Studené nakladané uhorky. Recept na chrumkavé jemne osolené uhorky s instantnou studenou vodou

Jemne solené uhorky sú jedným z hlavných jedál na našom stole v lete.

Klasické, rýchle, pikantné, s jablkami, horčicou, čili a dokonca aj zázvorom – vyberte si recepty podľa svojej chuti!

Ako nakladať uhorky: 7 hlavných pravidiel

1. Vyberajte malé uhorky rovnakej veľkosti s tenkou šupkou a pupienkami – práve tie sú na nakladanie najvhodnejšie.

2. Ak uhorky trochu zvädli, namočte ich do studenej vody (s pridaním ľadu) asi na 2 hodiny.

3. Aby sa uhorky varili rýchlejšie, nezabudnite odrezať konce alebo urobiť zárezy.

4. Aby boli uhorky chrumkavé, nestláčajte ich príliš tesne.

5. Pre rovnomernejšie solenie je lepšie umiestniť uhorky vertikálne do nádoby.

6. Je lepšie brať obyčajnú hrubú kamennú soľ. Jódovaná soľ nie je vhodná, pretože môže zmäkčiť pokožku.

7. Mierne nasolené uhorky by sa mali skladovať v chlade 2-3 dni.

Rýchle jemne nasolené uhorky v sáčku

Tento recept sa vám bude hodiť práve vtedy, keď potrebujete súrne pripraviť jemne nasolené uhorky.

Ingrediencie:
1 kg uhoriek
5-10 strúčikov cesnaku
1 zväzok čerstvého kôpru
1 polievková lyžica. zarovnaná lyžica soli

Ako rýchlo uvariť jemne solené uhorky vo vrecku:

1. Uhorky dôkladne umyjeme a odrežeme stopky.

2. Uhorky vložte do čistého vrecka na potraviny.

3. Pridajte strúčiky cesnaku prekrojené pozdĺžne.

4. Do vrecka vložte jemne nasekaný kôpor a soľ.

5. Vrecko pevne zaviažte a poriadne pretrepte, aby sa bylinky, soľ a cesnak rozmiestnili rovnomerne.

6. Nechajte uhorky v chladničke 30 minút až 5 hodín. Balenie je potrebné pravidelne pretrepávať.

Sledujte exkluzívny recept neporovnateľnej Lary Katsovej!

Voňavé jemne solené uhorky v horúcom náleve

Tento spôsob nakladania uhoriek nepochybne osloví milovníkov pikantných, ale jemných predjedál.

Ingrediencie:
1,5 kg čerstvých uhoriek
10-12 strúčikov cesnaku
4 listy chrenu
7–10 listov ríbezlí
1 malý zväzok kôpru
2 litre vody
4 polievkové lyžice. zarovnané lyžice soli
1 polievková lyžica. lyžica nového korenia (lepšie je použiť zmes papriky)
2 čajové lyžičky pukov klinčekov
4-5 bobkových listov

Ako uvariť voňavé jemne nasolené uhorky v horúcom náleve:

1. Uhorky umyjeme a odrežeme konce, strúčiky cesnaku pozdĺžne prekrojíme, chrenové listy, ríbezle a kôpor dôkladne umyjeme.

2. Na dno čistej panvice položíme polovicu listov chrenu a ríbezlí.

3. Umiestnite uhorky, posypte ich nasekaným kôprom a cesnakom.

4. Nalejte vodu do samostatnej panvice, pridajte soľ, korenie, klinčeky, bobkový list. Priveďte do varu a odstráňte z tepla.

5. Uhorky zalejeme nálevom a prikryjeme pokrievkou.

6. Po vychladnutí vložíme do chladničky.

7. Po 24 hodinách sú voňavé jemne solené uhorky pripravené.

Jemne osolené uhorky s horčicou a čili

Milovníci vzrušenia ocenia tieto jemne solené uhorky. A nezabudnite si ich zobrať so sebou von na grilovačku alebo grilované klobásky!

Ingrediencie:
1 kg čerstvých uhoriek
8-10 strúčikov cesnaku
1-2 papriky
1 malý zväzok kôpru
1 lyžička semien koriandra
1 lyžička rasce
1 liter vody
1 polievková lyžica. zarovnaná lyžica soli
1 lyžička horčičného prášku
2 čajové lyžičky octu 9%

Ako variť jemne solené uhorky s horčicou a čili:

1. Uhorky umyjeme a odrežeme konce, každý strúčik cesnaku pozdĺžne prekrojíme, čili nakrájame na kolieska.

2. Uhorky dáme do čistého hrnca alebo pohára, posypeme kôprom, cesnakom, čili papričkou, koriandrom a rascou.

3. Do vody pridajte soľ, prevarte, odstavte z ohňa a primiešajte horčičný prášok a ocot.

4. Výsledným nálevom nalejte uhorky, ochlaďte a prikryté vložte do chladničky na 1–2 dni.

Ľahko solené uhorky s jablkami

Neporovnateľný recept! Jablká sú výborným občerstvením a uhorky sú presiaknuté charakteristickými jablkovými tónmi. Presne to, čo potrebujete na šalát, ako občerstvenie alebo len tak na chrumkanie počas teplého letného večera pri chatovaní v letnom dome.

Ingrediencie:
2 kg uhoriek
4 veľké kyslé zelené jablká
4 listy chrenu
6–8 listov ríbezlí
1 zväzok kôpru
8-10 strúčikov cesnaku
1 liter vody
2 polievkové lyžice. lyžica soli

Ako variť jemne solené uhorky s jablkami:

1. Z uhoriek odrežeme konce, jablká nakrájame na štvrtiny, pričom odstránime jadrovník.

2. Uhorky a jablká vložte do čistého hrnca alebo zaváracieho pohára, ozdobte listami chrenu a ríbezlí, kôprom a cesnakom.

3. Vodu osolíme, prevaríme a nalejeme do uhoriek.

4. Vychladíme a dáme na 1 deň do chladničky.

Ľahko solené uhorky so zázvorom

Ingrediencie:
5-6 veľkých uhoriek
2-3 cm koreňa zázvoru
1 lyžička soli
3-4 lyžice cukru
1 polievková lyžica. lyžica octu 9% *

* Je lepšie pridať soľ, cukor a ocot podľa vašej chuti. Korenie môžete do uhoriek zavádzať postupne a ochutnať soľanku.

Ako variť jemne solené uhorky so zázvorom:

1. Pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte uhorky na kolieska alebo dlhé pásiky. Na krájanie môžete použiť aj kučeravé nože. Ak sa vám nechce robiť šalát, z uhoriek odrežte konce alebo ich prekrojte pozdĺžne na polovicu.

2. Koreň zázvoru nastrúhame na jemnom strúhadle.

3. Uhorky spojíme so zázvorom, pridáme soľ, cukor, ocot a premiešame.

4. Preložíme do čistého potravinového vrecka a necháme v chladničke 1 až 10 hodín.

Chrumkavá zelenina, ktorá je čerstvá a zároveň slaná, je úžasným predjedlom. Takéto domáce zvieratá sa v lete určite objavia takmer v každom dome. Hodia sa takmer ku každému jedlu a možno ich vidieť aj na sviatočnom stole. Skleníkové uhorky, ktoré sa dajú v zime kúpiť v každom obchode, sa v nakladanom stave tiež ukážu ako celkom chutné, ale stále sa ťažko porovnávajú s čerstvými, nazbieranými priamo zo záhrady a ihneď uvarenými.

Ako nakladať klasickým spôsobom

Budete potrebovať zeleninu, bylinky, cesnak, vodu a soľ. Prvou podmienkou úspechu je, že sú pre ne správne vybrané.Mali by byť približne rovnakej veľkosti, pupienkovitej a tmavozelenej farby. Najlepšie je zbierať ich ráno, skôr ako slnko stihne záhony vysušiť. Zeleninu dôkladne umyte alebo dokonca namočte na niekoľko hodín do studenej vody. Aby ste si doma pripravili jemne solené uhorky, mali by ste si vziať sklo alebo nesmie dôjsť k poškodeniu skloviny, inak môže zelenina oxidovať. Hlavná vec je nepridávať soľ do hliníkových misiek, pretože oxidy sa ľahko dostanú z riadu do jedla. Takže na dno vybranej nádoby položte nasekaný cesnak, nové korenie a čerstvé bylinky. Ak chcete, môžete pridať čerešňové, dubové alebo chrenové listy, aby boli uhorky obzvlášť chrumkavé a aromatické.

Je čas prejsť k príprave zeleniny. Opatrne odrežte ich konce - pomôže to rýchlejšiemu vareniu jedla. Ak máte čas a trpezlivosť, môžete každý napichnúť aj ihlou. Umiestnite tesne do nádoby, bez stláčania a pripravte soľanku. Uvarte (2 polievkové lyžice soli na liter vody). Touto zmesou nalejte uhorky hneď, ako mierne vychladnú. To je všetko, teraz viete, ako nakladať jemne solené uhorky. Stačí jeden deň počkať – a môžete sa tešiť z výsledku. Chrumkavé a slané občerstvenie je pripravené.

Ako rýchlo nakladať jemne solené uhorky

Ak nechcete čakať deň, existuje cesta von. Vezmite uhorky s tenkou šupkou, malé a skleníkové budú stačiť. Vezmite plastovú nádobu alebo sklenenú nádobu s uzáverom na prípravu tohto úžasne aromatického a lahodného občerstvenia. Na dno misky položte nasekané čerstvé bylinky, niekoľko nasekaných strúčikov cesnaku a zrnká korenia. Uhorky nakrájajte pozdĺžne alebo na štvrtiny (podľa veľkosti) a vložte do misy. Dochutíme soľou a zatvoríme vekom. Silne pretrepte, aby obsah dózy alebo nádoby pustil šťavu a bol rovnomerne nasýtený soľou. Po piatich minútach sa zo šťavy zo zeleniny, zeleniny a soli vytvorí soľanka. Nádobu nechajte hodinu pri izbovej teplote alebo len pretrepávajte asi 20 minút. Zostáva len opláchnuť uhorky, aby ste sa zbavili prebytočnej soli. Miska je pripravená, môžete ju podávať na stole.

Teraz viete, ako čo najrýchlejšie nakladať jemne solené uhorky a týmto jedlom môžete prekvapiť aj nečakaných hostí. Samozrejme, klasický recept je overený generáciami a zaslúži si rešpekt, ale aj expresný spôsob prináša dobré výsledky a chuťovo nesklame.

Jemne solené uhorky sú super predjedlo. Chcem ponúknuť najrýchlejšie recepty na prípravu chrumkavých uhoriek s úchvatnou vôňou kôpru a cesnaku, s nádychom korenia a horčice.

Nie sú pripravené na budúce použitie a jedia sa veľmi rýchlo. Nech sa snažím akokoľvek, všetky sú iné. Každá gazdinka má svoje triky. V každom recepte, ak je to žiaduce, môžete zmeniť sadu korenia, pridať to, čo máte po ruke. Najdôležitejšie je, že ich objem nie je väčší ako 7% hmotnosti uhoriek.

Pripravujú sa v panviciach, pohároch rôznych objemov a vreciach. Plnia sa studenou alebo horúcou soľankou a v niektorých receptoch sa pripravujú úplne bez nej. V poslednej dobe sú veľmi populárne možnosti rýchleho, takmer okamžitého varenia. Takže možno začnem s nimi.

Rýchly recept na jemne solené uhorky vo vrecúšku

Tento recept by som nazval nielen rýchlym, ale okamžitým. Ľahko nasolené uhorky sa môžu konzumovať ihneď po varení. Tu nie je potrebné pripravovať soľanku a nádoby. Uhorky vo vrecúšku sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo.

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg
• cesnak - 4 strúčiky
• mäkké kôprové stonky a dáždniky - 50 gr.
• zelená horúca paprika - podľa chuti
• zelený koriandr - 20 gr.
• soľ - 1 polievková lyžica. l.
• cukor - 1 lyžička.
• čierne korenie - 5-8 hrášok
• sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Samotné uhorky nemajú výraznú chuť ani vôňu. Aby boli aromatické, musia byť presiaknuté arómami korenia.

Uhorky umyjeme, osušíme a roztriedime podľa veľkosti. Snažíme sa naberať rovnakú veľkosť, aby boli osolené rovnomerne a dôležitú úlohu zohráva estetický vzhľad jedla. Mali by byť tiež pupienkové, s hustou dužinou a bez dutín vo vnútri. Uhorkám odrežeme konce a rozrežeme ich pozdĺžne na štyri kusy.

Mladý cesnak, rozdelený na strúčiky. Rozdrvte ich plochou stranou noža, posypte trochou soli a nasekajte nadrobno.

Nakrájajte kôpor. Je lepšie brať mäkké stonky, obsahujú viac šťavy. Posypte aj trochou soli a nasekajte nadrobno. Šťava a vôňa kôpru sa okamžite uvoľnia.

Zrnká čierneho korenia rozdrvte v mažiari. A okamžite pocítite jeho sviežu vôňu.

To je v poriadku, teraz pridáme vôňu koriandra a horúceho zeleného korenia. Tieto dve ingrediencie odoberieme v malom množstve a nasekáme nadrobno.

Viete si predstaviť, aká úžasná vôňa je v kuchyni! A teraz celú túto kyticu chutí a vôní prenesieme na uhorky.

Teraz vezmeme hrubé plastové vrecko a vložíme doň všetku našu aromatickú zmes a nakrájané uhorky. Pridajte soľ, cukor a sezamový olej.

Všetky! Zostáva veľmi málo. Nakrájajte čierny chlieb, nalejte studenú vodku.

Vrecko zaviažeme, všetok obsah premiešame a silno pretrepeme.

Uložíme na tanier a podávame. Vôňa, vôňa a chuť sa jednoducho slovami opísať nedajú! Dobrú chuť a pitie!

Recept na rýchle varenie jemne nasolených uhoriek v hrnci

Ingrediencie:

• uhorky - 2,5 kg
• cesnak - 10 gr.
• mäkké kôprové stonky a dáždniky - 100 gr.
• listy čiernych ríbezlí - 10 gr.
• koreň chrenu - 15 gr.
• estragón - 15 gr.
• listy koriandra, bazalka - 10 gr.
• červená feferónka - 1 struk
• voda - 4 l
• soľ - 200 gr
• cukor - 100 gr

Príprava:

Zbierame uhorky a triedime ich podľa kvality a veľkosti. Vyberáme tie s jemnou pokožkou s pupienkami a malými čiernymi tŕňmi. Dôkladne umyte v dvoch alebo troch vodách.

Najlepšie je nakladať uhorky v deň zberu. Vopred ich namočte do studenej vody na 3-4 hodiny

Zeleninu tiež dôkladne umyjeme. Používame kôprové dáždniky a stonky nakrájame na kúsky.

Vezmite listy a koreň chrenu. Koreň očistíme a nakrájame na malé kúsky, môžete orezať.

Umiestnite celú červenú chilli papričku, odstráňte semienka.

Mladý cesnak očistíme a rozdelíme na strúčiky. Šupku netreba lúpať, je ešte mladá a jemná. Rozdrvte zuby plochou stranou noža.

Môžete tiež pridať listy čiernych ríbezlí alebo čerešní, dubové listy, zeler, estragón, koriander a iné korenené rastliny.

Celú zmes korenia rozdeľte na tri časti.

Vezmite čistú 5-litrovú smaltovanú panvicu a na dno položte prvú vrstvu pripravenej zeleniny.

Konce uhoriek odrežeme a poukladáme na kôpku na panvicu, potom pridáme druhú vrstvu korenia, navrch nasypeme uhorky a prikryjeme zvyškom zelene.

Na urýchlenie procesu fermentácie sa konce uhoriek odrežú alebo oparia vriacou vodou.

Na prípravu soľanky vezmite 50 gramov soli, 25 gramov cukru na 1 liter vody. Varte vodu, rozpustite prísady, pridajte korenie. Varte 3-5 minút, vypnite a nechajte vychladnúť.

Nasypte uhorky, navrch položte plochý tanier a položte naň závažie, aby bolo všetko ponorené v tekutine.

Panvicu prikryte hustou utierkou a nechajte 12 hodín pri izbovej teplote. Po úplnom ochladení vložte panvicu do chladničky a ochlaďte uhorky. A môžete ho podávať na stole.

Klasický recept na jemne solené uhorky do 3-litrovej nádoby

Ingrediencie:

• čerstvé uhorky - koľko vojde
• cesnak - 4 strúčiky
• mäkké stonky a dáždniky kôpru - 50 gr.
• soľ - 60 gr.
• cukor - 30 gr.
• listy chrenu a čiernych ríbezlí - 50 gr.

Príprava:

Klasická sada ingrediencií pre 3-litrovú nádobu vyžaduje prítomnosť kôpru a cesnaku. A na zvýraznenie chuti a vône môžete pridať bazalku, saturejku, listy čerešne alebo čiernej ríbezle, listy zeleru a petržlenu, koriander. Pre väčšiu chrumkavosť - dubové listy a koreň chrenu. Milovníci pikantných môžu pridať červenú feferónku.

Čerstvo natrhané uhorky dobre umyte a odrežte konce. Ak boli zozbierané deň alebo dva pred spracovaním, mali by byť namočené v čistej studenej vode na 3-6 hodín. Takto budú nasýtené vodou a obnovia sviežosť.

Umiestnite kôpor a cesnak do trojlitrových pohárov. Snažíme sa vybrať uhorky rovnakej veľkosti, aby boli lepšie solené, a naplňte nádobu. V tomto prípade na spôsobe kladenia veľmi nezáleží, len sa ich snažíme do téglika tesnejšie napasovať.

Pripravte 6-8 percentný roztok soli. Uhorky nasypeme do zaváracieho pohára, krkovičku prikryjeme hustou utierkou a necháme cez noc kysnúť.

Treba poznamenať, že v závislosti od veľkosti uhoriek a spôsobu ich kladenia môže byť množstvo soľanky odlišné.

Ráno dáme pohár do chladničky vychladnúť a na obed sú hotové jemne osolené chrumkavé uhorky pripravené podľa klasického receptu. Dobrú chuť!

Chrumkavé uhorky - recept v horúcom náleve

Toto je recept, ktorý varím najradšej. Uhorky sú hotové za deň a ak ich uskladníte v chladničke, môžete ich jesť celý týždeň.

Celý proces varenia je podobný receptu na rýchle varenie jemne nasolených uhoriek v hrnci. Pozreli sme sa na to vyššie.

Uhorky už len zalejeme horúcim nálevom. Potom nechajte cez noc pri izbovej teplote. Ráno dáme do chladničky vychladnúť. A do obeda ich môžete podávať na stole. A aby boli chrumkavé, nezabudnite ich namočiť, nasekať koreň chrenu a pridať dubové listy.

V tomto videu môžete na vlastné oči vidieť, ako na to.

Prípravy pokračujú, vidíme sa nabudúce. V komentároch sa môžete podeliť o svoje zaujímavé recepty a priania.

Vladimír Morozov/Flickr.com

Ide o takzvanú metódu solenia za studena. Trvá to trochu dlhšie, ale uhorky sú chrumkavé a voňavé. Okrem toho je vhodné umiestniť zeleninu do panvice a vybrať ju odtiaľ.

Ingrediencie

• 1 kg uhoriek;
• 1 liter vody;
• 1 lyžica soli;
• 1 lyžička cukru;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1–2 listy ríbezlí a chrenu;
• 1-2 bobkové listy;
• 5-7 zrniek čierneho korenia.

Príprava

Uhorky budú solené iba jeden deň, takže by mali byť malé, mladé, s tenkou šupkou.

Zeleninu dôkladne umyte a namočte do studenej vody na 2-3 hodiny. Potom odrežte zadok a podľa potreby nakrájajte uhorky na štyri časti.

Pripravte soľanku: prevarte vodu spolu s cukrom a soľou. V pohode. Na dno trojlitrového hrnca položte umyté listy ríbezlí a chrenu, kôpor a olúpané strúčiky cesnaku. Uhorky položte tesne na vrch.

Nalejte soľanku, pridajte bobkový list a korenie. Prikryjeme prevráteným tanierom a položíme naň niečo ťažké. Odložte do chladničky – vyskúšať môžete každý druhý deň.

barockschloss/Flickr.com

Tento recept zahŕňa nalievanie horúcej vody: ukáže sa to rýchlejšie, ale uhorky chrumkajú o niečo menej ako pri morení za studena. Vyberanie zeleniny z pohára nie je také pohodlné ako z panvice, ale nepotrebujete tlak. Nádobu nie je potrebné sterilizovať.

Ingrediencie

• uhorky (koľko sa zmestí do trojlitrovej nádoby);
• 5 strúčikov cesnaku;
• 3 lyžice soli;
• malý zväzok a 1–2 dáždniky kôpru;
• voda.

Príprava

Uhorky umyjeme a odrežeme spodné časti. Netreba namáčať. Na dno dobre umytej nádoby položte kôpor a olúpaný cesnak (klinčeky je možné nakrájať na 2-3 časti).

Naplňte uhorky do pohára ako na zimu. Navrch položíme kôpor a pridáme soľ. Všetko zalejte vriacou vodou a prikryte plastovou pokrievkou.

Nádobou dobre pretrepte, aby sa soľ rozložila, a keď vychladne, vložte ju do chladničky. Po 12–15 hodinách sa môžu podávať jemne nasolené uhorky.

Rawlik/Depositphotos.com

Zvláštnosťou tejto metódy je, že neexistuje soľanka: uhorky sú solené vo vlastnej šťave a v dôsledku toho majú vynikajúcu chrumkavosť. Tašku je vhodné skladovať v chladničke, dokonca ju môžete vložiť do zásuvky na zeleninu a ovocie.

Ingrediencie

• 1 kg uhoriek;
• 1 lyžica soli;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 zväzok bazalky a kôpru;
• 2–3 hrášok nového korenia;
• 5-7 zrniek čierneho korenia.

Príprava

Umyte uhorky. Ak si stihli ľahnúť, naplňte ich na pár hodín studenou vodou. Ak len zo záhrady, stačí ho na niekoľkých miestach prepichnúť špáradlami.

Zeleninu umyte, ošúpte cesnak a všetko nakrájajte, ale nie príliš jemne. Ak vaša domácnosť nemá rada bazalku, použite čerešňové alebo hroznové listy.

Vložte bylinky a cesnak na dno plastového vrecka. Môžete použiť vrecká na pečenie: sú pevnejšie.

Na vrch položte uhorky. Zrnká korenia - čierne a nové korenie - rozdrvte nožom, aby uvoľnili arómu. Posypeme ním a osolíme uhorky. Pevne uzavrite vrecko a pretrepávajte, kým sa ingrediencie nezmiešajú.

Vložte vrecko do chladničky na 3-5 hodín, alebo ešte lepšie, cez noc.

Natalycolodi/Flickr.com

Ďalší spôsob, ako nakladať do vrecka. Tieto uhorky nebudú veľmi chrumkať: ocot a olej ich trochu zmäknú. Ale zelenina bude chutiť pikantne s príjemnou kyslosťou.

Ingrediencie

• 1 kg uhoriek;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 lyžica soli;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 1 lyžička jablčného octu;
• 1 lyžička cukru;
• zväzok kôpru.

Príprava

Mladé uhorky umyjeme a odrežeme z nich zadok. Prerastenú zeleninu môžeme nakrájať na kolieska. Uhorky vložte do vrecka, pridajte soľ, cukor, ocot a olivový olej.

Cesnak ošúpeme a nastrúhame. Nakrájajte pár klinčekov nožom tak, aby sa z času na čas objavili veľké kusy. Posypte uhorky cesnakom a nasekaným kôprom (alebo inými bylinkami podľa vlastného výberu).

Vrecúško zaviažte a pretrepte, kým sa obsah dôkladne nepremieša. Nechajte uhorky stáť pol hodiny - a môžete skúsiť. Ale je lepšie ich nechať v chladničke 2-3 hodiny.

5. Rýchle jemne nasolené uhorky s horčicou

zaostrite na aperture/Flickr.com

Vďaka octu a horčici tento recept na nakladanie uhoriek zaberie len pár hodín.

Ingrediencie

• 1 kg uhoriek;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica cukru;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 1 lyžička stolového octu;
• ¼ lyžičky horčice;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• zväzok kôpru.

Príprava

Umyté uhorky nakrájajte na štvrtiny a vložte do hlbokej misy. Pridáme koreniny: ocot, horčicu, mletú papriku, soľ, cukor, nasekaný kôpor a najemno nastrúhaný cesnak.

Všetko dobre premiešame, uhorky prikryjeme tanierom a dáme do chladničky. Po niekoľkých hodinách sa tieto jemne solené uhorky môžu jesť.

6. Superchrumkavé jemne osolené uhorky v minerálke

zázrak2307/Depositphotos.com

Ďalšia možnosť studeného solenia. Len namiesto obyčajnej vody sa ako základ používa sýtená minerálna voda. So sódou soľ rýchlo prenikne do uhoriek a urobí ich super chrumkavými.

Ingrediencie

• 1 kg uhoriek;
• 1 liter nesolenej minerálnej vody s plynom;
• 2 lyžice soli;
• 3 strúčiky cesnaku;
• malý zväzok a 1-2 dáždniky kôpru a inej zelene podľa chuti.

Príprava

Dôkladne umyte malé uhorky a odrežte konce na oboch stranách. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

Na dno plastovej alebo sklenenej nádoby položte vetvičky kôpru a trochu cesnaku. Na vrch poukladáme uhorky a posypeme zvyškom. Ak uhorky ukladáte do niekoľkých radov, každý posypte cesnakom a bylinkami.

V minerálke rozpustite soľ a nalejte ňou uhorky. Soľanka by ich mala úplne zakryť. Nádobu uzavrite vekom a vložte do chladničky na 12-15 hodín.