Nôž na strúhanie kapusty - ktorý si vybrať? Pravidlá používania noža Ako si vybrať elektrický strúhač na kapustu Ručný krájač zeleniny na kapustu

Počas prípravy zeleniny na zimu zaujímajú uhorky osobitné miesto. Medzi nimi je lahodná kyslá kapusta a nakladaná kapusta. Pri domácom spracovaní zeleniny budete potrebovať drvič: počas procesu drvenia je ľahké získať plátky rovnakej hrúbky, pričom si môžete zvoliť správny smer rezaných vlákien. Tým sa zachová chuť produktu a obsah užitočných látok v ňom.

Nôž na kapustu

Klasický nôž "hostess" a ďalšie analógy na rezanie zeleniny znižujú náročnosť práce a umožňujú rýchle spracovanie hlávky kapusty na následné solenie. Zariadenie je oceľový sekáčik s pohodlnou rukoväťou, na ktorej reznej časti je nainštalovaných niekoľko nožov pod určitým uhlom. Špeciálna čepeľ prereže hlávku kapusty cez vlákna, pričom šťavu udrží v zelenine a s ňou aj všetky užitočné prvky. Pomocou noža na krájanie kapusty pri krájaní zeleniny môžete výrazne zjednodušiť krájanie: deje sa to ľahko, bez ďalšieho úsilia.

Drvič na kapustu elektrický pre domácnosť

Na farmách, na zeleninových základniach alebo v konzervárňach sa používa univerzálny elektrický šrotovník na kapustu. Je určený na rezanie, sekanie koreňových plodín, zeleniny a ovocia, ktoré majú pevnú štruktúru. Rezanie sa vykonáva špeciálnym kruhovým nožovým strúhadlom z tvrdenej nehrdzavejúcej ocele. Nižšie môžete vidieť fotografiu zariadenia. Krájač na zeleninu môže rezať repu, mrkvu, jablká od 0,5 mm do 5 mm v celej dĺžke, čím sa znižuje odpad pri spracovaní. Výška nožov určuje hrúbku rezu.

Manuálny

Ručný šrotovník je cenovo dostupná alternatíva k profesionálnemu krájaču kapusty. Má špeciálne strúhadlo a žľab z dreva alebo ekologického vysokopevnostného plastu, ako aj dosku na krájanie. Konštrukcia je vybavená jedným alebo viacerými rezacími nožmi, manuálne nastaviteľným sklonom a výškou. Nastaviteľné umiestnenie umožňuje brúsenie na požadovanú veľkosť. Ručný strúhadlo na kapustu si dokonale poradí so všetkými tvrdými druhmi zeleniny. Krájač na zeleninu je cenovo dostupný, ľahko sa brúsi a je umývateľný v teplej vode.

s krabicou

Ďalšou možnosťou je drevený drvič kapusty s krabicou:

• Zariadenie je puzdro, v ktorom sú upevnené 3-4 čepele z odolnej nástrojovej ocele.
• Debnička a doska sú vyrobené z masívneho dreva (buk, dub, jaseň).
• Pozíciu nožov je možné nastaviť manuálne ich zdvíhaním, spúšťaním a zmenou uhla rezu.
• Strúhadlo na kapustu nekĺže na pracovnej ploche a skupina nožov poskytuje dobrý výkon.

Mechanický

Na sekanie zeleniny v malých objemoch sa používa mechanický drvič kapusty. Jedná sa o kovovú alebo plastovú trysku pre mlynček na mäso s okrúhlym strúhadlom alebo krájačom. Otáčaním rukoväte prístroja a otáčaním strúhadla okolo osi môžete zeleninu krájať bez zdĺhavých vratných pohybov. Toto je najlepšia možnosť pre drvič pre domácnosť. Mechanické modely sú vybavené sadou strúhadiel s rôznymi priemermi a tvarmi otvorov.

Ako si vybrať strúhadlo na kapustu

Aby ste si vybrali ten najvhodnejší strúhací stroj a rýchlo a bezpečne nakrájali zeleninu v požadovanom množstve, je potrebné zvážiť niekoľko dôležitých faktorov. Najprv by ste sa mali rozhodnúť pre typ, ktorý potrebujete:

• Manuálny. Príprava šalátov, domáca konzervácia.
• Mechanický. Krájanie zeleniny na vašej farme.
• Elektrický. Komerčná výroba šalátov, polotovarov z nakrájanej zeleniny.

Pri výbere tejto techniky je potrebné vziať do úvahy kvalitu rezných nožov a environmentálne vlastnosti pracovných plôch. Zabezpečia trvanlivosť a výkon. Nastaviteľné nože umožňujú meniť šírku rezu. Pri výbere by sa mali uprednostniť prevedenia s doskou na krájanie, ktoré poskytnú náležitý komfort pri ich prevádzke.

S nástupom chladného počasia je obzvlášť príjemné dopriať si domáce prípravky. Solená a nakladaná zelenina a hotové šaláty lahodia oku i chuťovým pohárikom a ústredné miesto na tomto zimnom zeleninovom festivale zaujíma predjedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé. Ale jeho objaveniu na stole predchádza namáhavý a mnohými gazdinkami nemilovaný proces prípravy, alebo skôr krájania kapusty.

Strúhanie kapusty je nákladná záležitosť a vyžaduje určitú zručnosť. Aby sa z neho stali tenké slamky, musíte zvládnuť techniku ​​drvenia nožom - obyčajným kuchynským nožom alebo špeciálnym.

Ako nakrájať kapustu nožom?

Ak nemáte po ruke špeciálny nôž na kapustu, celkom sa hodí obyčajný - veľký a dobre nabrúsený. Pri používaní kuchynského noža by sa malo pamätať na jedno malé tajomstvo - hlava kapusty by mala byť rezaná nie pozdĺž hlavy, ale naprieč. V hornej časti sa nachádzajú najtenšie listy, ktoré sú vhodné na solenie. Druhá časť môže byť ponechaná na dusenie alebo boršč.

Pri rezaní ide hlavne o správne držanie noža a samozrejme prstov. Ale v zásade je všetko jednoduché: pri rezaní sa špička noža neodlepuje od povrchu dosky a jeho čepeľ robí vertikálny kruhový pohyb. Môžete si vybrať jeden z pohodlných smerov:

• nôž sa pohybuje rovnomerne dopredu a dole, pričom rezne a vracia sa do pôvodnej polohy;
• nôž sa pohybuje od seba a dole a potom späť - smerom k sebe a hore.

Musíte správne držať nôž týmto spôsobom: palec leží pozdĺž rukoväte, ukazovák ho obopína zhora a zvyšok len ľahko pritlačíte rukoväť k dlani. Zo začiatku sa vám toto uchopenie môže zdať nepríjemné, no časom si naň zvyknete.

Ale, samozrejme, pre vaše pohodlie je lepšie kúpiť špeciálny nôž na drvenie kapusty. Toto jednoduché, ako všetky dômyselné, zariadenie sa stane jednoducho nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni.

Čo je to nôž na kapustu?

Drvič kapusty je plastová alebo drevená základňa s rukoväťou, ku ktorej je pod uhlom pripevnených niekoľko pomerne ostrých oceľových čepelí. Vďaka tomuto dizajnu je používanie absolútne bezpečné - je jednoducho nemožné sa náhodne porezať. Existujú aj celooceľové drviče.

Ako nastrúhať kapustu špeciálnym nožom?

Ak to vidíte prvýkrát, potom je otázka celkom prirodzená: „Ako používať nôž na kapustu? Strúhanie kapusty pomocou špeciálneho nástroja je oveľa jednoduchšie ako s bežným nožom. Je potrebné odrezať hlávku kapusty čo najpohodlnejšie, dokonca aj pozdĺž stonky a nožom otáčať v smere dopredu a nadol a potom ju vrátiť do pôvodnej polohy. Malý detail - kapustu je lepšie krájať cez vlákna, stratí potom menej šťavy, ktorá je pri morení taká potrebná.

Technologický pokrok sa nezastaví a technológia sa zdokonaľuje, aby bol proces varenia potešením a aby sa minimalizoval čas strávený ženou v kuchyni. Preto, ak ste nútení strúhať kapustu vo veľkých objemoch, mali by ste zvážiť produktívnejšie zariadenia:

Ako môžete nakrájať bielu kapustu a pekingskú kapustu na rôzne jedlá? Ako nastrúhať kapustu na strúhadle, v mixéri a v kuchynskom robote? Aké sú spôsoby strúhania kapusty?

Zdalo by sa, že nie je nič jednoduchšie ako nasekať kapustu. Pravidelne si však všímame, že nakrájaná kapusta v šalátoch reštaurácií, jedální a iných stravovacích zariadení sa výrazne líši od strúhanej kapusty doma. Okrem toho na prípravu rôznych jedál je žiaduce použiť rôzne techniky a metódy na sekanie tejto zeleniny.

Ako správne nasekať bielu kapustu na morenie, nakladanie, v ktoré dni?

• Pokiaľ ide o čas solenia a kysnutia kapusty, naše staré mamy tento postup uprednostňovali po tom, čo prvé nočné mrazy zachytili „kapustu“ v záhrade (od začiatku októbra do polovice novembra).
• Verilo sa, že týmto spôsobom sa zelenina úplne zbaví nepríjemnej horkosti.
• V súčasnosti mnohé ženy v domácnosti dodržiavajú rovnaké podmienky, pretože je oveľa jednoduchšie a pohodlnejšie skladovať kvasenú alebo nakladanú kapustu koncom jesene - možno ju umiestniť na balkón, nevykurovanú verandu alebo iné chladné miesto.
• Pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nestihli pripraviť kyslé uhorky z kapusty na zimu, si ich môžete pripraviť v inom vhodnom čase.
• Jediným bodom je, že ak osolíte a fermentujete skoré odrody kapusty, ktoré neboli vytvrdnuté, potom samotný proces fermentácie bude trvať oveľa dlhšie.
• Niektoré gazdinky dnes praktizujú aj používanie kapusty pri nakladaní.
• Predpokladá sa, že uhorky vyrobené na rastúcom mesiaci alebo 5-6 dní po splne budú najúspešnejšie a najchutnejšie.
• Ubúdajúci mesiac a spln môžu spôsobiť kyslosť a vädnutie kyslej kapusty.

Pokiaľ ide o techniku ​​drvenia kapusty na solenie alebo kysnutie, algoritmus na jej implementáciu je nasledujúci:

• Zeleninu očistíme od vrchných listov - necháme ich, aby sme nimi zakryli dno pohára a prikryli vrch kapusty.
• Z ošúpanej hlávky vyrežeme stonku kapusty.
• Dosku na krájanie spracovávame fyziologickým roztokom, aby sme z jej povrchu odstránili všetky nepotrebné mikroorganizmy.
• Vidličky rozrežeme na polovicu - v prípade potreby možno rozrezať na 4 alebo 8 častí.
• Vezmeme si vhodný nôž - môžete použiť špeciálny nôž na strúhanie kapusty (nasekané) alebo len veľký nôž so širokou čepeľou.
• Nakrájajte kapustu cez odrezanú časť hlavy.
• Nastrúhame nie najemno a nie nahrubo (1-2 cm), ale nie na najmenšie pásiky, inak kapusta stratí schopnosť chrumkať.

Ako nakrájať bielu kapustu na dusenie: spôsoby

• Klasickým spôsobom krájania kapusty na dusenie sú kocky (kára) a plátky.
• Na dusenie je vhodné kapustu nakrájať na kocky o veľkosti 1x1 až 5x5cm.
• Ak chcete kapustové vidličky nakrájať na plátky, musíte ich najskôr rozrezať na polovicu a potom každú z výsledných polovíc rozrezať na ďalšie štyri kusy.
• Týmto spôsobom sa získajú pomerne veľké kusy kapusty, ktoré sa môžu variť, dusiť alebo vyprážať.
• Za zmienku tiež stojí, že naše ženy v domácnosti kvôli zvyku alebo svojim osobným preferenciám často dusia kapustu nakrájanú na veľké prúžky.
• Tento spôsob rezania sa im zdá pohodlnejší a známejší.

Ako nakrájať kapustu na boršč: spôsoby

• Profesionáli na varenie boršču radšej sekajú kapustu na veľké alebo stredné slamky - podľa uváženia šéfkuchára a chuti jeho zákazníkov.
• Aj na boršč a iné prvé chody môžete použiť techniku ​​krájania kapustovej vidličky na plátky alebo kocky.
• Nie každý dáva prednosť krájanej kapuste v boršči, ale málokto tomu bude venovať pozornosť, ak tým netrpí chuť jedla.

Ako nakrájať bielu kapustu na šalát: spôsoby

• Klasickým spôsobom krájania kapusty do šalátu sú slamky.
• Ak je pre boršč alebo kyslú kapustu prijateľná šírka slamy do 2 cm, potom by sa v prípade šalátu mal kuchár snažiť, aby bola čo najtenšia - do 7 mm.
• Kórejské šaláty sú dnes u nás čoraz populárnejšie.
• Pre kórejské šaláty môžete použiť techniku ​​krájania na kocky alebo plátky - všetko závisí od typu šalátu a spôsobu jeho prípravy.

Ako nasekať kapustu bežným a špeciálnym nožom?

Najjednoduchšie sa kapusta krája veľkým nožom s dlhou a ostrou čepeľou.
Dnes sú v predaji špeciálne nože na strúhanie kapusty, ale na ich vlastnenie je potrebná určitá prax a zručnosť.
Ak chcete správne nasekať vidličky na kapustu, musíte postupovať podľa týchto krokov a naučiť sa niekoľko bodov:

• Nôž si dáme do ruky tak, aby sa na jeho ovládaní podieľala celá dlaň.
• Palec položíme na stranu pozdĺž rukoväte prístroja.
• Položte ukazovák na vrch rukoväte noža.
• Zvyšnými tromi prstami uchopte nôž zospodu.
• Uistite sa, že sa vaše prsty nedotýkajú čepele.
• V procese drvenia dbáme na to, aby špička noža neopúšťala povrch dosky na krájanie - k jeho pohybom dochádza buď dopredu alebo dozadu.
• Vyberáme si jednu z dvoch techník – striháme buď smerom k sebe, alebo od seba.
• Pri odkrajovaní kapusty od seba pohybujeme nožom súčasne dopredu a dole - potom ho vrátime do pôvodnej polohy.
• Pri krájaní kapusty smerom k sebe vykonávame pohyby nožom smerom k sebe a dole - potom ho tiež vrátime do pôvodnej polohy.

Ako nastrúhať kapustu na strúhadle: aké strúhadlo si vybrať?

Moderné zariadenia na strúhanie kapusty majú desiatky alebo dokonca stovky rôznych modelov strúhadiel, takže každá žena v domácnosti má možnosť vybrať si pre seba najvhodnejšiu možnosť.
Rozdiely medzi týmito zariadeniami sú nasledovné:

1. Spôsob prevádzky - mechanický, elektrický alebo manuálny
2. Materiál zariadenia - drevo, kov, plast
3. Prítomnosť nádoby na zber hotového výrobku
4. Rôzne typy trysiek na rezanie (malé, veľké, reliéfne)
5. Jeden alebo viac nožov

Vo veci výberu strúhadla na krájanie kapusty budú hrať hlavnú úlohu individuálne preferencie ženy.

Ku každému strúhadlu je spravidla priložený návod na obsluhu. Ak je strúhadlo manuálne, hosteska bude musieť vykonať niekoľko nasledujúcich akcií:

• Kapustu umyjeme.
• Očistíme ju od vrchných listov.
• Hlavu kapusty prekrojíme na polovicu alebo na štvrtiny.
• Pripravíme si dosku na krájanie alebo iný povrch (ak nie je nádoba na zber strúhanej kapusty).
• Vezmeme strúhadlo do ľavej ruky.
• Strúhadlo pohodlne oprite o povrch dosky alebo ho k nej jednoducho pritlačte.
• Do pravej ruky vezmeme kúsok kapusty.
• Začneme jemne trieť kapustu na strúhadle hladkými, ale pevnými pohybmi zhora nadol.

Ako nastrúhať kapustu v kuchynskom robote?

Každý kuchynský robot sa dodáva s návodom na použitie, ktorý jasne a jasne popisuje a niekedy ukazuje, ako používať zariadenie na krájanie zeleniny.
Kombajny s funkciou rezania majú spravidla špeciálne trysky pre rôzne druhy zeleniny.
Takže algoritmus na rezanie kapusty na kuchynskom robote:

1. V hornej časti misky upevníme vhodnú trysku a prikryjeme ju pokrievkou s otvorom navrchu.
2. Nad otvorom je často špeciálny žľab, do ktorého zeleninu vlastne dávame.
3. Keďže žľab je dosť malý, kapustu si predkrájame na vhodné kúsky.
4. V kombajne nastavíme požadovaný režim a zapneme.
5. Keď sa tryska začne otáčať pod vekom, opatrne spustite kúsok kapusty do otvoru vo veku.
6. Zhora lisuje kapustu špeciálnym lisom.
7. Postup zopakujte so všetkou kapustou.

Ako nakrájať kapustu pomocou mixéra?

Okamžite stojí za zmienku, že mixér je zariadenie, ktoré vám umožňuje mleť kapustu iba na nasekané - v takomto zariadení nie je možné vyrobiť krásne slamky alebo dámu. Jednoduchšie je nasekať kapustu v neponornom mixéri.
Strúhanie kapusty v mixéri:

• Do mixéra inštalujeme vhodné nože.
• Kapustu nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa zmestia do nádoby mixéra.
• Naložíme do nej kúsky kapusty.
• Zakryte nádobu mixéra.
• Na zariadení nastavíme požadovaný režim.
• Zapneme mixér.

Ako nasekať a nasekať pekingskú kapustu: spôsoby

Metóda číslo 1

• Kapustu umyjeme pod tečúcou vodou, pričom hlávku kapusty držíme listami dole.
• „Peking“ osušíme papierovou alebo látkovou kuchynskou utierkou.
• Položte na stôl dosku na krájanie.
• Kapustu zbavíme vrchných listov (zvyčajne stačia 3-4 listy).
• Dajte kapustu na dosku.
• Odrežte spodok pekingskej kapusty (asi 5 cm od koreňa) a vyhoďte ju.
• Kapustu prekrojíme na polovicu.
• Na dosku rozložíme jednu polovicu hlávky kapusty, nakrájame.
• Začneme robiť rezy pozdĺž kapusty vo vzdialenosti niekoľkých centimetrov od seba.
• Potom hlávku kapusty narežeme naprieč na pásiky požadovanej šírky.

Metóda číslo 2

• Príprava kapusty touto metódou je identická s rovnakým postupom pri metóde č.1.
• Rozdiel je len v tom, že pozdĺž kapusty robíme len jeden zárez.
• Pri takomto strihu budú stuhy kapusty oveľa dlhšie ako v predchádzajúcej metóde.

Metóda číslo 3

• Tretím spôsobom je nakrájať kapustu najskôr na polovicu a potom znova na polovicu.
• Táto technika sa často používa na prípravu národného kórejského jedla kim-chi.

Metóda číslo 4

• Štvrtý spôsob krájania čínskej kapusty sa sotva dá nazvať krájaním, pretože zahŕňa krájanie zeleniny rukami.
• Inými slovami, listy kapusty je potrebné jednoducho roztrhať na malé kúsky rukami - veľkosť kúskov priamo závisí od toho, kde sa tento produkt použije.

Ako správne a krásne nakrájať kapustu na prúžky, tenko?

Ak chcete kapustu nakrájať na prúžky, musíte:

• rozrezať hlavu na polovicu
• vyrežte jadro
• vidličky nakrájajte pozdĺžne na pásiky široké 3-4 cm
• nasekajte každý z pásikov na pásy požadovanej šírky

Najčastejšie sa strúhadlá používajú na krájanie kapusty na veľmi tenké prúžky - len tie vám umožňujú vytvárať úzke a jednotné prúžky kapustových listov.

Ako správne a krásne nakrájať kapustu na kocky?

Akčný algoritmus:

1. Kapustu umyjeme
2. Odstránenie jadra
3. Rozrežte vidličku na dve rovnaké časti
4. Polovicu hlávky kapusty vo vrstvách rozdelíme na časti po 3-4 listoch
5. Každú časť krájame striedavo, najprv paralelne a potom kolmo na kocky požadovaných veľkostí.

Ako nakrájať kapustu nadrobno?

• Na jemné krájanie kapusty je najlepšie použiť špeciálne strúhadlo.
• Väčšina špecialistov uprednostňuje, samozrejme, strúhanie kapusty nožom. To si však vyžaduje dobrú prax.
• Kapustu môžete krájať aj v kombajne, ale to nemôže zaručiť 100% výsledok - veľmi často sú v hotovom materiáli veľké vrstvy kapusty, ktoré preleteli cez nôž.
• Ale na sekanie kapusty na nasekaný stav je vhodné použiť rovnaký kombajn alebo mixér. Iba v tomto prípade musíte do kombajnu vložiť nože a rozdrviť kapustu v miske.
• Za zmienku stojí aj obľúbený spôsob našich babičiek a mamičiek krájania kapusty na rezne či drobné plnky – mlynček na mäso. Toto zariadenie vám umožňuje získať na výstupe jemne nakrájané kúsky zeleniny.

Ako rýchlo nakrájať kapustu?

• Najrýchlejším spôsobom rýchleho nastrúhania kapusty je použitie elektrických zariadení. Pri ich použití získate nadrobno nakrájanú zeleninu v priebehu niekoľkých sekúnd.
• Na druhom mieste v rýchlosti krájania kapusty je profesionálny kuchár – aj ten je schopný nasekať kapustu nožom za pár sekúnd. Túto techniku ​​však má len málokto.
• Za zdĺhavejšie procesy sa považuje trenie kapusty na strúhadle a jej sekanie v mlynčeku na mäso.

To je všetko najlepšie a osvedčené spôsoby krájania kapusty. Chutné jedlá a ľahké varenie!

Ako správne a rýchlo nasekať kapustu: Video

Ako nakrájať čínsku kapustu: Video

Naše staré mamy a mamy nemali prakticky žiadne špeciálne prístroje na krájanie kapusty, ale chrumkavé tenké pásiky sa akoby mávom premenili na kopec a týčiaci sa nad doskou si ju pýtali v ústach. V Rusku a v iných slovanských krajinách sú prípravy na zimu mimoriadne bežné, ale ich výrobe predchádza obrovské množstvo práce na krájaní zeleniny vrátane kapusty.

Metódy rezania bežným nožom

Ak máte len obyčajný kuchynský nôž, tak si bez problémov pripravíte na zimu toľko kapusty, koľko chcete. Hlavná vec je správne držať nástroj a sledovať pohyby prstov.

Tu sú niektoré tradičné metódy rezania:

• nabrúste nôž na strúhanie bielej kapusty, vyzbrojte sa drevenou doskou a začnite krájať. Pri pohybe neodtrhnite špičku noža od dosky na krájanie: stačí s ňou pohybovať tam a späť. Päta nástroja by mala opisovať kruh vo vertikálnej rovine a samotný nôž by sa mal stať akoby predĺžením ruky;
• ako inak sa dá nakrájať kapusta nožom? Rezanie „od seba“ predpokladá, že nástroj sa pri krájaní zeleniny bude nepretržite pohybovať dopredu a dole a vráti sa do pôvodnej polohy;
• pri rezaní „na seba“ sa nástroj pohybuje smerom k sebe a dole. Pohyb vpred a nahor znamená návrat do východiskovej polohy;

Spôsoby držania

Ako používať obyčajný drvič kapusty je pochopiteľné, ale ako ho správne držať? Odborníci odporúčajú použiť priamy aj opačný obvod.

Posledná uvedená metóda sa používa hlavne na vykosťovanie mäsa. V tomto prípade musí byť nástroj zovretý v pästi špičkou nadol a reznou časťou smerom k vám alebo od vás.

Najčastejšie sa používa priamy obvod kuchára.

Zároveň nasmerujú čepeľ od seba a držia ju rovnobežne s rovinou stola. Hlavná vec je šikovne umiestniť prsty na rukoväť nástroja.

Palec by mal byť umiestnený pozdĺž rukoväte vľavo a ukazovákom uchopte rukoväť zhora. Nechajte všetky ostatné prsty, aby zospodu zľahka pritlačili rukoväť nástroja k dlani.

Držať takto nôž na kapustu sa môže zdať spočiatku nepohodlné, no mnohí kuchári tvrdia, že ide o zvyk. Tento spôsob uchopenia vám umožňuje bez námahy rezať pod uhlom a rovno bez strachu, že si poraníte prsty.

Rezanie špeciálnym nožom

Všetko dômyselné je jednoduché. Takže výrobcovia domácich kuchynských spotrebičov prišli so zariadením, ktoré výrazne uľahčuje prácu žien v domácnosti. Jedná sa o špeciálny nôž na rezanie kapusty. Takýto nástroj je vyrobený vo forme malej oceľovej sekery s plastovou rukoväťou.

Niekoľko ostrých oceľových čepelí je prinitovaných k samotnej základni pod určitým uhlom. Je radosť ho používať a riziko poranenia alebo porezania je v tomto prípade znížené na nulu. V predaji nájdete aj drviče vyrobené výhradne z ocele.

Ako nasekať kapustu takým nožom? V tomto nie je nič ťažké. Rozrežte hlávku kapusty na dve polovice a začnite vykonávať vratné pohyby s nástrojom v smere dopredu a nadol, zakaždým sa vráťte do pôvodnej polohy a presuňte ho cez zeleninu. Ako s takým nožom jemne nasekať kapustu?

Musím povedať, že kapustu nemôžete krájať nahrubo nožom. Hrúbka jednotlivých prvkov bude presne taká, akú vzdialenosť medzi rezné časti nástroja položil výrobca. Odborníci odporúčajú rezať kapustu iba cez vlákna. Údajne tak zelenina stratí menej šťavy, ktorá je pri solení nevyhnutná.

Takmer každá moderná gazdinka si už nevie predstaviť svoj život bez rôznych kuchynských spotrebičov. Kávovary, varné kanvice, kuchynské roboty, drviče pevne vstúpili do našich životov a uľahčili ženám prácu pri príprave rôznych jedál. Varenie obľúbenej kyslej kapusty trvalo deň alebo aj viac. Len jedno rezanie kapusty si vyžiadalo veľa času a úsilia.

V modernej kuchyni sú veci celkom iné. Oplatí sa zobrať len jedno zariadenie a za 1-2 hodiny si spravíte zásobu kyslej kapusty na celú zimu. Moderné krájače zeleniny nahradili miesto v kuchyni namiesto strúhadiel a obrovských kuchynských robotov. Obrovský výber rôznych elektrických rezačiek zeleniny prichádza do Moskvy a Petrohradu. Preto najjednoduchší spôsob objednania elektrického drviča cez stránky Moskva.

Typy

Širokú škálu skartovačov možno rozdeliť do troch typov:

• Manuálny

Takýto rezač zeleniny je plastová alebo drevená doska s pozdĺžnymi čepeľami na rezanie kapusty a inej zeleniny na plátky. Najjednoduchšia a najlacnejšia možnosť zberu na zimu. Varenie trvá príliš dlho.

• Mechanický

Samotný skartovač je vyrobený z ekologického a odolného plastu. Krájač zeleniny má niekoľko valcových kovových trysiek. Súprava obsahuje trysky na strúhanie mrkvy, strúhanie kapusty, sekanie orechov, sušeného ovocia. Bubon je poháňaný kľukou. Ide o pohodlnejšiu a bezpečnejšiu možnosť strúhadla pre domácnosť. Mnoho internetových obchodov v Moskve ponúka modely mechanických rezačiek zeleniny od rôznych výrobcov.

Vynikajúco sa osvedčil skartovač Lepse od Kirova. Samotné strúhadlo je plastové, pripevnené k stolu pomocou prísavky. Sada obsahuje 3 trysky, zatláčadlo a podnos na krájanie. Mnohé ženy v domácnosti ocenili ruského výrobcu.

• Elektrické

Obľúbenejším a vyhľadávanejším typom krájača zeleniny je elektrický domáci strúhač na kapustu.. V poslednej dobe sa stali obrovskou konkurenciou kuchynským robotom pre svoju skladnosť a jednoduchosť použitia. Táto vec je nepostrádateľná pre ženy v domácnosti s obmedzenou zásobou času. Výhody elektrického drviča sú oveľa väčšie. Nedá sa krájať, keďže výrobky sú podávané plastovým posúvačom. Elektrické drviče pre domácnosť moderných výrobcov sú vyrobené hlavne z plastu. Sú lacné, ľahké a nadrozmerné.

Krájače zeleniny značkových výrobcov

Medzi kupujúcimi sú najobľúbenejšie krájače zeleniny Mulinex.. Zariadenia tohto výrobcu majú originálny dizajn a budú sa skvele vynímať na kuchynskom stole. Zloženie obsahuje 5 trysiek, ktoré sa navzájom líšia farbami. Každá tryska plní svoju funkciu: strúhanie, jemné strúhanie, hrubé strúhadlo, krájanie na kocky a prúžky. Všetky časti sa ľahko nasadzujú a vyzúvajú. Vďaka dlhej drážke sa rezanie nerozptyľuje rôznymi smermi. Počas používania môžete zeleninu alebo ovocie nakrájať priamo na tanier. Všetky nástavce sú ľahko uložené vo vnútri rezačky zeleniny. Po použití možno ľahko umyť v umývačke riadu.

Recenzie sú väčšinou pozitívne. Cena drvičov Moulinex začína od dvoch tisíc rubľov a viac, v závislosti od modelu. Teraz je možné elektrický rezač zeleniny kúpiť v akomkoľvek moskovskom internetovom obchode.

Elektrické skartovačky od čínskeho výrobcu Smile sú nemenej obľúbené vďaka nízkej cene a dostupnosti. Telo je vyrobené z bieleho plastu. Vymeniteľné strúhadlá sú vložené do špeciálneho rámu. Súprava obsahuje 3 posúvače na rôzne produkty, nádobu, tácku, drvič.

Kupujúci nájdu v tomto krájači zeleniny viac plusov ako mínusov. Takýto skartovač si môžete jednoducho objednať v akomkoľvek internetovom obchode v Moskve a začať ho používať hneď na druhý deň.

Nemeckí výrobcovia sa už dlho tešia úspechu u spotrebiteľov. Skartovačka Bosch nie je výnimkou. Štandardná rezačka zeleniny Bosch pre domácnosť obsahuje 1 nádobu na potraviny, 3 strúhadlá na krájanie rôznych produktov, ako aj nástavec na mixér. S ním môžete miesiť cesto, šľahať bielkoviny a oveľa viac. V drahších modeloch elektrického drviča Bosch sú nadstavce na rezanie zeleniny vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo zvyšuje životnosť zariadenia.

Na čo sa zamerať pri výbere elektrického krájača zeleniny

• Počet trysiek

Čím viac trysiek, tým rozmanitejšie budú rezy.. Bežný počet trysiek je 3–7 ks.

• Výrobca

Je lepšie si vybrať produkty od známych výrobcov ktorí sa osvedčili len z tej najlepšej stránky. Väčšina obchodov v Moskve spolupracuje s dôveryhodnými spoločnosťami a má príslušné certifikáty kvality výrobkov.

• Výkon 130–150 W
• Prítomnosť zásobníka v súprave pre jednoduché použitie a skladovanie polotovarov
• Cena musí zodpovedať kvalite produktu
• kompaktnosť
• Trysky z nehrdzavejúcej ocele
• Schopnosť krájať tvrdú zeleninu
• Dostupnosť dielov na konkrétny skartovač. Tieto informácie je možné objasniť v internetových obchodoch v Moskve.

DIY

Ak chcete mať v kuchyni skartovačku, ktorá nemá obdoby, môžete si ju vyrobiť sami. Na internete je veľa stránok s podrobnými majstrovskými triedami. Pre túto prácu možno budete potrebovať improvizovaný materiál aj továrenské diely navrhnuté špeciálne pre rezačky zeleniny. V obchodoch v Moskve si môžete kúpiť všetky potrebné náhradné diely.

Spoľahlivosť moderných elektrických drvičov je už dlho overená časom. Výber je vždy na kupujúcom.