Ako dlho sa rúra zohreje na 200 stupňov. Staré kachle: ako určiť teplotu v rúre bez teplomera

Pečenie v rúre
1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
2. Plech vystelieme alobalom.
3. Na alobal dáme závin.
4. Plech so štrúdľou dáme na stredný stupeň rúry a pečieme 45 minút.
5. Počas pečenia štrúdľu pomastíme olejom.
6. Hotovú štrúdľu posypeme práškovým cukrom.
Závin podávame nakrájaný na porcie.

Jablková štrúdľa s lístkovým cestom

Produkty
Lístkové cesto - 500 gramov
Strúhanka - 2 polievkové lyžice
Maslo - 30 gramov
Práškový cukor - 1 polievková lyžica
Jablká - 600 gramov
Med (možno nahradiť cukrom) - 2 lyžice koňaku - 50 gramov
Mletá škorica - 1 lyžička

Ako upiecť štrúdľu z lístkového cesta
1. Lístkové cesto rozmrazujte pri izbovej teplote 1 hodinu.
2. Jablká umyjeme, osušíme, nakrájame na 4 plátky a zbavíme jadrovníkov.
3. Jablká nakrájajte na tenké plátky.
4. Vložte maslo do panvice, dajte panvicu na pomalý oheň.
5. Keď je maslo rozpustené, vložíme doň jablká, med (alebo cukor), zalejeme brandy a na miernom ohni dusíme 7 minút.
6. Opečené jablká posypeme škoricou.
7. Pracovnú plochu posypeme múkou, cesto na nej rozvaľkáme, z cesta vytvarujeme obdĺžnik.
8. Cesto po celej ploche okrem okrajov posypeme mletou strúhankou.
9. Na cesto dáme jablkovú plnku.
10. Zvinieme do rolády, okraje cesta prištipneme (aby sa nám pri pečení nevytvorila štrúdľa).
11. Vrch štrúdle potrieme 5 gramami rozpusteného masla.

Pečenie v rúre
1. Plech vystelieme papierom na pečenie.
2. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
3. Plech so štrúdľou položte na strednú mriežku rúry.
4. Závin pečieme 45 minút.
5. Hotovú štrúdľu opäť potrieme maslom a posypeme práškovým cukrom.

Pečenie v pomalom hrnci
1. Namažte nádobu multivarky olejom.
2. Závin vložíme do kruhu do nádoby multivarkára.
3. Pečieme 1 hodinu v režime "Pečenie".
4. Koláč obrátime a pečieme ďalších 40 minút.
5. Hotovú štrúdľu vymastíme maslom a posypeme práškovým cukrom.

Väčšina moderných pecí, samostatných aj zahrnutých v sporáku, sa vyrába so špecifickou teplotnou stupnicou. Aby ste správne nastavili delenie zodpovedajúce požadovanej teplote, mali by ste si najskôr prečítať návod na používanie zariadenia. Takáto dokumentácia je súčasťou každej dodávky a z nej môžete zistiť: 180 stupňov v rúre - aké je číslo? To je predsa nemožné určiť sami. Najmä ak vezmete do úvahy, že stupnice delenia môžu byť veľmi odlišné, od štyroch po deväť. Maximálna teplota, ktorú je rúra schopná vyprodukovať, sa tiež môže líšiť.

180 stupňov v rúre - aké je číslo na deliacej stupnici?

Presné informácie o zariadení inštalovanom vo vašej kuchyni získate prečítaním prevádzkovej dokumentácie. Označuje zhodu delenia s teplotou v stupňoch (Celzia). Tieto informácie si môžete zapísať na kúsok papiera a použiť ako pripomienku, aby ste sa zakaždým neriadili pokynmi. Ako však viete, ktorý údaj zodpovedá 180 stupňom v rúre, ak sa dokumentácia stratí? V tomto prípade vám odporúčame, aby ste si pozorne prečítali informácie v tomto článku - určite to bude užitočné.

Ako určiť zhodu stupnice na rúre na stupne?

Čomu by ste mali venovať pozornosť predovšetkým:

• Celkový počet divízií (ako už bolo spomenuté, môže sa líšiť v rôznych modeloch rúr).
• Ukazovateľ maximálnej teploty, na ktorú sa rúra zahreje.

Počet dielikov sa dá jednoducho vypočítať tak, že dáte pozor na teplotný spínač, vedľa ktorého by mala byť stupnica. Pokiaľ ide o indikátor maximálnej teploty, možno ho určiť podľa typu rúry: pre elektrické modely môže dosiahnuť 280 - 290 stupňov, pre plynové - 250 stupňov (uvedené sú priemerné hodnoty). Zadaním týchto parametrov môžete zistiť, aké rozdelenie je možné vziať ako 180 stupňov v plynovej rúre. Zváži sa aj to, ktorý údaj zodpovedá rovnakému indikátoru teploty v elektrických modeloch. Nižšie sú uvedené informácie o pomere teploty v stupňoch a dielikov na spínači rúry. Upozorňujeme, že tieto údaje sú približné.

Pomery stupnice so stupňami v rúrach s maximálnou teplotou 280-290 stupňov

Nižšie vidíte, ktoré rozdelenie sa berie ako 180 stupňov v rúre, aké je číslo. Väčšina jedál sa varí pri tomto ukazovateli. Preto je dôležité zapamätať si, ako ho nastaviť na stupnici delenia.

Ak existuje deväť divízií, ukazovateľ, ktorý potrebujeme, sa nastaví zahrnutím 4 divízií. Ak stupnica pozostáva z ôsmich číslic, nastavte 3.

Často nájdete elektrické rúry, v ktorých je len sedem dielikov, pričom ohrev sa vykonáva maximálne na 250 stupňov. Tu musíte byť opatrní, pretože sa môže objaviť niekoľko možností pre režimy:

• "dva" sa rovná ukazovateľom od 150 do 180 stupňov;
• "trojka" sa rovná hodnotám od 170 do 200 stupňov;
• „Štvorka“ má minimálne 182 stupňov a maximálne 215 stupňov.

Pomery stupnice so stupňami v rúrach s maximálnou teplotou 250-260 stupňov

Pre zariadenia, ktoré sa zahrievajú až na 250 stupňov, môžu existovať tieto indikátory:

• v prítomnosti 7 divízií sa číslo 4 rovná 180-190 stupňom;
• ak je v rúre päť dielikov s indikátormi ohrevu až do 266 stupňov, hodnota 1 sa rovná indikátoru 170 a 2 až 230 (takže nastavením 1,5 na stupnici možno dosiahnuť požadovaný výsledok).

Ako zistiť, či je 180 stupňov v rúre aké číslo, ak sa vaša rúra líši od vyššie uvedených možností tým, že má inú maximálnu teplotu alebo inú stupnicu delenia? Pri absencii pokynov bude problematické zvládnuť takúto úlohu. Jedným z východísk z tejto situácie môže byť návšteva oficiálneho portálu výrobcu zariadenia s cieľom vyhľadať dokumentáciu, v ktorej môžete presne zistiť: 180 stupňov v rúre je aké číslo.

Dnes som piekla veľkonočný koláč a povedala som si, prečo sa nepodeliť o jeho recept s mojimi milovanými Maryushkami? :) Receptov som videla veľa, ale takmer všetky, až na vzácne výnimky, sú rôzne druhy muffinov, z veľkonočného koláča je len jedna forma a zdobenie. Skutočný veľkonočný koláč sa vyrába zo špeciálneho cesta na veľkonočné koláče a je oveľa chutnejší ako bohaté veľkonočné koláče a koláče ako koláče. Má drobno-malú vrstvenú štruktúru, no zároveň je prekvapivo jemná a len tak sa rozplýva v ústach a tá vôňa!!!...:))) Kulichny...

Recept na môj obľúbený veľkonočný koláč.

Mimo recept na moju obľúbenú VEĽKONOČNÚ TORTU Dnes som piekla veľkonočnú tortu a pomyslela som si, podelili by ste sa o recept s mojimi milovanými Maryushkas? :) Receptov som videla veľa, ale takmer všetky, až na vzácne výnimky, sú rôzne druhy muffinov, z veľkonočného koláča je len jedna forma a zdobenie. Skutočný veľkonočný koláč sa vyrába zo špeciálneho cesta na veľkonočné koláče a je oveľa chutnejší ako bohaté veľkonočné koláče a koláče ako koláče. Má malú-malú vrstvenú štruktúru, no zároveň je prekvapivo jemný a...

Diskusia

Tradične sa verí, že veľkonočné koláče sa jedia počas celého veľkonočného týždňa až do Radonice (9. deň po Veľkej noci) a veľkonočné koláče pripravené podľa tohto receptu sú po celú dobu dokonale skladované, bez straty čerstvosti a arómy, nemal som však príležitosť. skontrolujte toto... Len odložené kúsky, uvarené na odnesenie pochúťky do práce, ostali 3-4 dni od upečenia, a tak sa všetko v nedeľu väčšinou rozdrvilo, málokedy, keď niečo zostalo na druhý deň ... :)
Varenie veľkonočných koláčov mi zvyčajne trvá 8-10 hodín ... Je možné, že ma na druhý deň budú zo zvyku bolieť ruky ... Ale výsledok je dobrý, takže si myslím, že raz za rok do Svetlého zmŕtvychvstania Krista, môžete uvariť skutočný veľkonočný koláč Navyše taká torta naplnená láskou, ako sa hovorí, má veľmi dobrú energiu... :))))))

existuje špeciálna papier na pečenie - veľmi praktický!

Preto ho moderné gastronomické myslenie obchádza, snáď až na hypertrofovanú pečeň. Všetko, čo sa dá z husi uvariť, bolo vynájdené v dávnych dobách, keď sa v kachliach kúrilo uhlím a pri jedálenskom stole sedelo dvanásť ľudí. Keď však do domu príde sviatok, je čas osviežiť si pamäť. Najčastejšie je hus plnená. A je to správne. Samo o sebe sa trojkilogramový kus mäsa vyklepe maximálne pre štyroch. A tieto štyri nie sú také plné. Ale aby sme dostali osem porcií, pripraví sa príloha na husacej masti a touto prílohou sa naplní vtáčik. Úprimne povedané, husí tuk je vo všeobecnosti najzaujímavejší fragment. Môžete to získať dve...
... Hus musí byť zošitá hrubými bavlnenými niťami a potom potretá hrubou vrstvou hliny. Potom pohrabte uhlie, zľahka do nich zahrabte obalené vtáčiky, posypte uhlíkmi a znova rozrobte oheň práve na tomto mieste. Takže na zábavný rozhovor sa hus pripraví. Navyše sa to stane skôr ako v plynovej alebo elektrickej rúre - teplota plameňa ohňa je vyššia. Po 1,5-2 hodinách, v závislosti od veľkosti husi. Skús to! Hus s normandskými jablkami Hus s kašou Pečená hus s banánovým chlebom a chutney Plnené husacie prsia Ak ešte pečiete v rúre, môžete hus potrieť marinádou. Namáčanie husi v marináde pravdepodobne nebude fungovať - ​​aký druh nádoby je potrebný? Smej sa...

Je to táto panvica, ktorá je ideálna na varenie mäsových gulášov a dusenej zeleniny, pretože tento dizajn neumožní pripálenie jedla a pokrievka zabráni odparovaniu tekutiny a pomáha udržiavať vysokú teplotu, čo znamená, že nemusíte pridávať olej. a proces varenia zaberie menej času. Kazan Kazan je liatinový riad s hrubými stenami a polkruhovým dnom. Všeobecne sa verí, že v kotlíku sa varia iba v prírode, ale v skutočnosti to tak nie je, doma sa dá variť v kotlíku, najmä ak máte plynový sporák. Aby ste to dosiahli, musíte nainštalovať kotol na statív a položiť ho na otvorený oheň. Tradične sa kotlík používa...
... K tomu je potrebné nainštalovať kotlík na statív a postaviť ho nad otvorený oheň. Na varenie pilafu sa tradične používa kotol, ale môžu sa v ňom variť akékoľvek iné zeleninové a mäsové jedlá. Kotlík je pohodlný, pretože sa vďaka svojej konštrukcii zahrieva rovnomerne, čo zabraňuje pripáleniu jedla a vedie k použitiu menšieho množstva oleja. Pri výbere kotlíka dávajte pozor na materiál, z ktorého je vyrobený, skutočný kotol by mal byť liatinový, aj keď za dobré sa považujú aj hliníkové pokladničky s hrubými stenami. Gril Ďalším typom riadu na dusenie je gril. Je to panvica...

Stavba storočia. Elektrické varné dosky "sklo+keramické"

Ak má váš byt hlavné plynové a výkonné elektrické vedenie, potom neexistujú žiadne obmedzenia na výber typu varnej dosky. Podľa štatistík sú oba typy varných dosiek približne rovnako žiadané. Nie je nezvyčajné, že elektrická rúra v modernej kuchyni bezpečne susedí s plynovou varnou doskou. V predaji sú kombinované varné dosky, v ktorých sú plynové aj elektrické horáky s pomerom 3:1 alebo 2:2. Elektrické a plynové panely sa zase delia na závislé a nezávislé. Obsluha závislých pracovných panelov nie je možná bez rúry, pretože „ovládací panel“ jej horákov je umiestnený na tele pece...
...Mnohí poprední výrobcovia sklokeramických varných dosiek vybavujú svoje modely časovačmi. Na konci odpočítavania časovač vypne príslušnú varnú dosku, čo je sprevádzané zvukovým signálom. Pomocou funkcie "zápis do pamäte" (modely Bosch a Siemens) môžete uložiť do pamäte varnej dosky určitý algoritmus často používaných akcií a tieto programy kedykoľvek automaticky spustiť. Každý nastavený program môže pozostávať z piatich rôznych sekvencií na zmenu parametrov času a výkonu. Ak...

Diskusia

Dlho som používal plynovú rúru - a môj čudák urobil to isté ... Neviem, možno mi už niekto poradil - nečítal som všetky správy. Všetko sa robí jednoducho. Na strednú časť položte plech na pečenie a pod plech na pečenie misku s vodou! Potom sa spodok nelepí a vrch je upečený. Dôležité je len to, aby misky s vodou mali približne rovnakú veľkosť ako to, v čom pečiete ... plech alebo tvar. A pridajte vodu, keď sa odparí.

Prvá vec, ktorá vás napadne, je dať to vyššie. Stále tu môže byť problém. Možno je príliš riedky, takže spodok sa rýchlo pripáli. A predsa sú na bokoch plechu urobené otvory, aby teplý vzduch prechádzal hore a ohrieval vrch a steny - vrch sa z nich pečie. Možno nemáte tieto otvory alebo sú príliš malé. Prípadne položte na mriežku menší plech na pečenie.

Ak sa chcete dozvedieť, ako určiť teplotu v rúre bez teplomera, môžete použiť improvizované nástroje a osvedčené metódy. Pre pekára bude dosť ťažké upiecť žemľu chutne, ak nedodrží požadovaný režim ohrevu uvedený v recepte. Preto tu nájdete odpoveď na otázku, ako rúru zohriať na požadované hodnoty, aj keď nie je vybavená zariadením na meranie teploty.

Na koľko predhriať rúru a ako na určitú teplotu?

V rúrach zakúpených pred 20 rokmi je možné nahriať až na 300 °C úplným otočením rukoväte. Ak sa plyn zapne o pol otáčky, potom teplota v rúre klesne o polovicu - na 150 ° C. Skúsené gazdinky používajú rôzne polohy rukoväte pri ohreve rúry na požadované parametre.

Neskúsení kuchári sa môžu riadiť nasledujúcimi všeobecne uznávanými normami:

1. Vo všetkých modeloch plynových pecí sa rúra zahreje na 180 °C pri nízkej teplote za 25 minút.
2. Ak zapnete stredný ohrev, tento čas sa skráti na 15 minút.
3. Najrýchlejší spôsob, ako zahriať skriňu na 180 ° C, je nechať horieť silný oheň pri maximálnej značke po dobu 5-7 minút.

Pre sušienku je dôležitá teplota aspoň 230-250 °C. Ak chcete určiť čas ohrevu rúry na tieto hodnoty, musíte vykonať experiment:

1. Zapáľte v rúre malý oheň.
2. Položte kúsok fólie na plech s lyžičkou cukru.
3. Zaznamenajte čas a zvýšte plameň horáka.
4. Zaznamenajte si moment, kedy sa cukor pri 200°C začne topiť.

Táto skúsenosť vám pomôže zistiť čas na rozohriatie rúry na 180-200 °C.

Ako určiť teplotu v rúre bez teplomera?

Existujú aj iné osvedčené metódy na určenie stupňa ohrevu pece v priebehu času pomocou improvizovaných prostriedkov. Budete potrebovať:

• múka;
• hárok papiera.

Ak máte pochybnosti o tom, že teplo dosiahlo požadovanú teplotu, potom pomocou nich môžete dosiahnuť požadované parametre pomocou metód popísaných nižšie.

Stanovenie teploty múkou

Farba múky ukáže, akú teplotu dosiahla rúra pri predhriatí. Postupujte takto:

1. Plech vyložte pergamenom.
2. Rozdrvte 1 polievkovú lyžicu múky na celú plochu papiera v malých prsiach.
3. Vložte plech na pečenie do strednej štrbiny predhriatej rúry a poznačte si čas.
4. Sledujte obdobie, počas ktorého sa mení farba múky.

Farba múky by sa mala zmeniť z bielej na tmavohnedú. V závislosti od toho, ako dlho sa rúra zahrieva, urobte záver o stupni jej tepla. Pritom použite nasledujúce možnosti:

• ak múka zostane biela do 1 minúty, potom je teplota rúry nižšia ako 180 ° C;
• zožltnutie po 30 sekundách znamená, že už je 200 °C;
• stmavnutie do hneda za 15 sekúnd je typické pre 250°C;
• okamžité zuhoľnatenie - 270 ° C a viac.

O túto jednoduchú metódu sa podelili skúsení pekári, ktorí dokážu ľahko určiť teplotu v rúre aj bez teplomera.

Stanovenie teploty pomocou bieleho listu papiera

Staré knihy o domácom hospodárstve odporúčajú, aby ste na vyhrievanom mieste, kde bude pečený pokrm umiestnený na plechu na pečenie, položiť list zošita a sledovať čas jeho horenia. Údaje o teplote možno získať z nasledujúcich parametrov spaľovania papiera:

• pri zahriatí rúry na 270 - 300 ° C sa na 5 sekúnd stane popolom;
• ak je list spálený za 15 sekúnd, potom sa skriňa zahreje na 250-270 ° C;
• úplné tlenie za 30 sekúnd ukáže, že teplo dosiahlo 230-250 ° C;
• plech sčerne za 60 sekúnd, čo znamená, že v rúre je už 200 stupňov;
• čas tmavnutia trval 5 minút - skriňa sa zahriala na 180 ° C;
• ak je minimálna teplota nižšia ako 150°C, papier len zožltne.

Táto jednoduchá metóda funguje bezchybne, preto ju mnohé ženy v domácnosti využívajú vo svojej kuchárskej praxi.

Ako zistiť teplotu v rúre podľa značiek?

Veľký počet moderných skriniek má špecifickú stupnicu nastavenia teploty. V pokynoch pre nich výrobcovia uvádzajú zhodu stupňa vykurovania s každou divíziou regulátora. Ale pre rôzne modely sú tieto parametre odlišné. Údaje odporúčame zapísať na leták a použiť ho podľa potreby.

Ťažšie to majú tí, ktorí návod stratili. Potom na výpočet parametrov budú potrebné nasledujúce charakteristiky rúry:

• Maximálna teplota;
• koľko dielikov je vyznačených na gombíku termostatu.

Pre túto techniku ​​existujú niektoré štandardné parametre. Takže maximálna teplota v rúre plynového sporáka je 250 ° C a pre elektrické - 280 - 290 ° C. Ak túto hodnotu vydelíte počtom dielikov, môžete nastaviť teplotnú stupnicu pre regulátor. Upozorňujeme, že tieto údaje budú približné, ale je možné ich skontrolovať pomocou vyššie uvedených metód a upraviť tak regulátor.

Čo sú teplomery v plynovej rúre?

Je ľahké kontrolovať proces varenia teplomerom, ktorý je možné zakúpiť v špecializovanom obchode. Ich rozsah je pomerne veľký a všetky sa líšia funkčnosťou a cenou. Ak chcete vybrať teplomer pre rúru na plynový sporák, musíte sa zamerať na ich technické vlastnosti. Poďme si ich popísať podrobnejšie.

1. Analógové teplomery sú mechanické zariadenia, ktoré výrobcovia pecí často zabudovávajú do pecí. Sú pomerne ľahko použiteľné a za rozumnú cenu. Vyrába sa s meracím rozsahom vo forme číselníka alebo lineárnej stupnice. Ich chyba je malá - do ± 1 ° С. V závislosti od zvoleného modelu môžu byť zavesené, vyrovnané v rúre alebo zabudované do rúry.
2. Digitálne prístroje sú elektronické zariadenia na okamžité meranie teploty. Sú vybavené nasledujúcimi funkciami:

• nastaviť čas varenia;
• zvukový signál upozorní na koniec pečenia;
• regulovať spôsoby prípravy jedál z rýb a mäsa, dezertov;
• majú rôzne farebné označenie teploty.

Nevýhoda: tieto zariadenia sa pokazia pri teplotách nad 280°C.

1. Teplotná sonda je špeciálny typ zariadenia na meranie stupňa prehriatia mäsa alebo rýb zvnútra počas ich pečenia. Vybavené zvukovým signálom, ktorý vás upozorní na dosiahnutie požadovanej teploty. Sada obsahuje oceľovú ihlu so snímačom, žiaruvzdorný drôt a externú meraciu jednotku s displejom. Mäso alebo iný pokrm prepichnite sondou na niekoľkých miestach a skontrolujte teplotu. Zároveň sa prakticky neporušuje integrita produktu, ako napríklad v prípade použitia noža na kontrolu pripravenosti mäsa.
2. Bezkontaktná sonda je zariadenie, ktoré funguje na princípe pyrometra. Určuje stupeň ohrevu misky bez toho, aby sa jej dotkol pomocou lúča. Nie je veľmi obľúbený, pretože nedokáže kontrolovať teplotu vo vnútri riadu.
3. Rádiová sonda má podobné technické vlastnosti ako teplotná sonda, ale má pokročilejšie funkcie. Jeho stavebnicu dopĺňa dokovacia stanica a diaľkové ovládanie s displejom rádiového ovládania, ktoré je možné nosiť so sebou v okruhu až 1 km od rúry. To vám umožní ovládať varenie v iných miestnostiach alebo dokonca mimo domova. Zariadenie je drahé, ale jeho funkčnosť mu dáva významnú výhodu oproti iným podobným zariadeniam.

Ak chcete použiť teplomer pre plynovú rúru, zvážte nasledujúce odporúčania:

• lacné modely sú vyrobené z materiálov nízkej kvality, takže rýchlo zlyhajú;
• neinštalujte teplomer na steny rúry, pretože údaje budú nesprávne;
• digitálny teplomer je lepší ako mechanický a bude schopný signalizovať dosiahnutie požadovanej teploty;
• ak sa rúra používa zriedka, potom vyberte mechanický teplomer, ktorý nevybije batérie, keď to nie je potrebné;
• uprednostnite teplomer so stupnicou do 300 stupňov, ktorý vám umožní kontrolovať aj vysoké teplo vo vnútri rúry;
• dieliky stupnice a čísla sú na malých zariadeniach ťažko viditeľné, preto si zvoľte odstupňovanie s veľkým písmom;
• najpresnejšie údaje o teplote na teplomere sa získajú v mieste, kde bude nainštalovaný plech na pečenie.

Aby bolo možné piecť produkty vysokej kvality, je dôležité rúru predhriať na parametre uvedené v recepte a udržiavať požadovanú teplotu ohrevu až do konca pečenia. S vyššie uvedenými metódami sa to dá ľahko urobiť aj bez teplomera. Ak sa ho rozhodnete kúpiť, potom podľa rady nebude pre vás ťažké vybrať si kvalitný teplomer a použiť ho v budúcnosti na prípravu tých najzdravších a najchutnejších jedál.

Na určenie teploty v peci alebo v peci delením sa používajú najmä jej pokyny. Ku každej technike, kde je pripojený plyn, je priložený návod na použitie. V návode je uvedená maximálna teplota samotnej rúry a zodpovedajúca deliaca stupnica teplote v stupňoch Celzia (°C). Tieto rúry majú prepínacie gombíky so stupnicou na delenie na čísla. Počet delení a maximálna teplota sú u všetkých modelov odlišné. Niektoré rúry môžu mať 6, 7, 8 alebo 9 dielikov. Ale ako určiť teplotu v nich. Spínače na rúrach môžu byť nielen plynové, ale aj elektrické. Koniec koncov, nie všetky modely majú elektronický displej.

Rúra má svoju vlastnú definovanú maximálnu teplotu. Všetky modely sú iné. Tiež sa líši maximálna teplota pre elektrické aj plynové rúry. V plynových rúrach je teplota spravidla nižšia ako v elektrických. Napríklad maximálna teplota elektrická rúra môže dosiahnuť až 290 stupňov Celzia a plynu- do 250 stupňov Celzia.

Mnoho ľudí má plynové pece už dlho, niektoré odišli od rodičov a niektoré dostali ako darček. Ale návod na rúru nemusí byť. Chceli sme uvariť jedlo, ale nevieme, ako prepnúť prepínač, ktoré číslo zapnúť. Na akú teplotu sa hodí? Na tento účel existuje približná zhoda delenia s teplotou.

Na rúre namiesto stupňov čísla od 1 do *, teplotná tabuľka

Ak je v plynovej rúre 9 dielikov a maximum dosiahne 280 stupňov Celzia, potom:

Ak je v plynovej rúre 8 dielikov a maximum dosiahne 280 stupňov Celzia, potom:

Ak je v plynovej rúre 8 dielikov a maximum dosiahne 250 stupňov Celzia, potom:

Ak je v plynovej rúre 7 dielikov a maximum dosiahne 250 stupňov Celzia, potom:

Ak je v plynovej rúre 5 dielikov a maximum dosiahne 266 stupňov Celzia, potom:

Existujú aj plynové sporáky s rúrou, kde sú 4 dieliky, ale nevedel som nájsť koľko v stupňoch, keďže maximálny ohrev rúry nie je uvedený ani v návode.

Ak je v elektrickej rúre 7 dielikov a maximum dosiahne 250 stupňov Celzia, potom:

Zodpovedajúce údaje sú približné. Presnú teplotu zistíte pomocou vstavaného teplomera, určeného na určenie teploty.

Majitelia starých plynových sporákov často neusilujú o výmenu osvedčeného zariadenia za nové, aj keď je technologicky vyspelejšie a ekonomickejšie - výhodou starých produktov je obyčajná jednoduchá manipulácia. Vynára sa však otázka, ako určiť teplotu v starých peciach, pretože moderné receptúry zvyčajne udávajú požadovaný rozsah ohrevu v stupňoch Celzia a staré plynové sporáky majú gradáciu v delení alebo nie sú vôbec vybavené prístrojmi na meranie tepla.

Ako určiť teplotu v rúre bez teplomera: pečieme správne.

Porovnanie mierok merania

Tradične v plynových sporákoch vyrábaných v ZSSR, ako aj v susedných krajinách (Československo, Poľsko) bol vnútorný teplomer odstupňovaný s delením na osem segmentov. V súlade s tým boli prvky stupnice označené od 1 do 8 a vyvstáva otázka, ako určiť teplotu v rúre pomocou čísel. Keďže maximálna teplota v rúrach pre domácnosť nestúpa nad 360 stupňov Celzia (v priemere), môžete sa pokúsiť vypočítať zhodu teploty so stupnicou sami.

• Treba len poznamenať, že aj pri minimálnom ohreve (stupeň 1) teplota zvyčajne dosahuje 150 stupňov.
• V súlade s tým normálna teplota na pečenie - 200 - 220 stupňov - zodpovedá značkám 4 - 5 a je prijateľná na výrobu sušienok - značka 3.
• Minimálny možný ohrev, vhodný na sušenie pusiniek alebo varenie sušeného ovocia, lesných plodov, je cca 70-90 stupňov Celzia a dosahuje sa pri bežných sporákoch len ovládaním medzery medzi dvierkami a hlavnou časťou rúry.

Presnejšie informácie je možné získať z produktového pasu, ak sa zachoval. Pri dlhšom používaní však môže dôjsť k úprave skutočnej úrovne ohrevu. Preto je žiaduce vyskúšať to experimentálne.

Ako určiť teplotu bez teplomera?

V starých knihách o domácom hospodárstve sa ponúka variant približnej definície kúrenia v plynovom, elektrickom alebo drevenom (uhoľnom) sporáku bez teplomera. Za týmto účelom sa na miesto, kde sa zvyčajne nachádza plech na pečenie (panvica, forma, panvica) s pečeným výrobkom, položí kus obyčajného písacieho papiera. To sa deje v okamihu, keď je rúra už zohriata, to znamená, že od jej zapnutia uplynulo viac ako 10 minút. Ďalej sledujú čas zuhoľnatenia plechu, pričom zaznamenávajú teplotu v stupňoch Celzia.