Caesar šalát s kuracím mäsom - jednoduchý klasický recept s krutónmi. Domáci Caesar šalát

Klasický obyčajný Caesar šalát s kuracím mäsom- Toto je vynikajúce jedlo na sviatky a všedné dni. Najjednoduchší klasický recept na Caesar zahŕňa vyprážané kurča, krutóny a šalát. Charakteristickú chuť šalátu dodáva originálna omáčka s cesnakovými tónmi a parmezánom.

Tradičný Caesar s kuracím mäsom je celkom zdravý, originálny a chutný. Často sa podáva v kaviarňach a reštauráciách, no pre jednoduchosť prípravy a výbornú chuť sa čoraz častejšie pripravuje aj doma. Ak vás zaujíma, ako variť Caesara doma sami, pozrite si klasický recept s kuracím mäsom, ako aj niekoľko rovnako zaujímavých variácií tohto jedla s podrobným popisom a rôznymi omáčkami.

V klasickej verzii sa jedlo ukáže ako pomerne ľahké a diétne. Ak máte radšej výdatnejšie šaláty, môžete pridať varené kuracie vajcia alebo vyprážané kuracie filé. Okrem kuracieho mäsa sa toto slávne jedlo pripravuje aj s šunka, moriak, morské plody, losos a dokonca huby. Hotový šalát je tiež oblečený, krok za krokom recept, ktorý si môžete pozrieť na našej webovej stránke.

Ako rýchlo uvariť klasický recept na kurací Caesar šalát

Najjednoduchší klasický recept na Caesar obsahuje len niekoľko ingrediencií. Sú to listy šalátu, kuracie filety vyprážané na panvici alebo grile, krutóny a samozrejme originálna omáčka. V slovanskej verzii sa do misky často pridávajú kuracie alebo prepeličie vajcia, cherry paradajky a dokonca aj čerstvá uhorka. Dnes si uvaríme tradičného Caesara s kuracím mäsom podľa receptu krok za krokom s fotografiou. Nižšie sú uvedené alternatívne možnosti prípravy klasického jedla, ktoré nie sú o nič menej jednoduché na prípravu a rovnako bohaté a chutné.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 1 kus
• Šalát - 1 hlava
• Tvrdý syr - 100 g
• Citrón - 0,5 ks
• Olivový olej - 200 g
• Biely chlieb - 150 g
• Cesnak - 2 strúčiky
• Paprika, soľ - podľa chuti
• Worcesterová omáčka - 20 g
• Kuracie vajce - 1 ks.

varenie:

1. Vezmite olivový olej a nalejte ho do pohára alebo hlbokej misky.

   

2. Pretlačte pár strúčikov cesnaku cez lis a pridajte do oleja. Vzniknutý cesnakový olej čiastočne používame na výrobu krutónov a vyprážanie filé. Zvyšok pôjde na prípravu špeciálnej omáčky pre naše jedlo.

   

3. Vezmeme biely chlieb a nakrájame ho na kocky. Dobre sa hodí na krutónový bochník alebo mierne sušený biely chlieb. Nakrájaný bochník rozložíme na plech a polejeme malým množstvom cesnakového oleja. Dôkladne premiešajte a smažte krekry v rúre do zlatista.

   

4. Kuracie filé osolíme, okoreníme a polejeme malým množstvom cesnakového oleja. Odstavíme, pretože bezprostredne pred podávaním pokrmu ho opečieme.
   Na prípravu omáčky budeme potrebovať zvyšný cesnakový olej.

   

5. Oddeľte vaječný žĺtok od bielkovín a pridajte ho do misky s cesnakovým maslom. Ak používate vajcia z obchodu, je lepšie ich ponoriť na 1 minútu do vriacej vody, aby sa žĺtok mierne uvaril, ale zostal tekutý. Niektorí kuchári dávajú prednosť pridania uvareného žĺtka alebo celého vajíčka zľahka povareného vo vriacej vode spolu s bielkovinou. Ale je to na vašom vkuse.

   

6. Vezmeme polovicu citróna a vytlačíme z neho šťavu na budúci dresing.

   

7. Pridajte malé množstvo worcesterskej omáčky. Ak ho nemáte, môžete ho úplne vynechať alebo pridať rozdrvené filety sardel z konzervy na oleji.

   

8. Omáčku rozšľaháme vidličkou, pridáme soľ a korenie podľa chuti.

   

9. Listy šalátu nakrájajte a vložte do hlbokej misky.

   

10. Pridajte krekry a nastrúhajte malé množstvo syra na hrubom strúhadle.

    

11. Polejeme omáčkou. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

    

12. Pokrm rozložíme na servírovací tanier a potrieme zvyškom syra.
13. Kuracie filé opečte na panvici do svetlohneda a nakrájajte na priečne rezy. Ešte horúce natrieme do stredu taniera a podávame.

    

14. Na to je náš Caesar s kuracím mäsom pripravený. Ak chcete, môžete pridať čerstvé paradajky nakrájané na veľké kúsky a varené kuracie alebo prepeličie vajcia. Dobrú chuť!

    

Jednoduchý Caesar šalát s kuracím mäsom doma

Recept na klasický Caesar s kuracím mäsom by mal byť v každej gazdinke. Faktom je, že toto jedlo je na slávnostnom stole jednoducho nenahraditeľné. Na rozdiel od obvyklého Caesara je menej kalorický a užitočnejší. Navyše na stole vyzerá pôsobivo, má vynikajúcu chuť, jednoduchú prípravu a cenovo dostupné suroviny.

Skúste si s nami uvariť Caesara a navždy zostanete fanúšikom tohto lahodného a jednoduchého šalátu!

• americkú kuchyňu
• Šaláty
• Celkový čas varenia: 30 minút
• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 15 min
• 1 porcia
• 350 g

Caesar Ingrediencie:

• Kuracie mäso (filé) - 250 g
• Biely bochník - 200 g
• Maslo - 35 g
• Ľadový šalát - 10 listov
• Paradajky (čerešne) - 10 ks
• Parmezán - 60 g
• Cesnak - 1 strúčik
• Korenie, soľ - podľa chuti

Na omáčku:

• Olivový olej - 10 ml
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l
• Hotová horčica - 2 lyžičky
• Varené vaječné žĺtky - 2 ks
• Cesnak - 1 strúčik
• Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Hotový Caesar s kuracím mäsom sa podáva na stôl ihneď po varení, kým krutóny nie sú namočené. Ak chcete, môžete k nemu pridať varené kuracie alebo prepeličie vajcia a nakladanú červenú cibuľku. Hotové jedlo môžete posypať aj malým množstvom sezamových semienok opražených na panvici. Potom bude náš šalát ešte krajší a voňavejší. Dobrú chuť!

História vzhľadu slávneho Caesara s kuracím mäsom

Verí sa, že za vzhľad vynikajúceho a obľúbeného šalátu vďačíme istému reštaurátorovi Caesarovi Cardinimu, ktorý pracoval v malej reštaurácii na hraniciach Ameriky a Mexika. V roku 1924 čelil Caesar nepríjemnej situácii, z ktorej vyšiel ako skutočný víťaz. Práve v ten osudný rok zažila jeho reštaurácia značný nápor návštevníkov, ktorí rýchlo zjedli všetky zásoby.

Na nakŕmenie hostí sa šéfkuchár rozhodol vytvoriť jednoduchý šalát zo zvyškov produktov. Jedlo bolo maximálne jednoduché, no hosťom hneď chutilo. Hovorí sa, že Caesar si získal svoju obľubu práve vďaka značkovej omáčke, ako aj parmezánu, vďaka ktorému bolo jedlo aj napriek jednoduchosti ostatných komponentov mimoriadne chutné.

Mimochodom, kuracie filé v pôvodnom recepte úplne chýbalo. Začali ho pridávať neskôr, keď sa jedlo stalo svetoznámym. K dnešnému dňu existuje veľa rôznych receptov na Caesar. Môžete ho variť s vyprážaným alebo vareným kuracím filé, krevetami, šunkou, rybami a dokonca aj ančovičkami.

Ak ste zástancom jednoduchých a ľahkých jedál, odporúčame skúsiť uvariť ešte niekoľko variácií Caesara podľa našich receptov.

Alternatívny recept na Caesar šalát s kuracím mäsom a majonézou

Tento recept na Caesar šalát má právo byť aj v moderných kuchárskych knihách. Napriek tomu, že sa trochu líši od tradičného receptu, chuť tohto jedla poteší aj vás a vašich hostí. Caesar s kuracím mäsom a majonézou sa pripravuje ešte jednoduchšie a rýchlejšie. Skvele doplní slávnostný stôl spolu s a.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 1 kus
• Ľadový šalát alebo čínska kapusta - 10 listov
• Tvrdý syr - 100 g
• Cherry paradajky - 10 ks (alebo obyčajné - 1 ks)
• Majonéza - na dresing
• Citrónová šťava (a / alebo sójová omáčka) - voliteľné
• Rastlinný olej alebo maslo - na vyprážanie
• Biely chlieb - 100 g
• Cesnak - 1 strúčik
• Paprika, soľ - podľa chuti

varenie:

1. Kuracie filé nakrájané na kocky orestujeme na zelenine alebo masle s pridaním prelisovaného cesnaku. Mierne osolíme a okoreníme podľa chuti. Filet necháme vychladnúť. Ak sa ukáže, že je príliš mastný, môžete kúsky položiť na papierovú utierku, ktorá absorbuje prebytočný olej.
2. Bochník nakrájame na kocky a tiež opečieme na tom istom oleji. Najlepšie je vziať mierne sušený biely chlieb. Mimochodom, niektorí gurmáni radšej pridávajú krutóny z čierneho chleba. Ale je to na vašom vkuse.
3. Syr (je lepšie zvoliť parmezán alebo iný tvrdý syr) nastrúhaný na hrubom strúhadle.
4. Paradajky nakrájajte na veľké kúsky. Ak používate cherry paradajky, postačí ich prekrojiť na polovicu alebo na štvrtiny.
5. Majonézu zmiešame s citrónovou šťavou. Namiesto citrónu môžete použiť trochu sójovej omáčky - nebude to menej chutné.
6. Nakrájaná čínska kapusta alebo ľadový šalát.
7. Dáme na tanier, pridáme kuracie mäso, paradajky a krutóny.
8. Dochutíme majonézovou omáčkou a posypeme syrom.
9. Hotové jedlo podľa potreby podľa chuti osolíme a okoreníme.

Na prípravu šalátu s kuracím filé a majonézou môžete všetky ingrediencie (okrem syra) úplne zmiešať s majonézou alebo ich rozložiť do vrstiev a každú z nich natrieť omáčkou. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť posypané sezamovými semienkami alebo pridať trochu zelene. Samozrejme, tento recept sa málo podobá na tradičný Caesar. Hotové jedlo je však tiež veľmi chutné a chutné.

Caesar šalát s údeným kuracím mäsom

Caesar šalát môžete variť s údeným kuracím mäsom. Tento recept je v niečom odlišný od klasického, ale dá sa ľahko a rýchlo pripraviť aj doma. Údené kura priaznivo podčiarkuje chuť tohto jedla. Navyše sa hodí k syrom, paradajkám a krutónom, vďaka čomu je jedlo ešte lahodnejšie a rafinovanejšie.

Ingrediencie:

• Dlhý bochník - 200 g
• Tvrdý syr - 100 g
• Cherry paradajky - 10 ks
• Údené kurča (filé) - 300 g
• Listový šalát - zväzok
• Olivový olej 10 ml
• Kuracie žĺtky - 2 ks
• Horčica - 2 lyžičky
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l

varenie:

• Kuracie filé - 300 g
• Listový šalát (rímsky, ľadový) - 1 zväzok
• Syr (parmezán) - 100 g
• Cherry paradajky - 10 ks
• Biely chlieb (bochník) - 200 g
• Kyslá smotana - 200 g
• Kuracie vajcia (na omáčku) - 2 ks
• Horčica - 0,5 lyžičky
• Olivový olej - 4 lyžice. lyžice
• Maslo - 50 g
• Citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice
• Cesnak - 3 - 4 strúčiky
• Worcestershire omáčka - podľa chuti
• Soľ, mletá paprika - podľa chuti
• Zelení (petržlen) - 4 - 6 vetiev

varenie:

1. Hlavnou zložkou nášho jedla je kuracie filé. Aby bolo kura chutnejšie a chutnejšie, marinujte ho v kyslej smotane so soľou, korením a 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy. V prípade potreby je možné pridať ďalšie korenie, napríklad mletú parochňu, koriander alebo kolekciu korenín pre kuracie mäso.
2. Filety by mali byť marinované najmenej 30 minút. Potom by sa malo vyprážať na panvici na olivovom alebo masle. Môžete tiež pretlačiť strúčik cesnaku, aby naše kura dostalo príjemnú vôňu a nové chuťové tóny.
3. Keď je filé vyprážané, musí sa nakrájať na kúsky.
4. Ďalej si pripravíme krutóny pre Caesara. Za týmto účelom nakrájajte dužinu bochníka na kocky, pridajte soľ, korenie podľa chuti a opečte na masle s pridaním pretlačeného cesnaku.
5. Posúvame naše krutóny na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný olej.
6. Ďalej začneme pripravovať omáčku. Za týmto účelom varte kuracie vajcia asi 2 minúty vo vriacej vode, aby žĺtok zostal tekutý. Žĺtky vyberieme a zmiešame s citrónovou šťavou, olivovým olejom a horčicou. Pridajte pár kvapiek worcesterskej omáčky. Soľ, korenie a podľa potreby pridajte cesnak.
7. Ručne natrhané listy šalátu poukladáme na tanier a prelejeme polovicou omáčky.
8. Do stredu položte nakrájané kurča.
9. Cherry paradajky umyte a nakrájajte na polovice. Pridajte spolu s krekry, zalejte zvyškom omáčky.
10. Posypeme strúhaným syrom a nasekanými bylinkami.

Na tomto je pripravený domáci Caesar s kuracím mäsom. Podávajte na stôl a vychutnajte si jemnú a pikantnú chuť. Pre veľké množstvo mäsa toto jedlo obľubujú nielen ženy, ale aj muži. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s prílohami a inými jedlami. Dobrú chuť!

Caesar šalát je možno jedným z najviac nepochopených jedál. To mu však nebráni mať svojich fanúšikov po celom svete. Predsa len preto, že je chutná, uspokojujúca, originálna a nenáročná na prípravu.

Trochu histórie

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nemá nič spoločné s rímskym cisárom. Áno, a nemožno to pripísať talianskej kuchyni. V skutočnosti je všetko skôr zmätené s jeho domovinou. Vytvoril ho skutočne taliansky šéfkuchár Cesar Cardini. Raz sa presťahoval do Spojených štátov, aby si otvoril vlastné stravovacie zariadenie. Ale otvoril ho v Mexiku, krajine, ktorá v tých časoch nebola zaťažená suchým právom. Preto si tieto tri krajiny môžu okamžite nárokovať účasť na vytvorení inovatívneho šalátu.

Podľa najbežnejšej verzie sa jedlo zrodilo v Deň nezávislosti. V Caesarovom podniku sa zišlo množstvo hostí, občerstvenie uletelo neskutočnou rýchlosťou a hostia si žiadali stále viac. V určitom okamihu našiel šéfkuchár v kuchyni len niekoľko zväzkov šalátu, sušienok, vajec a worcesterskej omáčky. Talentovaný šéfkuchár nespanikáril, ale jednoducho ho v rýchlosti vytvoril z dostupných produktov. Jedlo chutilo všetkým hosťom. Od toho dňa sa šalát, pomenovaný po svojom tvorcovi, pevne usadil v sortimente svojej inštitúcie a potom sa rozšíril do celého sveta.

Čo potrebujete na prípravu Caesar šalátu?

Za takmer sto rokov svojej existencie sa toto jedlo mnohokrát zmenilo. Výsledkom boli stovky rôznych variácií. Ale klasické zloženie Caesara je nasledovné: rímska rímska, krutóny (nazývajú sa aj krutóny) a špeciálna worcesterská omáčka. To je základ, na ktorom sú postavené rôzne variácie.

Varenie Caesara: kulinárske jemnosti

Šalát

Vyberte si najčerstvejšie zelené. V tradičnej verzii by to mal byť rímsky – práve z neho bol pripravený prvý Cesar. Ale v moderných variáciách je prijateľné aj použitie niektorých iných odrôd: ľadový alebo šalát.

Ak sa vám predsa len podarilo listy trochu zvädnúť a Caesar šalát si musíte uvariť už dnes, použite osvedčený postup. Namočte ho na pol hodiny do studenej vody (môžete pridať aj ľad). Takže sa opäť stanú silnejšími a jedlo sa nepokazí.

krekry

Na prípravu šalátu Cesar sa zvyčajne vyrábajú z bieleho chleba nakrájaného na štvorce. Najzaujímavejšiu chuť získame, ak sa krekry nielen pečú, ale zľahka opražia na olivovom oleji ochutenom bylinkami a cesnakom. V niektorých prípadoch sa používajú celé toasty. Moderná kuchyňa sa vzďaľuje od tradičného bieleho chleba, používa raž, celozrnné a dokonca aj pohánkové odrody.

Malé tajomstvo, ako urobiť Caesar chutnejším: na vyprážanie krutónov použite olivy aj maslo. V olivách rozpustite maslo, kým mierne nezhustne, a potom vmiešajte nakrájaný chlieb. Za stáleho miešania opekáme, kým nie je kôrka zo všetkých strán zlatistá. Odstráňte z tepla a preneste na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej.

Na sušienky je možné a dokonca nevyhnutné použiť mierne zatuchnutý chlieb. Vďaka tomu budú chrumkavejšie a vznikne z nich pravý Cesar šalát. Pri pečení či vyprážaní však pozor, neprepečte! Chcete krekry, ktoré sú chrumkavé, ale v strede mäkké.

omáčka

Klasické zloženie Caesar šalátu zahŕňa použitie skutočnej worcesterskej omáčky. Ďalšie prísady sa môžu zmeniť, ale táto by mala zostať rovnaká. Nepokúšajte sa pripraviť si vlastnú worcestrovú omáčku. V jeho zložení je príliš veľa zložitých ingrediencií: sladový ocot, ančovičky, cukrová medovka a dve desiatky rôznych korenín. Dosiahnuť tú správnu chuťovú rovnováhu doma je mimoriadne náročné. Preto, ak chcete správne variť Cesara, nešetrite na tejto jeho zložke.

Nemyslite si však, že dresingom je v tomto prípade len worcesterská omáčka. Nie, musí sa zriediť citrónovou šťavou, rozšľahaným surovým vajíčkom, olivovým olejom a strúhaným parmezánom.

Možno práve vďaka takémuto viaczložkovému dresingu nakoniec Caesar získal slávne kulinárske ocenenie - titul najvýznamnejšieho kulinárskeho jedla v Spojených štátoch za posledné polstoročie od Epicurean Society v Paríži.

smeny

Nestačí vedieť, ako chutne uvariť Caesara. Dôležité je vedieť to správne prezentovať. V postsovietskom priestore je zvláštne chápanie slova šalát, kde sa všetky ingrediencie vždy dajú do misy, zalejú sa dresingom, zmiešajú sa takmer do kašovitého stavu a potom sa tento neporiadok rozloží na taniere a podávané hosťom. V prípade nášho jedla je tento prístup zásadne nesprávny.

Keď pripravujeme šalát, najskôr si musíme časť šalátových listov nabrať rukami a po častiach poukladať do misky na podávanie. Potom zalejeme trochou dresingu. Zvyšné listy, omáčka, parmezán a časť krutónov spolu zmiešame, dáme na tanier. Potom všetko posypeme zvyšnými krutónmi a zvyšnou časťou parmezánu. Len tak získame pravý Caesar šalát, ktorého receptúru vytvoril Cardini.

Caesar recepty

Keď sme zistili, ako správne variť Cesara, prejdime k jeho špecifickým variáciám. Na začiatok najčastejšie.

Ako urobiť kurací caesar šalát doma

Nákupný zoznam:

• Čerstvé kuracie filety - 350 g
• Šalát - 3 zväzky
• Krutóny - 20 g
• Tvrdý parmezán - 50 g
• Worcesterská omáčka
• Citrónová šťava
• Rastlinný olej (najlepšie olivový)

Mäso rozklepeme, opečieme. Ideálne je na tento úkon použiť gril alebo grilovaciu panvicu. Sušienky osušte, vložte do hlbokej nádoby, ochuťte olivovým olejom. Čerstvé a chrumkavé listy šalátu sa tradične trhajú ručne a nie krájajú nožom. Parmezán sa používa nastrúhaný alebo na veľmi tenké plátky. Preto použite buď jemné strúhadlo, alebo škrabku na zeleninu. Kuracie mäso po vyprážaní nakrájame na plátky. Rastlinný olej sa ručne alebo v mixéri šľaha s worčestrovou omáčkou a čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou do konzistencie tekutej majonézy, ochutenej korením.

Rozdeľte pripravené listy šalátu na taniere. Polejte výsledným dresingom, ale nechajte trochu. Zložte polovicu krutónov a parmezánu. Kuracie plátky krásne poukladajte na rozprestretý šalát, potom listy namočené v omáčke s krutónmi. Nakoniec na vrch pridáme zvyšnú strúhanku. Doprajte svojim hosťom!

Ako variť caesar šalát s krevetami

Celkový čas 1 hodina

Porcie 4

Ingrediencie

• 1 kvetenstvo šalátu (najlepšie rímsky)
• 1 vetva cherry paradajok
• 10 kusov veľké krevety (Kráľovský alebo žíhaný)
• 200 g biely bochník (francúzska bageta)
• 1 strúčik cesnaku
• 1 ks Vajcia 1 ks
• ½ kusu citróna
• Olivový olej
• worcesterská omáčka
• Soľ
• Pepper

inštrukcie

Cesnak pretlačte cez lis. Zmiešajte polovicu výsledného množstva s niekoľkými polievkovými lyžicami rastlinného oleja. Pridajte svoje obľúbené korenie. Očistené krevety nalejte výslednou marinádou. Nechajte marinovať.

Bagetu nakrájame na kocky. Vysušte v rúre. Na panvici zmiešajte cesnak s olivovým olejom, výslednú zmes dobre zahrejte a nalejte do nej sušené krekry, smažte, kým sa neobjaví chutná kôrka.

Zvlášť vymiešame žĺtka s olivovým olejom, vyšľaháme do majonézy, pridáme citrónovú šťavu a worcestrovú omáčku, soľ a korenie. Mali by ste skončiť s pikantným a jemne kyslým dresingom.

Vložte krevety do panvice spolu s olejom. Vyprážajte do zlatista.

Hlávkový šalát sa umiestni na taniere ako prvý. Zalejeme pripravenou omáčkou. Navrch pekne poukladajte osmažené krevety. Cherry paradajky prekrojíme na polovice a pridáme do jedla. Pridáme krutóny, podusíme s parmezánom. Nalejte zvyšnú omáčku.

Ako pripraviť lahodný Caesar šalát s kuracím mäsom a pomarančmi

Nákupný zoznam:

• Kuracie filé - 2 ks
• Oranžová - 1ks
• Zázvor - 20 g
• ½ bochníka alebo bagety
• rímsky - 100 g
• Ľadovec - 100 g
• Rukola - 100 g
• Cherry paradajky - 200 g
• Parmezán - 100 g
• Vajcia - 4 ks
• Kapary - 1 polievková lyžica.
• Citrón - 1 ks.
• Sardely - 5 ks
• horčica
• Olivový olej
• Ocot
• Pepper

Z pomarančov pripravte šťavu. Rozdeľte kurča na malé plátky. Pripravte si marinádu z pomarančovej šťavy a zázvoru. Plátky mäsa ponorte do výslednej marinády. Necháme marinovať a potom opečieme.

Bageta (najlepšie už mierne vysušená) nakrájaná na malé štvorčeky. Výsledný rez pošlite na sušenie v rúre. Preložíme do vhodnej nádoby, pridáme prelisovaný cesnak, trochu olivového oleja, korenie. Výslednú zmes pretrepte.

Romaine, iceberg a Ruccola umyte, osušte, roztrhajte. Z dvoch vajec oddeľte žĺtky, zmiešajte ich s horčicou, čerstvo umytou citrónovou šťavou a filetovanou rybou, dôkladne rozotrite. Dochutíme olivovým olejom. Nakoniec pridáme prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájané kapary, koreniny.

Varenie pošírovaných vajec. V samostatnom hrnci priveďte vodu do varu, pridajte trochu octu a miešajte, kým sa neobjaví silný vír. Do výsledného lievika opatrne rozbite vajíčko. Po minúte varenia vyberieme, rovnako postupujeme aj s druhým vajcom.

Paradajky nakrájame. Syr potrieme alebo nakrájame krájačom na zeleninu na tenké plátky.

Pokrm podávame: šalátové listy dáme na tanier primerane spracované, zalejeme časťou omáčky. Navrch krásne poukladáme kuracie plátky, paradajky a pošírované. Pokvapkáme zvyšnou omáčkou. Posypeme strúhaným parmezánom, posypeme hrsťou opečených krutónov. Môžete podať!

Mnohými milovaný Caesar šalát s kuracím mäsom sa dá ľahko pripraviť doma a nebude chutiť horšie ako reštauračná verzia. Ako pripraviť šalát vám ukážem ako vždy na detailných fotografiách krok za krokom.

Caesar šalát s kuracím mäsom sa pripravuje pomerne jednoducho, ale nie veľmi rýchlo. Tento šalát je americké jedlo, nie talianske, ako si mnohí myslia. Jej autorom je Caesar Cardini, Američan talianskeho pôvodu. A v origináli vyzerá šalát trochu inak, ako sme zvyknutí, a to:

neobsahuje žiadne prísady vo forme kuracieho mäsa, kreviet, lososa atď., ale iba listy šalátu Romano v omáčke, krutóny (alebo krutóny) a parmezán nakrájaný na tenké široké hranolky. Zvyčajný Caesar šalát uvaríme s kuracím mäsom a podľa možnosti nahradíme exotické ingrediencie, ktoré sa v našich obchodoch len zriedka nachádzajú, obyčajnými.

Ingrediencie(porcie 4) :

• 1 kuracie prsia
• 20 listov rímskeho alebo ľadového šalátu (v extrémnych prípadoch - pekingská kapusta)
• 3 vajcia na omáčku, 1-2 môžete ešte uvariť na ozdobu
• 3 jatočné telá ančovičiek
• 1 lyžička kapary
• 150 g parmezánu
• bochník bieleho chleba, ideálne talianska ciabatta, alebo krájaný chlieb na hrianky
• 2 slušné strúčiky cesnaku
• 150 ml olivového oleja
• šťava z polovice citróna
• 1 lyžička sladká horčica (ideálne dijonská)
• 3 čl. l. sójová omáčka
• soľ
• Mleté čierne korenie
• štipka sušeného tymiánu
• cherry paradajky na ozdobu

Vlastne na Caesar šalát potrebujete aj anglickú worcesterskú omáčku, ale je mimoriadne problematické ju zohnať, takže sa bez nej zaobídeme.

varenie:

Kuracie prsia zbavíme kosti a filé nakrájame šikmo na pr približne 7 mm . Tu vo všeobecnosti pre amatéra - máme radi, keď je kura nakrájané dostatočne veľké, alebo ho môžete nakrájať na prúžky, napríklad azu.

Kuracie kúsky papriky, zmiešame so sójovou omáčkou a necháme marinovať. Ak chcete, môžete do marinády pridať lyžicu tekutého medu a štipku škorice.

Teraz si pripravíme krutóny. Ciabattu, alebo bochník alebo chlieb na hrianky nakrájame na kocky, veľkosť je podľa vášho želania.
Pre krutóny je potrebné pripraviť omáčku. Za týmto účelom zmiešajte 2-3 lyžice. l. olivový olej, 1 strúčik cesnaku, pretlačený lisom a štipka sušeného tymianu.

Na plech rozložíme pergamen (papier na pečenie) a rozložíme nakrájaný chlieb. Omáčku rovnomerne rozotrieme na vrch a premiešame.

Plech vložíme do rúry predhriatej na 160-180 stupňov a pečieme do zľahka zhnednutia. Vložte krutóny na tanier.

Teraz si pripravíme dresing na šalát. Budeme potrebovať 3 vajíčka, ktoré si uvaríme špeciálnym spôsobom. Vajcia ponorte do vriacej vody presne na jednu minútu. Potom ich naplňte studenou vodou. Vajcia rozbijeme do vysokého pohára z mixéra.

Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. strúhaný parmezán a 1 lyžička. kapary. Kapary sú malé nakladané bobule, ktoré chutia ako nakladané uhorky.

Rozmixujeme ponorným mixérom.

Teraz pridajte do tohto pohára polovicu strúčika cesnaku, ktorý prešiel lisom, 1 plnú polievkovú lyžicu. l. citrónová šťava a 1 lyžička. horčica. Nalejte olivový olej tenkým prúdom za stáleho miešania pomocou mixéra. Konzistencia by mala byť ako tekutá kyslá smotana.

Teraz posledným krokom je pridanie ančovičiek.

Na pohári sardely je tiež napísané „Baltské šproty“. Ale nemôžete to naozaj nazvať kurvou. Jedná sa o rybie filé, veľmi pikantné a voňavé, na olivovom oleji. Moja dcéra povedala, že je to veľmi podobné koreneným filetom zo sleďa. Urobte si vlastný záver. Nepotrebujeme viac ako tri kusy tohto filé.

Ančovičky ponorte do omáčky a rozmixujte mixérom do hladka. Ochutnajte, soľ a korenie podľa chuti. Omáčka je hotová. Veľmi chutné. Vzhľadom na to, že Caesar šalát s kuracím mäsom sa podáva po častiach, omáčka môže stáť v chladničke dva dni, ak sa nepoužije ihneď.
Teraz smažte marinované kuracie filé na panvici v rastlinnom oleji. Marinované kurča sa rýchlo vypráža, až kým nebude svetlohnedá.

Vyprážané kúsky položte na tanier vystlaný dvojitou vrstvou papierových utierok. aby ste sa zbavili prebytočného tuku.

Teraz ukážem, ako sa tvorí jedna porcia Caesar šalátu. Pro Šalátové listy umyte a osušte papierovými utierkami. Jedna porcia bude vyžadovať 4-5 listov.

Listy natrháme rukami na pomerne veľké kusy, vyhadzujeme stopku, pretože je s očividnou horkosťou.Nalejte trochu omáčky na listy.

Listy jemne premiešajte s omáčkou. Listy majú neutrálnu chuť, takže táto úžasná omáčka s korením a kyslosťou je ako stvorená. Caesar šalát sa tradične podáva vo veľkých misách. A listy dáme na veľký tanier.

Toast a kuracie mäso rozložíme na listy.

Ozdobte parmezánom a cherry paradajkami.

Tu máme taký úžasný Caesar šalát s kuracím mäsom. Moja dcéra, ktorá tento šalát vyskúšala vo viac ako jednom podniku, ho ohodnotila takto: "Nad všetko chvála." Skúste to tiež. Bol by som rád, keby sa vaše skóre aspoň približovalo tomuto.

Pozrite si aj podobný recept, s takmer rovnakými ingredienciami, no oveľa jednoduchšie na prípravu.

To je na dnes všetko. Pekný deň a dobrú náladu všetkým!

Vždy varte s radosťou!

Usmievajte sa! 🙂

Ahojte všetci! Teraz je čas pripraviť šaláty. Dnes sa budeme venovať rubrike a pripravíme si mnohými milovaný, veľmi chutný a obľúbený klasický Caesar šalát. Uvaríme ho s krutónmi, pretože patria medzi hlavné ingrediencie šalátu, rovnako ako listy rímskeho šalátu a strúhaný parmezán, ochutené špeciálnou omáčkou, ktorá je v prvom rade podstatou receptu.

Pre jeho ľahkosť sa do klasického Caesar šalátu pridávajú kalorickejšie ingrediencie, ako napríklad vajce uvarené na tvrdo alebo vyprážané kura.

Pomocou takýchto jednoduchých a cenovo dostupných produktov je možné pripraviť lahodný šalát na večeru pre rodinu alebo malú spoločnosť za pár minút.

Som si istý, že tento šalát sa stane jedným z vašich obľúbených!

Existuje veľa receptov na tento šalát. Zo všetkých odrôd tohto šalátu je najobľúbenejší Caesar s kuracím mäsom. Okrem kuracieho mäsa sa moderné interpretácie používajú aj s morskými plodmi, šunkou, chobotnicami, krevetami, lososom, hubami a morkou. Recepty používajúce takú škálu produktov v šaláte Caesar nie sú menej populárne.

Ako variť klasický recept na Caesar šalát s kuracím mäsom

Jednoduché jedlo, ktoré vás nadchne svojou jednoduchosťou a zároveň úžasnou chuťou.

Vaši hostia si toto predjedlo zamilujú!

Ingrediencie:

• listy šalátu (pekingská kapusta) - malý zväzok;
• kuracie filety - 200 gr
• parmezán - 50 gr
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l
• soľ, korenie - podľa chuti
• caesar šalátový dresing

Pre krutóny (krekry):

• dlhý bochník, bageta - 1 kus
• olivový olej - 2 lyžice. l
• cesnak - 1 špica (alebo suchý)

varenie:

1. Varenie krutónov (krekrov) na Caesar šalát Najprv si musíme pripraviť maslo s cesnakovou príchuťou. Za týmto účelom ošúpte jeden veľký strúčik cesnaku. Rozdrvíme na doske, možno aj čepeľou noža a nasekáme.

2. Vložte cesnak do malej nádoby, pridajte horúci olivový olej a nechajte hmotu vylúhovať. K cesnaku môžete pridať olivový olej a hmotu zohriať v mikrovlnnej rúre na 20 sekúnd. Olej bude nasýtený cesnakovou arómou.

3. Pri chlebe (môžete si vziať bagetu alebo bochník) odrežte kôrku a nakrájajte na malé kocky.

Položte kocky chleba na plech na pečenie. Plátky chleba pokvapkajte olivovým olejom s cesnakovou príchuťou, po vybratí cesnaku zo zmesi. Dokonca na rozdiel od prvej možnosti môžete plátky chleba poliať voňavým olivovým olejom a posypať suchým cesnakom. Táto možnosť je rovnako dobrá.

4. Rúru si vyhrejeme na 120 stupňov. Na 20 minút vložíme plech na pečenie so sušienkami. Krekry by mali byť jemne zhnednuté a suché. Nenechajte ich horieť. Stmavené a pripálené krekry nám nepôjdu.

5. Vyrovnali sme sa s krekry a nakoniec začneme zbierať šalát. Listy šalátu z čínskej kapusty sa umyjú a sušia na uteráku.

6. Varenie krásneho taniera.

Ak chcete dať šalátu vôňu a chuť, tanier potrieme strúčikom cesnaku.

7. Pripravené šalátové listy natrháme rukami na ľubovoľné kúsky, nekrájame a dáme na tanier.

8. Varenie kuracieho mäsa. Filet pozdĺžne prekrojíme na dve časti, vyklepeme, osolíme a okoreníme podľa chuti.

9. Do predhriatej panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Kuracie filé smažte z oboch strán 5 minút.

10. Hotové, šťavnaté kura nakrájame na malé plátky.

Príprava dresingu na šalát Caesar.

11. Na dresing potrebujeme vajíčka izbovej teploty. Okrem toho, ak boli v chladničke, musia sa uchovávať pri izbovej teplote 2-3 hodiny. Aby sa urýchlil proces otepľovania vajíčok, je potrebné ich na 30 minút spustiť do teplej (30 gr. C) osolenej vody vo veľkých množstvách pod vekom.

Keď sú vajcia na dresing zohriate na izbovú teplotu, najskôr uvarte vajíčko presne 1 minútu vo veľkom množstve vriacej vody bez varu. A potom vyberte z vriacej vody a ochlaďte 10-15 minút. Toto je hlavné „tajomstvo“ chuti Caesar šalátu.

13. Dochutíme šťavou z jedného citróna, soľou podľa chuti a 1 polievkovou lyžicou worcesterskej omáčky.

14. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri.

15. Na zelený šalát, ktorý poukladáme plátky kuracieho filé na tanier. Šalát zalejeme dressingom, premiešame. Pridajte krutóny (krekry), posypte nasekanými tenkými priesvitnými hoblinami parmezánu.

Klasický Caesar šalát s kuracím mäsom podávaný ihneď.

Dobrú chuť!

Jednoduchý šalát s kuracím mäsom a domácimi krutónmi

Jednoduchý a chutný Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi sa dá ľahko a rýchlo pripraviť doma na Nový rok.

Ingrediencie:

• rímsky šalát - 1 zväzok
• cherry paradajky - 10 ks
• prepeličie vajcia - 7 ks
• kuracie vajce - 1 ks.
• horčica - 1/2 lyžičky
• kuracie filety - 300 gr
• kyslá smotana - 1/2 lyžice
• maslo - 1 polievková lyžica
• olivový olej - 4 lyžice.
• bochník alebo bageta - 1 ks.
• cesnak - 4 strúčiky
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Worcestershire omáčka - podľa chuti (pár kvapiek)
• Parmezán - 70 g
• soľ, čierna, červená paprika podľa chuti

varenie:

1. V prvom rade sa budeme zaoberať kuracím filé. Na rozdiel od iných receptov ho musíme marinovať. Filet umyjeme, potrieme soľou, posypeme korením, natrieme kyslou smotanou a necháme v tomto stave 40 minút.

2. Hneď ako je naše filé marinované, opečte ho do zlatista na rovnakom množstve masla a olivového oleja (1 polievková lyžica každý)

3. Pripravte v rúre. Prsia ochlaďte a nakrájajte na plátky cez vlákna.

4. Výroba cesnakového oleja. Cesnak roztlačíme špičkou noža a nasekáme. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja a nechajte lúhovať 3 hodiny. Po vylúhovaní oleja odstráňte cesnak.

5 Krutóny na varenie (krekry). Z bochníka odrežeme kôrku, bochník nakrájame na malé kocky, osolíme, okoreníme červenou paprikou a opražíme na cesnakovom oleji. V prípade potreby vysušte v rúre.

6. Šalátové listy umyjeme, osušíme v utierke a rukami natrháme na tanier.

7. Prepeličie vajcia uvaríme, ochladíme, olúpeme, nakrájame na polovice.

8. Čerešňu umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovicu.

9. Pripravte si omáčku Caesar. Vajcia pri izbovej teplote, ponorte do vriacej vody so soľou na jednu minútu, potom ochlaďte.

10. Do olivového oleja, ktorý sa varil 1 minútu, rozbijeme vajíčko a rozšľaháme, pridáme citrónovú šťavu, horčicu, trochu worcesterskej omáčky, podľa chuti dosolíme a dobre vymiešame do hladka.

11. Šalát a kuracie mäso ochutíme Caesar omáčkou, premiešame, položíme na misku. Pridajte vajcia a paradajky; pokvapkajte zvyšným dresingom. Pred podávaním posypte strúhaným parmezánom a krutónmi. Môžete sa prihlásiť.

Caesar šalát s údeným kuracím mäsom a majonézou

Jemný, ľahký a voňavý - bude skvelým doplnkom na slávnostný aj každodenný stôl.

Ingrediencie:

• údené kuracie prsia - 350 gr
• zelený šalát - 200 g
• cherry paradajky - 200 gr
• biely chlieb - 1 ks.

Na omáčku:

• majonéza - 30 gr
• olivový olej - 40 ml
• cesnak - 1 zub
• Worcestershire omáčka - 5 g
• citrón - 1 ks.
• soľ, korenie - podľa chuti
• granulovaný cukor - 1 lyžička

varenie:

1. Najprv si pripravíme krutóny (krekry). Môžu sa piecť v rúre alebo na panvici so silným dnom. Biely chlieb nakrájame na kocky a sušíme v rúre dozlatista. Pred sušením pokvapkáme krutóny olivovým olejom a posypeme suchým cesnakom.

2. Umyte listový šalát, osušte ho obyčajnou alebo papierovou utierkou a natrhajte ho nahrubo rukami. Hlávkový šalát dáme do misky alebo šalátovej misy.

3. Údené kuracie prsia bez kože nakrájame na plátky, pridáme k šalátovej uhorke.
4. Cherry paradajky prekrojte na polovicu, pridajte do šalátovej misy.

Príprava omáčky:

6. Do mixéra nalejte olivový olej, vytlačte šťavu z jedného citróna, pridajte majonézu (najlepšie domácu), strúčik cesnaku pretlačený cez lis, worcestrovú omáčku, jednu lyžičku kryštálového cukru, soľ a korenie podľa chuti. Miešame všetky zložky, kým sa nedosiahne homogénna hmota, snažíme sa. Najdôležitejšie je, aby vám omáčka chutila.

7. Šalát polejeme pripravenou omáčkou a podávame.

8. Omáčku môžeme podávať samostatne v omáčke.

To je všetko, jedlo môžete podávať na stôl!

Dobrú chuť!

Krok za krokom recept na šalát ako v reštaurácii s kuracím mäsom, paradajkami a krutónmi

Caesar šalát je v poslednej dobe veľmi populárny. Po takej popularite sa často pripravuje v reštauráciách. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k iným. Dnes vám navrhujem uvariť Caesar šalát s kuracím mäsom, paradajkami a krutónmi. Recept krok za krokom vám s tým pomôže.

• kuracie filety 400 gr
• ľadový šalát 1 hlava
• cherry paradajky 200 gr
• parmezán 100 gr
• biely chlieb 1 bochník
• cesnak 2 strúčiky
• olivový olej 3 lyžice
• soľ, čierne korenie - podľa chuti

Na omáčku:

• vajcia - 2 ks
• olivový olej - 60 ml
• horčica - 2 lyžičky
• citrónová šťava - 3 polievkové lyžice
• cesnak - 2 strúčiky
• parmezán - 50 gr
• soľ podľa chuti

varenie:

1. Pripravte dresing na šalát. Vajcia najskôr vyberieme z chladničky 2 hodiny vopred, aby sa zohriali. Keď sa vajcia zohrejú na izbovú teplotu, ponorte ich na 1 minútu do vriacej vody, vyberte a ochlaďte. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky.

2. K vajíčkam pridáme šťavu z jedného citróna a nasekaný cesnak. Cesnak je možné jemne nasekať nožom alebo pretlačiť cez lis na cesnak.

3. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a pridajte do misky k vajíčkam.

Všetky ingrediencie na omáčku vložte do mixéra a rozmixujte do hladka.

4. Okrem toho do misky s vajíčkami pridáme olivový olej a horčicu. Pridajte soľ podľa chuti a rozdrvte v mixéri všetky ingrediencie potrebné a pripravené na omáčku do homogénnej hmoty.

5. Caesar omáčka je pripravená. Nalejte do inej nádoby a odložte.

Príprava Caesar šalátu

6. Začnime s prípravou krekrov. Z chleba odrežte kôrku a nakrájajte na malé kocky.

Cesnak ošúpeme, rozdrvíme na doske, dá sa to urobiť čepeľou noža a nakrájame.

Cesnak dáme do malej nádoby, pridáme horúci olivový olej a necháme hmotu chvíľu lúhovať. K cesnaku môžete pridať olivový olej a hmotu zohriať v mikrovlnnej rúre na 20 sekúnd. Olej bude nasýtený cesnakovou arómou. Môžete použiť ktorúkoľvek z navrhovaných možností.

8. Kocky chleba rozložíme na plech a polejeme aromatickým cesnakovým olejom. Plech s krekry vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 10-15 minút. Krekry by mali vyschnúť a byť chrumkavo zlaté.

9. Kuracie filé opláchnite a nakrájajte na malé prúžky dlhé 10 centimetrov.

10. Panvicu dobre zohrejte na oheň, nalejte olivový olej. Položte kúsky kuracieho filé a opečte ich z oboch strán do zlatista. Hotové kura posypem zmesou provensálskych byliniek, soľou a korením podľa chuti.

11. Vychladnuté kúsky mäsa nakrájame na pásiky. Na jednu porciu šalátu - jeden kus mäsa.

Takto vyzerá ľadový šalát, je veľmi podobný kapuste. Na rozdiel od bežného šalátu sa ľadový šalát po pridaní omáčky nerozmočí a zostane chrumkavý. Takže, moja hlávka, odstráňte listy z hlávky kapusty.

12. Do šalátu je pre nás najlepší ľadový šalát. Po pridaní omáčky zostane chrumkavá (nestratí chuť) a nenasiakne sa do hotového jedla.

13. Ľadovec umyte, osušte v utierke, netreba krájať. Listy šalátu môžu pri krájaní chutiť horko. Rukami ho rozlomte na veľké kúsky. Takto si zachová svoju chuť.

14. Cherry paradajky umyjeme a podľa veľkosti nakrájame na polovice alebo štvrtiny.

15. Parmezán nakrájajte nožom na tenké plátky.

16. Všetky ingrediencie na šalát máme hotové. Začnime zostavovať Caesar šalát ako v reštaurácii. Na spodok taniera poukladáme ľadový šalát. Položte na ne kuracie filé a parmezánové lupienky.

17. Navrch posypeme voňavými krutónmi, šalát polejeme omáčkou. Paradajky rozložíme chaoticky, dodajú jedlu kyslosť a vyvážia chuť. Náš Caesar šalát s kuracím mäsom, paradajkami a krutónmi je pripravený v reštaurácii. Podávajte takýto šalát dobre na slávnostný stôl alebo len na rodinnú večeru.

Dobrú chuť!

Caesar šalát s kuracím mäsom, čínskou kapustou, krutónmi a syrom: recept s klasickou fotografiou

Caesar šalát s kuracím mäsom (klasický recept s fotografiou) nielenže prešiel skúškou času, ale stále zostáva na vrchole popularity. Často sa objednáva v reštauráciách a nie je vôbec ťažké variť doma. Dnes vám navrhujem uvariť Caesar šalát s kuracím mäsom, čínskou kapustou, krutónmi a syrom. Náš klasický recept s fotografiami vám s tým pomôže.

Ingrediencie:

• listy šalátu - 100 gr
• biely chlieb - 3-4 plátky
• kuracie filety - 300 gr
• parmezán - 30 gr
• olivový olej - 3-4 lyžice
• kuracie vajce - 1 ks.
• cesnak 3-4 strúčiky
• citrónová šťava - 2 lyžice
• soľ, mleté ​​​​čierne korenie - podľa vášho vkusu

varenie:

1. Šalátové listy opláchnite a osušte na uteráku.

2. Z chleba odrežeme kôrky a nakrájame ho na malé kocky.

Cesnak ošúpeme, strúčiky sploštíme plochou čepeľou noža a nasekáme. Panvicu dobre rozohrejeme, zalejeme olivovým olejom. Vložte cesnak a kocky chleba do panvice. Smažte všetko do zlatista, miešajte. Týmto spôsobom pečenia chlieb získa vôňu a chuť cesnaku.

3. Vajíčko uvarte na tvrdo, ochlaďte, ošúpte a dobre roztlačte vidličkou na zemiakovú kašu. Kuracie prsia pečieme v rúre. Ak máte radi chudé mäso, môžete ho uvariť v osolenej vode a potom zľahka opražiť. V každom prípade by mäso malo byť navonok šťavnaté a chrumkavé.

4. Steny šalátovej misy namažte strúčikom cesnaku. Začneme zostavovať šalát. Listy šalátu natrhajte rukami na veľké kúsky a vložte do šalátovej misy.

5. Kuracie mäso rukami nakrájajte na veľké vlákna. Pridajte ich do šalátu.

6. Ďalej pridajte vaječné pyré.

7. Oddeľte vyprážaný cesnak od krutónov. Opečené plátky chleba rozložíme na vaječné pyré.

8. Pripravte dresingovú omáčku. Do olivového oleja pridáme citrónovú šťavu, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti, trochu worcesterskej omáčky. Dodá šalátu šmrnc. Omáčku dobre premiešame.

9. Zľahka, bez ubíjania, premiešajte ingrediencie v šaláte. Pridajte dresing do šalátu a dobre pretrepte.

10. Navrch posypeme parmezánom.

11. Šalát je pripravený. Podáva sa na stôl okamžite, bez naliehania. Jemný, ľahký a voňavý - bude skvelým doplnkom na slávnostný aj každodenný stôl.

Dobrú chuť!

Ako si vyrobiť Caesar šalát s kuracím mäsom doma? Táto verzia šalátu si právom získala celonárodnú popularitu. A ponúkam tri rôzne recepty na tento šalát krok za krokom s fotografiami a videami. Každý z nich je pripravený s kuracím mäsom a sušienkami, ale potom to už môžete urobiť rôznymi spôsobmi - existuje úplne klasická verzia, ako aj s čínskou kapustou a údeným kuracím mäsom.

Výhodou Caesar šalátu s kuracím mäsom je, že ak máte všetko pripravené - opražené viac krutónov, vyprážané kura, urobenú omáčku, tak sa dá veľmi ľahko variť aj dva dni, stačí k tomu pridať šalát a paradajky. Rýchle a jednoduché.

Nedávno som išiel do nejakej reštaurácie a objednal som si Caesar šalát, kde ho robili s majonézou a kuracie mäso bolo jedno-dve a zle vypočítané. V inej kaviarni v supermarkete bolo kura presolené a celkovo aj s majonézou nebolo chutné. Preto navrhujem pripraviť si šalát podľa môjho klasického jednoduchého receptu.

Mimochodom, existuje toľko možností pre dresingy na šalát Caesar, že som napísal samostatný článok, takže ak recept hovorí „omáčka“, potom rýchlo prejdite na odkaz a vyberte si, ktorý z nich sa vám najviac páči.

Caesar šalát s kuracím mäsom, klasický jednoduchý recept

Ingrediencie:

• Dve kuracie prsia
• Sto gramov parmezánu
• 1 strúčik cesnaku
• Olivový olej (môže byť slnečnicový)
• omáčka (odkaz v popise vyššie)
• Cherry paradajky - dvesto gramov,
• Soľ korenie,
• Čerstvé aromatické bylinky, napríklad oregano, rozmarín, tymian

1. Urobte omáčku Caesar (odkaz vyššie).
2. Vezmite kuracie prsia a oddeľte filety od kostí.

3. Výsledné filé posypte soľou a korením a opečte s rastlinným olejom a niekoľkými vetvičkami rozmarínu (alebo iných aromatických bylín) na horúcej panvici do zlatista.

4. Potom ich odložte nabok vychladnúť.

5. Bochník nakrájajte na veľké kocky.

6. Pečieme v rúre až do stavu krutónov. Nie však príliš dlhé, aby neboli veľmi tvrdé. Namiesto toho môžete smažiť na rastlinnom oleji na panvici so strúčikmi cesnaku (táto možnosť sa mi páči viac).

7. Pretlačte niekoľko strúčikov cesnaku do vrecka cez lis na cesnak, pridajte tam krutóny a pretrepte. Krekry vyberte z obalu, položte na tanier, aby vychladli.

8. Šalátové listy opláchneme a osušíme, vyberieme rukami alebo nasekáme nie veľmi nadrobno.

9. Do šalátovej misy vložte niekoľko lyžíc Caesar dressingu. Listy šalátu zmiešame s omáčkou, navrch dáme kuracie prsia nakrájané na kúsky.

10. Pridáme nakrájané cherry paradajky.

11. Pridajte krutóny.

12. Všetko posypte na tenké plátky nakrájaným parmezánom.

13. A takto vyzerá miešaný šalát. Dobrú chuť!

Tu je videonávod, ako pripraviť tento šalát:

Caesar s čínskou kapustou a kuracím mäsom

Veľmi zaujímavá verzia Caesara - s čínskou kapustou a kuracím mäsom. Tento recept má veľmi harmonickú chuť. Takto sa dá pripraviť akákoľvek variácia šalátu: so slaninou, krevetami, ančovičkami... Pekingská kapusta je vo všeobecnosti v šalátoch veľmi chutná a v tejto verzii sa získa kráľovský luxus (alebo v tomto prípade cisársky).

Na tento šalát je najlepšie kuracie pastrami - najlepšie do šalátov! S kuracím mäsom však bude dobré v akejkoľvek verzii: prsia môžete piecť v rúre, variť, smažiť alebo dusiť.

Produkty:

• Bageta - polovica
• Kuracie prsia (pastorma) 2 ks.,
• Šalát - banda,
• Tvrdý syr - päťdesiat gramov,
• Čerešňa - sto päťdesiat gramov,
• Olivový olej,
• omáčka (odkaz na začiatku článku)

1. Pripravíme si omáčku Caesar.

2. Z bochníka uvaríme malé krutóny. Biely chlieb nakrájajte na kocky alebo prúžky. Krutóny pokvapkáme olivovým olejom a posypeme nadrobno nasekaným cesnakom. Vložte krutóny do rúry a sušte do zlatista.

3. Kuracie filé, smažte alebo varte, posypané obľúbeným korením.

4. Nakrájajte na kúsky, ktoré máte radšej, napríklad kocku, ale môžu sa použiť aj plátky.

5. Pekingová kapusta sa musí umyť a vysušiť, potom nakrájať na veľké prúžky.

Obľúbené jedlo v nezvyčajnej slanej variácii ... mmm ... Čo môže byť lepšie? Jednoduchý a chutný recept na slávny Caesar šalát s údeným kuracím mäsom sa bude hodiť ako na obed v práci, tak aj na romantickú večeru s milovanou osobou!

Caesar šalát s kuracím mäsom sa dnes pripravuje takmer v každom gastronomickom zariadení a najčastejšie sa kuracie prsia na tento šalát varia, pečú alebo smažia na panvici. Tento šalát s údeným kuracím mäsom je stvorený pre tých, ktorí milujú ľahkú údenú chuť.

Produkty:

• údené kuracie filety - dvestopäťdesiat gramov,
• ½ bochníka,
• Parmezán päťdesiat gramov,
• Šalát - sto gramov,
• omáčka (odkaz vyššie)
• Paradajky - sto päťdesiat gramov.

1. Z bieleho chleba odrežeme kôrky. Ak je bochník čerstvý, môžete ho natrhať rukami, ak nie, nakrájajte ho na kocky. Ďalej dáme kocky chleba na plech, pokvapkáme olivovým olejom, mierne osolíme a dusíme v rúre do zlatista. Schladiť.

2. Údené kura nakrájame.

3. Syr pomelieme na strúhadle.

4. Paradajku nakrájame.

5. Šalátové listy je potrebné dôkladne umyť, vysušiť a ručne povyberať asi na 2-4 kusy.

6. Pripravte omáčku.

7. Nakoniec šalát pozbierame. Na listy šalátu poukladáme plátky údeného kurčaťa a krutóny. Potom posypeme strúhaným syrom. Pridajte aj plátky paradajok. Teraz poznáte tento úžasný recept na Caesar šalát s údeným kuracím mäsom.