba za určitých podmienok, a to:

– Slnečné chránené miesto. Ak máte na stanovišti slnečné a chránené (nutne !!!) pred vetrom miesto pre rastlinu s výškou 4 metre, nestrácajte čas, nervy a peniaze. Tomel zomrie.

- Pravidelné zavlažovanie. Tomel by mal byť neustále vlhký, ak k tomu pridáte, že pôda musí byť odvodnená, buďte pripravení zalievať rastlinu počas sezóny každý deň, v lete - skoro ráno. Navyše na zalievanie dospelej rastliny bude denne potrebných niekoľko vedier vody. Ak takúto možnosť nemáte, na pestovanie kaki môžete zabudnúť.

  • Dvojdomosť. Tu začína to najzaujímavejšie. Pre naše zemepisné šírky existujú len dve samosprašné odrody – Mider a John Rick. Zvyšok sú dvojdomé rastliny. Je nepravdepodobné, že by vás obchodníci informovali, že existujú ženské a mužské exempláre, s najväčšou pravdepodobnosťou povedia, že „rastlina môže priniesť ovocie bez opelenia“. A povedia pravdu. Môže a nemusí prinášať ovocie.

Tí členovia fóra, ktorí píšu, ako úžasne v nich nesie ovocie jediná kópia ruskej ženy alebo hory Goverla, majú šťastie. Áno, existujú rastliny týchto odrôd jednodomé, ale zriedka. Si si istý, že budeš mať šťastie aj ty osobne? Okrem toho, jednodomé exempláre týchto odrôd môžu produkovať iba samičie kvety jeden rok, samčie kvety druhý a veľmi málo samičích kvetov tretí. Takže, aj keď budete mať šťastie, možno nebudete mať vôbec úrodu, alebo vám na obrovskom strome bude visieť niekoľko plodov, prípadne sa strom zlomí od kaki.

V skutočnosti možno na jednu samčiu rastlinu (nie plodnú) vysadiť aspoň 4 samičie (plodonosné). Máte na stanovišti slnečné a pred vetrom chránené miesto, aspoň pre dve rastliny vysoké 4 metre a s rozložitou korunou, pričom jedna nebude rodiť? Možno je lepšie kúpiť tomel v obchode?

O odrode Gora Roman-Kosh, aspoň hovoria pravdu - "vyžaduje opelenie."

Trochu viac negativity. Pri kúpe sadenice vás jednoducho oklamú – predávajú nesprávnu odrodu, možno aj tomel východný, ktorý u vás jednu zimu ani neprezimuje.

Kaki budete musieť prvé roky prikrývať. Je to jednoduché, môžete si to prečítať na akejkoľvek stránke.

Tomel s najväčšou pravdepodobnosťou začne prinášať ovocie 4-6 rokov po výsadbe. Ak kvitne ďalší rok po výsadbe, budete si musieť kvety natrhať sami. V nasledujúcich rokoch bude sama zhadzovať kvety a každým rokom prinášať viac a viac úrody. Prvý zber môže byť 10% kvitnutia. O pár rokov bude všetko v poriadku. Pre tomel je to normálne.

A teraz nejaké plusy.. Kaki, ktorý môže priniesť ovocie vo vašej oblasti, bude s najväčšou pravdepodobnosťou drobnoplodý. Nech vás nevystraší, má viac užitočných látok, je chutný, pravda bude iná ako obyčajný Kinglet a budete mať istotu, že nebol napchatý všelijakými neresti, aby sa zväčšili plody.

Ak máte veľkú neosadenú plochu, pokojne vysaďte niektorú z vyššie uvedených odrôd. Aj keď nedostanete ovocie, nebudete sklamaní. Tomel je veľmi dekoratívny po celý rok a prakticky neochorie. Za 6-7 rokov získate krásny strom, ktorý si okrem výdatného zalievania nevyžaduje starostlivosť, pod ktorou je dobré v lete relaxovať.

A posledný tip . Ak ešte stále sa rozhodol pestovať tomel, zistite, kde sa nachádzajú najbližšie škôlky na pestovanie sadeníc tejto rastliny. Ak sa všetky nachádzajú južne od vášho webu, je lepšie odmietnuť nákup a venovať pozornosť inej rastline. Ak sa veľmi blízko alebo na sever nachádza škôlka, skúste to. Pre úspešné pestovanie sa tomel (nielen) musí pohybovať zo severu na juh, a nie naopak. Nekupujte sadenice ani z ruky, ani na výstavách - tam sa môžete len zoznámiť s ľuďmi a potom prísť do škôlky, uistiť sa, že sadenice rastú presne tam, kde vám bolo povedané, a kúpiť na mieste. Ak nemôžete skontrolovať pôvod sadeníc v internetovom obchode alebo záhradnom centre, odmietnite nákup. Áno, postup je nudný a nepohodlný, no je veľká pravdepodobnosť, že nezažijete sklamanie. Opýtajte sa, na čo je sadenica vrúbľovaná - to je tiež nevyhnutné.

Tomel je nádherná, krásna, užitočná rastlina, ale je len na vás, či si ju necháte na záhrade.

Dobre( 35 ) Zle( 0 )

- Nekupujte kaki, kúpte si kinglet - je sladší! Toto slovné spojenie je často počuť pri stánkoch so žiarivo oranžovými jesennými plodmi. V skutočnosti je kinglet len ​​odroda tomelu a keď kupujeme kinglet, v skutočnosti kupujeme tomel.

Za rodisko tomelu sa považuje Čína, kde sa pestuje už dlho. Tomel sa do Európy dostal až v polovici 18. storočia. Postupne sa tam zakorenil a rozšíril. Teraz sa tomel pestuje v Egypte, Taliansku a Španielsku, v Turecku, USA a Izraeli, v Strednej Ázii a na pobreží Čierneho mora.

Odkiaľ pochádza názov tomel?

V starej gréčtine sa tomel nazýva Diospyros, čo znamená „jedlo bohov“. Ruský názov "persimmon" je odvodený z latinského "hormalu" - datľová slivka, keďže sušená tomel je veľmi podobná sušeným datliam.

odrody tomelu

Tu sa dostávame k tomu najzaujímavejšiemu. Na svete existuje asi 2000 odrôd tomelu, z ktorých sa pestuje 200. Najznámejšie sú nasledovné:
- Tomel "Obyčajný" (odroda Tamopan). Sú to veľké oranžové plody, kyslé, aj keď sú úplne zrelé. Aby ste sa zbavili trpkosti, musí sa tomel zmraziť a potom zjesť.
- Tomel "Korolek" (odroda Hiakume). Toto je najsladšia tomel. Čokoládový kinglet je tmavohnedej farby a dužina má čokoládovú farbu, obsahuje 4-12 semien, je veľmi sladká, ani v nezrelom stave sa nepletie.
- Tomel "Fig" (odroda Fuyu). Hovorí sa mu aj „harmanček“, pretože ak sa pozriete zhora, môžete vidieť, že ovocie je rozdelené na niekoľko segmentov, ktoré pripomínajú okvetné lístky rumančekového kvetu, len, samozrejme, nie sú také pretiahnuté. Šupka je oranžová, vo vnútri pripomína čokoládový kinglet. Sladké, v nezrelom stave s miernou trpkosťou.
- Tomel "Tangerine" (odroda Giro). Druhé meno je med. Medový chrobák je zvonku aj zvnútra jasne oranžový, veľmi sladký, bez kyslých tónov, aj keď je nezrelý. Má tvar mandarínky.
- Tomel "Tomato". Druhé meno je "Býčie srdce". Ide o veľmi veľký tomel vzhľadom pripomínajúci paradajky s rovnakým názvom. Jeden plod môže vážiť 500 gramov. Je veľmi sladká, oranžovej farby, s priečnymi prstencami na jemnej šupke. V zrelej forme je ťažké ho prepravovať aj v rámci tej istej osady - okamžite stráca svoju prezentáciu: krčí sa, šíri sa.
- Tomel "Sharon". Veľmi sladké, jemné, oranžové. Nezvláda prepravu dobre. Rozlišuje sa podľa špicatej špičky. Ak existuje, je to azerbajdžanský šaron, a ak je namiesto neho vrúbkovaný „kríž“, je to španielsky.
- Tomel "čínsky". Žltá farba, nie veľká, tvarom pripomína žaluď, keďže má charakteristický priečny pásik, akoby rozdeľoval tomel na dve časti: klobúk a telo. Menej sladká v porovnaní s inými odrodami, ale bez štipľavosti.Dĺžka je dvakrát väčšia ako šírka. Farba je oranžová, typická pre tomel, no chuť je menej sladká.
- Tomel "egyptský". Spoznáte ho podľa tvaru - je pretiahnutý:
- Tomel "Rossiyanka". Chované ruskými chovateľmi. Rastie na pobreží Čierneho mora. Je menšia ako dovážané náprotivky, ale veľmi sladká. Celkom dobre znáša prepravu. Trpkosť je veľmi mierna a iba v nezrelých plodoch.

Výhody tomelu

Bez ohľadu na odrodu je tomel veľmi užitočný, pretože obsahuje veľa vitamínov, stopových prvkov a ďalších látok potrebných pre ľudské telo. Tomel je obzvlášť bohatý na vitamín C, karotén a draslík. Kaki zlepšuje imunitu, zlepšuje zrak, lieči srdce a cievy. Tomel je bohatý na sacharidy, a preto rýchlo zasýti.

Škodlivý tomel

Tomel je nebezpečný pre ľudí, ktorí sú obézni alebo diabetici. Za deň by nemali skonzumovať viac ako štvrtinu ovocia.
- Tomel môže spôsobiť kŕče pažeráka alebo čriev, preto ho treba užívať opatrne a nepiť mlieko ani studenú vodu.
- Žeruchu by sme nemali podávať deťom do 3 rokov pre nebezpečenstvo alergickej reakcie (naše deti, pre ktoré je žerucha exotickým ovocím).

Odrody tomelu s fotografiou: najchutnejšie a najsladšie na pestovanie v Ruskej federácii

Tomel (lat. Diōspyros) pozná človek už viac ako 2000 rokov. Pre svoju jedinečnú chuť s mnohými rôznymi odtieňmi sa nazýva aj „Slivka bohov“. Vzhľadom na pomerne nízky obsah kalórií (od 60 do 120 kalórií v závislosti od odrody) a vysoký obsah vitamínov a mikroelementov je tento produkt nevyhnutný v strave každého človeka, najmä v zime.

Aplikácia a hlavné charakteristiky tomelu

Plody tomelu sme zvyknutí používať iba čerstvé, pričom si pochutnávame na šťavnatej a jemne kyslej dužine. Ale toto ovocie sa tiež široko používa na výrobu kompótu, lahodnej marmelády, džemu, lekváru a dokonca aj vína. Vyrábajú sa z nej nádherné sušené plody a zo zŕn semien sa získava špeciálny druh kávy. Drevo tohto stromu je veľmi cenené a nazýva sa „čierne“. Používa sa na výrobu nábytku, parkiet a športových potrieb.

Za vlasť sa považujú trópy a subtrópy. Táto rastlina je obrovský rozľahlý strom vysoký až 30 m, ale existujú aj trpasličie odrody na pestovanie doma. Začiatkom leta je pokrytá množstvom voňavých kvetov červenej, žltej či bielej farby a koncom jesene na nej dozrievajú úžasné slnečné plody. Ich veľkosť a farba sa môže líšiť v závislosti od odrody.

V súčasnosti existuje viac ako 300 odrôd tejto rastliny. Chuť ovocia je rôzna – od kyslej až po sladko sladkú. Po dozretí sa dužina zmení na želé, ktorú možno konzumovať lyžičkou, pričom niektoré odrody zostávajú pevné aj na konci obdobia dozrievania.

Ako si vybrať sladké ovocie, ktoré vám nepletie ústa

Mnoho ľudí vie, že tomel "pletie ústa", ale nie každý vie, prečo sa to deje a ako si vybrať správne ovocie. Okamžite stojí za zmienku, že nie všetky odrody majú takúto vlastnosť, najmä východné odrody a mrazuvzdorné odrody (pestované na území Ruskej federácie). Ako napríklad Shokoladnitsa a Sharon, nemajú trpkosť ani v nezrelej forme, iba ak sa konzumujú úplne zelené (podľa farby).

Pocit viskozity v ústach sa objavuje v dôsledku kyslej chuti nezrelého ovocia. Niektoré odrody sa vizuálne takmer nedajú rozlíšiť, pretože majú oranžovú farbu aj v nezrelej forme.

Pri kúpe tomelu východnej alebo miestnej by ste mali venovať pozornosť mäkkosti ovocia: šupka by nemala vyzerať ako film, ale mala by sa dať ľahko vytlačiť malým tlakom prsta. Farba tomelu, ak nejde o odrodu Chocolate Girl, môže byť tmavooranžová, ale nie hnedá. Tmavé plody vám „nezapletú ústa“, ale aj ich chuť bude podobná kaši.

Ak ste si kúpili kyslú, nezrelú tomel, nie je to problém. Vložte do chladničky alebo ešte lepšie do mrazničky. Po 3-4 hodinách trpkosť zmizne a dužina bude veľmi sladká a nezmení sa na želé (kvôli tejto kvalite mnohí ľudia radšej kupujú nezrelé tomel a zmrazujú ich).

Aké odrody tomelu sú najchutnejšie

Poveternostné podmienky výrazne ovplyvňujú chuť a kvalitu ovocia. Dôležitým faktorom je aj preprava: ak tomel úplne dozrie na strome, bude oveľa chutnejší ako ten, ktorý dozrel počas prepravy alebo skladovania.

Tomel Korolkovaya

Medzi mnohými odrodami tohto ovocia sa rozlišujú najchutnejšie a cenovo dostupné odrody v regiónoch Ruska. Obľúbená je najmä tomel Korolkovy, ktorý je právom považovaný za najsladší. Treba si uvedomiť, že čím viac semien v ovocí, tým sú chutnejšie. Medzi najobľúbenejšie odrody tejto skupiny patria Hyakume, Zenji-Maru, Gately.

Hyakume

Tomel odrody Hyakume je najbežnejší z rodiny Korolkov, produkuje veľké pretiahnuté plody s hmotnosťou až 250 gramov, pre ktoré dostal názov Korolek. Ich farba sa môže meniť od medovo žltej až po tmavohnedú. Práve vďaka farbe a jedinečnej chuti je odroda často nazývaná „Čokoláda“, ale nemali by ste si ju mýliť so Zenji-Maru (ľudovo Čokoláda).

Plody sa líšia dobrou prepravovateľnosťou. Ich šupka je hladká a hustá, čo umožňuje ovociu zachovať si svoju prezentáciu po dlhú dobu. Dužina má sladkú, jemnú chuť. Aj nezrelé plody majú medovú arómu a sú úplne neznášanlivé. Mladý strom začína prinášať ovocie už 4-5 rokov po výsadbe a výnos môže dosiahnuť 200 kg na jednotku. Tento druh však nie je odolný voči silným mrazom a vyžaduje dobrý prístrešok pri teplotách pod -18ºС.

Čokoládové dievča alebo Zenji Maru

Z hľadiska vlastností a vzhľadu sa prakticky nelíši od Hyakume. Má trochu tmavšiu dužinu a sladšiu dochuť. Všeobecne sa uznáva, že čím viac semien v ovocí, tým vyššia je jeho chuť. Stromy tejto odrody tiež prinášajú vynikajúcu úrodu, ale sú teplomilné, odporúčajú sa pestovať v oblastiach, kde teplota neklesne pod 15.

Persimmon Apple alebo Sharon

Tomel odrody "jablko" sú veľmi žiadané. Svoj názov dostali vďaka kríženiu tohto ovocia s jabloňou. Medzi najobľúbenejšie poddruhy možno rozlíšiť Sharon, ktorý má úžasnú jemnú arómu pripomínajúcu dule a marhule.

Veľké šťavnaté plody nemajú semená a sťahujúcu chuť. Aj keď je zrelá, dužina zostáva pevná ako jablko a má jasne oranžovú farbu. Sharon je nenáročný na pestovanie a dobre sa prepravuje, ale nie je prispôsobený severnému podnebiu.

Kaki

Odrody východného alebo japonského tomelu sa považujú za najväčšie:

  • Hmotnosť jedného ovocia môže dosiahnuť 0,5 kg;
  • Strom je schopný priniesť až 500 kg kvalitnej úrody ročne;
  • Kvety sú samosprašné a nevyžadujú opelenie;
  • Strom dosahuje výšku až 10 metrov, čo značne uľahčuje zber;
  • Odolnosť proti mrazu je mierna: odoláva mrazom až do -18ºС a na zimu si vyžaduje dôkladné úkryty.

Odrody tomelu odolné voči mrazu na pestovanie v Rusku

Odrody tomelu možno podmienečne klasifikovať podľa doby dozrievania:

  • Skoré - začína prinášať ovocie začiatkom októbra. Patria sem: Sidlis a Goshoaki;
  • Stredná - plody dozrievajú začiatkom novembra (Hiakume, Zenji-Maru);
  • Neskoro - obdobie zberu začína až v decembri (Nakhodka, Asterisk).

Pre záhradníkov v Rusku sú najzaujímavejšie odrody tomelu skorého dozrievania a vysokej mrazuvzdornosti. Pretože nie je nič krajšie, ako si tieto exotické ovocie nechať vypestovať vo vlastnej záhradke na slávnostnom novoročnom stole.

Nasledujúce odrody tomelu sú najvhodnejšie na pestovanie v Rusku:

  • panenský;
  • ruská žena;
  • Mount Goverla;
  • Hora Roman-Kosh.

virginskaya

Persimmon Virgin (alebo americký) je obrovský strom vysoký až 25 metrov, pomerne nenáročný na pôdu a vlhkosť. Rastlina je schopná vydržať mrazy a -35ºС bez prístrešia na zimu. Pre svoju vysokú mrazuvzdornosť je to jediná odroda vhodná do stredného Ruska.

Je lepšie pestovať na otvorených plochách, pretože tento poddruh vyžaduje veľa svetla. Tomel odroda Virginskaya má malé plody, ich priemer je 2-6 cm a dužina je sladká a výživná.

ruská žena

Táto odroda bola vyšľachtená chovateľmi botanickej záhrady Nikitsky na Kryme a má tieto vlastnosti:

  • Výška stromu dosahuje 4-4,5 m;
  • Plody sú malé, s hmotnosťou do 70 g;
  • Tvar je zaoblený sploštený;
  • Povrch má biely voskový povlak;
  • Obdobie dozrievania začína koncom októbra av novembri plody úplne zmäknú;
  • Počas sezóny strom vyprodukuje až 80 kg ovocia;
  • Nezrelá tomel má kyslú chuť, ale keď je úplne zrelá, je veľmi sladká a dužina nadobúda konzistenciu džemu;
  • Čas použiteľnosti nie je dlhý: do decembra;
  • Tomel Rossiyanka vydrží krátke mrazy až do -30ºС.

Mount Goverla

Jedná sa o jeden z najlepších hybridov, ktorého hmotnosť ovocia dosahuje 270 gramov. Dužina ovocia má bordovú farbu a výbornú chuť. Obdobie ich dozrievania začína koncom októbra. Odrody tomelu Mount Goverla sú dosť mrazuvzdorné a vydržia až -24ºС.

Hora Roman-Kosh

Strom Mountain Roman-Kosh má dobrú mrazuvzdornosť až do -25 stupňov. Ale na získanie štedrej úrody je potrebné opelenie. Plody majú žltú farbu a začínajú dozrievať začiatkom novembra. Sú dlho uložené a môžu ležať až do januára.

Výsledok

Ak sa rozhodnete pestovať tomel vo vlastnej záhrade, potom pri výbere odrody musíte uprednostniť mrazuvzdorné. Dodržiavaním správnej a včasnej starostlivosti, ako aj poskytovaním kvalitného úkrytu na zimu si po 3-4 rokoch budete môcť vychutnať vynikajúce a veľmi užitočné ovocie, ako aj pohľad na krásny strom, ktorý ozdobí každý stránky.

Čo je tomel? Tomel je v skutočnosti veľmi zdravé a chutné bobule. Každú jeseň sú regály obchodov doplnené o tomel - jasne oranžové lahodné bobule. Ich vzhľad je atraktívny, čo vo väčšine ľudí spôsobuje veľkú túžbu pochutnať si na ich dužine – šťavnatej, jemnej a sladkej. Okrem krásneho vzhľadu sa tomel vyznačuje obrovským množstvom pozitívnych vlastností a má priaznivý vplyv na.
Bobule rastú v krajinách s tropickým a subtropickým podnebím (v Ázii, Afrike, Európe, Brazílii, Austrálii). Mnohí mylne nazývajú tu považované ovocie ovocím (v mnohých zdrojoch sa to tak aj píše). Ale bez ohľadu na to, ako to nazývajú, je dosť ťažké argumentovať skutočnosťou, že tomel je nahromadením vitamínov. Obrovské množstvo ľudí (najmä v oblastiach, kde tomel rastie) si je istý, že mnohé neduhy sa dajú vyliečiť konzumáciou týchto bobúľ. Existujú však určité kontraindikácie pre jeho použitie.

odrody tomelu

Pestovanie pomarančových bobúľ sa začalo v Číne pred viac ako 2 000 rokmi. Územne bližšie k nám sa tomel pestuje na Kryme, Kaukaze, Severnom Osetsku, Gruzínsku, odkiaľ sa dodáva do regálov našich supermarketov.
Hoci už bolo vyšľachtených viac ako 200 odrôd, chovatelia neprestávajú, pokračujú v práci na zlepšovaní odrôd a vytváraní nových. Rozdiel medzi odrodami je mrazuvzdornosť, farba šupky, farba a chuť dužiny.
Všetky odrody sú podmienene rozdelené do dvoch kategórií: odrody s viskóznou chuťou a neadstringentné. Viskozita ovocia je spojená s vysokým obsahom tanínu v ňom. Kým takéto plody úplne nedozrejú, takmer sa nedajú jesť.
Najpopulárnejšie na domácom trhu sú tieto odrody:

  • Obr. Táto odroda sa vyznačuje mierne splošteným tvarom plodov. Práve figový tomel sa dostane na pulty ako prvý, pretože dozrieva ako prvý zo všetkých odrôd. Plody majú sýtu žiarivo oranžovú farbu, ktorá po úplnom dozretí postupne prechádza do hneda. Rovnako ako samotné bobule, kosti sú predĺžené. Farba kostí je tmavo hnedá.
  • Sharon alebo japonský tomel. Chuť je bohatá a mierne exotická, pretože spája tóny zrelých marhúľ, dule a jablka. Sharon bola vyšľachtená chovateľmi, ktorí dokázali vytvoriť kríženca jablka a tomelu. Zvláštnosťou japonského tomelu je absencia kôstky a nízky obsah tanínu, čo vysvetľuje absenciu adstringentných pocitov. Sharon je neuveriteľne zdravá a obsahuje obrovské množstvo betakaroténu (viac ako v tekvici), ako aj vlákninu a vitamíny.
  • kaukazský. Ak chcete ochutnať, odroda viac pripomína dátumy: trochu adstringentná a kyslá. Bobule sú malej veľkosti s pomerne hustou šupkou. Vyznačuje sa vysokým obsahom mikroelementov.
  • Paradajka (paradajka). Tomel paradajka. Bobule sú mäsité a veľké, navonok podobné paradajkám Bull's Heart. Nezrelé ovocie je pomerne viskózne, ale zrelé - jemné so šťavnatou pomarančovou dužinou a bez kôstok.
  • Čokoláda. Túto odrodu na regáloch možno vidieť pod názvom "Korolek". Práve Korolek je najviac žiadaný, pretože je považovaný za najdiétnejšie. Tvar zrelého ovocia pripomína jablko alebo niektoré odrody paradajok. Po dozretí má šupka spočiatku zelenú farbu a stáva sa čokoládovou. Kinglet spieva veľmi rýchlo a vyznačuje sa neprekonateľnou nesťahujúcou, jemnou, jemnou chuťou so sladkosťou.

Mali by sa rozlišovať aj menej bežné odrody bobúľ:

  1. Med. Vyznačuje sa sladkou (až cukrovou) chuťou ovocia, ako aj pomerne tekutou dužinou po dozretí. Tvar bobúľ je podobný mandarínke.
  2. čínsky. Kôra ovocia je tvrdá a chuť je menej sladká ako u iných druhov.
  3. egyptský. Tiež nie dosť sladké. Vyznačuje sa mierne pretiahnutým tvarom a oranžovou jasnou šupkou.
  4. Fuyu. Ovocie je nesťahujúce a sladké. V oblastiach, kde táto odroda tomelu rastie, ju radi pridávajú do šalátov.
  5. Khachiya. Bobule sa až do konečného dozretia vyznačujú skôr kyslou sťahujúcou chuťou. Po dozretí sa dužina topí v ústach. Tvar je podobný žaluďu.
  6. Mabolo. Tento druh sa pestuje na Filipínach a nazýva sa aj „Zamatové jablko“. Zrelé plody sú červené so šupkou podobnou broskyne.
  7. Čierna (alebo Zapote). Druh tomelu je nezvyčajný a zaujímavý. Líši sa zelenou šupkou na zrelom bobule a bielou dužinou. Dužina po úplnej zrelosti úplne sčernie.
  8. Kávový koláč. Názov je vysvetlený skutočnosťou, že zrelé ovocie sa vyznačuje jedinečnou sladkou arómou, ktorá je taká podobná škoricovým koláčikom a lahodnej horúcej káve.
  9. americký. Takéto tomel sa nepoužíva v nezrelej forme. Vyznačuje sa prítomnosťou veľkého množstva vitamínu C a vápnika. V Amerike práve tento druh radi používajú na výrobu pudingov.

Bez ohľadu na typ sú všetky tomel užitočné. Bobule môžu byť použité nielen čerstvé, ale používané na varenie všetkých druhov dezertov, džemov. Tomel sa dá dokonca piecť a sušiť.

Zlúčenina

Jeden plod tomelu môže uspokojiť pocit hladu. Ovocie je zároveň diétne. Bobule tomelu obsahujú:

  • beta karotén;
  • vápnik;
  • vitamín A;
  • vitamíny skupiny B;
  • vitamíny C a E;
  • železo;
  • horčík;
  • fosfor;
  • draslík;
  • sodík;

Takéto bohaté zloženie vysvetľuje zdravotné benefity ovocia. Sacharidy a cukor obsiahnuté v ovocí sú ľahko stráviteľné, obsah tukov a bielkovín je minimálny.

Výhody jedenia kaki

Tomel má priaznivý účinok v nasledujúcich prípadoch:

  • Porucha trávenia. Pektín a vláknina obsiahnuté v plodoch pomáhajú zlepšovať funkcie žalúdka a šetrne čistia črevá od toxínov.
  • Črevné infekcie. Schopnosť ničiť rôzne Escherichia coli (streptokoky, Staphylococcus aureus atď.) Je spojená s dezinfekčným účinkom, ktorý má tomel vlastný.
  • Posilnenie krvných ciev. Tento účinok užívania tomelu sa vysvetľuje vysokým obsahom vitamínov P a C v ňom, čo posilňuje steny krvných ciev. Cievy sa stávajú menej priepustnými a silnejšími.
  • Prevencia chorôb kardiovaskulárneho systému. Denný príjem 1-2 plodov tomelu (toto množstvo odporúčajú kardiológovia) zabraňuje predčasnému opotrebovaniu srdca a mnohým jeho ochoreniam v dôsledku obsahu draslíka v dužine a šupke bobúľ.
  • Posilnenie očného svalu. Vitamín A v plodoch tomelu má pri každodennej konzumácii priaznivý vplyv na zrak a posilňuje očné svaly.
  • Prevencia ochorení štítnej žľazy. Jód, ktorý je v ovocí prítomný, sa v organizme ľahko vstrebáva a priaznivo pôsobí na činnosť štítnej žľazy.
  • Prevencia tvorby obličkových kameňov. Tomel, ktorý je dobrým diuretikom a nasýti telo horčíkom, môže znížiť percento akumulácie soli v moči a zabrániť obličkovým kameňom.
  • Zlepšuje stav nervového systému. Vitamín B v plodoch tomelu dokáže výrazne zlepšiť náladu a tiež zvýšiť koncentráciu. Okrem toho vám systematické používanie týchto bobúľ umožňuje odolávať nervovému systému rôznym stresorom zvonka.
  • Anémia. Nedostatok železa zhoršuje kvalitu života, človek je neustále depresívny a cíti sa slabý. Možno aj závraty. Pri chudokrvnosti dochádza k oslabeniu imunity, čo vedie k častým prechladnutiam a mnohým ďalším neduhom. Len vďaka tomelu na raňajky každý deň môžete zlepšiť svoju pohodu bez toho, aby ste sa uchýlili k pomoci produktov lekárne.
  • SARS, kašeľ. Použitie tohto oranžového bobule v jesenno-zimnom období môže zvýšiť odolnosť tela voči prechladnutiu. Tomel je nevyhnutný pri suchom kašli. Boľavé hrdlo možno kloktať ovocnou šťavou.
  • Citlivé ďasná. Použitie viskóznych odrôd tomelu pomáha posilniť citlivé ďasná, ktoré môžu začať krvácať aj pri dotyku zubnej kefky. V ľudovej a tradičnej medicíne sa tomel používa na liečbu skorbutu.
  • Problémy s tlakom. Použitie tomelu v čistej forme alebo ako súčasť jedál pomáha normalizovať krvný tlak.
  • Hojenie rán. Ovocie má baktericídne vlastnosti, čo prispieva k rýchlemu hojeniu rán a rezov.
  • Enuréza. Na liečbu takejto choroby sa používa odvar z chvostov plodu.
  • Choroby dýchacieho systému atď.

Tomel sa odporúča používať pre ľudí, ktorí pracujú v podmienkach veľkého morálneho a fyzického stresu. Často lekári môžu odporučiť pridanie tohto zázračného bobule do stravy pacientov, ktorí podstúpili operáciu alebo infekčné ochorenie.

Škodlivý tomel. Kontraindikácie na použitie

Tomel má veľa užitočných vlastností, ale existuje aj veľa kontraindikácií. Existujú prípady, v ktorých je používanie plodu prísne zakázané. A existujú situácie, v ktorých sa jednoducho neodporúča pridávať tomel do stravy. Uvažujme podrobnejšie.
Tomel možno použiť, ale opatrne v týchto prípadoch:

  1. Diabetes. Pri tejto chorobe nie je vôbec potrebné úplne vylúčiť ovocie zo stravy, stačí len znížiť jeho množstvo na mierne objemy.
  2. Obezita alebo sklon k obezite. Keďže pri konzumácii plodov tomelu sa metabolizmus môže spomaliť, ľudia s nadváhou by sa tým nemali nechať unášať.
  3. Deti do 3 rokov. Pre deti nie je vhodné jesť kaki často a vo veľkom množstve. Je to spôsobené tým, že žalúdočná šťava, ktorá reaguje s vláknami tomelu, zhustne. V dôsledku toho sa práca žalúdka môže zastaviť.
  1. V pooperačnom období pacienti, ktorí podstúpili operáciu spojenú s ochoreniami žalúdka a čriev. Je to spôsobené tým, že obštrukcia čriev môže byť spôsobená vysokým obsahom tanínu v ovocí.
  2. S exacerbáciou pankreatitídy.
  3. S vysokou obezitou.

Pomarančové bobule môžu spôsobiť zjavnú vážnu ujmu iba v prípadoch ich nadmernej konzumácie a zanedbania kontraindikácií.

Chudnutie s tomelom

Rovnako ako všetky druhy ovocia, bobule tomelu umožňujú človeku zbaviť sa prebytočných tukových zásob a schudnúť. Hlavná vec je zvoliť správny prístup k problému. Ako už bolo spomenuté, tomel je diétny produkt a navyše veľmi užitočný, čo umožňuje aj pri prísnych diétach doplniť telu základné vitamíny a minerály.
V jednom ovocí priemerných parametrov približne 70-80 kcal. Obsah kalórií tohto produktu je nízky, no zároveň obsahuje veľa vlákniny, čo prispieva k dobrému metabolizmu a tráveniu.
Užívanie žeruchy v období chudnutia napomáha vstrebávaniu potrebných živín aj z skromnej a jednotvárnej konzumovanej stravy.
Kaki môžu pokojne konzumovať tí, ktorí sa nezaobídu bez sladkostí, kým tí, ktorí chcú schudnúť. Je však potrebné si uvedomiť, že v tomto bobule je veľa cukru, takže by ste sa nemali prejedať, pretože proces chudnutia sa zníži.
Všimli sme si, že keď jete tomel na prázdny žalúdok, len zvyšuje pocit hladu. Preto sa odporúča jesť ho až po hlavnom jedle.
Odporúča sa tiež jesť jasne oranžové ovocie v rannom jedle. Do večera bude tomel úplne strávený a ak ho budete systematicky jesť v noci, nie je vylúčený rozvoj zápchy.
Zaradenie plodov kaki do jedálnička je vhodné pred začatím diéty konzultovať s odborníkom na výživu.

Tomel v strave tehotnej ženy: výhody a škody

Tehotným ženám sa vždy odporúčalo konzumovať čo najviac bobúľ a ovocia bohatých na vitamíny na ich akumuláciu v tele.
Je povolené jesť tomel pre tehotné ženy v prijateľnom množstve (výnimkou sú situácie opísané vyššie). Ženy, ktoré pred tehotenstvom trpeli zápchou, by sa tomuto produktu mali vyhýbať, pretože jeho konzumácia môže situáciu len zhoršiť. Ženy, ktoré predtým mali alergickú reakciu na akékoľvek ovocie, by mali opatrne zaviesť tomel do stravy.
Ovocie by mali určite jesť tehotné ženy, ktoré často pociťujú slabosť a závraty, pretože ide o príznaky poklesu hladiny hemoglobínu a železa v krvi.
Ak tehotná žena nemá žiadne výrazné zdravotné problémy, potom sa tomel môže bez pochýb konzumovať v období nosenia dieťaťa aj po jeho narodení (počas dojčenia). V ostatných prípadoch je vhodné poradiť sa s odborníkmi.

Použitie ovocia

Najčastejšie sa toto bobule konzumuje čerstvé. Ale toto bobule môže byť tiež skvelým doplnkom do akýchkoľvek ovocných šalátov, zmrzliny, jogurtu, ovocných kokteilov, čerstvých štiav a smoothies. Pyré z dužiny tomelu sa môže jesť ako samostatné jedlo alebo sa môže použiť na výrobu peny, pudingov, pečiva. Z týchto bobúľ sa vyrábajú lahodné marshmallows a marmelády.
Okrem plodov sa do jedla používa aj odvar z listov. Tento nápoj má tonizujúci účinok na telo. Tiež odvar sa môže umyť ranami a abscesmi, ktoré dlho nezmiznú.
a anémia, môžete jesť štvrtinu čajovej lyžičky sušeného prášku z listov tomelu.
Plody sa používajú aj na prípravu kozmetiky. Aplikácia dužiny ovocia na pokožku umožňuje zúžiť póry a vyčistiť problémové oblasti od čiernych bodiek.



Sekcie